Sitron med tynt skall. Hvordan velge riktig sitron: praktiske råd til kjøperen. Hva er det i en sitron?

Har du allerede dyrket en innendørs sitron og bestemt deg for å legge til samlingen din? Eller planlegger du bare å skaffe deg slike eksotiske ting? La oss se hvilke varianter av sitroner som er best egnet for dyrking i leiligheter.

Sitrontre ca 1,5–2 m høyt med en liten avrundet krone opp til 1 m. På gamle grener er barken grågrønn, med små torner. Bladene er blanke, glatte, mørke, opptil 16 cm lange. De kan være ovale, avrundede eller langstrakte.

Den blomstrer og bærer frukt hele året, en av de mest upretensiøse variantene å ta vare på. Selv vestlige og nordvestlige vinduer egner seg for en slik innendørs sitron. I løpet av et år produserer den fra 20 til 40 smakfulle frukter (mange hevder at de er enda mer smakfulle enn vanlige) som veier 120–150 g. Noen ganger finner man eksemplarer på opptil 500 g. Skallet kan konsumeres sammen med fruktkjøttet, frøene er vanligvis 5–10, noen ganger 20. Ofte funnet frukter uten frø. Denne sitronsorten begynner å bære frukt ved 3–4 års alder.

Den er relativt motstandsdyktig mot tørr luft, men reagerer veldig bra på å sprøyte kronen. Den ideelle luftfuktigheten for det er 60–80 %. I huset dyrkes den vanligvis nær østlige vinduer, selv om den også tåler delvis skygge. Men brannskader er mulig på sørvinduet.

Meyer

Mye brukt til dyrking utendørs, hvor den ofte er podet. I leiligheten er det dyrket på egne røtter. Høyden på treet er fra 1 til 1,5 m. Kronen er godt løvrik og kan lett formes. Det er få torner. Bladene er blanke, tette og mørke, taggete.

Den tilhører de remonterende og tidlig modne variantene, bærer frukt rikelig, noen ganger opptil 4 ganger i året. Fruktene er ikke veldig sure, opptil 150 g. Knopper vises bare på unge skudd produsert i år. Den blomstrer tidligere enn andre arter, oftest allerede i mars eller april. Blomstene er små (3–4 cm), men veldig velduftende. De kan ordnes enkeltvis eller i blomsterstander på 2–6 stykker. Modningen varer 8–9 måneder, fruktene plukkes litt umodne.

Disse hjemmelagde sitronene må tas nøye vare på: om vinteren må de oppbevares i et rom der temperaturen ikke er mer enn 12 °C, ellers kan det hende at frukten ikke stivner. De trenger regelmessig vanning og sprøyting av kronen. Det er bedre å dyrke en slik sitron i nærheten av østlige eller vestlige vinduer: overflod av lys vil få treet til å vokse raskt, men vil bremse nedsettingen av blomster. Mørking er også skadelig - det kan skape problemer. Den må beskyttes mot trekk. Meyer kan dyrkes enten fra stiklinger eller.

kinesisk

Faktisk er dette det andre navnet: denne sorten ble hentet fra Beijing (som den fikk navnet "kinesisk") av forskeren Franz Meyer (til hvis ære sorten fikk sitt fornavn).

Jubileum

En hybrid oppdrettet i Usbekistan, hvis "forfedre" var slike sitronvarianter som Tashkent og Novogruzinsky sitroner. En av de mest lite krevende variantene. Jubileumssitron vokser vanligvis opp til 1,5 m. Det er en variant med stor frukt (frukt opptil 600 g). Huden er tykk. Denne hjemmelagde sitronen tiltrekker seg mange med sin rikelige blomstring, der treet er nesten fullstendig dekket med hvite blomster med en litt lilla fargetone (også et "arvelig" trekk ved sorten fra Tasjkent). De samles vanligvis i blomsterstander på 14–16 stykker.

I likhet med sorten avlet i Tasjkent, begynner den å bære frukt om 3–4 år. Den tilpasser seg raskt og tåler lett innendørs forhold: selv i tørr luft og med lite vanning, stivner frukten. Riktignok er det vanskelig å få innendørs sitroner fra denne varianten: grener med knopper dannes fra nesten hver knopp og bladaks.

Genova

En av de sjeldne artene. Trær er omtrent en meter lange med en tett krone. Det er nesten ingen torner. Disse sitronene utmerker seg ved spesielt smakfulle frukter med delikat fruktkjøtt. Skallet deres er spiselig, uten bitterhet.

Ganske tette filmer inni er karakteristiske. Vekten når et gjennomsnitt på 110 g. En sitron dyrket fra en stikling begynner å blomstre i det 4. året. En av de viktige betingelsene for omsorg er en overflod av lys, uten hvilket treet ikke utvikler seg godt. Med god hjemmepleie gir den en enorm høst: i de første årene av frukting produserer den opptil 50 frukter, og fra et voksent tre kan du samle rundt 120–180 frukter per år.

Lisboa

Høye trær med store, tette og brede blader. Det er mange torner. Fruktene er svært velsmakende, frøfrie, med et tynt spiselig skall, veier 120–150 g. En meget hardfør variant. Den vokser godt i nesten alle romtemperaturer og er motstandsdyktig mot varme og kjølighet, så vel som tørke. Belysning liker lyse, men diffuse - direkte solstråler bør ikke falle. Som regel begynner den å bære frukt allerede om 2–3 år. Fra dette sitrontreet kan du samle opptil 60 stykker per sesong.

Maykop

De beste variantene ble brukt til å velge denne sitronen. Resultatet er en ekstremt produktiv avling: Modne trær produserer 100–300 frukter per år, og noen ganger høstes opptil 700 fra gamle sitrontrær av denne sorten! Fruktene veier omtrent 140–160 g.

Trær vokser sjelden høyere enn 2 meter. Hardføre og upretensiøse, de er godt egnet til hjemmeforhold. Det er to underarter. Den første typen er dannet nesten uten stempling. Kronen er tett, forgrenet, med mange greiner uten torner, som ligger horisontalt eller henger litt ned. Blader med et voksaktig belegg, mørke. Små blomster samles i blomsterstander på 3–5 stykker. Den tåler overvintring godt i hus og normale romforhold.

Den andre sorten utmerker seg med sterke grener rettet semi-vertikalt oppover. Kronen er symmetrisk. Denne typen tilpasser seg lett til hjemmeforholdene, men foretrekker å overvintre i et kjølig rom.

Buddhas hånd

Hvis du ville vite hvilken sitron som er den mest originale, er det uten tvil Buddhas hånd. Disse innendørs sitroner er vanligvis anskaffet for sine dekorative egenskaper. Fruktene tiltrekker seg mest oppmerksomhet: lange, opptil 40 cm, i form av en haug med bananer eller en hånd (som sorten fikk navnet sitt). De består hovedsakelig av et tykt skall på opptil 5 cm, det er veldig lite fruktkjøtt, det er ikke saftig, har en bitter eller veldig syrlig smak og er uegnet til konsum, men skallet brukes noen ganger til baking.

Bladene er ovale og ganske store. Hjemmepleie krever mye lys og varme. Det begynner å bære frukt i det tredje året. Fruktene har en lett fiolett aroma. Noen ganger brukes dette treet i parfymeri.

Ponderosa

En hybrid som ble oppnådd naturlig fra kryssing mellom arter som sitroner og sitroner (ifølge noen versjoner, som New Zealand-varianten). Den ligner på den storfruktede Kiev. Den tåler varme og tørke normalt, men før du starter en slik plante, må du lese omsorgsreglene nøye: planten er følsom for jorda, reagerer dårlig på dens overdrevne surhet og trenger. Disse sitrontrærne elsker indirekte, sterkt lys.

Stammen er opptil 1,8 m. Denne sitronen er preget av sterke grener, en spredt og bred krone, og harde og tette blader. Blomstene ligner jasmin - store, som de av Kiev sitron, hvit og krem. Rikelig blomstrende topper om våren, fra mars til mai. Akkurat som sitronen, bærer sitronen med stor frukt i Kiev veldig store frukter - i gjennomsnitt 300–500 g, men det er ofte tilfeller når de når 1 kg.

Skallet er grovt og ganske tykt. Massen er saftig, behagelig på smak, nesten uten den karakteristiske smaken av sitronsyre. Det er mye frø. Fruktingen begynner i det andre året.

Vulkan

Et dvergtre opp til 1,2 m. Fruktene er miniatyr (opptil 4 cm), velsmakende, med en delikat surhet. Du kan pynte hjemmet ditt med slike sitrontrær, siden de blomstrer hele året, og du kan ofte se både blomster og modne frukter på greinene.

Ved vanning er veldig bløtt, sedimentert vann viktig.

Lunario

En av de mest vellykkede variantene for en leilighet. Treet på 1–1,5 m blomstrer nesten kontinuerlig, og modne frukter modnes på det når som helst på året. Blomstene er ensomme eller i små raser. De første blomstene på disse sitronene kan bli funnet om 2–3 år. Det er mange torner.

Frukter med tynn, glatt hud. Massen er aromatisk, ikke veldig saftig, lett sur. Det er nesten ingen frø.

Novogruzinsky

Novogruzinsky er en kraftig variant, høyden kan nå 2–3 m. Kronen er regelmessig i form, tett og spredt. Den bærer frukt 2–3 ganger i året, fra og med det 4. (noen ganger 5.) leveåret.

Hvis den nye georgiske sitronen blir tatt godt vare på, kan den produsere opptil 200 frukter per år. I gjennomsnitt er vekten deres 130 g. Duftende, saftig, sur. Store blomster har en lys lilla fargetone, ensomme eller i rasmer.

Video "Lemon Care"

I denne videoen får du høre nyttige tips for å ta vare på sitroner.

Et av de produktene som alltid kan finnes i kjøleskapet til nesten alle innbyggere i Russland. Sitroner legges til te og kaffe, lages til juice og syltetøy, eller bare spises rå. Med alt dette er det mange som ikke vet hvordan de skal velge riktig sitron i butikken slik at den blir mest velsmakende og sunn. I tillegg er sitroner mye dyrere enn enkelte grønnsaker, så det er alltid synd å bruke penger og oppdage hjemme at du har kjøpt et produkt av lav kvalitet. I denne artikkelen vil vi introdusere deg til de grunnleggende reglene for valg av kvalitetssitroner.

Først av alt, som med all annen frukt og grønnsaker, må du bestemme hvorfor du kjøper sitron? Har du tenkt å lagre den eller bruke den umiddelbart? Hvis du tar sikte på langtidslagring, er det best å kjøpe umodne sitroner; de kan lagres i flere måneder, det viktigste er å sette sitrusen på et kaldt sted. Det ideelle stedet å oppbevare sitroner er det nederste rommet i kjøleskapet., men ikke en fryser! Kalde temperaturer vil bare skade sitronen, noe som får den til å miste mange av sine fordelaktige egenskaper. Hvis du ikke vil lagre sitroner hele vinteren, bør du umiddelbart kjøpe fullmodne frukter.

Hva er riktig sitronfarge?

Nå om hvordan man skiller en moden sitron fra en umoden? Det er veldig enkelt, et modent sitronskall glitrer som om noen nettopp hadde polert det! Hvori Intensiteten til fargen har absolutt ingen betydning.

En annen viktig egenskap det er verdt å være oppmerksom på er hardhet. Når den klemmes i hånden, spretter en moden sitron litt tilbake, men forblir fast. Er sitronen myk, er den overmoden. Det spiller ingen rolle om sitronen inni viser seg å være råtten eller ikke, smaken og, viktigst av alt, de medisinske egenskapene til en slik frukt vil ikke være av den beste kvaliteten. Overmoden sitron kan også gi mageproblemer, kvalme og oppkast. Vær forsiktig, og hvis du kjøper en gammel sitron, er det bedre å kaste den.

Det neste trikset når du velger sitroner er å velge frukt med "riktig" skall. Det antas at sitroner fra den første høsten har jevn hud, det vil si de som er samlet inn fra et tre som bærer frukt for første gang. Konsentrasjonen av næringsstoffer i slike sitroner er mye høyere enn i frukt av påfølgende høstinger. Du bør også være oppmerksom på det faktum at et altfor klumpete skall indikerer at fruktens skall er veldig tykt, og derfor vil vekten av slike sitroner være mye større, selv om de vil ha samme mengde fruktkjøtt som sitroner med normal hud. Dette er viktig hvis du kjøper sitrus ikke stykkevis, men etter vekt.

Noen ganger vises brune merker på sitronen. Vanligvis indikerer dette at sitronen ble overkjølt, noe som betyr at den har mistet de fleste av sine fordelaktige egenskaper og vitaminer. I tillegg begynner en slik sitron ofte å smake bittert. Det kan være flere årsaker til bitterhet: for det første blir sitroner behandlet med kjemikalier bitre (skruppelløse produsenter gjør dette ofte slik at frukten blir bedre bevart under transport); for det andre, noen ganger smaker umodne sitroner bittert, men i dette tilfellet trenger du bare å la dem modne en stund, bitterheten forsvinner. Det er best, hvis mulig, å prøve sitronen før du kjøper, da vil du kunne unngå mange ubehagelige konsekvenser, fordi du ikke kan lure smaken.

Hvis du likevel allerede har kjøpt en sitron som er bitter, men ikke vil kaste den, er det en populær metode - Du må helle kokende vann over sitronen, dette vil redusere bitterheten.. Det er også verdt å huske at frøene og skallet av sitron gir smaken en bitter smak, derfor bør du fjerne dem når du lager mat, ellers risikerer du å ødelegge retten.

Dette er alle triksene du trenger å vite når du kjøper en sitron. God shopping og husk, bare friske og modne frukter er sunne, og for å velge dem blant alle de andre, må du bare være litt mer forsiktig.

Tørre, lett deprimerte lysebrune flekker dannes på fruktens hud, som deretter smelter sammen.

Når frukten er alvorlig skadet, blir de dype lagene av skallet og veggene i lobulene brune, og til og med fruktens form endres.

1. Membranose

Sykdommen forårsaker ingen ytre endringer i frukten; den oppdages bare når de kuttes. Med membranose blir de indre lagene av huden i skallet av lobulene, og noen ganger også vevet i det sentrale hulrommet, dekket med uregelmessig formede brune eller mørke flekker.

Sykdommen rammer sitrusfrukter under lagring. Oftest finnes det i modne frukter, samt i varianter med redusert holdbarhet.

Utviklingen av membranose avhenger hovedsakelig av lagringstemperatur. Ved 0"C manifesterer sykdommen seg nesten ikke; ved +2"C påvirkes fruktene sjeldnere enn ved pluss 4 - 5"C. Lagring av sitroner ved 0+2"C fører imidlertid til andre, mer ubehagelige konsekvenser, og derfor lagres de vanligvis i lang tid ved en temperatur på pluss 3 - 4 "C. Utilstrekkelig ventilasjon av lagringsanlegg bidrar også til utvikling av membranose.

Sykdommen er også forårsaket av ugunstig utvikling av frukt på trær, lave temperaturer (selv om temperaturen ikke faller under 0"), tørr vind og sterke svingninger i jordfuktighetsinnholdet.

Membranose er ofte ledsaget av andre sykdommer, for eksempel pitting, røde flekker, siden disse sykdommene utvikler seg under samme forhold som membranose.

1. Oleocellose

Oleocellose oppstår på grunn av ødeleggelsen av en del av de essensielle oljekjertlene. Den spredende essensielle oljen skader cellene i overflatelaget av skallet mellom kjertlene. Syke celler blir deformert. Områdene med vev mellom kjertlene er litt deprimerte og mørkere, og de uskadede kjertlene stikker tydelig ut over den nedre overflaten av flekken og ser ut til å være hovne. Hos grønne sitroner er tuppene av kjertlene som stikker ut fra flekken vanligvis grønne, mens de i modne frukter er gule. Gradvis blir kjertlene lyse og deretter mørkebrune. Veggene i kjertlene tørker ut og kollapser. Eterisk olje som lekker skader tilstøtende områder av skallet. Berørte vev blir tørre, brunbrune eller helt svarte. Albedo-vev blir gradvis mørkere under alvorlig skadede områder av flavedo etter hvert som sykdommen utvikler seg. I de nedre albedolagene er det individuelle brunaktig-brune flekker og årer.

Denne fysiologiske sykdommen påvirker fruktene til appelsiner, sitroner og mandariner på trær og under lagring. Oftest skadet er umodne frukter som høstes i kjølig, fuktig vær om høsten eller vinteren. Mekanisk skade på skallet, haglskader og insektstikk, som forårsaker lekkasje av eterisk olje fra kjertlene, bidrar også til utviklingen av sykdommen.

1. Endokserose

Endokserose er ofte kjent som gulspisssykdom, tørrspisssykdom eller blomsterspisssykdom.

Dens tegn er vanligvis ødeleggelse eller tørking av vevet i pistillatenden av frukten, ledsaget av en endring i fargen til rosa eller brun. Denne prosessen intensiveres etter hvert som fruktene modnes. Grønne sitroner, når endokserose utvikler seg, mister ofte glansen av skallet og blir gule i pistillatenden. Å skjære opp en berørt sitron avslører rosa eller rustbrunt vev som er delvis tørket ut og brutt ned, noe som resulterer i tomrom og frigjøring av tannkjøtt. Denne sykdommen er vanskelig å skille fra utseendet til modne frukter, men et kutt viser skade på den indre delen av skallet og aksialvevet.

Endokserose blir ofte forvekslet med svart råte forårsaket av Alternaria, som bidrar til eller følger denne sykdommen. Hovedårsaken til endokserose anses å være mangel på fuktighet i jorda under fruktutvikling. Sykdommen kan forebygges ved å opprettholde en gunstig vannbalanse i jorda, samt ved å samle frukter som er helt modne på treet.

Forekomsten av sykdommen har liten eller ingen sammenheng med lagringsforhold.

Den første omtale av sitron ble funnet så tidlig som 300 f.Kr. i verkene til Theophrastus. Allerede da skrev den store filosofen og naturviteren om fordelene med sitron. Den første sitronoljen ble produsert på midten av 1500-tallet ved hjelp av dampdestillasjon. De lærte å produsere sitronolje ved hjelp av kaldpressingsmetoden mye senere. I dag brukes sitronolje innen mange områder innen medisin og kosmetikk. Fordelene med sitron er kolossale; de ​​er skjult selv i navnet. Sitron på kinesisk betyr "bra for mødre", og yogier sier at hver person bør spise en av disse mirakuløse fruktene om dagen for å opprettholde helsen. Den største fordelen med sitron er dens høye innhold av vitamin C. Derfor brukes sitron ofte i behandling av forkjølelse som febernedsettende middel, for å styrke immunforsvaret og veggene i blodårene, mot hodepine, for å senke blodtrykket og for mange andre sykdommer. Selvfølgelig vil fordelene bare komme fra frukt av høy kvalitet.

Hvordan ser en kvalitetssitron ut?

• En moden sitron har en veldig skinnende, polert hud. Og det spiller ingen rolle hvilken farge det er, siden det er mange varianter av sitron og det er til og med de med grønn hud.
• En god sitron av høy kvalitet skal være tett, og skallet skal være rent, uten tegn til skade.
• En god sitron skal være syrlig.
• Ikke vær redd for å kjøpe en litt umoden sitron. Denne frukten holder seg lenger i kjøleskapet. Men hvis du kutter den, må du spise den innen 24 timer, siden de fleste av dens fordelaktige egenskaper vil gå tapt. Derfor er det bedre å kjøpe sitron litt umoden hvis du ikke vil bruke den med en gang.

Hvordan ser en dårlig sitron ut?

• Den myke sitronen er allerede overmoden, og dens fordelaktige egenskaper er svært lave. Dessuten kan en myk sitron være råtten.
• Kjedelig hudfarge indikerer at frukten har vært lagret lenge.
• Tilstedeværelsen av brune prikker indikerer at frukten har blitt overkjølt. Denne sitronen er av dårlig kvalitet.
• Sitron med uuttrykt syre er av dårlig kvalitet.

Hvordan sjekke kvaliteten på en sitron

• Når du kjøper, vær oppmerksom på utseendet til frukten. Det skal være tett, huden skal være skinnende, uten tegn til råtne, skade, komprimering eller brune flekker.
• Vet du hvorfor sitron kan smake bittert? For enten var den "fylt" med antibiotika for lengre lagring, eller så var den frossen, eller så var den ikke moden ennå.
• I snittet skal filmen passe tett til skivene.
• Tykkhudede sitroner har flere vitaminer enn tynnhudede, siden det subkutane hvite laget (albedo), som regnes som det mest smakløse, inneholder den høyeste konsentrasjonen av bioflavonoider, som hjelper absorpsjonen av vitamin C, og vitamin C i seg selv.

Sitron er en av de vanligste sitrusfruktene. Men samtidig, i motsetning til appelsiner, mandariner og grapefrukt, er sitron først og fremst verdsatt for sin smak, men for sine helbredende egenskaper. Så snart du blir syk, minner de deg på: sørg for å drikke te med sitron. Denne sitrusfrukten blir brakt til sykehuset for hver pasient; den er allerede en klassiker i sjangeren, sammen med appelsiner. Sitronsaft brukes i mange dietter, så vel som hjemme- og folkelige skjønnhetsoppskrifter. Så, sitron - hvordan kan det være nyttig for oss, hvordan velge det og når og til hvem det ikke anbefales å konsumere sitroner.

Hva er det i en sitron?

Fordeler med sitron og sitronsaft

Skade av sitron

Hvordan velge en sitron

Hvordan sjekke kvaliteten på en sitron

Hvordan bruke den riktig