Syltet hvitløk som på markedet. Hvordan tilberede syltet hvitløk hjemme: oppskrifter og lagringsmetoder om vinteren

Ikke alle hjem tilbereder syltet hvitløk til vinteren, men det er en original og velsmakende forrett som er god servert med kjøttretter, borsjtsj og gelékjøtt. Du kan sylte hvitløk enten i fedd eller hele hoder, med ulike kombinasjoner av urter og krydder. Det blir uansett ikke like varmt som ferskt, men ikke mindre sunt.

Hvordan sylte hvitløk

Syltet hvitløk vil vise seg smakfullere og mer appetittvekkende hvis du følger rådene fra erfarne kokker.

Du kan sylte hvitløk med skrellet og uskrelte fedd, samt hele hoder, men dette betyr ikke at det ikke er nødvendig å skrelle det. Det øverste laget av skall fjernes i alle fall, og etterlater bare ett lag.
Hvis du vil sylte fruktene hele eller i uskrellede skiver, må du velge ung hvitløk. Du kan sylte hvitløk i alle aldre med skrelte fedd, så lenge feddene er jevne og uskadde.
For å lagre syltet hvitløk for vinteren, legg den i steriliserte krukker og lukk dem med rene, kokte lokk. Hvis du lukker glasset med et nylonlokk, kan du bare oppbevare snacken i kjøleskapet.
For å bevare hvitløk er det bedre å bruke små krukker, siden denne forretten ikke er for alle. Det er å foretrekke å forberede flere små krukker med syltet hvitløk til vinteren, i stedet for en tre-liters krukke.
Før du begynner å sylte hvitløk bør du legge den i kaldt vann i et par timer. Takket være denne enkle handlingen vil det være mulig å bevare fargen. Ellers kan hvitløken bli mørkere og vil ikke lenger se like appetittvekkende ut.

Det er mange oppskrifter for å lage syltet hvitløk til vinteren. Hvis du aldri har prøvd en slik matbit før, er det fornuftig å tilberede et par krukker med hvitløk i henhold til forskjellige oppskrifter, og deretter sammenligne deres smak og aroma.

Syltede hvitløkshoder: en enkel oppskrift

hvitløk - 1 kg;
vann - 0,4 l;
bordeddik - 0,4 l;
laurbærblad - 2-3 stk.;
granulert sukker - 100 g;
salt - 40 g;
allehånde erter - 10 stk.;
nellik – 3–4 stk.

Matlagingsmetode:

Legg nellik, pepperkorn og laurbærblader i steriliserte glass. Du trenger 2 liters krukker eller 3 med en kapasitet på 0,65–0,75 liter. Mindre glass for sylting av hvitløkshoder vil ikke fungere.
Hell kokende vann over hvitløken, skyll deretter med kaldt rennende vann, fjern de øverste lagene av skallet. Ett lag skal stå igjen slik at skivene ikke smuldrer. Skjær av røttene til hvitløkshodene.
Legg hvitløkshodene i glassene så tett som mulig.
Varm opp vannet, tilsett salt og sukker, kok i noen minutter, hell i eddik og fjern marinaden fra varmen.
Hell varm marinade over hvitløk. Lukk glassene og pakk dem inn. Når den er helt avkjølt, oppbevares den på et kjølig sted vekk fra sterkt lys til vinteren.

Kanskje noen vil bli forvirret av den store mengden eddik som er inkludert i marinaden. Frykten er ubegrunnet: den ferdige matbiten vil ikke være for sur. Men hvis du ønsker å bruke mindre eddik, er det bedre å bruke en annen oppskrift.

Hel hvitløk marinert med pepper

ung hvitløk - 1,5 kg;
varm paprika - 3 stk.;
laurbærblad - 3 stk.;
vann - 0,6 l;
bordeddik - 0,2 l;
salt - 20 g;
sukker - 60 g.

Matlagingsmetode:

Fjern de ytre skinnlagene fra hvitløkshodene, og la bare det nederste laget holde feddene sammen. Skjær av de resterende røttene.
Steriliser tre liters krukker. I hver legger du et laurbærblad og en hel pepperkapsel, som er et naturlig konserveringsmiddel. Takket være det kan du legge til mindre eddik, salt og sukker til marinaden, slik at smaken av selve den syltede hvitløken blir mer uttalt.
Legg hvitløkshodene i glassene, fyll dem så tett som mulig.
Kok opp vann, oppløs salt og sukker i det. Kok i 3 minutter og hell i eddik.
Umiddelbart etter å ha tilsatt eddik i marinaden, hell den over hvitløken i glassene.
Dekk glassene med metalllokk eller skru dem godt fast hvis du bruker skrulokk.
Snu glassene, dekk dem med et vinterteppe, og la dem avkjøles under.

De syltede hvitløkshodene kan fjernes for oppbevaring i et kjølig rom når de er helt avkjølt. Om vinteren er det bedre å ha dem i kjelleren, men du kan også oppbevare dem i spiskammeret ved en temperatur litt under romtemperatur.

Hoder av hvitløk marinert med rødbeter

hvitløk - 1 kg;
rødbeter - 0,3 kg;
dill - 2 stk;
vann - 1 l;
salt - 40 g;
sukker - 40 g;
bordeddik - 100 ml;
sorte pepperkorn - 7 stk.;
nellik - 5 stk.

Matlagingsmetode:

Skrell forsiktig det øverste laget av skallet fra hvitløkshodene og skyll under rennende vann.
Kok opp vann og tilsett hvitløkshodene, blancher i to minutter.
Legg hvitløken i kaldt vann og avkjøl.
Legg hvitløkshodene i et dørslag for å renne av seg.
Vask, skrell og tørk rødbetene med et papirhåndkle. Skjær den i biter som er omtrent en centimeter brede, dobbelt eller tre ganger så lange.
Steriliser glassene, legg dill og krydder på bunnen av hvert glass, legg hvitløk og biter av rødbeter i glassene.
Kok marinaden fra en liter vann, to spiseskjeer salt og samme mengde perlesukker.
Hell eddik i den kokende marinaden, rør, fjern fra varmen.
Hell marinaden i glass, vent til innholdet avkjøles litt (omtrent et kvarter), lukk godt. Du kan bruke enten et metall- eller polyetylenlokk, avhengig av forholdene som arbeidsstykket skal lagres under.
La glasset stå i romtemperatur på et mørkt sted i to uker. I løpet av denne tiden vil marinaden ha tid til å bli overskyet og lyse. Etter dette skal hermetikken oppbevares i et kjølig rom. De bør oppbevares ved en temperatur som ikke er høyere enn 16 grader, og hvis de er lukket med plastlokk, i kjøleskapet.

Hoder av hvitløk marinert med rødbeter får en vakker farge.

Hvitløk syltet med fedd: en enkel oppskrift

hvitløk - 1 kg;
vann - omtrent 0,5-0,7 l;
salt - 40 g;
sukker - 40 g;
laurbærblad - 2 stk.;
dillfrø - 5 g;
sorte pepperkorn - 5-6 stk.;
allehånde erter - 5-6 stk.;
bordeddik - 60 ml.

Matlagingsmetode:

Skrell hvitløken. Legg hvitløksfeddene i bløt i en halvtime i kaldt vann, hell av i et dørslag og la vannet renne av.
Steriliser flere små krukker.
Fordel dillfrø og pepperkorn over dem.
Legg hvitløksfedd i glass.
Kok opp vann og hell hvitløk i det.
Etter 20 minutter, hell vannet fra boksene i pannen.
Legg laurbærblad i den, tilsett mengden salt og sukker som er angitt i oppskriften, kok opp og kok i et minutt.
Hell eddik i marinaden, rør, slå av varmen.
Hell den varme marinaden over hvitløken og forsegl umiddelbart med metalllokk.
La avkjøles under noe varmt, etter å ha snudd glassene opp ned.

Hvitløk marinert i henhold til denne oppskriften kan brukes som en uavhengig matbit og som en av ingrediensene for tilberedning av sauser og suppedressinger.

Hvitløksfedd marinert med pepper

hvitløk - 0,5 kg;
chilipepper - 2-3 små belger;
allehånde erter - 10-12 stk.;
solbærblader - 3-4 stk;
salt - 20 g;
sukker - 40 g;
bordeddik - 60 ml;
vann - 0,5 l.

Matlagingsmetode:

Demonter hvitløkshodene i fedd, fjern skallene fra dem, skjær av jevningen. Kast råtne og ødelagte nellik, vask gode.
Vask pepperstengene og tørk dem.
Vask 2–3 0,25–0,35 liters glass med brus. Steriliser dem og kok opp lokkene som følger med. I dette tilfellet er det praktisk å bruke skruer.
Ha pepperkorn og ripsblader i glass. Legg en chilipepper i hver.
Fyll glassene med hvitløksfedd.
Hell kokende vann over hvitløken, dekk glassene med lokk og la stå i 15 minutter. Kast ut vannet.
Kok opp rent vann igjen og hell kokende vann over hvitløken. Tøm vannet etter 10 minutter.
Bland en halv liter vann med salt og sukker, kok opp og kok i tre minutter.
Hell eddik i glass. Hell straks den varme marinaden over hvitløken.
Skru lokkene godt på og snu glassene opp ned. Pakk deg inn i noe varmt. Selv et frottéhåndkle brettet i to vil gjøre det.

Etter en dag kan glassene med hvitløksfedd overføres til pantryet. Du kan trygt lagre dem hele vinteren i romtemperatur. De vil være klare til bruk først etter tre uker - for å marinere og få en krydret aroma, trenger hvitløk tid.

Hvitløksfedd marinert i betejuice

hvitløksfedd (allerede skrellet) - 0,5 kg;
ferske rødbeter - 0,2 kg;
vann - 0,5 l;
laurbærblad - 1 stk.;
nellik - 1 stk;
salt - 20 g;
sukker - 20 g;
sorte pepperkorn - 3 stk.;
bordeddik - 30 ml.

Matlagingsmetode:

Skill hvitløksfeddene, skrell, fjern alle de ødelagte, vask de resterende, hell over kokende vann, ha i det i 5 minutter, skyll i kaldt rennende vann og tørk.
Steriliser glassene og legg hvitløken i dem.
Vask og skrell rødbetene, riv dem på et fint rivjern. Hell vann over rødbetpureen, rør og sil.
Bland betejuice med salt og sukker, tilsett laurbærblad, pepperkorn og nellik. Kok opp.
Hell bordeddik i glass og hell marinaden på toppen.
Dekk glassene med lokk og legg i en kjele med vann. Steriliser i et kvarter.
Vær forsiktig så du ikke brenner deg, fjern glassene og forsegl dem med kokte skrulokk.

Hvitløksfedd marinert i betejuice er ikke bare velsmakende, men også veldig vakre.

Hvitløk marinert i soyasaus

hvitløk - 1 kg;
bordeddik - 0,5 l;
soyasaus - 1 l.

Matlagingsmetode:

Del hvitløkshodet i fedd. Ikke skrell nellikene, men vask dem godt og tørk dem.
Legg hvitløken i en ren krukke og fyll den med eddik.
Plasser beholderen med hvitløk på et kjølig, mørkt sted i en uke.
Steriliser glassene og legg hvitløken dynket i eddik i dem, fyll hver krukke omtrent halvveis.
Kok soyasausen i 10 minutter og hell den over hvitløksfeddene. Sausen skal nå helt til halsen på hver krukke.
Lukk glassene tett med metalllokk som tidligere er sterilisert. Sett på et kjølig sted.

Hvitløk marinert i soyasaus vil være klar til bruk om 3 uker, men du kan lagre den lenger om ønskelig.

Syltet hvitløk er en velsmakende forrett. Du kan forberede den til vinteren på forskjellige måter. Den vil ikke bli så kraftig som fersk, men vil ikke miste de fleste av sine fordelaktige egenskaper. I tillegg vil den få en uvanlig krydret smak som mange liker.

Hvitløk er vanskelig å holde frisk. For å unngå at innhøstingen går tapt, kan den krydrede grønnsaken syltes, enten med hele hoder eller nellik. Det finnes mange varianter av konservering av hvitløk. Teknikken er ikke vanskelig og krever ikke spesielle ferdigheter eller spesielle komponenter. Resultatet er en utmerket snack med en krydret aroma, smak og en rekke nyttige stoffer.

Innholdet i artikkelen:
1. Positive og negative effekter av hvitløk på kroppen

Positive og negative effekter av hvitløk på kroppen

Den friske planten inneholder mange vitaminer og stoffer som er nødvendige for å styrke kroppen. Etter konservering mister ikke hvitløken sin verdi, de fleste av de fordelaktige elementene beholdes, og selve grønnsaken blir mykere. Hvorfor er hvitløk så nyttig?

Den krydrede grønnsaken har en antimikrobiell effekt på kroppen på grunn av tilstedeværelsen av sulfider og fytoncider.
Hvitløk er en av lederne i innholdet av askorbinsyre (vitamin C), så i den kalde årstiden er grønnsaken en utmerket måte å styrke immunforsvaret og beskytte mot virusinfeksjoner. Syltet hvitløk har en mukolytisk effekt og fjerner slim.
I høye doser inneholder hvitløk jod, som er nødvendig ved problemer med skjoldbruskkjertelen.
Planten regnes som en naturlig antioksidant.
En høy konsentrasjon av kalsium bidrar til å styrke bein og karvegger. Fremmer blodpropp.
Den krydrede grønnsaken er rik på kalium, som er viktig for riktig funksjon av hjerte, nyrer og tarm.
100 gram syltet hvitløk inneholder gjennomsnittlig dagsbehov av klor. Stoffet er involvert i prosessen med fettnedbrytning, forbedrer fordøyelsen, har en gunstig effekt på leverfunksjonen og hjelper til med dannelsen av blodplasma.

Hvitløk kan ha en negativ effekt når den konsumeres i store mengder. Negative symptomer som vises i dette tilfellet inkluderer:

redusert oppmerksomhet;
sløvhet;
bølgelignende smerter i hodet.

Metode for å konservere grønnsaker hjemme

Selve hermetikkprosessen er ikke forskjellig fra å sylte andre produkter. Basen i marinaden er bordsalt, bordeddik 9% og sukker. For å skape en uvanlig aroma og gi en mer raffinert smak, er det tillatt å tilsette urter og krydder, friske eller tørre urter, chili eller paprika til saltlaken.

Før hermetisering krever hvitløk forberedelse, noe som avhenger av oppskriften som brukes - skrell helt og bryt i nellik eller la hele hoder etter først å ha fjernet topplaget. Etter dette legges det ferdige produktet i glassbeholdere og fylles med kokende saltlake. Deretter rulles de sammen med jern eller dekkes med forseglede nylonlokk.

Oppskrift på syltet hvitløk

For konservering, ta hele, uberørte krydrede grønnsaker. I samsvar med oppskriften legges den tilberedte hvitløken i sylindre. Når den serveres, kan den hermetiske grønnsaken være en uavhengig snack eller en del av mer komplekse retter, for eksempel salater. Den uvanlige smaken og krydret aroma av deilig syltet hvitløk vil definitivt glede husholdningen din.

Denne interessante oppskriften kom til oss fra Frankrike. Å tilberede matbiten vil ta omtrent en og en halv time. Sammensetningen inkluderer en oljebasert saltlake, så hvitløken vil være ganske høy i kalorier (ca. 840 kcal per 100 gram). Provençalske urter brukes som en ekstra komponent. Denne forretten passer harmonisk i smak til fisk, kjøtt eller ost.

For 4 porsjoner ta:

0,5 kg. fersk hvitløk;
6 laurbærblader;
0,25 l. olivenolje;
2 chilipepper;
0,15 l. vann;
1,5 ts tørr blanding av provençalske urter;
80 ml. bord eddik;
1 ss hver krystallinsk sukker og salt.

Forbered hvitløken - fjern skinnet, skyll, del i fedd.
2 sylindere med et volum på 350 ml. sterilisere. Legg på bunnen chilien, tidligere renset for frø, haler og delt i 3 deler, og 3 laurbærblad.
Legg hvitløksfeddene tett i en beholder. Kok opp vann i en kjele eller i en kjele og hell kokende vann over grønnsaken. La sitte i 15 minutter, tøm vannet.
For å lage saltlaken, bland vann, olje, bulkingredienser (sukker og salt) og provençalske urter i en metallbeholder. Kok opp innholdet og kok i 3 minutter.
Hell 40 ml 9 prosent eddik i hver flaske, hell kokende marinade over innholdet. Rull opp lokkene.
Legg emnene bunnen ned, pakk dem inn i et tykt håndkle. Etter at sømmen er avkjølt, legg den i kjelleren. Mellommåltiden er klar til å spises etter 14 dager.

Du kan tilberede en deilig hvitløkforrett på 30 minutter. Oppskriften vil appellere til de som ikke liker å lage mat på lenge, men ønsker å behandle familien og gjestene med deilig mat. Du kan servere syltede grønnsaker tilberedt på denne måten etter noen dager. Antall komponenter er beregnet for en 0,35 liters krukke.

For 2 porsjoner ta:

500 g fersk hvitløk;
0,1 l. drikker vann;
1 klype hver av rosmarin og malt kanel;
0,1 l. bord eddik;
1 laurbærblad;
en halv chili;
30 g krystallsukker;
15 g grovt salt.

Skrell og vask hvitløken. Legg i en beholder og hell kokende vann over i et minutt. Hell av det kokende vannet og skyll grønnsaken under rennende kaldt vann.
Skjær chilien i tynne ringer.
Kok opp 0,1 liter vann i en liten beholder. Hell i eddik, salt, sukker, tilsett rosmarin og kanel, ha i laurbærblad og hakket chili. Kok i ikke mer enn et minutt fra kokeøyeblikket.
Legg hvitløken tett i en beholder. Hell i kokende saltlake. Lukk med skrukork og sett beholderen på et kjølig sted i 3 dager.

Du kan tilberede en matbit som er kjøpt i butikken hjemme ved å følge denne oppskriften. Smaken av syltet hvitløk er absolutt ikke forskjellig fra det butikkkjøpte produktet. Det er verdt å tenke på at retten er høy i kalorier - mer enn 850 kcal per 100 grams porsjon.

Til 5 porsjoner trenger du:

1 kg hvitløk;
2 laurbærblader;
200 ml drikkevann;
1,5 ss. l. Sahara;
200 ml bordeddik;
1 ss. bordsalt;
20 allehånde erter.

Hell kokende vann over den tilberedte hvitløken og fjern overflødig hud.
Steriliser beholdere.
Legg hvitløkshodene i forberedte beholdere.
Hell eddik, vann i pannen, tilsett sukker, salt, laurbærblad og allehånde. La saltlaken småkoke over middels varme i 15 minutter.
La væsken avkjøles, og hell deretter marinaden i glassene med hvitløk.
Dekk glassene med plastlokk og avkjøl innholdet litt. Send deretter arbeidsstykkene til avkjøling.

Du vil få deilig hvitløk hvis du koker den ved å bruke bløtleggingsteknikken. For oppskriften trenger du unge hvitløkhoder - saftige og myke. Et mellommåltid med middels kalori (ca. 400 kcal) infunderes i bare 5 dager. Den må oppbevares på et mørkt og kjølig sted. Holdbarhet - 2-3 måneder.

For 4 porsjoner ta:

1200 g ung hvitløk;
4 fasetterte glass (0,8 l.) vann;
4 dillparaplyer;
10 blader av rips og kirsebær;
2 ss. salt;
0,4 l. bordeddik.

Fjern overflødig skall fra den krydrede grønnsaken og vask. Legg i en beholder og hell kokende vann i den. La hvitløken stå i en time.
Forhåndssteriliser glassene. Legg dill, rips og kirsebærblader i forberedte beholdere.
Hell vann, eddik i en separat beholder, tilsett 2 ss salt og bland ingrediensene. Sett saltlaken på bålet, kok opp og hell i sylindere. Dekk glassbeholdere med hvitløk med en tykk klut.
La stå i 5 dager i et rom med temperatur ikke høyere enn 15 °C. Etter at tiden har gått, kan mellommåltidet spises. Den kan oppbevares i kjøleskapet for fremtidig bruk.

Hvitløk marinert med rødbeter vil dekorere bordet. Snacksen får en rød fargetone og passer godt til sterk drikke. Hermetisert hvitløk brukes ved hjelp av denne metoden ikke bare som en uavhengig mat, men også som et tillegg til hovedretter eller grønnsakssalater.

Inkluderer:

3 kg. hvitløk;
2 vinaigrette rødbeter;
12 nellikknopper;
20 pepperkorn (helst svarte);
6 dillparaplyer;
0,3 l. bord eddik;
9 l. vann;
90 g bordsalt;
60 g krystallsukker.

Ha 6 liter i en kjele. vann og kok det over høy varme.
Skrell den krydrede grønnsaken og vask hodene. Ikke ta den fra hverandre etter tennene.
Så snart vannet koker, legg hvitløken i en beholder. Kok i noen minutter og kast i et dørslag. Legg straks hvitløken i kaldt (du kan oppbevare den i kjøleskapet først) vann.
Vask salatbetene, fjern skallet og skjær dem i små biter av passende form.
Plasser dillparaplyer på bunnen av glassbeholdere som er forberedt på forhånd, og lag den krydrede grønnsaken og rødbetene på toppen.
Kok opp 3 liter vann, reduser varmen til middels. Sukker vannet, tilsett salt, tilsett nellik og pepper. Kok i et par minutter.
Slukk brannen. Hell bordeddik i saltlaken. Rør godt om.
Hell den varme marinaden i beholdere med hvitløk og la avkjøles.
Kan rulles sammen eller dekkes med tykke silikonlokk.
I en halv måned må produktet oppbevares på et mørkt sted ved en temperatur på 23-25 °C. Deretter settes den syltede hvitløken i kjøleskapet i 3 dager. Etter dette er den klar til å spises.

Et særtrekk ved denne konserveringsmetoden er dens enkle tilberedning og et minimalt sett med ingredienser. Oppskriften er ideell for nybegynnere husmødre eller de som ikke liker å lage mat over lang tid, men er vant til å få det perfekte resultatet til slutt.

Komponenter:

600 g friske hvitløkhoder;
45 g salt;
250 ml. vann;
0,5 l. eplecidereddik.

Vask hvitløken, fjern skallene.
Legg i forhåndsvaskede og steriliserte små krukker.
For å lage saltlaken, hell eddik i vannet og tilsett salt. Rør til saltkrystallene løser seg opp.
Hell marinaden i glass og rull opp lokkene.
Holdbarheten til arbeidsstykket er 6 måneder på et mørkt sted.

Hermetisert hvitløk som ikke krever sterilisering

Denne oppskriften er et utmerket mellommåltid med en søt og syrlig smak med et lite krydder. Den passer harmonisk inn i komplekse retter - supper, borscht, fiske- og kjøttretter, alle slags gryteretter og salater. Ikke arbeidskrevende å forberede.

Komponenter:

600 g hvitløk;
80 g sukker;
2 dill paraplyer;
6 ss eddik 9%;
2 små bunter persille;
90 g salt;
4 laurbærblader;
2000 ml. vann;
1 ts malt ingefær;
8 erter svart (allekrydder) pepper;
2 ts tørket timian.

Skrell hvitløken og del den i fedd, som må skrelles helt.
Hell kokende vann over grønnsaken og tørk.
Legg dillparaplyer i glass, og legg hvitløk på toppen tett til toppen.
Kok vann. Tilsett alle krydderne - timian, ingefær, pepper, laurbærblad. Salt og sukker. Kok i et par minutter.
Hell den varme marinaden over preparatene. Du kan bruke standard sømmetode, eller bruke påskrudde jernlokk.
Snu de forseglede glassene og dekk til med et håndkle eller teppe. La stå til sømmen er avkjølt, og legg den deretter vekk.

Ikke bare selve planten, men også dens skudd blir spist. En forrett av hvitløkspiler er en utmerket rett som spises av husstandsmedlemmer med et smell. Det er mange måter å høste denne delen av planten på. Dette alternativet innebærer bruk av hjelpekomponenter som soyasaus og krydder.

For en liters krukke trenger du:

700 g unge skudd av hvitløk;
60 g bordsalt;
6 fedd hvitløk;
40 g sukker;
0,1 l. vegetabilsk olje;
8 ts paprika;
0,1 l. soyasaus;
6 erter hver av rød og sort pepper;
2 ss eddik;
2 ts malte korianderfrø.

Vask skuddene og tørk. Kutt til boksens lengde.
Sett en stekepanne på bålet og hell i vegetabilsk olje. Legg hvitløksskuddene i varm olje og stek i 8 minutter til de er grønne.
Hell i eddik og soyasaus. Blande.
Salt, sukker, tilsett paprika, koriander, pepperkorn, hakket hvitløk og paprika. La småkoke i 6 minutter.
Legg arbeidsstykket i en krukke, hell den resulterende saltlaken fra stekepannen.
Plasser beholderen i en panne med kokende vann og steriliser i minst 10 minutter. Rull den deretter sammen og legg den på et mørkt sted i 7 dager.

Hvordan lage hvitløkspiler med egg video

Det er ikke vanskelig å forberede hvitløkspreparater. For å gjøre snacks enda bedre, må du følge noen få enkle nyanser:

Du må velge unge hoder av den krydrede grønnsaken når du marinerer den som helhet.
"Gammel" hvitløk egner seg til å konservere hvitløksfedd.
Før du konserverer hvitløken, uansett hvordan den er syltet, er det bedre å holde den i kaldt vann. Fargen på sluttproduktet vil bli bedre.
For å bevare hvitløk, spesielt fedd, bør du velge små krukker - 0,5 l, 0,75 ml.

Hermetiske grønnsaker er alltid veldig populære, fordi rulling hjelper ikke bare å gi dem en uvanlig smak, men også bevare dem i lang tid. Mange elsker å sylte hvitløk. Det er mange gode og enkle måter å tilberede den på. Husk noen av dem.

Syltet hvitløk - fordeler og skader

Etter bearbeiding blir grønnsaken mye mykere på smak. I tillegg beholder den en enorm mengde vitaminer og næringsstoffer. Som ethvert produkt kan det ha både positive og negative effekter på menneskekroppen. Hva er fordelene og skadene med syltet hvitløk? Liste over positive egenskaper:

Den syltede grønnsaken inneholder en enorm mengde klor, 100 gram er det daglige behovet. Vi trenger dette stoffet for å bryte ned fett, bidrar til å danne blodplasma, har en gunstig effekt på leverens funksjon og forbedrer fordøyelsen.
Planten inneholder mye kalium. Det forbedrer funksjonen til hjertet, tarmene og nyrene.
Kalsiumet i grønnsaken styrker bein, gjør veggene i blodårene tettere og er involvert i prosessen med blodpropp.
Planten er rik på allicin, som er en kraftig antioksidant.
På grunn av den store mengden jod er syltede grønnsaker nyttige for personer som lider av skjoldbruskkjertelproblemer.
Inneholdt i enorme mengder vitamin C (det er mer av det i hvitløk enn i sitron) bidrar til å styrke immunforsvaret og beskytter oss mot forkjølelse og infeksjoner. Hvis du blir syk, sørg for å spise hvitløk i marinaden. Dette bidrar til å gjøre slim flytende og fjerne det fra luftveiene.
Sulfider og fytoncider som finnes i planten bekjemper mikrober.

Syltede grønnsaker kan bare være skadelige hvis de konsumeres i for store mengder. Dette kommer til uttrykk:

bølgelignende hodepine;
langsom reaksjon;
redusert oppmerksomhet.

Hvordan sylte hvitløk hjemme

Konserveringsprosessen er ikke komplisert. Marinaden til hvitløk må inneholde eddik, sukker og salt. I tillegg tilsettes tørre urter, løkskall og krydder for å gi smak. Før du sylter hvitløk hjemme, avhengig av oppskriften, skrelles den enten helt eller bare de øverste lagene fjernes. Deretter helles de med varm saltlake og rulles inn i glassbeholdere eller dekkes med nylonlokk.

Syltet hvitløk - oppskrift

Kun uskadede grønnsaker skal brukes til tilberedning. Avhengig av hvilken oppskrift på syltet hvitløk du velger, må du plassere den i krukker med hele hoder, skrellet eller uskrelte fedd, eller piler. Du kan servere den som en uavhengig matbit, eller bruke den som en del av salater eller andre retter. Grønnsaken blir så velsmakende at du definitivt vil finne en bruk for den.

Syltet hvitløk til vinteren, fedd

Koketid: 1-1,5 timer.
Antall serveringer: 8 personer.
Kaloriinnhold i retten: 836 kcal.
Formål: snacks.
Kjøkken: Fransk.
Vanskeligheter med forberedelse: høy.

Oppskriften du er i ferd med å møte er ikke helt vanlig, men den er veldig populær i Frankrike, og fortjener derfor oppmerksomhet. Til vinteren rulles syltede hvitløksfedd med fet saltlake og provençalske urter. Den passer godt til ost, kjøttretter og fisk. Husk å huske hvordan du sylter hvitløksfedd til vinteren.

Ingredienser:

hvitløk - 1 kg;
laurbærblad - 12 stk.;
olivenolje - en halv liter;
varm pepper - 4 belger;
vann - 300 ml;
Provençalske urter - 3 ss. l.;
9 prosent eddik - 160 ml;
sukker - 2 ss. l.;
salt - 2 ss. l.

Matlagingsmetode:

Frisk hvitløk må skrelles, vaskes og deles i skiver.
Plasser fire 350 ml glass for sterilisering. Deretter, på bunnen av hver, legger du tre laurbærblad, en belg med varm pepper uten frø og haler (kutt hver i 2-3 stykker).
Bruk nellik, fyll glassene tett. Hell kokende vann, dekk til, la stå i 10 minutter, og tøm deretter vannet.
Fyll pannen med olivenolje og vann, tilsett provençalske urter, sukker og salt. Kok i 2-3 minutter fra det koker.
Hell 40 ml eddik i hver krukke. Hell i den varme marinaden og skru på lokkene godt.
Snu bitene, pakk dem inn i et teppe og la dem stå slik til de er avkjølt. Oppbevares på et kjølig sted, for eksempel en kjeller. Retten kan spises innen to til tre uker.

Syltet hvitløk - rask oppskrift

Koketid: en halv time.
Antall serveringer: 2 personer.
Kaloriinnhold i retten: 326 kcal.
Formål: snacks.
Kjøkken: hjemmelaget.

Hvis du ikke er en av de tålmodige, vil du like denne oppskriften for rask tilberedning av syltet hvitløk. Etter å ha brukt det, etter to eller tre dager vil du kunne nyte den krydrede smaken av den ferdige delikatessen. Oppskriften gir proporsjonene av ingrediensene for en 350 ml krukke. Dette er akkurat nok hvis du vil lage en liten porsjon av en matbit til enhver feiring.

Ingredienser:

hvitløk - 0,5 kg;
kanel - en klype;
9% eddik - 100 ml;
rosmarin - en klype;
vann - 100 ml;
laurbærblad - 1 stk.;
salt - 15 g;
varm chilipepper - halvparten;
sukker - 30 g.

Matlagingsmetode:

Forbered hvitløken: skrell og vask. Hell kokende vann over det, hold det i et minutt, og skyll deretter med kaldt vann.
Skjær den varme pepperen i ringer.
Kok opp 100 ml vann i en kjele. Tilsett eddik, sukker, krydder, salt og pepper. Kok saltlaken i et minutt etter at den har kokt.
Legg hvitløken i en krukke og fyll den med marinade. Dekk til med lokk og sett i kjøleskap i noen dager.

Syltet hvitløk - oppskrift som på markedet

Koketid: 1 time.
Antall serveringer: 10 personer.
Kaloriinnhold i retten: 863 kcal.
Formål: snacks.
Kjøkken: hjemmelaget.

Noen ganger vil hver person gjenta hjemme tilberedningen av produktet som han tok i butikken eller bestilte på en restaurant. En oppskrift på syltet hvitløk som markedet er ettertraktet av mange, og hvis du er en av dem, så betrakt deg selv som heldig. Følg instruksjonene nedenfor, vil du tilberede en grønnsak som ikke vil smake og lukte annerledes enn den du kjøpte i butikken.

Ingredienser:

hvitløk - 2 kg;
vann - 0,4 l;
9 prosent eddik - 0,4 l;
laurbærblad - 4 stk.;
salt - 60 g;
allehånde svart pepper - 40 erter;
sukker - 60 g.

Matlagingsmetode:

Hell kokende vann over grønnsaken slik at overflødig skall er lettere å fjerne og hodene ikke blir skadet. Fjern den forsiktig.
Legg hodene i steriliserte krukker.
Kombiner eddik, vann, sukker, pepperkorn og salt. La saltlaken småkoke over svak varme i et kvarter.
Avkjøl marinaden litt og hell i glass. Dekk dem godt med plastlokk og la avkjøles i romtemperatur. Flytt den deretter til et kjøligere sted.

Syltet hvitløk

Koketid: 1 time 40 minutter.
Antall serveringer: 2 personer.
Kaloriinnhold i retten: 376 kcal.
Formål: snacks.
Kjøkken: hjemmelaget.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

For å lage bløtlagt hvitløk, er det lurt å ta unge hoder, som også kalles melkehoder. Smaken deres er mildere. Hvordan skiller denne syltingen av hvitløk seg fra mange andre oppskrifter? Det faktum at retten vil være helt klar til konsum etter fem dager. Syltet hvitløk kan lagres i lang tid, opptil flere måneder, på et mørkt og kjølig sted.

Ingredienser:

hvitløk - 0,6 kg;
dill - 2 paraplyer;
vann - 2 glass;
kirsebærblader - 5 stk.;
salt - 30 g;
ripsblader - 5 stk.;
eddik 9% – 200 ml.

Matlagingsmetode:

Skrell grønnsakshodene og vask dem grundig. Fyll med varmt vann og la stå i en time.
Steriliser beholderen. Legg ut grønnsakene, rips- og kirsebærbladene og urtene.
Bland vann, eddik og salt i en kjele. Kok opp væsken og hell i glassene. Dekk dem med et klede og oppbevar dem i 5 dager ved en temperatur på 10-15 grader. Deretter avkjøles eller konsumeres umiddelbart.

Syltet hvitløk med rødbeter

Koketid: 40 minutter.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 487 kcal.
Formål: snacks.
Kjøkken: hjemmelaget.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

En elegant forrett som vil dekorere ethvert feriebord - syltet hvitløk med rødbeter. Den flyr avgårde på et øyeblikk, spesielt hvis gjestene tilbys alkoholholdig drikke. Denne hvitløken er fantastisk ikke bare i smak, men også i utseende, fordi rødbeter farger den en rik rosa farge. Du kan legge det til grønnsakssalater eller bare spise det som et tillegg til første og andre rett.

Ingredienser:

hvitløk - 1,5 kg;
nellik - 6-7 knopper;
rødbeter - 1 stor;
svart pepper - 9-10 erter;
dill - 2-3 paraplyer;
9 prosent eddik - 150 ml;
vann - 1,5 liter for marinade og 6 liter for matlaging;
sukker - 3 ss. l.;
salt - 3 ss. l.

Matlagingsmetode:

Hell omtrent tre liter vann i en dyp beholder og sett på maksimal varme til det koker.
Rengjør grønnsakshodene, men ikke demonter dem. Vask det.
Legg hodene i en kjele med kokende vann, og etter to minutter, tøm i et dørslag og legg dem umiddelbart i veldig kaldt vann.
Vask rødbetene, skrell dem, skjær dem i små biter, skiver eller barer.
Legg flere hvitløkhoder i glass. Fordel rødbetene jevnt. Det er bedre å legge ut produkter i lag.
Kok opp halvannen liter vann og skru varmen til middels. Tilsett salt, nellik, sukker, pepperkorn. Kok i et par minutter.
Fjern marinaden fra varmen og hell i eddik. Røre.
Hell saltlaken i glass og avkjøl helt. Rull deretter opp med jernlokk eller forsegl med nylonlokk. La stå i mørket i romtemperatur i to til tre uker. Oppbevar den så i kjøleskapet et par dager, så kan du prøve den.

Syltede hvitløkshoder

Koketid: 35 minutter.
Antall serveringer: 9 personer.
Kaloriinnhold i retten: 358 kcal.
Formål: snacks.
Kjøkken: hjemmelaget.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Det finnes mange oppskrifter på syltede hvitløkshoder, men de fleste av dem er for arbeidskrevende og har mange ingredienser. Nybegynnere anbefales å bruke følgende konserveringsteknologi. Det fungerer for alle uten unntak. I tillegg til hovedkomponenten - grønnsaken, trenger du bare salt, eplecidereddik og vann i retten. Dette settet med produkter er en utmerket snack.

Ingredienser:

hvitløk - 1,2 kg;
salt - 1,5 ss. l.;
vann - 0,5 l;
eplecidereddik - 1 l.

Matlagingsmetode:

Vask grønnsakene, fjern forsiktig det øverste laget av skall og legg i rene, steriliserte glass.
Løs opp eddik og salt i vann. Fyll glassene med saltlake og forsegl dem.
Oppbevar arbeidsstykket mørkt i opptil seks måneder.

Syltet hvitløk for vinteren uten sterilisering

Koketid: 1 time.
Antall serveringer: 2 personer.
Kaloriinnhold i retten: 298 kcal.
Formål: snacks.
Kjøkken: hjemmelaget.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

En universell snack som er veldig enkel å tilberede - syltet hvitløk til vinteren uten sterilisering. Den kan brukes ikke bare alene, men også som en del av supper, borsjtsj, grønnsaksgryter og salater, fisk og kjøttretter. Hvitløken skal være moderat krydret, men hovedsmaken er søt og sur. Pass på å prøve å lage den, for det er veldig enkelt å gjøre.

Ingredienser:

hvitløk - 0,6 kg;
sukker - 4 ss. l.;
dill - 2 paraplyer;
eddik - 6 ss. l.;
persille - 2 bunter;
salt - 3 ss. l.;
laurbærblad - 4 blader;
ingefær - 1 ts;
sorte pepperkorn - 8 stk.;
tørket timian - 2 ts.

Matlagingsmetode:

Del grønnsaken i nellik, skrell, skåld med kokende vann og tørk. Legg i steriliserte glass til toppen.
Kok opp 2 liter vann. Tilsett laurbærblad, pepperkorn, timian, sukker og salt. Tilsett ingefær og tilsett eddik. Kok saltlaken i et par minutter.
Hell saltlaken i glass. Forsegle med skrukorker og snu. Hold under et varmt teppe til det er helt avkjølt.

Syltede hvitløkspiler

Koketid: en halv time.
Antall serveringer: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 654 kcal.
Formål: snacks.
Kjøkken: hjemmelaget.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Ikke bare vegetabilske nellik er egnet for forberedelser, men også andre deler av det. Syltede hvitløkspiler er en av de deiligste forretter. Følgende oppskrift foreslår å lage saltlake med soyasaus og krydder. Alle komponenter i marinaden gir planten en pikant smak. Listen over ingredienser er angitt for en liters krukke, men det er bedre å lage mer, fordi retten er veldig velsmakende.

Ingredienser:

hvitløkspiler - 0,6-0,7 kg;
salt - 2 ss. l.;
hvitløk - 6 fedd;
sukker - 2 ss;
vegetabilsk olje - 100 ml;
paprika - 8 ts;
soyasaus - 100 ml;
røde pepperkorn - 6 stk.;
9 prosent eddik - 2 ss. l.;
sorte pepperkorn - 6 stk.;
malt koriander - 2 ts.

Matlagingsmetode:

Vask pilene, tørk dem, kutt dem til høyden av en krukke.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek pilene uten lokk i 7 minutter. De skal bli grønne.
Tilsett soyasaus og eddik og rør.
Tilsett koriander, to typer paprika, sukker, paprika, hakkede hvitløksfedd. La småkoke i 5 minutter.
Legg pilene i en krukke, fyll med saltlake fra stekepannen. Steriliser i en panne i 10 minutter.
Rull sammen glasset og oppbevar mørkt i en uke.

Husk noen triks:

Det er bedre å marinere unge hoder hele, og de som er eldre bør deles inn i nellik.
Ikke rull sammen store krukker, det er bedre å bruke flere små.
Før du sylter hvitløken, bløtlegg hodene i kaldt vann. Det blir vakrere i fargen.

Video: Syltet hvitløk

Hver husmor streber etter å tilberede ikke bare appetittvekkende, men sunn vinterbeising. For eksempel har hvitløk syltet på noen måte en rekke fordeler fremfor ferske grønnsaker. Den har en mildere smak, den har ikke så bitterhet, og viktigst av alt, lukten, noe som betyr at de "aromatiske" konsekvensene av bruken ikke er de samme som etter å ha spist fersk - du kan trygt spise snacken og ikke bekymre deg for friskheten av pusten din. Vet du ikke hvordan du sylter hvitløk? Alt er enkelt her! Det viktigste er å velge en passende frukt, som ikke skal være veldig ung, men heller ikke veldig gammel.

Syltet hvitløk er en original forrett eller et interessant produkt for å tilberede andre retter.

Du kan tilberede den på forskjellige måter, det viktigste er å velge en grønnsak uten noen defekter.

Vi beregner ingrediensene for 2 kg hvitløk:

280 ml eddik;
varm pepper pod;
to skjeer granulert sukker;
pepperrot rot;
to nelliker.

Matlagingsmetode:

Hell fire glass filtrert vann i en beholder og sett den til å koke. Tilsett deretter eddik og tilsett tilberedte krydder.
Kok marinaden i flere minutter og avkjøl til 40 ºС.
Skrell hvitløken, fordel den mellom beholdere, fyll den med saltlake og rull den sammen.
Under sylteprosessen vil hvitløken endre farge til grønn. Ikke vær redd, dette er en normal prosess.

Du kan spise en deilig matbit etter en måned.

Vinteroppskrift

De marinerer den krydrede grønnsaken med aromatiske urter og serverer den til retter av kjøtt og fisk, og til og med bare med ost.

For å fullføre oppskriften trenger du et kilo hvitløk og fire 350 ml glass.

Ingredienser:

500 ml olivenolje;
fire belger med varm pepper;
tre spiseskjeer urteblanding (du kan ta provençalsk);
180 ml eddik;
8 laurbærblader.

Algoritme for handlinger:

Skrell hvitløkshodene og del dem i fedd. Krukkene må steriliseres og et laurbærblad og en brennende pod skal plasseres i hver. Fyll dem så tett med hvitløksfedd.
Hell nå kokende vann over dem og tøm av vannet etter ti minutter. Hell i stedet 45 ml eddik.
Hell 350 ml vann, olje i pannen, tilsett urter, to spiseskjeer søtningsmiddel og samme mengde salt. Fra kokeøyeblikket, la saltlaken stå i et par minutter og hell umiddelbart innholdet i glassene med den.
Vi strammer beholderne og etter avkjøling lagrer vi konserveringen i et kjølig rom. Om tre uker er matbiten klar.

Hele hoder

Alle fans av en slik krydret grønnsak vil definitivt like vår neste oppskrift. Syltet hvitløk er ikke bare appetittvekkende, men ødelegger heller ikke friskheten til pusten din, i motsetning til fersk. Vi marinerer hvitløkshodene, og beregningen av krydder er basert på ett kilo av grønnsaken.

Ingredienser:

420 ml hver bit og vann;
en halv kopp vanlig søtningsmiddel;
to knopper av nellik;
ti erter aromatisk pepper;
to laurbærblad.

Matlagingsmetode:

Legg tørre knopper, hele krydrede erter og duftende blader i en glassbeholder.
Deretter passerer vi plantehodene gjennom kokende vann og fordeler dem også i beholdere.
Forbered nå saltlaken. Til dette formålet, hell vann og eddik i en liten bolle, la blandingen småkoke i fem minutter sammen med søtningsmiddel og en skje vanlig fint salt.
Fordel væsken mellom beholderne, vri dem godt, pakk dem inn og la dem avkjøles. https://www.youtube.com/watch?v=nYTm6dNFFeQ

Øyeblikkelig syltet hvitløk

Hvis du ikke kan vente med å smake på en deilig matbit nesten i morgen, så er den følgende oppskriften definitivt noe for deg. Bare tre dager - og du vil kunne nyte smaken av din favorittdelikatesse. En 350 ml krukke krever et halvt kilo hvitløk.

Ingredienser:

100 ml eddik;
en klype kanel og rosmarin;
Laurbærblad;
halv varm pepper.

Ingredienser:

Del hvitløken i fedd, legg den i en beholder, hell kokende vann og la stå i noen minutter. Så tar vi den ut, skyller den med kaldt vann og legger den i en krukke sammen med hakket varm pepper.
Hell en halv kopp vann i en kjele, tilsett en skje sukker og en halv skje salt, samt andre krydder og krydder.
Så snart saltlaken begynner å koke, kok i et minutt og hell den over grønnsakene. Vi strammer beholderen og etter avkjøling legger vi den i kulden i to til tre dager.

Hvordan marinere på ukrainsk

Hvitløk er syltet ikke bare i Ukraina, men også i andre land, men vi ønsker å tilby en oppskrift spesielt for ukrainsk mat. Hvitløk viser seg å være pikant og krydret i smak; en slik forrett vil alltid finne en plass på feriebordet. For oppskriften, ta fem hvitløkshoder og tre små krukker.

Ingredienser:

rød chili pod;
hele pepperkorn, en paraply av allehånde dill, ripsblader;
to små skjeer vanlig fint salt og hvitt sukker;
2 store skjeer eddik.

Matlagingsmetode:

Vi skreller hvitløken. For å unngå at renseprosessen tar mye tid, kan grønnsaken deles i skiver, helle kokende vann over dem, og deretter gi dem tid til å avkjøles. Filmen fjernes i én bevegelse.
Vi fyller glasset med hvitløksfedd, og legger alt annet der, med unntak av bulk.
Nå saltlaken. Hell omtrent en liter vann i en kjele, tilsett bulkingrediensene og så snart granulene deres er oppløst, hell blandingen i glass. Vi venter i ti minutter og returnerer væsken til kasserollen, men sammen med den angitte mengden eddik.
Hell den varme løsningen i hvitløken og forsegl beholderne. Det er alt. Den ukrainske forretten er klar.

Marinert med rødbeter

Syltet hvitløk til vinteren, tilberedt med noen rødbeter, smaker ikke bare deilig, men ser også mer attraktivt ut. For oppskriften må du ta en kilo grønnsaker og en rødbete. Sistnevnte kan kuttes i tynne strimler eller ganske enkelt rives.

Ingredienser:

55 ml eddik;
et par pepperkorn;
laurbær;
nellik.

Matlagingsmetode:

Bløtlegg de skrellede hvitløksfeddene i varmt vann i et par minutter og legg dem i en krukke sammen med de hakkede rødbetene. Tilsett laurbær og andre krydder.
Hell en skje salt og samme mengde søtningsmiddel i vannet og varm opp i fem minutter. Hell deretter eddik og fjern løsningen etter et minutt. Vann den over hvitløken.
Vi korker glasset, pakker det inn og venter til det er avkjølt. https://www.youtube.com/watch?v=3XLczqDIEW8&t=4s

Syltede hvitløksfedd for vinteren uten sterilisering

Krydret hvitløk kan fås uten sterilisering. Forretten er søt og syrlig og moderat krydret. Denne salte grønnsaken kan serveres som en vanlig forrett eller brukes til å tilberede ulike retter.

Ingredienser:

650 g hvitløk;
ts ingefær;
to ts. timian (tørket);
åtte pepperkorn;
to bunter persille;
fire laurbærblader;
to dillparaplyer;
seks spiseskjeer eddik.

Matlagingsmetode:

Hell kokende vann over hvitløksfeddene forberedt for videre prosedyrer, tørk dem og legg dem i glass sammen med hakket persille og dillparaplyer.
I to liter vann, rør fire spiseskjeer vanlig sukker og tre spiseskjeer salt. Tilsett timian, laurbærblad, pepperkorn. Så snart saltlaken koker, tilsett eddik og tilsett ingefær. Kok i et minutt og hell den tilberedte løsningen over hvitløken.
Skru beholderen godt og avkjøl under et varmt teppe.

Med chilipepper

Elskere av alt krydret og krydret vil definitivt elske oppskriften vår på syltet hvitløk med chilipepper. For å forberede, ta en krukke og så mye hvitløk som får plass i den.

Ingredienser:

chili (etter smak);
½ skje eddikessens (70%);
solsikkeolje.

Matlagingsmetode:

Vi skreller grønnsaken og legger den i en ren, sterilisert beholder.
Til marinaden, ta en liter vann, kok den sammen med eddik og en skje salt.
Hell den varme løsningen over hvitløken, dekk til med lokk og la stå i en uke.
Tøm deretter saltlaken, finhakk chilien og la den småkoke i varm olje i et minutt.
Vi sender oljen og pepperen til hvitløken, stram glasset og så snart forretten er avkjølt, sett den på et kjølig sted. Vi venter en uke, deretter kan du åpne feltet og prøve. https://www.youtube.com/watch?v=jGREZyHfvRs

I løkskinn

Du kan også sylte hvitløk i løkskinn. Forretten blir både smakfull og vakker. For oppskriften, ta en kilo grønnsaker.

Hvis du er imot eddik, så bytt den ut med sitronsaft.

Ingredienser:

110 ml bite;
syv pepperkorn;
åtte laurbærblader;
3 g kanel;
seks løk;
en skje salt og to skjeer sukker.

Matlagingsmetode:

Fjern skallet fra løkene, vask dem og tørk dem. Del hvitløken i fedd og skrell av filmen.
Vi skålder hvitløksfeddene med kokende vann, skyller dem og legger dem sammen med løkskinnene i glass.
Hell litt mer enn et glass vann i beholderen, tilsett sukker og salt. Kok til de løse granulatene er helt oppløst.
Tilsett så eddik og slå av brenneren etter et minutt. Hell den varme løsningen på grønnsaken, stram beholderen og la preparatet stå i tre uker.

Oppskrift på georgisk

Oppskriften på syltet hvitløk på georgisk krever bruk av estragon, som gir forretten en behagelig pikant og syrlig smak. For marinaden er det også tillatt å erstatte en del av vannet med granateplejuice, takket være at smaken blir enda mer intens.

Ingredienser:

kilo hvitløk;
280 ml vineddik;
180 ml hver av vann og granateplejuice;
estragon, pepperkorn og rød pepper etter smak.

Du kan marinere hvitløk ikke bare med tilsetning av granateplejuice, men også med druejuice. Smaken av dette preparatet er søtere.

Matlagingsmetode:

Legg grønnsaksfeddene, estragon og pepper i glass i lag.
For å lage saltlaken, bland vann og juice. Kok blandingen og rør fire spiseskjeer salt i den. Tilsett deretter eddik.
Hell den tilberedte marinaden i hvitløken, stram beholderen og la den stå innendørs i to måneder.

Det er mange andre alternativer for sylting av hvitløk. Alle velger selv hva slags snacks de vil få til slutt – krydret, syrlig eller søtere. Men ikke glem at til tross for den deilige smaken og ubestridelige fordelene med en slik grønnsak, kan den bare spises i begrensede mengder.

MARINERT HVITLØK SOM PÅ MARKEDET

Prøv å tilberede syltet hvitløk som på markedet: denne oppskriften passer selv for uerfarne grønnsaksforberedere for vintersesongen. Blant de forskjellige sylteagurk for vinteren er det få husmødre som lager hvitløkspreparater. Men forgjeves, for i saltet og syltet form gjør den det ikke miste noen av sine fordelaktige egenskaper. Tilberedelse av syltet hvitløk fjerner bare overflødig bitterhet og metter med aromaen av krydder. Denne grønnsaken er god som forrett til kjøtt- og fiskeretter og passer veldig bra med vodka. Oftest hele hoder av syltet hvitløk , kjøpt på markedet, havner på bordet, men akkurat det samme produktet kan lages hjemme.

Å sylte hvitløkshoder som på markedet

Ingredienser:

hvitløk - 1 kg
eddik 9% – 200 ml
salt - 30 g
sukker - 30 g
svart pepper - 20 erter
allehånde - 20 erter
laurbærblad - 2 stk. gjennomsnitt
vann - 200 ml

Viktig: hvitløken må være tett (hard) slik at hvitløkspreparatet får ønsket sprøhet. Velg en middels hodestørrelse.

Hvordan sylte hvitløkshoder

Hell kokende vann over hvitløken. Dette er nødvendig for å fjerne overflødig skall uten å kompromittere hodets integritet. Fjern alt overflødig uten å skille i individuelle nellik. Hvitløkshodene forblir intakte.
Ha hvitløken over i en sterilisert glasskrukke. Selv om syltet hvitløk som på markedet ikke er beregnet for langtidslagring, vil ikke dette trinnet være overflødig.
Bland eddik med vann, tilsett krydder, salt og sukker. Kok over svak varme i 15 minutter.
Kok opp, avkjøl til 80°C og hell i hvitløken.
Lukk nylonlokket godt og la det avkjøles i romtemperatur.

Du kan ofte se rosa hvitløk på markedet. Den er marinert med rødbeter og har et veldig attraktivt og appetittvekkende utseende.Denne hvitløken kan også tilberedes med egne hender og er ikke dårligere enn på markedet.

Syltet hvitløk med rødbeter

Ingredienser

1 kg hvitløk
1 liten bete
100 ml 9% eddik
2 ss. skjeer salt og sukker
5 sorte pepperkorn
4 knopper av nellik
1 liter vann – et halvt glass 9% eddik
Om ønskelig kan du legge til lag med persille.

Oppskrift på syltet hvitløk og rødbeter

Skrell hvitløkshodene fra det øverste laget av skallet, uten å dele dem i fedd.
Legg i kokende vann i et minutt og skyll umiddelbart med kaldt vann.
Skrell rødbetene og skjær dem i tynne skiver.
Legg hvitløk i steriliserte glasskrukker, alternerende med beteskiver.
Kok opp vann med pepper, salt, nellik og sukker, fjern fra varmen og hell i eddik.
Hell den resulterende marinaden over hvitløken.
Lukk glassene tett med lokk og sett dem i kjøleskapet.

Du kan prøve hvitløk, som på markedet, etter 3 dager.Syltede hvitløkshoder oppbevares i kjøleskapet eller på et annet kjølig sted ved en temperatur som ikke overstiger 12 ° C. Det anbefales å bruke denne marinaden innen en måned slik at preparatet mister ikke smaken Server den Kan serveres med kjøtt, fisk, fjærfe, eller rett og slett med kokte og stekte poteter. Hvitløk i marinaden vil øke appetitten og gi en behagelig pikant smak til enhver rett Kilde