Raaka- ja hiivataikinasta tehdyt pullat. Kuinka valmistaa pullia raejuustolla? rahka pullat

Huomioithan, että emme lisää taikinaan rasvaa, vaan vain päällystämme taikinan, jolloin sämpylistä tulee erittäin ilmavia.

Valmistetaan pullat sydämen ja ruusun muotoisina. Tätä varten jaa valmis taikina 2 osaan. Jos haluat tehdä sydämenmuotoisia sämpylöitä, kauli yksi osa taikinasta makkaran muotoiseksi. Sitten makkara on jaettava 8-9 yhtä suureen osaan. Osien määrä voi vaihdella riippuen halutusta sämpylöiden määrästä ja koosta. Peitä loput taikinasta liinalla, jotta se ei kuivu. Muotoilemme sämpylöitä. Kauli tai vaivaa yksi taikinapala tasaiseksi kakuksi. Voitele levyleipä kasviöljyllä ja ripottele päälle sokeria.

Leipä tulee kääriä rullalle ja taittaa puoliksi. Sulje reunat painamalla ne tiukasti. Käännä rulla taitettu puoli ylöspäin ja tee veitsellä leikkaus taitepuolelta niin, että reuna ei ylitä 1 cm.

Aseta sämpylät leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Taikinan toisesta osasta voit tehdä ruusujen muotoisia pullia. Tätä varten kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi ja voitele se kasviöljyllä ja ripottele päälle sokeria.

Kääri taikina rullaksi ja leikkaa 2 cm paksuisiksi ympyröiksi.

Vedämme yläkerroksen alas ja yhdistämme sen pohjaan.

Saat ruusuja.

Mieheni jätti anopini viikko sitten emäntänsä luo. Mieheni on 49 ja hän on 52. Perheessä on kolme lasta, mieheni on vanhin poika, keskimmäinen 16 ja nuorin. 7v.Anoppini jäljellä olevat sukulaiset kuolivat vuoden sisällä,viimeksi kuoli isäni 4kk sitten ,ei ole ketään jäljellä paitsi hänen lapsensa ja miehensä.Hän on hyvin masentunut, heidän asuntonsa on edelleen meidän kaltaisella asuntolainalla hän työskentelee penneillä, itkee kuinka hän voi kasvattaa lapsensa yksin ja siitä, että hän on jo menettänyt kaikki ja mieheni petti minut ja lähti. Ymmärtääkseni appi sanoi että hän haluaa todellista rakkautta.Anoppini on hyvin rauhallinen ihminen,en ole koskaan kuullut häneltä kirosanaa eikä hän koskaan korota ääntään,ei juo alkoholia.Ehkä hänellä on harmaat hiukset parrassaan ja paholainen kylkiluissaan ja hän kyllästyi häneen, hän halusi intohimoa. Hän ei aina työskennellyt standardoidun aikataulun mukaan, ehkä sitten hän vietti yön tämän naisen kanssa ja hänen anoppinsa luuli hänen olevan töissä Kun hän pakkasi tavaroitaan, hän ei soittanut tai tekstannut lapsista. Olen hyvin pahoillani häntä kohtaan, en tiedä kuinka auttaa häntä... Kerro minulle, kuinka toimia tässä tilanteessa, onko kukaan törmännyt tähän?Ja haluan lohduttaa häntä ja näyttää siltä, ​​ettei ole kätevää lähestyä hänelle sellaisesta aiheesta, koska se on jo hänelle vaikeaa.. Mieheni kävelee kuormitettuna, hän soittaa, itkee hänelle ja hän alkaa huolestua, isä on aina ollut hänelle auktoriteetti, mutta nyt hän ei edes vastaa hänen SMS, hän on luultavasti liian kiireinen uuden intohimon kanssa. Yleisesti ottaen se tapahtuu näin: asut ihmisen kanssa, ajattelet, että kaikki on hyvin, sinulla on yhteinen vanhuus ja lapsenlapset edessä, ja huomenna katsot hänen pakkaavan tavaransa matkalaukkuun ja lähtevän toisen naisen luo...

664

Leppäkerttu

Hyvää päivää.

Suuren loman - Voitonpäivän - aattona haluan puhua siitä, kuinka yksi mielestäni koskettavimmista sotaa koskevista elokuvista kuvattiin - elokuva "The Dawns Here Are Quiet".

Fjodor Vaskov: "Ja pääasia on, että Sonya olisi voinut synnyttää lapsia, ja he olisivat synnyttäneet lapsenlapsia ja lastenlastenlapsia, mutta nyt tätä lankaa ei ole. Pieni lanka ihmiskunnan loputtomassa langassa, katkaistu veitsellä..."

337

Vesenok Tata

Hyvää päivää kaikille. Tytöt, kertokaa minulle kuinka oppia säästämään? Perheeseeni kuuluu minä ja poikani. Asumme hänen kanssaan vanhempieni luona. He maksavat suurimman osan ruoasta ja apuohjelmista (meillä on omakotitalo). Palkkani on hyvin pieni - 13 tuhatta ja 1 tuhat elatusapua. Tällä tuhannella maksan lapseni ateriat koulussa. Toiset 1500 menee maitoon ja internetiin. Myös noin 500 ruplaa puhelimista minulle ja pojalleni. Loput 11 tuhatta on kaikelle muulle - päivittäistavarat, vaatteet, kengät, kodin kemikaalit, matkat. Mutta kuinka voit oppia jakamaan niitä oikein? Ostan itselleni ja lapselleni tavaroita halvoista kaupoista. Pyrin myös saamaan tuotteita myyntiin. En löydä toista työtä, koska vain minä voin jättää ja hakea poikani, ja työpaikka on muutaman metrin päässä kotoa. Näin aloitat säästämisen? Kysyn neuvoa. Ehkä joku elää samalla tavalla. Anteeksi jos kirjoitin kaoottisesti.

129

Neiti X

Annettu: minä, aviomies, 7-vuotias poika ja 2-vuotias nuorin tytär.
Poikani kärsii ajoittain mustasukkaisuudesta, yritän taistella sitä vastaan.
Mutta: kun poikani lähetettiin päiväkotiin (2-vuotias), minä, tyhmänä 25-vuotiaana kanana, inspiroin häntä, ettei hänen pitäisi taistella.
Siihen oli syy - hän alkoi riidellä ystävänsä, naapurimme kanssa.Äiti, hyvä ystäväni, uhkasi minua valituksella esimieheltä jne.

Olin peloissani. Ei ollut vakavaa tappelua, mutta valitukset pelkäsivät minua.

Päivän tarina: vierailemme ystävien luona, heillä on myös vanhin poika 9-vuotias, ja yhtäkkiä kuulemme poikamme itkevän nyyhkyttäen ja vaativan vanhimmalta anteeksi!
Muuten, poikani menee taistelemaan, tajusin virheeni, vakuutan hänet taistelemaan takaisin.
Mutta matkan varrella pojasta kasvoi kyyneltenpesija.
Mieheni on jo nokkinut. Kuinka korjata tilanne...

115

Irina Vetrova

Yksi pää on hyvä, mutta kaksi (paljon) parempi. Siksi kysyn neuvoa mitä tehdä. Työssämme tiimi koostuu toimistotyöntekijöistä ja työntekijöistä. Erikoispiirteistä johtuen kommunikoimme kaikkien kanssa, on päivittäin suunnittelutapaamisia.Töihin tullessani syntymäpäiviä ei juhlittu eikä niille sirutettu. He onnittelivat minua kukkakimpulla (pomo tiesi ja järjesti sen) ja antoivat minulle pienen lahjan. Kuuden kuukauden päästä pomolla on syntymäpäivä. Keräsimme summan kirjekuoressa ja kukissa. Nyt on toinen tyttö (toimistostamme hän on kolmas ja viimeinen). Kerroin työntekijöille, että kaikki vastasivat ja keräsivät rahaa lahjaan. Ja tänään saan selville, että samana päivänä myös yksi työntekijöistä vieraili. Nuo. Onnittelemme häntä hänen edessään ja annamme hänelle kirjekuoren. Mitä meidän pitäisi tehdä sen kanssa? Onnittelematta jättäminen on töykeää. Anna lahja - ja mikä on pahempaa niille, joita ei onniteltu? Lyhyesti sanottuna, olen menettänyt mieleni) Lisäksi pomo erosi ja minun tehtäväni on ratkaista tämä arvoitus... Ehkä ulkopuolelta näen paremmin mitä tehdä?

110

Saadaksesi pörröisiä leivonnaisia, jotka kirjaimellisesti sulavat suussasi, sinun on usein varattava tietty määrä aikaa. Suurin osa siitä menee taikinaan, johon on kerättävä tarvittava määrä kuplia ilmavuuden varmistamiseksi. On kuitenkin olemassa myös pikareseptejä pörröisille sämpylille, jotka on paljon helpompi valmistaa.

Kuinka tehdä raejuustopullia

Kun leivonnaisten valmistusohjeissa puhutaan 5 minuutin ajanjaksosta, tämä toimii usein eräänlaisena nopeuden synonyyminä. Itse asiassa on epätodennäköistä, että pystyt leipomaan jotain niin lyhyessä ajassa. Ennen tuotteen valmistamista uunissa, mikroaaltouunissa tai paistinpannussa, sinun on vaivattava ainekset hyvin yhdeksi taikinapalaksi. Tuorepullat eivät ole poikkeus.

On olemassa vaihtoehtoja, kun hiivataikinaa käytetään sämpylissä ja resepteissä, joissa hiivaa ei sisälly koostumukseen. Molemmissa tapauksissa saadaan herkullinen murea ruokalaji. Myös valmistusmenetelmissä on eroja. Perinteisesti piirakat ja sämpylät kypsennetään uunissa, jolloin ne paistavat nopeammin ja ilman liiallisia öljymääriä. Voit kuitenkin turvautua mikroaaltouunin käyttöön tai paistaa raejuustosämpylät kuin nukkaa paistinpannussa.

5 minuuttia uunissa

Suljetussa tilassa korkeissa lämpötiloissa leivonnaiset kypsyvät nopeammin ja ovat mureampia. Raejuustosämpylät uunissa näyttävät sisältä todella pörröisiltä ja ulkopuolelta pehmeä kuori. Keskitehoisissa laitteissa ruoanlaitto kestää kauemmin, mutta tällaisia ​​reseptejä pidetään edelleen yhtenä nopeimmista. Leivontaa varten on parempi ottaa uunipelti tai syvä lämmönkestävä astia. Voitele pohja öljyllä tai vuoraa leivinpaperilla, jotta taikina ei tartu kiinni ja lopputuote ei pala.

Paistinpannulla 5 minuutissa

Kun sinulla ei ole uunia käsillä, mutta haluat kokeilla herkullista jälkiruokaruokaa, muut valmistustavat tulevat apuun. Makeat pullat paistinpannussa valmistuvat hieman eri tavalla, ja loppujen lopuksi saat ilmavan, pörröisen herkullisen. Siinä on kaksi pääeroa:

• Suuri määrä öljyä. Saadaksesi kauniin kuoren ja juustomassasämpylät paistetaan sisälle, sinun on muodostettava jonkinlainen syvä rasva paistinpannulle. Öljyä tulee vähemmän kuin ranskalaisia ​​perunoita valmistettaessa, mutta tämä määrä vaikuttaa valmiin tuotteen kaloripitoisuuteen.
• Tarve seurata valmiutta. Sinun ei tarvitse vain tarkistaa, onko kuori ruskea, vaan myös jatkuvasti käännä tuotetta, jotta saavutetaan sama tulos kaikilta puolilta.

Mikroaaltouuni 5 minuutissa

Nykyaikainen tekniikka on suunniteltu auttamaan kotiäitejä luomaan kulinaarisia mestariteoksia ja säästämään merkittävästi aikaa. Mikroaaltouunin tapauksessa tämä on erityisen havaittavissa; siitä voi hyvinkin tulla vaihtoehto uunille. Raejuustosämpylät kypsyvät kuin pörröinen 5 minuutissa keskiteholla, mutta niistä tulee täysin paistettuja ja pehmeitä. Mitä pienempiä tuotteita, sitä enemmän niitä mahtuu lämmönkestävään astiaan, ja tämä määrittää tarkan kypsennysajan. Mikrossa kypsennät kaksi sämpylää minuutissa ja viidessä minuutissa saat 6-7 kuohkeaa pullaa.

Pullo taikina kuin nukka

Tällaisen leivonnaisen pääkomponentti on raejuusto. Siinä on monia hyödyllisiä aineita, ja sitä pidetään ruokavaliotuotteena. Pörröinen rahkataikina valmistetaan kuitenkin 5 minuutissa lisäämällä suuri määrä jauhoja, mikä lisää merkittävästi sen kaloripitoisuutta. On olemassa ruokavaliomuunnelmia, jotka korvaavat tämän ainesosan mannasuurimolla, joka, vaikka se muuttaa makua, jättää koostumuksen pehmeäksi. Munat ovat pakollisia. Jotkut kotiäidit haluavat vatkaa keltuaiset ja valkuaiset erikseen, kun taas toiset eivät erota niitä. Raejuustotaikinaan voi lisätä halutessaan hiivaa.

Raaka-sämpylöiden resepti

Useimpien ruokien nimiä ei valita sattumanvaraisesti. Raejuustosämpylät Pehmeät fluffet saivat tämän nimen ilmavan koostumuksensa vuoksi. Niiden valmistaminen vie kuitenkin 2,5 tuntia, koska taikinan on hauduttava. On yksinkertaisempia ja nopeampia vaihtoehtoja, joissa ainekset vaivataan parilla liikkeellä ja lopputuotteen rakenne pysyy yhtä pehmeänä. Reseptejä voi muunnella lisäämällä vanilliinia tai rusinoita.

Vanilja

Annosten määrä: 15 henkilöä.

Astian kaloripitoisuus: 190 kcal.

Keittiö: venäläinen.

Leivonnaiset ilman lisäaineita voivat näyttää kuivilta ja maustamattomilta. Vanilliini tai vaniljasokeri auttavat korjaamaan tämän lisäämällä mielenkiintoisen aromi- ja makuhuovan. Itse herkun maku ei kuitenkaan tule ylikuormitettua. Vaniljapullat kuin pörröiset, ilmavuutensa lisäksi houkuttelevat leipomisen ystäville hienovaraisella miellyttävällä tuoksullaan.

Ainekset:

• pehmeä raejuusto - 0,5 kg;
• rakesokeri - 110 g;
• jauhot - 500 g;
• sooda - 1 tl;
• vaniljasokeri - 10 g;
• muna - 4 kpl;
• suola - 1 tl.

Keittomenetelmä:

1. Riko munat raejuuston joukkoon yksitellen, sekoita tasaiseksi.
2. Lisää molemmat sokerityypit, suola ja sooda. Sekoita.
3. Lisää jauhot annoksittain sekoittaen vähitellen juustomassaseokseen. Sen tulee olla kohtalaisen tahmeaa eikä kuivaa.
4. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. On kätevämpää muodostaa rahkasämpylöitä voitelemalla kädet auringonkukkaöljyllä.
5. Laita uunipelti valmisteiden kanssa 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi.

Maidon kanssa

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annosten määrä: 10 henkilöä.

Aterian kaloripitoisuus: 210 kcal.

Tarkoitus: aamiainen, lounas, päivällinen.

Keittiö: venäläinen.

Valmistuksen vaikeus: alhainen.

Ennen kuin valmistat herkullisia leivonnaisia, päätä, haluatko tehdä hiivataikinan kanssa. On olemassa yksinkertaisempia vaihtoehtoja, jotka eivät häviä lopputuloksessa. Sämpylöiden taikina, kuten nukka maidossa, voidaan vaivata ilman hiivaa. Tässä tapauksessa fermentoitu maitotuote toimii raejuuston "pehmennysaineena". Tahnamainen juustomassa vaikeutuu paremmin ja estää kokkarien muodostumisen.

Ainekset:

• raejuusto - 250 g;
• sokeri - 3 rkl. l.;
• muna - 2 kpl;
• leivinjauhe - 15 g;
• jauhot - 250 g;
• suola;
• maito.

Keittomenetelmä:

1. Maidon resepti koostuu raejuuston laimentamisesta tällä tuotteella pehmeäksi tahnaksi.
2. Lisää sokeri ja suola, sekoita.
3. Riko munat, sekoita tasaiseksi.
4. Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa ja lisää taikinaan. Vaivaa hyvin.
5. Laita leivinpaperi lämmönkestävään muotoon ja laita sen päälle muodostuneet juustomassasämpylät. Lähetä paistamaan 200 asteessa 10 minuuttia.

kefirin päällä

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annosten määrä: 12 henkilöä.

Aterian kaloripitoisuus: 230 kcal.

Tarkoitus: aamiainen, lounas, päivällinen.

Keittiö: venäläinen.

Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Mitä tulee kefirtaikinaan, tässä tapauksessa ei ole mitään keinoa selviytyä 5 minuutissa. Todellisuudessa ruoanlaitto kestää kauemmin sekoittamisesta leivontaan. Jos valmistat taikinaa sämpylöitä varten kefirillä, ne muuttuvat pörröisiksi vain, jos massa on hyvin imeytynyt. Hiivan liottamiseksi on parempi ottaa lämmin fermentoitu maitotuote, ja jos päätät tehdä ilman hiivapohjaa, huoneen lämpötila on sopiva.

Ainekset:

• vähärasvainen kefiiri - 250 ml;
• raejuusto - 500 g;
• kasviöljy - 125 ml;
• jauhot - 750 g;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• suola - 1 tl;
• kuivahiiva - 11 g.

Keittomenetelmä:

1. Jauhot on siivilöitävä kahdesti. Kaada siihen hiiva.
2. Yhdistä erillisessä kulhossa voi ja kefiiri. Lisää suola ja sokeri ja sekoita, kunnes kiteet liukenevat.
3. Tuloksena oleva seos on lämmitettävä hieman höyryhauteessa. Kaada kaikki jauhojen joukkoon.
4. Lisää seokseen pehmeä tuorejuusto.
5. Taikinaa sekoitetaan lusikalla ja sitten käsin.
6. Hyvin vaivattu pallomainen taikina tulee laittaa lämpimään paikkaan 10 minuutiksi. Kun olet valmis, muotoile juustomassasämpylät ja laita ne voideltuun uunipellille.
7. Tuotetta tulee paistaa 190 asteessa 10 minuuttia.

Voita rusinoilla

Annosten määrä: 12 henkilöä.

Aterian kaloripitoisuus: 215 kcal.

Tarkoitus: aamiainen, lounas, päivällinen.

Keittiö: venäläinen.

Valmistuksen vaikeus: alhainen.

Rusinat ovat klassinen komponentti useimpiin makeisiin leivonnaisiin. Kun käytät sitä reseptissä, voit vähentää sokerin määrää. Rusinoilla varustetut voituotteet ovat makeuudeltaan optimaalisia, ja myös kuivatut hedelmät monipuolistavat rakennetta. Resepti sämpylöiden valmistukseen 5 minuutissa on hyvin yksinkertainen, ja lopputulos on erittäin maukas.

Ainekset:

• pehmeä raejuusto - 500 g;
• jauhot - 500 g;
• voita - 100 g;
• rakesokeri - 125 g;
• muna - 3 kpl;
• leivinjauhe - 15 g;
• rusinat - 100 g;
• suola - 1 tl.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele rusinat ja anna liota lämpimässä vedessä.
2. Siivilöi jauhot ja lisää leivinjauhe.
3. Yhdistä jauhot pehmennetyn voin ja raejuuston kanssa. Sekoita hyvin.
4. Vatkaa munat sokerin ja suolan kanssa.
5. Kaada seos voi-juustoseokseen. Sekoita.
6. Kuivaa rusinat ja lisää taikinaan.
7. Muotoile pyöreitä sämpylöitä ja laita voideltuun vuokaan. Paista 190 asteessa 10-12 minuuttia.

Yksinkertainen resepti makeisiin pulloihin 5 minuutissa

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annosten määrä: 10 henkilöä.

Aterian kaloripitoisuus: 185 kcal.

Tarkoitus: aamiainen.

Keittiö: venäläinen.

Valmistuksen vaikeus: alhainen.

Mitä yksinkertaisempi ruokalaji, sitä suurempi on halu valmistaa se ja maistaa se mahdollisimman nopeasti. Valokuvallinen resepti näyttää aina selkeältä, mutta tällaisille yksinkertaisille vaihtoehdoille lyhyt kuvaus riittää usein. Helposti valmistettava taikina voidaan valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa, tai voit sekoittaa uuden ennen jokaista paistamista. Yksinkertainen herkullisten pullien resepti auttaa sinua säästämään aikaa ja miellyttämään vieraitasi.

Ainekset:

• raejuusto - 170 g;
• voita - 40 g;
• jauhot - 170 g;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• muna - 1 kpl;
• leivinjauhe - 1,5 tl;
• suola - ½ tl.

Keittomenetelmä:

1. Lisää leivinjauhe jauhojen joukkoon ja siivilöi kahdesti. Lisää suolaa.
2. Sekoita sulatettu voi erikseen raejuuston, kananmunan ja sokerin kanssa.
3. Yhdistä seos jauhojen kanssa ja vaivaa taikina.
4. Kauli hieman tahmea taikina makkaran muotoiseksi ja leikkaa 10 osaan. Tee jokaisesta palasta pallon muotoinen.
5. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja aseta siihen kuohkeat raejuustosämpylät. 180 asteessa 15 minuuttia riittää paistamiseen.

Video

Olemme keränneet reseptejä pulloihin raejuustolla - herkullisia, aromaattisia: rusinoilla, kuivatuilla hedelmillä, herkällä smetanatäytteellä. Valita!

• Jauhot - 500 g
• Kuiva hiiva - 12 g
• Maito - 200 g
• Suola - 0,5 tl.
• Sokeri - 3 rkl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Voi - 100 g
• Raejuusto - 0,3 kg
• Muna (täytteeksi) - 1 kpl.
• Sokeri (täytteeksi) - 100 g
• Vaniljasokeri - 1 tl.
• Smetana - 200 g
• Tomusokeri - 100 g

Sinun tulee ensin valmistaa hiivataikina. Tätä varten sinun on heti aloitettava taikinan työstäminen. Jauha tuorehiiva 1,5 rkl. sokeri, sekoita yhteen lasilliseen lämmintä maitoa, sokerin tulee liueta kokonaan. Anna hiivan käydä 5 minuuttia. lämpimässä paikassa.

Kun hiiva kohoaa, sulata voi keskilämmöllä, jauha munat sokerin kanssa, lisää suola ja sekoita kaikki huolellisesti jäljellä olevan lämpimän maidon kanssa, kunnes sokerikiteet liukenevat.

Kun taikina on valmis, lisää munat sokerin ja maidon kanssa. Siivilöi jauhot vähitellen sinne jatkuvasti sekoittaen ensin lusikalla ja kun taikina paksunee, sekoita käsilläsi. Kun kaikki jauhot on lisätty, lisää kasviöljy ja sekoita uudelleen.

Laita perusteellisesti sekoitettu taikina syvään, kasviöljyllä voideltuun kulhoon, peitä puhtaalla, kuivalla liinalla ja jätä lämpimään paikkaan 25 minuutiksi. Kun taikina on kohonnut, vaivaa se varovasti käsin ja jätä toiselle. 10 minuuttia.

Vaivaa sitten taikina perusteellisesti; jos se tarttuu hieman käsiisi, ei hätää. Taikina on valmis.

Täytteenä on parempi ottaa kuiva raejuusto. Juustotäyte tulee valmistaa juuri ennen levittämistä, jotta se ei kuivu. Laita raejuusto syvään kulhoon, lisää muna, sokeri ja vaniljasokeri.

Sekoita sitten kaikki huolellisesti haarukalla homogeeniseksi massaksi.

Laita taikina suurelle leikkuulaudalle ja kauli kaulimalla yhdeksi suureksi levyksi. Voitele lauta ja kaulinta kasviöljyllä taikinan tarttumisen estämiseksi.

Laita juustomassa tasaiseksi kerrokseksi kaulitun taikinalevyn päälle tasaiseksi niin, että se peittää koko levyn alueen.

Kääri tämän jälkeen taikina varovasti rullaksi ja leikkaa noin 2-3 sentin paksuisiksi paloiksi.

Peitä uunipelti leivinpaperilla ja laita leikatut rullapalat siihen niin, että niiden välinen etäisyys on noin neljä senttimetriä.

Esilämmitä uuni, laita siihen uunipelti sämpylöiden kanssa ja paista 180 C:ssa noin kaksikymmentäviisi minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Siirrä valmiit sämpylät lautaselle. Vatkaa smetana perusteellisesti tomusokerin kanssa ja laita kuumien pullien päälle.

Voit ripotella smetanan päälle kanelia. Hiivataikinasta tehdyt raejuustopullat ovat valmiita!

Resepti 2: lehtitaikinat raejuustolla ja kuivatuilla hedelmillä

• 450-500 g lehtitaikinaa;
• 200-250 g raejuustoa;
• 70-100 g kuivattuja hedelmiä;
• 2 rkl. l. Kidesokeri;
• 2 munaa;
• 1 tl unikko;
• 1 tl seesami

Jäähdytä pullat ritilällä ja nauti teestä mukavassa seurassa.

Resepti 3: Hiivapullat rusinoilla ja raejuustolla

• Maito - 250 millilitraa
• Kuiva hiiva - 10 grammaa
• Voi - 100 grammaa
• Raejuusto - 450 grammaa
• Rusinat - 100 grammaa
• Muna - 3 kpl
• Sokeri - 1 lasi
• Jauhot - 4 kuppia
• Smetana - 2 rkl. lusikat
• Vaniljasokeri - 1 tl
• Suola - 1 hyppysellinen
• Keltuainen - 1 kpl

Kaada 1 rkl sokeria, hiiva ja 3 rkl lämpimään maitoon. lusikat jauhoja. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Jätä seos puoli tuntia lämpimään paikkaan.

Sekoita toisessa kulhossa 2 kananmunaa, 100 g sokeria ja 100 g pehmeää voita. Vatkaa ainekset vaahdoksi.

Yhdistä nyt ensimmäisen vaiheen taikina munamassaan. Sekoita. Lisää myös vaniljasokeri ja suola.

Siivilöi seokseen 3 kupillista jauhoja. Vaivaa sitten taikinaa niin, ettei se tartu käsiisi. Lisää myös 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä. Jätä taikina 2 tunniksi lämpimään paikkaan pyyhkeen alle.

Kun taikina lepää, valmista täyte. Hiero raejuusto siivilän läpi. Ja lisää siihen muna, puoli lasillista sokeria, vähän vaniljasokeria, sekoita kaikki.

Kaada kuumaa vettä rusinoiden päälle puoli tuntia ja kuivaa sitten. Lisää se seuraavaksi raejuuston joukkoon ja sekoita.

Laita leivinpaperi uunipellille. Kauli kohonnut taikina köydeksi ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pyörittele pallot ja laita ne uunipellille litistäen niitä hieman.

Tee lasin avulla jokaiseen juustokakkuun syvennykset ja aseta täyte keskelle. Voitele taikina keltuaisen ja lusikallisen maidon seoksella. Anna taikinan levätä 15 minuuttia.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paista juustokakkuja 25 minuuttia, tarjoile vielä lämpiminä.

Resepti 4: ruususämpylät rusinalla ja maidolla (kuvalla)

Kauniita ja maukkaita pullia, joissa rusinoita ja raejuustoa sisällä, kehystetty hiivataikinan "terälehdillä".

• maito - 250 ml,
• munat (2 taikinaan, 1 täytteeseen) - 3 kpl.
• sokeri (100 g taikinalle, 100 g täytteelle) - 200 g,
• valua voita (tai margariinia) - 100 g,
• jauhot (noin) - 600-700 g,
• vaniljasokeri (1 paketti taikinaan, 1 raejuustoon) - 2 pakettia,
• hiiva (tuore tai kuiva 2 tl) - 25 g,
• raejuusto - 500 g,
• rusinat - 100-150 g,
• sitruunan kuori (valinnainen, lisätään taikinaan),
• suola (epätäydellinen) - 1 tl.

Kaada rusinoiden päälle kiehuvaa vettä etukäteen ja jätä, kunnes ne turpoavat.

Valmistetaan taikina. Kuumenna maito 40 asteeseen, lisää hiiva, sokeri ja lasillinen jauhoja, sekoita ja laita lämpimään kohoamaan.

Valmistamme leivonnaisia. Sulata voi, jäähdytä hieman. Lisää munat, sokeri, vanilliini ja suola voin joukkoon. Sekoitetaan.

Taikina nousi. Lisää leivonta taikinaan. Sekoita. Lisää loput jauhot vähitellen ja vaivaa melko jäykkä taikina. Laitoimme lämpimään paikkaan kohoamaan.

Valmistetaan täyte. Lisää kananmuna, vaniljasokeri, sokeri (100 g) ja rusinat (ilman vettä) lämpimään raejuustoon. Sekoita. Jos raejuusto on juoksevaa, voit lisätä jauhoja tai mannasuurimoa.

Taikina on kohonnut. Teemme noin 24 samanlaista palloa ja annamme niiden nousta hieman.

Kauli levyleipä, tee 3 viiltoa niin, että osat ovat hieman erilaisia, yksi osa on hieman suurempi kuin toinen.

Laita keskelle rahkatäyte.

Käärimme pienimmän kolmesta osasta raejuuston ympärille ja kiinnitämme yhteen.

Sitten teemme saman suuremman osan kanssa. Ja lopuksi käärimme suurimman osan kakusta. Kiinnityskohdan tulee olla mahdollisimman alhaalla, sämpylöiden tyvessä, muuten ne putoavat. Yhdistämme mahdollisimman tiukasti, erityisesti viimeinen osa. "Rose" on valmis.

Anna pullien kohota hyvin. Lisää hieman maitoa keltuaiseen. Sekoita ja sivele pullat.

Paista 180 asteessa kullanruskeiksi.

Resepti 5: sämpylät raejuustolla smetanatäytteessä

Tärkeä vivahde näiden sämpylöiden valmistuksessa on, että voitelemme melkein valmiit pullat smetalla ja paistamme valmiiksi. Se on smetana, joka antaa pullille tämän uskomattoman arkuus. Lisäsin täytteeseen myös hieman appelsiinin kuorta, se teki siitä tuoksuvamman, mutta sen voi korvata vanilliinilla tai sitruunankuorella, maistuu myös.

• Maito - 175 ml
• Tuore hiiva - 20 g
• Vehnäjauho - 350 g + 30 g pölyttämistä varten
• Voi - 75 g
• Sokeri - 2 rkl.
• Rasvaöljy - 1 tl.

• Raejuusto - 400 g
• Kananmunat - 2 kpl.
• Voi - 50 g
• Rusinat - 50 g
• Sokeri - 50 g
• Appelsiinin kuori - 1 rkl.

• Smetana 20% - 1 lasi
• Sokeri - 1 rkl.

Aloitetaan valmistamalla taikina. Sekoita tätä varten hiiva ja 1 rkl lämpimässä maidossa. sokeri, laita lämpimään paikkaan 15 minuutiksi, kunnes korkki nousee.

Siivilöi jauhot kulhoon, lisää loput sokerista, pehmeä voi, sekoita.

Kaada joukkoon sopiva taikina ja sekoita hyvin.

Vaivaa tasaiseksi elastiseksi taikinaksi. Voitele puhdas kulho kasviöljyllä, laita valmis taikina siihen, peitä pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan 1 tunniksi.

Sekoita täytteen valmistamiseksi raejuusto, pehmeä voi, sokeri, kuori, 1 muna ja 1 valkuainen (jätä keltuainen voitelua varten) ja rusinat.

Noin tunnin kuluttua taikinamme pitäisi kohota hyvin, sen pitäisi näyttää tältä.

Nyt sinun pitäisi vaivata sitä hyvin vapauttaen kaikki ilma.

Sivele työtaso jauhoilla ja kauli taikina suureksi, 1-1,5 mm paksuksi suorakaiteeksi.

Levitä täyte tasaisesti.

Kääri tiukasti rullaksi.

Leikkaa 2-3 cm paksuisiksi kiekoiksi.

Aseta valmisteet leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Voitele munankeltuaisella ja paista 180 asteessa 20-25 minuuttia kullanruskeiksi.

Ota melkein valmiit sämpylät pois, peitä ne heti kuumana sokerilla sekoitettulla smetalla ja laita uuniin vielä 5 minuutiksi.

Ota pullat uunista ja jäähdytä kokonaan. Smetanatäytteessä olevat raejuustopullat ovat valmiita.

Resepti 6, askel askeleelta: raejuustopullat aamiaiseksi

• 250 g jauhoja
• 250 g raejuustoa
• 50 g sokeria
• 2 munaa
• 8-10 g leivinjauhetta
• 1 tl vaniljasokeria
• ripaus suolaa

Vatkaa raejuusto, sokeri, suola tehosekoittimella.

Lisää munat ja vaniljasokeri, sekoita.

Lisää seulotut jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja sekoita. Taikinasta tulee paksua ja tahmeaa. Muotoile märin käsin pulliksi.

Laita ne etäälle toisistaan ​​leivinpaperilla vuoratulle pellille tai uunipellille.

Paista 190-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Paistoin 15 minuuttia, sämpylät olivat hyvin kohonneet ja kypsyneet, ja sitten laitoin kiertoilman päälle 2-3 minuutiksi saadakseen ne ruskeiksi.

Resepti 7: raejuustosta ja valmiista lehtitaikinasta tehdyt pullat

Lehtitaikinapullat raejuustolla ja juustolla tulevat erittäin pörröisiksi ja maukkaiksi. Täyte on erittäin pehmeä, hieman suolainen jälkimaku.

• Hiivaton lehtitaikina (valmis, sulatettu) - 500 g
• Raejuusto 9% - 200 g
• Kova juusto - 200 g
• Muna - 1 kpl.

Valmista lehtitaikinapullien ainekset raejuustolla ja raejuustolla.

Lehtitaikinapullien tekeminen raejuustolla ja juustolla: Levitä taikina. Leikkaa ympyröitä (lasilla, mukilla jne.). Älä heitä taikinajätteitä pois.

Laita kaikki taikinaympyrät silikonimuottiin.

Raasta juusto karkealla raastimella.

Lisää muna juuston joukkoon.

Lisää raejuusto juuston ja kananmunan joukkoon. Sekoita hyvin. Täyte on valmis.

Kaada täyte yhtä suuressa osassa muotteihin taikinaan.

Aseta taikinapalat täytteen päälle peittämällä se.

Painele sämpylöiden reunat haarukalla ja pistele taikina päälle.

Laita lehtitaikinapullat raejuustolla esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi 180 asteeseen.

Lehtitaikinapullat ovat valmiita. Hyvää ruokahalua!

Kaikki, jotka katsoivat Neuvostoliiton sarjakuvaa Carlsonista, muistavat tämän sankarin rakkauden makeisiin. Vauvan ystävä rakasti erityisesti pullia. Tämä on täytteinen leivonnainen, useimmiten sokerilla tai unikonsiemenillä, mutta herkullisimpia ja terveellisimmät pullat ovat raejuustolla varustetut pullat.

Sämpylä eroaa piirakasta siinä, että täyte on osittain avoin, eli pulla on tyyppi.

Rehevät pullat raejuustolla

Ainekset:

• rasva - 0,4 kg;
• vanilliini - 2 pussia;
• Fermerskoe voi - 70-80 g;
• korkealuokkaiset valkoiset vehnäjauhot - noin 5 kuppia;
• suola - 2-3 ripaus;
• IVY-maissa tuotettu kidesokeri - 1 kuppi;
• hiiva - 30 g;
• maito tai hera - noin 1 lasi;
• iso muna - 4 kpl;
• perunatärkkelys - 1 rkl. lusikka.

Valmistautuminen

Paistaaksesi pullia raejuustolla hiivataikinasta, laita ensin taikina: murskaa hiiva syvään emaliastiaan (sen on oltava tuoretta), lisää puolet sokerista, 3-4 rkl. lusikallista jauhoja, sekoita hyvin ja kaada hitaasti joukkoon hieman lämmitetty maito tai hera. Jos kumpaakaan ei ole, käytä lämmintä keitettyä vettä (enintään 40 astetta). Kun vaahto kohoaa, lisää suola, paketti vanilliinia, sulatettua voita ja 2 munaa. Sekoita kaikki homogeeniseksi massaksi ja ala vaivata taikinaa lisäämällä siihen hitaasti jauhoja. Taikinaa vaivataan siihen asti, kunnes se jää astioiden ja käsien seinien taakse. Kun taikina kohoaa lämpimässä, valmista täyte. Hiero tätä varten raejuusto siivilän läpi, sekoita vanilliini, jäljellä oleva sokeri, munat ja tärkkelys. Massan tulee olla kuohkeaa ja homogeenista. Voitele leivinpelti, muodostamme taikinasta pieniä pyöreitä kakkuja ja asetamme ne etäälle toisistaan. Laita raejuusto jokaisen leivän päälle, vaivaa niitä kevyesti keskeltä. Hiivataikinasta valmistetut raejuustopullat jätetään kohoamaan noin 15 minuuttia, sitten paistetaan keskilämmöllä noin puoli tuntia.

Hyytelöityjä pullia

Voit valmistaa pullat eri tavalla. Tämän ainesosaluettelon lisäksi tarvitset lasillisen smetanaa. Aluksi vaivaa taikina täsmälleen samalla tavalla ja valmista täyte. Kaulimme kuitenkin taikinasta yhdeksi suureksi kakuksi, levitämme sen päälle juustomassatäytettä ja rullaamme rullaksi. Rulla on leikattava pulliksi - leikkausvaihe on noin 2 sormea. Aseta kierretyt spiraalit voideltulle uunipellille ja paista 30-35 minuuttia. Voitele valmiit sämpylät seuraavaksi hapankermalla, levitä se tasaisesti pinnalle ja anna leivonnaisten jäähtyä uunissa. Smetanatäytteessä olevat raejuustopullat ovat paljon mureampia ja pehmeämpiä. Voit halutessasi lisätä kermaan sokeria tai kanelia.

Puffipullat

Lehtitaikinasta valmistetut raejuustopullat valmistetaan hieman eri tavalla. Ja jotta emme sekoita, käytämme valmista taikinaa.

Ainekset:

Valmistautuminen

Sulata taikina, kauli se ja leikkaa neliöiksi, joiden sivu on noin 10-12 cm. Tee lyhyet vinot leikkaukset kahteen vastakkaiseen kulmaan. Sekoita raejuusto vaniljan, jauheen ja kananmunien kanssa, vatkaa hyvin, laita lusikallinen täytettä jokaiseen taikinaruutuun ja rullaa varovasti pujottaen ruutujen kulmat halkioihin. Kun raejuustopullat ovat nousseet, paista niitä puoli tuntia esilämmitetyssä uunissa. Jäähtyneet pullat voidaan ripotella jauheella.