مراقبت بهاره از سیر کاشته شده در پاییز. نحوه رشد و مراقبت از سیر در فضای باز برای برداشت خوب مراقبت از سیر زمستانه

سیر یک گیاه پیازدار علفی دوساله شناخته شده است که ارتفاع آن تا 1 متر است و پیاز تخم مرغی آن از 6 تا 10 پیاز کوچک تشکیل شده است. ساقه‌ای که گل را حمل می‌کند، عمودی است، اغلب در قسمت بالا به شکل حلقه‌ای پیچیده می‌شود که متعاقباً صاف می‌شود. برگها می توانند تا 1 متر طول داشته باشند، خطی، سبز روشن، صاف، پوشیده از شکوفه مایل به آبی، نوک تیز. گلها منظم، سفید یا بنفش، روی ساقه های بلند هستند و چتر چند گلی را تشکیل می دهند. بین ساقه های گل آذین چتری، تعداد زیادی بچه پیاز کوچک به اندازه 1.5 تا 3 میلی متر رشد می کنند. میوه سیر یک جعبه است. بوی تند، عجیب و غریب، طعم شیرین، سوزان است. در ژوئن - جولای شکوفا می شود. اصولاً مراقبت شامل آبیاری، کود دهی، سست کردن، مالچ پاشی و کنترل بیماری ها و آفات است.

آبیاری سیر در باغچه

سیر گیاهی بسیار نیازمند رطوبت به خصوص در مراحل اولیه رشد است، یعنی: در مرحله رشد ریشه (حدود دو هفته پس از شروع رشد)، با رشد برگ (حدود یک ماه پس از شروع رشد) و در زمان تشکیل دندان ها و فلش ها (این لحظه به دوره پس از دو ماه پس از ظهور سیر می رسد).

اگر رطوبت کافی در خاک وجود نداشته باشد، سیر نارس آن طور که باید خشک می شود. بارندگی کم است - آبیاری ضروری است. در زمان کاشت سیر زمستانه در پاییز، در صورت خشک بودن خاک، مرطوب نمودن خاک نیز ضروری است.

سیر با خشک شدن خاک آبیاری می شود، در هوای خشک، آبیاری فراوان است - هر کدام 10-12 لیتر. در هر متر مربع، اما اگر مرتب باران می بارد، می توانید از آبیاری خودداری کنید. آنها آبیاری سیر را در ماه اوت، زمانی که پیاز شروع به افزایش وزن و حجم می کند، به طور کامل متوقف می کنند.

سیر تا نیمه دوم آگوست آبیاری می شود، اگرچه در ماه اوت بیشتر شبیه سمپاشی سیر است تا آبیاری. اگر آبیاری نشود، سرها کوچک هستند و آبدار نیستند.

اعتقاد بر این است که آبیاری باید با شروع قهوه ای شدن برگ ها، معمولاً دو تا سه هفته قبل از برداشت، متوقف شود. اگر آبیاری سیر را متوقف نکنید، ترک های میکروسکوپی روی پوست آن ظاهر می شود. چنین سیری را نمی توان برای مدت طولانی ذخیره کرد: خیلی زود کپک روی آن ظاهر می شود. اگر قصد دارید سیر را در تمام زمستان ذخیره کنید، بهتر است آبیاری را خیلی زود متوقف کنید تا دیر.

سیر دو و ترجیحاً سه هفته قبل از کندن آن را متوقف می کند، در غیر این صورت به خوبی نزد شما ذخیره نمی شود.

اگر منظورتان قطع آبیاری قبل از برداشت است، بهتر است یک ماه قبل از برداشت آبیاری را قطع کنید. سیر زمستانه در اواخر ژوئیه - اوایل آگوست برداشت می شود، بنابراین آبیاری باید در اوایل جولای متوقف شود. برای سیر بهاره این دوره دو هفته بعد اتفاق می افتد.

تغذیه سیر در باغچه

سیر به خوبی به کاربرد کودهای آلی و معدنی پاسخ می دهد. در پاییز، با هوموس (6-7 کیلوگرم در هر 1 متر مربع) بارور می شود. هوموس را می توان با کمپوست پوسیده، سولفات پتاسیم - با هر کود پتاس، آرد دولومیت - با گچ جایگزین کرد. خاکستر بهتر است از چوب سخت استفاده شود. اگر سیر در خاک سیاه حاصلخیز کاشته شود و همچنین در مواردی که کود در زیر محصولات قبل از سیر وارد شده است، می توان مواد آلی را کاملاً حذف کرد. از کودهای تازه باید اجتناب شود. دوزهای بالای کودهای نیتروژن را به خاک نزنید، زیرا این می تواند منجر به رشد قوی توده رویشی و در نتیجه کاهش عملکرد پیازها شود.

انواع زمستانی سیر به خوبی به کودهای فسفر و پتاس پاسخ می دهند. و همه به این دلیل است که این عناصر هستند که بر مقاومت زمستانی سیر تأثیر مثبت می گذارند. پانسمان بالای سیر زمستانه در اوایل بهار در خاک ذوب شده انجام می شود. سیر بهاره زمانی تغذیه می شود که اولین شاخه ها به میزان 10 متر مربع ظاهر شوند: 60 گرم نیترات آمونیوم، 90-100 گرم سوپر فسفات و 50-60 گرم سولفات پتاسیم. پس از 25-30 روز، در صورت لزوم، سس دوم سیر در دوزهای مشابه انجام می شود.

سست کردن خاک بین ردیف های سیر

سیر خیلی زود جوانه می زند، به محض آب شدن برف. حوالی اواسط اسفند. با این حال، موارد جداگانه ای وجود ندارد که نهال ها در اواخر فوریه یا بیشتر ظاهر شوند - هنگام کاشت سیر در سپتامبر و پاییز گرم، نهال ها ممکن است در ماه دسامبر ظاهر شوند. همچنین زمانی که سیر در اواخر مارس - اوایل آوریل جدا می شود، تاخیرهایی وجود دارد.

اولین خاک‌ورزی، که باید به محض اینکه شرایط خاک اجازه می‌دهد، انجام شود، در ردیف‌ها در یک و به ندرت دو مسیر با هارو سبک است. در مناطق کوچک زمین را با چنگک شل کنید. سپس از امتداد ردیف ها عبور می کنند و گیاهان استخراج شده با هارو یا چنگک را با خاک می پوشانند و سعی می کنند به سیستم ریشه آسیب نرسانند.

شل شدن خاک بین ردیف ها باید مورد توجه ویژه قرار گیرد. چنین رویدادی به حفظ رطوبت و بهبود رژیم هوا و تخریب با رفتار با کیفیت بالا تا 90-95٪ علف های هرز کمک می کند.

مشخص است که سیستم ریشه سیر به آسیب بسیار حساس است، به خوبی بازسازی نمی شود و حتی آسیب جزئی آن بر رشد و نمو گیاهان تأثیر منفی می گذارد.

بخش عمده ای از سیستم ریشه سیر در لایه زراعی و بخش قابل توجهی از ریشه ها در عمق 5-7 سانتی متر از سطح خاک قرار دارد. بنابراین، عمیق کردن بدنه های کاری کولتیواتور به میزان 10-12 و حتی 8-9 سانتی متر غیرقابل قبول است.

شل کردن فاصله ردیف ها با کولتیواتور تراکتور با پنجه های اسکنه مانند تا عمق 10-12 سانتی متر فقط در ابتدای فصل رشد با ظهور اولین شاخه ها توصیه می شود. در آینده، فقط لایه بالایی خاک تا عمق 5 سانتی متر شل می شود تا از تشکیل پوسته جلوگیری شود و نهال های جوان علف های هرز از بین بروند.

مالچ کردن سیر ارگانیک

برگ های افتاده، حتی بدون پردازش اضافی، می توانند برای محافظت از خاک استفاده شوند. اما یک پیش نیاز برای این عدم وجود بیماری های تحریک شده توسط قارچ در درختانی است که از آن سقوط کرده است، در غیر این صورت ممکن است کل منطقه تحت تأثیر هاگ قرار گیرد. برای جلوگیری از این احتمال، شاخ و برگ به عنوان جزئی از کمپوست استفاده می شود، به خصوص که ارزش غذایی آن شکی نیست. حفاظت اضافی، درمان ضد قارچی برگها درست قبل از قرار دادن آنها در کمپوست است. هوموس برگ، کمی اسیدی و بدون کود، خاک را کاملاً حالت می دهد و به بهبود ساختار آن کمک می کند. علاوه بر هوموس برگ بالغ، از هر دو برگ خشک و نیمه پوسیده برای مالچ پاشی استفاده می شود.

مالچ غیر آلی سیر

به طور فزاینده ای، متخصصان و آماتورها شروع به استفاده از یک فیلم مالچ مخصوص کردند. در رنگ های سفید، سیاه و شفاف عرضه می شود. همه انواع هدف خود را دارند.

فیلم سیاه اغلب برای تخت هایی با توت فرنگی و توت فرنگی استفاده می شود و سوراخ هایی را برای خود بوته ها ایجاد می کند. خاک سریعتر گرم می شود، علف های هرز به دلیل کمبود نور عملا رشد نمی کنند و خاک همیشه مرطوب است. توت ها در زمان کوتاه تری رسیده می شوند. در شروع خشکسالی تابستانی، به دلیل اینکه خاک خیلی سریع خشک می شود، فیلم باید حذف شود. اغلب توسط شرکت ها و مزارع استفاده می شود. باغبانان و ساکنان تابستانی به انواع ارگانیک مالچ محدود می شوند.

یک فیلم شفاف اغلب برای سیر استفاده می شود زیرا علف های هرز رشد نمی کنند و خاک سریعتر گرم می شود. گرم کردن زمین برای سیر بسیار مهم است، زیرا در اوایل بهار کاشته می شود.

فیلم های سفید برای مالچ پاشی محصولات گرما دوست استفاده می شود زیرا از خاک در برابر گرمای بیش از حد محافظت می کنند، نور روشن را منعکس می کنند و از تبخیر سریع رطوبت جلوگیری می کنند. هوا به راحتی از آن عبور می کند، اما علف های هرز، به هر حال، رشد نمی کنند.

بیماری های سیر و اقدامات برای مبارزه با آنها

هنگام بحث در مورد نحوه رشد سیر در باغ، غیرممکن است که روی آفات تمرکز نکنید. انواع مختلف حشرات به خصوص این سبزی را دوست ندارند. عفونت نادر است و بیشتر فقط توسط نماتدها یا تریپس پیاز رخ می دهد. اولین ها شبیه به "کرم های" میکروسکوپی هستند. آنها در داخل خود گیاه زندگی می کنند. آنها خسارت زیادی وارد نمی کنند، اما در برخی موارد می توانند کل محصول را از بین ببرند. تریپس ها از برگ های سیر تغذیه می کنند و از آنها آب می نوشند. این منجر به رشد کندتر لامپ می شود. از بین بیماری ها، سیر بیشتر تحت تأثیر پوسیدگی سفید قرار می گیرد. پس از عفونت، برگ های گیاه شروع به زرد شدن می کند و در نتیجه می میرد. سیر همچنین از بیماری فوزاریوم و سفیدک کرکی رنج می برد. شما می توانید با کاشت تخت هایی با گل همیشه بهار کوچک با بوی قوی از شر نماتدها خلاص شوید. گیاهان با درمان با محلول کاربوفوس (60 گرم در هر 10 لیتر آب) از شر تریپس خلاص می شوند.

آفات سیر و اقدامات لازم برای مبارزه با آنها

نماتد ساقه. علائم: این آفت کوچک بسیار خطرناک است. نمونه های گیاهی که در اثر آن آسیب دیده اند به مرور زمان زرد شده و خشک می شوند. سر شل و خیس می شود. بوی بسیار نامطبوعی دارد.

با گذشت زمان، کف آن پوسیده می شود. اقدامات کنترل: از آنجایی که این آفات سبزیجات در خاک زمستان گذرانی می کنند، ما هرگز این محصول را برای دو سال متوالی در یک کلبه تابستانی نمی کاریم. قبل از کاشت سیر با حرارت دادن مواد کاشت در آب گرم (50 درجه) به مدت 15 دقیقه آن را ضدعفونی می کنیم.

ما به طور مرتب کاشت های هرز را علف کش می کنیم، به موقع علف های هرز و نمونه های آسیب دیده سبزیجات را حذف می کنیم. چاه های تحت تأثیر نماتدها با Gromoboy درمان می شوند. در پاییز، تمام بقایای گیاهان را می سوزانیم.

کنه های ریشه و آرد. علائم: این آفات سبزیجات از ته پیاز نفوذ می کنند. کم کم پوسیده می شود و از بین می رود.

این کنه ها به محصولات در انبار آسیب می رسانند. اقدامات کنترل: سیر ذخیره شده در انبار را با گچ پودری یا فسفات آهن آبی به نام ویویانیت (200 گرم / 70 کیلوگرم پیاز) بپاشید. در طول فصل رشد علف های هرز و بقایای گیاه را به موقع حذف می کنیم. کاشت ها با آماده سازی - کنه کش هایی مانند Omite (1.5 میلی لیتر / 1 لیتر آب) درمان می شوند.

سیر در غذاهای روسی (به همراه نمک و فلفل) ادویه اصلی محسوب می شود. در زمان های قدیم، غذای معمولی سیر به توقف طاعون در اروپا کمک می کرد، زیرا این گیاه منحصر به فرد با خواص باکتری کش، ضد التهاب، ضد قارچ و ضد عفونی کننده است.

گیاه ادویه متعلق به یکی از کم تقاضاترین گیاهان است، با این حال ویژگی هایی دارد که باید در هنگام کاشت به آنها توجه کرد. سیر از یک طرف مقاوم است، از طرف دیگر به مکانی آفتابی و نه خیلی مرطوب نیاز دارد. در زمستان، تخت را می توان با نی، مالچ یا چوب قلم مو محافظت کرد. این مقاله شما را با نحوه مراقبت از سیر و پرورش آن در زمین باز آشنا می کند.

زمان فرود

سبزی کاران هم سیر بهاره و هم در زمستان را می کارند. با این حال، کاشت سیر زمستانه بیشتر انجام می شود. واقعیت این است که تا بهار مواد کاشته شده دارای سیستم ریشه خوبی است که به لطف آن فرآیند رسیدن پیاز آغاز می شود.

برای اینکه مواد کاشته شده ریشه دار شود باید یک ماه و نیم قبل از اولین یخبندان کاشته شود. در این صورت او از زمستان نمی ترسد. هر منطقه زمان فرود مخصوص به خود را دارد. در خط وسط - این اواخر سپتامبر است. در مناطق جنوبی تر، این دوره ممکن است تا اوایل نوامبر ادامه یابد.

سیر زمستانی

آماده سازی خاک

با نزدیک شدن به هوای سرد، باغبانان با تجربه شروع به آماده سازی محل برای کاشت می کنند. محصولی با پیازهای بزرگ را می توان در خاک با کیفیت بالا به دست آورد. سیر زمستانی خاک های لومی و شنی را دوست دارد. در خاک های اسیدی و شور رشد نمی کند. برای به دست آوردن برداشت خوب برای کاشت، باید یک قطعه زمین حاصلخیز بدون سایه را در باغ اختصاص دهید، با دقت حفر شده، بدون کلوخ. عمق حفاری باید حداقل 25 سانتی متر باشد و تمام علف های هرز باید حذف شوند.

در صورت لزوم، خاک با استفاده از کودهای پیچیده یا مواد آلی بهبود می یابد، اما نه کود تازه. می تواند باعث عفونت قارچی سیر شود. بهترین برای تغذیه ذغال سنگ نارس در حین حفاری و همچنین یک افزودنی در هر متر مربع مخلوط کود: 20 گرم است. کود سوپر فسفات و پتاس نمک نمک قبل از کاشت بر اساس 1 متر مربع 10 گرم اضافه می شود.

مشاوره.کاشت سیر باید مطابق با کشاورزی طبیعی و شامل تناوب زراعی انجام شود. شما نمی توانید برای دو سال متوالی یک محصول را در یک مکان بکارید. یک برداشت خوب پس از کاشت سیر در محلی که رشد کرده اند خواهد بود: کلم، کدو سبز، کدو سبز، خیار.

آماده سازی بذر

شرط اصلی برای به دست آوردن برداشت خوب، مواد کاشت با کیفیت بالا و انتخاب مناسب گونه های منطقه بندی شده است. از کله های بزرگ خریداری شده در سوپرمارکت ها برای کاشت نبایستی میخک بگیرید. این سیر عمدتاً در کشورهای گرم وارداتی و کاشته می شود. او به آب و هوای عرض های جغرافیایی میانی عادت ندارد، بنابراین هیچ تضمینی وجود ندارد که برداشت خوبی داشته باشد.

Otradnensky و Komsomolets را می توان به گونه های پرمحصول سیر محبوب نسبت داد که دمای پایین را به خوبی تحمل می کنند. باغبانان مبتدی باید توجه داشته باشند که قبل از کاشت، مواد بذر کالیبره شده و بزرگترین دندان ها را انتخاب می کنند. لامپ سیر قبل از کاشت جدا می شود.

برای جلوگیری از بیماری های احتمالی، دانه ها را چند ساعت در محلول ضعیف پرمنگنات پتاسیم خیس می کنند. باغبانان یک ضد عفونی موثر دو مرحله ای از سیر را توصیه می کنند:

• به مدت 3 دقیقه، مواد کاشت در محلول نمک خوراکی معمولی غوطه ور می شود. محلول - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق نمک در هر 2 لیتر آب؛
• به مدت 3 دقیقه در محلول سولفات مس غوطه ور می شود. محلول - 2 قاشق چایخوری ویتریول در هر 2 لیتر آب.

بیماری ها و آفات احتمالی

سیر یک آفت کش بیولوژیک محسوب می شود. آفاتی مانند شته ها نمی توانند بوی آن را تحمل کنند و تمایل دارند از آن دور بمانند. پیاز سیر در طول فصل رشد بیشتر مستعد ابتلا به بیماری ها است. یک بیماری قارچی که در آن ریشه ها می میرند و برگ ها زرد می شوند، پوسیدگی پایینی است. کپک پرزکی خود را به صورت پوشش خاکستری روی برگ ها نشان می دهد.

غده سیر فقط در صورت زیاده روی در آبیاری بیمار می شود و غرقابی در باغ رخ می دهد. این همان چیزی است که می تواند منجر به پوسیدگی یا بیماری قارچی شود که معمولاً به اصطلاح "زنگ سیر" نامیده می شود. در این صورت متاسفانه کاری نمی توان کرد، غده ها دیگر خوراکی نیستند.

پیشگیری در این مورد، فرآوری بذر و غرق نشدن خاک است.

کاشت در تخت

تخت باید همسطح باشد. برای به دست آوردن محصول با پیازهای سیر بزرگ، ردیف هایی با فاصله 20-25 سانتی متر از هم تشکیل می شود. فاصله ردیفی بین دندان ها از 10 تا 12 سانتی متر است به طور متوسط ​​45-50 دندان در هر متر مربع نرمال در نظر گرفته می شود.

زمین باید تراکم متوسطی داشته باشد تا در زمستان میخک از زمین رانده نشود. خیلی نرم نیز مناسب نیست، می تواند نهال را پایین بکشد، در نتیجه سرهای کوچک تشکیل می شود.

کاشت در تخت

هنگام کاشت، میخک را نباید در زمین فشار داد تا به محل رشد ریشه آسیب نرساند. عمق کاشت به اندازه دندان ها بستگی دارد. فاصله توصیه شده از بالای میخک تا بالای خاک تا 5 سانتی متر است.

قبل از رفتن به زمستان، بستر سیر را با لایه ای از برگ، علف خشک یا خاک اره مالچ می کنند و چوب برس را برای نگهداری برف می چینند.

اهميت دادن

سیر گیاهی مقاوم است. مراقبت از سیر جوانه زده بعد از زمستان ساده است. با آمدن بهار، بسترهای با سیر زمستانه شروع به شل شدن می کنند و پناهگاه زمستانی را از بین می برند و از علف های هرزی که موفق به ظاهر شدن در راهروها شده اند، علف های هرز انجام می شود. وجین علف های هرز باید به طور مداوم انجام شود و علف های هرز رقیب سیر در به دست آوردن مواد مغذی حذف شوند.

در ماه آوریل، تخت ها از قبل دارای جوانه های سبز سیر هستند. در این زمان، او عاشق شل کردن خاک، برای تامین بهتر اکسیژن است و به تغذیه اضافی نیاز دارد. با توجه به ترجیح باغداران تابستانی، کود آلی یا معدنی انتخاب می شود. مراقبت از نهال های سیر زمستانه در بهار برای کمک به گیاه برای شروع فصل رشد فعال است.

اولین پانسمان دو هفته پس از ذوب شدن برف یا ظاهر شدن اولین برگ های سیر انجام می شود. این محلول آبی اوره است (10 لیتر آب - 1 قاشق غذاخوری اوره). توزیع کود - در هر 1 متر مربع. فرود متر می رود 2 لیتر محلول.

مراقبت از سیر زمستانه در بهار

اگر پوشش گیاهی فعال آغاز شده باشد و خاک از پاییز به خوبی بارور شده باشد، دومین پانسمان بالا را می توان در آوریل-مه انجام داد. از آموفوسکا و نیتروفوسکا (2 قاشق غذاخوری در هر 10 لیتر آب) استفاده می کند که چند هفته پس از اولین تغذیه تولید می شود. توزیع کود - حدود 3 لیتر محلول در هر 1 متر مربع کاشت.

شما نباید به کود غیرت داشته باشید، همانطور که نباید فراموش کنید که فقط مراقبت صحیح از سیر در بهار باعث برداشت خوب می شود. به طور سنتی اعتقاد بر این است که کود مضرتر از مفید است. اگر برگهای سیر روشن شده اند، گیاه با نیتروفوسکا (2 قاشق غذاخوری در هر 10 لیتر آب) تغذیه می شود.

آبیاری سیر را باید بعد از از بین رفتن رطوبت بهار شروع کنید. نهال ها باید به طور منظم، اما در طول دوره رشد فعال آبیاری شوند، به طوری که یک سر سیر بزرگ تشکیل شود. رطوبت خاک باید ملایم باشد. اگر بسترها مالچ شده باشند، رطوبت خاک برای مدت طولانی تری حفظ می شود. در تمام تابستان وجین و سست شدن خاک پس از آبیاری انجام می شود.

توجه!گاهی اوقات سبزی کاران مبتدی در مورد پرورش سیر سؤالاتی دارند. معلوم است که تره و باتون را برای به دست آوردن قسمت سفید سفید گیاه می ریزند اما آیا سیر جوانه زده لازم است؟ نه، سیر به این روش نیاز ندارد.

در سیر پیکان دار، فلش در ارتفاع 10 سانتی متری شکسته می شود، در صورت نیاز به رشد پیاز برای "طلاق"، چندین گیاه قوی باقی می ماند.

چیدن صحیح سیر

یک ماه قبل از برداشت سیر، آبیاری باید قطع شود. با ارتفاع فلش 20 سانتی متر باید آن را به ارتفاع 5 سانتی متر سنجاق کرد و خاک را از پیاز جدا کرد تا برای رسیدن سریعتر بالای آن نمایان شود.

اولین نشانه هایی که نشان می دهد محصول سیر برای برداشت آماده است، زرد شدن برگ های پایینی و تخم گذاری بیشتر آنها است. در اواسط ماه جولای، برداشت در خط میانی و در سیبری و مناطق شمالی - در دهه اول اوت آغاز می شود.

چیدن صحیح سیر

شرایط آب و هوایی اهمیت کمی ندارد. اگر فصل بارانی باشد، پیازها زودتر از تابستان گرم و خشک می رسند. در هر صورت، نوع سیر، فلس های متراکم بالای آن، به عنوان یک دستورالعمل برای رسیدن عمل می کند. چرا نباید در کندن پیاز سیر تردید کرد؟ لامپ در زمین "بیش از حد رسیده" و شروع به شکستن به دندان و جوانه زدن می کند. در این مورد، سیر ضعیف نگهداری می شود.

برداشت در روزهای گرم آفتابی انجام می شود:

1. هنگام برداشت سیر، از بیل یا چنگال استفاده کنید. نکته اصلی این است که به لامپ ها آسیب نرسانید.
2. از سیر کنده شده، باید زمین را از ریزوم جدا کنید، اما به هیچ وجه روی بیل نکوبید. سر سیر در مکان های آسیب دیده ممکن است شروع به پوسیدگی کند.
3. خشک کردن سیر در عرض یک هفته انجام می شود. در هوای آفتابی، سیر در مکان های مناسب برای این کار در مناطق یک اقامتگاه تابستانی یا یک قطعه شخصی خشک می شود. در روزهای ابری، خشک کردن را می توان در مناطقی با تهویه مناسب، مانند اتاق زیر شیروانی یا سوله در حیاط سازماندهی کرد.
4. تمام برگ های گیاه را نبرید. در طول خشک شدن، آنها مواد مغذی اضافی را فراهم می کنند.
5. پس از خشک شدن، سیر باید از نظر یکپارچگی پوشش بررسی شود. از سیر در انبار محافظت می کند. توصیه می شود ریشه ها را ببرید، اما 2-3 سانتی متر بگذارید تا سیر خشک نشود. لازم است ساقه سیر را برای نگهداری طولانی مدت بگذارید.
6. بهترین سرها با دندانه های بزرگ باید به عنوان ذخیره بذر برای کاشت زمستانه کنار گذاشته شوند.

سیر چگونه نگهداری می شود؟

محصول سیر برداشت شده را می توان در دمای اتاق و در دمای سردتر نگهداری کرد. رطوبت مطلوب اتاق نباید بیش از 60٪ باشد. آخرین نقش به تهویه داده نمی شود. سیر را می توان به روش های مختلفی نگهداری کرد:

1. به صورت قیطان بافته، تا 20-25 سر بافته می شود. در انتهای قیطان حلقه ای از طناب برای آویزان کردن آن در محل نگهداری ساخته شده است. این می تواند یک زیرزمین خشک و انباری باشد.
2. سیر در سبدهای حصیری نگهداری می شود. به خوبی تهویه می شود و خطر افتادن سرها در دندان در اثر خشک شدن کاهش می یابد.
3. سیر به خوبی در آرد نگهداری می شود. در برابر جوندگان و حشرات محافظت می کند.
4. در کیسه های بوم آغشته به نمک، سیر خشک نمی شود و تا بهار ذخیره می شود.
5. اگر سیر به طور مکرر در پخت و پز استفاده می شود، می توان آن را در ظرفی در آشپزخانه نگهداری کرد و با نمک پاشید.
6. برخی از سبزی کاران سیر را در پارافین ذخیره می کنند. یک پوسته نازک در اطراف لامپ آغشته به پارافین تشکیل شده است که مایع از طریق آن تبخیر نمی شود. سیر حفظ می شود و به این شکل برای سال ها تازه می ماند.

سیر چگونه نگهداری می شود؟

هر جا که محصول سیر برداشت شده را ذخیره می کنید، باید هر از چند گاهی بررسی شود. در آماده سازی برای ذخیره سازی، ساییدگی یا بریدگی روی لامپ ممکن است مورد توجه قرار نگیرد. این می تواند باعث پوسیدگی یا کپک زدن روی لامپ شود. مواد فاسد و مشکوک باید از محل نگهداری خارج شوند تا سرهای سالم سیر آلوده نشوند.

بهار، زمان بیداری، خورشید درخشان‌تر می‌درخشد، خاک هنوز مرطوب را گرم می‌کند، این زمان ظهور فلش‌های سبز سیر زمستانی روی سطح آن است. جوانه هایش از دمای کوچک زیر صفر هم نمی ترسند، یادتان هست که چگونه آن را در پاییز کاشتیم؟ وقت آن است که به کاری که شروع شده است ادامه دهید، و اگر می خواهید محصول زیادی از میخک های تیز مفید بدست آورید، باید همین الان اقدام کنید.
شما باید با شل کردن خاک شروع کنید تا زمانی که بستر خیس است پوسته ایجاد نشود و باید آن را شل کنید تا نه تنها لایه بالایی سخت شونده را از بین ببرید، بلکه خاک را تا عمق کم نیز شل کنید. برای انجام این کار، شل کردن 3-4 سانتی متر در عمق خاک انجام می شود، پس از آن لایه بالایی آن با استفاده از مرطوب یا هوموس برای این مالچ می شود - این به عنوان تغذیه اضافی و دقیق در مرحله اولیه عمل می کند.
پس از آن باید آبیاری را شروع کرد، اکنون می توانید آبیاری کنید، حتماً در اردیبهشت و خرداد آبیاری کنید، اما یک ماه قبل از برداشت باید آبیاری را به طور کامل متوقف کنید، این باعث می شود سرها برسند، در غیر این صورت ذخیره نمی شوند. خوب. حجم آب آبیاری باید با تمرکز روی دمای هوا صرف شود، اگر خیلی گرم است، باید افزایش یابد، اما اگر سرد است، برعکس، مقدار آن را کاهش دهید.
حتی دوزهای آبیاری محاسبه شده است، آنها اغلب در ادبیات مختلف در مورد رشد سبزیجات آورده شده است و می توان آنها را آزادانه راهنمایی کرد، مطمئناً بدتر نخواهد بود. بنابراین در هوای معتدل که هوا خیلی گرم نیست و گاهی باران کمی می بارد باید هر هفته یک مترمربع خاک تا یک سطل آب خرج کرد و گیاهان را آبیاری کرد. در هوای گرم، یک سطل آب نیز کافی است، اما دفعات آبیاری باید به دو بار در هفته افزایش یابد. اگر بیرون از پنجره اغلب باران خوبی می بارد و خیلی گرم نیست، آبیاری نه تنها ضروری نیست، بلکه می تواند خطرناک باشد و باعث پوسیدگی شود.
به هر حال، آبیاری می تواند و حتی باید با پانسمان بالا ترکیب شود، اولین مورد باید در بهار انجام شود، زمانی که چند برگ روی گیاه تشکیل می شود. یک پانسمان کامل شامل یک قاشق غذاخوری اوره یا کود مایع دیگری است که اثر مشابهی دارد. همه اینها در یک سطل آب رقیق می شود و با این محلول می توانید گیاهان را از یک قوطی آبیاری آبیاری کنید و یک سوم سطل را در هر متر مربع صرف کنید.
تغذیه دوم باید به معنای واقعی کلمه چند روز پس از اول انجام شود. راه حل دیگری در اینجا مناسب است - چند قاشق غذاخوری نیتروآموفوسکا در یک سطل آب. می توان از کودهای مایع مشابه در عمل استفاده کرد و محلول حاصل را در حدود نیم سطل در هر متر مربع مصرف کرد.
سومین پانسمان بالا (نهایی) در همان ابتدای ژوئن انجام می شود، در این زمان فرآیندهای تشکیل لامپ به طور فعال در حال انجام است. برای تغذیه کامل در این مدت یک دو قاشق غذاخوری سوپر فسفات رقیق شده در یک سطل آب مناسب است که این حجم برای حدود سه متر مربع خاک کافی است.
N. Khromov،
شمرده زیستی علوم پایه

کیرا استولتوا

سیر زمستانی - یک نوع محبوب در منطقه اسلاو است که دارای 19 گونه در مقابل 7 گونه است که همتای بهاری آن Yarovoy است. این ترجیح در انتخاب را می توان با این واقعیت توضیح داد که زمستان تند تر است، میخک های آن بزرگتر هستند که تمیز کردن آن را آسان تر می کند. مراقبت از سیر در فصل بهار نیازمند آمادگی هایی است که در ادامه این مقاله به آن خواهیم پرداخت.

ویژگی های سیر زمستانه

کاشت سیر در پاییز انجام می شود تا برای زمستان بماند. برداشت زودتر از یارووو، معمولاً توسط جشن پیتر و پل هدایت می شود. اما این کاملاً درست نیست: بهتر است به وضعیت گیاه نگاه کنید، زیرا موارد زیادی وجود دارد که بر سرعت رسیدن تأثیر می گذارد.

برخلاف بهار، سیر زمستانی را می توان با فلش تکثیر کرد. دندان های او در اطراف میله، زوج و همیشه به تعداد زوج رشد می کنند. و ذائقه آنها بسیار گویاتر از طعم بهار است.

سیر زمستانه تا حدودی برای رشد راحت تر است. نیازی به سفر زودهنگام به ویلا مانند Yarovoy ندارد، به این معنی که می توان زمان را برای کارهای دیگر صرف کرد. تکثیر با فلش محصول شما را نجات می دهد و از شر آفاتی که روی میخک می نشینند خلاص می شود. افزایش ادویه آن به دلیل داشتن اسانس زیاد است، بنابراین مفیدتر است.

مزایای

جنبه های مثبت:

• تناسب راحت؛
• بلوغ سریع؛
• پربازده؛
• تولید مثل با فلش؛
• طعم تند تر و برجسته تر؛
• لایه برداری آسان

ایرادات

1. ماندگاری کوتاه تر خوب، اگر قبل از آغاز ژانویه خراب نشود.
2. اگر خیلی شدید باشد (زیر ۲۵-) ممکن است در طول زمستان بمیرد.
3. حساسیت منطقه ای وارداتی از مناطق دیگر ممکن است عملکرد خوبی نداشته باشد.

برای اینکه ماندگاری کوتاه باعث دردسر نشود، از سیر زمستانه حداکثر استفاده می شود: در نگهداری، پخت و پز و لقمه با گل گاوزبان. اگر فرهنگ با زمستان سخت تهدید شود، برای محافظت از یخبندان، کمی عمیق تر کاشته می شود و از بالا پوشانده می شود. خرید سیر برای کاشت در بازار می تواند ایده بدی باشد: انواع وارداتی، به عنوان مثال، از مناطق جنوبی، می توانند برداشت ضعیفی از خود نشان دهند یا حتی به طور کامل بمیرند. بنابراین، درست است که به گونه های محلی علاقه مند شوید، بزرگترین آنها را انتخاب کنید و تنها پس از آن به طور مستقل در انتخاب آنها شرکت کنید.

فرود برای زمستان

زمان سنجی

کاشت در اواخر سپتامبر - اواسط نوامبر، زمان دقیق بستگی به منطقه دارد، سردتر، زودتر، این باید 35-45 روز قبل از یخبندان انجام شود. با کاشت زودتر، عملکرد بیشتری خواهید داشت، اما اگر قبل از سرمازدگی زمان جوانه زدن داشته باشد، می میرد، بنابراین باید زمان بهینه را انتخاب کنید. برای اینکه سرما غافلگیر کننده گیاه را نگیرد، توجه داشته باشید که چه نوع بهاری بود: اگر زود باشد، یخبندان زودتر از حد معمول می آید. در این مورد، کاشت در دهه اول شهریور اتفاق می افتد.

محل

هنگام انتخاب مکانی برای کاشت، باید مراقب باشید که سیر و پیاز سال گذشته در اینجا رشد نکرده باشند، زمین به مدت 3-5 سال از آنها استراحت می کند. ایده خوبی است که محلی را انتخاب کنید که خربزه در آن رشد می کند: کلم، کدو حلوایی، کدو تنبل، کدو سبز یا حبوبات، اما بعد از شب تاریک احساس بدی پیدا می کند. با کاشت سیر در کنار توت فرنگی و سایر انواع توت ها، می توانید دو پرنده را با یک سنگ بکشید: از محصولات آسیب پذیر محافظت کنید و شرایط خوبی را برای پیاز فراهم کنید، همسایگانی که او دوست دارد.

رفتار

برای اینکه در اوایل بهار ناگهان مشکلاتی برای سیر اتفاق نیفتد ، آن را با پرمنگنات پتاسیم پردازش می کنم و میخک های از قبل خشک شده را به مدت 2-3 ساعت خیس می کنم. محلول باید صورتی باشد، این روش آن را از بیماری ها محافظت می کند. برای تقویت اثر، می توانید در محلول نمک قوی، یک قاشق غذاخوری در هر لیتر آب به مدت 2-3 دقیقه خیس کنید، سولفات مس نیز مناسب است، نصف قاشق چای خوری در هر 1 لیتر. آب، مقاومت در برابر همان نمک است.

مطمئن شوید که میخک از ته خالی باشد، در غیر این صورت با ریشه ها تداخل می کند. هنگام کاشت سیر 10-15 سانتی متر و بین ردیف ها 20-25 سانتی متر فاصله بگذارید و حبه ها را به آرامی در سوراخ قرار دهید با تلاش می توانید به آن آسیب بزنید و رشد ریشه ها مختل می شود.

اگر انتظار می رود که یخبندان فاجعه آمیز باشد، زیر 25-، یا پوشش زمستانی ضعیف باشد، باید مراقب بود که به خوبی پوشش داده شود. برای این کار از گیاهان خشک استفاده می شود که با یک فیلم، پارچه کشاورزی یا سایر مواد مناسب پوشیده شده اند. با شروع بهار از شر پناهگاه خلاص می شوند.

مراقبت از باغ

مراقبت از کاشت سیر زمستانه در بهار با پانسمان بالا آغاز می شود: نهال ها با اوره حل شده در آب به نسبت 10-15 گرم در هر 1 متر مربع طعم دار می شوند. متر زمین هنگامی که فلش ها به 15-20 سانتی متر کشیده می شوند، آنها را تا 5 سانتی متر برش می دهیم، این کار برای افزایش عملکرد انجام می شود، می توان چندین فلش از بزرگترین لامپ ها را برای تولید مثل گذاشت. برای تسریع بلوغ، خاک پوشاننده سر را چنگک می زنند.

بهره وری به طور قابل توجهی (35-42٪) به رطوبت بستگی دارد.

بنابراین مراقبت از سیر زمستانه در بهار شامل اولین و ضروری ترین آبیاری در دوره جوانه زنی است. مرحله بعدی که نیاز به رطوبت فراوان دارد، تشکیل یک سر است، این لحظه با ظاهر یک فلش مشخص می شود. پیازهایی که برای کاشت انتخاب می شوند را می توان تا زمان برداشت آبیاری کرد، بقیه دو هفته زودتر آبیاری را متوقف می کنند.

رژیم رطوبت دهی به این صورت طراحی شده است: از اواسط اردیبهشت - اوایل فروردین تا تیرماه، هفته ای یک بار آبیاری می شوند، اگر هوا بارانی باشد، مقدار آب کاهش می یابد یا در این مدت اصلا آبیاری نمی شود. در مورد بارندگی بسیار شدید، باید مراقب ردیف ها باشید: شیارها بین آنها نفوذ می کنند، بنابراین مایع راکد نمی شود و ریشه ها را از بین نمی برد.

سیر محصولی است که در زمستان و اوایل بهار مقاومت خوبی در برابر دمای پایین دارد. برای برداشت خوب سیر، حتما باید در فصل بهار به این محصول توجه لازم را داشته باشید. گونه های زمستانه در بهار نیاز به تغذیه مناسب دارند و گونه های بهاره به کاشت و مراقبت مناسب نیاز دارند.

اصول کلی مراقبت

برای اینکه اولین شاخه های سیر روی تخت ها ظاهر شوند، کافی است دمای هوا به صفر درجه برسد. در دمای +5 درجهگیاه در حال حاضر شروع به تشکیل دنتیکول کرده است. رسیدن کامل در تابستان، در دمای + 20-25 درجه رخ می دهد. همه این ویژگی ها هنگام مراقبت از سیر در بهار بسیار مهم است.

1. به محض ظاهر شدن اولین شاخه ها، می توان تمام پناهگاه های زمستانی را از باغ حذف کرد. به عنوان یک قاعده، سیر زمستانی با کمک شاخ و برگ خشک و چمن، شاخه های درختان از برف و یخبندان محافظت می شود. اگر این لایه های محافظ به موقع حذف نشوند، شاخه های جوانه زده این گیاه سبزی شروع به تغییر شکل می کنند. علاوه بر این، خطر آسیب دیدن شاخه های جوان در اثر حرکت بی دقت وجود دارد.
2. با شروع گرما، باید خاک بین ردیف ها را با دقت بسیار شل کرد. این امر باعث از بین رفتن پوسته خشک شده زمین می شود که در رشد و توسعه طبیعی محصولات سبزیجات اختلال ایجاد می کند. در فرآیند شل شدن خاک، نباید بیش از 5-6 سانتی متر به عمق خاک رفت تا به طور تصادفی به پیازهای در حال رشد گیاهان آسیب نرساند.
3. هر گونه سیر، چه در زمستان و چه بهار، نیاز به آبیاری دقیق در بهار دارد. آبیاری باید بسیار زیاد باشد، زیرا گیاه رطوبت را بسیار دوست دارد. برای حفظ رطوبت در خاک تا حد امکان می توانید از مالچ پاشی بسترها استفاده کنید.
4. اگر در طول رشد و بلوغ سرها مقدار کمی بارندگی می بارد، می توانید یک روز در میان بستر را آبیاری کنید.
5. دو هفته قبل از برداشت مورد انتظار، آبیاری بسترهای سیر باید متوقف شود.

با مراقبت مناسب، باغبانان می توانند سرهای بسیار بزرگ، غنی از ویتامین ها و سایر مواد مفید بدست آورند.

مراقبت از سیر زمستانه در بهار

مراقبت مناسب از انواع زمستانی در بهار شامل شل شدن، آبیاری دقیق و پانسمان بالا. به محض آب شدن برف و ظاهر شدن اولین شاخه ها از زیر زمین باید مراقبت از این محصول را شروع کنید. به عنوان یک قاعده، این در اواسط آوریل اتفاق می افتد.

تغذیه مجدد کاشت ها پس از 2 هفته انجام می شود. برخی از سبزی کاران استفاده مجدد از کودهای مشابه - اوره، دوغاب یا کود دامی پوسیده را توصیه می کنند.

​ به گفته باغداران دیگر، بهتر است در این زمان به بسترهای سیر غذا بدهید. nitrophoska go nitroammofoskoy. برای تهیه کود به ازای هر سطل آب 2 قاشق غذاخوری کود نیاز دارید. می توانید کودهای آماده را در فروشگاه خریداری کنید - Agricola، Fertility، Effekton.

آبیاری سیر در فصل بهار به میزان 30 لیتر آب در هر متر مربع از بستر ضروری است. بسیار مهم است که خاک سطحی در طول تشکیل پیازها خشک نشود. 2 هفته قبل از برداشت، آبیاری بستر سیر به طور کامل قطع می شود. اگر به سر گل نیازی ندارید، تمام فلش ها باید زمانی که طول آنها به 9-10 سانتی متر رسید برداشته شود.

خیلی مهم سیر زمستانی را به موقع از باغ بردارید- این ذخیره سازی خوب آن را تضمین می کند. در غیر این صورت، سرها شروع به ترک خوردن و متلاشی شدن می کنند. حبه های سیر در خاک گم می شوند. گونه های زمستانی باید در ماه جولای یا اوایل آگوست برداشت شوند. اگر تابستان بارانی بود، سیر زمستانی باید زودتر برداشت شود.

مراقبت از سیر بهاره

سیر بهاره را در اواخر فروردین یا اوایل اردیبهشت در خاک می کارند، زمانی که برف به طور کامل از روی تخت ها ناپدید شده است. تا زمان کاشت، احتمال سرمازدگی باید کاملاً حذف شود. دمای مطلوب هوا در روز + 5 درجه است. بسیاری از باغبانان و باغبانان به مراحل تقویم قمری توجه می کنند و مطابق با آنها سیر را در زمین می کارند.

انتخاب محل فرود

برای برداشت خوب سیر بهاره، مکان باید با دقت انتخاب شودجایی که قصد کاشت آن را دارید

کاشت سیر بهاره در زمین

برای اینکه سیر بهاره سریعتر رشد و نمو کند، می توانید آن را از قبل جوانه بزنیدقبل از کاشت در زمین برای این منظور، دندان ها را در یک پارچه یا گاز مرطوب پیچیده می کنند و سپس به مدت 2-3 روز در پلی اتیلن قرار می دهند. جوانه زدن حبه های سیر در دمای اتاق انجام می شود. لازم به ذکر است که چنین رویه ای کاملا اختیاری است. قبل از کاشت بذرها باید کاملاً خشک شوند. بهتر است یک محصول را در آوریل یا می کاشت کنید. در این زمان، برف باید کاملاً ناپدید شود و خاک تا 5 درجه سانتیگراد گرم می شود. اگر پس از یک زمستان با برف کم، خاک بستر کاملا خشک شد، ابتدا باید بستر را آبیاری کنید.

این گیاه باید در عمق 5-6 سانتی متر کاشته شود.اگر قبلاً دندان های جوانه زده اید، باید آنها را با دقت عمیق تر کنید و سعی کنید به ریشه ها آسیب نرسانید. بلافاصله پس از کاشت سیر، بستر باید مالچ پاشی شود. فاصله بین دندان های کاشته شده تکی و بین ردیف ها باید 20 سانتی متر باشد.

مراقبت از بهار

رژیم دما در مراحل مختلف رشد سیر به موارد زیر نیاز دارد:

1. در طول فصل رشد، دمای مطلوب بین 5+ تا 10+ درجه است.
2. در مرحله تشکیل لامپ، گیاه به دمای + 15-20 درجه نیاز دارد.
3. رسیدن پیاز در دمای +20 - 25 درجه رخ می دهد.

در طول تشکیل پیازها، آبیاری بستر با سیر باید متوسط ​​باشد. اگر تابستان بارانی بود، به هیچ وجه نمی توانید سیر را آبیاری کنید. در این مرحله از رشد، رطوبت اضافی برای سیر مضر خواهد بود - پیازها ممکن است شروع به پوسیدگی کنند و همچنین خطر ابتلا به بیماری وجود دارد.

سیر بهاره را می توانید دو بار با کود کود دهید. اولین تغذیه پس از ذوب شدن برف انجام می شود. در این زمان، بستر با محلول موللین یا فضولات پرنده بارور می شود. غلظت کود - 1:10. پانسمان بعدی در اواسط تابستان - در ژوئن-ژوئیه انجام می شود. پانسمان تابستانی با محلول خاکستر به میزان 200 گرم در هر سطل آب انجام می شود.

مانند هر محصول سبزی، سیر نیاز دارد سست شدن منظم خاک و کنترل آفات. با کمک مالچ پاشی می توانید دفعات وجین و آبیاری را کاهش دهید.