پروژه های کافه و رستوران به سبک مدرن. طراحان رستوران در مورد اینکه چه چیزی جایگزین "سبک بروکلین" می شود صحبت می کنند. طراحی کافه به سبک استیمپانک – “کافه حقیقت”

نه تنها غذاهای لذیذ و غذاهای تازه کلید موفقیت در بین بازدیدکنندگان است، بلکه فضایی دلپذیر نیز مورد نیاز است، بنابراین فضای داخلی منحصر به فرد یک کافه وظیفه مهمی برای هر صاحب کافه است. مهمانان اغلب در جایی می‌مانند که جو آن غذا را تشویق می‌کند، جایی که می‌خواهند یک شب را با خانواده بگذرانند، تعطیلات را بگذرانند یا فقط در وقت ناهار بنشینند. به همین دلیل است که طراحی مناسب کلید قلب هر فرد، حتی مشتاق ترین لذیذ است.

جان بخشیدن به یک ایده

مانند سبک های آپارتمانی، پروژه های طراحی کافه نیز دارای تنوع زیادی هستند. فقط به عکس های مسافران نگاه کنید - هر کشور سنت های غذایی خاص خود را دارد که بسیاری از آنها توسط مؤسسات غذایی قرض گرفته شده اند. صرف نظر از نما، داخل سالن را می توان به دلخواه تخیل نویسنده طراحی کرد. با کمک طراحی مناسب، می توانید موضوع و سبک اصلی مؤسسه، تمرکز آن بر یک مخاطب خاص و حتی سیاست قیمت گذاری آن را بیان کنید.
قبل از شروع به کار برای اجرای برنامه های خود در یک کافه، باید:

• مکان صندلی ها را به وضوح برنامه ریزی کنید، جا رختی، منطقه فن آوری و آشپزخانه. در اینجا نه تنها فضای داخلی غیرمعمول، بلکه عملکرد و راحتی آن برای بازدیدکنندگان و کارکنان اهمیت ویژه ای دارد.

• به مبلمان توجه ویژه ای داشته باشید: باید از پس زمینه عمومی پشتیبانی کند یا با آن در تضاد باشد. راحتی نیز در اینجا مهم است.
• پرده، آینه مناسب را انتخاب کنید، نقاشی ها، عکس هایی که باعث ایجاد فضای راحتی و تاکید بر فردیت رستوران یا کافه می شود.

• دیگر اتاق ها را نمی توان نادیده گرفت، زیرا بازدیدکنندگان علاوه بر سالن، از اتاق توالت نیز دیدن می کنند و در بسیاری از کافه ها وجود دارد. قلیان فروشیو اتاق های دیگری که مشتریان به آنها دسترسی دارند.

• درست فرمت کنید نوار شمارندهدر صورت موجود بودن. باید برجسته باشد و در صورت امکان، برای مهمانانی که هم نزدیکتر و هم دورتر از آن نشسته اند، به یک اندازه در دسترس باشد.

تزئین یک رستوران به روشی غیرمعمول دشوار نیست، زیرا بازار ساخت و ساز مدرن گزینه های مختلفی را برای موادی ارائه می دهد که با آن می توان جسورانه ترین ایده ها را زنده کرد. برای تولید پروژه، طراحان حرفه ای درگیر هستند و کار توسط تیم های ساخت و ساز انجام می شود که همه چیز را به موقع و در سطح بالا انجام می دهند.

سبک های غیر معمول داخلی کافه

شاید بتوان خلاق ترین آنها را در نظر گرفت سبک شیروانی. اغلب می توانید عکس های کافه هایی را ببینید که عنصر اصلی اتاق در آنهاست دیوارهای آجری. زادگاه این سبک نیویورک است و به طرز عجیبی به دلیل کمبود پیش پا افتاده پول برای بهبود به وجود آمد. در کشور ما، اتاق زیر شیروانی اخیراً ظاهر شد؛ قبلاً یک دیوار آجری به سادگی درک نمی شد و ناتمام تلقی می شد. اکنون در سراسر جهان محبوب است و غیر معمول و مرسوم است.

کیفیت مثبت این سبک صرفه جویی در مواد تکمیل است. کافی است به سادگی یک کافه را در یک ساختمان آجری قرار دهید، دیوارها را به آرامی با لاک مات یا رنگ روشن برای جلوه بیشتر بپوشانید و جزئیات فردی را به طرح اضافه کنید که توجه را برجسته می کند.

پروژه های طراحی به سبک فیوژن شرقی نیز جالب هستند. هر دو نقوش فولکلور و سادگی صنعتی همراه با لهجه های موضوعی (پارچه، کاشی، لامپ) می توانند در اینجا حضور داشته باشند. روشنایی در اینجا نقش اصلی را بازی می کند - اینها لامپ های معمولی نیستند، بلکه منابع نور خلاقانه به سبک آسیایی هستند. به این ترتیب می توانید یک کافه را که متخصص در غذاهای قفقازی یا شرقی است تزئین کنید.

توصیف آن بسیار ساده است: مدرنیته در همه چیز. این شامل مبلمان، مواد، ترکیب رنگ های جسورانه و نورپردازی می شود.

نصیحت!استفاده از تعداد زیادی سطوح آینه ای و براق شیک خاصی را به شما می بخشد.

انتخاب مبلمان

هر پروژه ای مستلزم وجود مبلمان است و نه تنها باید زیبا و مناسب فضای داخلی باشد، بلکه ویژگی های کاربردی نیز داشته باشد. اول از همه، راحتی برای بازدیدکنندگان مهم است، به طوری که آنها تمایلی به اتمام سریع غذا و رفتن ندارند، اما می خواهند بیشتر بمانند. مبلمان هر مؤسسه بسته به موضوع رستوران یا کافه متفاوت است.

رستوران داران باتجربه ادعا می کنند که فضای داخلی یک موسسه به طور جدی بر وفاداری بازدیدکنندگان تأثیر می گذارد. از بسیاری جهات، طراحی یک رستوران عاملی است که به یک مؤسسه اجازه می دهد در رقابت سخت مقاومت کند و در آن برنده شود.

طراحی داخلی یک رستوران باید به طور جامع توسعه و اجرا شود. تمام مکان ها - منطقه مشتری، سالن، کمد لباس، اتاق های توالت و سایر مکان هایی که بازدیدکنندگان در آن هستند، باید به همان سبک تزئین شوند. این باعث ایجاد فضای خاصی می شود که بخشی جدایی ناپذیر از تصویر اتاق خواهد بود. ترکیب رنگ‌ها و سبک‌های مختلف می‌تواند باعث طرد ناخودآگاه مشتریان شود، زیرا آنها از حضور در مؤسسه احساس ناراحتی می‌کنند.

امروزه رستوران هایی که به سبک های مختلف تزئین شده اند با موفقیت کار می کنند. در میان آنها، جایگاه ویژه ای توسط تأسیسات غذاهای ملی اشغال شده است که از محبوبیت خاصی برخوردار هستند. هنگام توسعه یک پروژه طراحی برای یک رستوران یا کافه، رعایت تمام قوانین و سنت های طراحی بسیار مهم است.

طراحی یک کافه یا رستوران غیر مرتبط با غذاهای ملی از یک طرف طراحی آسان تر است، زیرا نیازی به رعایت قوانین و مقررات ندارد، اما از طرف دیگر دشوارتر است، زیرا توسعه آن ضروری است. یک مفهوم واقعا منحصر به فرد تصمیمات طراحی هر موسسه به هدف آن بستگی دارد. به عنوان یک قاعده، مخاطبان هدف یک کافه یک دسته نسبتاً گسترده است، بنابراین تمرکز اصلی در طراحی داخلی یک کافه، تطبیق پذیری سبک خواهد بود. این موسسه باید برای دانشجویان، تاجران و زنان خانه دار به همان اندازه دنج باشد.

این مکانی است که مردم نه فقط برای صرف غذا، بلکه برای لذت بردن زیبایی از ارائه ظروف، لذت بردن از شاهکارهای نفیس آشپزی، فضای جشن و البته طراحی داخلی شیک به آنجا می آیند.

استخدام یک تیم حرفه ای از سرآشپزها و کارکنان خدمات آموزش دیده نیمی از کار است؛ برای اینکه موسسه مورد علاقه بازدیدکنندگان قرار گیرد، باید ظاهر منحصر به فرد خود را ایجاد کنید - فضای داخلی که می خواهید بارها و بارها به آن بازگردید. در حال حاضر، 10 ترند محبوب سبک وجود دارد که برای تزئین رستوران های سودآور در سراسر جهان استفاده می شود.

تاسیساتی با فضای داخلی این مضمون تجسم تجمل و ثروت است. به سادگی غیرممکن است که این سبک را با هر جهت دیگری اشتباه بگیرید. البته اکنون سبک امپراتوری دیگر مانند چند صد سال پیش نیست، بلکه با نیازهای مدرن سازگار شده است. صندلی هایی با پشتی لیری شکل و میزهای بزرگ.

با این حال، تمام عناصر دیگر بدون تغییر باقی می‌مانند: ستون‌ها، پانل‌های زیبا، آینه‌های فراوان، استفاده از جزئیات مرمر و برنز، قالب‌های تزیینی مجلل، کنده‌کاری‌های اصلی - اینها ویژگی‌های متمایز سبک امپراتوری است. و البته پایان چوب ماهون که بدون آن تصور این جهت غیرممکن است.

کلاسیک‌ها هرگز از مد نمی‌افتند؛ فضای داخلی کلاسیک مؤسسه موفقیت دائمی در بین بازدیدکنندگان خواهد بود. این جهت با عدم وجود لکه های رنگی روشن مشخص می شود؛ منحصراً از رنگ های پاستلی ظریف در دکوراسیون استفاده می شود. فضای فراوان، پنجره های بزرگ، سطوح آینه، لوسترهای کریستالی، پرده های مخملی، شمعدان های زیبا از عناصر جدایی ناپذیر این سبک هستند.

شرط اصلی برای ایجاد یک رستوران به سبک کلاسیک، استفاده از مواد منحصراً طبیعی، هم در دکوراسیون و هم در طراحی داخلی است. یک تصویر هماهنگ از طریق ترکیبی شایسته از تمام جزئیات تشکیل دهنده ایجاد می شود و باید تا حد امکان عناصر تزئینی کمتری وجود داشته باشد.

تشخیص یک رستوران کلاسیک از یک رستوران نئوکلاسیک از نظر ظاهر تقریباً غیرممکن است. همچنین با فراوانی فضای آزاد، سقف های بلند، رنگ های روشن بدون درج روشن، حداقل تزئینات، نور زیاد و اشکال روشن مشخص می شود.

با این حال، تصور هویت آنها فریبنده است، زیرا دکوراسیون اتاق به سبک نئوکلاسیک و تمام وسایل داخلی در آن منحصراً از مواد مصنوعی ساخته شده است. پانل های پلاستیکی با تقلید چوب، سقف های کاذب، لمینت، کاشی و سرامیک جلوه چوب– بهترین متریال برای تکمیل یک ساختمان نئوکلاسیک.

این سبک به طرز پیچیده ای ویژگی های مشخصه چندین دوره را با هم ترکیب کرد که در نهایت به نتیجه نسبتاً جالبی منجر شد. هنر نو با عدم تقارن، تزئینات بالا و فراوانی زیور آلات و الگوهای مختلف مشخص می شود. احساس نرمی و راحتی فضای داخلی با استفاده از خطوط صاف ایجاد می شود.

رستوران های این منطقه به نورپردازی توجه ویژه ای دارند؛ نور زیاد نباید باشد، اما وجود لامپ ها در غیرمعمول ترین مکان ها مورد استقبال قرار می گیرد. طرح رنگ در رنگ های آرام حفظ می شود؛ مدرنیسم با ترکیب های متضاد مشخص نمی شود. در تکمیل، اولویت به مواد طبیعی داده می شود.

فناوری پیشرفته شامل استفاده از مواد و مبلمان منحصراً فوق مدرن است. صندلی های پلاستیکی، رومیزی های چند لایه، عناصر تزئینی غیر معمول، ترکیب رنگ های جسورانه، نورپردازی اصلی - اینها عناصر اجباری چنین تأسیساتی هستند.

سایه های سفید، خاکستری یا کرم اغلب به عنوان رنگ های اصلی استفاده می شود؛ رنگ های نقره ای اغلب استفاده می شود. از هر سایه ای می توان به عنوان یک رنگ اضافی استفاده کرد؛ از اصلی ترین ترکیب ها استقبال می شود. علاوه بر این، اتاق باید سطوح آینه زیادی داشته باشد که به طور موثر نور را منعکس کند.

یک راه حل نسبتا جالب و خارق العاده برای یک رستوران سبک گوتیک است. بسیاری از مردم از نام این جنبش می ترسند، که جای تعجب نیست، زیرا دلپذیرترین تداعی ها با گوتیک به وجود نمی آید. با این حال، هیچ چیز ترسناکی در فضای داخلی چنین تأسیساتی وجود ندارد. صندلی های راحتی، میزهای بزرگ، رنگ های قهوه ای و بژ و لامپ های غیر معمول شمعی شکل اتاق را واقعا دنج می کند.

اغلب رستوران‌های گوتیک دارای یک شومینه هستند که فضایی از گرما و راحتی خانگی ایجاد می‌کند. دکوراسیون اصلی داخلی پنجره های رنگارنگ شیشه ای رنگارنگ است که اغلب صحنه های کتاب مقدس را به تصویر می کشد. دکوراسیون دیوارها و سقف محتاطانه است؛ معمولاً از رنگ به عنوان ماده تکمیلی استفاده می شود و کف ها با چوب پوشانده می شوند.

شیک و لوکس مترادف اصلی سبک باروک هستند. سقف های بلند، پنجره های بزرگ، فضای آزاد فراوان، مبلمان مجلل، پرده های سنگین تا کف ساخته شده از مواد گران قیمت، اثاثه یا لوازم داخلی مخملی، حاشیه - همه چیزهایی که بدون آن نمی توان فضای داخلی این روند سبک را تصور کرد.

از انواع ملیله ها، نقاشی های دیواری یا نقش برجسته ها به عنوان عناصر اصلی تزئینی استفاده می شود. رنگ اصلی سفید و همچنین سایه های روشن آبی و سبز است. مبلمان مورد استفاده فقط از چوب های نخبه مانند چوب ماهون ساخته شده است.

در واقع روکوکو از نسل سبک باروک است. همچنین با پیچیدگی و شکوه زیبایی مشخص می شود، با این حال، اجرای آن به مناطق کوچکتر و مواد سبک تر نیاز دارد. روکوکو سبکی بسیار شیک و مطبوع است که در مورد باروک نمی توان گفت. نکته اصلی در اجرای آن، درخشندگی فراوان است که با استفاده از تعداد زیادی آینه و سطوح لاک زده به دست می آید.

گل‌ها در سبک روکوکو جایگاه ویژه‌ای را به خود اختصاص می‌دهند؛ نقوش گل‌ها را می‌توان در طرح‌های روی پارچه و ارابسک‌های زیبا مشاهده کرد. طرح رنگ داخلی صورتی، آبی یا سبز روشن است. فضای سبکی که در این رستوران حاکم است برای بسیاری از بازدیدکنندگان جذاب خواهد بود.

اشتیاق به فرهنگ سرزمین طلوع خورشید هر سال بیشتر می شود؛ جای تعجب نیست که رستوران هایی با فضای داخلی به سبک ژاپنی به ویژه موفق باشند. ویژگی تاسیساتی با موضوع مشابه سادگی و خطوط واضح است؛ گاهی اوقات این سبک با دیگر سبک های شرقی مانند چینی اشتباه گرفته می شود.

تفاوت اصلی آن با آنها استفاده از زنگ های منحصراً محدود در دکوراسیون است؛ رنگ های روشن نباید وجود داشته باشد، زیرا وظیفه داخلی ترویج صلح است. نور کم است، الگوهای گیاهی را در طرح می‌بینید و شاخه گیلاس شکوفه‌دار محبوبیت خاصی دارد.

رستوران به این سبک فرانسوی مملو از هاله ای از راحتی و گرما است. این جهت را نمی توان لوکس و شیک نامید، بلکه ساده و ظریف است. طرح رنگی احساس آرامش و هماهنگی ایجاد می کند؛ استفاده از سایه های سفید، آبی، شنی و اسطوخودوس مناسب است. چنین تأسیساتی باید نور زیادی داشته باشد؛ توصیه می شود فقط از مواد طبیعی هم در دکوراسیون و هم در عناصر داخلی استفاده شود. چاپ گل روی منسوجات بسیار مناسب خواهد بود. یک رستوران به سبک پرووانس با راحتی و زیبایی شناسی بالا مشخص می شود.

هنگام چیدمان یک رستوران، کافه یا بار، توجه ویژه ای به طراحی اتاق می شود که به بازدیدکنندگان اجازه می دهد تا حد امکان استراحت کنند و از غذاهای لذیذ در فضایی دنج لذت ببرند. برای انجام این کار، ارزش آن را دارد که فضای داخلی محل را به دقت در نظر بگیرید، که در زمان ما با مخاطبان هدف، ایده کسب و کار و ارتباط آن مواجه خواهد شد. علاوه بر طراحی کلی، یک عنصر مهم انتخاب مبلمان است که باید با طراحی کلی نیز هماهنگ باشد.

درک این نکته ضروری است که طراحی داخلی یک منطقه نسبتاً خاص و پیچیده است که نیاز به مداخله حرفه ای دارد، به خصوص وقتی صحبت از طراحی کافه ها، رستوران ها، بارها و سایر مکان های تفریحی می شود. در این مورد نباید پول پس انداز کنید؛ بهتر است از یک طراح با تجربه حمایت کنید که خلاقانه ترین ایده شما را به بهترین نحو به واقعیت تبدیل کند.

طراحی کافه و رستوران. عکس

هنگام طراحی داخلی برای یک رستوران یا کافه، باید نکته اصلی را به خاطر بسپارید: باید نگرش دوستانه داشته باشد و مهمانان را با ظاهر خود آزار ندهد. این بسیار مهم است، زیرا جلسات تجاری و مذاکرات اغلب در چنین مکان هایی انجام می شود. باید درک کنید که غذاهای خوشمزه و منحصر به فرد بهترین سرآشپز کلید موفقیت نیست.

یک محیط خوب روحیه مثبت ایجاد می کند و مهمان باید احساس راحتی و آرامش کند. همانطور که آمار نشان می دهد، هنگام انتخاب مکانی برای یک شام خانوادگی یا یک رویداد خاص، اول از همه به فضای داخلی و راحتی توجه می کنند. به عبارت دیگر، برای اکثر بازدیدکنندگان، غذا و قیمت ها در پس زمینه محو می شوند.

توسعه طراحی برای رستوران ها و کافه ها

قبل از شروع توسعه پروژه اولیه، باید بدانید که مردم پول خود را برای چیزی بیش از صرف غذا، نوشیدنی و سرگرمی پرداخت می کنند. آنها پول خود را برای جو و آسایش در طول بازدید خود می دهند. ترجیحات برای مؤسسات غذایی از یک اصل نسبتاً ساده پیروی می کند که "دوست داشته باشید یا نه".

فضای داخلی ترکیبی متفکرانه از عمل گرایی برای بهینه سازی فضای آزاد و رویکرد خلاقانه است. وظیفه اصلی هنگام چیدمان فضای داخلی کافه، اطمینان از حداکثر راحتی برای هر مهمان است. گرما و راحتی اصول اساسی یک کسب و کار رستوران موفق است. در عین حال نباید از قالب ها استفاده کرد و استانداردها را رعایت کرد، بلکه برعکس خلاقیت و نوآوری حداکثر بازدیدکننده را به خود جلب می کند.

گزینه های اصلی طراحی و سبک

هر مؤسسه پذیرایی که می‌کوشد در این صنعت مورد تقاضا و موفق باشد، باید سبک خاص خود را داشته باشد که بتواند آن را از نظر کیفی از سایرین متمایز کند. سال های ناهارخوری بدون چهره با همان نوع داخلی مدت هاست که از بین رفته است. ظاهر و فضا چیزی است که برای عملکرد موفق کافه ها و رستوران ها لازم است.

امروزه تعداد بسیار زیادی از گرایش ها و سبک ها وجود دارد که می توانند با موفقیت در یک مرکز پذیرایی به کار روند. هنگام انتخاب، باید روی بازدیدکنندگان بالقوه و ایده کلی رستوران تمرکز کنید. در عین حال، فضای داخلی باید تمام الزامات فنی را برآورده کند.

کارکرد و عملی بودن باید در اولویت باشد. به همین دلیل، همه عناصر باید فکر و هماهنگ باشند. هنگام توسعه یک طراحی سفارشی، از آزمایش کردن نترسید.

سبک هایی برای توسعه طراحی کافه و رستوران. عکس

1. قومی.

این یکی از رایج ترین گزینه ها برای موسسات پذیرایی است. دکوراسیون به سبک ملی تقریبا همیشه مرتبط است. در عین حال، می توانید یک فضای جالب و کمی عجیب و غریب به دست آورید. البته، این گزینه داخلی بر سبک قومی خاصی در همه چیز (آشپزخانه، نام، جهت کار) دلالت دارد.

1. تکنولوژی بالا

گزینه طراحی مدرن بدون شک مرتبط ترین است. با این حال، برای مراکز غذایی بهتر است با سبک های دیگر ترکیب شود. تقریباً هر بار یا کافه ای عناصری از این روند را دارد.

1. هنر دکو.

بهترین راه حل برای ایجاد یک استقرار زیبا با حس اشراف، هنر دکو است. این بهترین راه حل برای موسسات معتبر و معتبر است.

1. شیک کهنه.

این یک گزینه طراحی نسبتاً خلاقانه است که بر اساس سردرگمی و سهل انگاری است. همه اینها برای موسساتی که با خلاقیت همراه هستند مناسب است.

1. سبک انگلیسی.

در بیشتر موارد از این جهت طراحی برای طراحی داخلی میله ها استفاده می شود. این به شما اجازه می دهد تا فضای واقعی یک میخانه واقعی ایرلندی یا بریتانیایی را به نمایش بگذارید.

1. گوتیک.

این سبک برای رستوران های سطح بالا مناسب است. چنین موسساتی در ابتدا خود را به عنوان مکانی انحصاری برای افراد خاص قرار می دهند.

1. نوین.

این روند را می توان برد-برد نامید، زیرا همیشه مد است. بازدیدکنندگان از چنین موسساتی افرادی با سلیقه هستند.

البته این لیست از گزینه های طراحی رستوران و کافه را می توان ادامه داد. بهترین راه حل ترکیبی حرفه ای از سبک ها است که به شما امکان می دهد جوهر واقعی تاسیس خود را آشکار کنید. برای انتخاب درست، باید از حمایت متخصصانی بهره مند شوید که می توانند تمام ایده های شما را به واقعیت تبدیل کنند.

طراحی داخلی کافه یا رستوران ترکیبی از راهکارهای فنی، معماری، مهندسی، عملکردی و زیبایی شناختی است. با این حال، تصویر طراحی آینده برخاسته از تصویری است که در فرآیند ارتباط با مشتری و مطالعه خواسته‌ها، نتایج تحقیقات و مشخصات فنی دریافتی در معمار ایجاد شده است.

معماران پیشرو این دفتر خدماتی را برای توسعه پروژه های طراحی برای اماکن تجاری و مسکونی برای اهداف دیگر ارائه می دهند: خانه ها، کلبه ها، سالن ها، مغازه ها، دفاتر.

آیا می خواهید پروژه طراحی کافه کودک و رستوران معتبر سفارش دهید؟ نیاز به مشاوره تخصصی دارید؟ سوالات اضافی دارید؟ به یکی از راه های راحت با ما تماس بگیرید: تماس بگیرید، ایمیل بزنید یا اطلاعات خود را در فرم بازخورد بگذارید و طراح پیشرو شرکت ما با شما تماس خواهد گرفت.

تجهیزات داخلی

هنگام انجام کارهای ساختمانی، معمار-طراح پیشرو نظارت را در حین ساخت انجام می دهد.

پروژه طراحی کافه ها و رستوران ها در مرحله نهایی مورد بازرسی مراجع نظارتی قرار می گیرد. یک پروژه طراحی که به درستی و با شایستگی اجرا شده باشد با تمام قوانین جاری در زمینه الزامات بهداشتی و بهداشتی، مقررات ایمنی و بهداشت حرفه ای، الزامات ایمنی آتش نشانی مطابقت دارد.