ریشه جعفری جعفری نیز به محصولات چتری (کرفس) تعلق دارد. یک برگ وجود دارد که محصول ریشه ای تولید نمی کند، بلکه فقط یک لوب ریشه دارد، یک ریشه وجود دارد که توسط انواع خارجی در بازار ارائه می شود: فاکر و عقاب و انواع داخلی: پیکوانت و آلبا - زودرس، جهانی -

یقه ریشه نهال یقه ریشه نهال محل عبور سیستم ریشه به تنه (تنه) است. هیچ مرز مشخصی بین ریشه و تنه وجود ندارد؛ این مرز دلخواه است. بنابراین، باغبانان مجبور به حرکت با برخی علائم خارجی هستند. در

پوسیدگی ریشه خیار در هر مرحله از رشد تحت تأثیر پوسیدگی ریشه قرار می گیرد علائم بیماری اغلب در ابتدای باردهی ظاهر می شود. ابتدا لکه‌های قهوه‌ای منفرد روی ساقه‌های پایینی نزدیک ریشه ایجاد می‌شوند که متعاقباً با هم ترکیب می‌شوند، بافت این مکان‌ها قهوه‌ای می‌شود.

پوسیدگی ریشه گیاهان بیمار پژمرده می شوند و یقه ریشه آنها پوسیده می شود. اگر گیاه بیمار را از خاک بیرون بیاورید، ریشه های قهوه ای رنگی را می بینید که با پوششی تیره پوشانده شده است، عامل بیماری تنها از طریق آسیب مکانیکی به ریشه یا یقه ریشه در گیاه نفوذ می کند.

تغذیه ریشه تغذیه ریشه رایج ترین است. فقط می توان با استفاده از کودهای معدنی بسیار محلول که حاوی مواد مغذی لازم برای رشد و نمو گیاهان در شرایط مناسب باشد، انجام داد.

ریشه جعفری جعفری ریشه گیاهی است دوساله: در سال اول ریشه و در سال دوم بذر می دهد. تحقیقات نشان داده است که ریشه جعفری سرشار از مواد مفید برای بدن ما است. آنها باعث بهبود زخم، تقویت لثه، حفظ بینایی،

جعفری به دو دسته یکساله و دو ساله و بر اساس نوع به ریشه و برگ تقسیم می شود. این فرهنگ به شدت رطوبت دوست است و یخبندان و حتی یخبندان های خفیف را تحمل می کند. کاشت جعفری در زمین باز و روی طاقچه، به عنوان مثال، در زمستان امکان پذیر است. این گیاه حاوی مقادیر زیادی ویتامین و عناصر ریز است که به همین دلیل کاربردهای وسیعی در پزشکی دارد.

ریشه جعفری معمولاً دو ساله است. در سال اول رشد، محصول ریشه و در سال دوم بستر بذر را تشکیل می دهد. در هر دو فصل اول و دوم، شاخه ها به شکل شاخ و برگ سبز ظاهر می شوند. رویه ها آبدار، به رنگ سبز پررنگ، مناسب برای مصرف است. سبزی ریشه ای که شبیه هویج سفید است نیز برای مصرف مناسب است. ریشه جعفری اغلب در پزشکی و به عنوان ادویه استفاده می شود. سرشار از عناصر ریز و ویتامین است.

نوع برگ با عدم وجود محصول ریشه متمایز می شود، اما گیاه سیستم ریشه خود را دارد. رویه سبز به عنوان ادویه در غذا استفاده می شود. این سبزی ها را می توان منجمد کرد. این گونه در میان ساکنان تابستانی محبوبیت بیشتری دارد.

هر نوع جعفری ارزش منحصر به فرد خود را دارد. بنابراین می توان انواع مختلفی را در سایت قرار داد تا بتوانید با هم مقایسه کنید و بهترین را انتخاب کنید.

انتخاب سایت

خاک ترجیحاً سست و حاصلخیز است؛ محصولات زراعی را می توان در منطقه ای با سطح آب زیرزمینی بالا قرار داد. استفاده از یک منطقه سایه دار توصیه نمی شود. بهترین سلف است , سلف قابل قبول هستند , . شما قطعاً نباید جعفری را در محلی که رشد کرده اید بکارید.

توصیه می شود محل را برای کاشت هر محصول در پاییز آماده کنید. جعفری را می توان در زمستان کاشت، با این کاشت، چند هفته قبل خاک را کشت می کنند.

برای رشد محصولات علوفه ای، کودهای آلی مورد نیاز است. توصیه می شود این کار را برای نسخه قبلی نیز انجام دهید.

در هنگام کاشت زمستانه، کودهای معدنی نیز همراه با مواد آلی استفاده می شود. متخصصان کشاورزی چنین محصولاتی را توصیه می کنند.

کاشت بهاره

کاشت جعفری در نهال ها فایده ای ندارد، زیرا هنگام کاشت بذر در زمین باز، نتیجه تقریباً یکسان خواهد بود. نیمه دوم فروردین زمان مناسب برای کاشت است. برای شاد نگه داشتن سبزی های خود در تمام تابستان، می توانید جعفری را چندین بار در فصل با اختلاف دو تا سه هفته بکارید. بنابراین، سبزی هایی که در آوریل کاشته می شوند در اوایل ژوئن آماده استفاده هستند و سبزی هایی که در ماه می کاشته می شوند در جولای-آگوست آماده استفاده هستند. قبل از کاشت، باید مراحل درمان دانه ها را انجام دهید و سپس آنها را در آب گرم خیس کنید. به عنوان دانه، دانه های جعفری حاوی مقدار زیادی اسانس هستند. این از جوانه زنی سریع جلوگیری می کند؛ برای تسریع روند، روشی برای خیساندن در محلول الکل وجود دارد. محلول ضعیفی از آب 1:4 با الکل ساخته می شود و مواد کاشت برای چند ساعت در آنجا غوطه ور می شود. سپس دانه ها شسته و خشک می شوند.

کاشت در شیارهای ساخته شده با بیل انجام می شود، عمق آنها بیش از ده سانتی متر نیست. سپس سوراخ های کاشت را با خاک پاشیده و آبیاری می کنند.

اهميت دادن

هیچ تکنیک خاصی وجود ندارد. مراقبت شامل آبیاری منظم، کود دهی، حذف علف های هرز و نازک شدن است - اگر در مورد انواع ریشه صحبت می کنیم، گونه های برگ به این نیاز ندارند.

وقتی صحبت از آبیاری به میان می‌آید، جعفری برگ بسیار سخت‌تر است. ریشه - می توانید آن را حتی یک بار در ماه آبیاری کنید، زمانی که اولین مورد حداقل یک بار در هفته نیاز به رطوبت دارد. قبل از آبیاری، باید به آب زمان داد تا تا دمای هوا گرم شود، در غیر این صورت آب سرد یخ می تواند ظاهر بیماری های قارچی را تحریک کند.

در مورد تغذیه تکمیلی، جعفری برگ نیز تقاضای بیشتری دارد. چندین بار در طول فصل رشد توصیه می شود با کودهای نیتروژن، به عنوان مثال، نمکدان - به میزان 5 گرم در هر متر مربع کوددهی کنید.

جعفری ریشه یک بار در طول دوره رشد شدید بلافاصله پس از سبز شدن با کودهای فسفر تغذیه می شود.

قرار دادن شوید یا کرفس در محل بعد از جعفری توصیه نمی شود. چترها را می توان در یک تخت قرار داد، نه زودتر از چهار فصل. سیب زمینی، گوجه فرنگی و سیر پس از کشت به خوبی رشد می کنند.

زودتر از شش هفته می توان سبزی های تازه را از طرح چید. وقتی طول شاخه به ده سانتی متر رسید، نوبت به خوردن آن می رسد. واریته های زودرس می توانند دو هفته زودتر برسند.

ساکنان ساختمان های بلند نیز این فرصت را دارند که از گیاهان تازه لذت ببرند؛ جعبه های پر از ورمی کمپوست و زهکشی به کمک می آیند. بذرها در چنین ظروفی طبق طرح کاشت زمین باز کاشته می شوند. مراقبت با آنچه در بالا توضیح داده شد تفاوتی ندارد. توصیه هایی برای سرعت بخشیدن به ظهور نهال ها وجود دارد - می توانید قسمت بالایی را با فیلم یا شیشه بپوشانید. ظروف روی لبه های پنجره قرار می گیرند تا نور خورشید به حداکثر برسد. دمای مطلوب در اتاق 20+ است؛ جعفری می تواند در دماهای پایین تر، اما بسیار کندتر رشد کند.

اگر جعفری ریشه در تابستان در محل رشد کرد، در زمستان می توان ریشه های آن را به ظروف با بستر پیوند زد و به طاقچه ها فرستاد. بنابراین، لازم نیست منتظر بمانید تا اولین شاخه ها ظاهر شوند، گیاه به سرعت شروع به تولید سبزی می کند. توصیه می شود دمای اتاق را بیست درجه نگه دارید و با خشک شدن خاک آبیاری کنید.

بیماری ها و آفات

این محصول مستعد ابتلا به بسیاری از بیماری ها است؛ هر دو بیماری قارچی و ویروسی می توانند آن را تحت تاثیر قرار دهند.

اغلب گیاه تحت تأثیر کپک پودری قرار می گیرد. سپس روی همه گیاهان به یک شکل ظاهر می شود - یک پوشش سفید مشخصه روی شاخ و برگ. عامل ایجاد کننده یک قارچ است، بنابراین رشد آن با رطوبت بیش از حد یا تغییرات دمایی ناگهانی هنگام آبیاری با آب یخ در هوای گرم تحریک می شود. به عنوان اقدامات کنترلی، آنها با آماده سازی های ویژه درمان می شوند، اما اساسا، قارچ را می توان تنها با حذف کامل گیاه شکست داد. برای جلوگیری از پیشرفت بیماری باید آبیاری را تنظیم کرد و در تابستان های بارانی آن را به کلی رها کرد.

اگر لبه‌های برگ‌ها قرمز شود و رشد خود بوته نسبت به سایرین کندتر شود، به احتمال زیاد در مورد استولبور چنین است. این بیماری توسط برگ خوارها پخش می شود و قسمت های پایینی شاخه ها اولین قسمتی هستند که تحت تأثیر قرار می گیرند. آنها با علف کش ها با این بیماری مبارزه می کنند؛ برای پیشگیری، علف های هرز منظم و حذف علف های هرز که حامل ها روی آن قرار دارند، انجام می شود.

شاخه های سیاه شده در پایه نشان دهنده وجود پوسیدگی سیاه است. این می تواند در هر مرحله از رشد یا ذخیره سازی محصول برداشت شده رخ دهد. هیچ روشی برای مبارزه وجود ندارد. این گیاه را نباید مصرف کرد. به عنوان یک هشدار، اگر قبلاً در فصول رشد گذشته مواردی وجود داشته باشد، درمان با Barrier و Hom انجام می شود.

در میان آفات، تهدیدهای اصلی برای از دست دادن محصول عبارتند از: پسیل، نماتد، مگس هویج، شته خربزه و غیره. عوامل شیمیایی به عنوان اقداماتی برای مبارزه با هر آفت ارائه می شود؛ آنها را می توان در فروشگاه های تخصصی خریداری کرد.

خواص ناشناخته جعفری

تصور سالاد، کاناپه و بسیاری از لذت های آشپزی بدون سبزیجات سرسبز دشوار است. اما این فقط یک موضوع طعم و مزه نیست، ادویه دارای خواص مفید بسیاری است. طیف وسیعی از کاربردها از جمله آشپزی، پزشکی و حتی آرایشی و بهداشتی بسیار گسترده است. فواید خوردن جعفری عالی است، به عنوان مثال، فقط حاوی همان مقدار کراتین است که در آن وجود دارد. همه ویتامین‌های B وجود دارند، و میکروالمان‌های بی‌شماری وجود دارند.

طب سنتی مدتهاست که جعفری را به عنوان یکی از اجزای مهم همه رژیم های غذایی خاص می شناسد. مصرف منظم باعث ترویج:

• بهبود عملکرد غدد؛
• تحریک متابولیسم؛
• تقویت عروق خونی؛
• تسکین التهاب، از جمله در حفره دهان؛
• تحریک متابولیسم اکسیژن در مغز؛
• بهبود اشتها؛
• غلبه بر افسردگی.

این گیاه به اشکال مختلف به عنوان دارو استفاده می شود. ممکن است تزریق، آب میوه، جوشانده وجود داشته باشد. بیماری های قلبی، چشمی و تنفسی با آب جعفری تازه فشرده درمان می شوند. در چشم پزشکی استفاده از مخلوط آب جعفری، هویج و زغال اخته توصیه می شود.

آب جعفری تازه فشرده با سیر یک ادرارآور عالی است. برای افرادی که از فشار خون و فشار خون بالا رنج می برند توصیه می شود. آب میوه یک عامل ضد ویروسی عالی است.

یک ماسک ساخته شده از رویه های له شده می تواند به عنوان یک عامل سفید کننده برای صورت عمل کند و روشنایی لکه های پیری را کاهش دهد.

از روغن‌های ضروری برای تهیه مایع برای دوش کردن استفاده می‌شود؛ جعفری به بازیابی چرخه و تسکین دیسمنوره شدید کمک می‌کند.

برای مردان، نوشیدن آب میوه برای عادی سازی عملکرد غده پروستات توصیه می شود.

سبزیجات ریشه جعفری خواص ویژه ای دارند. از آنها جوشانده ها و عرقیات مختلفی تهیه می شود. اگر از دو قاشق غذاخوری ریشه له شده معجون تهیه کنید، یک لیوان آب جوش بریزید، چند دقیقه بجوشانید، خنک کنید و 2 قاشق غذاخوری سه بار در روز، یک ساعت قبل از غذا مصرف کنید، می توانید سطح هموگلوبین را در بدن بازیابی کنید. خون در صورت کم خونی و رفع التهاب پروستات.

با چنین فراوانی خواص مفید، منصفانه است که توجه داشته باشید که موارد منع مصرف جعفری نیز وجود دارد. این در درجه اول مربوط به زنان باردار و شیرده است. به دلیل غلظت بالای اسانس های تند، مصرف مقادیر زیاد سبزیجات می تواند باعث واکنش های آلرژیک شود. مصرف آبمیوه های با غلیظ بالا به طور کلی منع مصرف دارد.

کسانی که از آب میوه ها به عنوان دیورتیک استفاده می کنند باید بدانند که همه چیز در حد اعتدال خوب است. استفاده از هر نوع دیورتیک می تواند منجر به التهاب دستگاه تناسلی ادراری شود.

بیماران مبتلا به بیماری سنگ صفراوی نیز باید رویکردی منطقی برای استفاده از چنین محرکی داشته باشند.

به طور کلی، مزایای بسیار بیشتری نسبت به مضرات وجود دارد، نکته اصلی این است که با فرهنگ و بدن خود به درستی رفتار کنید.

اگر ظرافت هایی را بدانید که خواننده می تواند از این مقاله بیاموزد، کاشت ریشه جعفری کار مشکلی نیست. در مورد آماده سازی بذر و خاک قبل از کاشت و همچنین نحوه رشد صحیح این گیاه برای بدست آوردن برداشت عالی از ریشه های بزرگ صحبت خواهد شد، زیرا آنها چیزی هستند که در این نوع جعفری با ارزش هستند.

از آنجایی که ریشه های این جعفری مانند هر محصولی با ریشه ریشه دار است، بهتر است آن را مجدداً کاشت نکنید، بلکه در اوایل بهار مستقیماً در خاک بکارید. دانه های جعفری حاوی مقدار زیادی اسانس هستند که از جوانه زنی جلوگیری می کند، بنابراین مدت زیادی طول می کشد تا ریخته شود. اگر قبل از کاشت بذرهای پیچیده شده در پارچه به مدت نیم ساعت در زیر آب داغ نگهداری شوند، زودتر جوانه می زنند. درست قبل از کاشت، فقط باید آنها را روی کاغذ پراکنده کنید و کمی خشک کنید تا سرازیر شوند.

ریشه های جعفری را می توان برای زمستان گذرانی در خاک رها کرد. در اوایل بهار بلافاصله سبزی وجود خواهد داشت تا زمانی که بذرها دوباره رشد کنند. اما جعفری پس از زمستان به سرعت گل می دهد. از این لحظه به بعد، برگ های آن بلافاصله درشت می شوند، بنابراین سبزی ها به معنای واقعی کلمه به مدت دو هفته قابل خوردن هستند. در زمستان، در آپارتمان می توانید سبزیجات اجباری را از سبزیجات ریشه جعفری و کرفس دریافت کنید. برای انجام این کار، فقط گیاهان ریشه را در گلدان هایی با خاک بکارید، آنها را روی طاقچه قرار دهید و به طور متوسط ​​به آنها آبیاری کنید.

خواص مفید ریشه جعفری برای مدت بسیار طولانی شناخته شده است. اول از همه، سرآشپزهای حرفه ای به طور فعال از ریشه جعفری هنگام تهیه غذاهای مختلف استفاده می کنند. این ریشه به لطف وجود اسانس، عطری مطبوع و طعم شیرین دارد. در پخت و پز، ریشه گیاه را در روغن سرخ می کنند، روی اجاق می پزند، در فر می پزند یا به صورت خام استفاده می کنند. سرآشپزهای باتجربه اغلب ریشه جعفری بوداده را به سس ها، سوپ ها و آبگوشت ها اضافه می کنند و عطر بی نظیری به آن ها می دهند. ریشه گیاه که همراه با سایر سبزیجات (سیب زمینی، روتاباگا، شلغم) در فر پخته می شود، یک غذای جانبی عالی برای غذاهای گوشتی یا ماهی است. و برای بهبود طعم غذاهای گوشتی یا ماهی خورشتی، هنگام تهیه آنها، ریشه جعفری خام را به قطعات درشت خرد شده اضافه کنید. همچنین، بسیاری از زنان خانه دار دلسوز، جعفری ریشه را برای استفاده در آینده ذخیره می کنند. پس از رنده شدن آن را خشک می کنند.

از خواص مفید ریشه جعفری در لوازم آرایشی خانگی نیز استفاده می شود. آب تازه تهیه شده آن پوست را کاملا سفید کرده و خاصیت مقوی دارد. در نهایت ریشه این گیاه به عنوان یک ماده مقوی قوی محسوب می شود. از ریشه جعفری برای مصارف آشپزی، دارویی و آرایشی استفاده کنید، تمام فواید آن را بدانید!

یک چای دارویی فوق العاده از ریشه جعفری خشک تهیه می شود؛ سرخک و مخملک را درمان می کند. و افسانه هایی در مورد خواص باکتری کش آن وجود دارد. جوشانده ریشه گیاه دارویی عالی برای التهاب مخاط دهان، لثه و زبان است.

ریشه جعفری از نظر خصوصیات بیولوژیکی با هویج اشتراکات زیادی دارد، بنابراین گذاشتن آن در بسترهای یکسان یا مجاور مجاز است. با این حال، در منطقه ای که در فصل گذشته هویج یا جعفری قرار داشت، ایجاد بستر برای این محصول توصیه نمی شود. بهتر است جعفری ریشه ای را بعد از پیاز، کلم، خیار، گوجه فرنگی، سیر یا سیب زمینی بکارید، به خصوص اگر خاک این محصولات با دوز مناسبی از مواد آلی بارور شده باشد. محصولات ریشه به ویژه در خاک های لومی غنی، مرطوب و سست، لومی یا شنی، بزرگ و گوشتی هستند.

ریشه های جعفری در ماه آگوست برای برداشت آماده هستند، بنابراین از این ماه شروع به حفاری انتخابی می کنند. برداشت در نهایت در ماه اکتبر، درست قبل از شروع دمای منفی پایدار، برداشت می شود. برگها همچنان سفت و خشن می شوند، اما ریشه ها پر شده و آبدار می شوند.

ریشه جعفری مقدار کمی سبزی ایجاد می کند و ریشه ای شبیه به هویج، اما به رنگ سفید یا زرد تولید می کند. اگر دائماً برگ ها را از جعفری ریشه بچینید، قسمت ریشه ضعیف و ناچیز خواهد بود. بنابراین، هنگام انتخاب انواع جعفری، انتظار نداشته باشید که هم سر و هم ریشه داشته باشید. در نتیجه، شما نه به مقدار کافی و نه با کیفیت مناسب دریافت نخواهید کرد. جعفری ریشه ای سفت تر و طعم کمتری نسبت به انواع برگ دارد. و محصول ریشه کوچک و غیرقابل فروش خواهد بود. بنابراین جعفری ریشه و برگ را هم بکارید.

ساکنان تابستانی دو نوع جعفری – عمدتاً برگ و کمتر – ریشه می کارند. از ریشه آن در سوپ سبزیجات و ترشی استفاده می شود. و از برگ ها به عنوان چاشنی در سوپ و سالاد استفاده می شود. جعفری برگ نیز به دو دسته معمولی و مجعد تقسیم می شود. انواع کوهنوردی جعفری با مقدار زیادی توده سبز، از نظر طعم ظریف و از نظر ظاهری زیبا مشخص می شود. یکی دو شاخه از این جعفری به عنوان تزیین برای هر غذایی استفاده می شود. جعفری برگ ساقه میوه را تشکیل نمی دهد، اگرچه دارای سیستم ریشه ای قدرتمند و منشعب است.

ریشه جعفری در اواخر پاییز همراه با هویج برداشت می شود. به همین ترتیب نگهداری می شود - در انبار، در جعبه ها، پراکنده با ماسه، از خشک شدن آن محافظت می کند. اگر بستر به اندازه کافی بلند و خشک باشد، می توان چند ریشه را در بستر برای سبزی اوایل بهار گذاشت.

جعفری عاشق خاک های حاصلخیز، پر نور و بدون آب است. بنابراین، اگر آب های زیرزمینی باغ خیلی نزدیک است، بهتر است جعفری را در بسترهای بلند بکارید. در عین حال، جعفری یک گیاه بسیار بی تکلف است و کشت آن برای همه قابل دسترسی است. مراقبت از گیاهان شامل سست کردن خاک، آبیاری و علف های هرز است. هیچ راز خاصی در پرورش جعفری وجود ندارد.

به آرامی جعفری را داخل سبزی ریشه می ریزیم. اما اگر در ماه اوت برگهای چهارپایه هر بوته را جدا کنید، می توان این روند را تسریع کرد. به هر حال، برگ های پایینی قبل از آن شروع به زرد شدن می کنند و از دست دادن آنها هیچ آسیبی به گیاه وارد نمی کند. هنگام برداشت جعفری، تمام برگها به جز برگهای میانی که نرم ترین آنها هستند، بلند می شوند.

بیشتر انواع زودرس قند جعفری. در تابستان و پاییز استفاده می شود. محصول ریشه کوتاه شده و به شدت مخروطی است. حتی در خاک های سنگین و کم عمق نیز به خوبی عمل می کند. برگ های جعفری شکری سبز تیره، روی براق و زیر آن مات است. هسته ریشه بزرگ، سفید، با حاشیه زرد روشن است.

برای اینکه جعفری فرفری در طول فصل سبزی تازه تولید کند، آن را در چندین نوبت کاشت می کنند. اگر نمی توانید یک بستر بزرگ برای جعفری اختصاص دهید، می توانید ارقام را با دوره های بلوغ مختلف بکارید. ارقام زودرس جعفری در مدت دو ماه از لحظه کاشت آماده می شوند، واریته های میان فصل دو هفته بعد آماده می شوند و در پایان تابستان امکان برداشت انواع دیررس جعفری فراهم می شود.

جعفری فرفری به دلیل ظاهر تزیینی برای تزیین ظروف عالی است و همچنین دارای عطر و طعم قوی و مطبوع و طعم لطیفی است. پس از برش، سبزی ها خیلی سریع رشد می کنند - می توانید قبل از پایان فصل محصول دیگری برداشت کنید. برگ های بریده شده تا حدود یک هفته زرد نمی شوند و طعم و عطر پایدار خود را حفظ می کنند.

ریشه های جعفری برگ، اگرچه خوراکی است، اما ظاهری اشتها آور ندارد و نازک و خشن باقی می ماند. جعفری برگ برای سبزی آن کاشته می شود. دو نوع وجود دارد: جعفری با برگ های معمولی و جعفری فرفری که برگ های راه راه آن شبیه فر است.

جعفری باغی را برای سرسبزی کشت می کنند. ریشه آن می تواند ضعیف یا قوی شاخه باشد. جعفری ریشه دارای ریشه ای مخروطی شکل با نوک تیز، گوشت زرد مایل به سفید یا سفید است که برای استفاده در سال دوم رشد گیاه می رسد. در سال اول جعفری ریشه توده سبز زیادی تولید می کند. برای اینکه ریشه بهتر شکل بگیرد، روزت های برگ باید بیشتر در طول تابستان قطع شوند. پس از رسیدن دانه ها، ریشه جعفری می میرد.

گیاهان خشک را بهتر است در یک ظرف شیشه ای با درب محکم در مکانی خشک و تاریک نگهداری کنید. هنگامی که در معرض نور خورشید قرار می گیرد، خواص مفید ادویه و عطر آن از بین می رود. در خانه می توان جعفری باغی را ترشی کرد. برای انجام این کار، برگ های بریده شده را با آب تمیز کاملاً شسته و سپس اجازه داده می شود تا تخلیه شود. پس از این، سبزی ها ریز خرد می شوند و در لایه ها در شیشه های شیشه ای استریل شده قرار می گیرند و به ضخامت نمک پاشیده می شوند.

جعفری باغی یکی از رایج ترین و محبوب ترین گیاهان در اروپا است. بدون مصرف این سبزی تند، نمی توان هنر آشپزی غذاهای اروپایی و آسیایی را تصور کرد. سازگاری خوب با شرایط مختلف باعث شد تا جعفری چندین هزار سال پیش در مناطق وسیعی از اوراسیا پخش شود.

فاصله زمانی بین خاک ورزی قبل از کاشت و کاشت نباید مجاز باشد. کاشت پس از پردازش ضروری است - یک بار در خاک مرطوب و سست، بذرها به شدت جوانه می زنند. جعفری را می توان چندین بار کاشت: اولین بار - در بهار، به محض اینکه شرایط خاک اجازه دهد. گياهان ريشه اي از محصولات اوايل بهار براي اجبار در زمستان انتخاب مي شوند و مقداري نيز در خاك رها مي شوند تا بهار سال آينده سبزي توليد كنند. محصولات ریشه نیز از کاشت اوایل بهار برای مقاصد بذر باقی می مانند، بنابراین سطح کاشت زودرس بهاره باید بزرگترین باشد.

آخرین دوره کاشت برای به دست آوردن محصولات ریشه در نظر گرفته شده برای زورگیری زمستانه دهه اول یا دوم خرداد است. مقداری جعفری را می توان قبل از زمستان - در اکتبر تا نوامبر، قبل از شروع یخبندان دائمی کاشت. این امر باعث می شود که جوانه های خیلی زود در بهار و سبز شدن در اوایل ژوئن تضمین شود. برای درشت و آبدار نگه داشتن سبزی ها، آنها را روزانه یا حداقل یک روز در میان آبیاری می کنند. بهترین روش آبیاری آبپاشی با اسپری ریز است.

در پاییز، من ریشه های نازک جعفری را از کاشت سال جاری در خاک می گذارم یا آنها را با یک کلوخ خاک در مکانی جداگانه می اندازم - اوایل بهار سال آینده، برگ های لطیفی در آنجا ظاهر می شود که ما از آنها استفاده می کنیم. روی میز، و سپس از آنها "دسته های" عظیم چترهای گلدار رشد می کنند که شهر را تزئین می کنند و حشرات مفید را جذب می کنند. یک سال بعد در بهار خود بذری فراوان می دهند که می توان با یک کلوخ خاک به محل مورد نظر منتقل کرد.

جعفری به عنوان یک محصول باغی، نیازی به سرمایه گذاری زیاد یا مراقبت های پیچیده برای تولید محصول ندارد؛ حتی در یک منطقه کوچک با تهیه و کاشت صحیح بذر می توان برداشت خوبی داشت.

اما، با این وجود، باید به رژیم رشد خاصی پایبند بود و محصول را به موقع برداشت کرد.

کاشت جعفری: انتخاب دانه برای سر و ریشه

بسیاری از باغبانان جعفری ریشه را انتخاب می کنند - این گیاه جهانی است. انواع جعفری برگ به شما امکان می دهد فقط از سبزیجات برای غذا استفاده کنید؛ ریشه های آن سرو نمی شود. سبزی ریشه غلیظ و غلیظ است و برای تهیه سس و طعم دهنده ترشی استفاده می شود. در عین حال از برگ های این رقم برای غذا نیز استفاده می شود. اما نمی توان آن را قبل از رشد محصول ریشه قطع کرد و طعم این سبزی ها نسبت به سبزی های برگ دار خشن تر است.

هنگام انتخاب تنوع برای باغ خود، ویژگی های زیر را در نظر بگیرید:

لازم است گونه ای را بکارید که در منطقه شما منطقه بندی شده است.

مطلوب است که بتوان آن را در گلخانه ها کاشت.

لازم است که تنوع در برابر شایع ترین بیماری های محصول مقاوم باشد.

توصیه می شود ارقام با حداکثر عملکرد را انتخاب کنید.

برگ جعفری

این تنوع با برگ های ساده و مجعد (سطح برگ با منحنی های ظاهری جذاب) عرضه می شود. قطر بوش تا 30 سانتی متر رشد می کند ، ارتفاع آن به 60 سانتی متر می رسد.

.نسیم. یک رقم میان فصل که پس از بریدن سبزه برای مدت طولانی پژمرده نمی شود، می توانید اولین برداشت را در 2.5 ماه بدست آورید.

. Moskrauch. گونه ای زودرس که هم به صورت تازه و هم خشک استفاده می شود و به دلیل ظاهر جذابش گسترده است.

.اسمرالدا. تنوع میان فصل، وزن گیاه به 50 گرم می رسد. تا 30 برگ روی روزت تشکیل می شود. پس از برداشت سبزی، به سرعت توده رویشی را بازیابی می کند.

.براوو. این واریته در روسیه پرورش داده شد و با رشد عمودی برگ و عطر قوی آن متمایز می شود.

ریشه جعفری

رایج ترین انواع:

.محصول. انواع زودرس، مناسب برای استفاده در زمستان؛

. بوردوویسکایا. تنوع دیررس، پربار و بادوام، وزن ریشه تا 170 گرم؛

. کورنوایا برلینسکایا. انواع زودرس، طعم دلپذیر با عطر قوی سبزیجات ریشه ای؛

. برگی. خوب است زیرا علاوه بر ریشه می توان در هر بار حدود 60 برگ از گیاه را برید.

کاشت جعفری: کاشت

محل کاشت جعفری با حفاری پاییزی خاک شروع به آماده سازی می کند، در این زمان بسترها با کودهای آلی پر می شوند، یک سطل در هر متر مربع. محصولی که در ردیف هایی با فاصله ردیف 30-25 سانتی متر کاشته می شود، تولید بیشتری تولید می کند. قبل از کاشت، در بهار، کودهای معدنی به بستر داده می شود و با چنگک شل می شود. این گیاه به مقدار زیادی پتاسیم و نیتروژن نیاز دارد.

برای انواع ریشه جعفری، 10-20 گرم نیترات آمونیوم، 20-25 گرم سوپر فسفات، 15-29 گرم سولفات پتاسیم در هر متر مربع اضافه می شود.

برای تشکیل سریع دستگاه برگ جعفری، باید از مقدار متفاوتی کود استفاده کنید - 35 گرم نیترات آمونیوم، 15 گرم سوپر فسفات، 10 گرم سولفات پتاسیم.

بذرها را در شیارهایی به عمق 1 سانتی متر از قبل آماده شده می کارند و پس از کاشت، آنها را با خاک می پاشند، به پایین می غلتانند و بسترها را آبیاری می کنند. برای اطمینان از جوانه زدن سریع و دوستانه بذرها، منطقه را با آگروفیبر یا فیلم پوشانده می شود.

برای به دست آوردن سبزی در تمام تابستان، جعفری برگ را چندین بار می کارند؛ می توانید در تابستان قبل از 10 جولای بذر بکارید.

کاشت اوایل بهاره جعفری برای رشد گیاه بهینه است؛ در این دوره، گیاه ذخایر رطوبتی تشکیل شده در نتیجه ذوب برف را مصرف می کند. جعفری ریشه فقط در اوایل بهار قابل کاشت است. برای 1 متر مربع، 1 گرم بذر جعفری ریشه و 2 گرم جعفری برگ مصرف می شود. قبل از کاشت بذرها به مدت 5 روز در گاز مرطوب شده جوانه می زنند و پس از 10 روز اولین نهال ظاهر می شود.

جعفری را می توان با فشار دادن به دست آورد؛ ابتدا محصولات ریشه را با ماسه مرطوب پوشانده تا ریشه ها ظاهر شوند. در این حالت لازم است دمای 2 درجه حفظ شود و پس از آن ریشه ها در شیارهای از قبل آماده شده روی بستر کاشته می شوند.

استفاده از سبزیجات ریشه دار با وزن حدود 60 گرم ضروری است. آنها باید در عمق 15 سانتی متر کاشته شوند و ریشه را با زاویه 45 درجه قرار دهید و بین ردیف ها 10 سانتی متر و در ردیف بین بوته ها 5 سانتی متر فاصله بگذارید.سر و گردن جعفری نباید باشد. پوشیده از خاک

برای هر دو روش، خاک لومی یا خاکی-پودزولیک مناسب ترین در نظر گرفته می شود. در خاک‌های متراکم، جعفری ریشه‌های زشت ایجاد می‌کند. به طور معمول، جعفری ریشه در باغ پس از یک محصول که در آن کود استفاده شده است، کاشته می شود و گونه های برگ زمانی که روی کود تازه کاشته می شوند، به خوبی رشد می کنند. بهترین پیشینیان این گیاه پیاز، خیار و کلم هستند. تخت باید با یک ترکیب معدنی پیچیده پر شود.

رشد جعفری: مراقبت، تغذیه

جعفری را بر خلاف هویج می توان در تمام تابستان رقیق کرد و در هر سنی می توان از این محصول برای غذا استفاده کرد. می توانید جعفری را برای زمستان در زمین باز بگذارید؛ با شروع بهار، چنین گیاهانی گیاهان تازه را در سفره شما فراهم می کنند و محصولات ریشه ای با کیفیت بالا تولید می کنند. اگر برف کمی در محل وجود داشته باشد یا اصلاً پوشش برفی وجود نداشته باشد ، بسترهای جعفری با لایه ای از هوموس یا ذغال سنگ نارس در عرض 7-10 سانتی متر پوشانده می شود.

لازم نیست جعفری را در یک بستر جداگانه بکارید؛ جعفری در بین ردیف سبزیجات دیگر به خوبی رشد می کند؛ حتی می توانید آن را در امتداد لبه زمین با سیب زمینی بکارید. فقط این محصول را نمی توان در نزدیکی هویج کاشت.

جعفری وقتی به عنوان لبه یا حاشیه در نزدیکی گل های یکساله قرار گیرد جذاب و چشمگیر به نظر می رسد. این گیاه یکی از رایج ترین گیاهان در باغبانی ظروف است که با کاشت آن با سایر گیاهان معطر در گلدان ها یا ظروف می توان نوعی «باغ آشپزخانه» ایجاد کرد که در زمستان گیاهان تازه ای را در اختیار شما قرار می دهد. جعفری را می توان در تمام طول سال کشت کرد. این گیاه نسبت به شرایط بی تکلف است؛ نکته اصلی در این مورد حذف به موقع علف های هرز و سازماندهی یک ریزاقلیم مناسب است.

بهتر است کاشت ها را در شب آبیاری کنید؛ گونه های ریشه به خوبی به آبیاری شدید در ماه اوت پاسخ می دهند؛ در این دوره، گیاهان ریشه عناصر مفید زیادی را جمع می کنند؛ فراموش نکنید که محصولات را نازک کنید، خاک را شل کنید و بستر را پاک کنید. علف های هرز

اگر اغلب گیاهان را برای سبزی از بستر باغ بیرون می آورید (در هر زمانی که جعفری در حال رشد است می توان از آن استفاده کرد)، با رشد بوته ها، محصولات نازک می شوند. ریشه جعفری باید رقیق شود، فرقی نمی کند برای سفره سبزی نیاز داشته باشید یا نه.

در اولین نازک شدن فاصله تقریباً 3 سانتی متری بین بوته ها بگذارید و پس از گذشت 16-12 روز این عمل تکرار می شود. آخرین باری که بوته های اضافی بیرون کشیده می شوند و بین آنها 5-10 سانتی متر فضای خالی باقی می ماند.

گیاهان را هر از چند گاهی بررسی کنید، برگ‌های آن‌ها باید عاری از اثری از فعالیت حشرات و بدون علائم بیماری باشد؛ این امر برای انجام به موقع اقدامات ایمنی و از بین بردن برداشت سبزه و ریشه‌ها ضروری است.

وجین محصولات جعفری چندین بار در طول فصل انجام می شود. هنگامی که نهال ها به طور انبوه ظاهر می شوند، اولین وجین انجام می شود؛ توصیه می شود آن را با کود دهی ترکیب کنید. برای این منظور از ترکیبات معدنی پیچیده به شکل مایع استفاده می شود. در طول فصل، دو تغذیه با وقفه دو هفته ای انجام می شود.

جعفری دو تا سه بار در سال، سی لیتر آب در هر متر مربع با در نظر گرفتن شرایط آب و هوایی آبیاری می شود. کمبود رطوبت بر کیفیت سبزه تأثیر بدی می‌گذارد، به همین دلیل در دوره خشکی گیاهان به آبیاری بیشتر نیاز دارند.

جمع آوری و نگهداری جعفری

دو 50-60 روز پس از ظهور نهال ها که ارتفاع بوته های جعفری 20-25 سانتی متر است، می توانید سبزه را برای اولین بار برداشت کنید. پس از این، 2-3 بار دیگر در طول فصل بریده می شود؛ با کیفیت ترین سبزی ها از برداشت اولین برش حاصل می شود. توصیه می شود بین قلمه های سبز فاصله 40 روزه داشته باشید. هنگام برداشت برگ جعفری، باید به یاد داشته باشید که دمبرگ ها را حداقل 5 سانتی متر بگذارید تا رشد بعدی آنها به تعویق نیفتد.

ریشه های جعفری را در پاییز برداشت می کنند، قبل از اولین یخبندان، سبزی آن را قطع می کنند و ریشه ها را در جای خنک با ماسه می پوشانند (درست مانند هویج). برای ذخیره سازی زمستانه، سبزیجات ریشه با دقت حفر می شوند، برگ ها با دقت بریده و ذخیره می شوند. برای اطمینان از محصولات ریشه ای بزرگ و با کیفیت، حذف برگ ها در طول رشد گیاه توصیه نمی شود.

ریشه جعفری نیازی به برداشت در پاییز ندارد. سپس، پس از آب شدن برف، می توانید اولین گیاهان تازه را در باغ خود جمع آوری کنید. استفاده از محصولات ریشه جعفری در زمستان برای ایجاد فضای سبز روی طاقچه راحت است.

جعفری برگ در هر زمان مناسب برداشت می شود و سپس در سایه خشک می شود یا در صورت امکان منجمد می شود. از اواسط ژوئن، زمانی که بوته ها 10-15 سانتی متر ارتفاع دارند، می توانید سبزی ها را برش دهید.

جعفری روی طاقچه

در تمام طول سال به راحتی می توان برگ های تازه این گیاه را روی طاقچه در آپارتمان رشد داد. این فناوری به دانش خاصی نیاز ندارد، فقط یافتن سبزیجات ریشه ای با کیفیت بالا مهم است.

شما می توانید سبزی را روی طاقچه از سبزیجات ریشه ای مانند زیر بکارید:

در اواخر پاییز، قبل از یخ زدن خاک در باغ، سبزیجات ریشه ای بزرگ را با دقت حفر کنید.

یک گلدان با اندازه یا جعبه مناسب (حداقل 3 لیتر حجم) آماده کنید؛ حتماً یک سوراخ زهکشی در ظرف داشته باشید.

خاک جهانی مخصوص گیاهان را داخل گلدان بریزید و آن را مرطوب کنید. در آنها سوراخ ایجاد کنید و گیاهان ریشه ای بکارید، بالای آنها را نمی توان با خاک پوشاند.

جعفری که روی طاقچه رشد می کند باید به طور متوسط ​​آبیاری شود. حتماً هفته ای یک بار ظرف گیاه را حول محور خود 10 درجه بچرخانید؛ دما باید در حدود 20 درجه حفظ شود.

به این ترتیب می توانید اولین سبزی تازه را بعد از گذشت دو هفته دریافت کنید.

1. گیاهان کاشته شده در اطراف محیطی که سبزیجات دیگر در آن کاشته می شوند، آنها را از هجوم راب ها نجات می دهد.

2. به لطف برگ‌های زیبا، جعفری می‌تواند در گلدان‌های باغ یا جعبه‌هایی در بالکن که گل‌هایی در آن‌ها رشد می‌کنند، عالی به نظر برسد.

4. جعفری اگر چه محصولی رطوبت دوست نیست، اما در تابستان های بسیار خشک و گرم رشد برگ های آن به تاخیر می افتد و درشت می شوند. اما در عین حال، برگها اسانس بیشتری جمع می کنند و بسیار معطر می شوند.

5. در پایان فصل، چند بوته را حفر کنید، آنها را در گلدان بکارید، آنها را به آپارتمان خود ببرید، تا بتوانید خانواده خود را با گیاهان تازه در زمستان خوشحال کنید.

کاشت جعفری: آفات اصلی و راه های مبارزه با آنها

پوسیدگی سفید

یک میسلیوم سفید رنگ روی گیاهان ریشه ظاهر می شود و متعاقباً اسکلروتیوم قارچ روی آن دیده می شود. بافت های گیاه نرم می شوند، رنگ قهوه ای به خود می گیرند و سپس محصول ریشه پوسیده می شود.

پنوسپوروز

علائم بیماری در برگ های گیاه قابل توجه است: لکه های کلروز ابتدا در سطح بالایی ظاهر می شوند، سپس بزرگتر می شوند و رنگ زردی پیدا می کنند، سپس قهوه ای می شوند و پوششی با رنگ بنفش کم رنگ در پایین برگ ظاهر می شود. برگ.

زنگ

این بیماری جعفری در اوایل تابستان ایجاد می شود و روی دمبرگ ها و زیر برگ ها پدهای زرد مایل به قهوه ای ظاهر می شود.

نقطه سفید

این بیماری عمدتاً روی دمبرگ و پایین برگ قابل مشاهده است؛ لکه هایی به رنگ زرد اخرایی و لبه تیره به عرض 1-5 میلی متر ظاهر می شود. با گذشت زمان، آنها در تمام عرض سطح برگ پخش می شوند. در بافت های تحت تأثیر این بیماری، بسیاری از پینکیدیوم های دقیق غوطه ور در بافت گیاه ظاهر می شوند.

سوختگی برگ سرکوسپورا

این بیماری روی برگها، چترها با دانه و دمبرگ قابل توجه است. از نظر بیرونی مانند لکه های قهوه ای کثیف زاویه ای، گرد، دراز یا نامنظم هستند که اندازه آنها بیش از 6 میلی متر نیست. پس از مدتی از وسط رنگ پریده می شوند و نوار تیره ای در لبه آن مشهود است.

نماتد ساقه

لاروها و حشرات بالغ آب گیاه را می مکند، جعفری شروع به عقب افتادن از رشد می کند، دمبرگ آنها خم می شود.

پسیل هویج

این حشره از نظر اندازه کوچک، به رنگ سبز روشن است، هم حشره بالغ و هم لارو آب برگ ها را می مکند.

شته خربزه

در کلنی هایی زندگی می کند که روی شاخه ها و سطح پایین برگ ها یافت می شوند. شته ها از شیره تمام قسمت های گیاه تغذیه می کنند و باعث زردی، چروکیدگی و مرگ می شوند.

مگس هویج

جعفری رشد ضعیفی دارد، برگها به رنگ ارغوانی مایل به قرمز در می آیند و پس از مدتی خشک می شوند. لاروهای آفت در گیاهان ریشه ای زندگی می کنند، جایی که مسیرهای پیچ در پیچ زیادی با قطر کم ایجاد می کنند.

بعید است که یک کلبه تابستانی وجود داشته باشد، چه کمتر یک باغ سبزیجات، که در آن گیاه تند با چنین نامی خانگی رشد نمی کند - جعفری. حتی در یک آهنگ کودکانه درباره او می خوانند:

"جعفری، جعفری،
دوست دختر شاد..."

آنها می گویند که در زمان های دور، در صخره های شبه جزیره مورنا (پلوپونز) در یونان، یک دهقان گیاهی را با بوی شگفت انگیزی قوی و دلپذیر کشف کرد. او آن را کنده و در نزدیکی خانه خود کاشت و سپس با بذر تکثیر کرد. همسایگان نیز این گیاه را دوست داشتند و شروع به رشد آن در سراسر هلاس کردند.

در ابتدا به عنوان تزئین باغ و همچنین یک گیاه دارویی برای درمان زخم ها رشد می کرد و تنها بعداً شروع به خوردن کرد.

طبق افسانه ای دیگر، جعفری از خون هوروس کشته شده، پسر اوزیریس و ایسیس رشد کرده است. از این رو در قدیم یونانیان و رومیان در ایام سوگواری تاج گل جعفری می بافتند و به نشانه اندوه فراوان بر سر می گذاشتند.

چرا به جعفری "علف پری دریایی" می گویند؟ در طول مراسم روز یگوریف (6 مه) در "جشنواره های پری دریایی" بهار، دختران و پسران سر خود را با جعفری تزئین می کردند. خوب، حالا بیایید از افسانه ها و افسانه ها به داستانی در مورد مزایای واقعی آن بپردازیم.

"یک گرم جعفری سالم تر از یک کیلوگرم قرص است"

جد دور ما هنگام انتخاب داروهای خود به طور طبیعی از آنچه او را احاطه کرده بود استفاده می کرد. در عین حال در جستجوی خود از ساده ترین روش آزمون و خطا استفاده کرد. و بعداً با انجام همین کار از بین گیاهان وحشی مفیدترین گیاهان را برای خود انتخاب کرد و پرورش آنها را آموخت. متأسفانه قرن ها بعد بخشی از این تجربه ارزشمند از بین رفته است. امروزه چند نفر از خواص درمانی جعفری اطلاع دارند؟ اما خوب است نه تنها به این دلیل که به غذا بو و طعم دلپذیر می دهد.

آیا می‌دانستید ۱۰۰ گرم جوانه‌های جعفری حاوی تقریباً دو مقدار ویتامین C روزانه است که ۴ برابر بیشتر از همان ۱۰۰ گرم لیمو است؟!

جعفری از نظر محتوای مواد معدنی در بین سبزیجات و میوه ها رتبه اول را دارد: آهن، کلسیم، پتاسیم و غیره. و از نظر محتوای کاروتن ، از "قهرمان" - هویج پایین نیست. هم برگ ها و هم ریشه ها سرشار از این مواد ارزشمند هستند.

کدام تنوع را انتخاب کنیم؟

جعفری یکی از مواردی است که باید در باغ خود داشته باشید. و باید با جدیت کامل به کشت آن پرداخت. ابتدا انواع مورد نیاز خود را تعیین یا حتی بهتر از آن انتخاب کنید.

واریته ها به دو گروه تقسیم می شوند - برگ و ریشه. انواع ریشه به نوبه خود شامل دو گونه است - ریشه با برگ های معمولی و با برگ های مجعد.

در آغاز این قرن، انواع پرمحصول جدید جعفری با ریشه های ضخیم و گوشتی و سبزی های خوش طعم و معطر تولید شد. در جعفری برگ که به دو دسته معمولی و مجعد نیز تقسیم می شود، لبه برگ ها موجدار بوده و به جای محصول ریشه، ریشه های نازک به شدت منشعب ایجاد می شود.

از بین انواع جعفری ریشه، رایج ترین آنها زودرس است - شکر و اواسط رسیدن - Urozhaynaya و Bordovikskaya. برگ معمولی یک روزت بزرگ (50 سانتی متر یا بیشتر) با تعداد برگ زیاد نسبت به ریشه تشکیل می دهد، برگ های زودتر و بالاتر را تشکیل می دهد، ریشه آن بسیار منشعب، چوبی و برای غذا نامناسب است.

در سال های اخیر، ما شروع به رشد بسیاری از انواع انتخاب های خارجی کرده ایم: یوگسلاوی، آلمانی، چک، لهستانی و غیره. آنها به همان گروه های ما تعلق دارند و تقریباً به همان روش رشد می کنند.

از سال 1993، دو رقم جدید جعفری در فهرست دولتی ثبت شده است.

بتکده- زودرس، انواع برگی. برای استفاده از سبزیجات تازه و برای خشک کردن توصیه می شود. هیچ محصول ریشه ای وجود ندارد.

فاکر- اواسط فصل، انواع ریشه. برای استفاده تازه و ذخیره سازی توصیه می شود.

نحوه رشد صحیح جعفری

جعفری یک محصول گسترده است، اما، متاسفانه، برداشت آن همیشه موفق نیست. آنها اغلب می گویند: "عجیب است، جعفری ریشه کاشتند، اما ریشه ای وجود نداشت..." این بدان معنی است که شما می خواستید هم سر و هم ریشه را از یک گیاه بگیرید. اگر می‌خواهید سبزیجات ریشه‌ای خوب داشته باشید، در حین رشد سبزی‌ها را پاره نکنید - این گیاه را ضعیف می‌کند.

در اواخر پاییز، برخی از محصولات ریشه را حفر می کنند و در ظروف برای به دست آوردن سبزی در دوره پاییز-زمستان می کارند (به بخش "جعفری در زمستان مراجعه کنید")، در حالی که برخی دیگر کنده نمی شوند، بلکه با خاک اره خشک پوشانده می شوند. لایه 8 - 10 سانتی متر و تا زمستان باقی مانده است. در اوایل بهار، خاک اره برداشته می شود، جعفری با آب آبیاری می شود، با فیلم پوشانده می شود و در سراسر ماه مه و ژوئن (تا زمان جدید) سبزی های معطر به دست می آورید.

آیا جعفری در شرایط بیرونی نیازمند است؟

جعفری گیاهی مقاوم به سرما است. شاخه های جوان می توانند در برابر یخبندان تا 9- درجه سانتیگراد مقاومت کنند و گیاهان بالغ با موفقیت در زمین باز زمستان می کنند. بنابراین می توان جعفری را در اوایل بهار کاشت. دمای بالا نیز به آن آسیبی نمی رساند - هنگام آبیاری باعث تجمع مواد معطر در برگ های آن می شود.

اگرچه جعفری به عنوان یک محصول مقاوم به خشکی در نظر گرفته می شود، اما باید به طور منظم آبیاری شود تا برگ های جدید تشکیل و رشد کنند. در ابتدای فصل رشد، زمانی که رشد آن کند است و سیستم ریشه تشکیل می شود، بیشترین نیاز را به رطوبت خاک دارد.

جعفری نیاز به نور ندارد. در مکان های سایه با موفقیت رشد می کند. جعفری در خاک هایی با ساختار خوب و ترکیب مکانیکی متوسط ​​به خوبی رشد می کند. از خاک های بسیار سبک می توان برای جعفری استفاده کرد اگر با هوموس به میزان 3 تا 4 کیلوگرم در متر مربع پر شود.

جعفری همچنین نیاز به مواد مغذی در خاک دارد. خاک های ضعیف برگ های کوچک و کم رنگ با عطر ضعیف تولید می کنند.

تفاوت جعفری ریشه و برگ چیست؟

جعفری ریشه، علاوه بر برگ، یک سبزی ریشه گوشتی به طول 30 تا 40 سانتی متر با پوست زرد مایل به سفید و پالپ معطر شکننده تشکیل می دهد.

جعفری برگ یک گل رز بزرگتر از برگها با برگهای صاف یا مجعد و ریشه بسیار منشعب تولید می کند.

نحوه تهیه تخت باغ (به گفته O. A. Ganichkina)

بستر در اوایل بهار آماده می شود. هنگام حفاری، به ازای هر 1 متر مربع، نصف سطل هوموس اضافه کنید. اگر خاک رسی است، به ازای هر 1 متر مربع دو کوزه شن و ماسه و خاک اره دیگر اضافه کنید. از کودها، 1 قاشق غذاخوری استفاده کنید. یک قاشق سولفات پتاسیم، دو سوپر فسفات، اوره و یک شیشه نیم لیتری خاکستر. پس از این، خاک در بستر باغ حفر می شود، تسطیح می شود و با محلول پرمنگنات پتاسیم (1.5 گرم در هر 10 لیتر آب)، 3 لیتر در هر 1 متر مربع آب می شود.

پس از اینکه بستر آماده شده را با آب آبیاری کردید، آن را با محلول سولفات مس بریزید (1 قاشق غذاخوری سولفات را در 10 لیتر آب رقیق کنید - فراموش نکنید: می توانید آن را در یک ظرف شیشه ای یا پلاستیکی رقیق کنید)، برای هر لیتر 1 لیتر مصرف کنید. 1 متر مربع تخت. این به محافظت از گیاهان در برابر پوسیدگی ریشه و برگ کمک می کند.