نخود (نخود گوسفندی ، نخود مرغ ، نخات ، شیش ، نهود). راز نخود چیست ، فواید و مضرات آن به طور گسترده در میان طرفداران رژیم غذایی سالم بحث می شود نخود جوانه زده - فواید و مضرات

یکی از محصولات گیاهی ، که سابقه کشت و استفاده از آن به هزاره قبل برمی گردد ، نخود است. به طور سنتی ، این گیاه در کشورهایی با آب و هوای گرم کشت می شد ، اما در حال حاضر محبوبیت بیشتری در سراسر جهان پیدا کرده است. پرورش آن نه تنها در خط میانی ، بلکه حتی در سیبری دشوار نیست و طعم ، ارزش غذایی و مفید بودن آن باعث می شود که سبزیجات یک افزودنی ارزشمند به رژیم غذایی باشد.

خاستگاه و شرح فرهنگ

نام های دیگر نخود نخود گوشت گوسفندی است ( Cicer arietinum)، ترکی. یکی از آنها از شکل دانه است که شبیه سر قوچ با منقار پرنده است. خانواده فرهنگ حبوبات هستند. گیاهی یک ساله با ساقه ایستاده به طول 18 تا 70 سانتی متر است.غلافها کوتاه و متورم هستند. هر کدام حاوی از یک تا سه دانه است که رنگ آن از زرد تا قهوه ای تیره با وزن 0.15-0.30 گرم است (بسته به نوع و شرایط رشد). محصول خود گرده افشانی می کند ، گاهی اوقات گرده افشانی رخ می دهد.

نخود گرما دوست است ، اما مقاوم است: در دمای 3-6 درجه سانتیگراد جوانه می زند و گیاهان جوان از یخ زدگی های کوتاه مدت تا 10-3- درجه سانتیگراد بدون از دست دادن زنده می مانند. با این وجود ، در طول گلدهی و تشکیل میوه ، دمای 24-30 درجه سانتیگراد مطلوب است.

اعتقاد بر این است که نخود برای اولین بار در آسیای میانه سالها قبل از عصر ما کشت می شد: نخود بره در حفاریهای سایتهای عصر مفرغ پیدا شد. اکنون نه تنها در آنجا ، بلکه در هند ، منطقه مدیترانه ، آفریقای شرقی ، چین و اروپا نیز کشت می شود. مشهور بودن نخود توسط این واقعیت مشهود است که در بین حبوبات مصرفی در جهان در جایگاه سوم جهان قرار دارد و به نخود سبز و لوبیا تسلیم می شود. با وجود تقاضای این گیاه ، همه هموطنان ما نمی دانند نخود چیست. اگرچه این سبزیجات سالم می تواند در هر زمان از سال افزودنی ارزشمند به رژیم غذایی باشد.

نخود از کجا رشد می کند

تقریباً 90٪ از مناطق اشغال شده نخود در کشورهای آسیای گرمسیری و نیمه گرمسیری - هند ، پاکستان ، چین قرار دارد. نخود بره یکی از ده محصول زراعی پر کشت در استرالیا است.

در روسیه نخود بیشتر در قفقاز شمالی ، در منطقه کراسنودار ، در منطقه استاوروپول ، در سیبری غربی و در مناطق جنوب شرقی کشور کشت می شود.

نخود تقاضای زیادی از نظر کیفیت خاک ندارد ، اما خاک سنگین را دوست ندارد - خاک رس ، لومی. دامنه یک PH مناسب برای یک سبزیجات 6-9 است.

فواید نخود

دانه های نخود از یک سوم پروتئین تشکیل شده است که از نظر کیفیت نزدیک به تخم مرغ است. آنها حاوی چربی ها و پروتئین های با کیفیت بالا ، مقدار زیادی کلسیم ، فیبر ، پتاسیم و منیزیم و تعدادی ویتامین هستند. روغن موجود در آنها - تا 8٪ ، کربوهیدرات ها - تا 55-60٪. در خانواده حبوبات ، گیاه نخود قهرمان تریپتوفان است ، یک آرامبخش طبیعی که باعث بهبود خلق و خو و کمک به کاهش کلسترول متیونین می شود.

ارزش غذایی بالای سبزیجات ، آن را به جایگزینی با کیفیت برای محصولات گوشت برای گیاه خواران و هموطنان روزه دار تبدیل می کند. خواص مفید نخود:

• به دلیل داشتن فیبر زیاد ، باعث هضم بهتر غذا می شود. یک ویژگی مهم این است که نخود ، برخلاف سایر حبوبات ، باعث تشکیل گاز نمی شود.
• سطح قند خون را کاهش می دهد.
• کار سیستم قلب و عروق را تنظیم می کند.
• بدن را با انرژی اشباع می کند ، بدون اینکه باعث افزایش گلوکز خون شود و در عین حال به کاهش وزن کمک کند.

در طب عامیانه ، نخود از مدت ها قبل به عنوان محصولی مقاومت می کند که در برابر آب مروارید مقاومت می کند ، بیماری که به دلیل کدر شدن لنز ، نابینایی کامل را تهدید می کند.

نخود ترکی ، به پاکسازی روده ، کبد ، سیستم گردش خون از سموم و سموم کمک می کند ، بر عادی سازی گردش خون مایع داخل چشم تأثیر می گذارد.

در کشورهای عربی ، از این سبزیجات برای تهیه هوموس - پوره سیب زمینی ، میان وعده های گرم فلافل ، کوسکوس استفاده می شود. آرد نخود به غذاهای مختلف اضافه می شود ، از آن کلوچه درست می شود و حتی در تهیه جایگزین قهوه از آن استفاده می شود. غلافهای سبز جوان را می توان به طور کامل خورد.

استفاده از نخود منع مصرف ندارد ، اما می تواند باعث ایجاد احساس سنگینی در دستگاه گوارش شود ، که این امر ناشی از وجود الیگوساکاریدها در آن است که حل آن در آب معده دشوار است. بنابراین ، نخود گوشت گوسفندی مانند تمام حبوبات به 10-12 ساعت خیساندن قبل از پخت و سپس جوشاندن آن به مدت 1.5-2 ساعت نیاز دارد.

انواع

با توجه به فصل رشد ، انواع نخود به دو مرحله رسیدن زودرس (75-90 روز) ، رسیدن متوسط ​​(90-115 روز) و اواخر رسیدن (بیش از 115-140 روز) تقسیم می شوند. با توجه به شکل ظاهری دانه ها ، نخود به انواع کابولی و گیاه تقسیم می شود:

• در انواع نخود کابولی ، پوشش بذر سبک ، نازک است و جدا کردن آن از لپه دشوار است.
• انواع نخود Desi دارای دانه هایی در سایه های سیاه و قهوه ای با یک لایه دانه ضخیم و درشت است.

با توجه به خصوصیات فیزیکی مختلف میوه ها ، جهت استفاده از محصولات نیز متفاوت است. برای استفاده به عنوان یک کل ، کابولی ترجیح داده می شود ، برای تهیه آرد ، ترجیح داده می شود. انواع علوفه ای سبزیجات نیز وجود دارد.

شرح مختصری از انواع نخود:

• Krasnokutskiy 36 - از سال 1993 استفاده می شود. از آن زمان ، این کشور همچنان مقام اول محبوبیت در روسیه را دارد. در اواسط فصل (پوشش گیاهی 85-90 روز طول می کشد) ، مقاوم در برابر خشکی. مصونیت در برابر فوزاریوم ، آسكوكیتوز متوسط ​​است ، اما كاریوپسی نخود آسیب نمی بیند. ارتفاع بوش تا 60 سانتی متر است ، اتصال دانه پایین در سطح 25-30 سانتی متر است. هیچ رنگ آمیزی آنتوسیانین وجود ندارد. بذرهای سایه صورتی زرد ، تقریباً گرد. جرم هزار دانه 300 گرم 280 گرم است. مقدار پروتئین آنها 25-28٪ است. در مناطق منطقه ولگا ، رقم عملکرد پایداری را در سطح 20 درجه سانتی گراد در هکتار ، در دوره های مطلوب - بالاتر از 35 سانتی متر در هکتار فراهم می کند. دارای ویژگی های تجاری و آشپزی عالی است.
• رزان گونه ای بلند و متوسط ​​است (95-100 روز). متعلق به زیرگونه اوراسیا (از نوع کابلی) است. بوته با نقطه اتصال غلاف پایین در سطح 22-25 سانتی متر به ارتفاع 50-60 سانتی متر می رسد. بذر صاف ، زرد روشن ، با محتوای پروتئین 25-26 و محتوای روغن 5 است. از نظر فوزاریوم ، آسکویتوز ، مقاومت متوسط ​​است. از ویژگی های Rosanna - با وجود بزرگترین اندازه بذر نیست ، وزن 1000 قطعه از آن 290-310 گرم است ، این رقم اغلب عملکرد بیشتری نسبت به گونه های دارای میوه های بزرگتر نشان می دهد.
• Zehavit یک نوع کانادایی با گروه بلوغ 85-95 روز است. بوته هایی به ارتفاع 45-55 سانتی متر در برابر ریزش و اسکان ، خشکسالی و گرما مقاوم هستند. مصونیت در برابر بیماری های شایع نخود بیش از حد متوسط ​​است. اجازه می دهد تا 40-50 c / ha جمع شود. جرم هزار دانه 400-400 گرم است و حاوی 30٪ پروتئین است.
• آزکان یک نوع ترکی زودرس است و دارای ارتفاع بوته تا 40-45 سانتی متر است. گرما و خشکسالی را به خوبی تحمل می کند. عملاً تحت تأثیر بیماری ها نیست. عملکرد بالا است - در سطح 30-47 کیلوگرم در هکتار. جرم هزار دانه 440-490 گرم است. آنها حاوی 25/23/5 درصد پروتئین هستند.

# gallery -2 solid #cfcfcf؛) # gallery-2 .gallery-caption (حاشیه چپ: 0؛) / * به کد کوتاه گالری () مراجعه کنید در wp-περιλαμβάνει / media.php * /

ازکان
کراسنوکوتسک
روزانا
زهویت

کار کاشت

کشت و صنعت فرهنگی کار دشواری نیست. نخود را می توان تقریباً در هر خاکی کشت کرد. همچنین این مورد از پیشینیان خود در باغ چشم پوشی نمی کند ، زیرا خود یک کود سبز عالی است که حاصلخیزی خاکی را که در آن رشد می کند بهبود می بخشد. نخود فرنگی بره زنده است ، یا در اثر یخبندان های کوتاه مدت برگشتی و یا از هوای خشک و خفیف صدمه ای نخواهند دید. اما در مناطقی که دارای آب و هوای سرد هستند ، شما باید انواع اولیه را انتخاب کنید که قبل از پاییز زمان رسیدن دارند.

تاریخ کاشت

نخود ، علی رغم طبیعت دوستدار گرما ، در عین حال در برابر سرما مقاوم است. کاشت آن را می توان با گرم شدن خاک در عمق کاشت دانه تا 5-6 درجه سانتیگراد شروع کرد.تاریخ کاشت بسته به شرایط آب و هوایی منطقه ای متفاوت است: در جنوب کشور معمولاً ابتدای آوریل است و در عرض های شمالی - اوایل ماه مه (با کاشت بعدی ، گیاهان ممکن است زمان رسیدن نداشته باشند).

آماده سازی تختخواب باغی

از آنجا که نخود گوشت گوسفندی در اوایل بهار کاشته می شود ، بهتر است اقدامات لازم برای تهیه محل کاشت در پاییز انجام شود. این باعث می شود و رطوبت خاک بیشتر حفظ می شود.

تنها عامل مضر برای نخود مسدود شدن تخت ها است. مهم است که نه تنها عاری از علف های هرز باشد ، بلکه هیچ ریشه ای از ریشه های قدرتمند آنها در خاک وجود نداشته باشد. آنها از رشد جوانه نخود جلوگیری می کنند.

مطلوب است که خاک اسیدی نباشد. برخی از باغداران افزودن آرد دولومیت به خاک را هنگام حفر پاییزی آرد دولومیت ، اقدام مفیدی برای کشت نخود ، حتی با اسیدیته طبیعی خاک می دانند.

زمین تا حد ممکن عمیق حفر شده است. شخم عمیق نه تنها برای افزایش هوادهی و تجمع رطوبت ، بلکه همچنین برای توسعه باکتریهای گره ای خاص که به طور قابل توجهی روی بهره وری تأثیر می گذارند ، شرایط مطلوبی ایجاد می کند. بنابراین ، با افزایش عمق حفر از 15 به 27 سانتی متر ، می توان انتظار داشت که تقریباً یک سوم در حجم محصولات برداشت شده افزایش یابد.

تهیه مواد کاشت

لازم است برای کاشت با بالاترین کیفیت ، یعنی بزرگترین بذر نخود ، انتخاب شود. نیاز به خیساندن به میزان رطوبت خاک هنگام کاشت بستگی دارد. در جنوب کشور ، فاکتور عمق کاشت موثر بر میزان جوانه زنی به اندازه مناطق شمالی قابل توجه نیست. بعد از خیساندن ، اگر یک بار آن منطقه را آبیاری کرد ، می توان بذرها را در عمق کمتری حتی در خاک کاملاً خشک کاشت.

فناوری کاشت

بسته به امکانات و شرایط ، می توانید نخود را به روش های مختلف کاشت:

• ردیف وسیع با فاصله ردیفهای 45-65 سانتی متر اجازه می دهد گیاهان بزرگتر شوند و در طول خشکسالی رطوبت بیشتری برای آنها فراهم می شود.
• با روش ردیف باریک با فاصله ردیف 15-30 سانتی متر ، گیاهان زمین را سریعتر می پوشانند ، بنابراین رقابت با علف های هرز برای آنها راحت تر است. علاوه بر این ، با این گزینه ، نیتروژن جوی توسط مزارع فعال تر می شود ، که مستقیماً بر عملکرد تأثیر می گذارد.

اگر نخود در مقادیر کم رشد کند ، بین 30-50 سانتی متر فاصله بین ردیف ها کافی است ، بین گیاهان در یک ردیف - 10-7 سانتی متر: ازدحام نخود تداخل ایجاد نمی کند.

دانه ها در خاک مرطوب تا عمق 6-8 سانتی متر دفن می شوند اگر خاک خشک باشد ، عمیق تر است و به لایه مرطوب خود می رسد (حداکثر 15 سانتی متر) ، اما توصیه می شود آنها را برای مدت 10-14 ساعت خیس کنید.

فن آوری کاشت ساده است: شیارهایی با عمق مورد نیاز در خاک آماده شده ایجاد می شود ، بذرها در آنها گذاشته می شوند و پاشیده می شوند ، خاک را تسطیح می کنند. اگر به میزان کافی مرطوب نشود ، بسترها پس از کاشت آبیاری می شوند.

ویژگی های پرورش نخود

فناوری کشت و پرورش نخود فرنگی بره کاملاً ساده و مشابه فناوری کشت انواع معمولی است. علاوه بر علف های هرز از علف های هرز ، به نیروی کار زیادی احتیاج ندارد و به خودی خود رشد می کند و باعث جمع شدن توده سبز و وزن نخودهای آینده می شود. یکی دیگر از مزیت های پرورش نخود در کشور ، عملکرد تزئینی آن است. بوته های متراکم گیاه با رنگ سبز غنی نه تنها چشم نواز هستند ، بلکه عطر ترش نیز می دهند.

حالت آبیاری

نخود در مقابل آبیاری پاسخگو است ، اما در مقایسه با سایر حبوبات ، میزان تبخیر مایعات کمتری دارد و نسبت به کمبود رطوبت در خاک بسیار ساده تر است. ریشه بلند و تقریباً دو متری آن همیشه به لایه های مرطوب خاک می رسد. این به شما این امکان را می دهد که حتی در تابستان های خشک هنگام آبیاری ، انرژی ، وقت و هزینه خود را برای آبیاری هدر ندهید.

اگر آبیاری انجام شود ، بهتر است از آبیاری قطره ای یا در راهروهای کنار شیارها استفاده شود.

پانسمان بالا

نخود برای تغذیه اضافی نیز بی نیاز است: یک تغذیه برای آن کافی است ، که یک یا دو هفته پس از ظهور جوانه ها انجام می شود. این گیاه به نیتروژن نیاز ندارد و ورود کودهای فسفره و پتاسیم باعث تسریع در گلدهی و رشد می شود. به جای محصولات خریداری شده ، می توانید از خاکستر خشک یا مایع استفاده کنید.

وجین و شل شدن

همانطور که قبلا ذکر شد ، نخود با رقابت علفهای هرز ضعیف است ، بنابراین ، به ویژه در اولین بار پس از ظهور شاخه ها ، سرکوب تجاوزات علف های هرز برای اشغال قلمرو آن بسیار مهم است. اولین علف های هرز تقریبا بلافاصله پس از ظهور شاخه ها ، پس از آن - در صورت لزوم انجام می شود. در حال بزرگ شدن و بسته شدن در ردیف ها ، بوته ها "همسایگان ناخوانده" را با شدت بیشتری بیرون می کشند.

نخود حساس به علف کش است و گیاهان نه تنها از مواد شیمیایی تازه استفاده شده بلکه پس از تصفیه محصولات پیش ساز از باقی مانده در خاک نیز رنج می برند. بنابراین ، هیچ گزینه ای برای حذف علف های هرز به جز علف های هرز وجود ندارد. شل شدن به شما امکان می دهد لایه پوسته فوقانی خاک را از بین ببرید و رسوبات احتمالی آفات نخود را در آن از بین ببرید.

بیماری ها و آفات

از جمله لیستی از بیماری هایی که نخود به طور بالقوه مستعد آن هستند ، ورم پاکی و ورم پاشی است. اقدام اصلی در مبارزه با بیماریهای زراعی و آفات آن رعایت تناوب صحیح محصول است. اگر در این مدت حبوبات دیگری از جمله گیاهان چند ساله وجود نداشته باشد ، نخودها زودتر از 4 سال به تخت های قبلی خود برمی گردند. کاشت نخود در نزدیکی چمنزارهای چند ساله مجاز نیست.

یک عامل مهم استفاده از دانه های سالم است - برداشت شده از گیاهان در باغ شما یا خریداری شده توسط گواهی. از آنجا که نخود فرنگی گوسفندی استفاده از علف کش و حشره کش را تحمل نمی کند ، بهتر است برای اطمینان از برداشت خوب ، واریتی با ایمنی بالا نسبت به بیماری ها انتخاب کنید.

متأسفانه ، واردات کنترل نشده محصولات غیرمجاز منجر به شیوع بیماری های غیرمعمول برای انواع داخلی در روسیه ، به ویژه زنگ زدگی و پوسیدگی خاکستری می شود.

تقریباً همه دشمنان حبوبات آفات فرهنگ هستند - شپشک نخود و شته ، پروانه ، مگس معدن نخود. از دومی ، پاشش با آماده سازی Fury هنگامی که آسیب به گیاهان وارد می شود ، انجام می شود ، اما حداکثر 10 روز قبل از برداشت. شل شدن فاصله ردیف ها به تخریب رسوبات شفیره کمک می کند.

برداشت و ذخیره سازی

انواع نخود با رسیدن دوستانه در زمان مناسب متمایز می شوند. لوبیا خرد نمی شود و نمی شکند ، گیاه ساکن نمی شود. توصیه می شود حتی قبل از هوای بارانی انواع دانه های نخود بره را نیز دیر برداشت کنید.

بذرها از روی فلپ ها پوسته شده ، خشک می شوند ، در یک لایه نازک پخش می شوند و سپس در هر ظرف مناسب ذخیره می شوند. محل نگهداری باید خشک باشد - دانه های مرطوب به سرعت پوسیده می شوند. با رعایت قوانین نگهداری ، دانه های نخود تا 10 سال جوانه زنی خود را از دست نمی دهند.

این سبزی بی تکلف در آشپزی کاربردهای مختلفی پیدا می کند و یک داروی طبیعی است که بدن را به آرامی از سموم و سموم پاک می کند. این شایسته است که در باغهای روسها به طور گسترده تری یافت شود.

هر سال ، در سایت ما ، یک تختخواب لزوماً برای نخود فرنگی های معمولی اختصاص داده می شد. بزرگسالان و کودکان از رسیدن نخود سبز لذت بردند ، ما آنها را به سالاد و سوپ اضافه کردیم و کمی نخود رسیده برای زمستان باقی ماند. در طول سالها ، ناامیدی در این فرهنگ به دلیل آفت زدگی وجود داشته است. ارزش کمی وقت برای از دست دادن و نوشتن بیهوده را داشت: نیمی از محصول از بین رفته بود. و یک چیز دیگر: او بیش از حد دوستانه بالغ شد ، در حالی که نیمه شگفت زده شده بود. اکنون این نماینده غیرقابل جایگزین حبوبات جای نخود را گرفته است.

میوه نخود. © Soul Bridging

شانس به کنار گذاشتن نخود سبز کمک کرد. به نوعی همسایه ای آمد و در حال تماشای من که نخودها را مرتب می کنم ، افراد سالم را از افراد مبتلا جدا می کند ، با دلسوزی من را "سیندرلا" صدا می کند و در همان زمان اعلام می کند: "اوژن ، اگر من جای تو بودم ، این فرهنگ را جایگزین نخود دیگری می کردم مهره آفات آن را دوست ندارند ، زیرا حاوی مقدار زیادی اسید اگزالیک در سبزیجات است. "

بعلاوه ، وی با نشان دادن دانش خود از گیاهان دارویی با لذت فراوان ، از ذکر همه خواص درمانی نخود دریغ نکرد. در همان زمان ، صبر زیادی برای من لازم بود که تا آخر به حرفهای او گوش کنم. با این وجود ، علی رغم سخنرانی خسته کننده اش ، من از او برای اطلاعات تشکر کردم و قول دادم "یادداشت کنم."

نخود یا نخود یا نخود بره ( Cicer arietinum) گیاهی از خانواده حبوبات است. بذر نخود به ویژه در خاورمیانه محبوب است. پایه برای هوموس.

محتوا:

خواص مفید نخود

ما خواص مفید نخود را نه از زبان همسایه عزیزم بلکه طبق نتیجه گیری متخصصان ذکر می کنیم. برخی از آنها معتقدند که به لطف تریپتوفان موجود در نخود ، که به طور قابل توجهی عملکرد مغز انسان را بهبود می بخشد ، انتقال از هرج و مرج ماقبل تاریخ در ذهن مردم به یک ذهن کاملا سازمان یافته آماده شد.

دانشمندان به این نتیجه رسیده اند که مردم به لطف این آمینو اسید که رابطه مستقیمی با تولید مهمترین هورمون سروتونین دارد ، که انتقال تکانه های الکتریکی از سلول را تضمین می کند ، "خردمندتر" شده اند.

نخود غنی از ویتامین ها و مواد معدنی است. او تقریباً "کل جدول تناوبی" را از زمین بیرون می کشد و به درون یک نخود می راند. حاوی فسفر ، پتاسیم ، کلسیم ، منیزیم ، مولیبدن ، لسیتین ، ریبوفلاوین (ویتامین B2) ، تیامین (ویتامین B1) ، اسیدهای نیکوتینیک و پانتوتنیک ، کولین است. ویتامین C نیز به میزان کافی در نخود وجود دارد و مقدار آن در دانه های جوانه زنی به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. همچنین حاوی چربی های سالم (از 4 تا 7 درصد) است.

اما مهمترین چیز این است که عنصر کمیاب کمیاب مانند سلنیوم را جمع می کند. این امر به ویژه برای مناطقی که کمبود سلنیوم دارند بسیار مهم است. کمبود سلنیوم باعث ایجاد تعدادی بیماری جدی در انسان می شود - ضعف ، افزایش خستگی ، بیماری های لوزالمعده و غده تیروئید ، دیستروفی عضله قلب ، مولتیپل اسکلروزیس ، انکولوژی و سایر بیماری های به همان اندازه خطرناک. اعتقاد بر این است که خوردن نخود می تواند بیماری را معکوس کند ، خون را تجدید کند و بدن شما را در برابر نئوپلاسم محافظت کند.

این تمرین به طور مکرر ثابت کرده است که نخود به بیماران دیابتی ، کسانی که در معرض تابش هستند و همچنین با کم خونی ، آریتمی های قلبی ، بیماری های عصبی ، بیماری های دندانی و التهاب لثه ، آکنه ، بثورات پوستی کمک می کند. علاوه بر این ، به حل سنگ در کیسه صفرا و مثانه کمک می کند ، رگ های خونی را تمیز می کند و فشار خون را عادی می کند. همانطور که می بینید ، نخود در بسیاری از موارد ، از جمله در پیشگیری از بیماری ها ، کمک می کند و از همه مهمتر ، به کسی آسیب نمی رساند.

میوه ها و دانه های نخود. © ویشواگوجارات

تاریخچه نخود

از آنجا که نخود یک فرهنگ بسیار باستانی است (مردم هزاران سال پیش از میلاد در مورد آن می دانستند) ، تاریخ جهانی غنی دارد. اولین بار توسط یونانی ها و مصری ها در رژیم غذایی وارد شد. در مصر باستان ، فرعون ها را روی نقاشی های دیواری با شاخه نخود ، که نمادی از قدرت ، قدرت و مردانگی است ، به تصویر می کشیدند. مصریان با ایمان به زندگی پس از مرگ ، حاکمان خود را با دانه های این گیاه به دنیای دیگری همراهی کردند. آنها می نویسند که توسط باستان شناسان ژاپنی در مقبره توتانخامون پیدا شده است. نخود از نظر جغرافیایی توزیع بسیار گسترده ای دارد: آمریکای شمالی ، ایران ، هند ، برمه ، ایتالیا ، تانزانیا ، استرالیا و بسیاری از کشورهای دیگر.

تعداد جان انسان ها که به لطف نخود در طی دوره های خشکسالی شدید و سایر بلایای طبیعی نجات یافته است ، قابل محاسبه نیست. در میان محصولات حبوبات ، از نظر ارزش غذایی و خواص دارویی ، خارج از رقابت محسوب می شود.

یکی دیگر از خواص مهم مهم نخود: دارای ریشه محوری است که به عمق 2 متر ، یک ریشه شاخه ای ، به خاک نفوذ می کند. بر روی آن ، گره ها در نتیجه همزیستی گیاهان با باکتریهای گره ای ایجاد می شوند ، به همین دلیل ریشه ها تامین کننده خوبی از کودهای ازته برای خاک هستند (حدود 50 کیلوگرم ازت در هر هکتار ، که مربوط به 150 کیلوگرم نیترات آمونیوم است) ) چه "سرمایه گذاری" قدرتمندی نخود برای محصول آینده محصولات دیگر!

نخود ، یا نخود ، یا نخود بره (Cicer arietinum). © ویکتور ام. ویسنته سلوا

نخود در حال رشد

اول از همه ، و از همه بهتر ، یک قطعه مناسب برای این نخودها است ، که در تمام سال های گذشته کمترین میزان علف های هرز چند ساله بر روی آن وجود داشت. خاک باید قبل از کاشت سست و نرم باشد. نخود شلوغی را به خوبی تحمل می کند ، بنابراین می توان تخت ها را در فاصله 15-20 سانتی متری از یکدیگر قرار داد. درست است ، توصیه هایی برای کاشت نخود با جادارتر ، با فاصله حداکثر 50 سانتی متر ، برای برداشت بهتر وجود دارد.

عمق بستر باید حداقل 10 سانتی متر باشد (توصیه هایی وجود دارد - تا 15 سانتی متر). اگر خیلی عمیق کاشتید ، احتمالاً توصیه می شود که بذر نخود را قبل از کاشت با دارو درمان کنید تا جوانه زنی آنها بهبود یابد و عملکرد افزایش یابد. زمان مطلوب برای کاشت بذر این محصول دوره ای است که سطح خاک بالاتر از +5 درجه سانتیگراد گرم شود.

مراقبت از نخود با در نظر گرفتن برخی از ویژگی های آن انجام می شود. نخود یک گیاه خود گرده افشان است ، "روز طولانی" ، مانند نخود نمی پیچد ، خرد نمی شود و لول نمی کند ، اگرچه ارتفاع آن به 60-50 سانتی متر می رسد. همه باغداران این محصول را پر محصول نمی دانند ، اگرچه برداشت محصول در هر هکتار 3 تن یا بیشتر در باغ های خصوصی کاملاً واقع بینانه است. این گیاه در برابر گرما و خشکسالی مقاوم است ، نهال ها می توانند تا منفی 7 درجه سانتیگراد در برابر سرما مقاومت کنند. با این حال ، توصیه نمی شود آن را "غیر ضروری" برای تست های انجماد قرار دهید.

همه گیاهان گرما را دوست دارند ، بنابراین کاشت نخود در اوایل ماه ژوئن توسط بسیاری از ساکنان تابستان توصیه می شود. اعتقاد بر این است که نخود حتی در خاک های ضعیف نیز خوب رشد می کند و میوه می دهد ، بنابراین برای دستیابی به محصول خوب این محصول ، اصلاً لازم نیست که به کودها توجه جدی شود. با این وجود ، توصیه می شود نخود را با کودهای فسفر و پتاسیم تغذیه کنید (و او خودش به اندازه کافی نیتروژن دارد).

این فرهنگ تقریباً به هیچ وجه علف کش ها را تحمل نمی کند و گیاهان می توانند نه تنها مواد شیمیایی تازه وارد شده ، بلکه عناصر شیمیایی باقیمانده را که برای مدت طولانی در خاک باقی می مانند از بین ببرند. به همین دلیل ، بهتر است محلی برای نخود انتخاب شود که بیش از 2 سال با "شیمی" درمان نشده باشد. واضح است که dacha دقیقاً همان مکانی است که خدا خودش دستور داد این نخودها را پرورش دهد ، از آنجا که ساکنان تابستان ، به عنوان یک قاعده ، با احتیاط از شیمی در باغ خود استفاده می کنند.

اعتقاد بر این است که برداشت نخود از 80 روز پس از کاشت امکان پذیر است ، اما برای برخی از انواع این دوره می تواند حدود 100 یا حتی 120 روز باشد. البته نباید لحظه رسیدن را از دست داد ، زیرا افت نخود در باران های پاییزی نامطلوب است که منجر به آسیب رسیدن به محصول می شود.

دانه های نخود سفید (اروپایی) و سبز (هندی). © سانجی آچاریا

استفاده از نخود

از نخود به عنوان غذا ، مانند نخود فرنگی معمولی ، برای تهیه غذاهای مختلف استفاده می شود: سوپ ، سالاد ، شراب ، غذاهای جانبی و پای.

برای پیشگیری و درمان بیماری ها ، می توانید از دستور زیر استفاده کنید: نصف لیوان لوبیا را دو بار بشویید و یک شب آب اضافه کنید. صبح ، دانه های نخود تقریباً دو برابر می شود. این هنجار روزانه برای یک بزرگسال است.

لوبیاهای متورم در آب را می توان به صورت خام خورد ، اگر معده اجازه می دهد یا جوشانده است: دوباره آب بریزید و به مدت نیم ساعت بپزید ، به طور دوره ای آب به حجم اصلی اضافه کنید. از 3-5 قاشق غذاخوری نخود پخته شده استفاده کنید. قاشق و همان مقدار آبگوشت نیم ساعت قبل از غذا به مدت 20 روز. سپس ده روز استراحت می کنند ، سپس روش تکرار می شود و به همین ترتیب 2-3 بار در سال.

همه حبوبات معروف مانند لوبیا ، نخود فرنگی ، لوبیا ، عدس را می شناسند ، اما افراد کمی از نخود را می دانند. این فرهنگ در خاورمیانه در کشورهایی مانند اسرائیل ، لبنان ، ترکیه ، سوریه کاملاً گسترده است. در کشورهای شرقی هوموس را از نخود تهیه می کنند که از نظر طعم و مزه و ساختار آن شبیه نخود فرنگی است ، اما با افزودن ادویه ، آجیل ، آب لیمو و سیر. نخود در سایر کشورها در میان افرادی که گیاه خواری و رژیم غذایی خام انجام می دهند محبوبیت بیشتری پیدا می کند. با وجود رشد محصولات زراعی در کشورهای گرم ، در این مقاله روش پرورش حبوبات در روسیه در کلبه های تابستانی و مزارع را در نظر خواهیم گرفت.

آماده سازی خاک برای کاشت ، نحوه پرورش نخود

نخود یک محصول سالانه است که نیاز به مراقبت و توجه خاصی ندارد. رشد حتی در زمینه در مقیاس وسیع کار دشواری نیست. معیار اصلی برای کشت موفقیت نخود فرنگی درجه کم علف هرز محل کاشت و عدم وجود علف های هرز با سیستم ریشه گسترده است.

غالباً نخود قبل از کاشت گندم زمستانه کاشته می شود ، زیرا ضروری است حاصلخیزی خاک را بهبود می بخشد، به این معنی که بهره وری را افزایش می دهد. این به دلیل تشکیل گره است ، آنها تأثیر مفیدی بر عملکرد محصولاتی دارند که در آینده در این سایت کاشته می شود.

و همچنین پس از کاشت نخود بره - این نام دیگری نخود است - رطوبت جمع شده و در خاک بهتر حفظ می شود. کشت این محصول روش موثری برای کشت خاک موجود در سایت است. قبل از کاشت نخود ، باید زمین را با دقت شخم بزنید ، قبل از کاشت سطح آن را در پاییز تسطیح کنید و در اوایل بهار ، وقتی برف ذوب شود ، آن را سفت کنید ، سپس رطوبت بسته شده و در لایه های عمیق خاک ذخیره می شود.

از آنجا که برای کاشت نخود منطقه عاری از علف هرز مهم است، لازم است ابتدا دیسکینگ انجام شود ، به همین دلیل ریشه ها از بین می روند ، در مدت زمان کوتاهی جوانه نخواهند زد و فرهنگ را از بین نمی برند. اگر منطقه به شدت مسدود شده باشد ، روش باید چندین بار در فواصل یک تا دو هفته انجام شود.

نخود از دانه های مرغوب کاشته می شود ، با دقت مرتب می شود و با آماده سازی ویژه ای که برای افزایش بازده طراحی شده است ، تیمار می شود. با چنین درمانی از آلودگی بذرها به بیماری ها و آفاتی که می توانند در زمان نگهداری طولانی یا نامناسب به تخمه ها آسیب برسانند ، جلوگیری می شود.

شرح نخود بره

نخود علاوه بر نام های شناخته شده ای مانند نخود سبزیجات ، نام های محبوب دیگری مانند نخود ترکی ، بره ، تاول و شیش... فرهنگ ترکی محل رشد اصلی در طبیعت و گوشت گوسفندی خوانده می شود زیرا دانه های آن از نظر شکل شبیه سر قوچ است.

این گیاه به صورت ایستاده است و به 20 تا 99 سانتی متر می رسد. این انواع نخود فرنگی مقاوم در برابر سرما، بذرها حتی در دمای + 4- + 5 درجه سانتیگراد جوانه می زنند. فصل رشد 80-120 روز است. بلکه فرهنگ نیز هست خشکی را به خوبی تحمل می کند، و در شرایط رطوبت فراوان به آبیاری اضافی نیاز ندارد.

این گیاه با موهای کوتاه غده ای پوشانده شده است که عملکرد محافظتی دارند. گل آذین نخود به شکل سنبله است و میوه های آن کوتاه و متورم است و از یک تا سه دانه دانه در آن وجود دارد. قطر بذرها 0.5-1.5 سانتی متر است ، رنگ می تواند متفاوت باشد ، شایع ترین آن زرد است ، اما دانه ها می توانند سفید ، سیاه ، صورتی ، نارنجی ، قهوه ای و سبز تیره باشند ، همه اینها به درجه بلوغ بستگی دارد.

دانه های این گیاه ارزش غذایی بالایی دارند. آنها از ویتامین های B و C ، کلسیم ، فسفر ، پتاسیم و اسیدهای آمینه تشکیل شده اند. در آشپزی ، غذاهای فرعی ، غذاهای اول ، غذاهای دوم ، دسرها ، کنسروها و حتی کالاهای پخته شده از این محصول تهیه می شود. جالب خواهد بود بدانید که آرد نخود به نان و حتی شیرخشک نوزاد اضافه می شود.

این گیاه برای رشد در کشورهای گرمسیری گرم سازگار است ، اما به لطف سالها انتخاب ، اکنون می توان آن را در خط میانی کشت کرد. انواع مختلفی به نام "استپ" ، "Dnieper" و "بلند" وجود دارد ، آنها می توانند در یک منطقه استاندارد حومه ای از روسیه رشد کنند.

برنامه ریزی و کاشت نخود در مزارع و کلبه های تابستانی

فناوری کشت نخود. این فرهنگ بسیار مقاوم است و می تواند بدون آسیب رساندن به خود ، حتی در برابر یخ زدگی متوسط ​​-5 درجه سانتیگراد مقاومت کند. خشکسالی نیز مانعی برای رشد محصول نخواهد بود ، اما حتی در صورت عدم آبیاری ، بازده محصول همچنان بالا خواهد بود. شاخ قوچ در هر خاکی به خوبی رشد می کند و برای عملکرد پایدار و زیاد نیازی به دستکاری زیاد در مراقبت و درمان گیاهان نیست.

به طور معمول ، در کشت های صنعتی ، نخود فرنگی پس از سایر گیاهان ، در مزارع فقیر کاشته می شود و هکتار از مزارع برنامه ریزی شده در آینده با گندم کاشته می شود. آنها این کار را برای غنی سازی هکتارهای صنعتی خاک انجام می دهند ، از آنجا که نخود توانایی منحصر به فردی در بهبود خاک دارد ، ارزش دارد که از این خواص گیاه برای بهبود وضعیت خاک در کلبه تابستانی استفاده کنید.

و همچنین ساکنان تابستان و کشاورزان خاطرنشان کردند که پرورش نخود در سایت باعث افزایش حاصلخیزی خاک و حفظ و جمع شدن رطوبت می شود. این گیاه به خوبی رشد می کند و حتی در خاک های فقیر نیز میوه می دهد ، بنابراین به مصرف انرژی و کود قابل توجهی نیاز ندارد.

متأسفانه ، این فرهنگ به شدت تحت تأثیر علف کش ها است ، گیاهان می توانند فقط مواد شیمیایی معرفی شده ، بلکه ترکیبات باقیمانده را نیز که برای مدت طولانی در خاک باقی می مانند از بین ببرند. به دنبال منطقه ای بگردید که بیش از دو سال با علف کش یا علف کش برطرف نشده باشد. در این حالت منطقه حومه ای ایده آل است زیرا به ندرت از علف کش برای از بین بردن علف های هرز استفاده می شود. تنها معیار مهم ، منطقه ای است که به درستی برای پرورش نخود انتخاب شده باشد ، جایی که از علف کش خاک استفاده نشود ، در غیر این صورت نگهداری حداقل است.

در کلبه تابستانی ، مکان باید به درستی آماده شود ، زیرا نخود فرنگی باید در خاک سست و مرطوب کاشته شود. در طی آماده سازی سایت ، می توان ریشه علف های هرز را از بین برد. این سایت تا عمق بیل حفر شده است ، تمام کلوخ های باقیمانده زمین باید با کج بیل خرد شده و با چنگک تراز شوند.

برای کاشت بهتر است از تخت های بلند نزدیک به هم استفاده کنید. تخت های نخود می توانند ازدحام جمعیت را به خوبی تحمل کنند ، بنابراین فاصله 15 سانتی متر از یکدیگر باید کافی باشد. در dacha ، نخود فرنگی در عمق 10 سانتی متر مطلوب خواهد بود. عمق کاشت به طور مستقیم به میزان رطوبت خاک بستگی دارد ، هرچه رطوبت بیشتر باشد ، ارزش کاشت محصول عمیق تر است.

شما می توانید یک محصول را به روش معمولی و به روش کمربندی یا ردیف وسیع بکارید. میزان بذر نخود به فناوری کاشت انتخاب شده بستگی خواهد داشت. با روش ردیفی ، میزان بذر 500 هزار هکتار بذر قابل جوانه زنی ، با روش کمربندی ، تا 400 هزار هکتار بذر جوانه زا ، با روش ردیف وسیع ، تا 300 هزار هکتار بذر جوانه زا خواهد بود. بنابراین ، میزان بذر در هر هکتار سطح مستقیماً به روش بذر بستگی دارد.

نخود خانگی با منطقه ای که به درستی پردازش و آماده شده باشد تفاوتی با نمونه صنعتی آن نخواهد داشت.

حدود 80 روز از ظهور جوانه ها در کشور و برداشت و آماده سازی برای ذخیره می گذرد. هنگامی که محصول برداشت می شود ، باید دانه ها را از پوسته غلاف تمیز کرده و بیرون بگذارید تا در یک اتاق تهویه مناسب ، در برابر نور مستقیم خورشید ، خشک شود.

تعدادی از ویژگی های فرهنگ نخود بره

1. به دلیل وجود اسید اگزالیک در برگها و ساقه ها ، آفات به گیاه دست نمی زنند.
2. نخود فرنگی ازت در گره های ریشه تولید می کند، به این معنی که سال آینده سبزیجات کاشته شده عملکرد بالایی خواهند داشت.
3. به صورت بوته ای با قد متوسط ​​20 سانتی متر تا نیم متر رشد می کند.
4. فرهنگ خود گرده افشانی می کند.
5. ریشه عمودی است و تا عمق دو متر در خاک نفوذ می کند.

نخود مرغ

تمام افرادی که به سلامتی خود اهمیت می دهند ، می خواهند غذاهایی بخورند که نه تنها بدن را تغذیه می کنند ، بلکه در برابر مشکلات سلامتی نیز محافظت می کنند ، به طول عمر و طولانی شدن عمر انسان کمک می کنند.

نخود حاوی اجزای غذایی محصولات حیوانی است می تواند کاملا جایگزین گوشت شوددر رژیم در مقایسه با سایر حبوبات ، نخود طلایی باعث افزایش تشکیل گاز نمی شوددر روده ها برای کاهش تأثیر تشکیل گاز به حداقل ، دانه های مرزنجوش ، دانه های زیره ، شوید ، رازیانه و انیسون باید همزمان با نخود مصرف شود. برای تهیه غذا ، باید محصول بدهی را یک شب با افزودن جوش شیرین خیس کنید.

انواع نخودهای گیاهی به نخودهای صدفی و شکر تقسیم می شوند. انواع هالینگ دارای یک لایه پوسته درشت در داخل لوبیا هستند و آنها فقط غلات را می خورند. انواع شکر پوسته های گوشتی آبدار دارند ، بدون لایه پوستی ، آنها روی تیغه شانه - به طور کلی یا به شکل نخود سبز استفاده می شوند. در این گروه ها گونه هایی با دانه های گرد ، صاف و چروکیده (نخود مغزی) وجود دارد.

نخود مقاوم ترین گیاه سبزیجات است (یخ زدگی تا 4- درجه سانتیگراد را تحمل می کند) ، به ویژه انواع با دانه های گرد و صاف. چنین بذرهایی در دمای 1-2 درجه سانتیگراد ، دانه های مغزی در دمای 8-4 درجه سانتیگراد جوانه می زنند. درجه حرارت مطلوب برای جوانه زنی بذر و رشد بعدی گیاهان نخود فرنگی 20-20 درجه سانتیگراد است.

نخود فرنگی محصولی است که به خصوص در دوره جوانه زنی بذر و در اولین فصل رشد ، رطوبت خاک را می طلبد ، رطوبت اضافی خاک را به خوبی تحمل می کند ، اما مقاومت بالای آب زیرزمینی را ندارد. رطوبت مطلوب خاک برای نخود فرنگی 75-80٪ PPV (ظرفیت رطوبت کامل) است. در همان زمان ، نخود فرنگی در برابر خشکسالی کوتاه مدت مقاوم است. به لطف سیستم ریشه ای قدرتمند توسعه یافته ، گیاهان می توانند رطوبت خود را تأمین کنند و آن را از لایه های عمیق خاک استخراج کنند.

نخود فرنگی سبزیجات بعد از هر نمونه قبلی تولید می شود ، اما بهترین محصول برای آن دسته از کودهایی است که کود در آن اعمال شده است - محصولات ریشه ، خیار ، گوجه فرنگی ، کلم ، سیب زمینی. نخود سبزیجات را می توانید زودتر از 4 سال به همان منطقه برگردانید. بهترین خاک برای نخود فرنگی ، خاکهای لومی سبک و لومی ماسه ای است که به خوبی کشت شده و بارور شده باشد. همچنین می توانید در خاکهای سنگین و زهکشی شده نخود فرنگی پرورش دهید ، با این حال گیاهان در چنین خاکهایی بیشتر سرکوب می شوند و حداکثر بازده ممکن را ندارند.

خاک های اسیدی و شور تخلیه شده با سطح بالای آب زیرزمینی نامناسب هستند. کشت اصلی خاک برای نخود فرنگی شامل تخریب پاییزه بقایای گیاهی سلف و علفهای هرز و متعاقب آن شخم یا حفر عمیق پاییزی تا عمق حداقل 22-25 سانتی متر است.

در اوایل بهار ، پاییز تسطیح می شود.

میزان بذر (کاشت) - 16-24 گرم در مترمربع (بسته به نوع و اندازه بذر).

نخود فرنگی زود کاشته می شود ، اما در خاک رسیده ، ابتدا انواع زودرس و سپس متوسط ​​و دیر کاشته می شود. این کار باید حداکثر تا تاریخ 1 تا 5 آوریل انجام شود. خرما بعد عملکرد نخود فرنگی را به شدت کاهش می دهد. کاشت همچنین می تواند در طی ذوب فوریه-مارس انجام شود.

نخود فرنگی مواد مغذی نسبتاً کمی را از خاک انجام می دهد. علاوه بر این ، سیستم ریشه نخود فرنگی می تواند مواد مغذی را از ترکیبات معدنی جذب کند که برای گیاهان دیگر سخت است ، نیتروژن هوا را با کمک باکتریهای گره ثابت می کند.

بنابراین ، در خاک های حاصلخیز ، اثر کودهایی که در زیر نخود استفاده می شود کم است. در چنین خاکهایی کودها بهتر است در محصول قبلی استفاده شوند. در خاک های حاشیه ای ، اثر بخشی کودهای آلی و معدنی افزایش می یابد. علاوه بر این ، معرفی کودهای معدنی به افزایش محتوای قند ، مهار تجمع نشاسته در نخود سبز کمک می کند ، که کیفیت آن را بهبود می بخشد.

وظیفه اصلی مراقبت از گیاهان نخود گیاهی تمیز نگه داشتن خاک از علف های هرز ، تأمین رطوبت گیاهان و مبارزه با آفات و بیماری ها است. ایجاد شرایط مطلوب رشد - از ابتدای گلدهی نخود سبزیجات تا پایان آن ، زمانی که فشرده وجود دارد

تشکیل تخمک و دانه این شرایط خوبی را برای عملکرد بالا ایجاد می کند.
در طول دوره رشد گیاه ، با خشک شدن خاک ، آبیاری انجام می شود. هنگام کشت نخود "روی شانه" یا نخود سبز ، 2-3 بار آبیاری می شود و در فصل رشد 3-4 بار روی دانه بالغ آبیاری می شود. میزان آبیاری 3.5-4.5 لیتر در هر 1 متر مربع است.
انواع قند شامل:

Zhegolova-112- این نوع در اواسط اواخر رسیده است ، با تمایل به کاهش جزئی در فصل رشد در شرایط افزایش دما. از جوانه زنی تا گلدهی 35-45 روز ، تا بلوغ فنی - 50-60 و تا رسیدن - 90-110 روز. رسیدن لوبیا روی گیاه کاملا دوستانه است. عملکرد لوبیا تا 14.5 کیلوگرم در هکتار است. طعم میوه های نارس خوب است. در خوابگاه ناپایدار است ، در سالهای مرطوب تحت تأثیر آسکوتیوز لکه های رنگ پریده و لکه تیره قرار می گیرد. بذرها زاویه ای گرد ، تا حدی پهن ، زخم روشن خاکستری سبز و روشن دارند.

پایان ناپذیر -195- انواع آن اواسط زودرس است ، از جوانه زنی تا گلدهی 35 - 38 روز ، تا رسیدن فنی 46-60 ، تا بلوغ 70-90 روز. رسیدن لوبیا روی گیاه کاملا دوستانه است. عملکرد لوبیا 65 - 80 کیلوگرم در هکتار (65 - 80 کیلوگرم در هر صد متر مربع) است. لوبیای نارس طعم خوبی دارد. بذرها از نظر زاویه ای فشرده شده ، سبز زرد (دو رنگ) هستند ، در شرایط دمای بالا زرد می شوند ، جای زخم کمی دارند.
آداگومسکی- واریته میان رسیدگی ، از جوانه زنی تا گلدهی 50-56 روز ، تا بلوغ فنی 68-73 ، تا بلوغ 77 - 80 روز. بهره وری زیاد است ، لوبیا در رسیدن فنی 150-160 سانتی متر در هکتار ، نخود فرنگی - 72-96 سانتی متر در هکتار است. نخود فرنگی در رسیدن به رنگ فنی ، سبز تیره است ، حتی از نظر رنگ و اندازه. کیفیت طعم بالا است ، کمی تحت تأثیر کپک پودری و آسکویتوز قرار می گیرد. بذرها به صورت مربع فشرده ، زرد-سبز (دو رنگ) هستند ، هنگام نارس شدن زرد هستند ، نارس هستند - سبز خاکستری ، زخم روشن.

ولیlfa (Gloriosa بهبود یافته)- انواع زودرس ، از جوانه زنی تا گلدهی 28 - 35 روز ، تا بلوغ فنی 45 - 53 ، تا بلوغ 63-71 روز. عملکرد نخود سبز زیاد است. بهره وری لوبیا در مرحله بلوغ فنی 85-108 و نخود فرنگی 48 - 90 سانتی متر در هکتار. بلوغ دوستانه است. نخود فرنگی در مرحله رسیدگی فنی ، سبز تیره است ، حتی از نظر رنگ و اندازه. طعم آن زیاد است. به شدت تحت تأثیر آكوكیت و فوزاریوم قرار گرفت. بذرها به رنگ زرد مایل به سبز مربع فشرده (دو رنگ) هستند ، جای زخم سبک است.

سالگرد -1512- واریته اواسط رسیدن ، از جوانه زنی تا گلدهی 51-62 روز ، تا بلوغ فنی 69-79 ، تا بلوغ کامل 74-89 روز.

بهره وری لوبیا در مرحله رسیدن فنی 120-150 و نخود سبز - 55-71 c / ha. نخود در بلوغ فنی سبز تیره است. خوشمزه. به شدت تحت تأثیر آكوكیت قرار دارد. بذرها بصورت مربع فشرده شده ، اکثراً به رنگ سبز خاکستری روشن ، دارای مقداری زخم - زرد - سبز (دو رنگ) ، زخم روشن هستند.

کوبانتس -1126- انواع زودرس ، از جوانه زنی تا گلدهی 37 - 45 روز ، تا بلوغ فنی - 55-69 ، قبل از رسیدن - 71 - 80 روز. عملکرد لوبیا در مرحله رسیدگی فنی 138-145 ، نخود سبز - 55-58 c / ha است. نخود فرنگی رسیده سبز تیره است ، طعم آن خوب است. به طور متوسط ​​توسط آسكوكیتوز و متوسط ​​توسط شته ها و پروانه ها تحت تأثیر قرار می گیرد. دانه ها زاویه ای و مربع فشرده ، زرد-سبز (دو رنگ) و زخم سبک هستند.

سبزیجات -76- این نوع در اوایل رسیدن است ، از جوانه زنی تا گلدهی 35-42 ، تا رسیدن فنی - 58-69 ، قبل از رسیدن - 68-77 روز.

بهره وری لوبیا در مرحله رسیدن فنی 120-190 ، نخود سبز - 52 - 95 c / ha. نخود در بلوغ فنی سبز روشن و سبز است. طعم آن خوب و عالی است. در برابر آسكوكیتوز و پروانه نخود مقاوم نیست. بذرها دارای زخم مربع فشرده ، سبز زرد (دو رنگ) و روشن هستند. غلاف مستقیم یا کمی منحنی ، با راس نوک تیز ، در مرحله بلوغ فنی ، سبز تیره ، 8-10 سانتی متر طول ، 1.3-1.4 سانتی متر عرض ، دانه ها در یک غلاف 8-10 قطعه.

اواخر مغز بهبود یافته است- انواع دیررس ، از جوانه زنی تا گلدهی 54-55 روز ، تا بلوغ فنی - 76-84 ، قبل از رسیدن - 90-106 روز. بهره وری لوبیا در مرحله بلوغ فنی 82-90 ، نخود سبز - 35 - 52 کیلوگرم در هکتار. نخود در بلوغ فنی ، سبز تیره ، حتی در اندازه و رنگ آن است. خوشمزه. تحت تأثیر ورم آسکوکیت است. در طی سالها پروانه تحت تأثیر انبوه توسعه آفت قرار دارد. بذرها از نظر زاویه ای فشرده شده اند ، به رنگ خاکستری سبز روشن هستند ، بیش از حد کمرنگ تا زرد مایل به سبز ، جای زخم سبک است. در لوبیا 7-9 دانه وجود دارد.

Superb-240- واریته اواسط رسیدن ، از جوانه زنی تا گلدهی 41-51 روز ، تا بلوغ فنی 64-70 ، قبل از رسیدن 69-80 روز. بهره وری لوبیا در مرحله رسیدن فنی 120-170 و نخود سبز - 53-78 سنت در هکتار. در تشکیل محصول دوستانه تفاوت دارد. نخود فرنگی در رسیدن ، از نظر اندازه و شکل ، سبز شدید است.

خوشمزه. به شدت تحت تأثیر آسكوكیت و كپك پودر قرار دارد. بذرها به شکل زاویه ای مربع ، زرد-سبز (دو رنگ) هستند که گاهی اوقات تا زردی مایل به سبز و روشن کم رنگ می شوند. گل سفید ، با اندازه متوسط ​​، عمدتا دو گلدان در هر گل. غلاف ، با یک راس نوک تیز ، در مرحله بلوغ فنی ، سبز تیره ، 8 - 9 سانتی متر طول ، 1.2 - 1.4 سانتی متر عرض ، دانه ها در یک غلاف 6 - 9 قطعه است.

کنسرو کردن زودهنگام -20 / 21- انواع زودرس ، از جوانه زنی تا گلدهی 45 - 54 روز ، تا بلوغ فنی 58-67 ، قبل از رسیدن - 70-65 روز. بهره وری لوبیا در مرحله بلوغ فنی 85-112 و نخود سبز - 42 - 61 سانتی متر در هکتار.

رسیدن لوبیا دوستانه. نخود در بلوغ فنی سبز تیره است. خوشمزه. مستعد شکست توسط آسکویتوز است ، در بعضی از سالها بالاتر از حد متوسط ​​، پروانه تحت تأثیر متوسط ​​قرار می گیرد. بذرها به شکل زاویه ای مربع ، سبز زرد (دو رنگ) هستند ، تا زخم و زخم روشن کمرنگ می شوند. گل سفید ، با اندازه متوسط ​​، عمدتا یک گل در هر شاخه گل است. غلاف صاف یا کمی خمیده است ، راس آن صاف یا نادر است ، تقریباً گرد است. لایه پوست تا حدی کمتر از سایر لایه های لایه بردار توسعه یافته است ، در مرحله بلوغ فنی آن سبز تیره ، 5/5 - 8،0 سانتی متر طول ، 1،2 - 1،4 سانتی متر عرض ، بیش از 7 تا 9 دانه است.

قارچ زودرس II- انواع زودرس ساقه کم است (35 - 40 سانتی متر) ، مقاوم در برابر محل سکونت ، میانگره ها کوتاه هستند.

گلها سفید هستند ، اولین گل آذین در گره 9-10 قرار می گیرد. لوبیا بزرگ ، نوک تیز است ، در مرحله بلوغ فنی دارای یک رنگ سبز تیره است. بذرها زرد مایل به سبز ، متوسط ​​تا بالاتر از اندازه متوسط ​​هستند. جرم 1000 دانه 220-250 گرم است.

وگا- انواع رسیدن زودرس متوسط. ساقه از نوع رشد ساده و نامشخص است ، با میان گره های کوتاه ، تعداد گره ها تا غلاف اول 13-13 است. د

شاخه ساقه تا 65 سانتی متر گل سفید است. یک لوبیای پوست کنده ، راست ، با راس نوک تیز ، طول تا 8.4 سانتی متر ، با 7 تا 8 دانه. در مرحله بلوغ فنی ، دارای رنگ سبز تیره است. بذرها مغزی هستند ، دارای سطح چروکیده ، مربع زاویه دار ، وزن 1000 دانه 220 - 247 گرم است. پوست بذر بی رنگ است ، لپه ها زرد است. بهره وری در شرایط تولید 7 - 8 تن در هکتار است.

کاشت نخود یک گیاه یک ساله است که دارای شش زیرگونه و گونه های مختلف است. در کشاورزی ، اهالی تابستان و باغداران انواع مختلفی از این سبزی را می کارند که در طعم و روش کشت متفاوت است. ما در مورد انواع نخودها و ویژگی های کشت آنها در یک قطعه شخصی با جزئیات بیشتری به شما خواهیم گفت.

نخود فرنگی کاشت معمولاً به دو گروه بزرگ تقسیم می شود - نخود فرنگی و شکر. گسترده ترین نوع قند است که طعم شیرینی لطیف دارد. پرورش این نوع سبزی کاری دشوار نیست ، می توانید بذرها را در زمین باز بکارید. و با توجه به عملکرد عالی غذایی ، چنین گونه هایی در بین ساکنان تابستان و باغداران محبوب هستند.

انواع دانه قند: ویژگی آنها عدم وجود لایه پوست روی لوبیا است ، بنابراین می توان آنها را کامل خورد. در حالی که انواع پوسته دارای یک لایه محافظ پوستی مناسب هستند ، بنابراین ، قبل از خوردن آنها ، لازم است لایه غیر قابل خوردن تمیز شود. از بین انواع مختلف لایه برداری ، می توان انواع مختلف را تشخیص داد: تلفن ، Winner G33 ، مغز دیر رسیده ، عالی 240 و موارد دیگر.

کاشت نخود فرنگی شکر معمولاً به انواع دسر و سوپ تقسیم می شود. انواع سوپ میوه های کوچکی دارند و در عین حال می توانند به راحتی در برابر عملیات حرارتی مقاومت کنند. این انواع سوپ شامل Sugar Oregon ، Ambrosia ، Henry 15 ، Soup spatula 181 ، Mouse ، نخود و غیره است. انواع دسر طعم شیرینی دارند و می توان آنها را هم به صورت تازه و هم بعد از عملیات حرارتی خورد. از محبوب ترین انواع ، می توان به افسانه قند ، نخود قند ، اسلایدر ، Zhegalova 112 ، پایان ناپذیر 195 اشاره کرد.

نخود ترکی

در سال های اخیر ، نخود در بین ساکنان تابستان محبوب شده است - نخود ، که پرورش آن آسان است و در عین حال طعم غیرمعمولی دارد. دانه های نخود شکل نامنظمی با رشد و دانه های مختلف دارند. طعم ظریفی که نخود دارد آن را به یک محصول عالی غذایی تبدیل می کند. در وطن نخود در ترکیه ، صدها دستور العمل خوشمزه مختلف برای تهیه غذاهای این محصول وجود دارد.

ساقه نخود ترکی با برگهای غیر جفتی قائم است. هر غلاف نخود معمولاً یک تا سه دانه دارد که می تواند از زرد تا تیره رنگ باشد. هنگام کشت نخود هنگام کاشت بذر در زمین باز ، باید به خاطر داشت که نخود یک گیاه گرمادوست است که فصل رشد آن می تواند از 90 تا 220 روز باشد. در شرایط تابستانی در روسیه مرکزی ، نخود را می توان به طور انحصاری با انواع زودرس رشد داد.

نخود سبز

نخود سبز یکی از انواع رایج این سبزیجات است که طعم شیرین و لطیفی دارد. این نخود سبز است که امروزه بیشترین تنوع را در بین باغبانان داخلی و ساکنان تابستان دریافت کرده است. طعم عالی این تنوع با کالری آن و محتوای تمام مواد مغذی لازم برای بدن انسان همراه است.

پرورش نخود سبز و موش کار سختی نیست. این گیاه از طریق بذر در زمین کاشته می شود و پس از آن باغبان نیاز به حداقل مراقبت از کاشت ها دارد. فقط لازم است که ساقه در حال رشد را ببندید ، و همچنین یک حمایت مناسب برای گیاه رو به بالا ایجاد کنید.

نخود موش

نخود موشی از گیاهان چند ساله در خانواده حبوبات است که ارتفاع ساقه آن تا 120 سانتی متر می رسد. در سال های اخیر ، بسیاری از باغبانان ، با درک خواص عالی این نوع نخود موش ، آن را در طرح شخصی خود پرورش داده اند. یک غلاف نخود موشی بالغ می تواند حداکثر شش لوبیا به قطر حدود 6 میلی متر داشته باشد.

نخود ماوس به طور گسترده ای در طب عامیانه استفاده می شود. این گیاه دارای اثر آرامبخش و هموستاتیک است ، استرس و التهاب را تسکین می دهد. دانه های نخود ماوس خوراکی هستند ، با این حال ، توصیه نمی کنیم از آنها به عنوان غذا به مقدار زیاد استفاده کنید ، زیرا سبزی موش حاوی اسید هیدروسیانیک است که می تواند برای سلامتی انسان خطرناک باشد. پرورش انواع موش به خصوص دشوار نیست.

نخود سبزیجات

نخود سبزیجات یک محصول کشاورزی رایج است که طعم مطبوعی دارد و حاوی مقدار زیادی پروتئین و سایر عناصر کمیاب مفید است. این سبزی دارای ارزش غذایی عالی است که باعث محبوبیت آن در بین باغبانان داخلی می شود. نخود سبز را می توان به صورت تازه یا کنسرو مصرف کرد ، که به مدت طولانی باعث می شود تمام خواص مفید محصول رشد یافته حفظ شود.

هنگام کاشت بذر از یک نوع سبزیجات سبز ، باید به یاد داشته باشید که این محصول در دمای پایین قادر به رشد است ، با این حال ، هر یخ زدگی می تواند کاشت را از بین ببرد. به همین دلیل است که بذرها در حدود اواسط ماه مه کاشته می شوند. در آینده ، نخود فرنگی سبزیجات به هیچ مراقبت پیچیده ای نیاز ندارند. شما فقط باید ساقه اصلی را خرج کنید ، ساقه در حال رشد را به یک تکیه گاه محکم گره بزنید. تنوع گیاهی از نظر کیفیت خاک چندان قابل انتخاب نیست. در عین حال ، این گیاه هنگام رشد روی خاکهای حاصل از کود با مواد آلی و کود معدنی ، بهترین نتایج را نشان می دهد.

نخود ازبکی

مش یا به اصطلاح ازبکی نامیده می شود ، یک سبزی مغذی است که با موفقیت توسط ساکنان تابستان داخلی رشد می کند. نخود فرنگی این گیاه از نظر کالری بسیار عالی متمایز می شود و طعم عالی آن باعث می شود که ماده اصلی لازم در تهیه غذاهای مختلف باشد. مطالعات اخیر نشان می دهد که نخود سبز ازبکی حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی مختلف است. این یکی از انواع سالم است و طعم بسیار خوبی دارد.

کشت واریته ازبکستان کار دشواری نیست. امروزه ، در فروشگاه های باغبانی می توانید انواع مختلف نخود زودرس را پیدا کنید که کشت آنها از طریق بذر حتی در مرکز روسیه نیز می تواند موفقیت آمیز باشد. فقط لازم است خاک به درستی برای کاشت آماده شود ، خاک به طور مرتب شل شود و گیاهان به وفور آبیاری شوند. همه اینها کلید دستیابی به یک محصول عالی خواهد بود.

نخود فرنگی

نخود فرنگی یک محصول علوفه ای و کود سبز است ، که به شما امکان می دهد مقدار توده سبز مورد نیاز را بدست آورید. در ابتدا ، این انواع نخود فرنگی به طور انحصاری به عنوان کود سبز در طول تناوب محصول زمین کاشته می شد. بعداً ، کشاورزان یاد گرفتند که نخود فرنگی را برای خوراک دام پرورش دهند. دانه های رشد شده حاوی مقدار زیادی پروتئین هستند که به راحتی توسط دام جذب می شوند. به همین دلیل این گیاه یکی از بهترین انواع محصولات علوفه ای به حساب می آید.

یکی از مزایای کاشت نخود سبز مزارع حداقل نیازهایی است که این گیاه به کیفیت خاک می دهد. یک پرورش دهنده سبزی ، به ویژه هنگام استفاده از این گیاه به عنوان کود سبز ، کاملاً بدون نیاز به هر گونه مراقبت از کاشت است. حتی برای حذف گیاهان رشد شده نیز لازم نیست. در پاییز ، شما به راحتی با زمین آنها را حفاری می کنید ، در نتیجه زمین را با نیتروژن و سایر عناصر ریز مفید تأمین می کنید.