сир ковбаснийбагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном А – 18,1 %, вітаміном B2 – 21,7 %, вітаміном B5 – 12 %, вітаміном PP – 28,5 %, кальцієм – 70 %, фосфором – 87,5 %, цинком - 25%

Чим корисний сир ковбасний

• Вітамін Авідповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримання імунітету.
• Вітамін В2бере участь в окисно-відновних реакціях, сприяє підвищенню сприйнятливості кольору зоровим аналізатором та темнової адаптації. Недостатнє споживання вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкірних покривів, слизових оболонок, порушенням світлового та сутінкового зору.
• Вітамін В5бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі низки гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктування амінокислот та цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Нестача пантотенової кислоти може призвести до ураження шкіри та слизових оболонок.
• Вітамін РРбере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково-кишкового тракту та нервової системи.
• Кальційє головною складовою наших кісток, виступає регулятором нервової системи, бере участь у м'язовому скороченні. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу та нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
• Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток та зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
• Цинквходить до складу понад 300 ферментів, бере участь у процесах синтезу та розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот та у регуляції експресії низки генів. Недостатнє споживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, наявності вад розвитку плода. Дослідженнями останніх років виявлено здатність високих доз цинку порушувати засвоєння міді і тим самим сприяти розвитку анемії.

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете переглянути у додатку

Ковбасний сир – це різновид плавлених сирів, що створюється із суміші сичужних сирів, в основі яких лежать вершки. Також дана основа може бути замінена сиром або маслом. Для його створення також можуть використовувати деякі прянощі, спеції і різновиди трав, які дозволяють надавати сиру певний смак, який може відрізнятися від простих сирів.

Ковбасний сир набув своєї популярності ще за радянських часів, коли кисломолочний продукт вважався делікатесом. Саме через тонкий копчений смак і змішаність прянощів він і сподобався великій кількості людей. Сьогодні цей продукт став простою частиною столу багатьох людей і знайти його можна практично в кожному магазині.

Як не дивно, але батьківщиною таких ласощів є саме Швейцарія, як і втім, усіх плавлених різновидів сирів. У місті Тун виробник твердого сиру створив багато продукту, який потрібно було продавати за короткий проміжок часу. Втрати були не за горами, але кухар зміг вигадати технологію переправлення твердого сиру та формування його в міцні кубики, які сподобалися всім його покупцям. А ковбасний сир був створений трохи пізніше, при цьому піддавався копченню, щоб створити більш пікантний і цікавий смак продукту.

Як виготовляється ковбасний сир?

• Перший етап полягає у подрібненні твердих сирів для того, щоб далі легше і рівномірніше можна було проводити їх переплавлення.
• Другий етап полягає в тому, щоб підготувати усі інгредієнти перед початком процесу плавлення.
• При третьому етапі проходить занурення всіх інгредієнтів машину для змішування, для подальшого нагрівання всієї маси.
• Четвертий етап стає ключовим, тому що за ним проводиться нагрівання котловану, і він вимикається тільки тоді, коли вся маса повністю розчинена до однорідного стану. У жодному разі не допускається утворення грудочок або перетримання сиру.
• П'ятий етап проводиться тоді, коли суміш трохи остигає, але ще не застигає, щоб розфасувати її для утворення потрібної форми. Великим шприцем плавлену масу розподіляють за окремими сформованими з поліетилену ковбасками і охолоджуються для того, щоб вони придбати свою форму.

Деякі види сиру на даному етапі можуть йти вже на упаковку і визначатися на продаж, але в основному готові ковбаски поміщають у приміщення для копчення, де використовують тирсу дуба, берези або ясеня. Саме ці породи дерев не мають спеціального запаху копчення, але підтримують невеликий димок, який дозволяє не повністю прокопчувати цей вид сиру, щоб зберегти його смак.

Після цього ковбаски розфасовують поліетиленовими вакуумними пакетами і провозять на місце реалізації продажу.

Склад ковбасного сиру

Трохи вище було зазначено, як проводиться виготовлення ковбасного сиру, але які інгредієнти до нього входять, розглянемо далі.

Для створення плавленого сиру на виробництві можуть знадобитися:

• твердий сорт сиру;
• М'який сорт сиру;
• Лимонна кислота;
• Спеції;
• Сіль;
• Прянощі.

Всі спеції, які додаються до сиру, йдуть в окремих пропорціях для різного виробництва, але технологія виготовлення його залишається єдиною.

Важливо розуміти, що не всі виробництва можуть похвалитися таким складом. Як можна зрозуміти з того, що зазначено вище - всі складові таких ласощів повинні бути тільки якісними, інакше можна домогтися того, що сир просто буде несмачним і абсолютно неапетитним.

Не всі виробництва можуть похвалитися такою рецептурою плавленого сиру. Здебільшого туди можуть додавати ароматизатори, хімічні елементи для поліпшення смаку і навіть компоненти, які можуть значною мірою вплинути на збереження даного продукту, а саме на його термін реалізації, не кажучи вже про те, що продукти можуть бути не дуже хорошої якості.

Калорійність ковбасного сиру

Калорійність ковбасного сиру на 100 г продукту становить 357,2 калорій.

Також щоб за фасовками та грамотками було легше розуміти, яка калорійність буде у страви, можна дотримуватись наступного списку:

• 1 ч. л. - 33 калорій (12 грам)
• 1 ст. л. - 96 калорій (35 грам)
• 200 мл - 715 калорій (260 грам)
• 250 мл - 894 калорій (325 грам)

Харчова цінність товару

Кожен продукт має власну харчову цінність, а саме кількість активних речовин, які й насичують наш організм.

Харчова цінність цього продукту складається з:

• Білків
• Жиров
• Вуглеводів

Вітаміни, що містяться у продукті

У правильно приготовленому та натуральному продукті є наступні вітаміни:

• Вітамін А. Надає еластичність шкірі, підвищує імунітет, підтримує зір та покращує його гостроту.
• Вітамін В1. Стимулює нервові клітини та клітини мозку підвищує працездатність, збільшує рівень імунітету, завдяки чому зростає шанс того, що організм людини матиме більший опір до різних інфекційних захворювань.
• Вітамін В2. Має властивість відновлювати нервові клітини в організмі, необхідний оновлення тканин.

Це найголовніші компоненти, які є у сирі.

Мінерали у ковбасному сирі

Мінерали також присутні у такому вигляді сирного виробу, а саме:

• Кальцій. Допомагає посилити кістки, зробити їх менш ламкими.
• Калій. Позитивно впливає на серце та кровоносні судини.
• Сірка. Допомагає відновити колір та красу волосся, нігтів та шкіри.
• фосфор. Сприяє створенню хорошого синтезу білка та обміну речовин.
• Мідь. Підвищує рівень гемоглобіну в організмі людини.
• Залізо. Зберігає імунні клітини у захищеності.

Дані мінерали сприяють значному покращенню самопочуття людини та її здоров'я. Як можна побачити, в даному продукті є велика кількість різного виду мінералів, які можуть бути корисними для різних органів організму людини.

Чим корисний та шкідливий ковбасний сир?

У кожного продукту є свої користь і шкода, які ні як, але можуть позначатися на самопочутті та здоров'ї деяких органів. Добре вироблений плавлений копчений ковбасний сир корисний тим, що його вживання може позначатися на фортеці кісткового скелета. Через те, що цей сир приготований з кисломолочних продуктів, міститься велика кількість кальцію.

Стан кровоносних судин також улучается, тому що в його складі є елементи, які дозволяють підтримувати дані тканини в нормальному стані і навіть покращувати їх, якщо потрібно.

Велика кількість білків у продукті може, безсумнівно, позначитися на здоров'ї людини. При правильному вживанні ковбасного сиру людина може відчувати, що у його самопочутті відбулися зміни, оскільки білки можуть налагодити роботу кровообігу та деяких процесів в організмі.

Якщо вам на стіл потрапив не настільки якісний сир, а саме з використанням добавок і хімічних елементів, то можна сказати, що саме вони можуть значною мірою вплинути на стан здоров'я.

Спочатку підсилювачі смаку можуть не тільки зашкодити стану шлунка та його основним процесам, але й також вплинути на чутливість язика. При тривалому вживанні великої кількості підсилювачів смаку натуральна їжа стає менш смачною, і цим дані добавки можуть викликати звикання до певної їжі.

Збільшення кровоносного тиску може виникнути через вживання такого роду продукту, тому що хімічні речовини проникають у кров і тим самим створюють ситуації, коли виникає проблема із засвоєнням білків та корисних речовин організмом.

Велике та різке підвищення холестерину може бути викликаним вживанням неякісного плавленого сиру.

Через велику кількість хімічних добавок може виникнути проблема, яка буде пов'язана безпосередньо з роботою нирок. Вони можуть накопичитися пісок, кристали і навіть каміння, залежно від чутливості організму.

Це далеко не всі наслідки, які можуть виникнути через те, що людина вживає велику кількість низькоякісного копченого сиру.

Для кого ковбасний сир особливо шкідливий?

Цікаво, що для вживання ковбасного сиру, створеного за правильної технології, практично немає протипоказань, крім того випадку, якщо людина має непереносимість кисломолочних продуктів.

Якщо на столі з'явився не такий якісний продукт, його не можна вживати людям, які мають:

• Хронічні чи гострі захворювання нирок.
• Схильність до алергічних реакцій.
• Непереносимість кисломолочних продуктів.
• Підвищений холестерин.
• Підвищений артеріальний тиск.
• Людям, які схильні до утворення солей в організмі.

Саме тому, рекомендується вживати тільки якісний сир, який створений з натуральних продуктів і має найбільш хороший і натуральний смак. Звичайно ж, ціна таких ласощів буде і на порядок вищою, але користь від такого сиру варта того.

Щоб ковбасний сир не зміг нашкодити здоров'ю, спочатку його потрібно правильно вибрати.

Перше, на що потрібно звернути увагу – це поверхня продукту. Саме ця якість може показати, скільки ковбасного сиру вже на прилавку, і який його термін придатності. Залежно від кольору скоринки, саме від світло-коричневого до темного, можна зрозуміти наскільки сир прокопчений. Відповідно - світлий колір сиру говорить про легкий ступінь його прокопченості, темна - про насиченішу.

Якщо скоринки немає зовсім, то варто розуміти, що цей сир не зазнавав жодного копчення.

Запах може розповісти про те, наскільки сильно був прокопчений сир. Якщо він має легкий аромат копчення, то якість знаходиться на високому рівні. Якщо ж із запахом копчення є ще якийсь запах, то в сир був доданий рідкий дим або ароматизатор, який згодом може значною мірою вплинути на стан здоров'я людини.

Страви з ковбасним сиром – рецепти

Салат із ковбасного сиру з морквою

Цей салат дуже легкий у приготуванні і може послужити навіть гарною закускою для святкового столу.

Склад:

• 325 грам ковбасного сиру;
• 2 яйця;
• 1 велика морква;
• 3-4 часточки часнику;
• майонез.

Приготування:

1. Усі інгредієнти подрібнюємо кубиками або натираємо на тертці. Якщо сир був натертий на великій тертці, то і з морквою варто вчинити також.
2. Далі з'єднуємо інгредієнти із часником, продавленим через прес.
3. Яйця, попередньо зварені круто нарізати дрібним кубиком і додати салат.
4. Заправити майонезом.
5. Додати сіль, перець за смаком.

Салат із ковбасного сиру з м'ясом та помідорами

Оригінальний салат, який може прикрасити як простий обід, а й святковий стіл. Через м'ясо, салат є дуже ситним.

Склад:

• 150 г яловичини відвареної;
• 120 грам сиру;
• 3 помідори звичайних або 10 помідорів чері;
• Сметана для заправки;
• Петрушка для прикраси та часточка часнику для пікантності.

Приготування:

1. М'ясо відварити для м'якості і разом з ковбасним сиром нарізати кубиком.
2. Помідори нарізати на кілька часточок і додати до нарізаних інгредієнтів.
3. Додати часточку продавленого часнику, сметану та зелень петрушки, все добре змішати.

Салат з ковбасним сиром та куркою

Цей салат виходить вкрай ситним та ошатним для святкового столу. Можна сказати з упевненістю, що всі гості та домочадці будуть здивовані багатством смаку.

Склад:

• 250 грам філе;
• 180 г помідор;
• 50 грам бекону;
• 110 г ковбасного сиру;
• 70 г вершкового сиру;
• 70 грам майонезу;
• 25 г сухариків;
• Зелений лук, листяний салат.

Приготування:

1. Майонез з'єднати з вершковим сиром. Перемішати до утворення однорідної маси.
2. Зварити м'ясо та розібрати його по волокнах.
3. Помідори порізати кубиками.
4. Ковбасний сир також нарізати кубиками.
5. З'єднати всі інгредієнти та додати заправку, все добре перемішати
6. Додати сіль, перець за смаком і прикрасити сухариками, салатними листами та нарізаною зеленою цибулею.

Багато цікавої інформації про ковбасний сир ви можете дізнатися з наступного відео:

Як можна зрозуміти з того, що сказано вище, на даний момент є досить багато різних видів ковбасного сиру, але найкорисніший з них натуральний, який може не тільки якісно вплинути на стан здоров'я, але також бути дуже смачним.

З усіх кисломолочних продуктів, мабуть, найулюбленішим для багатьох є сир. Зараз у продажу можна зустріти безліч його сортів, починаючи від плавленого й закінчуючи екзотичним сиром із пліснявою. Але для багатьох наших співвітчизників коханим із дитинства залишається ковбасний. Його приємний димний аромат запам'ятовується надовго. Крім того, привабливою залишається його невисока, порівняно з іншими сирами, ціна. Тому досі цей продукт так само швидко розкуповується, як раніше. Проте користь та шкода ковбасного сиру відомі не всім. Адже багато недобросовісних виробників стали відступати від стандартів його виробництва і додавати штучні інгредієнти.

Із чого роблять ковбасний сир?

Користь і шкода цього продукту стануть зрозумілими, якщо його склад.

Для його виробництва беруться некондиційні або прострочені сири м'яких і твердих сортів. Таку ж кількість додають сиру, олії та вершків. Користь та шкода ковбасного сиру пояснюються тими добавками, що до нього входять. Обов'язковими є спеціальні солі-плавителі. Саме вони допомагають домогтися правильної консистенції, сприяють змішуванню всіх компонентів і не дають затвердіти сиру до вихідного стану. До таких речовин належать лимоннокислий натрій або фосфат натрію. Додаються до ковбасного сиру також спеції та приправи. Деякі сорти набувають аромату копченості через присутність у складі Іноді недобросовісні виробники додають штучні ароматизатори, барвники, і в ковбасний сир. Користь і шкода такого продукту знання цього факту очевидні.

Як роблять ковбасний сир

Усі необхідні компоненти подрібнюють у спеціальній установці, потім змішують та відправляють у котел-плавитель. Там за температури 95 градусів і за допомогою спеціальних речовин сир плавиться і перетворюється на однорідну масу.

Потім за допомогою спеціального шприца видавлюють в упаковку з целофану або полімерної плівки батоноподібної форми. Далі її поділяють на шматки, охолоджують та відправляють на копчення. протягом трьох годин за допомогою тирси не димних порід дерев - берези, дуба або вільхи. Але іноді аромат копченості надають сиру спеціальних добавок. Готовий ковбасний сир додатково поміщають у вакуумну упаковку та відправляють на продаж.

Чи корисний ковбасний сир

Користь, шкода, склад цього товару рідко цікавлять споживачів. Хто любить цей м'який сир з ароматом серпанку, той купуватиме його, навіть якщо на упаковці будуть писати, як він небезпечний. Але насправді цей продукт є навіть корисним. Щоправда, це стосується лише сиру, який виготовлений за всіма правилами. Він краще засвоюється, ніж тверді сири, і містить менше холестерину. У ковбасному сирі багато вітаміну групи А, а також є вітаміни Д, РР та В. Крім того, до його складу входять кальцій, фосфор та фолієва кислота. Містить він також натрій, калій, мідь, цинк та залізо. У якісному сирі є органічні кислоти, ліпіди та білки. І треба враховувати, що він має містити лише тваринні жири.

Саме такий сир може бути корисним так само, як і інші кисломолочні продукти, тому що він:

Підвищує імунітет;

Зміцнює нігті, кістки та волосся;

Нормалізує кислотно-лужний баланс;

Благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи.

Шкідливість ковбасного сиру

Виявляється він при постійному вживанні неякісного препарату. Ароматизатори та штучні добавки здатні викликати алергічні реакції та розлад кишечника. Користь і шкода ковбасного сиру відомі лікарям, адже останніми роками все частіше люди звертаються зі скаргами на набряки, підвищення тиску та алергію. Зловживання неякісним продуктом здатне викликати підвищення рівня холестерину, ожиріння, розвиток атеросклерозу та порушення жирового обміну. Не рекомендується їсти у великій кількості сир ковбасний копчений. Користь та шкода цього продукту – у його складі. Він дуже калорійний та містить багато солі.

Кому не можна вживати ковбасний сир

Цей продукт є досить дешевим, тому дуже популярний серед споживачів. Його вживають у готовому вигляді, додають у піцу, салати, випічку, перші та другі страви. У чому користь і шкода ковбасного сиру, мало хто замислюється. Але дієтологи не рекомендують їсти його при деяких захворюваннях. Слід відмовитися від улюбленого продукту тим, хто має:

Гастрит, виразка та підвищена кислотність шлунка;

Захворювання нирок;

Схильність до ожиріння;

Серцево-судинні захворювання;

Атеросклероз та гіпертонія;

Схильність до набряків.

Але й абсолютно здоровим людям не варто забувати, у чому користь та шкода ковбасного сиру. І в тому випадку, коли хочеться поласувати улюбленим продуктом, потрібно вибирати сумлінного виробника. Щоб зберегти здоров'я, потрібно читати склад сиру. До нього не повинні входити ароматизатори, рослинні жири та інші штучні добавки.

Ковбасний сир – смачний кисломолочний продукт із приємним ароматом, отриманим у результаті копчення. Це один із видів, який виготовляється із суміші сичужних сирів, іноді з додаванням олії, вершків, прянощів та спецій, солі. Зазвичай для плавлення використовую тверді некондиційні сири з дефектами консистенції і зовнішнього вигляду. Готову масу охолоджують, формують у вигляді ковбаси і поміщають у коптильну камеру, де ковбасний сир і набуває свого аромату серпанку.

Ковбасний сир – продукт відносно молодий. Плавлені сири в США почали виробляти в 20-х роках минулого століття, і тільки в 1950 там запатентували технологію виробництва плавлених сирів напівтвердої консистенції, які можна було нарізати скибочками. У нашій країні ковбасний сир став дуже популярним у 70-х роках минулого століття. На той час у магазинах продавалися переважно плавлені сири, вони мали великий попит і коштували дешевше, ніж тверді.

В даний час у ковбасному сирі є багато харчових добавок.

Користь ковбасного сиру полягає у його складі. Цей кисломолочний продукт, в 100 г сиру, їх міститься понад 20 г. Причому в них є всі незамінні амінокислоти, необхідні людині. Жиров у ковбасному сирі міститься майже стільки, скільки білка. Це потрібно враховувати людям, які страждають на порушення жирового та вуглеводного обміну. Але незважаючи на це, калорійність ковбасного сиру у півтора рази нижча, ніж у твердих сирів, і становить 275 ккал на 100 г продукту.

Цей продукт цінний вмістом натрію та фосфору. Відомо, що саме з кисломолочних продуктів, до яких належить ковбасний сир, ці макроелементи засвоюються якнайкраще, оскільки сприяють повноцінному засвоєнню один одного. Таким чином, цей сорт сиру буде корисним для нашого опорно-рухового апарату та серцево-судинної системи, а також для підтримки водно-сольової рівноваги в організмі.

Як вибрати хороший ковбасний сир?

Насамперед, необхідно уважно вивчити склад продукту. Наявність у ньому рослинних жирів говорить про низьку якість ковбасного сиру, який у такому разі має називатися сирним продуктом. Наявність штучних барвників та інших добавок також свідчить про низьку якість продукту.

Поверхня хорошого ковбасного сиру повинна мати колір від світлого до темно-коричневого. Консистенція у якісного продукту однорідна без бульбашок та тріщин, а під час нарізки він не кришиться і має гладкий блискучий зріз.

У сиру, який дійсно коптився на тирсі, під оболонкою повинна бути ароматна копчена скоринка, при використанні «рідкого диму» її не буде. Запах у продукту має бути приємним, він має аромат серпанку та спецій, якщо вони до нього були додані. Якщо від ковбасного сиру виходить кислий або інший сторонній запах, то купувати його не варто.

Шкідливість ковбасного сиру

На жаль, ковбасний сир, який ми сьогодні можемо придбати в магазинах, дуже поступається за якістю, а значить і за своїми корисними властивостями, тому продукту, який так любили в СРСР. Саме тому про його шкоду можна сказати навіть більше, ніж про користь. Це пов'язано з кардинальними змінами у складі продукту та технології його виробництва.

Насамперед потрібно розібратися зі складом ковбасного сиру. Сьогодні з метою зниження витрат при виробництві та для збільшення терміну придатності до сиру додають інгредієнти, яких у якісному продукті бути не повинно. Вершкове масло та вершки замінюються дешевими рослинними жирами. У продукт додаються емульгатори, ароматизатори, консерванти, барвники, підсилювачі смаку та інші добавки для поліпшення споживчих якостей.

Для копчення розфасованого сиру повинні використовуватися тирса, найчастіше березові, вільхові або дубові. Цей процес здійснюється за допомогою спеціальних коптильних установок та потребує тривалого часу. Ось тому багато виробників використовують для надання аромату ковбасним сирам ароматизатор «рідкий дим». Якісний ароматизатор вважається цілком безпечним і допустимо при виготовленні продуктів харчування, але й коштує він недешево. Несумлінні виробники часто використовують дешевий «рідкий дим», який може містити шкідливі для організму феноли, ароматичні вуглеводні, смоли та інші речовини, що мають канцерогенні властивості.

Ковбасний сир – популярний та улюблений багатьма людьми продукт. Але щоб вживати його з користю для здоров'я, потрібно точно знати, скільки доводиться калорій на 100 г цього продукту. Варто звернути увагу на його хімічний склад.

Особливості отримання

Копчений ковбасний сир має виразний смак та добре підходить як для щоденного столу, так і для святкового харчування. Як вихідна сировина можуть застосовуватися і м'які, і тверді «справжні» сири. Часто їх з'єднують із:

• оліями;
• жирами;
• сиром;
• спеціями.

Ще можуть використовуватися вершки та багато інших компонентів. Після змішування вихідних продуктів їх плавлять та розфасовують у знайомі всім батони.

Лише розфасований продукт охолоджують. Але й це ще не все: коли бурштиновий сир охолоне, його коптять. Для цієї мети використовують виключно тирсу з деревини, в якій немає смоли.

Склад та харчова цінність

Калорійність ковбасного сиру після копчення дорівнює 271 ккал на 100 г. Сучасні технології дозволяють заощадити всі цінні характеристики перероблених сирів. У цій продукції містяться значні кількості:

• фосфору;
• вітаміну A;
• кальцію;
• вітамінів B2, B5, B12;
• фолієвої кислоти;
• вітаміну D.

Поживна цінність 100 г ковбасного сиру становить 16,3% від добової норми. Тому він має бути прибраний із раціону всіх охочих схуднути. А ось при наборі ваги обмежені дози цього препарату можна вживати безбоязно.

Користь та шкода

За енергетичною цінністю цей продукт помітно поступається таким популярним маркам твердих сирів, як "Російський" або "Маасдам". Незважаючи на цей факт, а також на наявність ряду корисних речовин, разове вживання ковбасного продукту варто обмежити на позначці 100 - 150 г. Встановлено, що ковбасний сир:

• оптимізує серцеву діяльність;
• допомагає уникнути «курячої сліпоти»;
• сприяє покращенню зовнішнього вигляду волосся та нігтів;
• робить міцнішими зуби і кістки.

Потенційний ризик пов'язаний насамперед із покупкою низькоякісних підробок. Якщо до складу продукту додаються фосфати, це може спричинити загострення ниркових розладів. Лимонна кислота стає причиною багатьох шлункових недуг.

Але навіть безперечно якісний ковбасний сир при непомірному вживанні стає небезпечним. Абсолютними протипоказаннями навіть для малих доз є зайва повнота і гіпертонічна хвороба, а також гострі захворювання ШКТ.

Що стосується формули БЖУ, у 100 г ковбасного сиру міститься:

• 21 г білка;
• 3,7 г вуглеводів;
• 19 г жирів.

Це становить відповідно 46,2 та 35% від норми на 24 години. Варто уникати покупки товару з підсилювачами смаку. Ще один нюанс: такий продукт протипоказаний усім, хто має непереносимість кисломолочних продуктів.