Як пити сік із кокосу. Ковток свіжості: корисні властивості та протипоказання кокосової води. Побічні ефекти та протипоказання

Натуральний кокосовий сік поки що не є для нашої країни поширеним продуктом, хоча все частіше зустрічаються кулінарні рецепти з його використанням. Сік кокосу у чистому вигляді можна купити у супермаркетах. Любителі цього горіха самостійно, в домашніх умовах, видобувають смачну рідину з плодів.

У місцях зростання кокосу його сік часто служить як звичайна питна вода. Багато хто не замислюється про його користь, а до складу горіха входять не тільки смачні, але й корисні для організму речовини.

Що таке кокос та його сік?

Назва горіха походить від португальського слова коко - мавпа. Так плоди назвали матроси, які вперше побачили їх у Новій Гвінеї і вражені волосистою шкіркою. Ботаніки вважають, що назва горіх для кокоса помилкова, насправді це кістянка - такий же плід, як у персика, сливи, черешні: усередині кісточка, а навколо неї - м'якоть та шкірястий шар. Таким чином, як вважають біологи, кокос – це насіння пальми.

Кокосове молоко (кокосова вода) виробляється лише у молодих плодах пальми. Вода, що поглинається корінням дерева, піднімається по стовбуру і акумулюється в насінні. Тому вона має текстуровану структуру, на зразок всім відомого березового соку.

У міру дозрівання плода, коли він досягає віку 0,5 року, у складі соку з'являються крапельки жиру і вода перетворюється на молоко, а в міру загусання - на м'якоть. Виглядає сік із кокосу як абсолютно прозора безбарвна рідина, кисло-солодка на смак, з характерним ароматом. Вона добре вгамовує спрагу, часто використовується для приготування різних коктейлів. Однак багатий склад кокосового соку дозволяє використовувати її не тільки в кулінарії, а й як натуральний лікарський засіб.

Користь соку

Кокосовий сік на 95% складається із структурованої води, 4% - вуглеводів і менше 1% - білків та жирів. У складі соку містяться різні вітаміни та мікроелементи: деяка кількість електролітів (натрію, магнію та калію), невеликий обсяг вітамінів основних груп (A, B, C, E, пантотенова кислота, холін), у невеликих дозах присутні пектин та клітковина, органічні кислоти , лауринова кислота, глюкоза та жирне масло. Безперечною перевагою продукту вважається низька калорійність - близько 20 ккал на 100 мл соку.

У яких випадках можна використовувати сік із кокосу:

Дієтологи рекомендують вживати кокосову воду, а не молоко. У воді менше жиру, вона легше засвоюється організмом, тому рекомендується тим, хто стежить за фігурою. Ефективний для схуднення такий коктейль: 1 л соку кокосу, 2 зелені яблука середнього розміру, 400 г м'якоті стиглого ананаса. Збити в блендері і вживати протягом усього дня. Можна використовувати для розвантажувальних днів.
Є думка, що за своїм складом цей сік нагадує склад плазми крові. Тому його корисні властивості здатні значно збагатити склад рідини, що циркулює в організмі, заповнити нестачу в ній мікроелементів і життєво необхідних речовин, очистити від зайвого холестерину і шлаків, що накопичилися.
Лауринова кислота міститься в натуральному жіночому материнському молоці, тому кокосову воду можна з успіхом використовувати при штучному вигодовуванні немовлят. Цей компонент штучної суміші збагачує харчування немовлят, сприяє правильному функціонуванню шлунка та кишечника.
При вірусних та застудних захворюваннях корисно вживати щодня по 100 мл кокосової води 3 рази на день як жарознижувальний засіб. Такою речовиною можна успішно лікувати захворювання верхніх дихальних шляхів навіть у маленьких дітей.
Вважається, якщо спортсменам замість звичних енергетичних напоїв вживати кокосовий сік, то користі буде набагато більше. У ньому менше хімічних сполук, штучних цукрів та інших добавок.
Кокосова вода насичує організм енергією, підвищує працездатність та витривалість.
Присутність електролітів у складі сприятливо впливає на серцево-судинну систему людини.
Вода з кокосу має легку сечогінну дію, тому її можна пити для позбавлення від набряків і нормалізації балансу рідин в організмі.
Кокосову воду корисно пити при зневодненні, особливо внаслідок розладу кишечника. Оптимальною дозою вважається 1 л рідини (сік із 3 плодів середнього розміру).
Завдяки низькому вмісту цукрів цей напій можна включати до свого раціону діабетикам. Його можна пити як у чистому вигляді, так і у складі складних коктейлів.
Воду з кокосу з успіхом використовують у косметології, особливо при сухій та віковій шкірі – для вмивання та у складі масок. Вона пом'якшує та відбілює шкіру обличчя, додає їй свіжість та сяйво. Особливу бархатистість шкірі може надати тропічна маска з 1 банана (взяти ½ невеликого плоду), меду та соку (по 1 ст. л.). Інгредієнти змішати, нанести на обличчя 0,5 години і змити водою.
Є думка, що при регулярному вживанні кокосова вода здатна зміцнювати імунітет. Однак достеменно невідомо, у якій кількості та протягом якого часу слід пити цей напій для досягнення необхідного ефекту.
Народні цілителі пропонують використовувати напій як глистогінний засіб. Протягом 1-2 тижнів потрібно випивати сік 1 кокосу натщесерце вранці, можна додатково з'їсти і м'якоть плода. Наступний прийом їжі можливий лише через 4 години.

Знаючи, чим корисний сік із кокосу, важливо не перестаратися у його вживанні. Хорошою профілактичною нормою вважається 500 мл, випитих протягом дня 2 прийоми. Сік можна додавати в інші напої, робити складні коктейлі, смузі та фреші. Рідину з кокосу часто додають у різні страви та соуси.

Завдяки цілющим і ранозагоювальним властивостям кокосова вода - це лікувальний та тонізуючий еліксир.
Завдяки високому вмісту калію та антиоксидантів кокосова вода – це напій для спортсменів.
Кокосова вода здатна відновити мінерали та рідини, які ми втрачаємо під час фізичних навантажень.
Кокосова вода - це найприродніший спосіб поповнити запас електролітів у нашому організмі та запобігти зневодненню.
Кокосова вода - це найкращий спосіб вгамувати спрагу для дітей та дорослих.
Завдяки цілому набору корисних речовин та властивостей, сік кокосу корисний майбутнім мамам та малюкам.

Кокосовий сік для краси

1 Для молодості

Кокосова вода містить цитокіни та лауринову кислоту - два важливі елементи, що використовуються в процесі росту клітин та їх регулюванні.
У олії кокосу міститься 39-54% лауринової кислоти.
Наявність цитокінів у кокосовій воді, речовин, що борються зі старінням, дозволяють шкірі виглядати молодшою.
Вона має омолоджуючі та антиканцерогенні властивості, які допомагають звести до мінімуму старіння шкіри.
Кокосовий сік балансує рівень рН і тримає сполучну тканину зволоженою та сильною.

2 Відбілює зуби. Кокосова вода регулює кровообіг і запобігає утворенню зубного нальоту.

Кокосовий сік для догляду за шкірою

Цей дивовижний продукт, що застосовується як тонік, робить шкіру сяючою, красивою та здоровою.

Вживання кокосової води як напій, покращує шкіру зсередини.

3 Зволоження шкіри. Підходить для всіх типів шкіри.

4 Кокосова вода лікує втомлену та суху шкіру, надає шкірі сяйва. Зволоження натуральним соком кокосу надасть шкірі обличчя сяйво та гладкість.

5 Збагачення киснем. Кокосова вода є ефективним засобом у відновленні циркуляції крові в організмі, тим самим дозволяє шкірі легше дихати, отримувати достатньо здорового кисню, який, у свою чергу, сприяє здоровому та бездоганному кольору обличчя.

6 Захищає від інфекції. Має антивірусні, антимікробні та антигрибкові властивості, які захищають шкіру.

Кокосовий сік можна наносити безпосередньо на шкіру або змішувати у воді для купання. Обидва способи здатні значною мірою здатні впоратися з інфекцією.

7 Відмінний засіб при жирній шкірі. Легко видаляє жир, робить тон шкіри більш рівним та матовим, забезпечує природний блиск шкіри.

8 Проти акне та темних плям. Регулярне використання кокосового соку дозволить впоратися з акне, плямами, темними колами під очима, сприяє розгладжуванню зморшок.

9 Відбілює шкіру. Завдяки цим властивостям кокосової води, шкіра набуває більш рівного кольору.

10 Антиоксидантні властивості. Антиоксиданти відмінні захисники нашої шкіри від вільних радикалів, що утворюються в організмі внаслідок стресу.

Стрес, у свою чергу, знижує приплив крові до шкіри та сприяє процесу старіння. Кокосова вода виводить вільні радикали з організму, підвищуючи життєздатність шкіри.

Для красивого і сильного волосся

11 Проти випадання волосся. Завдяки покращенню циркуляції крові у шкірі голови, зміцнюються волосяні цибулини.

12 Проти сухого та пошкодженого волосся. Масаж шкіри голови і маска для волосся з кокосової води перед купанням зробить ваше волосся м'яким, гладким і слухняним.

13 Проти ламкого волосся. Лауринова кислота, що міститься в соку кокосу, живить і зміцнює коріння волосся, роблячи волосся міцнішим і сильнішим.

14 Зволожує волосся зсередини. Кокосова вода має здатність проникати всередину волосся, кондиціонуючи його зсередини. Кокосовий сік можна використовувати для миття волосся.

15 Сприяє зростанню волосся. Завдяки всім корисним властивостям сприяє зміцненню та росту волосся.

16 Надає волоссю блиску. Будучи джерелом вітамінів, корисних речовин та важливих для волосся мінералів – калію та заліза, підтримує силу та сяйво волосся.

Кокосовий сік для зниження ваги

17 Скинути зайву вагу. Кокосова вода виявилася дуже ефективним засобом у боротьбі із зайвою вагою. Сік зеленого кокосу розглядається як один із найздоровіших способів схуднути. Оскільки це натуральний напій, він не містить ніякої хімії.

18 Збільшує швидкість метаболізму. Регулярне споживання кокосової води збільшує швидкість метаболізму, який допомагає спалювати цукор набагато швидше. В результаті інсулін в організмі людини згоряє швидше. Таким чином, людина отримує більше енергії і втрачає жир швидше.

19 Підвищує енергію. При необхідності поповнення поживних речовин кокосова вода - ідеальний енергетичний напій. Вона містить менше цукру і натрію, але має високий вміст калію та хлориду кальцію, який сприяє зволоженню та омолодженню тіла.

20 Зміст електролітного балансу кокосової води збігається із плазмою крові людини. Кокосова вода після тренування допомагає поповнити організм калієм та магнієм.

Кокосова вода корисна майбутнім мамам та малюкам

Не дивно, що завдяки таким чудовим властивостям та набору корисних речовин кокосова вода корисна під час вагітності.

21 Антибактеріальні властивості. Будучи природним стерильним напоєм, сік кокосу особливо корисний вагітним жінкам. Сік підвищує імунітет матері та дитини. Антибактеріальні та антигрибкові властивості води запобігають хворобам та інфекціям під час вагітності.

22 Здоров'я дитини. Кокосова вода підвищує рівень амніотичної рідини та покращує загальний стан здоров'я плоду.

23 Проти проблем кислотності. Вагітні жінки часто страждають від проблем із кислотністю, а лікарські препарати слід уникати на даному етапі. Кокосова вода є найкращим натуральним засобом проти підвищеної кислотності та печії.

24 Сечогінні властивості. Її потужні природні сечогінні властивості сприяють лікуванню інфекції сечовивідних шляхів природним чином.

25 Повністю натуральний продукт. Натуральний і смачний продукт, кокосовий сік не потребує ароматизаторів, барвників і цукру, сироп фруктози та інших хімічних інгредієнтів.

26 Поживні властивості коксової води. Зростаючий організм отримує унікальний імпульс від колосальної кількості вітамінів, поживних речовин та антиоксидантів, що містяться в кокосовому соку.

Сік кокосу є одним із найкращих джерел для підтримки здоров'я та гарного самопочуття під час вагітності, оскільки заряджає організми мами та малюка вітамінами, постачає клітковиною, підвищує імунітет, який має важливе значення для здоров'я обох.

Кокосова вода як профілактика та лікування багатьох недуг

27 Проти ризику серцево-судинних захворювань.

28 Кокосова вода багата на магній і калій, а це корисно для людей, які страждають від низького кров'яного тиску. Це також знижує ризик серцевих нападів.

29 Кокосова вода також допомагає підвищити рівень корисного холестерину, який робить її чудовим засобом для підтримки гарного здоров'я серцево-судинної системи.

30 Проти каміння у нирках. Завдяки калію у своєму складі, кокосова вода допомагає у розчиненні каменів у нирках.

31 Покращує травлення та обмін речовин. Кокосова вода складається з біологічно активних ферментів, таких як фолієва кислота, фосфатази, каталази, дегідрогенази, діастази, оксидази-Za, РНК полімерів і так далі.

Ці ферменти допомагають легкому засвоєнню їжі та покращують обмін речовин.

32 Кокосова вода містить більше мінералів, таких як кальцій, марганець та цинк, ніж деякі фрукти, наприклад, апельсини.

Сік кокосу - хороше джерело вітамінів групи В, такі як рибофлавін, тіамін, піридоксин та фолати.

Організм людини вимагає їх поповнення із зовнішніх джерел і, отже, вони стає особливо важливими для людського організму.

33 Проти зневоднення. Кокосова вода використовується при лікуванні зневоднення, викликаного дизентерією, холерою, діареєю та розладом шлунка.

34 Проти м'язових судом. Однією з найбільших переваг кокосової води є те, що вона запобігає м'язовим спазмам. Кокосова вода має високий вміст калію, дефіцит якого викликає судоми.

35 Зміцнює кістки. Кокосова вода багата на кальцій, який необхідний для здорових кісток, м'язів, а також тканин.

36 Зміцнює нервову систему. Кокосова олія складається з похідних вітаміну В, рибофлавіну, тіаміну та пантотенової кислоти, які допомагають зменшити стрес, занепокоєння та депресію.

37 Сечогінні властивості. Кокосова вода є ефективним сечогінним засобом.

38 Здуття живота. Лікування та профілактика здуття живота є однією з головних переваг кокосової води для здоров'я. Найчастіше, вона зводить до мінімуму метеоризм і дозволяє почуватися більш комфортно.

39 Контролює діабет. Регулярне вживання кокосової води покращує кровообіг в організмі. Кокосова вода сприяє розширенню кровоносних судин, які при діабеті стають меншими через утворення нальоту на них.

Ця властивість кокосового соку допомагає боротися із атеросклерозом.

40 Нейтралізує інфекцію. Сік зелених кокосів є найкращими ліками при деяких захворюваннях, таких як запор, печія, лихоманка Денге та дизентерія, оскільки здатний нейтралізувати токсини.

41 Антиоксидантні властивості. Антиоксиданти кокосової води допомагають у боротьбі з вільними радикалами; це також допомагає зменшити набряк рук та ніг.

Допомагає подолати токсичну дію антибіотиків та сульфамідних препаратів. Таким чином, кокосова вода дуже корисна для пацієнтів, оскільки сприяє легкому засвоєнню ліків.

42 Знижує кров'яний тиск. Порушення рівня електролітів може спричинити високий кров'яний тиск.

Кокосова вода містить ідеальний баланс електролітів, отже, він може бути використаний як механізм балансування.

43 Змішана з лимонним соком, кокосова вода не тільки допомагає при зневодненні, але є глистогінним засобом для дітей та дорослих.

Тепер, коли ви знаєте, наскільки корисний і доступний кокосовий сік, спробуйте вживати його регулярно, щоб відчути різницю.

І не тільки сік кокосу, кокосове масло, молоко і м'якоть мають корисні та омолоджуючі властивості.

Унікальний продукт для прийому усередину та назовні, щоб почувати себе здоровою і виглядати красивою до кінчиків нігтів.

Ціна зеленого кокосу у Тайланді 15-25 бат за горіх.

Що таке кокосова вода? Відповідь на поставлене запитання ви знайдете у матеріалах цієї статті. Крім цього, ми розповімо вам про те, які властивості має представлений продукт, як він утворюється і який вплив на людський організм.

Загальна інформація про продукт

Кокосова вода є рідким ендоспермом плодів (частіше молодих) Як вона утворюється? У процесі дозрівання у тканини плодів потрапляють крапельки олії, що виділяються копрою, що надалі перетворюють рідину на кокосове молоко. Після цього напій починає густіти і твердніти.

Кокосова вода, яка була видобута з плоду без жодної тріщини – стерильна. Траплялися випадки, коли її використовували з медичною метою при недоступності фізрозчину.

Як видобувають та вживають?

Кокосова вода видобувається легко та просто. Її можна пити прямо з плоду, пробивши в ньому отвір гострим предметом. Вживати такий напій бажано відразу після розтину, оскільки під впливом світла і кисню він дуже швидко псується.

Не можна не сказати і про те, що натуральна кокосова вода нерідко пакується і продається в пляшках або банках, які не пропускають сонячні промені.

Нині розрізняються малайзійські харчові кокосові плоди, типово тайські та бразильський кокос Coco Anão.

Кокосові води.

Недарма у народній медицині вода, видобута з кокосу, використовується для лікування різних захворювань. Адже вона містить у собі величезну кількість поживних речовин, включаючи мінерали, вітаміни, амінокислоти, антиоксиданти та цитокініни.

Слід також зазначити, що такий напій є джерелом найважливіших для людського організму макро- та мікроелементів (магнію, калію, кальцію, цинку, марганцю, селену, бору, йоду, сірки та молібдену). Крім усього іншого, кокосова вода містить у собі (лейцин, валін, ізолейцин, лізин, метіонін, триптофан, треонін та фенілаланін).

Застосування напою

Користь кокосової води полягає в тому, що вона включає велику кількість поживних речовин. Завдяки високому вмісту мінералів, а також гідратуючим властивостям представлений напій успішно використовується у фітнесі. Так, сільськогосподарська та продовольча організація ООН рекомендує вживати кокосову воду як натуральний енергетичний напій тим, хто професійно займається спортом.

Вже досить давно вченими було доведено, що кокосова вода, відгуки про яку мають лише позитивний характер, є натуральним продуктом, який містить у собі всі необхідні для людини елементи. Особливо, якщо він займається спортом. Це пов'язано з тим, щоб такий напій дуже багатий на калій. Саме така речовина потрібна спортсмену, коли в неї починаються м'язові судоми.

Вплив на організм

Кокосова вода, склад якої був представлений вище, здатна виступати як справжній природний антиоксидант. Іншими словами, при постійному вживанні цього напою людський організм отримує все нові сили для посиленої боротьби з радикалами (вільними), які, власне, сприяють передчасному старінню внутрішніх органів і клітин шкірних покривів.

Кокосову воду нерідко називають цінною тонізуючою рідиною. Адже в ній міститься багато калію та хлориду натрію, які у спекотну літню погоду діють як електроліти. Такому характерний абсолютно однаковий рівень балансу (електролітного) із людською кров'ю. Саме тому його постійне вживання дозволяє позбутися зайвої ваги завдяки ухиленню метаболізму.

Як було зазначено вище, дослідження даного напою показали, що целюлоза, що у кокосової воді, досить схожа з плазмою людської крові. У зв'язку з цим така рідина з м'якоттю надзвичайно корисна для спортсменів і тих, чия робота пов'язана з регулярними та інтенсивними фізичними навантаженнями.

Не можна не відзначити і той факт, що всі енергетичні синтетичні напої містять не тільки велику кількість цукру, а й штучні ароматизатори. Що стосується кокосової води, то вона включає лише натуральні компоненти, які благотворно впливають на весь організм.

У яких випадках вживають?

Неможливо сперечатися з тим, що властивості кокосової води корисні для людського організму. Адже недаремно її регулярно вживають ті, хто має явні проблеми зі здоров'ям.

Давайте розглянемо разом, у яких випадках кокосова вода особливо корисна.

Побічні ефекти від прийому кокосової води

Як і будь-які інші продукти, що містять у собі велику кількість мінералів і вітамінів, кокосовий напій може викликати побічні ефекти. Як правило, їм схильні люди, схильні до алергічних реакцій або важких алергічних хвороб. Однак слід зазначити, що кокосова вода є безпечною для маленьких дітей, а також жінок, що годують і вагітних.

Кокос сьогодні вже частий гість наших столів, або як мінімум його нескладно купити в магазині. Корисні властивості кокосу відомі і в медицині, і в кулінарії, і в косметології. Про користь та шкоду кокосу та кокосового соку ми розповімо сьогодні.

Кокос - користь та шкода для організму

Якщо розібрати складові кокосу на звичні нам елементи у вигляді білків, жирів та вуглеводів, то варто сказати про те, що в 100гр кокосу є: 44,6гр води, 3,9гр білків, 36,5гр - це жири, 4,8гр - вуглеводи , а 9гр - це харчові волокна, зокрема йдеться про клітковину.

Такий склад кокосу визначає його корисні властивості для організму. Кокос містить велику кількість вітамінів, серед них особливо важливо виділити наступні: тіамін, рибофлавін, вітамін В3 або вітамін РР, пантотенова кислота, піридоксин, вітамін В9, аскорбінова кислота, токоферол, вітамін H. Природно наявність цих вітамінів робить кокос ще більш привабливим і корисним для здоров'я. Але крім цього кокос містить у собі ще й макроелементи, і це калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, сірка, хлор. Не варто забувати і про мікроелементи: йод, залізо, марганець, селен, мідь, фтор, цинк. Цей склад корисних елементів визначає користь кокосу під час лікування захворювань.

Кокосові властивості кокосу для лікування захворювань

М'якуш покращує роботу травної системи, благотворно впливає на печінку;
Чудово корисні властивості кокоса нормалізують функції щитовидної залози;
Кокос корисний для м'язів та при хворобах суглобів;
Корисні властивості кокосу сприятливо впливають на шлунково-кишковий трак, ефективний при діареї;
Кокос має глистогінну дію, протимікробну та противірусну властивість;

Користь кокосу у профілактиці захворювань

Як м'якоті, і молочку кокоса властиво відновлювати фізичні сили, і поліпшувати зір;
Користь кокосу сприяє підвищенню імунітету, підвищуючи рівень опірності організму до інфекцій;
Нормалізує рівень холестерину в крові, підвищуючи рівень «хорошого» та суттєво знижує рівень «поганого»;
Корисні властивості кокосів знижують ризик потенційно можливих захворювань серцево-судинної системи.

Кокосові властивості в кулінарії

У кулінарії можуть використати весь кокос, оскільки всі його частини мають корисні властивості. Водичку застосовують як напій, або використовують як основу в суп. На основі цієї води так само можуть робити соус.

Не можна сказати, що ця водичка має якийсь особливий і яскраво-виражений смак, але страві це молочко надає якийсь дуже цікавий і навіть незвичайний смак. Так само з цією водою роблять алкогольні напої, у вигляді коктейлів. До того ж, ця вода має практично всі корисні властивості самого кокосу.

Нерідко кокос додають і в їжу. Це не тільки кондитерські вироби, до яких ми звикли, кокос можна використовувати як паніровку для м'яса або риби. Це надає особливо ніжного та унікального смаку. Олія кокосу не часто використовують у кулінарії, т.к. його поки що не розкуштували, але щодо даної олії у сфері косметології – їй складно знайти заміну, спробувавши хоча б 1 раз. Це універсальний засіб, який приносить користь для шкіри та волосся.

Користь кокосу в косметології

Кокосова олія надає сприятливий вплив на шкіру та волосся.

Кокосові властивості для схуднення

Для нас м'якоть кокосу, зізнатися, не звичайні продукти харчування. Корисні властивості кокосу можна вживати у тих їжі, до створення ласощів.

І якщо говорити безпосередньо про калорії, які притаманні м'якоті кокосу, варто сказати, що в 100 г продукту міститься приблизно 350 калорій. І це не висока калорійність продукту, особливо з огляду на те, що протипоказань даний продукт не має.

У нас корисні властивості кокосу використовуються найчастіше для створення десертів. Згадати хоча б однойменну шоколадку "Баунті". Її реклама, нібито це райська насолода – відкусив шматочок, і одразу представив себе на якомусь острові, на Сейшелах чи Багамах.

Кокосові властивості соку

Сік, виготовлений на основі корисних властивостей кокосу, - дуже корисний природний енергетик для організму людини. Він дуже смачний та сприяє природному очищенню організму, зміцненню імунітету, наповненню організму киснем та поживними речовинами. Досить ефективний при боротьбі із зайвою вагою, що часто використовується в дієтах.

Де використовуються корисні властивості кокосового соку

Кокосовий сік за багатьма показниками перевершує спортивні напої. Корисні властивості кокосового соку - чудовий засіб для заповнення водного балансу в організмі, ефективний при вживанні під час бігу, альпінізмі та інших видах активного спорту та відпочинку.
Сік кокосу є добрим засобом для підвищення імунітету, бореться з мікробами та бактеріями.
Кокосовий сік можна використовувати як плазму при переливанні крові, оскільки він є стерильним.
Цей сік на основі корисних властивостей кокосу відмінно чистить систему травлення від шлаків, тим самим покращуючи травні процеси в організмі.
При частому вживанні кокосового соку значно покращується кровообіг.
Кокосовий сік є відмінним косметичним засобом, робить шкіру шовковистою, бореться зі старінням.
Його також можна використовувати як добавку для дитячого харчування.

Користь та шкода соку кокосу для профілактики та лікування захворювань

Сік кокосу має досить незрозумілий смак, який складно описати, зате про користь кокосового соку можна багато розповісти. Всі жителі тропіків знають, що кокосова вода найцінніша, це не лише смачний продукт, а й гарні ліки. Кокосова вода несе у собі той самий рівень електролітного балансу, який міститься у крові людини. Тому при вживанні кокосового соку та його корисних властивостей відбувається очищення крові природним шляхом. До її складу входить значна кількість вітамінів, мінералів, поживних речовин, амінокислот та антиоксидантів, що просто необхідно для організму людини.

Годуючим мамам сік кокосу теж дуже корисний, оскільки містить лауринову кислоту, яка міститься в грудному молоці та сприяє підвищенню імунітету дитини. Лаурина кислота бореться з бактеріями, знижує рівень холестерину в крові, що знижує ризик серцевих захворювань. Кокосовий сік підходить для дієтичного харчування, тому що він нормалізує рівень цукру в крові.

Також можна сказати, що кокосовий сік вважається природним афродизіаком.

Користь кокоса для організму практично незамінна, а шкоду цей горіх може завдати тільки зайвого вживання, або індивідуальної непереносимості.

Користь та шкода кокосу: відео

Кокосові горіхи не так часто можна придбати внаслідок їх менш широкої поширеності в магазинах на відміну від цитрусових фруктів або бананів. І хоча транспортувати кокоси набагато простіше, та й безпеку їм забезпечити теж набагато зручніше, люди, що не звикли до подібної екзотики, не поспішають змітати з прилавків ці ворсисті горіхи. Саме тому далеко не кожен мешканець нашої країни зможе відповісти, який кокос на смак і чим корисний для організму? І якщо все-таки кокосовий горіх був придбаний, то чи потрібно вживати його з обережністю, щоб уникнути заподіяння шкоди організму?

Щоб покупка та вживання кокосу не викликали у вас сумнівів, пропонуємо поговорити про користь та шкоду білої кокосової м'якоті та продуктів, вироблених на її основі.

Цікаві «кокосові» факти

Початковими місцями зростання кокосових пальм є Філіппіни, Індонезія, Таїланд, Бразилія, а ось назва «кокос» має португальське коріння. У перекладі цієї мови слово «coco» означає «мавпа». І недарма - якщо уважно придивитися до трьох темних точок на поверхні волохатого горіха, то можна розгледіти мавпку мордочку.

У часи міжплемінних воєн на полінезійських кістяках кокосові пальми часто рятували втікачів від ворогів, адже широке розлоге листя (довжиною до чотирьох метрів) і величезна висота (близько двадцяти п'яти метрів) відмінно захищали від стріл, а здобуті кокоси служили одночасно і їжею, і пити. До речі, кокосові горіхи і самі часто застосовувалися як знаряддя захисту - важкі кокоси з товстою щільною шкаралупою при влучному попаданні надовго знерухомлювали противника.

Якщо вірити вченим, то кокосові дерева, що належать до сімейства «пальмові», входять до переліку найдавнішої рослинності, яка існує на планеті досі.

До речі, кокос – не горіх, як ми звикли його називати. Якщо розібратися детально, то він є кістяною (сухою кісточкою кокосових пальм), причому досить важкою та великою – в середньому кокос важить близько 2,5 кг і може досягати в діаметрі 30 см. Усередині плоду знаходиться м'якоть та сік (або кокосова вода). У міру визрівання сік загусає, перетворюючись на білу пружну м'якоть. Процес визрівання кокосів розтягується – плоди зріють в повному обсязі одночасно, а поступово протягом року.

Окультурені кокосові пальми досить поширені зараз на Карибських островах, Гаваях, Півдні Каліфорнії та Флориди, в Індії та Полінезії.

На відміну від інших пальмових дерев, кокосу не шкодить морська вода, поблизу якої він чудово зростає. Коріння кокосових пальм сягає під землю не дуже глибоко і легко вбирає присутню в ґрунті вологу. Солона вода не шкодить не лише пальмі, а й її плодам – кокос може довго «подорожувати» морем, а при попаданні на берег з нього майже зі стовідсотковою ймовірністю зможе вирости нова пальма.

Склад кокосу та його калорійність

Кокоси неспроста так люблять за кордоном – їхній корисний склад великий і різноманітний.

Хоча тим, хто сидить на низькокалорійній дієті, цей продукт рекомендований у малих кількостях через свою високу калорійність - 100 г свіжодобутої м'якоті кокосу містять від 350 ккал. Якщо вам зустрілася продукція з додаванням сушених кокосів (мюслі, пластівці), то враховуйте, що його калорійність ще вище - 100 г висушеної м'якоті кокосу прирівнюються до 590 ккал.

Хоча кокосовий сік при дієті цілком допустимий до вживання – 100 мл кокосової води додадуть лише 17 ккал.

Загалом їжею дієтиків кокоси навряд чи зможуть стати. Однак у розумних кількостях кокосова м'якоть є потужним джерелом енергії, яка так необхідна нашому організму. Тим більше, що у складі кокосу не так вже й багато жирів (до 30%), якщо порівнювати його з тими ж волоськими горіхами або фундуком, у яких відсотковий вміст олій у складі – 70 і 80% відповідно.

Користь м'якоті кокосу випливає з її складових компонентів, серед яких:

антиоксидантні речовини
ненасичені жири
швидкозасвоювані цукру з переважанням фруктози, завдяки чому глікемічний індекс кокосової м'якоті не такий вже й високий (45 одиниць)
амінокислоти
клітковина
природні олії
вітаміни С, Е, А, групи В (В1, В2, В5, В6)
марганець, магній, фосфор, йод, мідь, кальцій, цинк, калій
насичені жирні кислоти, особливо важливою серед яких є лауринова кислота, що має здатність знижувати холестерин

Відкриваємо для себе кокос із нового боку – у чому його користь для людського організму?

Не дарма кокосову пальму охрестили «деревом, у якого є тисяча застосувань» – користь кокосу та отриманих на його основі продуктів надзвичайно важлива для організму.

Кокоси, всередині яких багато соку (не плутайте з кокосовим молоком, яке є результатом змішування кокосової м'якоті та води), продаються не так часто. Низькокалорійна кокосова вода на смак солодка, але все ж таки зі слабкою кислинкою. Головними корисними здібностями кокосового соку є:

вгамування спраги, попередження зневоднення;
зниження жару;
усунення інфекцій у сечовому міхурі.

До речі, пастеризований сік кокосу за умови відсутності домішок та консервантів зберігає всі корисні властивості!

Маючи властивості фізіологічного розчину, кокосова вода рекомендована при сечокам'яній хворобі та діабеті.

Коли варто вживати кокоси

суглобові захворювання
низький імунітет
захворювання нервової системи
вегетаріанське харчування
дисбаланс гормонів
цукровий діабет ІІ типу
урологічні хвороби
порушення метаболізму
судинні захворювання
хвороби очей, ослаблення зору
проблеми з серцем
розлади ШКТ
дерматологічні захворювання

Куди взагалі можна застосувати кокоси

Кокосові горіхи справді дивовижні, з них можна отримати дуже різноманітний набір вторинних кокосових продуктів.

стружку
масло
молоко
сиропи та лікери (алкогольні та безалкогольні)
пюре та вершки

Звичайно, до нас кокос рідко доходить у свіжому вигляді. Найчастіше ми отримуємо висушену та подрібнену кокосову м'якоть у вигляді кокосової стружки. Головним її призначенням зазвичай є прикраса випічки. Готують із використанням кокосової стружки та десерти, каші, пудинги, закуски.

Молоку кокосу теж є місце у кулінарії – на його основі готують солодкі страви та десерти, напої, супи, соуси.

Кокосова шкаралупа служить сировиною для активованого вугілля. З неї також примудряються створювати іграшки, сувеніри, музичні інструменти, посуд.

Кокосовим волокнам знаходять застосування при виробництві матраців, мотузок, канатів, будматеріалів, щіток, рибальських мереж та меблів.

Шкода, яка таїть у собі кокос

Тішить те, що цей продукт практично позбавлений протипоказань і може нашкодити лише у разі індивідуальної непереносимості та схильності до набору ваги. При хронічній діареї кокосами теж не варто захоплюватися.

Ось і все - в інших випадках насолоджуватися кокосами можна сміливо. Головне, набувати якісного горіха – без зовнішніх ознак псування та порушень його цілісності (надколи, тріщини). Ще одна порада для покупки - якщо потрясти кокос, то ви повинні чути, як у ньому слабо хлюпається сік.