Рецепт варити горіхи в молоці. Молоко з фундуку. Горіхове молоко у домашніх умовах: варіації

Як я люблю домашнє горіхове молоко, його можна додати в кашу, смузі, корисний десерт, суп і улюблений соус! Для приготування горіхового молока тобі потрібно лише 5 хвилин.

Якщо ти знаєш, що в тебе є чутливість до коров'ячого молока чи хочеш покращити стан шкіри обличчя, то я рекомендую тобі замінити звичайне молоко на домашнє горіхове молоко. Почни з першого кроку, додай його в смузі та ранкову кашу.

Я помітила, що багато дівчат лякаються поєднання «горіхове молоко», представляючи довгий годинник на кухні. Але насправді горіхове молоко дуже просто приготувати, тобі знадобляться блендер, горіхи, ситечко (або марля), чиста вода та 5 хвилин часу!

Горіхове молоко дуже ніжне на смак, воно ідеально доповнює смузі, десерти, сніданки, випічку та інші страви. Ви можете використовувати його для приготування , і .

Також молоко можна пити самостійно, підсолодивши меленою корицею, медом та за бажанням натуральним какао. А ще спробуй змішати у блендері горіхове молоко зі стиглим замороженим бананом, у тебе вийде десертна смузі!

Загальний час приготування: 5 хвилин

Інгредієнти:

1 склянка сирих або сушених горіхів (волоські горіхи, мигдаль, кедрові горіхи, фундук, макадамія, бразильські горіхи)
2,5 склянки води для замочування горіхів
3,5 склянки води для приготування молока

Спосіб приготування:

Замочи горіхи в ємності з 2,5 склянками води, залиш на ніч у холодильнику.
Наступного дня злий воду від горіхів.
Готові горіхи подрібніть з 3,5 склянками води в блендері протягом 40-60 секунд.
Проціди готове молоко за допомогою ситечка чи марлі.
Додай горіхове молоко в смузі та корисні десерти! За бажанням ти можеш підсолодити горіхове молоко, для цього змішай його в блендері з 1-2 чайними ложками меду або 2-3 фініками до однорідного стану.
Зберігається молоко у скляній пляшці у холодильнику 3-4 дні.

P.S. З макухи, що залишилася, можна приготувати корисні цукерки, гранолу або крекери! Наприклад, для того, щоб зробити цукерки змішай макуху від горіхів з фініками в кухонному комбайні або блендері, потім прибери в морозилку на 30 хвилин.

Смачного тобі молока!

Буду дуже рада, якщо ти поділишся результатом або рецептами смаколиків, які ти зробила з макухи.

Навігація запису

Коров'яче молоко засвоюється організмом людини не завжди добре. Особливо це стосується людей похилого віку і маленьких дітей (саме тому більшість молочних сумішей виготовляється на основі козячого або соєвого молока). До того ж, згідно з книгою « », білок коров'ячого молока може бути причиною деяких аутоімунних захворювань.

Ядра плодів волоського горіха містять жирне масло (до 60-76%), білкові речовини (до 21%), вуглеводи (до 7%), провітамін А, вітаміни К і Р, амінокислоти (аспарагін, цистин, глутамін, серин, гістидин, валін, фенілаланін). Жирна олія волоського горіха складається з гліцеридів лінолевої, олеїнової, стеаринової, пальмітинової та ліноленової кислот.
«Вікіпедія»

При виготовленні молока частина корисних властивостей втрачається, проте більшість все ж таки залишається.

Інгредієнти:

1 склянка очищених волоських горіхів;
3 склянки води + вода для замочування;
мед за смаком;
щіпка ваніліну.

Приготування

Відміряєте горіхи за допомогою склянки будь-якого об'єму та заливаєте холодною питною водою так, щоб вона покривала горіхи. Залишаєте на ніч у холодильнику. Вранці дістаєте горіхи, зливаєте воду, пересипаєте їх у блендер і заливаєте трьома склянками (того ж обсягу, що ви використовували для горіхів) холодної води.

Збиваєте блендером протягом декількох хвилин до однорідної маси та проціджуєте через марлю. Після цього можете додати трохи меду та ваніліну до смаку, а можете залишити чистим. Термін зберігання – 2–3 дні в холодильнику.

На основі цього молока можна приготувати смачні коктейлі! Перший варіант: збиваємо його з бананом, фініками (3-4 штучки без кісточок), щіпкою кориці та медом. Другий варіант: збиваємо разом із корицею, мускатним горіхом, медом та фініками (5–6 штучок). Кількість бананів і фініків ви можете регулювати на ваш смак.

Ще один варіант - використовувати горіхове молоко як основу для коктейлів з замороженими ягодами (будь-якими, на ваш смак) і медом, а також додавати його в каву. Єдине але: це молоко за консистенцією виходить не дуже однорідним, при додаванні в каву воно поділяється на пластівці і виглядає не дуже апетитно, тому його потрібно добре розмішувати.

Незважаючи на те, що я не дуже люблю волоські горіхи, молоко з них мені сподобалося! У нього приємний смак, кава виходить просто дивовижною. Якщо вам здасться, що молоко недостатньо насичене, наступного разу додайте менше води.

І не забувайте про те, що це горіхове молоко дуже: в 100 мл міститься 79 ккал. Не варто пити його у великій кількості і тому, що горіхи – продукт хоч і корисний, але досить складний для травлення. Ви ж не п'єте коров'яче молоко літрами?

Наступного разу експериментуватимемо з рисовим молоком і обов'язково поділимося результатами!

Характеристика живильного напою. Якими перевагами він має? Що входить до хімічного складу фундукового молока? Цілющі властивості напою. Застосування у кулінарії.

Зміст статті:

Фундукове молоко – це напій, який готують на основі подрібнених горіхів та води. Він поживний, відмінно вгамовує спрагу. Його можуть сміливо включати до свого раціону харчування спортсмени, діти, вегетаріанці і ті, у кого непереносимість лактози. Фундукове молоко добре засвоюється організмом, насичує його мікро- та макроелементами, впливає на кровотворення та покращує діяльність печінки. Воно дуже корисне при хронічній втомі. Також варто відзначити, що серед усіх горіхів фундук найкалорійніший. Молоко можна вживати щодня, але не більше ніж 300 мл. Усього одна склянка здатна заповнити енергію після виснажливого тренування чи важкого робочого дня.

Склад та калорійність фундукового молока

На жаль, вченими не було вивчено калорійність фундукового молока. А щодо хімічного складу, то очевидно, що в напої містяться ті ж компоненти, що і в головному інгредієнті - фундуку.

Розглянемо його вітамінний склад:

Вітамін А (РЕ). Сприяє міжклітинному обміну, необхідний зору, впливає репродуктивну систему, прискорює загоєння шкіри, активізує вироблення статевих гормонів і покращує акомодацію очей.
Бета Каротін. Допомагає шкірі швидше відновлюватись після травм, усуває ризик виникнення атеросклерозу та ішемічної хвороби серця. Також він не дає розвиватися катаракті та глаукомі.
Вітамін В1. Стабілізує травні процеси, підвищує активність мозку, позитивно позначається на пам'яті.
Вітамін В2. Відповідає за синтезування інших вітамінів, важливий для утворення деяких гормонів, захищає очі від негативного впливу ультрафіолетових променів.
Вітамін В4. Підтримує діяльність нервової системи, запобігає утворенню жовчного каміння, нормалізує серцевий ритм.
Вітамін В5. Продукує сприятливу мікрофлору кишківника, відповідає за діяльність потових залоз.
Вітамін В6. Стимулює синтезування високомолекулярних органічних сполук, має сечогінну властивість, зменшує відсоток вмісту цукру в крові.
Вітамін В9. Синтезує гемоглобін, ферменти та ДНК, посилює метаболізм, позитивно впливає на травну систему.
Вітамін C. Посилює імунну систему, відновлює діяльність щитовидної залози.
Вітамін Е. Стабілізує ендокринну систему, запобігає передчасному старінню шкіри, розвитку астми та цукрового діабету.
Вітамін К. Допомагає при виразкових пошкодженнях шлунково-кишкового тракту, забезпечує взаємодію вітаміну D з кальцієм.
Вітамін РР. Стабілізує тиск, зменшує негативний вплив вільних радикалів, нормалізує кровопостачання.
Ніацін. Очищає судини від ліпопротеїдів, контролює виділення шлункового соку, важливий для роботи головного мозку, синтезує корисний холестерин, перетворює цукор на енергію та стабілізує нервову систему.

З мінералів тут містяться: кобальт, кальцій, фосфор, натрій, селен, магній, хлор, залізо, фтор, калій, сірка, йод, марганець. Дані сполуки відповідають за кровотворення, контролюють скорочення мускулатури, сприяють очищенню організму від токсинів, вільних радикалів та продуктів розпаду, стимулюють жовчовиділення.

Також у фундуковому молоці є багато амінокислот, які стабілізують синтез і розпад білків, зменшують вміст цукру в крові, стимулюють мозкову діяльність.

Зверніть увагу! При використанні додаткових інгредієнтів у рецепті молока з фундуку буде змінюватись і склад напою.

Корисні властивості фундукового молока

Унікальне поєднання компонентів, які є в напої, зумовлює користь молока з фундуку для організму:

Седативний вплив на нервову систему. Продукт нормалізує сон, знімає хронічну втому, зменшує дратівливість, надає більше енергії та запобігає спалахам невмотивованої агресії.
Активізація обмінних процесів. Компоненти фундукового молока стабілізують окисно-відновлювальні реакції, стимулюють метаболізм жирів та прискорюють спалювання зайвих калорій. Також вони мають жовчогінні та проносні властивості.
Зміцнення імунної системи. Допомагає організму сильніше чинити опір згубному впливу вірусних та інфекційних агентів. Також полегшується боротьба з алергією.
Нормалізація діяльності серцево-судинної системи. На відміну від молока тваринного походження, у фундуковому не містяться насичені жири та холестерин, так що кровоносні судини не забиватимуться бляшками. Стінки зміцняться, стануть еластичнішими, а діяльність серцевої мускулатури покращиться. Також нормалізуються процеси кровотворення, прискориться мікроциркуляція.
Зміцнення зубної емалі. Завдяки наявності кальцію та фосфору напій прискорює зміцнення кісткової тканини та відновлює її.
Позитивний вплив на ШКТ та стабілізація травлення. Компоненти фундукового молока добре позначаються на слизовій оболонці, запобігають здуттю живота, запору та діареї. У цьому нормалізується процес засвоєння їжі, виводяться солі важких металів, вільні радикали, токсини.
Запобігання розвитку злоякісних утворень. Завдяки наявності паклітакселу фундукове молоко гальмує безконтрольний поділ клітин, які здатні до інвазії у прилеглі тканини.
Прискорення нарощування м'язів. Недарма фундукове молоко включають до свого раціону харчування спортсмени. Напій сприяє виробленню чоловічого репродуктивного гормону – тестостерону. А завдяки наявності білка формуються та зміцнюються м'язові волокна.
Поліпшення вироблення грудного молока. Компоненти напою активізують роботу молочних залоз, роблять молоко матері поживнішим.

Крім того, помічено позитивний вплив фундукового молока на мозкову активність, пам'ять, роботу надниркових залоз та гіпофіза.

Протипоказання та шкода фундукового молока

Будь-який продукт при надмірному вживанні користі організму не приносить.

Шкода молоко з фундука може завдати при:

Цукровому діабеті. Компоненти напою здатні спровокувати сухість у роті, спрагу та зниження ваги. Хворий відчуває постійну втому, сонливість та апатію.
Недугах печінки та кишечника. Порушується обмін речовин, знижується працездатність, виникають диспепсичні явища.
Сильного головного болю. При зловживанні фундукове молоко може спровокувати спазм судин головного мозку. При цьому виникне нудота, підвищене потовиділення та прискорене серцебиття.
Атопічний дерматит. Компоненти здатні викликати сухість шкіри, її свербіж, що наростає, виникнення червоних плям, ерозій і гнійників. Спостерігаються такі уражені ділянки найчастіше на ліктьових згинах, тильній стороні кистей та стоп.
Схильності до алергій. Виникають запори, діарея, нудота, пожовтіння склер очей та підвищення потовиділення. На шкірі з'являються червоні плями та свербіж.

Варто зазначити, що перед включенням напою до раціону харчування рекомендується відвідати кабінет гастроентеролога та алерголога. Після проходження необхідних аналізів ви визначите, чи можна вживати молоко фундукове.

Як приготувати олійне молоко?

Тож тепер розберемося, як зробити фундукове молоко. Необхідне співвідношення горіхів та води – 1:4. Але якщо ви хочете зробити напій більш насиченим і густим, то можна використовувати 3 склянки води та 1 склянку фундука.

Важливо відмітити! Горіхи фундуку бажано купувати у шкаралупі, адже таким чином не відбувається розпад вітамінів та мінералів. Продукт зберігає всі цілющі властивості. Також шкаралупа захищає ядра від негативного впливу довкілля. А ще варто не забувати про те, що термін зберігання фундука не перевищує 6 місяців.

Перед приготуванням слід замочити сирі горіхи у воді проти ночі. Потім зливають зайву воду та промивають фундук. Шкірку з горіхів знімати необов'язково. Далі додають необхідну кількість фільтрованої води та збивають інгредієнти у блендері. Проціджувати таке молоко можна через марлю. Як бачимо, рецепт фундукового молока досить простий, а приготування не забирає багато часу.

Макуха, що залишилася, не поспішайте викидати. Це відмінний інгредієнт для випікання, десертів, соусів та навіть супів. Також його використовують у косметології, роблять різні скраби, убтани та маски для волосся.

Підкреслити смак та аромат молока з фундуку допоможуть фініки, мед, сироп топінамбуру, ваніль, какао, кориця, кардамон, імбир, гвоздика та мускатний горіх.

Будьте уважні! Напій не поєднується з бананами, картоплею та динею.

Рецепти страв з фундуковим молоком

Фундукове молоко внесе пікантні нотки до страв, солодкуватий присмак та тонкий горіховий аромат. Його можна додавати в муси, протеїнові коктейлі, пудинги, бісквіти, запіканки, омлети, желе та креми.

Нижче наведені легкі та цікаві рецепти з молоком з фундуку:

Сирний омлет. 2 помідори миють і нарізають тоненькими кружальцями. 50 г твердого сиру пропускають через тертку. В окремій ємності збивають 3 яйця з щіпкою чорного перцю та солі. Потім туди додають сир та 4 столові ложки фундукового молока. Усі компоненти збивають. Сковорідку прогрівають і промащують, кладуть помідори, обсмажують з обох боків. Потім вливають яєчну суміш і накривають кришкою. Вогонь роблять мінімальним та смажать близько 2-3 хвилин. Готовий омлет посипають подрібненою зеленню та подають на сніданок.
Хачапурі із сиром. У ємності з'єднують 2 склянки муки, 200 мл фундукового молока. Потім всипають кілька щіпок солі, 2 чайні ложки цукру, 0,5 чайної ложки соди і 2 чайні ложки дріжджів. Замішують м'яке тісто. Далі його розрізають кілька частин. Кожну слід розкотити в невеликий коржик. Посередині розкладають начинку. Для неї слід натерти 100 г сулугуні, 100 г адигейського сиру і 90 г розм'якшеного вершкового масла. Тісто защипують по краях, як великі вареники. Смажити потрібно на сухій сковороді по 2-4 хвилини. Потім хачапурі ще раз змащують начинкою та подають до столу.
Конверти з куркою та грибами. Борошно з'єднують із фундуковим молоком, яйцем і вимішують прісне тісто. Поміщають його на півгодини у холодильник. Тим часом 4 цибулини нарізають кільцями, обсмажують. На іншій сковорідці смажать 400 г печериць (можна вибрати будь-які гриби за своєю перевагою). Потім 4 курячі грудки миють, просушують паперовими рушниками та нарізають невеликими кубиками. Усі інгредієнти начинки з'єднують, солять і перчать до смаку. Тісто дістають із холодильника, розкочують тонкими пластами та розкладають начинку. Потім порції склеюють конвертиком і готують у мантоварці близько 15 хвилин.
Лимонне печиво. Попередньо розігріти духову піч до 180 градусів. Квадратну форму для випічки промастити, застелити пергаментним папером і знову промастити. Потім окремої ємності збивають 0,5 склянки вершкового масла, 0,5 склянки цукрової пудри і щіпку солі до пишного стану. Далі додають склянку борошна та вимішують тісто. Після цього його кладуть у форму товщиною 2,5 см. По всій площі роблять проколи вилочкою. Випікати потрібно близько 15-17 хвилин|мінути|. 4 яєчні жовтки, 250 мл фундукового молока і 3/4 склянки лимонного соку збивають міксером. Цією сумішшю поливають випечений корж і випікають ще 25 хвилин|мінути|. Потім десерт охолоджують та поміщають у холодильник на 2 години. Після цього його вже посипають цукровою пудрою та нарізають квадратиками.
Млинці з твердим сиром. У ємності збивають 3 яйця з 300 мл фундукового молока та столовою ложкою цукру. Після цього додають 3-4 столові ложки пшеничного борошна, 100 г твердого натертого сиру і ретельно перемішують до однорідності. Випікають млинці на промасленій сковороді близько 2-3 хвилин|мінути| з кожного боку. Потім їх кладуть на тарілку та посипають подрібненою зеленню.
Тосканський пиріг з сиром та кабачками. У мисці збивають 3 яйця, щіпку солі, 100 мл фундукового молока та 80 мл води. Потім додають 160 грам просіяного пшеничного борошна, подрібнені стріли зеленої цибулі та зубчик часнику. 350 грам кабачків нарізають кільцями, 80 грам твердого сиру пропускають через тертку і додають до інших інгредієнтів. Кабачкову масу вливають у промаслену форму для випікання. Пиріг випікають за 180 градусів близько 30-35 хвилин.

Важливо знати! Щоб при додаванні фундукового молока в каву не утворилися «пластівці», варто трохи підігріти його і вливати поступово.

Горіхове молоко користувалося популярністю у Середньовіччі. Такий напій зберігався набагато довше за коров'яче молоко. На його основі готували поживну та корисну їжу.

Фундукове молоко додають у свій раціон харчування ченці. Воно насичує організм важливими елементами, яких не вистачає під час посту.

В одному фундуку міститься близько 60% органічних олій і 20% рослинного білка, що легко засвоюється. Завдяки такому співвідношенню продукт має стимулюючий вплив на мозок, прискорює ріст волосся та зміцнює ліпідний бар'єр епідермісу.

За часів Античності знахарі призначали приймати молоко фундукове при хворобах дихальних шляхів.

Дивіться відео про горіхове молоко з фундука:

Ми розглянули, як приготувати молоко фундукове, з чим воно поєднується і яку користь надає для організму. Варто наголосити, що напій зберігається тільки в закритому посуді і не більше 4 днів у холодильнику.

Ми рекомендуємо замочувати горіхи перед використанням, щоб нейтралізувати хімічні речовини, інгібітори, ферменти та токсини, що захищають рослину під час росту. Ці речовини погано перетравлюються та перешкоджають правильному засвоєнню кальцію, магнію, заліза та інших цінних елементів. Дуже простий процес замочування нейтралізує ці речовини. Крім того, замочування робить смак вихідного продукту більш приємним та насиченим.

Ванільне мигдальне молоко

Мигдальне молоко відмінно поєднується із солодким ароматом ванілі. Спробуйте цей чарівний напій!

4 склянки фільтрованої води

Інструкція з приготування

Замочіть мигдаль разом із ваніллю на 8-12 годин у фільтрованій воді.

Мигдаль, ваніль (якщо це стручок, то наріжте його дрібними шматочками), підсолоджувач, сіль та 4 склянки води помістіть у блендер. Перемішуйте на високій швидкості протягом 1-2 хвилин. Колір суміші стане молочним та зверху з'явиться піна.

Примітки.

* Ви можете використовувати 1 склянку горіхів на 1 літр молока, але якщо хочете зробити його більш насиченим, то використовуйте 2 чашки.

Ванільне молоко з кеш'ю

Напрочуд вершкове та ароматне молоко.

Інгредієнти (на 1 літр молока):

1-2 чашки сирого не солоного кеш'ю

4 склянки фільтрованої води

Дрібка морської солі (за бажанням)

1-2 ст. підсолоджувача (за бажанням)

1 стручок ванілі або 1 чайна ложка ванільного екстракту (за бажанням)

Інструкція з приготування

Замочіть кешью разом із стручком ванілі на 2 години у фільтрованій воді.

Злийте воду та промийте горіхи під проточною водою.

Кешью, ваніль (якщо це стручок, то наріжте його дрібними шматочками), підсолоджувач, сіль та 4 склянки води помістіть у блендер. Перемішуйте на високій швидкості протягом 1-2 хвилин. Колір суміші стане молочним та зверху з'явиться піна.

Процідіть молоко через мішечок для горіхового молока або сито з дрібними отворами.

Примітки.

* Зберігайте молоко в закритій скляній пляшці в холодильнику протягом 4-5 днів.

* У процесі зберігання молоко може розділитися на 2 шари, це цілком природно, просто струсіть його перед застосуванням.

Мигдальне молоко з куркумою

Цей напій смачний і в холодному та гарячому вигляді. Якщо ви застуджені, то гаряче молоко з куркумою допоможе вам одужати та відчути себе краще.

Інгредієнти (на 1 літр молока):

1-2 чашки сирого не солоного мигдалю

4 склянки фільтрованої води

Дрібка морської солі (за бажанням)

1-2 ст. підсолоджувача (за бажанням)

1-2 ст. порошку куркуми (сміливо використовуйте 2 столові ложки, так як у куркуми досить м'який смак)

Інструкція з приготування

Замочіть мигдаль у фільтрованій воді на 8-12 годин.

Злийте воду та промийте горіхи під проточною водою.

Мигдаль, підсолоджувач, сіль, куркуму та 4 склянки води помістіть у блендер. Перемішуйте на високій швидкості протягом 1-2 хвилин. Колір суміші стане молочним та зверху з'явиться піна.

Процідіть молоко через мішечок для горіхового молока або сито з дрібними отворами.

Примітки.

* Зберігайте молоко в закритій скляній пляшці в холодильнику протягом 4-5 днів.

Шоколадне молоко з фундуку

Це горіхове молоко буквально змінює життя на краще! На смак це практично Nutella, але як напою. Ідеальний десерт на сніданок чи вечерю.

Інгредієнти (на 1 літр молока):

1-2 чашки сирого не солоного фундука

4 склянки фільтрованої води

Дрібка морської солі (за бажанням)

1-2 ст. підсолоджувача (за бажанням)

1 стручок ванілі або 1 чайна ложка ванільного екстракту

2 ст. какао-порошка

Інструкція з приготування

Замочіть фундук разом із стручком ванілі у фільтрованій воді на 8 годин.

Злийте воду і промийте горіхи та ваніль під проточною водою.

Фундук, підсолоджувач, сіль, какао, ваніль та 4 склянки води помістіть у блендер. Перемішуйте на високій швидкості протягом 1-2 хвилин. Колір суміші стане молочно-шоколадним та зверху з'явиться піна.

Процідіть молоко через мішечок для горіхового молока або сито з дрібними отворами.

Примітки.

* Зберігайте молоко в закритій скляній пляшці в холодильнику протягом 4-5 днів.

Фісташкове молоко

Фісташкове молоко має дуже сильний горіховий аромат. Якщо ви любите фісташки, то цей рецепт безперечно для вас. Крім того, ніжний зелений відтінок молока виглядає досить красиво та незвично. Для різноманітності можете додати до фісташкового молока трохи меленого кардамону. Фісташкове молоко можна пити як самостійний напій, так і додавати до різних десертів і коктейлів.

Фісташкове молоко робиться швидко, тому що фісташки не потрібно попередньо замочувати.

Горіхове молоко з фундуку – корисна та смачна альтернатива молоку тваринного походження. Приготоване в домашніх умовах з двох базових компонентів: фундуку та очищеної питної води, молоко не містить консервантів і цукру, має неймовірно апетитний вершковий смак з горіховими нотками, і на вигляд – зовсім як звичайне молоко, навіть молочна пінка утворюється при збиванні. При зовнішній схожості молоко з фундука може похвалитися цілим комплексом корисних вітамінів та мікроелементів у складі. Однак для того, щоб зберегти всі корисні властивості напою, горіхи для приготування молока необхідно використовувати сирі, попередньо обсмажені. З цієї причини горіхове молоко рекомендується готувати невеликими порціями і зберігати трохи більше 3 днів.

У самому базовому варіанті молоко з фундуку має нейтральний смак. Такий варіант універсальний, а якщо захочеться урізноманітнити смак напою - досить просто додати трохи фініків, кероба або какао, солі, спецій, меду або інших підсолоджувачів на свій смак.

Для приготування молока з фундука вам знадобляться: фундук та очищена питна вода.

Також, за бажанням, до готового молока можна додати трохи меленої кориці, сіль або підсолоджувач за смаком.

Замочіть горіхи у холодній воді на 8-10 годин. У процесі наполягання горіхи вберуть частину води, тому як для приготування, так і для замочування краще використовувати очищену воду.

Настояні, розм'якшені і горіхи, що збільшилися в обсязі, ретельно промийте і процідіть.

Помістіть горіхи в чашу блендера, влийте 400 мл питної води і збийте 3-4 хвилини.

Якщо блендер не дуже потужний - додайте до горіхів спочатку 150-200 мл води і збийте 2-3 хвилини. Коли горіхи будуть змолоти до стану дрібної крихти - додайте воду, що залишилася.

У процесі збивання суміш біліє і на поверхні з'явиться пишна «молочна пінка».

Процідіть молоко через марлю чи тонку тканину. Горіхову макуху, що залишилася, відіжміть, збережіть і використовуйте для приготування салатів, смузі і випічки.

За бажанням, додайте в готове молоко трохи солі (так молоко буде трохи більше схоже на звичайне молоко) або щіпку меленої кориці, будь-який підсолоджувач до смаку - для отримання солодкого варіанта напою.

Молоко з фундуку готове. Зберігайте напій в холодильнику, в чистій ємності, що герметично закривається, до 3 днів.