Калорійність круп у сухому та вареному вигляді. Калорійність пшеничної каші

У цьому матеріалі ми докладно зупинимося на описі властивостей тих продуктів, які дійсно корисні для позбавлення від зайвих кілограм на талії, боках та сідницях, якщо включити їх у вареному вигляді до нашого раціону харчування, а також розповімо про те, яка калорійність у гречки (меню гречаної дієти), вівсянки та рису у вареному вигляді. Також ви знайдете загальну кількість калорій на 100 г у варених круп у таблиці калорійності.

Вареною дієтою вважається раціон харчування, який містить корисні для організму людини продукти харчування. Як правило, використовуючи цю дієту, можна втратити зайві 10 кг вісцерального жиру, що накопичилися в області талії.

Продукти, які рекомендується вживати під час дієти для схуднення: свіжі фрукти та овочі, злаки, бобові, молочні продукти з низькою жирністю, крупи, риба та варене м'ясо птиці. Варити дієтичні каші (гречані, вівсяні та рисові) бажано на воді, але можна і на молоці.

Вареною дієтою також передбачено прийом мінералів і вітамінів для заповнення корисних і поживних речовин, які не вистачають організму, які необхідні для зміцнення імунітету.

Калорійність варених страв не висока, тому ви не наберете зайвих кілограмів. У таблиці варені продукти калорійності знаходяться в межах 100-150 ккал на 100 гр.

ВАРЕНА ГРІЧКА

Гречка є дуже корисною крупою, яка має ідеально збалансований біохімічний склад. Вона має високу енергетичну та харчову цінність. У вареної гречки калорійність становить 153 ккал, а у запареної – близько 300 ккал. Ця крупа - один із найкращих дієтичних продуктів для схуднення.

Біологічна цінність білка гречки полягає в тому, що в ньому знаходиться 8 амінокислот, не замінних для людини і не синтезується організмом.

Зерно гречки містить найбільшу кількість метіоніну, лізину, треоніну, триптофану та амінокислоти аргініну. Всі ці речовини дуже важливі для підтримки нормальної ваги, сильного імунітету та здорового серця.

Як зварити гречку

Спочатку необхідно підготувати воду – налити об'єм води, який перевищував би вдвічі об'єм гречки. Воду потрібно довести до кипіння та підсолити.

Наступний етап – засипати гречку в каструлю. Довести воду із гречкою до кипіння.

Потім зняти пінку ложкою та зменшити вогонь до мінімуму. Закрийте кришкою каструлю дуже щільно і варіть крупу до повної готовності. Вона буде готова, коли вода википить. У процесі варіння вода повинна повністю вбратися в гречку. Простежте, щоб крупа не пригоріла. Після готовності додайте до смаку шматочок вершкового масла. Деякі люблять додавати у варену гречку зелень та смажену цибулю.

Варена гречка містить 153 ккал. Така калорійність у гречки лише тоді, коли вона виготовлена на воді. Калорійність буде вищою у гречки, вареної на молоці, наприклад. Варена гречка міститиме дуже високу калорійність, якщо до неї додати після варіння шматочок вершкового масла. Варену на воді гречку використовують як основну страву для гречаної дієти.

ВАРЕНИЙ РИС

Варений рис є чудовою дієтичною стравою. Варений рис має низьку калорійність - 116 ккал. Це дозволяє не набирати зайвої ваги. За допомогою вареного рису можна проводити чищення організму. Він звільняє його від шлаків та токсинів. Механізм виведення їх з організму досить простий – рис набухає у шлунку, а потім вбирає, як губка усі шкідливі речовини. Потім він виводить їх із організму.

Рис містить 2,2 г білків, 0,5 г жирів та 24,9 г вуглеводів.

Вживання низькокалорійного вареного рису є основою багатьох дієт. Іноді з його допомогою проводять розвантажувальні дні. Все це дозволяє розлучитися із зайвими кілограмами.

Іноді варений рис прописують тим, кому необхідне щадне харчування. Це буває після голодування тривалого терміну, а також після тривалої хвороби. Він може виступати в якості лікувальної їжі, тому що здатний запобігти шоковій терапії для організму, що худне, оскільки процеси травлення проходять з ним акуратніше.

КАЛОРІЙНІСТЬ КАШ, ЗВАРЕНИХ НА ВОДІ І МОЛОЦІ

Каші застосовуються для зниження ваги як джерело складних вуглеводів, що мають важливе значення для схуднення. Усі крупи без винятку є складними вуглеводами. Вони відіграють незамінну роль в організмі людини:

* Повільно перетравлюючись, каша довго засвоюється і відчуваєш почуття ситості;

* Каші сприяють наповненню організму рослинним білком і клітковиною, що сприяють поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту;

* Каші служать підтримці рівня цукру в крові. Це завдяки тому, що складні вуглеводи перетравлюються тривалий час, сприяючи збереженню цукру в межах норми;

* мають знижену калорійність та містять багато води. Сухі крупи мають калорійність близько 350 ккал. Однак калорійність приготовлених каш становитиме не вище 120 ккал на 100 г;
* Каші надають людині енергію;

* У кашах міститься велика кількість мікроелементів та корисних вітамінів групи В.

Низька калорійність каш із різних круп та зерен впливає на зниження ваги. Особливо це стосується калорійності каш, які приготовані на воді. На воді можна готувати гречану, пшеничну, вівсяну, рисову, кукурудзяну чи пшоняну каші. Все залежить від індивідуальної переносимості та переваги. Якщо худнути за допомогою каш, голодувати не доведеться. Під час схуднення каші можна їсти скільки хочеш, але не переходячи, звичайно, рамки розумного.

Є велика різниця між очищеними крупами та з оброблених зерен. Для схуднення потрібно використовувати вівсяні крупи, але не вівсяні пластівці, також неочищений рис, але не шліфований. Тільки цілісні зерна багаті на клітковину, що робить чищення організму і сприяє схуднення.

Калорійність каш, зварених на воді середньої консистенції на 100 г:

* рисова - 120 ккал;
* рисова з гарбузом - 120 ккал;
* вівсяна - 140 ккал;
* пшенична - 170 ккал;
* пшенична з гарбузом - 100 ккал;
* манна - 100 ккал;
* кукурудзяна - 210 ккал;
* Горохова - 180 ккал;
* ячна - 130 ккал;
* толокняна - 150 ккал;
* перлова - 160 ккал.

Калорійність різних каш на молоці середньої консистенції на 100 г:

* рисова - 140 ккал;
* рисова з гарбузом - 140 ккал;
* вівсяна - 160 ккал;
* пшенична - 210 ккал;
* пшенична з гарбузом - 210 ккал;
* манна - 120 ккал;
* толокняна - 180 ккал.

ОВСЯНА КАША ДЛЯ СХУДНЕННЯ

Вівсяна каша- відмінний варіант для сніданку як перша страва дієтичного харчування (зарядитися енергією і не набрати зайву вагу). У неї величезна кількість клітковини, вітамінів групи В, фосфору, цинку, магнію, заліза та кальцію.

Вівсянка з низькою калорійністю зменшує рівень холестерину в крові, а харчові волокна очищають організм, виступаючи як скраб.

Однією з головних переваг вівсяної каші є її універсальність залежно від смакових уподобань. Так, наприклад, вона відмінно поєднуватиметься з ягодами, фруктами, варенням і сухофруктами. Тому її приготування навіть без молока може бути дуже смачним, тому що до неї можна додати будь-які фруктові добавки і наповнювачі і корисним як дієтичне харчування.

Приготування вівсяної каші

Взяти 1/2 склянки вівсяної крупи, 2 столові ложки вершкового масла, 2 склянки молока і сіль. Закип'ятити молоко, підсолити і всипати крупу. Каша буде готова за 10 хвилин.

У вівсяній каші (калорійність 88 ккал), приготовленої на воді, буде містити: білки - 3 г, жири - 1,7 г, вуглеводи - 15 г.

ГРЕЧНЕВА КАША ДЛЯ СХУДНЕННЯ

Гречка містить фосфоліпіди, токовероли та пігменти. Ці речовини активно сприяють обміну, відновленню, зростанню тканин та клітин організму. Крім того, гречка обігнала всі крупи за вмістом у ній вітамінів Е, РР, В1 та В2. Вона також є лідером за кількістю вітаміну Р (рутина), який потрібний людині, щоб знизити проникність і ламкість кровоносних судин, підвищити скорочення серцевого м'яза, скоротити час згортання крові, допомогти засвоїти вітамін С, позитивно впливати на діяльність щитовидної залози.

Рутин дуже корисний при серцевій недостатності, гіпертонії, нефриті, цукровому діабеті, ревматизмі, токсикозі у вагітних та інших захворюваннях. Вітамін Р міститься в стеблах, паростках, зернах і квітках гречки.

Гречана каша має досить низьку калорійність і багата на корисні речовини, що сприяють зниженню ваги під час дієти.

Щоб приготувати розсипчасту гречку, потрібно дотримуватися при варінні певних пропорцій - на дві частини води припадає одна частина крупи. Після того, як вода повністю убереться в гречку, її можна зняти з плити, загорнути в папір і поставити під подушку. Так вона ще якийсь час доходитиме до готовності.

Інший, швидший спосіб полягає у приготуванні гречки в іншій пропорції - на 3 частини води - одна частина крупи. При цьому не можна відкривати кришку та помішувати кашу.

Каша буде смачнішою та ароматнішою, якщо до варіння ви обсмажите крупу. Для цього треба покласти гречку в суху сковороду, помішуючи 3-4 хвилини на середньому вогні до золотистого кольору. Помішуйте постійно, інакше крупа може підгоріти. Для збереження максимальної кількості корисних речовин, у гречці її з вечора заливають окропом, дають настоятися протягом ночі, а вранці з'їсти.

Процес правильного приготування гречки для схуднення:

* крупу добре перебрати і промити в проточній воді;
* злити воду. Гречку пересипати у термос;
* довести воду до кипіння і влити окріп у термос із гречкою;
* Протягом ночі дати запаритися каші.

Свіжу порцію потрібно робити щодня.

Така дієта розрахована на 7-10 днів. Іноді монотонність такої їжі набридає. У цьому випадку можна випивати 200 г знежиреного кефіру. Можна також урізноманітнити дієту одним зеленим яблуком на день. Води треба випивати у необмеженій кількості. За такої дієти обов'язково приймаються полівітаміни.

Гречана каша (калорійність 132 ккал) у середньому містить: білки – 4,5 г, жири – 2,3 г, вуглеводи – 25 г.

Таблиця калорійності відварених каш на воді та на молоці для дієти.

Регулярне вживання каш різного виду дозволяє покращити роботу ШКТ, очистити організм від шлаків та токсинів, а також наситити вітамінами, клітковиною та вуглеводами. Калорійність круп має не найнижчі показники, але це дозволяє не виключати їх з дієтичного раціону.

Щоб отримати користь від страви і не мати зайвих кілограмів слід розібратися в особливостях їхньої енергетичної цінності.

Від чого залежить калорійність злаків

Велика кількість калорій пояснюється наявністю складних вуглеводів та жирних кислот. Максимальний вміст корисних речовин, вітамінів та мікроелементів знаходиться у тих крупах, які пройшли мінімальну обробку.

Перед продажем деякі види розпарюють, шліфують та дроблять. В результаті користі в них стає менше, а калорій більше. Так, у вівсяних пластівцях налічують 366 ккал на 100 грам, а в самій вівсянці 303.

Калорійність різних видів круп у сухому вигляді

Найбільш калорійними є рисова, пшоняна та манна крупи.

Популярний білий рис дієтологи вважають непридатним для дієтичного харчування. Краще використати замість нього бурий.

Найменше калорій у гречаній та вівсяній крупах. Їхня енергетична цінність ледве перевищує поріг у 300 кал.

Калорійність різних видів круп у готовому вигляді

Початкова калорійність сухих круп не може точно визначити енергетичну цінність готової страви через багато додаткових факторів.

Продукт не використовується сирим. Варіння на воді призводить до того, що зерна набухають, важчають і змінюють консистенцію. Тому 100 г каші на воді і без добавок матимуть меншу кількість калорій, ніж 100 г сухої крупи. А додавання до страви деяких продуктів – наприклад молока – підвищить калорійність.

Також додадуть калорійності:

цукор;
спеції;
масло.

Дієтичне меню передбачає приготування каш на воді та без добавок.

Таблиця калорійності круп у вареному вигляді

Замінивши воду на молоко, навіть знежирене, одержують страву з вищою калорійністю.

Таблиця калорійності каш на молоці на 100 г

Каша	Енергетична цінність, ккал
Перлова	110
Ячмінна	107
Пшоняна	92
Гречана в'язка	91
Пшенична	91
Вівсяна	89
Манна	81
Кукурудзяна	77
Рисова	76
Ячна	74

Цукор та вершкове масло зроблять кашу більш калорійною. Калорійність цукру 400 ккал/100г, а 100 грамах вершкового масла налічують 750 ккал.

Є злаки в ранковий або обідній час.
У дієтичному меню не додавати у страву сіль, цукор та спеції.
Готувати крупи у воді.
Чергувати крупи.

Злакова дієта

Дієтологи розробили спеціальну дієту, яка так і називається злакова чи зернова.

Вона триває 7 днів. Можна вибрати один сорт круп та харчуватися тільки ним, а можна щодня міняти крупи. В обох випадках організм отримує необхідну кількість поживних речовин і позбавляється зайвих кілограмів.

Основні правила:

Готувати лише на воді.
Виключити добавки у вигляді солі, цукру, а також можливі способи вплинути на смакові якості.
Пити щонайменше 2 літрів води на день. Додатково дозволяється зелений чай також без цукру.

Оптимально використовувати гречку, овес, пшонку, всі види рису, окрім білого, червону сочевицю. Не підходять пластівці та манна каша. Як виняток у ранкову порцію можна додати 1 чайну ложку меду. Допускається вжити 100 мл знежиреного кефіру, 1 яблуко та 100 мл овочевого бульйону.

Готуватися каша трохи інакше, ніж зазвичай. Склянку крупи замочити на ніч. Вранці воду злити та залити свіжу. Проварити набряклі зерна 4-6 хвилин і можна вживати. Отримана порція є добової нормою, яку треба розділити на 4-5 рівних частин.

За один тиждень за допомогою такого способу харчування з організму підуть шлаки та токсини, нормалізується рівень цукру, знизиться вміст холестерину та активуються метаболічні процеси. Організм отримає сильний заряд бадьорості та поштовх до правильного функціонування.

Виходити зі злаків треба поетапно. Кожні 2-3 дні додаючи нові фрукти, овочі, потім вводять м'ясо. Одночасно з цим рекомендується повернути до раціону невелику кількість солі. Вона не дозволяє рідини швидко виводитися з організму і допомагає підтримувати водний баланс.

Крупа є продуктом харчування вже багато століть. Круп'яна та зернова культура була і є популярним способом вгамування голоду завдяки багатому корисному складу, основна частина якого натуральний вуглевод. Клітковина та комплексний мінеральний склад – це те, завдяки чому каші є цінним та життєво необхідним продуктом у раціоні людини будь-якого віку.

Харчова цінність та глікемічний індекс каш

Постійно вживаючи крупи, можна поліпшити роботу ШКТ, позбутися шлаків і токсинів, а також наповнити його БЖУ, клітковиною, вітамінами. Глікемічний індекс у сукупності з харчовою цінністю дозволяє підібрати для себе саме ті продукти, які підійдуть до індивідуального схуднення. Глікемічним індексом називають той показник, що здатний визначити підвищення рівня кров'яного цукру під час їди конкретного продукту. Вуглеводи, цей показник яких низький, сприяють рівномірному перетворенню енергії, яку людина встигає витрачати, тому такі каші варто їсти для схуднення. При високому глікемічному індексі вуглеводи швидко засвоюються, частково відбувається перетворення енергії, а частка, що залишилася, запасається у вигляді жиру.

Глікемічний індекс круп має такі значення:

варений рис – 65;
сирі вівсяні пластівці – 40;
молочна ячна каша – 50;
пшоно на воді – 70;
перлова крупа на воді – 22;
гречка на воді – 50;
манна крупа на молоці – 65.

Таблиця харчової цінності каш на сто грамів продукту:

Цей білок є частиною не лише деяких круп, а й алкогольних напоїв, хлібобулочних виробів, кетчупів, напівфабрикатів та м'ясних виробів. Відсотковий вміст глютену у крупах є наступним:

манна – 50;
пшенична – 50;
вівсяна – 12.

А також білок є в ячній та перловій крупі, булгурі. Але існують каші, які не містять у своєму складі даного компонента, тому вважаються абсолютно безпечними, а саме:

пшоняна;
рисова;
гречана;
кукурудзяна.

Серед круп, маловідомі споживачеві, є такі, що рекомендовано вживати людям з непереносимістю глютена. До них можна віднести кіноа, амарант, сорго, саго.

Список найкалорійніших варіантів

Каша - це традиційна страва російської кухні, її варять на воді, молоці. Цей продукт не тільки вважається дуже корисним, оскільки збагачений вітамінами та макроелементами, а й смачним, досить ситним. Завдяки висококалорійній каші можна набрати необхідну вагу, при цьому не завдаючи шкоди організму навантаженнями та важкою їжею. Крупи сприяють поліпшенню метаболізму, легко засвоюються і сприяють прекрасному самопочуттю людини. Варто виділити найбільш висококалорійні крупи.

Пшоно

Приготовлена з цього злаку каша є смачною, її можна вживати як солодкою, вареною на молоці, так і як гарнір. Пшоняна каша - це відмінний продукт для набору ваги, її часто дають дітям, які відстають від норми за цим показником. У ста грамах страви з пшона міститься триста тридцять сорок вісім кілокалорій. А також у ній є чотири відсотки жиру, чого не скажеш про інші крупи.

Вживання корисної страви не тільки дасть змогу додати кілограми, а й наповнить організм силами та енергією. А також до переваг пшона можна віднести його здатність зміцнювати серцеву та судинну систему.

Кукурудза

Калорійність цього продукту становить 337 ккал на сто грамів. Крупа є подрібненими кукурудзяними зернами, що містять велику кількість вітамінів групи А, В, С, Е, К. Завдяки такому складу каша є відмінним антиоксидантом, здатна прискорювати мозкову діяльність, насичувати кров гемоглобіном, зміцнювати нервову систему. Цей продукт харчування відноситься до слабоалергенних, тому дітям після року можна вводити його до раціону без побоювань.

Мал

Страви з рису вживаються в їжу багато століть. Калорійність ста грамів цього продукту становить триста сорок чотири кілокалорії. У цій каші є складні вуглеводи, які відіграють у організмі, підтримуючи енергетичний баланс. А також ця крупа здатна нормалізувати діяльність у шлунку та кишечнику. У рисовій каші є великий відсоток вітамінів В, Е, Н, РР, разом з калієм, кальцієм, магнієм, цинком, залізом та фосфором. Наявність калію у цій висококалорійній крупі сприяє покращенню водно-сольового балансу, виведенню солей, а також захищає від їх відкладень.

Манка

Ця крупа є різновидом пшеничного, він має калорійність триста двадцять вісім ккал на сто грамів. До складу продукту входить великий вміст вітамінів, а також важливих для життя макроелементів. Так як кількість клітковини в каші невелика, її часто використовують для післяопераційних дієт. Також вона відновлює сили після сильних нервових розладів. За допомогою манних круп можна приготувати молочну кашу або на воді, а також запіканку, манник або пудинг.

Рейтинг низькокалорійних круп

Під час дієти без низькокалорійних каш не обійтися. Завдяки даним продуктам організм наповнюється відсутніми вітамінами та елементами. Щоб скласти правильне харчування, що допоможе скинути вагу, потрібно знати калорійність кожного продукту. Варто розглянути корисні низькокалорійні каші.

Вівсянка

Калорійність цієї каші, звареної на воді, становить вісімдесят вісім калорій на сто грамів. Цей продукт має багатий вітамінний та мінеральний склад, який так необхідний для нормального функціонування організму. Завдяки вівсяному харчовому волокну нормалізується функціональність шлунка та кишечника, забираються зі стінок органів небезпечні накопичення. Каша на воді - це значна допомога при захворюванні ШКТ, а також при гастриті та шлунковій виразці.

Вівсянка – це шлях зниження холестерину у крові, і навіть для стабілізації діяльності серцево-судинної системи. Цей продукт, приготовлений на воді, – це постачальник природного білка, який легко засвоюється. А наявність у ньому крохмалю – це заряд сил надовго.

Гречана

Гречана крупа є ділянкою дієт, спрямованих на зниження ваги. Його калорійність при приготуванні на воді – сто тридцять дві ккал, що трохи щодо інших продуктів харчування. Крім того, що крупа сприяє схуднення та є активним учасником правильного харчування, вона має багатий вітамінний та мінеральний склад. Відсотковий вміст заліза, калію, кальцію, фосфору, йоду та цинку, а також амінокислот та вуглеводів робить її дуже корисною та необхідною в раціоні.

Наявність флавоноїдів у гречці – це спосіб зменшити кількість захворювань на рак та тромбози. Відсутність цукру у крупі уможливлює її вживання людьми, що страждають на цукровий діабет.

Мінеральний та вітамінний вміст крупи сприяє зменшенню ваги людини, не завдаючи при цьому шкоди організму.

Ячна

Цю кашу готують із ячної крупи. Калорійність цієї споконвічно російської страви, що приготовлено на воді, становить сімдесят шість ккал на сто грамів. Зміст складних вуглеводів у ячній каші надовго насичує організм і надає йому сили і енергії. Наявність грубих харчових волокон у продукті – це позбавлення кишечника від шлаків та токсинів. Ця страва рекомендується людям, у яких часто проявляються запори та високий рівень холестерину у крові.

Лляна

Льняна каша – це корисний дієтичний продукт із лікувальними можливостями. Навіть термічна обробка не вбиває унікальних властивостей у крупі. Регулярно вживаючи її, можна наситити організм вітамінним комплексом, корисними елементами, антиоксидантами, а також вивести шлаки і токсини. Складові цього виду – це вітаміни груп А, Е, В, полінасичені жирні кислоти. Завдяки наявності рослинних гормонів лляна каша є гіпоалергенним продуктом.

Сто грамів страви, приготовленої без добавок та цукру, становить вісімдесят дві ккал. Каша з льону дуже корисна, оскільки забезпечує профілактику та лікування хвороб, стимуляцію залоз та органів внутрішньої секреції.

Зменшення холестерину, відхаркувальна дія, запобігання розвитку захворювань серця та судин, нормалізація роботи ШКТ – це наслідки прийому в їжу лляних каш.

Калорійність залежно від способів приготування

Калорійність каш дозволяє їм ставати активним учасником дієтичного харчування. У сухому вигляді, приготовлені на воді та молоці ці продукти харчування мають неоднакову кількість калорій. Страва, приготовлена на воді – низька за калорійністю, оскільки не містить жирів. До того ж вуглеводи, що містяться в ньому, можуть довго засвоюватися.

Варто звернути увагу на таблицю калорійності каш у сухому вигляді, відвареному на воді, молоці (в ккал на 100 г продукту):

Назва крупи	У сухому вигляді	Варена на воді	Варена на молоці
Гречана
Кукурудзяна


Пшенична

Інформація у таблиці свідчить у тому, що найбільшу калорійність крупа має у сухому стані. Але так як ми вживаємо її в їжу в готовому вигляді, потрібно знати кількість калорій, що містяться в ній.

А також цей показник збільшується при варінні на молоці, на відміну від приготування на воді. Цей факт варто враховувати при розробці раціону, щоб схуднути або навпаки додати у вазі.

Способи підрахунку калорій

Останнім часом багато людей стурбовані проблемою зайвої ваги, тому шукають шляхи зробити свою фігуру кращою. Найефективнішим способом, за словами дієтологів, вважається метод підрахунку калорій у щоденному раціоні. Правильно вираховуючи енергетичну цінність їжі, можна не лише скинути у вазі, а й уникнути заподіяння шкоди організму. Переваги теорії підрахунку калорій полягають у наступному:

результат дієти помітний вже за місяць;
різноманітні продукти у меню;
природне скидання зайвих кілограмів;
тривале збереження результату, оскільки вживання правильно вирахованих калорій швидко входить у звичку.

З труднощів, які з'являються шляху до заданої мети, можна назвати трудомісткий процес вирахування калорій. Щоб скласти графік харчування з калоріями, потрібно користуватися таблицею калорійності продуктів, а також знаннями добових норм для людини. Для жінок існують такі потреби:

дівчата віком 14-17 років - 2760 ккал;
вагітні – 3200 ккал;
мами, що годують – 3500 ккал;
студенти – 2800 ккал.

А також існують такі норми кількості калорій, які безпосередньо залежать від діяльності людини:

посилена розумова праця, малорухливий спосіб життя: до сорока років – 2600 ккал, від сорока до шістдесяти – 2400 ккал;
працівники сервісу: до сорока років – 2750 ккал; від сорока до шістдесяти років – 2550 ккал;
з важкими фізичними навантаженнями: до сорока років – 2900 ккал; від сорока до шістдесяти – 2700 ккал;
пенсіонери: до сімдесяти років – 2200 кал, від сімдесяти – 2000 ккал.

Для визначення кількості калорій у конкретному випадку варто скористатися такою формулою:

жінкам - 650 +9,6 * вага +1,8 * зріст -4,7 * вік;
чоловікам – 60+13,7*вага+5*зростання–6,8*вік.

Після цього результати потрібно помножити на наступний коефіцієнт:

1,3 - при малій рухливості в способі життя;
1,4 – при занятті спортом чотири години на тиждень;
1,5 – при великій кількості рухів та заняттям спортивними вправами протягом шести годин на тиждень;
1,7 – для спортсменів, що приділяють заняттям дванадцять годин на тиждень.

Ефективні дієти на крупах

Дієти на основі круп не лише ефективні, а й безпечні. Людям, що харчуються в такий спосіб властиво втрачати вагу, при цьому не голодуючи. Варто докладніше розглянути гречану дієту, що чергується з іншими крупами. Для ефективності цієї дієти потрібне правильне приготування каші. Процес варіння має відбуватися без добавки солі, цукру та спецій. Крупу потрібно заварити окропом, настояти протягом двадцяти хвилин, потім знову поставити на вогонь. Після закипання каша проварюється п'ять хвилин, потім знімається з вогню, загортається і зливається рідина.

У цій дієті можливе чергування круп: пшоняної, гречаної, рисової, перлової, вівсяної. Крім каш, в меню можуть входити овочі та фрукти у сирому чи вареному вигляді у кількості половини кілограма, а також кефір.

Вживання приготовлених на воді чи молоці каш – це добрий спосіб очистити організм, зміцнити його, наситити вітамінами, а також схуднути.

Про користь та шкоду різних круп дивіться у наступному відео.

Злаки та крупи, з яких виготовляються каші, відомі як ситні та корисні продукти, в яких міститься безліч поживних речовин, що насичують організм і приносять йому користь.

У злаках міститься багато клітковини - вона хоч і не засвоюється організмом, але має дуже корисну властивість: вона, як губка, вбирає всі токсини і шлаки, зайвий холестерин, цукор, і виводить все це з організму. Клітковина покращує перистальтику кишечника та ефективно бореться із запорами.

Багаті крупи та вітаміни – головним чином, вітаміни групи В. Вони мають для людського організму дуже велике значення. Вони беруть участь у метаболічних процесах, покращують функціонування всіх органів людського організму, нормалізують травлення, покращують стан волосся, шкіри, нігтів, сприятливо впливають на здоров'я серця та судин, уповільнюють старіння організму та перешкоджають утворенню ракових клітин. Крім того, вітаміни В – природні антидепресанти, вони підвищують стресостійкість та працездатність, покращують настрій, нормалізують сон, покращують пам'ять та увагу. Тому каші особливо корисно їсти в дитячому та підлітковому віці, при високих розумових навантаженнях та тривалих стресових періодах.

Але основне джерело калорійності каш - це повільні вуглеводи. Саме завдяки їм каші надовго насичують енергією, а почуття голоду після каш відступає на кілька годин.

Також у крупах містяться корисні мікроелементи – калій, який зміцнює серце та інші м'язи, кальцій, необхідний для кісток, магній, що покращує роботу нервової системи, залізо, що покращує склад крові та інші.

Калорійність каш

Через низький вміст води та високий вміст вуглеводів крупи, з яких ми готуємо каші, містять чимало калорій. Однак висока калорійність каш - не причина виключати їх зі свого раціону. Та користь, що міститься в злаках, переважує високий вміст калорій, до того ж калорійність каш забезпечується лише корисними речовинамиТому при помірному вживанні круп і злаків вашій фігурі нічого не загрожує.

Слід знати, що вміст калорій у готових кашах відрізняється від калорійності крупи, з якої варяться каші. У процесі приготування крупа вбирає воду і збільшується в 2, 3 або навіть в 5 разів. Тому калорійність каші, як правило, у кілька разів менша від калорійності крупи, з якої вона зварена.

Також на енергетичну цінність готової страви впливають і добавки – цукор, олія, молоко, сухофрукти та інші продукти, які ви додаєте до каші, щоб покращити її смак. Калорійність каш на воді нижча, ніж калорійність каш на молоці. Чим більше води в каші – тим менше калорій.

Для визначення калорійності каші в готовому вигляді потрібно порахувати, скільки калорій містилося в сухій крупі, потім додати до цього значення калорійність усіх добавок, а потім розділити на вагу страви, що вийшла. А можна просто скористатися спеціальними таблицями, в яких вказано значення калорійності для готових продуктів.

Калорійність каш на воді:

гречка розсипчаста: 163 ккал на 100 г;
гречка в'язка: 90 ккал на 100 г;
манна каша: 80 ккал на 100 г;
вівсяні пластівці «геркулес»: 84 ккал на 100 г;
вівсяна каша: 73 ккал на 100 г;
пшоняна каша розсипчаста: 135 ккал на 100 г;
рис розсипчастий: 113 ккал на 100 г;
рисова каша в'язка: 97 ккал на 100 г;
ячна каша: 180,3 ккал на 100 г;
перлова каша розсипчаста: 106 ккал на 100 г.

Калорійність каш на молоці:

Не лише молоко може бути джерелом додаткових калорій у каші. На калорійність страви впливають інші добавки.

Наприклад, калорійність вівсяної каші на воді без добавок – 73 ккал на 100 г, а калорійність вівсяної каші на воді з медом – вже понад 100 ккал. А якщо додати до неї курагу чи горіхи, то калорійність вівсяної каші зросте ще на 40-50 ккал. Також і калорійність манної каші може змінитися, якщо додати туди мед, варення, ягоди чи сухофрукти. Наприклад, калорійність манної каші з яблуком становить 128,4 ккал на 100 г, а калорійність манки з гарбузом – 161,5 ккал на 100 г. Калорійність пшоняної каші з гарбузом – 158 ккал на 100 г – вже цілих 216 ккал на 100 г, а калорійність пшоняної каші з курагою – 271 ккал на 100 г.

Користь каш для схуднення

Незважаючи на свою високу калорійність, каші дуже корисні для фігури.. Клітковина, що міститься в злаках, очищає організм, покращує роботу кишечника та бореться із запорами. Складні вуглеводи довго перетравлюються, віддаючи організму свою енергію поступово, при цьому на їхнє перетравлення організм витрачає додаткові калорії. А корисні вітаміни та мікроелементи покращують функціонування всіх органів людини та зміцнюють здоров'я. Завдяки цьому вживання каш позитивно позначається на фігурі людини та її самопочутті. Каші використовують для дієтичного харчування і як основний продукт для різноманітних моно-дієт для зниження ваги, каші (наприклад, гречка, рис) також добре очищають організм і борються із запорами та набряками.

Якщо вам сподобалася ця стаття, будь ласка, проголосуйте за неї:(15 Голосів)

Смажена картопля, макарони, каша з олією. Будь-який з цих гарнірів зазвичай вважають занадто калорійним. Саме тому люди, які стежать за власною фігурою, найчастіше відмовляють собі в задоволенні їхнього вживання. Давайте дізнаємося, чи дійсно каші такі калорійні і чи є сенс накладати на них табу?

Не багато хто знає, що за допомогою каш можна худнути. І це буде не тільки дієво, а й корисно. Адже всі крупи є складними вуглеводами, які здатні допомогти нашому організму в наступному:

Задовольняють почуття голоду більш тривалий проміжок часу внаслідок тривалого перетравлення.
Є відмінним джерелом енергії, необхідної для хорошого здоров'я протягом дня.
На відміну від звичайних вуглеводів, складні здатні підтримувати рівень цукру на крові. Це відбуваються з огляду на їх довше перетравлення.
Каші – низькокалорійні та містять багато води. Не багато хто повірить, але при варінні її обсяг збільшується майже втричі, за рахунок чого і знижується калорійність готової порції.
Наповнюють організм вітамінами групи B та корисними мікроелементами.
Незважаючи на величезну кількість вуглеводів, каші є джерелом рослинного білка та клітковини, що благотворно позначається на роботі травної системи.

Як правильно їсти каші, щоб схуднути?

Існує маса рекомендацій щодо вживання каш. Однак, щоб повною мірою відчути ефект від круп, слід правильно їх підбирати, готувати і все це має набути систематичного характеру. Саме тому слід прислухатися до таких рекомендацій:

Максимальний ефект спостерігається при вживанні каш без солі та цукру. В крайньому випадку можна зовсім трохи підсолити готову страву, або ж додати соєвий соус.
Слід пам'ятати, що калорійність молочних каш вища. Однак це не означає, що їх не можна вживати. Просто використовуйте молоко зі зниженою жирністю. Для різноманітності і, водночас, більшої користі можна додавати мед, лляну, виноградну олію, корицю та інші натуральні спеції.
Для схуднення половина денної норми калорій має припадати на вуглеводи. Краще, якщо ними будуть каші.
Щоб худнути ефективно, каші варто вживати на сніданок. У вечірній час ними краще знехтувати.

Дієта на кашах

Існує кілька варіантів дієт на кашах. Однак найпопулярнішою є десятиденна. Протягом усього часу дієти потрібно харчуватися тільки кашами. Причому звареними на воді, без додавання чого-небудь, тому що калорійність каш на молоці значно вища, а всякі добавки лише посилять ваш апетит. Обсяг та кількість порцій необмежені. Між їдою дозволяється пити звичайну воду в кількості близько 2 літрів на день. Рекомендовано пити за півгодини до їди, не пізніше, і через півгодини – після.

Меню десятиденної дієти:

1 день – вівсяна каша;
2 день – рисова каша;
3 д ень – гречана каша;
4 день – пшоняна каша;
5 день – ячмінна каша;
6 день – перлова каша;
7 день – пшоняна каша;
8 день – вівсяна каша;
9 день – рисова каша;
10 день – гречана каша.

Однак варто пам'ятати, що суть дієти полягає не тільки в строгому дотриманні, але і правильному виході з неї. Після 10 днів на кашах протягом 4 днів необхідно уникати гострого та жирного. Виходячи з відгуків тих, що худнуть, саме така дієта одна з найбільш щадних. На ній ви не відчуєте голоду та повністю збережете працездатність.

Калорійність та корисні властивості каш

Нижче наведено калорійність каш у розрахунку на 100 г сухої крупи.

Вівсяна каша. Калорійність та корисні властивості

Калорійність геркулесової каші або вівсяної – 345 ккал. Її по праву називають «кашою краси». Вона криниця таких корисних речовин, як клітковина, білок, магній, фосфор, калій, кальцій, вітамін В, С, А, Е, РР. Завдяки очисним властивостям клітковини вона відмінно підходить тим, хто має проблеми зі шлунково-кишковим трактом. Крім цього, вона чудовий помічник у боротьбі з поганим настроєм та депресією. Підходить для вживання дітьми навіть найменшого віку. Для жінок вона унікальна за рахунок своєї здатності відновлювати колір шкіри та покращувати її стан загалом.

Пшенична каша. Калорійність та корисні властивості

Калорійність пшеничної крупи – 319 ккал. Завдяки своїй легкій засвоюваності, вона є продуктом дієтичного та дитячого харчування. Її калорійність одна з найнижчих серед круп, тому вона ідеально підходить для тих, хто худне. Справжня криниця білка - ось що таке пшенична каша. Вона сприяє виведенню шлаків, знижує тиск та допомагає регенерації тканин.

Гречана каша. Калорійність та корисні властивості

Калорійність гречаної каші – 329 ккал. Мабуть, саме греча – особлива крупа. Вона - найкорисніша серед інших. Величезна кількість кальцію, заліза, вітамінів групи В, легкозасвоювані білки – це далеко не весь перелік корисних елементів. Її регулярне вживання - це запорука нормального тиску, потрібного рівня холестерину та відмінного травлення. Кверцетин, що входить до її складу, також сприяє профілактиці раку. Для тих, хто худне, вона стане чудовою підмогою, адже навіть пара її ложок вже викликають почуття ситості.

Кукурудзяна каша. Калорійність та корисні властивості

Калорійність кукурудзяної каші – 325 ккал. Вона відноситься до малокалорійних каш і, виходячи з цього, чудово підходить худне. Як і інші каші, налагоджує роботу кишківника. Завдяки кремнію, що входить до складу, благотворно впливає на стан зубів.

Ячна каша. Калорійність та корисні властивості

Калорійність ячної крупи – 343 ккал. Ця каша - чудовий дієтичний продукт, що очищає організм від токсинів, що також позначається на стані печінки. Вона добре бореться з рівнем холестерину в крові і навіть здатна позбавити від бляшок холестерину.

Рисова каша. Калорійність та корисні властивості

Калорійність рисової каші – 330 ккал. Вона містить рослинні протеїни та крохмаль. А також вітамін молодості – Е, вітаміни групи В. Каша з рису легко засвоюється і завдяки цьому найчастіше зустрічається у рецептах дієтичних страв. Також така каша здатна позбавити організм від зайвої солі та покращити роботу суглобів.

Манна каша. Калорійність та корисні властивості

Калорійність манки – 336 ккал. Вона має обволікаючий ефект і тому підходить тим, у кого хворий шлунок. Завдяки малому вмісту клітковини вона не обтяжує шлунково-кишковий тракт. Вона не така багата на вітаміни, як інші, і знижує засвоюваність вітаміну D, що робить її вживання більш, ніж 2 рази на тиждень, - неприйнятним.

Пшоняна каша. Калорійність та корисні властивості

Калорійність пшонки – 334 ккал. Її вживання сприяє виведенню надлишків жиру та мінеральних солей, а також регенерації шкірних покривів. Величезна кількість магнію та кальцію благотворно позначається на роботі серця та судин. Однак при покупці варто звернути увагу на колір крупи. Блідо-жовта говорить про те, що корисних речовин у ній майже не лишилося.