Vad behövs emulsionsmunstycke. Kökskombinationer och choppers är en ordbok av termer. Lagringsutrymme

Typer av kökshoppare
Hur man väljer en chopper?
Lockar och skräp
IRD PEEL KNIFE
Emulsionsmunstycke

Kökskombinationer är de första hjälpmännen i köket. De kommer till intäkter när du behöver laga puré eller vrida kött till hak, knäda degen eller förbereda färsk juice. Men om du behöver återvinna en liten mängd produkter, till exempel, två matskedar kokta grönsaker för ett barnbarn, för att få en skrymmande multifunktionell enhet, är dock inte alltid bekvämt. I det här fallet kommer köksmedlarna att komma till räddningen.

De kan delas upp i två kategorier - manuell och elektrisk. Den innehåller alla slags korn, fabriker, choppers. Vissa krossar produkterna av strån, andra med hjälp av knivar, gör det till en homogen massa. Minus sådana anordningar har en - att återvinna produkter måste göra fysiska ansträngningar.

Elektriska choppers är mycket mer populära idag. Som regel arbetar de från nätverket. Utformningen av dessa enheter är ganska enkel: motorn inbyggd i locket eller stativet, den skål i vilken produkterna och kniven sätts. Beroende på modellen kan de levereras med ytterligare munstycken.

Hur man väljer en chopper?

Det första att uppmärksamma köpet är volymen på skålen. Kompakta modeller går med en skål med en kapacitet på 0,2 liter. Sådana anordningar är idealiska för att förbereda barnmat, slipningslök för panna eller valnötter för sallad. Det finns mer rymliga - upp till 1,75 liter. I dessa kan du redan laga puré eller knäda degen för pannkakor. Glöm inte att den nominella volymen av skålen är oftast 30-40% mindre än den riktiga. Det betyder att till exempel endast 600-700 gram kan sättas i literbehållaren. Produkter. Om du gör det under urban, kommer den nödvändiga cirkulationen inte att säkerställas och knivarna kommer helt enkelt inte att utarbeta några av produkterna.

Materialet från vilket skålen är gjord är också viktigt. Plast är mer bräcklig, men det är billigare. Glas är dyrare, svårare, men med lätthet motstå de temperaturskillnader som uppstår när heta produkter läggs i chopper.

Det är också viktigt att uppmärksamma den deklarerade makten, som kan fluktuera från olika modeller från 50 till 700 W. Lågkraftmodellerna är lämpliga för slipning av kokta grönsaker och färskt grönska, och enheten för 500-700 W kan behandla glassbär, rå kött, nötter.

Innan du köpte din favoritmodell med ett stort antal munstycken är det värt att uppmärksamma var de kommer att lagras. Tja, om satsen kommer ett speciellt fack för att lagra komponenter eller det finns en suspenderad konsol. Annars måste du släppa en plats i köksskåp.

Lockar och skräp

Det är känt att de produkter som behandlas i kvarnen är särskilt fasta, inte är homogena i sin struktur, eftersom kniven är mer intensiv bearbetning grönsaker i mitten av skålen och vid kanterna och i botten fångar mindre ofta. Om du behöver ett vackert strå, kuber eller ringar på en sallad, gör inte utan en twoy och shredders. Enkla modeller går med 1-2 munstycken, i mer funktionella shredders kan deras nummer nå 5-6.

Ett exempel på en budgetenhet med ett stort antal Chero kan fungera som Maxwell MW-1303.

Innehåller 6 kottmunstycken med denna modell: för grunda och stora strån, för skärning av ringletter, skivor och till och med en speciell disk för skumpotatis. Alla munstycken kan vikas ensamma i toppen av pyramidtypen, så när de lagras, upptar de ett mycket få utrymme.

En annan intressant modell är Moulinex DJ900 Fresh Express Cube Chopper. Det är omöjligt att kalla det, det är värt det som en matberedare av medelfunktionalitet, men tack vare en väl genomtänkt karaktär av en svart och kompakt storlek, blir denna shredder en utmärkt hjälp i köket. Inkluderat till den innehåller munstycken för stor och liten strimling, munstycke för skärning med ringar, som producerar skivor med en tjocklek av 3 mm. Det finns också en form för potatisfri, som bildar ett skal 6 * 7 mm, men det kan användas för andra grönsaker och frukter. Och kanske det viktigaste munstycket - för skärning av kuber.

Faktum är att för framställning av strimmande sallader är lite lämplig, de kommer att vara mer lämpliga när du behöver klippa grönsaker för rostad i soppa eller göra ämnen för vintern. Sann, vegetabiliska sallader kan hakas i ringar. Men den traditionella "Olivier" kommer inte att förbereda sig på rivaren, det är inte att göra utan att skära in i kuber.

IRD PEEL KNIFE

Förutom TIROK kan kniven för den sjuka isen komma in i kvarnen. Vissa köpare ställs till: "Är det möjligt att använda en vanlig kniv för att skära i stället och vad de skiljer sig från varandra?" Faktum är att kniven för ringen inte ska skära, men att krossa isen, så tillverkarna gör det tjockare och inte så skarp som en universell kniv.

Om du använder samma blad istället som går för grönsaker och kött, kommer det snart snart att fond eller sämre, bryter snabbt.

Emulsionsmunstycke

Detta är ett annat munstycke som kan gå komplett till köket kombinera. Det kan kallas på olika sätt: ett emulsionsmunstycke, en skiva för piskning, men operationsprincipen kommer att ha en: en plastskiva med styrningar, roterande, blandar det flytande mediet till ett homogent tillstånd. Detta munstycke kan appliceras för matlagning, cocktails, för piskningsproteiner eller matlagningssockerglasyr. Men till exempel bär bär med stuga ost med hjälp inte längre blanda, eftersom det inte har skärkanterna. För detta ändamål är det bättre att använda en universell kniv.

Vanliga parametrar:

Ytterligare färg - Karaktäristiken indikerar den extra färgen närvarande i produkten förutom den huvudsakliga.

Modell - Den faktiska modellen för de varor som anges av tillverkaren. Inkluderar namnet på varumärket, serie, artikel, har en specifik uppsättning egenskaper.

Huvudfärg - Karaktäristiken indikerar den huvudsakliga färgen som råder i denna produkt.

En typ - Enligt principen om operation och applikation liknar shreddersna bländare. Huvudskillnaden ligger i layouten: skålen är vanligtvis placerad längst ner på enheten, och för dess borttagning är det nödvändigt att först ta bort den övre enheten och ta bort axeln med knivarna. Shredders är inte så bekväma som bländare, men lättare, mer kompakt och billigare.

Viktigaste egenskaperna:

Kraft - Den faktiska kraften som förbrukas av chopper i arbetsprocessen. Effektiviteten och hastigheten på Shredder-operationen beror på maximal effekt. Samtidigt måste styrkans kraft motsvarar volymen av arbetskålen och följaktligen är antalet produkt som behandlas på en gång. Det är det viktigt, inte maktens värde, men förhållandet mellan ström och volym av skålen. Optimalt är följande effektförhållanden och volym: 300 W - 1,5 l; 400 W - 2 l; 700 W - 3 l. Om två shredders med samma kroppskapacitet är olika strömindikatorer, är en mer kraftfull modell att föredra, eftersom den kommer att fungera mer intensiv och snabbare

Kapacitet av chashi. - Totala skålar för blandningsprodukter. Genom att välja, är det värt att överväga att dess arbetsförmåga kommer att vara något mindre. Dessutom finns det en gräns och på det lägsta antalet produkter som behandlas, vilket bör övervägas när man köper enheter med en stor skål.

Pulsläge - Närvaron i strimlaren av pulsformen. Under denna regim roterar munstyckena korta avbrott. Pulsformen är utformat för mer noggrann slipning eller för bearbetning av särskilt fasta produkter, såsom is. För kortsiktig ström måste du hålla knappen, och rotationshastigheten beror på graden av att trycka på knappen.

Korpsmaterial - Det material från vilket husets hus görs. Huset kan vara gjorda av plast eller rostfritt stål.
Precis som de flesta av utrustningen för köket, är shreddersna mestadels tillverkade av plast. Det är ett modernt, slitstarkt och lätt material, det är lätt att ta hand om det, dessutom, trivsamt överraskar färgorten av modeller.
Kära modeller för tradition klättrar i rostfritt stål, matt eller lysande. Det är bättre att föredra att matt beläggning, på vilket fingeravtryck eller droppar från produkter inte kommer att förbli. Faktum är att det rostfritt stålet inte bär några praktiska fördelar och förvärvas huvudsakligen på grund av ett vackert och solidt utseende.

Skålmaterial - Det material från vilket chopperskålen är gjord. En skål kan vara gjord av glas, plast eller rostfritt stål. Glasbehållaren gör att du kan observera slipnings- och blandningsprocessen. Den rostfria skålen är ogenomskinlig, men den mest hållbara och hållbara. Plastskålar anses vara de mest praktiska och billiga, de kan vara både transparenta och nej, tåla tunga belastningar.

Antal hastigheter - Antalet operationshastigheter som är tillgängliga för denna shredder.

Skydd mot överbelastning - Med ett starkt produktresistans, eller när kniven är fastnat, kan enheten automatiskt stänga av.

Munstycken:

Universell kniv - Närvaron av en universell kniv i chopper lämplig för de flesta produkter. Detta är en dubbelbladig rostfri stålkniv med krökta blad. Huvudkniven för bländarens skål. Vanligtvis är det med det att huvuddelen av produkterna krossas.

Disk / shockmunstycke - Skiva med speciella slitsar som spelar när de roterar rollen som knivar. Ger dig möjlighet att snabbt och smidigt skära frukt och grönsaker med tunna skivor, särskilt användbara för att skära ett stort antal produkter.

Emulsionsmunstycke - Munstycket är inte för huggning, men för piskning och blandning. Till exempel - för testet. Detta munstycke är avsett för framställning av olika emulsioner, det vill säga tjocka homogena blandningar: såser, krämer etc. är en plastplatta med guiderna längs botten, tack vare vilket det finns en snabb och likformig blandning.

Munstycke för piskning - Munstycke för piskning och blandning. Kronan är mycket bekväm för att piska ägg, grädde, göra pannkaka eller någon annan flytande deg, majonnäs, såväl som för att blanda såser och andra "lätta" produkter. Munstycket är fäst vid arbetskålens centrala stav. Kan bestå av en eller två vita. Oftast är de gjorda av stål, men du kan träffa plast.

Ytterligare munstycken - Alla ytterligare inkommande munstycken är listade.

Ytterligare information:

Gummerade ben - Sådana ben tillåter att undvika oönskade rörelser och minska användningen av anordningen.

Nätsladden - Längden på nätsladden måste beaktas så att besväret med chopperns placering i arbetet med det inträffade. Trots allt är socklarna ibland mycket obekväma.

Dessutom - En beskrivning av de ytterligare egenskaperna och kapaciteten hos shreddern. Till exempel, ett munstycke för majonnäs, turbo-läge, en dubbelkniv, en kniv för is, en plats att lagra munstyckena, facket för att lagra en nätverksledning etc.

Mått och vikt:

Bredd - Den faktiska bredden av shreddern. En stor chopper i ett litet kök tar mycket utrymme och kommer att irritera värdinnan, inte i tid för hand. Därför rekommenderas det att köpa en enhet, med fokus på de verkliga dimensionerna i ditt köksutrymme.

Höjd - Den faktiska höjden på shreddern. En stor chopper i ett litet kök tar mycket utrymme och kommer att irritera värdinnan, inte i tid för hand. Därför rekommenderas det att köpa en enhet, med fokus på de verkliga dimensionerna i ditt köksutrymme.

Djup - Den faktiska djupet av shreddern. En stor chopper i ett litet kök tar mycket utrymme och kommer att irritera värdinnan, inte i tid för hand. Därför rekommenderas det att köpa en enhet, med fokus på de verkliga dimensionerna i ditt köksutrymme.

Vikt - Den faktiska vikten av shredderaren. Faktum är att arbetet med enheten ska vara bekväm. Om huset är ergonomiskt, kompakt och ljus, blir handen inte trött och du kan bekvämt arbeta länge.

Slipning - Kompakt enhet som består av en arbetsskål och kör. Dessutom kommer den universella kniven, ett emulsionsmunstycke och flera terkons. Den har ett begränsat antal funktioner. Fördelar - tar lite utrymme och är billigt.

Kombinera - Utrustad med ytterligare munstycken, funktioner, ibland har en inbyggd mixer. Det tar mer utrymme och är dyrare än chopper. Kökskombinationen kan skära och gnida fasta produkter, slå massorna av olika konsistens, pressa juice, knäda degen och så vidare.

Avrättning

Stående separat - Det är tillverkat i en separat byggnad, vilket gör att du kan hitta en matberedare på något lämpligt ställe. Nackdelen - äger rum på bordet. Sådana modeller finns oftast.

Inbäddad- monterad i bänkskivan. Det finns två lösningar: installation i en matlagningspanel ("domino") eller separat från den. Embäddsbara kombinerar harmoniskt passa in i köket, spara utrymme på bordet och är alltid till hands. Nackdelar: Montering av komplexitet, oförmågan att överföra utrustning till en annan plats.

Kraft

Power fluktuerar från 45 till 1600 W. Det är bättre att välja, ta hänsyn till volymen av arbetskålen. För en skål med 1,5 liter kommer minimumet att vara effekten av 300 W, 2 L - 400 W, 3 L - 700 W.

Skålmaterial

Glasskål - Genomskinlig, det vill säga du kan se arbetsprocessen. Den huvudsakliga nackdelen är glasets bräcklighet. Med kostnad är detta material lägre än den rostfria skålen, men högre än plastskålen.

Rostfritt stålskål - den mest hållbara. Den största nackdelen är ett högt pris, även om det här är en subjektiv indikator, eftersom du en gång har köpt en solid skål, kommer du inte att spendera pengar på att ersätta trasiga.

Plast skål - Optimal alternativ för priset. Tåla medellast. Det kan också vara transparent för att övervaka arbetsprocessen.

Dyrare kombinationer kan ha tre skålar från olika material samtidigt.

Munstycken och utrustning

Antalet munstycken för att komma in i kit beror på kostnaden för kombinationen. Standard uppsättning munstycken: Metallkniv, skivbrater, diskemulgeringsmedel, testblandare - men andra alternativ är möjliga. Ju fler munstycken, desto bredare möjlighet till köksprocessen.

Produkter för slipning - Det är en del av någon kombination, bör vara gjorda av rostfritt stål.

Diskkniv - Designad för skärning och låsning. En två eller en sådan kniv kan ingå i satsen. Om två knivar, är en avsedd att skära små skivor och den andra - stora. Om en kniv, då finns det möjlighet att reglera sin position med syftet att skära skivor av olika storlekar.

Rivjärn - Detta är en platt skiva med spetsiga hål. Designad för att aktivera olika produkter, även som ost och choklad. För bekvämlighet är det önskvärt att flera gram med hål ingår i satsen.

Disk emulgeringsmedel - Designad för piskning av såser, ägg, grädde och andra vätskor. I dyrare kök kombinerar kan två munstycken utföras den här funktionen:

genchik- Det är lämpligt att piska ägg, grädde, göra pannkaka eller någon annan flytande deg, det vill säga det är utformat för att piska mindre produkter. Den har ett lock på en arbetsskål mot stänk;
emulsionsmunstycke - Designad för att blanda mer täta emulsioner.

Testeshona - Jämnt knådar den branta degen, så att det inte finns något mjöl eller andra produkter på väggarna.

Kvarn- För slipning av små gnidor, kaffe och kryddor.

Köttkvarn - Huvud för att göra malet kött.

För Derunov - Växlar potatis i en potatismos från vilka pannkakor är gjorda (Dijki). Med hjälp av sådana munstycken kan du få äpple och andra typer av potatismos.

För potatis fre - Skär potatis med långa tunna ätpinnar (kvast).

Tryck för bär - Det ger möjlighet att få en frukt, bär, grönsakspuré.

För skärning av kuber - Gör det möjligt att förbereda frukt och grönsakssallader.

Dubbelspel- Gör det möjligt att laga gröt för barn. Det finns i barnkök som specialiserat sig på att förbereda barnmat.

Blandare- Blandar vätskor och krossar produkter i en homogen massa. Med hjälp av en blenderförbered cocktails, babymat, flytande deg, frukt och grönsakspuré.

Juicer - Det kan finnas två typer: för citrus och universell.

Juicer för citrus - Det ger möjlighet att få citrusjuice (orange, grapefrukt och andra).

Centrifugal juicer (Centrifug, universell) - pressar juice från frukter, bär, grönsaker. Används inte för citrusbearbetning. Till skillnad från juicerna i en separat byggnad är liknande modeller inte konstruerade för att arbeta med stora volymer frukt, bär, grönsaker. En minus är mindre effektivitet: 50% juice mot 85% (vanliga juicer).

Multi cut- Skär gröna, grönsaker, frukter och andra produkter.

Vissa kombinationer kan adresseras av munstyckena, bara viktigt att veta i förväg vilken av dem säljs separat och passar den.

Arbetssätt

Turbo- För kort tid ökar dramatiskt rotationshastigheten hos enhetskivorna. Det är användbart för behandling av fasta produkter. En sådan regim är inte standard, eftersom motorn upplever tunga laster och med långt arbete kommer det att misslyckas.

Puls- Kombinationsmotorn fungerar med korta pauser. Detta läge ökar enhetens effektivitet och reducerar belastningen på motorn, vilket är viktigt för slipning av is- eller glassprodukter.

Andra funktioner

Antal hastigheter - Ju större denna parameter, desto mer exakt är hastighetsinställningen optimal för det valda driftsättet. Låga hastigheter är bra för att blanda produkter och högt väl lämpade att mala dem.

Maximal rotationshastighet - Ju högre denna indikator, desto bättre kommer kombinationen att klara av fasta produkter.

Kapacitet av chashi. - bestämmer antalet produkter som kan återvinnas i taget. En kopp med 1,5 L är lämplig för bearbetning av 1,5 liter vätska eller 2 kg torrprodukt, liksom tillagning 750 g test.

Valet av flaskan av bländaren beror på antalet portioner som du vill laga mat åt gången:

upp till 1 L. - För framställning av små portioner (barnmat);
1,5-1,7 L. - Standardalternativ;
2 L. - För en stor familj.

Valet av ledarens längd beror på mitten av köket kombineras till uttaget. En kort tråd (upp till 90 cm) är ofta obekväma, och mycket lång (mer än 100 cm) ökar risken för slumpmässig tippning av anordningen.

Extra alternativ

Skydd mot överbelastning - Förhindrar överhettning och motoruppdelning på grund av överdriven belastning. Beroende på modell kan skydd implementeras i tre versioner:

mekanisk- Används säkringsbussning;
elektronisk- Den automatiska brytaren appliceras, uppträder oftast;
termopower- utövas med ett speciellt värmeelement.

Shopper - oftast gjorda av plast. Med det är det lämpligt att ta bort blandningarna av kombinera skålen.

Nätverksledningsfack - Gör det möjligt att skydda sladden från böjningen och genombrottet, och reglerar också den önskade trådlängden under drift.

Planetary Mixing - Säkerställer enhetlig blandning av produkten i mitten och kanterna när du sparar tid. Kombinerar med ett sådant alternativ är dyrare. För effektiv blandning krävs en rymlig skål (från 5 liter).

Kontinuerlig hastighetsregulator - Till skillnad från stegjustering justeras rotationshastigheten för kombinationsmotorn noggrant. Gör att du kan välja det optimala läget för att bearbeta olika produkter.

Lagringsutrymme - Hållare eller behållare där munstycken lagras. Förhindrar förlust eller uppdelning av dessa enheter.

Gummerade ben - Minska vibrationen och glidningen av köket kombineras på bordet under drift.

Tillverkare

Gruppen av de mest opålitliga enheterna kan hänföras till Aurora, Rainford Technique,

Välja ett kökshackare, var uppmärksam på egenskaperna som typerna och antalet munstycken, skålens material, såväl som strömindikatorn på enheten.

Typer av kökshoppare