Kalltorkning av torkat kött. Hemlagad torktumlare för torkad korv och basturma steg-för-steg torn av torkskåpet

Det är ingen hemlighet att jag praktiskt taget gör alla arbetsstycken i den elektriska torkkraften.

Den är utrustad med ett värmeelement, fläkt och en rad. När retaketet utlöses vid en given temperatur, stängs värmaren och fläkten av.

I fallet med minimala uppsättningstemperaturvärden sker inkludering för sällan, med många typer av recept, behöver bara torka vid rumstemperatur.

Sy bara på brisen för länge, så jag bestämde mig för att montera min torktumlare från flickvännen.

Huvudelementen i den framtida torkaren var: plastbehållare och fläkt i garaget.

Vid behållarens gräns skär hålet i fläktens storlek.

Monteringsfläkten utförs på friktion. Ytterligare förstärkning av silverband.

Under locket på behållarens skurna hål i vilka jag satte in bitar av ett rundhuvud - dessa är tvärstänger som köttet kommer att suspenderas.

Den framtida basturma suspenderas på repen mittemot fläkten. Då stänger toppen med lock. Jag tittade noga på folien som lämnade luftutloppshålet.

Som ett resultat får vi en sluten volym med ständigt cirkulerande luft. I det här fallet fungerar en sådan fläkt väldigt tyst och du kan köra den dygnet runt. Basturmens torkningstid minskas signifikant, och olika insekter och djur kommer inte att komma till kött.

Samtidigt är det ingen uppvärmning, och därför är köttet inte överväldigat. Detta gäller speciellt för korv från vilka fett som är inbördes.

I princip, om det finns en önskan att torka av något med samtidig uppvärmning, kan torken kompletteras med watt glödlampa med 50.

Detta är så ganska enkelt i tillverkningen av torken jag fick.

I följande artiklar kommer biffbiffrecept och den råa korv som torkas i denna torktumlare att vara recept.

Dehydratorn är en enhet som är en torktumlare för produkter (grönska, fisk, kött, svamp, nötter, grönsaker och frukter). Dessutom kan den här enheten användas för att förbereda en friskare (torkad, utan någon annan bearbetning) mat, som olika efterrätter, loafs från groddar, kakor, chips och så vidare. Hantverkälskare skapar torra blommiga buketter med en enhet, pier-mache, herbarium och andra dekorativa hantverk. Dehydrering av produkter i anordningen uppstår på grund av åtgärden av varmluft, infraröd eller solstrålar.

Butiksenheterna är ganska dyra. De tillåter dig att bibehålla en konstant inställd temperatur inuti torkkammaren. Att göra en dehydrator med egna händer är ett tillfälle att spara varje tillfälle att spara på instrumentet och få en enhet som låter dig snabbt torka produkter i den önskade kvantiteten.

Den hemlagade torken kan göras från det gamla kylskåpet. Det kommer att visa sig en bra dehydrator för frukter och grönsaker.

Produktionsalgoritm

Processen att tillverka torkningsenheten från kylskåpet uppträder enligt följande schema.

Demontera kompressorn försiktigt, kylaren och frysen, för att inte skada rören och undvika läckage av arbetsämnet (kylmediet).
Ta bort den inre trimmen och isoleringen och lämnar ett tätningsgummi på dörren.
På den plats där kompressorn installerades är fläkten monterad.
Från ovan (på taket) på kylskåpet gör ett hål under röret (tillräckligt med två meter segment med en diameter av 100 mm) eller en aluminiumkorrugering med en längd av 3 m, vilken är fixerad med lim.
Kroken klamrar sig till dörren, för tillförlitlig fixering.
De fäster på sidoväggarna i lådan från kylskåpet med självlådor eller bultar i ca 10-20 cm så att hyllor sedan sätter på dem.
Om det finns några hål kvar, stänger de dem.
För att påskynda torkningsprocessen på röret eller korrugeringen, sätt en avgas.

Den slutliga designen visas i bilden nedan.

Nyanser att skapa design

Intern trim och isolering avlägsnas, eftersom plast- och skumplast sönderdelas med frisläppande av skadliga ämnen.

Demontera isoleringen följer handskar och andningsskydd för att skydda mot glasfönster (om det fungerade som isolering).

Eftersom det återstående tennskåpet inte kännetecknas av en speciell styvhet, kan dess grad behöva behövas med installationen av en strut eller en inre kropp från Galvania.

Att blåsa produkter tillåtna att använda det vanliga frånluftsfläkt Med en kapacitet på 18 W, en diameter av 125 mm, monterad endast för injicerad luft inuti. Installationen av fläktvärmaren påskynda hela processen, vilket ökar prestanda för den installerade installationen. Istället för det på bakväggen kan du fästa en eller två elbrun Den totala kapaciteten på upp till två kW - då kommer enheten att fungera som en elektrisk torkare. Samtidigt ska den andra avgasfläkten installeras längst upp i lådan.

En skapad enhet kan användas året runt. Men om en vanlig fläkt är installerad, fyller du höljet i svart, liksom installationen av enheten i solen under den varma säsongen för att öka temperaturen inuti, vilket accelererar hela processen med torkprodukter.

För att borren ska skapas effektivt är det nödvändigt att säkerställa en bra blåsprodukt som läggs på arken. Detta uppnås genom att lämna gapet på 2 cm mellan lådan och dörren på ena sidan och lådans bakvägg på den andra.

När du använder ett kylskåp med konventionella fläktar utan att installera värmeelement är det tillräckligt att bara ta bort en kompressor med en frys och radiator. Således kvarstår spåren för att installera hyllorna, men om det behövs måste du lägga till mer. Som en hylla Du kan ansöka:

grillar avsedda för grillen, men med avstängningshandtag;
metallplåtar med vridna hål i dem;
mesh med olika cellstorlek;
gamla mesh hyllor från kylskåpet;
tillverkad av tråd eller träskenor med gitterdesign.

En mängd olika alternativ för att skapa hyllor för grönsaker och andra produkter är lätt att komma med självständigt och göra från välgjorda material.

Om kompressorn är i ett fungerande tillstånd, och kylkirkulationssystemet inte är skadat kan dessa delar vara användbara för skapande.

Skapa en torktumlare från ett kylskåp upptar med de nödvändiga delarna och verktygen i flera timmar. Designen kan förbättras på olika sätt, utrustade, till exempel av temperatursensorer och det enklaste automationssystemet, eller experimentera med fläktens placering. För att skydda dig från penetration i torkningsanordningen i insekter är det nödvändigt att stänga ventilationshålen myggnät eller gasbindViks i 2 eller 3 lager.

Hemlagad skåp

Dehydratorn kan vara tillverkad av ett hemlagat skåp på ett sätt som liknar den föregående. Endast i stället för kylskamerorna här är skåpet från plywood. Detta kommer att kräva sådana material:

plywood eller spånskiva, fiberboard;
träskenor;
metallhörn och osjälviskhet;
aluminiumfolie;
elvärmare;
2 fläktar;

Bättre tillämpa istället för en separat solbränna. En annan fläkt kommer att vara vanligt, medan du arbetar på huven.

Skåpet måste ordnas så att unhindered Air Circulation. Den uppsamlas i en sådan sekvens.

Fläktar kan anslutas parallellt och sätt på strömbrytaren. Dessutom kan designen dessutom vara utrustad med glödlampor som visar installation. Fläktvärmare är utrustad inbyggd termostat. Det slår automatiskt på uppvärmningen av solbränna. Om det behövs kan du stänga av en helix för att minska installationskraften.

Enkel soltork för frukter och grönsaker

Soltorken kan göras på olika sätt. Vart i inga elkostnader: Grönsaker eller frukter är välvda av solstrålarnas energi. Dachnips passar den enklaste konstruktionen, som kan göras med en hammare, sågar, häftapparat och sax. Installationsarbetet utförs i följande sekvens.

Samla ramen för den önskade storleken, baserat på de nödvändiga volymerna av billets, till exempel från trästänger 50 med 50 mm.
Spara det från sidorna och bakom plywood eller brädor.
Den bakre väggen pressas från insidan med ett metallplåt.
Färga den inre delen i svart så att luften är uppvärmd är starkare.
I en vinkel, vilket ger den bästa hämningen av solstrålar, installerade hyllor av galler, trådar, plywood, tenn, plast och annat material.
I den övre och nedre delen av designen gör ventilationshålen vars storlek måste matcha installationsdimensionerna.
Stäng dem märken eller myggnät för att förhindra insekts penetration inuti torkskåpet.
Fronten av lådan är gjord i form av en ram som är fäst på baldakinen.
Den är stängd med glas, transparent plast, polykarbonat eller polyetenfilm (fästning med en häftapparat).
Producera ett stöd för en låda med barer eller metallrör.

Också skapad design kan enkelt öppnas något till någonting. Eventuellt utseende visas på bilden nedan.

I en sådan garderob på grund av uppvärmningen av metallplåten uppnås temperatur 40-50 grader. Ventilation säkerställer avlägsnande av fukt som frigörs från frukt.

Sol dehydrator med samlare

En mer komplex version av soltorken (demonstrerad i bilden nedan) består av två avdelningar:

luftvärmezoner som består av en kollektor;
torkzoner, där produkter är belägna.

De främre delarna av båda zonerna är stängda med transparent material, såsom glas, polykarbonat.

Samlaredet är en låda, vars botten är täckt av svart med ett tunt ark av metall. Värmeisolatorn (mineralull eller sågspån) placeras under den för att minimera värmeförlusten. Luft genom ventilationshålen tränger in i värmezonen. Därefter går det upp genom hyllorna med produkterna och kommer ut.

Genom att installera svarta rör som absorberande medel, t ex den målade aluminiumkorrugeringen, kan du öka luftens temperatur till uppsamlaren.

För att enheten ska fungera effektivt måste den ständigt hållas direktören för solen. Om samlare är installerade på tre sidor, så försvinner rotationsbehovet, en sådan torkningsenhet kommer att fungera hela dagen. Alla luckor närbild med ett tätningsmedel.

Soltork med fläkt och termostat

För att skapa en fungerande automatiserad modell med en längd av 1 m, 0,6 m höjd och en bredd av 0,53 m, kommer följande material att behövas:

glas;
trästänger och skenor;
plywood;
metall hörn;
aluminiumplåt;
fläkt med en diameter av 120 mm spänning med 12 V;
galler mot myggor;
termostat (till exempel W1209), bestående av en temperaturregulator och termostat;
spänningsstabilisator med chipkr142en8b;
solbatteri, enastående spänning på 12 V;
metallnät för pallar.

Schemat för enheten presenteras i bilden nedan.

Designalgoritmen är följande.

Enligt ordningen ovan samlas en ram av barer och plywood, som förbinder enskilda element med självdragningar, metallhjul.
Försegla huset gjorda.
Hjulen är fästa på botten (med en diameter av 40-100 mm), så att det är lämpligt att vända strukturen till solen.
Gör bakdörren till glaset så att produkterna kan läggas, samt titta på processen med torkning.
Installera 7 cm sju hyllor.
Gör hyllor från mygg- eller stålnät och skenor.
Aluminiumarket placeras på kollektorpanelen, målar den med en för-svart värmebeständig färg.
Monterad fläkt ovanifrån.
Samla den elektriska kedjan, ansluter stabilisatorn, solpanelen, termostaten och fläkten, som visas i diagrammet nedan.
Anpassa regulatorn till önskad driftstemperatur.

Dörren måste vara tätt stängd så att insekter inte tränger in i.

Stabilisatorn är nödvändig för att upprätthålla en konstant spänning på kontakterna hos fläkten av 12 V. Ytterligare förbättring av den skapade designen som är möjlig med fläkthastighetsjustering. Enheten rekommenderas att rotera så att kollektorn och batteriet ständigt tänds av solljus.

Montering av infraröd torktumlare

För svamp, grönsaker, nötter och frukter, är en infraröd torkare lämplig. Det är lätt att göra det själv. För detta behöver du följande material:

järntråd med en diameter av 5 till 8 mm;
kartonglåda, till exempel från dammsugare;
aluminiumfolie;
metallnät;
patron under glödlampan;
syl;
skruvmejsel;
självgängande skruv;
patron för en konventionell glödlampa med fästelement;
termometer;
infrarött ljus;
aluminiumskotch eller lim.

Installationen skapas i följande sekvens.

Insidan av lådan är placerade av aluminiumfolie med hjälp av tejp eller lim.
Hyllor gjorda av rutnätet till lådans storlek.
På vilken vägg som helst nära botten görs hålet under matningstråden och fixa patronskruvarna.
Skruva in den infraröda glödlampan.
En termometer är ansluten till någon sidovägg.
Skär tråden i bitar, vilket i längden större bredden på lådan ca 5 mm.
Sprid hål i sidoväggarna under stavarna för rack.
Sätt in tråden i dem och de utskjutande ändarna av scotch sticks utanför.
Håll rackarna.

Som ett resultat, efter alla manipuleringar, erhålls en installation som de som representeras i bilden nedan.

Locket kan fungera som sidodelar från lådan, eller det görs separat från samma kartong. Om det finns en önskan att automatisera designen, ska du använda temperatursensor. Under dess kontroll slås ljuset automatiskt.

Också i den skapade strukturen kan du använda glödlampan (tillräcklig effekt är lika med 60 W) eller värmefilmbrukade skapa varma golv. I det senare fallet, hemma, en bit av 50 per 100 cm med en kraft på 110 W. I det allmänna fallet väljes längden på fragmentet av den använda lådan.

När du använder filmen behöver du:

isolering, till exempel bituminös, som används när du skapar varma golv;
satsen bestående av 2 klämmor, två kalkar och de så många terminalerna av ringarna, som är utformad för att ansluta strömmen till filmen.

PVC-tejpen läggs på bitumenisoleringen. För att ansluta filmen måste du lödda ledningar och kontakter.

En sådan torktumlare gör att du kan uppnå temperaturer på nästan 60 grader. Det kan omvandlas till en rulle och ligga på botten av lådan som tidigare angivits.

Dehydrator för kött och fisk med egna händer

Torkaren för kött och fisk är lätt att göra en plastbehållare. För att göra detta behöver du:

fläkt;
plastbehållare utrustad med lock;
stålstänger med ett tvärsnitt av 5 mm eller hårnålar med snidbrickor och muttrar;
trimrör eller koppling.

Hela processen att göra en dehydrator för stigande fisk, kött och sugning av andra produkter från en plastbehållare demonstreras i video:

En dehydrator för fisk, kött, grönsaker, frukter och andra produkter att samla är lätt från flickvännen: plywood, lådor, kylskåp. För blåser arbetar olika arbetare gamla fans. I varje fall kommer du naturligtvis att tänka på det sätt de konsolideras, men de ekonomiska kostnaderna kommer att minskas. I små installationer kan du använda fläkten från datorn, efter att ha lämnat den önskade matningsspänningen. Om du automatiserar torken, kan den tävla med fabriksanaloger. Vid torkning av kött och fisk är det nödvändigt att förhindra möjligheten att penetrera flugor in i insidan av installationen så att de inte förstöra produkterna.

Jag fick en ny leksak - gjorde en dehydrator.
"Vilken typ av skit är det här?" du frågar. Ohhhh, det här är en sak!
Om du säger med ett ryskt och förståeligt språk är det här en vanlig torktumlare. Så fritt säljs på internet och hushållsapparater butiker.
När det fungerar drivs luft ut ur rummet i torkkammaren, som sedan kommer ut ur en speciell öppning, som utför partiklarna av vätskan från produkten.
För det mesta frukter, bär, svamp, tunna skivor kött och jämn fisk.
Den mest kända apparaten i Ryssland - "Sukhov" - i många familjer finns det. Men vad som hände med mig är en verkligt universell sak!
Jag ska berätta omedelbart, tanken är inte min! Jag har LJ Frends där är kapabla)) King Forusage och Ost Peter Pachom förra året som beskrivs i detalj och berättade hur man ska göra en dehydrator. Jag kom ihåg tanken, och sedan av någon anledning snubblade han ständigt att något skulle torkas, men ingenting.
Nej, tidigare använde jag ugnen för dessa ändamål - inkluderade konvektion utan temperatur. Eller om jag ville snabbt - konvektion, minsta temperatur och en partitionerad dörr.
Nu har hehe inte längre - jag har inte ugnen (tillfälligt tillfälligt, i ett halvt år och Xs när det visas). Så gör en torklådan är mycket nödvändig.
Den andra magiska pendelen till förmån för dehydratorn hände från haren - jag är regelbundet, och allt skulle vara ingenting, men picknick- och trädgårdssäsongen började - i husets fasta gäster och för alltid trånga med kastruller och skålar. Tilldela hela hyllan för torkat kött, jag har bara inte möjlighet.
Därför samlade allt, pojkar, jag en dehydrator! På knä, rosa verktyg och kvinnliga händer mitt i vardagsrummet)))
Haren peered sina prestationer med ett staket och en vanlig skruvmejsel i hans händer gav mig inte - han behövde sig själv, så han hjälpte mig bara i slutet.

Den nnnada:

plastbehållare eller lådor till lock
gängad stång på M6 eller M8
nötter och brickor lämpliga för stångdiameter
ventilationsgaller
fläkt för tvångsutsläpp

Allt detta bra kostar mig lite mer än tusen rubel: 516 rubela en stor boxning på hjul och 700 rubel av komponenter (4 kg naglar för ett plötsligt fallet staket). Tvångsutsläpp kan hittas och billigare, och nötterna behöver inte så mycket.

Tvingad avgas, vi är belägna på botten - placera platsen. Ventilationsgallret ligger från ritningen så långt som möjligt - idealiskt på locket på lådan, men mitt lock var ojämnt, så platsen för rutnätet kommer att vara på motsatt vägg från huven på toppen. Markera också platsen under hålet. (Om någon är intresserad, drog jag det en speciell special för glas, men du kan använda markören eller skrapa något skarpt).

Skär hålen för huva och ventilationsgaller. Det är faktiskt lättast att göra detta med en speciell rund sågkrona - den största diametern på 10 cm, precis alla inbäddade huvor och gitter är en sådan storlek. MEN! Skruvmejseln var upptagen, och borren jag skämdes. Det var en tanke att använda pusseln - var rädd att plast kunde spricka. Jag gick längre, arbetskraft, men exakt och snyggt sätt. En vanlig manuell borr och en tunn borr som är utrustad runt omkretsen av hålen i hålen (under botten lägger en bit gummi så att golvet inte är bortskämd, och papperet är bättre synligt för gränsen).
Och sedan skär den vanliga kökskniven hopparna mellan hålen. Om kniven värmer ljusaren - fallet kommer det något roligare.
Sätt i ventilationsgallret på plats, huven är också installerad, det finns fortfarande speciella hål under fästanordningar. (Dada, i ramens händer - har haren att skaka in i processen, distribuera värdefulla råd och smält över rosa passager.)

På sidan av lådan längs den övre delen håller vi det oljiga tejpen och gör märkningen under hålet för stången. Borra (DAAAA, med en skruvmejsel mycket snabbare).

Det återstår att skära den gängade stången för önskad längd. Den kortaste stången i affären är en meter. Jag skulle bara sett i hälften, men haren erbjöd att inte lämna klibbiga långa ändar. Medan jag trodde att gå till grannen på karbonatet och be om hjälp med den bulgariska (Tack, självklart) såg haren allt i metallen.

Det förblir att sätta in stavarna i de beredda hålen och säkra dem med muttrar och brickor. Alternativt, istället för vanliga nötter, kan du vända lammmuttrarna - så stavarna kommer att vara bekvämare att skjuta, om du måste torka något volumetriskt.

Allt, torkningslåda - dehydrator redo!

Nu den första lanseringen!
Här, till exempel, det enklaste receptet av torkad kycklingfilé.
Kycklingfilé Ta bort från benet, rengör från huden, filmer, om vi sköljer och torkar med servetter eller en handduk.
Havs stor saltblandning med stor svartpeppar. Där kan du lägga till en trasig torr chili-penna, en kvist av torkad salvia eller rosmarin. Och för en god smak och tunn smak att stänk på 2 kg salt en tredjedel av ett glas brandy eller portvin.

Vi tar lämplig kapacitet för saltning. Jag använder för närvarande en stor skål och sätt in en kolander - sätter in ett salt - saltet är värst, men vätskan med kyckling är bättre stalking.

I botten smörjar vi saltet med kryddor och alkohol och lager lägger en kycklingfilé, talande salt. Vi somnar också med en saltblandning. Om inte tillräckligt - häll bara ett par sorgande spraysalt.

Vi lägger på en cool plats i 8-12 timmar. Under denna tid åläggs köttet, absorberar kryddor aromer och blir gummi.
Vi sköljer, torkar av från överskott av vatten, sitter på kroken (vanliga kromkrokar för köksskenor närmade sig perfekt) och hänger i lådan på stavarna (och du kan hänga för garnet).

Slå på utloppet och "glömma" för dagskvällen. Naturligtvis kommer det inte att vara möjligt att glömma - i rummet där ett sådant aggregat kommer att fungera, det blir mycket trevligt att lukta med torkat kött, kryddor och brandy)), den tvingade huven surrar lite. Inte vägen på toaletten - där ventilationsaxeln resonerar. Och sedan tyst så ljud som en kylare i systemenheten.

Här, skillnaden i utseende - kött efter sång och efter en dag med rikedom.

Att smaka - absolut densamma som om jag var, men mycket snabbare. Om du går längre, kan fabriksfilén skäras i skivor, sönderdelas på gallret, installera på stavarna i dehydratorn och tryck till ett genomskinligt tillstånd.

Nu om varför den här rutan är universell:
Du kan torka där allt är några frukter och grönsaker, köttstycken.
Du kan lägga ett galler med pergament på stavarna och torkade mindre produkter - svampar och bär.
I en sådan låda kan du skjuta spannens hela pinne och det är ganska torkande. Ja, många tycker om torra eller anpassade till torkning av flyghyran, men försök att skjuta 30 centimeter korv eller en hel baranoga!
En obestridlig pluslåda - Produkten är stängd i den om alla sidor. Du kan installera ventilation med dämpare och göra en dehydrator praktiskt taget förseglad.
MUH Protection 100%! Och hur annars snyggt och säkert blir fisken?
Lådan är kompakt nog, men den rymliga - det är inte en fråga för 8-9 kg kött i taget!
Om det plötsligt behöver varm luft inuti - kan du lägga en matta för reptil på botten och ställa in önskad temperatur.
Tja, och även en bonus - gör en flaska låda med fruset vatten, sätt på utloppet och få "luftkonditionering" för hela natten
Express torkning av strumpor för sig själva uppfinna))))

Och du kan fortfarande förfina designen med en speciell adapter med en timer - låt kåpan slås av genom de angivna luckorna.

Och äntligen, varför dansar dansar? Ett sådant namn gav en dehydrator av haren, när föraren skadades i köket till köket att dricka, och under fläktens smidiga buzz i en genomskinlig låda, hade den torkade kycklingen roligt, varje bit i sig))) )

Dehydratorn är mitt första steg mot kall rök och korv. Snart kommer det att finnas nya experiment!
Behaglig!

Det är ingen hemlighet att jag praktiskt taget gör alla arbetsstycken i den elektriska torkkraften.

Den är utrustad med ett värmeelement, fläkt och en rad. När retaketet utlöses vid en given temperatur, stängs värmaren och fläkten av.

I fallet med minimala uppsättningstemperaturvärden sker inkludering för sällan, med många typer av recept, behöver bara torka vid rumstemperatur.

Sy bara på brisen för länge, så jag bestämde mig för att montera min torktumlare från flickvännen.

Huvudelementen i den framtida torkaren var: plastbehållare och fläkt i garaget.

Vid behållarens gräns skär hålet i fläktens storlek.

Monteringsfläkten utförs på friktion. Ytterligare förstärkning av silverband.

Under locket på behållarens skurna hål i vilka jag satte in bitar av ett rundhuvud - dessa är tvärstänger som köttet kommer att suspenderas.

Den framtida basturma suspenderas på repen mittemot fläkten. Då stänger toppen med lock. Jag tittade noga på folien som lämnade luftutloppshålet.

Samtidigt är det ingen uppvärmning, och därför är köttet inte överväldigat. Detta gäller speciellt för korv från vilka fett som är inbördes.

I princip, om det finns en önskan att torka av något med samtidig uppvärmning, kan torken kompletteras med watt glödlampa med 50.

Detta är så ganska enkelt i tillverkningen av torken jag fick.

I följande artiklar kommer biffbiffrecept och den råa korv som torkas i denna torktumlare att vara recept.

En oberoende monterad torktumlare för grönsaker och frukter blir en oumbärlig assistent till samlingen i skördeperioden och bearbetningen. Det globala nätverket och erfarenheten av människors hantverkare erbjuder många sådana projekt, med en liten del av dem du kan bekanta dig här.

Med hjälp av torken kan du lagra upp för vintern med läckra och användbara billets från kött, fisk, svamp, örter, grönsaker och naturligtvis frukt.

Torkning eller ricking färska produkter är en av tappning och fortfarande populära konserveringstekniker. Eftersom människor för första gången tänkte på förberedelsen av matintro, har många torkningsmetoder ackumulerats.

Det första och tidigt alternativet för ett sådant arbetsstycke användning av solens energi. Dess främsta fördel anses vara minimalt av kostnader. Det kommer att krävas billigt material för motstånd och periodisk blandning, vilket inte tillåter produkten att hålla fast.

Men det finns en minus, som i stor utsträckning devalverar alla fördelar med denna metod. Behövde slät soligt väder, och sådana dagar är inte så mycket under våra förhållanden.

Senare, men också en gammal metod, användningen av en rysk ugn. Inuti lägger ner några tegelstenar, som är installerade bastard med gröna, frukter, bär, svamp, andra frukter. Som ett alternativ hänger samma produkter strålar nära kaminen. Men under dessa förhållanden är kaminen långt ifrån varje hem.

Med tillkomsten av gasplattor började den liknande principen om bevarande att användas i urbana lägenheter. Bakplåten eller gallret är installerat i ugnen, processen uppstår på en liten eld med öppen dörr. Med alla fördelar måste du betala för gas, det är inte för dyrt, men ändå minus för en familjebudget.

En effektivare version av den hemlagade torkan som samlats in från tillgängliga medel med ett av de beprövade systemen. Med denna metod observeras ett antal nyanser, utan att det är omöjligt att bevara näringsegenskaperna hos någon produkt. I detta fall:

den optimala temperaturregimen säkerställs, vilket avlägsnar fukt från frukter, kött eller fisk;
villkoren skapas för den nödvändiga cirkulationen av luftflöden, vilket eliminerar överdriven fuktighet inuti torkkammaren;
det finns en rationell organisation av sitt interna utrymme, vilket gör det möjligt att ordentligt placera det maximala antalet produkter.
allt som vänder sig inuti konstruktionen är tillförlitligt skyddat mot insekter, damm, andra externa faktorer som kan påverka innehållet negativt.

Vart i de flesta vitaminer och fördelaktiga ämnen kvarstårDet reduceras till ett minimum av risken för botulism, vars bakterier multiplicerar i en fuktig miljö, minskar risken för mögelutveckling.

Funktioner i torkanordningarna

För att säkerställa de villkor som anges och det nödvändiga resultatet måste den självgjorda torkningsenheten uppfylla vissa specifikationer:

inuti bör det bibehållas vid högst 70 ° C, det kommer att säkerställa maximal uttorkning, men tillåter inte skärningen;
kammarens volym bör beräknas inte bara från mängden produkter avsedda för arbetsstycket, Det är nödvändigt att överväga en del av utrymmet för fri luftcirkulation;
designen av enheten ska tillåta dig att justera torkningstiden, när du självständigt monterar det här, kan du uppnå en enkel rörelse mot att motsätta sig värmekällan eller luftflödet.

Om det behövs och, om möjligt, kan enheten vara utrustad med nyanser och termostater, elektriska fläktar, annan utrustning som gör det mer effektivt och bekvämt.

Typer av torkkammare

Torktumlare som samlats in med egna händer klassificeras såväl som deras fabriksmakt. Först och främst måste de delas in i enheter med Energi av solen och elektriska apparater utrustade med nyanser och fläktar. Den första är utmärkta

enkel design;
kräver ett minimum av särskild kunskap och erfarenhet vid montering
ekonomisk ur synvinkel, för montering av material och efterföljande operation.

Med all sortiment av sådana enheter är deras design som helhet samma typ. Detta skåp av olika storlekar är vanligtvis gjorda av trä, med ventilationshål, glasväggar runt omkretsen eller en av sidorna för värmeintag. De mer komplexa enheterna har sina analoger med hjälp av el. Enligt principen om operation är de uppdelade i konventionella elektriska torkare av en konvektiv eller infraröd metod för uppvärmning och dehydratorer, där funktionen av exakt temperaturinställning är anordnad, vilket leder till full dehydrering av produkten.

Konvektiv

I denna utföringsform sker torkning genom riktningsflödet av uppvärmd luft. Designen ger tio, som kan placeras ovanifrån, nedanför i det horisontella planet.

Gör en sådan enhet är den enklaste nog att samla kameran, installera en värmare och fläktvärmare. Kvaliteten på bearbetningen blir dock offer för konstruktiv enkelhet. Frukten torkas ute, håller fukt i kärnan. De är inte lämpliga för långvarig lagring, eftersom de möter snabbt, skapa en risk för infektion med botulism. Minimera denna nackdel kan vara större än torkning, men detta leder till förlusten av en betydande del av de fördelaktiga egenskaperna och ökar elförbrukningen.

Infraröd

Dessa enheter använder infraröd strålning, vars effekt är så nära som möjligt för det soliga. Effekten uppstår jämnare, vitaminer och spårämnen bevaras bättre. Torkningsresultat är bättre lämpade för långvarig lagringstid.

En allvarlig fördel till förmån för denna sort är låg strömförbrukning. Men här är ovanstående risk för misstag, skärprodukter och förluster med användbara egenskaper.

Det är svårare att samla en sådan enhet, du måste välja lämplig infraröd emitter och välj schemat för korrekt placering.

Översatt till det mänskliga språket av installationen av denna typ kallas dehydrator. Det är för maximal eliminering av fukt, en design av dessa anordningar beräknas. Trots det faktum att samma term ofta kallas konventionella torktumlare är skillnaden mellan dem närvaron av en termostat som styr temperaturregimen.

På grund av sådana konstruktiva förbättringar sker torkning vid optimala förhållanden med tillåten kort tid. En sådan anordning bättre än andra som är lämpliga för nötkött, fläsk eller fisk. Resultat: Upptäckt så mycket som möjligt från fukt är jämnt lyckat, det kan upprätthålla konsumentegenskaper till nästa skörd och längre. Men för montering av dehydratorn, med egna händer, är det inte nödvändigt att göra med hantverk, ytterligare utrustning kommer att krävas.

Nödvändiga material

Börja göra din egen torkningsenhet behöver från att dra och förbereda de nödvändiga verktygen. För de enklaste konstruktionerna, ett tillräckligt approximativt system, kommer mer komplex att kräva en detaljerad studie av enskilda element i enheten. Toolkit beror också på projektets komplexitet, men sannolikt kommer det att finnas obligatoriska punkter i listan:

hacksaw och planer;
olika typer av skruvmejslar och hammare;
borra och passatia;
lödkolv;
nivå;
borste för målning.

Material är också utvalda baserat på projektet och den valda enhetstypen. För den konvektiva modellen kommer det att behövas:

bruk för ram och lakan av plywood för trim;
samma material är lämpliga för monteringsbrickor;
fint rutnät;
skjul för sash och skruvar för fästelement;
elektrisk fläkt med tiotals eller glödlampor med 150 W;
tråd med en gaffel för anslutning till nätverket.

För den infraröda enhetens kropp kommer samma material att vara lämpliga, men i stället för att tenons eller fläktlampor måste köpas:

film som används för att värma golven;
terminaler, klipp och älskare;
isolering i Bitumen och PVC-versioner.

De enklaste konstruktionerna samlas in från den lägsta uppsättningen komponenter. Dessa är alla samma trämaterial för huset, förutom vilket glas eller polykarbonat behöver.

Steg för steg torn av torkskåpet

Eftersom de soliga och elektriska sorterna av torkanordningen har tillräckligt med strukturella nyanser, för att överväga sekvensen av montering av var och en av dem separat.

Solig

Det enklaste alternativet för en sådan struktur består av ett plywoodväska med glasflikar och hyllor inuti. Den är installerad på den soliga sidan under lutningen, så att värmen påverkas mest effektivt av den inre kammaren.

Till att börja med måste du hugga plywoodark enligt de nödvändiga dimensionerna. I lakan som kommer att ligga på toppen och botten klippa ventilationshålen.
Därefter monteras skåpet, fixar lederna med självdragningar, som spinner i staplarna. Utanför sidoväggarna fixeras med rack, beräknar lutningsvinkeln så att solen är maximalt täckt av innerhålan vid middagstid.
Baksidan sys med ett metallplåt, vilket kommer att förbättra den termiska effekten. Ventilationsöppningarna är nära och under myggnätet.
På sidoväggarna, med insidan, skruvas skruvarna ner hyllorna. De måste fästas vid en förutbestämd vinkel, i enlighet med skåpets läge.
När detta arbete av arbetet är klart kan skåpet målas. Den inre delen är nödvändigtvis målad i svart, vilket ackumulerar värme. Yttre vita, som kännetecknas av hög reflekterande förmåga.
Medan färgen torkar ut kan du bygga brickor. Deras ram samlas in från barer med ett obligatoriskt längd i mitten, vilket kommer att stärka designen. Botten av varje bricka är sys med ett rutnät, vilket ger fri ström av uppvärmd luft.
För framsidan är ramverket gjorda, vars dimensioner måste motsvara skåpets omkrets. Ett ark av polykarbonat eller glas är fixerat ovanpå det.
När ytterramen är klar och spelad i arbetsläget är torken för frukter, grönsaker, svamp och grönska redo att fungera.

Elektrisk

För att montera det elektriska alternativet kan du inte samla en garderob från början. Det är ganska lämpligt för gammalt skåp eller ett litet skåp av tillräckliga storlekar. Vissa hantverkare passar gamla kylskåp för dessa ändamål. Tänk på valet från skåpet, som det enklaste arbetskostnaderna.

Beroende på fläktens läge måste de övre eller nedre planen i sängborden vara utrustade med hål än fler sådana hål, desto bättre flyter luftflöden. Om dess fixering är tillgänglig från baksidan, är ventilationshålen gjorda i dörren.
I nästa steg krossar vi väggen med materialet som håller temperaturläget.
Sedan, från insidan, säkra guiderna på vilka brickor som ska lokaliseras. Den senare samlar in från skenorna och sy myggnätet.
Från baksidan skär vi hålet med en diameter under planet eller ett par hål för glödlampor. Om en infraröd värmekälla antas, bär den bakre väggen en film framställd i förväg. Ledning för näring från det nätverk vi härleder utåt.
För att göra en dehydrator från den vanliga torken, lägg till en termostat i kedjan och visa styrelementen utåt.
Du kan stänga den improviserade torken med en gammal dörr om det inte heller är eller det passar inte samla den enklaste ramen och vi trimmas med en plywood med massor av hål. Glöm inte att installera en skräp eller krok så att dörren inte öppnas i processen.
Därefter återstår det att placeras inuti kammaren de uppsamlade brickorna och anordningen kan anses vara klar för testning.

Som du kan se, för att bygga torken med egna händer, behöver du inte göra speciella ansträngningar, och det finns många fördelar från den här enheten. Du kan göra torken på egen hand från de primära materialen, utan att spendera en stor mängd pengar. Använd våra råd och instruktioner och njut av vitaminer när som helst på året.