Hur kan man göra puré av kött? Hur förbereder man köttpuré för kompletterande utfodring? Brysselkålssoppa

Köttpuré - allmänna principer för beredning

Kan purerat kött betraktas som enbart en barnmatprodukt? Faktum är att en sådan maträtt inte tar lång tid att förbereda, har en delikat struktur och smak och kommer att glädja matälskare i alla åldrar. För spädbarn, från och med andra halvan av livet, är köttpuré helt enkelt nödvändigt för att undvika anemi. Kött innehåller proteiner och essentiella aminosyror, så se till att använda det som komplementfoder.

Babymatstillverkare erbjuder unga föräldrar många typer av puréer, varav en burk kostar mycket, medan vilken hemmafru som helst kan förbereda en sådan maträtt. Dessutom kan du inte vara säker på exakt vad som finns i en burk med babypuré, medan en maträtt som tillagas själv kommer att uppfylla alla kvalitetsstandarder - du har fullständig kontroll över processen.

Köttpuré - förbereda mat och redskap

Vilka typer av kött används bäst för att göra köttpuré? Om du förbereder det för en baby, ge företräde åt lågfettsorter som nötkött, kanin, kycklingfilé. Du kan använda nöttunga. Om du vill skämma bort din familj med en så ovanlig maträtt kan du använda vilken typ av kött som helst.

Den allra första och viktigaste regeln när man förbereder köttpuré för en baby är att den måste vara gjord av färskt kött. Köp inte färsk fryst produkt eller om du har några tvivel på grund av lukt eller färg, du behöver bara färskt kött!

Köttpuré kan tillagas antingen i sin rena form eller med tillsats av grönsaker. Oftast tillsätts potatis, blomkål, broccoli och morötter till köttpuré. Grönsaker måste kokas tills de är mjuka i en separat panna.

Kyl det kokta köttet och använd en mixer för att puréa det, tillsätt lite salt och smör.

Späd den färdiga köttpurén med mjölk om du förbereder den till ett barn, eller med grädde om godsaken är avsedd för vuxna.

Köttpuré recept

Recept 1: Köttpuré

Låt oss förbereda köttpuré till barnet. Tänk på att en sådan maträtt kommer att vara mycket mättande för ett barn. Förbered inte mycket puré, det är bäst att förbereda det för en enda matning. Om du får mer, förvara sedan skålen i kylen i en sluten behållare i högst ett dygn. Du behöver inte tillsätta salt och olja. Du kan mata din baby med köttpuré från åtta månader.

Nödvändiga ingredienser:

• Nötkött 100 gram
• Mjölk 50 ml
• Smör

Matlagningsmetod:

Koka nötköttet på elden tills det är mört. När köttet är klart, kyl det lite, ta bort filmer och ådror.

Skär det varma nötköttet i bitar och puré i en mixer.

Tillsätt lite mjölk till purén för att göra den ovanligare, lite salt och smör.

Recept 2: Kaninköttpuré med morötter

En läcker puré som kan ges till både barn och anpassas för vuxna. Kaninkött är inte bara väldigt mört, utan också fett och lågt i kalorier.

Nödvändiga ingredienser:

• Kaninkött 100 gram
• 1 morot
• Smör
• Mjölk 4 matskedar

Matlagningsmetod:

Låt kaninköttet koka upp - det är klart på ca 35-30 minuter.

Koka de skalade och tvättade morötterna i en separat panna i minst 15 minuter.

Låt de kokta produkterna svalna något, skär dem i bitar.

Använd en mixer för att puréa köttet och morötterna, tillsätt gradvis mjölk tills purén blir tunnare. Salta och tillsätt lite smör.

Recept 3: Köttpuré med broccoli

En mycket mör rätt som är näringsrik, men inte hög i kalorier eller fett.

Nödvändiga ingredienser:

• Broccoli 100 gram
• Nötkött 100 gram
• Mjölk 4 matskedar
• Smör

Matlagningsmetod:

Tvätta broccolin väl och dela den i stora buketter med händerna. Koka i en kastrull fylld med vatten i 10 minuter. När kålen är klar, ta bort den och svalna något.

Tvätta nötköttet och koka tills det är klart. Kyl det färdiga köttet, ta bort ådrorna och skär i bitar.

Mal köttet och kålen i en mixerskål tills den är mosad, späd ut fruktköttet gradvis med mjölk.

Lägg en bit smör i den färdiga purén och tillsätt salt till den.

Recept 4: Köttpuré med blomkål och ost

Detta recept kan kallas "vuxen" eftersom det inte är lämpligt för barn. Servera den färdiga rätten som huvudrätt din familj kommer definitivt att gilla den.

Nödvändiga ingredienser:

• Fläsk 300 gram
• Blomkål 300 gram
• Grädde 100 gram (högst 20 % fett)
• Kryddor
• Vitlök 2 klyftor
• Hård ost
• Smör

Matlagningsmetod:

Tvätta blomkålen och dela i buketter. Koka den i en kastrull fylld med vatten i 10 minuter. Ta bort den färdiga grönsaken från vattnet och kyl.

Tvätta fläsket och skär i tärningar.

Skala vitlöken och skär varje klyfta i 2-3 bitar.

Smörj en het stekpanna med en bit smör, lägg i vitlöken och fräs den i 2-3 minuter. När du luktar en fin doft, ta bort vitlöken och tillsätt fläsket i oljan. Salta köttet och låt puttra i ca 15 minuter med locket stängt.

Lägg det färdiga köttet och kålen i en mixerskål och mal tills det är mosigt. Tillsätt grädde gradvis, förvandla ingredienserna till en puré.

Riv hårdosten.

Krydda den resulterande köttpurén med blomkål med smör och strö ost på toppen.

Recept 5: Kyckling- och svamppuré

Om du gillar kombinationen av svamp och kyckling, så kommer du definitivt att gilla denna puré. Du kan använda vilken sorts svamp som helst till denna maträtt.

Nödvändiga ingredienser:

• Kycklingfilé 400 gram
• Kräm med fetthalt upp till 20% 100 ml
• Lök 1 st
• Svamp 400 gram
• Smör
• Hård ost 150 gram (saltad valfri typ)
• Kryddor

Matlagningsmetod:

Koka kycklingfilén i en kastrull fylld med vatten. Koka köttet i ca 15 minuter efter att vattnet kokat upp. Ta bort det färdiga köttet från pannan och låt det svalna.

Skala löken och hacka den fint.

Tvätta svampen och hacka dem fint.

Smörj en uppvärmd långpanna med en bit smör, stek löken tills den är gyllenbrun och tillsätt svamp. Sjud grönsaksblandningen tills svampen har minskat i volym till hälften.

Lägg kycklingen och en blandning av lök och svamp i en mixerskål och puré. Tillsätt grädde och smör till blandningen.

Riv hård ost.

Strö den färdiga purén med riven ost och servera.

Köttpuré - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna

Du behöver inte koka köttet, utan ånga det - men detta är bara om du förbereder puré för vuxna och inte för barn.

Om du förbereder köttpuré med grönsaker för dig själv, späd den istället för mjölk med grädde eller köttbuljong.

Förutom grönsaker kan du även lägga flingor till köttpurén. Havregryn och bovete passar bäst till alla typer av kött. Koka flingorna tills de är mjuka och blanda sedan med köttet med en mixer.

Kött är källan till alla de näringsämnen du behöver för att behålla energi och styrka. Köttpuré för de första kompletterande livsmedel måste administreras i tid. Endast en högkvalitativ, fräsch och ordentligt tillagad rätt kan vara fördelaktig. För att göra detta måste du veta hur du väljer rätt kött, vilken typ av kött som är bäst för din bebis och se till att känna till receptet på babypuré.

Mamma behöver känna till de grundläggande egenskaperna hos olika typer av kött för att kunna bestämma var hon ska börja. Du kan börja förbereda rätter från kanin, kalkon och kalvkött. Om det finns en allergi ska barnet inte ges kyckling.

Köttkompletterande livsmedel bör införas upp till ett år. Sådana rätter säkerställer tillväxten av celler i kroppen, aktiverar och förbättrar funktionen hos alla system, ökar immuniteten och stimulerar mental aktivitet.

Vid vilka månader är det tillåtet att införa kött i en babys kost? Det introduceras när barnet har provat och vant sig vid grönsaker, frukträtter och flingor. Bebisar som matats med formeln får införa kött vid 6 månader. De som ammas bör börja introducera kött senare - ca 8 månader.

Ett barn bör laga kött 2-3 gånger i veckan. Du måste börja med små portioner när din kropp vänjer sig, öka portionen. Hur många gram av denna produkt kan ges till ett barn? Till en början räcker det med 20 g per dag. Vid ett års ålder ökar portionen till 70 g.

Vilken typ av kött ska man ge ett barn för första gången? För den första utfodringen är det bättre att välja kalkon eller kaninkött. De tillhör magra köttsorter. Allergier mot dessa produkter är sällsynta.

En allergi mot kalkon kan visa sig i två fall: ärftlighet eller närvaro av kemiska tillsatser i form av mediciner. De senare används för snabb tillväxt av fjäderfä och förstörelse av olika infektioner. Allergin i detta fall manifesteras av utslag, illamående och kräkningar. Barnet kan ha rinnande näsa eller hosta.

För senare bekantskap kan du laga nötkött eller kalvkött. Om du är allergisk mot komjölksprotein är det bättre att inte introducera dessa typer av kött tillfälligt.

Fläsk kan också ges till en baby, men om han inte har matsmältningsproblem. Biten ska väljas utan lager av fett.

Kyckling bör ges med försiktighet, och bara närmare ett år. Ofta uppstår allergier mot kyckling i form av utslag, torr hud och klåda. Barnet utvecklar avföringsbesvär, kolik och kan börja kräkas. En allergi mot kycklingkött kan uppstå av följande skäl:

1. Allergi mot proteiner som finns i kött (albumin och puriner).
2. Närvaron av ytterligare komponenter i kött. Dessa inkluderar vitaminer och antibiotika som fåglar matas med.
3. Rester av skinn eller fjädrar i bitar.
4. Ärftlig faktor.

Lever bör införas i barnets kost tidigast 8 månader och efter att barnet blivit bekant med kött. Du kan välja kanin, kyckling eller nötlever.

För att hjälpa ditt barn att acceptera ny mat kan du blanda kött med dina favoritgrönsaksrätter..

Hur man gör rätt val

Köttkompletterande livsmedel kan köpas i butiken eller göras själv hemma. Butiker erbjuder ett stort urval av färdiga köttprodukter för spädbarn. Det finns ingen anledning att laga dem. Det räcker att öppna burken och mata barnet. Men är det verkligen så användbart?

Fördelar med ett sådant köp:

• puréproduktionen kontrolleras;
• Produkten kan lagras under lång tid, det är bekvämt att ta den med dig när du reser på semester eller besöker;
• ingen tillagningstid krävs;
• Barnets ålder anges på varje burk. Konsistensen väljs i enlighet med åldersegenskaper;
• Skålen är dessutom berikad med vitaminer och mikroelement.

Och ändå måste vi tvivla på några punkter:

• kvaliteten som testas är på tillverkarens samvete;
• du kan inte vara säker på puréns sammansättning;
• Kostnaden för en burk är ganska hög.

Du kan spendera lite ansträngning och tid istället för pengar. Då kommer kötträtten bara att ge fördelar.

1. Mamma kontrollerar själv rätt recept och matlagningsförhållanden.
2. Barnet kan få en ny rätt som tillagas före varje matning.
3. Med hänsyn till barnets smaker och preferenser kan du välja en sidrätt.
4. Vuxna kan vara säkra på att produkten inte innehåller några konserveringsmedel eller färgämnen.

Bland nackdelarna med självkokt kött är följande:

• Det är inte alltid möjligt att välja en kvalitetsprodukt;
• Det rekommenderas inte att transportera den färdiga skålen;
• Produkten kan inte förvaras mer än en dag;
• du kommer att behöva lägga tid på att förbereda en liten portion.

Regler för att förbereda en kötträtt för en baby

Kött ska ges till ett litet barn i malet form. Puréns konsistens beror på åldern.

• Om införandet av kompletterande livsmedel började vid 6-7 månader, när barnet ännu inte har tänder, bör köttet malas så bra som möjligt. Det bör praktiskt taget inte finnas några klumpar i skålen.

• När ett barn är 8-9 månader gammalt börjar det lära sig att tugga. I den här åldern är det acceptabelt att ha klumpar upp till 1,5 mm stora i ett fat.

• Efter 10 månader visas tänder, barnet lär sig redan inte bara att tugga utan också att gnaga. Du kan mala ner köttet till partiklar ca 3 mm i storlek.

För att laga kött till ett barn måste du följa några regler.

1. Produkten måste kokas eller ångas. Du kan inte steka eller baka kött. Det kommer att vara möjligt att tillsätta salt och andra kryddor först efter ett år.
2. Ge rätten från en sked i små portioner.
3. Det rekommenderas att ge kött vid lunchtid.
4. Till en början kan rätten spädas ytterligare med mjölk.
5. Efter hand tillsätts grönsaker och flingor i purén. Kött och potatis är en ganska svår kombination för ett litet barns mage. Därför är det bättre att inte blanda dem i upp till ett år.
6. Den förberedda maträtten bör förvaras i kylskåpet i högst en dag. Därför måste du laga mat 1-2 gånger.

Var ska man börja förbereda maträtten? Du måste förbereda kötttillskott med hjälp av följande recept.

• Köttet måste tvättas väl, ta bort brosk, film, fett och skinn.
• För en matning räcker det med en liten bit (ca 10 cm).
• Lägg det förberedda köttet i en kastrull med vatten och sätt på eld.
• Några minuter efter kokning, häll av vattnet och tillsätt nytt vatten. Koka tills köttet är mjukt. Kalkon och kalv tillagas i cirka en och en halv timme.
• Den kokta biten finhackas och krossas med hjälp av en mixer. Du kan lägga till grönsaksbuljong.

Köttprodukter kan inte tinas flera gånger, detta leder till tillväxt av bakterier i dem.

Recept för att tillaga rätter från olika typer av kött hemma är enkla och kräver inte stora kulinariska färdigheter.

1. Nötpuré recept

Skär en rengjord bit nötkött (40 g) i små tärningar och koka i två timmar. Det färdiga köttet ska passeras genom en köttkvarn och sedan hackas i en mixer. Tillsätt grönsaksbuljong till den resulterande massan, sätt på eld och koka upp. Det finns ingen anledning att koka när man tillsätter bröstmjölk. Du kan lägga till smör.

2. Recept på kalkonpuré

För att förbereda en läcker maträtt, ta en kalkonfilé, tillsätt vatten och koka i en timme. Det kokta köttet bringas till en homogen massa i en mixer. Kalkonkött är torrt, så purén späds ut med vatten och vegetabilisk olja.

3. Recept på kött med grönsaker

Du kan ta kaninkött som huvudingrediens. Det kokar snabbt och smakar mört. Koka filéerna separat i ca 45 minuter. Grönsaker kan vara vilka som helst (zucchini, morötter, blomkål). De läggs i kokande vatten i 15 minuter. De färdiga ingredienserna blandas och grönsaksbuljong tillsätts. Koka upp.

Kaninkött innehåller många vitaminer, inklusive nästan hela gruppen av B-vitaminer Kött innehåller många mikroelement: magnesium, fosfor, kalcium, järn. Produktens kaloriinnehåll är lågt. 100 g kaninkött innehåller ca 160 kcal. Proteinet från detta kött absorberas nästan helt av kroppen. Allergier mot denna typ av kött är sällsynta. Kaninkött har en gynnsam effekt på matsmältningssystemet.

4. Recept på kaninköttpuré

Tillagningstiden för kaninkött i vatten är cirka en timme. När vattnet börjar koka bör du noggrant övervaka bildandet av skum och ta bort det i tid. Efter kokning kan vattnet tömmas och nytt vatten tillsätts. Skär det färdiga köttet i små bitar och passera genom en köttkvarn två gånger. Tillsätt grönsaksbuljong och mixa tills det är slätt.

Levern innehåller järn och protein, som lätt tas upp av kroppen. Det kan stärka immunförsvaret och bekämpa anemi. Det är bäst att ge ett barn lever med en grönsaksrätt.

Det är bättre att välja kyckling- eller nötlever, eftersom de har en delikat smak och inte är bittra.

5. Recept på kycklingleverpuré med grönsaker

Tvätta levern (100 g), separera filmerna och venerna. Skär i små bitar och koka i vatten. Koka morötterna separat, skär i tunna ringar. När maten är tillagad, häll buljongen i en behållare. Mal levern med morötter med en mixer, tillsätt buljong. Konsistensen på rätten ska likna tjock gräddfil.

Nötlever är 70% vatten, resten är protein. 100 g innehåller ca 130 kcal. Införandet av denna livsmedelsprodukt i kosten är nödvändigt för ett barn. Levern innehåller mycket vitamin A, som stärker synen, skelettsystemet, förbättrar hud och hår. Nötlever är användbar för spädbarn som har störningar i nervsystemet. Vitamin B9 är involverat i hematopoiesis. Tar bort skadliga gifter från kroppen. Förlust av styrka från fysisk och psykisk stress kompenseras helt av denna produkt.

Lever bör konsumeras med måtta. Om hur många månader kan denna biprodukt introduceras? Vid 7-10 månader. Det är nödvändigt att ge levern, eftersom den innehåller många värdefulla ämnen som är nödvändiga under perioden med snabb tillväxt och utveckling av kroppen.

Innan du introducerar någon typ av kött i ditt barns kost bör du söka råd från en specialist.

Det är nödvändigt att ta hänsyn till funktionen hos inre organ och närvaron av allergiska reaktioner. Genom att välja rätt recept kan du förbereda en maträtt som inte bara är hälsosam utan också välsmakande.

Köttpuré - allmänna principer för beredning

Kan purerat kött betraktas som enbart en barnmatprodukt? Faktum är att en sådan maträtt inte tar lång tid att förbereda, har en delikat struktur och smak och kommer att glädja matälskare i alla åldrar. För spädbarn, från och med andra halvan av livet, är köttpuré helt enkelt nödvändigt för att undvika anemi. Kött innehåller proteiner och essentiella aminosyror, så se till att använda det som komplementfoder.

Babymatstillverkare erbjuder unga föräldrar många typer av puréer, varav en burk kostar mycket, medan vilken hemmafru som helst kan förbereda en sådan maträtt. Dessutom kan du inte vara säker på exakt vad som finns i en burk med babypuré, medan en maträtt som tillagas själv kommer att uppfylla alla kvalitetsstandarder - du har fullständig kontroll över processen.

Köttpuré - förbereda mat och redskap

Vilka typer av kött används bäst för att göra köttpuré? Om du förbereder det för en baby, ge företräde åt lågfettsorter som nötkött, kanin, kycklingfilé. Du kan använda nöttunga. Om du vill skämma bort din familj med en så ovanlig maträtt kan du använda vilken typ av kött som helst.

Den allra första och viktigaste regeln när man förbereder köttpuré för en baby är att den måste vara gjord av färskt kött. Köp inte färsk fryst produkt eller om du har några tvivel på grund av lukt eller färg, du behöver bara färskt kött!

Köttpuré kan tillagas antingen i sin rena form eller med tillsats av grönsaker. Oftast tillsätts potatis, blomkål, broccoli och morötter till köttpuré. Grönsaker måste kokas tills de är mjuka i en separat panna.

Kyl det kokta köttet och använd en mixer för att puréa det, tillsätt lite salt och smör.

Späd den färdiga köttpurén med mjölk om du förbereder den till ett barn, eller med grädde om godsaken är avsedd för vuxna.

Köttpuré recept

Recept 1: Köttpuré

Låt oss förbereda köttpuré till barnet. Tänk på att en sådan maträtt kommer att vara mycket mättande för ett barn. Förbered inte mycket puré, det är bäst att förbereda det för en enda matning. Om du får mer, förvara sedan skålen i kylen i en sluten behållare i högst ett dygn. Du behöver inte tillsätta salt och olja. Du kan mata din baby med köttpuré från åtta månader.

1. Koka nötköttet på elden tills det är mört. När köttet är klart, kyl det lite, ta bort filmer och ådror.
2. Skär det varma nötköttet i bitar och puré i en mixer.
3. Tillsätt lite mjölk till purén för att göra den ovanligare, lite salt och smör.

Recept 2: Kaninköttpuré med morötter

En läcker puré som kan ges till både barn och anpassas för vuxna. Kaninkött är inte bara väldigt mört, utan också fett och lågt i kalorier.

• Kaninkött 100 gram
• 1 morot
• Smör
• Mjölk 4 matskedar

1. Låt kaninköttet koka upp - det är klart på ca 35-30 minuter.
2. Koka de skalade och tvättade morötterna i en separat panna i minst 15 minuter.
3. Låt de kokta produkterna svalna något, skär dem i bitar.
4. Använd en mixer för att puréa köttet och morötterna, tillsätt gradvis mjölk tills purén blir tunnare. Salta och tillsätt lite smör.

Recept 3: Köttpuré med broccoli

En mycket mör rätt som är näringsrik, men inte hög i kalorier eller fett.

• Broccoli 100 gram
• Nötkött 100 gram
• Mjölk 4 matskedar
• Smör

1. Tvätta broccolin väl och dela den i stora buketter med händerna. Koka i en kastrull fylld med vatten i 10 minuter. När kålen är klar, ta bort den och svalna något.
2. Tvätta nötköttet och koka tills det är klart. Kyl det färdiga köttet, ta bort ådrorna och skär i bitar.
3. Mal köttet och kålen i en mixerskål tills den är mosad, späd ut fruktköttet gradvis med mjölk.
4. Lägg en bit smör i den färdiga purén och tillsätt salt till den.

Recept 4: Köttpuré med blomkål och ost

Detta recept kan kallas "vuxen" eftersom det inte är lämpligt för barn. Servera den färdiga rätten som huvudrätt din familj kommer definitivt att gilla den.

• Fläsk 300 gram
• Blomkål 300 gram
• Grädde 100 gram (högst 20 % fett)
• Kryddor
• Vitlök 2 klyftor
• Hård ost
• Smör

1. Tvätta blomkålen och dela i buketter. Koka den i en kastrull fylld med vatten i 10 minuter. Ta bort den färdiga grönsaken från vattnet och kyl.
2. Tvätta fläsket och skär i tärningar.
3. Skala vitlöken och skär varje klyfta i 2-3 bitar.
4. Smörj en het stekpanna med en bit smör, lägg i vitlöken och fräs den i 2-3 minuter. När du luktar en fin doft, ta bort vitlöken och tillsätt fläsket i oljan. Salta köttet och låt puttra i ca 15 minuter med locket stängt.
5. Lägg det färdiga köttet och kålen i en mixerskål och mal tills det är mosigt. Tillsätt grädde gradvis, förvandla ingredienserna till en puré.
6. Riv hårdosten.
7. Krydda den resulterande köttpurén med blomkål med smör och strö ost på toppen.

Recept 5: Kyckling- och svamppuré

Om du gillar kombinationen av svamp och kyckling, så kommer du definitivt att gilla denna puré. Du kan använda vilken sorts svamp som helst till denna maträtt.

• Kycklingfilé 400 gram
• Kräm med fetthalt upp till 20% 100 ml
• Lök 1 st
• Svamp 400 gram
• Smör
• Hård ost 150 gram (saltad valfri typ)
• Kryddor

1. Koka kycklingfilén i en kastrull fylld med vatten. Koka köttet i ca 15 minuter efter att vattnet kokat upp. Ta bort det färdiga köttet från pannan och låt det svalna.
2. Skala löken och hacka den fint.
3. Tvätta svampen och hacka dem fint.
4. Smörj en uppvärmd långpanna med en bit smör, stek löken tills den är gyllenbrun och tillsätt svamp. Sjud grönsaksblandningen tills svampen har minskat i volym till hälften.
5. Lägg kycklingen och en blandning av lök och svamp i en mixerskål och puré. Tillsätt grädde och smör till blandningen.
6. Riv hård ost.
7. Strö den färdiga purén med riven ost och servera.

1. Du behöver inte koka köttet, utan ånga det - men detta är bara om du förbereder puré för vuxna och inte för barn.
2. Om du förbereder köttpuré med grönsaker för dig själv, späd den istället för mjölk med grädde eller köttbuljong.
3. Förutom grönsaker kan du även lägga flingor till köttpurén. Havregryn och bovete passar bäst till alla typer av kött. Koka flingorna tills de är mjuka och blanda sedan med köttet med en mixer.

Bebisar kommer inte att prova babyköttpuré förrän de är 7–8 månader gamla. I den här åldern växer och utvecklas barnet intensivt, och hans kropp tömmer järnreserverna som han samlat på sig när han låg i sin mammas mage och under amning. Det är under denna period som det rekommenderas att introducera babyköttpuré i sin kost. Kött är huvudkällan till komplett animaliskt protein, vilket är nödvändigt för en växande person för att skydda mot infektioner, normal utveckling och bildning av tänder och ben. Korrekt tillagad köttpuré för den första utfodringen innehåller lättsmält järn, fosfor, kalium, magnesium, zink och B-vitaminer. Den innehåller också extraktiva ämnen som stimulerar produktionen av matsmältningsenzymer och matsmältningssystemets funktion.

Börja mata med köttpuré med en portion på 3–5 g (detta är 1/2 tesked), så att du gradvis kommer att öka storleken på 60–80 g efter 1 år.

Naturligtvis, om du vill, kan du köpa köttpuré för den första kompletterande utfodringen i en butik, färdiglagad. Är det värt besväret med hemlagad matlagning? Det är upp till dig. Det finns inget klart svar på frågan om vilka köttpuréer som är bäst för din bebis. Men vi tror att du håller med om att ett hemlagat recept garanterar förtroende för varje ingrediens. Och att förbereda köttpuré hemma är inte svårt.

Köttpuré för första utfodringen: recept och steg-för-steg-instruktioner

Du kommer behöva:

• glas eller keramikkopp med en kapacitet på 200-500 ml
• kastrull i glas eller emalj med en kapacitet på 0,5-1 l
• plast- eller metallsked
• köttskärkniv
• plastskiva (det är mer hygieniskt, träskiva är mycket svårare att rengöra, vilket är anledningen till att bakterier samlas på den)
• blandare
• faktiskt en bit kött

1. Välj kött

För de första kompletterande livsmedel rekommenderas att välja hypoallergent kanin- eller kalkonkött, som är lättsmält och innehåller lite fett. Lamm och magert kalv och nötkött är inte heller förbjudet. Fläsk för en baby kommer att vara för fet och kan orsaka en funktionsfel i matsmältningssystemet ofta orsaka allergiska reaktioner.

Det rekommenderas att köpa kött till babyköttpuré från en pålitlig butik. Eftersom allt kött måste genomgå veterinärkontroll måste säljaren ha ett intyg som bekräftar detta förfarande. Ge företräde åt hela köttbitar (inte i kuber), färska och saftiga i utseende, inte väderbitna. Styckningen av en köttbit ska vara slät och rosa. Ett mörkt rött eller vitaktigt snitt indikerar att köttet antingen lagrats felaktigt eller inte längre är färskt.

2. Preliminär beredning av kött

Innan du förbereder köttpuré för den första matningen är det nödvändigt att skölja köttet noggrant under rinnande kallt eller varmt vatten. Ta bort fett, vener, hud, filmer från det och befria det från ben.

Efter detta, skär en bit ca 10 cm i storlek från en hel köttbit, som andra rätter för bebisar, kan inte lagras. Av denna anledning behöver du en mycket liten köttbit åt gången. Resterande kött kan skäras i större bitar och läggas i frysen. Tänk bara på att all mat för spädbarn bara kan tinas en gång. En tinad produkt kan inte frysas igen: temperaturförändringar skapar en gynnsam miljö för spridning av patogena mikroorganismer. Så varje gång, för att förbereda köttpuré för kompletterande utfodring, tar vi ut 1 köttbit ur frysen. För första gången kommer detta belopp att vara mer än tillräckligt.

3. Regler för tillagning av kött till babypuré

Lägg köttet i en kastrull med kallt vatten (kom ihåg att det ska filtreras eller buteljeras) och vänta tills det kokar. Efter 5 minuter, töm vattnet (detta är nödvändigt för att bli av med fett och extraktiva ämnen som komplicerar matsmältningen) och häll nytt vatten över köttet, det ska täcka det. Koka köttet tills det är mört på låg värme i ca 2 timmar (kalkon, kalv och lamm ska tillagas i 1-1,5 timme tills det är mört). Om vattnet kokar bort, tillsätt det igen. Och kom ihåg att bebisar inte behöver tillsätta salt eller kryddor till köttet.

4. Förbered köttpuré

När köttet är tillagat skär du det i små bitar. Mal sedan bitarna i en mixer.

För att få purén att få en enhetlig konsistens, som liknar tjock gröt, tillsätt några skedar av blandningen eller grönsaksbuljongen (bebisar ska inte använda köttbuljong!).

Den färdiga köttpurén kan blandas med grönsakspuré, som redan är bekant för barnet. Detta kommer att göra det lättare för barnet att acceptera den nya produkten. Du kan också hälla några droppar vegetabilisk olja i köttpurén (7 månader gamla barn ordineras 5 ml).

Den första portionen köttpuré ska vara 0,5 tesked. Övervaka noggrant ditt barns reaktion. Om allt är i sin ordning kan du efter en vecka öka portionen. Vid ett års ålder bör ett barn redan konsumera portioner av 60-80 g kött. Det är bäst att mata babymos med kött vid lunch.

Varje mamma har sitt eget recept för att göra köttpuré för spädbarn. Vi kommer att presentera några av dem.

Förbereder köttpuré för bebisar hemma från nötkött

Du behöver: 40 g nötkött, vatten, 1 tsk smör

Skär det tvättade köttet, utan ben, filmer och senor, i små bitar. Sjud bitarna i en liten mängd vatten tills de är helt genomkokta, cirka 2 timmar. Kyl det färdiga köttet och mal det genom en köttkvarn två gånger och mal det sedan i en mixer. På så sätt får du en enhetlig konsistens. Tillsätt lite grönsaksbuljong till den resulterande purén och låt koka upp. Blanda allt ordentligt och tillsätt smör.

Du kan även tillsätta lite bröstmjölk i köttpurén. Men i det här fallet behöver du inte längre koka purén.

Turkiet köttpuré recept

Du behöver: 100 g kalkonfilé, 0,5 dl vatten.

Kött kan tillagas på grillen på en multikokare, ångas eller kokas i en kastrull med vatten på spisen. Koka i en multicooker, ställ in "ånga" -läget i 40 minuter. Skär det kokta köttet i bitar, som vi maler med en mixer tills en homogen konsistens erhålls. Späd med vatten. Eftersom kalkonpurén är lite torr kan du lägga till några droppar vegetabilisk olja till den. Färdig köttpuré kan inte förvaras i kylen längre än ett dygn.

Produkter:

• Kalvkött - 100 gr.
• Morötter - 1 st.
• Mjölk - 1/3 kopp.
• Salt - en nypa.
• Smör - en liten bit.

För barn som har uppnått en ålder av kompletterande utfodring (6 månader), börjar mammor introducera nya livsmedel för att ge dem näring med allt det hälsosammaste och bästa. För att göra detta köper eller lagar de det själva, och barnen får lära känna fler och fler nya smaker. Puréer är gjorda av grönsaker, frukt, flingor, fisk, kyckling och kött. Det här receptet är tillägnat köttfärs med morötter. Det kan förberedas för spädbarn från 8 månader.

Recept på babyköttpuré med morötter:

1. Låt oss förbereda alla produkter: En liten morot, nästan ett halvt glas mjölk, en bit smör, salt och naturligtvis kött. Kött för spädbarn måste vara noggrant utvalt på marknaden. Den ska vara fräsch och ung. Kalvkött är bra till barnmat.

2. Befria köttet från filmer och ådror, skär i tärningar.

3. Koka morötter och kött i olika kastruller. Köttet tillagas i minst 1 timme. Morötter 20-30 min. Om morötterna kokades oskalade, skala dem.

4. Passera köttet och morötterna genom en finhålig köttkvarn två gånger. Om du känner att purén inte är tillräckligt mjuk, mal den ytterligare med en mixer. Purén vriden i en köttkvarn blir något grynig.

5. Lägg över blandningen i en kastrull och tillsätt mjölk och tillsätt lätt salt. Rör om och låt koka upp.

6. Ta av från värmen och smaka av med smör.

Smaklig måltid!

På en notis:

• Styr själv tjockleken på köttpurén. Om ditt barn inte äter tjocka puréer bra, tillsätt mer mjölk, buljong eller kokt vatten.
• För ett litet barn är detta en ganska tillfredsställande rätt som kan ersätta en amning. Kanske räcker det för barnet att bara äta ett par skedar. I det här fallet, komplettera barnet med modersmjölk.
• Försök att laga mat åt ditt barn en gång i taget. Men om det fortfarande finns puré kvar,