Hur köttkvarnen fungerar - beskrivning. Manuell köttkvarn - hur man monterar den korrekt, en översikt över de bästa modellerna av gjutjärn, aluminium, rostfritt stål och plast Kinematiskt diagram över en köttkvarn

Jag är glad att presentera en artikel om en hushållsapparat som är utformad för att minska tiden i köket för många, många hemmafruar - elektrisk köttkvarn.

Köttkvarn - en mekanisk eller elektromekanisk anordning för köttfärs. Den kan också användas för att mala andra typer av mat, samt för att göra nudlar, korv, spaghetti, kex, juice från mjuka frukter och grönsaker.

Köttkvarnen uppfanns på 1800 -talet av friherre Karl Drez.

Fördelen med den elektriska köttkvarnen

- en elektrisk köttkvarn har mer kraft än en vanlig människas hand och än en matberedare i köttkvarnläge;

- en elektrisk köttkvarn maler kött mycket snabbare än en person, därför sparar du tid;

- Den elektriska köttkvarnen gör ett utmärkt jobb med venerna i köttet. I en vanlig köttkvarn måste du ibland skruva loss gallret, ta bort kniven, ta bort venerna från kniven, sätt ihop igen ...

- köttkvarnar med eldrift kräver inte tät fastsättning på bordet för drift, liksom ett fritt hörn av bordet. De är gjorda i en bords- eller golvversion;

- För säkerhets skull har hushållens elektriska köttkvarnar vanligtvis en smalare och längre köttintag, och en pusher medföljer - vilket förhindrar att fingrar kommer in i skruven.

Den elektriska köttkvarnen består av följande delar:

- hus med motor;
- köttmottagare;
- brickan ovanför köttmottagaren
- skruvaxel;
- kniv;
- gitter;
- lock på grillen.

Köttet eller andra produkter genom köttmottagaren går till skruvtransportören, med hjälp av vilket det pressas mot gallret, och skärs sedan av med en kniv som glider längs gallrets yta. Det finns revben i köttkvarnens köttkvarn, med hjälp av vilka mindre bitar skärs av en köttbit som är för stor för att passera genom skruven. Malning av produkter i köttkvarn sker kontinuerligt: ​​produkten sätts i köttmottagaren och går ut genom gallret.

När du väljer en elektrisk köttkvarn måste du vara uppmärksam på följande egenskaper hos enheten:

- Grönsaksfräs (strimlare), gör att du kan skära hårda grönsaker i skivor, kuber och kuber.

- Korvfäste. Med dess hjälp kan du enkelt laga hemgjorda korv, korv eller wieners: det naturliga höljet är fäst vid detta tillbehör, tillbehöret till skruven, och du behöver bara styra processen med att fylla den framtida korven med köttfärs.

- Modelleringsutrustningen för köttfärs gör att du kan fördela köttfärsen i jämna portioner.

- Tomatfäste, avsedd för att göra tomatjuice och pasta.

- Pressfäste, hjälper till att förbereda juicer från mjuka frukter och grönsaker.

- Rivfäste, låter dig använda köttkvarnen som ett rivjärn.

- Munstycken för deg, används för att göra nudlar, spagetti och kakor.

- Kotlettformar låter dig forma kotletter av samma storlek av det färdiga köttet. Helt valfritt alternativ för köttkvarn, håller med. Men ändå innehåller många tillverkare det i satsen.

Vid köpet

När du köper en elektrisk köttkvarn måste du utföra ett par steg:

- Kontrollera om det fungerar. Många säljare gillar att säga frasen: "Redan testat." Lyssna inte, det kommer att rädda dina nerver om enheten inte fungerar.

- Kontrollera enhetens stabilitet. Köttkvarnen ska stå stadigt på en plan yta och inte vingla.

- Komplettering enligt passet för enheten. Och så plötsligt "lånade" någon en kniv till sitt hem eller ett nät från satsen.

- Se om utloppets höjd är bekvämt placerad, du kan omedelbart behöva köpa en speciell skål för köttfärs. Från denna synvinkel, ju högre "utgången" är placerad, desto bättre och bekvämare. Men detta är inte en anledning att vägra en elektrisk köttkvarn som är lämplig när det gäller egenskaper, design och pris.

Regler för användning av den elektriska köttkvarnen

1. För att hålla din elektriska köttkvarn vid liv under en längre tid, kasta inte ben tillsammans med kött. Det är också bättre att kasta kött i små bitar, med så lite som möjligt men det levde. Dessa åtgärder skyddar knivarna och elmotorn från slitage.

2. Efter användning måste alla element tvättas noggrant och hållas rena. I princip är denna regel relevant för alla apparater med vilka livsmedel tillagas.

3. Knivarna måste alltid slipas, detta skyddar motorn från onödiga överbelastningar, vilket också förlänger livslängden på din köttkvarn.

4. Om du har små barn i ditt hus, var uppmärksam på att ingen av dem stoppar ett handtag i köttuppsamlaren, eftersom trots den smala öppningen kan handtaget på den lilla fastna där.

Industriella elektriska köttkvarnar, till skillnad från hushållens hushåll, skiljer sig främst i storlek, prestanda och naturligtvis i pris.

För en grov idé, här är några enhetsparametrar:

- Mått: 68 × 40x44 cm

- Vikt: 27 - 60 kg

- Produktivitet: 75 - 600 kg / h, dvs. enligt normerna för hushålls köttkvarnar - från 1,25 till 10 kg per minut.

- Priser: 3500 - 13 000 UAH, eller 430 - 1600 USD

Syftet med industriella elektriska köttkvarnar är catering och köttproduktion.

Video om elektriska köttkvarnar (ukrainska)

Så det är allt. Önskar dig en lyckad shopping!

Huvudkomponenterna i en elektrisk köttkvarn

Tänk på huvudkomponenterna och komponenterna i elektriska modeller och förklara de uppgifter som de utför i enheten.

Hus med motor och växellåda

Huvudkomponenterna i alla elektriska modeller. Motorn är nödvändig för att överföra rörelsen till köttkvarnens (skruvs) arbetsdelar. Växellådan minskar motorns varvtal och ökar vridmomentet (kraften med vilken axeln roterar). Dess mekanism består av flera växlar med olika diametrar (plast eller metall). Reduktionsväxeln i plast är det vanligaste alternativet. Det kostar mindre och väger mindre, men om motorn fastnar (plötsligt stopp på grund av överbelastning) kan kugghjulen krossas. Designen med metallväxlar anses vara mer pålitlig, är mindre vanlig, väger mer och kostar lite mer.

Förutom motorn och växellådan kan höljet dölja: på-, av- och backknapp med terminaler, styrkort, säkringar. Förekomsten av dessa komponenter beror på modellens specifika tillverkare och designfunktioner.

Skruva

Detta är en spiralformad arbetsaxel. Dess huvudsakliga uppgift är att flytta produkter till utgången. I framsteg tar han upp bitarna, krossar dem, delar dem i delar med revbenen och skjuter dem mot kniven. Ett långt skaft med många varv förbereder mat bättre för skivning än en kort. I bra köttkvarnar används endast en metallskruv av rostfritt material.

Mottagningskammare

Ett metallmunstycke där mat bearbetas. På insidan har den kanter som underlättar köttets passage och hjälper skruven att skjuta det mot knivarna. En kniv, galler och skruv sätts in i mottagningskammaren, produkterna laddas genom halsen upptill. Oftast är detta munstycke i ett stycke, men det finns ett antal modeller där kameran kan demonteras. Till exempel, i en Philips HR2743 / 00 köttkvarn, kan den öppnas i två delar för sköljning under rinnande vatten. Och i Philips HR2723 / 20 -modellen sätts en speciell hylsa in på vilken alla rester samlas. Själva mottagningskammaren förblir praktiskt taget ren.

Bricka

Placerad ovanpå halsen, underlättar och påskyndar lastningen av produkter. Innan bearbetningen är det bekvämt att lägga de skurna bitarna i brickan och sedan rikta dem i nacken med en pusher. Det mest pålitliga och praktiska är en bred konformad metallbricka som är resistent mot mekanisk skada.

Kniv

Krävs för att skära och hugga mat innan det passerar genom galler. Knivar från olika tillverkare kan skilja sig åt både i form och materialets sammansättning. Det bästa alternativet är ett självslipande blad i rostfritt stål som inte kräver särskilt underhåll.

Gitter

Beroende på storleken på hålen i skivan är gallren uppdelade i 3 kategorier:

1. Liten 0,3-0,35 cm.
2. Medel 0,4-0,5 cm.
3. Stor 0,6-0,8 cm.

Separat finns det ett galler för stroganoff från nötkött, som har långa (upp till 3 cm) slitsar långsträckta längs längden.

Skivor med hål med olika diametrar gör att du kan få köttfärs med olika konsistens. Dessutom kan de matchas till vissa typer av produkter. Till exempel, för bearbetning av tomater, kan du ta ett större galler, för mindre nötter.

Ytterligare bilagor

Dessa inkluderar alla typer av anordningar för bearbetning av frukt och grönsaker, för bildning av kotletter och korv, samt för att göra mördeg.

Fackmutter

Håller skruven, kniven och gallret i ett läge, fixerar strukturen under montering. Fyllningen är delvis i kontakt med fackmuttern när den passerar genom gallret, därför måste den, liksom alla huvudarbetselement, vara tillverkad av rostfritt stål. Annars kan produkterna oxideras. På utsidan har muttern revben som hjälper till att skruva loss den efter arbetets slut.

Huvudkomponenterna i en mekanisk köttkvarn

Många komponenter i elektriska och mekaniska modeller är identiska och fyller samma roll (fackmutter, skruv, galler och kniv), så det är inte nödvändigt att stanna mer på dem. Även i manuella köttkvarnar finns ytterligare tillbehör, men deras utbud är inte så stort. I bästa fall kompletterar tillverkarna enheten med en uppsättning extra galler och ett munstycke för kakor. Låt oss bara överväga de komponenter genom vilka dessa elektriska och mekaniska modeller är fundamentalt olika.

Ram

I mekaniska modeller är det faktiskt en gjuten mottagningskammare monterad på ett bord. I den övre delen har den ett uttag (köttmottagare) genom vilken produkten läggs. I vissa modeller är den förskjuten från mitten av fodralet eller fasad vid basen. Denna form på klockan hjälper skruven att greppa de laddade bitarna. Ju bredare behållare desto lättare är det att fylla. När det gäller sammansättning kan kroppen vara gjutjärn eller aluminium. Var och en av dessa material har fördelar och nackdelar.

Övre och nedre sko med klämskruv

Detta är namnet på de övre stopparna och den nedre klämman, som fixerar köttkvarnens kropp på bordsskivan. För att fästelementen inte ska lämna några märken på ytan är det nödvändigt att välja en modell med plast- eller gummipackningar. Klämskruven för den nedre skon uppåt så att kvarnen kan fästas på bänkskivan. I moderna modeller byter tillverkare ibland ut skorna mot en sugkopp.

Spak

Fäst på skruven, installerad på baksidan av huset. Med sin hjälp sätts axeln och kniven i rörelse. Handtaget är fixerat med en plast- eller metallskruv.

Klassificering av elektrisk köttkvarn

Den moderna industrin tillverkar elektriska köttkvarnar av två typer:

Borr

Figur 4-köttkvarn med skruv: 1-mutter 8-sitsig spår 9-kropp, 2- liten rost 9-kropps 10-pusher, 3- stor rost 10-pusher 11-bricka, 4- galler för stroganoff 11-brickor, 5- kniv 12-elektrisk, 6-fjäder, 7-skruv

Figur 5 - Köttkvarn för skruv

Tabell 1 - Egenskaper för skruvköttkvarnar

Fräs

Figur 6-Köttkvarn för fräs: 1-lås 6-strömknapp, 2-knivs 7-kropps, 3-höljes 8-elmotor, 4-glas 9-strömskabel, 5-låsanordning 10-botten, 11-fästskruvar

Figur 7 - Köttkvarn

Tabell 2 - Egenskaper för köttkvarnar

Den fysiska principen för den elektriska köttkvarnen

Arbetsdelen hos den elektriska köttkvarnen (EMC) är identisk med en vanlig manuell köttkvarn, men skruven tar emot rotationsrörelsen från den elektriska drivenheten. Vid rotering fångar skruven den bearbetade produkten, som matas in i husets matarhals, och flyttar den till skäranordningen - en kniv monterad på skruven och ett galler.

Produkten som pressas in i gallerens hål skärs av med en roterande fyrbladskniv, tätt passande vid slutet av gallret. Under trycket av efterföljande delar av produkten, som kontinuerligt transporteras av skruven, pressas den krossade produkten ut från hålen på gallret i form av köttfärs.

I den elektriska köttkvarnen (EMC) sker huggning (slipning) av produkten på grund av dess hackning med segelformade plattknivar riktade i motsatta riktningar. Rotationsrörelse med en högfrekvent (över 8000 rpm) skärmknivar erhålls från en elmotor, på vars axel de är fixerade.

De viktigaste indikatorerna för kvaliteten på elektriska köttkvarnar

Vad du omedelbart bör uppmärksamma när du väljer en elektrisk köttkvarn är dess kraft, det är hon som är huvudindikatorn för den elektriska köttkvarnens egenskaper, för om strömmen inte räcker blir maskinen helt värdelös i kök. En utmärkt effektindikator är ett värde på 800 W, den optimala är 500-600 W, men det finns minimodeller med en effekt på 200-400 W. Den andra viktiga parametern när du väljer är materialet från vilket enheten är tillverkad. I allmänhet är det inget fel när en speciell plast av livsmedelskvalitet används för detta, som tål belastningen som överförs till fodralet.

Interna delar som galler, knivar, skruvar måste nödvändigtvis vara gjorda av metall, eftersom de tar på sig alla laster under driften av enheten. Skruven är huvuddelen av spiralformen, fästen och knivar är fästa på den. När den roterar flyttar skruven också köttet från inloppet till apparatens utlopp. Det händer att elektriska köttkvarnar har två skruvar: en plast för frukt och bär och en metall för kött, till exempel Tefal ME7011 -modellen. En köttkvarn, vars kropp är helt gjord av metall, kommer att vara mer stabil, men den kommer att lägga till sin massa.

Knivarna är lika viktiga som skruven. Knivar bör vara gjorda av bra stål, de kan också slipas med jämna mellanrum, och frekvensen av denna process beror på stålets kvalitet. Det finns dock modeller av köttkvarnar som inte behöver slipa knivar, de är antingen gjorda av högkvalitativt stål eller är självslipande.

Rullning bakåt eller bakåt, det vill säga skruvens rotation i motsatt riktning. Den används i dessa fall, om du har en fast kärna, så kommer skruven att återvända till inloppet genom att backa. Om den elektriska köttkvarnen inte har en sådan funktion måste du göra allt manuellt och demontera enheten.

Motorskydd kan tillhandahållas som en automatisk brytare eller elektrisk säkring, eller som en mekanisk förregling. Båda typerna av skydd är dock utformade för att skydda motorn från överbelastning och överhettning.

En annan indikator på kvaliteten på elektriska köttkvarnar är växellådan. I växellådan för att minska byggkostnaderna har plastdrev nyligen använts, de är mindre pålitliga än metall och är lämpliga där det inte finns stora belastningar, eller om resursen för enheten blir 2 mindre. Lyckligtvis erbjuder importerade tillverkare monterade växellådor som kan bytas hemma eller i en speciell verkstad för reparation av hushållsapparater.

elektrisk diagnostik av köttkvarn

Figur 8 - Metallväxel i den elektriska köttkvarnreduceraren

Figur 9 - Plastväxlar från Bosh

En köttkvarn är en köksapparat med en mekanisk eller elektrisk drivning för att krossa och mala mat.

Köttkvarnen består av:

• fodral (material - rostfritt stål, aluminium, gjutjärn, plast);
• mottagare (fack för direkt produktplacering);
• skruv (ett element som matar produkter till kniven);
• fyrbladig kniv;
• gitter (mesh / skiva).

En produkt förskuren i små bitar / skivor läggs i köttkvarnen ovanpå. Mellan varv på skruvtransportören (skruven) transporteras den till kniven.

På skruvens framsida finns ett "finger" som kniven är monterad på. I slutet finns ett skaft som drivs av ett handtag eller en elektrisk mekanism.

Kniven, tätt fäst vid det fasta gallret, roterar med skruven. På grund av detta krossas produkten. Passage och utkastning genom hålen säkerställs genom att mata en ny del av produkten.

Typer av köttkvarnar

Hushållsapparater är indelade i två typer:

Mekanisk köttkvarn manövreras med handtag. Enheten är fixerad vid bordskanten. För detta är fodralets botten utrustad med gummipuddade fötter och en skruvklämma.

Den senare, vridande, pressar tätt ner benen mot bordsskivan, vilket förhindrar att enheten rör sig under drift.

Handtaget vrider spiralaxeln som bär maten och roterar kniven. Kniven håller fast vid gallret och slipar produkten, och den sticker ut genom hålen.

I en elektrisk kvarn motorn är placerad inuti huset, den manövreras med en knapp och det behövs inget handtag. I botten av fodralet måste gummerade ben placeras, som utför flera funktioner:

• förhindra glidning eller förskjutning av enheten under drift;
• antistatisk;
• dämpa vibrationer när motorn är igång.

Klasser:

Köttkvarnar i toppklass kännetecknas av sin prestanda. Deras huvudsakliga funktion är att mala kött, fjäderfä och fisk till köttfärs.

Hushålls köttkvarnar med minimal effekt, utan ytterligare lägen och funktioner.

• Hög: från 1500 till 3000 W, produktivitet i genomsnitt 2 kg / 1 min.
• Medel: från 800 till 1500 W, produktivitet i genomsnitt 1,5 kg / 1 min.
• Liten: från 400 till 800 W, produktivitet i genomsnitt 0,8–1,5 kg / 1 min.

Kännetecken för köttkvarnar

Prestanda

I mekaniska köttkvarnar beror denna indikator på kraften från en person. På elektriska modeller indikerar produktiviteten den genomsnittliga vikten av den bearbetade produkten på 60 sekunder.

Det är allmänt trott att prestanda är direkt relaterat till makt, men detta är inte alltid sant. Det finns modeller med samma effekt, och samtidigt varierar deras prestanda med 1,5, eller till och med 2 gånger.

I andra fall har elektriska apparater med låg effekt samma prestanda som kraftfullare modeller.

I hushållsapparater i köket varierar det från 400 W till 2000 W. Effekten är indelad i nominell och maximal.

Nominellt- konstant effekt, vid vilken köttkvarnen fungerar i normalt läge, men inte längre än 15 minuter. Efter det krävs en lång vila.

Maximal- köttkvarnens övre tröskel vid bearbetning av små ben, vener, brosk. En strikt definierad tid används, vilket tillverkare måste ange i instruktionerna.

Oftast överstiger det inte 60 sekunder. Det rekommenderas att använda detta läge så lite som möjligt vid slipning:

• fryst kött;
• trådigt eller gammalt kött;
• ben.

Den överväldigande majoriteten av köttkvarnar har en kraftreserv. Men att arbeta i nödläge påverkar motorns hållbarhet negativt.

Alla elektriska modeller är utrustade med motorskydd mot överbelastning och överhettning.

Automatiserad effektbrytare

Består av två metallplattor. Vid normal drift är de i stängt läge. Om motorn överhettas ökar förbrukningen av el.

Efter en kort tid, när ett överskott av ström samlas på plattorna, kopplas de bort. Enheten är avstängd och nästa uppstart är möjlig efter att motorn har svalnat.

Värmeelement

En plastsäkring som är utformad för en specifik uppvärmningströskel. Om ett föremål faller ner i köttkvarnen, vilket kniven och skruven inte klarar av, fortsätter motorn att gå och värms upp.

När en kritisk temperatur uppnås spränger säkringen, motorn blockeras och enheten kopplas från nätverket.

Laddningsfack (plattform / bricka)

• Designad för bekväm och säker matning av produkter i munnen för bearbetning.
• I elektriska apparater med en smal mottagarhals kompletteras den som en separat del.
• Tillverkad av metall eller plast.
• Installerad ovanifrån.

Den manuella köttkvarnen är utrustad med en bred mun. Därför behövs inte ytterligare ett fack.

Ram

Den mekaniska köttkvarnen är gjord av tre material:

• rostfritt stål (material med hög hållfasthet och korrosion);
• aluminium (lätt);
• gjutjärn (tungt, praktiskt, hållbart).

Elektriska köttkvarnar har tre typer av material som kroppen är tillverkad av:

• plast;
• metalllegering;
• rostfritt stål.

Huvudapplikationen är att mala kött till en homogen massa för köttfärs.

Ytterligare användning:

• strimlare (grönsaker / frukt);
• hacka (is / nötter);
• att göra potatismos, såser och juicer.

En matdrivare ingår i elektriska köttkvarnar.

Detta är en nödvändig försiktighetsåtgärd för att undvika skador, eftersom antalet varv på skruvaxeln i elektriska apparater är minst 5 gånger högre än när manuellt roterar en mekanisk köttkvarn.

Ytterligare utrustning beror på modellen.

Standarduppsättningen innehåller:

• galler med hål med olika diametrar;
• knivar;
• bilagor / rivjärn för grönsaker och frukter.

Valfritt utrustningsalternativ:

• Kebe bilaga. Det används för att göra rör för vidare fyllning med kött eller grönsaker.
• Korvfäste. Skalet av den framtida korven, bunden i andra änden, fästs på det och hackat kött stoppas inuti.
• Skärfäste för tärning, cirklar, tallrikar, pinnar eller remsor. Dessa tillbehör inkluderar grönsaksfräsar, rivjärn och strimlare.
• Cookie -bilaga. Med hjälp av sådana bilagor kommer degen, som laddas inuti, ur den färdiga formen. Det återstår bara att skära den resulterande korven i portioner och skicka till ugnen.
• Skivor för köttfärs. De vanligaste och mest kända gallren / nät som ingår i köttkvarnkit. De skiljer sig åt i diameter (från 3 till 9 mm) och antalet inre hål.

• Trummor för rivjärn / strimlare. Rivjärn i form av en ihålig cylinder med olika typer av hål för grönsaker och frukter.
• Kotlettform. Mindre ovanlig detalj. Tack vare formen delas köttfärsen i lika stora, färdiglagade portioner.
• Tomat / mjuk grönsaksfäste. En ihålig cylinder med fina hål genom vilka juice och fruktkött sipprar.
• för citrusfrukter. Capformat munstycke. Inuti lämnar hon ett skal, frön, skal. Bara juice hälls ut.

Dessa inkluderar inte bara tillbehör, vars fullständighet varierar beroende på köttkvarnens funktionalitet och dess kraft, utan också ytterligare skivor och knivar.

• I de flesta modeller av elektriska köttkvarnar finns en automatisk bakåtfunktion. Det är nödvändigt om en ven eller annan produkt är skruvad på skruven som köttkvarnen inte kan bearbeta.
• I mekaniska köttkvarnar tillhandahålls också omvänd. För att göra detta är det tillräckligt att göra några varv av handtaget i motsatt riktning.
• Vissa modeller av elektriska köttkvarnar har möjlighet att ladda delar i. Det viktigaste är att låta dem torka efter tvätt för att undvika rost.

• Den största fördelen med den elektriska köttkvarnen är det faktum att malningen av produkter i den sker kontinuerligt, till skillnad från.
• Den första satsen av produkten är klar att användas på 5-10 sekunder, och inte i slutet av hela proceduren, som är fallet med.
• När man jämför en köttkvarn och med samma funktionalitet vinner den första maktmässigt.
• För att installera köttkvarnen behöver du inte förbereda platsen och fixa enheten säkert. Det räcker för att frigöra utrymme på bordet nära uttaget.
• Fördelarna inkluderar en smal, lång mottagarhals. Om du kommer ihåg säkerhetsregler och använder en speciell pusher för att marknadsföra produkter behöver du inte oroa dig för naglar och fingrar.

nackdelar

Ett antal vanliga olägenheter som kan uppstå vid användning av elektriska köttkvarnar:

• Svårigheter uppstår vid rengöring av snöraxelns inlopps smala öppning.
• Metaldelar är nyckfulla att underhålla. Om du inte torkar dem ordentligt i tid, uppstår ofta rost och spår av korrosion.
• Elsladden är inte tillräckligt lång.
• Hög ljudnivå under motordrift.
• Köttkvarnen fungerar dåligt som rivare / strimlare. Cylindrarna är gjorda av tunt material, vilket leder till deformation av munstycket.

• Det omvända börjar först efter att köttkvarnen har stannat helt.
• Stora dimensioner.
• Skruven klarar inte venerna, de är lindade, och du måste använda den autoreversen.
• Maten måste skäras i små kuber, annars passerar de inte i den nedre delen av nacken.
• Köttkvarnens metalldelar får inte tvättas i diskmaskinen, annars missfärgas, rostas eller blir belagda.
• Dålig knivslipning. Köttkvarnen klarar bara kött utan ister och vener.
• Skruvaxeln roterar inte bra, vilket resulterar i att köttet i detta område ackumuleras och fastnar.
• Plastväxlar är ömtåliga och går lätt sönder.
• Löst fackfäste.
• Kaross och skruv av plast är ömtåliga, sprickor och flisar uppträder snabbt.

Hur man väljer en köttkvarn

Hela uppsättningen är direkt relaterad till priset på den elektriska köttkvarnen. Ju fler munstycken som fästs på den, desto högre blir kostnaden. Denna regel kommer att hjälpa när du väljer köttkvarnen som kommer att bli en oumbärlig assistent i köket.

Prestanda och kraft

• Den optimala lösningen för tillfällig användning är valet av en elektrisk köttkvarn med en effekt på 800 W till 1500 W och en produktivitet på 1,5-2,5 kg / min.
• Om du måste använda köttkvarnen ofta bör du vara uppmärksam på modeller med en effekt på 1500 W och en produktivitet på 2 kg / min och högre.
• För stora volymer och frekvent användning är det att föredra att välja bland utrustningen som förbrukar upp till 2000 W med en prestanda på upp till 3 kg.
• Elektriska köttkvarnar är inte längre lämpliga för husmanskost, de är utformade för användning på offentliga cateringställen.

Pålitlighet

Materialet som karosseriet, skruven och knivarna, gallren, redskapen är tillverkade av måste vara av hög kvalitet. Det är viktigt att den inte innehåller skadliga ämnen. Det är lämpligt att välja delar av metall, inte plast.

Buller

Ju lägre indikator desto trevligare och lättare är det att arbeta med köttkvarnen. Den högsta tröskeln är 82 dB. Människokroppen uppfattar normalt buller i intervallet från 70 till 75 dB. Godkända vibrationsindikatorer sträcker sig från 60-70 dB.

Dimensioner

Dimensioner, vikt, bricka för förvaring av redskap och fack för sladden beaktas. Var uppmärksam på utloppets höjd.

Funktionalitet

Det är nödvändigt att på förhand överväga vilka funktioner den elektriska apparaten ska ha, vilka tillbehör som måste användas kontinuerligt och vilka som kan överges helt.

I genomsnitt är det 1-2 år. Men om du följer reglerna för användning och säkerhet kommer köttkvarnen att hålla längre.

Det är bättre om det är tillverkat av rostfritt stål, som inte innehåller föroreningar som är skadliga för kroppen, och inte en metalllegering eller plast.

I det här fallet, han:

• fungerade längre;
• lättare att rengöra / tvätta, inklusive i;
• reagerar inte med mat;
• absorberar inte lukt;
• ändrar inte färg (bleknar inte);
• deformeras inte av temperaturen.

Inte en primär, men en nödvändig funktion i en köttkvarn.

Utan det måste du sluta arbeta varje gång och ta isär enheten för att ta bort en ven eller en bit ben eller varva ner fibrer.

Material

Användning av metall vid tillverkning av köttkvarnar är inte längre en nyhet. Men fortfarande inte ovanligt är modeller av elektriska köttkvarnar med ett hus och en skruvaxel av plast.

Å ena sidan är detta en nackdel. Plastdelar är ömtåliga och väcker inte förtroende hos konsumenten när det gäller tillförlitlighet och hållbarhet.

Å andra sidan är detta ett plus. Om det stöter på ben, brosk eller senat kött, går plastskruven sönder snabbare än motorn överhettas.

I det här fallet kan du göra utan att byta ut den trasiga delen själv och undvika kostsamma reparationer eller köp av en ny köksenhet.

Mekanisk köttkvarn:

• Innan arbetet påbörjas måste du se till att köttkvarnen är säkrad och att alla delar är installerade på sina platser.
• Produkten läggs i mottagaren, som har skurits i bitar eller skivor i förväg.
• När du trycker mot skruven är det viktigt att komma ihåg säkerhetsreglerna och att skydda dina fingrar.
• Efter avslutat arbete demonteras köttkvarnen, delarna tvättas och torkas.

Elektrisk köttkvarn:

• Se till att det inte finns några ben innan du börjar hugga kött eller annan mat.
• Hacka köttet för hackning i medelstora bitar, strimlor eller kuber och tina fryst. Detta förlänger knivarnas och motorns livslängd.
• Se till att knivarna är tillräckligt vassa.
• Kom ihåg att köttkvarnen inte är avsedd att bearbeta livsmedel med hård fiber.
• Använd pushern, utan att ersätta den med improviserade medel, och ännu mer med fingrarna.
• I slutet av arbetet stänger du av enheten, kopplar bort den från elnätet och tar först isär den.
• Använd endast de delar och tillbehör som medföljer enheten eller som är lämpliga för den.

I slutet av arbetet, när köttkvarnen redan är avstängd från nätverket, måste du följa följande regler:

• Ta bort produktrester från huset och från skruvaxeln.
• Tvätta delarna med varmt vatten och tvål eller ett milt tvättmedel.
• Skölj och torka. För att påskynda kan du använda sådana av papper.
• Smörj in kniv, skivor och tillbehör med vegetabilisk olja för att förhindra oxidation.

• Sänk ned höljet, kabeln eller kontakten på apparaten i vätska.
• Lämna den medföljande köttkvarnen utan uppsikt.
• Lämna enheten i arbetsläge om det finns barn eller djur i närheten.
• Placera enheten på eller nära heta ytor.
• Bär / flytta enheten med nätsladden.
• Hantera elkabeln med våta händer.
• Använd enheten med en skadad väska, kabel eller kontakt, när motorn är instabil, efter att ha tappat eller på annat sätt skadats.

Om reparation eller komplex utbyte av en del krävs, kontakta servicecenteret.

Villkoren är olika för varje tillverkare.

I vissa fall är returperioden för defekta varor begränsad till 15 dagar från inköpsdatumet. Men i de flesta fall gäller garantin från 6 månader till 2 år.

Nödvändiga dokument:

• kvitto;
• pass;
• färdigt garantikort.

Retur eller byte mot en annan enhet är möjlig i följande fall:

• Inte nöjd med färg, storlek, egenskaper.
• Mindre / betydande brister identifierade.
• Om garantin har löpt ut eller inte har installerats, men det har gått mindre än 2 år. I det här fallet måste du bevisa att störningen inträffade före köpet.
• Förutom garantitiden, glöm inte livslängden, under vilken köttkvarnen också kan returneras, men bara om äktenskapet är betydande och oförbättrande.

I detta fall görs krav på tillverkaren eller en auktoriserad representant.

Om felet kan åtgärdas måste det åtgärdas 20 dagar i förväg.

I denna situation måste köparen också bevisa att felet uppstod innan enheten överlämnades till honom.

• Om köttkvarnen aldrig har använts har kvittot, presentationen, tätningarna, etiketterna bevarats.

Det är möjligt att returnera varorna av rätt kvalitet om det gäller en giltig garanti och med samtycke från den anställde i butiken.

Om en inspektion eller undersökning utförs har köparen rätt att närvara.

Om köttkvarnen inte kan bytas ut / returneras:

• Om enheten är listad i katalogen för icke-livsmedelsprodukter av lämplig kvalitet, som inte kan returneras / bytas ut.
• Om felet uppstod genom konsumentens fel på grund av bristande iakttagande av driftsregler och säkerhet.
• Borttaget / ändrat / saknat serienummer.
• Vid utbyte av delar med icke-original eller om reparationerna inte utfördes i ett servicecenter.
• Tappat garantikort / försäljningskvitto.

Fullständig information om retur eller byte av en elektrisk enhet tillhandahålls av företagets tillverkare eller säljare.

Först av allt går delar som är gjorda av plast sönder. Om den elektriska köttkvarnen är av ett välkänt märke är det inte svårt att hitta reservdelar.

Skruvaxeln eller säkerhetsutrustningen kan enkelt bytas ut själv. Men om en haveri har uppstått i en motor eller ett fodral, ska du inte lita på din egen styrka och kunskap, det är bättre att anförtro reparationen av enheten till personer som är professionellt insatta i detta.

För det andra går munstyckena sönder, eftersom de är gjorda av sköra material. I dessa fall finns det extra kit, mindre ofta är det möjligt att köpa en separat enhet.

Delar som du kan ändra själv:

• knivar;
• nät / gitter;
• lastbricka;
• skruvaxel;
• munstycken;
• formar;
• rivjärn;
• tomatpress;
• grönsaksfräs.

Byte av delar, där det är bättre att reparera elektriska köttkvarnar på ett servicecenter:

• knappar;
• skrov;
• motorer;
• elektriska sladdar;
• växlar;
• brytare;
• reducerare;
• oljetätningar;
• gummitätningar;
• remskivor;
• borstar;
• elektroniska moduler.

Tillverkare

Bosch

Det populära varumärket ingår i en grupp företag som ägs av det tyska koncernen Robert Bosch GmbH. Under detta märke produceras ett antal köksapparater som kan tillfredsställa även de mycket kräsna kunderna.

Försäljningskontor och kundservicecenter finns i mer än 140 länder runt om i världen. Listan över varor som presenteras på marknaden utmärks av kvalitet, lojalt värde och attraktiv design.

Varumärket tillhör ett japanskt kommersiellt företag. Känd för produkternas höga kvalitet, prestanda och hållbarhet.

De viktigaste fabrikerna ligger i Japan, vilket inte hindrar företaget från att exportera varor till 120 länder i världen och betjäna kunderna på rätt nivå.

Av de trevliga egenskaperna utmärker sig produkterna positivt:

• prispolicy;
• funktionalitet;
• introduktion av ny teknik;
• utseende attraktivitet.

Detta varumärke tillhör en fransk kommersiell organisation, världens ledande marknadsledare inom hushållsapparater. Varumärket har länge blivit populärt bland utanför sitt hemland och har redan erövrat kunder i 135 länder.

Moulinex -företagets huvudriktning är köksutrustning. En särdrag hos produkten är dess användarvänlighet.

Köttkvarnar av detta märke är olika:

• bekvämlighet;
• kompakthet;
• nåd;
• olika attraktiva färger.

Varumärket för det nederländska publika företaget Royal Philips, som erbjuder det bredaste utbudet av teknikprodukter för att förbättra livskvaliteten för människor.

Philips köttkvarnar, med tillräcklig prestanda, sticker ut för sin låga strömförbrukning och pris.

Varumärke för ett israeliskt företag - en internationell tillverkare av hushållsapparater.

Polaris positionerar sig som en tillverkare av kvalitetsprodukter för hemmet, men denna siffra återspeglas inte i köttkvarnar. Jämfört med andra märken av hushållsapparater med samma effekt har denna tillverkares produkter sämre prestanda.

Varumärket som tillhör det ryska företaget Technopoisk LLC, även om det fortfarande påstås att varumärket Redmond tillhör ett amerikanskt företag.

På grund av grundarna / tillverkarnas orimliga sekretess är informationens tillförlitlighet på den officiella webbplatsen också tveksam.

Företaget har upprepade gånger varit inblandade i skandaler om orättvis konkurrens och har stämts för att kopiera produkter från andra märken.

Fordringar mot företaget:

• medvetet vilseleda köparen;
• brott mot villkoren i garantin;
• oförmågan att snabbt hitta och beställa reservdelar, få hjälp på servicecentret;
• överskattad kostnad för produkter, externt och med egenskaper identiska med andra märken.

Ett engelsk-ryskt varumärke skapat i Ryssland. Registrerad i Storbritannien. Produkterna tillverkas i Kina och Sydostasien. Företagets huvudkontor ligger i Hong Kong.

Produktionsriktningen är små hushållsapparater och elektronik.

Trots ett så invecklat tillverknings- och distributionssystem, Scarlett-märkta produkter:

• känd;
• är populära;
• opretentiös i underhåll;
• nötningsbeständig;
• är billiga.

Supra

Förutom hushållsapparater för kök och hem producerar företaget utrustning för bilar, fat, belysningsutrustning och klimatutrustning.

Företagets kontor ligger i Japan, produkterna tillverkas i Kina, varorna distribueras mestadels på Rysslands marknader och det tidigare OSS.

De elektriska apparaterna hos detta företag är enkla att använda och med en diskret design är de ganska funktionella och hållbara.

Vitek

Kinesisk företagstillverkare av hushållsapparater och elektronik med ryska rötter, registrerade i Österrike.

Varumärket är välkänt på Ryska federationens territorium och i grannländerna, till skillnad från Europa och väst.

Företaget tillverkar produkter av genomsnittlig kvalitet som helt tillfredsställer den anspråkslösa konsumenten. Fördelarna är varornas pris, design och färglösningar.

Varumärket tillhör Bosch -koncernen. Hushållsapparater tillverkas under detta märke. Varje typ representeras av en separat rad modeller som skiljer sig åt i utseende, utrustning, egenskaper och funktionalitet.

En köttkvarn är en oumbärlig vara i köket hos varje hemmafru. Den kan användas för att förbereda olika kötträtter. Förutom att hugga kött kan denna enhet bearbeta fisk och grönsaker. Numera presenteras ett brett utbud av köttkvarnar på marknaden, som skiljer sig från varandra i sina egenskaper. Du måste känna till köttkvarnens enhet för att kunna välja det alternativ som passar dig. Denna typ av köksutrustning kan vara såväl mekanisk som elektrisk. Tidigare använde de allra flesta hemmafruar mekaniska anordningar.

Idag använder kvinnor alltmer elektriska apparater. Före användning bör du bekanta dig med reglerna för användning av köttkvarnen. Enheten måste användas utom räckhåll för barn.

Vilka är fördelarna med en elektrisk köttkvarn?

Denna enhet har ett antal fördelar jämfört med andra typer:

1. Enheten för en elektrisk köttkvarn är säkrare än en mekanisk. Tack vare en speciell pusher behöver en person inte räta ut köttbitar med fingrarna. Risken för skador minskar.
2. Denna typ av köttkvarn är mycket kraftfull. Det maler kött bättre än en matberedare. Om du behöver bearbeta en köttbit där det finns många ådror, kommer den elektriska köttkvarnen att klara denna uppgift perfekt. Det blir ett underbart köttfärs.
3. Den elektriska apparaten behöver inte fixeras eller skruvas fast vid bänkskivans kant. Den enda förutsättningen för arbete är närvaron av ett 220 V -uttag i närheten.

Design

Köttkvarnen innehåller följande element:

1. Hus av plast eller metall.
2. Motor (sitter inuti enheten).
3. Mottagare av kött.
4. Specialbricka för kött.
5. Skruvaxel.
6. Plastdrivare för kött.
7. En uppsättning knivar.
8. Särskild grill;
9. Skydd för fixering.

Vissa slipverktyg kompletteras med följande detaljer:

1. Gitteruppsättning. Var och en har en specifik håldiameter.
2. Knivar för skärning av fisk, grönsaker.
3. Satser med tillbehör och rivjärn för att skära frukt.
4. Degfäste.
5. Korvformande bilagor.

Hur fungerar det?

Innan du köper är det viktigt att veta allt om enheten och köttkvarnens funktionsprincip. För att enheten ska fungera länge är det nödvändigt att skära köttet korrekt. Bitarna måste passa in i behållaren och inte fastna i den. Bättre att använda en plastpusher. Detta är nödvändigt för att köttet ska nå skruvaxeln. Bitarna, efter att ha passerat genom axeln, faller till gallret. Efter det skärs de med en kniv.

Det finns speciella revben på köttmottagarens skaft. De behövs för att göra små bitar av stora köttbitar. Det måste komma ihåg att enheten ständigt maler produkten. Därför är det nödvändigt att lägga in nya portioner mat i köttmottagaren i tid. Färskt köttfärs dyker upp genom gallret, klart för användning. Enheten innebär inte komplexa element i designen.

Vilka regler bör följas vid användning av enheten?

En köttkvarn köps vanligtvis i mer än ett år. Därför, för att enheten ska fungera korrekt under en längre tid, bör du följa följande regler:

1. Du behöver inte försöka bearbeta ben tillsammans med kött, även de minsta. För att knivarna, såväl som enhetens motor, ska fungera utan haveri är det bättre att skära köttet i små bitar.
2. När arbetet är klart bör du genast demontera enheten. Det är nödvändigt att tvätta alla beståndsdelar och sedan torka med en handduk.
3. Det är nödvändigt att periodiskt slipa knivar i köttkvarn. Deras enhet är sådan att de blir tråkiga med tiden.

Vilka aspekter bör du vara uppmärksam på när du väljer en teknik?

För att köpa en köttkvarn, som kommer att bli en oumbärlig köksutrustning, bör du vara uppmärksam på följande egenskaper:

1. Huvudparametern som människor uppmärksammar innan de köper är enhetens kraft. Den sträcker sig från 400 W till 2000 W. Du måste förstå att resultatet av arbetet beror på strömindikatorn. Genomströmningen per minut visar hur kraftfull enheten du letar efter är. Ju högre effekt desto bättre hanterar köttkvarnen kött med ådror. Det rekommenderas att köpa enheter vars effekt ligger mellan 1000 och 1500 watt. Dessa slipmaskiner är bra eftersom de inte stör mycket under drift. Om du tar en kraftfullare enhet blir det mycket mer bullrigt.
2. En lika viktig aspekt är materialet från vilket köttkvarnen är gjord. Det finns enheter med ett plasthölje, liksom med ett stålhölje. Det är värt att titta på legeringens sammansättning på förpackningen, den bör inte innehålla partiklar som är skadliga för människors hälsa.
3. Det är bättre att ta skruven och knivarna av metall. Galler bör också köpas metall. De klarar belastningar bättre än plastmotstycken. Recensioner vittnar om detta. Man tror att de mest hållbara köttkvarnarna är de i vilka skruvöverföringsanordningen är gjord av metall.
4. Om köttkvarnens enhet har en omvänd funktion, kommer en sådan teknik att vara mer bekväm än analoger utan denna funktion. Om en ven eller en del av köttet fastnar i mekanismen under bearbetningen, tryck sedan på en speciell knapp och elimineringen kommer att elimineras. Anordningen för en mekanisk köttkvarn innefattar demontering av enheten i en sådan situation.
5. Det är bättre att välja en enhet med två driftslägen. I det här fallet kan köttkvarnen endast sättas på med full kapacitet om det behövs. Om den inte fungerar med full styrka minskar bruseffekten.
6. Var uppmärksam på att skydda motorn mot eventuell överhettning. Om du köper en modell som har denna funktion, kommer den att fungera mycket längre än en enhet utan skydd. Den motorskyddade modellen går bara kontinuerligt i femton minuter utan avbrott. Således kommer värdinnan inte att kunna bränna enheten.
7. Innan du köper bör du förstå vad en person förväntar sig av köttkvarnen, vilka funktioner han behöver se i enheten. För vissa räcker det med en uppsättning knivar för bearbetning av kött. Andra vill se en grönsaksrist och juicepress i enheten.
8. Det rekommenderas att studera enheten för den manuella köttkvarnen, liksom utformningen av den elektriska modellen. Du måste förstå vilken typ som är lämplig för värdinnan.

Bosch

När du väljer en enhet för bearbetning av kött bör du vara uppmärksam på Bosch köttkvarn. Enheten är mycket bekväm för hushållsbruk. Mest efterfrågad är modellen Den har en optimal märkeffekt på 500 W. Den maximala motoreffekten för denna apparat är 1600 W.

Köttkvarnen ger bra prestandaindikatorer, vilket är 2,8 kilo kött per minut. Denna modell har en baksida, och det finns också två galler. Det finns två redskap för olika styckningar av kött. Diametern på hålen i grillen är 4,5 millimeter. Denna modell skiljer sig från andra i närvaro av en överbelastningsskyddsfunktion. Den enda nackdelen med denna konfiguration är avsaknaden av en frukthackning. Köttkvarnen är lätt - 4,45 kilo.

Andra funktioner

Denna typ av enhet har en speciell design som kännetecknas av dess ergonomi. Det finns ett separat fack i köttkvarnen där alla tillbehör placeras. Modellen har speciella gummerade fötter. De ger extra stabilitet under drift av enheten. Enhetens kropp är gjord av plast. Denna modell lockar köpare med sitt pris. Det finns också kraftfullare enheter från detta företag.

Vad är skillnaden mellan Moulinex -tekniken?

Enheten till köttkvarnen Mulinex har sina egna särdrag. Denna tillverkare har etablerat sig på marknaden på grund av sina produkter av god kvalitet.

Det är värt att uppmärksamma linjen köttkvarnar, som utmärks av hög effekt. Bland dessa modeller är HV7 2200 populär och utmärks av sin mångsidighet. Tillsammans med enheten innehåller uppsättningen ytterligare tillbehör, rivjärn för arbete med grönsaker. Ytterligare tre galler kan också ses i tillbehören. De är tillverkade av speciellt rostfritt stål. Det finns också en korvfäste. Enheten har en högpresterande indikator. Det är 4,3 kilo kött per minut.

Enhetspanelen är tillverkad av metall. Det finns också en metallbricka för mottagning av kött. Köttkvarnen Mulinex tar inte mycket plats i köket, den väger lite. Enheten kan tas med dig till dacha; ett bekvämt handtag finns för detta.

Egenskaper hos skruvenheten

Du bör studera enheten för köttkvarnskruven. Det betyder huvuddelen i enheten. Hon är ansvarig för att föra köttbitar genom enheten. Skruven är tillverkad av metall och är mycket hållbar. Denna del av köttkvarnen ser ut som en spiral, som har pushers. De rör sig och tar bort överflödet när de rör sig och maler köttbitar även när de passerar mellan revbenen och köttkvarnens kropp.

Man måste komma ihåg att en hylsa måste sättas på skruvaxeln bakifrån. Det behövs så att vätskan inte läcker ut och hamnar i växellådan.