Kikärter (får ärtor, kikärter, nakhat, shish, nahud). Vad är hemligheten med kikärter, vars fördelar och skador diskuteras allmänt bland anhängare av en hälsosam kost Grodd kikärter - fördelarna och skadorna

En av grönsaksgrödorna, vars historia av odling och användning går tillbaka till årtusenden, är kikärter. Traditionellt odlades det i länder med varma klimat, men nu blir det mer och mer populärt runt om i världen. Det är lätt att odla det inte bara i mittfältet utan även i Sibirien, och smaken, näringsvärdet och användbarheten gör grönsaken till ett värdefullt tillskott i kosten.

Kulturens ursprung och beskrivning

Andra namn på kikärter är fårkött ( Cicer arietinum), Turkiska. En av dem kommer från kornets form, som ser ut som ett ramhuvud med en fågelnäbb. Kulturfamiljen är baljväxter. Det är en årlig växt med en upprätt stam på 18 till 70 cm. Bälgen är korta och svullna. Var och en innehåller från ett till tre korn, vars färg är från gul till mörkbrun, väger 0,15-0,30 g (beroende på sort och odlingsförhållanden). Grödan är självbestämd, ibland förekommer korsbestämning.

Kikärter är termofila, men hårda: de groddar vid 3-6 ° C, och unga växter överlever kortvariga frost upp till -3-10 ° C utan förlust. Ändå under blomning och fruktbildning är en temperatur på 24-30 ° C önskvärd.

Man tror att kikärter först odlades i Centralasien många år före vår tid: lammärtor hittades vid utgrävningarna av platserna i bronsåldern. Nu odlas den inte bara där utan också i Indien, Medelhavsområdet, Östafrika, Kina och Europa. Kikärtans popularitet framgår av det faktum att den rankas som tredje i världen bland baljväxterna som konsumeras i världen, bakom gröna ärtor och bönor. Trots efterfrågan på denna anläggning vet inte alla våra landsmän vad kikärter är. Även om denna hälsosamma grönsak kan vara ett värdefullt tillskott till kosten när som helst på året.

Var växer kikärter

Nästan 90% av det område som kikärter ockuperar faller på länderna i tropiska och subtropiska Asien - Indien, Pakistan, Kina. Lammärtor är bland de tio mest odlade gröda produkterna i Australien.

I Ryssland odlas kikärter oftare i norra Kaukasus, i Krasnodar-territoriet, i Stavropol-territoriet, i västra Sibirien och i de sydöstra regionerna i landet.

Kikärter ställer inte höga krav på jordens kvalitet, men de gillar inte tunga - leriga, leriga. Området för ett lämpligt pH för en grönsak är 6-9.

Fördelarna med kikärter

Kikärtskorn består av en tredjedel protein, vilket är nära äggets kvalitet. De innehåller högkvalitativa fetter och proteiner, mycket kalcium, fibrer, kalium och magnesium och ett antal vitaminer. Oljor i dem - upp till 8%, kolhydrater - upp till 55-60%. I baljväxtfamiljen är kikärtsväxten mästaren i tryptofan, ett naturligt avslappnande medel som förbättrar humöret och hjälper till att sänka metioninkolesterol.

Grönsakens höga näringsvärde gör den till en kvalitetsersättning för köttprodukter för vegetarianer och fasta landsmän. Användbara egenskaper hos kikärter:

• hjälper till att förbättra matsmältningen på grund av dess höga fiberinnehåll. Ett viktigt inslag är att kikärter, till skillnad från andra baljväxter, inte orsakar gasbildning;
• sänker blodsockernivån
• reglerar arbetet i det kardiovaskulära systemet;
• mättar kroppen med energi utan att orsaka en ökning av blodsockret och samtidigt bidra till viktminskning.

I folkmedicin har kikärter länge använts som en produkt som motstår grå starr, en sjukdom som hotar fullständig blindhet på grund av linsens grumling.

Turkiska ärtor, som hjälper till att rengöra tarmarna, levern, cirkulationssystemet från toxiner och toxiner, påverkar normaliseringen av cirkulationen i intraokulär vätska.

I arabiska länder används grönsaken till hummus - potatismos, varma falafelsnacks, couscous. Kikärtsmjöl tillsätts i olika rätter, kakor görs av det och används till och med vid beredningen av en kaffersättning. Unga gröna skida kan ätas hela.

Det finns inga kontraindikationer för användning av kikärter, men det kan orsaka en tyngdkänsla i mag-tarmkanalen, vilket orsakas av närvaron av oligosackarider i det, som är svåra att lösa i magsaft. Därför kräver får ärtor, som alla baljväxter, 10-12 timmars blötläggning innan kokning och därefter kokning i 1,5-2 timmar.

Olika sorter

Enligt växtsäsongen delas kikärtsorter upp i tidig mognad (75-90 dagar), medium mognad (90-115 dagar) och sen mognad (mer än 115-140 dagar). Enligt fröns utseende är kikärter uppdelade i typer av kabuli och desi:

• i sorter av kikärter kabuli är fröskiktet lätt, tunt och svårt att separera från kotyledons;
• Desi kikärtsorter har frön i nyanser av svart och brunt med en tjock, grov utsäde.

Enligt fruktens olika fysiska egenskaper skiljer sig också användningsanvisningarna för produkterna. För användning som helhet föredras kabuli, för framställning av mjöl föredras desi. Det finns också foder typer av grönsaker.

En kort beskrivning av några kikärtsorter:

• Krasnokutskiy 36 - används sedan 1993. Sedan dess har det fortsatt att ha ledningen i popularitet i Ryssland. Mellansäsong (vegetation tar 85-90 dagar), torktålig. Immunitet mot fusarium, ascochitosis är genomsnittlig, men ärtcaryopsis skadas inte. Buskens höjd är upp till 60 cm, den nedre bönans fastsättning ligger på nivån 25-30 cm. Det finns ingen antocyaninfärgning. Frön av en nyans av gulrosa, nästan runda i form. Tusen frön har en massa på 280-300 g. Deras proteininnehåll är 25-28%. I Volga-regionens regioner ger sorten ett stabilt utbyte på 20 c / ha, under gynnsamma perioder - över 35 c / ha. Har utmärkta kommersiella och kulinariska egenskaper;
• Roseanne är en lång, mognad sort (95-100 dagar). Den tillhör den eurasiska underarten (Kabuli-typ). Växten når en höjd av 50-60 cm med fästpunkten för den nedre skivan på nivån 22-25 cm. Stannar inte. Fröet är slätt, ljusgult, med ett proteininnehåll på 25-26% och en oljehalt på 5%. För fusarium, ascochitosis är motståndet genomsnittligt. Ett inslag i Rosanna - trots att frön inte är den största, vars vikt 1000 stycken är 290-310 g, visar sorten ofta ett högre utbyte än arter med större frukter;
• Zehavit är en kanadensisk sort med en mognadsgrupp på 85-95 dagar. Buskar 45-55 cm höga är motståndskraftiga mot utsläpp och logi, torka och värme. Immunitet mot vanliga kikärtsjukdomar är över genomsnittet. Gör det möjligt att samla upp till 40-50 c / ha. Massan av 1 000 frön är 350-400 g. De innehåller upp till 30% protein;
• Azkan är en tidigt mognad turkisk sort med en växthöjd på upp till 40-45 cm. Motståndskraftig mot logi, kasta. Det tål värme och torka bra. Praktiskt taget opåverkad av sjukdomar. Utbytet är högt - på 30-47 kg / ha. Massan av tusen frön är 340-490 g. De innehåller 23,5-25% protein.

# gallery-2 (marginal: auto;) # gallery-2 .gallery-item (float: left; margin-top: 10px; text-align: center; width: 25%;) # gallery-2 img (border: 2px solid #cfcfcf;) # gallery-2 .gallery-caption (margin-left: 0;) / * se gallery_shortcode () i wp-includes / media.php * /

Azkan
Krasnokutsk
Rosanna
Zehavit

Såarbete

Kulturell agroteknik är inte svårt. Kikärter kan odlas i nästan vilken jord som helst. Det är också krävande för sina föregångare i trädgården, eftersom det i sig är en utmärkt grön gödsel som förbättrar fertiliteten hos jorden som den växer på. Lammärtor är livskraftiga, de kommer inte att skadas av kortsiktiga returfrost eller torrt, sultigt väder. Men i områden med kallt klimat bör du välja tidiga sorter som har tid att mogna före hösten.

Sådatum

Kikärter, trots sin termofilicitet, är kalltåliga samtidigt. Sådd kan startas när jorden värms upp på ett djup av planteringskorn upp till 5-6 ° C. Sådatum varierar beroende på de regionala klimatförhållandena: i södra delen av landet är det vanligtvis i början av april och i de norra breddgraderna - i början av maj (med en senare plantering kanske växterna inte har tid att mogna).

Trädgårdsbäddsförberedelse

Eftersom får ärtor sås tidigt på våren är det bättre att vidta åtgärder för att förbereda planteringsplatsen på hösten. Detta tillåter och bibehåller mer markfuktighet.

Den enda skadliga faktorn för kikärter är igensättning av sängarna. Det är viktigt att inte bara vara fri från ogräs utan också ha några rester av sina kraftfulla rötter i jorden. De kommer att förhindra kikärtspiror från att utvecklas.

Det är önskvärt att jorden inte är sur. Vissa trädgårdsmästare anser att tillsats av dolomitmjöl till jorden under höstens grävning av dolomitmjöl är ett användbart mått för odling av kikärter även med normal mark surhet.

Jorden grävs så djupt som möjligt. Djupplöjning skapar gynnsamma förhållanden inte bara för att förbättra luftning och fuktackumulering utan också för utveckling av speciella nodulbakterier som väsentligt påverkar utbytet. Så med en ökning av grävdjupet från 15 till 27 cm kan man förvänta sig en ökning av volymen av skördade produkter med nästan en tredjedel.

Beredning av planteringsmaterial

Det är nödvändigt att välja sådd av högsta kvalitet, det vill säga de största kikärtsfrön. Behovet av blötläggning beror på jordens fuktinnehåll under sådd. I södra delen av landet är planteringsdjupfaktorn som påverkar grobarheten inte lika signifikant som i de norra regionerna. Efter blötläggning kan fröna sås till ett grundare djup, även i tillräckligt torr mark, om området sedan vattnas en gång.

Såteknik

Beroende på möjligheter och förhållanden kan du plantera kikärter på olika sätt:

• vid rad med radavstånd på 45-65 cm gör det möjligt för växter att växa sig större och under torka får de bättre fukt;
• med en smalradmetod med radavstånd på 15-30 cm täcker växterna marken snabbare, så det är lättare för dem att konkurrera med ogräs. Dessutom, med detta alternativ fixeras atmosfäriskt kväve mer aktivt av plantager, vilket direkt påverkar avkastningen.

Om kikärter odlas i små mängder räcker ett intervall på 30-50 cm mellan raderna, mellan växter i rad - 7-10 cm: trängsel av kikärter stör inte.

Korn begravs i fuktig jord till ett djup av 6-8 cm. Om jorden är torr är den djupare och når sitt våta lager (maximalt 15 cm), men det är tillrådligt att blötlägga dem i 10-14 timmar.

Såteknologin är enkel: spår av önskat djup görs i den beredda jorden, frön läggs i dem och strös, vilket utjämnar jorden. Om den inte är tillräckligt fuktad, vattnas sängarna efter plantering.

Funktioner av växande kikärter

Jordbrukstekniken för odling av lammärtor är ganska enkel och liknar den vanliga odlingstekniken. Förutom att rensa från ogräs kräver det inte mycket arbete och växer bra på egen hand, ackumulerar grön massa och vikten av framtida ärter. Ett ytterligare plus av kikärter som växer i landet är dess dekorativa funktion. De täta buskarna på växten med rik grön färg är inte bara behagliga för ögat utan utstrålar också en syrlig arom.

Vattningsläge

Kikärter är lyhörda för vattning, men med en låg avdunstningshastighet av vätska jämfört med andra baljväxter är de mycket mer opretentiösa för brist på fukt i jorden. Den långa, nästan två meter långa roten når alltid de fuktiga jordlagren. Detta gör att du inte kan slösa energi, tid och pengar på att vattna när du odlar det, inte ens på en torr sommar.

Om bevattning utförs är det bättre att använda droppbevattning eller i gångarna längs fårorna.

Top dressing

Kikärter är också krävande för ytterligare näring: en matning räcker för det, som utförs en vecka eller två efter att groddarna dyker upp. Grönsaken behöver inte kväve, och införandet av fosfor och kaliumgödsel kommer att påskynda blomningen och tillväxten. Istället för köpta produkter kan du använda torr eller flytande aska.

Rensa och lossa

Som redan nämnts konkurrerar kikärter dåligt med ogräs, därför är det särskilt viktigt första gången efter uppkomsten av plantor att undertrycka ogräsintrång för att ockupera dess territorium. Den första ogräsningen utförs nästan omedelbart efter uppkomsten av skott, de efterföljande - efter behov. Att växa upp och stänga i rader kommer buskarna att skjuta ut de "oinbjudna grannarna" starkare.

Kikärter är mottagliga för herbicider, och växterna lider inte bara av nyligen applicerade kemikalier utan också av att de finns kvar i jorden efter behandling av föregångsgrödor. Därför finns det inga alternativ för att ta bort ogräs annat än ogräsrensning. Lossning gör att du kan förstöra jordens övre skorpelager och förstöra eventuella avlagringar av kikärtskadegörare i den.

Sjukdomar och skadedjur

Bland listan över sjukdomar som kikärter är potentiellt mottagliga för är ascochit och vissnande av fusarium. Huvudåtgärden i kampen mot skördesjukdomar och skadedjur är att rätt grödorotation följs. Kikärter returneras till sina tidigare sängar tidigast fyra år senare, om det inte fanns några andra baljväxter, inklusive fleråriga under denna tid. Att så kikärter nära fleråriga gräs är inte tillåtet.

En viktig faktor är användningen av friska frön - skördade från växter i din trädgård eller certifierade inköpta. Eftersom får ärtor inte tolererar användningen av herbicider och insektsmedel är det bättre att välja en sort med hög immunitet mot sjukdomar för att säkerställa en bra skörd.

Tyvärr leder okontrollerad import av icke certifierade produkter till spridning av ovanliga sjukdomar för inhemska sorter på Rysslands territorium, i synnerhet rost och grårot.

Nästan alla baljväxters fiender är skadedjur av kultur - ärtvivlar och bladlöss, mal, kikärterflugor. Från det senare utförs sprutning med Fury-preparatet när skador uppträder på växterna, men senast 10 dagar före skörd. Att lossa radavstånden hjälper till att förstöra puppans avlagringar.

Skörd och lagring

Kikärtsorter kännetecknas av vänlig mognad vid lämplig tidpunkt. Bönorna smuler inte eller spricker, växten stannar inte. Det är tillrådligt att skörda även sena typer av lammärtor före regnigt väder.

Fröna avskalas från flikarna, torkas, sprids i ett tunt lager och lagras sedan i lämpliga behållare. Förvaringsplatsen måste vara torr - våta korn ruttnar snabbt. Med förbehåll för lagringsreglerna tappar kikärfrön inte sin spiring på upp till tio år.

Denna opretentiösa grönsak finner olika användningsområden vid matlagning och är ett naturligt botemedel som försiktigt rengör kroppen från toxiner och toxiner. Det förtjänar att bli mer utbrett i ryssarnas trädgårdar.

Varje år på vår webbplats tilldelades nödvändigtvis en säng för vanliga ärtor. Både vuxna och barn tyckte om att mogna gröna ärtor, vi lade dem till sallader och soppor, och lite mogna ärtor stod kvar för vintern. Under åren har det skett en viss besvikelse i denna kultur på grund av skadedjursangrepp. Det var värt lite tid att missa och skriva bortkastad: hälften av skörden var borta. Och en sak till: han mognade för vänligt, redan halvförbluffad. Nu har denna tidigare oersättliga representant för baljväxter ersatt kikärter.

Kikärtfrukt. © Soul Bridging

Chans hjälpte till att avstå från gröna ärtor. På något sätt kom en granne och tittade på mig sortera ärtorna, separerade de friska från de drabbade, kallade mig sympatiskt "Cinderella" och förklarade samtidigt: "Eugene, om jag var du skulle jag ersätta denna kultur med en annan ärta som heter Nöt. Skadedjur gillar det inte, eftersom det innehåller mycket oxalsyra i gröna. "

Vidare visade hon sin kunskap om medicinska örter med stort nöje och tvekade inte att lista alla helande egenskaper hos kikärter. Samtidigt tog det mig mycket tålamod att lyssna på henne till slutet. Ändå, trots hennes tråkiga föreläsning, tackade jag henne för informationen och lovade att "notera".

Kikärter eller kikärter eller lammärtor ( Cicer arietinum) är en växt av baljväxter. Kikärtsfrön är särskilt populära i Mellanöstern; bas för hummus.

Innehåll:

Användbara egenskaper hos kikärter

Vi kommer att lista de användbara egenskaperna hos kikärter inte från min kära granns ord, utan enligt slutsatserna från specialister. Några av dem tror att tack vare tryptofan som finns i kikärter, vilket avsevärt förbättrar den mänskliga hjärnans funktion, förbereddes övergången från förhistoriskt kaos i hjärnan hos människor till ett mycket organiserat sinne.

Forskare har kommit till slutsatsen att människor har "blivit klokare" tack vare denna aminosyra, som är direkt relaterad till produktionen av det viktigaste hormonet serotonin, vilket säkerställer överföring av elektriska impulser från celler.

Kikärter är rika på vitaminer och mineraler. Han "drar sig ur marken och kör in i en ärta" nästan hela det periodiska systemet. Den innehåller fosfor, kalium, kalcium, magnesium, molybden, lecitin, riboflavin (vitamin B2), tiamin (vitamin B1), nikotinsyra och pantotensyror, kolin. C-vitamin finns också i kikärter i tillräckliga mängder, och dess mängd ökar avsevärt i spirande frön. Den innehåller också hälsosamma fetter (från 4 till 7%).

Men det viktigaste är att det samlar ett så värdefullt spårämne som selen. Detta är särskilt viktigt för regioner med selenbrist. Selenbrist orsakar ett antal allvarliga sjukdomar hos en person - svaghet, ökad trötthet, sjukdomar i bukspottkörteln och sköldkörteln, dystrofi i hjärtmuskeln, multipel skleros, onkologiska och andra lika farliga sjukdomar. Man tror att äta kikärter kan vända sjukdomen, förnya blodet och skydda din kropp från tumörer.

Övning har upprepade gånger visat att kikärter hjälper diabetiker, de som har utsatts för strålning, samt med anemi, hjärtarytmier, nervsjukdomar, tandsjukdomar och inflammation i tandköttet, akne, hudutslag. Dessutom hjälper det till att lösa stenar i gallan och urinblåsan, rensar blodkärlen och normaliserar blodtrycket. Som du kan se, hjälper kikärter i många fall, inklusive för att förebygga sjukdomar, och, viktigare, det kommer inte att skada någon.

Kikärter frukter och frön. © Vishvagujarat

Kikärthistoria

Eftersom kikärter är en mycket forntida kultur (folk visste om den för flera årtusenden sedan f.Kr.), har den en rik världshistoria. Det introducerades först i kosten av grekerna och egyptierna. I forntida Egypten avbildades faraonerna på fresker med kikärkvistar som symboliserade makt, makt och maskulinitet. Tro på efterlivet följde egyptierna sina härskare till en annan värld med frön från denna växt. De skriver att de hittades av japanska arkeologer i Tutankhamuns grav. Kikärten har en mycket omfattande distributionsgeografi: Nordamerika, Iran, Indien, Burma, Italien, Tanzania, Australien och många andra länder.

Antalet människoliv som sparats tack vare kikärter under perioder med svåra torka och andra naturkatastrofer är oberäkneligt. Bland baljväxter anses det vara ur konkurrens när det gäller näringsvärde och medicinska egenskaper.

En annan viktig användbar egenskap hos kikärter: den har en avgörande rot som tränger in i jorden till ett djup av 2 m, en grenad rot. På den bildas knölar som ett resultat av växternas symbios med knölbakterier, på grund av vilka rötterna är bra leverantörer av kvävegödselmedel för jorden (cirka 50 kg kväve per 1 ha, vilket motsvarar 150 kg ammoniumnitrat ). Vilken kraftfull "investering" av kikärter för den framtida skörden av andra grödor!

Kikärter eller kikärter eller lammärtor (Cicer arietinum). © Victor M. Vicente Selvas

Växande kikärter

Först och främst, och bäst av allt, är en tomt lämplig för dessa ärtor, där alla tidigare år fanns minst mängd fleråriga ogräs. Marken måste vara lös och mjuk innan den planteras. Kikärter tål trängsel väl, så sängarna kan placeras på ett avstånd av 15-20 cm från varandra. Det är sant att det finns rekommendationer om att plantera kikärter mer rymligt, med ett avstånd på upp till 50 cm för att få en bättre skörd.

Sängdjupet bör vara minst 10 cm (det finns rekommendationer - upp till 15 cm). Om du planterar så djupt är det förmodligen tillrådligt att behandla kikärtsfrön med droger innan du planterar för att förbättra deras grobarhet och öka avkastningen. Den optimala tiden för sådd av frön från denna gröda är perioden när matjorden värms upp över +5 ° C.

Kikärtsvård utförs med hänsyn till några av dess funktioner. Kikärter är en självpollinerande växt, "lång dag", vrider sig inte som ärter, smuler inte och stannar inte, även om den når 50-60 cm i höjd. Inte alla trädgårdsmästare anser att det är högavkastande, även om det är ganska realistiskt att få skördar per hektar på 3 ton eller mer i privata trädgårdar. Växten är motståndskraftig mot värme och torka, plantor tål frost ner till minus 7 ° C. Det rekommenderas dock inte att frysa tester "i onödan".

Alla växter älskar värme, så plantering av kikärter i början av juni rekommenderas av många sommarboende. Man tror att kikärter växer bra och bär frukt även på dåliga jordar, så för att få en bra skörd av denna gröda är det inte alls nödvändigt att allvarligt bry sig om gödselmedel. Ändå rekommenderas att mata kikärter med fosfor och kaliumgödselmedel (och han själv har tillräckligt med kväve).

Denna kultur tolererar nästan inte herbicider, och växter kan förstöra inte bara nyligen införda kemikalier utan också kvarvarande kemiska element som finns kvar i jorden under lång tid. Av denna anledning är det bäst att välja en plats för kikärter som inte har behandlats med "kemi" på mer än 2 år. Det är tydligt att dachaen är exakt den plats där Gud själv beordrade att odla dessa ärtor, eftersom sommarboende som regel använder kemi mycket noggrant i sin trädgård.

Man tror att skörda kikärter är möjliga så tidigt som 80 dagar efter plantering, men för vissa sorter kan denna period vara cirka 100 eller till och med 120 dagar. Naturligtvis bör man inte missa mognadens ögonblick, eftersom det är oönskat för kikärter att falla under höstregn, vilket kommer att leda till skada på grödan.

Korn av vita (europeiska) och gröna (indiska) kikärter. © Sanjay Acharya

Använd kikärter

Kikärter används som mat, som vanliga ärtor, för att förbereda olika rätter: soppor, sallader, vinigretter, sidrätter och pajer.

För att förebygga och behandla sjukdomar kan du använda följande recept: skölj ett halvt glas bönor två gånger och tillsätt vatten över natten. På morgonen kommer kikärtskornen att fördubblas i volym. Detta är den dagliga normen för en vuxen.

Bönorna svullna i vatten kan ätas råa, om magen tillåter eller kokas: häll vatten igen och koka i en halvtimme, tillsätt regelbundet vatten till den ursprungliga volymen. Använd 3-5 msk kokta kikärter. skedar och samma mängd buljong en halvtimme före måltiderna i 20 dagar. Sedan tar de en paus i tio dagar, sedan upprepas proceduren, och så vidare 2-3 gånger om året.

Alla känner till så populära baljväxter som bönor, ärtor, bönor, linser, men få människor känner till kikärter. Denna kultur är ganska utbredd i Mellanöstern i länder som Israel, Libanon, Turkiet, Syrien. I östländerna bereds hummus från kikärter, som liknar ärter i smak och struktur, men med tillsats av kryddor, nötter, citronsaft och vitlök. Kikärter ökar i popularitet i andra länder bland människor som utövar vegetarism och råfoder. Trots odling av grödor i heta länder kommer vi i denna artikel att överväga tekniken för att odla baljväxter i Ryssland i vanliga sommarstugor och åkrar.

Förbereda jorden för plantering, hur man odlar kikärter

Kikärter är en årlig gröda som inte kräver särskild vård och uppmärksamhet. Att växa är inte svårt även i fält i stor skala. Huvudkriteriet för en framgångsrik odling av ärter är en låg grad av ogräs på platsen för plantering och frånvaron av ogräs med ett omfattande rotsystem.

Ganska ofta planteras kikärter innan sådd vintervete, eftersom det är viktigt förbättrar jordens fertilitet vilket innebär att det ökar produktiviteten. Detta beror på bildandet av knölar, de har en fördelaktig effekt på avkastningen av grödor som kommer att planteras på denna plats i framtiden.

Och även efter plantering av lammärtor - detta är ett annat namn för kikärter - fukt ackumuleras och behålls bättre i jorden. Odlingen av denna gröda är ett effektivt sätt att odla jorden på platsen. Innan du planterar ärter måste du försiktigt ploga marken, jämna ut ytan på hösten före plantering och tidigt på våren, när snön smälter, härda den, då kommer fukten att stängas och lagras i de djupa lagren av jorden.

Sedan för sådd kikärter ett ogräsfritt område är viktigt, är det nödvändigt att först utföra diskning, på grund av vilken rötterna kommer att förstöras, de kommer inte att gro på kort tid och kommer inte att förstöra kulturen. Om området är kraftigt igensatt bör proceduren utföras flera gånger med en till två veckors mellanrum.

Kikärter odlas av kvalitetsfrön, sorteras noggrant och behandlas med ett speciellt preparat som är utformat för att öka avkastningen. Sådan behandling kommer att undvika kontaminering av frön med sjukdomar och skadedjur som kan skada frön under långvarig eller felaktig lagring.

Beskrivning av lammärtor

Förutom välkända namn som vegetabiliska ärtor har kikärter ytterligare populära namn som turkiska, lammärtor, blåsor och shish... Den turkiska kulturen kallas för platsen för ursprunglig tillväxt i naturen och fårköttet eftersom dess frön har samma form som en ram.

Växten är upprätt och når 20–99 cm i höjd. Denna mängd ärter kalltålig, kommer fröna att gro även vid en temperatur på + 4- + 5 grader Celsius. Växtsäsongen är 80–120 dagar. Men också kultur tål torka bra och under förhållanden med riklig fukt kräver inte ytterligare vattning.

Växten är täckt med korta körtelhår som har en skyddande funktion. Blomstrarna av kikärter är spikformade och frukterna är korta och svullna och innehåller från ett till tre frökorn. Fröna är 0,5–1,5 cm i diameter, färgen kan vara annorlunda, den vanligaste är gul, men fröna kan vara vita, svarta, rosa, orange, bruna och mörkgröna, allt beror på mognadsgraden.

Kornen från denna växt har ett högt näringsvärde. De består av vitamin B och C, kalcium, fosfor, kalium och aminosyror. Vid matlagning tillagas sidorätter, första rätter, andra rätter, desserter, konserver och till och med bakverk från denna produkt. Det kommer att vara intressant att veta att kikärtsmjöl tillsätts till bröd och till och med modersmjölksersättning.

Växten är anpassad för att växa i heta tropiska länder, men tack vare många års urval kan den nu odlas i mittfältet. Det finns sorter som kallas "steppe", "Dnepr" och "långa", de kan växa på ett standardförortsområde på en ryska.

Planering och plantering av kikärter i åkrar och sommarstugor

Kickerodlingsteknik. Kulturen är mycket elastisk och tål utan att skada sig själv, till och med en genomsnittlig frost på -5 grader Celsius. Torka hindrar inte heller grödotillväxt, men även i avsaknad av bevattning kommer skörden att förbli hög. Rams horn växer bra på vilken mark som helst och för en stabil och stor avkastning behöver du inte göra mycket manipulationer om vård och behandling av växter.

I industriell odling sås ärter som regel på fattiga, efter andra växter, hektar åker som planeras att sås med vete i framtiden. De gör detta för att berika industriella hektar mark, eftersom kikärter har en unik förmåga att förbättra jorden, är det värt att använda dessa egenskaper hos växten för att förbättra markens tillstånd i deras sommarstuga.

Och även sommarboende och bönder noterade att odlingen av kikärter på platsen ökar jordens fertilitet och behåller och ackumulerar fukt. Denna växt växer bra och bär frukt även på dåliga jordar, därför kräver den inte betydande energi- och gödningsmedel.

Tyvärr är denna kultur mycket känslig för påverkan av herbicider, växter kan bara döda de införda kemikalierna, men också kvarvarande föreningar som finns kvar i jorden under lång tid. Leta efter ett område som inte har behandlats med herbicider eller ogräsmedel i mer än två år. I det här fallet är förortsområdet perfekt eftersom herbicider sällan används på det för att ta bort ogräs. Det enda viktiga kriteriet är ett korrekt valt område för odling av kikärter, där ingen markherbicid används, annars är underhåll minimalt.

På sommarstugan måste platsen vara ordentligt förberedd, eftersom ärtorna måste planteras i lös, väl fuktad jord. Under förberedelsen av platsen är det möjligt att ta bort ogräsens rötter. Platsen grävs till spadens djup, alla återstående jordkloror måste krossas med en hacka och planas med en kratta.

För plantering är det bättre att använda långa sängar nära varandra. Kikärtsängar tål trängsel väl, så det bör vara tillräckligt med 15 cm mellanrum. Vid dacha är plantering av ärter på 10 cm djup optimalt. Planteringsdjupet beror direkt på jordens fuktinnehåll, ju högre fukt, desto djupare är det värt att plantera grödan.

Du kan så en gröda på ett vanligt sätt och i ett bälte eller vid rader. Såhastigheten för kikärter beror på vald såteknik. Med radmetoden kommer såddhastigheten att vara 500 tusen hektar grobar frön, med bältmetoden, upp till 400 tusen hektar grobar frön, med den breda raden, upp till 300 tusen hektar grobar frön. Sågraden för sådd per hektar area beror direkt på såddmetoden.

Hemlagad kikärter skiljer sig inte från deras industriella motsvarighet med ett korrekt bearbetat och berett område.

Cirka 80 dagar kommer att gå efter att groddarna dyker upp i landet och skörden och förberedelser för lagring. När skörden skördas måste du rengöra kornen från skalet och lägga dem för att torka i ett välventilerat rum, skyddat från direkt solljus.

Ett antal funktioner i lammärtkulturen

1. På grund av närvaron av oxalsyra i löv och stjälkar, skadedjur rör inte växten.
2. Ärtor producerar kväve i rotknutorna vilket innebär att de planterade grönsakerna nästa år ger en hög avkastning.
3. Den växer i form av en buske med en genomsnittlig höjd på 20 cm till en halv meter.
4. Kultur självbestämmer.
5. Roten är vertikal och tränger in i jorden upp till två meter djup.

Kikärtor

Alla människor som bryr sig om sin hälsa vill äta mat som inte bara ger kroppen näring utan också skyddar mot hälsoproblem, bidrar till livslängd och förlänger människors liv.

Kikärter innehåller därför näringskomponenter av animaliska produkter kan helt ersätta kött i kosten. Jämfört med andra baljväxter, gyllene ärtor orsakar inte ökad gasbildning i tarmarna. För att minska effekten av gasbildning till ett minimum bör marjoram-, kumminfrön, dill-, fänkål- och anisfrön konsumeras samtidigt med ärter. För att laga mat måste du suga skuldgrödan över natten med tillsats av bakpulver.

Vegetabiliska ärtsorter är uppdelade i skalning och sockerärtor. Skrovningsvarianter har ett grovt pergamentskikt på insidan av bönan och de äter bara korn. Sockersorter har saftiga köttiga skal, utan pergamentskikt, de används på ett axelblad - som helhet eller i form av gröna ärtor. Inom dessa grupper finns sorter med rundade, släta och skrynkliga korn (hjärnärtor).

Ärtor är den mest kalltåliga vegetabiliska växten (tål frost ner till –4 ° C), särskilt sorter med runda, släta frön. Sådana frön spirar vid 1-2 C, cerebrala frön vid 4-8 C. Den optimala temperaturen för frögroning och efterföljande tillväxt av ärtplantor är 16 -20 C.

Ärtor är en gröda som kräver markfuktighet, särskilt under frögroningstiden och den första växtsäsongen, den tål överflödig markfuktighet väl, men tål inte grundvattnet. Optimal jordfuktighet för ärter är 75-80% PPV (full fältfuktighetskapacitet). Samtidigt ärter är resistenta mot kortvariga torka. Tack vare det kraftigt utvecklade rotsystemet kan växter förse sig med fukt och extrahera det från djupare lager av jorden.

Vegetabiliska ärtor odlas efter alla föregångare, men de bästa för dem är de under vilka gödsel applicerades - rotgrödor, gurkor, tomater, kål, potatis. Du kan returnera grönsakerärtor till samma område tidigast efter 4 år. De bästa jordarna för ärter är välodlade och befruktade lätta leriga och sandiga lerjordar. Du kan också odla ärtor på tunga och dränerade jordar, men växter på sådana jordar är mer undertryckta och ger inte maximalt möjligt utbyte.

Tappat surt saltlösning med hög grundvattennivå är olämpligt. Huvudodlingen av ärtorjord består i att höstens förstörelse av växtrester från föregångaren och ogräset och därefter djup höstplöjning eller grävning till ett djup av minst 22-25 cm.

Tidigt på våren är hösten jämn

Såhastighet (plantering) - 16-24 g / m2 (beroende på sortens storlek och storlek).

Ärtor sås tidigt, men i mogen jord, först tidigt mogna sorter och sedan medium och sent. Detta arbete måste vara slutfört senast 1 - 5 april. Senare datum minskar utbytet av ärtor kraftigt. Såning kan också utföras under tiningen februari-mars.

Ärtor bär relativt lite näringsämnen från jorden. Dessutom kan ärterotsystemet assimilera näringsämnen från mineralföreningar som är svåra att nå för andra växter, fixera kväve från luften med hjälp av nodulbakterier.

Därför är effektiviteten av gödningsmedel som appliceras under ärter på bördiga jordar låg. På sådana jordar appliceras gödselmedel bäst under den föregående grödan. På marginella jordar ökar effektiviteten hos både organiska och mineralgödselmedel. Dessutom ökar införandet av mineralgödsel sockerhalten, hämmar ansamlingen av stärkelse i gröna ärtor, vilket förbättrar dess kvalitet.

Huvuduppgiften för att ta hand om vegetabiliska ärtplantor är att hålla jorden i ogräsfritt tillstånd, ge växter fukt och bekämpa skadedjur och sjukdomar. Skapande av optimala odlingsförhållanden - från början av blomningen av vegetabiliska ärtor till slutet, när det finns en intensiv

bildandet av ägglossningar och frön. Detta skapar goda förutsättningar för hög avkastning.
Under perioden med växttillväxt, när jorden torkar, utförs vattning. När man odlar ärtor "på en axel" eller gröna ärtor vattnas det 2-3 gånger och vattnas 3-4 gånger på moget spannmål under växtsäsongen. Bevattningshastigheten är 3,5-4,5 liter per 1 m2.
Sockersorter inkluderar:

Zhegolova-112- sorten är mitten av sen mogning, med en tendens till en liten minskning under växtsäsongen under förhöjda temperaturer. Från spiring till blomning 35-45 dagar, till teknisk mognad - 50-60 och till mogning - 90-110 dagar. Mogningen på bönorna på växten är ganska vänlig. Utbytet av bönor är upp till 14,5 kg / ha. Smaken av omogna frukter är bra. Instabil att bo, under våta år påverkas det av blekfläckig och mörkfläckad ascochitos. Fröna är rundade-vinklade, något tillplattade, ljusgrågröna, lätta ärr.

Outtömlig-195- sorten är mitten av tidig mognad, från groning till blomning 35 - 38 dagar, till teknisk mognad 46-60, till mognad 70-90 dagar. Mogningen på bönorna på växten är ganska vänlig. Utbytet av bönor är 65 - 80 kg / ha (65 - 80 kg per hundra kvadratmeter). Omogna bönor smakar gott. Fröna är vinklade komprimerade, gulgröna (tvåfärgade), bleknar till gula under höga temperaturförhållanden, lätt ärr.
Adagumsky- mitten av mognad, från grobarhet till blomning 50-56 dagar, till teknisk mognad 68-73, till mognad 77-80 dagar. Utbytet är högt, bönor i teknisk mognad är 150-160 c / ha, ärtor - 72-96 c / ha. Ärtor i teknisk mognad är mörkgröna, även i färg och storlek. Smakegenskaperna är höga, något påverkade av pulveriserad mögel och askitos. Frön är fyrkantigt komprimerade, gulgröna (tvåfärgade), gula när de är mogna, omogna - grågröna, ljus ärr.

MENlfa (Gloriosa förbättrad)- tidig mognadssort, från grobarhet till blomning 28 - 35 dagar, till teknisk mognad 45 - 53, till mognad 63-71 dagar. Utbytet av gröna ärtor är högt. Produktivitet av bönor i fasen av teknisk mognad 85-108 och ärtor 48 - 90 c / ha. Mognad är vänlig. Ärtor i den tekniska mognadens fas är mörkgröna, även i färg och storlek. Smaken är hög. Svagt påverkad av askochit och fusarium. Fröna är fyrkantigt komprimerade, gulgröna (tvåfärgade), ärret är lätt.

Jubileum-1512- mitten av sen mogning, från grobarhet till blomning 51-62 dagar, till teknisk mognad 69-79, till full mognad 74-89 dagar.

Produktivitet av bönor i fasen av teknisk mognad 120-150 och gröna ärtor - 55-71 c / ha. Ärtor i teknisk mognad är mörkgröna. Bra smak. Svagt påverkad av askokit. Frön är fyrkantigt komprimerade, mest ljusgrågröna, med lite övermogna - gulgröna (tvåfärgade), ljus ärr.

Kubanets-1126- tidig mognadssort, från grobarhet till blomning 37 - 45 dagar, till teknisk mognad - 55-69, före mogning - 71 - 80 dagar. Utbytet av bönor i fasen av teknisk mognad är 138-145, av gröna ärtor - 55-58 c / ha. Ärtor i teknisk mognad är mörkgröna, smak är bra. Måttligt påverkad av aschitos och måttligt av bladlöss och mal. Fröna är vinklade och fyrkantiga, gulgröna (tvåfärgade), ljus ärr.

Grönsak-76- sorten är mitten av tidig mognad, från groning till blomning 35-42, till teknisk mognad - 58-69, före mognad - 68-77 dagar.

Produktivitet av bönor i fasen av teknisk mognad 120-190, gröna ärtor - 52 - 95 c / ha. Ärtor i teknisk mognad är ljusgröna och gröna. Smaken är god och utmärkt. Inte resistent mot ascochitos och ärtmal. Fröna är fyrkantigt komprimerade, gulgröna (tvåfärgade), lätta ärr. Pod rak eller svagt böjd, med en spetsig topp, i fasen av teknisk mognad, mörkgrön, 8-10 cm lång, 1,3-1,4 cm bred, frön i en pod 8-10 bitar.

Sen cerebral förbättrad- sen mognadssort, från grobarhet till blomning 54-55 dagar, till teknisk mognad - 76-84, före mognad - 90-106 dagar. Produktivitet av bönor i fasen av teknisk mognad 82-90, gröna ärtor - 35 - 52 kg / ha. Ärtor i teknisk mognad är mörkgröna, även i storlek och färg. Bra smak. Det påverkas av askokit. Mal påverkas av massan av skadedjursutvecklingen under åren. Fröna är vinklade komprimerade, ljusgrågröna, med ett överskott av blekning till gröngult, ärret är lätt. Det finns 7-9 frön i en böna.

Fantastiskt-240- mitten av mognad, från grobarhet till blomning 41-51 dagar, till teknisk mognad 64-70, före mognad 69-80 dagar. Produktivitet av bönor i fasen av teknisk mognad 120-170 och gröna ärtor - 53-78 centners / ha. Skiljer sig i minnesväxtbildning. Ärtor i teknisk mognad är intensiva gröna, även i storlek och form.

Bra smak. Starkt påverkad av askokit och pulveriserad mögel. Fröna är kantiga-fyrkantiga, gulgröna (tvåfärgade), ibland bleknade till gröngul, ljus ärr. Blomman är vit, medelstor, huvudsakligen två per stomme. Bögen är böjd, med en spetsig topp, i fasen av teknisk mognad, mörkgrön, 8-9 cm lång, 1,2 - 1,4 cm bred, frön i en bälte 6-9 stycken.

Tidig konservering-20/21- tidig mognadssort, från grobarhet till blomning 45-54 dagar, till teknisk mognad 58-67, före mogning - 65-70 dagar. Produktivitet av bönor i fasen av teknisk mognad 85-112 och gröna ärtor - 42 - 61 c / ha.

Mognad av bönor. Ärtor i teknisk mognad är mörkgröna. Bra smak. Det är benäget att besegras av aschitos, malet påverkas måttligt, i några år över genomsnittet. Frön är kantiga-fyrkantiga, gulgröna (tvåfärgade), bleknar till gula, ljus ärr. Blomman är vit, medelstor, huvudsakligen en per stomme. Botten är rak eller något böjd, med en trubbig eller, mindre ofta, nästan rundad topp. Pergamentskiktet är något mindre utvecklat än för andra skalande sorter, i fasen av teknisk mognad är det mörkgrönt, 5,5 - 8,0 cm långt, 1,2 - 1,4 cm brett, mer än 7 - 9 frön.

Tidig svamp II- en mängd tidiga mogningar. Stammen är låg (35 - 40 cm), motståndskraftig mot stag, internoder är korta.

Blommorna är vita, den första blomställningen läggs vid nio 9-10. Bönorna är stora, spetsiga, i fasen av teknisk mognad har de en mörkgrön färg. Fröna är gröngula, medelstora till över medelstora. Massan av 1000 frön är 220-250 g.

Vega- en mängd medellång tidig mognad. Stammen är enkel, obestämd tillväxt typ, med korta internoder, antalet noder upp till första pod är 12-13. D

lina av stammen upp till 65 cm. Blomman är vit. En skalande skida, rak, med en spetsig topp, upp till 8,4 cm lång, med 7-8 frön. I fasen av teknisk mognad har den en mörkgrön färg. Fröna är cerebrala, med en skrynklig yta, vinkel-kvadrat, vikten på 1000 frön är 220 - 247 g. Fröets hud är färglös, kotyledons färg är gul. Produktiviteten under produktionsförhållanden är 7 - 8 ton / ha.

Att såa ärter är en årlig växt som har sex underarter och många sorter. Inom jordbruket odlar sommarboende och trädgårdsmästare olika typer av denna grönsak, som skiljer sig åt i smak och odlingsteknik. Vi kommer att berätta mer detaljerat om vilka typer av ärter som finns och de särdrag som deras odling har på en personlig tomt.

Såärtor delas vanligtvis i två stora grupper - skalning och sockerärtor. Den mest utbredda är sockersorten, som har en delikat söt smak. Att odla denna sort av denna grönsak är inte svårt, du kan plantera frön i öppen mark. Och med tanke på den utmärkta gastronomiska prestandan är sådana sorter populära bland sommarboende och trädgårdsmästare.

Sockersädade sorter: Deras egenskap är frånvaron av ett pergamentskikt på bönorna så att de kan ätas hela. Medan skrovsorter har ett motsvarande skyddande pergamentskikt, är det därför nödvändigt att rengöra det oätliga lagret innan du äter dem. Av de populära peelingvarianterna kan vi skilja på följande typer: Telefon, Vinnare G33, Senmognad förbättrad hjärna, Utmärkt 240 och andra.

Såsocker ärtor delas vanligtvis i efterrätt och soppvarianter. Soppvarianter har små frukter och samtidigt tål de lätt värmebehandling. Dessa soppvarianter inkluderar socker Oregon, Ambrosia, Henry 15, soppspatel 181, mus, kikärter och andra. Dessertvarianter har en söt smak och kan ätas både färska och efter värmebehandling. Av de mest populära sorterna kan vi notera sockersagan, sockerärtor, skjutreglage, Zhegalova 112, outtömlig 195.

Turkisk kikärter

Under de senaste åren har kikärter blivit populära bland sommarboende - kikärter, som är lätta att odla och samtidigt har en ovanlig smak. Kikärtskorn har oregelbunden form med olika tillväxt och pärlor. Den känsliga smaken som kikärter har gör den till en utmärkt gastronomisk produkt. I kikärternas hemland i Turkiet finns det hundratals olika läckra recept för att laga mat från denna produkt.

Stammen av den turkiska kikärten är upprätt med oparade blad. Varje kikärtskiva har vanligtvis en till tre frön, som kan variera i färg från gul till mörk. När man odlar kikärter när man planterar frön i öppen mark bör man komma ihåg att kikärter är en värmeälskande växt, vars växtsäsong kan sträcka sig från 90 till 220 dagar. Under sommarförhållanden i centrala Ryssland kan kikärter odlas exklusivt med tidigt mogna sorter.

Grön ärta

Gröna ärtor är en vanlig variant av denna grönsak som har en söt, delikat smak. Det är gröna ärtor som har fått den största sorten idag bland inhemska trädgårdsmästare och sommarboende. Den utmärkta smaken av denna sort kombineras med dess kaloriinnehåll och innehållet av alla nödvändiga näringsämnen för människokroppen.

Att odla gröna ärtor och musärtor är inte svårt. Det planteras genom frön i marken, varefter trädgårdsmästaren måste ge ett minimum av vård för planteringarna. Det är bara nödvändigt att binda upp den växande stammen och också bygga ett lämpligt stöd för växten som växer upp.

Musärtor

Musärten är en flerårig växt i baljväxtsfamiljen som har en stamhöjd på upp till 120 centimeter. Under senare år har många trädgårdsmästare, efter att ha uppskattat de utmärkta egenskaperna hos denna musärtssort, odlat den på sin personliga tomt. En vuxen musärtsskida kan innehålla upp till sex bönor med en diameter på cirka 6 millimeter.

Musärtor används ofta i folkmedicin. Denna växt har en lugnande och hemostatisk effekt, den lindrar stress och inflammation. Musärtafrön är ätliga, men vi rekommenderar inte att du använder dem som mat i stora mängder, eftersom musgrönsaken innehåller hydrocyansyra, vilket kan vara farligt för människors hälsa. Att odla en mussort är inte särskilt svårt.

Grönsaker

Vegetabiliska ärtor är en vanlig jordbruksgröda som har en behaglig smak och innehåller en stor mängd protein och andra fördelaktiga mikroelement. Denna grönsak har utmärkt näringsvärde, vilket gör den ganska populär bland inhemska trädgårdsmästare. Gröna ärtor kan ätas färska eller konserverade, vilket gör det möjligt att under lång tid bevara alla de fördelaktiga egenskaperna hos den odlade grödan.

När man odlar frön av en grön grönsakssort bör man komma ihåg att denna gröda kan växa vid låga temperaturer, men all frost kan förstöra planteringen. Det är därför fröna planteras runt mitten av maj. I framtiden kräver vegetabiliska ärtor ingen komplex vård. Du behöver bara nypa huvudstammen, binda den växande stammen till ett solidt stöd. Vegetabiliska sorten är inte kräsen när det gäller markens kvalitet. Samtidigt visar denna växt de bästa resultaten när den odlas på jordar som är befruktade med organiskt material och mineralgödsel.

Ärtor Uzbekiska

Mos, eller som det också kallas uzbekiskt, är en näringsrik grönsak som framgångsrikt odlas av inhemska sommarboende. Ärtorna från denna växt kännetecknas av sitt utmärkta kaloriinnehåll, och deras utmärkta smak gör det till en oumbärlig ingrediens vid beredningen av olika rätter. Nya studier visar att uzbekiska gröna ärtor innehåller en stor mängd olika vitaminer och mineraler. Det är en av de hälsosammaste sorterna och smakar bra.

Odlingen av den uzbekiska sorten är inte svår. I dag kan du i trädgårdsaffärer hitta olika tidigt mogna ärtsorter, vars odling genom frön kan lyckas även i centrala Ryssland. Det är bara nödvändigt att förbereda jorden ordentligt för plantering, regelbundet lossa jorden och vattna planteringarna rikligt. Allt detta kommer att vara nyckeln till att få en utmärkt skörd.

Fältärtor

Fältärtor är ett värdefullt grödor för foder och grön gödsel, vilket gör det möjligt att erhålla den erforderliga mängden grön massa. Ursprungligen planterades dessa ärtsorter uteslutande som gröna gödsel under markens skörd. Senare lärde sig dock bönderna att odla åkerärtor för djurfoder. De odlade kornen innehåller en stor mängd protein som lätt absorberas av boskap. Det är därför som denna växt anses vara en av de bästa typerna av fodergrödor.

En av fördelarna med att odla åkergröna ärtor är minimikraven som denna växt ställer på jordens kvalitet. En grönsaksodlare, särskilt när den använder denna växt som en grön gödsel, är helt fri från behovet av all plantering. Det är inte ens nödvändigt att ta bort de odlade växterna; på hösten gräver du dem helt enkelt tillsammans med jorden och förser därigenom jorden med kväve och andra användbara mikroelement.