Wok Frying Pan är ett unikt bordsartiklar som låter dig laga nästan utan smör, som kom från Asien

Huvudskillnaden mellan denna typ av köksredskap från den vanliga rundwely av gryta eller annan djup kapacitans som används för att förbereda varm mat, är en konform och en botten, som har en konvex eller platt yta. För syn på européer, ett liknande utseende närmast den traditionella hinken, för med ett mindre område, expanderar botten av stekpannan gradvis uppåt, vilket ökar i diameter. På sidorna av den här skålen är handtag. Det kan vara ett långt handtag eller två små stekpanna och bättre matlagning.

Den klassiska formen är en kon, som tillåter att erhålla ett stort område av uppvärmningsytan.

En liknande form är inte vald av en slump - tack vare det ökade planet på sidorna, värms väggarna, vilket gör att du snabbt kan leverera den nödvändiga maten.

FÖR DIN INFORMATION!

Wok Frying Pan är det bästa valet, tillsammans med den centrala asiatiska casual för att förbereda rätter på öppen eld. Flammen täcker alla väggar som varmt värms upp, vilket leder till en minskning av roasters tid.

Det finns en åsikt att den första som började använda en djupformad stekpanna, blev fattig kines som var tvungen att spara på högkvalitativt bränsle (kol eller träd). Den viktigaste källan till värme i dessa familjer var halm eller gödsel. Men de har en allvarlig nackdel - snabb förbränning med frisläppandet av en liten mängd värme.

Därför var det nödvändigt att använda bränsle rationellt. Resultatet av denna konfrontation av fattigdom och expansion var uppfinningen av en viss typ av rätter för matlagning, vars särdrag var det lilla området av botten och tjock metall för väggarna. Detta fick snabbt värma pannan och under lång tid att hålla sig varm.

Blinkande stekpanna - inte ovanligt i gatukaféer i länderna i den asiatiska regionen

Trots det faktum att inget hundratals har gått sedan den stekpanna som helst, har den inte förlorat sin popularitet, och operationsprincipen förblir oförändrad. Ett undantag kan bara vara formen på botten.

FÖR DIN INFORMATION!

Platt botten används om stekpannan används för en eld eller matlagning på öppen eld. För ett kök, där värmekällan sticker ut plattan, stekpanna, som har en platt och jämn botten av operationen.

Varför behöver du en stekpanna Wok: Fördelar och nackdelar

Huvudsyftet med detta objekt med köksredskapet är att få möjlighet att laga med den minsta mängd olja. Det antas att mat som är beredd utan att lägga till olja är friskare, eftersom kolesterol och andra skadliga komponenter som bildas under förbränning av växtprodukten är berövade.

Den unika formen och processen med konstant blandning gör det möjligt att uppnå jämnt rostande mat

Men det här är inte den enda positiva funktionen. Många positiva återkopplingar i frågan, för vilken stekning stekpanna behöver, låta dig skilja de följande fördelarna med detta formulär och typ av köksredskap:

• förbättrad matberedningshastighet;
• mångsidighet som möjliggör att använda en stekpanna för stekning, släckning, rökning och jämn soppmatlagning;
• förmågan att laga mat för ett par på grund av de medföljande tillbehören i form av en gitter;
• bevarande av produktivitet av produkter, eftersom de är föremål för minimal värmebehandlingstid;
• användarvänlighet, uttryckt för att förhindra förlust av bitar vid omröring på grund av höga väggar.

En av de svaga punkterna är de sidohandtag som är uppvärmda, men tillverkarna har lärt sig att göra också värmebeständiga

Trots förekomsten av proffs har stekpannkakor ett antal brister som påverkas av bekvämligheten med att använda dem:

• den större storleken, i jämförelse med den vanliga besticken för stekning eller släckning, tillåter dig inte att placera några wok-skickare i ugnen.
• handtag tenderar att värma upp, speciellt på sidoväggarna;
• obligatorisk användning av ett träblad för att blanda den beredda maten, eftersom användningen av metall kan leda till utseendet av repor, vilket är särskilt "känsligt" för Teflon anti-stick beläggning.

Dessa mindre besvär som tillhör nackdelarna, förstör inte det övergripande positiva intrycket om användning av stekning stekning i ekonomin, vilket bekräftas av det växande intresset för många hemmafruar till detta ämne köksredskap.

Rostfritt stål - Detta är en stark och hållbar produkt som har sina nackdelar och fördelar.

Stekpanna pan - gjutjärn, metall eller keramik: Funktioner av material

När du bestämmer dig för att bli ägare av stekpanna på forumet, kan du se de kriterier för vilka det är nödvändigt att välja en eller annan redskap. Den första faktorn är tillverkningsmaterialet:

Keramisk stekpanna har ingen bränning, men de väger inga mindre gjutjärnprover

Vad är bra stekpanna Wok: Funktioner i botten och storlekar

Den klassiska sorten av denna rätter har en konvex botten. Det var precis formen av formuläret i början när man skapar ett köksobjekt. Användningen av en sådan konformad form dikterades av behovet - beredning av mat på öppen eld. Modeller som erbjuds för hemmabruk levereras med en platt botten, vilket förenklar placeringen på spisen eller i ugnen. En liknande form av botten gör produkten så hållbar som möjligt och säkerställer enhetlig uppvärmning av hela ytan.

FÖR DIN INFORMATION!

Använd konformade klassiska stekning stekpannor om det finns en gasspis, men i det här fallet kommer det att ta inköp av ett extra tillbehör i form av stabilitetsringar.

I restauranger och kaféer kan stekpanna nå 2 meter, men för huset kommer en sådan jätte att passa inte

En särskiljande egenskap hos denna typ av panna är en mängd olika diametrar. För hemlagad matlagning, ingen, naturligtvis inte att förvärva rätter, vars storlek är 2 meter (även om sådana stekning av stekningssystem finns och tillämpas i cateringinrättningar i Asien). Det mest acceptabla alternativet är 15-38 cm. Allt kommer att bero på mängden del. Om du tar en storlek från 15 till 28 cm i diameter, kan den på en sådan stekpanna framställas samtidigt för att laga mat för 2 personer. När du väljer 30-38 cm kommer det att vara möjligt att förbereda en fullfjädrad lunch eller middag för 5 personer.

Wok stekpanna med galler: Vad är tillbehören

En av de användbara tillbehören som stekar stekpanna kan utrustas med en speciell gitter. Den är gjord i hälften av den övre diametern och har speciell mustasch att fästa på väggarna. Uppdraget av gallret är att bevara temperaturen på de färdiga produkterna med parallell rostning resten. Företrädesvis används detta tillbehör i processen med matlagning i djupfrysare.

På gallret som kommer i kit, skjuter du ut klara av mat så att de inte kyls

Också ingår i stekpannan oftast finns det täcker som förenklar förberedelsen av stewed rätter. När den presenteras, blir denna artikel till ett konventionellt skelett eller hink och kan användas även för matlagningssoppa. Vissa tillverkare investeras i en uppsättning träspatler för att blanda den beredda maten. Men det här ämnet är mycket billigt, så om det är frånvarande, kan du alltid köpa den nödvändiga spade. De kanoniska modellerna i Kina kan dessutom ha en speciell bambu dubbelkedja, som är installerad på väggarna, och stekpannan är täckt med lock.

Vad behövs stekpanna Wok: Egenskaper av recept

Många värdinnor när du köper det här föremålet före ett logiskt val - vad kan förberedas med stekpanna. Listan över rätter som kan vara "skildring" med detta köksobjekt är mycket omfattande.

En mängd olika recept för stekpanna wok kommer att bero på fantasin av värdinnan

Perfekt för matlagning på en sådan panna anses vara gryta, stek, pilaf, alla slags kött, stekt grönsaker. Samtidigt spelar ingen roll, vilken typ av köttbruk. Genom wok är det möjligt att göra kyckling, fläsk eller nötkött. Det viktigaste är att följa reglerna för matlagning:

1. Den första principen om korrekt matlagning i WOK-stekpannan är genomförandet av kontinuerlig blandning.
2. Det är önskvärt alla ingredienser som kräver rostning, skär remsan eller små kuber. Den avlägsna grönsaken, den tunnare som skulle skäras.
3. För matlagning rekommenderas att använda jordnöts, sesam eller solrosolja.
4. Tidigare innan de placeras i produkterna i pannan, bör den värmas upp, och under stekningen är flammen inte reducerad.
5. Det finns en viss order av bokmärken: kött, morötter, lök, peppar, gröna, kryddor, nudlar.
6. Blandningsförfarandet i sig utförs från mitten till kanterna. Detta gör att du kan uppnå jämnhet av roasters och förhindra att bränningen.
7. Om du planerar att förbereda ris eller vermicelli, är de bäst kokta i förväg.
8. Det är önskvärt att matlagningen bildade ingredienserna i samma storlek. Ett sådant sätt är det möjligt att uppnå jämnhet av rostrarna.

FÖR DIN INFORMATION!

En annan rekommendation från kockar med hjälp av stekpannan är matlagningsdelen. En stor mängd mat leder till en minskning av oljetemperaturen, vilket resulterar i en kokad, inte stekt maträtt.

Moderna modeller är utrustade med långa handtag som kan till och med vara avtagbara

Hur man väljer stekpannan

När du väljer bör du vara uppmärksam på parametrar som material, storlek, botten. Dessutom kommer det att vara användbart att bestämma med handtagen. Kanoniska versioner hade två handtag som placerades på sidorna. Externt liknar det en traditionell kastrull. En sådan plats dikterades av behovet av att ta bort pannan från en brand eller öppen eld.

Moderna modeller är utrustade med några andra sorter av handtag. Det kan vara ett långt handtag, som en konventionell stekpanna och en liten rundad hållare. Även på försäljning kan du träffa modeller med avtagbara handtag.

Ett annat viktigt urvalskriterium är väggtjockleken. Experter rekommenderar att du föredrar modeller, den här parametern i vilken startar från 4 mm. Tunna tunna väggar kan helt enkelt spricka i matlagningsprocessen. Tjock kommer att leda till en ökning av uppvärmningstiden och förbättra produktens vikt.

Wok: Stekpanna för gasspis

Huvuddraget i WOK-stekpanna för gasbrännare är närvaron av en platt botten. Om det är beslutat att köpa ett traditionellt ämne, är det nödvändigt att berömma förvärvet av ett extra tillbehör - ringarna för att hålla stekpannan i stekning. Det optimala materialet för gaskaminen kommer att vara aluminium och keramik. Bland de modeller som erbjuds på marknaden, som är lämpliga för användning bland de bästa, kan det noteras att stekpannan av WOK - Lessner Ceramik-linjen Omega LS88471-26, gjord av aluminium och har en treskikt keramisk beläggning. Också bland fördelarna - en lättnad platt botten, en långsträckt penna från bakeliten och ett värmebeständigt lock. Kostnaden för produkten är 800 rubel per modell med en diameter av 26 cm.

Stekpanna för induktionsplattor

Om det är nödvändigt att köpa stekpannan för induktionsplattan, bör du överväga de funktioner som produkten ska ha. Inte varje material är lämpligt för matlagning. Det optimala är det gjutjärn och rostfritt stål. I närvaro av en induktionsplatta är det ingen skillnad, vilket och hur många pennor kommer att ha en produkt, eftersom uppvärmningen sker på det lokaliserade området, vilket inte ger handtagen på sidorna att värma. Bland de modeller som är populära med köpare kan Calve CL-1906 noteras.

Detta är en stekpanna av kolstål och har en icke-stickbeläggning Exdura Super. Av de extra funktionerna kan du markera närvaron av ett värmebeständigt lock, ett långt avtagbart handtag, ett rutnät och två blad i satsen. Kostnaden för produkten är 1 500 rubel.

Wok: Stekpanna för elspis

När WOK är vald för den vanliga elektriska spisen, kommer den enda begränsningen att vara omöjlighet att använda en konformad form. Annars finns det inga vissa krav på fokal stekning, som kan användas för traditionella plattor. Den optimala kommer att vara valet av produkter som har en non-stick beläggning, eftersom det inte är möjligt att få en betydande temperatur som den öppna elden kan ge, och maten kan börja brinna. Riklig tillsats av olja kommer att leda till nivellering av principen om wok.

Det är bäst att stanna på gjutjärnsobjekt, eftersom de kan hålla sig varma under en lång tid. Från den BIOL 0528C-modell som presenteras på marknaden är populär. Detta är en rund stekpanna med ett glasskydd och väggtjocklek på 4 mm. Kan användas för ett mässingsskåp. Kostnaden för produkten är 2 200 rubel. För en stekpanna med en diameter av 28 cm.

Butikerna erbjuder ett brett utbud av produkter för varje smak och plånbok. Den dyraste är gjutjärnspanna, vars kostnader kan nå 20 000-30 000 rubel. De billigaste kan innehålla aluminium och stålmodeller, vars pris varierar från 500 till 5000 rubel. Den avgörande faktorn för prissättning är inte bara material, utan även företagsproducenten, utrustning och kvalitet på icke-stickbeläggning. För mer information om valet av stekpanna kan du lära av filmen som presenteras.

I det asiatiska köket, för att snabbt laga olika rätter, använd stekpannan. De beredda på det för det för 2000 år sedan, och sedan dess förlorar hon inte sin relevans. Andra rätter är beredda för räkning av minuter. Dessutom kan den användas som hjälpare när du lagar mat för ett par. Innan du köper det, måste du ta reda på vilka stekfiskar är bättre. De skiljer sig åt i kvaliteten på materialet, dimensionerna, formen, ytterligare handtag och andra attribut. Tänk mer i detalj Vad är denna stekpanna och vad man ska uppmärksamma när man köper.

I kontakt med

Vad är stekpannan?

En sådan stekpanna i den traditionella formen är en stor metallskopa med en rund botten. Det ökar i diameter, och på dess sidor finns handtag. På grund av en sådan ovanlig form, laga den på den, på öppen eld är mycket bekvämt. Alla väggar i disken är täckta med en flamma, därför är maten snabbt och jämnt. Det skiljer sig från vanlig stekpanna.

Moderna rätter har en platt botten, och de är mycket bekväma för matlagning på hemkammare. På grund av detta står en sådan stekpanna stadigt på brännaren och är väl i kontakt med värmekällan.

Wok stekpanna - vad som behövs, dess fördelar och nackdelar

Många värdinna, som ser stekpanna i butikshyllorna, underverk: vad behövs det för? Hennes fördelar och nackdelar hjälper till att bestämma rätt val.

Fördelar:

Vanligtvis om stekningen av wok-återkopplingen bara positiv. Men vissa värdinnor finns i det och nackdelarna. Till exempel, på grund av dess dimensioner, passar det inte in, och trä- eller plasthandtag upphettas. Men trots allt är sådana rätter mycket mer.

Hur man väljer att välja stekpanna?

Du är inte så lätt att välja sådana rätter, eftersom modellerna kan skilja sig i många egenskaper: typ av handtag, beläggning, tillverkningsmaterial, extern form, komplett uppsättning.

Material

När du väljer en stekpanna Tillverkningsmaterialet spelar en viktig roll, eftersom det beror på hur länge sådana rätter kommer att värmas upp. De producerar det från följande material: rostfritt eller kolstål, aluminium, gjutjärn, keramik.

Kolstålstekspanna har en relativt låg vikt, den kännetecknas av styrka och hållbarhet, såväl som utmärkt värmeledningsförmåga. Så att mat inte brinner, du måste ta hand om den här produkten. Billigaste voki kan deformeras.

För karakteristisk lång uppvärmning, men det håller temperaturen längre, den har non-stick-kvaliteter och fördelar jämnt värme. Produkterna är tunnväggiga (3 mm) och tjockväggiga (9 mm). Tunn ibland kan spricka i brand, och tjock är mycket massiv. Det är oönskat att lämna färdigmat, och från en långsiktig kontakt med vattenmetall kan man be.

Rostfritt stål wok stekning Resistent mot höga temperaturer och praktiska. Men de har ingen täckning, så mat kan brännas.

Aluminium stekpanna brukar ha en Teflon anti-stick beläggning, så att sannolikheten för att livsmedelsförbränning reduceras. De har en relativt liten vikt. Nackdelarna innefattar: omöjligheten att använda en sådan produkt vid hög temperatur, eftersom detta kan förstöra beläggningen och teflon-sprayningen är repad mycket snabbt, vilket reducerar sina skyddsegenskaper.

Fördelarna med keramiska kokkärl:

• förmågan att laga mat vid höga temperaturer;
• närvaron av en non-stick beläggning;
• använd lätt.

Nackdelarna innefattar svårighetsgraden av rätter.

Botten av botten

Den klassiska versionen av stekpannan har en konvex botten och uppfunnit det var speciellt för öppen eld. Men moderna tillverkare anpassade den till plattorna och producerar nu den med en platt botten. Sådana stekningspanier är perfekt lämpliga för både elektriska och induktionsplattor. En slät botten tillåter dem mycket mer stabila att vara på ytan och jämnt varmt. För gasspis kan du använda båda alternativen. Den enda fel - När du använder en stekpanna med en konvex botten är det nödvändigt att använda en ytterligare ring för stabilitet.

Typer av handtag

I början framställdes en sådan produkt med två handtag på sidorna. Det var mer bekvämt att få ett fiske från ugnen, där det fanns en öppen eld. Handtaget i moderna modeller av wok är en, som en vanlig stekpanna, kan ibland vara en liten rundad hållare. Nyligen, populariteten hos rätter med ett avtagbart handtag.

Diameter

När du väljer en produkt måste du vara uppmärksam på hur det är diameter. Om familjen är liten, bestående av två eller tre personer, är det bäst att köpa en stekpanna med en diameter på mindre än 35 cm. När familjen är stor eller i huset kommer ofta gästerna, då pannan måste ha en större volym, till exempel 40 cm.

Vad lagar mat i en stekpanna och hur man gör det?

En sådan produkt kan användas för att genomföra en mängd olika kulinariska idéer. Men bäst av allt det förbereder följande rätter i det:

Kött, enligt recensioner, du kan använda någon - nötkött eller kycklingfilé, och kryddor och grönsaker kombineras till deras smak.

Hur man lagar mat på en sådan stekpanna? Huvudprincipen för matlagning är snabb stekning med kontinuerlig omröring. Denna metod är ganska enkel om du använder några hemligheter.

Alla ingredienser bör rengöras och skära i små ränder eller kuber. Fasta grönsaker skärs mer tunt. Köttet ska vara försiktigt att klara sig väl. För beredning av rätter använder solros, jordnöts eller sesamolja, och olivolja och krämiga är inte lämpliga för detta.

Stekning att rulla, lägg till olja och värma upp det. Med stekning är inte reducerad. Ordern för introduktionen av ingredienser beror på varaktigheten av deras förberedelse. Det kan se ut så här: först sätta kött, morötter, lök och sedan - bulgariska peppar, gröna, sås, kryddor, vermicelli.

Under kokningen behöver innehållet i stekpannan hela tiden att röra från mitten till periferin, eftersom den maximala fettkoncentrationen ackumuleras i mitten av disken. Men vid kanten av stekpannan är ingredienserna inte rostade, men bara uppvärmda. För att blanda produkter, använd ett speciellt blad.

Spaghetti, nudlar eller ris kokta i förväg. Förbered rätter följer delÅh, det är en måltid. Om du lägger för många produkter i en stekpanna kokas de och passar inte.

För att förbereda saftigt och rostat kött på en sådan panna med en krispig skorpa, specifika nyanser bör vara kända:

Så snart köttet förvärvar en aptitretande skorpa, måste den avlägsnas av spade, annars är det reroxat. Det är bäst att kasta det på gallret Eller pappershandduk.

Vilket stekfokus är bättre?

Du kan veta mycket om Wok-stekpannan och väljer fortfarande inte det bästa alternativet. Därför är det användbart att lista de producenter vars produkter har visat sig bara från den bästa sidan. Bland dem kan tilldelas:

• Tefal;
• Fissler;
• Bork;
• Schweiziska diamant.

Recensioner

"Köpt fokus på din rädsla och risk, eftersom konsulten inte kunde svara på mig, oavsett om det är lämpligt för induktionsplattor. Men jag bestämde mig fortfarande för att förvärva det och ångrade det inte. Det brinner inte och tvättar sig bra i diskmaskinen. Rätter i det förbereder vår hela stora familj bestående av 5 personer. Den enda nackdelen är stor i storlek, och så passar mig i det. "

"Relativt nyligen förvärvade en gjuten stekpanna. Så att det tjänar så länge som möjligt, var jag tvungen att utföra vissa manipuleringar: tvätta med tvättmedel, häll salt i det och rulla väl. Sedan smed jag den inre ytan med vegetabilisk olja och satte i den uppvärmda ugnen i en timme. Därefter började ett nytt liv för stekpannan. Vad bara rätter jag inte lagade på den. Smaken de är underbara. Även om hon är tung, men det spänner mig inte. "

Valentin.

Jag gillade det "stekfokus jag gillade vid första anblicken. Att hålla produkten i händerna och noggrant undersökt, bestämde jag omedelbart på inköpet. En sådan panna är ganska snarare storlek och tar mycket utrymme i mitt lilla kök. Men hon passar in i spisen och lagras nu på denna plats. Trots en grov yta brinner ingenting på det. Rätter som förbereder sig på det förbereder sig snabbt och är mycket välsmakande. Särskilt underbart är Pilaf. Jag är väldigt nöjd".

Således är stekpannan, vars foto presenteras i artikeln, en universell produkt, med vilken du kan förbereda ett stort antal av ett stort antal rätter. Detta är det perfekta alternativet för att förbereda en sådan nationell usbekisk maträtt, som en pilaf. Det är mycket viktigt att välja en sådan produkt korrekt för att därefter njuta av läckra rätter.

Pokki Wok.

Stekpanna

Fokusproduktprodukter: 9.

Priset, stigande, priset, nedgången med namnet på varorna, från A till Z med namnet på varorna, från jag är i närvaro av artikel, stigande för artikeln, fallande

Visad 1 - 9 av 9 produkter

Visad 1 - 9 av 9 produkter

Stekpanna biol

Hud wok. - Det här är en relativt ny trend i vårt kulinariska stöd. Dessa rätter har länge varit kända i den asiatiska regionen, har dessutom en enorm popularitet. På expanserna av den tidigare Sovjetunionen döks den gjutna stekpannan relativt nyligen, men väckte omedelbart, både fans kulinariska och professionella.

Och i många avseenden främjades det av främjandet av varumärket BIOOL. Företaget har länge och framgångsrikt verkar i produktionen av rätter. Dess gjutjärnsprodukter är efterfrågade och popularitet.

Köp stekpanna i Moskva

Det bör noteras att det under förutsättningarna för en öppen marknadsekonomi och den allestädes närvarande utvecklingen av Internet är det inte svårt att hitta förslag från sådana varor. Men många invånare föredrar att köpa fokus i Moskva i vår webbutik. Och det finns ett antal objektiva och subjektiva skäl:

• ekonomiskt sunda priser baserade på direktleveranser från tillverkaren och minsta handelstillbehör (ett sådant tillvägagångssätt är till nytta för alla: både för oss, både säljare, och, för förståeliga skäl, kunder);
• oavsett om det är en kittel eller stekpanna, kommer alltid att vara kvar på högsta nivå (företaget värderar sitt rykte, därför fungerar det ärligt, rent och öppet);
• i huvudstaden har vi vårt eget lager, vilket gör att du kan maximera processen att leverera den valda produkten till slutanvändaren;
• garanterad kvalitet på alla disken, eftersom online-butiken fungerar direkt med tillverkaren.

Attraktivitet av biolprodukter

Wok-stekpannan har ett antal fördelar som dra nytta av sina konkurrenter:

• Varaktighet. Ytan skrapar inte, skadar inte, även med starka mekaniska belastningar, inklusive dynamisk typ.
• Praktiska och opretentiös vård. Särskild teknik eller medel för tvättning krävs inte.
• Säkerhet ur ekologisk synvinkel. Vid sådana stekrs kan du laga mat för alla kategorier: hälsosam och med kroniska sjukdomar, vuxna, barn, äldre generationens personer.
• Ett brett spektrum av. Tillverkaren erbjuder via vår online-butik en mängd olika råvarupositioner, både i design, utseende och storlek. Varje person kommer att hitta ett optimalt alternativ.

Kontakt, du kommer säkert att vara nöjd med valet.

Stekpannan är ett universellt matlagningsmedel, som används i asiatiska länder i många generationer. Med det kan du göra någon maträtt på kortast möjliga tid. Matlagning har aldrig varit så trevlig, snabb och välsmakande.

Stekpannan är traditionella kinesiska redskap med en rund botten och breda kanter.

Dessa rätter kommer att göra det möjligt att belysa alla dina mest djärva experiment. Om du är en älskare av orientaliska rätter, bör du definitivt uppleva möjligheterna till en sådan unik uppfinning.

Vi kommer att försöka lista ut vilken typ av stekpanna. Enkelt uttryckt, det här är ett av de mest populära stödet för matlagning i asiatiska länder. I form ser det ut som Kazanok. Det kännetecknas av tunna väggar. En sådan funktion gör att du kan värma jämnt varje del av maträtten, som lagar mat direkt. En sådan funktion används i omedelbara institutioner.

Botten av detta utseende är gjord i form av en halvklot, så det kan inte smidigt stå på plattans yta. På grund av detta skapades speciella anpassade former med en platt botten, vilket säkerställer den nödvändiga stabiliteten.

Felaktigt kalla denna typ av rätter är bara en panna, det är mer kastrull wok.

Wok är en universell rätter som nästan helt ersätter de flesta av de moderna köksredskap. Rätter som är beredda på detta sätt kännetecknas av speciell smak och utseende. Bland de särdrag hos beredda rätter i ett sådant fartyg bör noteras enligt följande:

• en liten mängd fett - för att laga tillräckligt med en matsked solrosolja, vilket gör att du kan laga mat för ett par, vilket eliminerar onödiga kalorier;
• användning - mat bearbetas av ett par med hög hastighet, så att skålen inte har tid att förlora sina fördelaktiga egenskaper, eftersom det händer under stekning eller matlagning;
• ovanlig smak - alla rätter kännetecknas av kryddig arom och trevlig smak i jämförelse med traditionella matlagningsmetoder.

Multifunktionell och universell wok förvärvar större popularitet, särskilt bland orientaliska kökälskare.

Notera! Kockar uppfann även ett speciellt sätt att laga mat i stekfiskar, som ligger i stekning och konstant omröring.

Det finns speciella typer av rätter avsedda för brand- och gasplattor. De låter dig förbereda en mängd olika rätter - från grönsaker till kött eller fisk. Samtidigt bör det noggrant välja sådana rätter för att inte framkalla till den falska. Nu är det klart varför stekpannan behövs. Det ska sorteras ut i nyanser, hur man väljer sådana rätter.

Vad gör "wok"

Wok är en speciell stekpanna som används i östens länder i två tusen år. I antiken var bönderna beredda i öppna bons. Sudine med tunna väggar tillåts avsevärt påskynda matlagningsprocessen. Nu har denna tradition framkommit långt bortom gränserna för det moderna Kina och andra asiatiska länder.

Som ett svar på efterfrågan uppträdde ett förslag - i hyllorna av diskmaskiner som i allt högre grad framträder Voks i all sin mångfald.

Notera! Marknaden är vanliga modeller med en platt botten. De är lämpliga för användning på induktionsplattor, i ugnar, i öppen ben.

Fördelarna och nackdelarna med kinesisk stekpanna

Asiatisk audin för matlagning kännetecknas av sådana fördelar.

1. Produktbehandlingshastighet. På grund av den konvexa formen av botten och tunna väggar fördelas värmen jämnt över ytan. Detta gör att du kan öka hastigheten på matlagningen avsevärt och spara tid.
2. Universella egenskaper. Denna maträtt kan användas för att förbereda olika produkter - allt från vegetabilisk mat och slutar med kötträtter. Om satsen också innehåller gitteret kan du förbereda ett par rätter.
3. Högkvalitativ mat. Under tillagningen behöver du inte använda en hel del solrosolja, vilket är ett exempel på en hälsosam kost. På grund av de tunna väggarna är maten förberedd på några minuter, vilket håller användbara spårämnen. Sådana rätter är en utmärkt lösning för dem som leder en hälsosam livsstil.
4. Multifunktionalitet. Du kan undkomma grönsaker eller någon annan sidrätter och laga kött på ett par på grillen. Avsevärt minska matlagningskostnaderna. Du kan också spara lite på el eller gas.
5. Modifieringar. Beroende på konfiguration och tillgänglighet av ytterligare funktioner kan du belysa en mängd olika kulinariska experiment.

Ursprungligen är WOK-stekpannan verkligen avsedd för stekning.

Bland de nackdelar bör det noteras följande.

1. Storleken. En sådan stekpanna är tillräckligt stor, så det är obekvämt att använda på små plattor.
2. En penna. Det är vanligtvis precis ovanför bränningscentret, så det kan orsaka brännskada. Det ska vara extremt snyggt under matlagningen.

Sorter av stekpanna

Den moderna marknaden presenterar olika modeller, bland annat du kan välja lämpade för vissa funktioner. Vanligtvis skiljer de sig i dimensioner, förekomsten av ytterligare utrustning, produktionsmaterial.

Kreditens funktionalitet gjorde det möjligt för oss att expandera sfären för vanlig användning.

Diameter och dimensioner beror på vad du ska laga mat inuti. Väggtjockleken är också varierad, vilket har en betydande inverkan på kostnaden för produkten. Botten är också annorlunda - det kan vara platt eller konvex beroende på vilken matlagningsyta du ska använda disken.

Vilka material gör stekpanna

Denna typ av disk är tillverkade av olika material, vilket bör övervägas. Kvaliteten på matlagningen, liksom produktens hållbarhet beror på det.

Kolstål

Detta är den vanligaste typen av produkt på marknaden. Livslängden beror vanligtvis på kvaliteten på utförandet och tillverkaren. Det bör noteras sådana fördelar med sådana köksredskap:

• lämplig för olika ytbehandlingsytor;
• har hög uppvärmningshastighet;
• har en liten massa;
• tillräckligt lång livslängd.

Slitstarkt, slitstarkt material kommer att fungera i köket under lång tid.

Var uppmärksam på minuserna:

• vid höga temperaturer deformeras lågkvalitativt material;
• om beläggningen är lågkvalitativ, brinner mat eller behandlas inte tillräckligt.

Notera! När du köper en produkt, studera beläggningsmaterialet. Din kvalitet beror direkt på dess kvalitet. Vissa material kan markera giftiga ämnen som förstör din mat.

Rostfritt stål

Detta är ett av de bästa köpmöjligheterna, som kännetecknas av höga operativa egenskaper:

• Är inte korrosion
• har en attraktiv utsikt
• skiljer sig lång livslängd;
• inte skadad
• inte deformeras eller smälts.

Huvudspelet i stålet är ett lång livslängd.

Viktig! På vissa modeller finns det ingen non-stick beläggning, så det bör noggrant följas av matlagning.

Gjutjärn

Sådana produkter kännetecknas av stora storlekar och imponerande vikt. Samtidigt kännetecknas materialet av sådana fördelar:

• bevarande av värme;
• hög förberedelsehastighet;
• enhetlig värmefördelning;
• styrka;
• motståndskraft mot skador och repor.

Gjutjärnspannor är bättre att ta tjocka, annars kommer det uppvärmda tunna materialet att spricka från ett starkt slag.

Bland de nackdelar bör det noteras sannolikheten för rost med felaktig vård. Vanligtvis är sådana produkter vanliga att använda för snabbkött eller grönsaker.

Aluminium

Prisvärd och enkelt alternativ. Den har en liten vikt och hög hastighet av matlagning. I detta fall kännetecknas den gjutna aluminiumlegeringen av en tendens att deformera och låg temperaturstabilitet.

Huvudspelet är utrustat med Teflon-beläggning, med undantag av livsmedel.

Non-stick beläggning pan-wok

Kvaliteten på matlagning beror också på beläggningen. Följande material används vanligtvis.

1. Teflon. En sådan beläggning ger skydd mot bränning. För att skada det rekommenderas att du använder speciell bestick.
2. Granit. Det kännetecknas av hög hållfasthet och tillförlitlighet. Ger snabb uppvärmning av mat. Det kännetecknas av enkelhet i vård.
3. Keramik. Skiljer sig på egendom. Det är möjligt att använda olika bestick. Det är inte nödvändigt att testa produkten för styrkan till temperaturen.
4. Emalj. En extremt bräcklig beläggning som inte klarar chocker eller temperaturregim faller. Samtidigt har det non-stick egenskaper.
5. Titan. Skiljer sig från hög säkerhet och stabilitet. Den har non-stick egenskaper, vilket gör att du kan laga olika livsmedel.

Mat kan beredas på hög värme.

Typ av form DNA

Den nedre formen påverkar några matlagningsegenskaper. I allmänhet är kvaliteten och hastigheten på matlagningen inte annorlunda.

Konvex form

Rekommenderas i de fall där huset är en gasspis. Traditionella kinesiska redskap är perfekta i sådana fall. Om du har en induktionskamin kan du köpa en speciell innehavare för att förenkla uppgiften under tillagningen.

Stekpannan Wok är endast utformad för stekning med konstant omröring.

Rasande botten

Vanligtvis används på moderna elektriska eller induktionsplattor med en platt arbetsyta. En sådan lösning gör att du kan säkerställa den nödvändiga stabiliteten.

Storlekar stekning-wok

När du väljer rätter är det viktigt att vara uppmärksam på diametern. Vad det är mer, ju mer mat du kan laga mat. Det rekommenderas inte att köpa för stora produkter för vardagliga behov, eftersom de är mycket obekväma och upptar mycket utrymme.

Orientalisk mat i all sin sort är ofta förberedd på öppen eld.

Eliminera sådana typer av kokkärl beroende på dimensionerna:

• upp till tjugo centimeter - del;
• upp till tjugo åtta - flera portioner;
• upp till trettio åtta - upp till fem portioner;
• upp till femtio - cirka tio portioner.

Olika pennor för stekpanna

Det finns flera typer av mönster beroende på hur handtaget är beläget. Detta påverkar användningen av produkten.

Kantonesisk stil

En klassisk version med två handtag, som ger möjlighet att laga mat för ett stort företag. Så det blir lättare att blanda maten i matlagningsprocessen och servera måltider på bordet.

Wok liknar en stor tallrik med öppna kanter och två handtag.

Nordlig stil

Detta är det mest lämpliga alternativet för invånare i västländer. Det ser ut som en klassisk stekpanna. Skiljer sig i små storlekar.

Material av sliphandtag

Pennor kan också göras från olika material. Det beror på enkel användning av rätter.

Metall

Ett klassiskt alternativ som är bekvämt att använda under höga temperaturförhållanden. Vanligtvis smälts sådana handtag, så de kan användas för matlagning i ugnen. Vanligtvis är det i detta fall också att bläcket är tillverkat av metall.

Skålformen gör att du kan förbereda både i mitten och på sidan, samtidigt som de gör flera rätter på en gång.

Silikon

Modernt material som ger tillförlitligt överhettningsskydd. Brukar användas som en extra beläggning av handtaget.

Plast

Det finns ofta på handtagen och används för att hantera handtagen på många produkter. Tillgängligt material som minskar tekniken för en stekpanna.

Botten i form av en cirkel kommer att förhindra fullständig kontakt med värmeelementet.

Bakelit

En mängd olika plast. Det kännetecknas av höghållfasthet och temperaturstabilitet. Inte föremål för fysisk skada. Repor visas inte på ytan. Det rekommenderas inte att använda inuti ugnarna, eftersom ett handtag är troligtvis förkolnande.

Vad ingår i pannan

Många olika modeller presenteras på marknaden, som inkluderar olika tillägg. Observera att kit är dyrare. Det är bäst att köpa ett färdigt kit, eftersom du får allt du behöver för att börja skapa kulinariska mästerverk. Detta gör att du kan öka produktens funktionalitet och operativa egenskaper.

Det är bättre att köpa louds med en platt botten, de är anpassade att använda på en gasspis.

Till standardkit måste innehålla sådana objekt:

• vakuumskydd - låter dig skapa förutsättningar för att förbereda gryta eller stewed grönsaker för ett par;
• grillen - ökar funktionaliteten hos vice, så att du samtidigt kan förbereda flera olika rätter inuti.

Förutom klassiska modeller, elektriska. De kännetecknas av multifunktionalitet, eftersom de inte kräver någon spis. Därför kan du använda enheten även på vägen när det inte finns någon vanlig spis för matlagning.

Väggarna är tunnare, därför är maten förberedd för en order snabbare än i ett vanligt landskap.

Bland fördelarna kan noteras:

• snabb uppvärmning arbetsyta;
• bekväm fixering som låter dig blanda produkter inuti utan problem;
• behåller värme under lång tid;
• enheten överhettas inte, eftersom det finns en kontrollpanel för att justera temperaturläget;
• det finns flera olika inställningar, vilket gör att du kan förenkla matlagningsprocessen för nybörjare.

Viktig! I sådana anordningar kan du laga olika rätter. Det finns en uppsättning speciella lägen för detta.

Vad är skillnaden mellan wok från skelettet och den vanliga stekpannan

Wok är speciella rätter som gör att du snabbt kan laga mat. Den särdrag ligger i den konstanta omrörningen av ingredienserna, så det finns inget behov av mycket fett för matlagning. Sådan mat anses vara mer användbar och kost. Rätterna kännetecknas av multifunktionalitet och möjligheten att göra flera rätter samtidigt.

I mitten är det bekvämt att steka kött, och i sidorna av grönsaker - med samma tillagningstid kommer de inte att brinna.

Användningen av ett skelett, stekpanna, pan eller tummar kännetecknas av både meriter och nackdelar. Skillnaden ligger i förberedelsen.

Hur man väljer högkvalitativ wok

Vid köpning bör sådana parametrar beaktas:

• tillverkarens företag;
• materialtillverkningsmaterial och handtag;
• beläggning;
• förekomsten av ytterligare funktioner;
• form av botten;
• diameter;
• fäst handtaget.

Man tror att maten tillagas i wok kännetecknas av smak och naturlighet.

Hur kan du laga mat i wok

För att förbereda i wok, följ dessa regler:

• förbered produkter i förväg;
• skär ingredienserna med samma tunna bitar;
• förvärmning ytan;
• använd vegetabilisk olja;
• observera order av bearbetningsprodukter;
• störa alltid med maträtten.

Värmebehandlingstiden är mycket mindre, produkterna behåller fler vitaminer.

Vårdregler för professionell stekpannor-wok

Till wok serveras längre, följ denna rekommendation:

• efter tillagning, tvätta stekpannan;
• använd inte aggressiva detergenter;
• använd inte stekpannan på hög eld;
• använd de rekommenderade apparaterna som ska omröras.

Hittills är disken på typ av blad gjorda av olika material.

Betyg av de bästa modellerna i Skille-Wok

Många olika modeller presenteras på marknaden. Nedan är en lista över de mest populära bland köparna.

Neva metallrätter

Rätterna kännetecknas av hög kvalitet och brist på toxiska föroreningar i kompositionen. Ansvariga kvalitetsstandarder och har världens kvalitetsstandarder.

Sådana rätter väger lite, för enkel användning.

TV-mineralien.

Lämplig för matlagning av mat på olika uppvärmningsytor. Det kännetecknas av bekvämlighet, eftersom det finns en temperaturindikator på huset.

Fissman.

Högkvalitativ produkt, som består av endast säkra och miljövänliga material. Skiljer sig i funktionalitet, användarvänlighet och attraktivt utseende.

Västra modeller är tillgängliga med platt, eller nära den platta botten.

Tefal.

En av de mest populära tillverkarna. Produkten kännetecknas av multifunktionalitet och kvalitet. Det finns en temperaturindikator som låter dig styra matlagningsprocessen.

Rondell 114.

En populär produkt som används av professionella kockar. Annorlunda med enkelhet och funktionalitet. Du kan laga olika rätter i vilken mängd som helst.

De är lämpliga för användning på modern induktion och elektriska spisar.

Bland andra kända tillverkare framhävs av Granchio, Stahlberg, Gipfel. De kännetecknas av högkvalitativa och fördelaktiga operativa egenskaper.

Wok är ett bekvämt bordsrum som låter dig förbereda en mängd olika rätter för varje smak. Detta är en utmärkt lösning för dem som inte gillar att vara nöjda med matlagning. Det är viktigt att välja en kvalitetsprodukt så att den tjänar längre.

Video: Hur förbereder man i Wok-stekpannan.

Glasfiber Wok kom till Ryssland från asiatiska länder. Wok har en originalform och externt liknar en stor skål med en smal konvex botten. Samtidigt utökas den övre delen av den avsevärt. Designad för framställning av traditionella orientaliska rätter.

Men med ankomsten av popularitet förbättrades produktens form och ändrats till en platt botten, tack vare vilken disken började närma sig olika matlagningsytor. Ändå sparas de första egenskaperna hos pannan - det kan beredas med minimal olja som lägger till.

Med hjälp av wok kan du utföra många termiska bearbetningsvariationer, nämligen:

• snabb varm fry fry;
• släckning;
• stekfryer;
• matlagning (inklusive ett par);
• rökning;
• matlagning av första rätter och pings.

Nu används stekpanna i stor utsträckning både på öst och i ryska köket.

Fördelarna med den kinesiska stekpannan

Innan du väljer en stekpanna, jämför de fördelar och nackdelar med andra ugnsfaciliteter.

Jämförelse Wok stekpanna med liknande stekfat.

W.	Normal stekpanna	Såg se	Kazan.
Kräver minst tid på värmebehandling, på grund av den ursprungliga formen med en smal botten, som snabbt upphettas. Med det kan du inte bara steka produkter, men också använda andra metoder för matlagning. Den unika strukturen gör att du kan förbereda med minsta möjliga mängd olja med stekning. Perfekt för rostning i styren av styren-stek (stekning med konstant omröring).	Designad endast för stekning och passande produkter. Det händer olika former och storlekar. Produkter kan tillverkas av gjutjärn, aluminium eller rostfritt stål. Beläggningen kan tillverkas av titan, teflon eller keramik.	Det tjänar till att jämnt värma upp produkter, tack vare väggens djupa form och tjocklek. Lämplig för både traditionell stekning eller matlagning i friterare och matlagning av olika rätter.	Det är en kastrull med mycket tjocka väggar. Används huvudsakligen för tomturation. Traditionellt tjänar till att förbereda en volym.

Dessutom kan fördelarna med WOK hänföras till användarvänligheten (höga brädor förhindrar spridning av livsmedelstycken) och utmärkta kvalitetsrätter, som uppnås genom omedelbar rostning med den maximala bevarandet av deras användbara egenskaper.

Sorter av stekpanna wok

Innan du väljer en kinesisk stekpanna, bestämmer du typ av material och beläggning, såväl som en form som kommer att vara lämplig för din spis.

Efter typ av material

Den kinesiska stekpannan är gjord av olika material. Du kan hitta järn, stål eller aluminium wok på försäljning.

Gjutjärn

De ursprungliga skilsna som kom till oss från Kina var gjutjärn.

Observera att en stekpanna av gjutjärn ska vara svår. Om massan av produkten är liten, och väggarna är tunna, kommer stekpannan att tjäna mycket lång, men det är perfekt klara av en snabb rostning.

Samtidigt är det inte lämpligt att bearbeta produkterna med hjälp av styren-stek, eftersom dess yta kommer att vara varm under lång tid, och den kulinariska processen är svår att kontrollera. Gjutjärnsredskap är perfekta för matlagningssoppa och traditionella asiatiska rätter.

Aluminium

Lämplig för gas eller elektriska ytor. Aluminium värmer snabbt upp och väger mycket lite. Produkten är perfekt för en snabb rostningsmetod med Styr-Fry. Typiskt täcker aluminium kinesisk stekpanna med en non-stick beläggning från Teflon, som i sin tur inte tillåter det att användas på mycket varma ugnar, eftersom en sådan beläggning är kapabel att kollapsa.

Stål

Det finns två typer:

• kolstål;
• från rostfritt stål.

Kar av kolstål har ett rimligt pris, lätt och utmärkt värmeledningsförmåga. Dess yta värmer upp jämnt och snabbt. Användningen av behållaren är emellertid mycket snygg. Du måste ta hand om ytan. I ett annat fall kommer mat att hålla sig till beläggningen, och gridderet kommer snabbt att komma i förfall.

Rostfritt stål redskap är mycket slitstarka och praktiska. Wow från högkvalitativt stål wok med tillägg av nickel och krom används vanligtvis på professionella kök. Materialet uppträder perfekt på olika ytor, tål höga temperaturer och deformeras inte. Produkter som behandlas på en liknande yta framställs snabbt och behåller maximalt användbara egenskaper.

Keramisk

Annorlunda med gott motstånd mot höga temperaturer och enkel vård. Mat håller inte fast vid väggarna och beläggningen, och inte impregneras med utomstående. Keramikrätter är mer massiva och tunga, så det är inte lämpligt att stekra i Styr-steks teknik. I grund och botten används en sådan anordning för att förbereda traditionella asiatiska och första rätter.

Efter typ av beläggning

Service Life Frytpannan och kvaliteten på produkterna från produkterna beror också på vilken typ av yta på produkten.

Typer av beläggningar, deras fördelar och nackdelar.

Typ av beläggning	fördelar	Minus
Emalj.	Förhindrar metalloxidation under beredningen av produkter.	Relativt opålitligt, eftersom det deformeras från mekaniska effekter och kommer att förfalla från temperaturfall.
Granit.	Den har alla de positiva egenskaperna hos det gjutna järnet. Tillräcklig och pålitlig. Det fungerar bra, på grund av vilka produkter som snabbt är rostade.	Kräver noggrant förhållande och användning av endast trävaror vid stekning.
Teflon.	Genomföra sig som en pålitlig non-stick beläggning. Materialet påverkar inte syra och alkalier.	För matlagning är det nödvändigt att endast använda speciella plast- eller träinstrument. Beläggningen kan också vara bortskämd under påverkan av mycket höga temperaturer.
Keramisk.	Absorberar inte fett och stadigt till yttre skador. Det är väl i kontakt med metallenheter och behöver inte särskild vård. Lägger inte till en obehaglig uppgiftsmat.	Det motstår inte skarpa temperaturskillnader, vilket innebär att det kan vara skadat.
Titan.	Den har maximal tillförlitlighet och miljövänlighet. Tja med att temperaturen sjunker och är inte utsatt för mekaniska effekter. Behovet av vård är inte välkomnande.	Högt pris.

Wok stekpanna för olika plattor

Förutom den klassiska grupperingen skiljer sig typ av material och typen av beläggning av stekpanna i förhållande till typen av kokytor.

För gas

Voks för gasplattor har en förbättrad slät botten. De bästa alternativen för en sådan platta kommer att fyllas från aluminium eller keramik.

Om du redan har köpt en klassisk wok med en rund botten, ta hand om att köpa en speciell ringar för att hålla produkten på matlagningspanelen.

För induktion

Den kinesiska stekpannan för induktionsplattor bör också ha en platt botten. När du väljer, föredrar att kasta järn- eller stålsyror. Den karakteristiska fördelen med induktionsytor är bristen på uppvärmning av husets delar, så du borde inte oroa dig för det faktum att handtagen kommer att överhettas.

För elektrisk

Valet av pan för elektriska brädor är mycket varierat. Det finns inga speciella rekommendationer för lämplig typ av material, så under inköpet, repel från dina egna preferenser. Det enda att uppmärksamma är närvaron av en platt botten och non-stick beläggning.

Elektrisk wok.

Det verkade i sortimentet av köksredskap inte så länge sedan, men har redan visat sig som en oumbärlig enhet. Enheten är direkt från stekpannan och en liten elbrännare som är lämplig i form och storlek. Enheten har många fördelar:

• möjligheten till uppvärmningsrätter till önskad specifik temperatur och dess konstanta underhåll;
• enkel drift, eftersom behållaren inte behöver röra sig under tillagningen;
• det är inte bara för stekning, men också för andra kulinariska tekniker.

Dessutom är enheten utrustad med flera matlagningslägen, så även en nykomling är lämplig.

Hur man bryr sig och använder wok

Så att stekpannan tjänade dig så länge som möjligt, före utnyttjande, gör ett förberedande förfarande för att bearbeta sin yta.

Innan man manipulerar, öppna fönstren i köket eller sätt på huven.

• Tvätta produkten noggrant från damm och andra föroreningar. För garanterad ytrengöring kan rent vatten boopas i en panna.
• Slå på den starkaste elden på kaminen och försiktigt lära sig stekpannan innan du ändrar ytan på dess yta (beläggningen kommer att ges en blå nyans).
• På samma sätt, vrida enheten över eld, lära sig väggarna.
• När beläggningen helt ändrade färgen, tillsätt ungefär ett halvt glas vegetabilisk olja till pannan.
• Cirkulära rörelser dispensera oljan över hela ytan och väggarna, utan att avlägsna från elden så att stekpannan inte kyles.
• Ta behållaren och efter 3 minuter, stäng av elden på kaminen.
• Vänta några minuter och följ den externa först och sedan den inre delen av produkten med kallt vatten.
• Sätt tillbaka stekpannan på kaminen och sätt på maximal uppvärmning.
• Vänta tills fukten inte är helt avdunstad från beläggningen.
• Återigen, lägg till och distribuera glaset av vegetabilisk olja på ytan.
• Varma enheten tills rökning visas från oljan.
• Stäng av uppvärmningen.
• Med hjälp av pappershanddukar eller servetter, täck oljan i ytan och väggarna i stekpannan.
• Lämna produkten på kaminen till fullkylning.

Ett sådant sätt hjälper till att skapa en skyddande film av olja på ytan av ytan, vilket förhindrar förbränning av mat och skada på beläggningen.

Observera att efter det att förfarandet är förbjudet att använda tvättmedel för rätter, eftersom deras komponenter löser upp det skyddande skiktet. Efter tillagning tvättar vi omedelbart den kinesiska stekpannan med varmt vatten med en mjuk svamp.

Vad ska du laga mat i wok

Innan du lagar mat i en Wok-stekpanna, läs principerna för användningen:

• för att uppnå maximala fördelar, vid rostning i tekniken för styren-styprodukter, är det nödvändigt att ständigt röra från kanterna till mitten;
• innan den heta stekpannan med olja är det nödvändigt att värma upp sig väl före blossens utseende, annars kommer det inte att uppfylla sina huvudfunktioner.
• komponenterna i den framtida maträtten måste skäras i små skivor eller pars;
• det är inte värt att kasta för många ingredienser i behållaren;
• använd endast vissa stekoljor (solros, sesam eller jordnöt).

Med hjälp av en kinesisk stekpanna kan du förbereda originalrätter, till exempel:

• nudel wok med kycklingfilé och zucchini;
• rispasta med skaldjur;
• nötkött med paprika och tomater;
• udons nudlar med sparris och morötter;
• stekt räkor;
• ris nudlar med fläskklippning;
• ris med skaldjur;
• nudlar med ostron;
• grönsaker och kött stekt i djupfrysare;
• klassiska första rätter;
• ångkokta grönsaker.

Om du vill förbereda läckra och användbara östasiatiska, liksom traditionella ryska rätter, bör du ta hand om att köpa stekpanna.

Vad uppmärksammar du innan du köper

För att använda pannan är praktisk och korrekt, var uppmärksam på inte bara de viktigaste urvalskriterierna, utan även på den nedre konfigurationen, storleken på produkten och dess kompletta uppsättning.

DNA-konfiguration

När du bestämmer dig för stekpannan och typen av beläggning, var uppmärksam på bottenformen. Traditionell wok med en konformad botten är endast lämplig för gasspisen. Samtidigt måste du ta hand om att köpa en extra ringar för att installera en stekpanna på brännaren. För någon annan matlagningspanel (elektrisk eller induktion) är en platt basprodukt lämplig.

Dimensionerna av stekpannan

Vid försäljning finns båda små behållare från 15 cm i diameter och enorm upp till 76 cm. För hemmabruk är det inte värt att köpa en stor stekpanna, vilket kommer att vara skrymmande, obekvämt och inte lämpligt för den vanliga plattan. Den optimala storleken på stekpannan för huset är från 28 till 35 cm i diameter. I en sådan maträtt kan du laga mat från 1 till 5 portioner, medan den är kompakt och bekväm att fungera.

Varianter av handtag

Pennor är också ett av de viktigaste kriterierna när de väljer. I sortimentet av Vokov kommer du att träffa en behållare med en eller två handtag som kan vara licensierade och avtagbara. Innan du köper, var noga med att hålla enheten i handen och tänka på vilken konfiguration av handtaget du kommer att vara bekvämare för att blanda produkter under tillagningen.

Var också uppmärksam på handtagens material. Professionella kockar föredragna trähandtag som inte uppvärms när de används.

Utrustning

Vissa wok-modeller är färdiga med extra tillbehör. En trevlig bonus kommer att ingå i en uppsättning lock, galler och träspatel. På grillen kan du förbereda rätter på ett par eller djupt och med hjälp av träenheter, spara non-stick beläggningen.

Tillverkare

I sortimentet av rätter för köket möter du många modeller av kinesiska Skille från utrikes- och hushållstillverkare.

Atlanta.

Företaget är specialiserat på produktion av billiga köksapparater. Dess sortiment omfattar elektriska wok stekpannor tillverkade i enlighet med internationella normer och standarder som kännetecknas av praktiska och långa livslängden.

Lara.

Företaget producerar rätter för köket i lyxköket. En av favoriterna är stekpannan Wok med en granitbeläggning, som kännetecknas av utmärkt kvalitet och ett stort antal former och storlekar.

JSC "Neva Metal Dishes"

Inhemsktillverkare, lanserade en rätter "naturmaterial". Wok stekpanna kännetecknas av ett värdigt utseende, maximal miljö och praktiska egenskaper.

Tefal.

Företaget har visat sig som en pålitlig tillverkare av köksredskap. Kinesisk stekpanna inget undantag. Liksom alla produkter från Tefal är Voks utrustade med en temperaturindikator som hjälper till att hålla reda på alla matlagningsprocesser. Ägaren av sådana produkter noterar också närvaron av ett högkvalitativt handtag som inte värmer och utmärkt non-stick beläggning.

Vinzer

Vinzerprodukterna klarar sig perfekt med sina funktioner och skiljer sig lång livslängd och enkel vård och drift.

Berndes.

Den tyska tillverkaren är specialiserat på tillverkning av traditionella produkter av den klassiska rostfritt stålformen, som perfekt uppför sig i bruk och vård.

Ikea

Förutom högkvalitativa material är den kinesiska stekpannan från IKEA utrustad med trähandtag, som helt enkelt förenklar matlagningen. Alla produkter har lämplig certifiering, bekväm och hållbar.

Kukmara.

Den tjockväggiga WOK-stekpannan från Kukmara kännetecknas av maximal styrka och hållbarhet. Huset är tillverkat av aluminium, så behållaren värms snabbt, trots vikten och tjockleken på väggarna på 6 mm. Samtidigt ger icke-pinne femskiktsbeläggningen inte mat till nåd under stekning.

Wok stekpanna har många fördelar. Med det kan du snabbt steka produkter, samtidigt som du behåller maximala egenskaper och vitaminer. Vid val av lämplig, var uppmärksam på materialets material och beläggning, såväl som bottenformen och behållarens storlek. Korrekt vald Wok blir en utmärkt assistent i köket och kommer att tjäna under en mycket lång tid.

Tja, nej