Slik sår du koriander slik at den spirer raskt. Cilantro: gunstige egenskaper, dyrking av koriander fra frø i åpen mark og hjemme. Nyttige egenskaper av koriander

Cilantro er en urt som har blitt brukt av mennesker i mer enn fem tusen år. Planten kalles også "kinesisk persille" eller "koriander". Korianderblader ligner på persilleblader.

Nyttige egenskaper av koriander

Denne planten har lenge vært brukt i folkemedisin. Koriander inneholder mange mikroelementer.

Blant dem: kostfiber, betakaroten, mettede fettsyrer, monosakkarider, askorbinsyre, kolin, niacin, B-vitaminer, folsyre, oksalsyre, maursyre, eddiksyrer, samt kalsium, kalium, magnesium, fosfor og jern.

Kaloriinnholdet i koriander er lavt: 23 kcal.

Oljene i koriander hjelper til med å fjerne giftstoffer og hjelper til med å fordøye tung mat mer effektivt. Tilsetning av koriander til buljonger eller salater vil bidra til å bli kvitt tyngde i magen, mens maten fordøyes raskere.

Aromaen og smaken av urten kommer godt til uttrykk, så det er nødvendig å tilsette litt av det til maten. Tilsetning av noen kvister koriander vil gi maten en spesiell smak.

Mange folkekjøkken bruker ofte malt koriander fordi den inneholder den største mengden eteriske oljer.

Cilantro anbefales for personer med nedsatt funksjon av det kardiovaskulære systemet og spiserøret, og styrker også veggene i blodårene, forbedrer appetitten og stimulerer peristaltikken. Tinktur av korianderfrukt brukes til å helbrede bitt og kutt, og er også et naturlig antiseptisk middel.

Se videoen! Koriander og koriander, er det samme?

Når skal man plante koriander

Koriander er frostbestandig og tåler temperaturer ned til -5 grader. Basert på dette kan du plante koriander før vinteren, så dukker de første skuddene opp i midten av mars. I et drivhus plantes koriander i slutten av februar, de første skuddene vil være synlige etter 1,5 måned.

De beste variantene av koriander

Disse variantene av koriander er de mest populære.

Borodinsky

Denne varianten har saftige, aromatiske blader. De kan kuttes 30-40 dager etter at de første skuddene dukker opp. Frø samles etter tre måneder.

Rav

Tilhører eteriske oljevarianter. Den har rikelig grønn masse, en uttalt lukt og utmerker seg ved sen bolting. På grunn av den store mengden eteriske oljer har frøene og bladene en sterk aroma.

Venus

En sort med tidlig frømodning. Ofte brukt til å tilberede salater. Busker kan nå 80 centimeter i høyden.

Debut

Den dyrkes kun i åpen jord som urtekrydder. Busken vokser i form av en halvspredende hevet bladrosett og har rikelig grønn masse, og når 29 cm i høyden. Verdsatt for sin sterkt krydrede aroma og delikate smak.

Hvordan velge et sted for å plante koriander

Koriander elsker lys; hvis det ikke er nok lys, vil utbyttet synke, innholdet av essensielle oljer reduseres og modningen reduseres. For å få et høyt utbytte må koriander plantes i et solrikt område. En høyde eller slette egner seg til dette. Jorden skal være nøytral, leirholdig, moderat sur eller sandholdig leirjord.

Det er viktig å vite! Før såing må jorda være godt gjødslet og løsnet.

Dyrking av koriander fra frø

Før du begynner å så korianderfrø, må du forberede området. Om høsten graves jorden godt opp (omtrent på størrelse med en spade) og gjødsles. Humus med fersk treaske eller superfosfat og kalium brukes i form av gjødsel.

Om våren, før såing, tilsettes en spiseskje urea per kvadratmeter jord og vannes med en svak løsning av kaliumpermanganat.

Såing av koriander kan gjøres på to måter - enten strø frø eller furer på 2 gram frø per kvadratmeter.

Avstanden mellom radene bør ikke overstige 20-30 centimeter, og mellom plantene - 10-13 centimeter.

Råd! For at korianderfrø skal spire raskere, må de bløtlegges i vann i flere timer før såing.

For såing trenger du frø som ikke er eldre enn ett år; korianderfrø mister raskt sin levedyktighet.

De første grønne skuddene kommer etter ca 2 uker, men oftest spirer koriander sammen og samtidig.

Korianderstell

Det er viktig å kontinuerlig kontrollere jordfuktigheten, siden overtørking vil føre til tidlig bolting og kvaliteten på produktet vil forringes. Jorden for koriander skal være løs og fuktig. Hvis det er høy luftfuktighet ute, er det ikke nødvendig å vanne koriander.

• Når de første skuddene vises, utføres vanning to ganger i uken: 3-5 liter vann per kvadratmeter.
• Rikelig vanning utføres i perioden med aktiv bladvekst (8 liter vann per kvadratmeter).
• I løpet av frømodningsperioden reduseres vanningen igjen til to liter per kvadratmeter.

Å dyrke koriander krever ikke gjødsling i perioden med bladmasse og aktiv vekst. All gjødsel og næringsstoffer må tilsettes jorda før såing. Om høsten tilsettes kalium- og fosforgjødsel, humus og kompost, om våren, før såing, tilsettes nitrogen.

Under spiringen av de første skuddene holdes jorden løs og ren, og ugress fjernes umiddelbart. Spirene skal stå så sterke som mulig og det skal være 9-10 centimeter mellom dem. Dette er nødvendig for å dyrke frodig koriander og oppnå et høyt utbytte.

Hva skal jeg gjøre når koriander blomstrer?

Blomstringen begynner avhengig av tidspunktet for såing. Dette skjer ofte i slutten av juni - begynnelsen av juli. Når koriander blomstrer, slutter den å spire nye skudd. For å løse dette problemet er det nødvendig å kutte av blomsten slik at planten kan produsere enda flere spirer.

Dyrker koriander hjemme

• Hjemme bør såing av koriander begynne i begynnelsen av mars.
• For å gjøre dette må du velge en stor beholder.
• Du må plante korianderfrø i den i en avstand på 7 centimeter fra hverandre og 2 centimeter dyp.

Råd! For å få drivhuseffekten må du legge beholderen i en plastpose eller dekke den med film.

Vokser i drivhus

Såing av koriander i et drivhus kan begynne i slutten av februar, hvoretter de første skuddene vises om 2 uker, og blomstrende skudd om 40 dager. Hvis såingen begynner i mai eller sommer, vil tiden for utseendet til de første skuddene halveres.

Det er flere tilleggsbetingelser for drivhusdyrking av koriander:

• avstanden mellom såing av frø skal være 10-12 centimeter, og mellom rader - 30-40 centimeter.

Duftende krydrede blader oppnås med konstant tilgang til sollys. Den kan også erstattes av lysrør.

Korianderinnsamling og høsteforberedelse

Når du kutter av den tredje delen av planten, vil veksten stoppe. For å sikre utvikling og vekst av koriander i 2-3 sykluser, er det nødvendig å trimme bare de øvre bladene og forlate de nedre skuddene.

Se videoen! Hvordan kutte koriander riktig. Hvilken kniv er behagelig?

Det er viktig å vite! Under blomstringen slutter koriander å produsere skudd som er spiselige.

Frøene modnes i begynnelsen av september, og først da kan de brukes til matlaging og hermetisering. Tørre frø brukes til såing i åpen mark neste år. Å få modne frø i bakken vil sikre utseendet til de første skuddene om våren, og en høy høsting om høsten.

Dyrking av koriander for greener og frø utføres i separate områder. Å ta vare på dem vil være det samme, og høsting utføres til forskjellige tider.

Konklusjon

For å gi smakfulle og sunne krydder for hele året, må du vite hvordan såing gjøres, ta vare på det ordentlig og høste. Korianderkrydder brukes i ulike nasjonale kjøkken og retter. Landbruksteknologien for å dyrke planten er ganske tydelig og tilgjengelig for alle.

Se videoen! Hvordan plante og ta vare på koriander

Ekte gourmeter vet førstehånds om koriander, fordi ikke alle liker den spesifikke aromaen. Men kjennere av dette krydderet legger det gjerne til ulike retter og planter det ved siden av persille og dill. Å dyrke koriander generelt er nesten det samme som de ovenfor nevnte, mer kjente og kjente urtene. Denne årlige avlingen forplantes av frø og vokser godt ikke bare i drivhus, men også i åpen mark på grunn av sin kuldebestandige natur.

Koriander er navnet på plantens modne frø - de brukes som krydder til kjøtt. Men det saftige grønne løvet er navngitt og lagt til salater. I vitenskapelig litteratur kan planten finnes under navnet grønnsak eller frøkoriander.

Når skal man så?

Tidspunktet for såing av frø avhenger av hva målet er og hva du ønsker å få som resultat - koriander eller koriander. I tillegg har også stedet hvor den dyrkes betydning. I drivhuset begynner såingen i slutten av februar (inkludert frøplanter), men oftest blir koriander sådd umiddelbart i åpen mark.

Du kan så frø i et hagebed på en av flere måter:

• før vinteren for å få koriander tidlig på våren;
• om våren, i slutten av april, for å få koriander på slutten av sommeren;
• om sommeren - for å samle fersk koriander.

Gjentatt sommersåing hver tredje uke vil gi koriander og koriander hele sesongen, siden avlingen vokser veldig raskt.

Hvor og hvordan å plante?

Hvis krydderet bare dyrkes for det velduftende grøntområdet, kan frøene sås i nesten alle områder, bortsett fra oversvømmede. Men for at korianderfrø skal modnes, trenger den god belysning. I dette tilfellet er det nødvendig å tildele et solrikt sted for planting.

Når det gjelder sammensetningen av jorda, vokser den ettårige planten best på leirjord og sandjord med nøytral surhet. Det er tilrådelig å grave opp sengene om høsten og legge til humus og aske. Det vil være en god idé å legge til 20 g per 1 kvadratmeter. m. kalium og superfosfat, spesielt hvis landet er dårlig. Under vekstprosessen blir buskene ikke gjødslet.

For å gjøre det lettere å ta vare på og høste avlinger, er det bedre å så frøene i lange furer. Buskene vil vokse frodige, så du må ha minst 10 cm mellom frøene og minst 25 cm mellom sporene.

Hvordan bry seg?

Å ta vare på avlinger er enkel og består av følgende aktiviteter:

1. Regelmessig vanning. Det er viktig å ikke la jorda under buskene tørke ut, ellers blir de til skudd.
2. Ugressfjerning og løsning.
3. Tynning. Hvis avlingene blir tykkere, vil buskene bli svake og med få blader.

Grønn koriander bør kuttes ned etter hvert som den vokser før buskene blomstrer. Frø kan først samles når de er helt modne og blir brune (i slutten av august).

Video om såing av koriander

Krydrede urter utfyller ulike retter med en krydret tone, og avslører en ny smak av kjente produkter. Derfor er koriandergrønt alltid velkommen til bordet. Å dyrke fra frø er ikke vanskelig; landbruksteknologi er upretensiøs og enkel. Du kan plante og dyrke en plante ikke bare i dachaen din, men også på vinduskarmen eller balkongen.

Mange kjenner på gehør både koriander og koriander under pseudonymet, men det er ikke alle som vet det begge navnene tilhører samme plante.

Det er mange tolkninger; planten kan kalles annerledes, noe som forklares av en rent geografisk faktor. Hver nasjonalitet utviklet sine egne variasjoner over tid når et nytt krydder dukket opp, for eksempel:

• i Hviterussland - kalender;
• i India - dhanya;
• i Hellas - korion.

Faktisk er det dobbelte navnet lettet av plantens særegenhet, nemlig lukten av de ulike delene. Frøene (koriander) har en krydret aroma med et hint av appelsinskall. Det er varmt og behagelig, derfor brukes det i tillegg til matlaging i parfymeindustrien.

Grønne (koriander) er fylt med mer intense og til og med blandede lukter, noe som forårsaker en kontroversiell holdning til krydder blant kokker og vanlige husmødre. Noen føler toner av friskhet og sitrus. Andre er sikre på at aromaen er ubehagelig, lik gummi eller såpe.

Hva er koriander

Planten tilhører familien av paraplyavlinger; Middelhavet regnes som sitt hjemland. En flerårig urt med fjæraktige blader og hvite eller lyserosa blomsterstander som ser ut som paraplyer. Frøene er runde i form og har en spesiell aroma, som fungerte som grunnlag for å skille navnene på den øvre delen av planten og frukten.

Koriander lett å ta vare på, i landbruksteknologi er det ingen spesielle krav til jorda. Men for å få en god høst, må du lette den tunge jorda og gjøre den løsere.

I tillegg til sin behagelige aroma og originale smak, inneholder koriander eteriske oljer, vitaminer og fiber. Takket være sin rike mineralsammensetning har urten en helbredende effekt, forbedrer appetitten og det generelle velvære.

Historien om opprinnelsen til koriander

Koriander har blitt dyrket siden antikken. for mer enn 3000 år siden, som det fremgår av restene av planten funnet i egyptiske graver.

I gamle manuskripter ble den aromatiske urten nevnt av de gamle grekerne, som brukte den som et middel, og franskmennene, som brukte koriander for å lage en aromatisk væske og infusjon for hjerteplager.

Århundrer senere ble et spor av krydderet notert i Asia, Midtøsten og England. Og etter en tid ble koriander allerede verdsatt i utlandet. Gressfrø kom til Russland fra Spania. Den ytre likheten med persille bidro til rask aksept av det utenlandske produktet; slaverne likte også smaken.

På begynnelsen av 30-tallet av 1800-tallet introduserte grev P.I. Apraskin koriander i kulturen ved å distribuere frø brakt fra Spania til bønder som bodde i landsbyen Krasnoye, Voronezh-provinsen.

På dette tidspunktet vokser koriander i nesten alle land, men krydderet har fått størst popularitet i følgende deler av verden:

• India;
• Asia (i sørøst);
• Nord-Afrika;
• Øst-Europa;
• Nederland.

Å dyrke en plante fra frø i et landsted eller hage

Reglene for å ta vare på gress er ganske enkle, og selve avlingen er ikke lunefull. Dette tiltrekker seg mange gartnere.

Såtid for frø

Du må plante koriander etter frømetode. Når du kjøper frø i en pakke, trenger du ikke å bløtlegge dem, men du kan sjekke spireevnen.

Frostbestandighet utelukker derfor bruk av frøplantemetoden i begynnelsen av april frø kan plantes direkte i åpne jordbed eller drivhus. I de sørlige regionene begynner plantingen til og med i mars.

Velg et sted for såing sol eller delvis skygge. Det er ikke verdt å planlegge et hagebed under en tett baldakin av trær eller langs gjerder og bygninger; det vil være mangel på belysning. Frøene er spredt spredt eller i en forberedt fure. Nedsenkningsdybden er 1,5-2 cm.

Frøplantestell

Etter spiring av frø og dannelse av flere blader på frøplantene, fortynnes det for ikke å skape trengsel. Avstanden mellom stikkontakter skal være minst 8-10 cm. Når du dyrker en avling for greener, høstes høsten så snart noen blomsterstander begynner å dannes.

Under dannelsen av blomsterstander slutter avlingen å produsere skudd egnet for konsum.

Når du kutter grønt, er det verdt å vurdere det faktum at når du fjerner fra busken mer enn en tredjedel av det om gangen, stopper planteveksten. For å sikre utviklingen av skuddet med en 2-3-gangs syklus med montering av grønne kvister, anbefales det å fjerne bare spissen.

Planting i åpen mark

Du kan begynne å så planten for grønt fra april og gjør hver 2. uke frem til august. Det anbefales å planlegge små bed på forskjellige steder på stedet for ikke å tiltrekke korianderfrøeteren til hagen. Skadedyrbekjempelse er vanskelig, den er i stand til å tilpasse seg alle forhold og miljø.

Koriander er ikke redd for frost, så plantearbeidet kan begynne ved etablerte dagtemperaturer. 10-14 grader. Frø og unge skudd tåler lett kaldt vær opptil -10 grader(hvis det er kortsiktig). Dette faktum utelukker arrangementet av et ly etter såing.

Mer egnet for kultur løs jord, beriket med næringsstoffer. Hvis jorda er tett, fortynnes den med grov elvesand. Det er tilrådelig å gjødsle sengen om høsten når du graver opp jorda. Vanlig humus brukes som mat (en halv bøtte per 1 m2). Om våren, når du forbereder jorda, må du introdusere treaske i den, da vil planten kunne spire vellykket.

Så korianderfrø spredt eller i rader i fuktig jord. Et lite lag med tørr jord drysses på toppen av kornene. Når du danner et bed med rader, la en radavstand på 25-30 cm bred for praktisk vedlikehold av planter. Sådybden er 2 cm Overdrives med utfylling, vil frøplantene dukke opp på jordoverflaten 1-2 uker senere.

Riktig omsorg

Spirer vises etter såing 28-40 dager. Greenene vokser raskt forutsatt rettidig vanning. Det er spesielt viktig å fukte sengen i den aktive vekstsesongen, da blir bladene saftige med en delikat aroma.

Hyppighet av vanning – 1 gang hver 2-3 dag. I tørr jord omdirigerer planten energi til utviklingen av blomsterstammen til skade for grøntområdet. Du bør imidlertid ikke oversvømme området med koriander, høy luftfuktighet øker risikoen for pulveraktig mugg.

Planten utvikler seg godt når det opprettholdes et intervall på minst 7 cm mellom buskene. Derfor, etter dannelsen av 2-3 blader, må du tynne ut sengen og etterlate de sterkeste skuddene.

Aktiv vekst av grøntområder bidrar også løsne jord, noe som er rasjonelt kombinere med luking.

For å sikre at jorden forblir fuktig lenger og ugresset ikke plager deg med intensiv spiring, må bedet være mulch. Strimlet trebark eller halm og sagflis brukes som mulch. Du kan dekke jordens overflate med torv. Mulchlaget bør ikke være mindre enn 4-6 cm.

Oftest er det ikke behov for gjødsling, for koriander er gjødsel som tilføres under jordbearbeidingsprosessen tilstrekkelig. Noen gartnere mater imidlertid avlingen med kalium og superfosfat.

Hvis vanningsregimet brytes, blir korianderbladene tette og lukten er ubehagelig.

Hvordan samle greener og lagre avlingen

Avlingen dyrkes av gartnere for forskjellige formål:

• skaffe friske urter;
• frøanskaffelse.

Kuttet koriander kan lagres lenge hvis den er riktig tilberedt. Først blir grenene vasket under rennende vann og lagt ut for å tørke helt, deretter knust og lastet i en glass- eller keramikkbeholder med lokk for lagring.

Beholderen skal plasseres på et tørt, men mørkt sted. Under påvirkning av sollys under tørking eller lagring går plantens fordelaktige egenskaper tapt.

Frøene modnes helt i slutten av august eller begynnelsen av september. Det er viktig å ikke la dem stå for lenge i hagen, ellers kan de smuldre ned på bakken.

Forresten, mange gartnere bruker denne formeringsmetoden. Frø spiret om våren gir en stabil høst.

Frø bør samles når fargen deres blir brun. Avkuttede stilker skal formes til små bunter og henges i et godt ventilert område for å tørke. Under hengende arbeidsstykker bør du spre en klut eller film for å samle frø.

Den resulterende krydderhøsten føres gjennom en stormasket sil for å fjerne eventuelle gjenværende urter. Glass- eller papirbeholdere plassert på et tørt, mørkt sted er egnet for oppbevaring.

Enkle landbruksteknikker og den utmerkede smaken av urten er hovedargumentene for koriander når man setter sammen et utvalg av avlinger som skal dyrkes i den nye sesongen.

Den urteaktige ettårige planten koriander (Coriandrum sativum), også kalt vegetabilsk koriander, er medlem av koriander-slekten av Apiaceae-familien. Det er mye brukt som krydder i matlaging, og også som smaksstoff i såpeproduksjon, parfymeri og kosmetikk. Denne arten er en honningplante. Navnet koriander kommer fra et gammelt gresk ord; noen forskere tror at avledet av navnet er ordet som betyr "bug". Den umodne planten har en lukt som ligner den som sendes ut av en insekt når den knuses. En annen del av ekspertene mener at det avledede ordet har et homonym, som betyr «Johannesurt». I denne forbindelse er det ikke kjent nøyaktig hvorfor koriander ble kalt på den måten. Du bør også vite at koriander og koriander er samme plante. I dag er det ikke kjent nøyaktig hvor denne kulturen stammer fra, ifølge en versjon, fra Middelhavet. Denne planten kom til Storbritannia, Sentral- og Vest-Europa fra Roma, og senere ble den brakt fra Europa til New Zealand, Amerika og Australia. I dag dyrkes koriander mye i Kaukasus, Sentral-Asia, Ukraina og Krim.

1. Landing. For å vokse innendørs, sås frø fra tidlig til midten av mars, og de sås i åpen jord i mai–mars.
2. Belysning. Skyggelagt eller godt opplyst område.
3. Grunning. Sand- eller leirholdig jord, som skal være lett alkalisk eller nøytral.
4. Vanning. Avlinger må vannes rikelig og systematisk. Når frøplanter dukker opp, bør vanningen reduseres, og jorden på stedet skal alltid være litt fuktig. Etter at buskene begynner å aktivt vokse grønn masse, må de igjen vannes rikelig, ellers vil de begynne å blomstre. Under fruktmodning bør koriander vannes sparsomt igjen.
5. Gjødsel. Hvis nødvendig gjødsel ble tilsatt jorda før såing, er det ikke nødvendig å mate buskene.
6. Reproduksjon. Frø.
7. . Frøetere, paraply- og stripete insekter, vinterskjæreorm og deres larver.
8. Sykdommer. Ramularia, rust og mugg.
9. Egenskaper. Greenene til denne planten har antiscorbutic, smertestillende, vanndrivende, anthelmintiske og slimløsende effekter. Korianderfrukt er et populært krydder.

Egenskaper av koriander

Cilantro er en urteaktig ettårig plante. Formen på roten er spindelformet, høyden på den nakne oppreiste stammen varierer fra 0,4 til 0,7 m, som forgrener seg i den øvre delen. De basale bladplatene er langbladstilte, grovt dissekerte, tredelte, med brede fliker, og kanten er innskåret-sagnet. De nedre stilkbladene er kortstilkede, dobbelt pinnatdelte, mens de øvre og midterste er vaginale, pinnat dissekert til lineære lobuler. På toppen av stilkene er det paraplyblomsterstander, som inkluderer 3–5 stråler, bestående av hvite eller rosa små blomster. Fruktene er ribbete, harde, eggformede eller sfæriske frukter. Blomstring observeres i juni–juli, tidspunktet for fruktmodning avhenger av klimaet og observeres i juli–september. Frøet forblir levedyktig i 2 år. Den velduftende grønnsaken kalles koriander og brukes i tørket og frisk form, mens frøene brukes som krydder som kalles koriander.

Hvis du ønsker det, kan du dyrke koriander i vinduskarmen, i så fall vil friske urter alltid stå på bordet ditt. Slike greener inneholder en stor mengde vitaminer og andre stoffer som er veldig nyttige og nødvendige for menneskekroppen. Frø til frøplanter blir sådd fra tidlig til midten av mars. Frøene må fordeles jevnt over overflaten av den fuktede jordblandingen, med en avstand på ca. 70 mm mellom dem, mens de graves ca. 10–15 mm ned i underlaget. Avlingene skal dekkes med gjennomsiktig polyetylen eller glass på toppen, og deretter plasseres beholderen på et varmt og godt opplyst sted. I tilfellet når dagslyset fortsatt er for korte over avlingene, må du installere en fytolampe eller et lysrør i en høyde på 20 til 25 centimeter.

Å ta vare på frøplanter er veldig enkelt. Vanning skal bare utføres når det er nødvendig, ventilasjonen utføres systematisk, og kondens må fjernes fra ly. Etter at frøplantene har dannet cotyledon-bladplater, må glasset fjernes. De første greenene kan kuttes etter 20 dager.

For å dyrke koriander i åpen jord, må du velge et sted der agurker, courgetter og squash, samt relaterte avlinger, tidligere vokste. Området skal være solrikt og pålitelig beskyttet mot trekk. Denne avlingen kan også dyrkes på et skyggefullt sted, men skyggen er ikke egnet for dette, siden koriander blir svak, med en liten mengde løvverk, mens blomsterskuddene dannes ganske tidlig, mens fruktene blir små og modnes for en lang tid. Lavtliggende områder er ikke egnet for såing av koriander, ellers blir buskene våte før de rekker å modnes. Denne kulturen vokser veldig godt på lett alkalisk eller nøytral jord, som skal være leirholdig eller sandholdig leirjord.

Området må forberedes før du sår koriander; for å gjøre dette, grav opp jorda og tilsett humus (½ bøtte per 1 kvadratmeter areal), som bør kombineres med en ikke veldig stor mengde treaske. I stedet kan du legge kompleks mineralgjødsel til jorden (20 til 30 gram per 1 kvadratmeter). Såing utføres i mars–mai. Spirer begynner å dukke opp allerede ved en jordtemperatur på 4 til 6 grader, men jo varmere bakken er, jo raskere vil frøplantene dukke opp.

Du må lage ikke veldig dype riller i området, og du må plassere tørre frø i dem, 2 eller 3 stykker om gangen, mellom hvilke en avstand på 80 til 100 mm opprettholdes. Avstanden mellom sporene skal være fra 10 til 15 centimeter, i dette tilfellet vil ikke de voksende buskene blokkere hverandre fra solens stråler. Frøene graves 15–20 mm ned i jorden. Deretter må avlingene vannes. Tiden for frøplanter å dukke opp avhenger av koriandersorten, lagringsforholdene og været, og varierer fra 7 til 20 dager.

Etter at frøplantene vokser, vil de trenge tynning, i så fall vil hver plante ha tilstrekkelig areal for normal vekst og utvikling. Av de frøplantene som vokste i ett reir, skal de sterkeste stå igjen, og de resterende skal trekkes ut. Deretter må korianderen vannes, lukes, og også løsne overflaten av jorda rundt buskene i tide.

Hvordan vanne

Avlinger må forsynes med hyppig og rikelig vanning, fordi spirende frø ikke skal føle mangel på væske. Etter at frøplantene dukker opp, bør vanningen reduseres, og jorden i hagebedet skal være lett fuktig til enhver tid. Etter at den aktive veksten av grønn masse begynner, økes overfloden av vanning; hvis dette ikke gjøres, vil buskene blomstre for tidlig. Når fruktene begynner å modnes, bør vanning bli svært lite. Når bedet er vannet eller det regner, må overflaten løsnes, ellers vil det være lite grønt, og blomsterstandene vil vokse ganske tidlig.

Mating av koriander

Det anbefales å bruke gjødsel til jorden før du sår frø. Og i vekstsesongen blir busker ikke gjødslet. Området for såing må forberedes om høsten, for dette tilsettes kalium-fosforgjødsel og kompost til jorden under graving, mens om våren, rett før frøsåing, tilføres nitrogenholdig gjødsel.

Grønne blir samlet inn etter hvert som de vokser. Etter at blomsterstilkene er dannet, vil det være mye mindre grønt, mens løvet vil bli grovere, og næringsverdien reduseres. Hvis du tar vare på avlingen riktig og følger reglene for koriander landbruksteknologi, kan 3 høstinger av grøntområder høstes fra en busk per sesong.

I området der denne avlingen ble dyrket, kan du neste år plante auberginer, så vel som andre representanter for Solanaceae-familien.

Sykdommer og skadedyr av koriander

Sykdommer

Hvis du pleier koriander feil eller ikke følger de agrotekniske reglene for avlingen, kan buskene bli påvirket av rust, ramularia eller mugg.

Ramulariasis er en soppsykdom som aktivt utvikler seg ved høy luftfuktighet, hvis det er veldig kaldt om sommeren og tung dugg faller om morgenen. Denne sykdommen kan ødelegge korianderbusker. Brune flekker dannes på overflaten av bladene; over tid vises et blekgrå belegg på dem. Utvendig ser busken ut som om den ble brent og dør ganske raskt. For å forebygge må frøet behandles med en løsning av Fitosporin-M før såing, men i området der koriander vokste i fjor, kan det ikke sås denne sesongen.

En annen soppsykdom er rust, den er svært vanlig og kan i stor grad skade en gitt avling. I de berørte buskene dannes mørkerøde pustler på overflaten av bladene; de ​​brister over tid, og soppsporer renner ut av dem, båret av insekter eller vinden. For å forhindre at buskene får rust, er det nødvendig å ta de samme forebyggende tiltakene som i kampen mot ramulariasis.

Mugg er også en soppsykdom. Et hvitaktig belegg dannes på den overjordiske delen av den berørte planten. Over tid blir denne plaketten tettere og endrer fargen til brun. Sykdommen utvikler seg mest aktivt i tørt og varmt vær med plutselige endringer i temperatur og fuktighet. En stor mengde nitrogen i jorda kan også bidra til utviklingen av sykdommen. Alle syke busker må fjernes fra jorden så snart som mulig og destrueres. For å bli kvitt en slik sykdom, om ønskelig, kan du ty til folkemedisiner, som utmerker seg ved deres ikke-toksisitet: løvet skal behandles med en løsning av soda eller fersk mullein, koket melk eller en infusjon av fermentert ugress .

Den stripete insekten, paraplykrypen, frøeteren og larvene til vinterskjæreormen kan slå seg ned på koriander.

Siden eksperter ikke anbefaler å sprøyte busker med insektmidler, for å forhindre at frøeteren dukker opp på buskene, må frøet behandles før såing. Om høsten er det viktig å rydde området for alt planteavfall, og jorda vil også trenge dyp graving på dette tidspunktet.

Hvis insekter eller kuttorm-larver dukker opp på buskene, må de samles opp manuelt. Hvis du dyrker mye koriander, kan buskene behandles med en løsning av treaske eller sennep, og du kan også bruke en infusjon av løkskall.

Nedenfor vil vi beskrive de variantene av koriander som er mest populære blant gartnere.

1. Caribe. Denne hybride nederlandske varianten dukket opp relativt nylig. Buskene har mye bladverk, som har en sterk og behagelig lukt. Denne ettårige planten er frostbestandig. Bladene er veldig møre, og de brukes som krydder til første og andre retter, samt salater, og frøene brukes til tilberedning av konfekt og marinade.
2. Rav. Sorten er preget av langsom bolting. Buskene har et stort antall svært velduftende blader. Denne planten inneholder mange essensielle oljer; grønnsakene tilsettes til første og andre retter, samt til salater, mens frøene brukes til tilberedning av pølser, konfekt og marinader.
3. Borodinsky. Denne middels modne varianten kan konsumeres fersk, og krydder kan også tilberedes fra den. Smaken av denne korianderen er veldig behagelig og lukten er subtil.
4. Debut. Denne middels modne varianten er motstandsdyktig mot stammer. Den brukes til tilberedning av marinader og forskjellige retter.
5. Stimulus. Middels sen sort. Busken har en kompakt rosett bestående av mørkegrønne skinnende bladplater; den når 25–30 centimeter i diameter. Denne korianderen kan legges til kjøttretter, salater og supper.
6. Venus. Denne sentmodnende varianten har en hevet bladrosett. Grønnsakene har en behagelig smak og utsøkt aroma; de legges til salater og brukes til å dekorere forskjellige retter; frøene brukes til å smaksette brød og konfekt, og også i tilberedning av marinader.
7. Taiga. En sentmodnende krydret variant som har en stor mengde rikt farget løvverk, de har en uvanlig lukt. Frøene brukes som krydder, og grønnsakene tilsettes en rekke retter.
8. fortropp. Denne middelmodnende varianten er lavtvoksende. Bladrosetten er hevet og har en sterk lukt. Frøene tilsettes marinader, og tørkede og friske blader tilsettes en rekke retter.

Også populære er følgende varianter av koriander: Alekseevsky, King of the Market, Early, Kirovogradsky og Oktyabrsky.

Egenskaper til koriander: fordeler og skader

Nyttige egenskaper av koriander

Sammensetningen av korianderskudd og løvverk inkluderer rutin, karoten, vitaminer, sporstoffer og eteriske oljer, og fruktene inneholder steroidforbindelser, tanniner, sukrose, fruktose, glukose, polyfenoler, fete oljer, pektin, alkaloider, stivelse og eterisk olje. Denne planten blir enda mer nyttig på grunn av det faktum at den inneholder en blanding av organiske syrer: linolsyre, oljesyre, isooleinsyre, askorbinsyre, myristinsyre, stearinsyre og palmitinsyre.

Koriander har antiscorbutic, smertestillende, vanndrivende, anthelmintiske og slimløsende effekter. Det bidrar til å øke appetitten, senke blodtrykket, desinfisere mage-tarmkanalen, forbedre tarmens motilitet og syn, øke styrken, stimulere nyrefunksjonen, og koriander hjelper også mot søvnløshet, eliminerer hevelser og lindrer nervøse spenninger, gir energi og toner.

Saften til en slik kultur bidrar til å redusere blødende tannkjøtt og styrke dem, eliminere tannpine og desinfisere munnen under stomatitt. Grønnsaker hjelper til med å rense menneskekroppen for dårlig kolesterol og har også en gunstig effekt på funksjonen til det kardiovaskulære systemet. Å spise noen få korianderblader kan redusere effekten av alkohol og bli kvitt bakrus.

Kontraindikasjoner

Koriander bør ikke spises hvis du har diabetes, koronar hjertesykdom, trombose og tromboflebitt, etter hjerteinfarkt eller hjerneslag, eller for gravide og ammende kvinner. Hvis du spiser for mye grønn koriander, kan det skade selv en helt frisk person: det er forstyrrelse av menstruasjonssyklusen og søvnen, samt svekkelse av hukommelsen. I noen tilfeller, når du overspiser greener, kan det oppstå en allergi: smerter i magen, oppkast, kløende utslett på overflaten av huden, kvalme og opprørt avføring. Så snart de første symptomene på en allergi blir lagt merke til, må du umiddelbart ta et antihistamin, ellers kan komplikasjoner som Quinckes ødem og anafylaktisk sjokk oppstå raskt nok.

Koriander (eller koriander) er en herlig krydret urt, et krydder for mange kulinariske retter og sauser. Den uerstattelige aromaen av koriander er utrolig i stand til å komplementere en rekke matvarer, noe som gir den en spesiell pikanthet. Det er derfor det er så populært å dyrke koriander for tiden.

Denne krydrede urten har blitt kjent takket være spredningen av koreansk mat i våre regioner. Etter å ha dyrket koriander i mer enn fem tusen år, tilskriver innbyggerne i Land of the Rising Sun det fortsatt kraften til lang levetid.

Koriander (koriander) er en ettårig plante, medlem av Apiaceae-familien. Frøene, som grønnsakene til denne krydrede avlingen, har en ganske behagelig aroma på grunn av de essensielle oljene de inneholder. Koriander kan brukes både fersk og tørket.

Hvilken variant av koriander å velge?

Før du velger en rekke koriander, må du bestemme deg for hvilket formål du trenger krydderet. Hvis det er grønt, er det bedre å velge grønnsaksvarianter - de kjennetegnes ved deres høye aromatisitet, spesielle ømhet av blader og sen blomstringsperiode. Hvis koriander dyrkes for korianderproduksjon, bør varianter som produserer frø av høy kvalitet plantes. De mest populære grønnsaksvariantene er:

• Avangard er en kompakt plante med liten høyde med tett løvverk og en sterk krydret aroma; den kan plantes i huset på en vinduskarm eller balkong;
• Caribe er en kompakt, godt bladende og sentblomstrende variant, sterkt dissekerte grønnsaker med en delikat smak og intens aroma;
• King of the Market er en tidlig modningsvariant, preget av en betydelig mengde grønn masse, kompakte planter med saftige, ømme greener og en sterk krydret aroma;
• Borodinsky er en variasjon i midten av sesongen, kompakte, men høye (opptil 70 cm) planter, greenene har en mild smak, egnet for salater og garneringsretter, beregnet for dyrking i bakken;
• Taiga er en senmodnende variant, men motstandsdyktig mot blomstrende, kompakte små planter med tett løvverk;
• Piknik er en tidlig variant, en kompakt busk med tykke taggete blader, intens aroma og mild smak, kan plantes i vinduskarmen.

For å få grønt og frukt, er varianter som bare dyrkes i jord egnet:

• Rav er en plante med en godt blad, delikat smakende grønn del, frøene har en intens krydret aroma;
• Venus er en salatsort med tykke, møre grønnsaker, frøene har en mild krydret aroma og brukes til å smaksette marinader og bakevarer;
• Alekseevsky er en midtsesongvariant, blomstrer sent, er motstandsdyktig mot lave temperaturer, greenene er ømme, krydret, frø med høyt innhold av estere.

Jord for planting av koriander i åpen mark

Planten elsker lett leirholdig og sandholdig leirjord og lyse, godt opplyste steder. Koriander vokser også godt i halvskyggelagte bed, men ikke i skyggen av trær, ellers vil de vokse forkrøplet og raskt vokse over med blomsterstilker, men vi trenger først og fremst grønt.

Hvis jorda på stedet ikke kan skryte av fruktbarhet og letthet, legg sand til den eller gjødsle den med humus (en halv bøtte per 1 kvadratmeter), eller med mineralgjødsel med en hastighet på 30 g per kvadratmeter, utfør disse manipulasjonene i tidlig vår. Før såing, grav opp og fukt området grundig.

Viktig: Korianderbedet skal stå på en høyde eller et plant område. Hvis du sår det i et lavland, vil plantene ikke ha tid til å vokse - de vil dø av vannlogging.

Forberedelse av korianderfrø for planting i åpen mark

Du kan så koriander tidlig på våren, når jorden er full av vann, spesielt siden denne planten ikke er redd for frost. Vi bløtlegger bare frøene i vann eller med tilsetning av et vekststimulerende middel for rask spiring.

Hvis du ikke vil bruke kjemiske sentralstimulerende midler, bløtlegg korianderfrø i aloejuice. Videre gjensåing gjøres med tørre frø.

Dyrking av koriander fra frø i åpen mark

Allerede i slutten av februar og begynnelsen av mars kan du så korianderfrø i drivhus. Etter at frøene har spiret, vil blomsterstilker vises på den 40. dagen.

Hvis du sår frø i mai-juni, så den 20. Koriander sås i åpen mark fra 20. april til 28. april. For 1 kvm. du trenger 2,5 gram frø. Sådybden til korianderfrø er 1,5-2 cm, avstanden mellom plantene er 10-13 cm, mellom radene er 15-30 cm (det er ikke nødvendig å bløtlegge korianderfrø før såing). Når to ekte blader dukker opp, tynn ut, la det være en avstand på 8 cm mellom plantene.Cilantro bør dyrkes ved en temperatur på 20-25°C, med mye belysning, siden disse er langdagsplanter. Ved dårlig belysning vil utviklingen av koriander avta.

Regler for å ta vare på koriander i åpen mark

Koriander, samt blad- og bladselleri og andre hagegrønnsaker, trenger regelmessig, men ikke komplisert pleie. Nemlig:

• fjerning av ugress;
• løsne jorda,
• rettidig vanning.

Vanning er spesielt viktig i tørre somre - på grunn av mangel på fuktighet kan det hende at planten ikke danner en rosett og skyter piler. For en tidlig høsting kan koriander plantes i et drivhus, arnested eller rett og slett under en film.

Ta vare på nyspirede korianderfrø bør være mer forsiktig enn for voksne planter. De vises over jordoverflaten vanligvis 2 - 3 uker etter at de ble sådd. I løpet av denne perioden er det viktig å umiddelbart fjerne ugress som kan ødelegge deres skjøre stilker. Og etter at de vokser med omtrent 5 cm, kan de i tillegg mates med nitrogengjødsel. Men før dette er det tilrådelig å tynne ut sengen, fjerne svake skudd. De kan forresten allerede brukes til mat.

Når den unge korianderen er matet, kan du strø mulch over sengen med den, dette vil forhindre vekst av ugress og holde på fuktigheten i bakken. Dette er hele poenget med omsorg, for å lære forviklingene som du kan se videoen.

Hvis denne krydrede urten dyrkes for greener, bør den forhindres i å blomstre ved å umiddelbart kutte av de etablerte knoppene. Hvis planten dyrkes for korianderfrø, tvert imot, vil tidlig blomstring bare være til nytte.

Koriander regnes som en lang dag hage urt. Når den avtar, vil dens intensive vekst avta. Derfor anbefales de som planlegger å dyrke dette krydderet for greener å plante det så sent som mulig.

I slutten av juli, august og begynnelsen av september dannes det praktisk talt ikke blomsterstilker på den, og grøntområdet vokser tvert imot veldig vilt. Juni er en fin tid for å samle frø. Følgelig bør korianderbedet plantes tidlig på våren. Å ta vare på det vil være litt vanskeligere, men resultatet er verdt det.

Formering av korianderplante

Denne avlingen forplantes av frø. De må være helt modne. Dette bestemmes av fargen på frukten. Når de blir brune, lett fjernes fra planten for hånd, eller begynner å falle av, er frøene modne og klare til å bli samlet. Reproduksjon av koriander kan også oppstå som følge av selvsåing, når noen av frøene savnes under innsamling og deretter faller til bakken. Etter å ha overvintret ganske trygt under snøen, dukker de vanligvis opp ganske vennskapelig om våren.

Sykdommer og skadedyr av koriander?

Planter kan bli påvirket av sykdommer som meldugg og ramularia. Blant skadedyrene som angriper denne avlingen er korianderfrøeteren, veggedyr (ulike typer), paraplymøll, samt vinterskjæreormen som gnager plantestammen, og trådormen som skader rotsystemet.

Høsting av koriander

Avlingen kan dyrkes både for greener og for frø. Begge er utmerkede krydder når de er friske og tørre. For at en plante skal ha en karakteristisk aroma, må du vite når du skal høste den riktig og hvordan du forbereder den til lagring.

Hvis du dyrker koriander, planlegger du å høste greener. I dette tilfellet er det nødvendig å klippe gresset før blomstringen begynner. Etter dannelsen av eggstokkene forverres smaken av greenene betydelig, og modningen av frukten begynner. Det er ganske vanskelig å fange dette øyeblikket, så erfarne gartnere anbefaler å samle blader så snart de når en høyde på 10-12 cm.

Høsting bør gjøres enten tidlig om morgenen eller i overskyet vær. Avkuttede grener samles i små bunter og henges til tørk i skyggen med godt trekk. Pass på at krydderet ikke blir utsatt for sollys, ellers vil det nesten miste sin fantastiske aroma. Tørket koriander kan senere hakkes. I denne formen er det mye mer praktisk å lagre det i spesielle beholdere med tettsittende lokk.