Tee-se-itse-tupakoitsija 200 litran tynnyristä. Tee-se-itse-kylmäsavustettu savustamo tynnyristä. Kuuma savustettu kala

Kotitekoinen savustettu liha on herkullista ja ympäristöystävällistä herkkua, ja tynnyristä tehty tupakoitsija auttaa sinua valmistamaan ne. Tupakoitsijoita on monenlaisia, ja ne on valmistettu monista eri materiaaleista, mutta yksinkertaisin ja kustannustehokkain tapa on tynnyri.

Smokehouse -laite

Kaikissa savuhuoneissa, riippumatta materiaalista, josta se on valmistettu, tulisi olla kaksi kammiota: toisessa polttopuut tai erikoislastu poltetaan muodostaen paljon savua, toisessa esisuolattu liha, kala, juusto ja muut tuotteet ladataan. Kammiot voidaan erottaa savupiipulla tai ne voivat sijaita toistensa yläpuolella. Ensimmäisessä tapauksessa saadaan kylmäsavustettuja tuotteita, koska savu, joka kulkee putkea pitkin, ehtii jäähtyä. Toisessa tapauksessa - kuumat savustetut tuotteet, koska ruoanlaitto tapahtuu korotetussa lämpötilassa.

Tällaisten savuhuoneiden suunnittelu on hieman erilainen. Tynnyrin kylmäsavustamiseen tarkoitetussa tupakoitsijassa on puulämmitteinen kauko-liesi, joka on hitsattu peltilevystä tai pinottu tiilistä. Tupakointikammio koostuu tynnyristä, johon koukut tai ritilät on kiinnitetty tuotteiden asettamista varten yhdessä tai useammassa tasossa. Savuhuoneen yläosa on suljettu rei'itetyllä kovapuukannella tai juuttipussilla - kansi estää savun poistumisen vesihöyryä vapauttaessa. Puukiuas on yhdistetty savupiipun avulla savukammioon. Savukammioon tulevan savun lämpötila riippuu sen pituudesta. Tämän tyyppisen savuhuoneen polttopuut on oltava korkealaatuisia: lehtipuuta, kuivaa, ei mätää. Paras vaihtoehto on leppä sekä hedelmäpuut ja niiden oksat.

Kuuman tupakoinnin savustamo käyttää savua, joka syntyy palavasta sahanpurusta tai savukammion pohjalle asetetuista lastuista. Alla, tupakointikammion alla, he järjestävät tavallisen puulämmitteisen savunpoiston. Aseta ruoka ritilälle. Koska rasvaisesta lihasta tai kalasta voi vapautua rasvaa kuumasavun seurauksena, grillin alle on asennettava jatkuva pelti, jolloin kammion seinien väliin jää rako savun poistumista varten.

Savupiippu tynnyristä: valmistustekniikka

Tarvittavat materiaalit:

Metallitynnyri, jonka tilavuus on 100-200 litraa;
Vahvistusleikkaukset, joiden halkaisija on 6-8 mm
Hilalanka, teräs tai kupari;
Rautalevy 3-4 mm paksu savutuskammion pohjan tekemiseen;
Kulman leikkaaminen jalkojen tekemiseen;
Polttokammion oven saranat;
Putken, jonka halkaisija on noin 10 cm, leikkaaminen savupiipun suorittamiseksi;
Hitsauskone ja hiomakone.

Savustamon valmistukseen käytettävän tynnyrin on oltava sisältä puhdas, ilman kemikaalijäämiä ja voimakkaan hajuisia aineita. Jos tynnyri on likainen, se on pestävä tai poltettava puhalluspolttimella.

Savuhuoneen käyttö

Tällaisessa savustamossa voit käyttää mitä tahansa polttopuita, mukaan lukien havupuut. Polttopuun polttamisesta syntyvä savu johdetaan ulos, ja savupiipun polttamasta lastuista savua käytetään savustamiseen, mikä antaa tuotteille kauniin kultaisen värin ja herkän maun ilman katkeruutta. Lastu voidaan tehdä itsenäisesti leikkaamalla kuiva puu veitsellä: leppä, omena, luumu, kirsikka luumu; tai käytä valmista - sitä myydään puutarhakaupoissa. Lastut asetetaan tasaiseksi kerrokseksi savustuskammion pohjalle, lava asetetaan ristinmuotoisen raudoituksen päälle ja arina asetetaan paikoilleen. Kala, liha, pekoni tai juusto, sidottu langalla tai puuvillalangalla, asetetaan ritilälle. Peitä tupakoitsijan yläosa kannella tai pussilla.

Video - tee-se-itse-tynnyrisavustamo

Sulata uuni. Kun savustuskammion pohjaa lämmitetään, lastu alkaa höyryä ja savustuskammio täyttyy savulla. Kalan savustusaika on noin 30 minuuttia, liha ja laardi - 50-70 minuuttia, juusto - 40 minuuttia. Tynnyristä savustamossa valmistetut tee-se-itse-tuotteet ovat täysin luonnollisia, terveellisiä ja erittäin maukkaita.

Tynnyristä voidaan valmistaa myös melko yksinkertainen kylmäsavustamo.

Tässä tapauksessa olennainen osa kylmäsavustetun savuhuoneen suunnittelua on kaivettu kaivo, joka on suunniteltu siirtämään savua. Sen toisessa päässä on tulisija, joka on haudattu maahan noin 400 millimetriä, ja toinen on tynnyri, jonka tilavuus on 200 litraa, osittain haudattu. Ojan syvyys ei saa olla suurempi kuin tulisijan syvennyksen koko, sen pituus saa olla enintään kaksi metriä.

Tässä tapauksessa kaivo toimii savupiipuna.

Tynnyrin pohja on leikattava valmiiksi omin käsin, ja itse tynnyri on haudattava ja peitettävä tiileillä lämmönhukan, savun ja ilman pääsyn estämiseksi. On erittäin tärkeää, että tynnyrin ja kaivan välinen yhteys on tiukka. Savun läpikulun varmistamiseksi kaivataan tiilellä, jonka jälkeen se peitetään rauta- tai liuskekivellä ja sirotellaan.

Peitämme tulipesän rautalevyllä, jotta lastut eivät pala

Voit myös käyttää putkea kaivannon sijaan. Tynnyristä valmistettu kylmäsavustushuone sijaitsee niin, että sen ympärillä on tarpeeksi vapaata tilaa, kun taas on parasta sijoittaa se katoksen alle sen käytön lisäämiseksi tulevaisuudessa. Terässauvat asetetaan tynnyrin päälle tuotteiden asettamista varten. Vavat on varustettava erityisillä koukuilla, joihin liharuhot tai muut tuotteet tarttuvat, minkä jälkeen tynnyrin yläosa on peitetty suurella säkkikankaalla savustusprosessin alussa.

Suurille lihalle käytetään koukkuja ja pieniä paloja voidaan asettaa ritilälle.

Tupakoinnin aikana tulipesästä savupiipun läpi tynnyriin tuleva savu ympäröi tuotteet säilyttäen samalla lämpötilansa ja se ei haihdu.

Vaihtoehto 2

Suositeltavampi vaihtoehto savuhuoneen sijaintiin, joka tarjoaa hyvän kuuman ilman vedon ylöspäin luonnollisen kaltevuuden vuoksi. Tämän savustusmenetelmän ero on siinä, että suunnittelussa oletetaan kaivetun savupiipun läsnäoloa, joka on suunniteltu syöttämään savua tulisijasta tietyllä korkeudella sijaitsevaan tynnyriin. Tynnyristä valmistettu itse tehty kylmäsavavustamo koostuu seuraavista rakenneosista:

korkeintaan kaksi metriä pitkä ja noin puoli metriä syvä savupiippu, joka johtaa syvennyksessä sijaitsevasta tulisijasta piippuun;
tulisijan polttokammio, jossa sytytys suoritetaan;
polttoaine, jota käytetään sytyttämiseen ja joka sijaitsee tulisijassa;
tiilimuuraus, jolla savupiipun seinät ja sen pohja asetetaan;
tynnyrit, joissa on leikattu pohja rakenteen yläosassa;
säkkikannet, jotka on suunniteltu peittämään tynnyrin yläosa tupakoinnin aikana;
metalliritilä, joka sijaitsee piipun pohjassa, juuri veistetyn pohjan yläpuolella;
metalliritilät, joilla kylmäsavustetut tuotteet sijaitsevat;
uunin ovi, joka peittää tulisijan ja on suunniteltu säätelemään ilmavirtaa tulipaloon, palamisprosessin voimakkuutta ja hallitsemaan tulevan savun määrää.

Tämä menetelmä on hyvä siinä tapauksessa, että maasto, jossa kotitalous sijaitsee, tarjoaa mahdollisuuden käyttää luonnollista korkeuseroa. Sitten on todella mahdollista kaivaa omin käsin kuoppa ja asettamalla tynnyri kukkulalle tehdä savupiippu tulisijaan. Myös tilalla saatavilla olevista materiaaleista sinun tulee tehdä arina omilla käsilläsi, jolle tuotteet on asetettu kylmäsavustamiseen. Tätä varten sopivat pajunoksat, jotka on kudottu vaaditun kokoiseen muotoon. Verkkokennot kiinnitetään vahvalla langalla. Se voi olla ohut, siitä on tehty hila ja ulkoreuna on paksummasta halkaisijasta valmistettu lanka. Se tulee kääriä piipun ympärille arinan tarkan koon selvittämiseksi, kiristää hieman ja reunus kiinnitetään.

Voit käyttää yhtä ristikkoa, voit asentaa useita tietyllä tasolla toisistaan. Ritilät on suositeltavaa järjestää 150 millimetrin välein. Säleikköjen kiinnittämiseksi saranat on tehtävä ja hitsattava tynnyrin seiniin. Voit käyttää itsekelausruuveja ruuvaamalla ne seiniin.

Tulipesän ovi voidaan valmistaa kovapuusta. Sen ei pitäisi olla liian raskasta, ja sen on oltava kiinteä, jotta vältetään savun vuotaminen.

Jos maaston luonnollista kaltevuutta ei ole mahdollista käyttää hyvän savun varmistamiseksi, voit luoda sen itse. Tätä varten aseta tynnyri jalustalle tai keinotekoiselle rakenteelle, kun taas tynnyrin pohjaa ei saa leikata pois. Savustuskammion ja tulipesän yhdistävän putken tulee toimia savupiippuna. Putki on suljettava piippuun.

Paranna pitoa asettamalla tynnyri jalustalle

Vaihtoehto numero 3

Kylmäsavustetut tuotteet kypsyvät kauemmin kuin kuumsavustetut tuotteet alhaisemman savulämpötilan vuoksi. Sen tarjoamiseksi voit käyttää tupakointitynnyrin lisäksi toista, joka toimii suodattimena. Tynnyrien litran tilavuuden tulisi olla sama (200), ne on asetettava päällekkäin ja hitsattava yhteen. Tämä tulisi tehdä kammion tilavuuden lisäämiseksi sekä ruoan ja tulenlähteen välisen etäisyyden lisäämiseksi, mikä varmistaa suodattimen läpi kulkevan savun jäähdytyksen. Aseta tynnyrien risteykseen kastettu serpyanka suodattimeksi, vaikka se ei saisi vuotaa. Sopii myös harvinainen säkkikangas, jota käytetään poistamaan noki savusta. Päälle on asennettu tynnyri ruokaa. Sahanpuru asetetaan alemman tynnyrin pohjalle, sytytetään tuleen (voit ripotella sen tuoreella ruoholla lämpötilan alentamiseksi). Tuloksena oleva savu, joka kulkee säkin läpi, jäähtyy ja pääsee ruokaan. Prosessia ei saa keskeyttää, koska myöhemmin on erittäin vaikeaa palauttaa sopiva haihtuvan sahanpurun tila ja on mahdotonta määrittää tarkasti aikaa, joka tarvitaan laadukkaan ruoan valmistamiseen.

Kotitekoinen kylmäsavustettu savuhuone tynnyristä vaatii erityisten työolosuhteiden ylläpitämistä, jotka ovat tarpeen halutun tuloksen saavuttamiseksi. On tarpeen säätää tulisijan sahanpurun voimakkuutta tulisijassa, mikä määrittää savun lämpötilan tynnyrissä, sen pitoisuuden ja jakautumisen tasaisuuden. Itse tehty savustamo on suojattava tilanteelta, jossa palavasta sahanpurusta tulee täysimittainen liekki, jota varten on jatkuvasti seurattava tulisijan tilaa. On välttämätöntä harkita etukäteen lämpömittarin sijaintia, joka mittaa savuhuoneen sisäympäristön lämpötilaa kylmäsavustusprosessin aikana. Yhdelle kirjanmerkille kuluu noin 100 grammaa sahanpurua. Esimerkiksi lyhyen aikaa säilytettyjä kinkkuja poltettaessa on välttämätöntä säilyttää 60 asteen lämpötila. Tupakointiprosessin kesto on 12 tuntia. Loput ruhon osat tulisi savustaa samanlaisessa tilassa 2-3 kertaa, kun taas voidaan käyttää vähemmän aikaa. Sekä grillin paistamiseen omin käsin voit savustamon työssä käyttää polttopuita ja sahanpurua seuraavien lajien puista: koivu, tammi, kaikki hedelmäpuulajit sekä tuhka. Polttopuita ja havupuiden sahanpurua ei tule käyttää, koska ne palaessaan päästtävät katkeraa savua, jolla on voimakas hartsin haju. Tuloksena on tuotteen katkera maku, ja tupakoitsija on myöhemmin puhdistettava ja siistittävä. Jos haluat saada tulisijoja hiileen eikä liekkiä, aseta pohja puulla, kaada hieno sahanpuru päälle ja sytytä se.

Hyvät sivuston vierailijat" Itse tehty ystävä»Esitetystä materiaalista opit tekemään itsenäisesti kylmäsavustetun savupiipun vanhasta 200 litran tynnyristä ... 150-200 litran tynnyriä on äskettäin käytetty kotitaloustarkoituksiin, sekä varastointiin nesteet ja tuotteet, mutta sisäpuoli on pestävä hyvin etukäteen, ja jos sitä käytetään savustimena tai grillinä, se voidaan polttaa vaakalaudalla. Huuhtele sitten noki ja noki vedellä paineenalaisesti, mieluiten pesemällä. Tilavuuskapasiteetti on loistava savustuskammion tekemiseen, johon voit sijoittaa paljon tuotteita.

Ja kaikki tehdään yksinkertaisesti, 200 litran tynnyri asetetaan pienelle jalustalle tai jaloille, sitten siihen tuodaan vähintään 2-3 m pitkä savupiippu ja tehdään pieni tulipesä. Tynnyri on peitetty metalli- tai puukannella. Sisällä on koukkuja tuotteiden ripustamiseen, ja alaosassa on metalliverkko.

Tarkastelemme luetteloa tarvittavista kohteista, jotta 200 litran tynnyristä voidaan luoda savuhuone.

Materiaalit (muokkaa)

tynnyri 200 l
metalli putki
puinen tynnyri
lämpömittari
levy 25-30 mm
metalli 1-2 mm

Välineet

Bulgaria (kulmahiomakone)
lapio
rautasaha
vasara
pesu
ruletti
porata

Tee-se-itse-askel askeleelta prosessi, jolla luodaan savuhuone 200 litran tynnyristä.

Ensimmäinen vaihe on kaivaa oja ja asentaa savupiippu.
Kaivamme tulipesän alle jatkeen ja kokoamme sen metallilevyistä.
Yhdistämme tulipesän savupiippuun.
Savupiipun tulee olla hieman kaltevassa asennossa, jotta savun on helpompi kulkea etäisyys savukammioon. Muista tarkistaa rakennusprosessin aikana vedos, sytyttää tulipalo uuniin ja nähdä, miten tuli ja savu käyttäytyvät.
Jos tupakointi alkaa jonkin ajan kuluttua tupakoida, kaikki on hyvin ja olet onnistunut.
Tynnyrin alaosaan on asennettava metalliverkko, jotta vahingossa pudonnut tuote ei tukkeudu savupiippuun, vaan pysyy etäisyyden päässä ja jatkaa savuamista.
Tynnyrin päällä tupakoinnin aikana sinun on peitettävä kannella, joka voidaan tehdä 25-30 mm: n levystä.
Antaaksesi mielenkiintoisemman ilmeen, sinun on asetettava puinen 200 litran metallisen tynnyrin päälle, se tulee melko siistiä)
On myös tarpeen asentaa lämpömittari savustuskammion lämpötilan määrittämiseksi.
Kiinnitämme huomionne siihen, että tulipalo uunissa on pidettävä kytevänä ja lämpötilaa on seurattava jatkuvasti lämpömittarin lukeman mukaan.
Tarkista ladatun tuotteen kunto säännöllisesti.
Helppoa ripustamista varten tee koukut teräslangasta ja poraa reikiä tynnyrin seiniin ja aseta vahvistustangot kuvan osoittamalla tavalla.
Mukavuuden vuoksi voit käyttää erityistä verkkoa tupakointituotteisiin.
Muutama tunti savusamossa ja kiitos, savustetut lihat ovat valmiita. Hyvää ruokahalua 😉
Kuten näette, voit tehdä oman savustamon 200 litran tynnyristä, eikä siinä ole mitään monimutkaista, kaikki on selvää, yksinkertaista ja edullista. Onnea teille Ystävät! Kiitos huomiosta!

Maan savuhuone on erittäin hyödyllinen laite. Metsästäjille ja kalastajille tämä laite on yleensä korvaamaton. Kuinka miellyttävää on nauttia savustetusta lihasta, kalasta tai riistasta luonnossa. Savustamon voi ostaa myymälästä tai rakentaa vanhasta tynnyristä omin käsin. Tätä varten sinun on päätettävä piirustuksista ja noudatettava vaiheittaisia ohjeita valokuvan kanssa.

Kuuman ja kylmän savun savupiiput eroavat rakenteeltaan merkittävästi toisistaan.

Neuvoja. Kaksi savutaloa yhdessä paikassa on alueen tuhlausta. On paljon helpompaa rakentaa yksi monitoiminen tynnyri. Jos tulipesän ja piipun välillä ei ole yhteyttä, se voidaan siirtää eri savunlähteisiin.

Tarvittavat työkalut ja materiaalit

Et tarvitse kalliita materiaaleja kodin savustamon luomiseen. Joten valmista kaikki mitä tarvitset:

tynnyri (voidaan jopa käyttää), jonka tilavuus on 200 litraa;
varusteet;
jäykkä lanka;

Savuhuoneen tynnyri

tulenkestävä metalli, jota käytetään savuhuoneen pohjaan (paksuus vähintään 0,4 cm);
metallikulma tulevaisuuden suunnittelun jaloille;
silmukat;
osa putkesta tai liittimestä;
Bulgaria;
pultit ja mutterit;

bulgarialainen

Hiomakone;
ase ja niitit;
kahva kanteen kiinnittämistä varten;
hitsauskone.

Huomio! Ennen työn aloittamista valmistele piirustukset, tutustu suosittuihin savustamon valmistusvideoihin ja seuraa valokuvan vaiheittaisten ohjeiden kaikkia vaiheita.

Teemme savuhuoneen omilla käsillämme: vaiheittaiset ohjeet (kuva ja video)

Piirustus on yksi tärkeimmistä yksityiskohdista minkä tahansa työn tai rakentamisen aloittamisessa. Löydät tarvitsemasi vaihtoehdot helposti Internetistä. Piirustukset kuvaavat selkeästi toimintoja. Ne, jotka osaavat käyttää näitä tietoja, tietävät epäilemättä kuinka organisoida työ oikein ja rakentaa toimintosarja.

Voit tehdä savustamon tynnyristä yhdessä päivässä.

On olemassa useita tapoja tehdä tupakointirakenne. On tärkeää ottaa huomioon, että kaikilla kesämökillä ei ole hitsauslaitetta ja tarvittavaa tietoa sen käytöstä. Harkitse useita suosituimpia tee-se-itse-savutustynnyreitä.

Vaihtoehto numero 1. Savusaunan tekeminen ilman hitsauskonetta

Tämän menetelmän etuna on, että et tarvitse hitsauskonetta. Työn ensimmäinen vaihe on tynnyrin pinnan puhdistaminen.

Neuvoja. Käytä suojavarusteita, jotta pölyhiukkaset eivät pääse silmiin ja hengitysteihin.

Teemme merkinnät tynnyrin sivulle ja leikkaamme osan hiomakoneella. Tästä tulee tulevan savuhuoneen luukku. Tynnyrin leikkaaminen on jokaisen oma asia. Voit leikata pienen suorakaiteen muotoisen luukun tai leikata piipun puoliksi. Kaikki riippuu valitsemastasi vaihtoehdosta ja piirustuksesta.

Artem Shchavelsky

A A

Kotisavustamon pääosa on savukammio. Se on valmistettu eri materiaaleista, yksi vaihtoehdoista on metalli- tai puinen tynnyri. Voit tehdä savustamon tynnyristä omin käsin maassa tai yksityisen talon pihalla.

Kotitekoinen tynnyrin savustamo

Paras vaihtoehto on tehdä savukammio kahdensadan litran tynnyristä. Tämän kokoisen tynnyrin savustamon tuottavuus on korkea ja vaadittu lämpötila on helpompi ylläpitää kuuman savun tilassa.

Suuresta rautaputkesta muodostuvan savupiipun muodon avulla voit järjestää siihen makkaran tai kalan koukut useissa riveissä.

Edun lisäksi tällaisella laitteella on haittoja. Käytön aikana siitä tulee savua, joten laitetta ei voida käyttää sisätiloissa, esimerkiksi keittiössä. Tätä varten tarvitset.

Savuhuonejärjestelmä tynnyristä, jonka tilavuus on 200 litraa

Savuhuone pienestä tynnyristä

Aina ei ole mahdollista valmistaa savuhuone 200 litran tynnyristä. Tässä tapauksessa sinun on käytettävä 50, 60 ja jopa 20 litran tynnyreitä. Näiden tupakoitsijoiden muotoilu ei eroa suurempien kokoisista, lukuun ottamatta tuotteita sisältävien ritilöiden lukumäärää ja tuottavuutta.

Vaihtoehto savuhuoneelle tynnyristä on rakenteeltaan samanlainen.

Kuinka tehdä savustettu savustamo kotona tynnyristä

Yleisin laite on kuumaa tupakointia. Tällainen laite on helpompi valmistaa, ja käsittelyprosessi kestää 0,5-2 tuntia.

Ennen tuotannon aloittamista se on valmisteltava. Öljytynnyrin peseminen riittää soodaliuoksella tai astianpesuaineella, muiden nesteiden säiliöt on poltettava kaasupolttimella.

Yksinkertainen kuuman savun savu

Helpoin tapa on tehdä kuumasavun käsittelylaite. Tätä varten metallitynnyrin seiniin porataan reikiä, joihin terässauvat työnnetään, joiden avulla kiinnitetään ritilät ruoan kanssa ja rasvateline. Alemmat tangot asennetaan 5 cm: n korkeudelle pohjasta lavan asentamiseksi, ritilien jälkeen 15-20 cm välein. Sahanpuru kaadetaan tynnyrin pohjalle.

Tupakointikammiona käytetään suurta astiaa, joka asennetaan vaakasuoraan:

Leikkaa sivuseinä koko pituudelta ja 1/3 kehältä.
Sarana leikattu kansi.
Poraa Ø10mm reiät Ø8mm terästankoille 1/3 ja 1/2 etäisyydelle halkaisijasta savutuskammion pohjasta.
Tee kuormalava ja ritilät, jotka asennetaan tankoihin.

Pienempi tynnyri asennetaan pystysuoraan. Tämä on uuni laitteelle:

Yläkansi poistetaan.
Yläosa on leikattu niin, että se voidaan liittää tupakointikammioon ilman aukkoja.
Kaksi ovea leikataan pois - suurempi yläreunassa polttopuiden lataamista varten, pienempi alareunassa puhalluksen puhaltamiseksi ja puhdistamiseksi tuhkasta.
Ovet ovat saranoidut.
Tynnyrin sisällä ovien väliin on kiinnitetty metalliritilä, jonka paksuus on vähintään 5 mm.
Takaosaan on leikattu Ø100mm reikä savupiippua varten.

Yksittäisten osien valmistuksen jälkeen ne kootaan ja takka kiinnitetään savupiippuun.

Tällaisen savustamon toimintaperiaate on samanlainen kuin muut kuumat tupakoitsijat:

Sahanpuru kaadetaan ylemmän tynnyrin pohjaan (alempi sivuseinä).
Terästankojen varaan on asennettu rasvapelti ja grilli, jossa on ruokaa.
Tulipesässä tehdään tulipalo.
Sahanpuru kuumenee ja päästää savua.

Savupiipun kokoaminen kahdesta tynnyristä

Universaali laite kylmään ja kuumaan tupakointiin

Kotitekoista tynnyrin tupakoitsijaa voidaan käyttää kaikenlaiseen tupakointiin:

Kylmätilassa säiliöön on kytketty savugeneraattorilla varustettu putki. Se yhdistetään sivuseinän pohjassa olevan reiän kautta.
Kuumassa tilassa savupiipun reikä suljetaan puisella tai metallisella tulpalla ja se asennetaan tiilituelle. Tiilien väliin tehdään kokko.

Kaavio universaalista savuhuoneesta kuuma- ja kylmäsavutukseen

Sähköinen savuhuone

Jos asennat sähköliesin tynnyrin pohjalle, se käy ilmi. Tässä tapauksessa vanha valurautainen paistinpannu sahanpurulla asetetaan keittolevylle ja rasva-astia 5 cm paistinpannun yläpuolelle.

Kamiinan lanka johdetaan ulos savustuskammion seinän pohjassa olevan erityisen reiän kautta. Kun lämpöanturi asennetaan savustamon yläosaan, se ylläpitää tasaista käsittelylämpötilaa ja sähköinen savustamo muuttuu automaattiseksi.

Sähköisen savustamon käyttämiseksi suljetussa huoneessa on tarpeen varustaa tynnyri vesitiivisteellä. ja savunpoistoputkelle on ominaista vähentynyt savupäästö.

Kaavio sähkösavustamosta metallitynnyristä

Kuinka tehdä kylmäsavustustamo tynnyristä

Tällaisesta säiliöstä saadaan paitsi kuuma savuhuone, myös kylmä tupakointi.

Näissä laitteissa tuotteiden käsittely suoritetaan 20-40 ° C: n lämpötilassa, joten savu ei synny tynnyrissä, vaan sen vieressä ja tulee piipun läpi. Sen pituus riippuu savugeneraattorin rakenteesta.

Savun ja valmiiden tuotteiden laadun parantamiseksi savupiippu voidaan varustaa jäähdyttimellä, suodattimella, kondenssivesilukolla ja muilla lisävarusteilla, joten tällaiset laitteet ovat rakenteeltaan monimutkaisempia kuin ne, jotka on tarkoitettu kuuman savun tuotteiden käsittelyyn.

Tämän laitteen analogi on.

Savukammio tynnyristä ilman pohjaa

Nämä savuhuoneet sijaitsevat mäen tai rotkon rinteessä, savu syntyy polttamalla puuta savupiipun pohjassa sijaitsevassa kuoppassa tai pienessä tulisijassa:

Kaivaa rinteeseen 5-10 metriä pitkä oja, jonka poikkileikkaus on 15x15 cm.
Kaivaa ojan alaosaan reikä 50x50x50cm.
Peitä savupiippu laudoilla, liuskekivillä tai metallilevyillä jättämällä ojan yläpää peittämättä 20 cm: n pituiseksi.
Tee tangoista ristikot ja kiinnitä ne 4 pystysuoraan säleeseen.
Asenna säleet ritiloilla ojan peittämättömän pään päälle.
Aseta liha tai kala ritilälle.
Peitä ruokahylly pohjattomalla tynnyrillä.
Sytytä pieni tulipalo tulisijaan.

Sinun on lämmitettävä liesi vain lehtipuiden puulla.

Tupakoitsija metalliputkesta ilman pohjaa

Savupiippu tynnyristä ja putkesta

Samanlainen suunnittelu voidaan tehdä omakotitalon pihalla:

Tuli tehdään pienessä tiili- tai teräsuunissa.
Savu tulee tynnyriin Ø100-150 mm putken kautta, jonka pituus on 3-5 metriä.
Savupiippu on liitetty tynnyriin seinän reiän kautta 10 cm: n korkeudella pohjasta.

Pidon varmistamiseksi tynnyri asennetaan jalustalle niin, että pohja on korkeampi kuin liesi.

Kylmäsavustettu savustamo tynnyristä

Tupakointi savugeneraattorilla ja tuulettimella

Jos puuttuu tilaa ja säästetään sahanpurua savun tuottamiseksi, savunkehitin sijaitsee tynnyrin vieressä. Näissä laitteissa savua syntyy sahanpurun kyteessä. Vetovoiman parantamiseksi ja savun muodostumisen lisäämiseksi generaattorin yläosaan on asennettu ejektori, johon kompressori on liitetty.

käsittelee ruokaa kauemmin kuin kuumsavustettu savustamo, mutta välipalat ovat korkealaatuisempia.

Savun tasainen virtaus tuotteisiin savupiippu on liitetty savustuskammion pohjaan.

Savukammion käyttämiseen ei tarvitse käyttää tehokasta kompressoria. Tietokoneen jäähdyttimen tai vastaavan poisto- tai puhallintuulettimen käyttö on sallittua:

Muovipullon pohjaan leikataan reikä, jonka halkaisija vastaa jäähdyttimen teriä.
Teipillä tuuletin kiinnitetään reikään mahdollisimman tiukasti.
Kanteen porataan reikä, joka vastaa PVC -putkea ilman syöttämiseksi ejektoriin.
Korkki ruuvataan pulloon ja siihen työnnetään putki.
Paikka, jossa letku tulee kanteen, kääritään teipillä.

Ilmavirran säätämiseksi puhallin on kytketty himmentimen kautta tai sen tuloaukko on peitetty paksulla paperilla.

Tuulettimen tekeminen kotona

Savuhuone puutynnyristä

Kylmäsavussa on sallittua käyttää terästynnyrin tai ruostumattoman teräksen lisäksi myös puista tynnyriä. Ristikot saa tehdä myös puupalkeista ja säleistä.

Puisia tynnyreitä on kahdenlaisia:

Yksittäisistä niiteistä. Ritilät asennetaan terästankoihin samalla tavalla kuin metallitynnyri.
Valmistettu paksusta vanerista. Ritilät kootaan telineille yksiosaiseksi rakenteeksi ja lasketaan tuotteiden mukana ylhäältä savuhuoneeseen.

Savua voidaan syöttää puiseen tynnyriin kahdella tavalla - maahan kaivetun savupiipun kautta tai savugeneraattorin avulla savupiipun kautta. Savupiipun liitäntäkohdan tiiviyden vuoksi se päällystetään savella tai jauhoista ja vedestä valmistetulla taikinalla.

Piirustus savupiipusta puisesta tynnyristä

Savustin pistorasialla ja puhalluslampulla

Savun tuottamiseen voit käyttää pientä metalliastiaa, jossa on irrotettava kansi, mieluiten paksu metalli. Toinen nimi tälle säiliölle on "patruuna". Sitä kutsutaan niin sen lieriömäisen muodon vuoksi, kuten asekotelo ja sahanpuru sisällä ruuti.

Patruuna lämmitetään tulella tai puhalluslampulla. Savun pääsemiseksi tynnyriin se on liitetty siihen pohjaan putkella, jonka kierre on 1 / 2-3 / 4 ″. Parempaa jäähdytystä varten putken tulee olla vähintään 1 metri pitkä.

Tynnyriä patruunan kanssa voidaan käyttää kuuman savun savustamona. Tässä tapauksessa sahanpuru kaadetaan pohjaan ja tynnyrin alle tehdään tuli.

Kuuma tupakoitsija metallitynnyristä, jossa on puhallin ja pistorasia