Napsauta "Lataa arkisto" -painiketta, lataat tarvitsemasi tiedoston täysin ilmaiseksi.
Ennen kuin lataat tämän tiedoston, mieti niitä hyviä esseitä, kokeita, tutkielmia, väitöskirjoja, artikkeleita ja muita asiakirjoja, jotka ovat lunastamattomina tietokoneellasi. Tämä on sinun työtäsi, sen pitäisi osallistua yhteiskunnan kehitykseen ja hyödyttää ihmisiä. Etsi nämä teokset ja lähetä ne tietokantaan.
Me ja kaikki opiskelijat, jatko-opiskelijat, nuoret tutkijat, jotka käyttävät tietopohjaa opinnoissaan ja työssään, olemme erittäin kiitollisia sinulle.

Jos haluat ladata asiakirjan sisältävän arkiston, syötä viisinumeroinen luku alla olevaan kenttään ja napsauta "Lataa arkisto" -painiketta

Samanlaisia ​​asiakirjoja

Kylmien ruokien ominaisuudet ja niiden arvo ihmisen ravitsemukselle. Perus- ja alkuperäiskastikkeet ja -kastikkeet, salaattien valmistusmenetelmät. Kasvissalaattien säilytystä, valmistusta ja tarjoilua koskevat säännöt. Kylmien ruokien suunnittelun nykyaikaisten trendien analyysi.

opinnäytetyö, lisätty 9.6.2009


Kylmiä ruokia ja välipaloja venäläisellä pöydällä. Vihannesten, juurien, sienten, marjojen esikäsittely: lajittelu, pesu, puhdistus. Bonfam-salaatti resepti. Tekniikka sienten valmistamiseksi smetanaa käyttäen. Palkokasvien ja jyvien kypsennysominaisuudet.

esitys, lisätty 27.1.2013


Raakakasvissalaattien merkitys ihmisen ravitsemuksessa. Ruoanlaitto ja ruokien reseptit. Vihannesten kypsennys, käsittelyn vuokaavio. Kasvissalaattien säilytystä, valmistusta ja tarjoilua koskevat säännöt. Kastikkeiden ja kastikkeiden käyttö. Kasvispuolivalmisteiden varastointi.

tiivistelmä, lisätty 12.2.2014


Ruoka on yksi ihmisen olemassaolon tärkeimmistä edellytyksistä. Tekniikka erilaisten liharuokien valmistukseen. Terveys- ja hygieniavaatimukset ruokaa valmistettaessa. Ruoan valmistusprosessi: "Sianlihan vatsa yrteillä".

testi, lisätty 24.8.2010


Salaatin ja jäljitelmän käsite. Salaattien luomisen historia ja niiden luokittelu. Koristeiden valmistus vihanneksista. Hyödylliset ominaisuudet ja perusmenetelmät vihannesten leikkaamiseen. Jäljitelmäsalaattien valmistus. Perusmenetelmät ja järkevät menetelmät salaattien koristeluun.

kurssityö, lisätty 19.6.2013


Vinegretten ja kerroskakun valmistukseen tarvittavien raaka-aineiden hyödyke- ja teknologiset ominaisuudet. Kuvaus valmistelussa käytetyistä laitteista ja varastosta. Tuotteiden rekisteröinti ja luovutus. Työpaikan järjestäminen ravintolassa.

opinnäytetyö, lisätty 21.1.2015


Kasvisruoat ja lisukkeet. Vihannesten merkitys ihmisen ravinnossa. Tuotteiden hyödykkeiden ominaisuudet. Kasvisruokien laatua ja säilyvyyttä koskevat vaatimukset. Turvatoimet ja työsuojelu kuumaliikkeessä. Ruokien valmistustekniikka esikouluille.

Keitetyistä vihanneksista valmistettujen salaattien valikoima on erittäin laaja ja monipuolinen. Tällaiset salaatit ovat erittäin terveellisiä, ja mikä tärkeintä, helppoja valmistaa ja melko täyttäviä. Niitä tarjoillaan lisukkeina, ne ovat läsnä juhlapöydässä sekä arjessa.

Keitetyistä vihanneksista valmistettujen salaattien reseptit ovat hyvin yksinkertaisia ​​ja helposti saatavilla myös koululaisille, koska vihannekset ovat erittäin helppoja valmistaa.

Kasvissyöjä Olivier

Tämä keitettyjen vihannesten ja oliivien ja sienten resepti tulee ottaa huomioon ihmisten, jotka paastoavat ja eivät syö lihatuotteita. Tämä salaatti näyttää upealta juhlapöydässä. Yksinkertainen ruokalaji sisältää seuraavat ainekset:

1. Violetti polttimo - 1 kpl.
2. Herneet purkissa - 200 g.
3. Marinoidut herkkusienet - 200 g.
4. Oliivit - 100 g kivettömiä.
5. Suolatut tai suolakurkut - 3 hedelmää.
6. Porkkanat - 2 juureksia.
7. Perunat - 4 keskikokoista juureksia.
8. Selleri - 100 g juuria.
9. Makea omena - 1 hedelmä (valinnainen).
10. Keittiösuolaa ja vähärasvaista majoneesia.

Teknologia salaatin valmistamiseksi keitetyistä vihanneksista on melko yksinkertainen. Se koostuu seuraavista vaiheista:

• On tarpeen pestä sellerijuuri, perunat ja porkkanat hyvin. Laita ne astiaan, lisää vesi ja laita tuleen. Odota nesteen kiehumista ja keitä vihanneksia keskilämmöllä 20 minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Tämän jälkeen kaada vesi pois ja jäähdytä vihannekset.
• Kuori perunan mukulat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
• Tee samat käsittelyt porkkanoilla ja sellerillä.
• Pese omena hyvin, poista siemenet ja kuori ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
• Leikkaa marinoidut sienet pieniksi paloiksi.
• Poista sipulista kuori, huuhtele ja hienonna.
• Leikkaa kurkut pieniksi paloiksi.
• Valuta herneistä neste ja leikkaa oliivit ohuiksi viipaleiksi.
• Yhdessä salaattikulhossa sekoita kaikki valmistetut tuotteet, lisää hieman suolaa ja kaada majoneesia.
• Sekoita kaikki hyvin.

Tarjottaessa salaatti on asetettava kauniisti lautaselle ja koristella se.

Tiger Cub -salaatti

Tämä juhlasalaatti on koristeena lastenjuhlissa. Se on erittäin maukasta ja terveellistä. Se on muotoiltu tiikerin kuonon muotoon. Tämä ruokalaji kuuluu keitetyistä vihanneksista valmistettuihin salaatteihin. Resepti sisältää seuraavat tuotteet:

1. Suuret kananmunat - 3 kpl.
2. Sipuli ja purjo - 1 kpl.
3. Kurkku - 1 kpl. (voit käyttää mitä tahansa tätä tuotetta - tuoretta, suolattua tai marinoitua).
4. Keitetty makkara - 200 g.
5. Isokokoiset perunat - 2 kpl.
6. Keskikokoiset porkkanat - 2 juurta.
7. Majoneesikastike ja keittiösuola - maun mukaan.
8. Kivettömiä oliiveja tai luumut - 3 kpl koristeluun.

Tämän salaatin valmistamiseksi sinun on tehtävä seuraavat:

• Keitä juurekset ja kananmunat kypsiksi.
• Tämän jälkeen ne on jäähdytettävä ja puhdistettava.
• Leikkaa sipuli hyvin pieniksi kuutioiksi. Katkeruuden poistamiseksi siitä on kaadettava kiehuvaa vettä 15 minuuttia ja puristettava tuote sitten hyvin.
• Kurkut ja makkara tulee myös pilkkoa pieniksi kuutioiksi.
• Raasta perunan mukulat jäähtymisen jälkeen hienoimmalla raastimella.
• Salaatti asetetaan kerroksittain, joista jokainen on päällystetty pienellä määrällä majoneesia (on parempi ottaa kotitekoinen majoneesi, koska ruokalaji on tarkoitettu lapsille). Kerrosjärjestys on seuraava: perunat, makkara, kurkku, sipuli (hyvin puristettu), munat karkealla raastimella raastettuna, porkkanat hienolla raastimella.

Yksi proteiini tulee jättää koristelemaan kasvoja. Porkkanat asetetaan vähitellen koko salaatin pinnalle (ja myös sivuille). Proteiinista on tehtävä tiikerin posket ja silmät. Leikkaa luumut tai oliivit suikaleiksi ja poista niistä silmäripset, nenä, suu ja pupillit. Tee purjan valkoisesta osasta viikset ja anna salaatin hautua jääkaapissa 2 tuntia.

Punajuuri juustolla

Jos perheen suosikkivihannes on punajuuri, niin maukas ja terveellinen salaatti on pakko saada. Se sisältää seuraavat komponentit:

1. Kova juusto - 100 g.
2. kananmuna - 3 kpl.
3. Buryak - 3 pientä juureksia.
4. Saksanpähkinät - 100 g.
5. Maapähkinöitä ja vihreitä käytetään koristeena.

Valmistauduttaessa sinun on noudatettava seuraavaa toimintosarjaa:

• Punajuuret tulee keittää ja jäähdyttää. Tämän jälkeen kuori ja raasta karkealla raastimella.
• Laita punajuuret vuoan pohjalle ja levitä ohuella kerroksella majoneesikastiketta.
• Jauha saksanpähkinät ja laita majoneesin päälle salaattikulhoon.
• Poista munat kuoresta ja hiero hienolle raastimelle. Laita päälle kerros saksanpähkinöitä.
• Raasta juusto hienolla raastimella ja laita se munien päälle. Voitele uudelleen majoneesikastikkeella ja paina kevyesti.

Koristele salaatti pähkinöillä ja yrteillä ja voit tarjoilla heti, sillä sitä ei tarvitse liottaa. Voit käyttää smetanaa majoneesin sijaan. Sitten kerrokset on suolattava hieman.

Alppien kukka

Jollain tapaa tämä ruokalaji muistuttaa Oliviera, mutta sen maku ja ulkonäkö ovat paljon täyteläisempiä ja kirkkaampia. Valmistaaksesi tarvitset seuraavat tuotteet:

1. Keitetty-savu cervelat - 300 g.
2. Perunat - 3 suurta mukulaa.
3. Omena - 1 hedelmä.
4. Porkkanat - 2 juureksia.
5. Suuret munat - 4 kpl.
6. Makea paprika - 2 hedelmää.
7. Herneet - 300 g.
8. Persilja - 1 oksa vihreitä.
9. Majoneesi.

"Alppikukka" on erittäin helppo valmistaa. Sen valmistelemiseksi sinun tulee noudattaa seuraavaa tekniikkaa:

• Keitä perunan mukulat ja porkkanat kypsiksi. Jäähdytä ja puhdista hyvin.
• Kananmunat tulee myös keittää, jäähdyttää ja kuoria.
• Sinun on leikattava perunan mukulat pieniksi kuutioiksi.
• Pilko cervelat ohuiksi paloiksi.
• Leikkaa porkkanat keskikokoisiksi kuutioiksi.
• Munat pilkotaan myös hienoksi veitsellä tai kananmunaleikkurilla.
• Punainen paprika huuhdellaan, vapautetaan siemenistä ja varreista ja leikataan sitten terälehdiksi raastimella. Jos raastetta ei ole, ei tarvitse huolehtia. Voit käyttää vain veistä.
• Hedelmien kuperista osista on leikattava soikeat levyt, ja loput palat leikataan pieniksi neliöiksi.
• Omenat pestään, poistetaan ydin ja leikataan ohuiksi suikaleiksi. Tämä tehdään ennen ainesten sekoittamista. Muuten se tummuu ja näyttää epämiellyttävältä.
• Sinun on valutettava neste herneistä ja sitten yhdistettävä kaikki tuotteet yhteen salaattikulhoon ja kaadattava majoneesiin. Sekoita hyvin ja siirrä kauniiseen salaattikulhoon.

Koristele pippurista kukka ja lehtipersiljan oksasta varsi.

Vinaigrette ilman perunoita



Tämä ruokalaji sopii niille, jotka eivät voi syödä perunoita, tai niille, jotka eivät yksinkertaisesti pidä niistä. Koostumus sisältää seuraavat tuotteet:

1. Punajuuri ja suuret porkkanat - kukin 1 juuri.
2. Marinoidut kurkut - 4 isoa palaa.
3. Hapankaali - 200 g.
4. Auringonkukkaöljy ja suola.

Salaatin valmistusmenetelmä koostuu seuraavista vaiheista:

• Pese juurekset hyvin ja keitä suolalla maustetussa vedessä 60 minuuttia. Jäähdytä ja kuori. Leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Laita astiaan, jossa tuotteet on kätevää sekoittaa.
• Kurkut on myös leikattava kuutioiksi ja asetettava astiaan juureksineen.
• Valuta ylimääräinen neste hapankaalista ja laita se muiden ainesten kanssa.
• Suola ja pippuri valmiste (valinnainen), kaada sitten kasviöljyä ja sekoita huolellisesti.

Tätä reseptiä voi muunnella lisäämällä sieniä ja purkitettuja herneitä (voidaan korvata papuilla).

Keittämisen sijaan voit paistaa vihanneksia uunissa. Tämä salaatti on maukkaampi ja epätavallisempi.

Silli turkin alla hyytelössä

Silliä turkin alla on pitkään pidetty jokapäiväisen keittiön ruokalajina. Tämä ei ole vain salaatti, vaan salaattikakku, ja jotta se olisi kaunis, sinun tulee käyttää silikonimuottia jonkinlaisen hahmon muodossa. Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat tuotteet:

1. Kevyesti suolattu silli - 1 kpl.
2. Punajuuret, porkkanat ja perunan mukulat - 3 keskikokoista juureksia.
3. Gelatiini - 4 arkkia.
4. Puhdistettu vesi - 100 ml.
5. Punaherukkasiirappi tai hyytelö - 2 pientä lusikkaa.
6. Majoneesikastike.

Tällaisen salaattikakun valmistamiseksi sinun tulee tehdä seuraavat manipulaatiot:

• Keitä ensin kaikki juurekset ja munat, sitten jäähdytä ne hyvin ja kuori ne.
• Puhdista silli hyvin ja poista kaikki siemenet, jos mahdollista. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
• Kuori perunan mukulat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
• Punajuurien tulee olla väriltään syvän punaisia ​​ja makeita. Hän on päärooli tässä ruuassa. Kuori ja raasta isolla raastimella.
• Porkkanat myös kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi tai raastetaan karkealla raastimella.
• Munat irrotetaan kuoresta ja hierotaan raastimella.
• Sipuli kuoritaan ja kaadetaan kiehuvalla vedellä 3 minuuttia. Tämä poistaa katkeruuden.
• Liota gelatiinilevyjä kylmässä vedessä 10 minuuttia. Purista sen jälkeen hyvin ja laita kulhoon kiehuvaan veteen. Sekoita nopeasti ja perusteellisesti ja jäähdytä kädenlämpöiseksi. Sekoita majoneesikastikkeen kanssa tasaiseksi.
• Hyytelö tulee keittää 100 ml:ssa vettä.
• Kaikki valmistetut tuotteet yhdistetään hyytelömajoneesikastikkeella, sekoitetaan perusteellisesti ja asetetaan kerroksittain muottiin. Kerrosten järjestys on seuraava: punajuuret, munat, porkkanat, perunat, silli.
• Muotti peitetään kalvolla ja työkappale asetetaan jääkaappiin 6 tunniksi.

Kun aika on kulunut, sinun on käännettävä salaattikakku varovasti tasaiselle astialle ja poistettava sitten silikonimuotti.

Kevätpäivä

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa kerroksittain, tai voit yksinkertaisesti sekoittaa kaikki ainekset keskenään, koristella kauniisti ja tarjoilla. Valmistusta varten tarvitset seuraavat komponentit:

1. Porkkanat ja perunan mukulat - 350 g kutakin tuotetta.
2. Kananliha - 300 g.
3. Marinoidut rikkaat sienet - 200 g.
4. Kananmunat - 4 kpl.
5. Sipuli ja keittiösuola - maun mukaan.
6. Majoneesikastike - kastikkeeksi.

Valmistelu sisältää seuraavat prosessit:



Viimeistä kerrosta (keltuaisia) ei tarvitse voidella majoneesilla. Tästä tulee kauniimpi näin. Salaatti on asetettava jääkaappiin useiksi tunteiksi, jotta se imeytyy hyvin ja saa ainutlaatuisen maun.

Kaikki keitetyistä vihanneksista valmistetut salaatit ovat helppoja valmistaa ja maistuvat hämmästyttävältä. Tuotteet lähes kaikissa valmisteissa ovat kaikkien saatavilla. Voit myös kokeilla keittiössä ja keksiä jotain omaa.

Huomio, vain TÄNÄÄN!

ei kommentteja

Hei rakkaat lukijat! Todennäköisesti jokainen teistä on huomannut, että jos aamu oli hyvä, niin koko päivä menee täydellisesti. Mutta jos asia on toisin päin, päiväkin menee pieleen. Mitä tehokkaita menetelmiä ja salaisuuksia onnistuneelle päivän alkamiselle on olemassa, kuinka voimme aloittaa päivämme oikein, tästä puhumme tänään.

4. heinäkuuta 2019 6 kommenttia


Hei rakkaat lukijat! Tänään haluan koskettaa aihetta hyvin tunnetusta sairaudesta vesirokko. Sain tämän infektion 17-vuotiaana. Ja luultavasti minulla oli hyvä tuuri, selvisin siitä melko helposti, vaikka useimmat aikuiset kärsivät vesiroosta vakavammin kuin lapset Vesirokko on akuutti Varicella-Zoster-viruksen tai herpestyypin 3 aiheuttama tartuntatauti. Vesirokkoa pidetään ensisijaisesti lapsuuden tartuntatautina, mutta aikuiset kärsivät taudista paljon vakavammin. Kuinka monta päivää aikuiset kärsivät vesirokosta, tyypilliset oireet, taudin hoito - siitä puhumme.

29. toukokuuta 2019 7 kommenttia


Hei rakkaat ystävät! Nyt on melkein kuuma kesäaika, eikä minulla ole pienintäkään mahdollisuutta kirjoittaa, mutta nostan silti itseni hälinästä ja kerron teille, mitä mielenkiintoisia ja yksinkertaisia ​​askarteluja origami-tekniikalla voit tehdä. sinun lapsesi. Teemme kanin tai pupun, miksi haluatte sitä kutsua, ja origami-neilikan, vaikkakin hieman myöhässä, mutta sellaisesta neilikkasta voi olla hyötyä 9. toukokuuta postikortin tekemiseen.

15. huhtikuuta 2019 2 kommenttia

Hei rakkaat lukijani! Pääsiäisen valoisa loma lähestyy, kaikki ovat luultavasti jo löytäneet upeita pääsiäiskakkureseptejä ja miettivät myös mitä valmistaa tälle valoisalle päivälle. Tänään haluan tarjota sinulle yksinkertaisia ​​paperikäsitöitä lapsille, joita he voivat tehdä kanssasi pääsiäiseksi. Jos lapset ovat hyvin pieniä, aikuinen voi auttaa heitä leikkaamaan yksityiskohtia, jos he ovat vanhempia, anna heille vain pieni vihje ja ohjaus.

3. huhtikuuta 2019 6 kommenttia


Oppitunnin nro 20 tekninen kartta

KOKO NIMI. opettajat : Govorukha O.V.

Luokka: 5

Tuote: teknologiaa

Tuntien lukumäärä : 1

Oppitunnin aihe : "Ruoan keittäminen keitetyistä vihanneksista."

Oppitunnin tarkoitus: Opiskelijoiden esittely vihannesten lämpökäsittelyn tyypeistä; tärkeiden lämpökäsittelysääntöjen muodostuminen; valmiiden ruokien laadun ja esillepanon vaatimukset.

Oppitunnin tavoitteet:

1) Tutustuttaa opiskelijat vihannesten lämpökäsittelyn päätyypeihin.

2) Opeta oppilaita keittämään vihannekset oikein ja valmistamaan ruokia keitetyistä vihanneksista

3) Kasvata opiskelijoissa kiinnostusta ruoanlaittotaiteeseen, siisteyteen, järjestykseen, itsenäisyyteen ja esteettiseen makuun, kykyä käyttää tuotteita huolellisesti ja taloudellisesti sekä pitää työpaikka kunnossa keitetyistä vihanneksista valmistettaessa.

Oppitunnin tyyppi: Käytännön työ

Oppimateriaalit: UMK tekniikan oppikirjasta 5. luokka N.V. Sinitsa, V.D. Simonenko; työkirja, tietokone, esitys, sarja astioita ja välineitä salaatin valmistukseen keitetyistä vihanneksista, ohjekortit, julisteet.

Suunnitellut koulutustulokset:

Aihe - Opiskelija perehtyy vihannesten lämpökäsittelymenetelmiin vinaigrette-valmistustekniikalla ja perehtyy keitetyistä vihanneksista valmistettujen valmisruokien laatu- ja esillepanovaatimuksiin.

Metasubjekti (UUD):

- sääntelevä – salaatin valmistusprosessin teknisen järjestyksen määrittäminen.

kommunikatiivisia - kykyä työskennellä ryhmässä tehtävää suoritettaessa, kykyä tehdä yhteistyötä opettajan kanssa, ratkaista konfliktitilanteita, hahmottaa riittävästi ja kehittää kunnioittavaa asennetta toisia kohtaan ryhmätyöskentelyn aikana.

- koulutuksellinen - valita järkevimmät ruoanlaittomenetelmät ja suorittaa vertaileva analyysi.

Henkilökohtainen – osallistuavalmiuden muodostuminenjärkevään kodinhoitoon,kyky tehdä itseanalyysiä tehdystä työstä, kehittää ahkeruutta, kasvattaa tarkkuutta ja siisteyttä työssä.

№ oppitunnin vaihe

Oppitunnin vaihe

Opettajan toiminta

Opiskelijoiden toimintaa

Muodostunut UUD

Org. Hetki.

Testaa tietoa edellisen oppitunnin aiheesta.

Tervehdys lapsia. Tietojen hankkiminen poissa olevista. Valmistautuminen oppitunnille (oppikirja, vihko, kynä, päiväkirja).

Peitetyn materiaalin toisto:

2. Kuinka määrittää vihannesten valmius kypsennyksen aikana?

3. Mikä määrää vihannesten nimeämismuodon?

4. Viesti siitä, mitä sana "vinaigrette" tarkoittaa.

Lasten vastauksia.

1. C-vitamiinihäviön vähentämiseksi vihannekset kypsennetään astiassa, jossa on suljettu kansi.

2. Vihannes on lävistettävä veitsellä tai haarukalla; sen pitäisi olla pehmeää.

3. Vihannesten nimeämismuoto riippuu salaatin tyypistä.

K. puhetoiminnan kehittäminen, kokemuksen hankkiminen puhekeinojen käytöstä henkisen toiminnan säätelyssä.

Motivaatio (itsemääräämisoikeus)

koulutustoimintaan.

Jatketaan oppituntia.

1. Mitä meidän pitäisi oppia tällä oppitunnilla?

2. Mitä tehtäviä asetamme?

Turvallisuusohjeet kulinaarisen työn aikana

TB käytettäessä sähköliesi.

1) Tarkista ennen virran kytkemistä, että virtajohto on hyvässä kunnossa.

2) Kun käynnistät laatan, työnnä pistoke pistorasian liitäntöihin niin pitkälle kuin se menee. Älä irrota pistoketta johdosta vetämällä.

3) Käytä vihannesten kypsentämiseen tulenkestäviä astioita. Älä käytä muovisia astioita.

4) Varmista, että keitettäessä astian sisältö ei valu reunojen yli, ota kuumien astioiden kannet pyyhkeellä tai uunikintalla ja avaa ne poispäin itsestäsi.

TB leikkaustyökaluja käytettäessä.

1) Ole erittäin varovainen leikkaaessasi vihanneksia veitsellä.

2) Ohjaa veitset ja haarukat vain kahva eteenpäin.

3) Leikkaa vihannekset leikkuulaudoilla oikeita leikkaustekniikoita noudattaen. Vasemman käden sormien tulee olla taivutettuina ja tietyllä etäisyydellä veitsen terästä.

4) Ole varovainen, kun työskentelet käsiraastimella. Pidä käsiteltyjä tuotteita (hedelmät, vihannekset) tiukasti kiinni, älä käsittele liian pieniä osia.

Työjärjestys

1) Pue päälle työvaatteet (esiliina, huivi tai lippalakki)

2) Pese kätesi saippualla.

3) Tutki teknologista karttaa

4) Järjestä opiskelijan työpaikka

5) Valmista astia teknisen kartan mukaan.

6) Katta pöytä.

7) Tarjoile valmistettu ruokalaji.

8) Siivoa opiskelualueesi.

1. Opi valmistamaan salaatti keitetyistä vihanneksista. 2.Opi leikkaamaan keitetyt vihannekset kuutioiksi.

3. Noudata ruuanvalmistukseen liittyviä hygienia- ja hygieniavaatimuksia sekä turvallisuusmääräyksiä veitsellä työskennellessäsi.

Kuvaa turvallisuustoimenpiteet kulinaarisen työn aikana

L. Itsemääräämisoikeus, itseorganisaatio,

K. Yhteisen yhteistyön suunnittelu vertaisten ja opettajan kanssa.

R. Kyky ennustaa oppitunnin toimintaa

Tietojen päivittäminen ja yksittäisten vaikeuksien kirjaaminen kokeilutoimiin.

Kehota oppilaita tutkimaan vinegrettin valmistustekniikkaa ehdotetun teknologiakartan avulla.

Sovellus Vinegretten valmistusjärjestys, salaatin valmistuksen teknologinen kartta.

Tee oletuksia ja tutki teknologista karttaa

P. tarvittavan tiedon poimiminen teksteistä

P.Kokeellisen opetustoimen suorittaminen

K. erilaisten mielipiteiden huomioiminen, ajatusten ilmaiseminen riittävän täydellisesti ja tarkasti

Käytännön työ "Vinegretten valmistus"

Opettaja jakaa oppilaiden toimet.

Kun valmistat vinaigretteäopettaja kiinnittää opiskelijoiden huomion muistutuksiin ja vinkkeihin, jotka sijaitsevat vihjeinä käytännön työn alueella, silmän ulottuville.Sovellus

Kun syöopettaja valvoo pöytätapojen ja ruokailuvälineiden käyttöä koskevien sääntöjen noudattamista.

Aika lopettaa ruoan valmistus, tyhjentää työalueet ja aloittaa maistaminen.

He laittavat huivit ja esiliinat päälle ja menevät ruokasaliin tekemään käytännön töitä.

Opiskelijat valmistavat salaatin, jossa näytetään, kuinka vihannekset leikataan käytännössä salaatin valmistusprosessiarkin avulla.Sovellus

Valmis, kauniisti koristeltu salaatti laitetaan pöydälle. Oppilaat istuvat pöydän ääressä, arvioivat lautasen ulkonäköä kortin avulla ja arvioivat valmiin ruoan.Sovellus

Syömisen jälkeen opiskelijat pesevät ja palauttavat astiat.

R. salaatin valmistusprosessin määritys.

K - kykyä työskennellä ryhmässä tehtävää suoritettaessa, kykyä tehdä yhteistyötä opettajan kanssa, ratkaista konfliktitilanteita, hahmottaa riittävästi ja kehittää kunnioittavaa asennetta vertaisia ​​kohtaan ryhmätyöskentelyn aikana.

P. rationaalisimpien ruoanlaittomenetelmien valinta ja vertailevan analyysin suorittaminen.

Ensisijainen lujittaminen ääntämisellä ulkoisessa puheessa.

1. Mikä on vinegrettin valmistusjärjestys?

2. Kuinka voit koristella vinaigrettin?

3. Mitä sääntöjä on noudatettava valmistettaessa vinegrettiä?

He vastaavat kysymyksiin ja puhuvat vaikeuksistaan.

P. analyysi, synteesi, yleistys, luokittelu.

K. oman mielipiteen ja viestintäasennon muodostaminen ja argumentointi, kumppanin käyttäytymisen hallinta.

L. Tietoisuus vastuusta yhteisen asian puolesta.

Pohdintaa koulutustoiminnasta.

Tehdään yhteenveto oppitunnista.

Valitse mikä tahansa lause ja jatka sitä.

Tämän päivän oppitunnilla opin...

Tällä oppitunnilla kehuisin itseäni.....

Oppitunnin jälkeen halusin......

Tänään onnistuin...

Kiitos oppitunnista!

Kodin takaosa Ota selvää kuinka höyrytys tapahtuu ja mitä laitteita tarvitset tätä varten. Suorita työkirjan tehtävät.

P. toimintatapojen ja -ehtojen pohdiskelu, toiminnan prosessin ja tuloksen valvonta ja arviointi.

L. Itsearviointi onnistumiskriteerin perusteella, riittävä ymmärrys koulutustoiminnan onnistumisen ja epäonnistumisen syistä.

K. koulutusyhteistyön suunnittelu.