Shafran Sharp. Sahrami - korvaamaton mauste. Maku laatu ja mitä mausteita näyttää

Monien maiden ruoanlaitossa ansaitaan "King Mausteet". Hieno tuoksu, ylivoimainen maku ja kyky maalata astiat erittäin kauniissa kultaisissa väreissä ovat olleet valtava suosio.

Keittämisprosessissa sahrami käytetään sekä kokonaisuutena että jauheen tilassa. Jälkimmäisessä tapauksessa se vaati usein lämpimässä vedessä.

Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa tämän mausteiden laajin soveltamisala on makeisten tuotteiden tuotanto. Sitä käytetään lisäaineena kakkuihin, kakkuihin, cupcakesiin, romaniviin naisiin, maksaan, Korzhiin sekä makeisiin kasteisiin ja voiteen. Tämä mauste kiinnittyy ainutlaatuisen maun erilaisista makeista ruokalajeista - moussam, hyytelö, voiteet, hedelmäkasvaus, jäätelö. Intian keittiössä sitä lisätään usein erilaisiin jälkiruoat ja makeiset - riisi pudding (KHIIR), jogurtti juoda "Syachand" ja muut.

Kulinaariset itäiset maat soveltavat sahramia lihan, kanan, riisiä ja vihannesten ruokia. Euroopassa heidät puristetaan erityisen arvokkaiden haudutetuista ja keitetyistä kaloista, mukaan lukien kalat. Eri kansallisissa keittiöissä se toimii upeina mausteina lihaa, vihanneksia, riisiä ja papuja.

Saffron ravistaa huomattavasti maitotuotteiden makua, mikä auttaa myös imemään maitoa ruoansulatuksen prosessissa.

Saffronin kyky antaa ruokia kauniilla kultaisella värillä ja kärjellä käytetään laajalti valkoisten liharuokien, lintujen ja kalaparin valmistuksessa. Tällä tavoin valmistetut tuotteet ovat eräänlaisia \u200b\u200bpaistettuja, ovat todella ruokavaliota.

Monien maiden elintarviketeollisuudessa sitä käytetään väriaineena kermaöljyä ja juustoja varten.

Alkoholijuomien valmistuksessa sitä käytetään usein erilaisten likööreiden tuoksuihin ja värjäyksiin.

Saffron ei siedä muiden mausteiden läsnäoloa, joten se ei sisälly mausteisiin seosiin. Astioissa sitä käytetään lähes aina itsenäisesti. Sahrana on erittäin vahva mauste, joten sitä käytetään mikroskooppisissa annoksissa. Jopa pieni ylimääräinen pystyy pilaa astian tekemällä sen katkera. Siksi ruoanlaitossa on toisin kuin monet muut mausteet, ei kuivissa muodossa, vaan vesipitoisten tai alkoholiliuosten muodossa. Tällaiset ratkaisut ovat melko yksinkertaisesti. Spice (useita kukkia kukkia) 15 - 20 minuuttia ennen sen välitöntä käyttöä kaadetaan lämpimällä vedellä (suhde 1 g mausteita 120 ml: lla vettä) ja sitä käytetään tarpeen mukaan. Alkoholin tinkture (ts. Alkoholiin liuotetut aivot) ennen käyttöä kasvatetaan vedellä, minkä jälkeen astiat viedään valmisteensa aikana.

Normit ja menetelmät tämän mausteiden kirjanmerkit vaihtelevat riippuen astioiden, kulinaaristen perinteiden ja makujen tyypin mukaan.

Yleisimmät normit ovat seuraavat: taikina taikina sahramin liuokset annetaan, kun ne ovat vaivautuneet tai ennen leivinpohjaa, mikä perustuu 0,1 g: n 1 - 1,5 kg: n paketeisiin tuotteisiin. Toiset ja makeat astiat - 4 - 5 minuuttia samassa suhteessa.

Kurkuma Tai Intian saffron on yksi Intian tärkeimmistä mausteista. Sen lukuisia hyödyllisiä ominaisuuksia. Syy, miksi sinun on aloitettava kurkumaa.

Jos olet ruoanlaitto perinteinen tai ei kovin, venäläinen ruoka, niin todennäköisesti et kuullut tästä epätavallisesta mausteesta. Ja jos kuulet, se oli tuskin valmistunut hänen kanssaan. No, jos olet valmis hänen kanssaan, he tekivät suuren lahjan kaikille kehosi, mutta eivät ymmärtäneet sitä.

Kurkuma pääsi kentän visioon pari vuotta sitten. Lisäksi, ei edes elintarvikkeissa.

Tuttu nainen valmistaa itsensä joka aamu haju teetä ja kun ihmettelin, mitä tämä tee sai hyvin odottamattoman vastauksen - kurkuma.

Osoitti, että hän alkoi juoda tätä hyvin outoa teetä tavallisille ihmisille, kun hän muutti useita toimintoja pahanlaatuisten rintakasvaimien poistamiseksi ja munasarjojen poistamiseksi. Hän on juonut teetä kurkumasta 2 vuotta - tuumasta ei ollut uutta esiintymistä siitä hetkestä.

Ihmettelen, onko todellisia syitä uskoa, että kurkuma voi itse asiassa estää tai vähentää pahanlaatuisten kasvainten kehittämistä.

Ja mikä oli minun yllätys löytää lukuisia tutkimuksia, jotka osoittautuvat paitsi, mutta myös, että kurkuma on tehokas Alzheimerin taudin ja niveltulehduksen!

Nyt en vain lisätä kurkumaa ruokia reseptejä, mutta myös laittaa sen aamusiivoon!

Kurkuma - suuri mauste. Monista syistä, joita keskustellaan tässä tehtävässä.

Mikä on kurkuma?

Kurkuma on jauhe, joka on saatu Curcuma Londa -laitoksen juuresta. Suomeksi, kurkumaa kutsutaan - kurkumaksi ja hindi-haldilla.

Hänen , Lisäksi kutsutaan Intian saffroniksi, koska eurooppalaiset, joilla ei ole pääsyä Saffraniin, korvasi sen kurkumalla.

Kunnallinen kurkuma on Indonesia ja Etelä-Intia. Tällä hetkellä Intia, Kiina, Indonesia ja Filippiinit toimittavat kaikkein kurkumaa.

Kurkuma on Intian tärkein mauste. Se alkoi käyttää vuosituhansia sitten ja vielä käyttää paitsi ruoanlaittoon ja Ayurveda, lääketieteellisenä mausteena vaan myös kosmeettisissa tarkoituksissa ja jopa maalauskankaat ja materiaalit.

Se on hän, joka antaa curresta kuuluisa keltainen väri.

Kurkuma on runsaasti rautaa ja mangaania. Myös sisältää vitamiineja B6, K ja kuitu.

Mikä on curcumini?

Kurkumiini on tärkein ainutlaatuinen vaikuttava aine, joka sisältyy kurkumaan. Kurkumiini Kurkuman kustannuksella on vahva anti-inflammatorinen vaikutus.

Kurkumiini on myös yksi voimakkaimmista antioksidantteista, jotka tunnetaan ihmiskunnalle tällä hetkellä. Hänen antioksidantti-aktiivisuus ylittää viinirypäleiden siemenet ajoittain!

Mitä hyödyllistä kurkumaa varten?

Kurkuma auttaa taistelemaan kroonista tulehdusta

Tulehdus on elimistön erittäin tärkeä suojaava reaktio.

Akuutti tulehdus on jopa hyödyllinen, se auttaa kehoa käsittelemään ulkomaalaisia \u200b\u200bhiukkasia kehoamme (virukset, bakteerit, sienet jne.) Ja palauttavat vaurioituneet Klekes ja kankaat.

Mutta pitkä krooninen tulehdus ei tuo mitään hyvää kehollemme, se on syytä monien modernin ihmisen kroonisista sairauksista (syöpä, sydän- ja verisuonijärjestelmä, diabetes, niveltulehdus, Alzheimerin tauti jne.).

Kurkumiini estää molekyylin, joka aktivoi kehon pitkäaikaisesta tulehduksesta vastuussa olevat geenit. Toisin sanoen Kurkuma kamppailee kroonisen tulehduksen kanssa molekyylitasolla.

Kurkumalla on sama tulehdustava vaikutus, samoin kuin kemialliset valmisteet, mutta ilman sivuvaikutuksia.

Turmeerinen estää hapettavia vaurioita

Jonka tulos on ennenaikaista ikääntymistä ja sairauksien kehittämistä. Vapaa radikaalit reagoivat kehon ja DNA: n solujen kanssa, jotka aiheuttavat hapettavia tulehduksia.

Kurkumiini, joka on antioksidantti, suojaa meitä vapaiden radikaaleista. Turmeerinen ei vain murtaa vapaat radikaalit, se stimuloi edelleen omien antioksidanttien tuotantoa.

Turmeeri parantaa verisuonten seinän sisäkuoren toimintaa

Valtion tilasta sydän- ja verisuonitautien kehittäminen riippuu.

Turmeerillä on voimakas antikogeeninen omaisuus

Kurkumiini ei ainoastaan \u200b\u200bauta ehkäisemään syövän kehitystä, vaan myös voi vaikuttaa pahanlaatuisten kasvainten kehitykseen, kasvuun ja jakeluun.

Kokeissa rotilla oli osoitettu, että kurkumiini vähentää kasvaimissa verisuonien kehittymistä, estää metastaasin ja tuhota syöpäsolut.

Turmeric estää ja parantaa Alzheimerin taudin ihmisiä

Tutkijat väittävät, että vuoteen 2050 mennessä 1 80 henkilöstä kehittää tätä kauheaa degeneratiivista sairautta.

Alzheimerin tauti ilmenee, kun amyloidin proteiinifragmentti kertyy aivosoluissa, hapettavaa stressiä ja tulehdusta. Tämän seurauksena neuronien välillä muodostuu plakit, jotka estävät aivojen normaalin, täydellisen toiminnan.

Turmeeri estää aivosolujen aivosolujen kertymistä ja jakaa amyloidikuituja tehokkaammin kuin monet modernit lääkkeet.

Intiassa, muuten alhainen prosenttiosuus Alzheimerin taudista kärsivistä ihmisistä. Ja jopa syöpä kokoontuu Yhdysvalloissa 3 kertaa useammin kuin samassa Intiassa.

Joilla on vahva anti-inflammatorinen toiminta

Kurkuma auttaa vähentämään kipua ja parantamaan nivelten liikkuvuutta niveltulehduksesta kärsiville ihmisille.

Kurkuma - Uusi lääke masennuksesta

Usein masennus liittyy vähenemiseen paitsi serotoniinin aivojen ja dopamiinin tärkeimpien lähettimien, mutta myös erityisen neurotrooppisen tekijän. Kurkuma lisää näiden aineiden tasoa aivoissa.

Turmeric auttaa taistelemaan ylipainoa

Siinä on termogeeninen omaisuus - luonnollisesti tukee aineenvaihduntaa ja auttaa tuottavasti kaloreita. Myös Kurkuma parantaa sappien ulosvirtausta, joka jakaa elintarvikkeista saatuja rasvoja.

Kurkuma vahvistaa koskemattomuutta

Ja sillä on antibakteerinen vaikutus. Intiassa sitä käytetään antibakteerisen kerman sijasta imememorialista, yksinkertaisesti sirotella naarmuja, haavoja ja palovammoja.

Ja kauemmas…

Kurmerien käyttö vähentää merkittävästi leukemian kehityksen riskiä lapsilla.

Turmeeriset kitkat toksiinit ja palauttaa maksan toiminnan.

Se auttaa paitsi käsittelemään akne ja ongelma ihoa, mutta myös psoriaasi ja muut tulehdukselliset ihosairaudet.

Tämä mauste on erittäin tehokas keino torjua torjunta tai kandidiaasi, koska se on anti-Gribal-toimintaa. Voit sisällyttää sen hoitosuunnitelmaan ja estämään minusta kuvattuja väkeviä ja kandidiaasi .

Se tukee tuki- ja liikuntaelintä järjestelmää ja estää osteoporoosia.

Kuinka ottaa kurkumaa?

On erittäin tärkeää tietää, että kurkumiini on erittäin huonosti imeytynyt gastrointesinaalisesta verestä.

Turmeerisen imeytymisen lisäämiseksi on välttämätöntä ottaa se mustapippurilla. Musta pippuri sisältää piperin, joka lisää Curcuminin imeytymistä 2000%!

Ostan intialainen kurkuma Intian myymälästä. Tai. Kurmerien lisäaine kapseleissa maksaa sinulle noin 20 dollaria 60 kapselia varten. Se osoittautuu paljon halvempaa ostaa korkealaatuisia kurkkua painoon.

Voit tehdä kotiin kapseleista siitä tai, jos et häiritse hänen makua, voi lisätä Kefir, jogurtti, Smoothie tai Brew Tea sen kanssa.

Resepti todellinen intialainen kultainen maito.

Kurkuma Edullisesti vaikuttaa ihoon. Intiassa on jopa perinne, jossa eräänä päivänä ennen häät kehossa ja morsiamen kasvot ja morsian levitetään tahnakurkuma Antaa ihonsäästöönsä!

Yritin lisätä kurkumaa suosikkini kehonpesua (resepti ), mutta sitten päätin heittää tämän ajatuksen, koska ihoni maalasi kurkumaa keltaisella värillä, eikä vielä täysin ja tahrat ...

Ole varovainen kurkumaa, koska se jättää paikkoja paitsi iholle, myös materiaaleihin ja kudoksiin. Minä kerran, laiminlyönnillä, heräämällä kurkumaa matolle ja hieroi sitten paikan viikon ajan vetyperoksidilla!

Tärkeä:

• Ihmiset, jotka kärsivät kivistä sappirakon, diabetes ja jotka ottavat lääkkeitä, jotka laimennetaan veri (varfariinin tyyppi) - Ole varovainen.
• Kurkuma stimuloi sappi ulosvirtausta, voi herättää verensokeritason laskun ja on kehon polttava omaisuus.
• Ota yhteys lääkäriisi ennen kuin aloitat kurkumaa.
• Ennen kirurgista väliintuloa sinun on lopetettava kolemeri 2 viikon kuluessa samasta syystä.

Suosittelen kaikkia muita perehtyä tämän ihmeellisen salaa lähemmäksi.

Sahrami vuosisatojen ajan on edelleen yksi kalleimmista, eliitistä, ylellisistä mausteista maailmassa. Se on erityinen aromi ja mausteinen katkera maku, joka muistuttaa hunajaa.

Otsikko englanniksi: Sahrami.

Nimi ranskaksi: Safran

Synonyymit: Crocus, Karkom, Zafran, Zaafran

Mikä muoto myydään sahrami: Kuivatut tai tuoreet kukat Kukat Prestlery Crocus, Jauhe

Jossa käytetään sahramia

Lisää tätä mausteita astioiksi tarvitaan vähimmäismääränä, koska yliannostus voi toistaa ruuvi vitsi: Ylellinen sahrami muuttuu myrkkyksi henkilölle.

Vain yhdellä grammassa tuotteesta sisältää jopa neljäsataa suonia ja esimerkiksi yhden osan valmistamiseksi Pilas tarvitsee viisi kappaletta. Vältä yliannostus auttaa perinteistä tapaa käyttää tätä maustaa:

• shafran-merkkijonoja paahdetaan hieman paistinpannussa lisäämättä öljyä,
• sen jälkeen ne lajitellaan jauheena ja kasvatetaan veteen, alkoholiin tai maitoon;
• saatu liuos lisätään astiaan pudotuksella.

Kiitos Shafranin kyvyn antaa ruokaa ainutlaatuinen kultainen väri, erinomainen tuoksu ja mausteinen maku, tämä mauste on erittäin arvostettu kulinaarisilla ja makeistimilla. Se valmistaa erilaisia \u200b\u200bkeittoja, ruokia kaikenlaisista lihasta ja linnuista, kaloista ja merenelävistä, vihanneksista ja sienistä.

Yksi parhaista yhdistelmistä - sahrami riisin kanssaJoten se voidaan turvallisesti lisätä tällaisiin astioihin seuraavasti:

• pilaf ja Risotto;
• puuroa ja vuoka;
• riisipuuro.

Tämä mauste on arvostettu ja ruoanlaitto. Pieni puristus, joka lisätään vaivaamalla, parantaa merkittävästi makua ja aromia:

• leivästä;
• piirakat ja monipuoliset leivontaan;
• hedelmät ja marjojen jälkiruoat;
• jelly ja jäätelö.

Yhdistämällä tätä mausteita muiden kanssa, voit kokata upea kastike, hillo, mousse, kerma tai hillo. Jotkut ihmiset eri alueilla planeettamme lisäämällä perinteisesti sahramia teetä tai kahvia. Se siirtyy joidenkin likööreiden reseptille.

Mikä on turvonnut sahrami

Tämän mausteiden ainutlaatuiset ominaisuudet eivät ole turhaan, erittäin arvostettu monissa eri maissa muinaisista ajoista. Sahrami yhdistetään huomattavasti valtavaan määrään tuotteita, kuten:

• liha ja lintu;
• kala ja äyriäiset;
• vihannekset, parsa, sienet;
• juustoja ja voita;

Mitä ei voi yhdistää sahran

Saffron on erittäin vahva mauste, jota on vaikea yhdistää muiden kanssa. Siksi se ei tule mihinkään suosittuun seokseen, joka valmistautuu oliivi- tai ranskalaisten yrtteihin. On erittäin harvinaista tavata tämän maustuksen yhdistelmä valkosipulijauhella tai punaisella pippurilla. Joka tapauksessa ammattimaiset evästeet haluavat hankkia crocus-puhtaita puhtaassa muodossaan.

Spice on epätavallinen kyky vähentää ruokahalua ja johtaa nopeaan kyllästymiseen melko pienellä määrällä kulutettua ruokaa. Samalla se ei ole suositeltavaa sekoittaa voimakkaan alkoholin ja viinin kanssa, sillä se parantaa myrkytyksen, päänsärkyn ja krapulan astetta, joten harkitse juomia. Siitä huolimatta pieninä määrinä sahrana on edelleen pysyvä ja upea lisäys likööreille, mikä odottaa hienoa makua ja aromiaan.

Hyödyllisiä ominaisuuksia Shafran

Valtava määrä hyödyllisiä aineita Crocus Pestles tekee tästä mausteesta tärkeän lisäyksen erilaisten sairauksien hoidossa. Koostumuksessaan suorassa laitoksessa on:

• karoteeni;
• eteeriset öljyt;
• glykosidit;
• licopene;
• kumi;
• saharara;
• vaha;
• fosforin ja kalsiumin mikroelementit;
• vitamiinit.

Tämä mausteet eivät ainoastaan \u200b\u200bvähennä ruokahalua ja parantaa ruoansulatusmenetelmää, mutta toimii myös erinomaisen antipyreattisen aineena, joka perustaa aineenvaihdunnan, poistaa kuonet kehosta ilon ja virtsan kanssa.

Laitos ja lymfaattisen järjestelmän työ, perna ja keuhkot ovat hyödyllisiä. Sahrami on osa joitakin valmisteita, jotka auttavat yskää ja yskä. Ruoansulatuskanavan ja maksan toiminnan parantaminen kasvi lisää immuniteettiä ja infektioiden vastustuskykyä, parantaa kehon ja ihon värin yleistä tilaa. Lisäksi sahrami käytetään usein hoidon monimutkaisessa hoidossa:

• oncabolinen;
• vision rikkomukset;
• neuralgiset valtiot;
• masennus;
• thumping-oireyhtymä.

Jotta kyky kasvattaa serotoniinin tasoa veressä, tämä mauste on itse asiassa kevyt psykotrooppinen aine, joka ei aiheuta riippuvuutta ja riippuvuutta. Aromolamps, jossa on sahran apua unettomuudesta, hengittämisen normalisoi, irrotetaan päänsärky ja vähentää ahdistuksen tasoa.

Vasta-aiheet käytettäväksi

Toniallinen organismi ja johtavat sen vahvan jännitys-sahramin tilaan on erittäin vasta-aiheinen:

• kärsinyt sydänkohtauksia ja aivohalvauksia;
• kärsivät sydän- ja verisuonitaudista;
• tarvitaan jatkuvaa rauhaa.

Muista aina, että suuri määrä tätä maustaa, joka on lisätty mihin tahansa astiaan (yliannostus) voi tulla kuolemaan ihmisille. On myös äärimmäisen epätoivottavaa käyttää tätä mausteita valmistettaessa ruokia raskaana oleville naisille. Lihasäänen parantaminen, sahrami voi johtaa epäystävälliseen vaikutukseen.

• Tämä mauste tunnetaan ihmiselle yli neljä tuhatta vuotta, vaikka tiedemiehet uskovat, että maalit, jotka tulivat Crocusin kaivannaispolttoaineita, haettiin esi-isiemme kallion maalauksiin, jotka ovat edelleen neoliittisten aikakaudella.
• Mausteiden arvoa ei vähennetä vuosisatojen ajan. Kerralla mausteen väärennös voitaisiin maksaa elämään, ja kiloa sahrami markkinoilla vaihtavat parhaimmillaan Arabic Hill Market.
• Tähän asti vuosittain vuosittain enintään kolmesataa tonnia mausteita valmistettiin, koska sadonkorjuu on erittäin herkkä. Crocus-kukinnan ensimmäisenä päivänä on välttämätöntä manuaalisesti kokoontaa manuaalisesti puhallin suonet kaikista kukkivasta kukista. Kun otetaan huomioon lyhyen aikavälin kukka ja suhteellisen pieni määrä viljeltyjä aloja, ei ole yllättävää, että sahramin kustannukset ylittävät muiden mausteiden kustannukset.
• Jos päätät ostaa tämän mausteen markkinoilla, muista etsiä kuivattuja punaruskea tai tyydyttyneitä keltaisia \u200b\u200bsuonia. Kallis ja harvinainen mauste on usein väärennetty, ja se tarjoaa jauheita muista samanväristä kasveista.
• Pilaantuvia ruokia, kun valmistetaan tätä maustusta, pidetään paljon pidempään kuin ilman sitä. Sahronilla on kuitenkin melko lyhyt säilyvyysaika. Se ei kannata ostaa sitä varauksesta, koska kuuden kuukauden kuluttua hän voi pilata, vaaleaa ja menettää hienon tuoksunsa. Nykyaikaiset teknologiat yrittävät voittamaan tämän väliaikaisen riippuvuuden, jotta valmistajien hermeettinen pakkaus, jolla on luotettava maine, sahrami varastoidaan pidempään.

Artikkelissa kerromme, mitä astiat lisäävät sahrami, miten he tekevät tämän mausteen, mikä on hänen arominsa ja maku. Opit korvaamaan sahrami, miten valita mausteet ja erottaa sen väärennöksistä.

Mitä sahrami näyttää, maku ja haju mausteesta

Sahrami on kuivattuja katkoksia violetti kylvö krocus. Crocus - bulbous kasvi ilman varsi. Kukat ja lehdet kasvavat sipulista. Crocus kukat ovat melko suuria, heillä on varovasti - lila, joskus kyllästetty violetti väri. Yhdestä lampusta kasvaa 1-3 kukkia suppilon muodossa.

Sahrami on Crocus kylvö

Mausteiden valmistukseen sahrami ei nyt käytä luonnonvaraista crocusta. Se korvattiin erityisesti johdetuilla lajikkeilla, joilla on suurempia kukkia ja pitkät piikit. Ensimmäistä kertaa kasvaa massiivisesti sahramin alkoi Espanjassa. Espanjan lisäksi Saffranin tärkeimmät toimittajat - Intia, Italia ja Iran.

Crocus-istutukset päivitetään 3-4 vuoden kuluttua. Sahron tuotantoon ei käytetä koko kukka, mutta vain vielä. Crocusilla on vain 3 stiltää, jotka keräävät erityisellä tavalla lyhyessä ajassa. Kasvava, korjuu ja kuivaus sahrami on erityinen ja erittäin työläs prosessi.

Sahrana on punainen ruskea lanka tai tumma punainen roiskeilla keltaisella. Mausteilla on vahva alkuperäinen tuoksu. Saffron maku on katkera, mausteinen, hunaja vihje.

Miten saada sahron

Edellä mainitsimme, että sahrami tekee Crocus Spiltsistä. Kerro, miten tuoksuva mauste on saatu.

Crocus Blooms kerran vuodessa ja vain 2-3 päivää. Heti kun kukka paljastuu, se on rikki ja katkaista silti. Sen jälkeen stigit kuivataan auringon alla, kuivaimissa tai tulessa. Teknologian tai kuivausajan pienin rikkominen vähentää voimakkaasti mausteiden laatua. On myös tärkeää, että koko keräys oli lämmin, kuiva ja tuulettomuus. Muussa tapauksessa raaka-aineet voivat pilata. Heti kun sahrami sopii kokonaan, se puhdistetaan hermeettisiin säiliöihin. Saffronissa on useita lajikkeita, jotka määrittävät sen laadun.

Saffron, joka kasvatetaan Espanjassa, 2 tyyppiä:

1. Coupe. Hänelle kalastuksen tuoksuva osa on alkuun.
2. Superior. Hänelle käytetään koko laatikoita saffronia, joten aromi ja mausteiden maku eivät ole niin kirkkaita.

Kashmir Saffron kasvaa Intian pohjoisosassa. Jos Espanjassa sahramin kuivataan uunissa, sitten Intiassa vain auringossa. Kun sahuri on koottu, se lajitellaan, ne laskevat aivohalvauksen veteen. Ne, jotka upposivat pohjaan, pidetään korkeimmassa asemassa - Shahi.

Shafranin suurin maailmanlaajuinen toimittaja. Iranin sahrami eroaa muista lajeista, joilla on vahva väritysvaikutus ja halpa hinta.

Mitä ruokia lisää sahrami

Sahrami, jota käytetään ruoanlaitossa

Alla tarkastellaan, missä lisätä sahrami. Huomaa, että sahrami on huonosti yhdistetty muihin mausteisiin. Siksi, kun valmistelet ruokia ja lisää sahrami, älä lisää muita mausteita.

Sahria käytetään laajalti ruoanlaittoon. Lisää vähän mausteita taikinaan ja se hankkii kellertävän värin ja miellyttävän aromin. Voit lisätä sahrami jälkiruooille, voiteille ja alkoholittomille cocktaileille. Samaa tarkoitusta varten sahramia käytetään makkaroiden ja juustojen valmistuksessa.

Alkuperäinen aromi ja maku sahrami antaa ruokia riisin. Lisää se Pilaf, Risotto, haudutettua lihaa, liemi. Eurooppalaiset maat lisäävät usein sahrami kaloihin. Hyvin varjot sahrami maistaa vihanneksia ja lihaa.

Kuinka erottaa todellinen sahrami fake

Saffron - yksi kalliimmista mausteista, koska tämä on todennäköisyys ostaa mauste, joka näyttää vain siitä. Mietitkö, miten selvittää todellinen sahrami tai ei.

Saffronille annetaan usein samvetteja tai imetic saffronia. Tämä mauste on keltainen-punainen. Korkealaatuisen safranin Ryns on tumma punainen tai punainen ruskea väri, kun ne ovat pehmeitä. Kiinnitä huomiota mausteiden hintaan. Jos sinulle tarjotaan todellinen sahrami ostaa halvalla, todennäköisesti se on väärennös.

Myös Shafranin varsin mukaan Saflore-terälehdet myydään - "Meksikon saffron". Sitä käytetään usein karameiden tai tee-seoksen maalaamiseen. Joissakin maissa sitä käytetään sahronin sijasta.

Toinen mauste, jota voidaan myydä Saffranin varsin alla, on kurkutuksen pohjajuuri. Velveteistä on vaikea erottaa maadoitettu sahrami, saflori tai kurkuma.

Vältä väärennöksiä:

1. Osta sahrami vain stiloilla.
2. Kiinnitä huomiota aivohalvauksen muotoon, sen pitäisi näyttää pudotusputkesta vaihteen yläreunalla.
3. Kiinnitä huomiota väreihin ja hajuihin. Safranilla on katkera-mausteinen tuoksu.
4. Älä unohda - se maksaa halvalla Chantran.

Mistä ostaa sahrami

Osta sahrami erikoistuneissa myymälöissä, jotka voivat tarjota sinulle Spice-asiakirjoja. Niiden tulisi sisältää valmistusmaa. Tärkeimmät maat - Saffran toimittajat: Iran, Espanja ja Intia. Emme suosittele sahramin ostamista markkinoilla, koska on suuri riski hankkia väärennös.

Mitä voi korvata sahramin astioissa

Koska on vaikea ostaa todellista sahrami eikä kaikki taskussa, harkitse, miten voit korvata tämän mausteen.

Saffron voidaan korvata kurkumalla, se antaa myös ruokia miellyttävä kellertävä väri ja mausteinen maku. Imeretin safranit tai kuivatut samvetit voivat olla myös mausteita korvaavat.

Lue lisää Shafranista Ruoanlaitosta Katso video:

Vasta-aiheet

Saffronilla on useita vasta-aiheita. Erityisesti huolellisesti valitsemalla sen annos. Yleensä tarttuu 2-4 rullaa sahrami. Suurten määrinä sahrami myrkyllinen. Suurissa annoksissa se aiheuttaa hermostunut jännitystä. Vuosia ei voi syödä yli 1 grammaa sahramia.

Vasta-aiheet:

• raskaus;
• korkeapaine;
• diabetes;
• sydän-ja verisuonitaudit.

Mitä muistaa

1. Sahria saadaan kuivatuista kylvökrocus-stilistä.
2. Mausteilla on vahva alkuperäinen aromi ja katkera mausteinen maku.
3. Tärkeimmät maat - Shafranin valmistajat - Iran, Espanja, Italia ja Intia.
4. Sahrami lisätään lihaan, kasvisruokiin. Ruoanlaittoon, voit antaa kauniin värin leivonnaisella, lisää voiteet ja jälkiruoat.
5. Ole varovainen, kun ostat sahrami, koska se on usein muodostettu. Osta se vain säikeissä. Kiinnitä huomiota mausteiden, värin ja mausteiden muotoon.
6. Vaihda sahrami astioissa voi olla kurkutus, saflower terälehdet tai Imereti saffron - viilulliset terälehdet.
7. Tarkkaile annostusta. Sahramäärä suurissa määrissä on vaarallista.
8. Muista vasta-aiheet.

Saffron on maailman kallein mauste. Kalliimpi kuin Safran Mikään ei ole pelkästään mausteiden ja mausteiden maailmassa, vaan ruoan maailmassa: ei kumpikaan ostereita eikä musta kaviaari, ei ole mitään kilpailua painon ja hinnan.

Opit siitä, mikä tekee sahramistä, missä niitä käytetään, mitkä astiat lisätään sahrami, ja mikä tärkeintä erottaa todelliset mausteet väärennös, halpa jäljitelmä, joka on täynnä markkinoita ja kauppoja. Joten, järjestyksessä ....

Mikä on sahron.

Mikä on hyödyllinen sahram naisille

Tunnettu idässä sahramin hyödyllinen vaikutus naisen kehoon ja terveyteen, ennen kaikkea lisääntymisjärjestelmää ja naisorganismin yleistä tilaa:

• saffron säätelee hormonaalista taustaa, ja hänen kanssaan nainen jättää kaikenlaisia \u200b\u200bpelkoja, jännitystä, hyvä tunnelma
• feromonien valinnan stimulointi palauttaa halu ja parantaa seksuaalisia tunteita.
• puhdistus iho, nahka tulee lempeä, pehmeä, terve väri
• sahrana auttaa selviytymään masennuksesta ja stressistä, poistaa hankalaa
• tasot epämiellyttävät tunteet, jotka aiheutuvat huipentumasta.

Hyödyllisiä ominaisuuksia sahronille miehille

Safranin miehillä on myös hyvä vaikutus heidän terveyteensä. Kun otetaan huomioon runsaasti mausteita kehossa, monet toiminnot palautetaan:

• parantaa aivotyötä, tehokkuutta ja stressinkestävyyttä
• palauttaa erektio ja parannettu seksuaalinen vetovoima
• spice - erinomainen antioksidantti ja kaikenlaisten syövän ennaltaehkäisevä aine
• sahrana edistää virtsaalan käsittelyä, mukaan lukien. Oncology prostate
• hyvin poistaa toksiinit, auttaa selviytymään atiostisen oireyhtymän ja myrkytyksen