سوفله کشک با ژلاتین. کیک اسفنجی با سوفله کشک کیک اسفنجی با سوفله میوه کشک

این دسر سبک فرانسوی که در پایان قرن هجدهم رمانتیک متولد شد، هنوز هم با طعم و عطر خود همه را مسحور خود می کند. دستور تهیه کیک با سوفله کشک قطعا شما را نیز مسحور خواهد کرد.

سوفله، به عنوان یک دسر جداگانه، منشاء آن فرانسه است. و این عجیب نیست، زیرا فرانسوی ها همیشه سعی کرده اند غذاهای سبک، زیبا و شیک ایجاد کنند. در پایان قرن نوزدهم، دستور تهیه آن در بسیاری از مجلات گران قیمت آشپزی شرح داده شد. از آن زمان، سوفله یکی از اولین مکان ها را در سلسله مراتب دسرها به خود اختصاص داده است. ماده اصلی این غذا سفیده تخم مرغ زده شده است. آنها کسانی هستند که به ظرف آماده یک قوام لطیف و مطبوع می دهند.

کیک کشک با سوفله ترکیبی شگفت انگیز از خمیر نرم با دسر کشک لطیف است. تغییرات در تهیه این غذا می تواند متفاوت باشد: سوفله می تواند شکلات، وانیل، شیر و کارامل یا موز یا توت باشد که با ژله، لعاب یا آجیل تزئین شده است. دستور پخت به تجربه شما و البته تمایل به جلب رضایت افراد نزدیک شما بستگی دارد.

این کیک رژیمی را می توان از عکس مستقیماً به میز شما منتقل کرد. نکته اصلی این است که تنبل نباشید و دقیقاً دستور العمل را دنبال کنید. دستور تهیه این غذای فوق العاده را می توان با توجه به ذائقه شما تنظیم کرد: اگر هلو یا ژله دوست ندارید، می توانید به راحتی آنها را با یک لایه خامه شکلاتی جایگزین کنید. پختن زمان زیادی می برد چون کیک ها باید خنک شوند و ژله و سوفله زمان سفت شدن دارند.

مواد تشکیل دهنده:

خمیر:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 100 گرم؛
• شکر - 100 گرم؛
• کفیر - 3 قاشق غذاخوری. l.
• شکر وانیلی - 1 کیسه؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.

سوفله:

• شکلات سفید - 150 گرم؛
• آب پرتقال - 80 گرم
• خامه - 300 میلی لیتر؛
• توده کشک - 150 گرم؛
• شکر - 60 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• ژلاتین - 4 برگ یا 2 قاشق چایخوری.

دکوراسیون:

• کنسرو هلو (یا هر میوه دیگری) - 1 قوطی؛
• ژله میوه - 1 بسته.

آماده سازی خمیر:

1. ابتدا زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. سفیده ها را با همزن بزنید تا حالت کف هوا پیدا کند. شکر، زرده، آرد و بکینگ پودر و وانیل را به مقدار کم اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر هم بزنید. خمیر باید ضخیم متوسط ​​باشد.

2. قالب را با خمیر در فر از قبل گرم شده با دمای 170-180 درجه قرار دهید. ابتدا باید با روغن نباتی چرب شود تا کیک نچسبد. میانگین زمان پخت - 15 دقیقه. قبل از لایه برداری کیک از خنک شدن کامل کیک مطمئن شوید.

تهیه سوفله:

1. شکلات تخته ای را در یک حمام آب ذوب کنید. آن را با لیسک هم بزنید تا حتی یک لخته باقی نماند.

2. شیره را تا 40-50 درجه گرم کنید. اگر از ورقه ژلاتین استفاده می کنید، باید از قبل آن را با آب سرد پر کنید تا متورم شود. ژلاتین را به آب گرم اضافه کنید و به تدریج هم بزنید تا کاملا حل شود.

3. خامه مایع را در میکسر بزنید. آنها باید غلیظ شده و شبیه خامه فرم گرفته شده از قوطی شوند.

5. توده کشک را در همزن بزنید. شکر را در قسمت های کوچک به توده کشک کرکی اضافه کنید، سپس آب آن را با ژلاتین بریزید. در تمام این مدت همزن باید سوفله را بزند. خامه فرم گرفته و سفیده تخم مرغ زده شده را اضافه کنید. همه مواد را با موس کشک نه با همزن، بلکه با لیسک مخلوط کنید. از نظر قوام باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد.

تهیه کیک:

1. کیک به دست آمده را باید به دو صفحه برش دهید. یکی از آنها را در یک تابه فنری قرار دهید که کیک در آن سفت شود.

2. کیک را با سوفله کشک پر کنید. برای اینکه سطح کاملا صاف شود، قالب را کمی روی میز بکوبید. کیک را به مدت دو ساعت روی پیشخوان بگذارید تا سوفله کاملا سفت شود.

3. شروع به تزیین کیک و تهیه ژله میوه می کنیم. هلوهای کنسرو شده را روی سوفله یخ زده قرار دهید، از تخیل و خلاقیت خود استفاده کنید. ژله میوه باید طبق دستورالعمل روی بسته بندی تهیه شود. مایع رقیق شده را روی هلوها بریزید و کیک را در یخچال بگذارید و بی صبرانه منتظر بمانید تا ژله سفت شود. به محض این که این اتفاق افتاد، می توانید خانواده را سر میز دعوت کنید و از همه با دسر پذیرایی کنید.

کیک اسفنجی با سوفله

دستور تهیه سوفله کیک اسفنجی از نظر سهولت تهیه شگفت انگیز است و خود کیک با طعم الهی خود مهمانان را شگفت زده خواهد کرد. هیچ یک از مهمانان بی تفاوت نخواهند ماند و هر دوستی قطعا دستور پخت خود را خواهد پرسید. می توان آن را با ژله میوه یا لعاب شکلاتی تهیه کرد.

مواد تشکیل دهنده:

• بیسکویت:
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• شکر - 200 گرم؛
• آرد گندم - 1 فنجان؛
• شکر وانیل - 20 گرم؛
• بکینگ پودر - 30 گرم.

سوفله:

• خامه (33٪ چربی) - 300 میلی لیتر؛
• پودر قند - 1 قاشق غذاخوری؛
• ژلاتین - 1 کیسه.

لعاب شکلاتی:

• کره - 50 گرم؛
• پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 0.5 قاشق غذاخوری.

تهیه بیسکویت:

1. تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا پف کند. دستور تهیه کیک اسفنجی عالی شامل یک ترفند است: تخم‌مرغ‌ها را باید به‌قدری هم زد که وقتی با قاشق روی آن‌ها می‌کشید، فرورفتگی ایجاد شود. شکر، آرد، بکینگ پودر و وانیل را کم کم به تخم مرغ ها اضافه کنید. بهتر است به زدن خمیر با همزن ادامه دهید: هر چه پف‌تر بیرون بیاید لایه اسفنجی در کیک نرم‌تر و بلندتر می‌شود.

2. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید، خمیر باید حدود 20 دقیقه بپزد. اما در هر صورت آمادگی آن را با خلال دندان بررسی کنید.

3. کیک اسفنجی تمام شده را می توان در شربت خیس کرد (1 قاشق غذاخوری کنیاک + 50 گرم شکر را در 100 گرم آب هم بزنید). قبل از برش آن را حداقل 10 ساعت در یخچال بگذارید.

تهیه سوفله:

1. دستور تهیه این دسر حاوی یک راز است: ژلاتین را نه در آب، بلکه در شیر خیس کنید. آن را با 1 لیوان شیر سرد بریزید، صبر کنید تا ژلاتین پف کند، سپس آن را روی اجاق قرار دهید، اما نجوشانید. باید کاملا در شیر حل شود.

2. با استفاده از همزن، خامه را به حدی بزنید که شبیه خامه فرم گرفته شده از قوطی شود. پودر قند را به این توده کف آلود اضافه کنید سپس حدود 1 دقیقه دیگر هم بزنید. پس از این، شیر را با ژلاتین حل شده در آن بریزید و با لیسک هم بزنید تا موس به آرامی هم زده شود. این دستور سوفله ساده ترین و سریع ترین آماده سازی است.

تهیه لعاب:

کره را در حمام آب ذوب کنید و شکر و پودر کاکائو را اضافه کنید. وقتی شکر کاملا حل شد و مخلوط شبیه شکلات داغ شد، لعاب آماده است. همچنین می توان آن را از یک تکه شیر معمولی یا شکلات تلخ تهیه کرد. برای انجام این کار، باید شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید و 30 گرم شیر، شکر و یک تکه کره به آن اضافه کنید.

تهیه کیک:

کیک اسفنجی را از وسط نصف کنید. یک بشقاب را در یک تابه فنری قرار دهید، سوفله را روی آن بریزید و با صفحه دوم کیک اسفنجی بپوشانید. پس از سفت شدن سوفله (حدود 2 ساعت) باید با برس مخصوص روی کیک را با لعاب بپوشانید و در صورت تمایل روی کیک را با آجیل خرد شده بپاشید. تزیین کیک فضایی برای خلاقیت است. اگر همه چیز مطابق دستور العمل و حتی با عشق انجام شود، دیگر نمی توان خود را از این ظرافت دور کرد.

در عین حال برای زرده ها باید ظرف بزرگتری انتخاب کنید چون... تمام مواد خمیر در آن مخلوط می شود. سفیده ها را در یخچال قرار دهید. مرحله بعدی شلاق زدن است. 4 قاشق غذاخوری آب گرم به زرده ها اضافه کنید. گرم، یعنی دمای بدن نه گرم با همزن به مدت 2 تا 3 دقیقه به یک کف خفیف تبدیل کنید. سپس نصف تمام شکر را اضافه کرده و هم می زنیم تا کاملا حل شود. نتیجه یک فوم متراکم و تقریباً سفید خواهد بود. زرده ها را کنار بگذارید.

سفیده ها را از یخچال خارج کنید. بحث های زیادی در مورد درجه حرارت آنها برای شلاق زدن وجود دارد، اما به نظر من آنها کاملاً هم گرم و هم سرد می شوند. سفیده ها رو همیشه سرد میزنم. کمی نمک و یکی دو قطره آبلیمو هم اضافه می کنم. باید سفیده ها را هم بزنید و به تدریج سرعت را زیاد کنید و به همان ترتیب زرده ها: ابتدا بدون شکر تا کف سفید ثابتی به دست آید (مثل عکس). این 3-4 دقیقه طول می کشد.

بقیه شکر را کم کم اضافه کنید و چند دقیقه به هم زدن ادامه دهید تا شکر کاملا حل شود (بهتر است از شکر ریز استفاده کنید). با شکر، سفیده ها متراکم تر و هوادارتر می شوند، مانند خامه. در پایان هم زدن، سفیده ها به خوبی به لیسک می چسبند. هم زدن تخم مرغ ها برای کیک اسفنجی خیلی مهم است، برای این کار وقت بگذارید! عنصر اصلی این مرحله صبر است :)

آرد را با زرده ها داخل ظرف الک کرده و با احتیاط با سرعت کم مخلوط کنید سپس سفیده ها را اضافه کنید و به همین ترتیب مخلوط کنید. باید با دقت و سرعت عمل کنید تا سفیده و زرده هوای خود را از دست ندهند. خمیر را در قالب گرد ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید. بیسکویت را حدود 30 دقیقه بپزید. در این مدت نیازی به باز کردن درب فر نیست. برای اطمینان از آماده بودن کیک، روی پوسته بالایی را به آرامی فشار دهید: اگر فرورفتگی باقی ماند، باید کیک را کمی بیشتر در فر نگه دارید، اگر بلافاصله خوب شد، کیک اسفنجی آماده است. فر را خاموش کنید و بگذارید 5 دقیقه دیگر در آنجا بماند.

بیسکویت تمام شده را می توان خیس کرد. سه قاشق غذاخوری شکر را با نصف لیوان آب مخلوط کرده و شربت را بپزید تا شکر کاملا حل شود. شربت را خنک کرده و با عصاره وانیل مخلوط کنید (می توان آن را با وانیلین، اسانس وانیل یا یک قاشق غذاخوری کنیاک، رم مخلوط کرد). بیسکویت را به دو لایه برش دهید و هر کدام را با شربت به دست آمده کاملا خیس کنید. لبه ها را کاملا اشباع کنید.

برای پر کردن، پنیر دلمه را با دو قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید (پر کردن خیلی شیرین نیست، تا طعم توت ها بهتر احساس شود)، یک دقیقه بگذارید، سپس کاملاً خرد کنید. در این مدت، پنیر دلمه شکر را حل می کند و مخلوط کردن آن راحت تر خواهد بود. خامه را در ظرفی بلند میزنیم (خامه در سرما خیلی بهتر میزنه پس بهتره ظرف رو توی ظرف دیگه بزرگتر بذاری که آب سرد بریزی و یخ از فریزر بذاری). خود خامه را نیز می توان قبل از هم زدن به مدت 15 دقیقه در فریزر قرار داد. در حین هم زدن، سرعت همزن را به تدریج زیاد کنید تا خامه مایع به اطراف نپاشد. تا زمانی که کرم خیلی غلیظ نشده است آن را متوقف نکنید.

ژلاتین را آماده کنید (دستورالعمل ها را بخوانید، معمولا یک کیسه برای 500 میلی لیتر مایع است). برای پر کردن باید نصف کیسه را بردارید و نیمی را برای تزئین بگذارید. نصف بسته ژلاتین را با دو قاشق غذاخوری آب جوشیده سرد بریزید، بگذارید 10 دقیقه بماند، سپس روی حرارت ملایم حل کنید، بدون اینکه بجوشد. خنک شود، اما دقت کنید که ژلاتین سفت نشود. با استفاده از همزن خامه فرم گرفته را با پنیر و ژلاتین خنک شده مخلوط کنید. پس از این، توت ها را با قاشق به دقت هم بزنید تا کبود نشوند. توت ها باید از قبل با دستمال شسته و خشک شوند. زغال اخته همه چیز را به دور یاس می چرخاند تا بتوانید لکه های زیبایی ایجاد کنید :)

قبل از اینکه ژلاتین ببندد، کیک را جمع کنید. کراست را در یک ظرف پخت قرار دهید و با احتیاط مواد را روی آن پهن کنید و با پوسته دوم بپوشانید. ساختار را در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود. این ممکن است چند ساعت طول بکشد. کیک تمام شده را از قالب خارج کنید. می توانید لبه ها را با دقت کوتاه کنید. برای تزیین، خامه باقیمانده را هم بزنید و مانند فیلینگ با ژلاتین محکم کنید. باقیمانده ژلاتین را در سه قاشق غذاخوری آب خیس کنید (باید آب بیشتری مصرف کنید تا کرم مایع شود و در یک کلاهک زیبا روی سطح قرار گیرد)، روی حرارت ملایم قرار دهید. به سلیقه، به عنوان مثال با انواع توت ها تزئین کنید. اشتهای مبارک!

فکر می کنم نیازی به توضیح نیست که سوفله پنیر با ژله با پنیر کوتیج چه تفاوتی دارد؟ یا هنوز هم لازم است؟ برخلاف یک ژله نسبتا متراکم و الاستیک، سوفله همیشه لطیف تر، هوا و متخلخل تر به نظر می رسد. امروز یک غذای لذیذ سالم در خانه تهیه می کنیم - مطمئناً از طعم، عطر و مخملی سوفله کشک قدردانی خواهید کرد.

به طور کلی، سوفله را می توان نه تنها به صورت پخته شده - در فر، آرام پز یا دیگ دوبل تهیه کرد. اغلب سوفله کشک بدون پخت درست می شود، یعنی توده هوا با استفاده از آگار آگار یا ژلاتین ژل می شود. به درخواست اولسیا که این غذای دسر را سفارش داده است، دستور تهیه سوفله کشک بر پایه ژلاتین را که نیازی به پخت ندارد را با شما به اشتراک می گذارم.

وظیفه اصلی هنگام تهیه سوفله کشک (حداقل برای من شخصا) ایجاد یک بافت متخلخل و مطبوع از دسر تمام شده است. برای این کار می توانید از تعدادی تکنیک استفاده کنید که اصلاً پیچیده نیستند. اول از همه، حجم مورد نیاز را با کمک سفیده تخم مرغ یا خامه فرم گرفته به صورت کف قوی ایجاد کنید که در آخر به مایه کشک از قبل آماده شده وارد می شود. یا توده کشک را با ژلاتینی که از قبل با همزن خوب سرد شده برای مدت زمان زیادی بکوبید.

من با استفاده از روش دوم سوفله را با پنیر دلمه تهیه می کنم، زیرا همیشه نمی توان خامه غلیظ دریافت کرد و دستیار قدرتمند آشپزخانه من همیشه در دسترس است. اگر همزن شما ضعیف است، ممکن است در برابر هم زدن طولانی مدت مقاومت نکند، بنابراین از روش بالا با سفیده یا خامه استفاده کنید.

سوفله کشک تمام شده را می توان به عنوان یک دسر مستقل سرو کرد و آن را با تکه های میوه تازه، انواع توت ها، نعناع یا بادرنجبویه تزئین کرد. علاوه بر این، برای تهیه کیک های خانگی بسیار عالی است، جایی که به عنوان یک لایه ظریف و مخملی عمل می کند. از مقدار مشخص شده محصولات، دو وعده دسر بسیار مناسب یا یک لایه برای کیک با قطر 16-18 سانتی متر دریافت می کنید.

مواد تشکیل دهنده:

پخت مرحله به مرحله غذا با عکس:

دستور تهیه سوفله کشک لطیف شامل مواد زیر است: پنیر دلمه، خامه ترش، شیر، شکر، ژلاتین و وانیلین (اختیاری). به شما توصیه می کنم پنیر خامه ای را انتخاب کنید که خشک نباشد، دانه دانه نباشد، ترجیحاً نیمه چرب یا پرچرب یا خمیر مانند باشد. برای خامه ترش، مانند شیر، از هر مقدار چربی استفاده کنید. مقدار شکر را به ذائقه خود تنظیم کنید (من در نهایت یک سوفله نسبتاً شیرین داشتم) و فقط یک پیمانه وانیل برای طعم دادن لازم است. می توان آن را با یک قاشق چایخوری شکر وانیل یا چند قطره عصاره وانیل جایگزین کرد.

گزینه 1. می توانید تمام مواد را با همزن با سرعت بالا بزنید، اما سپس جرم حاصل حاوی دانه های پنیر است. البته، ابتدا می توانید آن را 1-2 بار از صافی بمالید، سپس پنیر لطیف تر می شود.

گزینه 2: همه چیز را با استفاده از مخلوط کن غوطه ور مخلوط کنید. من این روش را بیشتر دوست دارم، زیرا نتیجه یک مخلوط کشک کاملاً همگن بدون یک دانه پنیر است. و علاوه بر این، کریستال های شکر دانه بندی شده فورا حل می شوند.

حالا بیایید به ژلاتین بپردازیم. همچنین ممکن است گزینه هایی برای تهیه آن وجود داشته باشد. در هر صورت، همیشه باید دستورالعمل های روی بسته بندی را مطالعه کنید. برخی از انواع ژلاتین باید به مدت 30-40 دقیقه در مایع خیس شوند، در حالی که برخی دیگر (نسخه من) بلافاصله در مایع داغ حل می شوند. باید 15 گرم (یعنی یک و نیم قاشق غذاخوری) ژلاتین را در 200 میلی لیتر شیر حل کنیم. ژلاتین فوری در شیر داغ (85-90 درجه) ریخته می شود و با هم زدن شدید تقریباً کاملاً حل می شود. ژلاتین ساده به مدت 30-40 دقیقه در شیر سرد خیس می شود و پس از آن روی حرارت متوسط ​​با هم زدن مداوم گرم می شود تا حل شود اما به هیچ وجه به جوش نمی آید. این ممکن است باعث شود سوفله آینده سفت نشود.

سپس، در یک جریان نازک، ژلاتین حل شده در شیر را به توده کشک که قبلاً به حالت گرم خنک شده است، وارد کنید. فقط مطمئن شوید که آن را از صافی رد کنید تا سوفله کشک تمام شده حاوی دانه های ژلاتین نباشد که زمان حل شدن نداشته است. همه چیز را با همزن یا همزن کاملاً مخلوط کنید و به مدت 5-7 دقیقه در یخچال قرار دهید تا مخلوط شروع به سفت شدن کند، یعنی ژل شود، اما فقط کمی. به دلیل خنک شدن هنگام هم زدن ژلاتین است که حباب های هوای مورد نیاز ما ظاهر می شود.

سپس همه چیز را با سرعت بالا حداقل 10 دقیقه دیگر هم بزنید تا یک توده هوا تشکیل شود. اگر از این مرحله غافل شوید، سوفله هوای لازم را نخواهد داشت، اما در نهایت یک ژله کشک خوشمزه خواهید داشت. پس از هم زدن مایه در این مرحله، در صورت تمایل، می توانید خامه فرم گرفته را به مایه کشک اضافه کنید که دسر آماده را هوادارتر، متخلخل و لطیف تر می کند. برای این کار ابتدا 150-200 میلی لیتر خامه غلیظ (حداقل 30 درصد) را بزنید تا نرم شود و سپس با احتیاط آن را با کفگیر یا همزن بزنید. فقط آن را با میکسر نزنید، در غیر این صورت گزینه ای برای هم زدن مخلوط وجود دارد و سپس آب پنیر خامه شروع به ترک آن می کند. در صورت عدم وجود خامه غلیظ، از 2 تا 3 عدد سفیده تخم مرغ تازه استفاده کنید، با همزن بزنید تا سفت شود و سپس داخل مایه کشک بریزید.

طرز تهیه کیک ژله ای "فانتزی میوه"

من می خواهم یک دستور کیک را ارائه دهم که برای هر تعطیلات مناسب است. همچنین جالب است زیرا همیشه می توانید آن را هم در تزیین و هم در تهیه سوفله کشک تجربه کنید. کیک را بهتر است در قالب فنری آماده کنید.

عکس مرحله به مرحله تهیه کیک:

محصولات کیک:

آرد، شکر، تخم مرغ، پنیر دلمه، ژلاتین، ژله، میوه

این کیک از سه لایه تشکیل شده است:

لایه اول - کیک اسفنجی

برای بیسکویت شما نیاز دارید:

• 1 لیوان آرد
• 1 فنجان شکر
• 3 عدد تخم مرغ

طرز تهیه کیک اسفنجی:

قالب را با چرب کردن کره یا مارگارین آماده کنید. شکر و تخم مرغ را با همزن بزنید تا سفید شود (2 دقیقه).

سپس آرد را اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید تا گلوله نباشد. من همه چیز را با همزن با سرعت متوسط ​​مخلوط می کنم. خمیر به دست آمده را در قالب بریزید،

و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. حدود 25-30 دقیقه با دمای 190* بپزید. (در فر را به مدت 20 دقیقه باز نکنید، در غیر این صورت بیسکویت بلند نمی شود.)

بیسکویت آماده است! حالا بگذارید خنک شود. از قالب خارج نکنید.

لایه دوم کشک است

در حالی که بیسکویت در حال پخت و خنک شدن است، سوفله کشک را آماده کنید.

محصولات سوفله:

• ماسه 1 لیوان
• 2 بسته پنیر دلمه
• 100-150 گرم کره (نرم شده)
• 1 قوطی آناناس کنسرو شده
• 1 موز، 2 قاشق غذاخوری. قاشق ژلاتین

می توانید با این لایه آزمایش کنید.

تهیه سوفله کشک:

2 قاشق غذاخوری قاشق ژلاتین را ۱ لیوان کمپوت آناناس بریزید و بگذارید تا پف کند.

پنیر کوتاژ، شکر و کره را مخلوط کرده و چرخ کنید تا یکدست شود.

آناناس و موز کنسرو شده را ریز خرد می کنم و به مایه کشک اضافه می کنم. ژلاتین پف کرده را روی آتش می گذارم تا کاملا آب شود اما به جوش نیاورید. سپس ژلاتین را کمی خنک کنید و داخل مخلوط کشک و میوه بریزید.

همه چیز را خوب مخلوط کنید و داخل قالب روی بیسکویت خنک شده بریزید. قالب را در یخچال قرار دهید تا سفت شود. (حدود 30 دقیقه)

لایه سوم کیک ژله میوه ای است

محصولات:

• 1 عدد موز
• 2 عدد نارنگی
• 2 عدد کیوی (یا سایر میوه های دلخواه)
• 1 بسته ژله

شما همچنین می توانید با این لایه آزمایش کنید: می توانید آن را با هر میوه ای از کمپوت تزئین کنید، و در تابستان با هر نوع توت، به عنوان مثال، من توت فرنگی گذاشتم.

طرز تهیه لایه ژله ای میوه ای کیک:

ژله را همانطور که روی بسته مشخص شده رقیق می کنم. درست است، من به ندرت ژله آماده می خرم اگر کسی آماده سازی های خانگی خود را دارد: کمپوت تمشک، توت فرنگی یا گیلاس، شما می توانید ژله خود را درست کنید. برای این کار یک قاشق غذاخوری ژلاتین را در یک لیوان کمپوت رقیق کنید تا کمپوت کدر نشود، کمی آبلیمو به لیوان اضافه کنید.

روی کیک را طبق تخیلم با میوه تزئین می کنم. ژله رقیق شده رو با دقت میریزم با قاشق میریزم تا میوه ها با ژله آغشته بشه بعد براق میشن و خشک نمیشن.

سپس کیک را در یخچال گذاشتم تا کاملا یخ بزند. وقتی کیک سفت شد با احتیاط با چاقو روی لبه قالب و کیک می کشم و قالب را برمی دارم. کیک خوشمزه است و منظره ای برای چشم های دردناک است. اشتهای مبارک!

و این یک نسخه کودکانه از تزئین کیک است. برای تولد کودک ساخته شده است.

همانطور که می بینید، گزینه های زیادی برای تزئین کیک وجود دارد، همه اینها به تخیل غنی شما بستگی دارد. من در مورد طعم صحبت نمی کنم، سعی کنید آن را بپزید و بفهمید چه طعمی دارد!

دوباره اشتهای مبارک!

پیشنهاد می کنم یک کیک رژیمی خوشمزه و لطیف با سوفله کشک با میوه و سپس دستور تهیه مرحله به مرحله با عکس تهیه کنید. مطمئنم این دسر از همان لقمه اول دل شما را به دست می آورد و به یکی از غذاهای مورد علاقه شما تبدیل می شود.

طرز تهیه کیک سوفله کشک با ژلاتین

محصولات

• 150 گرم شکلات سفید
• آب پرتقال - 80 میلی لیتر.
• 300 میلی لیتر. خامه غلیظ
• 150 گرم پنیر دلمه.
• 60 گرم شکر.
• 2 عدد تخم مرغ.
• 20 گرم ژلاتین.

دستور تهیه گام به گام کیک سوفله با پنیر

ابتدا ژلاتین را با آب سرد جوشیده بریزید.

شکلات را در حمام آب ذوب کنید. و فعلا کنار بگذارید تا خنک شود.

آب پرتقال را گرم کنید و ژلاتین پف کرده را به آن اضافه کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.

در این فاصله خامه را شروع کنید تا پف کند.

در تخم مرغ ها زرده ها را از سفیده ها جدا کنید و سفیده ها را بزنید تا غلیظ و کشدار شود.

پنیر کوتیج را با شکر بزنید.

بدون توقف هم زدن، آب پرتقال و ژلاتین را اضافه کنید.

سپس خامه فرم گرفته را به مایه کشک اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.

در انتها سفیده ها را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.

مخلوط را در قالب آماده شده بریزید. می توانید یک کیک اسفنجی را کف قالب قرار دهید و مخلوط کشک را روی آن بریزید تا یک کیک سوفله کشک به دست آورید. اگر مراقب وزن خود هستید، لازم نیست این کار را انجام دهید، بلکه فقط مایه کشک را در قالب بریزید و چند ساعت در یخچال قرار دهید تا جرم سفت شود.

به هر حال، ظرف ما می تواند بیشتر تکمیل شود و در عین حال به زیبایی تزئین شود. برای انجام این کار، می توانید هر نوع توت یا میوه، به عنوان مثال، گیلاس (بدون هسته)، توت فرنگی و غیره را مصرف کنید. اما از آنجایی که هنوز بهار است (در زمان نوشتن دستور غذا) و هنوز میوه و توت تازه وجود ندارد، من یک شیشه زردآلو کنسرو شده از فروشگاه خریدم. یه بسته ژلاتین میوه ای هم خریدم ولی میتونید با ژلاتین معمولی جایگزینش کنید فکر کنم مشکلی نداشته باشه.

تکه های هلو را روی سوفله کشک یخ زده قرار دهید و با ژلاتین حل شده پر کنید (می توانید از آب باقی مانده از هلو استفاده کنید). و همه این معجزه را دوباره داخل یخچال می گذاریم تا سفت شود.

اینم کیک سوفله کشکی که درست کردم:

همانطور که می بینید، هیچ چیز سختی برای تهیه وجود ندارد، اما به نظر می رسد یک دسر فوق العاده است. اگر تصمیم دارید آن را برای مهمانان خود بپزید، از شنیدن نظرات تملق آمیز دیگران خوشحال خواهید شد. می‌خواهم نظر شما را در مورد این دستور بدونم، شاید دوست داشته باشید چیزی از خودتان اضافه کنید یا در مورد طرز تهیه چیزی مشابه به ما بگویید. در هر صورت خوشحال خواهم شد که ارتباط برقرار کنم.

به هر حال، پیشنهاد می کنم ویدیوی مشابه طرز تهیه سوفله پنیر را تماشا کنید. دستور پختش هم جالبه

اشتهای مبارک!