سالاد لانه باقرقره چوبی با مرغ - دستور پخت دقیق. سالاد لانه باقرقره چوبی به صورت لایه لایه. دستور پخت گام به گام با قارچ و مرغ دودی سالاد پفک آشیانه باقرقره بدون تخم مرغ

ظهر بخیر با اورژانس آشپزی تماس گرفتید؟ سپس با یک پیشنهاد قبل از تعطیلات به شما می آییم - سالاد آشیانه کاپرکایلی را تهیه کنید. دستور العمل گام به گام با عکس شما را از سردرد و افکار دردناک در مورد این موضوع محروم می کند "این چیز غیر معمول را چه بپزیم".

و میان وعده واقعا ارزشش را دارد. در عین حال خوشمزه و موثر. و از مقرون به صرفه ترین محصولات. الان احساس بهتری داری؟ سپس با توجه به سلیقه خود گزینه ای را انتخاب کنید.

سالاد آشیانه باقرقره چوبی از نظر طراحی غیرمعمول با همتایان میان وعده خود متفاوت است. شبیه لانه پرنده ای است که در آن تخم می گذارند. نکته برجسته آن سیب زمینی سرخ شده است که برای تزئین لانه استفاده می شود. نه یک میان وعده، بلکه یک شی از معماری آشپزی.

اکنون لانه ای از مرغ و ژامبون می سازیم و قارچ های ترشی شده محصولات گوشتی را سرگرم می کنند. بنابراین لانه ما طعم بسیار روشنی دارد.

چه محصولاتی باید برای لانه آماده شود

• سینه مرغ آب پز 300 گرم.
• ژامبون 100 گرم.
• قارچ ترشی شده 350-400 گرم.
• تخم مرغ 4 عدد. (در اینجا از پروتئین استفاده می شود)
• سیب زمینی 4 عدد.
• روغن نباتی گرم 250
• برای طعم سس مایونز و ادویه جات ترشی جات
• برگ های سالاد سبز.

• پنیر فرآوری شده
• سه زرده
• یکی دو شاخه شوید
• دو حبه سیر
• کمی سس مایونز

من می خواستم با روغن نباتی بچسبم. مقدار آن را بسته به اندازه ظرفی که سیب زمینی ها را در آن سرخ می کنید، تنظیم کنید. باید روغن زیاد باشد تا نی های سیب زمینی تا حد امکان در آب فرو بروند. فقط در این صورت سیب زمینی سرخ کرده واقعی می گیریم.

طرز تهیه سالاد

1. تخم مرغ ها را بجوشانید تا سفت بپزند. در زمان آن دقیقه است. 10 بعد از جوشیدن.
2. در این زمان کار روی سیب زمینی را شروع کنید. باید پوست کنده شود و به نوارهای بسیار نازک بریده شود. می توانید از رنده مخصوص استفاده کنید.

   

3. نوارهای سیب زمینی را روی یک حوله کاغذی بگذارید و خشک کنید.
4. روغن را در ظرف مخصوص سرخ کردنی بریزید. این می تواند یک ماهیتابه، یک قابلمه کوچک یا یک قابلمه باشد. روغن باید کاملاً گرم شود. این نکته مهمی است، لطفاً آن را در نظر بگیرید. می توانید دمای روغن را از این طریق بررسی کنید - یک نی سیب زمینی را داخل آن بریزید. اگر سیخ کرد، به این معنی است که روغن آماده است تا به سیب زمینی ها رنگ قهوه ای طلایی بدهد.
5. سیب زمینی ها را در ماهیتابه بریزید و یک طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. به طرف دیگر برگردانید و به رنگ طلایی نیز برسید. یک نکته مهم - اگر ظرف کوچک است یا سیب زمینی زیاد است، آنها را در چند مرحله سرخ کنید. در غیر این صورت به تاثیر سیب زمینی سرخ شده نخواهید رسید، بلکه سیب زمینی سرخ شده دریافت خواهید کرد. برای اینکه پوسته از همه طرف قهوه ای طلایی شود، هر نی باید در روغن آزاد شود.
6. سیب زمینی های سرخ شده را روی حوله کاغذی بگذارید و نمک اضافه کنید. در اینجا چربی های غیر ضروری را از دست می دهد و خنک می شود.
7. تخم مرغ های پخته شده را پوست بگیرید و به سفیده و زرده تقسیم کنید.
8. از یک رنده درشت برای استخراج سفیده ها به صورت نواری استفاده کنید.

   

9. سینه را با دستان خود به الیاف تقسیم کنید. البته می توانید آن را به صورت نوار برش دهید. اما به این ترتیب لانه جالب تر و باورپذیرتر به نظر می رسد.
10. ژامبون را به صورت نواری خرد کنید.
11. قارچ ها را به صورت ورقه ای برش دهید.

    

12. گوشت، ژامبون، پروتئین و قارچ را با هم ترکیب کنید. با سس مایونز مزه دار کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. هم بزنید و کنار بگذارید.
13. اکنون زمان آن است که تخم مرغ های کاپرکایلی خلاقانه و مد کنید. چرا پنیر و زرده فرآوری شده را رنده کنید؟
14. سیر له شده، شوید خرد شده را اضافه کنید.
15. نمک، فلفل، کمی سس مایونز اضافه کنید. جرم باید قوام چسبناک داشته باشد و قابل قالب گیری باشد. اندازه تخم مرغ ها را در محل تعیین کنید. معمولاً آنها کوچک ساخته می شوند و قابل مقایسه با لانه هستند.

    

16. روی یک ظرف صاف را با برگ های سبز بپوشانید و مخلوط سالاد را روی آن ها قرار دهید.

    

17. بالای لانه را با نی سیب زمینی بپاشید.

    

18. وسط را عمیق کنید و تخم پرندگان را در آنجا قرار دهید.

    

کار هنر آشپزی آماده است. پذیرایی کنید و مهمانان خود را شوکه کنید.

چند نکته از تمرین شخصی

1. من گاهی اوقات قارچ ترشی را با پیاز ترشی جایگزین می کنم. معلوم می شود بسیار خوشمزه است. توصیه می کنم آزمایش کنید، پشیمان نخواهید شد.
2. وقتی سیب زمینی ها را تفت دادم، در پایان کار مقداری ژامبون ورقه شده اضافه می کنم. 2 دقیقه قبل از آماده شدن در طی این مدت، نی های سیب زمینی زمان زیادی برای غنی شدن با طعم ژامبون خواهند داشت و معطر تر و خوش طعم تر می شوند.
3. بعضی وقت ها مجموعه سالاد را عوض می کنم. نیمی از سیب زمینی را به گوشت و ژامبون اضافه می کنم. با مقدار باقی مانده روی لانه را تزئین می کنم. این گزینه به خصوص زمانی که از پیاز ترشی استفاده می شود خوب است. تصور کنید ترکیب سیب زمینی و پیاز ترشی چه تاثیری خواهد داشت. انگشتانت را لیس بزن!

سالاد لانه باقرقره چوبی به صورت لایه لایه دستور تهیه با عکس

حالا بیایید تاکتیک ها را کمی تغییر دهیم. ما کاهو لانه باقرقره چوب را به صورت لایه ای جمع آوری می کنیم. و در همان زمان ما با اجزاء و ارائه بداهه گویی خواهیم کرد. پیش غذا شیک و همیشه خوشمزه خواهد شد.

جمع آوری مجموعه ای از محصولات

• فیله مرغ 360 گرم خام
• سیب زمینی 280 – 300 گرم
• تخم بلدرچین 4 عدد.
• تخم مرغ 4 عدد.
• خیار تازه 220 گرم. (می توانید از ترشی هم استفاده کنید)
• پیاز 120 گرم
• پنیر سخت 120 گرم.
• پنیر فرآوری شده 70 گرم
• یک دسته کوچک شوید
• روغن آفتابگردان 250-300 میلی لیتر.
• سس مایونز 180-200 گرم
• شکر 5 گرم
• سرکه 30-35 میلی لیتر.
• نمک، فلفل.

آماده سازی

1. اولین مرحله ترشی پیاز است. برای انجام این کار، باید آن را به حلقه های نیمه خرد کنید و روی آن ماریناد بریزید. از آب و سرکه و با افزودن نمک و شکر تهیه می شود. باید دو برابر سرکه آب اضافه کنید. توصیه می شود یک ساعت و نیم مرینیت کنید. در این مدت گوشت پخته و سایر مواد آماده می شود. دقت کنید که پیاز کاملا در مایع غوطه ور شود.

   

2. فیله را بجوشانید. آب را نمک زده و بجوشانید. گوشت را در آب داغ قرار دهید تا آب گوشت به داخل آبگوشت نرود. با این کار فیله سالاد خوشمزه تر می شود. می توانید یک برگ بو و چند دانه فلفل سیاه داخل آبگوشت بریزید. زمان پخت 30-40 دقیقه.

   

3. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید. فراموش نکنید که تخم بلدرچین ها سریعتر پخته می شوند. در حالی که مرغ به تمام 10 دقیقه نیاز دارد.

   

4. وقت آن است که با سیب زمینی مشغول شوید. باید پوست آن را جدا کنید، به نوارهای نازک برش دهید و کمی روی یک حوله کاغذی خشک کنید.
5. در روغن فراوان سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود. برداشته، روی یک حوله کاغذی قرار دهید، روغن اضافی را به این ترتیب بردارید. در صورت تمایل می توانید سیب زمینی سرخ کرده از قبل آماده شده را نمک بزنید. یک نکته: برای حداکثر تأثیر در دسته های کوچک سرخ کنید.

   

6. گوشت و خیار را مکعبی خرد کنید.

   

7. شوید را بشویید، خشک کنید، ریز خرد کنید. یکباره برای پر کردن تخم بلدرچین کنار بگذارید.

   

8. پنیر سفت و تخم مرغ را رنده کنید. فقط باید آن را در کاسه های جداگانه قرار دهید.

   

9. مواد آماده شده است، می توانید شروع به مونتاژ کنید. یک لایه پیاز ترشی را روی یک ظرف صاف قرار دهید.

   

10. گوشت را روی آن پخش کنید و با سس مایونز چرب کنید.

    

11. بعد لایه خیار است که با سس مایونز نیز چاشنی می شود.

    

12. حالا نوبت تخم مرغ است. آنها همچنین باید با سس مایونز طعم دار شوند.

    

13. روی آن را با پنیر بپاشید، یک فرورفتگی ایجاد کنید، کمی با سس مایونز بپوشانید.

    

14. سخاوتمندانه با شوید بپاشید.

    

    اگر پای دودی در یخچال باشد، من همیشه سالاد لانه باقرقره را آماده می کنم. در این اجرا به سادگی با شکوه به نظر می رسد. بیایید از این مطمئن شویم.

    مواد تشکیل دهنده

    • پای دودی (سینه)
    • تخم مرغ آب پز 6 عدد.
    • سیب زمینی 4 عدد.
    • دو عدد پیاز متوسط
    • پنیر سفت 100-150 گرم.
    • روغن نباتی 300 میلی لیتر.
    • سس مایونز، ادویه جات ترشی جات به سلیقه
    • سرکه 40 میلی لیتر.
    • حبه سیر
    • کره 5-10 گرم (نرم شده)
    • یک پیمانه شکر
    • یک دسته کوچک شوید.

    طرز پخت

    1. پیاز برش خورده را به صورت حلقه‌های نیمه مرینیت کنید. ماریناد از آب، سرکه، نمک و شکر تهیه می شود. لطفا توجه داشته باشید که شما 2 برابر بیشتر از سرکه به آب نیاز دارید. این روند باید یک ساعت، یک ساعت و نیم طول بکشد.
    2. سیب زمینی ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید و در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند. در 2 دقیقه تا آماده شدن، مقداری ژامبون دودی خرد شده را به تابه اضافه کنید. سیب زمینی ها را با نت های دودی آغشته می کند.
    3. تخم مرغ ها را به سفیده و زرده تقسیم کنید.
    4. شوید را ریز خرد کنید. باید برای سالاد و تخم مرغ تقسیم شود.
    5. پنیر و سفیده تخم مرغ را از رنده درشت رد کنید.
    6. پا را برش دهید. پوست آن را جدا کرده و گوشت را از استخوان جدا کنید.
    7. گوشت را به صورت نواری برش دهید.
    8. گوشت، پنیر، سفیده تخم مرغ، پیاز ترشی، نصف سیب زمینی را با هم مخلوط کنید. شوید، سس مایونز، نمک و فلفل را اضافه کنید. مخلوط کنید.
    9. سالاد را در بشقاب بریزید و وسط آن را گود کنید.
    10. کناره ها را با سیب زمینی های باقی مانده تزئین کنید.
    11. زرده ها را با کره نرم چرخ کرده، شوید و سیر له شده را اضافه کنید. مقداری نمک و فلفل اضافه کنید. مخلوط را به شکل تخم پرنده در آورید. آنها را در لانه قرار دهید.

    در اینجا روش دیگری وجود دارد که می توانید یک لانه را با لمس دودی آماده کنید. باور کنید بسیار خوشمزه است و اگر اجازه دهید سالاد دم بکشد، حتی بهتر می شود.

    در آشپزخانه لذت ببرید!

سالاد مغذی و خوشمزه "لانه" تزئینی برای هر سفره ای است! برای شما - مجموعه ای از 8 دستور العمل.

• تخم مرغ - 3 عدد.
• شوید - 1 مشت (ها)
• سیب زمینی - 2 عدد. بزرگ
• سس مایونز - 150 گرم
• پنیر فرآوری شده - 1 عدد. 100 گرم
• فیله مرغ - 250 گرم آب پز
• ژامبون - 100 گرم
• قارچ - 200 گرم ترشی شده
• نمک - به مزه
• سیر - 2 دندان.
• فلفل سیاه - به مزه
• سالاد - اختیاری (دسته ای)
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.

طبق دستور العمل کلاسیک، بهتر است برای سالاد Wood Grouse Nest سیب زمینی های نسبتا بزرگ و مستطیلی را انتخاب کنید. غده ها را پوست می گیریم و با نی های بلند رنده می کنیم.

کمی روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید، مقداری از سیب زمینی ها را اضافه کنید و تفت دهید تا نوارها ترد و قهوه ای طلایی شوند. با بقیه سیب زمینی ها هم همین کار را می کنیم. سیب زمینی های آماده شده را روی دستمال کاغذی بریزید تا روغن اضافی روی نوارهای سیب زمینی گرفته شود.

تخم مرغ ها را به مدت 10 دقیقه سفت بجوشانید و خنک کنید. پنیر را به همراه زرده تخم مرغ رنده کنید، سبزی ها را خرد کنید و سیر را با فشار خرد کنید. همه چیز را با هم مخلوط کنید، کمی نمک و سس مایونز اضافه کنید تا جرم برای قالب گیری تخم مرغ مناسب باشد. با دست های خیس، توپ های کوچک را به شکل تخم بلدرچین بغلتانید. آنها را روی نعلبکی گذاشته و در یخچال قرار دهید.

سفیده ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. فیله مرغ آب پز شده را با انگشتان به قطعات کوچک برش داده و به صورت الیاف جدا کنید.

ژامبون را به صورت نوار برش دهید، قارچ ترشی را به ورقه های کوچک برش دهید. اگر قارچ ها کوچک هستند، می توانید آنها را به سادگی نصف کنید.

در یک کاسه، ژامبون، سفیده تخم مرغ رنده شده، فیله مرغ و قارچ را مخلوط کنید. مزه دار کنید، سس مایونز را اضافه کنید و هم بزنید.

برگ های کاهو را بشویید و خشک کنید. آنها را به صورت دایره ای در یک بشقاب قرار دهید. سالاد آماده شده را روی آن قرار دهید و در مرکز یک سوراخ برای "تخم مرغ" ایجاد کنید.

سالاد را با چیپس سیب زمینی تزئین می کنیم و همزمان "لانه" خود را تشکیل می دهیم. "تخم مرغ" پنیر را در مرکز قرار دهید.

نگهداری این سالاد به مدت طولانی در یخچال توصیه نمی شود، در غیر این صورت سیب زمینی تردی خود را از دست داده و نرم می شود. در صورت لزوم می توانید تخم مرغ ها را از قبل درست کنید و طبق دستور کلاسیک سالاد Wood Grouse Nest را تهیه کنید و درست قبل از سرو سالاد با نی سیب زمینی تزئین کنید.

دستور 2: آشیانه سالاد خوشمزه با پای سیب زمینی

• فیله سینه مرغ - 1 عدد.
• تخم مرغ - 6 عدد.
• خیار تازه - 4 عدد.
• سیب زمینی برای تهیه سیب زمینی "Pai" - 4 عدد. خیلی باحال
• پیاز - 1 عدد.
• روغن نباتی
• سس مایونز
• نمک، فلفل، سیر - به مزه
• سبزی شوید

تخم مرغ، سینه مرغ را بجوشانید تا نرم شود، پیاز را ریز خرد کنید و با آب جوش تفت دهید.

برای این سالاد سیب زمینی معمولی تهیه نمی کنیم، بلکه سیب زمینی "پای" درست می کنیم.

برای این کار غده ها را روی رنده کره ای تمیز و رنده می کنیم.

و در مقدار زیادی روغن نباتی سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلایی مشخص شود.

کمی هم بزنید تا نی های سیب زمینی به هم نچسبند.

خیلی خوب است که سیب زمینی را در سرخ کن یا آرام پز روی حالت مخصوص سرخ کنید و نوارهای سیب زمینی را در یک الک مخصوص قرار دهید.

در حین سرخ شدن سیب زمینی، سینه، خیار و سفیده تخم مرغ را به صورت مکعبی یا نواری برش دهید. حالا باید مواد خرد شده (فیله مرغ، خیار و پروتئین ها) را با پیاز ریز خرد شده و تفت داده شده مخلوط کنید، نیمی از سیب زمینی سرخ شده پای سرخ شده را اضافه کنید و با سس مایونز مخلوط کنید.

توده سالاد به دست آمده را روی ظرف مناسبی به شکل لانه قرار دهید و در وسط سالاد گودی ایجاد کنید و کناره های آن پای سیب زمینی سرخ شده قرار دهید.

زرده ها را به طور جداگانه با شوید خرد شده و مقدار کمی سس مایونز خرد کنید.

ما تقلیدی از تخم بلدرچین را تشکیل می دهیم.

آنها را در وسط سالاد قرار دهید. بنابراین ما "آشیانه باقرقره آبششی" را دریافت می کنیم.

دستور العمل 3: سالاد آشیانه Capercaillie با خیار و پنیر

• مرغ - 380 گرم.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• خیار - 200 گرم.
• پنیر فرآوری شده - 20 گرم.
• سیب زمینی - 400 گرم.
• روغن نباتی - 150 میلی لیتر.
• سس مایونز - به مزه.
• سبزها - 1 دسته متوسط.
• نمک - ½ قاشق غذاخوری.

قبل از درست کردن یک سالاد آشیانه چوبی ساده، مواد موجود در سالاد را آماده می کنیم. گوشت مرغ را شسته و در تابه می گذاریم و با آب سرد پر می کنیم و نمک می زنیم و می گذاریم تا بپزد. همانطور که به جوش آمد، کف حاصل را بردارید. به مدت 10 دقیقه بپزید تا کاملا بپزد.

تخم مرغ ها را در آب نمک بجوشانید، سپس زیر آب سرد سرد خنک کنید. پوسته تخم مرغ ها را جدا کنید و سفیده را از زرده جدا کنید. آنها را جداگانه روی رنده دندانه ریز رنده می کنیم، در عکس مرحله به مرحله ببینید چطور.

خیارهای کنسرو شده را به صورت نوارهای نازک برش دهید. در صورت تمایل می توانید خیار تازه را جایگزین کنید.

فیله مرغ خنک شده را به مکعب های کوچک برش دهید.

کاهو لانه کاپرکایلی را لایه لایه جمع می کنیم. خیارها را کف بشقاب بچینید سپس سفیده ها را.

گوشت خرد شده را اضافه کنید، مایونز را به مزه بریزید و با کاردک به آن حالت گرد بدهید. در یخچال قرار دهید تا سالاد جذب سس مایونز شود.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید، روی هویج کره ای رنده کنید، کمی نمک بپاشید و مخلوط کنید. اگر چنین وسیله ای وجود ندارد، به نوارهای نازک و بلند برش دهید.

روغن نباتی را در یک ماهیتابه خشک بریزید و آن را به جوش بیاورید. سیب زمینی ها را در قسمت هایی اضافه کنید، سرخ کنید، هر از گاهی هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود.

شوید شسته شده را آسیاب کنید.

پنیر فرآوری شده، زرده و شوید را در یک بشقاب عمیق قرار دهید.

مواد ترکیب شده را با هم مخلوط کنید تا یک قوام همگن به دست آید. سپس آن را به 5 قسمت تقسیم کرده و به آن بیضی می دهیم، به این ترتیب جایگزینی برای تخم بلدرچین می کنیم.

در آخر، سیب زمینی سرخ شده سرخ شده بپاشید، تخم بلدرچین را وسط آن قرار دهید و با شاخه های شوید تزئین کنید.

دستور 4: لانه باقرقره چوب - سالاد برای کودکان (گام به گام)

• سینه مرغ آب پز - 350 گرم
• قارچ ترشی - 300 گرم
• سیب زمینی - 3-4 عدد.
• پیاز - 2 عدد.
• خیار تازه - 2 عدد.
• تخم مرغ (آب پز) - 3 عدد.
• سس مایونز - 3-4 قاشق غذاخوری.
• نمک، فلفل، به مزه
• روغن نباتی - برای سرخ کردن
• پنیر فرآوری شده - 70 گرم
• سیر - 2 حبه
• هویج آب پز - 1 عدد.
• هویج خام - 1 عدد. (جهت ثبت نام)
• جوانه های میخک - 12 عدد.
• برگ کاهو - برای تزئین

بیایید با تهیه "شاخه" هایی که از سیب زمینی درست می کنیم شروع کنیم. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید و با دستمال کاغذی رطوبت آن ها را از بین ببرید. به نوارهای نازک برش دهید، می توانید روی رنده کره ای رنده کنید.

سیب زمینی ها را در قسمت های کوچک سرخ کنید.

سیب زمینی آماده است. آن را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود.

پیاز را به صورت حلقه های یک چهارم خرد کنید. هویج - در مکعب های نازک.

پیاز و هویج را در روغن نباتی تفت دهید.

سینه مرغ را مکعبی خرد کنید.

قارچ های ترشی شده را نیز مکعبی می کنیم.

خیارهای تازه را به ورقه های نازک برش دهید.

زرده را از سفیده دو تخم مرغ آب پز جدا کرده، سفیده را به صورت نوار برش دهید. بعدا از زرده استفاده می کنیم.

بیایید شروع به تهیه سالاد کنیم. قارچ های ترشی شده را کف ظرف قرار دهید.

یک لایه سینه مرغ روی قارچ ها می رود.

سینه را با توری سس مایونز بپوشانید.

لایه بعدی پیاز و هویج تفت داده شده است که روی آن یک توری سس مایونز می زنیم.

ما خیار را اعمال می کنیم.

آنها سفیده تخم مرغ و توری سس مایونز روی آنها دارند.

روی سالاد را با سیب زمینی بپوشانید. ما یک فرورفتگی در مرکز ایجاد می کنیم. در اطراف لانه برگ های کاهو وجود دارد.

زرده ها را با چنگال له کنید، شوید، نمک و سس مایونز را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. با دست خیس تخم مرغ درست می کنیم.

ما آنها را در "لانه" قرار می دهیم. تخم بلدرچین ها را تمیز می کنیم. چشم ها را از جوانه میخک و منقار را از هویج وارد می کنیم. از تخم مرغ باقی مانده یک پرنده بالغ درست می کنیم. سالاد آماده است!

دستور 5: سالاد لانه با خیار و پنکیک (همراه با عکس)

این دستور گام به گام برای سالاد Wood Grouse's Nest شامل یک ماده غیرمعمول است: پنکیک.

• گوشت گاو یا گوساله آب پز - 350-400 گرم
• سیب زمینی خام - 2-3 عدد
• تخم مرغ - 7 عدد
• خیار شور - 2 عدد.
• قارچ شامپینیون یا هر چیز دیگری ترشی شده - 200 گرم
• نخود سبز - 100 گرم
• پنیر - 70 گرم
• سس مایونز - 6-7 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سیر - 1 حبه
• نمک - به مزه
• روغن آفتابگردان - برای سرخ کردن سیب زمینی
• کاهو، شوید، جعفری - برای تزئین
• فلفل سیاه آسیاب شده - اختیاری و به مزه
• گوجه گیلاسی -3-4 قطعه برای تزئین

برای پنکیک:

• آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• شیر - 100 میلی لیتر
• تخم مرغ - 1 عدد.
• شکر - 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• روغن نباتی - 1 قاشق چایخوری
• سودا - روی نوک چاقو
• نمک - یک خرج کردن

خمیر پنکیک را درست کنید. اجازه دهید 30 دقیقه بماند تا همه مواد با هم ترکیب شوند.

2-3 پنکیک را سرخ کنید.

من یک ماهیتابه با قطر بسیار بزرگ دارم. از آنجایی که همه اعضای خانواده ما عاشق پنکیک هستند، مجبور شدیم چنین ماهیتابه بزرگی بخریم. به همین دلیل من فقط دو عدد پنکیک می پزم. در یک ماهیتابه معمولی باید سه پنکیک بپزید.

پنکیک های داغ را کمی خنک کنید و از وسط تا کنید و به شکل لوله درآورید. سپس کاملا خنک شود. پس از خنک شدن، همان طور که رول را برش می زنیم، به برش های نازک برش دهید. سپس پنکیک پهن می شود و نوارهای باریک بلندی خواهید داشت.

اگر خیار شور دارید، خوب است، ما از آنها در دستور غذا استفاده می کنیم. من آنها را نیز دارم، و به مقدار زیاد، به روش های مختلف نگهداری می شوند. می توانید دستور العمل های موجود در مقالات من را در بخش "آماده سازی" مشاهده کنید. ولی به خاطر دوتا خیار حیفم اومد یه شیشه سه لیتری رو باز کنم.

و تصمیم گرفتم خیار تازه را سریع ترش کنم. برای این کار خیارها را بشکه ای برش دادم. شوید و سیر خرد شده را به آنها اضافه کردم و کمی نمک بیشتر از حد معمول و کمی فلفل اضافه کردم.

همه اینها را در ظرفی با درب محکم قرار دادم و به شدت تکان دادم. این خیارها در عرض یک ساعت نمک زده می شوند. در این مدت، آنها باید هر 15 دقیقه به شدت تکان داده شوند.

یک ساعت بعد در ظرف را باز می کنیم و بوی خیار-سیر و حتی با عطر شوید به سادگی شما را از پا در می آورد. این خیارها در سالاد مفید خواهند بود! خوشمزه، معطر - این یادداشت اضافی نخواهد بود. و حتی خوشمزه تر از ترشی یا تازه خواهند بود.

خیارها را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

همچنین باید گوشت را از قبل بجوشانید. آن را روی حرارت ملایم بپزید. در طول پخت نیازی به اضافه کردن نمک نیست تا نمک تمام آب خوش طعم گوشت را خارج نکند. 10 دقیقه قبل از پایان پخت نمک اضافه کنید. گوشت تمام شده را خنک کرده و به نوارهای نازک برش دهید.

سعی می کنیم همه مواد را تقریباً به یک ضخامت و طول برش دهیم. از آنجایی که از آنها لانه می سازیم، بهتر است آنها را به صورت شاخه ای یعنی نواری برش دهیم.

تخم مرغ ها باید آب پز شوند و همچنین سرد شوند. سپس سفیده ها را از زرده جدا کنید. سفیده ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

ما به قارچ هم نیاز داریم. ما از قارچ ترشی استفاده می کنیم، همانطور که هستند.

بنابراین، قارچ ها را نیز به صورت نواری برش می دهیم تا با سایر محصولات مطابقت داشته باشد.

قارچ، همانطور که قبلاً اشاره کردم، می توانید از هر چیزی که دارید استفاده کنید. معمولا همه از شامپینیون استفاده می کنند و در سالاد بدتر از بقیه نیستند.

مرحله مهم دیگر در آماده سازی، آماده سازی قسمت خالی برای خود لانه است. و از سیب زمینی سرخ کرده لانه می سازیم.

برای این کار، سیب زمینی خام را به صورت نوارهای بسیار نازک برش دهید. گاهی اوقات توصیه می شود برای هویج کره ای سیب زمینی را رنده کنید.

من فوراً می گویم که من این کار را انجام نمی دهم، زیرا سیب زمینی های رنده شده هنگام سرخ شدن زیاد به هم می چسبند. و اگر آن را روی رنده بزرگتر رنده کنید، بزرگ می شود. بنابراین، من سیب زمینی ها را به اندازه های مورد نیاز خود به صورت نوارهایی برش می دهم.

ما لانه ای خواهیم داشت که شبیه یک لانه واقعی است.

وقتی سیب زمینی ها بریده شدند، باید سرخ شوند. برای این کار، روغن را در یک قابلمه یا ماهیتابه گرم کنید و سیب زمینی ها را در قسمت های کوچک در آنجا قرار دهید و مرتباً هم بزنید، سرخ کنید.

از آنجایی که سیب زمینی ها بسیار نازک بریده می شوند، خیلی سریع می پزند. و بنابراین هنگام سرخ کردن آن را رها نکنید، هم بزنید و به محض اینکه رنگ آن طلایی شد، بلافاصله آن را خارج کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن آن تمام شود.

در یک کاسه بزرگ، خیار خرد شده، گوشت، قارچ، سفیده تخم مرغ و پنکیک را با هم مخلوط کنید. کنسرو نخود سبز را که آب نمک از آن با دقت خارج شده است، اضافه کنید.

سس مایونز را اضافه کنید. اگر واقعاً مایونز دوست ندارید، خامه ترش یا خامه ترش و سس مایونز را 50 تا 50 درصد اضافه کنید.

همه چیز را با دقت مخلوط کنید. تست کنید تا ببینید نمک کافی وجود دارد یا خیر. ترشی، قارچ، گوشت، نخود سبز و سس مایونز داریم. واسه همین دیگه هیچی نمک نمیزنم. برای ادویه اضافه می توانید یک یا دو عدد فلفل سیاه آسیاب شده اضافه کنید.

حالا باید برای لانه هم تخم مرغ درست کنیم. پنیر سفت را روی یک رنده خوب رنده کنید. سیر را خرد کرده و با سس مایونز مخلوط کنید. مقداری سس مایونز را در یک فنجان کوچک بریزید. زرده را در سس مایونز آغشته کنید و در مخلوط پنیر و سیر بغلتانید. در یک بشقاب جداگانه قرار دهید و فعلا در یخچال قرار دهید.

اکنون که همه چیز را آماده کرده ایم، می توانیم شروع به ایجاد شاهکار آشپزی خود کنیم. برگ های کاهو را روی یک ظرف یا بشقاب بزرگ صاف قرار دهید. مواد مخلوط شده با سس مایونز را به صورت تپه کوچکی روی برگ ها قرار دهید. یک فرورفتگی کوچک در مرکز جایی که تخم مرغ ها را قرار می دهیم ایجاد می کنیم.

تمام سطح مواد ریخته شده را با سیب زمینی سرخ کرده بپوشانید. هنگام قرار دادن لبه ها روی آنها فراموش نکنید، سیب زمینی ها را به آرامی فشار دهید تا نیفتند.

این همان "لانه" زیبا و دنج است که ما ایجاد کرده ایم.

در وسط جایی که کاسه را درست کردیم، تخم مرغ ها را با دقت قرار دهید. در اطراف آنها شاخه های شوید یا جعفری قرار دهید. یا هر دو با هم. فضاهای بین برگ های کاهو را نیز با شاخه ها تزئین می کنیم.

حالا باید اجازه دهید سالاد دم بکشد تا همه مواد با آب و عطر یکدیگر و سس مایونز اشباع شوند. برای این کار باید سالاد را به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید.

سالاد تمام شده را از یخچال خارج کرده و با نصف گوجه گیلاسی تزئین کرده و روی میز جشن قرار دهید. حتما به ما اجازه دهید از منظره شاهکار زیبای آشپزی خود لذت ببریم. و سالم بخورید!

دستور 6 مرحله به مرحله: سالاد پنیر لانه باقرقره چوبی با مرغ

• سینه مرغ - 1 قطعه
• تخم مرغ - 3 عدد
• تخم بلدرچین - 5 قطعه
• سیب زمینی - 3 قطعه
• خیار تازه - 2 قطعه
• پنیر - 120 گرم
• پنیر فرآوری شده (نه شیرین) - ½ قطعه
• پیاز - 1-2 عدد
• روغن نباتی - 300 میلی لیتر
• سس مایونز - 100 گرم
• شوید (شاخه) - 1 دسته
• آب گرم - 220 میلی لیتر
• شکر - 1 قاشق چایخوری.
• سرکه - 2 قاشق چایخوری.
• نمک - 1 پیمانه

سینه مرغ و تخم مرغ را بجوشانید. سینه را حدود نیم ساعت در آب نمک می جوشانند. تخم مرغ - 10 دقیقه، تخم بلدرچین - 5 دقیقه. وقتی تخم مرغ ها پخته شدند، روی آن ها آب یخ بریزید.

سیب زمینی ها را بشویید، پوست آن را جدا کنید و به صورت نوارهای نازک خرد کنید.

روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید. باید روغن زیادی داشته باشد (2 تا 3 انگشت در تابه) - سیب زمینی ها باید سرخ شوند. اگر سرخ کن دارید، می توانید سیب زمینی ها را در آن بپزید. سیب زمینی ها را نمک بزنید.

نوارهای سیب زمینی قهوه ای شده را بیرون از تابه روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود.

پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید.

ماریناد پیاز را آماده کنید. نمک، سرکه و شکر را به آب اضافه کنید. طعم: ماریناد باید کمی ترش باشد. پیاز خرد شده را با ماریناد در ظرفی بریزید و بگذارید تا سالاد شکل بگیرد.

پس از پخته شدن مرغ و تخم مرغ، می توانید شروع به خرد کردن مواد سالاد کنید. گوشت مرغ و خیار را به صورت نواری چرخ کنید. پنیر (فرآوری نشده) و تخم مرغ را روی یک رنده درشت رنده کنید.

حالا که همه مواد آماده هستند، می توانید شروع به درست کردن سالاد کنید. در لایه ها قرار داده شده است. ابتدا پیازهای ترشی را روی یک صفحه مسطح با قطر بزرگ قرار می دهیم (ماریناد ابتدا از آن خارج می شود). مرغ را روی پیاز قرار دهید. بعد یک لایه سس مایونز می آید.

لایه بعدی نی خیار است. همچنین باید با سس مایونز پخش شود.

سبزی ها را بشویید، رطوبت اضافی را از دسته جدا کنید و ریز خرد کنید.

در مرکز کاهو یک چاه ایجاد کنید.

سبزی ها را در سوراخ قرار دهید و 3 قوس برای پر کردن تخم بلدرچین ها باقی بگذارید.

لبه‌های سالاد و قسمت بالای آن را با نوارهای سیب‌زمینی سرخ‌شده بپوشانید، بدون اینکه به فرورفتگی آن دست بزنید. نتیجه باید یک "لانه" باشد.

تخم بلدرچین ها را پوست بگیرید و به دو نیم تقسیم کنید. زرده ها را بردارید.

پنیر فرآوری شده را روی رنده ریز رنده کرده و با زرده ها خرد کنید. سس مایونز، نمک، گیاهان را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.

سفیده های تخم بلدرچین را با مخلوط پنیر و زرده پر کنید و در "لانه" قرار دهید. "آشیانه باقرقره آبششی" اینگونه شد. اشتهای مبارک!

دستور 7: آشیانه بلدرچین - سالاد سیب زمینی

• 8-10 تخم بلدرچین
• 4-5 سیب زمینی
• فیله مرغ دودی 150 گرم
• 2-3 پیاز سبز
• 1/3 شیشه 0.5 لیتری قارچ ترشی پورسینی
• 50-80 گرم پنیر سفت
• 1 عدد خیار شور
• سبزی سالاد برای سرو
• سس مایونز، نمک - به مزه
• 200 میلی لیتر روغن نباتی برای سرخ کردن

سیب زمینی ها را پوست گرفته، بشویید، روی رنده ریز رنده کنید.

سیب زمینی ها را در یک آبکش بریزید و بگذارید مایع آن خارج شود.

سیب زمینی ها را تا حد امکان روی دستمال کاغذی خشک کنید.

سیب زمینی ها را در یک ماهیتابه عمیق در روغن نباتی سرخ کنید، کمی نمک اضافه کنید.

در حین سرخ کردن، سیب زمینی ها را باید هم بزنید تا ترد شوند.

سیب زمینی های آماده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی جذب شود.

قارچ های ترشی را بیرون می آوریم و زیر آب جاری می شوییم.

قارچ ها را مکعبی خرد کنید.

سپس فیله مرغ دودی را مکعبی خرد کنید.

پنیر نیز - در مکعب.

خیارشور - مکعب.

سبزی پیاز را ریز خرد کنید.

خیار، پنیر، مرغ و قارچ را با پیاز در یک کاسه مخلوط کنید.

با سس مایونز مزه دار کنید و مخلوط کنید.

برگ های کاهو را در بشقاب قرار دهید.

سالاد را به صورت پشته پهن می کنیم.

آن را در مرکز فشار دهید تا یک لانه تشکیل شود.

با سیب زمینی سرخ شده بپاشید.

تخم بلدرچین ها را بجوشانید تا نرم شوند (3 تا 5 دقیقه بعد از جوش آمدن آب).

تخم بلدرچین را در مرکز قرار دهید.

سالاد آماده است!

دستور 8، ساده: سالاد آشیانه Capercaillie (عکس های مرحله به مرحله)

• فیله مرغ - 400 گرم
• تخم مرغ - 4 عدد
• سیب زمینی - 4 عدد (اندازه متوسط)
• پیاز - 1 عدد (بزرگ)
• خیار - 2 عدد
• سبزی - 50-100 گرم (شوید)
• نمک - 1 پیمانه
• سس مایونز - 8-10 هنر. قاشق ها
• تخم بلدرچین - 3-4 قطعه (برای تزئین)
• روغن نباتی - 1 فنجان (برای سیب زمینی سرخ کردنی)
• پنیر - 100 گرم
• پنیر فرآوری شده - 60 گرم

فیله مرغ را در آب نمک بجوشانید تا پخته شود. 20-25 دقیقه کافی خواهد بود. می توانید یک برگ بو و چند دانه فلفل به تابه اضافه کنید، اما این اختیاری است. فیله تمام شده را خنک کنید.

تخم مرغ و بلدرچین سفت آب پز شده را بجوشانید. سرد کنید و پوست بگیرید.

پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های نازک برش دهید و روی آن آب جوش بریزید. توصیه می کنم کمی سرکه و شکر به آب اضافه کنید، اما این برای همه مناسب نیست. این کار را می کنیم تا پیاز خیلی تند نباشد.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، آبکشی کنید و به صورت چیپس های نازک برش دهید.

سیب زمینی های خرد شده را سرخ کنید یا در تابه ای با روغن داغ سرخ کنید. سیب زمینی ها به سرعت، به معنای واقعی کلمه در 4 دقیقه سرخ می شوند.

سیب زمینی ها را با قاشق سوراخ شده روی دستمال کاغذی از روغن خارج کنید، باید روغن اضافی آن را برداریم.

سبزیجات - جعفری یا شوید - بشویید، خشک کنید و خرد کنید.

پنیر و تخم مرغ را در کاسه های جداگانه رنده کنید.

فیله مرغ را چرخ کنید. خیارها را بشویید و به ورقه های نازک برش دهید. اگر خیارها از فروشگاه خریداری شده اند یا پوست ضخیم دارند، آنها را جدا کنید.

شروع به تشکیل سالاد می کنیم. پیازها را بعد از کشیدن مایع روی یک ظرف بزرگ صاف قرار دهید. فیله مرغ را روی پیاز قرار دهید. فیله را با سس مایونز چرب کنید.

خیارها را با یک لایه نازک سس مایونز چرب کنید و تخم مرغ ها را بگذارید.

پنیر رنده شده را طوری قرار دهید که یک فرورفتگی کوچک در مرکز ظاهر شود.

سبزی ها را در سوراخ قرار دهید.

کناره ها را با سیب زمینی سرخ شده پهن می کنیم.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که سالاد را با تخم مرغ تزئین کنید. تخم بلدرچین ها را خرد کرده و زرده آن را جدا کنید. سس مایونز، کمی سبزی خرد شده، پنیر فرآوری شده رنده شده را اضافه کنید. همه اینها را با چنگال خرد می کنیم و فیل به دست آمده را به نصف تخم بلدرچین پر می کنیم. سپس آنها را در "لانه" خود قرار می دهیم.

سالاد آشیانه Capercaillie آماده است! اشتهای مبارک!

از زمان روسیه تزاری، سالاد معروفی به نام آشیانه چوب گروس شناخته شده است. بیشتر اوقات برای یک جشن جشن آماده می شود. این نام را به دلیل شباهت آن به لانه باقرقره های چوبی گرفته است. اگر قبلاً گوشت واقعی بازی در ظرف ریخته می شد ، سرآشپزهای مدرن آشپزی مرغ را اضافه می کنند و آن را با مواد مختلف مخلوط می کنند.

تهیه سالاد آشیانه کاپرکایلی

هر کدبانویی باید بداند که چگونه یک سالاد آشیانه چوبی درست کند تا عزیزان و مهمانان جمع شده را برای تعطیلات خوشحال کند. این غذای جذاب و خوش طعم تبدیل به یک سفره آرایی دیدنی خواهد شد. این طرح با ظاهری غیر معمول متمایز می شود که یادآور زیستگاه طبیعی کاپرکایلی است. غذاهای مدرن دستور العمل های زیادی برای این غذا دارند: مرغ با گوشت گوساله، گوشت گاو و ژامبون جایگزین می شود. بافت ترد خوراکی از جزئیات مهم است، بنابراین تهیه سیب زمینی مهم است. قبل از پردازش باید خشک شود، بسیار نازک بریده شود و در قسمت هایی سرخ شود.

سالاد لانه باقرقره چوب - دستور العمل های مرحله به مرحله با عکس

معروف ترین دستور تهیه سالاد آشیانه کاپرکایلی شامل سیب زمینی سرخ کرده، بریده شده به نوارهای نازک، یک بستر شوید و پنیر و تخم بلدرچین است. نتیجه لذیذی است که در عکس ها و در زندگی واقعی بسیار چشمگیر به نظر می رسد. تغییرات شامل افزودن قارچ، اسپرت، کلم و چیپس است. این یک غذای رژیمی کاملاً قابل قبول است زیرا به جای سس مایونز حاوی هویج و خامه ترش است.

با مرغ

دستور کلاسیک سالاد آشیانه چوبی با مرغ، یکی از دستور العمل‌هایی است که از فیله مرغ استفاده می‌کند تا طعمی عالی به آن بدهد. ظرف با ظاهر دیدنی و جذاب حاصل همه را خوشحال می کند و میز جشن را تزئین می کند. توپ های موجود در این دستور به راحتی از تخم بلدرچین کامل پخته شده، توپ های پنیر یا به نسبت 3 زرده تا 150 گرم خمیر گوشت درست می شوند.

مواد تشکیل دهنده:

• فیله مرغ - نیم کیلو؛
• سیب زمینی - نیم کیلو؛
• خیار تازه - 0.25 کیلوگرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• جعفری با شوید - یک دسته؛
• سیر - 3 حبه؛
• زرده - 3 عدد؛
• پنیر فرآوری شده - 1 عدد؛
• سس مایونز - 100 گرم.

روش پخت:

1. فیله را بجوشانید، خنک کنید، خرد کنید. پیاز را خرد کرده و به مدت 10 دقیقه روی آن آب جوش بریزید و مایع را آبکش کنید و با آب سرد بشویید.
2. سیب زمینی ها را به صورت نوارهای کوچک برش دهید و سرخ کنید تا قهوه ای شوند.
3. خیارها را به صورت نوار برش دهید، سفیده های پخته شده را از زرده جدا کنید، ریز رنده کنید، سبزی ها را خرد کنید.
4. نیمی از سیب زمینی ها را با سفیده تخم مرغ، فیله، پیاز و خیار مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و با سس مایونز مخلوط کنید.
5. پنیر و زرده را درشت رنده کرده و با مقداری سبزی و سیر و سس مایونز مخلوط کرده و به شکل توپ درآورید.
6. ظرف را بچینید: در یک دایره - قسمت دوم سیب زمینی، در مرکز - سبزی، در بالا - توپ.

با قارچ

سالاد آشیانه Capercaillie با قارچ تند است - مواد ترشی طعم تند و عطر غنی را اضافه می کنند. در این دستور غذا از ژامبون نیز استفاده شده است که وقتی با مرغ ترکیب می شود غذا را آبدارتر می کند. یک گزینه برای درست کردن توپ استفاده از پنیر سخت به جای پنیر فرآوری شده است که طعم اصلی روشن تری می دهد.

مواد تشکیل دهنده:

• فیله مرغ - 0.2 کیلوگرم؛
• ژامبون - 50 گرم؛
• قارچ ترشی - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• سس مایونز - 100 گرم؛
• برگ کاهو - 3 عدد.

روش پخت:

1. سیب زمینی ها را به صورت نواری برش دهید. در ماهیتابه ای با روغن ریخته و بدون هم زدن روی حرارت زیاد سرخ کنید تا طلایی شود.
2. فیله را بجوشانید، به الیاف تقسیم کنید یا به مکعب برش دهید.
3. ژامبون را به صورت نوارهای نازک، قارچ ها را به صورت ورقه ای خرد کنید.
4. سفیده و زرده آب پز شده را جدا کنید.
5. زرده ها را درشت چرخ کرده، با پنیر رنده شده، سبزی خرد شده و سیر له شده مخلوط کنید. مخلوط را با سس مایونز تقویت کنید تا چسبناک شود و به شکل توپ در بیاید.
6. کف بشقاب را با برگ های کاهو بپوشانید.
7. فیله، قارچ، ژامبون، سفیده رنده شده درشت، سس مایونز را با هم مخلوط کنید.
8. با سیب زمینی سرخ کرده با لانه بدلی تزئین کنید، با توپ های پنیر و سبزی تزئین کنید.

با تخم بلدرچین

دستور تهیه سالاد آشیانه چوبی با تخم بلدرچین معروف است زیرا طعم غیر معمول و ظاهر طبیعی تری دارد. خیارشور به خوبی با مرغ هماهنگ می شود و طعم عالی و تزیین جشن را به سالاد می بخشد. ظرف مناسب وقتی خورده می‌شود ترد می‌کند و ظاهرش را تحت تأثیر قرار می‌دهد، شبیه به یک لانه کپرکایلی واقعی در عکس و زندگی.

مواد تشکیل دهنده:

• سینه مرغ - 1 عدد؛
• خیار شور - 4 عدد؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• تخم بلدرچین - 20 عدد؛
• سس مایونز - بسته؛
• برگ کاهو - 3 عدد؛
• سبزی - یک دسته.

روش پخت:

1. سینه را بجوشانید، به صورت نوار برش دهید. خیارها را به قطعات، سیب زمینی ها را به صورت نوار خرد کنید.
2. سیب زمینی ها را در روغن سرخ کنید، به 2 قسمت تقسیم کنید - یکی برای تزئین، دوم برای توده سالاد.
3. تخم مرغ ها را بجوشانید، پوست بگیرید، نصف کنید، نیمی از آن را کامل بگذارید تا تزئین شود.
4. همه مواد را مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید.
5. روی برگ های کاهو قرار دهید، از قسمتی از سیب زمینی لانه درست کنید، تخم مرغ های کامل را روی آن قرار دهید، با گیاهان تزئین کنید.

با کلم

سالاد Wood Grouse's Nest با کلم که به شکل ترشی استفاده می شود بسیار غیر معمول است. به دلیل تند بودن و تند بودن طعم، ظرف اصیل تر می شود و درخشندگی اجزای آن ظاهر تازه ای به میان وعده می دهد که در عکس خوب به نظر می رسد. اگر دستور العمل ساده و مرحله به مرحله را رعایت کنید و نسبت مواد را رعایت کنید، تهیه غذای خوشمزه آسان است.

مواد تشکیل دهنده:

• سیب زمینی - 0.3 کیلوگرم؛
• کلم ترش - 0.2 کیلوگرم؛
• هویج - 0.1 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پنیر فرآوری شده - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
• سس مایونز - یک کیسه؛
• نمک - 2 عدد.

روش پخت:

1. سیب زمینی ها را به صورت نواری خرد کنید. به مدت 6 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
2. هویج را بجوشانید، به نوار برش دهید. سفیده ها را که به مدت 10 دقیقه آب پز شده خرد کرده، با سیب زمینی، هویج، کلم مخلوط کرده، نمک اضافه کرده و با نصف حجم سس مایونز مزه دار کنید.
3. مخلوط را به شکل لانه پرنده در یک بشقاب در آورید.
4. 1 زرده را ریز رنده کنید، با پنیر و یک سوم سس مایونز باقی مانده مخلوط کنید، به شکل توپ در بیاورید. هر توپ را به سس مایونز آغشته کنید، سپس در زرده خرد شده باقی مانده، و روی مخلوط قرار دهید.

لایه ها

سالادهای لایه ای مورد علاقه همه در جشن های تعطیلات بسیار محبوب هستند. آشیانه چوبی که مورد علاقه بسیاری از زنان خانه دار است، می تواند به شکلی شبیه پفک تبدیل شود تا خوردن آن راحت تر باشد. هنگام برش، ظرف به دلیل تضاد و ترکیب سایه های لایه ها بسیار زیبا به نظر می رسد. ترکیب دو نوع تخم مرغ - مرغ و بلدرچین - به آن طعم دلپذیری می دهد.

مواد تشکیل دهنده:

• فیله مرغ - 0.36 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 0.28 کیلوگرم؛
• تخم بلدرچین - 4 عدد؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• خیار شور - 0.22 کیلوگرم؛
• پیاز - 120 گرم؛
• پنیر سخت - 120 گرم؛
• پنیر فرآوری شده - 1 عدد؛
• شوید - یک دسته؛
• روغن نباتی - 1.5 فنجان؛
• سس مایونز - بسته؛
• شکر - 5 گرم؛
• سرکه - 30 میلی لیتر؛
• آب - ½ فنجان؛
• نمک - 6 گرم.

روش پخت:

1. فیله را بشویید، در آب گرم قرار دهید، 2/3 ساعت بپزید تا نرم شود.
2. تخم مرغ های مرغ را به مدت 10 دقیقه بجوشانید، تخم بلدرچین ها - 2 برابر کمتر.
3. پیازها را به صورت حلقه ای و سیب زمینی ها را به صورت نوار خرد کنید.
4. در یک سرخ کن، نوارهای سیب زمینی را در روغن داغ سرخ کنید و نمک اضافه کنید.
5. پیاز را با مخلوط سرکه، آب، شکر و نمک ترشی کنید. شوید را خرد کرده و پنیر را رنده کنید.
6. سفیده مرغ را با زرده رنده کنید، فیله و خیار را به صورت مکعبی خرد کنید.
7. محصولات را به صورت لایه لایه بچینید: پیاز ترشی، گوشت مرغ، مش مایونز، خیار، مش سس مایونز، مخلوط تخم مرغ، توری سس مایونز، پنیر.
8. وسط یک فرورفتگی درست کنید و تقریبا همه شوید را در آنجا قرار دهید. کناره ها را با سیب زمینی تزئین کنید.
9. تخم بلدرچین ها را نصف کرده و زرده ها را جدا کرده و با نمک و شوید مخلوط کنید و پنیر فرآوری شده را در آنجا رنده کنید و با سس مایونز مخلوط کنید. سفیده های تخم مرغ را با مخلوط پر کنید و روی تخت شوید قرار دهید.

با چیپس

اگر سیب زمینی ندارید، تهیه Wood Grouse’s Nest با چیپس آسان تر خواهد بود، زیرا نیازی به تلف کردن زمان برای سرخ کردن نخواهید داشت. پیش غذای حاصل در عکس و در زندگی واقعی به دلیل افزودن مرغ دودی و ترشی طعم تند به نظر می رسد. انواع سالاد به صورت مرحله به مرحله تولید همه محصولات یا چیدن آنها به صورت لایه ای خواهد بود.

مواد تشکیل دهنده:

• مرغ دودی - 0.2 کیلوگرم؛
• قارچ ترشی - شیشه؛
• چیپس - 0.2 کیلوگرم؛
• پیاز - 3 عدد؛
• خیار کنسرو شده - 2 عدد؛
• پنیر سخت - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• سیر - میخک؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• برگ کاهو - 2 عدد؛
• جعفری - یک دسته؛
• سس مایونز - بسته.

روش پخت:

1. گوشت را به صورت نواری، خیار را با قارچ به صورت مکعبی، پیاز را به صورت خلالی خرد کرده و در روغن تفت دهید.
2. سیر را خرد کنید، سبزی ها را خرد کنید.
3. سفیده های پخته شده را از زرده جدا کنید.
4. سفیده ها را درشت بمالید.
5. بخشی از پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید، دومی را روی یک رنده ریز.
6. زرده له شده، پنیر ریز رنده شده، سبزی ها را با سیر و سس مایونز مخلوط کنید. از مخلوط 3 توپ درست کنید.
7. کف ظرف را با برگ های کاهو بچینید، لایه ها را بچینید: گوشت، توری سس مایونز، قارچ، پیاز، توری سس مایونز، پروتئین ها، توری سس مایونز، خیار، پنیر، توری سس مایونز.
8. با چیپس بپوشانید و توپ ها را در وسط قرار دهید.

با گوشت

اگر می خواهید یک غذای جشن، خوشمزه و غیرمعمول درست کنید، می توانید گوشت را برای سالاد آماده کنید و سپس طبق دستور کلاسیک از آن استفاده کنید. گوشت گاو یک پیش غذای بسیار رضایت بخش درست می کند که برای تعطیلات عالی است. اگر سالاد را برای جشن کودکان تهیه می کنید، می توانید کودک را با یک جزئیات اصلی علاقه مند کنید - ساخت جوجه از 2 پروتئین.

مواد تشکیل دهنده:

• پیاز - 2 عدد؛
• گوشت گاو - 325 گرم؛
• سیب زمینی - 5 عدد؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• تخم بلدرچین - 6 عدد؛
• سس مایونز - ¾ بسته.

روش پخت:

1. سیب زمینی ها را درشت رنده کنید و در سرخ کن سرخ کنید. اجازه دهید روغن تخلیه شود، دستمال کاغذی آن را جذب می کند.
2. گوشت گاو را بجوشانید، خنک کنید و خرد کنید.
3. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، تخم مرغ را بجوشانید، ریز خرد کنید.
4. همه مواد را با سس مایونز مخلوط کرده و در بشقاب بچینید.
5. تزیین با تخم گذاری تخم بلدرچین تکمیل می شود.

با خیار

لانه خروس چوبی با خیار عالی می شود زیرا هنگام خوردن خرد می شود. با ترکیب سیب زمینی سرخ شده و خیار تازه با فیله مرغ لذیذ، یک غذای لذیذ بسیار خوشمزه به دست می آورید که شرم آور نیست در سفره های تعطیلات سرو کنید. اگر خیار تازه در دسترس نباشد، می توان آن را به راحتی با خیار شور، شور یا کنسرو جایگزین کرد.

مواد تشکیل دهنده:

• فیله مرغ - نیم کیلو؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• سیب زمینی - نیم کیلو؛
• پیاز - 100 گرم؛
• خیار - ¼ کیلوگرم؛
• تخم بلدرچین - 4 عدد؛
• سبزی - یک دسته.

روش پخت:

1. فیله را یک سوم ساعت بجوشانید و بگذارید خنک شود و خرد کنید.
2. پیاز را خرد کرده و روی آن آب جوش بریزید و آبکش کنید و بعد از 10 دقیقه آبکشی کنید.
3. سیب زمینی ها را به صورت نواری خرد کنید و در روغن فراوان سرخ کنید.
4. خیارها را به صورت نوار برش دهید.
5. هر دو نوع تخم مرغ را بجوشانید، تخم مرغ را به سفیده و زرده تقسیم کنید، سفیده را درشت رنده کنید.
6. مقداری از سیب زمینی ها را با خیار، فیله، سفیده تخم مرغ و پیاز مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.
7. در یک کاسه سالاد قرار دهید، با سبزی خرد شده بپاشید، یک فرورفتگی ایجاد کنید، باقی مانده سیب زمینی و تخم بلدرچین را به صورت دایره ای قرار دهید.

با ژامبون

یکی از انواع تهیه میان وعده، افزودن یک فرآورده گوشتی به آن است که طعمی غنی به آن می دهد. نوع مناسب ژامبون بدون نمک برای سالاد دارای محتوای چربی کم است - بهتر است از یک محصول بر اساس مرغ یا بوقلمون استفاده کنید. ترکیب با مرغ و قارچ یک غذای فراموش نشدنی می دهد که چشم و جوانه های چشایی هر شخصی را خشنود می کند.

مواد تشکیل دهنده:

• فیله مرغ - 0.2 کیلوگرم؛
• قارچ ترشی - 0.2 کیلوگرم؛
• ژامبون - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• سس مایونز - 100 گرم؛
• تخم بلدرچین - 3 عدد؛
• برگ کاهو - 3 عدد.

روش پخت:

1. سیب زمینی ها را به صورت نواری خرد کنید و بدون هم زدن در روغن سرخ کنید تا لانه شود. از طرف دیگر تکرار کنید، با یک حوله کاغذی خشک کنید.
2. مرغ را مکعبی، ژامبون را به صورت نواری، قارچ را به صورت ورقه ای خرد کنید.
3. سفیده تخم مرغ پخته شده را رنده کرده و با قارچ، مرغ و ژامبون مخلوط کنید. با سس مایونز مخلوط کنید.
4. کف بشقاب را با برگ های کاهو بپوشانید، از مخلوط لانه درست کنید و روی آن را با سیب زمینی، تخم بلدرچین و سبزی تزئین کنید.

لانه باقرقره چوب - دستور العمل با کلم

سالاد کلاسیک آشیانه Capercaillie با کلم با سالاد کلاسیک تفاوت دارد زیرا از مواد تند و تند در تولید آن استفاده می شود. از کلم تازه برای اضافه کردن کرانچ و سبک کردن سالاد استفاده می شود. بهتر است پیش غذا را به صورت لایه لایه در یک بشقاب شفاف عمیق قرار دهید تا طرح لاکونیک، اشتها آور و هماهنگ به نظر برسد.

مواد تشکیل دهنده:

• مرغ دودی - 0.4 کیلوگرم؛
• پنیر سخت - ¼ کیلوگرم؛
• آلو دودی - 0.2 کیلوگرم؛
• کلم تازه - 0.3 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• لیمو - 1 عدد؛
• گردو - 0.2 کیلوگرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• کراکر - 2 بسته؛
• قارچ - 0.3 کیلوگرم؛
• سس مایونز - 1.5 بسته؛
• مخلوطی از جعفری، شوید و پیاز سبز - یک دسته.

روش پخت:

1. ظرفی به قطر حداکثر 15 سانتی متر را در یک کاسه سالاد قرار دهید و اطراف آن کراکر و قارچ سرخ شده بپاشید و روی آن سس مایونز بریزید و نوارهای فیله آب پز را بچینید.
2. سفیده های آب پز شده را با سس مایونز مخلوط کرده و روی قارچ ها قرار دهید.
3. آجیل را با سیر مخلوط کنید، همه چیز را خرد کنید، با کلم خرد شده و آلوی خرد شده ترکیب کنید، روی آب لیمو بریزید، با سس مایونز مزه دار کنید، روی لایه تخم مرغ قرار دهید.
4. با باقی مانده مرغ بپوشانید و با برش های لیمو و آلو خشک کنید. رگ را بردارید.
5. گیاهان خرد شده را در مرکز قرار دهید.
6. زرده ها را در پوست لیمو رنده شده، دانه های فلفل سیاه بغلتانید و روی سبزی ها قرار دهید.

طرز تهیه سالاد لانه کاپرکایلی

برای سرو روی میز جشن، طراحی سالاد بسیار مهم است. در اینجا چند ایده برای جذاب تر کردن میان وعده شما وجود دارد:

• نیمه های گوجه گیلاسی را روی آن قرار دهید.
• با سیر بپاشید؛
• تخم بلدرچین را تا نیمه پوست بگیرید؛
• به عنوان یک وعده در یک بشقاب جداگانه سرو کنید، روی آن سس سویا یا سس مایونز مخلوط شده با فلفل کاین روی آن قرار دهید.

ویدیو

این سالاد بهاری و روشن با طعمی ترد حتی آشپزهای با تجربه را نیز بی تفاوت نخواهد گذاشت. هر کسی که تا به حال سالاد Capercaillie را امتحان کرده است خوش شانس است. در یک میز تعطیلات، سالاد بلافاصله توجه را به خود جلب می کند. و چه کسی می تواند در برابر سیب زمینی سرخ شده سرخ شده مقاومت کند، به خصوص در ترکیب با قارچ ترشی و کمی طراوت خیار!

دستور تهیه سالاد آشیانه کاپرکایلی قدیمی است و به این دلیل نامگذاری شده است که حاوی گوشت خروس چوبی بوده و ظاهر آن شبیه لانه این پرنده زیبا و بزرگ است. ما نمی توانیم گوشت باقرقره چوب تهیه کنیم، با استفاده از مرغ یا بوقلمون سالاد درست می کنیم.

دستور العمل کلاسیک

سالاد کاپرکایلی خود را در دو مرحله آماده می کنیم. ابتدا پایه را درست می کنیم - برای این کار تمام محصولات موجود را مخلوط می کنیم و سپس شروع به تزئین می کنیم - سیب زمینی ها را سرخ می کنیم و لانه تشکیل می دهیم. می توانید همین حالا طرز تهیه نسخه کلاسیک سالاد را یاد بگیرید.

شما نیاز خواهید داشت:

• خام - 3 قطعه؛
• خیار تازه - 500 گرم؛
• 4 تخم مرغ و 4 تخم بلدرچین؛
• فیله مرغ - 400 گرم؛
• پنیر سخت، انواع "روسی" - 140 گرم؛
• پنیر فرآوری شده - 80 گرم؛
• سر پیاز؛
• سس مایونز - 200 گرم؛
• یک دسته سبزی - شوید و جعفری؛
• 1 لیوان روغن آفتابگردان؛
• 2 قاشق غذاخوری سرکه؛
• فلفل و نمک.

دستور غذا:

1. تابه را تا نیمه از آب پر کنید، نمک اضافه کنید و فیله مرغ را بپزید تا نرم شود. بگذارید در همان آب خنک شود تا مرغ از آب آن اشباع شود.
2. تخم مرغ ها را با در نظر گرفتن زمان پخت به سختی بجوشانید - یک تخم مرغ 6-7 دقیقه و یک تخم بلدرچین حدود 3 دقیقه آب پز می شود. در آب سرد قرار دهید و خنک کنید.
3. تخم مرغ ها را چرخ کرده و پنیر سفت را روی رنده جدا کرده و در کاسه های جداگانه قرار دهید.
4. پیاز را پوست گرفته، به صورت حلقه های نصف خرد کنید و در فنجان بریزید. 1 قاشق چایخوری به آنجا اضافه کنید. شکر، نصف لیوان آب و 2 قاشق غذاخوری. سرکه پیازها را رها می کنیم تا مارینه شوند و سیب زمینی ها را درست می کنیم.
5. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، یک رنده هویج کره ای بردارید و رنده کنید. در ماهیتابه گرم شده در روغن سرخ کنید. ما باید سیب زمینی با پوسته ترد طلایی خوشمزه داشته باشیم!
6. سیب زمینی های سرخ شده را روی دستمال بگذارید و اجازه دهید چربی آن خارج شود.
7. فیله مرغ را به صورت نواری برش دهید و سپس خیارها را.
8. پیاز را که از ماریناد گرفته شده، در کف یک کاسه سالاد بزرگ قرار دهید. هر لایه را با سس مایونز خیس کنید، یک لایه فیله مرغ، یک لایه خیار - نمک، یک لایه تخم مرغ - کمی نمک و فلفل، یک لایه پنیر اضافه کنید.
9. در مرکز آخرین لایه، یک سوراخ را فشار می دهیم - در اینجا یک "لانه" می سازیم. برای این کار سبزی های ریز خرد شده را در انتهای سوراخ قرار دهید و کمی فشار دهید.
10. کناره ها را با سیب زمینی به شکل لانه پرنده خط بکشید.
11. برای تهیه تخم مرغ برای لانه خود، این مراحل را دنبال کنید. تخم بلدرچین ها را تمیز کرده و به دو نیم تقسیم کرده و زرده را جدا کنید. سپس زرده را با پنیر رنده شده مخلوط می کنیم و از مخلوط برای پر کردن "تخم مرغ" استفاده می کنیم. ما نصف ها را با سس مایونز چرب می کنیم. تخم مرغ ها را در لانه قرار دهید.

شما نیاز خواهید داشت:

• 350 گرم فیله مرغ یا بوقلمون؛
• 600 گرم سیب زمینی؛
• یک شیشه کنسرو قارچ؛
• خیار شور - 2 قطعه؛
• 150 گرم پیاز؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم روغن آفتابگردان؛
• 180 گرم پنیر سخت؛
• - 1 بانک؛
• برگ کاهو، مقداری سبزی، سیر برای چاشنی.

دستور غذا از دو قسمت تشکیل شده است - پایه، که همه مواد را مخلوط می کنیم، و دکوراسیون - یک لانه سیب زمینی سرخ شده با سبزی خرد شده.

1. گوشت مرغ را بجوشانید و از آب گوشت خارج کنید و به صورت نوار برش دهید.
2. سیب زمینی ها را با رنده هویج کره ای رنده کنید و در روغن سرخ کنید تا پوسته پوسته شود و روی دستمال بگذارید تا چربی آن گرفته شود.
3. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و همچنین سرخ کنید.
4. تخم مرغ سفت آب پز شده را بجوشانید و از وسط نصف کنید و زرده ها را خارج کنید. سفیده را به مکعب های کوچک برش دهید و فعلا زرده را کنار بگذارید.
5. خیارها و ترشی ها را به صورت مکعبی خرد کنید.
6. مرغ، پیاز سرخ شده، سفیده تخم مرغ، قارچ و خیار را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید و سس مایونز را اضافه کنید.
7. سبزی ها را جداگانه خرد کرده و حبه سیر را خرد کنید.
8. کف کاسه سالاد را با برگ های کاهو شسته شده بپوشانید، جرم حاصل را روی برگ ها پخش کنید، آن را صاف کنید، کمی آن را در مرکز عمیق کنید - این لانه ما خواهد بود. "ته" لانه را کمی با سبزی خرد شده بپاشید، اما باید کمی سبزی برای "تخم مرغ" بگذارید و سیب زمینی سرخ شده را با ادویه جات ترشی جات در اطراف آن بپاشید.
9. بیایید تخم کاپرکایلی درست کنیم. یک رنده ریز بردارید و زرده های تخم مرغ را با پنیر رنده کنید و بقیه سبزی ها، سیر و سس مایونز را به این مخلوط اضافه کنید. شما باید یک توده چسبناک و ضخیم به دست آورید که از آن گلوله های تخم مرغ به راحتی تشکیل شود. تخم مرغ ها را به زیبایی در لانه قرار می دهیم.

در صورت تمایل روی سالاد را با شاخه های شوید و 2 تا 3 عدد پیاز تزئین کرده و سرو کنید.

دستور پخت اصلی

حالا سالاد آشیانه چوبی را طبق دستور اصلی با افزودن ژامبون و قارچ ترشی آماده می کنیم. طعم تند و غنی دارد. سالاد کالری بالایی دارد.

اگر منتظر مهمان هستید، لازم نیست یک ارتش کامل از سالاد تهیه کنید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که یک سالاد و چند قلمه تهیه کنید و یک عصر موفق را تضمین می کنید! روند پخت و پز مطابق دستور اصلی در زیر ارائه شده است.

شما نیاز خواهید داشت:

• قارچ کنسرو شده - 220 گرم؛
• گوشت مرغ - 300 گرم؛
• ژامبون - 160 گرم؛
• پنیر - 140 گرم؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 3 عدد سیب زمینی متوسط؛
• سس مایونز؛
• برگ های سالاد سبز؛
• فلفل سیاه، نمک، سیر.

دستور غذا:

1. گوشت را در قابلمه بریزید، آب را اضافه کنید، نمک اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شود. باحال
2. سیب زمینی های پوست کنده را به صورت نواری برش دهید، کمی نمک اضافه کنید و تفت دهید تا پوسته ای زیبا و اشتها آور به دست آید - ترجیحاً در دسته های کوچک به طوری که برش ها به هم نچسبند.
3. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید، سفیده را از زرده جدا کنید. یک رنده درشت بردارید و سفیده تخم مرغ را رنده کنید.
4. ابتدا گوشت پخته شده را به صورت نوارهای نازک برش دهید و سپس ژامبون را. قارچ ها را بیرون می آوریم و به صورت ورقه های درشت برش می دهیم.
5. روی یک تخته، مواد پایه را مخلوط کنید: گوشت، ژامبون، قارچ، سفیده تخم مرغ، کمی با سس مایونز مزه دار کنید و مخلوط کنید.
6. برگ های تمیز کاهو را در یک بشقاب زیبا قرار دهید، پایه را روی آن ها قرار دهید و یک سوراخ کوچک در بالا ایجاد کنید. 1-2 برگ کاهو دیگر را در این سوراخ قرار دهید. دور آن سیب زمینی سرخ شده بپاشید و لانه درست کنید.
7. با استفاده از زرده و پنیر ریز رنده شده و همچنین سبزی خرد شده و سس مایونز با کمی سیر تخم مرغ درست می کنیم و در لانه روی برگ کاهو قرار می دهیم.

طرز تهیه سالاد آشیانه چوبی با هویج

یک سالاد ویتامین خوب "آشیانه باقرقره چوب آبششی" با هویج. طعم اصلی هویج سرخ شده به آن پیچیدگی و تند می بخشد.

بیایید برای سالاد آماده کنیم:

• سینه مرغ - نیم کیلو؛
• یک جفت خیار تازه؛
• 4 عدد سیب زمینی؛
• 3 هویج؛
• 5 عدد تخم مرغ؛
• پیاز - 200 گرم؛
• روغن نباتی - 1 فنجان؛
• سس مایونز - 210 گرم؛
• چند شاخه شوید سبز؛

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. هویج و سیب زمینی را پوست گرفته و به صورت نواری خرد کنید و در روغن سرخ کنید.
2. پیاز را خرد کرده و تفت دهید. سبزیجات آماده شده باید به گونه ای قرار داده شوند که چربی آن تخلیه شود.
3. کمی نمک به آب داخل ماهیتابه اضافه کنید و مرغ را به مدت 30 دقیقه بجوشانید. سینه مرغ را خنک کرده و آن را به الیاف جدا کنید.
4. تخم مرغ های آب پز سفت را بجوشانید و زرده و سفیده را جدا کنید. زرده ها را بعدا استفاده می کنیم و کنار می گذاریم و سفیده ها را نوار برش می دهیم و با گوشت مرغ مخلوط می کنیم.
5. خیارها را به صورت نوار برش دهید. خیار و نیمی از سیب زمینی سرخ شده را به کل مخلوط اضافه کنید. ما از نیمه دوم برای "لانه" استفاده می کنیم. سس مایونز و خردل را به مزه اضافه کنید. مخلوط کنید. پایه سالاد آماده است، آن را در یک کاسه سالاد قرار دهید.
6. سیب زمینی سرخ شده و هویج سرخ شده باقی مانده را روی پایه قرار دهید و از آنها لانه درست کنید. زرده تخم مرغ را خرد کرده، با شوید خرد شده و سس مایونز مخلوط کنید. بیضه های باقرقره چوبی را از توده تمام شده قالب زده و در لانه قرار می دهیم.

سالاد معطر و اشتها آور آماده است!

سالاد Wood Grouse Nest بسیار شیک و زیبا است. در مهمانی شما، او در مرکز توجه همه قرار خواهد گرفت. همه فقط از طعم آن و از همه مهمتر ظاهر آن شگفت زده خواهند شد.

البته، انواع مختلفی از دستور العمل ها، مانند هر غذای دیگری وجود دارد. هر کس گزینه ای را برای خود و ترجیحات سلیقه خود انتخاب می کند. من سعی کردم در این مقاله محبوب ترین و آزمایش شده ترین روش های آشپزی را شرح دهم. همه آنها چه در محصولاتی که دارند و چه در طراحی متفاوت هستند. بنابراین، من فکر می کنم هر کسی آنچه را که نیاز دارد را در اینجا پیدا خواهد کرد.

سالاد آشیانه Capercaillie با تخم بلدرچین

یک سالاد خوشمزه و ساده که با پای سیب زمینی پر شده است، سفره شما را تزئین می کند. این تا حدودی ساده تر از سایر گزینه های پخت و پز است، زیرا تخم بلدرچین های واقعی در این "لانه" زندگی می کنند. این باعث صرفه جویی در وقت شما می شود، زیرا مانند سایر دستور العمل ها نیازی به تشکیل تخم مرغ از زرده نخواهید داشت.

ما نیاز خواهیم داشت:

• فیله مرغ - 500 گرم؛
• تخم بلدرچین - 5 عدد؛
• سیب زمینی - 400 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• خیار شور - 4 عدد؛
• سس مایونز - 150 گرم؛
• شوید؛
• نمک، فلفل؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن

آماده سازی:

نی باید شکننده باشد و چسبناک نباشد.

یک دستور ساده و کلاسیک برای سالاد Wood Grouse's Nest با مرغ چند لایه

"لانه باقرقره" را نیز می توان در لایه ها قرار داد. این دستور غذا خوب است زیرا هر محصول لایه مخصوص به خود را دارد، بنابراین هنگام خوردن احساس خوبی خواهد داشت.

باز هم در اینجا از تخم بلدرچین استفاده می شود، بنابراین زمان پخت و پز کمی کمتر از دستور العمل های زیر خواهید داشت.

ما نیاز خواهیم داشت:

آماده سازی:

در صورت نیاز سیب زمینی ها را در چند مرحله تفت دهید تا ترد شوند و همه تکه ها جدا شوند.

سالاد "سرکایلی" با ژامبون و قارچ ترشی

مرغ، ژامبون، پنیر، قارچ ترشی... به نظر من اینها مواد عالی برای سالاد هستند. آنها به خوبی با یکدیگر هماهنگ می شوند و طعم هر محصول را تکمیل و آشکار می کنند.

مثل من سیب زمینی ها را با رنده معمولی رنده نکنید. اینجوری به هم میچسبه البته، این به هیچ وجه بر طعم و مزه تأثیر نمی گذارد، اما ظاهر آن به زیبایی دستور العمل های پای سیب زمینی، که در آن هر نی از دیگری جدا می شود، نبود.

ما نیاز خواهیم داشت:

• فیله مرغ - 500 گرم؛
• ژامبون - 100 گرم؛
• قارچ ترشی - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• پنیر فرآوری شده - 100 گرم؛
• سیب زمینی (بزرگ) - 2 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• شوید - یک دسته؛
• سس مایونز؛
• نمک، فلفل سیاه؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

اگر قارچ ها کوچک هستند، آنها را به دو قسمت تقسیم کنید.

اگر سرخ کن عمیق دارید از آن استفاده کنید. نی ترد خواهد شد.

سالاد گوشت خوک طبق دستور العمل کلاسیک

بسیاری از افراد سالاد آشیانه چوبی را با گوشت خوک تهیه می کنند. توصیه می شود قسمت لاغر را بگیرید. خیارشور به غذا ترشی می‌افزاید که با طعم گوشت بدون چربی بسیار هماهنگ می‌شود. این دستور غذا را امتحان کنید، از نتایج شگفت زده خواهید شد!

ما نیاز خواهیم داشت:

• گوشت خوک آب پز - 400 گرم؛
• سیب زمینی - 600 گرم؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• خیار شور - 4 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• پنیر فرآوری شده - 90 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• شوید؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به مزه؛
• شکر - 25 گرم؛
• سرکه 9٪ - 25 میلی لیتر؛
• سس مایونز؛
• روغن نباتی

آماده سازی:

به این ترتیب نشاسته را می شوییم.

سس مایونز زیاد اضافه نکنید، در غیر این صورت مخلوط آبدار می شود و نمی توانید از آن تخم مرغ درست کنید.

سالاد لذیذ «لانه باقرقره چوب گیل» با مرغ دودی و قارچ

یکی دیگر از ترکیب های مورد علاقه من، ترکیب فیله مرغ و قارچ است، به همین دلیل یکی از سالادهای مورد علاقه من است که دستور تهیه آن را می توانید با کلیک روی لینک بخوانید.

سالاد بسیار بسیار خوشمزه و لطیف. اول او را می خورند، می بینید!

ما نیاز خواهیم داشت:

• مرغ دودی - 200 گرم؛
• سیب زمینی - 4-5 عدد؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• غوره - 5 عدد؛
• قارچ (اندازه متوسط) - 6 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سبزی و کاهو؛
• دانه خشخاش - 0.5 قاشق چایخوری؛
• سس مایونز؛
• نمک و فلفل به مزه؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن

آماده سازی:

ما دیگر نمک اضافه نمی کنیم، زیرا از قبل مرغ، خیار و قارچ نمک زده داریم. اگر به اندازه کافی برای شما نمک نیست، به ذائقه خود نمک اضافه کنید.

ویدئویی در مورد نحوه پختن آشیانه چوبی با چیپس

می‌دانید که نی‌های سیب‌زمینی در بسته‌بندی‌هایی مانند چیپس در فروشگاه فروخته می‌شوند. به نظر من، این بسیار جالب است و کار تهیه این سالاد را به طور قابل توجهی ساده می کند. بنابراین، می توانید با خیال راحت از آنها به عنوان جایگزینی برای سیب زمینی پای استفاده کنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• فیله مرغ - 300 گرم؛
• خیار تازه - 2 عدد؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• تخم بلدرچین - 3 عدد؛
• چیپس های موجود در فروشگاه - 150 گرم؛
• شوید و کاهو؛
• نمک؛
• سس مایونز

آماده سازی:

دستور العمل ساده سالاد گوشت گاو

گوشت گاو بدون چربی همچنین می تواند به خوبی جایگزین مرغ یا گوشت خوک در Wood Grouse's Nest شود. ممکن است آنقدر عاشق قوام لطیف سالاد شوید که به یکی از غذاهای اصلی در هر تعطیلات تبدیل شود.

ما نیاز خواهیم داشت:

• گوشت گاو آب پز - 0.5 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛
• خیار - 2-3 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• سس مایونز؛
• شوید؛
• نمک؛
• روغن نباتی

آماده سازی:

سالاد Capercaillie's Nest که می توانید به آن هویج اضافه کنید

هویج یا به زبان کره ای هویج نیز برای این سالاد استفاده می شود. این طعم را غنی تر و روشن تر می کند که مشخصا طرفداران خود را دارد و بسیاری از مردم این روش خاص برای تهیه سالاد آشیانه Capercaillie را دوست دارند.

ما نیاز خواهیم داشت:

• فیله مرغ - 300 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• خیار - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج کره ای - 150 گرم؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• سبز؛
• سس مایونز؛
• روغن نباتی

آماده سازی:

اگر تا به حال سالاد آشیانه Capercaillie را درست نکرده اید، حتماً آن را برای تعطیلات آینده آماده کنید! ممکن است کاملاً پیچیده به نظر برسد، اما در واقع از نظر زمان و تلاش کاملاً مشابه سالادهای دیگر است. ترفند در ارائه آن به صورت لانه است. آن را امتحان کنید و مطمئناً آن را دوست خواهید داشت!

به هر حال، اگر سیب زمینی سرخ کرده در سالاد دوست دارید، پس توصیه می کنم با دستور العمل های یک غذای بسیار آسان برای تهیه آشنا شوید.

اشتهای مبارک!