Молода картопля запечена в духовці цілком. Як запекти молоду картоплю в шкірці - рецепт у духовці цілком і часточками. Молода картопля з часником - дуже смачний рецепт

Цей рецепт молодої картоплі в духовці мені особисто дуже подобається: молода картопля в шкірці запечена в духовці готується легко і просто (картоплю навіть чистити не треба, і всю основну роботу робить духовка). Зате виходить така молода картопля запечена в духовці цілком, просто чудова: і смачна, і красива, і ароматна. Особливу красу страві надає скоринка - зі спеціями вона дуже гарна!

Особливо подобається така молода картопля у мундирі запечена в духовці дітям: моя маленька донька каже, що мамин запечена молода картопля у духовці з часником майже як у Макдональдсі. Сподіваюся я вас переконала приготувати молоду картоплю в шкірці запечену в духовці? Тоді вирушаємо зі мною на кухню, де я у всіх подробицях покажу вам, як приготувати цю чудову страву.

Інгредієнти:

1 кг картоплі;
1 ч. л. куркуми;
2 ст. л. олії без запаху;
2 ч.л.великої солі;
1 ч. л. суміші перців;
2-3 зубки часнику.

Як приготувати картоплю в духовці?

Картоплю вибираємо невеликий, приблизно однієї форми та схожого розміру: у такому випадку картопля буде запікатися однаково за часом. Намагаємося взяти такі бульби, поверхня яких не пошкоджена і не має негарних виступів-впадин. Важливо, щоб картопля виглядала апетитно – адже чистити її ми не будемо, а отже, підправити її зовнішній вигляд не зможемо. Картоплю добре миємо, можна за допомогою щіточки для овочів: головне, видалити весь бруд зі шкірки картоплі.

Складаємо картоплю у велику каструлю чи миску. Часник пропускаємо через прес, додаємо до картоплі. Кладемо сіль, перець, куркуму, наливаємо олію.

Перемішуємо картоплю з маслом та спеціями – важливо, щоб поверхня всіх бульб виявилася задіяною, без перепусток. Тому я і раджу брати каструлю якомога більше – щоб було зручно перемішувати.

Викладаємо картопля на лист або у форму для запікання (будь-яку — керамічну, скляну, силіконову). Змащувати додатково олією форму чи деко немає необхідності, адже ми додали вже олію до картоплі: для запікання цього буде цілком достатньо, картопля не пристане до дна.

Відправляємо картоплю до духовки, добре розігріту до 220-230 градусів. Накривати картоплю фольгою не потрібно. Витримуємо так 20-25 хвилин, виймаємо картоплю з духовки та акуратно перевертаємо на інший бік.

А потім знову запікаємо за тієї ж температури 20-25 хвилин, до готовності. Якщо сумніваєтеся, чи м'яка картопля, можна перевірити це за допомогою дерев'яної шпажки – вона повинна легко протикати картоплину.

Відразу ж подаємо молоду картоплю, поки вона ще гаряча – так вона найсмачніша. Але все ж таки, якщо буде необхідність, ви можете потім розігріти молоду картоплю, що охолола, в шкірці - в мікрохвильовій печі, в духовці або просто на плиті, на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії.

Дорогі друзі, тепер ви знаєте, як приготувати молоду картоплю у духовці смачно! Бажаю вам приємного апетиту, і з нетерпінням чекатиму на ваші коментарі до рецепту.

Маленька та ароматна молода картопля, запечена в духовці – такий собі варіант на тему «картоплі фрі». І це найпростіший рецепт із покроковими фото, який ви коли-небудь бачили. Навесні така молоденька, дрібна картопля настільки приваблива в очах господарок. Адже коштує вона копійки, а приготувати її – раз-два і готово – почистив (помив), заправив спеціями та відправив у духовку.
Готова картопля чудовий варіант самостійної страви з простим соусом - наприклад сметанним. Салат із овочів буде теж у тему.

Інгредієнти:

Картопля молода – 2 кг;
Сіль кухонна – 500 г (для чищення);
Рослинна олія – 70 г;
Розмарін;
Чорний перець.

Як приготувати та запекти молоду картоплю в духовці:

1. В інгредієнтах зазначено багато кухонної солі. Вона потрібна, щоб почистити картоплю. Для цього промиваємо картоплю і складаємо 1/3 у каструлю, засипаємо сіллю. Тепер включаємо музику і танцюємо, потряхуючи каструлю. Пару хвилин інтенсивних танців і отримуєте майже чисту картоплю.

2. Висипаємо картоплю в окрему ємність, щоб добре промити. Якщо ви чудовий танцюрист, то картопля буде вся чиста. Але навіть якщо не вдалося очистити кожен коренеплід, доробіть цю справу руками. Після «трясучки» із сіллю, шкірка знімається прямо руками, без особливих зусиль.

Взагалі з усім цим можна не морочитися. Помити картоплю жорсткою стороною мочалки - теж варіант.

3. Чисту та промиту від зайвої солі картоплю складаємо всю разом.

4. Присипаємо спеціями – сіль, розмарин, часник, чорний перець. Виливаємо олію. І добре перемішуємо картоплю.

5. Викладаємо її на лист або у форму для випічки. Важливо, щоб картопля була в один ряд. Тоді вона швидше приготується.

6. Відправляємо картоплю в нагріту духовку до 200 градусів і чекаємо, доки вона приготується. Тут все індивідуальне. Вона може запікатись 60 хвилин, може 90 хвилин. Все залежить від сорту плоду. Щоб точно дізнатися, чи готова вона чи ні, вам потрібно наколоти її – якщо проколюється легко, значить готова.
Під час приготування картоплю потрібно кілька разів дістати і перемішати, щоб вона не пригоріла.

Літо – це пора молодої картоплі. З картоплі можна приготувати багато страв. Але саме молода картопля дуже смачна у запеченому вигляді. У нашій статті представлені рецепти, як смачно приготувати запечену молоду картоплю.

Молода картопля в духовці

Інгредієнти для страви:

1 кг молодої картоплі
3 ст. рослинного масла
Півголовки часнику
Одна гілочка розмарину
3 листочки лаврушки
Пару щіпок чорного меленого перцю
Полчайної ложки солі

Спосіб приготування:

Вимийте картоплю, залийте чистою водою, нехай трохи спонукає у воді.
Ще раз добре вимийте картоплю, обріжте пошкоджені ділянки за потреби.
Просушіть картоплю, скориставшись серветками або паперовим рушником.
Зробіть кілька проколів у кожній картопліні, щоб вона не розпалася в процесі приготування.
Тим часом зробіть заправку для вашої картоплі.
Щоб зробити заправку, почищений часник крупно наріжте.
Помийте розмарин і просушіть його, дрібно порубайте.
Листочки лаврушки поламайте.
З'єднайте всі спеції з лавровим листом та часником, додавши олію, все це перемішайте. Ваше заправлення готове.
Картоплю залийте вашою заправкою і добре перемішайте.
Застеліть лист пергаментом і відправте на нього картоплю.
Відправте його в духовку, нехай готується півгодини за температури 180 градусів.
Посипте зеленню готову картоплю.

Подавайте цю страву із соусом.

Молода картопля з куркою

Інгредієнти:

Курячі стегна – 3 шт
Молода картопля – 700 г
Часник – 3 зубки
Зелень
Сіль перець

Спосіб приготування:

Замаринуйте м'ясо. Для цього вимийте стегна і намажте їх перцем, сіллю та часником. Поставте замариноване м'ясо в холодильник, нехай постоїть там годину.
Почистіть молоду картоплю і розріжте кожну картоплину на чотири частини.
Картоплю полийте сметанкою, додавши сіль до смаку, перемішайте.
Візьміть ємність, в якій готуватимете страву, змастіть маслом.
Викладіть мариноване куряче м'ясо та картопля.
Поставте в духовку накривши ємність фольгою.
40-45 хвилин блюдо запікається при температурі 180 градусів, потім залиште блюдо ще на 5-8 хвилин у духовці без фольги, щоб надати золоту скоринку.
Прикрасьте готову страву зеленню.

Картопля молода запечена в духовці

Інгредієнти:

Молода картопля – 600 г
Олія - 4 ст.л.
Часник – 3 зубки
Сіль перець
Ароматні трави

Приготування:

Добре вимийте картоплю і кожну розріжте на 4 частини, якщо вона занадто велика.
Підготуйте маринад для картоплі. Порубайте часник, змішайте його з олією, сіллю, перцем та прянощами.
Замаринуйте шматочки картоплі, нехай промаринується протягом 10-30 хвилин. Періодично його струшуйте.
Викладіть картоплю на лист, зверху полийте маринадом.
Виправте запікатися в духовку, розігрівши її до 200 градусів, на 40 хвилин.
Посипте зеленню готову картоплю за бажанням. Можна подавати зі сметанним соусом.

Вибирайте для приготування якісну картоплю, щоб вона була смачною і головне не завдала шкоди вашому організму. Експериментуйте з інгредієнтами, створюйте свої власні шедеври на кухні, радуйте смачною картоплею себе та своїх близьких. Смачного!

молода картопля – 1 кг;
сіль (найкраще морська) – 1 ст. л.;
часник великий – 2-3 зубчики;
олія рослинна – 3-4 ст. л.;
базилік сушений – 1 ч. л.;
паприка - 0,5 ч. л.;
приправа для моркви корейською – 1 ч. л.;
приправа для картоплі – 1 ч. л.;
інші спеції – до смаку.

Як смачно запекти картоплю цілком у шкірці

Для початку ретельно, але акуратно, щоб не подряпати шкірку, помиємо бульби.

Поки картопля обсихає, приготуємо соус. Спочатку пропустимо часник через прес чи натрімо на дрібній тертці.

Змішаємо спеції із сіллю та додамо підготовлений часник.

Додамо в суміш олію і добре перемішуємо. Олію можна використовувати будь-яке, я додавала без запаху.

Обсохлу картоплю перекладаємо у форму для запікання. У мене – скляна кругла форма. Якщо картопля велика краще укласти її в один шар. Моя картопля не дуже велика, тому викладаю у форму у два шари як на фото.

Включаємо духовку на 185-200 градусів, доки нагрівається, натираємо картопля підготовленим соусом.

Відправляємо у духовку на 40-50 хв. Готовність визначаємо вилкою або зубочисткою. Щоб картопля не підгоріла, можна накрити фольгою. Якщо любите більш засмажену, за хвилин десять до закінчення фольгу заберіть.

Запечена молода картопля краще їсти відразу з запалу із спекою разом із шкіркою. Сподіваюся, вам все сподобається.

До речі, перегляньте, як можна приготувати молоду картоплю в пакеті для запікання в духовці. У рецепті варіант уже часточками.

Смачного!