"сковородочка" зі свининою. Гаряча сковорідка рецепт Кубанська сковорідка рецепт

Гаряча сковорідка часто пропонується в меню кафе та ресторанів. Але це блюдо нескладно втілити в життя на домашній кухні.і порадувати себе коханих (і своїх коханих) чудово смачною та ароматною гарячою сковорідкою зі свининою, картоплею та грибами.

Відразу хочу сказати, що рецептів гарячих сковорідок існує безліч, і в кожному закладі може бути свій. У таку сковорідку можуть додаватися овочі в різних поєднаннях: болгарський перець, баклажани, помідори, морква, може використовуватися м'ясо курки, яловича вирізка або свинина. Тому і вдома ми можемо дозволити собі експерименти та підібрати варіант на свій смак та гаманець.

Найпопулярнішою, на мою думку, є гаряча сковорідка зі свининою. Її ми і сьогодні готуватимемо. Але перед тим як приготувати гарячу сковорідку, потрібно підготувати всі необхідні інгредієнти. Також необхідно запастись великою широкою сковородою для обсмажування та чавунними порційними сковорідками.

Дана кількість продуктів розрахована на 3 сковорідки діаметром 15-20 см. Але якщо порційних сковорідок немає, можна обійтися одній побільше, але тоді час приготування доведеться збільшити.

Гаряча сковорідка зі свининою рецепт

Шматок свинини нарізаємо невеликими скибочками, як для бефстроганів. Для цього рецепту підійде нежирна шийка, свиняча вирізка чи ниркова частина. М'ясо має бути спочатку ніжним.

Шматочки свинини складаємо в миску, перчимо і додаємо столову ложку олії. Можна додати улюблені спеції свинини. Не солимо! Перемішуємо і залишаємо просочитися, поки ми займатимемося з іншими продуктами.

Картоплю чистимо, миємо та нарізаємо скибочками або брусочками. Товщина скибочок має бути не більше півтора сантиметра.

Скибочки картоплі заливаємо холодною водою з-під крана і ретельно промиваємо. Це видалить зайвий крохмаль і скибочки не злипатимуться.

Промиту картоплю відкидаємо на друшляк, даємо стекти і підсохнути.

Тим часом цибулю чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями або чверть кільцями, залежно від величини цибулини.

Печериці ретельно протираємо вологим рушником. Сильні забруднення зрізаємо. Я ніколи не мою гриби перед приготуванням, тому що це погіршує їх смак та аромат.

Нарізаємо печериці тонкими пластинами. Для цієї страви краще взяти дрібні грибочки.

Ось тепер практично все готове, можна приступати до приготування гарячої сковорідки. Розігріваємо на плиті широку сковороду. Викладаємо шматочки свинини. Так як ми вже додавали в свинину олію, додатково сковороду змащувати немає необхідності.

Обсмажуємо м'ясо на сильно вогні, постійно помішуючи, щоб сік швидше випаровувався. Смажимо приблизно 5-7 хвилин, поки шматочки не підрум'яняться.

Перекладаємо обсмажене м'ясо на тарілку, сковороду протираємо паперовою серветкою, наливаємо 2 столові ложки олії та викладаємо скибочки картоплі. Їх теж смажимо при постійному помішуванні до рум'яної скоринки. Приблизно 15 хвилин.

Далі картоплю теж прибираємо зі сковороди, протираємо сковороду і наливаємо ще 2 ложки олії. Обсмажуємо в олії цибулю.

Коли цибуля підрум'яниться, додаємо гриби і смажимо до того моменту, коли гриби стануть рум'яними. Може здатися, що обсмажувати всі інгредієнти окремо зайва морока, але тільки так можна отримати красиві, акуратні шматочки, адже в цій страві це важливо.

З'єднуємо м'ясо, картопля, гриби із цибулею. Тепер можна посолити. Раніше ми цього не робили, щоби продукти не пустили сік і саме обсмажувалися, а не гасилися. Обережно перемішуємо та розкладаємо в порційні сковорідки. Духовку розігріваємо до 240 градусів і ставимо сковорідки в духовку на 20-30 хвилин, щоб страва дійшла. Приблизний час, залежить від кількості продуктів у сковороді, так що доглядайте.

Петрушка, кріп, часник, сіль, перець, коріандр, хмелі-сунелі - за смаком

Олія для смаження

Час приготування: 15-20 хвилин

Ріжемо м'ясо соломкою, а овочі - крупники кубиками.

Ставимо на плиту дві сковороди - одну чавунну, на якій потім подаватимемо готову страву - просто грітися, а на іншу наливаємо масло.

Коли олія нагріється, викладаємо на сковороду м'ясо та обсмажуємо до рожевого кольору на слабкому вогні.

Коли м'ясо буде майже готове, додаємо кабачки із цибулею.

Помішувати інгредієнти на сковороді потрібно дуже обережно, щоб на виході ви не отримали каші замість рівних шматочків. – Для цього краще крутити сковорідкою за ручку.

Після кабачків на сковороду викладаємо гриби із болгарським перцем.

Гриби слід порізати на чотири частини. - Якщо гриби невеликого розміру, то ріжемо навпіл.

Коли страва майже готова, додаємо спеції, помідори, китайський соус та часник.

Спеції потрібно давати наприкінці приготування страви, коли овочі майже готові. Якщо їх додати на початку або в середині приготування, то м'ясо та овочі втратять свої смакові якості. Додаючи спеції в кінці, ми зможемо відчути смак і м'яса, овочів і самих спецій.

Замість помідорів можна використовувати томатну пасту. Для цього кухар радимо вам розбавити її водою і додати до страви наприкінці приготування.

Єдине, чим можна зіпсувати «М'ясну сковорідку» – це пересолити. - Тому раджу із сіллю бути дуже обережними. Якщо спецій буде багато, то блюдо буде гірким.

Для того, щоб перевірити, чи готова страва, необхідно дерев'яною шпажкою проколоти м'ясо та овочі. Якщо вони м'які, то вже готові.

Для приготування «М'ясної сковороди» можна взяти будь-яке м'ясо за вашим бажанням та смаком. – Це може бути телятина, баранина.

Сковороду можна приготувати без м'яса (це для тих, хто його не вживає). Але обов'язково додати баклажани. Кухар каже, що тоді вийде смачне овочеве стільники.

Готову страву викладаємо на розігріту сковорідку та посипаємо дрібно порізаною зеленню.

"М'ясна сковорода" готова. Bonapeti дорогі гурмани 😉

Сковорідка – одна з улюблених страв мого чоловіка. Робиться ця смакота обов'язково в духовці, на чавунній сковороді.

Простий рецепт "Сковородочки" зі свининою домашньої кухні. Покроковий рецепт домашньої кухні з фото для приготування будинку за 50. Містить лише 191 кілокалорій.

• Час підготовки: 9 хвилин
• Час приготування: 50
• Кількість калорії: 191 кілокалорій
• Кількість порцій: 11 порцій
• Привід: На вечерю, На обід

• Складність: Простий рецепт
• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: Другі страви, Страви з м'яса
• Рецепт для вегетаріанської дієти

Інгредієнти на чотири порції

• свинина (м'якоть) – 500 г
• картопля - 6 шт
• морква - 1 шт
• цибуля ріпчаста - 2 шт
• перець болгарський - 1 шт
• печериці - 6-8 шт
• помідори - 2 шт
• перець

Покрокове приготування

1. Свинину нарізаємо кубиками, солимо, перчимо, обсмажуємо на рослинній олії до золотистої скоринки і перекладаємо в чавунну сковорідку (стежимо, щоб масло під смаження залишилося в минулій сковороді і не потрапило в нову! Картоплю нарізаємо часточками, трохи солимо, перчимо , Що залишилося від м'яса, перекладаємо до м'яса.
2. Ставимо сковороду з м'ясом та картоплею у духовку при 170 С на 40-50 хвилин. На сковороді обсмажуємо нарізану брусочками моркву і розрізану на четвертинки цибулю. Перець нарізаємо смужками, помідори часточками, печериці пластинками. За 10 хвилин до кінця приготування картоплі з м'ясом, додаємо в чавунну сковороду моркву, цибулю, сирі печериці, перець і томати, довільно по сковороді розподіляємо продукти і готуємо ще 10, ну максимум - 15 хвилин. Подаємо страву гарячою, посипавши свіжою зеленню. Смачного!

Грудень 18, 2016 Немає коментарів

Таку страву готують у кафе, вона завжди має великий попит!

Інгредієнти для приготування:

• 4-5 картоплин
• 150 г свинини
• 50 г курячого філе
• маленька цибулина
• 3 кружечки помідора
• 100 мл вершків
• 1 ст. л. томатної пасти
• майонез
• перець
• рослинна олія

Картоплю зварити в мундирі, очистити, нарізати кружальцями. Викласти ними дно та стінки сковороди, змащеною олією. Свиняче та куряче м'ясо нарізати середніми кубиками, обсмажити до напівготовності окремо. Нарізати дрібними кубиками цибулю, обсмажити, додати м'ясо та томатну пасту, смажити до готовності м'яса, влити вершки. Коли вершки закиплять, посолити, поперчити.

Через 4-5 хв. м'ясо, що просочилося вершками, зняти зі сковороди і рівно викласти на картопля. Змастити м'ясо та картопля майонезом, викласти кружечки помідора. Рясно посипати натертим сиром. Запікати в духовці до рум'яної скоринки. Перед подачею посипати зеленню.

P.S. Ідея рецепту хороша, але приготування досить трудомістке. Можна використовувати один сорт м'яса, обсмажити його з цибулею і трохи згасити з соусом. А у м'ясну начинку добре вписалися б овочі кабачок, баклажан, солодкий перець. Вони збагатять смак страви. Майонез тут можна і не додавати, він вважається холодним соусом, який не запікають. Для соковитості цілком достатньо вершків і томатної пасти, а ось помідорів можна покласти якомога більше - один на порцію.

Грудень 18, 2016 Немає коментарів

Таку страву готують у кафе, вона завжди має великий попит!

Інгредієнти для приготування:

• 4-5 картоплин
• 150 г свинини
• 50 г курячого філе
• маленька цибулина
• 3 кружечки помідора
• 100 мл вершків
• 1 ст. л. томатної пасти
• майонез
• перець
• рослинна олія

Картоплю зварити в мундирі, очистити, нарізати кружальцями. Викласти ними дно та стінки сковороди, змащеною олією. Свиняче та куряче м'ясо нарізати середніми кубиками, обсмажити до напівготовності окремо. Нарізати дрібними кубиками цибулю, обсмажити, додати м'ясо та томатну пасту, смажити до готовності м'яса, влити вершки. Коли вершки закиплять, посолити, поперчити.

Через 4-5 хв. м'ясо, що просочилося вершками, зняти зі сковороди і рівно викласти на картопля. Змастити м'ясо та картопля майонезом, викласти кружечки помідора. Рясно посипати натертим сиром. Запікати в духовці до рум'яної скоринки. Перед подачею посипати зеленню.

P.S. Ідея рецепту хороша, але приготування досить трудомістке. Можна використовувати один сорт м'яса, обсмажити його з цибулею і трохи згасити з соусом. А у м'ясну начинку добре вписалися б овочі кабачок, баклажан, солодкий перець. Вони збагатять смак страви. Майонез тут можна і не додавати, він вважається холодним соусом, який не запікають. Для соковитості цілком достатньо вершків і томатної пасти, а ось помідорів можна покласти якомога більше - один на порцію.

Свинина – далеко не дієтична страва. Але якщо її приготувати з овочами, то страва виходить нітрохи не гірша, але набагато легша. До того ж є безліч цікавих рецептів приготування м'яса на сковорідці. Час щось спробувати!

Свинина з овочами на сковороді – загальні принципи приготування

Для приготування страв на сковорідці зазвичай вибирають м'якоть свинини чи реберця. Великі шматки не підходять, оскільки затягнуть процес.

М'ясо нарізають брусочками, кубиками, пластинами чи соломкою. Точний спосіб зазвичай вказується у рецептурі. Якщо про це нічого не сказано, то можна робити форму шматочків і розмір на власний розсуд.

М'ясо викладають на сковорідку, смажать чи тушкують із овочами. Часто використовують комбіновані способи, у яких спочатку обсмажують, а потім гасять або навпаки.

Які овочі додають:

Цибуля, морква;

Помідори;

Картопля;

Баклажани;

Кабачки.

Крім овочів, часто в подібні страви додаються гриби, квасоля проста чи спаржева, горошок, рис. Звісно ж, свинину не можна готувати без спецій. Їх кладуть у кінці, як і зелень. Додатково можуть використовуватись соуси, сметана, кетчуп або томатна паста.

Гостра свинина з овочами на сковороді

Рецепт приголомшливого м'яса з свинини з овочами на сковороді. Його можна подавати з рисом, гарнірами з картоплі або вживати просто так.

складові

500 г м'яса;

2 болгарські перці;

2 цибулини;

0,3 ч. л. червоного перцю;

Сіль, чорний перець;

2 зубчики часнику;

1 помідор.

Приготування

1. М'ясо нарізаємо соломкою, товсто робити не потрібно.

2. Розігріваємо сковорідку. Якщо потрібно, то підливаємо трохи олії. Запускаємо свинину, починаємо смажити.

3. Хвилин через десять додаємо порізані великими півкільцями цибулини. Готуємо разом із свининою до прозорості, але сильно підрум'янювати не потрібно.

4. Ріжемо болгарський перець соломкою. Можна взяти різнокольорові стручки, додаємо до м'яса. Готуємо до м'якості перцю.

5. Помідор необхідно натерти або подрібнити в блендері.

6. Часник теж подрібнюється, додається до томату.

7. Туди ж кладемо перець різних видів, солимо, можна кинути будь-яких інших приправ на власний розсуд. Розмішуємо.

8. Заливаємо томат у сковорідку з майже готовою стравою. Накривати не треба. Смажимо без кришки, часто помішуємо лопаткою.

9. Як тільки м'ясо в томаті з овочами потемніє, насититься спеціями, можна вимикати плиту.

10. Нарізаємо свіжий кріп, посипаємо страву зверху зеленню. Можна використовувати кінзу. Теж буде смачно.

Свинина з овочами на сковороді «Ситна»

Для приготування свинини з овочами на сковороді знадобиться картопля. Саме тому страва виходить ситна, густа і дуже насичена.

складові

300 г свинини;

Головка цибулі;

Одна морквина;

3 ложки олії;

4-5 картоплин;

Приправи.

Приготування

1. Ріжемо м'ясо або брусками або невеликими кубиками.

2. Розігріваємо масло, кладемо свинину, починаємо обсмажувати. Як тільки шматки трохи підрум'яняться, кладемо цибулю.

3. Поки м'ясо з цибулею готуються, нарізаємо або натираємо морквину. Чистимо картоплю, її ріжемо товстою соломкою.

4. Закладаємо в сковорідку3 спочатку підготовлену моркву.

5. За кілька хвилин запускаємо картоплю. Спочатку її трохи обсмажуємо, достатньо п'яти хвилин, потім додаємо 100-150 мл води, накриваємо та гасимо.

6. Через десять хвилин можна страву підсолити, поперчити. Продовжуємо гасити до м'якості картоплі.

7. Ріжемо часник, зелень, готуємо спеції, перець.

8. Додаємо все це в свинину з овочами, накриваємо та вимикаємо плиту. Даємо страві постояти хвилин десять, потім добре перемішуємо та розкладаємо у тарілки.

Свинина з овочами на сковороді китайською

Рецепт дуже ароматної та пікантної свинини на сковороді. Обов'язковим інгредієнтом є соєвий соус. Без нього нічого не вийде.

складові

500 г свинини;

50 мл соєвого соусу;

2 ложки кетчупу;

2 цибулини;

1 морквина;

1 щільний помідор;

Трохи олії;

1,5 ч. л. кунжуту;

2 ложки лимонного соку;

Перець, сіль|соль|.

Приготування

1. Свинину промити. Взяти паперову серветку та прибрати всі краплі. Нарізати м'ясо невеликою соломкою.

2. Розігріваємо в сковорідці дві повні ложки олії, кидаємо м'ясо і обсмажуємо на найсильнішому вогні.

3. Як тільки шматки стануть рум'яними, кладемо цибулю та моркву, які теж нарізаємо соломкою.

4. Після того, як овочі підрум'яняться, додаємо перець, шатковані смужками та порізаний помідор. Томат має бути щільним.

5. Готуємо м'ясо з овочами на вогні нижче середнього порядку п'яти хвилин.

6. З'єднуємо в мисці лимонний сік, кетчуп та соєвий соус, розмішуємо. Якщо соус слабосолоний, кидаємо дрібку солі.

7. Як тільки овочі готуються, додаємо в сковороду заливку. Готуємо, доки вона вся не випарується. Заважаємо часто, щоб нічого не пригоріло.

8. Окремо на сухій сковорідці підсмажуємо насіння кунжуту.

9. Пересипаємо їх до готового м'яса, розмішуємо та вимикаємо плиту. Зелень додаємо у страву при сервіруванні.

Свинина з овочами та грибами на сковороді

Така страва зі свинини та овочів готується не на одній, а на двох сковорідках. Так виходить зручніше та смачніше.

складові

300 г м'яса;

300 г грибів;

Цибуля 1 шт.;

Морквина;

2 картоплини;

Приготування

1. Промите м'ясо потрібно порізати соломкою, викласти в сковорідку, обсмажити кілька хвилин до легкої скоринки.

2. Додаємо картопля, смажимо разом майже до готовності, в кінці підсолимо.

3. В іншу сковороду наливаємо олію, ставимо прогріватися.

4. Беремо печериці, ріжемо пластинками і запускаємо в порожню сковорідку смажитися. Якщо будуть інші гриби, їх спочатку відварюємо 20 хвилин, тільки після цього починаємо обсмажувати.

5. Очищаємо велику головку цибулі, ріжемо довільно і пересипаємо до грибів, як тільки з них піде вода, а шматочки почнуть смажитися.

6. Злегка обсмажуємо цибулю і відразу додаємо моркву, перець, солимо, готуємо разом із грибами до м'якості шматочків моркви.

7. З'єднуємо обсмажене м'ясо з картоплею із вмістом другої сковороди. Перемішуємо, пробуємо на смак, при необхідності додаємо ще сіль, перчимо.

8. Накриваємо, томимо на маленькому вогні 5-7 хвилин, щоб смаки з'єдналися. Прикрашаємо страву зеленню.

Свинина з овочами на сковороді а-ля азу

Рецепт страви зі свинини з овочами на сковороді, що нагадує татарську азу, але готується простіше та не містить великої кількості інгредієнтів. Головне – не забути покласти солоні огірочки.

складові

0,6 кг свинячої м'якоті;

2 солоних огірків;

2 цибулини;

2 помідори;

3 ложки олії;

2 зубчики часнику;

Приправи.

Приготування

1. Розігріваємо олію. Ріжемо брусками м'якуш, закидаємо в сковорідку, смажимо на помірному вогні близько десяти хвилин.

2. Цього часу достатньо, щоб нарізати соломкою усі овочі.

3. Починаємо додавати з інтервалом у дві хвилини: цибуля, огірки, перець, потім помідори. Смажимо всі разом близько п'яти хвилин.

4. Вливаємо склянку води. Бажано, щоб це одразу був окріп.

5. На цьому ж етапі додаємо частину солі, перчимо, кидаємо часник.

6. Накриваємо, прибираємо вогонь, гасимо страву під кришкою до м'якості свинини. Якщо м'ясо молоде, достатньо 15 хвилин.

7. Зелень кидаємо до смаку, як і лавр, інші спеції.

Свинина із овочами на сковороді (із замороженою сумішшю)

Для цього м'ясної страви можна взяти будь-яку заморожену суміш або просто квасолю. Всі вони чудово поєднуються із свининою, якщо приготувати правильно.

складові

300 г м'яса;

450 г замороженої овочевої суміші;

1 цибулина;

1 помідор чи ложка пасти;

Приправи;

2 ложки олії.

Приготування

1. Готуємо свинину. Якщо в замороженій суміші стручки, м'ясо можна порізати соломкою. В іншому випадку робимо кубики.

2. Гріємо олію, кладемо свинину, смажимо у відкритій сковорідці десять хвилин.

3. Ріжемо цибулю, пересипаємо до свинини. Готуємо далі.

4. Як тільки цибуля підсмажиться, додаємо всі овочі. Розморожувати їх не потрібно.

5. Накриваємо сковорідку кришкою, гасимо страву майже до готовності.

6. Кладемо сіль, перчимо і додаємо подрібнений помідор. Або розводимо пасту невеликою кількістю води (кілька ложок), перекладаємо на блюдо.

7. Готуємо без кришки ще хвилин п'ять. Потім до смаку можна додати часник, будь-які приправи, зелень.

Свинина з овочами та яйцями на сковороді «Шарована»

Рецепт ситної страви зі свинини з овочами на сковороді. М'яса для нього потрібно зовсім небагато, готується все відносно швидко.

складові

0,2 кг свинини;

По 1 цибулина, помідор, перець;

30 мл олії;

3 ложки молока;

Приготування

1. Ріжемо свинину дрібними кубиками до 0,5 см. Кладемо в сковорідку, смажимо десять хвилин.

2. Закидаємо порізану цибульку, готуємо ще пару хвилин.

3. Ріжемо помідор та перець кубиками, викладаємо овочі до м'яса. Гасимо на маленькому вогні до м'якості перцю.

4. Збиваємо яйця з молоком та спеціями.

5. Змащуємо другу сковорідку олією, ставимо прогріватися.

6. Виливаємо омлет на гарячу поверхню, накриваємо цю сковороду і чекаємо на хвилинку. Потім акуратно перевертаємо лопаткою. Якщо не вдасться перевернути повністю, то можна частинами.

7. Відкриваємо омлет і зверху рівним шаром викладаємо м'ясо з овочами.

8. Знову закриваємо і прогріваємо всі разом близько трьох хвилин на вогні нижче середнього. Стежимо, щоб омлет не підгорів.

Свинина з овочами на сковороді - корисні поради та хитрощі

М'ясо не підсмажиться до гарної скоринки, пускатиме сік, якщо його солити відразу. Рекомендується відкласти додавання спецій до кінця процесу або хоча б другої частини.

Смажене м'ясо вийде незвичайним, якщо в процесі приготування його трохи збризкати коньяком.

Часник необов'язково додавати у блюдо. Можна обсмажити шматочки в маслі, потім видалити та готувати на ньому свинину з овочами.

Гаряча сковорідка часто пропонується в меню кафе та ресторанів. Але це блюдо нескладно втілити в життя на домашній кухні.і порадувати себе коханих (і своїх коханих) чудово смачною та ароматною гарячою сковорідкою зі свининою, картоплею та грибами.

Відразу хочу сказати, що рецептів гарячих сковорідок існує безліч, і в кожному закладі може бути свій. У таку сковорідку можуть додаватися овочі в різних поєднаннях: болгарський перець, баклажани, помідори, морква, може використовуватися м'ясо курки, яловича вирізка або свинина. Тому і вдома ми можемо дозволити собі експерименти та підібрати варіант на свій смак та гаманець.

Найпопулярнішою, на мою думку, є гаряча сковорідка зі свининою. Її ми і сьогодні готуватимемо. Але перед тим як приготувати гарячу сковорідку, потрібно підготувати всі необхідні інгредієнти. Також необхідно запастись великою широкою сковородою для обсмажування та чавунними порційними сковорідками.

Дана кількість продуктів розрахована на 3 сковорідки діаметром 15-20 см. Але якщо порційних сковорідок немає, можна обійтися одній побільше, але тоді час приготування доведеться збільшити.

Гаряча сковорідка зі свининою рецепт

Шматок свинини нарізаємо невеликими скибочками, як для бефстроганів. Для цього рецепту підійде нежирна шийка, свиняча вирізка чи ниркова частина. М'ясо має бути спочатку ніжним.

Шматочки свинини складаємо в миску, перчимо і додаємо столову ложку олії. Можна додати улюблені спеції свинини. Не солимо! Перемішуємо і залишаємо просочитися, поки ми займатимемося з іншими продуктами.

Картоплю чистимо, миємо та нарізаємо скибочками або брусочками. Товщина скибочок має бути не більше півтора сантиметра.

Скибочки картоплі заливаємо холодною водою з-під крана і ретельно промиваємо. Це видалить зайвий крохмаль і скибочки не злипатимуться.

Промиту картоплю відкидаємо на друшляк, даємо стекти і підсохнути.

Тим часом цибулю чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями або чверть кільцями, залежно від величини цибулини.

Печериці ретельно протираємо вологим рушником. Сильні забруднення зрізаємо. Я ніколи не мою гриби перед приготуванням, тому що це погіршує їх смак та аромат.

Нарізаємо печериці тонкими пластинами. Для цієї страви краще взяти дрібні грибочки.

Ось тепер практично все готове, можна приступати до приготування гарячої сковорідки. Розігріваємо на плиті широку сковороду. Викладаємо шматочки свинини. Так як ми вже додавали в свинину олію, додатково сковороду змащувати немає необхідності.

Обсмажуємо м'ясо на сильно вогні, постійно помішуючи, щоб сік швидше випаровувався. Смажимо приблизно 5-7 хвилин, поки шматочки не підрум'яняться.

Перекладаємо обсмажене м'ясо на тарілку, сковороду протираємо паперовою серветкою, наливаємо 2 столові ложки олії та викладаємо скибочки картоплі. Їх теж смажимо при постійному помішуванні до рум'яної скоринки. Приблизно 15 хвилин.

Далі картоплю теж прибираємо зі сковороди, протираємо сковороду і наливаємо ще 2 ложки олії. Обсмажуємо в олії цибулю.

Коли цибуля підрум'яниться, додаємо гриби і смажимо до того моменту, коли гриби стануть рум'яними. Може здатися, що обсмажувати всі інгредієнти окремо зайва морока, але тільки так можна отримати красиві, акуратні шматочки, адже в цій страві це важливо.

З'єднуємо м'ясо, картопля, гриби із цибулею. Тепер можна посолити. Раніше ми цього не робили, щоби продукти не пустили сік і саме обсмажувалися, а не гасилися. Обережно перемішуємо та розкладаємо в порційні сковорідки. Духовку розігріваємо до 240 градусів і ставимо сковорідки в духовку на 20-30 хвилин, щоб страва дійшла. Приблизний час, залежить від кількості продуктів у сковороді, так що доглядайте.