Петрушка коренева Петрушка також відноситься до парасолькових (селери) культур. Є листова, що не дає коренеплоду, а лише мочку коренів, є коренева, представлена ​​на ринку іноземними сортами: Факір та Голок та вітчизняними: Пікантна та Альба – ранні, Універсал –

Коренева шийка саджанця – це місце, де коренева система переходить у стовбур (штамб). Ясно окресленої межі між корінням і стовбуром немає, вона умовна. Тому садівники змушені орієнтуватися за деякими зовнішніми ознаками. При

Огірки уражаються кореневою гниллю в будь-якій фазі розвитку. Ознаки хвороби частіше виявляються на початку плодоношення. Спочатку на нижніх стеблах біля коріння утворюються поодинокі бурі плями, які згодом зливаються, тканина в цих місцях буріє,

Коренева гниль Хворі рослини в'януть, коренева шийка їх загниє. Якщо висмикнути з ґрунту хвору рослину, видно побурілі, покриті темним нальотом коріння.

Кореневе підживлення Кореневе підживлення є найбільш поширеним. Її можна здійснювати тільки з використанням добре розчинних мінеральних добрив, які містять поживні речовини, необхідні для росту та розвитку рослин у відповідний

Коренева петрушка Коренева петрушка – дворічна рослина: у перший рік дає коренеплоди, у другий – насіння. Дослідження показали, що коріння петрушки багате на корисні для нашого організму речовини. Вони сприяють загоєнню ран, зміцненню ясен, збереженню зору,

Петрушка класифікується на однорічну та дворічну, а за видами, на кореневу та листову. Культура надзвичайно вологолюбна, нормально переносить заморозки, і навіть невеликі морози. Вирощування петрушки можливе у відкритому грунті та на підвіконні, наприклад, у зимовий час. Рослина містить безліч вітамінів і мікроелементів, завдяки чому має широкий спектр застосування в медицині.

Коренева петрушка, як правило, дворічна. На першому році зростання формує коренеплід, на другому насіннєву подушку. І в перший і другий сезон з'являються сходи у вигляді зеленого листя. Бадилля соковита, насиченого зеленого кольору, придатна до вживання. Коренеплід, на вигляд нагадує білу моркву, теж придатний до вживання. Часто корінь петрушки використовується в медицині, і як пряність. Він багатий мікроелементами та вітамінами.

Листовий вигляд відрізняється відсутністю коренеплоду, але своя коренева система рослина розвинена. Як пряність в їжу використовується зелене бадилля. Таку зелень можна морозити. Цей вид найпопулярніший серед дачників.

Кожен вид петрушки має власну неповторну цінність. Тому на ділянці можна розмістити кілька сортів, для можливості порівняти та вибрати найкращий з них.

Вибір ділянки

Грунт переважна пухка, родюча, можна розміщувати посіви на ділянці з високим заляганням ґрунтових вод. Не рекомендується використовувати затінений ділянку. Найкращий попередник – , прийнятні попередники – , . Точно не варто сіяти петрушку на місці, де росли .

Підготувати ділянку до посадки будь-якої культури рекомендується з осені. Петрушка можна посіяти в зиму, при такій посадці грунт обробляється за пару тижнів до неї.

Щоб вирощувати культуру кормових сортів потрібно внесення органічних добрив. Бажано робити це і попередника.

При підзимовій посадці разом із органікою вносяться і мінеральні добрива. Такі посіви агрономи рекомендують.

Весняна посадка

Вирощувати розсадним способом петрушку безглуздо, тому що при посадці насіння у відкритий ґрунт результат буде приблизно однаковим. Друга половина квітня – слушний час для посадки. Щоб зелень радувала все літо, можна сіяти петрушку кілька разів на сезон із різницею у два – три тижні. Так, зелень, посіяна у квітні готова до вживання на початку червня, а травнева – у липні – серпні. Перед посадкою потрібно провести процедуру протруювання насіння, а після замочування їх у теплій воді. Як насіння, насіння петрушки мають велику кількість ефірних олій у складі. Це заважає швидко прорости, для прискорення процесу є прийом замочування у спиртовому розчині. Робиться слабкий розчин 1:4 вода зі спиртом, туди занурюється посадковий матеріал на кілька годин. Після насіння промиваються та просушуються.

Висівання відбувається в борозенки, що виробляються за допомогою сапки, глибина їх не більше десяти сантиметрів. Після посадкові ямки присипаються ґрунтом і поливаються.

Догляд

Якихось спеціальних прийомів немає. Догляд полягає в регулярному поливанні, підживленні, видаленні бур'янів і проріджуванні – якщо йдеться про кореневі сорти, листові види цього не потребують.

Листова петрушка набагато вимогливіша до поливу. Кореневу можна поливати навіть раз на місяць, коли перша вимагає вологи не рідше одного разу на тиждень. Перед поливом воді потрібно дати час нагрівання до температури повітря, інакше крижана вода може спровокувати появу грибних хвороб.

У питаннях підгодовування, листова петрушка теж більш вимоглива. Декілька разів за період вегетації рекомендується зробити підживлення азотними добривами, наприклад, селітрою – з розрахунку 5 г на 1 м квадратний.

Кореневу петрушку підгодовують фосфорними добривами один раз, у період інтенсивного зростання, відразу після появи сходів.

Не рекомендується на ділянці після петрушки розташовувати кріп або селеру. Парасолькові можна буде розмістити на тій же грядці, не раніше ніж через чотири сезони. Відмінно ростуть після культури картопля, помідори, часник.

Зривати з ділянки свіжу зелень можна буде не раніше ніж через шість тижнів. Коли довжина гілки сягає десяти сантиметрів – настає час для споживання. Ранньостиглі сорти можуть дозріти на два тижні раніше.

Для мешканців багатоповерхівок теж є можливість ласувати свіжою зеленню, тут на допомогу прийдуть ящики, наповнені біогумусом та дренажем. У такі ємності сіється насіння за схемою посадки у відкритий ґрунт. Догляд ні чим відрізняється від описаного вище. Є рекомендації щодо прискорення появи сходів – можна накрити зверху плівкою чи склом. Ємності розміщуються на підвіконнях, для максимального потрапляння сонячного світла. Оптимальна температура в кімнаті +20, петрушка здатна зростати і за більш низьких температур, але значно повільніше.

Якщо на ділянці влітку росла коренева петрушка, то на зиму її коріння можна пересадити у ємності із субстратом та відправити на підвіконня. Так, не потрібно чекати, поки з'являться перші сходи, рослина швидко почне давати зеленці. Температуру в кімнаті рекомендується зберігати на рівні двадцяти градусів, а полив проводити в міру просихання ґрунту.

Хвороби та шкідники

Культура схильна до багатьох захворювань, можуть вражати і грибкові та вірусні хвороби.

Часто рослина уражається борошнистою росою. Тоді всіх рослинах проявляється однаково – білий характерний наліт на листі. Збудник – грибок, тому провокує розвиток надмірна вологість або різкі перепади температури при поливі в спеку крижаною водою. Як заходи боротьби проводять обробку спеціальними препаратами, але в основному, перемогти грибок можна лише повністю видаливши рослину. Щоб попередити розвиток хвороби, потрібно регулювати поливи, а в дощове літо взагалі відмовитися від нього.

Якщо краї листя червоніють, а сам кущ сповільнюється у зростанні порівняно з іншими, швидше за все справа у Стовбурі. Захворювання поширюють цикадки, першими уражаються нижні частини пагонів. Борються з хворобою гербіцидами, для попередження – проводиться регулярне прополювання, видалення бур'янів, на яких розташовуються рознощики.

Почорнілі пагони біля основи говорять про наявність чорної гнилі. Вона може виникнути будь-якому етапі зростання чи зберігання зібраного врожаю. Методів боротьби як таких немає. Така рослина не підлягає вживанню. Для попередження, якщо в попередні періоди вегетації вже були прецеденти, проводиться обробка препаратами Бар'єр і Хом.

Серед шкідників основні загрози втрати врожаю несуть листоблошка, нематоди, морквяна муха, баштанна попелиця та інші. Як заходи боротьби з кожним шкідником передбачені хімічні засоби, придбати їх можна у спеціалізованих магазинах.

Невідомі властивості петрушки

Без соковитої зелені вже складно уявити салати, канапе та багато кулінарних вишукувань. Але справа не тільки в смаку, пряність має безліч корисних властивостей. Спектр застосування неймовірно широкий, тут і кулінарія, і медицина і навіть косметологія. Користь від вживання петрушки в їжу велика, наприклад, тільки кератину в ній стільки ж, скільки і в . Є всі вітаміни групи В, а мікроелементів просто не порахувати.

Традиційна медицина давно визнала петрушку важливою складовою всіх спеціальних дієт. Регулярне вживання сприяє:

• Поліпшення роботи залоз;
• стимулювання обміну речовин;
• Зміцнення судин;
• Зняття запалень, у тому числі в ротовій порожнині;
• стимулювання кисневого обміну головного мозку;
• Поліпшення апетиту;
• Подолання депресій.

Застосовується як ліки рослина у різних видах. Можуть бути настій, соки, відвари. Серцеві, офтальмологічні та дихальні недуги лікуються за допомогою свіжих соків петрушки. В офтальмології рекомендується вживати мікси із соків петрушки, моркви та чорниці.

Свіжий сік петрушки з часником - відмінний сечогінний засіб. Показано для людей, які страждають на гіпертонію, підвищеним тиском. Сік - відмінний противірусний засіб.

Маска з подрібненого бадилля може послужити відбілюючим засобом для обличчя, знизити яскравість пігментних плям.

Ефірні олії використовують для приготування рідини для спринцювання, петрушка допомагає відновити цикл, зняття сильної дисменореї.

Чоловікам показано вживання соків для нормалізації роботи передміхурової залози.

Особливі властивості мають коренеплоди петрушки. З них готуються різні відвари та настої. Якщо приготувати зілля з двох столових ложок подрібнених корінців, залити склянкою окропу, проварити пару хвилин, остудити і приймати по 2 ложки тричі на день, за годину до їжі, можна відновити рівень гемоглобіну в крові при анемії, зняти запалення простати.

При такому достатку корисних властивостей справедливим буде помітити, що протипоказання до вживання петрушки теж є. Насамперед це стосується вагітних і жінок, що годують. Через високу концентрацію пряних ефірних олій, велика кількість вживаної зелені може викликати алергічні реакції. Вживання висококонцентрованих соків взагалі протипоказане.

Тим, хто вживає соки як сечогінні препарати, потрібно розуміти, що все добре в міру. Застосування будь-якого сечогінного може загрожувати запаленнями органів сечостатевої системи.

Раціонально потрібно підходити до застосування такого стимулятора та хворим із жовчі кам'яною хворобою.

В цілому ж плюсів набагато більше, ніж мінусів, головне правильно відноситься до культури і свого організму.

Вирощування кореневої петрушки – заняття не клопітне, якщо знати тонкощі, які читач може отримати з цієї статті. У ній йтиметься про передпосадкову підготовку насіння та ґрунту, а також про те, як правильно вирощувати цю рослину, щоб отримати відмінний урожай великого коріння, адже саме їх і цінують у цьому виді петрушки.

Оскільки коріння в цій петрушці стрижневий, то, як і будь-яку культуру зі стрижневим коренем, її краще не пересаджувати, а сіяти прямо на місце в грунт ранньою весною. У насінні петрушки велика кількість ефірних олій, що перешкоджають проростанню, тому вона сходить довго. Якщо перед посівом насіння, загорнуте в ганчірочку, потримати півгодини під струменем гарячої води, то воно проросте швидше. Треба тільки перед посівом розсипати їх на папері і злегка підсушити до сипучості.

Коренеплід петрушки можна залишити зимувати у ґрунті. Провесною відразу буде зелень, поки не підросте знову посіяна. Але перезимована петрушка швидко зацвітає. З цього моменту її листя відразу ж грубіє, тому зелень їстівна буквально два тижні. Взимку в квартирі можна отримати вигоночну зелень з коренеплодів петрушки та селери. Для цього достатньо висадити коренеплоди в горщики з ґрунтом, поставити їх на підвіконня та помірно поливати.

Корисні властивості кореня петрушки відомі дуже давно. Насамперед професійні кулінари активно використовують корінь петрушки при приготуванні різних страв. Завдяки наявності ефірних масел, цей корінь має приємний аромат і солодкуватий смак. У кулінарії корінь рослини пасеровані в олії, підпікають на плиті, запікають у духовці, або використовують у сирому вигляді. Досвідчені кухарі часто додають підпечену кореневу петрушку в соуси, супи, бульйони, надаючи їм неповторний аромат. Запечений у духовці разом з іншими овочами (картопля, бруква, ріпа) корінь рослини є гарним гарніром до м'ясних чи рибних страв. А для покращення смаку тушкованих м'ясних або рибних страв при їх приготуванні додають сирий корінь петрушки, нарізаний великими шматками. Також багато дбайливі господині зберігають кореневу петрушку про запас. Вони її сушать, попередньо натерши на тертці.

Корисні властивості кореня петрушки застосовують і домашньої косметології. Його свіжоприготовлений сік чудово відбілює шкіру обличчя, має тонізуючу властивість. Зрештою, корінь цієї рослини вважається сильним афродизіаком. Використовуйте кореневу петрушку в кулінарії, лікувальні та косметичні цілі, дізнайтеся всю її користь!

З висушеного кореня петрушки готують чудовий лікувальний чай, виліковується кір та скарлатину. А про його бактерицидні властивості взагалі ходять легенди. Відвари з кореня рослини - чудовий лікарський засіб при запаленні слизової оболонки рота, ясен, язика.

За своїми біологічними характеристиками коренева петрушка має багато спільного з морквою, тому їх можна розміщувати на одній або сусідніх грядках. Однак на тій ділянці, де минулого сезону знаходилася морква або петрушка, грядку під цю культуру робити не рекомендується. Краще вирощувати кореневу петрушку після цибулі, капусти, огірків, помідорів, часнику чи картоплі, особливо якщо ґрунт під ці культури був добрив пристойною дозою органіки. Коренеплоди виходять особливо великими і м'ясистими на опасистих, рівномірно вологих і пухких суглинних або супіщаних ґрунтах.

Коренеплоди петрушки готові до збирання вже в серпні, тому з цього місяця їх починають вибірково викопувати. Остаточно врожай прибирають у жовтні, перед настанням стійких негативних температур. Листя досі стає жорстким і грубим, зате коріння наливається і набуває соковитості.

Коренева петрушка дає невелику кількість зелені, і утворює корінь, схожий на вигляд з морквою, але білуватого або жовтуватого забарвлення. Якщо з кореневої петрушки постійно обскубувати листя, то й коренева частина утворюється слабкою та незначною за величиною. Тому вибираючи сорт петрушки, не розраховуйте отримати і вершки та коріння. В результаті ви не отримаєте в достатній кількості та з належною якістю ні того, ні іншого. Зелень кореневої петрушки більш жорстка і менш ароматна за смаком, ніж у листових сортів. А коренеплід буде маленьким, нетоварним. Тому садіть і кореневу, і листову петрушку.

Дачники вирощують два види петрушки - переважно листову і менше - кореневу. Кореневу використовують в овочевих супах та соліннях. А листя - як приправа в супах, салатах. Листову петрушку так само поділяють на звичайну та кучеряву. Кучеряві сорти петрушки характеризуються великою кількістю зеленої маси, ніжною за смаком і красивою на вигляд. Пара гілочок такої петрушки стане прикрасою до будь-якої страви. Конева плода листова петрушка не утворює, хоча має потужну і розгалужену кореневу систему.

Кореневу петрушку прибирають пізньої осені, разом із морквою. Так само її і зберігають - у льоху, в ящиках, усипану піском, оберігаючи від пересихання. Якщо грядка досить висока і суха, кілька коренів можна залишити на грядці для отримання ранньої весняної зелені.

Петрушка любить родючі, добре освітлені і не перезволожені ґрунти. Тому якщо на городі надто близько ґрунтові води, то вирощувати петрушку краще на високих грядках. У той же час - петрушка, дуже невибаглива рослина і її вирощування є абсолютно будь-якому. Догляд за рослинами полягає в розпушуванні ґрунту, поливі та прополюванні. Жодних особливих секретів у вирощуванні петрушки немає.

Повільно наливає коренеплід петрушка. Але процес цей можна прискорити, якщо в серпні з кожного куща обірвати по четиренижному листу. До речі, нижнє листя до того часу почне жовтіти, і втрата їх ніякої шкоди рослині не принесе. При збиранні петрушки високо зрізають все листя, крім серединних, самих ніжних.

Більш скоростиглі сорти петрушки Цукрова. Використовують її влітку восени. Коренеплід має укорочений, сильно біжистість. Добре вдається навіть на важких і дрібних ґрунтах. Листя цукрової петрушки темно - зелені, зверху блискучі, знизу матові. Серцевина кореня велика, біла, зі світло-жовтою облямівкою.

Щоб кучерява петрушка давала свіжу зелень протягом усього сезону, її висівають у кілька термінів. Якщо ви не можете виділити під петрушку велику грядку, можна посіяти сорти з різними термінами зрілості. Ранні сорти петрушки будуть готові через два місяці з посіву, двома тижнями пізніше траву середньостиглі сорти, а вже наприкінці літа можна буде збирати петрушку пізніх сортів.

Петрушка кучерява відмінно підходить для прикраси страв, за рахунок свого декоративного вигляду, до того ж має приємний сильний аромат і ніжний смак. Після зрізання зелень відростає дуже швидко – до кінця сезону можна зібрати ще один урожай. Зрізані листочки близько тижня не жовтіють, зберігаючи свої смакові якості та стійкий аромат.

Коріння листової петрушки хоч і їстівне, але виглядає неапетитно, залишається тонким і жорстким. Вирощують листову петрушку для зелені. Існує два її різновиди: петрушка із звичайним листям і петрушка кучерява, гофровані листочки якої нагадують кучері.

Петрушка городна листова вирощується для одержання зелені. Корінь у нього може бути слабким або сильно розгалуженим. Петрушка городня коренева має конусоподібний корінь із гострим кінчиком, жовто-білою або білою м'якоттю, який дозріває для застосування на другому році вегетації рослини. Першого року коренева петрушка дає багато зеленої маси. Щоб корінь краще формувався, листові розетки слід частіше зрізати протягом усього літа. Після дозрівання насіння коренева петрушка гине.

Сушену зелень найкраще зберігати у скляному посуді, герметично закупореною кришкою, у сухому та темному місці. При попаданні сонячного світла корисні властивості прянощі та її аромат зникають. У домашніх умовах зелень городньої петрушки можна засолити. Для цього зрізане листя ретельно промивають чистою водою, якою потім дають стекти. Після цього зелень дрібно ріжуть і укладають шарами скляні стерилізовані банки, густо пересипаючи сіллю.

Петрушка городня є одним із найпоширеніших і улюблених у Європі пряних рослин. Без прийняття цього пряного овочів неможливо уявити кулінарне мистецтво європейської та азіатської кухні. Хороша адаптація до різних умов дозволила петрушці кілька тисячоліть тому поширитись у дикому вигляді на великих територіях Євразії.

Не можна допускати тимчасового розриву між передпосівним обробітком ґрунту та посівом. Сіяти треба слідом за обробкою - потрапивши у вологий пухкий ґрунт, насіння дає дружні сходи. Петрушку можна сіяти за кілька термінів: перший - навесні, щойно дозволить стан грунту. З ранньовесняних посівів відбирають коренеплоди для зимової вигонки зелені, а частину залишають у ґрунті для отримання зелені наступної весни. З ранньовесняного посіву залишають також коренеплоди для насіннєвих цілей, тому площа ранньовесняного посіву має бути найбільшою.

Останній термін посіву для одержання коренеплодів, призначених для зимової вигонки, – перша-друга декада червня. Частину петрушки можна посіяти під зиму – у жовтні-листопаді, перед настанням постійних морозів. Це забезпечить дуже ранні сходи навесні та надходження зелені на початку червня. Щоб зелень була великою і соковитою, її поливають щодня або щонайменше через день. Найкращий спорсоб поливу - дощування з дрібним розпорошенням.

Восени тонкі коріння петрушки посіву поточного року залишаю в грунті, або з грудкою землі відкидають в окреме місце - рано навесні наступного року там з'являться ніжні листочки, які використовуємо на стіл, а потім з них виростають величезні "букети" квітучих парасольок, які прикрашають місто і приваблюють корисних комах. Через рік навесні вони дають рясна самосівка, яку можна з грудкою землі перенести на потрібне місце.

Петрушка як городня культура для отримання продукції не вимагає великих вкладень і складного догляду, непоганий урожай можна отримати навіть на маленькій ділянці, правильно підготувавши і посіявши насіння.

Але все ж таки потрібно дотримуватися певного режиму вирощування і вчасно прибрати врожай.

Вирощування петрушки: вибір насіння на вершки та коріння

Багато городників зупиняють свій вибір на кореневій петрушці – ця рослина універсальна. Сорти листової петрушки дозволяють використовувати тільки зелень, її коріння не подають до столу. Кореневий, щільний і товстий коренеплід, його використовують для приготування соусів і для ароматизації солінь. При цьому листя цього різновиду теж використовують у їжу. Але її не можна зрізати до того, як виросте коренеплід, і на смак ця зелень грубіша, ніж у листової.

Підбираючи сорт для свого городу, враховують такі характеристики:

Необхідно висаджувати районований у вашому регіоні сорт;

Бажано, щоб його можна було висаджувати в теплицях;

Необхідно, щоб сорт був стійкий до найпоширеніших хвороб культури;

Радять підбирати сорти із максимальною врожайністю.

Листова петрушка

Цей різновид буває з простим листям і кучерявим (поверхня листа із зовні привабливими згинами). Кущ виростає до 30 см діаметром, його зростання сягає 60 см.

.Бриз. Середньостиглий сорт, що довго не в'яне після зрізання зелені, можна отримати перший урожай за 2,5 місяці;

. Москраух. Ранньостиглий сорт, використовується як у свіжому, так і в сушеному вигляді, поширений через привабливий зовнішній вигляд;

.Есмеральда. Середньостиглий сорт, маса рослини сягає 50 грам. На розетці утворюється до 30 листків. Після збирання зелені швидко відновлює вегетативну масу;

.Браво. Сорт виведений у Росії, виділяється вертикальним зростанням листя та сильним ароматом.

Коренева петрушка

Найпоширеніші сорти:

.Врожайна. Швидкостиглий сорт добре підходить для використання в зимовий час;

. Бордовицька. Пізній, урожайний та лежкий сорт, маса коренів до 170 г;

. Коренева Берлінська. Швидкостиглий сорт, приємні на смак із сильним ароматом коренеплоди;

. Листова. Вона хороша тим, що крім кореня, з рослини можна зрізати близько 60 листків.

Вирощування петрушки: посів

Ділянку для посіву петрушки починають готувати з осіннього перекопування ґрунту, тим часом грядки заправляють органічними добривами відра на 1 м2. Культура, висіяна рядами, з міжряддями 25-30 см, дає більше продукції. Перед посівом, навесні, на грядку вносять мінеральні добрива і розпушують граблями. Для рослини необхідно багато калію та азоту.

Для кореневого різновиду петрушки на 1 м2 вносять - 10-20 г аміачної селітри, суперфосфату 20-25 г, 15-29 г сульфату калію.

Для швидкого формування листового апарату петрушки потрібно використовувати іншу кількість добрив – 35 г аміачної селітри, 15 г суперфосфату, 10 г сульфату калію.

Насіння висівають у попередньо підготовлені борозенки 1 см глибиною, після посіву їх присипають ґрунтом, прикочують і виробляють полив грядки. Щоб насіння швидко і дружно зійшло, ділянку вкривають агроволокном або плівкою.

Щоб отримувати зелень все літо, висівають листову петрушку кілька разів, насіння висівати в літній час можна до 10 липня.

Ранньовесняний посів петрушки оптимальний для розвитку рослини, в цей період рослина споживає запаси вологи, що утворилися в результаті танення снігу. Виробляти посів кореневої петрушки можна лише напровесні. На 1 м2 витрачають 1 г насіння кореневої петрушки та 2 г листової. До посіву насіння пророщують у зволоженій марлі протягом 5 діб, через 10 днів з'являться перші проростки.

Зелень петрушки можна отримати за допомогою вигонки, спочатку коренеплоди тримають засипані вологим піском до появи коріння. При цьому необхідно підтримувати температуру 2 градуси, після цього коріння висаджують на грядку заздалегідь підготовлені борозни.

Необхідно використовувати коренеплоди масою близько 60 г. Висаджувати їх потрібно на глибину 15 см, розміщуючи корінь під кутом 45 градусів, між рядами залишають простір 10 см, серед рослин 5 см. Не можна засипати грунтом головку і шийку петрушки.

Для обох способів найбільш підходящим вважають суглинистий або дерново-підзолистий ґрунт. На щільних ґрунтах коренева петрушка утворює потворне коріння. Зазвичай кореневу петрушку висаджують на грядці після культури, під яку вносили гній, а листовий різновид чудово розвивається при посадці по свіжому гною. Найкращі попередники для цієї рослини — цибуля, огірок та капуста. Грядка має бути заправлена ​​комплексним мінеральним складом.

Вирощування петрушки: догляд, підживлення

Петрушка на відміну від моркви можна проріджувати все літо, ця культура в будь-якому віці може бути використана в їжу. Можна залишати петрушку на зиму у відкритому ґрунті, такі рослини з настанням весни нададуть до вашого столу, свіжу зелень, і дадуть якісний коренеплід. Якщо на ділянці мало снігу або немає снігового покриву, то грядки з петрушкою засипають шаром перегною або торфу шаром в межах 7-10 см.

Можна не висаджувати петрушку на окремій грядці, вона добре росте в міжряддях інших овочів, можна висадити її по краю ділянки з картоплею. Тільки поблизу моркви не можна висаджувати цю культуру.

Привабливо та ефектно виглядає петрушка, розміщена як окантовка або бордюр, біля однорічних кольорів. Цю рослину одна поширених пряних трав у контейнерному городництві, посадивши її з іншими ароматними рослинами у вазони або контейнери, можна створити своєрідний «кухонний город», який надасть вам у зимовий період свіжу зелень. Петрушку можна вирощувати цілий рік. Рослина невибаглива до умов, головне у цій справі — своєчасне видалення бур'янів і організація відповідного мікроклімату.

Поливати посадки краще у вечірній час, кореневі сорти добре реагують на рясні поливи в серпні, у цей період коренеплоди акумулюють багато корисних елементів, не забувайте проріджувати посіви, розпушуйте грунт, звільняйте грядки від бур'янів.

Якщо ви часто вириваєте з грядки рослини на зелень (її можна використовувати у будь-який час зростання петрушки), відбувається проріджування посівів у міру зростання кущиків. Кореневу петрушку, проріджувати необхідно обов'язково, не важливо, чи потрібна вам зелень до столу чи ні.

Під час першого проріджування залишають між рослинами простір приблизно 3 см, після того, як пройде 12-16 днів, повторюють цю операцію. Востаннє виривають зайві кущики, залишаючи між ними 5-10 см вільного місця.

Іноді перевіряйте рослини, їх листя має бути без слідів життєдіяльності комах та без ознак захворювань, це необхідно, щоб своєчасно вжити заходів безпеки та не занапастити врожай зелені та коренеплодів.

Прополювання посівів петрушки проводять кілька разів протягом сезону. При масовій появі проростків роблять першу прополювання, бажано її поєднати з підживленням. Для цього використовують комплексні мінеральні склади у рідкому вигляді. Ще протягом сезону проводять два підживлення з перервою на два тижні.

Петрушку поливають двічі-тричі на рік по тридцять літрів води на 1 м2, з урахуванням погодних умов. Недолік вологи погано позначається на якості зелені тому в сухий період рослини необхідно більше поливати.

Збір та зберігання петрушки

Через два 50-60 днів після появи проростків при висоті кущів петрушки 20-25 см можна перший раз збирати зелень. Після цього протягом сезону її зрізають ще 2-3 рази, найякісніша зелень із урожаю першого зрізання. Бажано дотримуватись проміжку в 40 днів між зрізками зелені. Потрібно не забувати при зборі врожаю листя петрушки залишати черешки довжиною не менше 5 см для того, щоб не затримати їх подальше зростання.

Збирають урожай коренеплодів петрушки в осінній період, до перших заморозків, зелень зрізають, а коріння в прохолодному місці, засипають піском (як морква). Для зберігання в зимовий час коренеплоди обережно підкопують, акуратно зрізають листя та закладають на зберігання. Щоб коренеплоди були великими та якісними, листя під час росту рослини прибирати небажано.

Кореневу петрушку можна не прибирати восени. Тоді після танення снігу можна зібрати першу свіжу зелень на своєму городі. Зручно використовувати коренеплоди петрушки взимку для вигонки зелені на підвіконні.

Листову петрушку прибирають у будь-який зручний час і після цього сушать у тіні або, якщо можливо, заморожують. Зрізати зелень можна за висотою кущиків 10-15 див, починаючи з середини червня.

Петрушка на підвіконні

Свіже листя цієї рослини нескладно вирощувати на підвіконні в квартирі цілий рік. Ця технологія не потребує спеціальних знань, важливо лише знайти якісні коренеплоди.

Виростити зелень на підвіконні з коренеплодів можна так:

Пізньої осені, перш ніж грунт на городі замерзне, обережно викопайте великі коренеплоди;

Підготуйте горщик відповідного розміру або ящик (об'ємом не менше 3 л), обов'язково в ємності потрібен дренажний отвір;

Універсальний ґрунт для рослин засипте в горщик і зволожте його. Зробіть заглиблення в них і висадіть коренеплоди, їх верхівки засипати ґрунтом не можна;

Петрушку, що росте на підвіконні, необхідно поливати помірно. Обов'язково раз на тиждень ємність з рослиною повертають навколо осі на 10 градусів, температуру потрібно підтримувати близько 20 градусів.

Таким чином можна отримати першу свіжу зелень після того, як мине два тижні.

1. Рослини, висаджені по периметру ділянки, де посаджено інші овочі, врятує їх від навали слимаків;

2. Завдяки красивому листю петрушка можна чудово виглядати в садових вазонах або ящиках на балконі з квітами, що ростуть в них;

4. Хоч петрушка і не є вологолюбною культурою, в сильно сухе і спекотне літо затримується зростання її листя, і вони грубіють. Але одночасно листя накопичує більше ефірних олій, стає набагато ароматнішим;

5. Після закінчення сезону, викопайте кілька кущиків, посадіть їх у горщики, відвезіть у квартиру, так можна порадувати свою сім'ю взимку свіжою зеленню.

Вирощування петрушки: основні шкідники та способи боротьби з ними

Біла гнилизна

На коренеплодах з'являється грибниця білого кольору, на ній можна помітити склероції гриба. Стають м'якими тканини рослини, вони набувають бурого кольору, далі коренеплід згниває.

Піноспороз

Ознаки захворювання помітні на листі рослини, на верхній поверхні спершу з'являються цятки хлорозу, потім вони стають більше і набувають жовтуватого відтінку, згодом буріють, а знизу листка з'являється наліт зі слабким фіолетовим відтінком.

Іржа

Це захворювання петрушки розвивається на початку літа, на черешках і знизу листа з'являються буро-жовті подушечки.

Біла плямистість

В основному хвороба видно на черешках і знизу листа, з'являються плями жовто-охряного відтінку та темним обідком, 1-5 мм завширшки. Через деякий час вони поширюються на всю ширину листової поверхні. На тканинах уражених захворюванням з'являється безліч точкових пінкнід, занурених у тканину рослини.

Церкоспороз листя

Хвороба помітна на листі, парасольках з насінням та черешках. Зовні виглядають як брудно-бурі незграбні, округлі, подовжені або неправильної форми плями, розміром не більше 6 мм. Через деякий час вони бліднуть посередині, а на краю помітна темна смужка.

Стеблова нематода

Личинки та дорослі комахи, висмоктують із рослини сік, петрушка починає відставати у розвитку, їх черешки викривляються.

Морквяна листоблошка

Комаха невеликого розміру, світло-зеленого кольору як дорослі особини, так і личинки висмоктують з листя сік.

Баштанна попелиця

Живе колоніями, що знаходяться на пагонах та нижній поверхні листя. Попелиця харчується соком з усіх частин рослини, призводячи до пожовтіння, зморщування та загибелі.

Морквяна муха

Петрушка погано розвивається, листя стає фіолетово-червоного відтінку, через час засихає. Личинки шкідника живуть у коренеплодах, де роблять безліч звивистих ходів невеликого діаметру.

Навряд чи знайдеться дачна ділянка, а тим більше город, де не росла б пряна зелень з такою домашньою назвою - петрушка. Навіть у дитячій пісеньці про неї співається:

"Петрушка, петрушка,
Весела подружка..."

Розповідають, що в далекі-далекі часи на скелях півострова Морена (Пелопоннеса) у Греції один селянин виявив рослину з напрочуд сильним приємним запахом. Викопав він його, посадив біля свого будинку, а потім і розмножив насінням. Сподобалася рослина і сусідам, і почали її вирощувати по всій Елладі.

Спочатку вирощували як прикрасу саду, і навіть як лікарську рослину на лікування ран, і лише потім почали вживати у їжу.

За іншим переказом, виросла петрушка з крові вбитого Горуса, сина Озіріса та Ізіди. Тому в давні часи плели греки та римляни у дні жалоби вінки з петрушки і надягали їх на голову на знак великої скорботи.

А чому називають петрушку "русалочою травою"? При обрядах у Єгор'єв день (6 травня) на весняних "русалочних святах" дівчата та хлопці прикрашали петрушкою свої голови. Ну, а тепер від легенд та казок перейдемо до розповіді про її реальну користь.

"Грам петрушки корисніший за кілограм пігулок"

Наш далекий предок, вибираючи собі ліки, звичайно користувався тим, що його оточувало. При цьому у своєму пошуку він застосовував найпростіший спосіб спроб і помилок. А надалі, вчиняючи подібним чином, відібрав з дикорослих рослин найбільш корисні для себе і навчився їх вирощувати. На жаль, через сторіччя частина цього цінного досвіду втрачена. Чи багато хто сьогодні знає про цілющі властивості петрушки? Адже вона гарна не тільки тим, що надає їжі приємного запаху і смаку.

Чи знаєте ви, що у 100 г молодих пагонів петрушки містяться приблизно дві добові норми вітаміну С, що у 4 рази більше, ніж у тих же 100 г лимона?!

Перше місце серед овочів та фруктів петрушка займає за вмістом мінеральних речовин: заліза, кальцію, калію та інших. А за змістом каротину вона не поступається "чемпіону" - моркві. Цими цінними речовинами багате і листя, і коріння.

Який сорт вибрати?

Петрушка обов'язково має бути на вашому городі. І до її вирощування треба поставитися з повною серйозністю. Спочатку визначте, а ще краще - підберіть потрібні вам сорти.

Сорти діляться на дві групи - листові та кореневі. Кореневі сорти в свою чергу включають два різновиди - кореневу зі звичайним листям і з кучерявими.

На початку нинішнього століття було виведено нові високоврожайні сорти петрушки з товстим м'ясистим коренеплодом та смачною запашною зеленню. У листової петрушки, яка теж підрозділяється на звичайну і кучеряву, краї листя гофровані і замість коренеплоду утворюються тонкі коріння, що сильно гілкується.

З сортів кореневої петрушки найбільш поширені ранньостиглий – Цукрова та середньостиглі – Урожайна та Бордовикська. Звичайна листова утворює велику розетку (50 см і більше) з великою кількістю листя в порівнянні з кореневою, формує більш ранній і високий урожай листя, корінь у неї гілкується, дерев'янистий, непридатний в їжу.

В останні роки у нас стали вирощувати чимало сортів зарубіжної селекції: югославських, німецьких, чеських, польських та ін. Вони належать до тих самих груп, що й наші, і вирощують їх приблизно так само.

З 1993 року до Держреєстру включено два нові сорти петрушки.

Пагода- сорт ранньостиглий, листовий. Рекомендується для використання зелені у свіжому вигляді та для сушіння. Коренеплід відсутня.

Факір- сорт середньостиглий, кореневий. Рекомендується для використання у свіжому вигляді та зберігання.

Як правильно вирощувати петрушку

Петрушка - культура поширена, але, на жаль, її врожай який завжди вдається. Часто кажуть: "Дивно, садили кореневу петрушку, а коріння-то й ні..." Значить, ви хотіли з однієї і тієї ж рослини отримати і вершки, і коріння. Якщо ви хочете отримати хороші великі коренеплоди, то під час росту зелень не рвіть – цим ви ослабите рослину.

Пізньої осені частину коренеплодів викопують і висаджують в ємності для отримання зелені в осінньо-зимовий період (див. розділ "Зелень петрушки взимку"), а іншу - не викопують, а вкривають сухою тирсою шаром 8 - 10 см і залишають під зиму. Рано навесні тирсу прибирають, петрушку поливають водою, закривають плівкою і весь травень і червень (до нової) одержують ароматну зелень.

Чи вимоглива петрушка до зовнішніх умов?

Петрушка - холодостійка рослина. Молоді пагони витримують заморозки до -9 ° С, а дорослі рослини успішно зимують у відкритому ґрунті. Тому петрушку можна сіяти рано навесні. Не завдають їй шкоди і високі температури - при зрошенні вони сприяють накопиченню ароматичних речовин у її листі.

Хоча петрушку і вважають посухостійкою культурою, її слід регулярно поливати, щоб утворювалися та розвивалися нові листки. На початку вегетації, коли зростання її повільне і формується коренева система, вона найбільш вимоглива до ґрунтової вологості.

Петрушка не вимоглива до світла. Успішно росте у тінистих місцях. Петрушка добре росте на ґрунтах із гарною структурою, із середнім механічним складом. Дуже легкі ґрунти можна використовувати під петрушку, якщо їх заправити перегноєм із розрахунку 3 – 4 кг/м2.

Петрушка вимоглива і до поживних речовин у ґрунті. На бідних ґрунтах виростає дрібне, бліде листя зі слабким ароматом.

У чому різниця між кореневою та листовою петрушкою

Коренева петрушка, крім листя, утворює м'ясистий коренеплід довжиною 30 - 40 см із жовтувато-білою шкіркою і з тендітною ароматною м'якоттю.

Листова петрушка утворює більшу розетку листя з гладким або кучерявим листям і сильно розгалуженим коренем.

Як підготувати грядку (за О. А. Ганічкіною)

Грядку готують рано навесні. При перекопуванні на 1 м2 додають піввідра перегною. Якщо грунт глинистий, то вносять ще по дві літрові банки піску і тирси на 1 м2. З добрив застосовують по 1 ст. ложці сульфату калію, подвійного суперфосфату, сечовини та півлітрову банку золи. Після цього ґрунт на грядці перекопують, вирівнюють і поливають розчином марганцівки (1,5 г на 10 л води), витрачаючи 3 л на 1 м2.

Після того, як ви полили грядку водою, полийте її розчином мідного купоросу (в 10 л води розведіть 1 ст. ложку купоросу - не забудьте: можна розводити в скляній або пластмасовій ємності), витрачай 1 л на 1 м2 грядки. Це допоможе вберегти рослини від кореневої та листової гнилі.