Sa anong tubig ang magtatapon ng bakwit: kumukulo o malamig. Paano lutuin ang bakwit: anong mga sukat, kung kinakailangan upang magbabad ang mga cereal at iba pang mga katanungan ng mga baguhan na lutuin ang Buckwheat sa kumukulong tubig o hindi

Ang lugaw ng buckwheat ay isa sa pinaka malusog, nakabubusog at abot-kayang pinggan. Upang magluto ng masarap at crumbly lugaw, kailangan mong tandaan ang isang simpleng resipe at alamin ang ilang mga lihim.

Upang makagawa ng isang mahusay na sinigang, kailangan mong pumili ng tamang cereal. Kapag bumibili ng bakwit sa isang tindahan, bigyang pansin ang integridad ng mga butil - hindi dapat magkaroon ng anumang tinadtad at durog sa gitna nila, huwag bumili ng sinigang na may maraming "basura" - mga maliliit na bato, sanga, impurities ng iba pang mga siryal.
Tiniyak ng mga tagagawa na ang kanilang mga siryal ay hindi kailangang ayusin at hugasan. Gayunpaman, lubos naming inirerekumenda ang paggawa nito. Pagbukud-bukurin ang bakwit, alisin ang mga butil sa isang matigas na itim na shell, at pagkatapos ay banlawan sa tubig.

Ang nahugasan na bakwit ay maaaring pinakuluan kaagad, o maaari itong paunang kalkulahin sa isang kawali. Upang magawa ito, ilagay ang basang bakwit sa isang preheated pan at, nang hindi binabawasan ang init, sunugin ang cereal sa loob ng 3-4 minuto. Ang pamamaraan na ito ay hindi makakaapekto sa lasa ng sinigang, ngunit ang aroma ng tapos na ulam ay magpapabuti nang malaki.


Sa isang kasirola, kailangan mong pakuluan nang maaga ang inasnan na tubig. Kumuha ng tubig sa rate ng 1 bahagi ng cereal sa 2 bahagi ng tubig. Ibuhos ang mga cereal sa kumukulong tubig at pakuluan ito sa sobrang init. Pagkatapos kumukulo, ang maruming bula ay maaaring tumaas sa ibabaw - alisin ito sa isang kutsara. Magdagdag ng 1-2 kutsarang langis ng halaman sa kumukulong tubig (walang amoy!).


Susunod, bawasan ang init at, nang walang takip, lutuin ang mga siryal sa loob ng 8-10 minuto. Panoorin ang mga siryal: kung nakikita mo na mayroon pang maraming tubig, panatilihin ito sa kalan para sa isang karagdagang 1-3 minuto. Matapos patayin ang init sa ilalim ng kasirola, itapon ang mantikilya sa sinigang at takpan ito ng takip.


Kung nauubusan ka ng oras, kung gayon, sa prinsipyo, ang lugaw na ito ay maaari nang kainin, ngunit kung karagdagan mong "gulong" ito, ang sinigang ay magiging mas malambot, mabango at mas masarap. Upang magawa ito, balutin muna ang kawali sa 3-4 na layer ng mga pahayagan, at pagkatapos ay sa mga bagay na lana (scarf, sweater, kumot). Iwanan ang iyong pakete ng isang oras sa isang mainit na lugar, pagkatapos buksan ang takip at tamasahin ang kamangha-manghang bango ng bakwit.


Ang isa sa mga lihim ng isang matagumpay na bakwit ay ang paggamit ng makapal na pader na pinggan, perpektong cast-iron cauldrons, kapag nagluluto. Papayagan nitong mag-init ang cereal at pantay na lutuin. Lihim na numero dalawa - huwag pukawin ang cereal habang nagluluto! Dahil sa kawalang-kilos, lahat ng mga butil ay pantay na sumisipsip ng tubig at nagpapakulo sa parehong paraan.

Ibuhos ang malamig na tubig sa isang kasirola - 2.5 beses na higit sa bakwit: para sa 1 baso ng bakwit 2.5 tasa ng tubig. Tubig alat. Ilagay ang kasirola sa isang mababang init, pakuluan. Magluto ng bakwit sa mababang init, natakpan, sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos magdagdag ng isang kubo ng mantikilya, pukawin at hayaang magluto ito ng 10 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.

Paano magluto ng bakwit?

Kakailanganin - isang baso ng bakwit, 2.5 baso ng tubig, asin.

Pagluluto sa isang kasirola
1. Bago magluto ng bakwit, kinakailangan upang siyasatin at alisin ang mga labi mula rito (maliliit na bato, mga labi ng halaman habang pinoproseso ang bakwit, atbp.). Ang paraan ng lolo ay ibuhos ang bakwit sa mesa, kaya't mas nakikita ang mga speck.


2. Ibuhos ang bakwit sa isang colander / salaan at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig.


3. Ibuhos ang hugasan na bakwit sa isang palayok ng tubig.


4. I-on ang isang mababang init, takpan ang takip ng takip, dalhin ang tubig sa isang pigsa, pagkatapos ay tuklasin sa loob ng 20 minuto.


5. Ihain ang bakwit na may mantikilya. Maaari kang magdagdag ng mga damo, pritong sibuyas at higit pa sa panlasa.

Opsyonal, para ang bakwit na maging crumbly: Bago magluto ng bakwit, ibuhos ang mga hugasan na hugasan na grats sa isang mainit na kawali, painitin ang bakwit na walang langis sa loob ng ilang minuto sa katamtamang init - pagkatapos pagkatapos ng pagluluto ay magiging mumo ito.

Paano magluto ng bakwit sa isang mabagal na kusinilya

1. Bago ang pagluluto, pag-uri-uriin ang bakwit, banlawan at para sa pagiging madali, sunugin sa isang tuyong multicooker sa mode na "Pagprito" sa loob ng 5 minuto.
2. Magdagdag ng malamig na tubig sa isang ratio ng 1 tasa ng bakwit: 2.5 tasa ng tubig, tubig na asin.
3. Ibuhos ang bakwit sa tubig, isara ang takip ng multicooker.
4. Itakda ang multicooker sa mode na "Buckwheat" (o, kung walang mode na "Buckwheat", sa mode na "Milk porridge" o "Rice").
3. Pakuluan ang bakwit sa loob ng 20 minuto, magdagdag ng 2 cm sa gilid na kubo ng mantikilya, at pukawin ang bakwit.
4. Isara ang multicooker na may takip at hayaang magluto ang bakwit sa loob ng 10 minuto.

Buckwheat sa isang multicooker nang walang pagluluto

1. Bago ang pagluluto, pag-uri-uriin ang bakwit, banlawan at para sa pagiging madali, sunugin sa isang tuyo na multicooker sa mode na "Pagprito" sa loob ng 5 minuto, pagpapakilos.
2. Pakuluan ang isang takure ng tubig, ibuhos ang kumukulong tubig sa bakwit upang ito ay ganap na natakpan nito, magdagdag ng asin.
3. Itakda ang multicooker upang manatiling mainit o mainit.
4. Ipilit ang bakwit sa mode na ito sa loob ng 1 oras.
5. Magdagdag ng langis sa bakwit, pukawin at isara ang multicooker para sa isa pang 10 minuto.

Paano magluto ng bakwit sa isang dobleng boiler

1. Ilagay ang bakwit sa isang mangkok para sa mga siryal o sa isang mangkok para sa oven ng microwave, ibuhos ang 1 baso ng tubig sa bakwit, at ibuhos ang isang pares ng baso sa isang espesyal na lalagyan para sa tubig.
2. Banayad na iwisik ang bakwit na may asin, lutuin sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos magluto, magdagdag ng mantikilya at pukawin.

Paano magluto ng bakwit sa isang pressure cooker?

Ilagay ang bakwit sa isang pressure cooker, ibuhos ang tubig sa ratio: 1 tasa ng bakwit 2 tasa ng tubig. Magluto ng bakwit sa isang pressure cooker sa loob ng 20 minuto.

Paano magluto ng bakwit sa microwave?

Ilagay ang bakwit sa isang ligtas na microwave sa isang 1: 2 na ratio sa tubig, takpan ng takip; ilagay sa microwave sa maximum (800-1000 W) na lakas sa loob ng 4 minuto, pagkatapos ay 15 minuto sa katamtamang lakas (600-700 W).

Paano magluto ng bakwit sa isang bag?

Maglagay ng isang kasirola na may 1.5 liters ng tubig sa apoy, pakuluan, asin at babaan ang bag ng bakwit. Pakuluan ang bakwit sa isang bag sa loob ng 15 minuto, pagkatapos alisin ang bag mula sa kasirola na may isang tinidor, gupitin at ilagay ang pinakuluang bakwit sa isang pinggan.

Paano magluto ng bakwit na may karne?

Karaniwan kumuha ng 250-300 gramo ng karne ng baka o baboy para sa bawat baso ng bakwit. Una sa lahat, ang karne na pinutol sa mga cube ay pinirito sa isang makapal na pader na kasirola o sa isang kawali. Para sa browning, 10 minuto sa katamtamang init ay sapat na, ngunit kailangan mong paghalo nang madalas upang ang karne ay hindi masunog, mas mahusay na magdagdag kaagad ng asin. Pagkatapos ay tinadtad o gadgad na mga gulay - mga sibuyas at karot - ay idinagdag sa karne, at pinirito sila para sa isa pang 5 minuto hanggang sa mahigpit na rosas. Sa pinakadulo, idinagdag ang bakwit at ibinuhos ang tubig. Pagkatapos ng 30 minuto, handa na ang bakwit na may karne.

Paano magluto ng bakwit na may mga kabute?

Para sa 300 gramo ng mga sariwa o frozen na kabute, kumuha ng 1 tasa ng bakwit. Una, iprito ang mga kabute, mas mabuti sa pritong sibuyas, dinala sa ginintuang kayumanggi. Ang mga kabute ay dapat na mahusay na pinirito sa laki, dapat walang sabaw sa ilalim ng kawali. Pagkatapos ay ilagay ang bakwit at ibuhos sa mainit na tubig, pukawin at kumulo sa ilalim ng talukap ng 30 minuto. Maglingkod nang masarap sa mga tinadtad na halaman.

Paano magluto ng bakwit na may mga gulay?

Para sa ulam na ito, maaari kang kumuha ng gulay ayon sa iyong gusto: mga kamatis, bell peppers, karot, sibuyas, kintsay, atbp. Mga sukat - para sa 1 baso ng bakwit tungkol sa 300 gramo ng gulay. Peel at chop / rehas na gulay upang tikman, pagkatapos ay iprito sa mantikilya sa loob ng 10 minuto. Ngayon hanggang sa bakwit: ibinuhos ito sa halo ng gulay at ibinuhos ng kumukulong tubig. Maghahanda ito sa loob ng 20 minuto.

Oras ng pagbasa - 11 minuto.

Sinusuri namin ang mga pagkakamali kapag nagluluto ng bakwit

Ang lahat ng mga patakaran para sa pagluluto ng buckwheat nang detalyado

Hindi lamang kami nagluluto - para sa mga kakaiba tungkol sa bakwit

Tapusin natin ang mga pagdududa tungkol sa bakwit

Ano ang niluluto natin

Ang Buckwheat ay isa sa pinaka kapaki-pakinabang at sabay na hindi sikat na mga siryal sa mundo. Pangunahing kinakain ito sa Russia at sa mga bansa ng CIS. Sa kabila ng kamangha-manghang lasa nito, ang kultura ng pagkain ng bakwit ay wala sa karamihan ng Europa at Amerika.

Paano magluto ng bakwit sa tubig?

Sa sinumang may karanasan na babaing punong-abala, ang paksang ito ay maaaring mukhang nakakatawa, hindi nakakainteres. Ngunit para sa mga taong natututo lamang magluto, makakatulong ang aming materyal na maiwasan ang lahat ng uri ng mga insidente at hindi kinakailangang pagkasira ng pagkain. Bilang isang resulta, makukuha nila ang pinakahihintay na resulta - masarap na sinigang na bakwit. Sa kabila ng tila pagiging simple ng pamamaraan para sa pagluluto ng bakwit sa tubig, hindi lahat ay napakasimple. Nang walang pag-alam ng isang bilang ng mga subtleties na dapat na sundin sa proseso ng pagluluto ng mga butil, hindi ito gagana upang makuha ang crumbly na istraktura ng side dish na ito. Ang isang mahalagang papel dito ay ginampanan hindi lamang sa pamamagitan ng pagpapanatili ng tamang sukat ng lahat ng mga bahagi, ngunit ang pamamaraan at ilang mga trick na ginamit ng mga hostesses.

Ang pagluluto ng mga cereal sa isang kasirola ay ang pinakamadaling paraan

Tulad ng nakikita mo mula sa pamagat at kasanayan ng milyun-milyong mga tao na kumakain ng lugaw na ito sa pang-araw-araw na buhay, madaling lutuin ito sa isang kasirola, bagaman maraming iba pang mga paraan. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan: mga siryal - 1 bahagi, inuming tubig - 2 bahagi, asin at mantikilya - upang tikman. Ang ilang mga tao ay nagdaragdag ng isang maliit na itim na paminta at 1-2 dahon ng laurel sa sinigang, ngunit nakasalalay ito sa mga kagustuhan ng indibidwal na tao.

Mga tampok sa pagluluto

Tandaan ng mga maybahay na ang pangunahing aspeto kapag ang pagluluto ng bakwit ay ang tamang ratio nito sa tubig. Kung nagdagdag ka ng labis na likido, kung gayon ang tapos na ulam ay magiging hitsura ng sopas, ngunit hindi sinigang. Kapag walang sapat na tubig, mabilis itong kumukulo at masunog, na hahantong sa pagkasira ng produkto at kasunod na pagtatapon nito.

Pagpipili ng pinggan

Kapag pumipili ng isang kasirola, siguraduhing isaalang-alang na kapag ang pagluluto ng bakwit ay tumataas ng 2-2.5 beses. Ang mga pinggan ay dapat na maluwang at may makapal na ilalim - tiyak na makakaapekto ito sa panlasa. Mas ginusto ng mga maybahay na gumamit ng cast iron cauldrons sa halip na mga kaldero ng enamel. Ang pagpipiliang ito ay napakahusay para sa mga nagsisimula - ang cereal ay hindi mananatili sa mga pagkaing ito hangga't sa ibabaw ng enamel.

Mga sikreto

Ang kinakailangang halaga ng bakwit ay dapat na maingat na maiayos mula sa basura, hindi pinong mga butil. Ang pinakamahal na mga siryal ay maaaring maglaman ng maliliit na bato, na kung sakaling maabot ang ngipin, ay magdudulot ng maraming problema. Ang ilalim na linya ay pareho: ang croup ay nangangailangan ng maingat na pag-uuri. Upang gawing pinakamasarap ang sinigang, dapat itong prito nang kaunti sa isang tuyong kawali sa loob ng 3-5 minuto. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, hayaan itong pakuluan, magdagdag ng asin sa panlasa (kung kinakailangan, pampalasa). Ang mga grats ay idinagdag lamang pagkatapos na likuan ang likido. Ang apoy sa kalan ay nabawasan sa pinakamaliit na halaga at ang cookware ay natatakpan ng takip.

Gaano karaming bakwit ang luto?

Kaya't dumating ang sandali kung ang mga cereal ay hugasan, maayos na inihanda at sa isang kasirola ng kumukulong tubig. Gaano katagal upang mapanatili itong apoy upang ang produkto ay ganap na handa na para magamit at hindi masunog? Ang katanungang ito ay tinanong ng bawat tao na nakaharap sa gawaing ito sa kauna-unahang pagkakataon. Ang oras ng pagluluto ng sinigang na bakwit ay natutukoy ng isang pare-parehong lakas na kumukulo. Ang buckwheat ay hindi dapat pakuluan, ngunit bahagyang kumulo (matuyo). Sa sitwasyong ito, makakatanggap ka ng isang natapos na ulam sa loob ng 20 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto. Ang tamang resulta ay kapag ang sinigang ay maunawaan ang lahat ng tubig at magiging crumbly. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, hindi mo dapat buksan ang takip, pati na rin pukawin ang mga nilalaman ng kawali. Kung lumalabag ka sa kondisyong ito, hindi ka makakakuha ng isang madaling ibigay na sangkap.

Pangwakas na yugto

Kapag handa na, ang kawali ay dapat na alisin mula sa init at payagan na "maabot" ang sinigang. Upang gawin ito, inirerekumenda na mahigpit na balutin ang mga pinggan ng isang makapal na tuwalya o kumot at iwanan ang mga ito sa posisyon na ito sa kalahating oras. Sa ganitong mga manipulasyon, ang lasa ng nagresultang ulam ay kapansin-pansin na nagpapabuti ng maraming beses at medyo nakapagpapaalala ng sinigang na luto maraming taon na ang nakakaraan ng isang lola sa oven.

Paano maghatid ng sinigang na bakwit?

Inihahatid lamang ang Buckwheat pagkatapos na maimpluwensyahan ng mantikilya, natunaw mismo sa lugaw. Ang resulta ay ang perpektong ulam para sa anumang karne, isda, manok o gulay. Ngunit ang lugaw mismo, sa mga tuntunin ng lasa nito, ay isang napakasarap at malusog na produkto na ginamit ng ating mga ninuno sa daan-daang taon.

Kumusta mga mahal na kaibigan at mambabasa ng atin. Ngayon nais kong ipagpatuloy ang aming kasalukuyang paksa ng malusog at malusog na nutrisyon. At kakausapin ko kayo tungkol sa mga pakinabang ng napakagandang, hindi ako natatakot sa salitang ito, mga cereal tulad ng bakwit. Inaasahan kong minamahal na mga mambabasa, na ang masarap na ulam na ito, tulad ng sa akin, ay madalas na panauhin sa iyong hapag. At para sa mga mambabasa na may pag-aalinlangan pa rin tungkol sa bakwit, nais kong sabihin sa iyo kung paano magluto ng bakwit sa tubig sa isang kasirola upang ito ay masarap at masira. Malalaman mo rin kung paano pag-iba-ibahin ito sa mga gulay at iba pang magagamit na mga sangkap.

Ang lugaw ng Buckwheat ay luto sa isang klasikong paraan

Ang bentahe ng bakwit ay medyo madali itong ihanda, kaya't ito ay maaaring maging isang mabilis at madaling agahan. Sa pamamagitan ng paraan, pinapayuhan ko, sa halip na ang karaniwang mga sandwich o pancake, hindi bababa sa isang beses o dalawang beses sa isang linggo upang palayawin ang iyong mga mahal sa buhay sa isang malusog at mababang calorie na pagkain.

Kailangan namin:

• bakwit - 200 gramo;
• sinala ang tubig - 400 milligrams;
• isang kurot ng asin.

Paano magluto:

1. Una, ang aming mga cereal ay dapat na maingat na maiayos mula sa mga itim na walang butil na butil at iba pang mga labi.
2. Hugasan namin ang pinagsunod-sunod na bakwit nang maraming beses sa tubig na tumatakbo. Karaniwan akong gumagamit ng isang mahusay na salaan para sa hangaring ito.
3. Matapos mahugasan ang cereal, ibuhos ito sa isang kasirola o lalagyan. Kinukuha namin ang parehong baso na ginamit namin para sa bakwit at ibuhos eksaktong 400 milligrams ng malinis na sinala na tubig sa isang kasirola.
4. Inilalagay namin ang aming kasirola sa katamtamang init at nagluluto ng 20-25 minuto mula sa sandali ng kumukulo.

Ang aming malusog at malusog na agahan ay handa na.

Para sa higit na higit na pakinabang, pinapayuhan ko kayo na timplahan ang sinigang hindi ng mantikilya, ngunit may de-kalidad na langis ng oliba.

Pagluluto ng bakwit sa kumukulong tubig

Karaniwan kong niluluto ang cereal na ito alinsunod sa klasikong resipe, ibinuhos ito ng malinis na malamig na tubig bago kumukulo. Ngunit ang aking malapit na kaibigan ay palaging gumagawa ng sinigang na ito, na ibinuhos ang bakwit sa kumukulong tubig, at inaangkin na sa ganitong paraan ito ay naging mas crumbly at pampagana.

Kailangan namin:

• de-kalidad na bakwit - 1 baso;
• tubig - 2 baso;
• ilang patak ng langis ng oliba at isang kurot ng asin.

Paano magluto:

1. Tulad ng dati, inaayos namin ang mga cereal mula sa mga labi at banlawan ang mga ito nang buong tubig.
2. Pakuluan ang dalawang tasa ng likido sa isang kasirola o kasirola, pagdaragdag ng asin at langis ng oliba dito.
3. Unti-unting ibuhos ang cereal sa tubig na kumukulo, pagpapakilos nang mabuti. Gaano katagal ang pagluluto nito? Nakasalalay sa anong uri ng apoy na gagawin natin ito. Kung sa isang malakas, pagkatapos 10-15 minuto ay magiging sapat, sa isang mabagal - 20-25 minuto.

Tulad ng nakikita mo, mahal na mga batang babae, walang gaanong pagkakaiba - upang magluto ng bakwit sa malamig o kumukulong tubig, upang mapili mo ang pamamaraan na gusto mo.

Porridge ng Buckwheat nang walang pagluluto

Ang cereal na ito ay maaaring lutuin nang walang paggamot sa init. Huwag kang maniwala? Walang kabuluhan! Ang pangunahing bagay dito ay upang malaman ang tamang ratio ng mga produkto, at sinisiguro ko sa iyo, sa umaga ay pakainin mo ang buong pamilya ng isang mabilis na agahan nang walang anumang abala sa kusina.

Kailangan namin:

• bakwit - 200 gramo;
• pinakuluang malamig na tubig - 200 milligrams;
• pinakuluang mainit na tubig - 200 milligrams;
• isang maliit na pakurot ng asin (wala ito).

Paano magluto:

1. Tulad ng dati, inaayos namin ang bakwit mula sa mga labi at husk at banlawan ito ng maraming beses sa malinis na tubig.
2. Ibuhos ang cereal sa isang malalim na mangkok at punan ito ng malamig na tubig, na kumukulo muna kami, takpan ng takip at iwanan sa buong gabi.
3. Sa umaga, alisan ng tubig ang labis na likido (kung mananatili ito), punan muli ito ng isang baso ng mainit na pinakuluang likido, takpan ng takip at balutin ito ng isang makapal na tuwalya ng terry. Naghihintay kami ng 10-15 minuto at ihahatid ang sinigang na inihanda sa isang simpleng paraan patungo sa mesa.

Bilang kahalili, hindi mo maaaring balutin ng buckwheat ang isang tuwalya, at pagkatapos ibuhos ito ng tubig sa pangalawang pagkakataon, pakuluan, agad na alisin mula sa init at iwanan upang mamaga nang isa pang 5 minuto.

Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na pag-aari ay napanatili sa ulam na ito, ang lugaw ay masustansiya at pandiyeta, inirerekumenda kahit para sa mga taong nagdurusa sa diyabetes.

Manood ng isang video kung paano magluto ng bakwit na may kefir:

Recipe para sa paggawa ng malapot na sinigang na bakwit

Pagdalaw ko sa lola, lagi niya akong ginagamot sa sinigang na bakwit ng gatas. Ito ay hindi crumbly, ngunit isang maliit na malapot, nakapagpapaalaala ng otmil. Minsan niluluto ko ang ulam na ito upang masubsob sa masasayang alaala ng pagkabata. Totoo, nagluluto ako ng bakwit hindi sa gatas, ngunit sa tubig, upang ito ay mas pandiyeta at mababang calorie.

Kailangan namin:

• bakwit - 1 baso;
• malinis na nasala na tubig - 4 na baso;
• ilang langis ng halaman at asin.

Paano magluto:

1. Ibuhos ang pinagsunod-sunod at hugasan na mga cereal sa isang kasirola o kasirola.
2. Ibubuhos namin dito ang lahat ng 400 milligrams ng tubig. Upang gawing eksaktong malapot ang sinigang, kumukuha kami ng likido sa isang proporsyon na 1: 4, iyon ay, dalawang beses na mas malaki sa klasikong resipe.
3. Naglalagay kami ng isang kasirola na may mga cereal sa mababang init at lutuin ito ng halos 40-45 minuto. Punan ng langis bago ihain.

Bilang kahalili, ang ulam na ito ay maaaring lutuin sa oven, ito ay magiging mas matindi at mabango.

Suriin ang impormasyon tungkol sa.

Ulam ni Tsar

Huwag magulat sa ganoong kagandahang pangalan. Pagkatapos ng lahat, ang bakwit na inihanda sa ganitong paraan ay hinahain kahit sa Sinaunang Russia sa mga pagdiriwang ng hari at mga piging. Sa mga panahong iyon, ang ulam na ito ay napakapopular. Nag-aalok ako sa iyo, mahal na mga batang babae, ng isang sunud-sunod na resipe para sa paggawa ng gayong royal sinigang sa bahay. Tinitiyak ko sa iyo, ang ulam na ito ay may bawat pagkakataon na maging bituin ng maligaya na mesa!

Kailangan namin:

• de-kalidad na mga buckwheat grats - 400 gramo;
• malinis na nasala na tubig - 400-450 milligrams;
• pinatuyong mga kabute (maaari kang kumuha ng parehong sariwa at adobo) - 200 gramo;
• maliit na mga sibuyas - 2 piraso;
• mga prutas ng karot - 2 piraso;
• adobo na mais - 100-150 gramo;
• anumang gulay o mantikilya (inirerekumenda ko ang oliba) - 100 milligrams;
• pampalasa na may aroma ng kabute, ground black pepper, asin.

Ang lugaw ng Buckwheat ay isang nakabubusog, malusog at abot-kayang ulam. Gayunpaman, upang maihanda ang mumo at mayaman sa panlasa, bakwit, kailangan mong isaalang-alang ang maraming mahahalagang punto. At una, upang malaman kung aling tubig ang itapon sa bakwit - kumukulo o malamig. Makakatanggap ka ng detalyadong mga sagot sa ito at maraming iba pang mga katanungan tungkol sa pagluluto ng bakwit sa aming artikulo.

Ang buckwheat ay hindi lamang masarap, ngunit mayaman din sa mga kapaki-pakinabang na compound, pati na rin sa pandiyeta hibla. Binibigyan nito ng sustansya ang katawan at nililinis ang mga bituka. Ito ang tanging cereal na naglalaman ng choline, isang bitamina na responsable para sa paggana ng gitnang sistema ng nerbiyos at utak.

Sanggunian Ang mga butil ng Buckwheat ay naglalaman ng mga polyunsaturated fats, na nagpapabuti sa metabolismo at nagpapababa ng antas ng kolesterol sa dugo. Naglalaman ang mga siryal ng flavonoids quercetin, orientin, vitexin, isovitexin, na pumipigil sa pag-unlad ng mga cells ng cancer.

Kasama rin sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ang:

• normalisasyon ng gastrointestinal tract;
• pagpapalakas ng kalamnan ng puso at mga daluyan ng dugo;
• pag-aalis ng mga panganib na magkaroon ng varicose veins.

Dahil sa mataas na nilalaman ng magnesiyo, ang bakwit ay isang likas na antidepressant.

Paano maluto nang tama ang bakwit

Upang gawing masarap at masira ang sinigang, kailangan mong pumili ng de-kalidad na mga siryal, magpasya sa pagpili ng mga pinggan at pagkakasunud-sunod ng mga pagkilos.

Ang isang ulam na may makapal na ilalim ay magiging pinakaangkop na pagpipilian. Magbibigay ito ng pinakamainam na halaga ng singaw para sa pagluluto ng sinigang.

Upang mapabilis ang proseso, ang soba ay babad na babad sa loob ng ilang oras bago magluto. Ang pagkakaroon ng hinihigop na tubig, ang cereal ay magluluto nang mas mabilis.

Ang tamang ratio ng bakwit sa tubig ay isa pang mahalagang aspeto. Kung mayroong maraming likido, ang ulam ay magiging hitsura ng sopas, hindi sinigang. Kung walang sapat na tubig, ito ay kumukulo at ang mga grats ay masusunog. Isang baso ng bakwit para sa isa at kalahating baso ng tubig ang pinakamainam na ratio, kung saan nakakamit ang pinakamahusay na resulta.

Ang mga grats ay idinagdag lamang pagkatapos na kumukulo ang likido. Kahit na ang buckwheat ay dati nang ibabad, kapag nahuhulog sa malamig na tubig, ang mga kernel ay magiging malata, na kung saan ay negatibong makakaapekto sa pagiging madali. Kapag ang cereal ay nasa tubig na kumukulo, ang temperatura ay nabawasan sa isang minimum, at ang lalagyan ay natatakpan ng takip.

Panatilihin ang isang pare-parehong pigsa. Ang buckwheat ay hindi dapat pakuluan, ngunit bahagyang humupa. Ang average na oras sa pagluluto sa pamamaraang ito ay 20 minuto. Kapag nahigop ng sinigang ang lahat ng tubig at mukhang mumo, oras na upang tapusin ang pagluluto. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, huwag buksan ang takip at pukawin ang mga nilalaman ng kawali. Sa sinigang, ang mga daanan ng singaw ay dapat na nakapag-iisa na nabuo, na nakakaapekto sa pagguho ng bakwit.

Matapos ang pagtatapos ng pagluluto, maaari mong ibigay ang sinigang "upang maabot". Para sa mga ito, ang mga pinggan ay nakabalot ng isang tuwalya o kumot at iniwan sa loob ng kalahating oras - ang lasa ng pinggan ay kapansin-pansin na napabuti.

Mga tampok ng steamed buckwheat

Ang paggamot sa init ay may positibong epekto sa lasa ng pinggan, ngunit mayroon itong mapanirang epekto sa mga produktong nakapaloob sa mga produkto. Walang pagbubukod ang Buckwheat.

Maaari mong gamitin ang maligamgam o kahit cool na tubig sa halip na tubig na kumukulo. Gayunpaman, tandaan na sa kasong ito ang mga butil pagkatapos ng pagbubuhos ay magiging mas siksik at mas nababanat.

Ang Buckwheat ay ibinabad hindi lamang sa tubig, kundi pati na rin sa fermented na mga produkto ng gatas, halimbawa, kefir. Pinapabuti nito ang panunaw at nagpapayaman sa katawan ng mga bitamina. Ang Kefir ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto. Ibuhos sila ng hugasan na bakwit sa isang proporsyon na 1: 1. Pagkatapos ng ilang oras, maaaring kainin ang nasabing bakwit.

Ang tagal ng pagbubuhos ay nakasalalay sa kalidad ng pagkain, mga kondisyon sa kapaligiran at mga kagustuhan sa panlasa.

Upang ganap na maipakita ng cereal ang lasa nito, at ang nagresultang ulam ay isang kasiyahan, sundin ang mga simpleng rekomendasyong ito:

1. Mas mainam na sunugin ang mga siryal bago magluto. Ginagawa ito sa isang tuyong kawali, nang walang langis. Ang lasa ng naturang bakwit ay magiging mas matindi at maliwanag.
2. Pumili ng takip ayon sa laki ng palayok: dapat itong magkasya nang mahigpit. Sa panahon ng pagluluto, ang takip ay hindi tinanggal, ang lugaw ay hindi hinalo.
3. Matapos maihigop ng cereal ang lahat ng kahalumigmigan, nabawasan ang temperatura sa pagluluto. Kung, pagkatapos ng pagluluto, hinayaan mong tumayo ang sinigang na may takip na takip, ang lasa ng ulam ay magpapabuti.
4. ito ay naging kasiya-siya at masarap kung magdagdag ka ng makinis na tinadtad na hilaw na sibuyas sa pagluluto. Itinapon ito sa kawali 10 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto, pagkatapos na ang lalagyan ay sarado na may takip. Maaari ka ring magdagdag ng mga tuyong kabute, paunang tinadtad.

Konseho. Maaari mong mababad ang lasa ng sinigang na may pritong mga sibuyas, tinadtad na pinakuluang itlog at mantikilya. Ang mga pandagdag ay pinakamahusay na ibinibigay habang ang sinigang ay ibinuhos. Pagkatapos ay iwanan ito para sa isa pang 5 minuto - ibabad sa amoy.

Konklusyon

Sumunod sa mga simpleng panuntunan sa itaas, maghahanda ka ng isang magandang-maganda at hindi pangkaraniwang ulam mula sa ordinaryong bakwit. Sa regular na paggamit ng bakwit, natiyak ang paggamit ng mga bitamina at mineral sa katawan.