Vakter sjokolade i USSR. Tilbake til USSR de samme godterier. Sjokolade "Cola" i USSR og andre sjokoladeprodukter

Gjennomsnittlig innbygger i Russland spiser omtrent 5 kilo sjokolade per år. Innbyggere i USSR kunne bare drømme om dette. På den tiden var en sjokoladeplate beslektet med en liten ferie, og i spesielt vanskelige tider kunne den bidra til å løse hverdagens problemer.

Gvardeysky

Denne sjokoladen heter det av en grunn. Historien om opprettelsen går tilbake til den store patriotiske krigen. I 1942 fikk de ansatte ved Red October-anlegget i oppgave å utvikle en oppskrift på en ny sjokoladeplate på kortest mulig tid til ære for den røde armé-styrkenes seier i slaget ved Moskva.

Det tar vanligvis flere måneder å lage en ny type sjokolade, men denne ble utviklet og godkjent samme dag. Tre dager senere ble flere tonn Gvardeisky-sjokolade sendt til fronten. Teamet til Red October-anlegget, som i krigsårene, i tillegg til søtsaker, produserte konsentrert korn og signalbrikker, ble tildelt æresbanneret til Statens forsvarskomité syv ganger for sitt bidrag til seieren.

Alyonka

Det første partiet med Alyonka-sjokolade ble utgitt i 1965 som en del av det nye USSR-matprogrammet. Dette var den første sovjetiske melkesjokoladen til en overkommelig pris. I tillegg ble den eksemplariske sjokoladen "Alenka" det første matproduktet i Russlands historie, og muligens i verden, på grunn av hvilket regjeringen måtte utstede et forbudsdekret.

Smaken av denne sjokoladen og illustrasjonen på emballasjen (en søt jente i et skjerf) ble så elsket av innbyggerne i USSR at de begynte å gi døtrene navn til ære for melkebaren. Landet ble reddet fra millioner av jenter med navnet Alyonka ved det offisielle forbudet mot å registrere nyfødte med diminutive navn.

"Alenka" på sjokoladeomslaget er ikke Alena i det hele tatt, men Elena - datteren til fotografen Alexander Gerinas. Bildet hans av datteren hans vant en konkurranse utlyst i 1964 av Red October-anlegget. Før dette prydet et fotografi av åtte måneder gamle Lena Gerina med store øyne og rosenrøde kinn forsiden av den første utgaven av magasinet Health i 1962.

Spartacus

I juli 1924 begynte konfektbedriften Prosvet sitt arbeid i den hviterussiske byen Gomel. På den tiden var selskapet kun engasjert i å lage karamell, karamell og marmelade, siden sjokolade da ble ansett som et produkt av borgerlig kultur og var en ganske dyr nytelse. I 1931 ble selskapet omdøpt til Spartak.

Ti år senere ble Spartacists en av de største produsentene av søtsaker i den hviterussiske SSR. Fabrikkens telefonkort, Spartak-sjokoladebaren, begynte å bli produsert etter krigen, da livet begynte å bli bedre og produkter laget av kakaobønner begynte å trenge inn i dagligvarekurvene til gjennomsnittsborgere i Sovjetunionen. Denne sjokoladen ble ikke bare elsket av innbyggerne i landet vårt, den ble også en av få varer som ble eksportert til utlandet.

Gylden etikett

Å kalle denne desserten sjokolade for sovjetisk ville ikke vært helt riktig. Den ble først utgitt tilbake i 1908 av Einem-fabrikken, som i 1922 ble omdøpt til Red October.

Alle Moskva-aviser skrev da om utgivelsen av den nye søtsaken. Kundene likte også veldig godt emballasjen. Dessverre er det nå ikke lenger mulig å fastslå hvem som var forfatteren av denne vakre innpakningen, men på 60-tallet, da produksjonen av denne flisen igjen ble etablert, ble utformingen av innpakningen overlatt til ikke hvem som helst, men til Mikhail Efremovich Gubonin. På det tidspunktet hadde han allerede etablert seg som produktdesigner for Red October-fabrikken og skaperen av den klassiske etiketten for sovjetisk champagne.

Lux

På en gang kunne du få et sertifikat og en automatisk test for en Lux-sjokolade. Til i dag regnes sjokolade med dette navnet som en av de beste i Russland. Nå produseres den av Babaevsky-konsernet, som i sovjettiden ble kalt State Confectionery Factory No. 2. Sjokolade med dette navnet kan finnes i nesten alle søtsakerprodusenter i USSR. Men den beste "luksusen" ble ansett for å være den som ble laget på Sverdlovsk konfektfabrikk nr. 1. Oppskriften på Lux-sjokolade fra denne bedriften var av høyeste kvalitetskategori.

Den lille pukkelrygghesten

Det antas at karbonatsjokolade først ble laget i England i 1935. Men det tok nesten 32 år før dette mirakelet av konfekttanken nådde Sovjetunionen. Innbyggere i USSR var i stand til å prøve innenlandsk produsert karbonsjokolade først i 1967. Det var da «Den lille pukkelryggede hesten» dukket opp i butikkhyllene.

Barna likte sjokoladen med bobler best. De elsket tre ting med Den lille pukkelryggede hesten: smaken av melkesjokolade, sjokoladeboblene som sprakk i munnen og, selvfølgelig, den fargerike innpakningen. Mange barn over hele landet så på innpakningen med lyse eventyrscener mens de sakte slukte sjokoladebaren.

Inspirasjon

Det var den første sjokoladen i landet, delt opp i porsjonsstykker. Få mennesker vet det, men vi skylder utseendet i landet vårt til lederen av ministerrådet for USSR Alexei Kosygin. Under besøket hans i Frankrike spanderte lokale konditorer på noe lignende.

Inspirert tok Kosygin med seg fransk sjokolade og ga instruksjoner til Statens konfektfabrikk nr. 2 om umiddelbart å starte sin egen produksjon. I 1967 dukket sjokolade kalt "Inspiration" opp i hyllene. For emballasjedesignet ble temaet ballett valgt, som alltid har vært kjennetegnet for landet vårt.

Som barn drømte jeg at når jeg vokste opp og begynte å jobbe, skulle jeg kjøpe meg sjokolade hver dag. Kanskje - en flis, eller kanskje to, eller enda mer! Jeg så for meg å gå inn i en butikk og komme ut med en stabel sjokoladeplater. Hvem vil fortelle meg hva da? Etter å ha nådd en alder av å realisere denne drømmen, begynte jeg av en eller annen grunn aldri å kjøpe kilo sjokolade i butikker. Men jeg elsker fortsatt dette produktet og en dag begynte jeg å samle på sjokoladepapir. I løpet av femten år har jeg samlet en stor stabel av dem. Og så, i dag bestemte jeg meg for å legge ut "Journey"-sjokoladeinnpakningene valgt etter år (jeg liker denne innpakningen best). Selvfølgelig dekker jeg ikke alle alternativene - det var mange av dem, men de viktigste milepælene i evolusjonen og arbeidet med designtanke er tydelig synlige.

Denne sjokoladen er produsert av Rossiya-fabrikken. Ifølge Wikipedia er dette en av de største sjokoladefabrikkene i Russland og Europa. Ligger i Samara. I dag tilhører den Nestle-selskapet. Fabrikken ble bygget i 1970 etter design av det italienske selskapet Carle og Montanari. I 1992 ble Rossiya et aksjeselskap. I 1995 startet samarbeidet med det sveitsiske selskapet Nestle. For tiden inkluderer produktutvalget mange dusinvis av russiske sjokoladevarer.

Prøveinnpakning juni 2000

Bygningen til Samara Drama Theatre er avbildet på tittelen. Det var flere andre innpakningsalternativer - alle med utsikt over Samara (du kan se hele denne serien). I tillegg til teateret er det avbildet en vogn trukket av to hester. I fremtiden vil dette spesielle elementet bli det viktigste, og utsikten til Samara vil forsvinne fra innpakningen.

Prøveinnpakning desember 2001

Som du kan se, har hovedbildet nå blitt bildet av 1800-tallets reiser. Reisende kjører forbi en grensepilar (dette elementet var ikke til stede i forrige versjon). I designernes fantasier beveger reisende seg lenger og lenger fra Samara.

Eksempel november 2002

Det samme alternativet, men med peanøtter.

Eksempel januar 2004

oktober 2003

Samme med peanøtter.

juni 2004

Samme serie, men med OL-logoer. Fabrikken eksperimenterer med interessante historier på innsiden av omslaget. Det antas at for å lese historien må du pakke ut innpakningen, og derfor kjøpe en sjokoladeplate. Her er hva du kan lese der:

Ett alternativ

En annen variant

Eller som dette, det var sannsynligvis andre alternativer

august 2005

Kampanje "Kjøp 6 fliser og velg en bok etter din smak!" Faktisk ingen endringer i design, bare det som var nødvendig for kampanjen.

Inskripsjon på baksiden - hvordan kjøpe bøker

oktober 2004

Samme serie, versjon med amaretto

mai 2006

Samme amaretto, men store endringer er tydelige. Bildene av eksotiske land forsvant, erstattet av en kompassrose. Dette elementet vil være langvarig, vil overleve mange endringer og vil overleve til i dag.

mars 2007

Mørk sjokolade. I høyre hjørne av "forseglingen" står det: "høyt innhold av kakaoprodukter." Det er imidlertid ikke klart hvilken prosentandel baren inneholder (selv om det er vanlig å angi dette for mørk og bitter sjokolade).

Så kjøpte jeg ikke Journey-sjokolade på flere år. Og her er et moderne eksempel.

august 2012

Designet har endret seg fundamentalt. Bildet ble vertikalt, nye elementer ble lagt til, selv om grunnideen ikke har endret seg mye siden 2007.

Det må sies at det å stadig oppdatere utseendet til sjokolade er både bra og dårlig. Det som er bra er at kjøperens oppmerksomhet hele tiden trekkes mot den nye innpakningen. Det dårlige er at det ikke er noen tradisjon. Hvis klassisk sjokolade forblir uendret i for eksempel 100 år, er dette den høyeste indikatoren på kvaliteten. Skjønt, hvem vet...

Og alt annet er en smakssak!

Gjennomsnittlig innbygger i Russland spiser omtrent 5 kilo sjokolade per år. Innbyggere i USSR kunne bare drømme om dette. Den gang var en sjokoladebit beslektet med en liten ferie, og i spesielt vanskelige tider kunne den bidra til å løse hverdagens problemer...
Gvardeysky
Denne sjokoladen heter det av en grunn. Historien om opprettelsen går tilbake til den store patriotiske krigen. I 1942 fikk de ansatte ved Red October-anlegget i oppgave å utvikle en oppskrift på en ny sjokoladeplate på kortest mulig tid til ære for den røde armé-styrkenes seier i slaget ved Moskva.


Det tar vanligvis flere måneder å lage en ny type sjokolade, men denne ble utviklet og godkjent samme dag. Tre dager senere ble flere tonn Gvardeisky-sjokolade sendt til fronten.
Teamet til Red October-anlegget, som i krigsårene, i tillegg til søtsaker, produserte konsentrert korn og signalbrikker, ble tildelt æresbanneret til Statens forsvarskomité syv ganger for sitt bidrag til seieren.
Alyonka
Det første partiet med Alyonka-sjokolade ble utgitt i 1965 som en del av det nye USSR-matprogrammet. Dette var den første sovjetiske melkesjokoladen til en overkommelig pris. I tillegg ble den eksemplariske sjokoladen "Alenka" det første matproduktet i Russlands historie, og muligens i verden, på grunn av hvilket regjeringen måtte utstede et forbudsdekret.

Smaken av denne sjokoladen og illustrasjonen på emballasjen (en søt jente i et skjerf) ble så elsket av innbyggerne i USSR at de begynte å gi døtrene navn til ære for melkebaren. Landet ble reddet fra millioner av jenter med navnet Alyonka ved det offisielle forbudet mot å registrere nyfødte med diminutive navn.
"Alenka" på sjokoladeomslaget er ikke Alena i det hele tatt, men Elena - datteren til fotografen Alexander Gerinas. Bildet hans av datteren hans vant en konkurranse utlyst i 1964 av Red October-anlegget. Før dette prydet et fotografi av åtte måneder gamle Lena Gerina med store øyne og rosenrøde kinn forsiden av den første utgaven av magasinet Health i 1962.
Spartacus
I juli 1924 begynte konfektbedriften Prosvet sitt arbeid i den hviterussiske byen Gomel. På den tiden var selskapet kun engasjert i å lage karamell, karamell og marmelade, siden sjokolade da ble ansett som et produkt av borgerlig kultur og var en ganske dyr nytelse.


I 1931 ble selskapet omdøpt til Spartak. Ti år senere ble Spartacists en av de største produsentene av søtsaker i den hviterussiske SSR.
Fabrikkens telefonkort, Spartak-sjokoladebaren, begynte å bli produsert etter krigen, da livet begynte å bli bedre og produkter laget av kakaobønner begynte å trenge inn i dagligvarekurvene til gjennomsnittsborgere i Sovjetunionen.
Denne sjokoladen ble ikke bare elsket av innbyggerne i landet vårt, den ble også en av få varer som ble eksportert til utlandet.
Gylden etikett
Å kalle denne desserten sjokolade for sovjetisk ville ikke vært helt riktig. Den ble først utgitt tilbake i 1908 av Einem-fabrikken, som i 1922 ble omdøpt til Red October.


Alle Moskva-aviser skrev da om utgivelsen av den nye søtsaken. Kundene likte også veldig godt emballasjen.
Dessverre er det nå ikke lenger mulig å fastslå hvem som var forfatteren av denne vakre innpakningen, men på 60-tallet, da produksjonen av denne flisen igjen ble etablert, ble utformingen av innpakningen overlatt til ikke hvem som helst, men til Mikhail Efremovich Gubonin. På det tidspunktet hadde han allerede etablert seg som produktdesigner for Red October-fabrikken og skaperen av den klassiske etiketten for sovjetisk champagne.
Lux
På en gang kunne du få et sertifikat og en automatisk test for en Lux-sjokolade. Til i dag regnes sjokolade med dette navnet som en av de beste i Russland.


Nå produseres den av Babaevsky-konsernet, som i sovjettiden ble kalt State Confectionery Factory No. 2. Sjokolade med dette navnet kan finnes i nesten alle søtsakerprodusenter i USSR.
Men den beste "luksusen" ble ansett for å være den som ble laget på Sverdlovsk konfektfabrikk nr. 1. Oppskriften på Lux-sjokolade fra denne bedriften var av høyeste kvalitetskategori.
Den lille pukkelrygghesten
Det antas at karbonatsjokolade først ble laget i England i 1935. Men det tok nesten 32 år før dette mirakelet av konfekttanken nådde Sovjetunionen. Innbyggere i USSR var i stand til å prøve innenlandsk produsert karbonsjokolade først i 1967. Det var da «Den lille pukkelryggede hesten» dukket opp i butikkhyllene.


Barna likte sjokoladen med bobler best. De elsket tre ting med Den lille pukkelryggede hesten: smaken av melkesjokolade, sjokoladeboblene som sprakk i munnen og, selvfølgelig, den fargerike innpakningen. Mange barn over hele landet så på innpakningen med lyse eventyrscener mens de sakte slukte sjokoladebaren.
Inspirasjon
Det var den første sjokoladen i landet, delt opp i porsjonsstykker. Få mennesker vet det, men vi skylder utseendet i landet vårt til lederen av ministerrådet for USSR Alexei Kosygin. Under besøket hans i Frankrike spanderte lokale konditorer på noe lignende.

Inspirert tok Kosygin med seg fransk sjokolade og ga instruksjoner til Statens konfektfabrikk nr. 2 om umiddelbart å starte sin egen produksjon.
I 1967 dukket sjokolade kalt "Inspiration" opp i hyllene. For emballasjedesignet ble temaet ballett valgt, som alltid har vært kjennetegnet for landet vårt.
Sovjetiske sjokoladeomslag








Anton Lyapin

God dag!
Etter å ha lyttet til foreldrenes historier om deres lykkelige sovjetiske barndom og alt knyttet til den, bestemte jeg meg for å lage et emne om søtsaker.
Under sovjettiden ble juletrær dekorert med sjokolade for det nye året. I sovjettiden var den dyrebare sjokoladebaren inkludert i enhver gave. Hovedprodusentene av søtsaker i USSR var Red October, Rot Front, Babaevskaya og Bolsjevik-fabrikkene.
Noen godterier er fortsatt på salg nå, men de er ikke de samme som de var før, smaken er ikke den samme ... "smaken av barndommen" som du aldri vil glemme.
Jeg foreslår at du går tilbake i tid og husker de samme godteriene.

"Teddybjørn"

Få mennesker vet at "Bear-toed Bear" sjokoladegodteri, et slags sovjetisk konfektsymbol, ikke kommer fra Sovjetunionen, men fra tsar-Russland. Rundt 80-tallet av 1800-tallet ble Julius Geis, lederen av Einem-partnerskapet, brakt med et godteri for testing: et tykt lag med mandelpralin var innelukket mellom to oblatplater og glasert sjokolade. Produsenten likte konditorens funn, og navnet dukket umiddelbart opp - "Bear-toed Bear". I følge legenden hang en reproduksjon av maleriet "Morning in a Pine Forest" av Ivan Shishkin og Konstantin Savitsky på Geis kontor, som et resultat av at navnet og senere utformingen av den nye delikatessen først ble oppfunnet.
Den nøyaktige datoen for utseendet til "Bear Bear"-omslaget er 1913, 100-årsjubileet for det legendariske godteriet.

"Ekorn"

Dette godteriet kan kalles et symbol på epoken av det tjuende århundre som har gått inn i historien. Ikke et eneste feriebord, ikke en eneste nyttårsgave ville være komplett uten søtsaker fra Belochka. Innpakninger laget av tykt papir, på en mørkegrønn bakgrunn - et kvikk ekorn, og inni - et utrolig deilig godteri. Med nøtter.

"Bjørn i nord"

Konditorer fra N. K. Krupskaya-fabrikken begynte å produsere disse godteriene med nøttefyll på tampen av den store patriotiske krigen, i 1939. Innbyggerne i byen på Neva elsket delikatessen så mye at selv under den vanskeligste perioden i Leningrads liv, til tross for alle vanskelighetene i krigstid og beleiringstilstanden, sluttet ikke fabrikken å produsere disse søtsakene, selv om det var nødvendig å bruke erstatninger for tradisjonelle konfektråvarer. Siden 1966 har de blitt et varemerke for Leningrad-fabrikken.

"Kom igjen, ta den vekk!"

Godteriet "Kom igjen, ta det bort!", populært i sovjettiden. ble utgitt for mer enn hundre år siden på Einem-fabrikken. Til å begynne med avbildet innpakningen en voldsomt utseende gutt med et balltre i den ene hånden og en bitt Einem-sjokolade i den andre. Det var ingen tvil om at gutten var klar til å gjøre hva som helst for å fullføre delikatessen.

I 1952 malte kunstneren Leonid Chelnokov, kreativt omarbeidet og bevart bakgrunnen til omslaget, en jente i en blå prikkete kjole med et godteri i hånden, mens hun ertet en hvit hund. Det var dette bildet som ble bevart i minnet til sovjetiske barn.

Gulliver

Det var et supergodteri, det var forbundet med stor lykke, og voksne ga det til barn når de kom på besøk.

"Fuglemelk"

I 1967 prøvde USSR-ministeren for matindustri, under et arbeidsbesøk i Tsjekkoslovakia, søtsaker fra Ptasie Mleczko (fuglemelk), laget av Jan Wedel, en polsk konditor. Da han kom tilbake til hjemlandet, samlet tjenestemannen konditorene til store bedrifter på Rot-Front-fabrikken, viste en boks med den medbrakte "Ptasie Mleczko" og ga dem oppgaven med å finne opp noe som ligner på denne utenlandske desserten. Det beste var utviklingen av spesialister fra Primorsky Confectioner-fabrikken fra Vladivostok under ledelse av Anna Chulkova. Hun foredlet personlig oppskriften og eksperimenterte med ingrediensene... For utviklingen av en unik oppskrift ble Anna Chulkova tildelt Leninordenen.

Temaet blir stort, så jeg skal vise deg et bilde av de mest kjente godteriene fra sovjetperioden.

Gylden kam hane

Rød valmue

Stratosfæren

Kara - Kum

Rødhette

Husker du også gelébønnene?
Flerfarget rund godteri av flere typer. For 1 rubel 10 kopek kan du kjøpe en hel kilo flerfargede "erter"

Dyrere variant med mykt fyll inni.

"Sea Pebbles"

De såkalte "Sea Pebbles" er glaserte rosiner (1p70 kopek per kilo).

Karameller

sitroner

kråkeføtter

Berberis

Kreft i livmorhalsen

Og den samme hanen? Det kan til og med tilberedes hjemme. Godteriene viste seg å være ganske skumle, men ganske spiselige. Du kunne også kjøpe giftige røde eller grønne slikker i form av haner, hester og bjørner fra sigøynere på markedet. Mødre nektet ofte å ta disse godteriene fra de uvaskede hendene til mennesker av ukjent opprinnelse. Verken bønner eller tårer hjalp.

Montpensier i rund boks.

Oftest holdt de seg sammen, og det var nødvendig å rive av en egen "monpasie" ved bruk av rå fysisk makt. Men deilig. En slik boks kostet omtrent 1 rubel 20 kopek, krukken ble aldri kastet ut og ble brukt veldig aktivt på gården.

Taffy
De mest kjente Kis-Kis og Golden Key

Sitron og appelsinskiver

Selvfølgelig, det er ikke alt, jeg fant ikke Sovjetunionen, og hvis noen har noen tillegg, vil jeg bare være glad.
Alt godt og takk for oppmerksomheten.

Utvalget av sjokolade i USSR var virkelig enormt. Fra all variasjonen kunne man velge produkter for enhver smak og materiell inntekt, ikke en eneste ferie, og ikke bare barn, kunne klare seg uten denne delikatessen. Under sovjettiden ble juletrær dekorert med sjokolade for det nye året. I sovjettiden var den dyrebare sjokoladebaren inkludert i enhver gave. Vet du alt om dette søte produktet? Kjenner du for eksempel navnet på sjokoladeprodusenten "Alenka" i USSR, og hvordan oppsto sjokoladeproduksjonen i Russland i utgangspunktet?

Det virker for oss nå som sjokolade alltid har eksistert. Vel, det er umulig å forestille seg at det en gang ikke var noe sjokoladegodteri i denne verden. I mellomtiden dukket den første sjokoladebaren opp først i 1899 i Sveits. I Russland var konfektproduksjonen frem til begynnelsen av 1800-tallet for det meste håndverksmessig. Utlendinger utforsket også aktivt det russiske godterimarkedet. Historien om utseendet til sjokolade i Russland begynte i 1850, da Ferdinand von Einem, som kom fra tyske Württenberg til Moskva, åpnet et lite verksted på Arbat for produksjon av sjokoladeprodukter, inkludert søtsaker.

I 1867 bygde Einem og hans partner Geis en ny fabrikk på Sofiyskaya-vollen. I følge informasjon fra sjokoladehistorien i Russland var denne fabrikken en av de første som ble utstyrt med en dampmotor, noe som gjorde at selskapet raskt ble en av de største konfektprodusentene i landet.

Etter revolusjonen i 1917 gikk alle konfektfabrikker over i statens hender - i november 1918 utstedte Council of People's Commissars et dekret om nasjonalisering av konfektindustrien. Eierskiftet innebar naturlig nok navnebytte. Abrikosov-fabrikken ble oppkalt etter arbeideren Pyotr Akimovich Babaev, leder av Sokolniki-distriktets eksekutivkomité i Moskva. Selskapet "Einem" ble kjent som "Red October", og den tidligere fabrikken til Lenov-kjøpmennene ble omdøpt til "Rot Front". Riktignok kunne ideene til Marx og Lenin, den revolusjonære ånden og nye navn ikke på noen måte påvirke teknologien for konfektproduksjon. Både under den gamle og nye regjeringen var det nødvendig med sukker for å produsere søtsaker, og kakaobønner var nødvendig for å lage sjokolade. Og det var alvorlige problemer med dette. De "sukker" regionene i landet var under de hvites styre i lang tid, og valutaen og gullet, som det var mulig å kjøpe utenlandske råvarer for, ble brukt til å kjøpe brød. Først på midten av 20-tallet ble konfektproduksjonen mer eller mindre gjenopplivet. NEP bidro til dette; entreprenørånden og byens økende velvære gjorde det mulig å raskt øke produksjonen av karamell, søtsaker, kjeks og kaker. Planøkonomien som erstattet NEP satte sitt preg på godteriindustrien. Siden 1928 var produksjonen av søtsaker strengt regulert, hver fabrikk ble overført til sin egen, separate produkttype. I Moskva ble for eksempel karamell produsert av Babaev-fabrikken. Produsenten av sjokolade i USSR var Red October-fabrikken, og produsenten av informasjonskapsler var bolsjevik.

Under krigen ble mange konfektfabrikker evakuert fra den europeiske delen av landet til baksiden. Konditorer fortsatte å jobbe, og produserte blant annet strategisk viktige produkter. "Nødforsyning"-settet inkluderte nødvendigvis en sjokoladeplate, som reddet livet til mer enn én pilot eller sjømann.

Etter oppreisningskrigen kom utstyr fra tyske konfektbedrifter fra Tyskland til Sovjetunionen, noe som gjorde det mulig å raskt etablere produksjon av sjokoladeprodukter. Sjokoladeproduksjonen vokste hvert år. For eksempel, i 1946, behandlet sjokoladeprodusenten Babaev i USSR 500 tonn kakaobønner, i 1950 - 2000 tonn, og på slutten av 60-tallet - 9000 tonn årlig. Denne imponerende veksten i produksjonen ble indirekte tilrettelagt av utenrikspolitikken. I mange år støttet Sovjetunionen ulike regimer i mange land i verden, inkludert afrikanske. Hovedsaken for disse regimene var å sverge troskap til kommunistiske idealer, og deretter ble det gitt bistand i form av våpen, teknologi og utstyr. Denne støtten var praktisk talt gratis det eneste afrikanere på en eller annen måte kunne betale tilbake til USSR med var råvarer og landbruksprodukter. Derfor ble konfektfabrikkene uavbrutt forsynt med råvarer fra fjerne afrikanske vidder.

I de årene var det ingen konkurranse mellom sjokoladeprodusenter i Sovjetunionen, i tradisjonell forstand. Konditorer kan konkurrere om priser og titler, for eksempel «best i bransjen», om priser på utstillinger, for kjærligheten til slutt til forbrukerne, men ikke for lommeboken. Svært uforsiktige og "smakløse" produsenter kan ha problemer med salg av godteri og andre søte produkter. Men det var ingen mangel, i hvert fall i store byer. Selvfølgelig forsvant fra tid til annen navnene på godteri i Sovjetunionen, som "Belochka", "Mishka i nord" eller "Karakum" fra hyllene, og "Fuglemelk" dukket sjelden opp på dem, men vanligvis muskovitter, Kyivians eller Kharkovites kunne kjøpe, selv Ikke hver butikk har sine egne favoritt delikatesser. Unntaket var før-feriedager. Hver barneforestilling før nyttår i teatret eller matinéen ble avsluttet med utdeling av søte sett, og det er grunnen til at de mest populære variantene av søtsaker forsvant fra butikkhyllene på den tiden. Før 8. mars var det vanskelig å finne søtsaker i bokser, som sammen med en bukett blomster utgjorde en "universell" gave til høytiden som ikke krevde alvorlige tanker fra menn.

Hva slags sjokolade fra sovjettiden og godterier var det i USSR, hva ble de kalt (med bilde)

Hovedprodusentene av søtsaker i Sovjetunionen var fabrikkene "Red October", "Rot Front", "Babaevskaya" og "Bolshevik", som lå i hovedstaden i Sovjetunionen - Moskva. Det var de som satte tonen for andre fabrikker, både i kvalitet og design av søte produkter.

"Red October" er den tidligere konfektfabrikken "Einem" (oppkalt etter grunnleggeren, tyskeren Ferdinand von Einem). Etter oktoberrevolusjonen i 1917 ble fabrikken nasjonalisert og omdøpt. Og den fortsatte sin "søte" historie under nye, sosialistiske forhold, og produserte hovedsakelig sjokolade og godterier. Hvilke søtsaker var spesielt populære i USSR? Selvfølgelig, "Teddy Bear" (dukket opp i 1925), "Southern Night" (1927), "Fudge" (1928), "Kitty-Kitty" fløtekaramell (1928), "Stratosphere" (1936), "Soufflé" (1936) ), etc.

I 1935 ble A. Ptushkos film "The New Gulliver" utgitt, som var en stor suksess blant barn. Etter dette dukket Gulliver-godterier opp i hyllene i sovjetiske butikker - vafler dekket med ekte sjokoladeglasur. Dette var dyre godterier, så da de ble populære, dukket deres billige motstykke opp - Zhuravlik-godterier, der den samme oblaten var dekket med soyasjokolade. Prisen er rimeligere - 20 kopek per stykke.

Hva var navnet på sjokoladen produsert av denne produsenten i USSR? Blant sjokoladeproduktene til "Red October" var det "eldste" merket "Golden Label" (1926). Men Gvardeysky-sjokolade dukket opp under krigen.

Her kan du se bilder av sovjetisk sjokolade fra forskjellige fabrikker:

Sjokolade "Cola" i USSR og andre sjokoladeprodukter

I tjueårene av forrige århundre produserte "Red October" utelukkende sjokolade, og ett merke, "Cola", var beregnet på piloter. Og etter krigen ble produksjonen av søtsaker gjenopptatt.

Slike godterier under Sovjetunionen som "Bear in the North", "Bird Bear", "Red Poppy", "Tuzik", "Come on, take it away!", "Karakum", "Bird's milk" og, selvfølgelig, "Ekorn," var den sovjetiske mannens dolce vita, kvintessensen av gourmandens sjokoladelykke, det kvasi-unofantasy av konfekthåndverk, tidens søte symboler ... "Smaken av barndommen vår" - disse ordene begynne nesten annenhver TV- eller avisreportasje som forteller om sjokoladeprodukter eller arbeidet til konfektfabrikker. Denne setningen har for lengst blitt en sliten klisje etter hyppig bruk.

I tillegg til "Alenka" var det andre navn på sjokolade i USSR: "Dorozhny" (1 rubel 10 kopek), "Jolly Fellows" (25 kopek), "Slava" (porøs), "Firebird", "Theatrical" , "Sirkus", "Lux", "Tales of Pushkin", etc.

Se på bilder av sjokolade i USSR og andre sjokoladeprodukter fra sovjettiden:

Hva er navnet på sjokoladeprodusenten "Alenka" i USSR?

Denne delen av artikkelen er viet navnet på Alenka sjokoladeselskapet i USSR, og hvilke andre produkter som ble produsert på denne fabrikken.

Siden andre halvdel av 60-tallet har det mest gjenkjennelige produktet fra rød oktober i USSR vært Alenka-sjokolade (1 rubel 10 kopek for en stor bar og 20 kopek for en liten 15-grams bar). Og den oppsto under Bresjnev, selv om ideen ble født da N. Khrusjtsjov var landets leder. På plenumet til CPSUs sentralkomité i februar 1964 ble det oppfordret sovjetiske konditorer til å finne på billig sjokolade til barn. Denne ideen ble satt ut i livet på Red October-konfektfabrikken i to år, helt til endelig Alenka-melkesjokoladen så dagens lys. Etiketten viste et bilde av en liten jente som hadde på seg et skjerf. Produsentene av Alenka-sjokolade i USSR fant dette portrettet på forsiden av magasinet Health i 1962: 8 måneder gamle Lenochka Gerinas ble fotografert der (bildet ble tatt av faren Alexander). I 1964 bestemte Red October at den nye Alenka-sjokoladen trengte en original omslag med et bedriftsportrett. Til å begynne med produserte Alenka-sjokoladeselskapet i USSR denne delikatessen med forskjellige bilder. Det var en idé om å bruke Vasnetsovs "Alyonushka" til dekorasjon, men kunstnerens arbeid ble "overtatt" av portrettet av Elena Gerinas.

Blant andre produkter fra denne sjokoladeprodusenten i USSR, i tillegg til "Alenka", var det "Pushkin's Tales", "Navy", "Slava" og mange andre.

Se på bildet av godteri fra sovjettiden produsert av Red October-fabrikken:

Dette er «krepshalser», «Rødhette», «Kara-kum», «Trøfler», «Hjort», «Souffle», «Tretyakov Gallery», «Temptation», «Fairy Tale», «Kom igjen,» take it away”, “Snowball”, “World”, “Humpbacked Horse”, “Zest”, “Evening”, “Chernomorochka”, “Cow”, iris “Golden Key”, etc.

Sjokoladeprodusent i USSR - Babaevskaya-fabrikken

Hovedkonkurrenten til Red October var konfektfabrikken oppkalt etter P. Babaev ("Babaevskaya"). Før revolusjonen var det et foretak av Abrikosov-kjøpmennene, men etter nasjonaliseringen i 1918 ble den fremtredende bolsjeviken Pjotr ​​Babaev dens leder. Riktignok ledet han ikke lenge - bare to år (han døde i en alder av 37 av tuberkulose), men navnet hans ble udødeliggjort i det nye navnet på fabrikken.

Før krigen spesialiserte den seg på produksjon av monpensier, fløtekaramell og karamell. Og umiddelbart etter krigen begynte de å produsere sjokoladeprodukter, og veldig snart ble sjokolade hovedmerket til denne fabrikken. Blant de mest populære produktene i USSR var slike navn på sjokolade som "Inspiration" (elitesjokolade), "Babaevsky", "Osoby", "Gvardeysky", "Lux".

Her kan du se et bilde av sjokolade fra sovjettiden produsert av Babaevsky-fabrikken:

Sjokolade og andre søtsaker fra Sovjetunionens tid (med bilder)

Blant godteriene var som "Ekorn", "Bear in the North", "Shuttle", "Golden Niva", "Orange Aroma", "Pilot", "Spring", "Burevestnik", "Sea", "Romashka" , "Trøfler" og andre i bokser - "Ekorn", "Besøk", "Kveldsaroma", "Søte drømmer", etc.

"Rot Front" produserte følgende godterimerker: "Moskva", "Kremlevskie", "Rot Front" (barer), "Little Red Riding Hood", "Grilyazh in Chocolate", "Zolotaya Niva", "Caravan", " Høstvals", "Sitron" (karamell), "Peanøtter i sjokolade", "Rosiner i sjokolade", etc.

Bolsjevikfabrikken var populær for sine kaker: havregryn og "Yubileiny".

I Leningrad var det en konfektfabrikk oppkalt etter N.K. Krupskaya, som ble åpnet i 1938. Dets varemerke (eller merke i dag) i lang tid var "Mishka in the North"-godteriene, som dukket opp i hyllene til sovjetiske butikker allerede før krigen - i 1939. Denne fabrikken produserte både sjokolade og godterier, blant annet var Firebird-godteriene (pralin og krem) veldig populære.

Som sjokolade i USSR ble søtsaker delt inn i billig og dyrt. Den første inkluderte forskjellige typer karameller, den andre - sjokoladeprodukter. Det overveldende flertallet av sovjetiske barn henga seg oftest til "karameller", og forskjellige typer sjokolade "søtsaker" gikk gjennom hendene deres litt sjeldnere på grunn av deres relativt høye kostnader. Sjokoladesøtsaker har naturligvis alltid vært verdsatt mye høyere blant barn enn karamellsøtsaker. I de fjerne årene (60-70-årene) var de mest populære karamellene "Kråkeføtter", "krepshalser" (begge med kaffefyll), sur "Snøball", melkekaramell "Korovka". Riktignok var sistnevnte litt dyr for vanlig bruk - 2 rubler 50 kopek per kilo, siden den var laget av hel kondensert melk og smør.

Mye rimeligere var "Duchess" karamell, den samme "Barberry", "Petushki" på en pinne (5 kopek stykket), samt "Kis-kis" og "Golden Key" karamell, som også var billig - 5–7 kopek for 100 gram. I motsetning til Montpensier-karameller i en metallboks, var de mangelvare. Som en annen karamell - "Vzlyotnaya", som nesten aldri ble solgt og ble distribuert til passasjerer som reiste med fly for å lindre deres angrep av kvalme.

Blant de dyre søtsakene er "Kara-kum" og "Belochka" (sjokolade, med revne nøtter inni), "Fuglemelk" (delikat sufflé i sjokolade), "Grilyazh", "Koltsovs sanger", "Til stjernene". Sistnevnte kan selges både i vekt og i bokser - 25 rubler per boks.

Hvilke andre godteri var det: "Arctic", "Leker" (karamell), "Caravan", "Jordbær med krem", "Rødhette", "Kom igjen, ta den bort", "Natt", "Snøball" (karamell), "Terem-Teremok", "Southern likør" (karamell), "Zoologisk", "Skole", "Zolotaya Niva", "Melkbar", "Ananas".

Som du kan se på bildet, kan sjokoladegodteri i USSR "med hvitt fyll" kanskje deles inn i en egen klasse:

Det var dyrere godterier - "Pilot" (godteripapiret var så interessant, papiret hadde blå og hvite striper, med folie i midten), "Citron" (fyllet var hvitt og gult, sitronsmak, godteriomslaget var bare pakket på den ene siden), "Svelge". Vafler er billigere - "Vårt merke", "Clubfooted Bear", "Tuzik", "Spartak", "Ananas", "Fakel". «Fakel» ble solgt etter vekt, uten godteripapir. Han holdt ut til det siste. Da landet gikk tom for sjokolade, begynte de å lage "Torch" av soyasjokolade.

I løpet av perestroika-årene opplevde konfektindustrien, som hele økonomien, problemer. Men generelt overlevde konditorer sammenbruddet av unionen og overgangen fra plan til marked ganske smertefritt. Noen mennesker takker for dette de gamle tradisjonene som ble lagt ned i sovjettiden, andre tror at veksten i produksjonen av søte produkter ble tilrettelagt av utenlandsk kapital som kom til hjemmemarkedet. Sannsynligvis har begge rett. Men viktigst av alt, søtsaker, kjeks og sjokolade er alltid deilig.