Bokhvetegress og blomster har medisinske egenskaper. Bokhvete: bilde, beskrivelse, hvordan bokhvete blomstrer, dens fordelaktige egenskaper og bruksområder. Nyttige egenskaper av urten

Om bokhvete - et enkelt, men verdifullt produkt

Blant de gamle slaverne ble bokhvetegrøt ansett som heltenes mat, og den ble brakt til Rus fra Hellas. Bokhvetens hjemland regnes for å være høylandet i Himalaya, hvor dens ville arter fortsatt vokser. Det er interessant at de begynte å kalle det "bokhvete" bare i Rus. Dette navnet kommer fra "forsyningslandet" - Hellas, men i Vest-Europa (Portugal, Spania og Frankrike) ble det kalt arabisk eller saracensk korn.

Tyskerne kalte bokhvete "hedensk" korn, finnene kalte det tatarisk korn, og italienerne og grekerne selv kalte det tyrkisk korn. I asiatiske land ga indianerne bokhvete navnet "svart ris", noen land - "svart hvete", vestlige slaver - slovaker og tsjekkere - kaller det paddehatte.

Rundt 1000-tallet ble "svart grøt" laget av bokhvete en favorittrett i Russland. Forresten kalte våre forfedre det "svart grøt" på grunn av deres foraktfulle holdning, siden de trodde at det var maten til vanlige mennesker. Hvis aristokratene hadde innsett hvor mye nytte det var i korn som ser skjemmende ut, ville de neppe så useriøst ekskludert det fra kostholdet.

Nå er mye kjent om fordelene. Men noen egenskaper til bokhvete gjorde det spesielt populært under de tøffe forholdene i klimaet vårt:

planten er lite krevende for vekstforhold. Kan vokse på ufruktbar jord;
er ikke redd for ugress, men tvert imot, fortrenger dem med hell fra feltet; utmerket grønn gjødsel - en naturlig gjødsel for fremtidige avlinger;
avlingen krever ikke gjødsel eller kjemikalier;

Det bør også bemerkes at på grunn av sin motstand mot ugress og høy naturlig avkastning, krever ikke bokhvete genetiske modifikasjoner, så du kan være sikker på den naturlige opprinnelsen til bokhvete.

Smakfull og mettende bokhvete er god både alene og som tilbehør. Dampet, uten tilsetningsstoffer eller dampet i kokende vann, er det grunnlaget for mange dietter; smuldrende bokhvetegrøt med smør tilfredsstiller godt, og naturlig grønn bokhvete er et lagerhus av nyttige elementer. Honning, unik i egenskaper og smak, hentes fra bokhvete, og bokhveteskall brukes til å stappe miljøvennlige puter. Et tradisjonelt russisk produkt, bokhvete er fortsatt populært på grunn av dets mange fordelaktige egenskaper for kroppen vår.

Bokhvete er mye brukt i kosthold og barnemat.

Fordelene med bokhvete

Først av alt er bokhvete veldig rik på jern. I tillegg inneholder bokhvete nyttige elementer som kalium, nødvendig for hjertets funksjon, kalsium og fosfor, essensielt for skjelettsystemet. Dette produktet inneholder også jod, som har en mangefasettert effekt på vekst, utvikling og metabolisme, sink, som sikrer metabolismen av vitamin E, fluor, et essensielt element for tannemaljen, molybden, som er nødvendig for å opprettholde aktiviteten til visse enzymer, og kobolt, som er nødvendig for hematopoiesis og funksjon, nervesystem og lever. Bokhvete er også rik på vitaminer: B1 (tiamin), som spiller en viktig rolle i karbohydrat-, protein- og fettmetabolismen, B2 (riboflafin), nødvendig for dannelsen av røde blodlegemer, for regulering av vekst og reproduktive funksjoner i kroppen , B9 (folsyre), uunnværlig for å skape og opprettholde nye celler i en sunn tilstand, derfor er tilstedeværelsen av en tilstrekkelig mengde av dette vitaminet spesielt viktig i perioder med rask utvikling av kroppen - på stadiet av tidlig intrauterin utvikling og i tidlig barndom. I tillegg vitamin PP (nikotinsyre), som er involvert i fettmetabolismen, og vitamin E, som er en viktig antioksidant og bidrar til å berike blodet med oksygen. Bokhvete inneholder også verdifulle proteiner.

Bokhvete er høy i kalorier; 100 gram frokostblanding inneholder mer enn 12 gram protein og 62 gram karbohydrater, som tilsvarer 313 kilokalorier. Vegetabilsk protein absorberes av nesten 80 %, og karbohydratene i bokhvete er sunne langsomme karbohydrater, så etter en bolle med bokhvetegrøt har du ikke lyst til å spise på lenge.

Denne frokostblandingen er dens fordelaktige egenskaper , spesielt anbefalt:

gravide og ammende kvinner;
barn;
idrettsutøvere, folk som er engasjert i fysisk arbeid;
eldre;
rekonvalesentanter, hypotensive pasienter, anemiske pasienter, allergikere, samt personer med andre sykdommer.

Den balanserte vitamin- og mineralsammensetningen til produktet gjør det til et unikt middel mot mange plager. Det antas at bokhvete kan øke hemoglobin i blodet, styrke bein og ledd, fjerne giftstoffer og rense leveren. Men hun er i stand til å "arbeide" ikke bare fra innsiden!

masker laget av kokt grøt nærer huden og hjelper med overdreven tørrhet og fethet;
finmalt frokostblanding blandet med rømme - et middel for lett peeling;
bokhvete oppvarmet i en stekepanne og hellet i en linpose varmer opp brystet godt under bronkitt;
sortering gjennom korn utvikler perfekt finmotorikk og anbefales for barn.

Og nå om hva bokhvete ikke inneholder.

Bokhvete inneholder praktisk talt ingen raske karbohydrater, noe som gjør den uunnværlig i kostholdet til pasienter med diabetes og egnet for de som ønsker å gå ned i vekt. Hovedforskjellen mellom bokhvete er at det er et korn av en blomst, og ikke en kornavling, som korn. Fordi bokhvete er et ikke-korn, inneholder det ikke gluten, det limlignende proteinet i hvete som forårsaker matallergi hos noen mennesker.

Bokhvetekorn er trekantede, dekket med et tett skall - skall. Det treskede kornet har en delikat grønnaktig farge, men slik bokhvete kan ikke lagres lenge, så den dampes eller stekes. Slik får frokostblandingen en brunaktig fargetone og en spesiell aroma. Dermed er bokhvete, kjent for alle siden barndommen, et stekt korn. Nylig har naturlig, ufritert grønn bokhvete blitt stadig mer populær, fordi den beholder mye mer vitaminer og næringsstoffer.

Hvilke typer bokhvete finner du i butikkhyllene?

Yadritsa - frokostblandinger med fullkorn. Jo større kjernen er, jo dyrere er den. Mye brukt i matlaging til grøter, tilbehør og andre retter.
Prodel, hugg – hakkede kjerner. Det koster mindre, koker raskere, men varer ikke så lenge.
Smolensk gryn - Jeg gjorde det finere. Ideell for å tilberede tyktflytende grøt.
Flak – hentet fra fullkorn, flatet og dampet. De koker raskt, men næringsverdien er lavere enn kjernen.
Mel – malt korn. Brød fra bokhvetemel alene vil ikke fungere, siden det er fattig på gluten. Men pannekakene og pannekakene laget av det er utmerket. Instant babygrøt er også laget av bokhvetemel.
Grønn bokhvete – ubehandlede kjerner. Et lager av nyttige stoffer, vitaminer, mikroelementer, et organisk rent produkt. Brukes til dietter, sunt kosthold, spire.

Takket være sin fantastiske kjemiske sammensetning er bokhvete i stand til å fjerne kolesterol fra menneskekroppen, rense leveren, stimulere hjernesirkulasjonen, styrke blodårene og immunsystemet. Tatt i betraktning alle de oppførte fantastiske egenskapene til bokhvete, kan den anbefales for ernæring av alle - fra spedbarn til eldre.

For å fylle opp kroppens behov for essensielle aminosyrer, er det slett ikke nødvendig å spise kjøtt og meieriprodukter, slik tradisjonell medisin pålegger seg.

For å gjøre dette kan du spise grønn bokhvete, som inneholder alle de 8 essensielle aminosyrene i svært betydelige mengder, og viktigst av alt, de er balanserte og lett fordøyelige, noe som ikke kan sies om produkter av animalsk opprinnelse.

Se selv: Av de 20 aminosyrene som finnes i matproteiner, er 8 essensielle. Disse er tryptofan, lysin, metionin, valin, treonin, leucin, isoleucin, fenylalanin. Tre aminosyrer er oftest mangelfulle i dietter: tryptofan, lysin og metionin.

Bokhvete inneholder (mg per 100 g produkt):

Tryptofan – 180
Lysin – 630
Metionin - 260
Valin – 590
Treonin - 500
Leucin – 680
Isoleucin - 520
Fenylalanin – 540
Histidin - 300

I kjøkkenet til forskjellige nasjoner i verden kan du finne retter tilberedt av bokhvete. Riktignok, i form av klassisk grøt, som mange av oss har blitt vant til siden barndommen, blir den konsumert, kanskje bare i russisk, ukrainsk og hviterussisk mat. Men japanerne, italienerne og franskmennene elsker en rekke typer nudler, pannekaker og pannekaker laget av bokhvetemel.

Hvordan lage forskjellige bokhvete?

Kjernen kan kokes i vann eller dampes. Sistnevnte metode lar deg beholde flere næringsstoffer i retten. Når du koker kjerner, må du ta to mål vann for ett mål frokostblanding.

Før matlaging bør frokostblandingen sorteres fra uåpnede korn og rusk, og skylles til den er ren. For en mer uttalt smak kan bokhvete kalsineres uten olje. Tilsett så vann, kok opp, skum av skummet, tilsett salt og kok til vannet koker bort. For å få grøten til å "nå" kan du pakke den inn og la den stå i et par timer.

Når du koker grøt i en dobbel kjele, må du helle den vaskede bokhveten i et spesielt brett for frokostblandinger og tilsette vann til et fingernivå, tilsett salt etter ønske, og deretter bringe det til beredskap.

For å få smuldret grøt fra prodel, må du ta litt mindre vann, siden denne frokostblandingen koker godt.

Den ferdige grøten kan krydres med smør, tilsett stekt sopp eller grønnsaker (bokhvete passer best med gulrøtter).

Miljøvennlig nytt produkt – grønn bokhvete . Det er naturlige treskede bokhvetekorn, ikke stekt - et organisk rent og mest sunt produkt. Du kan tilberede grønn bokhvete på forskjellige måter:

Dampende Den vaskede frokostblandingen dampes i en termos med kokende vann over natten. Om morgenen tappes overflødig vann, og sunn grønn bokhvetegrøt er klar!
Matlaging Grønn bokhvete kan tilberedes som vanlig frokostblanding, dampes eller i vann. Den koker nesten dobbelt så raskt som kjernen.
Sliping Grønn frokostblanding, malt i en kaffekvern til et fint pulver, konsumeres i noen få spiseskjeer med vann. Denne metoden er utviklet for å hjelpe med vekttap.
Spiring Kornblandingen bløtlegges i råvann i flere timer, hvoretter den legges på en glassplate i ett lag, dekkes med fuktig gasbind og legges på et mørkt sted. På omtrent den tredje dagen vil spirer dukke opp - en rik kilde til vitaminer. Du kan bruke en spesiell spire - det er mer praktisk og spirene kommer ut raskere. Spirede korn kan legges til salater eller andre retter.

Hva er fordelene med bokhvetespirer?

Grønn bokhvete er en bokhvetekjerne som er renset etter den eldgamle metoden uten varmebehandling og har evnen til å spire. Slik bokhvete har bevart hele komplekset av nyttige stoffer som er iboende i det av naturen selv. For å få fullt utbytte av bokhvetekorn, anbefaler vi å konsumere det i spiret form.

Det er spiret bokhvete som er rikest på naturlige antioksidanter, B-vitaminer, makro- og mikroelementer.

Under spiring:

mengden vitamin C øker fra 1,49 mg/100 g til 17,32 mg/100 g;
mengden fiber - fra 3,5% til 4,4%;
totalt antioksidantinnhold - fra 155 mg/100 g til 383 mg/100 g.

Spirer kan legges til salater eller spises som en egen rett.

Oppskrifter på tradisjonell medisin

Bokhveteblomster har en mykgjørende og slimløsende effekt. Derfor, i folkemedisin, brukes en infusjon av dem til å behandle luftveissykdommer og tørr hoste.

Legg 5 g bokhveteblomster i en emalje- eller porselensbolle, hell i 0,5 liter kokende vann, lukk med lokk og la stå i 2 timer. Ta 100 ml infusjon 3-4 ganger daglig som slimløsende middel. Infusjonen hjelper også med sklerose, har en generell styrkende effekt på kroppen, fjerner giftstoffer og radioaktive stoffer fra den.

I tillegg er bokhvete en utmerket honningplante. Og alle de fordelaktige stoffene i den er også til stede i bokhvetehonning. Ikke rart at den regnes som den rikeste honningen på vitaminer og mineraler.

I folkemedisinen brukes bokhvetehonning til behandling av anemi, for rensing av lever og galleveier, for sykdommer i skjoldbruskkjertelen, hjerte- og karsykdommer, vitaminmangel og som generell styrkende effekt.

Uansett hvilken bokhvete du velger, vil det definitivt bidra til å forbedre helsen din, fylle deg med vital energi og gi deg god helse og humør.

Bokhvete er en ettårig plante. Eksternt kan den identifiseres ved dens karakteristiske trekk - en rødlig stilk, forgrenede blader, hvite eller rosa blomster samlet i en børste. Denne planten kan bli opptil 1,5 meter høy. Den blomstrer i juli, men modnes først i august.

Hvite eller rosa blomster samles i bunter. Bokhvetefrø, trekantede korn, brukes til kulinariske formål. Denne frokostblandingen er ideell for diabetikere og slankere. Bokhvete regnes som en nasjonal russisk rett.

Den er preget av et høyt innhold av fordøyelige proteiner, karbohydrater og askestoffer, hvorav en betydelig del er P, Ca, Fe (den er også rik på Mn, Cu, Mg, Co og andre mikroelementer).

Innholdet i artikkelen:

Hvor er det dyrket?

Denne avlingen dyrkes i regioner med varmt klima, pluss at bokhvete blir sådd senere enn andre avlinger, det vil si etter at varmt vær er garantert.

Vokser kun i fuktig jord. Men det er lurt å dyrke den i felt som er omgitt av skog. Dette vil igjen beskytte avlingen mot brå kulde, sterk vind og tørke. Og hvis det i tillegg er en elv eller vannbekk i nærheten av åkeren, vil avlingene bli rikere.

Jordforberedelse

Avhengig av forgjengeren kan hovedbearbeidingen utføres på forskjellige måter: når du plasserer bokhvete etter vinteravlinger og belgfrukter, skrelles stubben til 8-10 cm og høstpløying utføres. Etter radbeskjæring pløyes området direkte til full dybde.

Vårjordarbeiding består av tidlig jordarbeiding, harving og to-tre dyrkinger. Det anbefales å utføre den første dyrkingen til en dybde på 10-12 cm, den andre - til 8-10 cm og forsåing - til dybden av frøplassering. På tung jord har tidlig vårpløying av jorda til en dybde på 15-18 cm med samtidig harving og rulling en positiv effekt på bokhveteavlingen.

Forgjengere

Åker etter vinterkorn og belgfrukter egner seg til dyrking av bokhvete. Gode forgjengere er lin og sukkerroer. Det er ikke tilrådelig å plassere bokhvete på hirse, havre, bygg og poteter påvirket av nematoder, siden utbyttet i dette tilfellet kan reduseres kraftig.

Det er en utmerket kombinasjon av bokhvete og kål, hvor førstnevnte fungerer som en slags beskytter, og maskerer sistnevnte fra glupske sommerfugler, møll og kuttorm med et bredt "teppe".

Gjødsel for dyrking av bokhvete

Den biologiske egenskapen til bokhvete er økt fjerning av næringsstoffer per enhet av utbytte. For eksempel, med samme avling fjerner bokhvete dobbelt så mye fosfor fra jorda, tre ganger mer kalium og fem ganger mer kalk enn vårhvete.

Asken av bokhvetehalm inneholder opptil 30-35% kaliumoksid, mens innholdet i asken av rughalm ikke overstiger 15-16%.

Til tross for den økte evnen til å absorbere næringsstoffer fra tungtløselige forbindelser, reagerer bokhvete godt på befruktning.

Mineralgjødsel gir store avlingsøkninger, spesielt på dårlig podzoljord. På mer fruktbar leirjord gir nitrogengjødsel høye avlingsøkninger.

Effekten av kaliumgjødsel på avlingen avhenger også av sammensetningen. Det vil si at gjødsel som inneholder mye klor (kainitt, sylvinitt, karnallitt, etc.) har en negativ effekt på utbyttet. Og kaliumgjødsel uten klor, når den påføres mot en bakgrunn av fosfor og nitrogen, kan øke den fremtidige høstingen.

På chernozems tilføres først fosforgjødsel med en hastighet på 45–60 kg aktivt stoff per 1 hektar. Fosfatbergart kan også kalles et effektivt middel for dyrking av bokhvete, spesielt på sur jord.

Et svært effektivt tiltak for å øke produktiviteten er bruk av gjødsel ved såing i rader.

Et effektivt tiltak for å øke utbyttet av bokhvete når du dyrker det i podzolisert og sod-podzolisk jord er bruken av mikrogjødsel - bor, kobber, molybden og sink. Mikrogjødsel brukt ved såing av bokhvete med frø med en hastighet på 25-50 g aktivt stoff per hektar kan øke kornutbyttet med 1,5-3 c/ha.

Før du påfører mikrogjødsel, knuses de grundig, blandes med talkum i en mengde på 500 g, og denne blandingen brukes til å støve en hektar med frø. De beste resultatene oppnås med mikrogjødsel når de påføres mot bakgrunnen av den fulle normen for mineralgjødsel.

Teknologi for dyrking av bokhvete

Forberede frø for såing . For å få en god avling bør du bruke sonet frø som er tilpasset de klimatiske forholdene i området.

Forberedelsen deres før såing kan også øke utbyttet betydelig, som består av:

I utvalget av store og tunge frø av første klasse;
I dressing med soppdrepende midler (for å forhindre sopp- og bakteriesykdommer);
Ved behandling med mikrogjødsel som inneholder molybdenammonium eller borsyre;
I luft-termisk oppvarming 5 dager før planting, for hvilke frøene er spredt på en tørr overflate i et godt opplyst, tørt rom, ikke glem å røre dem med jevne mellomrom;

Takket være forsåingsbehandling utført på denne måten, vil det være mulig å øke utbyttet betydelig.

Såtid . Bokhvete er ganske følsom for lave temperaturer. Konsekvensene av kalde temperaturer ned til -1°C kan være blomsterdød, skade på blader og stengler. Men hvis temperaturen synker til -6 ° C, kan planten dø helt. Derfor bør såarbeidet begynne først etter at du er sikker på at det ikke lenger er noen trussel om frost.

Når du velger tidspunkt for såing av bokhvete, bør du fokusere på gjennomsnittlige statistiske data om lufttemperaturen i blomstrings- og fruktsettet til planten, som vanligvis skjer omtrent 40 dager etter såing, med en varighet på nøyaktig en måned.

I løpet av denne perioden kan den optimale temperaturen for bokhvete være +25 ° C. Avhengig av de klimatiske forholdene i en bestemt region kan såingen begynne fra andre halvdel av mai til slutten av juni.

Hvis du fortsatt er i tvil om såtiden, kan du også måle jordtemperaturen i en dybde på 10 cm, som her bør være minst +12 ° C. I tillegg blir vi veiledet av naturlige tegn - utseendet til rikelig dugg på gresset, or og syrinblomster.

Såarbeid . Såmønsteret avhenger i stor grad av jordens natur og egenskapene til stedet. I områder med mineralfattig jord og uten ugress er såing mellom rader vanligvis fra 7,5 til 15 cm. I sterkt luket og fruktbare områder er avstanden mellom radene igjen til 45 cm, noe som vil gi mulighet for ytterligere dyrking av jorda. Dette kan igjen bidra til å øke produktiviteten.

Når du planter frø, bør du også ta hensyn til jordens mekaniske sammensetning. I tunge jordarter som er tilbøyelige til å svømme, planter vi til en dybde på 3 til 5 cm, i løs jord med et uttørkende topplag - fra 5 til 8 cm. Etter planting vanner vi rikelig.

Denne metoden trekker fuktighet til frøene. Dette kan igjen bidra til akselerert frøplantevekst, jevn vekst og modning av avlingen. Jordbearbeiding av tung jord bør gjøres før såing.

3 dager etter såing skal jorda pansres på tvers eller diagonalt i forhold til frøene som er sådd. Dette vil fjerne skorpen som dannes etter vanning.

Bokhvetestell . Under optimale forhold kan frøplanter forventes innen 5-6 dager, og 6 dager etter vil de første bladene dannes. I løpet av denne perioden må planten forsynes med nødvendig fuktighet.

I fremtiden vil et sett med agrotekniske teknikker bestå av å mate den utviklende planten med de nødvendige mineralene, forhindre sykdommer og skadedyr.

Det vil si at dette settet med arbeider vil bestå av:

I post-emergence booking. Utfør etter utseendet av ugress, under utviklingen av plantens første eller andre blad.
I inter-rad behandling i brede avlinger. Det utføres under dannelsen av det første eller andre bladet og deretter når planten begynner å blomstre.
I bakken. Det kan fremme utviklingen av plantens rotsystem, samt forhindre losji fra eksponering for sterk vind og regn.
I bladfôring. Planter sprøytes med nitrogengjødsel og vekstregulatorer (etter utseendet til det første bladet til spirende fase).
Fôring med bor superfosfat. I begynnelsen av blomstringsperioden.

Ved overdreven utvikling av ugress bør jordugressmidler brukes før planten spirer.

I de siste ti dagene av august kan det dukke opp blomstrende topper på plantene, som må klippes av. Dette vil igjen gjøre det mulig å lede næringsstoffer til de modne fruktene.

Honningbokhvete er 80-95% pollinert av bier, så det er nødvendig å plassere bikuber i nærheten av åkrene en dag eller to før blomstring med en hastighet på 2-3 biekolonier per 1 hektar.

Bokhvete sykdommer og skadedyr

Dunmugg, eller dunmugg (Peronospora fagopyri Elenev): 1 - berørte blader; 2 - konidiofor med konidier; 3 - oosporer. Ascochyta blight (Ascochyta fagopyri Bres.): 4 - berørt blad. Senbryst (Phytophthora fagopyri Takimoto): 5 - berørte cotyledons; 6 - berørt første blad. Gråmugg (Botrytis cinerea Fr.): 7 - berørt blad. Phyllosticta polygonorum Sacc.: 8 - berørt blad. Bakteriose (Pseudomonas syringae van Hali): 9 - påvirket blad. Mosaikk (Cucumis virus 1 Smith): 10 - berørt blad.

Sensyke . Oftest påvirkes frøplanter. Tegn på sykdommen er utseendet på kotyledoner, stilker og unge blader av runde eller elliptiske brune flekker, som er plassert i konsentriske sirkler. I vått vær begynner frøplantene å råtne og faller deretter ut.

I noen tilfeller, under våte værforhold, kan det også oppstå senbryst i perioden med planteblomstring og fruktdannelse.

Dunmugg eller peronosporose. Som regel vises det i begynnelsen av blomstringsperioden, i vått vær. Tegn på sykdommen er dannelsen av vage gulaktige oljeaktige flekker på oversiden av bladene, og et svakt, løst, grålilla belegg på undersiden. Blader berørt av denne sykdommen tørker ut og faller av. Selv om den er ganske sjelden, kan den også vises på blomster.

Grå råte . I stand til å infisere både frøplanter og voksne planter. Tegn på sykdommen er utseendet av brunlige flekker på rotkragen, subcotyledon og den nedre delen av stilken, og deretter på stedene av flekkene begynner vevet å tykne og råtne.

Mugg . Tegn på sykdommen er et hvitt spindelvevbelegg på bladene. Over tid får dette belegget en skitten grå farge, og bladene blir skjøre.

Ascochyta blight . Tegn på sykdommen er utseendet på bladene og stilkene av store, runde, gulaktige flekker med en mørk kant og ofte konsentrisk sonering. I midten av flekkene er pyknidier tilstede i stort antall i form av svarte flekker. I noen tilfeller kan pyknidier også finnes på frøskallen.

Phyllosticosis . Runde, hvitaktige flekker (diameter 2-4 mm) med en lys rød kant vises på bladene. Konsekvensene av sykdommen er for tidlig død av sterkt berørte blader.

Mosaikk . Tegn på sykdommen er gule flekker og lysere langs venene. I berørte planter kan internoder også forkortes. Ved en temperatur på 30-35°C maskeres ofte ytre tegn på sykdommen, og når den synker til 20-25°C dukker de opp igjen.

Tiltak for å bekjempe bokhvetesykdommer . Tiltakssystemet for å håndtere bokhvetesykdommer består av lignende teknikker som brukes på avlinger av andre avlinger for å ødelegge smittekilder og øke planteresistensen mot sykdommer.

Mot sent blight (ved fremvekst), peronospora, grå råte, ascochyta (1-2 dager før starten av bokhveteblomstringen), bør avlingene sprayes med 1% Bordeaux-blanding. Mot pulveraktig mugg, sprøyting med en 1% suspensjon av kolloidalt svovel (3-4 kg av stoffet per 1 ha) eller pollinering med malt svovel (15 kg/ha).

Skadedyr . Blant skadedyrene som kan infisere planten, bør bladlus og kobberhoder skilles. Hvis skaden er mindre, kan du spraye den med en aske-såpeløsning. Men i nærvær av store kolonier av insekter, brukes organiske insektmidler (før fruktdannelse).

Innhøsting og lagring

Bokhvete begynner å modnes 25–35 dager etter blomstring. Men du kan fjerne den etter at 2/3 av fruktene har fått en brun farge. I løpet av denne perioden er det også nødvendig å prøve å forhindre at røttene tørker ut, noe som kan føre til tap av en betydelig del av avlingen.

For å få mest mulig tørt og ustoppet korn brukes en egen høstemetode. De skråstilte rankene blir liggende i 24 timer. Deretter dannes skiver, hvis omkrets ikke er mer enn 50 cm. De samles (så snart de tørker før tresking) i en haug på 4 stykker.

For å treske hjemme kan du legge toppen av plantene i en pose og banke på den med en pinne.

Frø pakket i poser lagres i et tørt og ventilert rom på et tregulv.

For å få korn fra korn, må de knuses. Men dette kan gjøres med et lite verktøy. Du kan også bruke den manuelle metoden - å dampe kornet i en bred beholder og kollapse det med en kjevle.

Dyrking av bokhvete (video)

Hvor dyrkes bokhvete i Russland?

De viktigste regionene som dyrker denne avlingen i Russland kan kalles Transbaikalia, Sør-Sibir og Fjernøsten. Men den vokser best i Volga-regionen og Ural, sør i Russland.

Bokhvete varianter

Diploide bokhvete varianter

Vlada . Det er en diploid oppreist plante, med en ribbet stilk, hvis høyde kan nå mer enn 1 meter. Bladene er hjerteformede - trekantede, grønne i fargen. Blomsterstanden er racemose, blomstene er mellomstore, blekrosa i fargen.

Frukten har en trekantet form, langstrakt, mørkebrun i fargen.

Dikul . I henhold til dens morfologiske egenskaper ligner sorten Vlada-sorten. Stengelen er kort (høyde 70 – 95 cm), lysegrønn i fargen, med lett pubescens. Bladene er små, trekantede-hjerteformede, grønne i fargen.

Frukten er middels stor, langstrakt, brun i fargen. Vekstsesongen er omtrent 80 dager.

Regn . Det er preget av tilstedeværelsen av en enkelt børste i stedet for en corymbose, som er plassert på spissen av skuddet. Blomsterstanden er stor i størrelse, hvis lengde kan nå opp til 7 cm. Planten har et velutviklet hovedskudd.

Fruktene er store, midtmodne. Den er motstandsdyktig mot losji. Vekstsesongen er 70 – 80 dager.

Carmen . Det er en bestemt oppreist plante. Den gjennomsnittlige høyden på stilken er 86 cm, med liten pubescens. Bladene er grønne, hjerteformede, trekantede i formen, mot toppen av stilken er de pilformede, fastsittende, med et lett voksaktig belegg og uten pubescens.

Blomsterstanden er tett, racemose, plassert på lange peduncles. Blomsten er blekrosa, liten i størrelse. Frukten er trekantet, diamantformet, mørkebrun i fargen.

Mørkhudet jente . Stengelen er oppreist, ribbet, og ender i en enkelt raceme. Høyden på planten kan nå fra 72 til 102 cm. Bladene er hjerteformede - trekantede i form, grønne i fargen, uten et voksaktig belegg og pubescens.

Blomstene er blekrosa, kornet er trekantet, nakent, diamantformet, svart-sjokolade i fargen.

Tetraploide bokhvete varianter

Alexandrina . Stengelen er hul, ribbet, hvis høyde kan nå opp til 89 cm Bladene er grønne, hjerteformede, pilformede, blir fastsittende, uten pubescens og et voksaktig belegg. Blomsterstandene er corymbose, som er plassert på lange peduncles, blomstene er store, blekrosa i fargen.

Frukten har en langstrakt, trekantet form, mørkebrun i fargen.

Eller meg . Planten er oppreist, med en ribbet, hul stilk. Bladene er hjerteformede - trekantede i form, grønne, går fra fastsittende til pilformede, uten et voksaktig belegg og pubescens. Blomsterstandene er racemose, blomstene er store, lys rosa i fargen.

Kornet er stort, diamantformet, trekantet, mørkebrun i fargen.

Lena . Det er en tetraploid bestemt plante av en oppreist type, med en sterk ribbet hul stilk, lys grønnaktig i fargen, med en høyde på opptil 95 cm. Bladene er grønne, bølgete, hjerteformede, trekantede, uten pubescens. Blomsterstanden er tett, racemose, på lange stengler, blomstene er hvite og rosa.

Frukten er diamantformet, stor i størrelse og brun i fargen.

Martha . Det er en av representantene for nye tetraploide varianter av bokhvete. Den har en hul, ribbet stilk med en høyde på opptil 1 meter. Bladene er mellomstore og grønne. Blomsterstanden er racemose, blomsten er stor, blekrosa.

Frukten er trekantet, diamantformet, mørkebrun i fargen.

Konklusjon

Og avslutningsvis vil jeg merke at dyrking av bokhvete er en ganske lønnsom virksomhet. Med minimale kostnader kan du høste maksimal avling, men dette er bare hvis alle nødvendige betingelser er oppfylt.

Bokhvete- Russisk kvinne. Altai er anerkjent som fødestedet til planten. Derfra gikk bokhvete sammen med gjenbosettingen av Ural-Altai-stammene i Cis-Urals. Dette skjedde i begynnelsen av vår tidsregning. I mer enn et årtusen ble bokhvete ansett som en lokal avling av Ural- og Volga-Kama-regionen. Derfra flyttet planten til rent slaviske regioner.

Etter å ha fått anerkjennelse i dem, ble kulturen et russisk symbol og ble en del av ordtak som: "Bokhvetegrøt er vår mor, og rugbrød er vår far." Hvor kommer da navnet knyttet til Hellas fra?

Derfra var det munker som var de første på slavisk jord til å dyrke korn. Geistlige ble invitert til Kievan Rus, som nettopp hadde oppdaget kristendommen. Nykommerne viste seg å være kunnskapsrike innen landbruk.

Beskrivelse og funksjoner av bokhvete

Bokhvetekultur refererer til pseudokorn, siden det ikke er klassifisert som korn. Gressfamilien er bokhvete. Det er 30 slekter og 800 arter. Det er 15 arter i bokhveteslekten. Andre pseudocereals inkluderer quinoa og.

Bokhvete er annerledes:

en hul og rett stilk med en ribbet, rødlig eller grønn overflate, delt i knær (6-20 stykker), som bambus
tynne og delikate peduncles, som, i motsetning til stilker, ikke er delt av internoder
høyde fra 0,5 til 2/5 meter, avhengig av variasjon og vekstforhold
tilstedeværelsen av grener av 1. og 2. orden hvis plantingene er sparsomme
tre typer blader: avrundet i unger, petiolate hjerteformet i midten av stilken og spiss i form av en pil på toppen
tilstedeværelsen av trompeter, det vil si fusjoner av blader og stilker
5-bladede, bifile knopper som sitter på lange stengler som kommer fra bladaksene
rosa-hvite, grønngule eller røde knopper
8 støvbærere og en tresnuset pistill i hver blomst; i noen knopper er pistillen lengre enn støvbærerne, og i andre er den kortere, noe som bekrefter bokhvete på bildet
tilstedeværelsen på en plante utelukkende av blomster med lange pistiller, eller med korte
muligheten for å utvikle planter med homostylous knopper, der både støvbærere og pistiller er like lange, noe som er sjeldent uten målrettet avl
trekantede frukter, som faktisk ikke er korn, men bare fruktskall som omslutter en kjerne som består av en rot og 2 kimblader
muligheten for å utvikle bevingede frukter med overgrodde ribber og vingeløse
meterlang pælerot med noen få greiner opp til 30 centimeter lange

Bokhvete er klassifisert som korn

Påleroten til bokhvete er konvensjonelt delt inn i 2 lag. I den første er diameteren på fordelingen av sideprosessene omtrent 40 centimeter. Røttene her er "fluffy". En overflod av små skudd er nødvendig for absorpsjon av næringsstoffer fra jorda. Det andre laget av bokhvetes rotsystem er omtrent 15 centimeter smalere. Her er oppgaven å ta opp vann fra dypet av jorda. Ved å bruke den tåler kornavlingen tørke godt.

Bokhveterøtter produserer en rekke syrer. De hjelper til med å løse opp og trekke ut tungtløselige fosfater fra jorda. Derfor absorberer bokhvete fra jorden 3-4 ganger mer enn korn, selv om det er dårligere enn dem i kraften til rotsystemet. Etter fruktdannelse eldes bokhveterøtter kraftig. Denne mangelen fører til døden til den årlige.

Typer og varianter av bokhvete

Bokhvete korn, det vil si frukten, det er 2 typer:

Aptera. Typen er vingeløs. Vingene er ikke utviklet i det hele tatt, eller er bare litt synlige fra ribbeina. I bokhvete er de konvekse og stumpe. På grunn av dette virker kornet hovent.
Alyata. Dette er bevingede frukter. Kantene deres er flate. Skarpe, omfattende vinger følger dem.

Selve plantene er også delt inn i 2 typer. Først - Tartarisk bokhvete. Oppstår i vill form. Den har løse panikkblomsterstander. Knoppene er grønn-hvite, små og luktfrie. Ville bokhvetesteng er også grønne. Du kan møte disse på siden av veier, på klipper og jorder. Planten tetter sistnevnte, og fletter sammen vår- og kornavlinger. Dette fører til deres losji.

I kulturen dyrkes den tatariske arten i Sørøst-Asia og USA. Gresset strekker seg opp til 80 centimeter og produserer langstrakte, rynkete frukter av en mørkegrå farge. Omtrent 1,5 tusen av disse er samlet fra ett anlegg. Dette utbyttet er høyere enn for vanlig bokhvete.

På bildet er tatarisk bokhvete

Den vanlige typen er den andre, blomstrer med rødlige knopper og har en skarlagensfarge langs stilken. Det er hvite blomster, men uten en grønn fargetone. Knoppene samles i børster. Formen deres er nær skutene, siden pedicelene til de nedre knoppene er langstrakte. Selve børsten, i motsetning til blomsterstanden til tatarisk bokhvete, er tett.

Blomstene til vanlig bokhvete er større enn blomstene til tatarisk bokhvete og er velduftende. Denne lukten overføres delvis til bokhvetehonning.

Vanlig bokhvete

Bokhvete frø vanlig lubben, med glatte kanter og ribber. Den vanlige arten har 2 undertyper:

Vulgært. Denne bokhveten er omtrent en meter høy. Diameteren på stilken er 0,5 centimeter, og det er 6-12 noder på dem. Lengden på bladene overstiger ikke 6 centimeter. Greenene har en tøff tekstur og rødlige årer. Bladene er litt pubescent under.
Multifolium. Høyden på denne bokhveten når 2 meter og stilken er tykkere - opptil en centimeter i diameter. På lang stamme opp til 25 knop. Bladene til planten er tynne, omtrent 10 centimeter lange og rikt pubertære langs årene. Blomstene til underarter av bokhvete er dyprøde.

Multifolium er representert av varianter:

Kama. Kan ikke være høyere enn 90 centimeter. Bladene til planten er middels store og blomstene er hvite.

Bogatyr. Strekker seg en meter. Gresset har store blader og hvite knopper.

Kalininskaya. Denne bokhveten er omtrent 80 centimeter høy. Bladene til urten er middels store og knoppene er blekrosa eller hvite.

Dikul. Den høyeste er opptil 125 centimeter. Bladene er små. Blomstene på gresset er rosa.

Demeter. Den når en høyde på 90 centimeter, har mellomstore blader og rosa blomster.

—Sakhalin bokhvete. Høyden er 3 meter. Bladene er også store. Planten ble hentet fra naturen, hvor den finnes i naturen bare sør i Sakhalin. På grunn av sine store og krummede stammer, ligner bokhvete bambus.

Saulyk. Forlenger 80 centimeter. Bladene til planten er middels store. Bokhvete knopper er rosa.

Variantene varierer ikke bare i utseende, men også i utbytte. På Kama tar de for eksempel 1 tonn per hektar. Dikul gir 1,7 tonn for samme planteareal. Fra Demeter kan du hente inntil 10 tonn. Bogatyr krangler noen ganger med denne plata. Kalinin bokhvete produserer opptil 3 tonn per hektar.

Fordelene og skadene med bokhvete

Fordi det bokhvete varianter er ikke korn, de er glutenfrie. Det er klassifisert som et allergen. Følgelig er bokhvete et hypoallergent produkt. Bokhvetekorn er rike på rutin. Dette er vitamin P. Det er spesielt mye av det i tatargryn.

Navnet på vitaminet er oversatt som "permeabilitet." Rutin letter penetrasjonen av nyttige stoffer gjennom veggene i blodårene, noe som gjør dem fleksible og elastiske. I tillegg til bokhvete inneholder vitamin P: bringebær, grønn te, persille, nyper, rosmarin. Men... la oss komme tilbake til bokhvete. Per 100 gram produkt er det:

343 kilokalorier
1/10 vann, ca 13 gram protein
1/10 fiber
3,5 gram fett
71 gram karbohydrater

Karbohydrater, som er grunnlaget for bokhvetekorn, er representert av stivelse. Det er ikke sukker i frokostblandingen. Den glykemiske indeksen til produktet er lav. Følgelig fører ikke kornspising til topper i blodsukkeret. Dessuten, hvis sukker var høyt før du spiste, bidrar bokhvete til å redusere det, siden det inneholder fagopyritol og chiroinositol.

Fiber fordøyes ikke i menneskets tarm. 10% av bokhvetefibre gni mot veggene i kanalen, og forbedrer peristaltikken. Dette letter prosessen med fordøyelse og passasje av avføring. Bokhvetefiber er en duo av lignin og cellulose.

Det er omtrent 3 % av dem i kokte frokostblandinger. Nesten alle av dem er inneholdt i skallet av korn. De inneholder også stivelse som er motstandsdyktig mot fordøyelsen i menneskets mage. Men i tarmene behandles stoffet av bakterier, og produserer fettsyrer, for eksempel butyrat.

Butyrat har en beroligende effekt på immunsystemet. Når den er overbegeistret, angriper den betinget patogene mikroorganismer. Disse er bare skadelige når de formerer seg ukontrollert, men er nyttige i små mengder. Butyrat hindrer deg i å treffe venner som ennå ikke har blitt fiender. Butyrat reduserer også risikoen for ondartede svulster i tarmen.

I moderate mengder er bokhvete veldig gunstig for kroppen.

Bokhveteprotein inneholder lysin og arginin. De er nødvendige for syntesen av hormoner og strukturelle proteiner i kroppen. Imidlertid hjelper et overskudd av arginin for eksempel herpesviruset til å utvikle seg. Den bygger cellene sine på grunnlag av aminosyrer.

Et overskudd av arginin er ikke så mye assosiert med bokhvete, men med det rikelige forbruket av andre matvarer som inneholder aminosyren. Vi snakker om soya, peanøtter, svinekjøtt, tunfisk og hveteprodukter. Bokhveteprotein reduserer mengden kolesterol i blodet og forhindrer gallesteinssykdom. Bokhvete inneholder også et sett med mikroelementer:

Fosfor. Det er nødvendig for vevsvekst. Uten elementet er sunne tenner, bein og normal utvikling av muskelsystemet utenkelig.
Mangan, viktig for nervesystemet. Metabolisme og antioksidantarbeid i kroppen kan heller ikke klare seg uten mangan.
Magnesium. Å ta det reduserer risikoen for å utvikle hjertesykdom og diabetes.
Kobber. Støtter hjertehelsen i små mengder.
Jern. Nødvendig for normal funksjon og produksjon av blodceller.

Mineralinnholdet i bokhvete absorberes lett fra kokt korn. Hvis det bare sveller i varmt vann, er fordelen dobbel. I andre kornprodukter lider mineralbasen sterkt under koking. Andre kornsorter sveller i ukokt vann til en fordøyelig tilstand med vanskeligheter, eller er fullstendig fratatt denne evnen.

Bokhvete er også et lager av antioksidanter. I tillegg til rutin, er dette: anti-kreft quercetin, akselererende metabolske prosesser vitexin. Den lange listen over fordelaktige egenskaper og ingredienser til bokhvete motvirkes av bare ett minus, og det er ikke absolutt. Noen ganger forårsaker korn allergier. Som regel forekommer det hos personer som allerede er allergiske mot ris og lateks.

Såing og dyrking av bokhvete

På slutten av 1800-tallet bokhvete ble brukt på hver 8. hektar dyrkbar jord i Russland. Dette indikerer betydningen av kultur i kostholdet til landets innbyggere. Bokhvete dyrkes over hele territoriet bortsett fra lengst nord. Korn vokser og bærer frukt mest produktivt i skog-steppe-sonen og skog. Det er vanligvis løs og oksygenholdig jord som lett varmes opp. Dette er akkurat hva bokhvete elsker.

Utbyttet og veksten av grønn masse bokhvete på tung jord er minimal. Introduksjonen av . Å vite at det trengs omtrent 4 kilo nitrogen, 3 fosfor og 6 kilo kalium for å danne hundrevekter av korn, vil hjelpe deg å mate dem riktig til bokhvete. Det er ikke nødvendig å legge til hele mål av mikroelementer. Først må du bestemme hvor mye mineralbase som allerede er i jorda.

Kalium- og fosforblandinger av bokhvete gis under såing. Noen ganger tilføres gjødsel under høstpløying. Unntaket er de nordlige regionene i landet. Der tilsettes mineralbasen til jorda om våren. Nitrogengjødsel tilsettes jorda om våren. Gjødsling gis igjen i løpet av spireperioden for bokhvete.

reduserer filmighet av korn
øker kornvekten
forbedrer mineralsammensetningen til avlingen

Velges ammoniakk fra nitrogenblandinger tilføres 70 kilo pr. Dette er gjennomsnittet. Hvis heltinnen i artikkelen trenger fosfor, kalium og nitrogen, tolererer ikke bokhvete klor. Gjødsel med klor bør unngås.

Imidlertid er de nødvendige på svært alkalisk jord. Deretter påføres gjødsling om høsten. Ved vårplanting av bokhvete vil mikroelementet ikke lenger skade det. Det anbefales å behandle ikke bare jorda, men også frøet. Den er dynket i løsninger med:

Mangansulfat, hvorav 50-100 gram tas per tonn frø

Sink i mengden 50 gram per tonn frø

Bor, som krever 150 gram i form av borsyre

De bruker også ferdige løsninger som «Fenorama», «Roxima» eller «Fundozola». De brukes i henhold til instruksjonene. Behandlingen forhindrer infeksjon av bokhvete, akselererer veksten og øker utbyttet. I henhold til reglene for vekstskifte såing av bokhvete utføres etter visse avlinger.

Bokhvete skudd

Disse er: belgfrukter, vinter- og radvekster. Etter kløver, for eksempel, er høsten fra bokhvete nesten dobbelt så stor som vanlig. Produktiviteten til korndyrking øker med 29 % etter erter.

Poteter som en forgjenger lover en bokhveteavling en fjerdedel større enn vanlig. Hovedsaken er at rotvekstene ikke er infisert med nematoder. I dette tilfellet vil kornutbyttet tvert imot avta. Mengden korn som høstes øker med 15 % etter såing av rug. Sukkerroer har også en gunstig effekt på fremtidig dyrking av bokhvete.

Kornforløpere kan tjene som et alternativt fôr for det. Det er nok å kutte av den grønne massen av planter før blomstring og legge dem i bakken. Etter å ha samlet nyttige stoffer, overfører de dem til jorden. Bokhvete er det da bare å ta og bruke næringsgrunnlaget. Dette kalles jordgrønning.

Dårlige forgjengere for bokhvete er bygg og havre. Etter sistnevnte faller produktiviteten til heltinnen i artikkelen med 20%. Bygg reduserer produksjonen med 16 %. Det anbefales ikke å plante bokhvete etter alle kornfôrplanter. Dette er navnet som gis til urter hvis korn brukes til å mate husdyr og fjørfe.

Gjentatt såing av bokhvete i ett område reduserer bokhveteutbyttet med det halve. I det tredje året er det nesten ikke korn i det hele tatt. Det er mer logisk å plante kornavlinger etter artikkelens heltinne. De vokser godt etter bokhvete, siden det frigjør stoffer i jorden som forhindrer utviklingen av rotråte. Alle kornavlinger er mottakelige for det.

Når det gjelder såtid, er bokhvete en sen avling. Frøene plantes i jorden, etter at den har varmet opp med minst 11 grader til en dybde på 10 centimeter. I henhold til klimatiske og naturlige soner skjer det slik:

I skogsteppen plantes heltinnen til artikkelen i første halvdel av mai.
I Polesie bruker de de tredje ti dagene i mai.
I stepperegionene blir såing utført i de tredje ti dagene av april.

Det er viktig å oppnå rask spiring. Da hemmer den grønne massen av bokhvete utviklingen av ugress. Ikke bare riktig gjødsel og forløpere, men også pløying av jorda bidrar til å oppnå rask vekst. Heltinnen til artikkelen er plantet i pløyd jord på 3 måter:

Privat. Gjelder tidlige varianter sådd på lett, ikke-saltholdig jord. Frøforbruket per hektar er 3,5 millioner.
Bred rekke. Egnet for gjødslet, fruktbar jord. Egnet for middels og sent modne varianter av bokhvete. Omtrent 2,5 millioner frø brukes per hektar.

Det er viktig å ikke tykne avlingene. Da blir bokhvetestilkene tynne og svake, utsatt for losji. Avlingen bør forventes å være lav. Det er bedre å plante bokhvete litt sjeldnere. Planten er utsatt for forgrening, og opptar ledig plass. Såhastigheten avhenger ikke bare av typen, men også av jordsmonnet og klimatiske forhold. Under tørke blir det tatt færre frø.

Bokhveteavlinger på åkrene gjøres i rader

I et fuktig miljø plantes bokhvete omtrent en tredjedel mer enn vanlig. Også på ufruktbar jord. På rik jord, tvert imot, reduseres frømengden, fordi spiringen er spådd å være maksimal. Bokhvetespirer kjennetegnes ikke av styrken til røttene. Det er vanskelig for cotyledons å bryte gjennom jorda. Derfor er plantedybde viktig:

- i lett jord med tørt topplag kan du utdype kornene med 8-10 centimeter, ellers vil de vaskes ut

I dyrket jord er 6 centimeter tilstrekkelig.

Utdyper korn i tung jord med bare 4 centimeter

Rikelig blomstrende bokhvete - ikke en garanti for en rik avling. Eggstokken produserer omtrent 5 % av knoppene. På en plante, avhengig av arten, er det fra 500 til 2,5 tusen. De fleste faller av uten noen gang å bli frukt. Det er derfor bokhveteavlingene er så ustabile; med jevne mellomrom blir kornet "gyldent".

Av de legitime 5% av eggstokkene er det nødvendig å ta bort på grunn av problemer med pollinering. Det er kryss i bokhvete. Pollen må falle fra en blomst med en lang pistil til en blomst med en kort, eller omvendt. Pollinering mellom knopper av samme type er uproduktiv.

Dette er bare spekulasjoner da testene er kontroversielle. I tillegg er forskere flaue over at de dør av bokhvete blomster på alle utviklingsstadier, selv i perioden med knoppdannelse. Etter pollinering og dannelse av en fortsatt skrøpelig frukt er døden også viktig. Tilsynelatende har de eksakte årsakene til tapet av blomster ennå ikke blitt oppdaget og bevist.

Det er en antagelse om at bokhvete rett og slett ikke har nok styrke til å bære alle blomstene og fruktene. Samtidig med deres aktive dannelse vokser plantens grønne masse like aktivt. Dette er en av grunnene til at det brukes bokhvete som grønngjødsel. Vi vil snakke om denne rollen til gress i detalj i neste kapittel.

Fra øyeblikket av såing til blomstring av bokhvete, går 15-40 dager. I løpet av denne tiden får gresset 1/4 av sin grønne masse. Ytterligere 3 deler vokser under blomstringen. Røttene til plantens totale masse utgjør bare 14%, noe som indikerer deres svake utvikling. Dette er ikke typisk for åkervekster.

Som om den føler at rotsystemet er utilstrekkelig, danner bokhvete røtter selv på stilken. Stimulerer prosessen med å heve planten. Ivan Pullman var den første som foreslo å produsere den. Han viet mer enn 2 dusin vitenskapelige arbeider til bokhvete.

Stengelrøtter, selv om de ikke øker produktiviteten, beskytter gresset godt mot losji. Dette er spesielt viktig for høye bokhvetesorter. Pollinert bokhvete plante av vinden eller bier. Sistnevnte takler oppgaven bedre. Det er derfor bokhvetehonning er så vanlig.

Nektarene til bokhveteblomster er åpne og tilgjengelige for de fleste insekter. Det kan imidlertid hende at nektar ikke produseres hvis været er tørt og vindfullt med temperaturer i skyggen på rundt 30 grader Celsius. I dette tilfellet er kunstig pollinering av avlingen nødvendig.

Den ideelle luftfuktigheten for bokhvete er 40-70%. Med lavere og høyere indikatorer er planten deprimert, visner og mister blomster og frukt mer aktivt enn vanlig. Innhøsting av bokhvete begynner når 80 % av plantingene blir brune. Krever 5 dager. I løpet av denne tiden tørker kornet ut. Lengden deres er 20 centimeter. Etter tørking treskes seksjonene enkelt. Om 5 dager modnes og tørker umodne korn.

Det er verdt å høste bokhvete ved direkte høsting hvis den er sparsom, forkrøplet og svak. I dette tilfellet faller kornene av tidlig. Høsting ved direkte kombinasjon er full av økt kornfuktighet og en overflod av ugress. Kornrensemaskiner vil være påkrevd. Ellers vil bokhveten selvvarme. Hun vil spraye.

Det er nødvendig å tørke kornene til et fuktighetsnivå på 15 prosent. Til neste såing oppbevares kornet i stoffposer. De er plassert på tregulv. Vanligvis er dette paller. Maks 8 poser stables oppå hverandre. Hvis korn lagres ved hjelp av en åpen haugmetode, bør høyden ikke overstige 250 centimeter.

applikasjon

Hovedbruken av bokhvete er mat. Kornet fraktes til kornfabrikker. Der bearbeides materialet. Kornene må renses, deles i fraksjoner og skrelles. Deretter gjennomgår den hydrotermisk behandling. Du trenger ikke å gjøre det, men så blir kornet hvitt.

Det er populære kornmerker, for eksempel, Altai bokhvete. Bearbeidet bokhvete pakkes eller sendes for produksjon av andre produkter, for eksempel mel eller frokostblandinger som:

nukleolus, der store kjerner er lagret
Smolensk, hvor bokhvetekorn er tungt malt
laget av knust bokhvete

Bokhvetemel brukes kun i blanding med andre, siden det er glutenfritt. Uten det er det ingenting å lime produktene sammen. Bokhvetemel er en komponent i pannekakedeig og pannekaker, dumplings og flatbrød.

Du kan også lage en japansk rett - soba nudler. Den har blitt laget i Land of the Rising Sun i 4 tusen år. Russere liker å lage soba med kylling og zucchini, eller med champignon og gulrøtter. De anbefaler også en oppskrift med sopp og sesamfrø. Trenger å:

Kok 300 gram soba i 7 minutter og skyll med kaldt vann.
Lag en saus av honning, soyasaus, rød pepper.
Skjær soppen i skiver og stek i olje.
Hell sausen i den tilberedte soppen og tilsett hvitløkspulver.
La soppen småkoke i et par minutter til, og tilsett deretter soba og sesamfrø.
Rør og la stå i 5 minutter.
Serveres varm eller avkjølt.

Bier er de viktigste pollinatorene av bokhvete og produserer bokhvetehonning.

I Sørøst-Asia er ikke bokhvetekorn den eneste maten som spises. Bladene og skuddene til planten blir også spist. De blir en ingrediens i salater, sauser og supper. Ferske bokhvetegrønt er giftig. Derfor, før du legger til retter, tørker asiater gresset.

Utenfor matmarkedet brukes også artikkelens heltinne. Etter å ha renset kornene, for eksempel, gjenstår det bokhveteskall. Dette er et hardt skall - bokhvete avfall. Den er egnet for kjelebrensel, jordgjødsling og husdyrfôr. Bokhveteskall brukes også til å stappe puter og annet sengetøy, for eksempel madrasser. Fordelene med fyllstoffet er som følger:

forårsaker ikke allergi
lukter godt
akkumulerer ikke statisk elektrisitet
ikke egnet for flått
fungerer som en forebygging av muskel- og skjelettsykdommer

Skallet bør kontrolleres for kvalitet ved å knuse det i håndflaten. Skallet skal ikke ha lett farge. Den klare, tetraedriske formen på skallet er også viktig. Det gjenstår å nevne de medisinske egenskapene til bokhvete. Dens greener har slimløsende, anti-sklerose, antibakterielle og hypotoniske effekter.

Bokhvetelecitin er nyttig i preparater og folkemedisiner mot sykdommer i lever og hjerte, nervesystemet og type 2 diabetes. Salver mot hudplager er også laget av bokhvetegrønt. Artikkelens heltinne styrker dermis, det vil si det midterste laget av huden. En annen positiv effekt er notert på hår og negler.

Folsyre inneholdt i bokhvete fremmer en vellykket graviditet og styrker immunforsvaret. Dette er aktuelt under pandemier, for eksempel influensaviruset. Til tross for alle fordelene, har heltinnen i artikkelen en kontraindikasjon. Dette er økt blodpropp.

Gartnere og gartnere bruker bokhvete for å forbedre og berike jorda, som...

Bokhveteskall brukes til å stappe puter, tepper og madrasser

Funksjoner av bokhvete honning

Bikuber med bier plasseres i nærheten av bokhveteavlinger to dager før avlingen blomstrer. Det kreves 3 insektfamilier per hektar. De produserer honning rik på:

essensielle aminosyrer
proteiner
jern
kalsium
fosfor
bor
sink
magnesium, kalium
natrium

Fargen på bokhvetehonning er brun eller mørk gul. Produktet er tykt. Bokhvetehonning forblir flytende i bokstavelig talt 30 dager etter innsamling. I løpet av denne tiden når ikke produktet butikkhyllene. Tiden det tar for honning å krystallisere avhenger av tidspunktet for innsamling. I midtsonen er dette slutten av august. Dette betyr at flytende bokhvetehonning ikke lenger vil være å finne innen november. Hvis du finner det, er det en falsk.

Sør i landet høstes bokhvetehonning i slutten av juli. Det betyr at det flytende produktet ikke skal være i hyllene innen oktober. Smaken av bokhvetehonning er syrlig, litt bitter. Det er en liten sårhet i halsen. En god luktesans lar deg oppdage den lette aromaen av blomstene til heltinnen til artikkelen fra honning.

100 gram bokhvetehonning inneholder 302 kilokalorier. Det er 120 i en spiseskje, og 40 i en teskje. De gunstige egenskapene til produktet inkluderer en gunstig effekt på hjertet, hematopoiesen og luftveiene. Honning leger også sår, har en generell styrkende effekt og desinfiserer.

Bokhvetehonning har en karakteristisk mørk nyanse

For en svak mage er bokhvetehonning et tungt produkt. Derfor gis det ikke til barn under 2 år. De kan ikke fordøye honning. For voksne er 2 ss per dag nok. Dette dekker kroppens daglige behov for næringsstoffer. Det er viktig å ikke fortynne honning med vann varmere enn 40 grader. Dette ødelegger vitaminer og mikroelementer.

Bokhvete pris

Bokhvete pris i industriell skala måles det vanligvis i forhold til tonn korn. For 1000 kilo ber de om rundt 13 tusen rubler. Det er tilbud for 8 og 20 tusen. Alt avhenger av kvaliteten på kornet og selgerens appetitt.

Påvirker årets pris og avkastning. Hvis du kjøper frokostblanding privat, koster en kilo i 2019 omtrent 30 rubler. Men i magre år nådde kostnaden for et kilo korn 80 rubler.

Bokhvete er en av de viktigste kornavlingene, som holder fast sin posisjon i forbrukermarkedet. Det ville vært en strek å kalle det et strategisk produkt, men det er alltid etterspørsel etter det. Samtidig foretrekker mange bønder å ikke rote med bokhvete, siden den har et rykte som en ganske plagsom og lavavkastende avling som ikke alltid betaler ned investeringen. Men hvis alle dyrkingsregler følges, kan bokhvete gi svært høye avlinger.

Vanlig (sående) bokhvete er en art av urteaktige planter som tilhører den botaniske slekten med samme navn i bokhvetefamilien. Bokhvetekorn er en populær frokostblanding, mye brukt som mat i det post-sovjetiske rommet og i noen andre land.

Bokhvete har en rett, ribbet, rødlig-farget stilk med en sveivet struktur. Høyden på en voksen plante når i gjennomsnitt 50-120 cm, men individuelle planter kan strekke seg til en høyde på mer enn 2 meter.

Formen på bladene varierer innenfor samme plante. Petiolate, hjerteformede, spisse blader er plassert nærmere bakken, og pilformede blader er plassert nærmere toppen og kantene av grenene.

Roten har en tappestruktur og trenger ned i bakken til en dybde på ca. en meter, men de fleste rotgrener befinner seg innenfor 40 cm fra jordoverflaten.

Bokhveteblomster samles i blomsterstander og består av fem kronblader med store søyler av pistiller. Farge - hvit eller blekrosa, krem. Bokhvetefrø, som vanligvis kalles korn, har vanligvis formen av en dihedral pyramide.

Bokhvete produserer hann- og hunnblomster. En plante kan bare ha én type blomst. Pollinering mellom planter utføres først og fremst av insekter, men pollinering med vind forekommer også.

Selv om det dannes omtrent et halvt tusen blomster på en plante, gir bare omtrent 5% av dem korn, mens resten rett og slett faller av. Det antas at denne spesielle egenskapen til bokhvete er hovedårsaken til det lave utbyttet av denne avlingen.

Moderne dyrket bokhvete antas å ha blitt avlet for rundt 5-8 tusen år siden i Nord-India, Tibet eller sørvest i Kina, hvor dens ville slektninger fortsatt vokser under naturlige forhold. I løpet av de neste halvannet årtusener spredte bokhvete seg over hele Kina, og derfra kom den til Korea og de japanske øyene. Litt senere ble denne kulturen brakt til Sentral-Asia, Midtøsten-regionen og Kaukasus.

Det antas at i Europa begynte dyrkingen av bokhvete etter den tatariske-mongolske invasjonen, selv om slaverne lærte om det mye tidligere - fra bysantinene (det er derfor vi kaller det bokhvete - det vil si "gresk frokostblanding").

Det finnes imidlertid alternative versjoner som ikke passer i det hele tatt med den som er beskrevet ovenfor. Arkeologiske funn viser at på det moderne Finlands territorium ble bokhvete dyrket allerede i 4-5 tusen f.Kr., noe som gjør det svært vanskelig å rettferdiggjøre Himalaya-regionen som fødestedet til dyrket bokhvete.

Først av alt er bokhvete en kornavling. Fruktene eller kornene av bokhvete brukes til menneskemat og som fôr til landbruks- og husdyr.

I Russland selges bokhvete hovedsakelig i form av hele korn som har gjennomgått varmebehandling. Dette kornet er ypperlig til å lage grøt, ulike gryteretter, koteletter, og også til supper. Mel laget av malt bokhvete er et sjeldnere og mindre populært produkt, siden det er dyrere enn hvete og er dårligere enn det i de fleste henseender. Spesielt på grunn av fraværet av gluten i bokhvetemel, er det umulig å lage bakverk og brød fra det. Til slutt regnes ukokte (grønne) frokostblandinger som sunnere enn vanlige stekte frokostblandinger, men brukes i de samme rettene.

I det post-sovjetiske rommet, inkludert Russland, er bokhvete et ganske populært produkt. Forbrukere foretrekker nesten utelukkende stekt bokhvete, hvorfra de tilbereder grøter, supper og andre retter. Grønn bokhvete er nesten ikke etterspurt her. I vestlige land kjenner ikke den gjennomsnittlige forbrukeren den stekte bokhveten som er kjent for oss, og bare de som er veldig bekymret for helsen og figuren deres kjøper av og til grønn bokhvete som et kostholdsprodukt.

I øst, spesielt i Japan, brukes hvete- og bokhvetemelet deres til å lage tradisjonelle nudler (soba) og andre pastaprodukter. En lignende tradisjon finnes i alpint italiensk kjøkken. Franskmennene lager kjente bretonske pannekaker av bokhvetemel. Til slutt, i det nasjonale kjøkkenet til jøder som bor i østeuropeiske land, er det "varnishkes"-grøt, som er tilberedt av bokhvete tilberedt med nudler.

Bokhvete er den viktigste honningplanten i regioner med lett sandholdig leirjord. I et slikt område avhenger suksessen med birøkt og volumet av honningproduksjon direkte av tilstedeværelse/fravær av bokhvetefelt i nærheten. I et gunstig år kan en hektar bokhvete produsere fra 50 til 80 kg høykvalitets honning.

I dag i New Zealand brukes bokhvete som et biologisk skadedyrbekjempelsesmiddel. Plantingene av denne avlingen, rik på pollen og nektar, tiltrekker seg rovinsekter, som ved hjelp av sikre biologiske metoder kraftig reduserer antallet skadeinsekter som ødelegger avlinger av andre avlinger.

Til slutt er bokhvete mye brukt i folke- og moderne vitenskapelig medisin. For eksempel, ved å behandle bokhvete på en bestemt måte kan du få de råvarene som er nødvendige for produksjon av rutin. Dette stoffet brukes i behandlingen av visse vaskulære sykdommer, diatese, hypertensjon, meslinger, skarlagensfeber, åreforkalkning og til og med strålingssyke. Bokhvete brukes også i en eller annen form i behandlingen av mange andre sykdommer, inkludert åreknuter, hemoroider, revmatisme, leddgikt og sklerose.

Bokhvete har lenge vært brukt i folkemedisin. Så et avkok av bokhvete blomster og blader ble brukt til å bekjempe forkjølelse, så vel som tørr hoste. Bokhvetegrøt ble matet til de syke og sårede som hadde mistet mye blod. Hudsykdommer ble behandlet med salve og omslag laget av bokhvetemel, og sår og abscesser ble behandlet med friske blader.

For tiden er mer enn 60 varianter av bokhvete sonet i Russland, hvorav de fleste er lokale, det vil si rent regionale. De mest utbredte er:

Bogatyr. Egnet for dyrking i nesten hele den europeiske delen av landet med unntak av nord og sørvest, samt i noen regioner i Sibir. Sorten regnes som høyavkastende, med korn av høy kvalitet.
Bolsjevik. Designet for de sørlige områdene i den sentrale svarte jordsonen og Nord-Kaukasus.
Kazansky. Sorten er sonet for Tatarstan og tilstøtende regioner. Sorten er preget av tidlig modning.
slavisk. Designet for sørlige områder.
Tepexovsky. Den ble avlet i Hviterussland, men på grunn av klimatiske forhold er den også egnet for Amur- og Nizhny Novgorod-regionene i Russland. Sorten gir høy avkastning, men kornkvaliteten er middels.

Det skal bemerkes at det også er tartarisk bokhvete. Men dette er ikke en variasjon, men en separat uavhengig art av planter av samme botaniske slekt. Tartarisk bokhvete regnes som et ugress, men om ønskelig kan det dyrkes som fôravling for dyr.

Bokhvete er en ganske varmekjær avling. Frø spirer ved temperaturer ikke lavere enn 6 °C, og virkelig massive avlinger spirer når jorden varmes opp til 15-20 °C. Ved optimal temperatur og jordfuktighet går det ikke mer enn en uke mellom såing og fremveksten av frøplanter - i gjennomsnitt 5-6 dager.

Hvis det etter fremveksten av frøplanter er frost og temperaturen faller et par grader under null, kan de unge skuddene lide sterkt, selv til det punktet av fullstendig tap av innhøstingen. Merkelig nok er høye temperaturer for bokhvete kontraindisert i samme grad. Hvis varmen overstiger 30 °C, avtar pollineringshastigheten kraftig, eggstokkene dannes mye dårligere, og som et resultat avtar utbyttet kraftig.

Bokhvete er lunefull, ikke bare når det gjelder temperatur, men også når det gjelder fuktighet. Den har en ganske høy transpirasjonskoeffisient: den bruker 500-600 g vann for å danne 1 g tørr masse av planten. Det er av disse grunnene at det antas at dyrking av bokhvete er en plagsom oppgave.

Men kravene til jordsammensetningen til denne avlingen er ganske liberale. Bokhvete vokser godt på podzolic og grå podzolisert jord, og på alle typer chernozem. Planten gir dårlige avlinger bare på svært sur podzol (pH 4,5 og lavere) og tung saltholdig jord.

Forberede jorda for bokhvete

Metoden for å dyrke jorda for bokhvete avhenger i stor grad av forgjengerens avling. Hvis det var vinterkorn eller belgfrukter på åkeren før, er det nødvendig å skrelle stubben til en dybde på 10 cm og deretter høstpløye. Hvis en gård har tildelt et felt for bokhvete der det tidligere har vokst radavlinger, er det nødvendig å pløye det til full dybde.

Om våren bør det gjøres tidlig plommelegging, og deretter harves og to eller tre dyrkinger utføres. Første gang utføres dyrking til en dybde på opptil 12 cm, andre gang - opptil 8-10 cm, og siste gang - til dybden av frøplassering. På tung jord tidlig på våren anbefales det å pløye åkeren til en dybde på 18 cm, og deretter foreta harving og valsing.

Siden bokhvete veldig aktivt suger næringsstoffer fra jorda, har gjødsling veldig god effekt på størrelsen på avlingen. Effekten vil være spesielt merkbar på dårlig podzolisk jord.

På fruktbar leirjord kan en høy avlingsøkning oppnås gjennom nitrogengjødsel. Kaliumgjødsel for bokhvete bør velges som ikke inneholder klor, siden det undertrykker bokhvete. På chernozem og sur jord fungerer fosforgjødsel best. På soddy-podzolisk og grå podzolisert jord anbefales det å bruke bor, kobber, molybden og sink mikrogjødsel.

Såing av bokhvete

I bokhvetedyrkingsteknologi er det riktige øyeblikket for såing en av de viktigste betingelsene for å oppnå et høyt utbytte. Det er veldig viktig å velge riktig tidspunkt slik at de tidlige skuddene ikke dør av vårfrost, og blomstene og eggstokkene ikke dør av varmen. Det er imidlertid ikke noe spesielt behov for å gjette, siden kart over optimale såedatoer for denne avlingen lenge har blitt utarbeidet for hver region.

Spørsmålene om riktig bruk av såmetoder bør heller ikke ignoreres. Avlinger med bred rad fungerer spesielt godt fordi de reduserer sannsynligheten for at planter mangler fuktighet eller næringsstoffer i jorda. Men hvis jorden er godt gjødslet og det ikke er problemer med fuktigheten, kan du bruke metoder for kontinuerlig rad-for-rad-såing for å spare plass og undertrykke ugress, som også vil gi en god høst under slike forhold.

Merkelig nok når bokhvetens lunefullhet det punktet at selv retningen på radene kan påvirke størrelsen på innhøstingen. Det er eksperimentelt bevist at rader som går langs en nord-sør-akse gir høyere utbytte enn en vest-øst-akse. Denne faktoren alene gir en økning i brede avlinger fra 150 til 200 kg per hektar.

Det første du kanskje må gjøre er å ødelegge skorpen på jorda hvis den dannet seg før skuddene dukket opp.

Med den kontinuerlige såmetoden dekker bokhvete raskt jordoverflaten, så det er ikke behov for luking og ugressmiddelbehandling. Men i felt der et bredt rad- eller stripemønster ble brukt, vil det umiddelbart etter fremveksten av frøplanter være nødvendig å utføre interraddyrking av feltet, og kort tid før lukkingen av plantene, må prosedyren gjentas. Hvis du ikke bekjemper ugras i brede avlinger og strimler, kan du ikke regne med et høyt bokhveteutbytte.

For å øke produktiviteten er det svært ønskelig at åkeren bestøves av bier. Ideelt sett vil det være 3-4 biekolonier per hektar bokhvete.

Innhøsting av bokhvete begynner etter at 2/3 av kornene blir brune. Hvis du er sent ute med innhøstingen, vil innhøstingen smuldre.

Bokhvete er godt kjent for moderne mennesker. Men mye mindre er kjent om planten som produserer den. Vi må rette opp dette irriterende gapet.

Kjennetegn ved kultur

De allment kjente bokhvetegrynene oppnås ved å behandle bokhvetekorn. Denne planten utvikler seg som et gress, og er en honningplante. Bokhvetefrø brukes til å produsere kjerner, prodel, Smolensk-korn, mel og en rekke medisiner. En representant for bokhvetefamilien ble først introdusert i kulturen for omtrent 4 tusen år siden i Asia. De mestret den såkalte tatariske bokhveten for første gang, og det vanlige navnet "Tatar" er fortsatt bevart.

På territoriet til den moderne russiske føderasjonen begynte avlingen å bli dyrket på 1200-tallet. Dens tilstedeværelse blir først notert i de fjerne østlige landene. Nå faller nesten ½ av alle russiske avlinger i Altai-territoriet. Bokhvete vokser også i betydelige mengder på kinesiske, hviterussiske og ukrainske territorier. Det er mindre vanlig i andre land.

Frøbokhvete når 1 m i høyden og danner en rett stilk med omfattende forgrening. Rotkomplekset er sterkt og godt forgrenet. Bladverket har en trekantet konfigurasjon, med spisse ender. De øvre bladene er plassert nær selve stilken, og de nedre bladene vokser på forkortede stiklinger.

Fruktene kan lagres lenge, selv når luftfuktigheten er veldig høy. Siden bokhvete er veldig mottakelig for frost, bør den bare sås når retur av kaldt vær er 100% utelukket.

Fruktskallet må fjernes før avlingen brukes til mat.

Den kjemiske sammensetningen av bokhvete lar oss vurdere det som en unik avling. Karbohydrater utgjør opptil 65%, men proteiner er merkbart mindre - bare 15%. Mengden fiber er 13%. På fjerde plass er fett, deres andel varierer fra 1,5 til 2,8%. På femteplass kommer ask (2,2%).

I tillegg er det verdt å merke seg tilstedeværelsen av oksalsyre, eplesyre, sitronsyre og noen andre syrer. Bokhvetekorn inneholder så ekstremt viktige aminosyrer som:

treonin;
arginin;
lysin.

De inneholder også sporstoffer, først og fremst jern, fosfor, molybden, kalium, sink og jod. Når toppene blomstrer, finnes rutin, koffeinsyre, tiamin, klorogensyre og riboflavin i dem. Bokhvetefrø er nesten ¾ fordøyelige.

For praktiske formål kan også den grønne delen av bokhvete brukes. Det er denne delen av planten som brukes til å tilberede medisiner. Fordelene er forbundet med:

redusere vaskulær skjørhet;
fjerning av slim fra lungene;
stabilisering av blodtrykket;
helbredende sår;
undertrykkelse av eksem og inflammatoriske prosesser;
eliminering av åreknuter, leddgikt.

Å spise bokhvete er veldig verdifullt for diabetes. Korn er utmerket for å hjelpe hjertet og blodårene og kan takle leverskader. Under påvirkning av produktet blir metabolismen raskere og kramper forsvinner.

Det er bevist at de som regelmessig spiser bokhvete har mindre sannsynlighet for å lide av åreforkalkning og komme seg raskere fra det. Medisin bruker skallene av bokhvetekorn og skallene som oppnås under tresking.

Selv ved behandling av kreft viser ekstrakter fra bokhvete seg å være et verdifullt hjelpemiddel. Det er viktig å huske at det er uønsket å spise bokhvete hvis det er høy tendens til å danne blodpropp. Det har også en dårlig effekt på fordøyelsessystemet. Bokhvetehonning har en høy konsentrasjon av mineralkomponenter. Først og fremst inneholder den mye jern.

Derfor er bokhvetehonning nyttig for de som lider av anemi. Dens rolle er også stor i luftveissykdommer. Når det gjelder selve kornene, blir de nøye behandlet før de sendes til forbrukeren. Bokhvete som ikke er stekt brukes bare av og til.

Hovedretten oppnådd fra denne frokostblandingen er grøt, som har en utmerket kostholdseffekt.

Rotkomplekset til bokhvete er av typen pålerot. Hovedroten kan strekke seg opp til 450-480 mm. Til tross for dette er den totale massen av røtter mindre enn 14% av plantens totale vekt. I godt vær kan du nyte synet av blomster i 45-60 dager. En mer nøyaktig dato kan bare gis av agronomer som har grundig studert omstendighetene ved å dyrke en avling i et bestemt felt.

De ville forfedrene til kultivert bokhvete overlever fortsatt i de vestlige Himalaya-fjellene. På de fleste europeiske språk fikk avlingen navnet "bøkehvete" på grunn av det karakteristiske utseendet til kornene. Bokhvete er ikke utsatt for harskhet selv når den lagres i lang tid på et lager. Den motstår vellykket muggskader mot en bakgrunn med høy luftfuktighet. Det er disse faktorene, sammen med den høye næringsverdien og upretensiøsiteten til planten som gjorde at den fikk svært høy popularitet.

Hvor og hvordan vokser den?

Du kan se bokhvetefelt i Russland først og fremst i midtsonen. Moderat oppvarming er veldig viktig for denne planten. Dersom lufttemperaturen overstiger 30 grader, har dette umiddelbart en svært dårlig effekt på avlingen. I dette tilfellet må jorden være grundig oppvarmet og fullt opplyst. Oftest prøver de å plante bokhvete omgitt av trær (for beskyttelse mot den gjennomtrengende vinden) og nærmere vannforekomster

Bokhvete er preget av bare minimal lunefullhet. Men det er fortsatt jordsmonn som er å foretrekke for det. Avlingen gir de høyeste avlingene i skog-steppe-sonen. Eksperter, når du velger et sted for bokhvetefelt, se først og fremst etter lett, løs jord. Hun vil sannsynligvis holde seg varm under alle forhold.

Foretrukket jord er de som inneholder et visst nivå av næringsstoffer. Om høsten må utarmet jord være mettet med organisk materiale og mineralforbindelser. Både overdreven surhet og betydelig alkalitet er uakseptable. En annen ulempe med tett jord er at vann kan samle seg der. Det er best hvis følgende vokste i de samme feltene før:

bønner;
vinter planter;
radavlinger;
erter og soyabønner.

Bokhvete kan ikke plantes etter kornplanter. De fører til betydelig ugrasangrep. Slike gress reduserer fruktbarheten til avlingen betydelig. Du bør være forsiktig når du planter bokhvete der poteter tidligere var infisert med nematoder eller hvor det vokste havre. Denne avlingen driver imidlertid effektivt ut mye ugress fra jordstykker, og det er derfor den dyrkes uten bruk av ugressmidler og brukes som grønngjødsel.

I tillegg til Altai er betydelige områder okkupert av bokhvete i Bashkiria og i nærheten av Stavropol, Primorye og Krasnodar. Dens rolle er merkbar i Orenburg og Volgograd. Bokhvete fås også i Saratov, og enda mye lenger nord (i Tula). Den vokser i svarte jordregioner - nær Kursk, Orel og Lipetsk. Interessant nok dyrkes 3 ganger mer bokhvete i Russland enn i Kina.

Bloom

Perioden når bokhvete blomstrer begynner i juni. Fruktsetting skjer i siste del av august. Bokhvete blomster har et bredt utvalg av farger - hvit, rosa; Deres størrelse er liten, og børsten som disse blomstene er samlet inn i er ganske liten. Den karakteristiske aromaen med hint av krydder tiltrekker et stort antall bier. Noen ganger plasseres bikuber ved siden av bokhvetefelt, og drar fordel av den betydelige honningbærende effekten.

Blomstrende feltet ser rett og slett fantastisk ut. Det er vanskelig å finne den samme harmoniske kombinasjonen av ulike toner av rosa i naturen. Og det er enda vanskeligere å glemme et rom dekket med en masse rosa blomster som svaier under en svak vind. Av og til flyr summende bier over åkeren. Såing av korn utføres når luften varmes opp til minst 8 grader.

Når temperaturen når 15 grader og over, vises skudd. Deretter utvikler busker med rette stengler seg raskt. Når de er modne, endrer de farge på kort tid, fra blekgrønn til dyp rød. Grønnaktige trekanter av løvverk, kombinert med rosa blomster, danner et virkelig imponerende bilde. Det er umulig å si nøyaktig på hvilket tidspunkt, hvor mange dager etter planting, blomstringen skjer.

Blomster dannes når luften varmes opp til 25 grader. Vanligvis går det 21-28 dager etter at frøplantene er sluppet. Frost kan forsinke blomstringen. Og hvis de kommer når bokhveten er dekket med blomster, blir resultatet enda tristere. Raske temperaturendringer kan til og med ødelegge avlingen fullstendig.

Blomster blomstrer fra bunn til topp. De er små i størrelse og har 5 kronblader. En plante kan ha fra 600 til 2000 blomster. Noen av dem "fungerer" i ikke mer enn 24 timer. Som et resultat blomstrer børsten kontinuerlig. Ett punkt er forbundet med denne omstendigheten, som vil bli diskutert i neste avsnitt.

Som praksis viser oppnår kvalifiserte bønder en økning i fruktbarhet på opptil 60 % gjennom pollinering av bier. Det er umulig å oppnå en slik suksess selv med de mest komplekse tiltakene. Et biprodukt av samarbeid mellom mennesker og bevingede skapninger er honning. Dens fordelaktige egenskaper har allerede blitt diskutert.

Men her vil du måtte begrense bruken av sprøytemidler som kan forgifte eller avvise bier.

Når høstes innhøstingen?

Som allerede nevnt skjer blomstringen av bokhvete systematisk over lang tid. Det er ingen måte å vente til børstene er helt modne. Derfor begynner de å høste når de nederste kornene modnes, når de får en brun farge. I en sunn plante når nesten ¾ av de dannede frøene teknisk modenhet. Nøye valg av tidspunkt for klipping bidrar til å forhindre at bokhvete faller.

Dette arbeidet utføres tidlig om morgenen eller etter solnedgang. På slike tidspunkter bidrar økt luftfuktighet til å eliminere negative fenomener eller radikalt redusere dem. Moderne skurtreskere for høsting av bokhvete er i stand til å behandle kornkjerner under høstingsprosessen. I de fleste tilfeller samles fruktene fra 20. til 30. september. Et unntak gjøres bare i tilfelle atypisk vær som hindrer utviklingen av planter eller favoriserer det.

Den høstede avlingen treskes umiddelbart. Det resulterende kornet må sorteres og sendes til et vinterlager. Sortering gjøres umiddelbart - hva skal brukes til såing og hva som skal sendes til forbrukere.