Kuinka kasvattaa pistaasipähkinöitä. Vinkkejä pistaasipähkinäpuun kasvattamiseen omilla käsillä Kiinalaisen pistaasipähkinän kasvatus

Lyhyesti: Siemenkokoelma lokakuu 2017. Soveltuu bonsain luomiseen. Kuvaus- elegantti hoikka eksoottinen puu tai pensas, kotoisin Pohjois-Kiinasta, Anacardiaceae-suvusta, täysin helppohoitoinen, sitä kutsutaan myös eteläspartalaiseksi.

Luonnollisessa elinympäristössään se kasvaa jopa 30 metrin korkeuteen ja sillä on hyvin haarautunut juuristo. Kiinalainen pistaasipähkinä on kaikista sukulaisistaan ​​pakkasenkestävin ja sitkein laji, se ei pelkää kuivuutta, kuumuutta, kasvaa hitaasti ja haarautuu melko helposti.

Kotona se kasvaa 1,5-2 metriin, muotoiltuna täydellisesti bonsai-tyyliin, vaikka jopa ilman erityistä bonsai-valmistetta se näyttää erittäin vaikuttavalta ja koristeelliselta. Lehdet ovat soikeita, kärjestä osoittavia, voimakkaan miellyttävän mäntyhartsin tuoksuisia, erityisen kauniita ja houkuttelevia syksyllä, saaden kirkkaan punaisen sävyn, säilöönotto-olosuhteista riippuen ne voivat pudottaa lehtiään talvella. Se kukkii maalis-huhtikuussa, kukinnot kerätään pieniin klustereihin, kukkien putoamisen jälkeen hedelmät alkavat kypsyä loka-marraskuuhun asti. Pistaasipähkinät ovat pieniä luumarjoja, aluksi punaisia, kypsillä hedelmillä on violetti väri.

Kiinan pistaasin siementen kylvö:

Ennen kylvöä siemenet sarveistetaan hieman, ts. Ohenna yläkuori viilaamalla tai hankaamalla sitä hiekkapaperilla, liota sitten 18-24 tuntia lämpimässä 36-40ºС vedessä (tämä on tärkeää) lisäämällä piristeitä (Ribav-Extra, Epin, Zircon, HB-101 jne.). ) vesi pysyi lämpimänä koko ajan, aseta se jäähdyttimeen. Turvonneet siemenet kylvetään kevyeen, löysään, steriiliin, kostutettuun maahan, haudataan 1 cm (kookossubstraatti 50% + 50% inerttejä hajotusaineita: perliitti, vermikuliitti, hieno puuhiili jne.). Kylvöä varten on parempi ottaa astia, jotta taimi voi "elätä" siellä jopa 3-4 kuukautta, kunnes herkkä juuristo vahvistuu. Istutusruukku peitetään kalvolla ja asetetaan lämpimään, valoisaan paikkaan, itämislämpötila on 28-35ºC. Versot ilmestyvät 1-6 viikon iässä. Muista, että pistaasipähkinöiden onnistuneen itämisen pääkomponentit ovat optimaalinen maaperän kosteus (älä ylikuivaa tai kostuta) ja pohjalämmitys. Kesällä voit itää auringossa, talvella vaaditaan alempaa lämmitystä ja lisävaloa loistelampuilla. Jos näitä olosuhteita ei ylläpidetä, siemenet mätänevät.

Pistaasipähkinöiden hoito kotona:

Valaistus: runsaan hedelmän saamiseksi pistaasi vaatii paljon aurinkoa, aseta se kirkkaimmalle ikkunalaudalle, kesällä itä- tai länsiikkuna on paras, talvella - eteläinen. Se sietää osittaista varjoa, mutta versot kasvavat pitkänomaisiksi ja heikoiksi.
Kastelu: Päivittäin kuumina päivinä, kohtalainen kylminä päivinä.

Kosteus: Korkea, vaatii usein ruiskutusta.

Maaperä: Pistaasi ei ole nirso maaperän suhteen, pääasia, että se on happamuudeltaan neutraali, kevyt, ilmava ja kuivuu nopeasti, koska Pistaasi ei siedä seisovaa kosteutta.

Elinsiirto: Nuoret kasvit istutetaan uudelleen joka vuosi aikaisin keväällä, aikuiset 2-3 vuoden välein, samalla kun maaperän pintakerrosta päivitetään säännöllisesti. Pistaasipähkinä on erittäin voimakas ja syvä juuristo, ota tämä huomioon, kun valitset kylpytynnyriä tai kukkaruukkua.
Leikkaaminen ja nipistäminen: Kasvukauden alussa tehdään rumien, ohuiden versojen säännöllistä nipistämistä ja karsimista, riippuen kruununmuodostustoiveistasi.

Hedelmällisyys: Siemenistä kasvatetut pistaasipähkinät alkavat kantaa hedelmää 3. elinvuotena, pistokkaat kantavat hedelmää 2. elinvuotena.

Taudit ja tuholaiset: Liiallinen kastelu saa lehdet kellastumaan. Kuivassa ilmassa siihen voivat vaikuttaa hämähäkkipunkit, valkokärpäset ja suomihyönteiset, jolloin on tarpeen käsitellä hyönteismyrkkyillä.

Pistaasipähkinät kypsyvät pienissä, jopa kymmenen metrin korkuisissa puissa. Heidän kotimaansa ovat Keski- ja Lounais-Aasia, Lounais-Turkmenistan, Iran ja Afganistan. Tämä on lehtipuu, kaksikotinen kasvi, joten pistaasipuista löytyy naaras- ja miesnäytteitä. Pistaasipähkinä kukkii rypäleillä, kypsät pähkinät kerääntyvät tiiviiksi rypäleiksi Hedelmä on luujuuri, joka kasvitieteellisessä mielessä ei ole pähkinä, sijaitsee kovassa kuoressa ja sillä on ominainen tuoksu, joka voimistuu. auringonvalo. Pistaasipähkinät korjataan yöllä, sillä vapautuvat höyryt voivat aiheuttaa päänsärkyä ja huimausta.

Kun pähkinät kypsyvät, kuori halkeaa paljastaen ytimen. Pähkinän ytimet syödään tuoreina, suolattuina ja paistettuina. Pähkinöitä lisätään jälkiruokiin ja niistä valmistetaan pistaasivoita.

Pistaasipähkinöiden viljely on mahdollista myös maassamme, mutta vain alueilla, joilla on subtrooppinen ja lähellä sitä ilmasto. Normaalia kasvua varten pistaasipähkinät tarvitsevat pitkiä, kuumia kesiä ja lyhyitä, leutoja talvia. Seitsemän-kymmenen vuoden ikäiset kasvit alkavat kantaa hedelmää. Alueella on oltava yksi urospuu ja useita naaraspuita. Yhden "uroksen" siitepöly riittää 10-12 "naaraalle".

Kuinka kasvattaa pistaasipuuta? Aloita valitsemalla sopiva paikka; sen tulisi olla hiekkaista, valutettua maaperää, kevyttä, kaukana paikoista, joissa on jatkuvasti ihmisiä - tämä kaikki johtuu samoista eettereistä, jotka vapautuvat ilmaan aurinkoisena päivänä. Paras maaperä on kuiva, kivinen, suolainen.

Pistaasipähkinöiden itäminen tapahtuu seuraavasti: jos onnistut löytämään tuoreen luumarjan, se tulee liottaa kasvun stimulaattorissa, istuttaa sitten hiekkaiseen maaseokseen, kastella ja peittää lutrasililla - kasvihuoneiden luomiseen tarkoitettu kuitukangasmateriaali. . Kuoriutuneet kasvit ovat yleensä hyvin hauraita, joten pistaasipähkinöiden kasvattamiseen siemenistä kannattaa panostaa huomattavasti. Lisäksi on vaikea sanoa, mitkä nousevista kasveista ovat "poikia" ja mitkä "tyttöjä". Kätevämpi vaihtoehto on ostaa vanhoja puita taimitarhasta - yksi uros ja useita naaraspuita.

Aikuisille taimille sinun on valmistettava suuret reiät, joiden välisen etäisyyden tulee olla vähintään kolme metriä.

Ennen istutusta tarkasta taimien juuret, leikkaa mahdolliset vaurioituneet ja ripottele leikkaukset puutuhkalla.

Istuta puu, tiivistä maaperä ja kastele runsaasti.
Nuoret kasvit eivät vaadi erityistä hoitoa, riittää kastelu kahden viikon välein, jota vähennetään syksyllä.

Toisena vuonna istutuksen jälkeen sinun on ruokittava pistaasipähkinät kalium-, fosfori- ja typpilannoitteilla, kasteltava ne ja varmistettava, että ympäröivä maaperä ei ole kasvanut rikkaruohoilla.

Kuvaus:

Kaksikotinen hoikka lehtipuu, 10-15 m korkea kasvamiseen avoimessa maassa (eteläisillä alueilla) ja talvipuutarhoissa. Kauniit lehdet muuttuvat punaisiksi syksyllä.

Huhtikuussa kasviin ilmestyy pieniä kukkia pienissä apikaalisissa rasioissa. Kukinnan jälkeen muodostuu hedelmiä, aluksi punaisia, sitten violetteja ja kypsyvät loka-marraskuussa.

Kiinalainen pistaasi suosii aurinkoisia paikkoja ja on vaatimaton maaperän koostumukselle. Kylmänkestävä, tarvitsee suojaa talveksi, ei siedä alhaisia ​​negatiivisia lämpötiloja pitkään.

Istutus ja hoito:

Ennen kylvöä siemenet leikataan (kuori leikataan hieman pinnallisesti tai liotetaan kuumassa vedessä päivän ajan termospullossa).

Kylvä neutraaliin, hyvin valutettuun lehtimaan, kompostin ja jokihiekan seokseen (3:1:1) 1 cm:n syvyyteen.20-23°C:n lämpötilassa taimet ilmestyvät 3-6 viikossa. Taimet istutetaan ruukkuihin ja kasvatetaan. Vahvemmat kasvit istutetaan avoimeen maahan.

Kestää hyvin karsimista. Käytetään maisemapuutarhojen, kivikkoisten kukkuloiden ja pensasaitojen luomiseen. Usein kasvatetaan sisätiloissa bonsaina.

Toimitus Venäjän postin kautta

Toimituksen kuvaus:

• Toimitusajat vaihtelevat 7-14 päivää alueesta riippuen.
• Hinta 150 ruplasta 250 ruplaan KESKIMÄÄRÄ Hinta vaihtelee Alueen ja paketin painon mukaan.
• Paketille on annettu seurantanumero, jonka avulla voit seurata tilaustasi.
• Toimituskulut lasketaan automaattisesti Venäjän postijärjestelmän kautta.

Toimitus käyttäen "EMS Russian Post"

Toimitusominaisuudet:

• EMS-lähetykset toimitetaan kotiisi kuriirin välityksellä.
• Paketille on annettu seurantanumero, jonka ansiosta voit seurata tilausta koko toimitusajan.
• EMS-lähetykset on vakuutettu summalle, joka on yhtä suuri tai suurempi kuin tilauksen arvo.
• Hinta on 500 ruplaa ja enemmän riippuen alueesta ja paketin painosta.
• Keskimääräiset toimitusajat Venäjällä ovat 5-8 päivää
• Huomio!Tällainen toimitus on mahdollista vain, kun tilaus on maksettu 100 %

Toimitus kuriirin kautta Moskovassa ja alueella.

Toimitusaikojen lyhentämiseksi ja palvelun laadun parantamiseksi AgroBoom-myymälä toimittaa koko Moskovan kaupungin ja Moskovan alueen kuriiripalvelun avulla. Jos tämä menetelmä soveltuu tilaukseesi, operaattorimme ottaa sinuun yhteyttä ja keskustelee toimitusajoista ja sinulle sopivasta noutoajasta.

• Toimitusaika 1-3 päivää!
• Isompiakin tuotteita voi tilata.
• Mikä tahansa kätevä toimitusaika.
• Moskovan kehätien sisällä: 270 ruplaa
• Jokainen km Moskovan kehätieltä: + 15 ruplaa
• Kiireellinen toimitus tilauspäivänä: + 200 ruplaa
• Huomio! Toimitus on ILMAINEN: Zelenograd, Mendeleevo, VNIIPP.
• Huomio! Kuriiritoimituksen vähimmäistilaus on: 1 000 ruplaa!.

Pistaasi tai pistacia on kasvi, jonka nimi tulee persialaisesta ”pistehistä”, tämän kasvin syntymäpaikka on Iran. Monien tuhansien vuosien ajan pistaasipähkinät kasvoivat aktiivisesti alueella Afganistanista Syyriaan Länsi-Aasiassa. Niitä arvostetaan korkean ravintoarvon ja hyvän kermaisen maun vuoksi. Pistaasipähkinät olivat Saban kuningattaren suosikkipähkinä. Hämmästyttävää on, että pistaasipähkinät mainittiin Raamatussa yhdessä vain yhden muun pähkinän kanssa. Rooman valtakunnan kukoistusaikoina pistaasipähkinöitä tuotiin Italiaan ja Kreikkaan Syyriasta. Mutta vielä nykyäänkin kiinnostus tähän kasviin ei katoa, ja monet haluavat oppia kasvattamaan pistaasipuuta omin käsin. Puhumme tästä ja muusta tässä artikkelissa.

Hieman historiaa

Amerikassa pistaasipähkinöitä on viljelty kaupallisesti 1890-luvun lopulta lähtien. Tuotanto aloitettiin Kaliforniassa. Tällä hetkellä näiden herkullisten pähkinöiden vuosituotanto Yhdysvalloissa on toisella sijalla Iranin jälkeen, joka on tämän pähkinän suurin tuottaja maailmassa. Suurin osa eri maista toimitettavista pistaasipähkinöistä kulutetaan Yhdysvalloissa.

Pistaasipuun kuvaus

Pistaasipuu tunnetaan myös vihreänä mantelina. Se kasvaa jopa 30 jalkaa korkeaksi, yleensä huonossa, kivisessä maaperässä. Pistaasipuu löytyy jyrkiltä rinteiltä ja alueilla, joilla on viileät talvet. Siten pistaasipuu sietää helposti pakkasia -20 asteeseen asti. Se sietää hyvin kuivuutta eikä vaadi erityistä hoitoa. Kauniit lehdet ja monet punertavat hedelmät tekevät siitä houkuttelevan, joten sitä arvostetaan myös koristekasvina. Keski-Aasian maissa, joissa pistaasipähkinät kasvavat luonnollisessa ympäristössään, on monia kivisiä rinteitä. Täällä nämä puut kasvavat. Niillä on epätavallinen juuristo, joten puut imevät helposti kosteutta puoliaavikoilta ja kivisiltä alueilta. Juurijärjestelmä ei salli puiden muodostaa paksuja, koska se on suljettu, toisin kuin muut puutyypit.

Pähkinät kypsyvät loppukesästä, ja silloin ne korjataan. Poimijat odottavat, kunnes pähkinöiden ulkopinnan peittävä kuori löystyy ja ne putoavat helposti puuta ravistettaessa. Pistaasipähkinät ovat vaalean vihreitä, peitetty beigellä kuorella. Yksi puu tuottaa noin 50 kiloa jo kuorittuja pähkinöitä, ts. noin 23 kg. Ilmatiiviissä pussissa paahdettuja pistaasipähkinöitä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kuukauden ajan. Jos pakastat ne, ne säilyvät pitkään menettämättä ominaisuuksiaan ja makuaan.

Pistaasipähkinöiden sovellukset

Pistaasipähkinöitä pidetään oikeutetusti yhtenä herkullisimmista pähkinöistä. Noin 90 % näistä pähkinöistä kuluu välipalaksi paahtamisen jälkeen. Useimmiten niitä syödään suolattuina, mutta ruoanlaitossa käytetään myös paahtamattomia kuorittuja pistaasipähkinöitä, jotka ovat makean makuisia.

Pistaasipuuta kannattaa kasvattaa, jo pelkästään siksi, että nämä pähkinät ovat erittäin hyödyllisiä. Niitä pidetään terveellisinä elintarvikkeina, koska ne sisältävät runsaasti terveellisiä rasvoja. Pistaasipähkinät sisältävät paljon kaliumia ja vähän natriumia; ne auttavat säätelemään nestetasapainoa kehossa ja normalisoivat verenpainetta. Pistaasipähkinöissä:

• paljon proteiinia;
• sisältää kalsiumia;
• on fosforia;
• tarpeeksi rautaa;
• E- ja B-vitamiinit ovat läsnä.

On tärkeää, että pähkinöissä on vähän kolesterolia muihin pähkinöihin verrattuna. Ne sisältävät paljon kuitua, joka on myös hyödyllistä ihmiskeholle. Kasvata omaa pistaasipuuta pähkinäpitoiseen ruokavalioon, jossa on vähän tyydyttyneitä rasvoja mutta runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvoja. Siten lisäämällä pistaasipähkinöitä ruokavalioosi voit vähentää sydänkohtauksen riskiä. Pistaasipähkinöiden sisältämät antioksidantit vähentävät syöpäriskiä.

Pistaasipähkinöitä käytetään aktiivisesti seuraavissa keittiöissä ympäri maailmaa:

• Välimeren;
• Lähi-itä;
• Intialainen.

Kasvissyöjät sisällyttävät ruokavalioonsa suolattomia pistaasipähkinöitä. Pistaasipähkinöitä täydentävät erilaiset välipalat, ne sisältyvät leipään, kekseihin, jäätelöön ja muihin makeisiin. Erilaiset salaatit, kastikkeet, liha- ja kalatäytteet eivät tule toimeen ilman näitä pähkinöitä.

Jos haluat kasvattaa pistaasipuuta itse, sinun on tutkittava tämä asia perusteellisesti. Maamme keskivyöhykkeellä on lähes mahdotonta kasvattaa pistaasipuuta ulkona avoimessa maassa, koska tämä puu vaatii kuumat, kuivat kesät ja lyhyet, hieman pakkaset talvet. Samanlaiset olosuhteet on kuitenkin mahdollista luoda omaan kotiin, mikä tarkoittaa, että unelma pistaasipuun istuttamisesta ja sen kasvattamisesta voi toteutua.

Maaperän valinta

Tämän puun maaperän tulee olla pääasiassa hiekkaista. Kasvi tulee kastella hyvin harvoin, kun maaperä on täysin kuiva. Ihanteellinen maaperä pistaasipuulle on pH 7,0-7,8.

Jos aiot korjata pistaasipähkinöitä sisäpuusta, sinun on ostettava ja istutettava kaksi taimia kerralla - naaras ja uros. Voit kasvattaa puun pistaasipuun hedelmästä - pähkinästä - mutta sinun on löydettävä pähkinä, jota ei ole käsitelty millään tavalla. On myös tärkeää, että mutteri on tiiviisti suljettu kuoren kanssa. Tyypillisesti pistoksesta kasvanut puu alkaa kantaa ensimmäisiä pähkinöitä 7-8. elinvuotena. Pähkinästä kasvatettu pistaasipuu kantaa hedelmää vasta 12. vuotena.

Pistaasipähkinä koristepuu

Pistaasipuulla on esteettinen ulkonäkö, joten se löytää nopeasti paikan kodissasi. Emme saa unohtaa, että keinotekoisissa olosuhteissa kasvatettu kasvi tarvitsee säännöllistä ruokintaa. Lannoitteita on kuitenkin vaihdettava usein.

Pistaasipähkinän itäminen tapahtuu seuraavasti. Tuoreet luumarjat liotetaan kasvustimulaattorissa, istutetaan sitten hiekkaiseen maaseokseen, kastellaan ja peitetään lutrasililla, kuitukangasmateriaalilla, jota käytetään kasvihuoneiden luomiseen. Syntyneet kasvit ovat yleensä hyvin hauraita, joten pistaasipähkinäpuun kasvattaminen vaatii paljon vaivaa. Lisäksi on vaikea määrittää, mitkä "kuoriutuneista" kasveista ovat "tyttöjä" ja mitkä "poikia". On paljon kätevämpää ostaa kypsä pistaasipähkinätaimi taimitarhasta.

Aikuiselle pistaasitaimelle tulee valmistaa suuri reikä. Useille taimeille tehdään reikiä vähintään kolmen metrin etäisyydelle. Ennen istutusta juuret tulee tarkastaa, tarvittaessa leikata vaurioituneet osat irti ja ripotella leikkauskohta tuhkalla. Taimet istutetaan, minkä jälkeen maaperä tiivistetään ja kastellaan runsaasti. Nuoret puut eivät vaadi erityistä hoitoa. Niitä riittää kastelemalla kerran kahdessa viikossa ja syksyllä vielä harvemmin. Toisena vuonna istutuksen jälkeen pistaasipuita tulee ruokkia fosfori-, kalium- ja typpilannoitteilla. Kasvien ympärillä oleva maa ei saa olla rikkakasvien peitossa.

Pistaasipähkinöiden teollinen viljely

Nykyään pistaasipähkinöitä viljellään teollisesti Iranissa ja Krimillä, koska nämä puut pitävät lämpimästä ilmasta, paahtavan auringosta ja kivisestä, köyhästä maaperästä. Näistä maista pistaasipähkinähedelmät saapuvat maamme kauppojen hyllyille.

Osoittautuu, että pistaasi ei ole tavallinen pähkinä. Ihmiset alkoivat syödä sitä jo 7000 eKr.; se mainitaan Raamatussa ja se oli Saban kuningattaren suosikkiherkku. Ja toisin kuin yleinen uskomus, se myös auttaa sinua laihtumaan.

Idässä pistaasipähkinöitä kutsutaan vain "elämän puuksi" - nämä kirkkaan vihreät pähkinät, joilla on hartsimainen aromi, ovat niin terveellisiä ja maukkaita. Persiassa pistaasipähkinät toimivat jopa jonkin aikaa paikallisena valuuttana kolikoiden sijasta, koska ne symboloivat vaurautta samalla tavalla kuin kultaa. On aika muistaa etelän herkku - sen ravitsemukselliset ja lääkinnälliset ominaisuudet sekä kerätä kourallinen kuoria ja tehdä niistä mieleenpainuvia askarteluja!

Mielenkiintoista on, että tähän pieneen, maukkaaseen pähkinään liittyy monia taikauskoa. Esimerkiksi uskotaan, että useat pähkinät, jotka makaavat näkyvällä paikalla kalliissa astioissa, houkuttelevat vaurautta ja vaurautta, ja kaksi punaiseen silkkiin käärittyä ja syrjäiseen paikkaan piilotettua pistaasipähkinää säilyttävät aviorakkauden ja uskollisuuden.

Kiinalaiset antoivat tälle pähkinälle upeimman nimen - "onnenpähkinä" tai "nauraava" pähkinä ja kaikki, koska halkeama paahdetun pistaasipähkinäkuoren välillä näyttää niin paljon hymyltä. Erityisen intohimoiset "naurupähkinän" ystävät voivat jopa järjestää itselleen lisäloman - Maailman pistaasipäivää vietetään 26. helmikuuta!

Ensimmäistä kertaa Lähi-idässä esiintyvät pistaasipähkinät ovat vanhimpia kukkivia pähkinäpuita. Ne kasvoivat hyvin lämpimässä ilmastossa ja niistä tuli nopeasti arvokas herkku, josta nauttivat sekä kuninkaalliset perheet että tavalliset asukkaat. On jopa legenda, että Saban kuningatar rakasti näitä pähkinöitä niin paljon, että hän määräsi niitä pitämään yksinomaan kuninkaallisena ruoana ja vaati, että koko mailta kerätty pistaasisato toimitettaisiin hänelle yksin. Ja muinaisen Babylonin kuninkaan Nebukadnessarin määräyksestä legendaariseen riippupuutarhaan istutettiin pistaasipuut.

Pistaasipähkinät ovat yksi harvoista terveellisistä välipalavaihtoehdoista. Jos syöt kourallisen pääaterioiden välillä, aineenvaihduntasi kiihtyy, ruokahalu vähenee etkä syö liikaa lounaalla tai illallisella. Pähkinöiden ylimääräisiä kaloreita ei tarvitse pelätä: pistaasi on vähiten kaloreita sisältävä pähkinä, 30 kpl:n annos sisältää vain 100 kaloria. Korkean proteiini- ja kuitupitoisuutensa ansiosta ne tyydyttävät nälän nopeasti ja pitkäksi aikaa ja hillitsevät ruokahalua. Yksi annos (30 g) sisältää yhtä paljon vitamiineja ja hyödyllisiä kivennäisaineita kuin mikään muu pähkinä. Pistaasipähkinät olivat välttämättömiä varhaisten tutkimusmatkailijoiden ja kauppiaiden kampanjoissa: esimerkiksi Suuren silkkitien kulkijat veivät ne mukanaan niiden korkean ravintoarvon ja pitkän säilyvyyden vuoksi.

Aito pistaasipähkinä (Pistacia vera L.), Anacardiaceae-heimo. Nimi tulee persialaisesta sanasta pisteh Lehtipuu, 5-7 m (harvemmin 10-12 m) korkea, pinnat (5-7 leveästi elliptisiä) tai kolmilehtisiä nahkaisia ​​lehtiä. Todellisen pistaasipähkinän merkittävä piirre on yllättävän nopea juurten kasvu nuorissa kasveissa. Pääasiassa tästä johtuen pistaasipähkinä on yksinkertaisesti taivaan lahja kuivien maiden kehittämiselle, jotka ovat epämukavia kasteluun.

Kukat, joissa on yksinkertainen perianth; heteet lyhyillä filamenteilla, tyyli kolmiosainen, lyhyt. Pistaasipähkinät kukkivat maaliskuusta toukokuuhun. Hedelmä on kapea tai leveästi munamainen, tyvestä viisto, enintään 2,4 cm pitkä ja 1,4 cm leveä, usein halkeileva, väri vaihtelee keltaisesta tai punaisesta tumman violettiin.

Pistaasipähkinät, kuten viinirypäleet, kasvavat raskaissa klusteissa. Pähkinä on pistaasipuun hedelmä ja se on piilotettu melko tiheän kuoren ja odottamattoman vaaleanpunaisen ulkokuoren alle! Siementen kypsyessä, kypsyessään kuori ja hedelmäliha kuivuvat, ja kuori puhkeaa välittömästi yhtä sen tuntemaa linjaa pitkin aiheuttaen melko kovaa napsahdusta! Lisäksi pistaasipuut ovat uros- ja naaraspuut - ja 8-12 naaraspuulle riittää yksi urospuu.

Muuten, eurooppalaisten keskuudessa on uskoa entä jos rakastajat menevät pistaasilehtoon ja kuulevat pähkinöiden rätisevä avautuminen silloin heidän elämänsä on rikas ja onnellinen.

Sadonkorjuun aikana erikoiskoneet ravistelevat pistaasipähkinöitä erityiseen runko-ansaan, mikä estää niitä koskettamasta maata. Sitten pistaasipähkinät lastataan kontteihin ja lähetetään käsittelylaitokseen. He keräävät pähkinöitä yöllä, koska päivällä pistaasipuiden lehdistä vapautuu eteerisiä öljyjä, jotka saavat sinut huimautumaan.

Vihreät sirkkalehdet sisältävät noin 60 % rasvaöljyä, lähes 23 % proteiineja, 13 % hiilihydraatteja ja 2,5 % selluloosaa; Siinä on tietty määrä vitamiineja, kivennäisaineita ja tanniineja. Pistaasipähkinät ovat runsaasti ihmiskeholle tärkeiden mikroelementtien lähde. Ne sisältävät kuparia, mangaania, fosforia, kaliumia ja magnesiumia sellaisissa muodoissa, jotka ihmiskeho imeytyy helposti. Pistaasipähkinöiden B6-vitamiinipitoisuus on sama kuin naudan maksassa. Ne sisältävät myös folaattia, biotiinia, tiamiinia, riboflaviinia, niasiinia ja pantoteenihappoa. Pistaasipähkinät kuuluvat elintarvikeryhmään, jolla on korkeimmat antioksidanttiset ominaisuudet. Tämä on ainoa pähkinä laatuaan, joka sisältää suuria määriä luteiinia ja zeaksantiinia - aineita (karotenoideja), jotka parantavat näköä ja vähentävät ikään liittyvän silmänpohjan rappeuman riskiä, ​​joka aiheuttaa peruuttamatonta sokeutta iäkkäillä ihmisillä.

Niille, jotka haluavat laskea kaloreita ja suunnitella tasapainoista ruokavaliota, pistaasi sisältää pähkinöistä eniten ravintokuitua - melkein sama kuin kaurapuuro. Yleensä uskotaan, että normaalin kolesterolitason ylläpitäminen on mahdollista vain erityisten pillereiden tai ruokavalioiden avulla. Kokeet ovat osoittaneet, että pistaasipähkinät ovat 7 kertaa tehokkaampia kuin muut keinot tässä asiassa. Tätä varten voit syödä sekä kuivia pähkinöitä että lisätä niitä ruokaan - salaatteihin, lihan mausteisiin jne. Pistaasipähkinöiden päivittäinen käyttö auttaa sydäntämme toimimaan: ne ovat rasvan lähde, joka auttaa vähentämään "pahan" tasoa. ” kolesterolia, lievittää kohonnutta sykettä, vähentää alttiutta sairastua sydänsairauksiin. Huononäköisten kannattaa myös syödä niitä useammin: luteiini ja zeaksatiini ovat näön kannalta erittäin hyödyllisiä ja voivat pysäyttää sen heikkenemisen. Jos kausi-influenssa iskee, myös maukkaat pähkinät tulevat apuun – pistaasipähkinät tunnetaan tehokkaasta yskänsuhtavasta vaikutuksestaan.

Korkean ravintoarvon ja hyödyllisen sisällön vuoksi pistaasipähkinöiden käyttöä suositellaan uupuneen kehon palauttamiseksi. Ne ovat hyödyllisiä myös kovan fyysisen ja henkisen stressin aikana, koska ne lievittävät väsymystä ja virkistävät ihmiskehoa parantaen yleistä hyvinvointia. Intellektuellit huomio: pistaasipähkinöillä on myönteinen vaikutus aivoihin! Säännöllisesti syötynä pistaasipähkinät parantavat maksan toimintaa, auttavat parantamaan keltaisuutta, lievittävät maksan ja vatsan koliikkia, anemiaa, ovat hyödyllisiä hengityselinten sairauksiin, lisäävät seksuaalista voimaa, puhdistavat ja tekevät haavaumien paikat näkymättömiksi. Pistaasiöljy sopii pisamioiden ja epäpuhtauksien poistamiseen iholta.

Ainutlaatuisen hartsimaisen aromin ja miellyttävän maun omaavia pistaasipähkinöitä on pitkään syöty raakana tai paahdettua, makeisten valmistuksessa, pistaasijäätelön valmistuksessa ja jopa peittauksessa.

Kaikkialla maailmassa pistaasipähkinöitä sisältäviä ruokia pidetään eliiteinä. Esimerkiksi Tukholman Nobel-palkinnon saajat on hemmoteltu pistaasijäätelöllä.

Pistaasipähkinöitä käytetään ruoanlaitossa alkuperäisten ruokien valmistukseen epätavallisilla makuyhdistelmillä (esimerkiksi pistaasipähkinät mansikoiden ja tuorejuuston kanssa).

Niitä lisätään makeisiin, karkkeihin ja muihin makeisiin. Tyylikkäimmissä ulkomaisissa ravintoloissa tarjoillaan sitruunamehussa paahdettuja pistaasipähkinöitä samppanjan ja kevyiden jälkiruokaviinien kera. Niitä lisätään salaatteihin ja liharuokiin. Pistaasi on ainoa pähkinä, joka voidaan paahtaa tai suolata suoraan kuoressa. Useimmiten pistaasipähkinät syödään yksinkertaisena välipalana suoraan kuoresta.

Esimerkkinä voimme ehdottaa eksoottisen ruuan valmistamista pistaasipähkinöiden lisäyksellä - Egyptiläinen salaatti.

Tomaatit - 500 g, pistaasipähkinät - 250 g, sipulit - 100 g, suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Kypsät tomaatit kuoritaan, poistetaan siemenet, hienonnetaan hienoksi, sekoitetaan hienonnettu sipuli, murskatut pistaasipähkinät, suola ja jauhettu punapippuri. Anna seistä 10 minuuttia. Sitten he syövät sen nopeasti ja nuolevat sormiaan.

Sen verran monimutkainen hän on, "nauraava" iloinen pähkinä