Lenten shawarma kotona resepti. Kotitekoinen shawarma. Kuinka tehdä shawarma täyte

jamieanne / Flickr.com

Puhumme jo kotitekoisten rullien tekemisen temppuista. Kasvissyöjät valmistetaan samalla tavalla. Vain täyte on erilainen.

Ainesosat

• 1 kuppi sushiriisiä;
• 2 ruokalusikallista riisiviinietikkaa;
• 8 ruokalusikallista seesaminsiemeniä;
• 8 arkkia nori-merilevää;
• 200 g tofua;
• 2 pientä kurkkua;
• 1 paprika;
• wasabia, marinoitua inkivääriä ja soijakastiketta - tarjoiluun.

Ruoanlaitto

Keitä riisi: huuhtele juoksevan veden alla, kaada sitten kaksi kupillista kiehuvaa vettä ja keitä suljetun kannen alla. Kun riisi on valmis, lisää riisietikka, sekoita ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Lisää sitten seesaminsiemenet riisiin ja sekoita.

Pese vihannekset ja leikkaa suikaleiksi. Tee sama tofun kanssa. Aseta nori-arkki kiiltävä puoli alaspäin bambumatolle. Levitä päälle lämmintä tahmeaa riisiä - noin kolme ruokalusikallista per arkki - jättäen toisessa päässä noin kaksi senttimetriä noria.

Levitä täyte: kurkku, paprika, tofu. Käytä mattoa rullaamaan rulla. Leikkaa sitten rullat 2-3 senttimetriä leveiksi paloiksi terävällä veitsellä, joka on kastettu riisiviinietikkaan.

Tarjoile soijakastikkeen, wasabin ja marinoidun inkiväärin kanssa.

olegkrugllyak / Depositphotos.com

Huomaa, että tiukan paaston aikana (ensimmäinen ja viimeinen viikko) kasviöljyn syömistä ei suositella. Muun ajan ruokaa voi maustaa oliiviöljyllä.

Ainesosat

• 1 ohut pitaleipä;
• 1 pieni pää Pekingin kaalia;
• 1 tomaatti;
• 1 kurkku;
• nippu vihreää sipulia ja tilliä;
• 100 g porkkanaa koreaksi;
• 1 tl oliiviöljyä;
• ½ tl sitruunahappoa ja suolaa.

Ruoanlaitto

Hienonna kaali hienoksi. Jos Pekingiä ei ole, korvaa se tavallisella valkokaalilla. Lisää suola, sitruunahappo ja oliiviöljy ja anna vetäytyä 10-15 minuuttia.

Pese vihannekset ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Leikkaa lavash kahteen yhtä suureen osaan. Levitä jokaiselle puolikkaalle yksi ruokalusikallinen tomaattikastiketta. Levitä täyte (älä unohda korealaisia ​​porkkanoita) ja kääri pitaleipä rullaksi.

Haluttaessa tuloksena oleva shawarma voidaan ruskistaa kuivalla kuumalla paistinpannulla.

Andrea Parrish – Geyer / Flickr.com

Huolimatta siitä, että sisällä ei ole kanaa, vaan tavallista perunaa, ruokalaji osoittautuu runsaaksi. Sopii hyvin kasvissalaattien kanssa.

Ainesosat

• 5 keskikokoista perunan mukulaa;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 5 ruokalusikallista korppujauhoja;
• 1 tl jauhettua inkivääriä;
• ¼ tl suolaa;
• nippu persiljaa ja vihreää sipulia;
• kasviöljy paistamiseen.

Ruoanlaitto

Kuori ja keitä perunat suolalla maustetussa vedessä. Valmista, lisää jauhettu inkivääri.

Kuori sipuli ja porkkana, hienonna ensimmäinen hienoksi, raasta toinen karkealla raastimella. Paista vihannekset kasviöljyssä. Sen jälkeen yhdistä ne perunamuusiin ja hienonnettuihin tuoreisiin yrtteihin.

Muotoile nuggets, pyörittele ne korppujauhoissa ja paista molemmin puolin hyvin lämmitetyssä paistinpannussa, voideltu kasviöljyllä. Tarjoile kuumana.

Joanna Slodownik / Flickr.com

Yksi tämän ruuan nimi kuulostaa joltakin kiellettyltä. Mutta tämän reseptin mukaan voit valmistaa herkkua, joka voidaan syödä jopa paaston aikana.

Ainesosat

• katkera suklaapatukka;
• ½ kuppi jauhoja;
• ½ kuppia sokeria;
• 250 g hunajaa;
• 150 g kuivattuja aprikooseja;
• 150 g hasselpähkinöitä;
• 100 g manteleita;
• 2 ruokalusikallista kaakaojauhetta;
• 1 tl jauhettua maustepippuria;
• tomusokeri kastettavaksi;
• kasviöljy muotin voitelemiseen.

Ruoanlaitto

Pese ja hienonna kuivatut aprikoosit. Jos se osoittautui liian kuivaksi, liota sitä 15-20 minuuttia kiehuvassa vedessä.

Hienonna pähkinät hienoksi ja kuivaa ne kuumennetussa paistinpannussa (ilman öljyä). Pilko suklaa paloiksi ja sulata kattilassa hunajan ja sokerin kanssa.

Siivilöi jauhot, kaakaojauhe ja maustepippuri siivilän avulla. Sekoita. Kaada sulatettu suklaa kuivien aineiden joukkoon ja lisää kuivatut aprikoosit ja puolet pähkinöistä.

Voitele uunivuoka kasviöljyllä, laita suklaatakina siihen. Ripottele pinnalle loput pähkinät ja paista 30 minuuttia 180-asteisessa uunissa. Leikkaa saatu kakku paloiksi.

Yvonne Brettnich / Flickr.com

Tällainen pizza valmistetaan ilman makkaraa, majoneesia ja juustoa, mutta se on silti erittäin maukasta ja tyydyttävää.

Ainesosat

• 500 g vehnäjauhoja;
• 300 g tuoreita herkkusieniä;
• 300 ml lämmintä vettä;
• 1 sipuli;
• 7 g kuivahiivaa;
• 3 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 1 tl suolaa;
• ½ tl sokeria;
• nippu tilliä;
• paprika, oregano, basilika ja kuuma punainen paprika - maun mukaan.

Ruoanlaitto

Sekoita lämpimässä vedessä hiiva, sokeri ja kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä. Anna seistä 10-15 minuuttia. Sekoita suola jauhoihin ja kaada siihen varovasti hiivaseos. Vaivaa. Kun se muuttuu elastiseksi ja lakkaa tarttumasta käsiisi, anna sen seistä tunnin ajan. Sen pitäisi olla kaksinkertainen.

Tänä aikana valmista täyte. Paista pestyt ja hienonnetut sienet ja sipulit oliiviöljyssä. Vihannekset voi jättää hieman raakana.

Kauli valmis taikina halkaisijasi mukaisiksi kerroksiksi tai ympyröiksi. Laita täyte niiden päälle 1,5 senttimetriä taaksepäin reunoista. Tee taikinasta reunat. Ripottele pinnalle hienonnettuja yrttejä ja mausteita. Paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia, kunnes taikina on ruskistunut ja kasvikset saavuttaneet halutun koostumuksen.

Laihalle pizzan täytteelle on monia muita vaihtoehtoja. Esimerkiksi paistetuilla munakoisoilla, tomaateilla ja basilikalla, oliiveilla ja mustilla oliiveilla, erilaisilla sipulilla ja niin edelleen.

Casey ja Sonja / Flickr.com

Tämä on loistava vaihtoehto aamiaiseksi ja täytteeksi.

Ainesosat

• 150 g valkoisia papuja;
• 50 g seesamia;
• 1 ruisleipä;
• 1 sipuli;
• ½ sitruunaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 5 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• ½ tl suolaa.

Ruoanlaitto

Liota pavut kylmässä vedessä ja jätä yön yli. Keitä sen jälkeen 90 minuuttia.

Kuullota hienoksi silputtu sipuli ruokalusikallisessa oliiviöljyssä läpikuultavaksi. Jauha keitetyt pavut ja sipulit tehosekoittimella tasaiseksi. Hienonna valkosipuli erikseen huhmareessa tai puristimella, lisää siihen suola. Yhdistä sipuli-papuseos valkosipuliin, kaada loput oliiviöljystä ja puolikkaan sitruunan mehu koko ajan sekoittaen. Lisää seesaminsiemenet ja sekoita uudelleen hyvin.

Tarkista suola. Suolaa tarvittaessa. Voit myös lisätä muita mausteita maun mukaan.

Levitä valmis pasta leivän päälle. Koristele voileivät salaatilla ja nauti.

Heather Joan / Flickr.com

Jos pääset luontoon, jossa kaikki syövät hampurilaisia ​​mehukkaiden lihapihvien kera, etkä jostain syystä syö lihaa, sieltä on ulospääsy. Tee itsellesi kasvispihvihampurilainen.

Ainesosat

• 2-3 viipaletta ruisleipää;
• 2-3 ruishampurilaissämpylää;
• 1 lasillinen saksanpähkinöitä;
• 3 sipulia;
• 2 pientä perunan mukulaa;
• 2 pientä tomaattia;
• 1 porkkana;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 2 ruokalusikallista tomaattikastiketta;
• salaatin lehdet;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen.

Ruoanlaitto

Kuori ja leikkaa perunat suuriksi paloiksi. Tee sama sipulien ja porkkanoiden kanssa. Laita tämä kaikki yhdessä saksanpähkinöiden kanssa lihamyllyn läpi. Liota leipä vedessä, pujota valkosipuli puristimen läpi.

Sekoita kaikki ainekset, suola, pippuri ja lisää oliiviöljy. Muotoile kotletteja ja paista ne kuumalla pannulla tai grillissä.

Kerää sitten hampurilaiset. Laita tomaattikastikkeella voidellun sämpylän päälle salaatinlehti, sitten kyljys, tomaattiviipale ja peitä sämpylän toisella puoliskolla.

Alpha/Flickr.com

Toinen herkkusuulle ilahduttava ruokalaji on yksinkertaiset tuotteet ja mahdollisimman vähän vaivaa.

Ainesosat

• 3 kupillista jauhoja;
• 2 lasillista vettä;
• 1 kuppi sokeria;
• 300 g hunajaa;
• 7 g kuivahiivaa;
• 1 tl suolaa;
• 1 tl kanelia;
• paistoöljyä.

Ruoanlaitto

Liuota hiiva pieneen lämpimään veteen. Siivilöi jauhot, tee siihen syvennys, kaada laimennettu hiiva keskelle ja vaivaa taikina lisäämällä vähitellen lämmintä vettä (lasillinen). Anna taikinan seistä 60-90 minuuttia.

Kuumenna kasviöljy syvässä kattilassa. Muotoile taikina (joten se ei tartu käsiisi, kostuta sormet kasviöljyllä) ja friteeraa.

Kuivaa valmiit munkit talouspaperilla ja kaada päälle hunajasiirappi. Valmista se yhdistämällä lasillinen vettä, hunajaa ja sokeria yhteen kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä vielä 2-3 minuuttia.

Kun munkit ovat liotettuja, ripottele niihin kanelia ja järjestä teejuhlat.

cjhuang/Flickr.com

Monet ihmiset ajattelevat, että valkoinen leipä on kielletty paaston aikana. Tämä on väärin. Jos leivonnaiset eivät ole rikkaita, voit syödä.

Ainesosat

• 1½ kupillista jauhoja;
• lasi vettä;
• 1 g kuivahiivaa;
• 1 tl suolaa;
• 1 pää valkosipulia;
• tilliä, persiljaa, basilikaa ja muita yrttejä - maun mukaan.

Ruoanlaitto

Liuota hiiva lämpimään veteen. Sekoita jauhot suolan kanssa ja kaada varovasti joukkoon hiivaseos, vaivaa taikina. Anna seistä 90-120 minuuttia.

Kun taikina on kohonnut, kauli siitä iso kerros. Ripottele päälle hienonnettua valkosipulia ja yrttejä ja kääri se tiiviiksi rullaksi. Aseta rulla leivinpaperilla vuoratulle pellille. Anna seistä vielä 30 minuuttia ja paista uunissa ensin 250°C:ssa (10 minuuttia), sitten 200°C:ssa vielä puoli tuntia.

Tämä leipä sopii hyvin.

Julia von Eisenstein / Depositphotos.com

TV:n edessä voi rapsuttaa paitsi ostetuilla perunalastuilla, myös kotitekoisilla porkkana- ja munakoisolastuilla.

Ainesosat

• 1 pieni punajuuri;
• 1 iso porkkana;
• 1 keskikokoinen munakoiso;
• 3 ruokalusikallista balsamiviinietikkaa;
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä;
• suolaa, jauhettua mustapippuria ja muita mausteita - maun mukaan.

Ruoanlaitto

Kuori porkkanat ja punajuuret ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Kasta jokainen oliiviöljyyn ja laita leivinpaperilla vuoratulle pellille. Ripottele päälle suosikkimausteitasi. Paista 20 minuuttia molemmin puolin 170 asteessa.

Munakoisolastuja varten sekoita kolme ruokalusikallista balsamiviinietikkaa ruokalusikalliseen oliiviöljyä. Lisää pippuria, valkosipulijauhetta ja muita mausteita maun mukaan. Marinoi ohuiksi viipaloidut munakoisot tässä seoksessa. Tämä kestää 8-10 tuntia.

Laita sitten munakoisolevyt leivinpaperilla päällystetylle pellille, kaada päälle jäljellä oleva marinadi ja laita 150 asteeseen kuumennettuun uuniin tunniksi.

3 reseptiä

On epätodennäköistä, että siellä on henkilö, joka ei ole kokeillut tai ainakaan kuullut shawarmasta. Tosiasia on, että tämä ruokalaji on yksinkertainen, mutta huomattava kylläisyydestään ja maustaan, ja sitä levitetään laajalti ympäri maailmaa. Shawarman yleisesti hyväksytty kotimaa on Lähi-itä, mutta Saksasta, Meksikosta, Afrikasta löytyy shawarman analogi. Tietenkin eri maissa tätä ruokaa kutsutaan eri tavalla, mutta shawarman olemus pysyy aina samana - se on ohut levyleipä (lavash tai pita), johon kääritään pilkotut vihannekset ja liha. Shawarma tarjoillaan myös erilaisten kastikkeiden kanssa, jotka voidaan joko laittaa kakun sisään tai tarjoilla erikseen. Shawarma on loistava vaihtoehto voileipälle, joten siitä on tullut ulkoilman ystävien, turistien ja liikematkailijoiden suosituin ruokalaji. Se on valmistettu alkeellisella tavalla, minkä suosittelen varmistamaan.

klassinen shawarma

Ainesosat:

• Kakku taikina:
• 2 kuppia vehnäjauhoja
• 1 rkl kasviöljy
• Täyte:
• 2 kanan jalkaa
• 2 porkkanaa
• 1 lamppu
• 2 tomaattia
• 1 iso kurkku
• 1/6 valkokaali
• Kastikkeille:
• majoneesi
• valkosipuli
• ketsuppi
• adžika

Kuinka valmistaa lavashia shawarmalle

1. Suurin osa ihmisistä, jotka alkavat lukea reseptiäni saapuessaan tähän paikkaan, huutavat: "En ymmärrä, miksi huijaat itseäsi ja keität pitaleipää, koska sitä myydään kaikissa kaupoissa?!". Aivan oikein, mielestäni on myös nopeampaa ja käytännöllisempää käyttää ostettua armenialaista lavashia, varsinkin kun se on paljon suurempi kuin mitä voimme valmistaa kotona, ja siksi on kätevämpää kääriä täyte. Mutta kerron sinulle kauhean salaisuuden: tässä maailmassa on vielä paljon paikkoja, joissa ihmiset eivät ole koskaan kuulleet supermarketeista ja armenialaisesta lavashista, mutta he haluavat myös tietää shawarman maun, ja minun on yksinkertaisesti autettava heitä Tämä.
2. Aloitetaan pitaleivän keittäminen kaatamalla jauhoja pieneen kulhoon. Lisää sitten vähitellen vettä (noin 2/3 kuppia) ja sekoita samalla jauhot. Lisää lusikallinen auringonkukkaöljyä. Voit halutessasi lisätä ripaus suolaa.

3. Kun meillä on homogeeninen massa, laitamme työkappaleemme jauhotetulle pöydälle ja jatkamme sen vaivaamista vielä ainakin 5-7 minuuttia. Näin tekevät kaikki itämaiset leipurit, koska ohuita kakkuja saadaan vain huolellisesti vaivatusta taikinasta.
4. Käärimme vaivatun taikinan kelmulla tai elintarvikemuovipussilla ja annamme olla 15-20 minuuttia, jotta gluteeni pehmenee ja turpoaa siinä. Sen jälkeen taikinasta tulee entistä muovisempaa ja taipuisampaa.

5. Kuten näette, pitaleivän taikina on hyvin, hyvin yksinkertaista. Kauli valmiista taikinasta paksu makkara, jaa se 6 osaan.

6. Ripottele pöytä jauhoilla, laita sille leikattu pala taikinaa ja kauli ohueksi kakuksi. Kakun paksuus ei saa ylittää 3 millimetriä, ja halkaisijan tulee vastata sen vuoan pohjaa, jossa paistat sen.

7. Raakakakut pinotaan kätevästi päällekkäin. Jotta ne, Jumala varjelkoon, eivät tartu yhteen, sinun tulee ripotella ne runsaasti jauhoilla tai peittää pergamentilla.
8. Laitoimme pannun tulelle, lämmitä se hyvin. Kakkujen leivontaan on parempi käyttää paksua valurautaista paistinpannua, koska se lämpenee tasaisesti koko alueelle ja kakku paistetaan polttamatta missään.
9. Shawarma-leipä valmistetaan ilman öljyä tai rasvaa. Joten laitamme sen suoraan kuumennetun metallin päälle ja paistamme puoli minuuttia toiselta puolelta, sitten käännämme sitä ja paistamme saman puoli minuuttia toiselta puolelta. Poistamme yhden kakun pannulta ja lähetämme heti toisen paikalleen.

10. On huolehdittava siitä, että kakku ei kuivu vuoassa, muuten se haurastuu ja täytettä on mahdotonta kääriä siihen.
11. Pinoamme valmiit kakut kasaan ja peitämme pyyhkeellä, jotta ne eivät kuivu ja pysyy lämpiminä.

Kuinka tehdä shawarma täyte

12. Valmista täytettä varten ensin liha. Käytämme kanaa, vaikka teoriassa shawarma-resepti sallii lampaan, naudan, kalkkunan ja jopa sianlihan (muissa kuin muslimimaissa).
13. Kanassa on parasta käyttää kanankoipia. Ne ovat paljon mehukkaampia kuin rintakehä, mikä tarkoittaa, että shawarmasta tulee maukkaampaa.
14. Koska kotona ei ole mahdollista käyttää vartaita, kypsennämme lihat paistinpannussa. Poistamme ihon, leikkaamme luut ja suonet jaloista, levitämme lihan. Paista broileri pienessä määrässä kasviöljyä kypsiksi.

15. Kirjaimellisesti muutama sekunti ennen tulen sammuttamista, suolaa ja ripottele kanaa mausteilla (itse käytän tavallista kanan maustesarjaa). Älä missään tapauksessa saa tehdä tätä ennen, koska mausteet vain palavat pannulla.
16. Kanan jäähtyessä jatka täytteen kasvisosan valmistusta. Pese tätä varten kurkku ja tomaatit, puhdista sipuli ja porkkanat. Shawarmaan on parasta käyttää sinistä sipulia, se on tuoksuvampaa eikä niin katkeraa. Ei tietenkään olisi paha saada makea Krimin sipuli, mutta sitä ei aina ole mahdollista löytää markkinoilta.
17. Kun vihannekset on pesty ja kuorittu, ne tulee leikata. Tomaatit leikataan ohuiksi viipaleiksi, sipulit puolirenkaiksi, porkkanat ja kurkut ohuiksi nauhoiksi. Kyllä, unohdimme täysin kaalin! Kaali pilkotaan hienoksi, kuten paistamiseen tai peittaukseen. Tässä on toinen pieni salaisuus: jotta hienonnettu kaali olisi mehukkaampaa, ripottele se suolalla ja vaivaa sitä kevyesti käsin.

18. Kastikkeet ovat myös erittäin tärkeitä todelliselle shawarmalle. Yleisimmät kastikkeet ovat majoneesi ja ketsuppi. Tietysti niitä voidaan käyttää suoraan, ilman mitään parannuksia, mutta jotta shawarmamme olisi maukkaampaa, suosittelen lisäämään majoneesiin hienonnettua valkosipulia ja sekoittamaan ketsuppia suhteessa 1: 1 kotitekoiseen adjikaan.

19. Viimeinen valmisteluvaihe on tähän mennessä jo jäähtyneen kanan leikkaaminen. Suosittelen leikkaamaan sen ohuiksi nauhoiksi. Olet todennäköisesti jo huomannut, että kaikki täytteen komponentit leikataan, jos mahdollista, tällä tavalla. Tämä tehdään niin, että ne eivät putoa shawarmasta, kun imemme sen ruokahalulla.


Kuinka tehdä shawarma

20. Shawarman kokoaminen alkaa siitä, että levitämme ohuen kerroksen majoneesia valkosipulilla kakun keskiosaan. Sen päälle levitetään hieman ketsuppia ja adjikaa.

21. Seuraavaksi kerros sipulia, tomaattia, kurkkua, porkkanaa ja kaalia. Näiden kerrosten järjestyksellä ei ole merkitystä, mutta on yksi poikkeus - perinteisesti shawarman viimeinen kerros on liha.

22. Kun kaikki kerrokset on asetettu, rullaa kakku tiukaksi rullaksi. Osoittautuu, että niin kaunis ja suussa sulava kotitekoinen shawarma.

23. Jos käytit isoa ja ohutta pita-leipää shawarmaan, täyte kapaloitetaan tiukasti siihen: molemmat päät vedetään ylös ja pita itse kääri täytteen kahteen kerrokseen. Joten voit turvallisesti ottaa sellaisen shawarman mukaasi tielle.
24. Jos keitit kakun kotona, se luonnollisesti osoittautui pieneksi, ja siksi se pyrkii kääntymään ensimmäisellä kerralla. Tämän välttämiseksi tarjoan muutaman tempun. Ensinnäkin jokainen rulla voidaan kääriä jopa puolet erilliseen paperilautasliinaan. Siitä tulee jopa kauniisti, ja lisäksi kätesi pysyvät puhtaina. Toiseksi, voit sitoa rullat vihersipulin höyhenillä, kuten tein kurkkurullissa. Ja kolmanneksi, voit puukottaa shawarmaa puisella vartaalla. Vain tässä tapauksessa älä unohda varoittaa kotitalouttasi ja vieraita tästä ei täysin syötävästä yksityiskohdasta.
25. Kyllä, melkein unohdin, kaada loput majoneesia valkosipulilla ja ketsuppilla adjikalla kastikeveneisiin ja tarjoile myös pöytään. Yhtäkkiä joku haluaa kastaa shawarman kastikkeeseen. Muuten, jäähdytetty shawarma voidaan helposti lämmittää kuivalla paistinpannulla. Siinä koko shawarma-resepti, hyvää ruokahalua sinulle ja vieraillesi!

Shawarma kanan ja pippurin kanssa

Tässä on toinen shawarma-täyteresepti. Toisin kuin ensimmäisessä reseptissä, vihannekset paistetaan täällä, joten shawarma on tyydyttävämpi ja mausteisempi. Tällainen täyte sopii erityisen hyvin viileänä vuodenaikana, kun haluaa kuumaa ja tyydyttävämpää.

Ainesosat:

• 2 kananrintaa tai 2 kanankoipia
• 3 kpl. salaattipippuria
• 2 kpl. Luke
• 1 lasillinen tomaattimehua
• 2-3 valkosipulinkynttä
• suolaa maun mukaan
• punapippurimauste
• jauhettua mustapippuria
• kasviöljy

1. Leikkaa sipulirenkaat, leikkaa salaattipippuri nauhoiksi. Minulla oli monivärisiä paprikaa, joten otin yhden punaisen, yhden keltaisen ja yhden vihreän paprikan. Shawarmasta tuli erittäin maukas ja kaunis. Leikkaa paprika hyvin ohueksi.

2. Hauduta pienessä määrässä kasviöljyä ensin sipuli ja lisää sitten salaattipippuri. Hauduta 6-7 minuuttia keskilämmöllä.

3. Lisää lasillinen tomaattimehua tai lasillinen tomaattikastiketta.

4. Hauduta vihanneksia tomaateissa. Kun pippuri pehmenee, lisää paistettu kananliha. Pippurin tulee olla pehmeää, mutta ei hajoavaa. Tähän täytteeseen voidaan muuten käyttää myös säilykepaprikaa, jolloin paprikan lämpökäsittely vähenee minimiin.

5. Lisää hienonnettu valkosipuli, suola ja pippuri maun mukaan. Täytteestä on tärkeää tehdä riittävän suolaista ja mausteista. Vain ilman fanaattisuutta))).

6. Hauduta vielä minuutti ja poista lämmöltä. Kun täyte on hieman jäähtynyt, rullaa shawarma.
7. Laitoimme muutaman ruokalusikallisen täytettä kakun keskelle. Taivutamme alareunan.

8. Käärimme toisen puolen ja sitten toisen saadaksemme kirjekuoren. Jotta shawarma ei avautuisi, voit pistää sitä puisella vartaalla.

9. Kääri loput kakut samalla tavalla. Koska täyte on kuuma, tällainen shawarma voidaan syödä heti.

Laiha shawarma

Ja tämä on shawarma-resepti niille, jotka paastoavat eivätkä voi syödä lihaa. Kasvistäyte papuilla. Siitä tulee runsas ja herkullinen!

Ainesosat:

• 3 kpl. tuoretta tai purkitettua salaattia
• 2 kpl. Luke
• 1 lasillinen tomaattimehua
• 1 kuppi keitettyjä papuja
• 2-3 valkosipulinkynttä
• suolaa maun mukaan
• punainen kuuma paprika (mauste)
• jauhettua mustapippuria
• kasviöljy (valinnainen)

1. Valmistamme kakkuja tavalliseen tapaan, ilman munia, voit jopa ilman kasviöljyä. Lisää halutessasi siemeniä taikinaan.
2. Teemme täytteen melkein kuten edellisessä reseptissä: hauduta sipuli, lisää salaattipippuri ja tomaattimehu. Kun pippuri pehmenee, laita lasillinen keitettyjä papuja. Suolaa täyte ja mausta mausteilla, jotta täytteestä tulee mausteinen. Hauduta kaikkea yhdessä 5 minuuttia ja poista lämmöltä.
3. Kääri shawarma rullalle ja nauti herkullisesta ja terveellisestä ruoasta! Se osoittautuu täysivaltaiseksi ruoaksi, se ei sisällä vain vihanneksia ja hiilihydraatteja, vaan myös kasviproteiinia, joka sisältää runsaasti papuja.

Shawarma tuli meille arabimaista. Ja nykyään se on yksi yleisimmistä pikaruokatyypeistä, jota myydään amerikkalaisten hot dogien ohella melkein kaikkialla. Voit valmistaa sen minkä tahansa lihan kanssa, mutta se voi myös miellyttää kasvissyöjiä. Kasvisshawarma on herkullinen ja helppo valmistaa ruokalaji, joka on lisäksi erittäin nopea valmistaa. Lisäksi se sopii paitsi välipalaksi aterioiden välillä, myös juhlapöydän kohokohtaksi.

Tällaisen shawarman lavash on ostettava tuoreena, sen on oltava joustava. Jos otat jääkaapista muinaisista ajoista makaavan pitaleivän, et voi valmistaa shawarmaa - se ei yksinkertaisesti käpristy.

Erittäin yksinkertainen ja nopea lihaton shawarma-resepti

Välttämätön:

1 pala ohutta lavashia;
1 pala sipulia;
1 pala porkkanaa;
1 pieni kaalipää;
vihreät - maun mukaan;
1-2 kpl tomaattia;
auringonkukkaöljy,
mausteet - maun mukaan.

Kuinka kokata:

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista kullanruskeiksi.


Lisää joukkoon hienonnettu porkkana ja paista vielä minuutti.


Pilko kaali erikseen mahdollisimman ohueksi, sekoita mausteiden, suolan ja sokerin kanssa, lisää omenaviinietikka ja hienonnetut tomaatit tillillä.


Yhdistä paistin (sipuli ja porkkana) kanssa.


Taita pitaleipä auki ja laita osa tuloksena olevasta seoksesta siihen, paina pohja ja kääri se rullaksi.


Shawarma on valmis!

Resepti paistettuun shawarmaan ilman lihaa

Shutterstock

Tarvitaan (kolmeen annokseen):

3 kpl lavashia;
1 pala kurkkua;
1 iso tomaatti;
salaatin lehdet;
250 g juustoa (parempi kuin Adyghe);
150 ml smetanaa (myös ryazhenka sopii);
150 ml ei-mausteista ketsuppia;
1 st. lusikallinen auringonkukkaöljyä;
mausteet - maun mukaan.

Kuinka kokata:

1. Sekoita mausteet suolan, ketsuppin ja smetanan kanssa tasaiseksi - ne muodostavat erityisen ja maukkaan kastikkeen perustan.
2. Huomaa, että sen tulee olla hieman suolaista, joten älä liioittele sitä mausteilla - älä laita niitä paljon, muuten ne voivat häiritä vihannesten makua.

Pese ja leikkaa kurkku ja tomaatti suikaleiksi.


Salaatti (voit myös käyttää Pekingin kaalia) leikataan suuriksi suikaleiksi tai revi se käsin.


Muussaa juusto haarukalla. Paista korianteri kevyesti esilämmitetyllä pannulla ja lisää siihen hieman juustoa, myös hieman paistaen.

Rullaa pitaleipä auki ja peitä se tasaisesti noin kolmanneksella valmistetusta kastikkeesta.


Jätä paikka reunoista ja laita pitaleivän joukkoon kolmasosa paloiteltuja vihanneksia ja päälle kolmannes keitettyä juustoa. Näin ollen toisessa shawarman annoksessa käytät puolet jäljellä olevista ainesosista, kolmanteen - kaikkea muuta.

3. Maissin ystävät voivat lisätä hieman makua.

Kiinnitä pitan reunat ja kääri se tiukaksi rullaksi.


Laita syntynyt shawarma esilämmitettyyn pannuun ja kuumenna 5 sekuntia, ei enempää.


Riittää, että se on hieman lämmin - näin on paljon miellyttävämpää ja mukavampaa syödä sitä.

4. Hyvää ruokahalua!

Jos haluat valmistaa enemmän kasvisruokia, katso tarinassa olevat reseptit vähärasvaisen pilafin ja kharchon valmistamiseen:

Kotona keitetty Lenten shawarma on erittäin maukasta, mehukasta ja tyydyttävää. Tämä ruokalaji miellyttää kirkkailla väreillä ja miellyttävällä tuoreudella. Kaikki sitä kokeilevat pitävät tästä shawarmasta, mutta se vetoaa erityisesti ihmisiin, jotka noudattavat paastoa. Tehdään tämä mehukas, herkullinen ruokalaji!

Ainesosat

Laihaan shawarman valmistukseen kotona tarvitset (yhdelle annokselle):

ohut pitaleipä - 1/2 kpl;
vähärasvainen majoneesi - 1 rkl. l.;
ketsuppi - 1 rkl. l.;
porkkanat koreaksi - 60 g;
salaatin lehdet - 4-5 kpl;
tomaatti - 1 kpl. (minulla on 2 kirsikka);
suolaa, pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet

Jotta voit valmistaa vähärasvaisen shawarman kotona, sinun on jaettava koko pitaleipä kahtia. Laita puolet pitaleivästä lautaselle ja laita muutama tippa vähärasvaista majoneesia ja ketsuppia.

Tämän shawarman valmistukseen käytin Laska vähärasvaista majoneesia, voit käyttää mitä tahansa muuta vähärasvaista majoneesia.

Voitele ketsuppi majoneesilla pitaleivän pinnalle aivan keskelle jättäen reunat koskemattomiksi (kuten kuvassa).

Suolaa hieman ja ripottele päälle mustapippuria.

Muutamme shawarman ensin kirjekuoreksi ja sitten rullaksi.

Kaikki! Voit nauttia mehukkaasta, suussa sulavasta, herkullisesta kotitekoisesta laihasta shawarmasta.

Pyydän kaikkia pöytään. Paastona voit syödä maukasta ja terveellistä - tämä resepti on todiste siitä.

Ja hyvää ruokahalua kaikille!

Tämän vähärasvaisen shawarman reseptin ei pitäisi houkutella vain paastoamiseen ja vegaaneihin, vaan myös ihmisiin, jotka seuraavat ruokavaliotaan ja noudattavat erilaisia ​​​​ruokavalioita. Tämä shawarma sisältää poikkeuksellisen terveellisiä tuotteita: vehnäkakkuja leseillä ja vain tuoreita vihanneksia. No, osana tätä vähärasvaista majoneesia - kasviöljyä ja sitruunamehua, ja rasvapitoisuus on vain 30%, toisin kuin tavallinen provencelainen 87%. Muuten, tämä kastike on erittäin helppo valmistaa kotona. Siitä tulee erittäin maukasta, kauniin näköistä ja oikean konsistenssia.

Lean shawarman valmistamiseksi tarvitsemme luettelossa olevia tuotteita. Pese vihannekset ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.

Majoneesin tulee olla huoneenlämpöistä, jotta valmis ruokalaji on maukkaampaa;)

Hienonna nuori kaali, suolaa kevyesti, muussaa käsin, jotta mehu pääsee hieman ulos.

Kuori tomaatti siemenistä, leikkaa kurkku ja tomaatti suikaleiksi.

Leikkaa kesäkurpitsa isoiksi viipaleiksi, paista kevyesti pannulla, suolaa ja pippuria kevyesti, anna jäähtyä hieman, leikkaa suikaleiksi.

Laita salaatinlehti vehnäkakun päälle, laita kaali päälle, voitele kevyesti vähärasvaisella majoneesilla.

Kääri haluamallasi tavalla, kiinnitä hammastikulla, solmi vihreällä sipulihöyhenellä tai luonnonlangalla - kuten minulla.

Tee sama toisen vehnäkakun kanssa.

Voit tarjoilla heti, tai voit valmistaa sellaisen shawarman piknikille tai mökillä, se pitää muotonsa hyvin eikä kastu. Lenten shawarma on valmis, nauti! Erittäin kaunis, maukas ja arvokas ruokalaji, vaikkakin laiha.