ماهی کاد با کلم چینی در آرام پز. کاد با کلم چینی در آهسته پز کود با سبزیجات در آهسته پز

همه می دانند که خوردن هر نوع ماهی تأثیر مفیدی بر بدن انسان دارد. پس از همه، این محصول حاوی تعداد زیادی از اجزای مفید است. شایان ذکر است که ماهی رودخانه ای از نظر ارزش غذایی به طور قابل توجهی از ماهیان دریایی پایین تر است. اگر می خواهید رژیم غذایی خود را با غذاهای سالم و خوش طعم متنوع کنید، باید به غذایی مانند کاد در آرام پز توجه کنید.

ماهی با آلو و گوجه فرنگی

فیله کاد در یک اجاق آهسته که طبق این دستور تهیه شده است معطر و آبدار می شود. آلوی شیرین همراه با ترشی گوجه فرنگی طعمی فراموش نشدنی به سس می دهد. این ترکیب با رایحه تند رزماری تکمیل می شود. برای آماده سازی به مواد زیر نیاز دارید:

• کد
• سه قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 5 عدد گوجه فرنگی؛
• 150 گرم آلو؛
• یک قاشق غذاخوری سرکه سیب؛
• سر پیاز؛
• چند شاخه رزماری؛
• 100 گرم آب؛
• فلفل سیاه، نمک به مزه.

تهیه محصولات

بنابراین، چگونه کدو را در آرام پز بپزیم؟ ابتدا باید ماهی را برش دهید. برای این کار لازم است سر و دم لاشه قطع شود و احشاء نیز خارج شود. سپس ماهی را باید به قطعات تکه تکه کرد که عرض آن نباید از 6 سانتی متر تجاوز کند.

یک ظرف آب روی آتش بگذارید و محتویات آن را بجوشانید. بعد از این کار باید گوجه ها را داخل قابلمه فرو کنید. سپس گوجه فرنگی ها را باید به آب سرد منتقل کنید. این به شما این امکان را می دهد که به سرعت و به راحتی پوست آنها را جدا کنید. گوجه فرنگی های پوست گرفته را باید در مخلوط کن ریخته و له کنید تا پوره شود.

آلو باید به طور کامل شسته شود، ترجیحا در آب گرم. پس از این، محصول باید به قطعات کوچک بریده شود.

آماده سازی

حالا باید سر پیاز را پوست بگیرید و سپس ریز خرد کنید. روغن را در کاسه مولتی پز بریزید و عملکرد "Fry" را روشن کنید و سپس پیاز را اضافه کنید. باید به مدت 5 دقیقه تفت داده شود. بعد از این می توانید سرکه را به پیاز اضافه کنید. مخلوط باید یک دقیقه دیگر بجوشد.

بنابراین، چگونه می توان ماهی کاد را در یک اجاق آهسته طبخ کرد؟ دستور پخت با عکس به شما کمک می کند از اشتباه جلوگیری کنید. باید تکه های ماهی آماده شده را داخل پیاز سرخ شده بریزید. ماهی کاد باید با پوره گوجه فرنگی ریخته شود و برای تندی، نمک و فلفل سیاه اضافه شود. آلوی خرد شده و شاخه های رزماری را روی این مخلوط قرار دهید. مولتی کوکر باید به حالت "Quenching" تغییر یابد. همین. 30 تا 40 دقیقه طول می کشد تا ماهی کاد در آرام پز خوب بپزد.

نحوه خدمت رسانی

ماهی پخته شده را فقط باید داغ سرو کرد. به این ترتیب ظرف طعم خود را حفظ می کند. به عنوان غذای جانبی ماهی کاد با آلو و گوجه فرنگی، می توانید پوره سیب زمینی یا برنج آب پز را ترجیحاً خرد شده سرو کنید.

ماهی کاد با سبزیجات

این غذا بسیار خوشمزه تر از ماهی کاد در اجاق آهسته است. در این صورت معلوم می شود که هم غذای جانبی و هم غذای اصلی است. شایان ذکر است که این دستور شامل استفاده از حداقل مجموعه ای از محصولات است. نتیجه یک غذای آبدار و خوشمزه است که همه اعضای خانواده شما را خوشحال می کند. در عین حال، زمان بسیار کمی برای پخت ماهی کاد با سبزیجات نیاز است. بنابراین، شما نیاز خواهید داشت:

• ماهی کاد - 1 قطعه؛
• سیب زمینی متوسط ​​- 6 قطعه؛
• پیاز - چندین سر؛
• هویج - یک قطعه؛
• روغن نباتی، ترجیحا آفتابگردان - سه قاشق غذاخوری؛
• ادویه جات ترشی جات و، البته، نمک - به مزه.

ما محصولات را آماده می کنیم

کاد با سیب زمینی در آرام پز بسیار سریع تهیه می شود و نیاز به هزینه خاصی ندارد. ابتدا باید سبزیجات را آماده کنید. آنها باید کاملاً زیر آب جاری تمیز و شسته شوند. پس از این، پیاز را باید به صورت حلقه ای برش دهید و سیب زمینی و هویج را به صورت نیم حلقه برش دهید.

برای خوش طعم شدن ماهی کاد در آرام پز، باید ماهی را تمیز کنید، احشاء، دم و سر آن را جدا کنید. پس از این، محصول باید به استیک های کوچک تقسیم شود که ضخامت آنها نباید بیش از 5 سانتی متر باشد. ماهی بریده شده را باید در ظرف نسبتاً عمیقی گذاشت و ادویه و البته نمک به آن اضافه کرد.

طرز پخت

کاسه مولتی پز را باید با روغن نباتی چرب کنید و نیمی از هویج آماده شده را کف آن قرار دهید. بعد از این باید یک لایه حلقه پیاز درست کنید. نیمی از ماهی را روی سبزیجات قرار دهید. ماهی کاد باید دوباره با یک لایه هویج و پیاز پوشانده شود. حالا می توانید حلقه های سیب زمینی و استیک های ماهی باقی مانده را روی سبزیجات قرار دهید.

بعد از این باید کمی نمک و هر ادویه ای به ظرف اضافه کنید. این همه است، می توانید مولتی کوکر را ببندید و عملکرد "Stew" را انتخاب کنید. فرآیند زمان بسیار کمی می برد. کدو را به مدت 50 دقیقه در آرام پز بپزید. وقتی تایمر خاموش شد، باید بلافاصله سبزیجات را امتحان کنید. آنها باید نرم باشند. ظرف آماده شده باید برای مدت کوتاهی در کاسه بماند. بعد از این می توان آن را به بشقاب تقسیم کرد و سرو کرد.

ماهی در پنیر و سس خامه ترش

مولتی کوکر به شما امکان می دهد تا حد امکان تمام خواص مفید محصولات را حفظ کنید. علاوه بر این، چنین دستگاهی فرآیند پخت و پز را بسیار ساده می کند. ماهی کاد بخارپز شده در آرام پز اگر در سس پنیر و خامه ترش درست شود بسیار خوشمزه تر خواهد بود. فرآیند پخت و پز به خودی خود بسیار ساده است و زمان بسیار کمی می گیرد. شایان ذکر است که این غذا به عنوان یک غذای رژیمی ایده آل است. این ماهی را می‌توان همراه با سیب‌زمینی یا برنج سرو کرد.

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• ماهی کاد - 2 استیک؛
• پیاز - چندین سر کوچک؛
• آب لیمو - قاشق چایخوری؛
• پنیر - 100 گرم (توصیه می شود از انواع سخت استفاده کنید)؛
• ادویه جات یا مخلوطی از فلفل.

مراحل پخت و پز

ابتدا استیک های ماهی کاد را باید ذوب کرده، در آب جاری آبکشی کنید و سپس کمی خشک کنید. پس از این، هر تکه ماهی را باید فلفل زد و دو طرف آن نمک زد و سپس با آبلیمو پاشید.

پس از این، آب فیلتر شده باید در کاسه مولتی کوکر ریخته شود. استیک ها باید به ظرف مخصوصی که برای بخارپز کردن ظروف طراحی شده است منتقل شوند.

سرهای پیاز را باید پوست گرفته و به حلقه های نازک برش دهید و سپس روی ماهی کاد قرار دهید. پنیر سخت را باید با رنده خرد کرد. پس از این، ماهی را باید با خامه ترش بریزید. سپس ظرف را باید با پنیر رنده شده پاشید.

استیک ها یا فیله های ماهی کاد را در مولتی پز به مدت 30 دقیقه در حالت "بخار" بپزید. زمان را می توان افزایش یا کاهش داد. همه چیز به اندازه استیک ها بستگی دارد.

کاد زیر کت خز

این غذا به بهترین وجه در تابستان تهیه می شود. از این گذشته ، در این زمان است که طبیعت مقدار زیادی سبزیجات تازه و گیاهان معطر به مردم می دهد. کاد زیر کت خز یک غذای آبدار و شگفت آور خوشمزه است که برای ناهار و شام ایده آل است. برای تهیه شما نیاز دارید:

• ماهی کاد - 1 قطعه؛
• چند فلفل دلمه ای؛
• چند بادمجان؛
• 4 عدد گوجه فرنگی؛
• دو عدد پیاز کوچک؛
• روغن نباتی - دو قاشق غذاخوری؛
• نمک و فلفل سفید؛
• یک دسته کوچک سبزی

آماده شدن برای طبخ

ماهی ماهی را باید با برداشتن احشاء، سر و دم آن تمیز کرد. لاشه باید به استیک های کوچک تقسیم شود که باید فلفل زده و با نمک مالیده شود.

سرهای پیاز را باید پوست گرفته و سپس حلقه ای برش دهید. گوجه فرنگی را باید به صورت ورقه ای خرد کرد، فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کرد. بادمجان ها را باید پوست گرفته، حلقه ای برش دهید، نمک بپاشید و نیم ساعت بگذارید. پس از این باید آنها را زیر آب بشویید تا تلخی آن گرفته شود.

آشپزی

کاسه مولتی پز را با روغن چرب کنید و کدو را بچینید. شما باید سبزیجات را لایه لایه روی ماهی بگذارید و همه چیز را با نمک بپاشید. سبزی های ریز خرد شده را روی ظرف بپاشید. همین. شما باید حالت "خاموش" را انتخاب کنید و آن را برای یک ساعت تنظیم کنید. پس از این، ماهی در آرام پز آماده خواهد شد. دستور پخت با عکس این غذا فقط اشتهای شما را تحریک می کند. کدو را بهتر است زیر پالتو گرم سرو کنید.

متخصصان تغذیه به اتفاق آرا به ما توصیه می کنند که حداقل 2 بار در هفته ماهی را در برنامه غذایی خود قرار دهیم. و باز هم تقریباً به اتفاق آرا سبزیجات را بهترین غذای جانبی برای ماهی می نامند. غذای امروز ما این محصولات فوق العاده را با توجه به اصل "دو در یک" ترکیب می کند. بنابراین، خورش کاد را با سبزیجات در آرام پز آماده می کنیم.

در واقع، شما می توانید تقریبا از هر ماهی برای تهیه این دستور غذا استفاده کنید. در صورت تمایل می توانید مقداری چاشنی به ذائقه خود اضافه کنید، اما من ترجیح می دهم در صورت امکان بدون آن ها این کار را انجام دهم. برگ بو و فلفل اینجا برای من کافی بود.

ماهی با سبزیجات به سادگی خوشمزه شد! امیدوارم این دستور غذا هم شما را ناامید نکند.

ماهی کاد خورشتی با سبزیجات در آرام پز

محصولات برای پخت و پز:

1. ماهی کاد - 1 لاشه
2. پیاز - 1 سر
3. هویج - 1 قطعه
4. سس سویا - 2 میز. ل
5. رب گوجه فرنگی - 2 میز. ل
6. چند برگ لور
7. دانه فلفل سیاه - چند نخود

طرز تهیه ماهی کاد با سبزیجات در ماریناد گوجه فرنگی:

برای ظرف، من یک لاشه ماهی سرد و روده برداشتم. شما می توانید هر ماهی دیگری مصرف کنید، اما استخوان های کمتری داشته باشید. با این حال، آنها لذت خوردن ماهی را از بین می برند. ماهی کاد را می شوییم و به شکل استیک برش می دهیم.

پیاز و هویج را پوست بگیرید و به صورت خلالی برش دهید.

مقداری از سبزیجات را کف مولتی پز قرار دهید. و استیک های ماهی را روی تخت سبزیجات قرار دهید.

در یک بشقاب عمیق، رب گوجه فرنگی را با سس سویا مخلوط کنید. آب را اضافه کنید.

بقیه سبزیجات را بچینید و روی ماریناد بریزید. چند دانه فلفل سیاه و سه برگ بو اضافه کنید.

حالت پخت را به مدت 20 دقیقه روشن کنید. به محض به صدا در آمدن سیگنال، خورش خورش با سبزیجات در آرام پز آماده است. اشتهای مبارک!

برای آقایان، ماهی با سبزیجات را می توان به عنوان غذای جانبی با پوره سیب زمینی یا پاستا سرو کرد.

کاد و آهسته پز یک محصول مورد علاقه و نسبتا جدید، اما بسیار محبوب " قابلمه معجزه آسا " است.

خوب، اگر ماهی را در چنین وسیله ای بپزید، نه تنها می توانید وقت خود را به دست آورید، بلکه حتی می توانید چند دستور العمل را با هم ترکیب کنید و غذاهای کاملاً غیر معمولی دریافت کنید.

کاد در اجاق آهسته - اصول کلی پخت و پز

کاد را فقط می توان به صورت منجمد خریداری کرد. این بدان معنی است که قبل از پختن باید به خوبی ذوب شود. یخ زدایی ماهی فقط به صورت طبیعی و در هوا و با قرار دادن آن در بشقاب یا کاسه توصیه می شود.

ماهی ذوب شده (لاشه ها، فیله ها یا استیک ها) با جریانی از آب جاری خنک کاملاً شسته می شود و به آرامی با یک دستمال کاغذی پاک می شود. پس از آن تمام باله ها از لاشه ها جدا شده و احشاء خارج می شوند. سپس آنها را دوباره آبکشی می کنند و شکم باقی مانده روده را کاملا می شویید و طبق دستور عمل می کنند.

ماهی کاد در اجاق آهسته بخارپز، پخته، سرخ شده یا خورش می شود. گوشت ماهی به خودی خود تا حدودی خشک است، بنابراین ماهی با سبزیجات یا در سس پخته می شود. برای اطمینان از آبدار بودن تکه های ماهی کاد سرخ شده، ماهی را قبل از سرخ شدن در خمیر آغشته می کنند.

کاد در آرام پز با سس آجیل سبز

مواد تشکیل دهنده:

دو عدد استیک کاد بزرگ؛

سه قاشق غذاخوری روغن خالص خوب؛

پیاز کوچک؛

سه حبه سیر پوست کنده؛

نصف لیوان آب یا آب ماهی؛

سه شاخه جعفری تازه (بدون ساقه)؛

100 گرم بادام پوست کنده

روش پخت:

1. ابتدا استیک ها را با آب جاری سرد بشویید و پوسته های باقی مانده را با دقت بشویید. با حوله یا دستمال خشک کنید.

2. روغن زیتون را داخل مولتی پز بریزید و در حالت سرخ کردنی خوب گرم کنید. سپس استیک ها را به روغن آغشته کرده و به مدت سه دقیقه با همان حالت هر طرف آن را سرخ کنید. ماهی را بردارید، آن را در یک ظرف عمیق قرار دهید و با درب آن را بپوشانید تا گرم بماند.

3. پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و به روغن باقی مانده پس از سرخ کردن ماهی اضافه کنید. مدام هم بزنید، پیاز را حدود سه دقیقه تفت دهید.

4. در آب یا آب گوشت بریزید، جعفری ریز خرد شده، بادام خرد شده را با چاقو اضافه کنید و به مدت پنج دقیقه به پخت ادامه دهید.

5. سپس سس را در ظرف کوچکی بریزید و با مخلوط کن خوب مخلوط کنید. نمک و فلفل را به سلیقه خود اضافه کنید.

6. تکه های ماهی کاد را در ظرف تمیزی بریزید و سس زده شده را در آن بریزید و در حالت خورش به مدت هفت دقیقه زیر درب آن بپزید.

فیله کاد بخارپز شده در آرام پز

مواد تشکیل دهنده:

فیله ماهی کاد متوسط ​​- 4 عدد؛

یک لیمو کوچک؛

سر پیاز سفید تلخ؛

سه دانه فلفل سیاه؛

یک برگ کوچک از برگ بو؛

هر کدام از پاپریکا آسیاب شده، فلفل و آویشن را کمی خرد کنید.

روش پخت:

1. تمام ادویه ها را در یک بشقاب مخلوط کنید. مقداری نمک خوراکی خوب اضافه کنید.

2. فیله خشک ذوب شده را با مخلوط تند آماده شده کاملا بپوشانید. ماهی را به یک کاسه پهن منتقل کنید و بگذارید حدود نیم ساعت بماند.

3. حدود یک و نیم لیتر آب سرد داخل کاسه اصلی بریزید. یک برگ بو و دانه فلفل را در آن فرو کنید.

4. ظرف بخار را با روغن نباتی غیر معطر چرب کنید. فیله های ماهی کاد را روی آن قرار دهید و با آب لیموی تازه و سپس با روغن نباتی به مقدار زیاد مرطوب کنید. پیاز را به ورقه های درشت برش دهید، هویج را با چاقو از طول به شش قسمت تقسیم کنید. سبزیجات را به ماهی منتقل کنید و ظرف را روی کاسه قرار دهید.

5. درب را ببندید و به مدت یک ربع ساعت در حالت بخار روشن کنید.

ماهی کاد پخته شده در آرام پز با سبزیجات ساده

مواد تشکیل دهنده:

کلم سفید - 300 گرم؛

یک عدد گوجه فرنگی بزرگ؛

فلفل دلمه ای شیرین - 1 عدد؛

هویج متوسط؛

یک کدو سبز کوچک؛

ماهی کاد (فیله) نیم کیلو.

روش پخت:

1. کلم را ریز خرد کرده و هویج را به صورت نوارهای بلند رنده کنید. پیاز، تفاله فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی و کدو سبز پوست کنده را به مکعب های یک و نیم سانتی متری خرد کنید.

2. یک لایه کلم کف ظرف پخت قرار دهید، هویج و سپس پیاز را روی آن قرار دهید. کدو سبز و گوجه فرنگی خرد شده را روی آن قرار دهید.

3. سه قاشق غذاخوری آب جوشیده داخل سبزیجات بریزید و روی آن کمی روغن زیتون یا روغن نباتی تصفیه شده بپاشید.

4. فیله ذوب شده را به قسمت هایی برش دهید و روی کل سطح "بالش" سبزیجات پخش کنید.

5. درب را محکم ببندید، گزینه "پخت" را روی پانل به مدت چهل دقیقه تنظیم کنید و مولتی اجاق را روشن کنید.

6. غذای آماده به تنهایی یا با پوره سیب زمینی سرو می شود.

ماهی کاد در یک اجاق آهسته با سبزیجات و گوجه فرنگی - "رویایی"

مواد تشکیل دهنده:

700 گرم فیله ماهی کاد؛

200 میلی لیتر آب ماهی اشباع شده یا آب جوشیده؛

یک هویج بزرگ؛

فلفل دلمه ای قرمز یک عدد؛

50 گرم ریشه جعفری؛

100 گرم گوجه فرنگی غلیظ و بدون نمک؛

20 گرم ریشه کرفس؛

پیاز بزرگ؛

30 میلی لیتر سرکه 3٪؛

یک قاشق غذاخوری شکر؛

دو چتر میخک؛

1/4 قاشق چایخوری پودر دارچین؛

لیموی متوسط ​​و سبزی تازه برای سرو.

روش پخت:

1. ریشه کرفس و جعفری را پوست بگیرید و با چاقو ریز خرد کنید. دانه ها را از فلفل انتخاب کنید. آن را با آب بشویید، از طول نصف کنید و به صورت نوار برش دهید. در اسرع وقت پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را با رنده متوسط ​​رنده کنید.

2. تمام سبزیجات خرد شده را با هم مخلوط کنید.

3. فیله ماهی آب شده و شسته شده را به اندازه دلخواه برش دهید و در کف کاسه پخت مولتی پز قرار دهید.

4. مخلوط سبزیجات را روی ماهی قرار دهید و همه چیز را با آب گوشت مخلوط با گوجه فرنگی پر کنید.

5. سرکه، روغن، شکر گرانول و نمک را به سلیقه خود اضافه کنید.

6. پردازنده را روی حالت "خورش" قرار دهید و کدو را به مدت 40 دقیقه بپزید.

7. 15 دقیقه قبل از پایان برنامه، میخک، برگ بو و دارچین آسیاب شده را کم کنید.

8. ظرف آماده را از کاسه به یک ظرف منتقل کنید، با حلقه های نازک لیمو و شاخه های سبزی تازه تزئین کنید.

ماهی کاد پخته شده در آرام پز با قارچ

مواد تشکیل دهنده:

800 گرم لاشه ماهی (به اضافه/منهای 100 گرم)؛

150 گرم قارچ های کوچک؛

پیاز تلخ - 2 سر؛

دو عدد گوجه فرنگی بزرگ؛

یک سوم لیوان روغن نباتی با کیفیت بالا.

روش پخت:

1. لاشه ماهی ذوب شده را با دقت با چاقو بتراشید، باله ها را جدا کرده و احشاء را خارج کنید. با آب جاری بشویید، شکم را بخصوص خوب بشویید.

2. قارچ های تازه را به ورقه های کوچک برش دهید و آنها را در اجاق آهسته (حالت سرخ کردنی) تفت دهید تا رطوبت کاملاً تبخیر شود. سپس یک عدد پیاز خرد شده را اضافه کنید و حرارت را ادامه دهید تا نرم شود.

3. قارچ های سرخ شده را در ظرفی بریزید و خنک کنید و با سیب زمینی های درشت رنده شده مخلوط کنید. نمک و فلفل کم اضافه کنید و خوب هم بزنید اما با احتیاط.

4. شکم ماهی را با گوشت چرخ کرده آماده شده پر کنید و لبه های آن را با خلال دندان چوبی محکم کنید. می توانید آن را با نخ آشپزخانه بدوزید.

5. ماهی شکم پر را به کاسه ای که با چربی گیاهی چرب شده است، منتقل کنید.

6. حلقه های بزرگ پیاز و ورقه های گوجه فرنگی را دور آن قرار دهید. روغن باقی مانده را روی سبزیجات و ماهی بریزید و مولتی پز را به مدت یک ساعت در حالت پخت قرار دهید.

7. ماهی و سبزیجات را از کاسه خارج کرده و خلال دندان را بردارید. این ماهی هم گرم و هم کمی خنک است.

ماهی کاد بنگال در آرام پز با خامه

مواد تشکیل دهنده:

ماهی کاد منجمد - 600 گرم. (فیله)؛

یک سر کوچک پیاز تلخ سفید؛

ادویه جات ترشی جات و ادویه ها - به مزه؛

100 میلی لیتر خامه کم چرب و مایع.

روش پخت:

1. پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به صورت حلقه ای خرد کنید.

2. ماهی کاد از قبل ذوب شده را به خوبی با آب خنک بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.

3. کاد را در یک کاسه قرار دهید، با فلفل مزه دار کنید، کمی نمک بزنید و حالت پخت را به مدت 20 دقیقه شروع کنید.

4. پس از این، خامه را روی ماهی بریزید و 40 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید، اما در حالت "خورش".

"کاد طلایی" در خمیر در اجاق گاز آهسته سرخ شده است

مواد تشکیل دهنده:

ماهی کاد منجمد نیم کیلو؛

100 میلی لیتر روغن تصفیه شده (یخ زده)؛

سه عدد تخم مرغ؛

نمک خوب و ادویه های مورد علاقه؛

200 گرم هر گونه آرد گندم؛

شیر گاو کم چرب.

روش پخت:

1. از لاشه یا استیک ماهی کاد که به خوبی ذوب شده است، تمام باله ها را جدا کرده و با دقت فلس ها را جدا کنید. دم و سر را ببرید و تمام احشا را از شکم خارج کنید. لاشه را به طور کامل با آب بشویید، کمی خشک کنید و به قطعات با اندازه دلخواه برش دهید. هر قطعه را در امتداد رج به دو قسمت برش دهید.

2. ماهی را در یک کاسه بزرگ قرار دهید، با فلفل مزه دار کنید، کمی نمک اضافه کنید و بگذارید نیم ساعت بماند.

3. در ظرفی جداگانه آرد را دوبار الک کرده و زرده های زده شده با نمک را اضافه کرده و در شیر بریزید. همه چیز را با لیسک خوب بزنید تا یکدست شود و سپس سفیده های جداگانه زده شده را داخل آن بریزید.

4. تکه های ماهی خشک شده را از هر طرف در آرد بغلتانید. در خمیر آماده شده فرو کنید و بلافاصله داخل روغن که در حالت "پخت" داغ است قرار دهید.

5. وقتی ته آن خوب سرخ شد و طلایی شد، آن را برگردانید و طرف دیگر را هم به همین ترتیب سرخ کنید.

کاد در اجاق آهسته - ترفندهای آشپزی و نکات مفید

حتما لاشه ها یا تکه های ماهی کاد ذوب شده را با چاقو بتراشید و آبکشی کنید در غیر این صورت فلس های ریز روی ماهی باقی می ماند.

ظروف تهیه شده از ماهی کاد در آب خشک می شوند. تکه های ماهی که در مایکروویو ذوب شده اند ممکن است در حین پخت از هم جدا شوند.

مطمئن شوید که تمام باله ها را از لاشه کامل جدا کنید.

اگر در دستور غذا به فیله ماهی نیاز دارید، می توانید خودتان آن را تهیه کنید. برای انجام این کار، لاشه فرآوری شده و به خوبی خشک شده با یک چاقوی تیز از سمت دم بریده می شود. سپس تیغه آن را به پشته می آورند و گوشت آن را می برند و چاقو را از روی مهره های ستون فقرات می گذرانند. سپس لاشه را برگردانید و گوشت آن طرف دیگر را به همین ترتیب جدا کنید. فیله بریده شده به دقت از نظر وجود استخوان بررسی می شود. استخوان های کوچک با موچین انتخاب می شوند.

هنگام برش ماهی نیز می توان استیک تهیه کرد. برای این کار، لاشه ماهی تهیه شده را به صورت ضربدری به قطعاتی با ضخامت دلخواه برش می دهند.

اگر باید تکه‌های ماهی کاد را با آرد پخته یا در خمیر آغشته کنید، حتماً قبل از این کار آن‌ها را خوب خشک کنید. نان پز و خمیر ماهی را به طور یکنواخت پوشش می دهد. آرد به هم نمی چسبد و خمیر آبکش نمی شود.

ماهی کاد یک ماهی خوش طعم و ارزان است. می توانید از آن برای تهیه بسیاری از غذاهای خوشمزه و سالم برای ناهار یا شام استفاده کنید. آنها آن را در آرام پز به روش های مختلف - سرخ شده، خورشتی یا بخارپز می پزند. در هر صورت، یک مولتی کوکر به شما امکان می دهد با صرف حداقل تلاش و زمان، یک شاهکار واقعی ایجاد کنید.

پختن ماهی کاد در اجاق آهسته به شما امکان می دهد تمام اسیدهای چرب مفید و مولتی ویتامین ها را حفظ کنید. متخصصان تغذیه خوردن این ماهی را حداقل دو بار در ماه توصیه می کنند. اعتقاد بر این است که گوشت ماهی از بدن ما در برابر بیماری های قلبی عروقی محافظت می کند.
قبل از سرخ کردن، خورش یا بخارپز کردن ماهی باید آن را با ادویه های مخلوط با نمک خوب مالیده و حداقل نیم ساعت بگذارید تا ماهی از عطر ادویه ها اشباع شود. اگر ابتدا ماهی را مرینیت کنید حتی بهتر است.

مشاوره:برای از بین بردن بوی خاص ماهی کافی است آن را با آب لیمو بپاشید.

می توانید ماهی کاد را کامل بپزید یا از استیک و فیله استفاده کنید. سرو کردن چنین ظرفی در یک میز تعطیلات شرم ندارد. در این حالت فیله ماهی با سبزیجات و پنیر پخته می شود. ما چندین مورد از محبوب ترین دستور العمل های پخت ماهی کاد را در اجاق آهسته با شما به اشتراک خواهیم گذاشت.

ماهی کاد سرخ شده طبق این دستور العمل خوشمزه، معطر و آبدار می شود. این روش سرخ کردن به شما این امکان را می دهد که ماهی کاد را بدون چربی اضافی سرخ کنید. پیشنهاد می کنیم برای ماهی هم خامه ترش و سس سیر تهیه کنید.

مواد تشکیل دهنده

لاشه ماهی کاد;
فلفل آسیاب شده - یک خرج کردن؛
لامپ؛
نمک یددار - دو عدد؛
نصف لیوان آرد؛
روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
دو حبه سیر؛
یک لیوان خامه ترش

روش پخت.

1. لاشه ماهی را از فلس تمیز کنید، بشویید، به آرامی با یک دستمال آغشته کنید و به قطعات برش دهید. هر تکه را با مخلوطی از نمک و فلفل بمالید. ماهی را در ظرفی بریزید و بگذارید مدتی در ادویه ها خیس بخورد.

2. آرد را در یک بشقاب صاف قرار دهید. استیک ها را در آرد بغلتانید تا از هر طرف روی ماهی را بپوشاند و بعد از ریختن روغن نباتی در ظرف مولتی پز قرار دهید. برنامه «سرخ کردن» را روشن کنید. تایمر را برای نیم ساعت تنظیم کنید. به مدت یک ربع سرخ کنید. سپس ماهی را برگردانید و درب مولتی پز را ببندید.

3. در حالی که ماهی ما در حال پختن است، پیاز و سیر را پوست گرفته و بشویید. سیر را ریز خرد کنید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.

4. پس از بوق، ماهی را از مولتی پز خارج کرده و در بشقاب قرار دهید. دوباره حالت «پخت» را روشن کنید. پیاز خرد شده را در ظرفی که روغن از سرخ کردن ماهی باقی مانده است قرار دهید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس سیر را به آن اضافه کنید، هم بزنید و پنج دقیقه دیگر تفت دهید. سیر را زیاد نپزید تا تلخ نشود. سپس در خامه ترش بریزید، با ادویه مزه دار کنید، هم بزنید و سس را چند دقیقه دیگر در همان حالت نگه دارید. سپس سس را در ظرف یا بشقاب مخصوصی بریزید. قبل از سرو، سس را روی ماهی بریزید یا آن را جداگانه سرو کنید.

کود آبدار و لطیف بخار پز.

این روش پخت ماهی کاد برای افرادی که از رژیم غذایی سالم پیروی می کنند مناسب است. ماهی ریز عناصر و ویتامین ها را حفظ می کند و غذا نه تنها کم کالری است، بلکه فوق العاده خوشمزه است.

مواد تشکیل دهنده

روش پخت.

1. فلس ها را از ماهی کاد جدا کنید، بشویید و به قطعات برش دهید. دم را ببرید و باله ها را بردارید. ماهی را در ظرفی بریزید، نمک، ادویه ماهی و فلفل مزه دار کنید. ماهی کاد را با آب لیمو و روغن نباتی بپاشید. خوب مخلوط کنید تا ماریناد به طور مساوی در تمام قطعات پخش شود. اگر ادویه جات برای شما منع مصرف دارد، به جای آن شوید خشک یا گیاهان دیگر را اضافه کنید. ماهی را حدود 20 دقیقه بگذارید، بهتر است چند بار هم بزنید.

2. تکه های ماهی را در یک کاسه بخارپز قرار دهید. در ظرف مولتی کوکر نیم لیتر آب بریزید. درب دستگاه را ببندید و برنامه Steam را روشن کنید. تایمر را برای یک ربع ساعت تنظیم کنید.

3. به محض اینکه آب به جوش آمد، کاسه ماهی را در مولتی پز قرار دهید، درب آن را ببندید و بپزید تا صدای بوق به صدا درآید. ماهی کاد پخته شده را بردارید و در بشقاب پر از کاهوی تازه قرار دهید. ماهی را با غذای مورد علاقه خود سرو کنید.

ماهی کاد با سبزیجات در اجاق گاز آهسته

بهترین افزودنی به ماهی یک غذای جانبی سبزیجات است. اگر وقت ندارید آن را جداگانه بپزید، از این دستور استفاده کنید. شما یک غذای مستقل خواهید داشت. در عین حال، ماهی از عطر و طعم سبزیجات اشباع شده است.

مواد تشکیل دهنده

لاشه ماهی کاد;
چند دانه فلفل سیاه؛
سر پیاز؛
یک جفت برگ بو؛
هویج؛
آب آشامیدنی؛
رب گوجه فرنگی 50 میلی لیتر؛
40 میلی لیتر سس سویا.

روش پخت

1. لاشه ماهی کاد را از پوسته ها تمیز کنید، بشویید، با دستمال خشک کنید و به استیک های تکه تکه برش دهید. دم را ببرید و باله ها را بردارید.

2. هویج ها را پوست بگیرید، بشویید و دایره ای برش دهید. پیاز را از پوسته جدا کرده، آبکشی کرده و حلقه ای خرد کنید.

3. مقداری روغن نباتی داخل کاسه بریزید. نیمی از سبزیجات خرد شده را کف ظرف چند پز قرار دهید. استیک های ماهی را روی لایه سبزیجات قرار دهید. سبزیجات باقیمانده را به صورت یک لایه روی ماهی قرار دهید.

4. سس سویا را در یک کاسه عمیق بریزید، رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود. سس به دست آمده را با آب رقیق کرده و دوباره مخلوط کنید. سس به دست آمده را روی ماهی و سبزیجات بریزید. دانه فلفل و چند برگ بو را اضافه کنید.

5. روی مولتی کوکر، برنامه «پخت» را روشن کنید. ماهی را به مدت 20 دقیقه بپزید. بعد از سیگنال صوتی ماهی را بیرون می آوریم. گرم به عنوان یک ظرف جداگانه سرو کنید.

ماهی کاد با پنیر و گوجه فرنگی در آرام پز.

این ظرف به یک دکوراسیون واقعی برای میز تعطیلات تبدیل خواهد شد. این نه تنها زیبا، بلکه فوق العاده خوشمزه است.

مواد تشکیل دهنده

دو عدد فیله کاد؛
گیاهان تازه - دو خرج کردن؛
ده گوجه گیلاسی؛
فلفل آسیاب شده؛
خامه ترش - 100 گرم؛
نمک خوب؛
خردل - 10 گرم.

روش پخت:

1. ماهی کاد را بشویید، دم آن را بردارید و تمام باله ها را جدا کنید. یک برش عمیق در امتداد پشت ایجاد کنید و فیله را از ستون فقرات جدا کنید. در نهایت باید دو تکه فیله کامل تهیه کنید. در صورت تمایل می توانید پوست را جدا کنید. فیله های ماهی کاد را بشویید و به آرامی با دستمال کاغذی روی آن ها بمالید. استخوان های کوچک را به دقت بررسی کنید. در صورت وجود، آنها را با موچین بردارید. هر تکه فیله را دو طرف نمک و فلفل بزنید. ماهی را به ظرفی منتقل کنید و مدتی بگذارید.

2. خامه ترش را در یک بشقاب عمیق بریزید و خردل را به آن اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. پنیر را ریز رنده کنید. گوجه های گیلاسی را بشویید و پاک کنید و از وسط نصف کنید.

3. کاسه مولتی پز را با روغن نباتی خوب چرب کنید. فیله های ماهی کاد را در آن قرار دهید. روی فیله ماهی کاد را با قلم مو خامه ترش و سس خردل بمالید. گوجه‌فرنگی‌ها را به‌صورت برش خورده روی ماهی‌ها قرار دهید و با خرده‌های پنیر بپاشید. برنامه پخت را روشن کنید. تایمر را برای 20 دقیقه تنظیم کنید. درب دستگاه را ببندید و بپزید تا صدای بوق به صدا درآید. ماهی تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید و با گیاهان تزئین کنید.

ماهی کاد فلاندری در آهسته پز.

برای پختن ماهی فلاندری، باید آن را با دقت برش دهید. گزینه ایده آل این است که فیله ماهی بدون استخوان را در فروشگاه بخرید تا زمان زیادی برای بریدن ماهی صرف نکنید. ابتدا ماهی را زیر آب سرد جاری بشویید و بگذارید کمی خشک شود تا آب اضافی آن خارج شود.

حالا بریم سراغ سس و سبزیجات.

برای سس نیاز داریم:

خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری (پنیر کشک)

پیاز سبز

عسل - 1 قاشق چایخوری

نمک، فلفل - به مزه

گوجه فرنگی - 2 عدد

پیاز - 1 عدد

پیاز سبز - یک دسته کوچک

نمک، فلفل - به مزه

روش پخت:

1. ابتدا سبزی ها را خرد می کنیم. گوجه فرنگی و پیاز را به حلقه های نازک برش دهید. پیاز سبز را نگینی خرد کرده، کنار بگذارید، فقط در آخر برای تزیین به آن نیاز داریم.

2. سس را با برداشتن یک بشقاب کوچک شروع می کنیم و در آن به نوبه خود خامه ترش، عسل، کمی پیاز سبز، نمک و فلفل می ریزیم. همه را کاملاً مخلوط کنید.

3. همه چیز آماده است و زمان آن است که آخرین مرحله را انجام دهید. مولتی وکیوم می گیریم روی آن فویل می گذاریم، روی آن یک قطره روغن (به دلخواه) کمی نمک می زنیم، سپس سس را روی ماهی فوق العاده مان می ریزیم و در آخر همه چیز با گوجه فرنگی و پیاز کامل می شود. .

4. دوباره همه را با فویل بپوشانید و ماهی خود را به مدت 30 -40 دقیقه روی حالت پخت قرار دهید.

5. برای ماهی، برنج آب پز به عنوان غذای جانبی، و همچنین مارچوبه کمی آب پز به طور طبیعی، این برای دوستداران این گونه سبزیجات است. همچنین می توانید سس تارتار را به طور جداگانه برای ماهی تهیه کنید.