Paano gumamit ng gumagawa ng tinapay. Paano gumamit ng isang Panasonic na gumagawa ng tinapay. a) kasabay ng programa ng lebadura ng kuwarta

Ang mga hostesses ay nabali ang kanilang ulo, iniisip kung ano ang gagawin sa mayamang ani ng zucchini. Ang Adjika mula sa zucchini para sa taglamig ay malulutas ang problema.

Nagbibigay ang artikulo ng mga simpleng pamamaraan sa pagluluto na mahahawakan ng lahat nang walang kahirapan. At sunud-sunod na mga larawan ay gawing mas madali ang gawain.

Ang Adjika ay itinuturing na maanghang. Gayunpaman, ang pagkakatas ay pagsasaayos ng sarili, depende sa iyong kagustuhan.

Maliit na tip: tikman ang mga mainit na peppers bago gamitin. Makakatulong ito na maitaguyod ang ninanais na antas ng pagkakatag.

Ang mga dressing ng zucchini ay masarap. Maniwala ka sa akin, kahit na ang mga hindi umano gusto ng gayong gulay ay magugustuhan ito. Handa nang magsimula?

Adjika mula sa zucchini para sa taglamig - dilaan ang iyong mga daliri

Ayon sa resipe na ito, ang isang katamtamang maanghang at katamtamang matamis na adjika ay nakuha. Ang isa at kalahating litro ay lumabas sa ipinahiwatig na pagkonsumo. Gayunpaman, tandaan na sa isang malaking pamilya, inirerekumenda na doblehin ang bilang ng hindi bababa sa. Ang lahat ay mag-iiwan ng isang putok!

200 g ng mga kamatis;
zucchini - 1000 g;
mga sibuyas ng bawang - 200 g;
150 g karot;
maliit na sili ng sili;
150 g ng mga sibuyas;
150 g ng pulang kampanilya;
tomato paste - tatlong kutsarang;
itim na paminta (panimpla), paprika - isang tsp bawat isa;
pagkuha ng sunflower - kalahating baso;
asukal - 2 kutsara. l.;
kakanyahan ng mansanas - 75 ML;
table salt - 1 kutsara. l.

Sa isang tala! Ang kalabasa at zucchini ay ginagamit bilang mga analogue ng zucchini.

Hakbang sa pamamagitan ng paglalarawan:

Nililinis namin ang mga prutas, hinuhugasan, nahahati sa di-makatwirang mga bahagi.

Grind ang mga piraso ng isang gilingan ng karne.

Magdagdag ng mga pampalasa, paste ng kamatis, acetic acid at langis sa baluktot na timpla. Pinagsasama namin ang mga sangkap.

Nagpadala kami sa kalan. Dinala namin ito sa pigsa.

Susunod, pakuluan para sa isa pang 20 minuto.

Ikinakalat namin ang sarsa nang mainit sa mga garapon, na isisililis namin nang maaga.

Masarap na zucchini adjika na may tomato paste

Nagmungkahi ako ng isang hindi pangkaraniwang recipe para sa isang kamangha-manghang adjika na ginawa mula sa zucchini. Ang pamamaraan sa pagluluto ay nasubok sa paglipas ng mga taon. Ang resulta ay garantisadong mangyaring.

Sa isang tala! Mas mainam na gumamit ng mga hinog na prutas sa pag-aani. Ang mga batang zucchini ay hindi lubos na angkop para sa mga naturang layunin.

Kailangan namin (ang pagkonsumo ay ipinahiwatig sa isang purified form):

zucchini - 1500 g;
ground red pepper - 0.5 tsp;
100 ML press ng gulay;
kalahating baso ng asukal na buhangin;
190 g tomato paste + 500 ML ng tubig upang palabnawin ito;
50 g sibuyas ng bawang;
dalawang paminta ng kampanilya;
1 kutsara l. asin;
0.5 tbsp l. essences.

Mga Tala! Sa halip na tomato paste, maaari mong gamitin ang 750 g ng mga kamatis. Ang ground pepper ay pinalitan ng sili.

Mga hakbang sa pagluluto:

Ang zucchini, peppers at kamatis (kung mayroon) ay nahahati sa maraming mga di-makatwirang bahagi - mas maginhawa upang i-twist ito sa ganitong paraan.
Ibuhos ang tomato paste na lasaw sa tubig sa isang sisidlan ng pagluluto o idagdag ang mga kamatis na baluktot sa isang gilingan ng karne.
Grind zucchini (harvester, blender, meat grinder). Inilipat namin ang mga minasang patatas sa mga kamatis.
Magdagdag ng 4 na kutsara. l. tomato paste sa kaganapan na kumuha ka ng mga kamatis. Magbibigay ang produkto ng saturation ng kulay at pagkakapare-pareho.
I-twist ang mga paminta, pagkatapos ang bawang. Ipinakikilala namin ang lahat sa karamihan.
Susunod, magdagdag ng pampalasa, pagpis ng gulay, paminta sa lupa (kung walang idinagdag na sili), acetic acid.
Paghaluin ang mga sangkap at ilagay sa kalan.
Mula sa sandali ng kumukulo, kumukulo kami ng adjika nang kalahating oras.
Sa oras na ito, isteriliser namin ang mga garapon.
Matapos ang oras ay lumipas, ilagay ang minimum na apoy at ibuhos ang likidong pampalasa sa mga lalagyan. Kailangan ng mainit na masa, kaya huwag patayin ang kalan hanggang sa mailatag ang lahat.

Pinagsama namin ang mga takip at iniiwan ang mga blangko na nakabaligtad upang cool.

Ang pinakamahusay na resipe na may mga kamatis at kampanilya

Tratuhin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap na adjika. Madali ang resipe, kailangan mo lang mag-tinker sa pagbabalat ng prutas. Ang natitira ay usapin ng teknolohiya.

Kunin natin ang mga sumusunod na sangkap:

zucchini - kalahating kilo;
1 sili;
asin sa panlasa;
80 g ng paminta ng bulgarian;
chives - ulo;
250 g mga kamatis;
kakanyahan 9% - 20 ML;
ground black pepper - kalahating kutsarita;
karot - 80 g;
isa at kalahating baso ng asukal na buhangin;
langis ng gulay - 6 tbsp. l.;
tomato paste - 2 kutsara l.

Recipe nang sunud-sunod:

Balatan ang mga gulay, banlawan at gupitin sa maraming di-makatwirang mga bahagi.
Dumadaan kami sa kanila sa isang gilingan ng karne.
Ilagay ang baluktot na katas ng gulay sa katamtamang init. Nagdadala kami sa isang estado ng pagngangalit.
Binabawasan namin ang apoy. Pakuluan para sa 20 minuto.
Sa oras na ito, gilingin ang mainit na paminta nang wala ang tangkay at buto. Ipinakikilala namin ito pagkatapos ng iniresetang kumukulo.
Din sa yugtong ito, ibuhos ng langis at magdagdag ng pampalasa. Pakuluan para sa isa pang 10 minuto.
Tinadtad nang pino ang mga sibuyas ng bawang at idagdag ang mga ito pagkatapos ng pangalawang yugto ng kumukulo. Patuloy kaming nagluluto ng 5 minuto.
Susunod, ibuhos ang kakanyahan.
Pukawin ang masa - handa na ang adjika.
Pauna-proseso namin ang mga lalagyan para sa mga blangko na may singaw. Ibuhos ang adjika at palamig sa isang mainit, madilim na lugar.

Sa isang tala! Bilang panuntunan, ang mga garapon ay naging mainit pagkatapos isterilisasyon. Palamigin ang lalagyan bago punan ito ng adjika. Kung hindi man, sisabog ang lalagyan.

Detalyadong paghahanda sa video.

Ang Adjika zucchini ay maanghang at masarap

Sinasabi ng mga pagsusuri na ang resipe na ito ay gumagawa ng isang kahanga-hangang masigla na adjika - ang mga kalalakihan ay nalulugod. Subukan mong lutuin ka rin.

mga kamatis - 1 kg bawat isa;
zucchini - 1.5 kg;
100 ML ng langis ng gulay;
asin - 2 kutsara. l.;
bell peppers, mga kamatis - 300 g bawat isa;
sili sa panlasa;
3 sibuyas ng bawang;
50 g ng asukal.

Paglalarawan:

Mag-scroll ng malinis na gulay nang walang mga balat at buto na may isang gilingan ng karne, mga alternating prutas. Inirerekumenda na gilingin muna ang mga maiinit na sangkap.
Paghaluin ang i-paste at itakda upang kumulo.
Bago pakuluan ang mga niligis na patatas, ilagay sa isang malaking apoy, pagkatapos ay ibahin ang kalahati ng temperatura.
Pakuluan ang pinggan sa loob ng 30 minuto.
Pagkatapos ay nagdagdag kami ng langis, pampalasa, acetic acid. Kumulo para sa isa pang 10 minuto.
Sinubukan namin ang workpiece, nagdaragdag ng mga pampalasa kung kinakailangan. Matapos magdagdag ng mga karagdagang sangkap, magluto para sa isa pang 5 minuto.
Ibuhos ang sarsa sa mga garapon. Pinababa namin ang mga blangko gamit ang mga takip.
Itabi ang mga cooled twists sa isang madilim na lugar.

Spicy zucchini adjika na may mga mansanas

Nakakagulat, ang mga mansanas at zucchini ay isang mahusay na kumbinasyon na nagbibigay ng isang hindi pangkaraniwang panlasa sa mga workpiece. Ang Adjika ay naging mabango, maanghang at hindi acidic.

Kakailanganin namin ang:

0.5 kg ng mga mansanas;
mga kamatis - 1.5 kg;
5 sibuyas ng bawang;
2.5 kutsara l. ground red pepper;
asin - 2 kutsara. l.;
isang basong langis;
3 kg ng zucchini;
500 g bell peppers;
0.5 kg ng mga karot;
100 g ng asukal.

Sa isang tala! Masyadong runny dahil sa matubig na kamatis? Magdagdag ng patatas starch 20 minuto bago matapos ang proseso (2 kutsarang bawat 1 kutsara ng tubig).

Hakbang sa pagluluto:

Huhugasan natin ang mga kamatis, blanch at alisin ang balat.
Dumaan kami sa isang gilingan ng karne.
Nililinis namin ang mga hugasan na tavern, nahahati sa maraming bahagi at giling.
Pagsamahin ang tomato juice.
Palayain ang mga peppers ng kampanilya mula sa mga binhi, iikot at idagdag sa mashed zucchini at mga kamatis.
Inuulit namin ang pamamaraan sa mga karot at mansanas. Ipinapadala namin ang mga durog na prutas sa natitirang bahagi ng mga sangkap.
Pindutin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at idagdag sa kabuuang masa.
Ibuhos ang asin, asukal sa buhangin, langis.
Ginagawa naming isang homogenous na i-paste ang mga sangkap. Inilagay namin ang lahat sa kalan.
Pakuluan namin ng 40 minuto.
Susunod, magdagdag ng mainit na paminta. Patuloy kaming nagpapakulo ng sarsa sa loob ng 10 minuto.

Ibuhos ang adjika sa mga lalagyan, balutin at iwanan ito magdamag.

Isang simpleng resipe na may malunggay

Kakailanganin namin ang:

isang basong langis;
3000 g zucchini;
10 kutsara l. granulated asukal;
tomato paste - 500 g;
dalawang ulo ng bawang;
3.5 tbsp l. asin;
4.5 kutsara l. suka 9%;
itim na paminta - 3 tsp;
200 g malunggay;
isang kumpol ng perehil.

Hakbang sa pagluluto:

Grind peeled zucchini. Gumagamit kami ng anumang aparato na magagamit sa bahay.
Iwanan ang katas upang maglagay ng halos dalawang oras.
Pagkatapos ay magdagdag ng pampalasa, langis at i-paste. Hindi kinakailangan ang sarsa ng kamatis kung naroroon ang mga kamatis. Sa kasong ito, ginagawa namin ang mga prutas sa isang katulad na katas na pare-pareho.
Sinunog namin ang masa. Kumulo ng isang oras at kalahati sa katamtamang init.
Pinapalabas namin ang suka sa isang basong tubig at idagdag sa sarsa.
Ipasa ang bawang sa isang press.
Pinong tinadtad ang hugasan na perehil.
Nililinis namin ang ugat ng malunggay at kuskusin ito sa isang masarap na kudkuran.
Idagdag namin ang natitirang mga sangkap sa kabuuang masa.
Pakuluan para sa isa pang 10 minuto.

Ibuhos ang natapos na adjika sa mga lalagyan at igulong.

Adjika mula sa zucchini "Palaging hindi sapat" - isang resipi sa pagluluto

Natagpuan ng aking asawa ang resipe na ito sa Internet nang hindi sinasadya at ipinakita ito sa akin. Agad na sumunog ang obra maestra upang ulitin. Ito ay talagang masarap, kaya pinapayuhan ko kayo na gumawa ng maraming mga blangko na ito hangga't maaari.

Kunin natin ang mga sumusunod na produkto:

400 g tomato paste;
200 g asukal;
zucchini nang walang mga paglilipat at alisan ng balat - 2000 g;
mainit at matamis na paminta sa panlasa;
100 ML suka;
100 g sibuyas ng bawang;
isang baso ng langis ng mirasol;
tubig - 150 ML;
asin - 1 kutsara. l.

Sa isang tala! Sa pagdaragdag ng tomato paste, ang pare-pareho ay mas makapal kaysa sa paggamit ng mga kamatis. Sa parehong oras, mahusay na pagsamahin ang dalawang sangkap na ito. Halimbawa, 1.5 kg na kamatis + 4 na kutsara ng pasta.

Ang Adjika mula sa zucchini ay isang masarap na meryenda. Ang gulay ay may maraming mga positibong katangian, ang lasa at amoy nito ay walang kinikilingan. Ito ay maayos sa iba pang mga pagkain, halaman at prutas. Kahit na ang mga nagsisimula ay maaaring gumawa ng de-latang sarsa.

Klasikong resipe

Karamihan sa mga tao ay nais na palayawin ng maanghang na pagkain, dahil pinasisigla nito ang gana nang maayos sa pamamagitan ng pagpapabilis ng metabolismo. Ang lutong zucchini adjika para sa taglamig ayon sa resipe na inilarawan sa ibaba ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga pinggan ng karne. Ang sarsa ay magagalak sa iyo ng parehong matamis at maasim at maanghang na aftertaste. Nang walang pagkawala ng kalidad at hitsura, ang mga berdeng prutas ay maaaring mapalitan ng zucchini.

Mga Bahagi:

kamatis - 2.7;
zucchini - 5.7 kg;
karot - 0.75 kg;
matamis na paminta - 0.75 kg;
bawang - 270 g;
granulated na asukal - 170 g;
asin sa asin - 70 g;
pulang sili - 3 tablespoons;
suka 6% - 1.5 tasa;
langis - 200 ML.

Paglalarawan ng sunud-sunod na pagluluto:

Bumili ng balat ng gulay. Gumamit ng isang food processor upang gumiling.
Ibuhos ang natapos na masa sa isang mangkok na bakal, magdagdag ng inasnan na asin, langis, paminta, granulated na asukal, ihalo. Pagkatapos kumukulo ng katamtamang init, kumulo sa loob ng 1 oras.
Paghiwalayin ang mga sibuyas ng bawang mula sa husk, makinis na pagpura. Ilagay sa isang lalagyan sa nilalaman.
Ibuhos sa suka, mainit-init sa loob ng 10 minuto.
Ibuhos ang nakahanda na zucchini adjika sa mga ginagamot na lalagyan, i-roll up ng mga sterile lids. Baligtarin, takpan ng isang mainit na kumot, cool.

Sarsa "Orihinal"

Ang iba't ibang mga klasikong pamamaraan sa pagluluto ay isang pampagana ng zucchini na may mayonesa. Ang lasa ng natapos na ulam ay naging hindi masyadong maanghang, ngunit sa kabaligtaran, magaan, mag-atas.

zucchini - 1.7 kg;
karot - 0.6 kg;
matamis na paminta - 0.7 kg;
mga kamatis - 700 g;
bawang - 15 sibuyas;
granulated asukal - 3.5 tablespoons;
mesa ng asin - 40 g;
langis - 60 ML;
mayonesa "Provencal" - 50 g.

Ang proseso ng pagluluto mismo:

Iproseso ang mga gulay sa pamamagitan ng pagbabalat at pag-alis ng mga hindi nakakain na bahagi. Gupitin para sa kaginhawaan, kuskusin ang lahat ng mga nakahandang sangkap sa pamamagitan ng isang food processor, blender o meat grinder.
Ilagay ang timpla sa isang kasirola. Ibuhos ang mga pampalasa, langis, pukawin, pakuluan.
Magdagdag ng mayonesa, kumulo sa loob ng 50 minuto, at dahil doon ay sumisingaw ng labis na kahalumigmigan.
Ang halo ng gulay ay naging makapal, alisin mula sa kalan. Nakahiga kami ng mainit, gumulong, lumiliko, cool.

Adjika utak para sa maanghang sa taglamig

Tumatagal ito ng isang minimum na oras at pagkain upang maihanda ang isang nakaka-snack na meryenda. Sundin ang mga sunud-sunod na tagubilin para sa isang pangwakas na ulam na kalidad.

mga kamatis - 2.75 kg;
zucchini - 4.7 kg;
karot - 0.47 kg;
bawang - 7 ulo;
langis - 160 ML;
sili - 70 g;
rock salt - 3 tablespoons;
granulated na asukal - 100 g;
suka 6% - 150 ML.

Isang detalyadong paglalarawan ng paghahanda ng adjika mula sa zucchini:

Banlawan ang zucchini, mga karot sa ilalim ng tubig. Gupitin ang balat ng isang manipis na layer. Tumaga sa mga maginhawang hiwa, kuskusin.
Hugasan ang mga kamatis, gupitin ang mga hindi magagamit na lugar. Maging puro.
Ilagay ang nakahandang pagkain sa isang malaking kasirola, ilagay sa apoy. Kumulo sa loob ng 45-60 minuto hanggang sa mawala ang labis na likido.
Habang inihahanda ang halo ng gulay, alisan ng balat ang pulang mainit na sili at makinis na tinadtad ng mga sibuyas ng bawang.
Idagdag ang mga nasusunog na sangkap kasama ang mga pampalasa, suka, langis. Kumulo sa regular na pagpapakilos sa loob ng 10 minuto.
Ang maanghang na adjika mula sa zucchini ay inilalagay sa mga naprosesong garapon, tinatakpan ng mga takip.

Sa matalas na "talim" ng paminta

Batay sa iyong kagustuhan sa panlasa, sa panahon ng pagluluto pinapayagan itong magdagdag ng balanoy, cilantro, perehil, makinis na tinadtad. Maglatag ng isang kapat ng isang oras bago ang kahandaan.

Spicy squash sauce na walang kamatis

Para sa kabangisan, ang resipe na ito ay gumagamit ng mapait na capsicum, at mga halaman at durog na kulantro ay nagbibigay ng isang mayaman at hindi malilimutang aroma.

zucchini - 1.8 kg;
sili - 1.4 kg;
bawang - 0.7 kg;
balanoy - 170 g;
cilantro - 70 g;
dill - 80 g;
asin sa asin - 80 g;
langis - 70 ML;
tinadtad na kulantro - 2.5 tsp

Magsimula na tayong magluto:

Hugasan ang mga gulay, patuyuin. Alisin ang balat, gupitin sa mga cube, i-chop sa isang food processor.
Magsuot ng mga disposable guwantes na goma sa iyong mga kamay. Peel ang sili ng sili mula sa kahon ng binhi. Ilagay sa isang maliit na mangkok, takpan ng tubig na yelo. Palitan ang likido bawat oras, banlaw ang prutas. Tumaga nang makinis sa mga cube.
Hatiin ang mga ulo ng bawang sa mga sibuyas, alisan ng balat, banlawan. Kuskusin gamit ang isang press ng bawang. Pinong tumaga ng mga tuyong halaman.
Maglagay ng malalim na kawali sa kalan, grasa ng langis, painitin ito. Ilagay ang pure squash. Kumulo ng 10 minuto, pukawin. Ibuhos ang bawang, halaman, asin, kulantro. Magpatuloy sa pag-init ng isang kapat ng isang oras.
Ayusin ang mainit na meryenda sa malinis na mga lalagyan, i-roll up ang mga takip, i-turn over. Cool, nakabalot ng kumot. Panatilihing malamig.

Adjika zucchini para sa taglamig na may tomato paste

Ang Adjika mula sa zucchini na may sariwang mga kamatis at pasta ay may isang maselan na pagkakapare-pareho, kakaibang kuryente at orihinal na aroma. Hindi mahirap ihanda ito, sapat na upang bumili ng lahat ng mga sangkap at magtabi ng 2 oras ng personal na oras:

zucchini - 2.6 kg;
mga kamatis - 1.6 kg;
pomodorka paste - 260 g;
matamis na paminta - 1.7 kg;
sili - 6 mga PC.;
bawang - 250 g;
pickling salt - 2.5 kutsarang;
granulated na asukal - 60 g;
langis - 1/2 tasa;
suka 9% - 150 ML.

Pag-init ng mga garapon na may mga takip sa ibabaw ng singaw ng tubig. Hugasan ang mga gulay, putulin ang mga bahagi na hindi angkop para sa pagkain. Chop sa maliit na piraso. Gumiling mga kamatis at kampanilya sa isang food processor. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang mangkok ng enamel, ilagay sa kalan. Pagkatapos kumukulo, ang pagluluto ay ipinagpatuloy sa loob ng 60 minuto.

Magdagdag ng tomato paste, pampalasa, langis. Pukawin Chili pepper, bawang - tumaga nang napaka pino, ibuhos sa isang lalagyan sa mga nilalaman. Ipagpatuloy ang pagpatay sa isang kapat ng isang oras.

Bago patayin ang kalan, ibuhos ang acid, pukawin, magpainit ng ilang minuto. Ayusin ang pampagana sa mga naprosesong garapon, na pinagsama sa mga sterile lids. Ang pagluluto ng adjika na may zucchini para sa taglamig ayon sa isang masarap na resipe ay natapos na.

Payo! Upang hindi maging puno ng tubig ang pampalasa, ang pipino ay dapat mapili bata, sariwa, matatag, hanggang sa 20 cm ang haba. Ang uri ng gulay na ito ay walang buto, at ang balat sa ibabaw ay payat.

Zucchini sauce para sa taglamig na may tomato paste at bell peppers

Sa loob ng mahabang panahon, natutunan ng mga tao na gumawa ng masarap at hindi kumplikadong mga salad, caviar, lecho, at ilang jam mula sa zucchini. Ang gulay ay may mahusay na sumisipsip na mga katangian, dahil sa kung aling mga de-latang produkto ang pinaka-piquant at hindi pangkaraniwang. Magdagdag ng zucchini adjika na may tomato paste, matamis at mainit na peppers. Sa taglamig, ang mabangong pampalasa ay magpapasaya ng isang mapurol na gabi.

Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:

zucchini - 5 kg;
paminta - 1.5 kg;
bawang - 150 g;
pomodorka paste - 450 g;
tubig - 0.55 l;
langis - 1 baso;
granulated na asukal - 270 g;
asin sa asin - 60 g;
suka 9% - 250 ML;
chile - 70 g.

Tamang paghahanda:

Ihanda ang lahat ng gulay (maliban sa sili): banlawan, alisan ng balat, gupitin.
Patakbuhin ang bawat isa sa mga sangkap sa pamamagitan ng isang food processor. Ilagay sa isang malaking kasirola.
Alisin ang mga binhi mula sa maiinit na paminta, tumaga ng makinis gamit ang isang kutsilyo.
Magdagdag ng asin, granulated sugar, handa na sili, tomato paste, tubig. Paghaluin at ilagay ang lalagyan sa kalan.
Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 40 minuto na may takip na sarado sa mababang init, na may regular na pagpapakilos.
Sa panahon ng paglaga, hugasan ang mga garapon gamit ang sabon. Inilagay namin ang isang baking sheet sa oven. Bumuo kami ng temperatura na 100 degree. Isteriliser namin ang mga lalagyan hanggang sa matuyo.
Inilalagay namin ang sarsa sa isang lalagyan at maaaring mapagsama ng mga takip. Baligtarin, balutin hanggang sa ganap na lumamig.

Paglalagay ng mainit na paminta sa panlasa. Mahalagang tandaan na ang paghahanda ay dapat na matalim, kung hindi man ay magtatapos ka sa isa pang ulam.

Adjika mula sa zucchini na may mga mansanas

Upang mapahina ang nasusunog na aftertaste sa klasikong bersyon ng sarsa, inirerekumenda na gumamit ng mga mansanas. Magdaragdag sila ng isang bahagyang asim sa pag-iingat. Ang pagkakapare-pareho ng tapos na ulam ay pare-pareho, maayos na hugis.

Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang mga produkto:

zucchini - 2.7 kg;
katamtamang laki ng mansanas - 5 mga PC.;
matamis na paminta - 400 g;
mainit na chilli peppers - 50 g;
bawang - 20 sibuyas;
granulated na asukal - 100 g;
mesa ng asin - 3 kutsarang;
suka 9% - 4 na kutsara;
mantikilya - 1 baso.

Zucchini adjika recipe - sunud-sunod na paghahanda:

Hugasan ang biniling gulay, alisan ng balat at i-chop sa mga cube. Dumaan sa isang gilingan ng karne na may isang mahusay na grid. Ilagay ang timpla sa isang kasirola, magdagdag ng pampalasa, langis.
Pagkatapos kumukulo, magluto ng kalahating oras, pagpapakilos. 5 minuto bago magluto, ibuhos ang acid, painitin ito.
Ayusin ang adjika na may zucchini sa mga sterile garapon, mahigpit na isinasara ang mga takip.
Baligtarin, takpan ng isang mainit na kumot hanggang sa ganap na palamig.

Ang paghahanda ng de-latang ay maayos na kasama ng karne, pasta, mga siryal, pinakuluang gulay.

Adjika na may talong at zucchini para sa taglamig

Salamat sa talong na kasama sa komposisyon, ang paghahanda ay katulad ng isang salad ng gulay. Mainit na peppers, tinadtad na paprika, bawang - bigyan ang pinggan ng matalim, mayamang lasa, at piquancy, maliwanag at matamis na aroma - apple cider suka.

Mga Produkto:

zucchini - 1.7 kg;
talong - 1.7 kg;
bell pepper pods - 1.7 kg;
sili - 5 mga PC.;
bawang - 300 g;
langis - 200 ML;
asin sa asin - 80 g;
granulated na asukal - 60 g;
paprika - 3 tsp;
suka ng prutas - 150 ML.

Paano magluto ng adjika para sa taglamig mula sa zucchini ayon sa resipe:

Hugasan ang zucchini, talong, bell pepper, alisan ng balat at buto. Kuskusin sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Gumamit ng isang pinong wire rack.
Alisin ang husk mula sa mga sibuyas ng bawang, tumaga nang makinis.
Ilagay ang mga minasang gulay sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal, langis ng mirasol, ihalo.
Ilagay sa kalan, pakuluan, lutuin ng 60 minuto.
Magdagdag ng bawang, paprika, suka, takip at kumulo sa loob ng isang kapat ng isang oras.
Ayusin ang malinis, walang laman na lalagyan, igulong ang mga takip. Takpan ng isang kumot, umaalis upang ganap na cool. Para sa pag-iimbak, ang utak ng adjika para sa taglamig ay inalis sa isang bodega ng alak o anumang iba pang madilim na lugar kung saan ang mga ultraviolet ray ay hindi tumagos.

Payo! Para sa pagluluto, ang mga lalagyan na may makapal na ilalim ay ginagamit, kung hindi man ay masusunog ang masa ng gulay.

Para sa mga hindi gusto ang tomato paste, inirerekumenda na gumamit ng sariwa, makatas at hinog na mga kamatis bilang kapalit. Ang mga ito ay baluktot, ang katas na may sapal ay ibinuhos sa isang mangkok at pinakuluang 2 beses. Ang 100 g ng puro produkto ay pumapalit sa 1 kg ng prutas.
Ang mga nakaranasang magluto ay gumagamit ng ground paprika hanggang sa 2 kutsara upang magbigay ng isang mas maliwanag, mas puspos na kulay.
Sa halos lahat ng mga recipe, ang granulated sugar ay ipinahiwatig sa mga sangkap, ngunit maaari mong gawin nang wala ito. Gagawin nitong mas masarap ang pampagana.
Upang mapabuti ang lasa ng sarsa habang nagluluto, pinapayagan itong magdagdag ng suneli hops, fenugreek, coriander at mga sariwang halaman.
Ang mga ito ay ibinuhos sa mga garapon na mainit, tinatakan ng mga takip at pinalamig sa ilalim ng isang mainit na kumot. Sa kasong ito, ang pangangalaga ay hindi masisira at sasailalim sa karagdagang isterilisasyon.

Ang lahat ng mga recipe ay natatangi sa kanilang sariling paraan. Pinapayagan ka ng iba't ibang mga species ng paghahanda na pumili ng sarsa na angkop para sa komposisyon, panlasa at pamamaraan ng paghahanda. Maaari itong magamit para sa mga bata nang walang takot na naglalaman ng mga makabuluhang halaga ng mga kemikal, mga enhancer ng lasa at preservatives. Bukod sa mga pakinabang, masarap ang adjika.

Ang spicy adjika mula sa zucchini ay tunog na hindi karaniwan. Pagkatapos ng lahat, nasanay tayo sa katotohanan na ang mga pangunahing bahagi ng adjika ay mga peppers at kamatis. Sa paglipas ng panahon, nagbabago ang mga recipe ng pagluluto, nagpapabuti at nakakakuha ng mga bagong sangkap.

Ang bawat maybahay ay may sariling mga recipe para sa paggawa ng adjika mula sa iba't ibang mga gulay at kahit mga prutas. Ang mga mahilig sa Zucchini ay maaaring palayawin ang kanilang sambahayan na may kahanga-hangang adjika, katulad ng squash caviar, ngunit may isang mas malinaw na lasa at aroma. Maaari itong ihain bilang isang pampalasa para sa mga pinggan ng karne, o maaari itong kainin bilang isang independiyenteng produkto na may tinapay, patatas o pasta.

Napakaganda nitong tumingin sa likuran ng matitibok na mga tinik na dahon ng mga kalabasa bushes. Tumingin ka, at mayroon nang bago, batang zucchini ay ipinanganak. Malambing, makatas, matamis - tulad ng hilaw na salad ay isang masarap na pagkain. Ngunit maaari kang magluto ng isang dagat ng iba't ibang mga napakasarap na pagkain, ipadala ang mga ito sa mga garapon sa ilalim ng mga takip - at sa bodega ng alak !!! At pagkatapos, pagbukas ng garapon, muling buhayin ang iyong pamilya at mga mahal na bisita!

Spicy adjika mula sa zucchini para sa taglamig

Mga sangkap:

Zucchini 2.5 kg.
Bawang 0.5 tbsp
Langis ng gulay ½ tbsp.
Asin 1.5 kutsara
Asukal 150 g.
Tomato paste 250 g.
Suka ½ tbsp
Ground black pepper 1-2 tsp.

Paghahanda:

Peel ang zucchini, ipasa ang pulp sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ilipat sa isang colander o sieve upang maubos ang likido na rin.
Ilagay ang masa ng kalabasa sa isang lalagyan na nilaga, magdagdag ng asin, asukal, langis ng halaman, tomato paste at kumulo sa loob ng 30-40 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Balatan ang bawang, dumaan sa isang pindutin, idagdag sa zucchini, pukawin, kumulo para sa isa pang 5-10 minuto.
Sa katapusan, ibuhos ang suka, iwanan sa apoy para sa isa pang 2-3 minuto.
Ilagay ang mainit na adjika sa mga isterilisadong garapon at agad na itatakan o igulong.
Mag-imbak sa isang cool na lugar.

Spicy squash adjika para sa taglamig

Ang nasabing isang maanghang na hanay ay kinakailangan para sa pagluluto ng adjika marrow. Sa kabila nito, may mga tulad na sangkap sa halos bawat bahay sa tag-araw, samakatuwid, walang mga paghihirap na dapat lumitaw. Susunod, kailangan mong sundin ang mga simpleng hakbang:

Mga sangkap:

dalawang zucchini (marahil hindi ang pinakabagong, luma, ngunit ang pinakamahalaga - hindi bulok);
300 g tomato paste;
isang baso ng langis ng halaman;
100 g ng bawang (nangangahulugang 100 g ng mga na peeled na sibuyas);
10 bay dahon;
kalahating baso ng 9% na suka (100 ML);
isang baso ng asukal;
50 g ng asin;
isang kutsarang cool na paminta sa lupa;
isang kutsarita ng ground black pepper.

Recipe:

Ang zucchini ay dapat hugasan at linisin ng mga nakikitang mga depekto. Kung ang gulay ay luma na, pagkatapos ay kailangan mong alisan ng balat at, kung kinakailangan, kumuha ng malalaking binhi. Pagkatapos ang zucchini ay dapat na gupitin sa daluyan ng mga piraso upang magkasya sila sa gilingan ng karne at iikot ang mga ito.
Ngayon, halos bawat maybahay ay may kagamitang himala bilang isang blender, ngunit upang gilingin ang zucchini hangga't maaari, ang isang tradisyonal na gilingan ng karne ay angkop pa rin. Gayunpaman, kung pinutol mo ang balat mula sa utak ng halaman, maaari mong subukang gumana sa isang blender.
Ilagay ang ground zucchini mass sa isang malaking kasirola o isang mangkok sa pagluluto. Ibuhos ang iniresetang halaga ng tomato paste at langis ng mirasol sa parehong pinaghalong, at pagkatapos ay magdagdag ng asin, isang basong asukal at ang buong dahon ng bay. Paghaluin ang lahat nang maayos hanggang sa makinis at ilagay sa apoy ang hinaharap na adjika.
Patuloy na pagpapakilos, ang pinaghalong zucchini ay dapat lutuin sa mababang init nang higit sa kalahating oras - 35-45 minuto. Sa oras na ito, maaari mong alisan ng balat ang bawang at gamitin ang pindutin ng bawang upang pisilin ito sa isang hiwalay na plato.
Magdagdag ng suka at parehong uri ng maiinit na paminta sa bawang, ihalo at ipadala ang nagresultang mainit na masa sa isang mangkok na may zucchini. Paghaluin muli at lutuin ang lahat nang sama-sama sa loob ng 10 minuto sa mababang init, pagkatapos ay patayin.
Sa ito, handa na ang adjika marrow - ibuhos ito sa mga pre-sterilized na garapon, ibalot ito sa isang kumot o iba pang mga maiinit na bagay at hayaang lumamig ito, naghihintay ng tamang sandali.

Spicy adjika mula sa zucchini - isang recipe para sa pinaka masarap na paghahanda para sa taglamig

Mga sangkap:

zucchini - 1½ kg;
karot - 250 g;
bell pepper - 250 g;
bawang - ½ tasa;
asin - 25 g;
granulated na asukal - 60 g;
bay leaf - 3 dahon;
tomato paste - 150 g;
anumang pinong langis ng halaman - 100 g;
suka 9% - 50 g;
ground red pepper - 1 kutsara;
ground black pepper - 1 kutsarita.

Recipe:

Pinapasa namin ang zucchini sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Kung ang zucchini ay hindi masyadong bata, pinapayuhan ko kayo na paunang linisin ang mga ito ng mga binhi at alisan ng balat.
Pinupunasan din namin ang mga matamis na peppers ng kampanilya gamit ang isang gilingan ng karne.
Ang mga karot ay dapat na gadgatin sa isang mahusay na kudkuran o dumaan sa isang gilingan ng karne.
Gilingin ang bawang sa anumang paraan: paggamit ng isang press o isang gilingan ng karne.
Ihahanda namin ang mga sangkap na kakailanganin upang maipadala ang mga ito sa kawali bago kumukulo. Ito ang tomato paste, langis ng halaman, lavrushka, granulated na asukal at asin.
Naghahalo kami ng mga tinadtad na zucchini, karot, bell peppers at naghanda ng mga sangkap, na ikinakalat namin hanggang sa kumulo ang masa.
Inilalagay namin ang aming lalagyan sa apoy, dinala ang nagresultang masa sa isang pigsa at, na may patuloy na pagpapakilos, lutuin ang aming adjika sa loob ng 40 minuto.
Pagkatapos ng apatnapung minuto magdagdag ng mga ground black at red peppers at gadgad na bawang at lutuin nang halos 7-9 minuto pa. Huwag kalimutan na patuloy na pukawin ang aming adjika.
Sa loob ng isa o dalawang minuto bago handa ang adjika, ibuhos ang siyam na porsyento na suka.
Ibubuhos namin ang natapos na adjika sa mga lata na isterilisado nang maaga.
Ayon sa kaugalian, binabaligtad namin ang mga lata, tinakpan ang mga ito ng isang tuwalya hanggang sa ganap na lumamig.
Pinapanatili ko ang isang maanghang na adjika mula sa zucchini sa basement o ref. Hindi ko masasabi kung paano siya kikilos sa mga kondisyon sa silid.
Ngunit maraming nagsasabi na ito ay ganap na nakaimbak sa ordinaryong temperatura. Maaari mo lamang itong buksan at subukan pagkatapos ng isang buwan.
Sa katunayan, sa panahong ito, dapat itong ganap na mababad sa lahat ng pampalasa at maging mas puspos.
Ang adjika na ito ay napakapopular sa aming pamilya. Palagi akong nagluluto ng maraming mga bahagi nito, at hindi pa rin sapat. "Lumilipad", minsan nang hindi naghihintay para sa taglamig.
Masidhing inirerekumenda kong subukang lutuin ang masarap na paghahanda para sa taglamig ayon sa resipe na ito. Masisiyahan ka. Masasabi kong may kumpiyansa: ang maanghang zucchini adjika ay isang maraming nalalaman na karagdagan sa maraming mga pinggan at mga pinggan.

Klasikong maanghang zucchini adjika

Mga sangkap:

zucchini 2.5 kg
matamis na paminta 500 gr
karot 500 gr
mansanas 500 gr
bawang 100 gr
mapait na paminta 200 gr
mga gulay (dill, perehil)
asukal 70 gr
asin 50 gr
langis ng gulay 250 ML
suka 9% 100 ML

Recipe:

I-sterilize ang mga bangko. Hugasan nang mabuti ang mga garapon bago isterilisasyon. Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola, maglagay ng isang metal na salaan o oven ng rehas na bakal sa itaas, kung saan inilagay ang mga garapon na may leeg.
Panatilihin ang mga lata sa singaw nang halos 15 minuto, ngunit huwag alisin ang mga ito bago magsimulang tumakbo ang singaw sa kanilang mga dingding. Ilagay ang mga isterilisadong garapon na may leeg pababa sa isang malinis na tuwalya. Hugasan nang mabuti ang mga gulay, alisan ng balat ang mga karot at bawang. Alisin ang mga tangkay mula sa matamis na paminta, alisan ng balat ang mga mansanas mula sa mga binhi.
Dumaan sa isang gilingan ng karne: zucchini, matamis na paminta, mapait na paminta, mansanas, karot. Ilagay ang mga gulong na gulay sa isang kasirola at init. Pakuluan at lutuin (pagpapakilos paminsan-minsan) sa katamtamang init sa loob ng 1 oras.
Hugasan ang mga gulay, tuyo at makinis na pagpura. Ipasa ang bawang sa isang press. Isang oras pagkatapos kumukulo ng gulay, magdagdag ng bawang at halamang halo, ihalo nang mabuti at lutuin sa loob ng 10-15 minuto.
Pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal, langis ng halaman at suka. Paghaluin nang mabuti, alisin mula sa init at ilagay sa mga sterile garapon. Higpitan ang mga takip (isteriliserahin ang mga takip bago paikutin - pakuluan lamang nila ang isang kasirola sa loob ng 15 minuto).
I-on ang mga garapon gamit ang mga takip, ibalot sa isang kumot at iwanan ng maraming araw hanggang sa ganap na lumamig. Alisin ang natapos na mga workpiece sa isang madilim, cool na lugar.

Paano magluto ng maanghang na squash adjika

Mga sangkap:

Zucchini 2.5 kg.
Bawang 0.5 tbsp
Langis ng gulay ½ tbsp.
Asin 1.5 kutsara
Asukal 150 g.
Tomato paste 250 g.
Suka ½ tbsp
Ground black pepper 1-2 tsp.

Recipe:

Ang lahat ng mga gulay (maliban sa bawang) ay hinuhugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, nalinis, ginupit at tinadtad ng isang gilingan ng karne. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang malaking mangkok, magdagdag ng asin, mainit na paminta at asukal, ibuhos sa langis ng gulay at pukawin hanggang makinis. Dalhin ang daluyan ng init sa 100 degree at kumulo sa mababang init sa loob ng 40 minuto.
Peel ang bawang, itulak sa pamamagitan ng isang pindutin, idagdag sa mangkok na may kumukulong timpla ng gulay at ipagpatuloy ang paglaga ng isa pang 5 minuto.
Huling ngunit hindi pa huli, ibuhos ang suka sa adjichka, hintaying muli ang timpla at panatilihin ang isang mabagal na pigsa sa loob ng 2-3 minuto.
Ibubuhos namin ang halo ng gulay sa isang isterilisadong lalagyan ng salamin, ligid itong igulong sa mga takip (steril din) at inilalagay ang mga takip sa isang matigas na ibabaw. Balot namin ang de-latang pagkain ng isang mainit na kumot para sa kasunod na pasteurization. Matapos hintayin silang lumamig, ilipat namin ang aming mga blangko para sa taglamig sa lugar ng kanilang permanenteng imbakan.

Ang totoong lasa ng adjika mula sa zucchini ay "magbubukad" pagkatapos lamang ng ilang linggo, bukod dito, ang kuryente ay magiging mas malambot.

Adjika mula sa zucchini na may mga mansanas para sa taglamig - maanghang

Mga sangkap:

Zucchini - 2.5 kg
Ang mga mansanas ay matamis at maasim, makatas - 5-6 na prutas
Matamis na paminta ng Bulgarian, mas mabuti na pula - 6-7 na mga PC.
Mga karot - 0.5 kg
Bawang na may malaking ulo - 3 mga PC.
Mapait na paprika - 5-6 pcs.
Granulated asukal - 4 na kutsara
Talaan ng asin - 1.5-2 tbsp. na may slide
Suka 9% - 100 ML
Langis ng gulay - 1 tasa (250 ML)
Dill (mga gulay) - maliit na bungkos
Parsley - isang maliit na bungkos

Recipe:

Ang mga garapon na salamin at metal na takip para sa kanila ay mahusay na hugasan ng soda at isterilisado.
Naghuhugas at naglilinis ng mga gulay, depende sa uri nito. Gupitin ang mga mansanas sa 4 na hiwa at alisin ang mga binhi at pagkahati. Pinutol namin ang tangkay ng capsicum, at iniiwan ang mga binhi sa mga panloob na pagkahati. Ang katotohanan ay ang mga binhi at panloob na pagkahati sa mga paminta na nagbibigay ng ningning ng panlasa at kakatwa.
Grind ang lahat ng gulay na may isang gilingan ng karne at ibuhos ang buong dami sa isang malaking kasirola. Dalhin sa light bubbling at simmer, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng halos isang oras.
Alisin ang husk at balat ng proteksiyon mula sa bawang, ipasa ito sa isang pindutin, makinis na tagain ang dill at perehil na may isang kutsilyo at idagdag sa nilaga na halo ng gulay at magpatuloy na kumulo ng isa pang 10 minuto
Kapag ang lasa at aroma ng lahat ng mga sangkap ay husay na hinaluan sa panahon ng pigsa, maaari ka nang magdagdag ng asukal, langis ng halaman, asin at suka. Pukawin, hayaang pakuluan ito ng ilang minuto at ilagay ito sa mga nakahandang garapon nang direkta mula sa isang kumukulong kawali. Pinagsama namin ang mga takip.
Ginagawa namin ang de-latang pagkain na may maanghang na adjika mula sa zucchini na may mga takip pababa, mahigpit na balutin ito ng isang mainit na kumot at hintayin silang ganap na cool. Inililipat namin ang mga blangko para sa taglamig sa kanilang lugar ng imbakan, na dapat ay cool, madilim at tuyo.

Adjika mula sa zucchini

Mga sangkap:

peeled zucchini - 2 kilo
tomato paste - 400 gramo (kumuha nang walang mga additives, natural)
asin - 2 tablespoons
asukal - 200 gramo
9% na suka - 100 mililitro
bawang - 9-10 ngipin
mapait na paminta - ayon sa iyong panlasa
langis ng gulay - 1 tasa (maaaring mapalitan ng langis ng oliba)
mga gulay

Recipe:

I-sterilize ang mga garapon. Bago ang proseso ng isterilisasyon mismo, ang mga garapon ay dapat na hugasan nang lubusan. Kumuha ng isang malaking kasirola, ibuhos ang tubig dito, ilagay ang oven rack sa tuktok ng kawali, o maaari kang gumamit ng isang metal na salaan para dito, kung saan ilagay ang mga garapon na may leeg pababa.
Panatilihin ang mga lata sa singaw nang halos 15 minuto, ngunit huwag alisin ang mga lata bago bumagsak ang singaw sa kanilang mga dingding. Ilagay ang mga isterilisadong garapon na may leeg sa isang malinis na tuwalya.
Nililinis namin ang bawang. Matapos hugasan ang zucchini, alisan ng balat ang mga ito.
Ipasa ang peeled zucchini sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o chop gamit ang isang food processor, kung mayroon ka nito.
Ipasa ang mga damo, mainit na paminta, bawang sa isang hiwalay na mangkok sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Magdagdag ng langis ng gulay, asukal, asin, tomato paste sa scrolled zucchini at ilagay ang lahat sa kalan, itakda ito sa katamtamang init.
Pakuluan at kumulo (pagpapakilos) gamit ang daluyan ng init sa loob ng 25-30 minuto.
Mga 5 minuto bago matapos ang paghahanda ng homemade adjika, magdagdag ng isang halo ng mainit na paminta at bawang at ibuhos sa suka.
Ibuhos ang adjika sa mga tuyong isterilisadong garapon. Takpan ang mga lata na puno ng adjika ng mga lata ng lata at igulong gamit ang isang manu-manong sealer. Pagkatapos ng seaming, baligtarin ang mga garapon at iwanan sa posisyon na ito hanggang sa ganap na cooled.
Kung hindi mo mapangalagaan ang lutong adjika sa loob ng mahabang panahon, pagkatapos ay ilipat lamang ito sa mga isterilisadong garapon na salamin at takpan ng mga plastik na takip. Ngunit sa anumang pagkakataon ay iwanan ang adjika sa isang plato ng aluminyo.

Spicy zucchini adjika na may tomato paste

Ang zucchini ay ang batayan ng maraming mga pinggan, dahil ang mga ito ay walang kinikilingan sa panlasa at maayos sa maraming mga produkto. Maaari silang prito, nilaga, pinakuluan, lutong, pinalamanan, at mailagay din sa hilaw na malusog na diet salad. Ang mga blangko ng zucchini para sa taglamig ay napakapopular, isa sa mga ito ay adjika. Sa resipe na ito, ang unleavened zucchini ay lumilikha ng perpektong base para sa pagsasama-sama ng iba't ibang mga tangy flavors.

Mga sangkap:

batang zucchini - 2 kg
tomato paste - 350 g
2 daluyan ng ulo ng bawang
isang basong langis ng halaman
dahon ng bay - 7 mga PC.
suka 9% - 100 ML
isang basong asukal 50 g
asin 1 kutsara. l.
ground red pepper 1 tsp.
ground black pepper

Recipe:

Hugasan ang zucchini, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na piraso at dumaan sa isang gilingan ng karne.
Magdagdag ng tomato paste, langis, asukal, bay leaf. Timplahan ng asin at pukawin. Magluto ng 30-40 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Balatan ang bawang at dumaan sa press ng bawang, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng suka, itim at pulang paminta, ihalo. Magluto para sa isa pang 7-10 minuto.
Ibuhos ang suka, pukawin at lutuin para sa isa pang 1-2 minuto.
Ikalat ang handa na zucchini adjika para sa taglamig sa mga isterilisadong garapon at igulong. Balot ng isang mainit na kumot hanggang sa ganap na cooled.

Maanghang si Adjika zucchini

Mga sangkap:

zucchini - 1.5 kg
karot - 250 g
bell pepper - 250 g
bawang - 7-8 ngipin.
kamatis - 700 g
sariwang sili ng sili - 1 pc. o tuyong lupa - 1.5 tsp.
asukal - 3 kutsara. l.
asin - 1.5 kutsara. l.
langis ng gulay - 100 ML
9% na suka - 50 ML

Recipe:

Lahat ng gulay ay dapat na hugasan at iproseso muna. Pinutol ko ang mga tangkay ng zucchini, pinahid ang mga kahon ng binhi mula sa mga peppers, pinutol ang mga kamatis sa quarters at tinanggal ang berdeng core. Peeled ang mga karot at bawang.
Para sa adjika, gumamit ako ng isang pod ng pinatuyong mainit na paminta. Kung mayroon kang isang sariwa, pagkatapos ay huwag kalimutang balatan ito mula sa mga binhi (pinakamahusay sa mga guwantes).
Ang mga zucchini, peppers at karot ay pinutol sa mga piraso ng anumang laki, ang pangunahing bagay ay magkasya sila sa bibig ng gilingan ng karne. Mahalaga! Kung mayroon kang zucchini na may matapang, kapansin-pansin na hinog na binhi, kung gayon ang gitna ay kailangang ma-scrape ng isang kutsara, hindi ito angkop para sa pagluluto ng adjika, gumamit lamang ng sapal nang walang mga binhi.
Ang lahat ng mga gulay (maliban sa bawang at tuyong sili) ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Ibinuhos ko ang nagresultang katas sa isang kasirola - pinakamahusay na gumamit ng mga pinggan na may makapal na ilalim, isang dami ng 3 litro. Nagdagdag ako ng asin at asukal, ibinuhos sa pino na langis ng halaman.
Dalhin ang halo ng gulay sa isang pigsa sa katamtamang init. Pagkatapos ay binawasan niya ang init at nagluto ng halos isang oras sa isang mababang pigsa, patuloy na pagpapakilos upang hindi masunog.
Kung ang mga adjika coil at splashes, pagkatapos ay maaari mo itong takpan ng takip, ngunit hindi ganap - ang labis na kahalumigmigan ay dapat na unti-unting sumingaw. Ito ang nakuha ko sa huli, tulad ng nakikita mo sa larawan, kumukulo ang adjika, naging mas makapal, binago ang kulay sa orange.
Inilapag ko ang pinatuyong paminta sa isang gilingan ng kape, at ipinasa ang mga sibuyas ng bawang sa isang pindot. Nagdagdag ako ng bawang at 1.5 kutsarita ng pulang paminta (maaari mong mayroon o walang mga binhi) sa pinaghalong gulay - maaari mong ayusin ang katahimikan ayon sa gusto mo, ngunit huwag kalimutan na nagluluto kami ng adjika, at ito ay isang maanghang na priori. Nagbuhos ako ng 9% na suka ng mesa. Nagluto para sa isa pang 15 minuto.
Mainit, nagkalat ako ng adjika sa mga sterile na garapon at tinatakan ito ng pinakuluang mga takip. Ang canning ay nakabaligtad, nakabalot ng isang kumot at iniwan upang cool na ganap.

Ang adjika marrow ay mabango at napakasarap. Kinukuha niya ang kanyang panlasa saanman sa ikalimang o ikaanim na araw. Ang mga garapon ay dapat na nakaimbak sa isang cool at madilim na lugar para sa isang panahon ng 1 taon.

Adjika maanghang mula sa zucchini

Mga sangkap:

tatlong kg. zucchini;
isa at kalahating kg. hinog na kamatis;
kalahating kg. pula kampanilya paminta;
kalahating kg. karot;
daang gr. Sahara;
dalawang daang ml. mantika;
apat hanggang limang ulo ng bawang;
dalawa at kalahating st. pulang kutsara paminta sa lupa;
dalawang kutsara. tablespoons ng asin.

Recipe:

Peel ang zucchini at i-chop ang mga ito sa pamamagitan ng pag-scroll sa isang gilingan ng karne. Kung gumagamit ka ng batang zucchini na may manipis na balat, kung gayon hindi mo ito kailangang balatan, ang pangunahing bagay ay hugasan ng mabuti ang zucchini bago ito gupitin.
Ang malinis at tuyong kamatis ay kailangan ding i-scroll sa isang gilingan ng karne.
Pagkatapos nito, i-scroll ang mga karot at kampanilya sa isang gilingan ng karne.
Ipasa ang peeled bawang sa pamamagitan ng isang espesyal na pindutin. Magdagdag ng tinadtad na bawang sa isang mangkok ng mga tinadtad na gulay.
Sa parehong mangkok, magdagdag ng pino na langis ng halaman at asin at asukal.
Sa isang naaangkop na mangkok, ilagay ang mga nakahandang sangkap sa mababang init at kumulo sa loob ng apatnapung minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
Matapos ang oras ay lumipas, idagdag ang pulang ground pepper at lutuin para sa isa pang sampung minuto.
Ikalat ang nakahanda na zucchini adjika sa mga nagkalat na garapon at igulong ito o i-seal ang mga ito gamit ang mga takip ng tornilyo (kung gumagamit ka ng mga sinulid na garapon). Baligtarin ang mga garapon, takpan ito ng mahigpit sa isang kumot at umalis ng sampu hanggang labindalawang oras.

Mga sangkap:

isang kg. kamatis;
dalawang cereal. zucchini;
isang croup. karot;
sampung ngipin. bawang;
isa o dalawa st. tablespoons ng pinong langis ng halaman;
isang maliit na piraso ng mainit na paminta (sariwa);
asin at paminta sa lupa upang tikman.

Recipe:

Hugasan at tuyo ang mga kamatis, courgettes, at karot. Magbalat ng gulay at mince. Ilipat ang nagresultang masa ng gulay sa isang malawak na kasirola. Kumulo ang mga nilalaman ng kawali para sa tatlumpu't lima o apatnapung minuto (hanggang sa ang labis na likido ay sumingaw).
Habang ang pinaghalong gulay ay nilaga, i-chop ang mga mainit na peppers at sibuyas ng bawang na kasing liit hangga't maaari. Matapos ang sobrang likido ay sumingaw, magdagdag ng mga tinadtad na peppers at bawang sa isang kasirola.
Magdagdag ng asin, paminta sa lupa, pino na langis at asukal doon. Gumalaw nang madalas at kumulo para sa isa pang sampung minuto.
Ilagay ang nakahandang adjika sa isterilisado at tuyong mga garapon at isara ang mga ito sa mga takip.
Ayon sa iyong kagustuhan sa panlasa at kung nais mo, maaari kang magdagdag ng anumang tinadtad na sariwang halaman. Halimbawa, dill, basil, o perehil. Maaari kang magdagdag ng alinman sa isang uri ng halaman o marami. Kung magpasya kang magdagdag ng mga herbs, pagkatapos ay kailangan mong gawin ito ng ilang minuto bago handa ang adjika.

Adjika maanghang zucchini para sa taglamig

Mga sangkap:

dalawang kg. zucchini;
tatlong daan limampung gr. tomato paste;
dalawang daang gr. granulated asukal;
limampung gr. asin;
dalawang-katlo o isang kutsara. pino na langis ng gulay;
kalahating st. 6% na suka;
lima hanggang anim na ngipin. bawang;
isang kutsarita ng pulang pula paminta;
asin

Recipe:

Ang zucchini ay dapat na hugasan nang husto at alisan ng balat mula sa mga binhi at alisan ng balat. Pagkatapos nito, i-scroll ang mga ito sa isang gilingan ng karne. Ilagay ang mga pinagsama na courgettes sa isang angkop na kasirola.
Sa parehong kawali kailangan mong ilagay ang bawang na dumaan sa isang espesyal na pindutin, asukal, asin, pino na langis ng halaman at tomato paste.
Haluin nang lubusan. Ilagay ang kasirola na may mga handa na sangkap sa kalan at pakuluan. Bawasan ang init sa isang minimum at lutuin ang adjika sa loob ng tatlumpung minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng pulang paminta at suka sa kawali. Gumalaw nang maayos at lutuin ng dalawa hanggang tatlong minuto.
Ilagay ang nakahandang zucchini adjika sa paunang isterilisadong mga tuyong garapon at iikot ang mga ito.
Ilagay ang mga garapon na may mga takip, ibalot sa isang kumot at iwanan ang mga ito doon hanggang sa ganap na cool. Mag-imbak ng mga garapon na may zucchini adjika sa isang cool at madilim na lugar.

Napaka-maanghang zucchini adjika

Mga sangkap:

dalawa at kalahating kg. zucchini;
kalahating kg. karot;
anim hanggang pitong pulang paminta ng kampanilya;
lima hanggang anim na makatas na matamis at maasim na mansanas;
lima hanggang anim na sili na sili;
tatlong mga siryal. ulo ng bawang;
daang ml. 9% na suka;
dalawang daan at limampu ML. mantika;
apat na kutsara. tablespoons ng granulated asukal;
dalawang kutsara. mga kutsara na may slide ng asin;
isang maliit na bungkos ng sariwang dill at perehil.

Recipe:

Banlawan ang mga garapon kung saan igulong mo ang adjika, pati na rin ang mga takip sa kanila, lubusan na may soda at isteriliser.
Hugasan nang mabuti ang mga gulay at prutas.
Magbalat ng mga karot at zucchini.
Gupitin ang mga mansanas sa mga tirahan at alisin ang lahat ng mga binhi at pagkahati.
Gupitin ang kalahati ng mga peppers at alisin ang mga core.
Para sa mga capsicum, putulin ang mga tangkay, at iwanan ang mga pagkahati at buto.
Grind ang mga naghanda na sangkap na may isang gilingan ng karne.
Ibuhos ang halo na ito sa isang angkop na malaking kasirola.
Itakda ito sa pinakamataas na gas, dalhin sa isang ilaw na pakuluan, bawasan ang gas hanggang sa minimum at, paminsan-minsang pagpapakilos, lutuin ng animnapung minuto.
Balatan at putulin ang bawang sa pamamagitan ng isang press ng bawang. Pinong gupitin ang mga gulay gamit ang isang kutsilyo. Kapag lumipas ang oras, idagdag ang handa na bawang at mga halamang gamot sa kawali at lutuin para sa isa pang walo hanggang sampung minuto. Magbasa nang higit pa:
Ngayon ay kailangan mong ibuhos sa pino na langis ng halaman at suka, at magdagdag ng asin at granulated na asukal. Haluin nang lubusan.
Pakuluan para sa isa pang dalawa hanggang tatlong minuto at patayin ang apoy. Ilagay sa mga handa na tuyong garapon at i-tornilyo ito. Ilagay ang mga takip sa ilalim ng mga garapon, balutin ng mabuti ang mga ito ng isang malaking kumot at iwanan hanggang ang mga garapon ay ganap na cooled.
Itabi ang handa nang maanghang na adjika sa isang madilim, tuyong at cool na lugar.