Mga tagubilin sa paggawa ng tinapay para magamit. Paano gumamit ng isang lutong bahay na gumagawa ng tinapay. Ano ang isang tagagawa ng tinapay? nagluto na at pinalamig na tinapay

Ang Adjika ay isang maanghang na meryenda na matagal nang minamahal ng marami. Karamihan sa mga tao ay pamilyar sa bersyon ng kamatis ng ulam na ito, ngunit sa paglabas nito, maaari itong maging handa sa maraming iba pang mga sangkap. Sa artikulong ito sasabihin ko sa iyo kung paano gumawa ng masarap na adjika mula sa zucchini.

Para sa mga resipe na ito, ang mga sobrang tinubuan, matandang zucchini, na hindi madaling hanapin, ay perpekto. Sa pagkakapare-pareho, ito ay magiging katulad ng squash caviar, ngunit ang lasa ay hindi maihahambing sa anumang bagay! Maanghang, maalat, hindi kapani-paniwala!

Ang Adjika ay mayaman sa bitamina at hindi partikular na mataas sa calories, na itinuturing na isang malaking dagdag. Maaari din itong magamit bilang isang sarsa. Halimbawa, ito ay magiging isang karapat-dapat na kapalit ng ketchup.

Mga garapon na may blangko na ito agad na maubusan pagkatapos ng pagbubukas. Ang dahilan para dito ay ang iba't ibang mga gulay na gumagawa ng kamangha-manghang lasa. Subukan mo!

Mga sangkap:

zucchini - 2 kilo;
tomato paste - 400 g;
bulgarian paminta - kalahating kilo;
mainit na paminta - 1 piraso;
bawang - 2-3 daluyan ng ulo;
table salt - 1 kutsara. ang kutsara;
granulated na asukal - 200 gr;
langis ng oliba o mirasol - 270 ML;
acetic acid 9% - 100 ML;
nasala ang tubig - 150 ML.

Paghahanda:

1. Iproseso ang mga prutas na zucchini mula sa balat at buto, gupitin at gupitin ang gulay. Hiwain din ang mga peppers ng kampanilya.

2. Pukawin ang mga pinagsama na gulay na may tomato paste, idagdag ang asukal at mantikilya.

Timplahan ng asin at lutuin.

3. Magdagdag ng tubig at maghintay para sa isang pigsa.

4. Pagkatapos kumukulo, idagdag ang masa ng bawang at suka, lutuin hanggang sa sampung minuto.

5. Sa oras na iyon, isteriliser ang mga garapon at pagkatapos patayin ang kalan, magpatuloy sa pag-apply at pag-seaming.

Adjika kalabasa na may mga kamatis para sa taglamig, isang simpleng resipe sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Ang gilingan ng karne ay makabuluhang makatipid ng iyong oras, dahil hindi mo na kailangang harapin ang monotonous shredding sa loob ng mahabang panahon. Ang pampagana ay mabilis na inihanda at naging napakasarap. Tumingin kami!

Mga sangkap:

zucchini - 3 kilo;
mga kamatis - 1.5 kg;
matamis na paminta - kalahating kilo;
katamtamang mga karot - isang libra;
bawang - 4 na ulo;
granulated na asukal - 100 g;
suka 9% - 100 ML;
langis ng mirasol - 200 ML;
asin sa pagkain - 40 g;
paminta sa lupa - 40 g.

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga gulay, alisan ng balat at alisin ang labis mula sa kanila. Hindi kinakailangan na alisin ang balat mula sa utak ng halaman, kung ninanais. Ang mga karot ay dapat i-cut sa maraming mga bahagi, ang paminta ng kampanilya ay dapat na nahahati sa 3-4 na tirahan, ang zucchini ay dapat i-cut sa anumang mga maginhawang piraso, ang mga kamatis ay dapat na halved. Balatan ang bawang.

2. Iproseso ang lahat ng mga pagkain maliban sa mga sibuyas ng bawang gamit ang isang gilingan ng karne. Ilipat ang masa ng gulay na ito sa isang kasirola.

3. Ipakilala doon ang asukal at mantikilya. Huwag kalimutan ang paminta at asin. Alisin ang lalagyan sa gas at lutuin sa loob ng 40 minuto. Idagdag ang bawang na pinindot sa pamamagitan ng press ng bawang sa paglipas ng panahon.

4. Magdagdag ng suka ng suka, ihalo at ilagay sa mga isterilisadong garapon.

Spicy zucchini adjika na may tomato paste

Ang walang kinikilingan na lasa ng Zucchini ay ginagawang perpekto para sa iba't ibang mga sangkap. Ang talas ng adjika na ito ay perpektong makadagdag sa mga pinggan ng karne sa anumang mga pinggan sa gilid. Hindi bababa sa isang garapon ang dapat magkaroon ng lugar nito sa bahay!

Mga sangkap:

zucchini - 2 kilo;
tomato paste - 350 gr;
bawang - 2 ulo;
langis ng mirasol - 270 ML;
lavrushka - sa iyong paghuhusga (6-8 dahon);
suka 9% - 100 ML;
asukal - 250-300 gr;
asin sa pagkain - 6 g;
ground red pepper - 1 kutsara. ang kutsara;
allspice ground pepper - 1 tsp.

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga courgettes at gupitin ito sa mga random na piraso. I-scroll ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

2. Ilipat ang pinagulong na timpla sa isang kasirola, idagdag ang tomato paste, asin, asukal, langis at pampalasa. Gumalaw nang maayos at ilipat sa apoy.

Magluto ng 35-45 minuto.

3. Alisin ang mga husk mula sa bawang at ipasa ito sa isang press. Ilipat din ito sa isang kasirola, habang nagdaragdag ng suka. Magluto ng halos sampung minuto pa.

4. Patayin at ilagay sa naproseso na mga lata.

Video kung paano magluto ng adjika gamit ang mga mansanas

Ang paghahanda alinsunod sa resipe na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang mga mansanas ay nagbibigay sa adjika ng isang espesyal na lasa ng piquant, hindi ito binibigkas at ang ilaw na lilim na ito ay nakakagulat na umaangkop. Magluto at hindi mo ito pagsisisihan!

Mga sangkap:

zucchini - 3 kilo;
bulgarian paminta - kalahating kilo;
karot - isang libra;
mansanas - isang libra;
ulo ng bawang - 2-3 piraso;
tomato paste - 250 gr;
langis ng mirasol - isang baso;
suka 6% - 100 ML;
asin - 1 kutsara. kutsara (kaunti pa, ituon ang iyong panlasa);
paprika - 1.5 tsp;
granulated na asukal - 100 gr.

Adjika mula sa zucchini (resipe sa isang mabagal na kusinilya)

Lubhang pinadadali ng pamamaraan ang proseso ng pagluluto. Maaari mong ligtas na iwanan ito sa nilaga nang hindi nag-aalala na may susunugin. Gamit ang isang multicooker, ang iyong adjika ay magiging kasing masarap, o baka mas mabuti pa!

Mga sangkap:

zucchini - 1 prutas;
mga kamatis - 4 na piraso;
matamis na paminta - 250-300 gramo;
karot - 2 piraso;
mainit na paminta (sili) - 1 prutas;
granulated asukal - 1 tbsp. isang kutsara na may slide;
pagkain asin - 1/2 tbsp. mga kutsara;
langis na walang amoy - 75 ML;
suka 9% - 1 tsp.

Paghahanda:

1. Hugasan nang mabuti ang mga gulay, hayaang maubos ang mga ito. Alisin ang labis, magaspang na tagain at i-twist ang lahat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Hiwalay na pindutin ang bawang sa isang pindutin.

2. Ilagay ang timpla sa mangkok ng multicooker.

Itakda ang simmering mode para sa isang oras.

3. Ilang minuto bago matapos, ibuhos ang suka ng suka at idagdag ang naka-compress na bawang.

4. Matapos ang kinakailangang oras, magpatuloy sa pagpuno at pag-seaming ng mga lata.

Ang pagkakaroon ng pagsubok sa isang beses, tiyak na gugustuhin mong gawin itong muli. Ang pagkakaiba-iba at pagkakaiba-iba ng mga blangko ay nagpapahintulot sa iyo na pumili para sa iyong sarili ng "napaka" recipe na tiyak na lupigin hindi lamang ikaw, kundi pati na rin ang iyong mga mahal sa buhay. Magluto para sa kasiyahan at bon gana!

Ang aparato ay mahirap gamitin, ngunit sa sandaling maingat mong pag-aralan ang mga tagubilin at subukang maghurno ng tinapay, ang proseso ay tila hindi gaanong kumplikado.

Paano gamitin nang tama

Ilagay ang aparato sa isang patag, hindi masusunog na ibabaw bago gamitin. Ilagay ito 10 cm mula sa gilid ng ibabaw at hindi bababa sa 5 cm mula sa dingding at iba pang mga kagamitan sa bahay at kasangkapan. Sa panahon ng pagpapatakbo, ang aparato ay nag-iinit at maaaring maging sanhi ng sunog kung hindi mo susundin ang lahat ng mga hakbang sa kaligtasan. Bago simulang gamitin, tiyakin na ang kawali at pagmamasa ng mga paddle ay tuyo at malinis, nang walang mga residu mula sa nakaraang pagluluto sa hurno.

Ang pagdaragdag ng lahat ng mga sangkap at ang kanilang pagkakasunud-sunod ay dapat sundin nang mahigpit ayon sa resipe, kung hindi man ay makakaapekto ito sa kalidad ng tinapay. Bilang isang patakaran, ang lebadura ay hindi dapat makipag-ugnay sa mga likido, asukal at asin sa paunang yugto. Mula dito, ang proseso ng pagbuburo ay maaaring magsimula nang mas maaga, kaya mahigpit na sundin ang resipe. Matapos ang lahat ng mga sangkap ay luto at napunan, ikonekta ang gumagawa ng tinapay sa mains at itakda ang nais na mode. Siya mismo ang magmamasa ng kuwarta, itataas at maghurno ng tinapay.

Kapag nag-aalis ng tinapay, gumamit ng guwantes, huwag yumuko at huwag sumandal sa gumagawa ng tinapay upang maiwasan ang pag-scalding mula sa singaw at mainit na mga ibabaw. Tiyaking cool ang hulma bago hugasan. Inirerekumenda na kolektahin ang mga bahagi ng aparato ng imbakan na tuyo upang ang lahat ng mga programa ay patuloy na gumana nang maayos. Gayundin, huwag magsimulang magluto sa isang gumagawa ng tinapay kung mainit pa ito. Hindi lang ito bubuksan kung mainit.

Mga programa at pag-andar

Ang hanay ng mga programa sa gumagawa ng tinapay ay nakasalalay sa pagiging kumplikado ng modelo. Ang mas maraming mga pag-andar nito, mas mahal ang presyo nito. Ang isang mas murang modelo na may isang pag-andar sa pagluluto sa hurno ay maaaring mabili, ngunit maaaring maliit ito para sa isang pamilya. Sa mas kumplikadong mga modelo, maraming mga pag-andar, maaari mong piliin ang laki ng tinapay, magtakda ng isang timer, at piliin pa ang kulay ng crust. Kung itinakda mo ang timer para sa isang tukoy na oras, tulad ng 8:00 AM, subukang huwag gumamit ng mga nabubulok na pagkain tulad ng gatas at itlog.

Mayroong "pangunahing" at "mabilis" na mga mode ng pagluluto sa tinapay. Sa pangunahing mode, masahin ng gumagawa ng tinapay ang kuwarta, nakatayo at. Ang mabilis na setting ay nagluluto ng tinapay nang mas mabilis sa pamamagitan ng pagbawas ng oras na kinakailangan upang itaas ang kuwarta. Ang tinapay ay hindi gaanong malambot, ngunit masarap pa rin. Isinasagawa ang pagmamasa sa mode na "kuwarta". Ang lebadura ng kuwarta ay maaaring magamit sa isang maginoo na oven. Ang ilang mga modelo ay maaaring may mga espesyal na mode para sa pagmamasa ng kuwarta para sa pizza, tinapay at iba pa. Mayroon ding mga mode para sa pagluluto sa muffin o iba pang maliliit na bagay na walang lebadura.

Ang ilang mga modelo ay may isang mode ng pag-init, na kung saan ay napaka-maginhawa kung kailangan mong umalis at walang oras upang makuha ang mga inihurnong kalakal mula sa oven.

Ang pagmamasid sa mga simpleng patakaran para sa pagpapatakbo ng gumagawa ng tinapay, pagsunod sa mga tagubilin at resipe, palagi kang may masasarap na tinapay sa mesa.

1\u003e Puting tinapay

2\u003e Mabilis na Tinapay

3\u003e French bun

4\u003e Buong tinapay na harina

Pagpili ng programa

Kapag pinili mo ang isang programa, ang isang pagkakasunud-sunod ng mga hakbang ay kasama na isinasagawa nang sunud-sunod.

Pinipili ng menu key ang isa sa iba't ibang mga programa. Ipinapakita ng tagapagpahiwatig ang oras

pagpapatupad ng programa. Sa bawat oras na pinindot mo ang isang key ng numero sa display panel

paglipat sa

susunod na programa, mula 1 hanggang 12

Ang default na setting ay ipinapakita para sa bawat programa.

Samakatuwid, ang eksaktong mga setting ay manu-mano ang napili.

1. White program ng tinapay, pinapayagan kang magluto ng tinapay

karamihan sa mga recipe para sa harina ng trigo.

2. Ang program na ito ay katumbas ng Mabilis

tinapay, ngunit sa mabilis na mode ng pagluluto sa hurno. Mya-kish pwede

3. Pranses na programa ng bun, ayon sa

recipe para sa tradisyunal na French white

ng tinapay.

4. Ang buong programa ng tinapay na harina ay napili para sa

pagluluto ng tinapay mula sa harina na may bran.

5. Ang program na ito ay katumbas ng White program

ang ilan ay maaaring tila hindi gaanong mahangin.

6. Sweet program ng tinapay, inangkop para sa

mga resipe

matamis

ng tinapay

tumaas

7. Ang program na ito ay katumbas ng Sweet program

tinapay, ngunit sa mabilis na mode ng pagluluto sa hurno. Ang mumo ay maaari

ang ilan ay maaaring tila hindi gaanong mahangin.

8. Ang programa ng Mabilis na Tinapay ay angkop

para lang sa recipe ng BREAD EXTRA FAST

BAKING (pahina 13).

5\u003e Mabilis na inihurnong buong harina

6\u003e Matamis na tinapay

7\u003e Mabilis na inihurnong matamis na tinapay

8\u003e Napakabilis na lutong tinapay

\u003e Cupcake

10\u003e Jam

11\u003e Sariwang kuwarta

12\u003e Pagbe-bake

9. Pinapayagan ng programang Cupcake ang paggawa ng Baking at

mga pie na gumagamit ng dry yeast. Para dito

mga programa, isang bigat lamang na 500 gramo ang pinapayagan.

10. Program Jam, inilaan lamang para sa

awtomatiko

nagluluto

siksikan

lalagyan

11. Programang Sariwang kuwarta, hindi angkop para sa

pagluluto sa hurno Ito ay inilaan para sa paghahalo at

pagtaas ng anumang kuwarta ng lebadura, halimbawa

pizza kuwarta.

12. Ang programa sa Pagbe-bake ay eksklusibong dinisenyo para sa

para sa isang oras mula 10 hanggang 60 minuto. na may hakbang na 10 min. para sa

pagkuha ng isang ilaw, daluyan o madilim na ginintuang

mga crust. Maaari itong magamit:

a) kasabay ng programa ng lebadura ng kuwarta

b) upang magpainit at malutong sa

nagluto na at pinalamig na tinapay.

c) upang wakasan ang paggawa ng tinapay kung sakali

isang mahabang tagal ng panahon para sa lakas

le baking tinapay ba.

Huwag iwanan ang oven sa oven nang hindi ito tinitingnan.

gawain sa programa 12.

Upang maputol ang pag-ikot bago ito manu-manong magtapos

makagambala sa programa sa isang mahabang pindutin ang key -

PAGGAMIT NG BREADMaker

Ang pagluluto ng masarap at malusog na tinapay sa bahay ay naging tanyag kamakailan. Ginagawa ng isang modernong tagagawa ng tinapay ang buong ikot mula sa pagmamasa hanggang sa pagbe-bake sa awtomatikong mode. Upang ang resulta ng pagpapatakbo ng diskarte ay mabigyang katarungan, at ang baking na tumaas at maghurno nang maayos, kinakailangang obserbahan ang lahat ng mga parameter ng pag-ikot kapag nagsisimula. Kaya paano mo magagamit ang isang tagagawa ng tinapay upang maghurno ng kalidad ng lutong bahay na tinapay?

Ang isang mahusay na multifunctional na makina ng tinapay ay hindi magiging sapat para sa maganda at mabangong baking. Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa yugto ng paghahanda ng kalan para sa trabaho, ang pagkakasunud-sunod at kalidad ng mga ginamit na sangkap. Ang mga pangunahing rekomendasyon para sa tamang pagpapatakbo ng kagamitan ay ang mga sumusunod na kadahilanan.

Tamang paglalagay mga gumagawa ng tinapay. Hindi ito dapat tumayo sa isang draft o malapit sa mga nasusunog na burner - ang panlabas na temperatura ay nakakaapekto sa kalidad ng tinapay. Halimbawa, maaari itong tumaas nang mahina kung ang kalan ay nasa isang cool na lugar at, sa kabaligtaran, masyadong tumaas kapag mainit ang silid.
Ang form na kung saan ibinuhos ang mga sangkap ay dapat na libre mula sa mga residu mula sa nakaraang baking. Ang lahat ng mga mumo ay dapat suriin at, kung kinakailangan, alisin.
Mga sangkap upang makatulog temperatura ng kuwartomaliban kung ipinagkaloob ng resipe.
Sumunod sa dosis at pagkakasunud-sunod na ipinahiwatig sa reseta. Para sa mga hangaring ito, ang anumang gumagawa ng tinapay ay nilagyan pagsukat ng tasa at kutsara... Isang mahalagang punto upang magdagdag ng lebadura: hindi sila dapat makipag-ugnay kaagad sa mga likidong sangkap kapag naglo-load. Ang paghahalo ay dapat maganap nang pantay sa panahon ng pagmamasa.
Maaari mong ikonekta ang tagagawa ng tinapay sa network at itakda ang mode lamang pagkatapos na mailagay ang lahat ng mga produkto para sa pagmamasa.
Maaari mo lamang makontrol ang proseso ng pagluluto sa hurno sa yugto ng pagmamasa. Sa sandaling ito kapag ang pamamaraan ay naghahalo ng mga sangkap, maaari mong buksan ang takip at makita kung ang kuwarta ay lumabas ng sapat na pagkakapare-pareho. Magdagdag ng harina o tubig kung kinakailangan.
Nagbabala ang kalan sa pagtatapos ng proseso signal ng tunog: Maaari kang kumuha ng mga mittens at ilabas ang mainit na form na may tinapay. Kung ang tinapay ay dumidikit nang kaunti sa mga dingding, kung gayon, ibabaliktad ang form, kumatok sa ilalim ng isang spatula.
Maaari mong simulan ang tagagawa ng tinapay para sa isang bagong baking cycle lamang matapos itong ganap na lumamig, dahil makakaapekto ito sa bilis ng paghahanda ng kuwarta para sa pagluluto sa hurno.

Mga problema sa pagluluto at solusyon

Ang mga recipe ng pagluluto sa hurno na kasama ng isang tagagawa ng tinapay ay hindi laging masusing. Minsan ang mga lutong kalakal ay maaaring hindi gumana nang maayos kung ang ilang mga sangkap ay nabago o hindi sinusunod ang mga sukat.

Kapag pumipili ng isang form, kinakailangan na isaalang-alang kung magkano ang tinapay na idinisenyo ang recipe.

Anong mga problema ang maaaring lumitaw kapag nagluluto ng tinapay na lutong bahay? Tingnan natin ang pinakakaraniwang mga pagkakamali at tip upang ayusin ang mga ito.

Karaniwang problema: ang tinapay ay hindi tumaas... Sa kasong ito, maaaring maraming mga kadahilanan:

Ang pangunahing stimulant para sa paglaki ng kuwarta ay lebadura. Ito ay mahalaga upang panatilihing sariwa ang mga ito.
Sinimulan ang mabilis na paghurno at walang sapat na oras para magkasya ang kuwarta.
Sa panahon ng paglo-load ng mga sangkap, ang asin ay sinamahan ng lebadura, na nagpapahina sa epekto nito.
Ang harina ay dapat mapayaman sa oxygen. Kailangang magsala at gumamit lamang ng isang de-kalidad na produkto.
Walang asukal sa resipe, na nagpapagana ng lebadura.

At kung tinapay tumaas at bumagsak, maaaring ipahiwatig nito ang sumusunod:

Ang gumagawa ng tinapay ay nakatayo sa isang draft.
Ang kuwarta ay tumaas ng sobra dahil sa labis na lebadura. Ito ay makatuwiran kapag gumagamit ng parehong recipe sa susunod na oras upang magamit ang isang mas mabilis na mode ng pagluluto sa hurno.
Ang masa ay masyadong runny. Maaari mong ayusin ang pagkakapare-pareho ng harina.
Kakulangan ng asin.

Malakas nasunog na tinapay nabuo na may labis na asukal. Ang proseso ng browning ay maaaring maitama sa mga mode na "Light crust" at "Sweet tinapay". Kung ito ay masyadong matigas o pantay crust ng goma, maaari kang magdagdag ng kaunti pang langis sa orihinal na resipe o palitan ang ilang tubig ng gatas.

Tinapay hindi ganap na lutong? Ang problemang ito ay maaaring magkaroon ng maraming mapagkukunan:

Ang dami ng paghahalo ay hindi tumutugma sa baking dish.
Ang maramihang mga sangkap sa isang resipe ay maaaring gawing mas langis ang kuwarta. Karaniwan itong nangyayari sa mga sangkap tulad ng cream, butter, nut.
Ang talukap ng mata ay maaaring hindi maselyohan nang mahigpit, o ang gumagawa ng tinapay ay nasa isang malamig na silid. Kung imposibleng magpainit ng isang karagdagang silid, kinakailangan upang pumili ng isang mas mahabang programa sa pagluluto sa hurno upang makumpleto ang resipe.

Ito ay nangyayari na ang mga candied na prutas, pasas at mani hindi pantay na ipinamahagi sa kuwarta o may masyadong malaking piraso. Ang prosesong ito ay dapat na kontrolin at ang mga karagdagang sangkap ay dapat idagdag sa isang napapanahong paraan. Kung gagawin mo ito nang maaga, mayroon silang oras upang gilingin, at ang pagdaragdag sa huling sandali ay hindi gagawing posible na ihalo ang mga ito nang maayos sa kuwarta.

Kung ang tinapay ay masyadong tuyo, maaari itong magpahiwatig ng isang paglabag sa baking teknolohiya. Mas mabilis na matuyo ang tinapay na may matagal na paglamig at kulang sa taba.

Ang gumagawa ng tinapay ay isang napaka-maginhawa at madaling gamiting pamamaraan. Ang perpektong resulta ng pagluluto sa hurno ay nakamit kapag ginamit ito ayon sa ilang mga patakaran. Tamang itinakda ang mga parameter at isang mahusay na recipe ay magpapahintulot sa gumagawa ng tinapay na maghurno ng masarap na malutong tinapay.