Ladda ner receptet på lata dumplings med keso. Hur man gör lata keso dumplings

Ett recept för den som alltid har ont om tid: mycket goda lata keso dumplings. De lagar mat snabbt, de blir väldigt vackra, otroligt mjuka och otroligt möra. Det här receptet kommer till undsättning när du behöver förbereda en snabb och mättande frukost. Knödelarna blir mjuka, möra - och väldigt goda. Hemlagade dumplings med keso behåller alla fördelar med mejeriprodukten och dess unika smak.

Ingredienser:

450 gram keso;
0,3 tsk salt;
en matsked (eller efter smak) socker;
färskt kycklingägg;
140-180 gram mjöl.

Mycket välsmakande lata dumplings. Steg för steg recept

Vispa ett färskt kycklingägg i en djup skål.
Tillsätt salt och en matsked socker.
Råd. Om du gillar det sötare kan du öka mängden socker efter din smak.
Lägg keso med valfritt fettinnehåll i en skål och blanda alla ingredienser väl.
Råd. Mjuk, lagom fet keso passar bäst till lata dumplings. Det är lämpligt att först mala torr och lös keso så att det inte finns några klumpar kvar.
Sikta mjöl genom en sil i en skål.
Knåda först degen med en spatel i en skål och fortsätt sedan med händerna på bordet.
Råd. Anpassa själv mängden mjöl: du kan behöva mer eller mindre, allt beror på kesoens fukthalt.
Den färdiga degen är mjuk, elastisk, elastisk, fastnar något på händerna.
Dela genast degen i två delar, för enkelhets skull.
Från varje del rullar vi ut en korv med en diameter på 15-20 millimeter.
Skär i bitar som kan tillagas direkt.
Men jag föreslår att du gör dumplings inte bara välsmakande, utan också vackra: speciellt eftersom det är så enkelt.
Ta en bit deg och en gaffel. Lägg degen på en gaffel och tryck till ordentligt med mjölade fingrar. Rulla sedan degen från gaffeln till en rulle och fäst änden på rullen med en gaffel. Du kan se mer i detalj hur jag gör detta i min video under receptet.
Dumplings kan tillagas omedelbart eller frysas för framtida bruk.
Jag lagar det direkt. Jag häller vatten i pannan, tillsätter salt och låter vattnet koka.
Jag lägger dumplingsna i kokande vatten och kokar tills de flyter helt upp till ytan. Jag tar ut den med en hålslev eller lägger dumplingsna i ett durkslag.

Servera keso dumplings med smör eller gräddfil, strö över socker om det behövs. Ett bra tillskott till denna frukost är kondenserad mjölk, söt grädde eller chokladfudge. Du hittar ännu fler recept med min video på hemsidan "Very Tasty". God aptit och gott humör.

Jag vet inte om dig, men jag älskar verkligen dumplings, men ofta har jag helt enkelt inte tid att förbereda dem. Men idag ska jag visa dig hur du lagar lata dumplings på det enklaste och snabbaste sättet. Jag ska göra dem av keso och servera dem med smör och färska bär. De blir mjuka och väldigt mättande. De kan göras till frukost eller till ett mellanmål på eftermiddagen. Gjorda enligt detta recept, diversifierar de perfekt barnmenyn.

Lata ostmassa dumplings är ett bra sätt att använda upp kvarvarande ostmassa utan krångel med att krångla med dem. Sammansättningen innehåller flera enkla produkter, som i slutändan ger cirka 30 - 35 små dumplings. Den här degen är god eftersom den inte behöver knådas på länge, vilket gör den mjuk.

Titta på dessa lata keso dumplings: receptet med foton hjälper dig att tydligt se hela processen. Jag råder dig att förbereda det.

Ingredienser:

Hemgjord keso - 250 g
Kycklingägg - 1 st.
Strösocker – 2 msk i deg + 1 msk i vatten
Salt - 2 nypor
Vetemjöl – 3 msk + för formning

234 Kcal per 100 g

Antal: 30 – 35 stycken

Hur man gör lata dumplings

För att göra lata dumplings förbereder jag först ostmassan, eller snarare, lägger den i en skål och mosar den med en gaffel för att bryta upp bitarna. För att göra den mer enhetlig kan man mala den genom en sil, men det tar ganska lång tid.

Blanda väl tills det är slätt.

Tillsätt den sista biten mjöl och rör om.

Resultatet är en homogen men ganska klibbig deg. Det finns ingen anledning att tillsätta mer mjöl, eftersom det räcker för att göra utmärkta lata dumplings med keso, och steg-för-steg-receptet är ett tydligt exempel på detta.

Strö över ytan med mjöl och fördela ostmassan på den.

Innan jag formar handen strör jag den även med mjöl så att degen inte fastnar. Därefter gör jag en lång tunn korv av denna massa. Vid behov strör jag bara ytan med lite mer mjöl.

Lata keso dumplings för barn är nästan klara. Nu lägger jag en liten mängd vatten i en kastrull och lägger den på elden, eftersom vi behöver kokande vatten. Medan den värms upp skär jag kesokorven i små bitar och rullar var och en till en boll.

Så fort vattnet kokar häller jag socker och en nypa salt i det och slänger sedan i de formade bollarna en efter en. Nu ska jag berätta hur och hur mycket du ska laga lata dumplings så att de blir perfekt tillagade. Så fort de flyter till toppen kokar jag dem i 5 minuter och inte mer för att de inte ska bli överkokta.

Jag överför de färdiga dumplingsna till en tallrik, lägger en bit smör ovanpå och de är redo att serveras. Men innan dess strör jag dem med vinbär, eller kanske med diverse andra bär. De äts även med gräddfil eller sylt, så välj det alternativ som passar dig.

Nu vet du hur man lagar lata dumplings så att de blir läckra och möra. Laga mat för din hälsa och god aptit!

Att göra lata dumplings är en enkel sak. Först måste du blanda alla ingredienser utom mjölet. Ta fet keso; om den är kornig är det bättre att slå den med en mixer eller mala den genom en sil. Men jag hittar alltid klibbig, icke-kornig ostmassa, så jag hoppar över det här steget. Tillsätt äggulor till den. Tillsätt nu socker, en nypa salt och riv smöret. Du kan använda en mixer igen eller bara blanda allt väl. Curd dumplings är lata just för att de nästan är klara :)
Sikta ner mjöl i ostmassan och blanda väl. Degen för lata dumplings med keso bör inte vara för trögflytande den ska fastna på dina händer eller en gaffel.
Receptet på lata dumplings med keso är enkelt. Strö arbetsytan med mjöl, belägg händerna med mjöl och häll ostmassan på ytan. Rulla den till en cylinder, tillsätt mer mjöl om det behövs.
Nu river vi av en bit ostmassa från cylindern och kavlar ut en lång korv på en yta beströdd med mjöl igen, och trycker den sedan lite ovanpå. Lata dumplings med keso ska vara lite platt.
Skär den tillplattade korven lätt diagonalt i 1 cm breda bitar.
Vi upprepar processen tills ostmassan är klar: rulla ut korven ur ostmassan, tryck lite på toppen, skär lite diagonalt. Koka nu upp renat vatten i en kastrull. Ju mer vatten, desto bättre. Salta lite och börja kasta de godaste lata dumplings med keso i kokande vatten, en bit i taget. Vi gör detta väldigt snabbt och rör om då och då så att de inte fastnar på något. Efter att ostmassan flyter upp till ytan, koka i 2-3 minuter.
Använd en hålslev, ta bort kesobullarna från vattnet och lägg dem direkt på tallrikar. Det är det, nu vet du hur man lagar lata dumplings med keso!
Du kan servera de godaste lata dumplings med keso till vad som helst. Klassikern är gräddfil eller smör. Jag lade till mer bär (blåbär och hallon) i gräddfilen och strö strösocker över. En liten hemlighet: om du vill att den söta rätten ska se vacker ut är det bara att lägga till bär och strö över pulver 😉 Lata dumplings, receptet med bilder som jag beskrev och visade på, är redo att serveras!
Låt oss sammanfatta hur man lagar lata dumplings.

De godaste lata dumplings med keso. Receptet är kort

Mal den korniga kesoen i en mixer och mosa den icke-korniga kesoen med en gaffel. Blanda den med gulorna, socker, salt och rivet smör.
Sikta ner mjölet i ostmassan och knåda den klibbiga ostmassan.
Strö generöst över ytan och händerna med mjöl, häll ostmassan på den och rulla den till en cylinder.
Nyp bort en klump ostmassa från cylindern, rulla den till en korv och tryck ner den lite ovanpå.
Skär korven från kesodegen lätt diagonalt till 1 cm breda kesobullar.
Koka upp en stor mängd vatten, salta lätt och släng de lata dumplingsna med keso i det kokande vattnet: en i taget, mycket snabbt, rör om då och då så att de inte fastnar i botten av pannan.
När alla ostmassan flyter upp till ytan, koka dem i ytterligare 2-3 minuter.
Vi tar de färdiga dumplingsna ur vattnet och lägger dem på tallrikar. Nu vet du hur man lagar lata dumplings.
Servera med gräddfil eller smör, strö över bär eller strösocker. Du kan hälla på lite honung eller slänga i ett par bitar mörk choklad, som smälter direkt.

Dessa lata keso-dumplings blir otroligt möra och välsmakande. De är väldigt lika mina, jag är inte rädd för det här ordet, , bara där steks ostmassan. De blir också supermöra och läckra.
Det är det, de godaste latknödlarna med keso ligger nu på era bord. Och mycket snart väntar en annan utsökt frukost på dig - ! För att undvika att missa något, prenumerera på uppdateringar i det högra sidofältet, prova att laga mat, lämna kommentarer och betyg. Kom ihåg att du är mer begåvad än du kan föreställa dig och naturligtvis, njut av din mat!

Receptet för att göra lata dumplings kommer att hjälpa till när du behöver förbereda en utsökt varm rätt på kort tid som gäster och nära och kära kommer att njuta av.

Vilken pappa som helst kan göra lata dumplings med keso för barn på egen hand, även om han inte är bekant med matlagning.

Fördelarna och skadorna med maträtten

Fermenterade mjölkprodukter är rika på kalcium, kända för sina dietära och medicinska egenskaper och är fördelaktiga för matsmältningssystemets funktion.

Bifidobakterier och laktobaciller som finns i dem hjälper maten att lättare bearbetas och absorberas av kroppen. Mjölksyra, som ingår i keso och gräddfil, hjälper till att öka antalet nyttiga bakterier i tarmen och hämmar tillväxt och utveckling av patogena organismer.

Personer som lider av intolerans mot mejeriprodukter bör konsumera ostmassa med försiktighet.

Matlagning

Degen görs snabbt - det tar inte mer än 20 minuter.

Det räcker att koka den färdiga halvfärdiga produkten i cirka 5 minuter. Det är nödvändigt att övervaka pannan om värmen är för hög, kommer dess innehåll att hamna på spisen, och matlagningsresultatet kommer att förstöras.

Efter att ha kastat ostmassabitarna i vattnet måste du blanda dem försiktigt så att de inte fastnar i botten av pannan.

För att inte förstöra det slutliga resultatet och få keso dumplings av vacker form med god smak, måste du välja rätt huvudprodukt av maträtten - keso.

Den ska vara ganska fet - 9-13%, tät, jämn i färgen, torr, utan alltför stora mängder vassle. Det kommer att ge dig dumplings med en rik, krämig smak.

Keso ska inte vara sur eller ha en främmande unken lukt. Det finns ingen anledning att vara blyg för att lukta på produkten när du köper den på marknaden, den ska ha en fräsch mjölkaktig arom.

Det är bättre att använda hemgjorda ägg; gulans ljusa färg kommer att göra rätten aptitretande och vacker.

För att säkerställa att de färdiga dumplingsna blir möra och luftiga måste du noggrant övervaka mängden mjöl som används när du knådar degen. Tillsätt det gradvis, blanda noggrant varje gång. Om det finns ett överskott av mjöl blir smaken mindre curdish, och densiteten kommer att likna gummi.

Hur man gör lata keso dumplings - steg-för-steg recept

För det klassiska receptet måste du ta följande produkter:

400 g keso med en fetthalt på 9 - 15% - 400 g;
30 g socker;
1 ägg (hemlagat);
4 msk. l. vitt mjöl;
1 paket vaniljsocker;
salt;
50 g ko smör.

Steg-för-steg förberedelse:

Mal hemgjord fet keso tills den är slät.
Tillsätt socker, salt, blanda allt sakta med en sked så att det smälta sockret inte fuktar kesoen.
Vispa i ägget, blanda, tillsätt ett paket vaniljsocker, blanda allt igen.
Tillsätt mjöl en sked i taget tills degen når önskad konsistens.
Degen för lata dumplings ska hålla ihop som en rejäl klump, lite fast i händerna, men inte breda ut sig.
Mjöla skärytan för att kavla ut degen.
Dela hela massan i två lika delar, forma varje halva till en korv och ge den en jämn form.
Ta en kniv och dela degen i 10 lika stora bitar.
Förbered en behållare för matlagning. Koka upp vatten i en stor kastrull, tillsätt salt.
Lägg försiktigt ostmassan i kokande vatten och rör om så att de inte klibbar ihop.
Fortsätt tillaga dumplingsna som flyter upp till ytan i ytterligare 4–5 minuter.
Ta ut dumplingsna från pannan med en hålslev och lägg i en djup tallrik.
Lägg smör skuret i små bitar ovanpå.
Servera med gräddfil eller yoghurt.

Det totala totala kaloriinnehållet i alla produkter i receptet är 210 kcal / 100 gram. Rätten mättar inte bara utan också fördelar eftersom den innehåller en tillräcklig mängd kolhydrater, proteiner och kalcium.

Videorecept:

Matlagningsalternativ

Lata dumplings med keso och körsbär

Ostmassa med frukt kommer att tilltala vuxna och särskilt barn. Körsbär inuti en bekant produkt kommer att göra smaken på maträtten ovanlig och aromatisk.

Ingredienser:

keso - 300 g;
ägg - 1 st.;
dränera smör - 50 g;
salt - 1/3 tesked;
socker i degen - 2 tsk;
socker för körsbär - 2 msk. l.;
körsbär - ½ kopp;
mjöl – 3 – 4 msk. l.

Steg för steg recept:

Körsbären ska vara hela, färska och fasta. Ta bort fröna från dem, blanda med socker, ställ åt sidan i 15 minuter.
Blanda ner ägget i keso, tillsätt socker, salt, blanda väl eller vispa med en mixer.
Tillsätt siktat mjöl till ostmassan, justera mängden beroende på fukthalten i den fermenterade mjölkprodukten. Degen ska vara tät.
Lägg körsbären i ett durkslag och tryck ner för att rinna av saften.
Dela degen på mitten, kavla ut en korv från varje del, strö bordets yta med mjöl. Dela varje korv i 10 bitar med en kniv.
Lägg en degbit på handflatan, tryck ner den med fingrarna, lägg ett körsbär i mitten, tryck till, forma en boll.
Koka upp vatten i en kastrull, lägg bitar av deg i den.
Koka de flytande bollarna i 5-6 minuter.
Ta ut dumplings, lägg dem på en tallrik och tillsätt smör.
Tillsätt gräddfil eller körsbärssirap efter smak.

Lata dumplings med keso och potatis

För keso behöver du följande ingredienser:

potatis - 3 - 4 knölar;
keso - 200 g;
ägg - 2 st.;
mjölk - 100 ml;
oljeavlopp – 50 g i puré + 50 g för stekning av lök;
mjöl - 5 matskedar;
lök - 2 st.;
raffinerad vegetabilisk olja, salt, vitlök, peppar.

Förberedelse:

Gör potatismos av kokt potatis genom att tillsätta varm mjölk och smör.
Blanda ägget och keso, tillsätt salt och tillsätt den avsvalnade potatisblandningen.
Tillsätt mjöl i portioner för att inte överskrida den nödvändiga mängden.
Dela hela massan i 2 delar, rulla ett rep från varje.
Dela i 10 delar med en kniv, strö över mjöl. Det blir 20 klumpar totalt.
Skala löken, hacka dem, stek i smör tills den är gyllenbrun.
Koka dumplings på vanligt sätt.
Strö den färdiga rätten med stekt lök, tillsätt örter och hackad vitlök.

Lata dumplings med keso och örter

Ingredienser:

keso - 400 g;
salt;
mjöl - 5 matskedar;
ägg - 1 st.;
färsk dill;
dränera smör - 50 g.

Steg-för-steg förberedelse:

Blanda keso med örter i en skål, tillsätt salt.
Vispa ägget separat och blanda med ostmassan.
Sikta mjölet och blanda allt.
Kavla ut ostmassan till långa rep, forma dumplings, strö över mjöl.
Koka upp degbitarna, ta bort med en hålslev, tillsätt smör.
Färska örter och kryddpeppar förstärker matens doft.

Lata dumplings med ångad keso

Färska dumplings eller förfrysta kan ångas snarare än kokas. Mängden produkter och recept förblir desamma, beroende på fyllningen.

De förberedda dumplingsna placeras i en plastform med hål i multikokaren, som säljs komplett med apparaten. Vatten hälls i skålen upp till markeringen som anges på den.

Placera formen i skålen, stäng locket och ställ in "Steam"-läget i 15 minuter.

Efter ljudsignalen tas dumplings ur formen och läggs i en skål.

Smör, gräddfil, sås, sylt eller sirap läggs till den färdiga rätten.

Lata dumplings med keso och lök

Ingredienser:

1 förpackning keso;
1 lök;
1 gäng grön lök, dill;
1 ägg;
salt, peppar;
5 msk vetemjöl;
100 g plommon. oljor

Förberedelse:

Skär den skalade löken i tärningar, stek tills gul i smör (50g);
I en djup skål, blanda keso, ägg och salt med en sked.
Tillsätt den kylda stekta löken till blandningen, efter att ha blivit av med överflödigt fett. Blanda allt ordentligt.
Tillsätt mjöl och knåda degen till önskad konsistens.
Kavla ut degen, forma till tärningar.
Lägg dumplings i kokande vatten, koka tills de är mjuka, lägg på en tallrik.
Hacka salladslök och dill och strö dem över den färdiga rätten.

Lata dumplings på mannagryn

Ingredienser:

keso - 250 g;
1 ägg;
5 msk mannagryn;
2 msk socker;
5 msk mjöl;
50 g smör;
1 paket vaniljsocker.

Förberedelse:

Mal smöret med socker, häll i det uppvispade ägget, vaniljsockret, rör om tills kornen löst sig.
Tillsätt ostmassan, riven på en sil, salta och blanda allt.
Tillsätt mannagryn, blanda väl.
Ställ bunken med degen på en varm plats i 1 timme så att semlan sväller och ökar i volym.
Knåda degen, strö bordets yta med mjöl, tills önskad densitet.
Rulla korvarna och dela dem i separata bitar.
Koka dumplings och servera med gräddfil eller kondenserad mjölk.

Videorecept:

För att dumplingsna bättre ska behålla sin form under tillagningsprocessen rekommenderar vissa hemmafruar att koka dem tidigare frysta. För att komprimera degens struktur blandas hård ost, riven på ett fint rivjärn till spån, i den.

Denna extra ingrediens är lämplig för salta typer av dumplings - med potatis, lök eller örter.

Curd dumplings är en välsmakande, mättande och hälsosam mat. Denna maträtt kommer framgångsrikt att ersätta frukost för hela familjen, och det kommer att ta några minuter att förbereda.

Lata dumplings anses vara en av de rätter som även de som inte gillar keso slukar upp med stort nöje. Och det är inget överraskande i detta, eftersom de visar sig vara ganska lätta och mycket välsmakande och tillfredsställande! Och det tar inte mer än en halvtimme att förbereda dem.

Vem tror du egentligen uppfann denna maträtt? Vet inte? Så jag vet inte, för det är lika universellt som det är multinationellt. Varje land har olika namn, i en eller annan variant. Med ett ord är essensen densamma överallt, men namnen är olika.

Ingredienser:

Keso – 150 gr
mjöl - 3 msk. l
kycklingägg - 1 st.
socker - 1 msk. l
läsk på spetsen av en kniv
salt - efter smak.

Tillagningsmetod:

Knåda först och främst kesoen lätt i en djup skål, slå i ett ägg, tillsätt socker, salt och bringa hela massan till ett homogent tillstånd.

För att släcka surheten i keso måste du hälla lite läsk i den och rör om.

Vi gör en korv från den resulterande degen och skär den i små bitar.

Under tiden sätter du en kastrull med vatten på elden, glöm inte att salta det, och när det kokar, lägg de förberedda lata dumplingsna i den och koka dem från det att de kokar i tre minuter.

Skålen är klar, servera varm till bordet, med gräddfil.

Hur man lagar lata dumplings med keso för barn

Ingredienser:

Mjöl - 1/2 kopp
smör - 50 g
kycklingägg - 1 st.
keso - 250 gr
strösocker - 3 msk. l
vaniljsocker - 1 påse
salt - en nypa.

Tillagningsmetod:

1. I detta recept måste vi passera keso genom en sil, tillsätt sedan ett ägg, en påse vaniljsocker och vanligt socker. Blanda allt ordentligt tills det är slätt.

3. Sedan delar vi degen i två delar och gör en korv av varje. Och först då skär vi dem i bitar som passar dig bäst, till exempel som på bilden nedan.

4. Nu lägger vi dem i kokande, saltat vatten och kokar dem efter att de kokat ytterligare ett par minuter.

Så här kan du snabbt och enkelt förbereda en underbar rätt till frukost, njut av det för din hälsa!

Det bästa receptet på lata dumplings med mannagryn

Ingredienser:

Keso – 600 gr
gurkmeja - 1/4 tesked
vaniljsocker - 1 påse
ägg - 2 st
mannagryn - 100 gr
socker - 3 msk. l
mjöl - 150 gr
salt - efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Lägg kesoen i en djup skål och knåda den med en gaffel.

2. Vispa i äggen, tillsätt salt efter smak, en påse vaniljsocker, för en vacker gul färg tillsätt gurkmeja, mannagryn, socker och mjöl.

3. Knåda degen med händerna tills den är slät. Täck med en plastpåse och ställ i kylen i ca 20 minuter Under denna tid kommer semlan att svälla lite och absorbera överflödig fukt.

4. Nu, efter att tiden har gått, tillsätt lite mjöl på bordet och börja forma korvar av degen, varefter vi börjar skära dem diagonalt i lämpliga bitar.

5. Sätt en kastrull med vatten på elden, efter att vattnet kokar, tillsätt lätt salt till det och sänk ner de förberedda preparaten i den.

6. Efter att de kokar måste vi hålla dem i kokande vatten i ytterligare 2-3 minuter, varefter vi lägger dem på tallrikar och serverar.

Här kommer ett recept på fluffiga, luftiga och väldigt goda lata dumplings.

Klassiskt recept på lata dumplings

Ingredienser:

Keso – 500 gr
kycklingägg - 2 st
socker - 150 gr
majs- eller potatisstärkelse - 1 msk. l
mjöl - 150 gr
vanillin - 1 påse
salt - efter smak.

Tillagningsmetod:

Knåda kesoen lätt med hjälp av en mos, tillsätt sedan ägg, salt och socker. Blanda denna massa ordentligt så att allt socker smälter, då blir det lättare för oss att blanda i mjölet.

Under inga omständigheter ska vi knåda ostmassan till en pasta, eftersom dumplingsna blir lite hårda.

Vi formar långa korvar av den och skär dem i små bitar.

Nu sänker vi dem i kokande vatten, saltade efter smak, och efter att de kokar kokar du dem i 2-3 minuter tills de är mjuka.

Gläd dig själv och dina nära och kära med denna underbara, goda och nyttiga rätt.

Läckra lata dumplings utan ägg (video)

Smaklig måltid!!!