Oppskrifter på søte bakevarer i fastetiden hjemme. fastelavnsdeig

19/04/2017 19:49

Store fasten er 40 dager med både åndelig og kostholdsavholdenhet. Dette er imidlertid ikke årets eneste innlegg. Det er også Peter's Fast, the Assumption Fast og Nativity Fast. Og hver av dem krever visse diettbegrensninger.

I løpet av ukene med faste er mange husmødre glade for å begrense seg i mat, følger en diett for å gå ned i vekt, men samtidig er de alvorlig bekymret for kostholdet til resten av familiemedlemmene. Og med god grunn – tross alt er det mange menn og barn som motsetter seg fastelavnsbordet og kan takke nei til en ny lunsj bestående av grøt og kokte rødbeter.

I motsetning til den etablerte oppfatningen om kjeks og vann, kan og bør måltider under faste være varierte og næringsrike. For å gjøre dette bør kjøtt, egg og meieriprodukter erstattes med magre kolleger, og da vil lunsjen ikke lenger se uappetittlig ut.

Her er 15 deilige retter som du kan tilberede i fasten.

1. Havregelé - en erstatning for yoghurt

Ikke alle liker havregryngelé, og nesten ingen lager en slik rett i fasten. På grunn av dette er det få som vet at sur gelé er veldig lik yoghurt.

For å forberede, må du ta en standardpakke med havregryn (400 g) og en skorpe med rugbrød. Ha ingrediensene i en to-liters krukke og fyll med kaldt vann. Krukken bør stå i 12-24 timer, rør av og til.

Sil deretter havregrynene gjennom en sil, hell væsken i en kjele og kok på lav eller middels varme. Blandingen må røres konstant for å unngå at den brenner seg. Hell den varme geléen i glass og sett i kjøleskapet.

2. Ris med honning og nøtter med mager melk

Fastelavnsgrøt kan gjøres veldig velsmakende og næringsrik uten å tilsette sukker. Du kan også koke grøt i vann - smaken vil ikke lide mye av dette. Er du vant til grøt med melk, kan du ta soya- eller peanøttmelk.

Peanøttmelk er lett å tilberede – mal nøttene til veldig fine smuler, tilsett vann, bland og sil.

Risgrøt må saltes (etter koking) og tilsett honning og favorittnøttene dine. Du kan glede dine kjære på ferie med en slik sunn og velsmakende rett.

Selv fastelavnskaker kan være velsmakende, sunne og mettende.

For informasjonskapsler trenger du havregryn, frosne tranebær eller syltetøy og vegetabilsk olje. Havregryn bør stekes i solsikke- eller kokosolje, deretter legges i en sil og få renne av overflødig fett.

Mal havregrynene i en blender (du trenger ikke male alt, avhengig av smak), bland med bærene. Form deigen til flate kaker, legg på en bakeplate og stek i en forvarmet ovn til de er gyldenbrune.

4. Brokkoligryte med erter og avokado

Denne "grønne" lapskausen vil komme veldig godt med i fasten. Det vil bidra til å fylle opp energi, samt vitaminer.

Ta fersk brokkoli, du kan også tilsette blomkål i retten. For å legge til variasjon til lapskausen, legg til grønne bønner.

Når brokkolien, bønnene og de grønne ertene er kokt kan du tilsette avokadoen og smake retten til med hvitløkssaus. Serveres varm.

5. Nutella

Hva ville frokost vært uten Nutella? Den klassiske versjonen av denne delikatessen er ikke mager, da den inneholder melkepulver. Vi tilbyr en alternativ oppskrift uten bruk av animalske produkter.

For å forberede, trenger du hele hasselnøtter, honning, kakaopulver og kokosolje. Hasselnøtter må bløtlegges over natten i kaldt vann. I en blender maler du hasselnøttene til fine smuler, tilsett kakaopulver etter smak, litt smør, bare litt honning (eller lønnesirup) og vanilje om ønskelig.

Mal til en pasta og legg til magre pannekaker blandet med soyamelk, eller fordel på et brød. Kjempegod! Prøv det!

6. Sandwich med mager bønnemajones

La oss gå tilbake til smørbrødet vårt. En mager sandwich skal være mettende for å stille sulten i lang tid.

Til smørbrødet trenger vi salat, rug- eller fullkornsbrød, hermetiske bønner, agurk og tomat etter smak. Skjær grønnsakene i små skiver, mos bønnene i en tallerken og tilsett smør og salt. Nå skal bønnene fungere som mager majones.

Smør selve bollen med bønnemajones, og legg alle grønnsakene jevnt over. Dekk med den andre delen av bollen (eller brødet). God appetitt!

7. Grønnkålchips

Fastetiden har begynt og du vil ha chips? Vanlige potetgull anses som magre, men de har liten nytte.

Du kan lage chips av hvitkål som du kan spise uten å bekymre deg for helsen din. For å gjøre dette må du demontere kålhodet i ark, kutte i biter og smøre med olje. Krydre de fremtidige chipsene med salt og pepper og legg dem på en bakeplate. Sett bakeplaten i den forvarmede ovnen og tørk chipsene til de er ferdige.

Denne ideen er populær ikke bare under faste, men også under vekttap. Disse godteriene er veldig søte, de er perfekte for te, og vil ikke skade figuren din.

Det enkleste alternativet er å male nøtter og tørket frukt, og deretter rulle kulene i kokosflak. Det er et annet alternativ, ikke mindre velsmakende.

Ta en tørket frukt uten grop (for eksempel vil tørkede mandariner ikke fungere, men svisker er akkurat passe) og skjær et hull med en kniv. Legg en liten nøtt som hasselnøtt, mandel eller peanøtt inni. Det fremtidige godteriet skal dekkes med honning og deretter rulles i kokosflak, sesamfrø eller valmuefrø.

Slike fastelavnssøtsaker vil appellere til både voksne og barn. Vær forsiktig - godteriene er for søte!

I Rus' ble det laget mange forskjellige paier i fasten. Bøndene la til fyllet alt som var igjen fra måltidet: grøt, sylteagurk og sopp. Paier ble spist i stedet for brød med suppe og hovedretter.

Salte paier kan tilberedes med agurker, stuet fersk eller surkål, sopp, poteter, bokhvete eller ris. For å gjøre paiene mer smakfulle, bør fyllingen stekes i en stekepanne med vegetabilsk olje.

Epler, gresskar, gulrøtter med honning, syltetøy eller frosne bær passer utmerket i søte paier. Gresskarpai er spesielt deilig, selv om mange mennesker ikke liker denne grønnsaken.

Paideig skal være gjær: Ha en teskje gjær i en bolle, mal den med sukker, tilsett et glass vann og elt til en tynn deig. Når den hever kan du tilsette salt og mel til ønsket tykkelse.

10. Fastelavnsborsjtsj

Fastetiden er en tid med restriksjoner, og mange, spesielt menn, vil ha solid mat. Dessverre inneholder den klassiske borsjtsjoppskriften kjøtt og passer ikke til fastetiden. Men hva skjer hvis du erstatter kjøtt med sopp?

Borscht med sopp minner mer om soppsuppe, og derfor er det nødvendig å legge rødbeter, persille og bønner til den. Du må tilberede borscht på samme måte som klassisk, og fjern bare stadiet for tilberedning av biff.

11. Dumplings

Kjøtt og helt magre dumplings kan erstattes med dumplings. De kan være med alt: poteter, sopp, tyttebær eller bringebær. På noen store høytider er fisk tillatt, så på slike dager kan du lage dumplings med fisk.

Til dumplingdeigen trenger du kun mel, vann, olje og salt. Denne deigen krever ikke gjær.

Alle ingrediensene må blandes forsiktig og grundig, og tilsett mel gradvis til saltet vann. Du må blande mel i den resulterende deigen til den slutter å "absorbere" den.

Denne retten kom til oss fra Litauen. Den har en veldig uvanlig smak og fyller deg raskt. Vær sikker på at du vil like denne grøten!

Først må du koke perlebygget. Før koking legges perlebygg i bløt over natten. Om morgenen kan du tømme vannet og koke det. Vær oppmerksom på at denne prosessen vil ta lang tid.

Deretter må du rive de rå potetene. Legg bygg og revne poteter i en varm stekepanne smurt med vegetabilsk olje. Stek glassgrøten til den er gyldenbrun.

Den litauiske retten må serveres varm, først pyntet med friske urter.

13. Salat med sopp og pinjekjerner

For å forhindre at vitaminmangel tar fra deg all kraft under faste, må du forsterke deg med en vitaminsalat. Soppen i sammensetningen vil være mettet med sunt og vegetabilsk protein av høy kvalitet.

For å tilberede salaten trenger du blåløk, sopp, spinat og pinjekjerner. Finhakk løken, hell kokende vann over og legg i en bolle. Finhakk spinat og sopp, tilsett pinjekjerner. Salaten kan pyntes med hvitløkssaus eller olivenolje. Du kan også pynte den med ruccola eller basilikum.

14. Potetpannekaker (koteletter)

Poteter har lenge blitt brukt til å tilberede en rekke retter: chips, pommes frites, gryteretter. Du kan lage koteletter av dette produktet i fastetiden.

For å forberede kotelettene trenger du poteter, mel, løk og gulrøtter. Gulrøtter må stekes sammen med løk i en stekepanne. Vær oppmerksom på at disse ingrediensene må hakkes veldig fint slik at hele biter av løk ikke havner i kotelettene.

Den stekte blandingen må blandes enten med potetmos (pass på at det ikke er klumper i), som det ikke er tilsatt vann i, eller med finrevet rå potet. I det første tilfellet får du pannekaker (koteletter), i det andre - klassiske potetpannekaker.

Fra denne "deigen" må du lage små koteletter, legg dem deretter i en varm stekepanne og stek til de er gyldenbrune.

15. Salat med krabbekjøtt og mais

Noen dager har en fastende person råd til fisk. Stort sett er slike dager søndager og helligdager.

Og som du vet, er krabbepinner laget av surimi - hakket hvitt fiskekjøtt. Mais og paprika er ideelle for dette produktet. Salaten er perfekt for en andre rett og vil fylle deg lenge.

For å tilberede salaten trenger du krabbekjøtt eller pinner, hermetisk mais, rød eller gul pepper og urter. Du kan krydre salaten med most moden avokadopasta.

I fastetiden skjemmer vi ikke ofte bort familien vår med bakevarer. Mange vet ikke hvilke interessante oppskrifter for fastelavnsbaking som kan tilberedes. Denne delen er dedikert til akkurat det. Fastelavnsbaking er originale oppskrifter på fastelavnspaier, kaker, brød, småkaker, muffins, paier, rundstykker, deig og mer.
Her kan du finne salte og søte magre bakverk som ikke inneholder egg, smør eller melk. Fastelavnsbaking passer også for vegetarianere, fordi det ikke finnes produkter som er av animalsk opprinnelse.
Her er et herlig utvalg av oppskrifter på deilige fastelavnsbakst, som passer perfekt til jul, Dormition, Petrovsky, Great Lent og andre faster etterfulgt av kristne troende.
Hvis du ikke kan forestille deg dagen din uten ferske bakevarer, er denne delen for deg. Baking i fastetiden blir ikke så rik som mange er vant til, men likevel blir det smakfullt og sunt.

16.05.2018

Fastelavnspannekaker med fullkornsmel

Ingredienser: varmt vann, hvetemel, fullkornsmel, sukker, salt, brus, eddik, vegetabilsk olje

Pannekaker er alltid deilig, selv om det er magre pannekaker. Det er disse vi ønsker å introdusere deg for i dag. Høydepunktet deres er at de er laget av fullkornsmel i kombinasjon med hvetemel, og derfor blir de veldig interessante.

Ingredienser:
- 1,5 glass varmt vann;
- 0,5 kopper hvetemel;
- 0,5 kopper fullkornsmel;
- 1,5 kopper sukker;
- 2 klyper salt;
- 0,5 ts soda;
- 1 ss. eddik;
- 2 ss. vegetabilsk olje.

31.03.2018

Fastelavnspepperkaker med syltetøy

Ingredienser: brygget te, honning, mel, sukker, smør, brus, syltetøy

I fastetiden baker jeg ofte denne svært smakfulle og lettlagde fastelavnspaien med syltetøy. Det er enkelt å tilberede og ganske raskt.

Ingredienser:

- ett og et halvt glass sterk brygget te,
- 4 ss. honning,
- 2,5 kopper mel,
- et glass sukker,
- et glass vegetabilsk olje,
- en og en halv ts. soda,
- 6-7 ss. syltetøy.

29.03.2018

Fastelavns pizza

Ingredienser: tomat, sopp, løk, tomatpuré, mel, vann, gjær, olje, salt, sukker, løk, dill

Jeg elsker pizza veldig mye, og det er grunnen til at jeg ikke kan gi opp selv i fastetiden. Jeg beskrev oppskriften på fastelavnspizza i detalj for deg.

Ingredienser:

- 1 tomat,
- 200 gram sopp,
- 1 løk,
- 3 ss. tomatpuré,
- 200 gram mel,
- 125 ml. vann,
- 1 ts. gjær,
- 1 ss. oliven olje,
- salt,
- sukker,
- en haug med grønn løk,
- en haug med dill.

24.03.2018

Fastelavnspai med epler

Ingredienser: vann, mel, gjær, sukker, salt, smør, eple, sitron

Jeg foreslår at du tilbereder en veldig smakfull og lett å tilberede fastelavnspai med epler. Oppskriften er veldig enkel og rask.

Ingredienser:

- glass vann,
- 2,5-3 kopper mel,
- 20 gram gjær,
- 2 ss. Sahara,
- en klype salt,
- 60 ml. vegetabilsk olje,
- 1-2 epler,
- en halv sitron,
- 2-3 ss. vaniljesukker.

24.03.2018

Fastelavnspai med kål

Ingredienser: mel, vann, sukker, gjær, vegetabilsk olje, kål, gulrøtter, løk, salt, pepper

Jeg foreslår at du tilbereder en veldig velsmakende, tilfredsstillende og mager pai med grønnsaker. Jeg beskrev oppskriften vennlig for deg.

Ingredienser:

- mel - 3 kopper,
- vann - 170 ml.,
- sukker - 1 ts,
- salt - 1 ts,
- gjær - 7 gram,
- vegetabilsk olje - 3 ss.,
- kål - 300 gram,
- gulrøtter - 1 stk.,
- løk - 1 stk.,
- kvernet sort pepper.

18.03.2018

Lat sitronpai

Ingredienser: sitron, vann, bakepulver, perlesukker, mel

Sitronpai er et veldig koselig, hjemmelaget bakverk som er ideelt for tedrikking med familien. Denne paien tilberedes enkelt og raskt, det viser seg alltid, og alle, uten unntak, liker det.
Ingredienser:
- 1 sitron;
- 50 ml vann;
- 90 ml vegetabilsk olje;
- 0,5 ts bakepulver;
- 1 ss. Sahara;
- 2 ss. mel.

27.02.2018

Frodig fastelavnskjeks

Ingredienser: sukker, bakepulver, mineralvann, vegetabilsk olje, mel

Vi er vant til å lage svampekake med egg, men vi kan ikke spise det i fasten, ikke sant? I dette tilfellet vil en oppskrift på en mager kjeks laget med mineralvann og vegetabilsk olje komme til unnsetning. Slike bakevarer vil også være luftige og smakfulle.

- sukker - 14 ss. l.;
- bakepulver - 10 g;
- mineralvann - 250 ml;
- vegetabilsk olje - 14 ss;
- mel - 2,5 kopper.

26.02.2018

Fastelavns manna

Ingredienser: mel, semulegryn, vann, sukker, brus, eddik, salt, vegetabilsk olje

En klassisk fastelavnsmanna ville være et utmerket bakverk til fastetiden. Det vil overraske deg med sin enkle forberedelse og utmerkede resultater. Egentlig kan du trygt lage den på vanlige dager - dette er en veldig god oppskrift.

Ingredienser:
- mel - 85 gr;
- semulegryn - 1 glass;
- vann - 1 glass;
- sukker - 1 glass;
- brus - 0,5 ts;
- eddik 9% - 1 ss;
- salt - 1 klype;
- vegetabilsk olje - 40 ml.

24.02.2018

Gjærpannekaker på vann

Ingredienser: sukker, egg, smør, vann, salt, gjær, mel

Du kan lage disse deilige pannekakene av gjærdeig i vann veldig enkelt og raskt. Jeg beskrev oppskriften på å lage slike pannekaker i detalj for deg.

Ingredienser:

- 60 gram sukker,
- 3 egg,
- 100 gram solsikkeolje,
- 500 ml. vann,
- 1 ts. salt,
- 8 gram gjær,
- 300 gram mel.

24.02.2018

Pannekaker "Vologda blonder"

Ingredienser: mel, kefir, egg, vann, vegetabilsk olje, brus, sukker, salt

Kanskje noen av dere har hørt om Vologda Lace vaniljesaus pannekaker, men noen av dere har kanskje ikke hørt om det - jeg vil si en ting. retten viser seg veldig velsmakende. I dag beskrev jeg for deg i detalj oppskriften på deres forberedelse.

Ingredienser:

- mel - 125 gram,
- kefir - 250 ml.,
- egg - 2 stk.,
- vann - et halvt glass,
- vegetabilsk olje - 1 ss.,
- brus - en tredje ts,
- sukker - 1 ss,
- salt - en tredjedel av en ts.

23.02.2018

Monastiske pepperkaker med honning

Ingredienser: vann, sukker, bakepulver, mel, honning, vegetabilsk olje, kakao

Hvem har sagt at fastelavnsbaking er kjedelig og lite smakfullt? Dette er ikke sant i det hele tatt! For eksempel viser fastelavnshonningpepperkaken seg rett og slett utrolig: mør, myk... Og smaken er fantastisk!
Ingredienser:
- 250 milliliter av det mest vanlige vann,
- 200 gram granulert sukker,
- 1 ts bakepulver,
- 1,5 kopper mel,
- 2 ss honning,
- 0,5 kopper vegetabilsk olje,
- 2 ss kakao.

21.02.2018

Fastelavnspaier med kål

Ingredienser: mel, sukker, tørrgjær, vann, solsikkeolje, salt, kål

Sørg for å prøve disse deilige fastelavnskålpaiene. Jeg har beskrevet matlagingsoppskriften i detalj for deg, det vil ikke være noen problemer med matlaging.

Ingredienser:

- mel - 650 gram,
- sukker - 1 ts,
- tørr gjær - 1 ts,
- vann - ett og et halvt glass,
- solsikkeolje - 100 ml.,
- salt - 2 ts,
- kål - halvannet kg.,
- solsikkeolje - 2 ss.

17.02.2018

Mannik på kefir

Ingredienser: semulegryn, kefir, sukker, egg, eple

Denne mannaen er diett. Jeg beskrev i detalj oppskriften på å lage en deilig pai med lavt kaloriinnhold. Sørg for å forberede denne mannaen, smaken vil overraske deg positivt.

Ingredienser:

- 250 gram semulegryn,
- 500 ml. kefir,
- 100 gram sukker,
- 1 egg,
- 1 eple.

17.01.2018

Pai med kål og egg i ovnen

Ingredienser: vann, mel, gjær, olje, salt, kål, egg, pepper, løk, salt

Jeg er sikker på at du og familien din virkelig vil like denne veldig smakfulle og lettlagbare kål- og eggepaien. som vi skal lage i ovnen.

Ingredienser:

- 1,5 glass vann,
- 3 kopper mel,
- 1 ts. tørrgjær,
- 3 ss. vegetabilsk olje,
- 1 ss. Sahara,
- 2 klyper salt,
- 500 gram kål,
- 2-3 egg,
- 1 søt paprika,
- 1 rødløk,
- svart pepper.

20.10.2017

Fastelavns pannekaker

Ingredienser: mel, vann, sukker, salt, brus, smør

Vanligvis tilberedes pannekaker med melk, men i dag har jeg laget en enkel oppskrift på magre pannekaker med vann for deg.

Ingredienser:

- 1 glass mel,
- 1 glass vann,
- 4 ss. Sahara,
- halv ts salt,
- 1 ts. soda,
- 2 ss. vegetabilsk olje.

14.10.2017

Fastelavns eple kokospai

Ingredienser: mel, kokos, epler, banan, rosiner, sukker, gurkemeie, tørrgjær

Hvis du elsker å bake, men bryr deg om figuren din, vil oppskriften vår være en gave og en lysstråle for deg. Hvis du egentlig ikke liker epler, kan du erstatte dem med en pære eller annen tørket frukt. Fraværet av egg og melk kompenseres av banan- eller bananmel. Det er takket være dette melet at kaken får en unik aroma og magisk smak. Og hovedhøydepunktet på paien er kokosflak.

Ingredienser:

- mel - 1,5 kopper,
- rørsukker - 0,5 kopper,
- kokosflak - 0,5 kopper,
- bananmel - 3 ss. l. eller banan,
- rosiner - 1/3 kopp,
- epler - 2 stk.
- gurkemeie - 0,5 ts,
- konfektgjær - 1 ts.

Selvfølgelig vil fastelavnsbaking ikke bli rik, men det er mange oppskrifter som du kan bruke til å tilberede fastelavnspaier, muffins eller sunne fastelavnskaker.

Fastelavnspai

Å bake en fastelavnspai er lettere enn det ser ut til. Det viktigste er å lage mager deig, og du kan bruke tradisjonelle fyllinger, for eksempel fra bær, frukt, poteter, ris og løk, kål. Den mest populære magre deigen er gjærdeig. Vi tar den klassiske oppskriften på gjærdeig som grunnlag, erstatter smøret med vegetabilsk olje, fjern eggene og melken (du kan prøve å legge til soyamelk). Mens du baker, pensle fastelavnspaien med teblader i stedet for eggehvite, og bakevarene dine blir pent brune.

Hvis du ikke er en fan av gjærdeig, kan du velge gjærfri deig. Bland vegetabilsk olje og varmt vann (eller hvitvin, som italienerne gjør), tilsett siktet mel blandet med sukker og salt. Fra denne magre deigen kan du ikke bare bake paier, men også lage pizza! Du kan bruke en rekke fyllinger for en slik fastepai: tørket frukt, bær, kål med sopp, nøtter.

Fastelavnspaier - rask baking

De er enklest å lage av samme deig som paier. Fastelavnspaier kan bakes eller stekes i olje i en stekepanne, til og med dampes - det er bare ditt valg. Du kan eksperimentere i det uendelige med fyll! Hvis du vil ha noe originalt, prøv fyllet av kikerter med aubergine, bønner og hvitløk, saltet sopp og løk, gulrøtter med stekt løk og paprika! Blant de søte fyllene til fastepai kan du prøve epler med gulrøtter og nøtter, bananer med rosiner og bær.

Fastelavnskake

Fastelavnscupcake

Fastelavnskake tilberedes veldig raskt og enkelt! Alt du trenger er 1 kopp mel, en halv kopp sukker, en halv teskje natron, kanel og vanilje (valgfritt). Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle, tilsett et halvt glass vann og 4 ss vegetabilsk olje. Bunnen til den magre kakedeigen er klar. Du kan legge til forskjellige ingredienser for å passe din smak: sjokoladebiter, nøtter, banan, bær, frø. Legg den resulterende deigen i former eller hell i en stor og stek i ovnen på 180 grader til den er klar. Lenten cupcake er en deilig og sunn dessert til te! God appetitt!

Fastelavnskjeks

Å bake deilige fastelavnskjeks vil ikke være vanskelig hvis du vet en liten hemmelighet! Egg i alle oppskrifter erstattes veldig enkelt med bananer, som binder sammen alle de andre ingrediensene og gir den magre deigen ønsket viskositet, og i stedet for kumelk kan du bruke kokos- eller soyamelk! Deilige fastelavnskjeks lages ved å blande modne bananer, moset med en gaffel, med havregryn, nøtter og rosiner. Form til små kuler, rull i mandelflak (valgfritt) og stek i ovnen til de er ferdige! Deilige fastelavnsbakene er klare!

Fastelavnsbaking er mye mer variert og smakfullere enn det ser ut ved første øyekast. I antikken i Rus kjente kvinner og brukte aktivt disse oppskriftene ikke bare i fasten, men også på alle andre dager, fordi fastelavnsbaking uten egg og melk viser seg å være enkelt og sunt!

Faste er en tid beregnet på å tenke på sjelen, og ikke på mat, men en person er svak, og de fleste av oss er ikke i stand til å overholde de strenge klosterreglene: jo mindre vi trenger å tenke på mat, jo mer er vi tenk på det, selv i ånden av "hva. Hvordan vil du lage noe deilig som ville vært uten smør, egg og melk?"

For å hjelpe deg med å komme deg gjennom begrensningstesten i år, bestemte "Magic Food" seg for å tenke for deg og bare tilby noen få oppskrifter på fastelavnspaier. Alt som kreves av deg er bare å ta og lage mat, uten å kaste bort tid på leting, tenkning, refleksjon og drømmer.

Selvfølgelig er smaken av slike bakevarer langt fra ideell - de fleste versjoner av fastelavnspaier skiller seg ikke ut i subtile smaksnyanser, elegante løsninger eller uventede smakskombinasjoner. Dette er bare hverdagspaier - mer eller mindre hyggelige, mer eller mindre interessante, mer eller mindre originale. Alt i alt, bare noen gode bakevarer som vil hjelpe deg med å holde deg over til påske.

Imidlertid er dette utvalget de beste oppskriftene av de beste. Alternativer for fastelavnspaier, testet over dusinvis av år og av tusenvis av husmødre, som vil klare å overraske og forbløffe. I de fleste tilfeller vil du ikke engang innse at vi snakker om fullstendig fravær av animalske produkter - disse bakevarene blir så vakre!

5 praktfulle velsmakende fastelavnspaier

1. Gjærpai med kål

Myk gjærdeig akkompagnert av saftig kålfyll er en fantastisk rett! Alternativet er magert, men samtidig så velsmakende at det nesten er umulig å stoppe og begrense seg til ett eller to stykker.

Ingredienser til deigen:

3 kopper mel;
20 g fersk gjær (om nødvendig, bytt ut 10 g tørr gjær);
1 ss. l. Sahara;
1 ts. salt;

1 glass varmt vann.

Fyllingsingredienser:

1/2 hodekål;
1 gulrot;
2 løk;

salt, pepper etter smak.

Hvordan lage mat

1. Mal fersk gjær med sukker og la stå i 10 minutter. Så snart de "våkner", tilsett salt, varmt vann, vegetabilsk olje og bland. Tilsett mel og elt til en jevn, elastisk deig. Rund, legg i en bolle, dekk med matfilm og legg på et lunt sted til dobbel størrelse.

1. Forbered samtidig fyllet - finhakk kålen, skjær den skrellede løken i halve ringer og riv de skrellede gulrøttene på et fint rivjern.

1. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek løken til den er gjennomsiktig, tilsett gulrøtter. Etter et par minutter, tilsett kålen, rør rundt, tilsett salt og fortsett å steke i ytterligere 10-20 minutter. Så snart kålen begynner å feste seg til bunnen av kjelen, hell i et tredjedel av et glass vann, dekk til med lokk og la kålen småkoke til den er mør. Tilsett pepper om ønskelig.

1. Elt den hevede deigen, legg den på en arbeidsflate og rull den til et rektangel. Del den visuelt på langs i tre deler, legg kålfyllingen på den sentrale. Vi skjærer de resterende kantene til høyre og venstre i strimler i en vinkel på omtrent 45 grader i trinn på 1-1,5 cm, og dekker deretter fyllingen med de resulterende strimlene, vekselvis bretter vi dem mot midten. Vi klyper kantene. Dekk den resulterende "spikelet" med et håndkle og la stå i en halv time for å prøve. Før steking, smør overflaten av paien med sterk svart te blandet med et par spiseskjeer sukker.

1. Forvarm ovnen til 180 grader, stek paien i ca 25 minutter til den er gyldenbrun. Server både varm og kald.

2. Fastelavnssopppai

Å, for en duftende pai det viser seg å være! Takket være et lite triks vil det vanlige champignonfyllet "spre seg" gjennom hele huset med en fantastisk tyktflytende lukt, og det vil rett og slett være umulig å motstå å spise en ekstra bit.

Ingredienser til deigen:

1 ts. salt;
150 ml vegetabilsk olje;
1 glass varmt vann;
500 g mel.

Fyllingsingredienser:

1 kg champignoner;
1 kopp tørr steinsopp;
2 store løk;
vegetabilsk olje for steking;
salt, pepper etter smak.

Hvordan lage mat

1. Deig. Bland vann og olje, tilsett salt og tilsett mel. Elt en veldig myk, ikke-klebrig deig, rund den, pakk den inn i matfilm og sett den til side.

1. Fylling. Kok steinsoppen, tøm væsken, kutt i små biter.

1. Skjær champignonene i små terninger. Løk - i halve ringer.

1. Varm oljen i en stekepanne, stek løken til den er gjennomsiktig, tilsett all soppen. Stek til overflødig væske fordamper. Salt og tilsett pepper.

1. Montering av paien. Del deigen i to deler - en av dem skal være litt større, den andre tilsvarende mindre. Kjevle ut det meste til et tynt rektangulært lag som er litt større enn et bakepapir, overfør det til en metallplate og form små sider. Fordel fyllet jevnt. Kjevle ut den andre delen av deigen og dekk paien, forsegle kantene. Bruk en gaffel, stikk hull i det øverste laget av deig flere steder og sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 180 grader i omtrent en halv time.

3. Zucchiniterte

En lett og delikat terte vil virke veldig saftig, frisk og smakfull. Selv om... hvorfor skulle det virke? Dette er hva det er – en urealistisk vårpai! Dessuten, nesten vektløs, krever den selv fravær av faste produkter av animalsk opprinnelse i sammensetningen.

Ingredienser til deigen:

1/2 glass øl;
100 g vegetabilsk olje;
2 kopper mel;
1/2 ts. salt;
1/2 ts. soda;
1 ts. spisskummen.

Fyllingsingredienser:

4-5 ss. l. potetmos;
3 unge zucchini;
4 fedd hvitløk;
salt, pepper etter smak;
1 løk;
2 ss. l. oliven olje;
4-5 kvister persille.

Hvordan lage mat

1. Forbered deigen - bland smør og øl, tilsett salt, brus, spisskummen. Tilsett mel gradvis - deigen skal være myk, men ikke klissete, elastisk og behagelig.

1. Kjevle den ut til et lag og legg den i en rund form som danner sider. Kutt av overflødig deig.

1. Fordel potetmosen forsiktig langs bunnen.

1. Skjær zucchinien i skiver, bland dem med salt og presset hvitløk. Fordel jevnt over poteter.

1. Skjær løken i ringer og strø på toppen av zucchinien. Spray med olje.

1. Stek i ovn forvarmet til 200 grader i ca 30 minutter. Serveres varm. Om ønskelig kan du ledsage paien med mager nøttesaus.

4. Åpne auberginepai

Auberginer er et veldig sesongprodukt, men i dag kan du finne ganske anstendige "blå" i supermarkeder. Pass på å ta dem og ta dem med hjem - paien med disse kameratene viser seg å være ikke-triviell og veldig, veldig velsmakende!

Ingredienser til deigen:

1 glass vann;
3 kopper mel;
1 ts. tørrgjær;
4 ss. l. vegetabilsk olje;
1/2 ts. salt.

Fyllingsingredienser:

4 store auberginer;
2 tomater;
2 løk;
3 fedd hvitløk;
100 g valnøtter;
vegetabilsk olje for steking;
et lite stykke chilipepper;
en liten haug med grøntområder;
salt, pepper etter smak.

Hvordan lage mat

1. Bland varmt vann med tørrgjær og la stå i 5-10 minutter. Så snart en skummende "innsjø" vises på overflaten av væsken, tilsett salt, smør og tilsett mel gradvis, elt en jevn, elastisk, ikke-klebrig deig. Rund, legg i en ren, smurt bolle, dekk med et håndkle og sett på et lunt sted til minst dobbel størrelse.

1. Mens deigen hever forbereder du fyllet. Vask auberginene, skrell dem og skjær dem i terninger. Dryss over salt og la stå i en halvtime. Etter at de "små blå" har sluppet saften, legger vi dem i et dørslag.

1. I mellomtiden skrell og skjær løken i terninger. Stek til den er gylden i vegetabilsk olje. Legg auberginene i samme panne og stek alt sammen i ytterligere 10-15 minutter. Salt, tilsett finhakket chilipepper, hakkede urter, press ut hvitløken.

1. Tørk nøttene i en tørr stekepanne, hakk dem i grove smuler og tilsett auberginene.

1. Slå ned den hevede deigen og legg den på et smurt bakepapir, og form en flat kake med små sider. Vi fordeler fyllet og fordeler det jevnt over hele flatbrødet. Skjær tomatene i skiver og legg dem oppå auberginene.

1. Stek en fastelavnsauberginepai i ca 30 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader. Serveres varm.

5. Sprø løkgalette

Galette er et fantastisk utvalg av paier. Bakevarene er veldig diskrete, elegante og sprø. Tynn deig, saftig fyll, god smak.

Ingredienser til deigen:

100 g fullkornshvetemel;
150 g vanlig hvetemel;
100 g raffinert solsikkeolje;
1 ts. rosmarin nåler;
1/2 ts. salt;
100 g kokende vann.

Fyllingsingredienser:

7 store løk;
1 ss. l. Sahara;
2 ss. l. vegetabilsk olje;
1/2 glass rød halvsøt vin;
1 ts. rosmarin nåler;
salt etter smak.

Hvordan lage mat

1. Det er mer praktisk å forberede fyllet på forhånd - slik at du raskt kan sette sammen paien på 5-10 minutter og sette den i ovnen.

1. Skrell løken, kutt i halve ringer og stek i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Tilsett sukker, stek i et halvt minutt til, hell deretter i vin, tilsett salt og rosmarin og la det småkoke på svak varme til væsken fordamper. La stå til den er helt avkjølt.

1. Deig. Bland begge meltypene, tilsett salt og rosmarin, hell i smøret og rør til det blir en fuktig smule. Hell i kokende vann og rør med en skje til en jevn masse. Deigen er klar.

1. På et ark med bakepapir ruller du ut deigen til et tynt rundt lag. Fordel fyllet. Vi pakker kantene og danner folder.

1. Stek fastelavnsgaletten i en ovn forvarmet til 200 grader i ca 25 minutter.

5 fantastiske søte fastelavnspaier

1. Uvanlig fastepai med tyttebærlag

Først i vurderingen! En fantastisk tranebærpai, som generelt sett ikke er en skam å kalle det en kake. Selvfølgelig, hvis du koker det raskt, blir det enda mer smakfullt, men for mager baking er det fortsatt et veldig, veldig verdig alternativ - stort sett er det ingen mangel på kremete eller melkeaktige toner her i det hele tatt. Takket være det sure bærlaget blir paien fuktig, myk og uvanlig behagelig på smak. Godt med en kopp morgenkaffe!

Ingredienser til deigen:

200 g vegetabilsk margarin;
2 ss. l. linfrø;
3-3,5 kopper mel;
1 kopp sukker;
1/3 ts. salt;
1 ts. bakepulver.

Ingredienser til laget:

2 kopper tranebær;
1,5 kopper sukker.

Hvordan lage mat

1. Først av alt, lin - i denne oppskriften erstatter den egg og holder deigen sammen. Legg to spiseskjeer frø i et glass og hell i en liten mengde kokende vann - omtrent en tredjedel av et glass væske. La stå i minst 2 timer (ganske nok, selv om det er mer praktisk å gjøre dette om kvelden).

1. I mellomtiden forbereder du fyllet - før de rene bærene gjennom en kjøttkvern og bland med sukker.

1. Når linen svulmer skikkelig, purerer du den med en blender. Ikke før den er helt homogen, skal massen imidlertid lyse skikkelig og bli tyktflytende.

1. Bland lin med sukker. Tilsett salt og bakepulver, og elt deretter deigen, introduser mel i massen. Den ferdige deigen skal ikke feste seg til hendene og skal rulle ut ganske enkelt. Det er bedre å nøye seg med tre glass mel - på denne måten blir kaken mør. Hvis deigen ikke gir seg, ikke bekymre deg og tilsett en halv kopp til.

1. Del den ferdige deigen i 5-6 deler og kjevle ut tynne kaker direkte på et ark med bakepapir. Vi kutter i en sirkel (rektangel), samler avskjæret til en ball og ruller ut et nytt kakelag.

1. Stek en om gangen i en ovn forvarmet til 200 grader i ca 5-7 minutter hver. Ha den varme kaken over på en tallerken og kle den umiddelbart (!) med et par skjeer tranebærblanding. Rett etter steking legger du neste kakelag oppå det forrige og smører det også med et bærlag.

1. Knekk den siste kaken i smuler og dryss over paien. Dekk til med et ark bakepapir, legg deretter et skjærebrett og - oppmerksomhet! – legg press (for eksempel en panne med vann). La paien stå i denne formen i minst 5 timer, hvoretter vi fjerner vekten og kutter den.

2. Fastelavnsmanna

En delikat og lett pai som passer perfekt inn i formatet morgente. Alle liker vanligvis dette enkle bakverket basert på semulegryn - smuldrete, saftige, aromatiske. Den gode nyheten er at manna tilberedes perfekt uten meieriprodukter eller egg.

Ingredienser:

2 ss. l. linfrø;
1 kopp sukker;
1 kopp semulegryn;
1 glass plantemelk (havre, mandel, gresskar, soya, kokos eller noe annet);
2/3 kopp mel;
1/2 kopp raffinert solsikkeolje;
1/2 ts. salt;
1/2 ts. soda;
1 kopp av eventuelle bær (bringebær, blåbær, kirsebær, rips eller en blanding av dem).

Hvordan lage mat

1. Hell kokende vann over linfrøene slik at væsken akkurat dekker lin. La stå i minst 2 timer (eller gjerne over natten) – deretter kan du begynne å tilberede paien.

1. Bland de tørre ingrediensene - semulegryn, mel, salt, brus, sukker. Hell i vegetabilsk olje. Tilsett melk og lin. Bland igjen til den er jevn. Massen vil være ganske flytende.

1. Smør bakebollen med smør og strø over mel eller semulegryn. Hell deigen forsiktig i den. Spred bærene jevnt over toppen (de frosne trenger ikke å tines).

1. Sett paien i en ovn forvarmet til 180 grader i 40-50 minutter og stek til den er ferdig. Vi tar mannaen ut av formen først etter at den er helt avkjølt. Kaken er saftig og fuktig og veldig smakfull.

3. Fastelavnssjokoladepai

Utrolig oppskrift! Det er vanskelig å tro, men i fullstendig fravær av animalske produkter, uten egg og smør, melk og rømme, kan du lage en fantastisk fastepai som vil virke mest utsøkt og original. Denne oppskriften kalles også Crazy Cake, og den kan virkelig gjøre deg gal: deilig, mør, fuktig og veldig, veldig sjokoladeaktig.

Ingredienser til deigen:

4 fulle ss. l. kakao;
1,5 kopper mel;
2/3 kopp kaldt vann;
1 kopp sukker;
1/2 kopp raffinert vegetabilsk olje;
1/2 ts. salt;
1 ts. soda;
1 ss. l. 9 % bordeddik.

Ingredienser til fudge (valgfritt):

1/3 kopp kaldt vann;
1 ss. l. stivelse;
3 ss. l. kakao;
3 ss. l. Sahara;
1/4 ts. sitronsyre.

Tilberedningsprosessen er utrolig enkel.

Hvordan lage mat

Til deigen blander du alle tørre ingrediensene grundig. Tilsett olje, vann og eddik og rør raskt.

Hell den ferdige deigen i en smurt og melet ildfast form og sett i en ovn forvarmet til 170 grader i 50 minutter. Stek den magre sjokoladepaien til den er tørr. Fjern først fra formen etter fullstendig avkjøling.

For å lage glasuren, bland alle de tørre ingrediensene, tilsett vann og rør igjen. Sett på bålet og la det småkoke til det tykner. Fordel straks den ferdige glasuren over kaken.

4. Fastelavnsvalmuefrøpai

Å bake med valmuefrø er a priori deilig, det er nesten umulig å ødelegge det, men å forbedre det er fullt mulig. Nedenfor er anbefalinger om hvordan du kan gjøre en fastelavnsvalmuefrøpai til et mesterverk.

Ingredienser til deigen:

250 ml varmt vann;
1 ts. tørrgjær;
2 ss. l. Sahara;
2 ss. l. vegetabilsk olje;
1/2 ts. salt;
1 ts. sitronskall;
500 g mel.

Fyllingsingredienser:

300 g valmuefrø;
100 g kandiserte frukter;
100 g rosiner;
100 g valnøtter;
1/3 kopp sukker;
2 ss. l. honning;
1 ss. l. stivelse;
1 ts. krydder etter smak (kanel, kardemomme, skall).

Hvordan lage mat

1. Fylling. Hell tre til fire glass kokende vann over valmuefrøene, rør kraftig og legg deretter i en fin sil. Når vannet har rennet av, ha valmuefrøene over i en kjele, tilsett en halv liter vann, kok opp og la det småkoke på svak varme til væsken har kokt helt bort.

1. Vi ruller det ferdige valmuefrøet to ganger gjennom en kjøttkvern. Tilsett honning, sukker, krydder, stivelse, hakkede nøtter og kandiserte rosiner. Bland godt.

1. Deig. Løs opp sukker og gjær i varmt vann. Etter å ha aktivert sistnevnte, tilsett salt, skall, smør og tilsett mel gradvis. Elt en elastisk, glatt deig, myk og veldig behagelig. Rund, legg i en bolle smurt med vegetabilsk olje, dekk til med et håndkle og legg på et varmt sted til minst dobbel størrelse.

1. Elt den ferdige deigen, del den i to deler og rull hver til et rektangulært lag. Del fyllet i to deler og påfør et jevnt lag på hvert rektangel, og la det være 1,5 cm rundt omkretsen. Rull rullene og klyp kantene. Skjær de ferdige rundstykkene i terninger på opptil 4 cm lange.

1. Utarbeidelse av skjemaet. Kle bunnen med et stykke bakepapir kuttet i form av en sirkel. Smør sidene med olje og dryss på mel (semina). Vi "eksponerer" rullestykker inni. Ikke tett, men også uten hull.

1. La heve i en halvtime og forvarm ovnen. Smør den passende paien med vegetabilsk olje eller sterk og søt svart te og stek ved 180 grader i ca 20-25 minutter. Den krypterte paien er fantastisk når den er varm og ikke dårlig i det hele tatt når den er kald.

5. Pære- og honningpai

Fuktig og betagende aromatisk, viskøs og tykk. Med denne paien tror du kanskje til og med at pærer og honning var laget for hverandre. Jeg vil ikke si mer - jeg vil bare løpe til kjøkkenet og lage.

Ingredienser:

2 pærer;
1,5 kopper mel;
2/3 kopp sukker;
2 ss. l. honning;
1/2 kopp vegetabilsk olje;
1,5 ts. bakepulver;
1/2 ts. salt;
1/3 ts. kanel;
100 g mandler i flak (hakkede mandler).

Hvordan lage mat

1. Skrell pærene og skjær i terninger.

1. Hell sukker, salt og vann i en praktisk kjele med tilstrekkelig volum. Tilsett vegetabilsk olje. Sett på bålet, kok nesten opp, fjern. Tilsett honningen og rør – den skal løse seg helt opp.

1. Vent et par minutter, tilsett så brus, bland og tilsett mel. Bland igjen – deigen skal ha konsistens som tykk rømme. (Om nødvendig kan du tilsette litt mer mel, men ikke mer enn 0,5 kopper).

1. Bland med pærer og ha deigen over i en smurt form. Dryss hakkede nøtter eller mandler på toppen. Stek i ovn forvarmet til 180 grader i ca 35 minutter, sjekk om den er ferdig med en trepinne.

Vel, har du kopiert oppskriftene på fastelavnspaier med en pen håndskrift inn i kokeboken din? Sørg for å prøve, rett i henhold til listen, en etter en, og la innlegget ditt være enkelt, hyggelig og effektivt.

Faste er en veldig streng, kan man si, partisk periode når det gjelder sammensetningen av kostholdet. Men det lar deg også unne deg litt baking fra tid til annen. Og har du tid, så i hvert fall hver dag.

Baking i fastetiden kan naturligvis ikke være rik, det vil si å inneholde egg, melk, smør og til og med beskjeden margarin. Deigen er kun basert på vann og mel, men denne eltingen lager allikevel utmerkede paier, og spesielt raske som stekes i en stekepanne (dette er selvfølgelig ikke akkurat baking, men det er paier), boller, pizza , og rundstykker. Det vil si alt som sjelen og magen lengter mest etter under strenge restriksjoner.

Baking avhenger av deigen

Kvaliteten på det ferdige produktet avhenger av hvor godt deigen er blandet, hvordan og i hvilken mengde ingrediensene er valgt, og hvor godt betingelsene for "modning" er oppfylt.

Baking i fasten - Dette er en fullstendig overgang til "lav-fett" deig: vann + mel + salt + litt sukker + vegetabilsk olje. Dette er en grunnoppskrift for alle typer fastelavnsbakevarer, som også med hell kan brukes til å lage dumplings, hjemmelagde nudler og pannekaker.

Erfarne husmødre vet at selv med et så begrenset antall ingredienser kan du overraske husholdningen din med utrolig rike brød og paier. Det viktigste er å elte deigen riktig og nærme seg saken med sjel.

Når det gjelder selve deigen, reagerer den på samme måte - den passer raskt og effektivt, spesielt hvis den blandes i varmt vann og står i flere minutter på et varmt sted. Og hvis gjæren er fersk.

Den omtrentlige tiden for å øke deigen i volum er 30-40 minutter.

Funksjoner ved å blande på vann

Uansett hva man kan si, men har flere fordeler enn ulemper. For det første har alle mel og vann, noe som betyr at hjemmelaget bakevarer er tilgjengelig for alle deler av befolkningen.

For det andre viser hjemmelagde bakevarer, uansett hvor beskjeden oppskriften er, å være mange ganger smakfullere enn de som er kjøpt i butikken. Du kan spise den fersk så snart den er avkjølt - dette er et klart pluss.

For det tredje blir den ikke gammel eller muggen lenger. Strukturen er noe forskjellig fra bakevarer - magre bakevarer er mer porøse og tyktflytende ("gummiaktig"), men dette lar dem opprettholde friskheten lenger.

Varianter av fastelavnsdeig

Til tross for strengheten og ensartetheten til komponentene i fastelavnsdeigen, er den fortsatt delt inn i varianter:

1. Gjær.
2. Pai.
3. Vaniljesaus.

Og hver enkelt kan lage fantastiske bakverk til fasten. Du kan begynne å lære oppskrifter nøyaktig på stadiet med å tilberede den riktige deigen.

Gjær: 3 glass vann, 8 glass mel + 6 ss til deig, 4 ss sukker, en klype salt, et glass (oliven kan brukes), 100 g fersk gjær.

Å tilberede denne deigen er enkel og rask: bland mel (6 ss), sukker, gjær og vann. La stå i ca 15 minutter. Dette er en deig. Tilsett deretter smør og resten av melet. Bare sånn, bare noen minutter – og deigen er klar.

Pai: 500 g mel, 10 g tørrgjær, vann, avhengig av mengden baking: fra 400 til 600 g, en teskje salt, 40 g hver sukker og vegetabilsk olje.

Tilsett sukker, gjær, salt og litt mel i litt varmt vann. La stå i 15 minutter til det dannes hyppige bobler på overflaten. Litt etter litt må du helle mel i deigen og helle ut oljen. Deigen skal være myk ved elting. Deretter må du la den stå i fred i 25-30 minutter - la den komme opp. Etter at den har doblet størrelsen skal deigen vendes over på et melet bord, eltes helt og formes til en ball.

Vaniljesaus: navnet er ganske symbolsk, siden deigen tilberedes i vann kokt og avkjølt til 30°C. Faktisk eltes ikke gjærdeig i vannbad. Kokeprinsippet og ingrediensene er de samme som i forrige oppskrift.

Fylling

Å bake i fastetiden kan være en slik delikatesse! Deigen er deig, men mye avhenger av fyllet. Og her kan du bruke alt som vokser i hagen og på frukttrærne.

Først og fremst er dette kål som er elsket av de fleste. Baking i fastetiden er ikke komplett uten paier med dette fyllet. Kål er tillatt selv på de strengeste dagene, så folk bruker det: paier med syltet, stuet og fersk kål er veldig nyttig.

For smultringer: kjevle ut et lag 3 cm tykt, skjær ut "pannekaker" med et lite glass og legg dem i oppvarmet olje. På 5 minutter blåses de opp og blir til kuler. Veldig raskt og veldig velsmakende. Den eneste ulempen med denne oppskriften er at det er vanskelig å snu smultringene i den varme oljen.

For børsteved: laget skal være tynnere - 2-2,5 cm Skjær deigen i jevne diamanter, kuttet i midten. Sett den ene enden av diamanten inn i det resulterende gapet. Legg i varm olje.

Dryss både smultringene og penselen med melis.

Du kan diversifisere menyen med alle slags deilige ting uten å gå utover det som er tillatt. Baking til fasten kan være veldig allsidig. Oppskriftene vitner.

Åpen pai med agurk og perlebygggrøt

Denne paien er veldig god hvis vertinnen ikke plages med å bake i fasten. Hva du skal lage mat - et spørsmål hver dag, men hvis familien holder seg til faste, så blir det enda mer relevant og vanskelig å løse. Men ikke med perlebyggpai.

Ingredienser til deigen:

• et halvt glass rug- og hvetemel;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• et halvt glass vann eller svakt brygget kaffe;
• 1 ts. bakepulver (1/2 hvis det er brus);
• 0,5 ts. salt.

Fyll: 100 g perlebygg (volumet vil tredobles ved koking), 3 mellomstore sylteagurker, 2 mellomstore løk. Fyllet er lett å tilberede - kok bygg, avkjøl, hakk løken og stek i vegetabilsk olje, riv agurkene på et grovt rivjern, legg til stekepannen mens løkene koker. La dem småkoke i noen minutter (til agurklukten mister skarpheten), tilsett perlebygg.

Tilberedning av deigen: bland både mel, bakepulver og salt i en bolle, hell i smøret og rør til det dannes smuler. Hell deretter i varmt vann eller kaffe. Elt en myk deig; det blir ikke veldig mye. Kjevle ut på et ark til en jevn sirkel (diameter 30x30 cm). Legg fyllet på og klyp kantene godt sammen. Stek på 200-220 grader i en halvtime.

Denne paien er en utmerket fastelavnsbakst. Det er veldig enkelt å tilberede i en slow cooker, bare formen vil være litt annerledes. Nå er faktisk alt bakt i denne nyeste kjøkkenenheten for å spare krefter og tid.

Klarer meg ikke uten dessert!

Hvem med en søt tann kan tåle lange og kjedelige dager uten favorittdessertene sine? Du kan erstatte dem med frukt og nøtter, men du savner fortsatt bollen.

En ting sparer deg fra å lengte etter småkaker – baking i fastetiden. Paier med fruktfyll kan også klassifiseres som desserter, men noen ganger vil du ha noe annet.

Strudeler, charlottes og rundstykker laget av mager deig blir ganske velsmakende, noe som er viktig - ikke veldig kaloririkt. Derfor anbefaler alle dem, også det populære LiRu-nyhetsbrevet. Innlegget "Beautiful Baking" under den harde fastetiden mistet ikke sin popularitet.

Råd for de som elsker fondant-desserter. Når du tilbereder det, kan du enkelt klare deg uten fløte og melk. Til sjokoladeglasuren trenger du bare å ta litt vann, sukker og kakaopulver. Bland sukker med kakao, tilsett vann slik at massen forblir tykk nok, og kok på lav varme i 10-15 minutter.

Hvit fudge bør tilberedes på lignende måte: bare vann og sukker.

Eplerull "Nam"

Dessertbakverk til fasten, hvis oppskrifter presenteres i et bredt spekter, understreker mykheten og subtiliteten til deigen, søtheten og saftigheten til fyllingen.

Deig: 300-350 g mel, 5 ss. l. raffinert solsikkeolje, 1 ss. l. eddik og en klype salt.

Fyll: 5 store epler og litt sukker (ca. 100 g).

Tilberedning: Bland ingrediensene til deigen, fortynn dem med en liten mengde vann. Blandingen skal være bratt. Pakk den ferdige deigen inn i film eller folie og la stå i en time på et lunt sted. I løpet av denne tiden kan du lage fyllet: skrell eplene, skjær dem i skiver og bland med sukker.

Legg eplene på et tynt lag med deig (ikke ta saften som slippes fra dem), rull det sammen og stek det, etter å ha gjennomboret det flere steder. Desserten er klar på 20-25 minutter.

Strudel med pærefyll

Bakverk til fasten, hvis bilder ser veldig appetittvekkende ut, er like velsmakende i hovedsak. Pærestrudel har en spesiell smak og aroma - denne desserten er verdt å prøve.

Til tross for den tilsynelatende kompleksiteten i tilberedningen, er strudel lett å tilberede.

Deig: mel - 240 g, vann - 120 ml, en klype salt og 40 g vegetabilsk olje.

Fyll: 500 g durumpærer, 2 stk. nellik, sitron, 100 g nøtter og rosiner, 50 g sukker, litt kanel og en pose vaniljesukker. Pulverisert sukker - til pynt.

Tilberedning: bland alle ingrediensene, sett deigen i kjøleskapet umiddelbart etter elting og begynn å fylle. Damp rosinene, hakk nøttene, skrell og skjær pærene i terninger, hell over sitronsaft. Karamelliser sukkeret ved å tilsette litt vann (bokstavelig talt en skje). Tilsett pærer, rosiner, nellik, kanel og vaniljesukker i sukkeret. Kok til væsken er helt fordampet, og bland deretter med nøttene.

Kjevle ut deigen tynt, smør med olje og fordel fyllet jevnt. Kollapse. Stek i en halvtime på 200 grader.

Gresskarboller

En trend under restriksjoner er å bake i en langsom komfyr i fastetiden. De tilbudte bollene er også fra denne serien - tilberedningen deres kan enkelt overføres til skuldrene til en smart maskin.

Ingredienser: 2 kopper mel, 1,5 kopper revet gresskar, 150 ml vann, teskje sukker, teskje salt, 3 ss. l. vegetabilsk olje, 50 g fersk gjær.

Forberedelse: bland mel med sukker og salt, fortynn med varmt vann. Tilsett gjær og legg på et lunt sted til deigen hever. Tilsett så gresskar og smør, bland, form små boller og la dem heve videre, direkte på bakeplaten. Stek i en forvarmet ovn i 20-25 minutter.

Informasjonskapsler "Fruit Paradise"

Å bake under fasten er praktisk talt to ting i ett: smakfullt og sunt. Slike informasjonskapsler kan trygt bakes på vanlige dager, når det ikke er strenge forbud. Fastelavnsbaking kan erstatte tradisjonell baking for tilhengere av kosthold.

Ingredienser: et glass fruktjuice, 1,5 kopper mel, 1 ts. brus, 3 ss. l. sukker, eple, 3 ts. sitronsaft, noen rosiner, en pose vaniljesukker, salt, 50 g vegetabilsk olje.

Forberedelse: bland mel med sukker, tilsett en klype salt, stopp brus med sitronsaft og rør inn fruktjuice, tilsett smør. Hell væsken i melet, tilsett vaskede rosiner, skrelt og kuttet eple, skall og vaniljesukker.

Elt deigen, form den til kuler med våte hender og legg dem på et bakepapirkledd bakepapir. Dryss kulene med sukker. Stek i 15-20 minutter ved 180 o.

Hva annet kan du bake i fastetiden?

For å gjøre det lettere å tåle vanskelighetene med faste, kan du unne deg favorittretten din, lånt fra italienerne, som ikke kan leve uten mel. Gjettet du det? Det stemmer, det er pizza!

En slik solid rett vil ikke krenke strengheten til faste hvis du lager deig til den i vann (vi forteller deg hvordan litt høyere), og bruker sopp og tomater eller en annen grønnsaksblanding som fylling. En slik pizza skal selvfølgelig ikke inneholde ost.

Det finnes ikke noe enklere melprodukt enn å bake i fastetiden. Oppskrifter fra bildet av retten du likte er tilgjengelige i enorme mengder, og hvis en av husmødrene anser selve tilberedningen for arbeidskrevende (spesielt deig), kan du forenkle oppgaven din ved å kjøpe det du trenger ferdig. På tampen av fastetiden dukker et bredt utvalg av det opp i supermarkedshyllene.

Du trenger ikke å bry deg i det hele tatt - bare kutt den i diamantformer, dryss på sukker, legg et kirsebær eller nøtt i midten - og de fem minutter lange kjeksene er klare. Dette er den mest problemfrie hjemmelagingsopplevelsen.

Deig blandet med vann gir herlig hjemmelaget brød med en løs, svampete smule og en sprø skorpe. Det er heller ingen problemer med å tilberede den hvis du har en multikoker og tilhørende funksjon i den.

Moderne teknologier lar deg oppleve hvilken glede det er å bake i fastetiden. Det er mange oppskrifter med bilder, prosessen utføres av en langsom komfyr, og husmoren kan enkelt gå på jobb eller gjøre sine daglige gjøremål uten å bekymre seg for resultatet. Det blir strålende uansett! God appetitt!