Melkejentekake med smørkrem. "Milk Girl" (kake): oppskrift med bilde. Kake "Milk Girl" i en slow cooker

Pisk eggene litt med en visp med kondensert melk til blandingen kommer sammen.

Tilsett mel blandet med bakepulver gradvis. Melet må først siktes grundig slik at bakepulveret blir jevnt fordelt og det ikke er klumper i deigen.

Legg bakepapir av høy kvalitet på en stekeplate! og tegne en sirkel i form. Jeg bakte 2 kaker på en gang.

Hell deigen forsiktig inn i midten av sirkelen og fordel jevnt. Jo jevnere vi fordeler deigen på dette stadiet, jo jevnere blir kakene.

Sett i en forvarmet ovn til 180-200 grader og stek i ca 4-6 minutter til kakene får en behagelig lys gylden fargetone. Skille umiddelbart forsiktig de bakte kakene fra pergamentet. Hvis deigen fortsatt går over grensene, kan du trimme den forsiktig slik at den passer til formen umiddelbart etter steking.
Ikke kast resten av deigen når jeg baker den siste porsjonen, jeg har bare lagt dem på pergament (senere laget jeg smuler av dem til pynt)

Slik blir stabelen.

Pisk fløten med melis til det dannes stive topper (ca. 5-7 minutter). Ikke overdriv slik at du ikke ender opp med olje)). Jeg tilsatte 2 pakker kremfortykker, men totalt sett er resultatet greit selv uten dem.

Smør hver kake med krem. Hvis du liker veldig godt bløtlagte kaker, kan du bløtlegge hver kake litt. Jeg dynket den i litt vann fortynnet med den gjenværende kondenserte melken på veggene av glasset, men ikke overdriv det for mye, fordi... kremen vil også bløtlegge kakene.

Fjern overflødig krem, sett i kjøleskapet en kort stund (jeg lot den stå i 10 minutter)

Pynte kaken. Mal den resterende deigen som jeg bakte på siste ark med en blender til smuler (eller på en annen praktisk måte).

Dryss sidene med smuler og dekorer etter smak. Jeg dekorerte med Raffaello-godteri skåret i flere stykker og marshmallows skåret i flere stykker. Frukt er også flott til pynt.

Og slik ser et stykke ut. Nyt teen din med den mest delikate kondenserte melkekaken.

Oppskriften på "Milk Girl" kommer fra Tyskland.

På tysk er navnet skrevet og høres ut som "Milch Mädchen." Dette er ikke noe mer enn den berømte tyske kondenserte melken– et av de eldste og høykvalitetsmerkene.

Brukt til å forberede bunnen av kaken, ga den navnet til bakevarene.

For de tradisjonelle kakelagene til den berømte kaken trenger du en minimumsmengde ingredienser - mel, egg og ingrediensen som bestemmer smaken av det fremtidige kulinariske mesterverket - kondensert melk.

Derfor må den være den beste og oppfylle alle mulige standarder.

Det er ingen vits i å spare og kjøpe billige - smaken av "Milk Girl" kan bli håpløst ødelagt.

Hver kake bakes uavhengig. De skal ikke være tykkere enn 1 cm Men du trenger mye krem, det vil gjøre kakene gjennomvåte og fuktige. Det er opp til hver konditor å bestemme hvilken krem de skal velge. Klassikeren er iskrem, men andre vil fungere like bra.

"Milk Girl" i en fart (karamell-sjokolade)

Denne berømte retten av tysk mat er egnet for festlige festmåltider, buffébord og hjemmeteselskaper. Grunnlaget er søte kaker laget med kondensert melk.

Denne oppskriften skiller seg fra den klassiske i den modifiserte sammensetningen av kremen og i en forenklet bakemetode. og bruk av mørk sjokolade ved pynting. Kremen inneholder kokt kondensert melk, som gir kaken en karamell ettersmak.

Ingredienser:

Oppskriftsinformasjon

Kjøkken: tysk
Type rett: kake
Tilberedningsmetode: i ovnen
Porsjoner: 15
1 time
Næringsverdi per 100 g:
- Kaloriinnhold: 320 kcal

kondensert melk - 380 g
kondensert kokt melk - 380 g
egg - 2 stk.
mel - 1 ss.
bakepulver - 2 ts.
rømme 20% fett - 400 g
mørk sjokolade - 50 g

Tilberedningsmetode:

Det er nødvendig å vaske eggene grundig. Legg egg uten skall og bakepulver i en passende beholder.

Pisk lett – ikke til sterkt skum, men bare til glatt og de første boblene. Tilsett kondensert melk.

Rør og tilsett mel.

Nå må alt blandes til det er jevnt.

Deigen skal være litt tykkere enn til pannekaker. Legg pergament på et ark. Hell deigen på toppen. Det vil se ut til at det ikke er nok av det for hele arket. Vipp arket sakte i forskjellige retninger, hold i pergamentet. Pass på at arket er helt fylt, spesielt hjørnene.

Sett i ovnen forvarmet til 200 grader i 10 minutter.

La oss forberede kremen. Bland kokt kondensert melk og rømme i en blender.

Kremen er tykk og balansert i sødme.

Ta den ferdige kaken ut av ovnen.

Vend raskt inn på et nytt pergamentark og fjern det nederste pergamentet fra skorpen før det avkjøles. Gjør det forsiktig, kaken er mør.

Snu kaken igjen og fjern pergamentet. La avkjøle.

Skjær kaken i to. Legg krem på en av halvdelene av kaken, som på bildet. La stå i 5 minutter.

Dekk med den andre halvdelen av kaken, smør krem på toppen, smør sidene og strø over revet sjokolade.

Kaken bløtlegges raskt, på 10 minutter. Oppbevares i kjøleskapet.

Klassisk svampekakeoppskrift

Hvis du vil smake på en ekte legendarisk dessert, så først og fremst du bør "bli venner" med den tradisjonelle oppskriften på kjeks til "Melkejenta".

Settet med ingredienser er alltid det samme.

Men metodene for å bake kaker kan variere.

Hvis tidligere kjeks hjemme bare kunne bakes i ovnen, kan moderne husmødre bruke forskjellige enheter.

En langsom komfyr, for eksempel, vil være veldig nyttig og vil tillate selv nybegynnere å lage en deilig kake.

Ingredienser:

vanlig kondensert melk – 1 boks/400 g
kyllingegg - 2 stk.
hvetemel - 180-200 g
bakepulver - 1/2 ts.

Tilbered kjeks trinn for trinn:

Før du starter den kulinariske handlingen, la oss forberede alle ingrediensene: åpne en boks med kondensert melk, sikt melet med den nødvendige mengden bakepulver.
Pisk eggene til skum med en blender eller foodprosessor.
Bland dem forsiktig med kondensert melk, bland for hånd.
Tilsett mel i blandingen, elt deigen forsiktig (dette må gjøres forsiktig, fra bunn til topp, uten hastverk).
Vi baker i en multikoker i bakemodus.» Om ønskelig kan du kle bunnen av multien med bakepapir. En kake krever 6-7 skjeer deig (mengden vil være forskjellig ved bruk av ulike modeller av mirakelgryten!). Steketiden i en slow cooker er 20 minutter for hver kake.

Når du lager mat i ovnen (180 minutter, 10-15 minutter for hver kake), trenger du ikke bare en form eller bakepapir, men også bakepapir eller en silikonmatte (det er bedre å kjøpe en med markeringer).

Du kan også bake kaker i en stekepanne. Prosessen minner om steking av pannekaker - det er også bedre å ta en stekepanne med teppestein eller ikke glem å smøre den før hver "pannekake". Pass på å steke tildekket på lav varme. Det er ikke nødvendig å snu den - så snart toppen har satt seg, fjern den umiddelbart.

Kremer for "Milk Girl"

Spise flere kremalternativer som passer til smaken av kaker bakt med kondensert melk. Fløteis, rømme, ostemasse, karamell, kremost - alle disse kremene brukes i tilberedningen av "Milch Mädchen". Hver av dem gir en unik og spesiell smak til bakevarer.

Hvilken som helst av disse kremene kan kombineres med frukt og bær. Du kan ta hvilken som helst av dem som et velsmakende og aromatisk bær-fruktlag: fersken, jordbær, kirsebær, blandinger av skogs- og hagebær, bananer, kiwi. Fersken og bananer er godt karamellisert, blandinger er gelerte, kirsebær er i sirup, likør eller konjakk (et alternativ for voksne!), jordbær er ferske.

Å montere «Milch Mädchen» er lett som en plett – smør de avkjølte kakene med krem, tilsett frukt, nøtter eller bær om ønskelig. Her er et godt eksempel på video:

Den mest delikate kremfyllingen

Krem med smaken av favorittisen din forsterker den melkeaktige kremaktige aromaen til deigen.

Den er tilberedt på grunnlag av krem.

God ikke bare for å legge kaken i lag, men også for å jevne ut utsiden.

Sammensetning:

tung krem (fettinnhold 30 % minimum) – 350 ml
sukker - 1/2 ss.
kyllingegg - 1 stk.
smør - 120 g
vaniljesukker - 1 pose
hvetemel 3 ss.

Matlagingsteknologi

Bland fløte, sukker, vaniljesukker, mel, egg og pisk lett i en liten kjele. Plasser blandingen i et vannbad. Under omrøring, vent til kremen tykner. Avkjøl blandingen til romtemperatur.
Pisk det mykede smøret inn i kremen i små porsjoner. Konsistensen på fyllkremen skal være tykk og luftig.

Tradisjonell rømme

Det enkleste og rimeligste alternativet for krem til enhver kake er laget av rømme og sukker. Den tradisjonelle syrlige smaken av rømme er ideell for å legge søte kjeks på lag med kondensert melk.

Du vil trenge:

rømme 25% – 500 ml
granulert sukker - 1 ss.
vanillin - på tuppen av en kniv

Koking i 3 minutter:

Pisk den avkjølte rømme med sukker og vanilje på lav hastighet til den får en stabil, luftig konsistens. Kremen er klar - rask og smakfull!

Merk følgende!

Det er viktig å ikke "piske" rømmen, det vil si å piske den grundig, men ikke for lenge, ellers kan rømmen skille seg i smør og myse.

Sjokoladekrem

Smaken av ostemassekrem – myk, delikat – er ideell for "Milk Girl".

Dette er et budsjett, men ikke mindre smakfull variant av kremost.

I stedet for granulert sukker kan du bruke kondensert melk, som vil "støtte" smaken av basen.

Tilsetning av kakao vil gi en rik sjokoladearoma.

Komponenter:

cottage cheese - 400 g
kondensert melk - 1 boks
rømme eller fløte - 150-200 ml
vanillin - på tuppen av en kniv
kakao - 1-2 ss.
sjokolade - 50 g.

Matlagingsteknologi:

Mos cottage cheese, tilsett vanillin.
Tilsett fløte og kondensert melk litt etter litt og pisk til det er lett og luftig.
Smelt sjokoladen over og hell i fløten i en tynn stråle.
På det siste stadiet, tilsett kakao og bland forsiktig.

Ostkremost

Smaken er noe uvanlig - ostemasse gir pikantitet. I dette tilfellet må du bruke melis - vanlig sukker har ikke tid til å oppløses.

Du vil trenge:

ostemasse (mascarpone) - 400 g
kremfløte (ikke mindre enn 33% fett) - 100-150 ml
pulverisert sukker - 100 g

Matlagingsmetode

Pisk fløte med melis.
Tilsett ostemasse 2-3 ss om gangen, fortsett å piske. Den ferdige kremosten skal holde formen godt og være homogen.

Krem “Caramel Delight”

Den delikate smaken av krem med karamellfarge er ideelt supplert med nøtter tilsatt kremen.

Med "Milk Girl" svampekaker får du en original og smakfull tandem.

Det er bedre å koke kondensert melk for denne oppskriften ved å bruke den eldste og mest utprøvde metoden - 2 timer i en panne med vann.

Produkter for krem:

krem 33% – 1 ss.
kondensert melk - 1 boks
smør - 100 g
hakkede valnøtter – 70-100 g (du kan klare deg uten dem eller redusere mengden).

Hvordan lage mat:

Pisk fløten samtidig med den kondenserte melken.
Tilsett myknet smør gradvis, fortsett å piske.
Tilsett nøttene sist. Blande.

De beste innredningsalternativene

Du kan dekorere det kulinariske mesterverket kalt "Milk Girl" på hvilken som helst tilgjengelig måte, fordi kakesammenstillingen er klassisk. Valget avhenger av evner og ønsker. Selv den enkleste dekorasjonen vil ikke endre det viktigste - den spesielle, unike smaken. Det viktigste er å vise fantasien din. Her noen gode ideer til hvordan du kan dekorere en delikat kake.

Dekor med mastikk(2 farger nødvendig) og ferdige spiselige perler.

Lys, spektakulær kake med vanlig proteinkrem ovenfor. Dens "triks" er variasjonen av farger. Og den er enkelt dekorert med en konditorpose.

Passer godt på enhver krem for "Milk Girl" og vaffelbilde. Og sjokoladeglasur og ferdig dekor vil utfylle det.

Ekte en bukett roser kan lages ved hjelp av smørkrem og en konditorsprøyte.

Dette mesterverket ser bare ut som et kunstverk, og å dekorere en kake på denne måten er slett ikke vanskelig - frosting og et strø med godsaker på toppen.

Og slik ser det ut i tverrsnitt en kake som er pyntet med de samme fruktene som legges mellom lagene.

Ferdige kaker bør legges ut en om gangen for å avkjøles. Du kan ikke stable dem oppå hverandre - de vil holde sammen. Etter baking er det bedre å legge dem på et tøyhåndkle.
For å gjøre pergamentet lettere å skille fra bakevarene, bør du smøre det med vegetabilsk olje. Deigen er søt, de bakte kakene er vanskelige å skille.
Kombiner bunn og krem når bunnen er godt avkjølt. Ellers vil kremen smelte og kaken holder ikke formen godt.
Det er lurt å oppbevare kaken i kjøleskapet i flere timer slik at kakene stivner og trekker seg. For ytterligere impregnering kan du bruke sirup fra kondensert melk og kokt vann - 3-4 ts kondensert melk for 1/2 kopp vann.
Hvis du ser på figuren din, prøv å spise et kakestykke før lunsj, som det Kaloriinnholdet er veldig høyt - ikke mindre enn 300 kcal per 100 g, og det er ingen måte å redusere det på.

Skjul bilde

Melkejentekake for de som egentlig ikke liker å fikle med deig over lang tid og rydde opp i konsekvensene av det. Denne kaken blir også myk og fyldig på grunn av de tynne og luftige kakelagene. "Milk Girl" tilberedes ganske raskt, du kan fullføre den på en time eller en og en halv time, fordi... Kakene stekes veldig raskt - kun 5-6 minutter. Kaken fikk et så morsomt navn takket være navnet på tysk kondensert melk, på grunnlag av hvilken kakelagene er tilberedt. Den trinnvise kakeoppskriften nedenfor vil hjelpe deg med å lage en deilig og festlig kake første gang.

Ingredienser for å lage melkejentekake

For testen

Kondensert melk - 500 g (omtrent en og en halv boks)
Rømme - 8 ss
Stivelse - 2 ss
Mel - 1,5 kopper (240 g)
Bakepulver - 1 pakke

For krem

Rømme - 600 ml
Pulverisert sukker - 1 kopp
Vanilje (valgfritt)
Ethvert pulver til dekorasjon - smuler av sjokoladevafler, nøtter, kjeks, sukkerkonfetti, etc.

For baking av kaker (påkrevd)

Bakepapir eller silikon bakematte

Hvordan lage en "Milk Girl" kake, trinn-for-steg oppskrift med bilder

Forbereder deigen til kaken

Baking av kakelag

Forbereder rømme til Milk Girl-kaken

Melkejentekake kan lages med hvilken som helst krem, som vaniljesaus eller kremfløte, men vi liker den best med rømme.
For rømme blander du ganske enkelt rømme med melis og eventuelt smakstilsetning. Vi tilbyr vanlig vanilje, men det kan også være for eksempel mandler eller hasselnøtter.
Det er bedre å bruke melis i stedet for sukker, fordi... Sukker i rømme tar veldig lang tid å løse seg opp.
Pulverisert sukker kan enkelt tilberedes hjemme fra granulert sukker ved hjelp av en kaffekvern.
Ikke hold kremen varm, det er bedre å sette den i kjøleskapet før du smører kaken slik at den blir litt tykkere.

Din veldig smakfulle, festlige og utrolig møre Milk Girl-kake er klar. Prøv å lage den – den er veldig smakfull og enkel!

Hei, kjære søtsuget! Leter du etter en god melkejentekakeoppskrift? Jeg har det! Og som en ekstra bonus - hemmelighetene til å tilberede en deilig dessert og praktiske tips som vil hjelpe deg med å bake en deilig kake i henhold til alle reglene.

Jeg er ikke i tvil om at noen søte elskere møter navnet på produktet for første gang. Så vær kjent. Milk girl cake er en tynn kake laget av kondensert melk, grundig dynket i fløte. Den er like mør som navnet, selv om du spiser den med leppene. Og også søt, høy og kjekk.

Ikke bli overrasket over at jeg umiddelbart begynte å snakke om hemmeligheter. Milk girl er en spesiell dessert. Samtidig enkelt og intrikat. Så noen nyttige tips vil komme godt med. Selv om dette ikke er første gang du baker den.
Det er derfor jeg er her. Og for din oppmerksomhet - trinnvise oppskrifter for en melkejentekake hjemme med nyttige anbefalinger.

Klassisk melkejentekakeoppskrift

Jeg skal ikke snakke om hvor god melkepikekaken er. Alle har allerede forstått dette. La oss gå rett til praksis.

Jeg vil kort beskrive den teknologiske prosessen som følger:

Elting av deigen.
Baking av kaker.
Forbereder kremen.
Produktmontering.

Prosessen vil ta opptil 4 timer. Den mest arbeidskrevende delen er å bake kakene. I den klassiske versjonen får du inntil 15 stykker hvis du bruker en standard form med en diameter på 20 cm.

Men ikke la tiden skremme deg. Det går raskt, og selve prosessen er ikke komplisert. Men du vil kunne unne dine kjære et ekte mesterverk av konfektkunst og forbedre nivået av kulinariske ferdigheter.

Jeg gjør umiddelbart oppmerksom på nødvendig utstyr. Skåler, mikser, bakepapir - du har alt. Men du trenger også pergament som deigen skal bakes på. Og hvor god kvaliteten er vil avgjøre hvor raskt og vellykket arbeidet blir. Baking på pergament er en av egenskapene til meieridelikatessen.

Derav konklusjonen: kjøp pergament av god kvalitet med silikonbelegg. Deigen vil bake godt, ikke feste seg og skille seg godt fra papiret.

Og ett råd til. Jeg er sikker på at etter første gang vil du lage denne desserten på kjøkkenet ditt. Derfor anbefaler jeg å kjøpe Teflon matter. Eller teflon stoff. Med slike hjelpere vil det være en glede å bake en melkepike. Kakene vil fly av seg selv og danne en haug. Dette er selvfølgelig en spøk, men det er en viss sannhet i det. Så tenk på tilbudet.

Enda en anbefaling. Å påføre deig på pergament minner om arbeidet til en gipser. Du må legge ut deigen og jevne den ut. Dette gjøres vanligvis med en skje. Men det tar lang tid, og det går ikke greit nok. Derfor kan tilbehør som en palettkniv eller en vanlig konstruksjonsskrape, en ny selvfølgelig, hjelpe her. Ja, ja, ikke smil. Vi er slike kokker som kan komme ut av enhver situasjon.

Palettkniver kan kjøpes i kunstbutikker. Tro på at han vil hjelpe deg i fremtiden. Tross alt, med dens hjelp kan du utjevne og gjøre andre konfektprodukter vakre. Og når det gjelder melkejenta, er han som en gave fra Gud. Kakene vil være perfekt formet. Og det vil bidra til å gjøre sidene jevne.

Hvis du har et metallgitterstativ, vil stien være for hånden. Det vil være mulig å tippe kakene på den slik at de avkjøles raskere.
Nå kan vi snakke om produkter.

For å tilberede deigen må du forberede:

Hvetemel 200 gr.
Bakepulver 15 gr.
Kondensert melk 500 gr.
Egg 3 stk.
En klype salt
Smør 80 gr.

For krem "Is":

Melk 400 ml.
Krem 200 ml. (fettinnhold ikke mindre enn 30 prosent)
Smør 200 gr.
Stivelse 3 ss. med en haug
Ett egg
Sukker 180 gr.

Før matlagingsprosessen gjør jeg oppmerksom på at rekkefølgen og rekkefølgen for å legge til ingrediensene er veldig viktig her. Nesten som i en brødmaskin - alt er i orden.

Hvordan tilberede deigen og bake kakene

Ta en bolle, sikt mel i den.
Tilsett bakepulver, rør.
Ha kondensert melk, salt og egg i en separat bolle. Pisk med en mikser til den er jevn.
Smelt smøret. Det må være flytende, men avkjølt.
Tilsett tørre ingredienser i melkeblandingen. Dette må gjøres raskt, samtidig som massen blandes med en mikser på lave hastigheter.
Tilsett smør til de resterende ingrediensene. Bland alt sammen med en mikser. Deigen er klar.
Vær oppmerksom på - det ble homogent, uten en eneste melklump og ganske flytende. Alt er riktig, som det skal være.
Ta pergamentet. Tegn en sirkel på den. Du kan skissere en rund avtagbar stekepanne med en blyant.
Legg bakepapir med mønstersiden ned på en stekeplate.
Påfør 2 ss på sirkelen. test. Juster strengt langs omkretsen. Overflaten på sirkelen skal også være jevn.

Nå forstår du hvorfor jeg så insisterende anbefalte å bruke spesialtilbehør? Du kan selvfølgelig også bruke skje, men det tar lengre tid og er av dårligere kvalitet. Ja, jeg glemte nesten. Papiret trenger ikke å smøres eller meles.
Sett bakeplaten i en forvarmet ovn (180 grader). Steketid – min. 5 i snitt. Men alles ovn er forskjellig, så tiden kan justeres. La deg lede av den brunede skorpen.
Når du er klar, fjern skorpen. La det avkjøles litt. 3 – 4 minutter er nok.
Trekk av papiret.
Stek alle kakene på samme måte. Fra denne mengden skal du få 14 - 15 stk. Vær oppmerksom på at varme stykker ikke kan stables. La dem avkjøles grundig.

Hvis du plutselig ender opp med ujevne sirkler, trim kantene med en skarp kniv. Du må gjøre denne prosedyren med avkjølte kaker.

Basen er klar, nå kan du gå videre til kremen. Kaker reagerer takknemlig på all krem - ostemasse, smør og vaniljesaus. Jeg liker kombinasjonen med "Is" best.

Forbereder kremen

Du kan begynne å montere produktet. Dette er ikke vanskelig å gjøre, du trenger bare å smøre kakene, legge dem i en stabel.
Den sammensatte kaken kan pyntes som du ønsker.

En melkejente med friske bær plassert på toppen vil se vakker og velsmakende ut. Og sidene kan jevnes med krem. Bare for disse formålene trenger du en tykkere krem, for eksempel smør. Eller kremost, som kan tilberedes på 10 minutter. For å gjøre dette må du slå 500 gr. cottage cheese med et glass sukker. Tilsett deretter 250 gr. mascarpone. Pisk alt sammen til det er jevnt.

Dekk sidene til melkejenta med den resulterende kremen og jevn med den samme palettkniven.

Mascarpone kan erstattes med hvilken som helst kremost. Prøv denne kremen. Den kan også brukes til andre produkter.

En enkel hjemmelaget melkejentekakeoppskrift

Når du trenger å skjemme bort familien med noe søtt og velsmakende, kan du bake en melkejentekake etter en enkel oppskrift. Produktet vil være mørt, luftig og veldig velsmakende. Enkelheten forklares av mangelen på dekorasjon og mindre størrelse.

Hvilke produkter trengs for skorpene?

Kondensert melk 400 gr.
Egg 2 stk.
Mel 160 gr.
Bakepulver 1 ss.

Kremingredienser

Tung krem 400 ml. (fettinnhold mer enn 30 prosent)
Pulverisert et halvt glass (200 ml.)

Forbereder kaken

Godbiten er klar. På en hjemmelaget måte kan du dekorere den med nøtter. Hvis du har tid, lag sjokoladeglasuren og hell den over den øverste skorpen. Sesongens bær lagt på toppen blir også godt. Nyt familiens teselskap!

Råd fra personlig erfaring. Hvis kvaliteten på bakepapiret forvirrer deg, er det bedre å smøre det med vegetabilsk olje eller smør. Da vil deigen definitivt ikke feste seg. Og hvis du ikke kan kjøpe tung krem til kremen, bruk tung rømme. Det er lettere å kjøpe.

Du kan også lage en sjokolademelk jentekake hjemme. For å gjøre dette, tilsett en spiseskje kakaopulver til de angitte proporsjonene. Kakene vil vise seg å ha en behagelig sjokoladefarge. I kombinasjon med hvit krem blir det en skikkelig bombe. Sørg for å forberede det stripete miraklet.

Oppskrift på melkejentekake fra Andy Chef

På en gang brukte jeg mye tid på kulinariske steder, og studerte fordelene ved denne ekstraordinære delikatessen. Jeg ble overrasket over Andy Chefs kakeoppskrift. Mine venner, dette er en usedvanlig deilig godbit med fersken!

Og for et design det er - ord kan ikke beskrive det. Det er bedre å se videooppskriften og beundre prosessen selv, og samtidig lære noen triks. Det er det jeg foreslår å gjøre. Og så tilbake til oppskriften.

Ingredienser til skorpen:

Egg 2 stk.
Kondensert melk 380 gr.
Smør 100 gr.
Mel 200 gr.
Bakepulver 0,5 ts.

For krem:

Krem 650 gr. (33 prosent)
Puddersukker gr. 150.(eller etter smak)
Krukke med fersken på boks.

For utjevning av krem og dekorasjon:

Ostemasse 300 gr.
Krem 100 gr. (33 prosent)
Pulverisert sukker 100 g (du kan justere mengden etter din smak)
Noen dråper konditorfarge av ønsket farge (valgfritt)
En liten mengde friske bær.

For ganache:

Hvit sjokolade uten tilsetningsstoffer 100 gr.
Krem 33 prosent. fettinnhold 100 gr.

Kokeprosess

Pisk egg med kondensert melk.
Tilsett avkjølt smeltet smør og rør.
Tilsett mel og bakepulver, rør til det er jevnt.
Tegn en sirkel på pergamentet.
Legg papirmønsteret ned på en bakeplate.
Påfør 2 ss på sirkelen. deig, nivå.
Stek kakene ved en temperatur på 180 grader. 5 – 7 min.
Tilbered kremen ved å piske fløten med melis.
Skjær ferskenene i skiver.
Sett sammen kaken som følger. Smør den nederste kaken med krem og legg neste på toppen.
Smør den med krem, og legg deretter ut et lag med fersken. Og så videre. Det viser seg at ferskenene er plassert i en sirkel.
Brett alle kakene på samme måte. La kaken trekke i flere timer.
Forbered utjevningskrem. For å gjøre dette må du blande ostemasse, fløte og pulver. Slå. Tilsett noen dråper konditorfarge. Pisk igjen for å få en jevn farge. Kul.
Lag ganachen. Kok opp fløten.
Tilsett sjokoladebiter. Løs den opp under omrøring. Fjern fra varmen, avkjøl.

Se nå, i vårt tilfelle trenger ikke ganachen å avkjøles mye. Tross alt vil vi bruke dem til å tegne vakre flekker på kaken.

Påfør utjevningskrem på sidene og toppen av kaken.
Nivå med spesielle spatler.
Lag drypp rundt kantene på kaken med ganache.
Legg friske bær på toppen av produktet.

Du ser hvordan det blir: Jeg beskrev kakepynting så tørt, men faktisk er det en ekte kunst. Men du så videoen, og inventaret mitt er bare for å forsterke.

Etter å ha sett gjennom utvalget, har du sannsynligvis lagt merke til at kakedeigen i prinsippet er tilberedt på samme måte. Bare kremene og dekorasjonene er originale. Og hvis du har noen ideer om denne saken, del gjerne. Kaken er fantastisk, jeg vil presentere den i forskjellige former. Avtalt? Da sees vi snart!

Milk Girl-kaken er en kjent dessert som består av tynne kakelag sjenerøst belagt med krem. Oppskriften dukket opprinnelig opp i Tyskland. I kjernen inneholdt den lokalprodusert kondensert melk under merket Milch Mädchen, som oversatt til russisk betyr "melkejente". Senere nådde desserten våre landsmenn. Og selv om et annet merke kondensert melk allerede er brukt i en tilpasset form, forblir navnet på kaken det samme.

Etter bløtlegging blir kakene utrolig møre, lette og saftige, og hvert stykke av denne delikatessen bokstavelig talt "smelter i munnen". Iskrem, som er en kombinasjon av pisket krem og vaniljesaus, utfyller smaken perfekt. Denne blandingen smaker som smeltet iskrem, som er der navnet "sel" kom fra.

Ingredienser:

For testen:

kondensert melk - 370 g;
egg - 2 stk.;
mel - 140 g;
bakepulver - 10 g.

For krem:

melk - 300 ml;
mel - 1,5 ss. skjeer;
potetstivelse - 2 ts;
sukker - 120 g;
smør - 70 g;
krem 33-35% - 120 g.

Kake "Milk Girl" trinnvis oppskrift med bilder

Kombiner kondensert melk med egg. Rør med en visp til komponentene kombineres til en enkelt homogen masse.
Sikt melet med bakepulver og tilsett egge-melkblandingen. Rør til melklumpene er helt oppløst. Konsistensen på deigen ligner på pannekaker.
På baksiden av pergamentpapiret tegner du en sirkel med en diameter på 20-21 cm (sirkel et lokk, en tallerken eller en annen gjenstand av passende størrelse med en blyant). Plasser 2 fulle spiseskjeer med deig i midten og fordel jevnt, uten å gå utover de tegnede grensene.
Stek kaken i 5-10 minutter ved 200 grader (til den er lett brun). Fjern straks den varme kaken fra bakepapiret. Noen ganger skiller melkekaker seg dårlig fra papiret - dette skjer hvis pergamentet ikke er av veldig høy kvalitet. Hvis et slikt problem oppstår, før du påfører neste del av deigen, er det nødvendig å smøre papiret med et tynt lag olje - dette vil forhindre stikking.
Vi skjærer kantene på den varme kaken på en tallerken med passende diameter. Vi sparer tilbehøret for å drysse kaken. Ved å bruke samme prinsipp baker og kutter vi de resterende stykkene. Totalt får du 6-7 tynne kaker.
Iskrem til kakeoppskriften "Milk Girl".
Hell et halvt glass melk i en liten kjele, tilsett mel og stivelse. Rør grundig til de tørre ingrediensene løser seg opp.
Tilsett sukker, tilsett den resterende delen av melken og sett blandingen på lav varme. Kok opp kremen under konstant omrøring. Så snart blandingen koker, fjern kjelen fra varmen.
Avkjøl vaniljesausen til den er varm. Tilsett smør som har smeltet i romtemperatur. Rør kraftig til konsistensen er homogen.
Pisk kald krem til tykk.
Bland vaniljesaus og fløteblanding. Du skal få en jevn og homogen fyllingskrem.
Montering av kaken. Legg ett kakelag på et fat og påfør en sjenerøs porsjon krem. Legg neste kakelag på toppen, trekk den på nytt osv. Vi sparer ikke på kremen – kakene må bløtlegges grundig.
Dekk toppen og sidene av desserten. Bruk en blender til å male rester av deig som er igjen etter steking av kakene til fine smuler og dryss over sidene av kaken.
Sett desserten i kjøleskapet i 2-3 timer eller over natten for fullstendig bløtlegging. Overflaten på det ferdige produktet kan dekoreres med pisket krem eller på annen måte.
Vi kutter desserten i porsjoner og nyter den mest delikate smaken av melkekaker. "Milk Girl"-kaken med is er klar!