Bakevarene er magre og deilige raskt. Baking i fasten: oppskrifter med bilder

Faste er en tid beregnet på å tenke på sjelen, og ikke på mat, men en person er svak, og de fleste av oss er ikke i stand til å overholde de strenge klosterreglene: jo mindre vi trenger å tenke på mat, jo mer er vi tenk på det, selv i ånden av "hva. Hvordan vil du lage noe deilig som ville vært uten smør, egg og melk?"

For å hjelpe deg med å komme deg gjennom årets begrensningsutfordring, har Magic Food bestemt seg for å tenke for deg og bare tilby noen få oppskrifter på fastelavnspaier. Alt som kreves av deg er bare å ta og lage mat, uten å kaste bort tid på leting, tenkning, refleksjon og drømmer.

Selvfølgelig er smaken av slike bakevarer langt fra ideell - de fleste versjoner av fastelavnspaier skiller seg ikke ut i subtile smaksnyanser, elegante løsninger eller uventede smakskombinasjoner. Dette er bare hverdagspaier - mer eller mindre hyggelige, mer eller mindre interessante, mer eller mindre originale. Generelt bare noen gode bakevarer som vil hjelpe deg å holde den nødvendige tiden frem til påske.

Imidlertid er dette utvalget de beste oppskriftene av de beste. Alternativer for fastelavnspaier, testet over dusinvis av år og av tusenvis av husmødre, som vil klare å overraske og forbløffe. I de fleste tilfeller vil du ikke engang innse at vi snakker om fullstendig fravær av animalske produkter - disse bakevarene blir så vakre!

5 praktfulle velsmakende fastelavnspaier

1. Gjærpai med kål

Myk gjærdeig akkompagnert av saftig kålfyll er en fantastisk rett! Alternativet er magert, men samtidig så velsmakende at det nesten er umulig å stoppe og begrense seg til ett eller to stykker.

Ingredienser til deigen:

3 kopper mel;
20 g fersk gjær (om nødvendig, bytt ut 10 g tørr gjær);
1 ss. l. Sahara;
1 ts. salt;

1 glass varmt vann.

Fyllingsingredienser:

1/2 kålhode;
1 gulrot;
2 løk;

salt og pepper etter smak.

Hvordan lage mat

Mal fersk gjær med sukker og la stå i 10 minutter. Så snart de "våkner", tilsett salt, varmt vann, vegetabilsk olje og bland. Tilsett mel og elt til en jevn, elastisk deig. Rund, legg i en bolle, dekk med matfilm og sett på et lunt sted til dobbel størrelse.

Forbered samtidig fyllet - finhakk kålen, skjær den skrellede løken i halve ringer og riv de skrellede gulrøttene på et fint rivjern.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek løken til den er gjennomsiktig, tilsett gulrøtter. Etter et par minutter, tilsett kålen, rør rundt, tilsett salt og fortsett å steke i ytterligere 10-20 minutter. Så snart kålen begynner å feste seg til bunnen av pannen, hell i et tredjedel av et glass vann, dekk til med lokk og la kålen småkoke til den er mør. Tilsett pepper om ønskelig.

Elt den hevede deigen, legg den på en arbeidsflate og rull den til et rektangel. Del den visuelt på langs i tre deler, legg kålfyllingen på den sentrale. Vi kutter de resterende kantene til høyre og venstre i strimler i en vinkel på omtrent 45 grader i trinn på 1-1,5 cm, og dekker deretter fyllingen med de resulterende strimlene, vekselvis bretter vi dem mot midten. Vi klyper kantene. Dekk den resulterende "spikelet" med et håndkle og la stå i en halv time for å prøve. Før steking, smør overflaten av paien med sterk svart te blandet med et par spiseskjeer sukker.

Forvarm ovnen til 180 grader, stek paien i ca 25 minutter til den er gyldenbrun. Server både varm og kald.

2. Fastelavnssopppai

Å, for en duftende pai det viser seg å være! Takket være et lite triks vil det vanlige champignonfyllet "spre seg" gjennom hele huset med en fantastisk tyktflytende lukt, og det vil rett og slett være umulig å motstå å spise en ekstra bit.

Ingredienser til deigen:

1 ts. salt;
150 ml vegetabilsk olje;
1 glass varmt vann;
500 g mel.

Fyllingsingredienser:

1 kg champignoner;
1 kopp tørr steinsopp;
2 store løk;
vegetabilsk olje for steking;
salt og pepper etter smak.

Hvordan lage mat

Deig. Bland vann og olje, tilsett salt og tilsett mel. Elt en veldig myk, ikke-klebrig deig, rund den, pakk den inn i matfilm og sett den til side.

Fylling. Kok steinsoppen, tøm væsken, kutt i små biter.

Skjær champignonene i små terninger. Løk - i halve ringer.

Varm oljen i en stekepanne, stek løken til den er gjennomsiktig, tilsett all soppen. Stek til overflødig væske fordamper. Salt og tilsett pepper.

Montering av paien. Del deigen i to deler - en av dem skal være litt større, den andre skal være tilsvarende mindre. Vi ruller ut det meste til et tynt rektangulært lag litt større enn et bakepapir, overfører det til et metallark og danner små sider. Fordel fyllet jevnt. Kjevle ut den andre delen av deigen og dekk paien, forsegle kantene. Bruk en gaffel, stikk hull i det øverste laget med deig flere steder og sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 180 grader i omtrent en halv time.

3. Zucchiniterte

En lett og delikat terte vil virke veldig saftig, frisk og smakfull. Selv om... hvorfor skulle det virke? Dette er hva det er – en urealistisk vårpai! Dessuten, nesten vektløs, krever den selv fravær av faste produkter av animalsk opprinnelse i sammensetningen.

Ingredienser til deigen:

1/2 glass øl;
100 g vegetabilsk olje;
2 kopper mel;
1/2 ts. salt;
1/2 ts. soda;
1 ts. spisskummen.

Fyllingsingredienser:

4-5 ss. l. potetmos;
3 unge zucchini;
4 fedd hvitløk;
salt, pepper etter smak;
1 løk;
2 ss. l. oliven olje;
4-5 kvister persille.

Hvordan lage mat

Forbered deigen - bland smør og øl, tilsett salt, brus, spisskummen. Tilsett mel gradvis - deigen skal være myk, men ikke klissete, elastisk og behagelig.

Kjevle den ut til et lag og legg den i en rund form som danner sider. Kutt av overflødig deig.

Fordel potetmosen forsiktig langs bunnen.

Skjær zucchinien i skiver, bland dem med salt og presset hvitløk. Fordel jevnt over poteter.

Skjær løken i ringer og strø på toppen av zucchinien. Spray med olje.

Stek i ovn forvarmet til 200 grader i ca 30 minutter. Serveres varm. Om ønskelig kan du ledsage paien med mager nøttesaus.

4. Åpne auberginepai

Auberginer er et veldig sesongprodukt, men i dag kan du finne ganske anstendige "blå" i supermarkeder. Pass på å ta dem og ta dem med hjem - paien med disse kameratene viser seg å være ikke-triviell og veldig, veldig velsmakende!

Ingredienser til deigen:

1 glass vann;
3 kopper mel;
1 ts. tørrgjær;
4 ss. l. vegetabilsk olje;
1/2 ts. salt.

Fyllingsingredienser:

4 store auberginer;
2 tomater;
2 løk;
3 fedd hvitløk;
100 g valnøtter;
vegetabilsk olje for steking;
et lite stykke chilipepper;
en liten haug med grøntområder;
salt og pepper etter smak.

Hvordan lage mat

Bland varmt vann med tørrgjær og la stå i 5-10 minutter. Så snart en skummende "innsjø" vises på overflaten av væsken, tilsett salt, smør og tilsett mel gradvis, elt en jevn, elastisk, ikke-klebrig deig. Rund, legg i en ren, smurt bolle, dekk med et håndkle og sett på et lunt sted til minst dobbel størrelse.

Mens deigen hever forbereder du fyllet. Vask auberginene, skrell dem og skjær dem i terninger. Dryss over salt og la stå i en halvtime. Etter at de "små blå" har sluppet saften, legger vi dem i et dørslag.

I mellomtiden skrell og skjær løken i terninger. Stek til den er gylden i vegetabilsk olje. Legg auberginene i samme panne og stek alt sammen i ytterligere 10-15 minutter. Salt, tilsett finhakket chilipepper, hakkede urter, press ut hvitløken.

Tørk nøttene i en tørr stekepanne, hakk dem i grove smuler og tilsett auberginene.

Slå ned den hevede deigen og legg den på et smurt bakepapir, og form en flat kake med små sider. Vi fordeler fyllet og fordeler det jevnt over hele flatbrødet. Skjær tomatene i skiver og legg dem oppå auberginene.

Stek en fastelavnsauberginepai i ca 30 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader. Serveres varm.

5. Sprø løkgalette

Galette er et fantastisk utvalg av paier. Bakevarene er veldig diskrete, elegante og sprø. Tynn deig, saftig fyll, god smak.

Ingredienser til deigen:

100 g fullkornshvetemel;
150 g vanlig hvetemel;
100 g raffinert solsikkeolje;
1 ts. rosmarin nåler;
1/2 ts. salt;
100 g kokende vann.

Fyllingsingredienser:

7 store løk;
1 ss. l. Sahara;
2 ss. l. vegetabilsk olje;
1/2 glass rød halvsøt vin;
1 ts. rosmarin nåler;
salt etter smak.

Hvordan lage mat

Det er mer praktisk å forberede fyllet på forhånd - slik at du raskt kan sette sammen paien på 5-10 minutter og sette den i ovnen.

Skrell løken, kutt i halve ringer og stek i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Tilsett sukker, stek i et halvt minutt til, hell deretter i vin, tilsett salt og rosmarin og la det småkoke på svak varme til væsken fordamper. La stå til den er helt avkjølt.

Deig. Bland begge meltypene, tilsett salt og rosmarin, hell i smøret og rør til det blir en fuktig smule. Hell i kokende vann og rør med en skje til en jevn masse. Deigen er klar.

På et ark med bakepapir ruller du ut deigen til et tynt rundt lag. Fordel fyllet. Vi vikler kantene og danner folder.

Stek fastelavnsgaletten i en ovn forvarmet til 200 grader i ca 25 minutter.

5 fantastiske søte fastelavnspaier

1. Uvanlig fastelavnspai med tyttebærlag

Først i vurderingen! En fantastisk tranebærpai, som generelt sett ikke er en skam å kalle det en kake. Selvfølgelig, hvis du tilbereder det raskt, blir det enda mer smakfullt, men for mager baking er det fortsatt et veldig, veldig verdig alternativ - i det store og hele er det ingen mangel på kremete eller melkeaktige toner her i det hele tatt. Takket være det sure bærlaget blir paien fuktig, myk og uvanlig behagelig på smak. Godt med en kopp morgenkaffe!

Ingredienser til deigen:

200 g vegetabilsk margarin;
2 ss. l. linfrø;
3-3,5 kopper mel;
1 kopp sukker;
1/3 ts. salt;
1 ts. bakepulver.

Ingredienser til laget:

2 kopper tranebær;
1,5 kopper sukker.

Hvordan lage mat

Først av alt, lin - i denne oppskriften erstatter den egg, holder deigen sammen. Legg to spiseskjeer frø i et glass og hell i en liten mengde kokende vann - omtrent en tredjedel av et glass væske. La stå i minst 2 timer (ganske nok, selv om det er mer praktisk å gjøre dette om kvelden).

I mellomtiden forbereder du fyllet - før de rene bærene gjennom en kjøttkvern og bland med sukker.

Når linen sveller skikkelig, purerer du den med en blender. Ikke før den er helt homogen, skal massen imidlertid lyse skikkelig og bli tyktflytende.

Bland lin med sukker. Tilsett salt og bakepulver, og elt deretter deigen, introduser mel i massen. Den ferdige deigen skal ikke feste seg til hendene og skal rulle ut ganske enkelt. Det er bedre å nøye seg med tre glass mel - på denne måten blir kaken mør. Hvis deigen ikke gir seg, ikke bekymre deg og tilsett en halv kopp til.

Del den ferdige deigen i 5-6 deler og kjevle ut tynne kaker direkte på et ark med bakepapir. Vi kutter i en sirkel (rektangel), samler avskjæret til en ball og ruller ut et nytt kakelag.

Stek en om gangen i en ovn forvarmet til 200 grader i ca 5-7 minutter hver. Ha den varme kaken over på en tallerken og kle den umiddelbart (!) med et par skjeer tranebærblanding. Rett etter steking legger du neste kakelag oppå det forrige og smører det også med et bærlag.

Knekk den siste kaken i smuler og dryss over paien. Dekk til med et ark bakepapir, legg deretter et skjærebrett og - oppmerksomhet! – legg press (for eksempel en panne med vann). La paien stå i denne formen i minst 5 timer, hvoretter vi fjerner vekten og kutter den.

2. Fastelavnsmanna

En delikat og lett pai som passer perfekt inn i formatet morgente. Alle liker vanligvis dette enkle bakverket basert på semulegryn - smuldrete, saftige, aromatiske. Den gode nyheten er at manna tilberedes perfekt uten meieriprodukter eller egg.

Ingredienser:

2 ss. l. linfrø;
1 kopp sukker;
1 kopp semulegryn;
1 glass plantemelk (havre, mandel, gresskar, soya, kokos eller noe annet);
2/3 kopp mel;
1/2 kopp raffinert solsikkeolje;
1/2 ts. salt;
1/2 ts. soda;
1 kopp av eventuelle bær (bringebær, blåbær, kirsebær, rips eller en blanding av dem).

Hvordan lage mat

Hell kokende vann over linfrøene slik at væsken akkurat dekker lin. La stå i minst 2 timer (eller gjerne over natten) – deretter kan du begynne å tilberede paien.

Bland de tørre ingrediensene - semulegryn, mel, salt, brus, sukker. Hell i vegetabilsk olje. Tilsett melk og lin. Bland igjen til den er jevn. Massen vil være ganske flytende.

Smør bakebollen med smør og strø over mel eller semulegryn. Hell deigen forsiktig i den. Spred bærene jevnt over toppen (de frosne trenger ikke å tines).

Sett paien i en ovn forvarmet til 180 grader i 40-50 minutter og stek til den er ferdig. Vi tar mannaen ut av formen først etter at den er helt avkjølt. Kaken er saftig og fuktig og veldig smakfull.

3. Fastelavnssjokoladepai

Utrolig oppskrift! Det er vanskelig å tro, men i fullstendig fravær av animalske produkter, uten egg og smør, melk og rømme, kan du lage en fantastisk fastepai som vil virke mest utsøkt og original. Denne oppskriften kalles også Crazy Cake, og den kan virkelig gjøre deg gal: deilig, mør, fuktig og veldig, veldig sjokoladeaktig.

Ingredienser til deigen:

4 fulle ss. l. kakao;
1,5 kopper mel;
2/3 kopp kaldt vann;
1 kopp sukker;
1/2 kopp raffinert vegetabilsk olje;
1/2 ts. salt;
1 ts. soda;
1 ss. l. 9 % bordeddik.

Ingredienser til fudge (valgfritt):

1/3 kopp kaldt vann;
1 ss. l. stivelse;
3 ss. l. kakao;
3 ss. l. Sahara;
1/4 ts. sitronsyre.

Tilberedningsprosessen er utrolig enkel.

Hvordan lage mat

Til deigen blander du alle tørre ingrediensene grundig. Tilsett olje, vann og eddik og rør raskt.

Hell den ferdige deigen i en smurt og melet ildfast form og sett i en ovn forvarmet til 170 grader i 50 minutter. Stek den magre sjokoladepaien til den er tørr. Fjern først fra formen etter fullstendig avkjøling.

For å lage glasuren, bland alle de tørre ingrediensene, tilsett vann og rør igjen. Sett på bålet og la det småkoke til det tykner. Fordel straks den ferdige glasuren over kaken.

4. Fastelavnsvalmuefrøpai

Å bake med valmuefrø er a priori deilig, det er nesten umulig å ødelegge det, men å forbedre det er fullt mulig. Nedenfor er anbefalinger om hvordan du gjør en fastelavnsvalmuefrøpai til et mesterverk.

Ingredienser til deigen:

250 ml varmt vann;
1 ts. tørrgjær;
2 ss. l. Sahara;
2 ss. l. vegetabilsk olje;
1/2 ts. salt;
1 ts. sitronskall;
500 g mel.

Fyllingsingredienser:

300 g valmuefrø;
100 g kandiserte frukter;
100 g rosiner;
100 g valnøtter;
1/3 kopp sukker;
2 ss. l. honning;
1 ss. l. stivelse;
1 ts. krydder etter smak (kanel, kardemomme, skall).

Hvordan lage mat

Fylling. Hell tre til fire glass kokende vann over valmuefrøene, rør kraftig og legg deretter i en fin sil. Når vannet har rennet av, ha valmuefrøene over i en kjele, tilsett en halv liter vann, kok opp og la det småkoke på svak varme til væsken har kokt helt bort.

Rull det ferdige valmuefrøet gjennom en kjøttkvern to ganger. Tilsett honning, sukker, krydder, stivelse, hakkede nøtter og kandiserte rosiner. Bland godt.

Deig. Løs opp sukker og gjær i varmt vann. Etter å ha aktivert sistnevnte, tilsett salt, skall, smør og tilsett mel gradvis. Elt en elastisk, glatt deig, myk og veldig behagelig. Rund, legg i en bolle smurt med vegetabilsk olje, dekk med et håndkle og sett på et varmt sted til dobbel størrelse.

Elt den ferdige deigen, del den i to deler og rull hver til et rektangulært lag. Del fyllet i to deler og påfør et jevnt lag på hvert rektangel, la det være 1,5 cm rundt omkretsen Rull rullene og klyp kantene. Skjær de ferdige rullene i terninger på opptil 4 cm lange.

Utarbeidelse av skjemaet. Kle bunnen med et stykke bakepapir kuttet i form av en sirkel. Smør sidene med olje og dryss på mel (semina). Vi "eksponerer" rullestykker inni. Ikke tett, men også uten hull.

La heve i en halvtime og forvarm ovnen. Smør den passende paien med vegetabilsk olje eller sterk og søt svart te og stek ved 180 grader i ca 20-25 minutter. Den krypterte paien er fantastisk når den er varm og ikke dårlig i det hele tatt når den er kald.

5. Pære- og honningpai

Fuktig og betagende aromatisk, viskøs og tykk. Med denne paien tror du kanskje til og med at pærer og honning var laget for hverandre. Jeg vil ikke si mer – jeg vil bare løpe til kjøkkenet og lage.

Ingredienser:

2 pærer;
1,5 kopper mel;
2/3 kopp sukker;
2 ss. l. honning;
1/2 kopp vegetabilsk olje;
1,5 ts. bakepulver;
1/2 ts. salt;
1/3 ts. kanel;
100 g mandler i flak (hakkede mandler).

Hvordan lage mat

Skrell pærene og skjær i terninger.

Hell sukker, salt og vann i en praktisk kjele med tilstrekkelig volum. Tilsett vegetabilsk olje. Sett på bålet, kok nesten opp, fjern. Tilsett honningen og rør – den skal løse seg helt opp.

Vent et par minutter, tilsett så brus, bland og tilsett mel. Bland igjen – deigen skal ha konsistens som tykk rømme. (Hvis nødvendig kan du tilsette litt mer mel, men ikke mer enn 0,5 kopper).

Bland med pærer og ha deigen over i en smurt form. Dryss hakkede nøtter eller mandler på toppen. Stek i ovn forvarmet til 180 grader i ca 35 minutter, sjekk om den er ferdig med en trepinne.

Vel, har du kopiert oppskriftene på fastelavnspaier med en pen håndskrift inn i kokeboken din? Sørg for å prøve, rett i henhold til listen, en etter en, og la innlegget ditt være enkelt, hyggelig og effektivt.

Fødselsfesten er nå i gang. Vakkert og høytidelig, fordi det bringer oss nærmere en slik begivenhet. Og ikke streng. Tross alt, i motsetning til den store og Uspensky, har man på noen dager med faste lov til å spise fisk. Og generelt sett er det ikke synd å feire fødselsfesten og lyse opp hverdagen med deilige ferske bakevarer.

Fastelavnsdeig og fyll

Ja, fastelavnsbaking lages uten baking, d.v.s. ingen tradisjonelle egg, smør eller meieriprodukter. Men fraværet av salte produkter betyr ikke at de ikke kan brukes til å lage utmerket usyret, butterdeig og gjærdeig, hvorfra deilig (søtt og salt, stekt eller bakt i ovnen, med tørr eller presset gjær) bakevarer oppnås. .

For eksempel disse:

Baguetter.
Brød.
Pai og paier.
Kjeks.
Ostekaker.
Chebureks.
Pannekaker osv.

VET: Det tar kortere tid å bake magre bakverk, men de blir fortere bedervede! Derfor oppbevares den i et linhåndkle, i en åpen, tett lukket polyetylenpose.

Hva annet, foruten egg og kjøtt, kan du fylle fastelavnsbakst med? Og alt som finnes av produkter og som du elsker.

Dette:

Eplefyll

Korn.
Grønnsaker.
Sopp.
Belgvekster.
Frukt osv.

HJELPER: For å unngå at gjærdeigen fester seg til fingrene, gni litt vegetabilsk olje inn i huden på hendene. Og å legge smør til pannekaker vil spare deg for å smøre pannen ofte.

Det utrolige antallet typer fastelavnsbakevarer kan bare glede deg. Tross alt vil en omsorgsfull husmor, etter å ha lært hemmelighetene, endre matlagingsmetodene, fyllingene osv. hver gang. Så, noen få oppskrifter - den enkleste og mest tilgjengelige.

DU MÅ VITE: Paiene blir rosenrøde, myke og godt stekte inni hvis du steker dem i en stekepanne med lokk.

Fastelavnspaier: stekt og bakt

Paier kan tilberedes på forskjellige måter - med gjær eller brus (selv med vodka eller øl, men disse ingrediensene anbefales ikke under faste), bakt i ovnen eller stekt i en stekepanne eller i en saktekoker. Fastelavnspai med fyll (søtt og salt) er et godt alternativ til ethvert måltid, et sunt mellommåltid på jobben eller på skolen.

Stekte paier med ris og sopp

For å gi familien din smakfulle og tilfredsstillende mat, kok paiene i henhold til denne oppskriften - 40 minutter, og du er ferdig. Hvis du får taket på det, kan det hende at de stekte paiene ikke blir oversatt til faste i det hele tatt.

Ingredienser:

Vann - 100 ml
Sennepsolje - 3 ss.
Tørrgjær - 1 ts.
Salt - 1 ts.
Sukker - 1 ts.
Mel - 200 g
Ris - 100 g
sopp - 250 g
Løk - 1 stk.
Krydder - etter smak
Vegetabilsk olje - til steking

Hvordan lage stekte paier med ris og sopp?

Forbered deigen ved å tilsette salt, gjær og sukker i en bolle med varmt vann. Etter å ha blandet alt, tilsett sennepsolje, bland igjen og tilsett mel i porsjoner. Dekk den eltede deigen med et klede og legg på et lunt sted. Mens den hever, tilbered fyllet fra kokt ris og finhakket løk og sopp, og stek deretter i olje. Salt og smak til med krydder eller pepper. Kjevle ut deigen til tau, kutt i biter og rull hver til en flat kake. Etter å ha lagt det avkjølte fyllet inni, klyp kantene på kakene. Varm opp vegetabilsk olje i en kjele eller stekepanne og stek paiene til de er gyldenbrune.

OBS: Paiene skal øke litt i størrelse i løpet av steketiden, så du må trykke dem lett med hånden for å få dem flate og tynnere – slik blir de bedre stekt.

Deilige paier med kål i ovnen

En universell oppskrift på paier. Tross alt kan paier bakt i ovnen fylles med kål, epler, bær, bokhvete, etc. Vi vil forberede paier med kål.

Ingredienser:

Mel - 500 g
Vann - 1 glass
Vegetabilsk olje - 75 ml
gjær - 20 g
Sukker - 1 ts.
Salt - etter smak
Pepper - etter smak
Kål - 300 g
Gulrøtter - 1 stk.
Løk - 1 stk.
Olje
Salt - etter smak
Pepper - etter smak

Slik tilbereder du enkelt kålpaier i ovnen

Tilsett salt, sukker og gjær i det oppvarmede vannet. La oss tilsette olje. Elt deigen og dekk den med noe og legg den på et lunt sted. La oss forberede fyllet. Stek finstrimlet kål, løk og gulrøtter i olje. Til slutt tilsett salt og pepper, dekk til med lokk og la det småkoke i 5 minutter Hvis deigen har hevet, elt den et par ganger. Etter å ha dannet kakene, fyll dem med avkjølt kål. Forresten kan du legge til ris, hirse eller bokhvetegrøt til kålen - det blir enda mer tilfredsstillende og smakfullere. Legg preparatene på en bakeplate kledd med bakepapir. Etter 10 minutters hviletid, stek til ferdig i en ovn oppvarmet til 180 grader, og smør de ferdige produktene med sterk te. Et utmerket fyll er laget av bønner! Paier med kirsebær, epler, aprikoser osv. er ikke mindre velsmakende.

Fastelavnspaier

Søte og salte - de er til stor hjelp under faste. Noen går som dessert, mens andre - som en selvstendig rett!

Fastelavnscharlotte med epler

Liker du charlotte? Ikke noe problem. Fastelavnssvamp eplepai kan ikke skilles fra ekte vare. Ved å forberede den vil du definitivt ikke bryte fasten!

Ingredienser:

Epler - 4 stk.
Mel - 225 g
Mineralvann (kullsyreholdig) - 1 glass
Sukker - 175 g
Salt - på enden av kniven
Vegetabilsk olje - 5 ss.
Bakepulver - 4 ts.
Pulverisert sukker - 4 ss.

Matlaging av charlotte uten egg - en tidstestet oppskrift

Matlagingsalgoritmen er enkel og snarere kjent for deg. Så fyll bunnen av en smurt og melet form med tynne skiver av skrellede epler (du kan legge til tørkede aprikoser osv.). Og fyll det hele med deigen blandet fra ingrediensene spesifisert i oppskriften, som vi heller vannet og oljen til sist. Stek i en ovn forvarmet til 180 grader i en halv time. Dryss den avkjølte paien med melis.

Forresten: Dryss litt salt under stekeplaten og paiene vil ikke brenne seg i ovnen. En stekepanne med vann hjelper også.

Gjærpai med velsmakende fyll

Dette er en klassiker av sjangeren, fordi fyllet kan være et hvilket som helst produkt. Inkludert fisk og blandet fyll.

Ingredienser:

Mel - 4,5 kopper
Vann - 1,5 kopper
Tørrgjær - 2 ts.
Vegetabilsk olje - 3 ss.
Salt - 1 ts.
Sukker - 3 ss.

Fylling:

Ris - ¼ kopp
Kål - 300 g
sopp - 250 gr
Løk - 2 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Olje

Enkel tilberedning av gjærdeig for prozhki

Løs opp gjær og sukker i varmt vann. Når alt har skummer opp, tilsett salt og mel. Etter omrøring, hell i oljen og tilsett litt mel. Dekk bollen med et håndkle og sett den på et lunt sted. La oss forberede fyllet fra de angitte ingrediensene ved å koke risen og blande den med stekt kål, sopp, etc. Etter avkjøling av fyllet, elt deigen to ganger og del i 2 deler (en, for toppen, skal være mindre). Legg den utkjevlede delen (1 cm tykk) på en bakeplate, smør den med olje, og legg fyllet her, uten å nå kantene med 5 cm. Etter å ha lagt det andre utrullede laget på toppen, klyp endene av begge lagene . Etter 15 minutter, stek kaken (pensle den med sterk te både før og etter steking) i en ovn oppvarmet til 200 grader.

Forresten: Dryss litt salt under stekeplaten, så brenner ikke paiene eller paiene seg i ovnen. En stekepanne med vann hjelper også.

Fastelavnsboller

Hjemmelagde boller er et godt alternativ til brød. Tilsetter du mer sukker og smakstilsetninger kan du få deilige søte boller.

Ingredienser:

Mel - 330 g
Vann - 200 ml
Tørrgjær - 1 ts.
Sukker - 1 ts.
Salt - 0,5 ts.
Vegetabilsk olje - 30 ml
Tebrygging
Sesam, etc.

Lage deilige fastelavnsboller

La oss lage en deig av 150 g mel, gjær, sukker og varmt vann. La ham gjøre det i en halvtime. Deretter, tilsett salt, smør og mel i deigen, elt bollen. La det sitte en stund, dekk det med et håndkle. Så danner vi kuler og lar dem hvile igjen. Smør overflaten på kulene med sterke teblader og stek dem i 20 minutter i en ovn oppvarmet til 220 grader. Du kan strø over forskjellige frø (lin, sesam, etc.) før steking.

Fastelavns butterdeig

Faste er ikke en grunn til å gi fra seg favorittbutterkakene dine! Tross alt er oppskriften på deres tilberedning enkel, og produktene vil glede selv gourmeter.

Ingredienser:

Mel - 500 g
gjær - 20 g
Sukker - 40 g
Salt - 5 g
Vann - 270 ml
fastelavnsmargarin - 190 g
Fylling - 300 g

En enkel oppskrift på magert butterdeig

Tilsett sukker og salt i det siktede melet. Etter å ha blandet gjæren med vann, tilsett den her. Og elt deigen. Rull den ut etter en halvtime og smør overflaten med olje. Rull den inn i en konvolutt og rull den ut med en briks. Vi gjør denne prosedyren 3-4 ganger. Skjær for siste gang i firkanter eller sirkler med en tykkelse på 4 mm. Ha eventuelt fyll på dem og rull dem slik du vil. Etter å ha plassert denne skjønnheten på en bakeplate, la den hvile og sett den i ovnen, oppvarmet til 2200 grader, stek i 15 minutter.

Fastelavnskjeks

Ja, og det blir like smakfullt! Hvilke typer fastelavnsinformasjonskapsler finnes det? Det er mange av dem, inkludert de tilberedt med agurklake, tomatjuice osv. Jeg vil dele flere oppskrifter.

Fastelavns havregrynkaker

Ja, dette er en av de oppskriftene som anses som tradisjonelle. Enkelt og greit, smakfullt og sunt!

Ingredienser:

Hercules-flak - 1 kopp
Honning - 2 ss.
Vegetabilsk olje - 3 ss.
Salt - 0,5 ts.
brus - 0,5 ts. (lesket med sitronsaft eller eddik)
Nøtter - litt
Rosiner - litt
Vanilje - litt
Kanel - litt

Å lage Lenten Oatmeal Cookies er min favorittoppskrift!

Mal flakene lett. Bland med resten av ingrediensene, mal nøttene. La den elte deigen stå kaldt en stund. Rull kulene og legg dem på en bakeplate kledd med bakepapir. Trykker vi dem lett, former vi flatbrødene og drysser over noe smakfullt om ønskelig. Etter å ha plassert bitene i en godt oppvarmet ovn, stek i 10-15 minutter.

OBS: Vil du at de ferdige deigproduktene skal bli mer smuldrete? Tilsett mindre væske og mer fett.

Banankaker

Disse ekte sukkerkakene vil forbløffe deg med sin behagelige aroma!

Ingredienser:

Banan - 1 stk
Mel - 1 kopp
Sukker - 0,5 kopper
fastelavnsmargarin - 120 g
Bakepulver - 1 ts.
Salt - 1 ts.
Kokosflak - 1 ts.

La oss lage sukkerkjeks med banansmak – sunt og smakfullt!

Tilsett vanilje- og bananbiter i den moste margarinen og bland alt så mye som mulig. Tilsett mel blandet med bakepulver her og elt deigen med hendene. La den stå kaldt i en time. Så danner vi kuler, legger dem på en bakeplate, trykker lett med en skje og drysser med kokosflak og sukker. Stek i ovn forvarmet til 179 grader i 20 minutter.

Fastelavnsstivelsekaker

I denne oppskriften er en del av melet erstattet med stivelse. Tilsetter du sitron- eller vaniljesmak får du en kjeks uten like.

Ingredienser:

Stivelse - 1 kopp
Mel - 3 kopper
Sukker - 1 glass
Bakepulver - 1 ts.
Olje - 150 ml
Vann - et halvt glass
Salt - på tuppen av en kniv
Sitron - 1 stk.
Vanilje - etter smak

Trinn-for-trinn tilberedning av informasjonskapsler med stivelse

Kombiner det siktede melet med bakepulver og stivelse. Etter å ha blandet ingrediensene, hell i oljen og tilsett sitronskall. Bland alt igjen og tilsett en blanding av sukker, salt og vanilje oppløst i varmt vann. Deigen blir myk. Kjevle den tynt ut og skjær ut kaker. Stek på smurt bakepapir i ovnen (180 grader) i 15 minutter.

Fastelavnspannekaker og pannekaker

Selv uten å tilsette melk og annen hurtigmat, vil magre pannekaker og pannekaker være deilige! Vær oppmerksom på at de kan tilberedes ikke bare fra mel, men også fra grønnsaker.

Enkle fastelavnspannekaker

Ja, helt enkle, men deilige pannekaker. Du kan spise dem uansett, og med forskjellig fyll. Den perfekte raske frokosten.

Forresten: Når du elter deigen, pass på konsistensen. Jo tettere den er, jo mer "montert" blir pannekakene.

Ingredienser:

Mel - 2 kopper
Vann - 2 glass
Sukker - 2 ss.
Salt - etter smak
brus - 0,25 ts.
Vegetabilsk olje

Hvordan lage magre pannekaker riktig

Løs opp sukker og salt i varmt vann. Tilsett det siktede melet litt etter litt (tre fjerdedeler av porsjonen), mens du rører hele tiden. Til slutt tilsett brus, et par spiseskjeer smør og tilsett resten av melet – slik at du får en masse nær flytende kremet. Blande. Etter å ha smurt en varm stekepanne med olje, stek pannekakene, snu dem.

VIKTIG: Mens du steker, ikke glem å røre deigen.

Har du prøvd det? Men til ingen nytte! Veldig velsmakende, mettende og sunn. Nøyaktig de samme pannekakene kan stekes fra poteter, gulrøtter og andre grønnsaker.

Ingredienser:

revet zucchini - 0,5 kopper
Vann - 0,5 kopper
Mel - 0,6 kopper
Hvitløk - 1 fedd
løk - 50 g
Salt - etter smak
Pepper - etter smak
Olje

Forbereder zucchini-pannekaker for søtt og salt fylling

Riv zucchinien på et fint rivjern. Hakk løk og hvitløk veldig fint. La oss tilsette salt og pepper i blandingen. Tilsett vann, 50 ml olje og mel - gjør dette gradvis under omrøring. Vi må få pannekakedeig med normal konsistens. Varm opp stekepannen godt. Hell olje i den og varm den opp så mye som mulig. Hell deigen med en skje og stek over høy varme på hver side.

Fastelavnspannekaker med gjær

Utrolig deilige magre gjærpannekaker med poteter. Jeg deler en oppskrift på en solid og rask frokost!

Ingredienser:

Mel - 1 kopp
Vann - 2 glass
Tørrgjær - 1 ts.
Sukker - 2 ss.
Salt - etter smak
Vegetabilsk olje - 3 ss.
Poteter - 1 stk.
Olje – til steking

Enkel tilberedning av pannekaker med gjær

Bland det siktede melet med salt, sukker og gjær. Riv potetene på et fint rivjern. Bland det med olje og vann. Bland alle blandingene og la stå til de dobles i volum. Smør en stekepanne med olje og stek pannekakene på høy varme, snu.

Fastelavnspannekaker med valmuefrø

Har du prøvd å lage magre pannekaker? I følge denne oppskriften, det vil si uten hurtigmat, blir de ikke mindre fantastiske!

Det er en oppfatning at mager deig er noe kjedelig, tørt og smakløst. Men tro meg, dette er ikke tilfelle. Ja, den er tilberedt uten egg og melk, gelatin og smør. Men det er fullt mulig å klare seg uten disse ingrediensene og tilberede noe så deilig at du vil slikke fingrene.

Derfor, hvis du observerer den ortodokse fastetiden, vil dagens utvalg av oppskrifter for ulike versjoner av fastetiden være nyttig for deg. Denne bunnen til pizza eller dumplings kan forresten brukes hele året. Jeg er sikker på at de som følger vekten deres vil sette pris på det.

Hovedingrediensen i mager deig er mel. Det er vanligvis vanlig å tilsette førsteklasses hvete. Hvis du vil at den tilberedte retten ikke bare skal være velsmakende, men også sunn, anbefaler jeg deg å bruke fullkorn. Eller, alternativt, kan du blande det halvt og halvt med hvit hvete. Du kan også bruke havregryn, bokhvete, mais og rismel.

En annen uerstattelig ingrediens i basen for paier og boller er vann. Hvis du lager mat uten gjær, anbefaler jeg å bruke sprudlende mineralvann. Det vil mette deigen med luftbobler. Takket være dette blir den øm og myk.

Tilsett mer vegetabilsk olje. Både raffinert og uraffinert vegetabilsk olje kan brukes. Valget her er stort: solsikke, mais, oliven og så videre. Hvis du tilbereder velsmakende bakevarer, kan du bruke vegetabilsk olje tilsatt hvitløk eller urter. Dette vil gi retten en fantastisk smak. Dette alternativet er spesielt bra når du lager flatbrød, for eksempel italiensk focaccia.

Vel, er du klar til å begynne å forberede fastelavnsdeigen? Ta deretter med deg de 6 beste grunnoppskriftene på retter og bakevarer.

Generelt er det flere alternativer for fastelavnsprøven. Den er flassende, gjæraktig og blid. Sistnevnte er bra fordi det kommer opp mye raskere enn smøret. Og dessuten blir ikke bakevarer laget av det foreldet veldig raskt. Bare for dette trenger du å pakke den inn i lin eller bomullsklut og legge den i en plastpose.

Fastelavnsgjærdeig til paier

Denne deigen tilberedes med rågjær. Selv om du ikke har dem for hånden, kan du bruke tørre, men du trenger mye mindre av dem: bare 7 g. Rent drikkevann brukes til å tilberede det.

Selv om du, hvis du ønsker det, kan eksperimentere ved å lage deigen med mineralvann eller potetbuljong. Ikke vær redd, du vil ikke ødelegge det.

Tvert imot, takket være slike tolkninger vil deigen bli smakligere og mykere. Og før du koker den, fyll opp de nødvendige produktene.

Hva du trenger:

Forberedelse:

Varm opp vannet til 35-40 grader og løs opp sukkeret i det. Tilsett så gjær og litt mel, hvoretter vi blander alt grundig.

Dekk deretter bollen med matfilm og la den stå varm i 10 minutter. I løpet av denne tiden skal gjæren aktiveres. Og du og jeg vil kunne sjekke om de er gode eller ikke, noe som betyr at vi endelig vil finne ut om de kan brukes til å tilberede deig. Tilstedeværelsen av en "hette" på toppen er et sikkert tegn på at gjæren er god og frisk.

Bland deretter grundig, prøv å løse opp klumpene så mye som mulig. Hvis de fortsatt forblir, ikke bli motløs. De vil alle løse seg opp mens du elter deigen. Dekk deretter beholderen med matfilm og la den stå varm i en halv time.

På dette tidspunktet vil levende gjær aktivt gjære deigen, og bidra til å sikre at fremtidige bakevarer blir mer luftige.

Hvis rommet er kjølig, hell varmt vann i en bolle og plasser beholderen med deigen i den. Dette vil skape den optimale temperaturen for deigen å heve.

Om en halv time vil deigen øke flere ganger. Tilsett vegetabilsk olje til den. Vi tilsetter også det gjenværende siktede melet gradvis i deigen og elter den grundig.

Sikt litt mel på en arbeidsflate. Legg deigen på den og fortsett å elte den i 10 minutter. Smør først hendene med vegetabilsk olje. Når du elter, vil den bli myk og elastisk, og vil ikke feste seg til hendene.

I løpet av denne tiden vil deigen bli luftig. Nå kan du trygt rulle den ut og bruke den til paier eller boller. Og det vil også være en utmerket base for boller.

Oppskrift på deig med tørrgjær til boller og boller

Som mager deig med levende gjær tilberedes den uten egg eller melk. Den eneste forskjellen er at vi skal lage den med tørrgjær. Denne raske deigen er utrolig enkel å tilberede. Tro meg ikke? Gjør det selv, og del deretter tilbakemeldingen din i kommentarfeltet.

Hva du trenger:

Forberedelse:

Hell varmt vann i en bolle. Temperaturen skal være omtrent 40 grader C. Hell en pakke tørrgjær her og la stå en stund slik at "kornene" blir våte.

Ikke glem at melet må siktes.

Bruk en visp, bland alle ingrediensene til en homogen masse.

Deigen skal se ut som pannekaker. La den stå i 20 minutter for å se hvordan den hever seg.

Hvis det kommer bobler på overflaten av blandingen, indikerer dette at gjæren er god.

Du kan fortsette å elte. For å gjøre dette, må du legge til 1 glass mel og vegetabilsk olje til det og aktivt blande alle ingrediensene med en visp. Tilsett deretter resten av melet og bland. Hell mel på en arbeidsflate og legg deigen her.

Tilsett deretter resten av melet og bland. Dryss mel på arbeidsflaten. Legg deigen her.

For å forhindre at deigen fester seg til hendene dine, smør dem med vegetabilsk olje før du arbeider.

Og vi begynner å elte den med hendene på bordet. Husk at deigen skal være myk. Det viktigste her er ikke å overdrive det med mel. Tilsetter du litt mer enn nødvendig, blir den for stram og hever dårlig.

Form deigen til en stokk og dekk med en bolle eller film. Vi lar den stå på bordet i en halvtime til den kommer opp. Selv om dette ikke er klosterdeig, er det ikke verre. Det vil lage deilige fastelavnsbakst.

Video om hvordan du lager butterdeig

Vil du glede familien din med strudel eller butterkaker? Ingenting kunne vært enklere. Denne videoen vil hjelpe deg med dette. Vegansk butterdeig lages uten egg ved hjelp av olivenolje eller kakaosmør.

Oppskriften er veldig enkel å tilberede. Selv nybegynnere kokker kan takle denne oppgaven.

Lenten sandkake-kakedeig

Vanligvis tilberedes sandkakedeig med margarin. Men gitt at fastelavnskaker skal bakes, vil vi lage basen deres med vegetabilsk olje. Ja, denne deigen passer også til pai. Det er veldig enkelt å tilberede. Først må du sørge for at du har alle nødvendige produkter for hånden.

Hva du trenger:

Forberedelse:

Hell stivelse og mel i en dyp bolle. Bland dem. Hell i vegetabilsk olje og bland alt grundig igjen.

Elt deigen med hendene. Det skal bli glatt og stramt. Legg den så på en melet arbeidsflate. Du kan la den hvile litt, eller du kan rulle den ut med en gang. Fra det utrullede laget, kutt ut informasjonskapsler med ønsket form.

Usyret deig uten gjær til paier og pizza

Hvis du ikke har laget en god grønnkålpai på en stund, er det på tide å fikse det. Til kålsuppe anbefaler jeg å elte mager deig uten gjær. Dette er ikke vanskelig å gjøre, og paien vil være en utmerket variant for en fastelavnsmeny.

Denne oppskriften passer til både lukkede og åpne paier med poteter og sopp. Og også til søte paier med syltetøy eller bær.

Hva du trenger:

Forberedelse:

Hell vegetabilsk olje i en bolle. Og fyll den med varmt vann. Tilsett salt og bland med en skje.

Tilsett siktet mel. Mengden mel avhenger direkte av hva slags fyll som er planlagt for paiene eller paien.

Til paier med bær er det lurt å bruke mer mel slik at deigen blir tettere.

Hvis fyllet er kål, potet eller sopp, kan du bruke en halv kopp mindre mel enn angitt i oppskriften.

Tilsett bakepulver til melet og begynn å elte deigen intensivt. Dekk den deretter med matfilm og la stå i en halv time for å "hvile". Og så former vi den til paier eller pizza.

For magre dumplings uten egg

Den mest vellykkede magre deigen for dumplings er vaniljesaus. Den tilberedes naturlig uten egg. Imidlertid elter det mye lettere enn egg. Og dessuten viser det seg å være veldig elastisk. Forresten, hele tilberedningsprosessen er presentert i detalj i denne videoen.

Fra denne deigen kan du lage dumplings med poteter eller kål. Og de som ønsker det kan også lage dumplings med kirsebær.

Jeg er sikker på at det nå vil være et stort utvalg av fastelavensdelikatesser på bordet ditt. Jeg ønsker deg kreativ inspirasjon og vellykkede retter. Takk til alle som startet deigen med meg i dag!

Hvis du likte disse oppskriftene, klikk på knappene for sosiale medier for å lagre dem på siden din!

I fastetiden skjemmer vi ikke ofte bort familien vår med bakevarer. Mange vet ikke hvilke interessante oppskrifter for fastelavnsbaking som kan tilberedes. Denne delen er dedikert til akkurat det. Fastelavnsbaking er originale oppskrifter på fastelavnspaier, kaker, brød, småkaker, muffins, paier, rundstykker, deig og mer.
Her kan du finne salte og søte magre bakverk som ikke inneholder egg, smør eller melk. Fastelavnsbaking passer også for vegetarianere, fordi det ikke finnes produkter som er av animalsk opprinnelse.
Her er et herlig utvalg av oppskrifter på deilige fastelavnsbakst, som passer perfekt til jul, Dormition, Petrovsky, Great Lent og andre faster etterfulgt av kristne troende.
Hvis du ikke kan forestille deg dagen din uten ferske bakevarer, er denne delen for deg. Baking i fastetiden blir ikke så rik som mange er vant til, men likevel blir det smakfullt og sunt.

16.05.2018

Fastelavnspannekaker med fullkornsmel

Ingredienser: varmt vann, hvetemel, fullkornsmel, sukker, salt, brus, eddik, vegetabilsk olje

Pannekaker er alltid deilig, selv om det er magre pannekaker. Det er disse vi ønsker å introdusere deg for i dag. Høydepunktet deres er at de er laget av fullkornsmel i kombinasjon med hvetemel, og derfor blir de veldig interessante.

Ingredienser:
- 1,5 glass varmt vann;
- 0,5 kopper hvetemel;
- 0,5 kopper fullkornsmel;
- 1,5 kopper sukker;
- 2 klyper salt;
- 0,5 ts soda;
- 1 ss. eddik;
- 2 ss. vegetabilsk olje.

31.03.2018

Fastelavnspepperkaker med syltetøy

Ingredienser: brygget te, honning, mel, sukker, smør, brus, syltetøy

I fastetiden baker jeg ofte denne svært smakfulle og lettlagde fastelavnspaien med syltetøy. Det er enkelt å tilberede og ganske raskt.

Ingredienser:

- ett og et halvt glass sterk brygget te,
- 4 ss. honning,
- 2,5 kopper mel,
- et glass sukker,
- et glass vegetabilsk olje,
- en og en halv ts. soda,
- 6-7 ss. syltetøy.

29.03.2018

Fastelavns pizza

Ingredienser: tomat, sopp, løk, tomatpuré, mel, vann, gjær, olje, salt, sukker, løk, dill

Jeg elsker pizza veldig mye, og det er grunnen til at jeg ikke kan gi opp selv i fastetiden. Jeg beskrev oppskriften på fastelavnspizza i detalj for deg.

Ingredienser:

- 1 tomat,
- 200 gram sopp,
- 1 løk,
- 3 ss. tomatpuré,
- 200 gram mel,
- 125 ml. vann,
- 1 ts. gjær,
- 1 ss. oliven olje,
- salt,
- sukker,
- en haug med grønn løk,
- en haug med dill.

24.03.2018

Fastelavnspai med epler

Ingredienser: vann, mel, gjær, sukker, salt, smør, eple, sitron

Jeg foreslår at du tilbereder en veldig smakfull og lett å tilberede fastelavnspai med epler. Oppskriften er veldig enkel og rask.

Ingredienser:

- glass vann,
- 2,5-3 kopper mel,
- 20 gram gjær,
- 2 ss. Sahara,
- en klype salt,
- 60 ml. vegetabilsk olje,
- 1-2 epler,
- en halv sitron,
- 2-3 ss. vaniljesukker.

24.03.2018

Fastelavnspai med kål

Ingredienser: mel, vann, sukker, gjær, vegetabilsk olje, kål, gulrøtter, løk, salt, pepper

Jeg foreslår at du tilbereder en veldig velsmakende, tilfredsstillende og mager pai med grønnsaker. Jeg beskrev oppskriften vennlig for deg.

Ingredienser:

- mel - 3 kopper,
- vann - 170 ml.,
- sukker - 1 ts,
- salt - 1 ts,
- gjær - 7 gram,
- vegetabilsk olje - 3 ss.,
- kål - 300 gram,
- gulrøtter - 1 stk.,
- løk - 1 stk.,
- kvernet sort pepper.

18.03.2018

Lat sitronpai

Ingredienser: sitron, vann, bakepulver, perlesukker, mel

Sitronpai er et veldig koselig, hjemmelaget bakverk som er ideelt for tedrikking med familien. Denne paien tilberedes enkelt og raskt, det viser seg alltid, og alle, uten unntak, liker det.
Ingredienser:
- 1 sitron;
- 50 ml vann;
- 90 ml vegetabilsk olje;
- 0,5 ts bakepulver;
- 1 ss. Sahara;
- 2 ss. mel.

27.02.2018

Frodig fastelavnskjeks

Ingredienser: sukker, bakepulver, mineralvann, vegetabilsk olje, mel

Vi er vant til å lage svampekake med egg, men vi kan ikke spise det i fasten, ikke sant? I dette tilfellet vil en oppskrift på en mager kjeks laget med mineralvann og vegetabilsk olje komme til unnsetning. Slike bakevarer vil også være luftige og smakfulle.

- sukker - 14 ss. l.;
- bakepulver - 10 g;
- mineralvann - 250 ml;
- vegetabilsk olje - 14 ss;
- mel - 2,5 kopper.

26.02.2018

Fastelavnsmanna

Ingredienser: mel, semulegryn, vann, sukker, brus, eddik, salt, vegetabilsk olje

En klassisk fastelavnsmanna ville være et utmerket bakverk til fastetiden. Det vil overraske deg med sin enkle forberedelse og utmerkede resultater. Egentlig kan du trygt lage den på vanlige dager - dette er en veldig god oppskrift.

Ingredienser:
- mel - 85 gr;
- semulegryn - 1 glass;
- vann - 1 glass;
- sukker - 1 glass;
- brus - 0,5 ts;
- eddik 9% - 1 ss;
- salt - 1 klype;
- vegetabilsk olje - 40 ml.

24.02.2018

Gjærpannekaker på vann

Ingredienser: sukker, egg, smør, vann, salt, gjær, mel

Du kan lage disse deilige pannekakene av gjærdeig i vann veldig enkelt og raskt. Jeg beskrev oppskriften på å lage slike pannekaker i detalj for deg.

Ingredienser:

- 60 gram sukker,
- 3 egg,
- 100 gram solsikkeolje,
- 500 ml. vann,
- 1 ts. salt,
- 8 gram gjær,
- 300 gram mel.

24.02.2018

Pannekaker "Vologda blonder"

Ingredienser: mel, kefir, egg, vann, vegetabilsk olje, brus, sukker, salt

Kanskje noen av dere har hørt om Vologda Lace vaniljesaus pannekaker, men noen av dere har kanskje ikke hørt om det - jeg vil si en ting. retten viser seg veldig velsmakende. I dag beskrev jeg for deg i detalj oppskriften på deres forberedelse.

Ingredienser:

- mel - 125 gram,
- kefir - 250 ml.,
- egg - 2 stk.,
- vann - et halvt glass,
- vegetabilsk olje - 1 ss.,
- brus - en tredje ts,
- sukker - 1 ss,
- salt - en tredjedel av en ts.

23.02.2018

Monastiske pepperkaker med honning

Ingredienser: vann, sukker, bakepulver, mel, honning, vegetabilsk olje, kakao

Hvem har sagt at fastelavnsbaking er kjedelig og lite smakfullt? Dette er ikke sant i det hele tatt! For eksempel, en fastelavnshonningpepperkake viser seg rett og slett utrolig: mør, myk... Og den smaker fantastisk!
Ingredienser:
- 250 milliliter av det mest vanlige vann,
- 200 gram granulert sukker,
- 1 ts bakepulver,
- 1,5 kopper mel,
- 2 ss honning,
- 0,5 kopper vegetabilsk olje,
- 2 ss kakao.

21.02.2018

Fastelavnspaier med kål

Ingredienser: mel, sukker, tørrgjær, vann, solsikkeolje, salt, kål

Sørg for å prøve disse deilige fastelavnskålpaiene. Jeg har beskrevet matlagingsoppskriften i detalj for deg, det vil ikke være noen problemer med matlaging.

Ingredienser:

- mel - 650 gram,
- sukker - 1 ts,
- tørr gjær - 1 ts,
- vann - ett og et halvt glass,
- solsikkeolje - 100 ml.,
- salt - 2 ts,
- kål - halvannet kg.,
- solsikkeolje - 2 ss.

17.02.2018

Mannik på kefir

Ingredienser: semulegryn, kefir, sukker, egg, eple

Denne mannaen er diett. Jeg beskrev i detalj oppskriften på å lage en deilig pai med lavt kaloriinnhold. Sørg for å forberede denne mannaen, smaken vil overraske deg positivt.

Ingredienser:

- 250 gram semulegryn,
- 500 ml. kefir,
- 100 gram sukker,
- 1 egg,
- 1 eple.

17.01.2018

Pai med kål og egg i ovnen

Ingredienser: vann, mel, gjær, olje, salt, kål, egg, pepper, løk, salt

Jeg er sikker på at du og din familie virkelig vil like denne veldig smakfulle og lett å tilberede kål- og eggepaien. som vi skal lage i ovnen.

Ingredienser:

- 1,5 glass vann,
- 3 kopper mel,
- 1 ts. tørrgjær,
- 3 ss. vegetabilsk olje,
- 1 ss. Sahara,
- 2 klyper salt,
- 500 gram kål,
- 2-3 egg,
- 1 søt paprika,
- 1 rødløk,
- svart pepper.

20.10.2017

Fastelavns pannekaker

Ingredienser: mel, vann, sukker, salt, brus, smør

Vanligvis tilberedes pannekaker med melk, men i dag har jeg laget en enkel oppskrift på magre pannekaker med vann for deg.

Ingredienser:

- 1 glass mel,
- 1 glass vann,
- 4 ss. Sahara,
- en halv ts salt,
- 1 ts. soda,
- 2 ss. vegetabilsk olje.

14.10.2017

Fastelavns eple kokospai

Ingredienser: mel, kokos, epler, banan, rosiner, sukker, gurkemeie, tørrgjær

Hvis du elsker å bake, men bryr deg om figuren din, vil oppskriften vår være en gave og en lysstråle for deg. Hvis du egentlig ikke liker epler, kan du erstatte dem med en pære eller annen tørket frukt. Fraværet av egg og melk kompenseres av banan- eller bananmel. Det er takket være dette melet at kaken får en unik aroma og magisk smak. Og hovedhøydepunktet på paien er kokosflak.

Ingredienser:

- mel - 1,5 kopper,
- rørsukker - 0,5 kopper,
- kokosflak - 0,5 kopper,
- bananmel - 3 ss. l. eller banan,
- rosiner - 1/3 kopp,
- epler - 2 stk.
- gurkemeie - 0,5 ts,
- konfektgjær - 1 ts.

Er du en av dem som ikke kan forestille deg hverdagen uten desserter og bakevarer, bør du få en «magisk» liste over oppskrifter på søte retter som er tillatt i fasten. Akk, det er ikke så lett å velge velsmakende, anstendige og strengt kjøttfrie alternativer, men det er fortsatt mulig. Vi presenterer et utvalg av de beste fastelavensdessertene - til høytider og til familiesammenkomster ved bordet!

Vårt magiske utvalg:

Fastelavnsdesserter - tre oppskrifter for hver dag

LENTEN HARE-COOKS

Ikke forvent grunner til glede og applaus fra denne oppskriften. Bare en kake å bite i med te eller som ettermiddagsmat. Ikke-påtrengende, billig, ukomplisert - generelt sett et ideelt alternativ for hver dag.

140 g sukker;
75 g havremel;
140 g hvetemel;
3 ss. l. hvilken som helst fruktjuice;
50 ml vegetabilsk olje;
1/3 ts. salt;
1/3 ts. soda

Bland begge typer mel, sukker, salt, brus.
Kombiner juice og olje separat. Tilsett den tørre blandingen gradvis, elt en myk, ikke-klebrig, mør deig.
Kjevle den ut til et tynt lag og skjær ut informasjonskapsler ved hjelp av utstikkere.
Ha over på en stekeplate og stek på 200 grader i ca 10 minutter.

Råd. Om ønskelig kan du legge til finhakket tørket frukt, nøtter og frø til deigen.

MUFFINS FOR LÅNE

Oppskriften er så enkel at det er vanskelig å tro at det kommer noe godt ut av den. Men tro meg! Helt enkelt, nesten primitivt – men resultatet er veldig, veldig verdig.

2 kopper mel;
1 glass eventuell fruktjuice;
1 kopp sukker;
6 ss. l. luktfri vegetabilsk olje;
1/3 ts. salt;
1/3 ts. soda;
nøtter, bær eller tørket frukt etter smak.

Bland tørre ingredienser. Bland olje og juice. Kombiner begge massene, tilsett bær eller nøtter. Legg deigen i muffinsformer og stek på 180 grader i ca 30 minutter. Sjekk beredskapen med en trepinne.

Råd. Om ønskelig kan fruktjuice erstattes med sterk te.

UTFASTE GJÆR PANNEKAKER

Ikke noe spesielt, bare pannekaker. Ikke noe komplisert, bare bland og vent til massen dobles. Ikke noe komplisert, bare stek som vanlig. Og likevel... de er fantastiske. Hvem vil ha tynne magre pannekaker med gjær?

2 glass varmt vann;
1,5 ts. gjær;
1/3 kopp sukker;
1/3 ts. salt;
3 ss. l. vegetabilsk olje;
1,5 kopper mel.

Bland alle de tørre ingrediensene, tilsett varmt vann og olje. Elt en homogen røre og legg den på et lunt sted for heving.
Stek i en godt oppvarmet stekepanne som vanlige tynne pannekaker; smør eventuelt stekepannen med olje med jevne mellomrom. Nyter blonderesultatet.

Råd. Ikke glem å få en krukke med bestemors syltetøy - det forbedrer smaken av magre pannekaker betraktelig.

Fastelavnsdesserter - tre oppskrifter for familie-teselskaper

GALETTE MED EPLER

Sprø og veldig velsmakende, galetten fengsler med tanker om nytte: Å spise bit for bit, du vil tro at fullkornsmel gir flere fordeler enn centimeter på midjen, og epler deler vitaminer mer sjenerøst enn kalorier.

150 g vanlig hvetemel;
100 g fullkornsmel;
100 ml vegetabilsk olje;
100 ml kokende vann;
en klype salt;
3 store epler;
2 ts. sitronsaft;
1/2 ts. kanel;
2-3 ss. l. Sahara.

Bland begge typer mel i en bolle med tilstrekkelig volum og tilsett salt. Hell i vegetabilsk olje og mal til smuler. Hell i kokende vann og elt til en myk, elastisk, ikke-klebrig deig.
Skrell eplene, fjern kjernen og bruk en grønnsakskutter til å skjære i tynne skiver. Dryss over sitronsaft.

Kjevle ut deigen til et tynt rundt lag. Legg epler i et jevnt lag over hele overflaten av kjeksen, bortsett fra 2-3 cm i kantene. Dryss dem med sukker og kanel.
Brett kantene på kjeksen opp, legg den forsiktig på en bakeplate og stek på 200 grader til den er ferdig - ca 25 minutter.

Råd. Tilsett litt tindved eller tyttebær i eplene – smaken blir en helt annen!

APPELSINKAKE

Smaken av denne cupcaken er veldig enkel og diskré - akkurat det du trenger for å dekorere et familieteselskap. En enkel matlagingsprosess, et ganske enkelt resultat, enkle hjemmelagde sammenkomster. Tro imidlertid ikke at all denne enkelheten er en indikator på baking av lav kvalitet - tvert imot kommer kaken veldig bra ut: lett, aromatisk, ekte.

150 ml appelsinjuice;
skall av 1 stor appelsin;
150 g vegetabilsk olje;
150 g sukker;
380 g mel;
1/3 ts. salt;
1 ts. soda;
2 ss. l. vann;
1 ss. l. eddik.

Fjern skallet fra appelsinen og press ut saften.
Bland fersk appelsinjuice med vegetabilsk olje (raffinert, luktfri), tilsett sukker, rør til alle kornene er oppløst. Tilsett salt og eddik, tilsett mel og elt til en homogen deig.

Bland brus og vann i en liten beholder og tilsett deigen.
Ha deigen over i en smurt og melet form og stek til den er ferdig i ca 40 minutter på 180 grader. Hvis ønskelig, dryss med melis og kutt etter fullstendig avkjøling.

Råd. Hvis du har tid, tilbered i tillegg tykk appelsinsirup og bløt den ferdige kaken med den.

Sjekk ut honningkaker laget med olivenolje.

INGEFFERKAKE

Som de fleste fastevarer, på grunn av fraværet av egg i deigen, viser kaken seg å være ganske løs og smuldrete, men i dette tilfellet er dette ikke et minus, men heller et pluss: et minimum av innsats - og for te du har et stykke ingefær glede som smelter på tungen din, hyggelig overraskende i sin rikdom av smaker.

80 ml raffinert solsikkeolje;
80 g svisker med hull;
80 g sukker;
150 ml sterk svart te;
150 g + 1 ss. l. mel;
90 g honning (ca. 3 ss);
1 ts. ingefær pulver;
1 ts. kanel;
1 ts. soda;
1/2 ts. salt.

Først brygg te – sterk og rik. For et mer interessant resultat bør du ta te med bergamott, appelsinskall eller kandisert sitron – sitrusnoten passer perfekt inn i den generelle smaken, og gjør en vanlig cupcake til en stilig godbit.
Hell olje i en kjele, tilsett sukker og honning, rør rundt, legg i vannbad og varm opp til ingrediensene er helt oppløst.

Skjær sviskene i små biter og rull dem i en spiseskje mel.
Tilsett brus i en kjele med honning, sukker og smør, rør - massen begynner å skumme og vokse. Flott, det er slik det skal være – tilsett salt, kanel, ingefær. Hell i teen. Tilsett mel og bland alt raskt til det er jevnt. Deigen blir ikke tykk og hellbar.
Tilsett svisker og hell i en smurt ildfast form. Sett i ovnen i 40 minutter, temperatur 180 grader. Sjekk beredskapen med en trepinne.
Den ferdige cupcaken kan dekoreres med hvilket som helst syltetøy eller drysses med melis eller kakao.

Råd. Ved servering pynter du cupcaken med finhakket kandisert ingefær.

Vet du hva du kan lage mat?

Fastelavnsdesserter - tre oppskrifter til festbordet

LENTEN TRØFFELKAKE

Tro meg, dette er en av de mest utrolige fastetidskakene du noen gang har prøvd! Utrolig rik, sjokoladeaktig, fuktig og rik på smak, gjestene vil bli imponert. Og de som ikke faster, forresten også.

Kaker:
250 ml plantemelk (soya, kokos, mandel, sesam, havre eller noe annet);
300 g mel;
1/2 bar mørk sjokolade;
130 ml luktfri vegetabilsk olje;
130 g sukker;
3 ss. l. kakao;
1/2 ts. salt;
1 ts. bakepulver;
1 ss. l. sitronsaft.

Fruktlag:
150 ml av eventuelt syltetøy med syrlig smak (rips, plomme).

Krem:
270 ml sterk te;
300 g mørk sjokolade.

Korzh. For å forberede skorpen, varm opp melken. Legg sjokoladen knust i biter i en kjele med melk og rør til den er helt oppløst. Tilsett sukker, salt, bakepulver, kakao, hell i vegetabilsk olje. Tilsett mel gradvis - deigen skal være tyktflytende, men flyter ganske godt fra en skje. Tilsett sitronsaft og rør raskt igjen. Ha blandingen i en smurt form, stek på 180 grader i ca 40 minutter, sjekk om den er ferdig med en trepinne.

Fjern kaken fra formen først etter at den er helt avkjølt. Skjær på langs i to like deler.
Bruk en blender, slå syltetøyet til en homogen masse, fordel det på det nederste kakelaget og fordel det jevnt.

Krem. Forbered på forhånd to boller i forskjellige størrelser som passer inni hverandre. Du må legge is i den større. Hell nybrygget varm te i den minste (det er godt om det er te med bergamott eller appelsinskall), tilsett sjokolade og rør til den er helt oppløst. Etter dette legger du en liten bolle i en stor fylt med is og begynner å piske fløten. Det høres rart ut, men dette er akkurat det som må gjøres - først vil massen være flytende (det vil begynne å se ut til at alt er tapt og maten har blitt bortskjemt forgjeves), så begynner den gradvis å tykne. På dette stadiet, slå av mikseren med jevne mellomrom og kontroller konsistensen på kremen - når visper begynner å etterlate et tydelig merke på overflaten av kremen, stopp, for i dette øyeblikk er det lett å overbeat kremen (i dette tilfellet , den blir så tykk at du ikke klarer å smøre kaken med den, du må kutte og legge ut i biter). Sluttresultatet skal være mykt, mousse-aktig og holde formen godt.

Legg halvparten av den ferdige kremen på det nederste kakelaget, fordel det jevnt over hele overflaten, og dekk med det øverste kakelaget. Fordel den andre halvdelen av kremen på toppen og sidene av kaken.
Vi lar kaken stå i bløt over natten, deretter kan du brygge kaffe og overraske gjestene.

Råd. Forbered litt mer krem - det gir utmerket dekorasjon som kan røres fra en konditorsprøyte.

LENTEN "NAPOLEON"

Lagdelte kaker, vaniljesaus. Alt er på ekte, som i, bare i fastelavnsversjonen!

Deig:
1 glass vegetabilsk olje;
1 glass musserende mineralvann;
4,5 kopper mel;
1/2 ts. salt.

Krem:
150 g skrellede mandler;
1 liter vann;
300 g sukker;
200 g semulegryn;
saft og skall av 1 sitron.

Bland olje, vann, salt. Tilsett mel gradvis, elt en ikke-klebrig elastisk deig. Form en ball og sett den i kjøleskapet i 2-3 timer. Etter den angitte tiden, del deigen i like stykker (12-15 deler), rull hver av dem i et tynt lag, skjær av overskuddet med en omvendt tallerken, overfør den forsiktig til en bakeplate og prikk den med en gaffel flere steder. Stek på 200 grader i 5-7 minutter hver til de er lyse gyldenbrune.

Mal mandlene til smuler. Tilsett vann gradvis, ikke slutt å arbeide med blenderen. Bland den resulterende melken med sukker, kok opp, tilsett semulegryn i en tynn stråle, kok til den tykner. Tilsett sitronsaft og -skall i den avkjølte kremen og blend igjen med en blender.
Smør hver kake med krem, la litt av kremen stå på sidene og toppen. Bryt eventuelt ett kakelag for dryss og pynt kaken.
La trekke i minst 5 timer. Vi serverer det til gjestene og samler inn komplimenter.

Råd. Om ønskelig kan du dekorere kaken med nøtter.

Fastelavnsdessert til mellommåltid

HAVREBARER

Det er deilig å ha noe søtt og hyggelig for hånden – noe som kan løfte humøret, stille sulten og samtidig være nyttig. Hva med hjemmelagde frokostblandingsbarer?

2 kopper havregryn;
2 modne bananer;
2 ss. l. honning;
1/2 kopp hakkede nøtter (hasselnøtter, peanøtter, cashewnøtter, pistasjnøtter, mandler og andre);
1/2 kopp hakket tørket frukt (rosiner, tørkede aprikoser, svisker og andre).

Legg havregrynene i en tørr stekepanne og tørk den godt - en behagelig, tydelig havregrynlukt skal dukke opp i luften.
Stek blandingen av hakkede nøtter lett på samme måte.
Skrell bananene og mos dem til en puré med en gaffel.
Bland nøtter, frokostblandinger, tørket frukt, puré og honning. Legg den resulterende massen i en stekepanne dekket med bakepapir. Vi nivellerer, kompakter - tykkelsen på fremtidige stenger skal ikke overstige 1 cm.

Stek på 180 grader i ca 20 minutter. Skjær i barer, la avkjøle helt i formen, skil deretter fra hverandre, pakk eventuelt inn i bakepapir og oppbevar i en lufttett beholder.

Råd. Prøv å tilsett revet eple eller pære i barblandingen – dette reduserer holdbarheten, men myker opp og forbedrer smaken.

I tillegg til barene kan du også lage dem ved å involvere barnet ditt i den mest spennende prosessen.

Fastetiden er ikke en tid for fortvilelse, tristhet eller gråhet. Fantasere. Skape. Lev til det fulle og nyt det dagene dine er fylt med i dag.