Пирог с грушами в духовке. Вкусный и простой грушевый пирог Пирог с грушей рецепты простые в домашних

Очередная подборка рецептов пирогов, но на этот раз уже с грушами. Всё описано максимально подробно и пошагово. Давайте начнем готовить грушевый пирог из песочного теста.

Одни люди обожают груши, другие – нет. Я, например, не очень их люблю, но от выпечки с грушами никогда не откажусь!

Конечный вкус пирога зависит не только от техники приготовления, вида теста, но и от самих груш, ведь их сортов великое множество. Одни груши кислые, другие сладкие, третьи мягкие, а четвертые хрустящие и сочные.

Среди данных рецептов вы обязательно найдете тот, который подходит под ваши вкусовые предпочтения. Готовьте, пробуйте сами, а затем угощайте своих близких!

Видео: грушевый пирог из песочного теста

Рецепты грушевый пирог из песочного теста

Пирог с грушами и творогом

Прекрасный творожный пирог с грушей. Хрустящее тесто и творожно-сметанная заливка с сочными кусочками груши не оставят никого равнодушным!

Ингредиенты:

На тесто:

Сливочное масло – 130 г.
Сахар – 110 г.
Яйцо – 1 шт.
Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;
Мука – 300 г.

Свежие груши – 2-3 средних;
Творог – 240 г.
Сметана – 220 г.
Сахар – 70 г.
Яйца – 2 шт.
Ванильный сахар – 2-3 ч. ложки;

Приготовление

Начнем с теста. Нарезать на кубики охлажденное сливочное масло, потом его перемешать с мукой, разрыхлителем и сахаром. Получилась рыхлая и одновременно плотная масса, которая и является в данном случае тестом.

Ее мы скатываем и укладываем в пакет, а потом закрываем в холодильнике на полчаса.

Тесто подмерзло? Отлично! Достаем его из холодильника, раскатываем на столе как можем. Теперь укладываем в смазанную маслом формочку. Плотно прижать ко дну и оформить бортики.

Творог хорошенько размять вилкой, а потом перемешать с сахаром, яйцами, сметаной и ванильным сахаром. Можно использовать миксер или блендер, чтоб масса была однородней.

Груши помыть, избавить от сердцевин с косточками, а потом нарезать на тонкие ломтики.

Половину ломтиков положить на тесто, затем наложить слой из творога и сметаны, а потом можно украсить финальным грушевым слоем.

На фото, если вы обратили внимание, всю грушу уложили на тесто и просто залили творогом.

Духовку нагреть до 170 градусов и выпекать этот пирог примерно 45 минут в зависимости от высоты формы.

Грушевый пирог из песочного теста с шоколадом

Чудесный пирог с грушами на тесте с добавлением шоколада и украшенный тертыми орехами. Выглядит, согласитесь, потрясно!

Да, этот пирог готовится дольше и сложнее. Хотя, не то чтоб дольше, просто много телодвижений с множеством ингредиентов. Но результат того стоит!

Ингредиенты:

Для теста:

Пшеничная мука – 235 г.
Какао-порошок (темный или смешанный со сливками) – 30 г.
Сливочное масло – 130 г.
Сахар – 90 г.
Яйца – 1 шт.

Крем (заливка):

Сливочное масло – 50 г.
Сахар – 80 г.
Яйцо – 1 шт.
Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
Пшеничная мука – 80 г.
Темный или молочный шоколад – 180 г. (Две плитки по 90 г.);
Жидкие сливки – 180 мл.
Молотые орехи (любые) – 30 г.

Груши – 1-2 небольших;
Тертые (молотые) орехи – 20 г.

Приготовление

Для начала мы приступим к шоколадному тесту. Соответственно, нужны ингредиенты «для теста».

Смешиваем муку с какао, туда добавляем кусочки холодного масла и засыпаем сахаром. Перемешиваем, вбиваем яйцо и замешиваем снова. В идеале нужно обработать в кухонном комбайне, но, можно и своими мускулистыми руками.

Получилось плотное тяжеленькое тесто.

Это тесто следует тонко раскатать скалкой, а потом уложить в форму, которую предварительно нужно смазать маслом.

Теперь тесто нужно убрать в холодильник, чтоб оно стало плотнее, холоднее, ну и вообще, чтоб всё было у нас круто. Минут 20 хватит.

Теперь приступаем к заливке

По сути, здесь мы готовим снова мучную массу, а только потом заливку.

Смешиваем теплое сливочное масло с сахаром и яйцом. Сахар должен раствориться.

Муку соединяем с разрыхлителем, а потом добавляем к сахарно-яичной массе. Хорошенько перемешали – готово!

Ну, вот и подошли к шоколадному крему.

Наливаем сливки в кастрюльку, ставим на плиту и доводим до кипения на слабом огне. Постоянно помешиваем.

В отдельную глубокую чашу нужно положить разломанный на кусочки шоколад. Залить горячими сливками, аккуратно помешивать, чтоб шоколад растаял.

А теперь нужно активно взбивать венчиком до кремообразной пышной консистенции. Добавляем тертые или молотые орешки.

На этом не всё! Заливаем этим кремом ранее приготовленное тесто (не то, которое в холодильнике!). Снова всё перемешиваем.

Теперь финальный этап – начинка, формовка и выпечка.

Достали охлажденное тесто, выложили на него ровным слоем шоколадно-сливочное тесто.

Груши моем, избавляем от черенков и всяких косточек. Режем на тонкие ломтики или мелкие кубики.

Часть нарезанной груши запрятать в глубь пирога, а сверху желательно укрыть красивыми тонкими пластинками, которые дадут не только вкус, но и эстетику.

Осталось присыпать орехами (миндаль, арахис, да хоть какие!) и отправить в нагретую до 190 градусов духовку на 30 минут. Проверить готовность можно спичкой. Проткнули пирог – тесто прилипло к спичке? Значит еще не готов!

Постный пирог с грушами

От царского рецепта переходим к более простому – постному. Кто-то хочет вкусной грушевой выпечки в пост? Пожалуйста!

А может у этого человека есть просто какие-то временные предпочтения, например, диета, похудение и прочее-прочее, где хочется сладкое и одновременно низкокалорийное (относительно), да и без животных компонентов. Тогда этот тот рецепт, который нужен!

Ингредиенты:

Манная крупа – 160 г.
Сахар – 100 г. (При желании можно уменьшить количество);
Пшеничная мука – 110 г.
Груши – 3-5 шт.
Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
Растительное масло – 80 мл. (Можно и воду, но уже не так вкусно будет!);
Коричневый сахар – 5 ст. ложек для цвета и красоты!

Процесс приготовления

Готовится данный пирог по «заливной» технологии, да и вообще, его можно назвать манником с грушей из-за наличия манки в составе.
В большой чашке смешиваем обычный сахар с мукой, разрыхлителем и манкой.
Груши промыть, почистить от кожицы и натереть на крупной терке. Отправить их к муке, залить маслом и всё хорошенько перемешать. Но мять и утрамбовывать не нужно!
Духовку пока можно поставить на разогрев, температуру выставить – 190 градусов.
Форму для выпечки застелить бумагой или смазать хорошенько маслом. Вылить тесто, слегка пригладить сверху ложкой и обсыпать коричневым сахаром.
Время выпекания данного пирога – примерно 35 минут. Сахар растает и образует блестящую румяную карамель.

Дрожжевой пирог с грушами

Какая же подборка рецептов без пирога на дрожжевом тесте? Чаще всего под пирогом мы и представляем что-то, приготовленное на дрожжах. В данном случае у нас дрожжевой грушевый пирог.

Готовить будем из покупного теста. Выбор в магазинах нынче широк, а значит, можно здорово сэкономить время.

Но если вы всё же хотите приготовить всё полностью сами, от и до, то можете перейти на страницу: . Там вы найдете информацию и про тесто!

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто (желательно сдобное) – 370 г.
Сахар (коричневый) – 3 ст. ложки;
Свежая груша – 1 крупная;
Кусочки орехов – 1 ст. ложка;

Приготовление

Тесто размять и раскатать, чтоб укрыло противень. Смазать противень маслом, положить тесто. Хорошенько прижать ко дну и сделать высокие бортики.
Тесто по всей площади несколько раз проткнуть вилкой, чтоб слишком не расширялось в процессе выпечки.
Грушу хорошенько помыть и нарезать на произвольные кусочки.
Выложить плотным слоем грушу на тесто. Обсыпать сахаром и кусочками орехов. В нашем случае использован грецкий орех.
Выпекать данный пирог нужно около 30 минут в предварительно разогретой духовке до 180 градусов.

Не думайте, что получится как-то «бедно» и суховато. Печеная груша даст сок, который в сочетании с сахаром превратится в ароматную карамельную корочку.

Пирог с грушами на кефире

Легкий грушевый пирог из теста, приготовленного с добавлением кефира.

Ингредиенты:

Кефир (любой жирности) – 200 мл.
Сода – 1-1,5
Сливочное масло (либо маргарин) – 110 г.
Яйца куриные – 3 шт.
Груши – 1-2 шт.
Ванилин – маленькая щепотка;
Пшеничная мука – 160 г.

Готовим

Соду размешать в кефире и дать им немного попузыриться, минут 10.
Пока взбиваем яйца с сахаром и размягченным маслом.
Подсыпаем туда муку, ванилин, заливаем кефиром и хорошенько замешиваем. Кефирное тесто готово!
Груши промыть, при желании можно снять кожуру. Нарезать на мелкие кубики.
Форму для выпечки смазать маслом. Налить в нее примерно треть от объема теста, выложить ровным слоем груши, залить оставшимся тестом.
Нагреваем духовку до 190 градусов и ставим в нее пирог на 30-40 минут, пока не станет плотным и золотистым.

Пирог – грушевый перевертыш

Пирог-перевертыш с грушами. То есть, пирог испекли, а потом перед подачей перевернули. И обратная сторона в итоге становится лицевой.

Кто-то говорит, что такой рецепт был в передаче Юлии Высоцкой. Ничего не помню и не знаю, знаю только, что этот рецепт великолепен! Пирог просто тает во рту!

Ингредиенты:

Груши – 2-3 больших и спелых;
Сахар – 250 г.
Мука – 210 г.
Яйца сырые – 4 шт.
Сливочное масло – 170 г.
Миндаль – 60 г.
Грецкие орехи – 60 г.
Кардамон – 2-3 стручка;
Разрыхлитель теста – 0,5 ч. ложки;
Соль – щепотка;

Пошаговое приготовление

Груши промыть, разрезать каждую на 4-5 долек, попутно вытащив сердцевину.

Всыпать сахар (130 г.) в сковороду, нагреть ее, чтоб сахар постепенно растопился.

Теперь туда же положить груши и томить их на слабом огне, время от времени, переворачивая. Они должны стать мягче, а еще покрыться карамелью.

Миндаль измельчить в блендере или натереть на мелкой терке.

Вытащить семечки кардамона и растолочь их в ступке.

Остатки сахара нужно взбить в отдельной чашке с мягким сливочным маслом, солью, кардамоном, разрыхлителем. Можно снова применить блендер, ну или миксер. Сюда же вбиваем яйца, мелкими порциями подсыпаем муку, добавляем миндаль и продолжаем всё перемешивать до однородного состояния.

Форму для выпечки с высокими бортами смазать любым маслом. Уложить на дно груши. Между грушами нужно втиснуть кусочки грецких орехов.

Остатками карамели хорошенько облить груши.

Теперь поверх груш нужно ровно выложить тесто, чтоб оно полностью их скрыло.

Духовку нагреть до стандартных 180-190 градусов, пирог выпекается 40-50 минут.

Потом, когда пирог будет готов, нужно дать ему немного остыть, а потом резко и в то же время аккуратно перевернуть форму над какой-то посудиной, чтоб пирог улегся грушами вверх.

Грушевый пирог из песочного теста слоеного

Открытый грушевый пирог из слоеного теста. Тонкий, хрустящий, яркий – просто великолепие! А самое главное, что приготовить этот пирог не составит никакого труда! Что называется, на скорую руку!

Ингредиенты:

Готовое слоеное тесто – 500 г. (Особо не важно, дрожжевое оно или без дрожжей);
Спелые сладкие груши – 3 шт.
Сливочное масло – 50 г.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 3 ст. ложки;
Порошок корицы – 2-3 щепотки;

Как приготовить слоеный пирог с грушами

Если тесто замороженное, то его для начала нужно разморозить и желательно при комнатной температуре, постепенно.

Потом его нужно раскатать в большой прямоугольный пласт под размеры противня.

Противень застелить пергаментом.

Уложить тесто на противень, поджать края, чтобы получились бортики у будущего пирога.

Груши помыть, избавить от косточек, затем тонко нарезать.

Уложить ломтики груш как на фото, друг на дружку.

Сверху посыпать сахаром, корицей и раскидать по всему пирогу тонкие кусочки сливочного масла. Оно потом растает и в сочетании с сахаром превратится в масляную карамель.

Яичный желток взбить и смазать им бортики пирога, так они станут более румяными и еще приобретут блеск.

Духовку нагреть до 180 градусов, поставим туда пирог и подождем 20-25 минут.

При желании, потом можно сверху украсить небольшим количеством сахарной пудры.

Заливной пирог с грушами

А это рецепт ничем необычным не отличается, потому и назову его просто «заливным».

Ингредиенты:

Сливочное масло – 20 г.
Растительное масло – 70 г.
Груши – 3-5 шт.
Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
Пшеничная мука – 170 г.
Йогурт (или ряженка, или снежок) – 130 мл.
Ванилин – маленькая щепотка;
Сахар – 250 г.
Куриные яйца – 3 шт.

Начинаем готовить!

Взбиваем сахар с яйцами, туда подливаем йогурт, масло, сыплем муку и разрыхлитель. Хорошенько перемешиваем.
Груши помыть и избавить от кожицы, черенков да косточек.
Нарезать на произвольные кусочки.
Форму для выпечки присыпать мукой либо густо смазать сливочным маслом. Выливаем туда тесто, а сверху накрываем грушевым слоем.
Духовку нагреть до 185 градусов, данная выпечка будет готова через 45-50 минут.

Грушевый пирог из песочного теста с сыром

Вкусный грушевый пирог с сыром. В нашем случае используется «бри», но при желании можно заменить любым другим сырным продуктом (дор блю, рикотта и прочее-прочее). Главное, чтобы он был нежный, сливочный, подходящий для сладкой выпечки.

Таки да, рикотта в отличие от «сыра» готовится из молочной сыворотки, а не из молока. Но я всё равно ее считаю сыром. Такой я неграмотный! Переходим к рецепту…

Ингредиенты:

Сливочное масло – 135 г.
Сахар – 85 г.
Мука – 270 г.
Яйца – 2 шт.

Груши – 2-4 шт.
Мягкий сыр – 100 г.
Заливка:
Сахар – 4 ст. ложки;
Сметана – 3 ст. ложки;

Как испечь грушевый пирог из песочного теста

Сначала готовим тесто. Взбиваем масло с двумя яичными желтками, сахаром, мукой. Кстати, белки, оставшиеся от яиц не выбрасывать, так как они пойдут в заливку!

Тесто на время убрать в холодильник. Минут 20 хватит.

Пока можно подготовить груши: помыть и нарезать.

Форму для выпечки обильно смазать любым маслом. Распределить в нем тесто. Уложить слой из груш, затем идет слой из сыра, а сверху идут оставшиеся груши.

Взбиваем сметану с сахаром и двумя яичными белками, заливаем этим груши.

Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Можно, кстати, заранее испечь тесто (10 минут при 200 градусах), а потом цельный пирог с заливкой подержать еще минут 15-20 при температуре 180 градусов.

Пирог с карамелизированными грушами

Замечательный грушевый пирог с карамельной заливкой. Пальчики оближешь! Даже на ногах!

Ингредиенты:

На тесто:

Мука пшеничная – 160 г.
Масло (сливочное или растительное) – 110 г.
Сахар – 110 г.
Яйца – 3 шт.
Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
Молотая корица – 1 ч. ложка;
Мускатный орех – щепотка;

Для карамельных груш:

Свежие груши – 3-5 шт.
Сливочное масло – 60 г.
Коричневый сахар – 60 г.
Лимонная кислота – щепотка;

Процесс приготовления

Промыть водой груши, вырезать сердцевины и нарезать на 4-8 долек. Посыпать на них лимонной кислотой.

В сковороде растопить масло, всыпать к нему сахар и «варить» до растворения сахара.

Добавить к ним груши, потом перевернуть, дать немного испариться лишней жидкости, чтобы получилась густая карамель. Потом убрать в сторону и дать немножко остыть. Тем временем нужно быстро-быстро готовить тесто!

Взбиваем масло с яйцами, мускатом, сахаром и мукой с разрыхлителем.

В формочку наложить груши, долить сверху остатками карамели. Теперь выложить тесто и отправить в разогретую духовку (180-190 градусов) на 30-35 минут.

Потом, слегка остывший пирог, нужно аккуратно подковырнуть ножом по краям и резко перевернуть на какую-нибудь посудину. Таки да, это снова карамельный перевертыш.

Грушевый пирог из песочного теста

Вкусненький пирог с грушевый пирог из песочного теста с заливкой на основе сгущенки.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука – 240 г.
Рафинированное растительное масло – 75 г.
Сметана – 50 г.
Сахар – 100 г.
Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
Соль – 1 маленькая щепоточка;

Начинка-заливка:

Груши – 450 г.
Сгущенное молоко – 140 г.

Приготовление

Готовим песочное тесто. Смешиваем все соответствующие ингредиенты в единую тугую массу. Ее мы скатываем в шар и убираем в холодильник на 30 минут.
Форму для выпекания застелить специальным пергаментом, достать тесто, раскатать его, а потом уложить в эту самую форму.
Груши помыть и мелко нарезать. Выложить их на тесто, а сверху залить сгущенкой.
Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 40 минут.

Простой рецепт пирога с грушами

Кому как, но я считаю, что это самый простой рецепт грушевого пирога! Проще только сходить в магазин за ним.

Ингредиенты:

Груши – 3 сладкие и спелые
Мука пшеничная – 165 г.
Масло сливочное (или любое другое) – 180 г.
Корица и ванильный сахар – по одной ч. ложке того и другого;
Сахар (лучше коричневый) – 140 г.
Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
Порошок из каких-то орехов – 50 г.

Готовим быстро и просто

В кастрюльке или сотейнике нужно растопить масло, потом растворить в нем сахар. Потомить пару минут, а потом снять с огня.
Теперь подмешиваем туда же муку, ореховый порошок, разрыхлитель, корицу, ванильный сахар.
Если вдруг тесто оказалось густым и сухим, то можно добавить немножко воды, молока или сока.
Груши быстренько нарезаем на мелкие кубики. Одну же режем на широкие дольки – ими будем украшать пирог сверху.
Форму смазать масло. Выложить треть теста, сверху навалить нарезанные груши. Залить остатками теста, и украсить сверху широкими ломтиками груш. Можно сделать как на фото, можно придумать что-то свое.
Ставим в печь на 45 минут при температуре 180 градусов.
Потом пирог можно обсыпать сахарной пудрой или корицей.

Вкуснее грушевого пирога может быть только пирог с грушами и яблоками! Попробуйте данное сочетание. Добавьте яблоки в любой из предложенных рецептов.
Чтобы груши не темнели, их можно сбрызнуть лимонным соком.
Сверху пирог можно покрывать слоем джема или грушевого варенья. Максимум груш!
Смотрите видео как приготовить грушевый пирог из песочного теста

Сегодня подготовила для вас, простой рецепт пирога с грушами на кефире, который получается невероятно нежным и мягким. Он отлично пропекается внутри и не остается влажным, но при этом он очень сочный и вкусный. Любая хозяюшка, справиться с ним, даже начинающая.

Сначала для пирога делается жидкое тесто на кефире, оно легко и быстро готовиться, а еще его не нужно месить, а это огромный плюс для многих, ведь в таком случае экономиться много времени. Далее добавляются нарезанные дольками фрукты и обязательно без кожуры, чтобы вкус был как можно нежнее. Сверху достаточно посыпать его сахарной пудрой или залить шоколадной глазурью.

Хоть это и простой пирог с грушами в духовке, но поверьте, его не стыдно подать гостям на стол. Если у вас намечаются дружеские посиделки, то нет ничего лучше вкусного домашнего пирога к чаю. Ваши гости точно оценят его по достоинству.

Мне нравиться каким получается его текстура внутри, которая немного напоминает кексовую, но в более легком и нежирном варианте. Я пробовала разные варианты приготовления пирогов на жидком тесте и могу смело сказать, что этот рецепт действительно достойный и удачный.

Ингредиенты:

Сахар – 250 г
Яйца куриные – 3 шт.
Ванильный сахар – по вкусу
Кефир – 130 г
Мука пшеничная – 165 г
Сода гашенная – 0,25 ч.л
Растительное масло – 60 г
Груши – 3 шт.
Масло сливочное или маргарин – для смазывания формы

Как приготовить пирог с грушами в духовке

Для начала делаю быстрое тесто на кефире для пирога. Для этого в чашу миксера или в просто глубокую миску вбиваю яйца и добавляю сахар. Дальше можно работать как обычным венчиком, так и миксером. Я выбрала второй вариант, чтобы было быстрее.

Поэтому миксером в течение 3 минут взбиваю яйца с сахаром до пышности и полного растворения сахара. Взбивать их лучше на высокой скорости миксера, чтобы масса была еще пышнее. Затем добавляю кефир и перемешиваю.

После чего еще добавляю ванильный сахар, муку и соду гашенную уксусом. Кстати, соду можно заменить разрыхлителем, но тогда его количество увеличиваю до 1 ч.л. Муку перед добавлением желательно просеять, так как это также влияет на конечный результат.

Последним вливаю растительное масло, которое обязательно должно быть рафинированным и без сильно запаха. Вообще в сладкую выпечку не рекомендую добавлять домашнее растительное масло, тем более, когда оно с сильным характерным запахом. Я пробовала делать на обычном, и на рафинированном, поэтому и предупреждаю что разница огромнейшая.

Еще раз все перемешиваю и готово. По консистенции оно довольно жидкое, но такое нам и нужно. Главное добавляйте муку в точно указанном количестве и все получиться. Как видите, такой рецепт пирога с грушами на быструю руку и не отнимает много времени.

Теперь подготавливаю груши, для этого очищаю их от кожуры и удаляю сердцевину с косточками. Затем просто нарезаю их ломтиками. У меня они сладкие и сочные, поэтому идеально подходят для такой выпечки. Кожуру очищать нужно обязательно, не оставляйте ее, если хотите чтобы ваша выпечка была как можно вкуснее.

Форму для выпекания смазываю сливочным маслом или маргарином, и выливаю в нее готовое тесто. Далее аккуратно выкладываю ломтики груш, друг возле друга, но чтобы между ними были промежутки. А можно поступить немного по-другому, сначала вылить в форму половину теста, потом выложить ломтики и сверху залить оставшимся тестом. Вот так и получиться вкусный заливной пирог с грушами на кефире.

Духовку нагреваю до 200 градусов, и ставлю в нее выпекать мой быстрый пирог на кефире. Время выпекания 30 – 35 минут. Готовность обязательно проверяю деревянной лучиной, которая из готовой выпечки выходит полностью сухой. Сверху посыпаю его обильно сахарной пудрой, а также его можно залить сваренной шоколадной глазурью, при желании. Чтобы удобнее его доставать из формы, лучше брать ее с разъемными бортиками.

Вот такой простой рецепт пирога с грушами в духовке получился. Скушали его с удовольствием, и рецепт отправляется в список моих любимых. Кусочек такой выпечки с чашечкой горячего чая, в холодный вечер, это то, что нужно. Приятного вам чаепития!

Пирог с грушами в духовке готовить приятно, а есть вкусно. Получается он у всех, кто хочет сделать красивой выпечку. Продукты нужны доступные, времени уходит немного. А в результате – элегантный, ароматный и потрясающе вкусный пирог, от которого невозможно оторваться. Наша история про десерт для настоящих гурманов.

Рассыпчатая песочная основа с начинкой из франжипана (орехово-яичный крем), сочные кусочки груши в союзе с карамельными орешками и нитями карамели – соблазн, перед которым нельзя устоять. Аромат свежеиспеченного пирога с грушей и грецкими орехами приглашает к дружескому чаепитию за задушевной беседой.

Рецепты пирогов с грушей в духовке

Таких рецептов не так уж и много, как того заслуживает сочная, ароматная, спелая груша. Летний период настойчиво заявляет о себе изобилием фруктов и ягод. Хозяюшки во всю кулинарят, но грушу почему-то, кроме компотов и варенья, никуда не кладут. А пироги с ней такие сочные и аппетитные. Она так красиво смотрится в окружении крема, заливки или карамели.

К сожалению, просторы интернета предлагают мизерное количество вариаций на тему пирогов с грушами в духовке. Пошаговый инструктаж есть в различных источниках, но все можно привести к нескольким знаменателям.

Основа для грушевых пирогов:

песочная;
дрожжевая;
слоеная;
на кефире (йогурте, сметане).

Пирог с грушами и орехами

Это, пожалуй, самый вкусный вариант грушевого пирога. О нем пойдет подробный рассказ в пошаговом рецепте). Любимые орешки добавляют в тесто (варианты перечислены выше) или , которую выливают на основу. Сверху укладывают половинки четвертинки или дольки груш. Выпекают минут 40 при температуре 200 градусов. Готовый десерт поливают карамелью или шоколадом. Подают с шариком мороженого или взбитыми сливками.

Пирог с грушами и яблоками в духовке

В саму основу (с добавлением кефира или , йогурта), на дно формы или сверху на тесто кладут кусочки груш и яблок. Сочетание этих распространенных фруктов прекрасно гармонирует с любым видом основы. Очень интересен перевертыш – вид пирога, в котором на дно противня выкладывают карамелизированные фрукты, заливают тестом, а после приготовления переворачивают. В итоге верх пирога соблазнительно блестит карамельными фруктами.

Если же хочется применить песочное, слоеное или дрожжевое тесто, достаточно на основу выложить франжипан и фрукты и запечь пирог с грушами в духовке. Простой вариант домашнего десерта (особенно если использовать готовую основу) получится даже у ребенка.

Некоторые укладывают , на него – фрукты, а сверху присыпают все песочной крошкой.

Самый простой вариант – а-ля шарлотка. В бисквитное (или кефирное) тесто добавляются кусочки груш-яблок. Все запекается в духовке, после поливается любимым соусом или украшается вкусным кремом.

На наш взгляд, самые удачные грушевые пироги – это пирог с ореховой начинкой, грушевый штрудель и перевертыш. Можно еще сделать пирог с грушами и творогом, как в или в . В последующих публикациях воплотим эти идеи в жизнь, взяв за основу названые рецепты. Только вместо крыжовника и вишен будем класть груши.

Простой рецепт пирога с грушами

Два стакана муки смешивают с разрыхлителем (1 ст. л) и ванилином. Добавляют сметану (250 мл), взбитые с сахаром (100 г) куриные яйца (3 шт.) и сливочное масло (50 г), растопленное в микроволновке. Все хорошо перемешивают. Форму смазывают растительным маслом.
Груши (1-2 шт.) чистят, нарезают дольками вдоль, удалив предварительно семена и жесткий стержень.
В форму выливают тесто, сверху веером раскладывают груши.
Ставят пирог с грушами в духовку, нагретую до 200 градусов.
Через 35-40 минут извлекают, проверив деревянной шпажкой. Готовый пирог будет покрыт румяной корочкой.

Нюансы

Чтобы и груши были румяными, перед закладкой их в пирог, фрукты нужно карамелизировать. Для этого растопить 100 г сахара в сковороде, опустить в получившуюся карамель грушевые дольки по очереди и выложить в основу.

Для получения перевертыша груши помещают на дно, сверху – тесто. Выпекают, переворачивают и наслаждаются. М-м-м. Нежное пористое тесто, сочные карамельные груши – объедение, просто восторг и счастье.

Пошаговый рецепт удивительного пирога с грушами в духовке

Но самый вкусный и красивый, конечно, наш пошаговый вариант грушевого наслаждения. В три раза больше восторга и в миллион раз больше счастья в удивительном пироге с грушами в духовке. Этот пирог будет состоять из песочной основы, ореховой начинки, запеченных груш и карамельных орехов с нитями карамели в качестве украшения. Звучит, может, сложно, но готовится на раз-два.

Пирог с грушами можно приготовить по разным рецептам. Я же сегодня дам вам, на мой взгляд, самый простой и самый быстрый рецепт приготовления грушевого пирога. Минут 5-7 вам понадобится на подготовку и около получаса на приготовление в духовке. Отличный вариант, когда нужно что-то быстро приготовить к чаю.

Пирог с грушами (самый простой рецепт)

Когда мне нужно что-то быстро приготовить к чаю, меня часто выручает шарлотка с яблоками.

Кстати, как приготовить шарлотку с яблоками и яблочный торт я уже писала

Вообще, шарлотку я всегда раньше делала именно с яблоками. Но тут знакомые угостили нас грушами из своего сада. А сорт у них такой, что когда груши созревают, они очень быстро становятся коричневыми внутри. Надо было что-то срочно делать с этими грушами. Часть пошла на компот, а еще я решила по-быстренькому испечь пирог с грушами. И пришла мне в голову мысль сделать шарлотку с грушами.

Шарлотку я готовлю очень быстро, поскольку даже не взбиваю миксером яйца с песком. Если взбивать, тесто получится более воздушным и пышным, но нам и так нравится, а время экономится. Поэтому я и считаю этот рецепт самым простым. Судите сами.

Ингредиенты:

груши 6 штук (небольших)
мука 1 стакан
сахарный песок (3/4 - 1 стакан)
яйца 3 штуки
разрыхлитель 1 чайная ложка (или сода)
растительное масло (для смазывания формы)

Готовим самый простой пирог с грушами

Поскольку подготовка продуктов для пирога с грушами много времени у нас не займет, лучше сразу включить духовку, ведь она должна успеть прогреться примерно до 180 градусов.

Начинаем приготовление жидкого теста.

Муку смешиваем с сахарным песком.

Для шарлотки с яблоками я всегда беру 1 стакан сахарного песка. Но все-таки яблоки более кисловаты по сравнению с грушами. Поэтому, взяв тот же 1 стакан сахара для шарлотки с грушами, пирог получится более сладким. Если вам не хочется очень сладкого пирога, возьмите сахарного песка поменьше - 3/4 стакана.

Мой муж любит сладкое, поэтому я взяла 1 стакан.

Добавляем разрыхлитель теста.

Если разрыхлителя нет, добавьте пол чайной ложки соды, погашенной уксусом.

Разбейте яйца и все тщательно перемешайте.

Груши я помыла, отрезала хвостики и убрала сердцевинки с косточками, порезала на кусочки. Кожуру срезать не стала (в результате получилось хорошо).

Порезанные груши высыпала в тесто и все перемешала.

Форму для выпечки (и дно, и стенки) нужно смазать растительным маслом.

В форму выложить наше жидкое тесто с грушами.

Духовка к этому времени уже должна прогреться. Помещаем в нее нашу форму. Я ставлю режим "Выпекание с конвекцией". Не расстраивайтесь, если такого режима в духовке у вас нет. Раньше у меня была старая газовая плита без всяких режимов, и шарлотки в ней всегда получались хорошо.

В моей плите шарлотка с грушами была готова уже через 25 минут. Вот что получилось:

Есть ее можно как в горячем, так и в холодном виде.

Муж сказал: "По виду ожидаешь один вкус (яблочный имел в виду), а получаешь совсем другой, но тоже очень вкусно!" И мне такая грушевая шарлотка тоже очень понравилась.

Ну что, согласны, что это самый простой рецепт пирога с грушами? Мне кажется, проще и быстрее ничего и придумать нельзя!

Есть, правда, еще один рецепт, по которому я тоже очень часто готовлю пироги на скорую руку.

Вся семья просто обожает эти пироги. Тесто в них получается очень вкусным, с корочкой. А для начинки подходят любые фрукты и ягоды. С чем я только не готовила такой пирог (в том числе и из замороженных ягод)! Всегда получается вкуснятина! Разумеется, и с грушами такой пирог тоже можно приготовить.

Я называю его ленивый пирог . А рецепт я уже давала. Прочитать его можно, пройдя по

Теперь вы знаете, как можно просто и быстро приготовить вкусный пирог с грушами.

● Рыбный пирог из жидкого теста

Я очень люблю готовить пироги именно из жидкого теста, потому что это очень удобно. Самый простой и быстрый способ, на мой взгляд. Сегодня я хочу рассказать...