نام ورق فلزی برای پخت و پز. فولاد ضد زنگ غذا: GOST. چگونه می توان فولاد ضد زنگ غذا را تعیین کرد؟ تفاوت بین فولاد ضد زنگ مواد غذایی از فنی چیست؟ نام تجاری فولاد ضد زنگ غذا

سطوح کباب شده برای رستوران ها و غذاهای سریع، غذاهای فست فود، غذا و کافه ها امروز به طور گسترده ای در مسکو به عنوان جایگزینی برای پخت پخت آشپزخانه استفاده می شود.

مزایای سطح سرخ کردن

• این دستگاه به طور یکنواخت گرم می شود، به دلیل اینکه ویتامین ها و مواد مفید در یک محصول یا یک محصول ذخیره می شوند، هزینه های زمان برای پخت و پز کاهش می یابد، عملکرد افزایش می یابد.
• سطح بالایی از قدرت - سطح را نمی توان با کارد و چنگال خراشیده کرد.
• این دستگاه دارای پروازهای در اطراف پاشش هشدار دهنده در محیط چربی، و همچنین یک زلزله برای جریان مایع است.
• طیف وسیعی از دمای ممکن از 50 تا 300 درجه است (با کمک تنظیم کننده نمایش داده می شود)، که اجازه می دهد تا انواع محصولات را از بین می برد، از میگو های ظریف به گوشت گاو.
• دستگاه جمع و جور است، به راحتی حتی به یک اتاق آشپزخانه کوچک متناسب است.
• یک پلاگین ولتاژ اضطراری وجود دارد که در دمای بالاتر از 350 درجه کار می کند و نشانگر نشانگر آشپزی است که سطح آن را شامل می شود، که شرایط اضطراری را از بین می برد.

قبل از خرید یک سطح کوره، شما باید به پارامترها، مشخصات، هزینه ها و بررسی کاربر توجه کنید. تمام این اطلاعات را می توان در وب سایت ما بدست آورد.

ویژگی های انتخاب سطح سرخ کردن

• دستگاه های الکتریکی و گاز، که بستگی به حضور یک منبع انرژی، در اولین مورد، اتصال به یک منبع منظم از 220 ولت انجام می شود، اما یک ولتاژ 380 ولت برای دستگاه های قدرت بالا مورد نیاز است. هنگام انتخاب، باید به یاد داشته باشید که سطوح الکتریکی کمی طولانی تر از گاز است.
• تسکین سطح صاف است - برای سرخ کردن غذاهای دریایی و گوشت مرغ، تخم مرغ و پنکیک، راه راه - برای تهیه قطعات بزرگ گوشت، پس از کباب، آنها باقی می ماند آنها باقی می ماند نوار های تاریک تاریک. سطح ترکیبی به دو منطقه تقسیم می شود (صاف و راه راه)، برای هر کدام از آنها دمای جداگانه نمایش داده می شود.
• مواد تولید. تجهیزات از شیشه ای سرامیک بهداشتی ترین، اما مقاوم به شوک، آهن و فولاد کربن خراشیده نیست، آسان به مراقبت. سطوح پوشش تفلون نیاز به گردش دقیق و ابزار ویژه برای تبدیل محصول دارند.
• سطح سطح بستگی به تعداد صندلی ها در سالن و محبوبیت استقرار دارد.
• تجهیزات در فضای باز یا دسکتاپ اولین شرکت های بزرگ است، زیرا دارای قدرت بالایی است، دوم، تلفن همراه است و برای کافه ها یا تجارت در محل خریداری شده است.

مواد و ابزارهایی که نویسنده را مجاز به ایجاد این اجاق های خورشیدی کردند:
1) تخته سه لا مقاوم در برابر رطوبت با ضخامت حدود 3 میلیمتر
2) یک ورق فلزی با ضخامت 0.5 میلیمتر، ممکن است سقف یا آهن گالوانیزه را نیز مناسب کند
3) میله های چوبی 4 برای 4 میلی متر
4) چند تخته با ضخامت 20 میلیمتر و مجموع 400 سانتی متر طول می کشد
5) قفسه باریک برای تعمیر شیشه
6) آینه
7) رنگ مقاوم در برابر حرارت سیاه و سفید
8) یک جفت اندازه شیشه 500 در هر 500 میلیمتر
9) دستگیره
10) ناخن، پیچ
11) Lobzik
12) پیل
13) چکش
14) پیچ گوشتی
15) قیچی فلزی
16) سیلیکون مهر و موم
17) پشم معدنی

فرآیند تولید یک کوره خورشیدی، عناصر اصلی طراحی و مراحل مونتاژ آن را در نظر بگیرید.

پس از مواد لازم برای ساخت کوره های خورشیدی یافت شد و آماده شد، نویسنده به طور مستقیم شروع به ساخت چارچوب اصلی اجاق گاز کرد.

برای این، 4 قفسه از یک نوار چوبی بریده شد. در این قفسه ها، با کمک پیچ ها و ناخن ها، قسمت اصلی کوره نصب می شود. قفسه ها توسط جفت ساخته شده اند: 2 قفسه عقب 52.6 سانتی متر، و 2 جلو 26.7 سانتی متر.

تفاوت در طول قفسه به طور خاص انجام می شود به منظور توجه به گرایش کوره، که لازم است که آن را با اشعه خورشید در یک زاویه راست جایگزین شده است.

دیوارهای حامل قاب قاب خورشیدی از 150 سانتیمتر تخته سه لا برای 150 سانتی متر ساخته شده است. قسمت پایین قاب دارای ابعاد 60.5 تا 67.5 سانتی متر است و همچنین از تخته سه لا ساخته شده است.

پس از آن، تمام قسمت های قاب توسط یک طراحی تک جمع آوری می شوند:

گام بعدی توسط نویسنده شروع به ساخت یک قاب شیشه ای کرد که اتاق را برای آماده سازی کوره های خورشیدی آینده نزدیک می کند. این قاب از تخته های طولانی 549 میلیمتر و عرض 60 میلیمتر ساخته شده است. این تخته ها به یکدیگر متصل می شوند و راک در داخل فریم نتیجه نصب شده است، که در آن شیشه بسته خواهد شد.

به منظور ایجاد قاب جمع آوری شده، لازم است پلت فرم را بر روی قاب اصلی کوره خورشیدی آماده کنید. یک نوع فرعی نیز از تخته ها و میله های کوچک ساخته شده است، به طوری که سوراخ داخلی فقط زیر اندازه شیشه ای است. تقریبا تمام اتصال دهنده ها با استفاده از ناخن های معمولی تولید می شوند.

پس از آن، فریم جمع آوری شده با رک ری ریل نصب شده بر روی پلت فرم آماده شده در قاب حامل یک کوره خورشیدی نصب شده است.

سپس نویسنده شروع به ساخت یک دوربین برای پخت و پز کرد. نویسنده آن تصمیم گرفت تا ضخامت 0.5 میلیمتر از ورق فلزی داشته باشد. ورق مشخص شده است و سپس کاهش می یابد به گونه ای ساخته شده است که زمانی که خم شدن آن یک جعبه عجیب و غریب، که پس از آن در قاب کوره خورشیدی با ناخن ها متصل می شود.

سپس قسمت فلزی با قیچی برای فلز بریده می شود، جایی که گرمایش رخ می دهد. برای طرف، برش ها ساخته شده اند، خم شدن ساخته شده است، و ورق به اجاق گاز آینده وارد شده است و ثابت شده است. این در این جعبه فلزی است که غذا را آماده می کند.

به منظور افزایش کارایی گرمایش و درجه حرارت داخل محفظه، سطح داخلی جعبه فلزی با رنگ مقاوم در برابر حرارت رنگ شده است.

نویسنده سپس شیشه را برش داد، که پس از آن با کمک سیلیکون سیلیکون، بر روی قاب محافظت کرد. در قاب نوار بالا، که در آن شیشه ثابت است، حلقه ها نصب شدند. درب کوره خورشیدی به این حلقه ها ثابت خواهد شد. پوشش خود را از ورق تخته سه لا حک شده است، به طوری که زمانی که بسته شدن به طور کامل از شیشه کوره خورشیدی محافظت می کند. آینه ها در داخل درب ثابت شدند.

به منظور باز کردن یک پوشش آینه و یک نوار با شیشه، نویسنده تصمیم گرفت که دستگیره های معمولی را به آنها متصل کند

این مواد محبوب ترین است که از آن کانتینر و ظروف در تماس با غذا ساخته شده است. فولاد ضد زنگ با خواص ضد خوردگی خوب، دوام و وزن کم مشخص می شود. با این حال، باید در نظر داشت که این ماده همیشه به رسانه های تهاجمی مقاوم نیست، در این صورت فرمول های غذایی خاص اعمال می شود.

البته، مواد غذایی فروشگاه بهتر است در فولاد یا ظروف، از آنجا که PenPropylene محبوب امروز تمام الزامات لازم را برآورده نمی کند. علاوه بر این، عمر آن بسیار کمتر از محصولات ساخته شده از فولاد است.

بسیاری از آنها علاقه مند به چگونگی تشخیص فولاد ضد زنگ مواد غذایی از یک ماده است که برای ذخیره سازی مواد غذایی نامناسب است؟ برای پاسخ به این سوال، ارزش توجه، ویژگی ها و طبقه بندی این فلز را دارد.

مزایای فولاد ضد زنگ غذا

اگر ما در مورد پلاک های فولاد ضد زنگ غذا صحبت کنیم، ارزش آن را برجسته می کند:

• مواد ایمنی محیطی؛
• سهولت خدمات؛
• پایداری مواد برای اکثر مواد شیمیایی؛
• مقاومت در برابر سایش؛
• انطباق با مقررات انحلال فلزات سنگین.

علاوه بر این، مدتهاست ثابت شده است که به جای یک ظرف پخت با پوشش غیر چوب، بسیار مفید است برای استفاده از ظروف ساخته شده از فولاد ضد زنگ مواد غذایی. از همان مواد، بهترین صفحات پخت و پز و سطوح یخچال و فریزر تولید می شود.

چه نوع فولاد ضد زنگ غذا در نظر گرفته می شود

مناسب برای ذخیره سازی و تهیه غذا یک فلز بالا آلیاژی است که شامل 25٪ کروم است. به لطف این عنصر شیمیایی آلیاژهایی است که برای ویژگی های ضد خوردگی آن مشهور هستند. در مورد تماس با محیط تهاجمی بر روی سطح فلز، یک فیلم محافظ ویژه شکل گرفته است. با تشکر از این لایه سطح، فلز زنگ نمی زند.

علاوه بر این، تیتانیوم، مولیبدن، نیکل و سایر اجزای شیمیایی به فولاد ضد زنگ غذایی اضافه می شود که علاوه بر افزایش خواص ضد خوردگی مواد افزودنی است.

نام تجاری GOST و فولاد ضد زنگ

اگر ما در مورد استانداردهای دولتی صحبت کنیم، آنها قوانین مربوط به فولاد ضد زنگ را ثبت نمی کنند. به همین دلیل است که کارشناسان پاسخ را دشوار می دانند، کدام مواد توصیه می شود که در صنایع غذایی استفاده شود. به نوبه خود، تولید کنندگان این فلز ضد زنگ پاسخ می دهند که، صرف نظر از نام تجاری آن، مناسب برای محصولات غذایی است.

آیا واقعا در استانداردها چیزی درباره فولاد ضد زنگ غذایی نیست؟ GOST 5632-72 شاید نزدیک ترین سند تنظیم کننده است که می تواند هنگام انتخاب آلیاژ بهتر برای اعمال در زندگی روزمره مورد استفاده قرار گیرد. این استاندارد استاندارد به مارک ها اشاره دارد و این طبقه بندی را در نظر می گیرد.

08x18N10

تحت این نام تجاری، فولاد ضد زنگ مقاوم در برابر خوردگی آستنیتی ساخته شده است. آنالوگ اروپایی - این ماده مغناطیسی نیست. این در تمام صنایع صنعتی و تجاری استفاده می شود.

این ماده با قیمت پایین و کیفیت خوب مشخص می شود. این اغلب در صنایع غذایی استفاده می شود، اما تنها تحت شرایطی است که فلز با محلول های سودا سودا یا سولفامین تماس نمی گیرد.

12x18n10t

آنالوگ اروپایی این نام تجاری AISI 321 است. این فولاد مقاوم در برابر حرارت نیز مغناطیسی نیست. فولاد ضد زنگ این نام تجاری اغلب در تولید عناصر تقویت کوره، مبدل های حرارتی و جمع آوری سیستم اگزوز استفاده می شود. نکته این است که این فولاد مناسب برای استفاده در دمای بالا از 600 تا 800 درجه است.

08x13

آنالوگ اروپایی این ماده AISI 409 است. این فولاد به طور گسترده ای در تولید ظروف آشپزخانه و کارد و چنگال استفاده می شود. چنین فولاد ضد زنگ غذایی اغلب در فروشگاه ها یافت می شود. چنین محبوبیت به لطف درجه بالایی از چسبندگی و توانایی انطباق با شرایط عملیاتی مختلف به دست آمد.

این ظروف غذاخوری می تواند در محصولات فناوری اطلاعات در فریزر قرار گیرد یا ذخیره شود.

20x13-40x13

فولاد این نوع به دسته مواد کامپوزیت اشاره دارد، بنابراین اغلب در تولید شستشوی های خانگی و صنعتی، و همچنین برای تولید ظروف برای پردازش بهداشتی یا حرارتی مواد غذایی استفاده می شود. آنالوگ اروپایی این نام تجاری AISI 420 است. اگر یکی از این برچسب ها در ظروف وجود داشته باشد، می تواند با خیال راحت آن را برای استفاده در زندگی روزمره خریداری کند. این فولاد ضد زنگ زنگ زده نیست، تغییرات شدید دما را تحمل می کند و همچنین یک ماده مقاوم در برابر پلاستیک و مقاوم در برابر سایش است.

12x13.

در اروپا، این ماده با برچسب AISI 410 تولید می شود. فولاد این نوع اغلب در تولید تجهیزات برای تولید آبزیان، پردازش مواد غذایی و تولید الکل استفاده می شود. علاوه بر این، این ماده با افزایش مقاومت گرما در شرایط محیطی ضعیف تهاجمی مشخص می شود.

08x17

در اروپا، این فولاد تحت نام تجاری تولید می شود مانند فولاد ضد زنگ ضروری است اگر غذا در ظروف در معرض حرارت قرار گیرد این نوع با بالاترین قدرت مشخص می شود. با این حال، این ماده به سرعت تحت شرایط محیط گوگرد تغییر شکل می گیرد. در عین حال، فولاد ضد زنگ زنگ زدگی و مقاومت در برابر بارهای مکانیکی نیست. از این ماده توصیه می شود که پخت را بخرید، زیرا 08x17 با ضریب هدایت حرارتی بالا مشخص می شود.

تمام مواد دیگر در شرایط خاص استفاده می شود، هزینه آنها بسیار بالاتر است. با این حال، تمام فولاد ضد زنگ را نمی توان با خیال راحت برای پخت و پز و ذخیره سازی غذا استفاده کرد. به منظور درک آنچه فولاد ضد زنگ مواد غذایی از فنی متفاوت است، بسیار ساده تر برای خواندن توصیه های مفید مفید است. آنها به شما اجازه می دهند تا به سرعت تعیین کنید که آیا این مواد برای غذا مناسب است یا خیر. مفید است بدانیم هر مصرف کننده که در مورد سلامت او نگران است.

چگونه می توان فولاد ضد زنگ مواد غذایی را از فنی تشخیص داد؟

برای تعیین ترکیب آلیاژ ضد خوردگی، و همچنین امکان استفاده از آن در زندگی روزمره، می توانید مارک های ذکر شده در بالا را بنویسید. اگر چنین نشانه ای بر روی ظروف باشد، مناسب برای پخت و پز و ذخیره سازی مواد غذایی است.

اما گاهی اوقات این اتفاق می افتد که قبل از چشم ما مواد نام تجاری ناشناخته، و فروشنده به شدت ادعا می کند که این آلیاژ کاملا سازگار با محیط زیست است و نمی تواند به فرد آسیب برساند. در این مورد، آن را به اندازه کافی برای قرار دادن فلز به یک راه حل 2 درصدی استیک و منتظر واکنش است. اگر سایه مواد تغییر کرده است، تاریک شد، پس بهتر است از آن استفاده نکنید. تغییر رنگ رنگ می گوید که فولاد ضد زنگ واقعا غذا است. می توان آن را استفاده کرد.

روش دیگری وجود دارد که مصرف کنندگان اغلب استفاده می کنند، خواندن اطلاعات در مورد چگونگی تعیین فولاد ضد زنگ مواد غذایی. آنها از یک آهنربا برای این استفاده می کنند. اما لازم است درک کنید که این روش کاملا غیر فعال است، زیرا فولاد ضد زنگ مغناطیسی و غیر سودآور است. بر این اساس، استفاده از یک آهنربا به تعیین اینکه آیا امکان استفاده از مواد برای غذا وجود ندارد، کمک نمی کند.

برای انتخاب بهترین فلز، ارزش بررسی اطلاعات محصول را دارد و از فروشنده اسناد همراه است. هر ظروف باید مطابق با استانداردهای خاص و الزامات ساخته شود. اگر هیچ نشانه ای از محصول وجود نداشته باشد، بهتر است از این محصول رد شود. در غیر این صورت، شما می توانید ظروف قابل توجه و خطرناک برای سلامت انسان را خریداری کنید.

استفاده از: در خانه برای پخت و پز برای یک جفت. اختراع: مجموعه ای از ظروف فلزی شامل یک مورد فلزی با یک درب و قرار دادن، ضخامت دیوارهای کل مجموعه 1.5 تا 2 میلی متر است. این لاینر به شکل هماهنگی در یک موضوع و پخت پخت با سوراخ کردن در نیمه بالای دیواره جانبی با فاصله 10 میلیمتر بین سوراخ با قطر 3 میلیمتر ساخته شده است. تعداد ردیف سوراخ ها ممکن است بسته به ارتفاع لاینر متفاوت باشد. 3 IL

دستگاه پیشنهادی مجموعه ای از ظروف فلزی از سه مورد است. طراحی شده برای آشپزی وعده غذایی: گوشت، ماهی، سبزیجات، dumplings. مجموعه ای از تمبر از یک ورق فلزی با ضخامت 1.5-2.0 میلی متر، از آلومینیوم، فولاد ضد زنگ. اختراع توسط نقاشی، جایی که در انجیر است، نشان داده شده است. 1 یک پانچ تخت پایین را با دستگیره های پالپ، در شکل نشان می دهد. 2 - درب با دستگیره پالپ؛ شکل. 3 - کاسه مخروطی کشویی لاینر با یک ستون پشتیبانی شده در 90 عدد محور نسبتا عمودی خم شده است. در نیمه بالای دیوار جانبی، 6 ردیف سوراخ با قطر 3 میلیمتر ساخته شده است، فاصله 10 میلیمتر است. سوراخ های 2، 4، 6 ردیف به صورت افقی 5 میلیمتر نسبت به ردیف اول تغییر می کنند. ابعاد کیت ناشی از اندازه قطر اجاق گاز خانگی است. اندازه قطر بیرونی پان بستگی به قطر مشعل دارد. بسته به اندازه مشعل، کیت را می توان در چندین اصلاح تولید کرد. طراحی ساختار شامل ترکیب پخت سرخ شده با Colander، I.E. دو مورد در یک. لاینر (شکل 3) به صورت یک کاسه حفره ای ساخته شده است، خم شدن در 90 عدد محور نسبتا عمودی. در نیمه بالای دیوار جانبی در ارتفاع 15-20 میلی متر، پرفوراسیون ساخته شد: 6 ردیف سوراخ با قطر 3 میلیمتر با فاصله 10 میلیمتر. علاوه بر این، 2، 4، 6 ردیف با جابجایی 5 میلیمتر به صورت افقی حفاری می شود، نسبت به ردیف اول. اصول کارکرد، اصول جراحی، اصول عملکرد. آب در پایین پان ریخته می شود، آن را به جوش آورده شده است. درج با غذا وارد شده به پان، بسته شده با یک درب، گرم شده است. زوج ها، وارد کردن از سوراخ ها، غذا را تا آمادگی به ارمغان می آورد. کیت پخت و پز را با یک راه بخار فراهم می کند، جایی که کالری در آب هضم نشده است، اما در پایین لاینر باقی می ماند از کیفیت و طعم غذا. پذیرش یکنواخت بخار از طریق شش ردیف سوراخ ها، پخت و پز را در مقایسه با سرخ کردن در یک ظرف پخت در 1/4 تسریع می کند. کیت شامل سه مورد، آسان برای استفاده، به راحتی جزء، آسان برای تمیز کردن آسان است. می توان از مواد ارزان قیمت، به عنوان مثال، از آلومینیوم، با استفاده از فن آوری های توسعه یافته ساخته شده است. در نتیجه، ممکن است سریال باشد، که هزینه کم تولید را تضمین می کند. در مقایسه با آنالوگ (ثبت اختراع ایالات متحده شماره 3141455، 1984) کیت بیشتر تعلیق و تکنولوژیک است.

مطالبه

مجموعه ای از ظروف فلزی برای پخت و پز برای یک جفت متشکل از یک مورد فلزی با یک درب و یک لاینر، مشخص شده است که ضخامت دیوار کل مجموعه 1.5 تا 2 میلی متر است، لاینر به شکل هماهنگی در یک شی ساخته شده است از رودخانه و پخت پخت با سوراخ کردن در نیمه بالایی دیوار جانبی با فاصله 10 میلیمتر بین سوراخ با قطر 3 میلیمتر، تعداد ردیف سوراخ ها ممکن است بسته به ارتفاع لاینر متفاوت باشد.