لوله ها در ذغال سنگ. تاجینا دکوراسیون قومی

Moroccan Tazhin متقابل بین پان و پخت و پز با یک درب از یک شکل غیر معمول و غیر معمول است.

آشنایی با غذاهای ملی همیشه مانند یک سفر است. دانش جدید، اکتشافات آشپزی و حقایق کنجکاو. در مورد Tazhin، چیزی وجود دارد که شگفت زده شود - این نه تنها ظرف، بلکه یک ظرف مکزیکی است که در آن آماده شده است. میخواهید منو را متنوع کنید؟ کاوش دستگاه، پیدا کردن ویژگی های کار و انتخاب یک دستیار جدید خانه با فرصت های گسترده.

Taiga چیست و چگونه کار می کند

برای کسانی که نمایندگی نمی کنند این است که برای ظروف - Tazhin، بیایید با قدمت شروع کنیم. Thazhin (یا تاجین) یک کاسه کم عمق را مانند یک اسکلت، با بالا تماس بگیرید درب مخروطی شکل.. پایین و دیوارهای پایه مستقیم و ضخیم هستند، عظمت برای خاموش شدن طولانی مدت و تدارکات مهم است. دسته ها همیشه نیستند، آنها کوچک و اغلب بازیگران هستند.

کلاه کلاه بالا - ابزار اصلی در این ظرف. با تشکر از این فرم، آن را خیلی شبیه به یک ظرف پخت نیست. میعانات گازی که بر روی درب تشکیل شده به سرعت به ظرف می رسد بدون دادن به او به عقب. در همان زمان، قطره ها بر روی محصولات سقوط نمی کنند، و جریان به لبه ها. به عنوان یک نتیجه از گردش خون ثابت رطوبت، آب گوشت و سبزیجات تبخیر نمی شود، بلکه به یک سس اشباع تبدیل می شود.

اعتقاد بر این است که چنین نوع ظروف به دلیل کمبود حاد آب در کشورهای عربی ظاهر شد. فقدان تبخیر به صرفه جویی در آب کمک کرد، از بین بردن نیاز به اضافه کردن مایع.

برای خروج از زن و شوهر بیش از حد در بالا وجود دارد کوچک است اندازه سوراخ با نخود. گاهی اوقات آن را در سطح جانبی درب انجام می شود. این سوراخ کوچک اجازه نمی دهد که مایع از طریق شکاف بین پایه و درب عبور کند. در برخی از مدل های سوراخ هیچ سوراخ وجود ندارد، اما لازم است که این کار را انجام دهیم، اعتماد به کارشناسی ارشد یا جواهرات (دومی دارای یک ابزار مناسب است).

در مراکش و سایر کشورهای آفریقای شمالی و مصر، از جایی که پد ماهی از Tazhin، به طور سنتی در ذغال سنگ درخشان آماده می شود. در آشپزخانه مدرن، شما می توانید در اجاق گاز، گاز و حتی در اجاق برقی الکتریکی آشپزی کنید، اما شما باید حرارتی یکنواخت و غیرقانونی را تضمین کنید.

برخی از مدل ها به طور انحصاری برای پخته شده در کوره طراحی شده اند. با این حال، پوشش در اجاق گاز و همچنین پایه گرم می شود، و یکی از اصول اصلی غذاهای Maghinybinsk خنثی می شود.

برای چه وظایفی که به آن نیاز دارید

Taiga برای هر کسی که دوست دارد خوشمزه و رضایت بخش باشد، اما غذاهای مفید مورد نیاز است. با استفاده از تکنیک درست پخت و پز، شما نمی توانید چربی ها و آب را اضافه کنید، اجازه دهید مواد تشکیل دهنده در آب خود ما سرقت کنند.

غذاهای پیچیده با مواد تشکیل دهنده بسیاری به خصوص خوشمزه است. گوشت، سبزیجات، میوه ها، گیاهان، ادویه جات ترشی جات در طی آب آشامیدنی مداوم، سلیقه و عطر.

در تاجین، برای مدت زمان طولانی معمول است. به عنوان مثال، بره تمام روز، قطعات گوشت گاو سفت و سخت - چند ساعت خاموش می شود. مرغ و ماهی در حال آماده سازی سریع تر - کمتر از یک ساعت. سبزیجات و میوه ها (در غذاهای مراکشی در گوشت، معمول است برای اضافه کردن میوه های خشک شده و میوه های تازه) بلافاصله، اما در پایان پخت و پز، زمانی که قطعات گوشت تقریبا آماده است.

چه چیزی می تواند در Tazhina در آشپزخانه خانه پخته شود:

• گوسفند با سبزیجات یا دو طرف couscous؛
• مرغ بر روی یک بالش گیاهی؛
• اردک با سبزیجات یا میوه؛
• گوشت گاو با سیب زمینی و میوه های خشک؛
• کباب پز در فروپاشی؛
• ماهی با مواد افزودنی های مختلف.

اکثر ظروف نیز نامیده می شوند - داستان ها، هیچ دستور العمل های دقیق وجود ندارد، شما می توانید سبزیجات مختلف، میوه های خشک، لیمو اضافه کنید. نکته اصلی این است که با سازگاری محصولات مطابقت داشته باشیم و به یاد داشته باشیم که اسیدهای پخت و پز سبزیجات را کاهش می دهند و گاهی اوقات آنها را جامد می کند.

thazhina از مواد مختلف

در مراکش در Tazhins نه تنها آماده می شود، بلکه همچنین در مورد تنقلات داغ روی میز عمل می کند. به خدمت، یک ظروف زیبا را با یک دکور در سنت های ملی انتخاب کنید. اطمینان حاصل کنید که نوع صفحه و تعداد خدمات را که باید در یک زمان آماده کنید را در نظر بگیرید.

خاک رس و سرامیک - ژانر کلاسیک

کلاسیک مراکش Tazhins انجام می دهند از خاک رسآنها آنها را می سوزانند، اما دست نکنند. ظروف متخلخل را تبدیل می کند. رطوبت ظرف را تنظیم کنید در طول پخت و پز منافع برای اولین بار جذب رطوبت، و سپس، اگر کافی نیست، آنها شروع به تبخیر می کنند. قبل از پخت و پز (و به خصوص قبل از اول!) خاک رس تاگز باید در آب پودر شود. ترجیحا برای چند ساعت.

غذاهای رس بهداشتی کمتر بهداشتی کمتر هستند، زیرا آب ها در منافذ ها باقی می مانند و می توانند باکتری ها را افزایش دهند. البته، اکثر میکروارگانیسم های مضر در روند پردازش حرارتی بلند مدت در حال مرگ هستند، اما آنها به ویژه طعم های مداوم باقی می مانند. به عنوان مثال، اگر ماهی را آماده کنید، ظرف گوشت را می توان از بین برد. برای تمیز کردن نیاز به خیساندن طولانی دارد.

Tazes مدرن از خاک رس با یخ زدگی و بازپرداخت پوشش داده می شود. در نتیجه، شلیک مینای دوام را تشکیل می دهد، شبیه به سرامیک شیشه ای است. این به چنین سطحی چسبیده نمی شود، آب ها جذب نمی شوند، زغال سنگ آسان است برای شستن و خیساندن آن غیر ضروری است.

سرامیک - خاک رس، توسط افزودنی های معدنی و ترکیبات معدنی بهبود یافته است. محصولات سرامیکی با دوام تر و عملی تر هستند. Tazhins از سرامیک، و همچنین خاک رس، تحت سوزاندن و پوشش با یخ زدگی. پوشش های مدرن دارای خواص غیر چوب هستند.

سرامیک Tažin مناسب برای پخت و پز بر روی اجاق بر روی الکتریکی است. برای پخت و پز بر روی مشعل گاز شما باید استفاده کنید. بدون تقسیم، شما می توانید انجام دهید تنها اگر سازنده چنین فرصتی را در دستورالعمل ها ذکر کرده است. پایین غذاهای سرامیکی اجاق گاز توسط عناصر فلزی افزایش یافته است. اگر سطح پخت و پز القایی دارید، به ویژه نیاز دارید.

مزایای استفاده از تاجی ها از خاک رس و سرامیک:

• به طور مساوی گرما را توزیع می کند
• طولانی خنک کردن، نگه داشتن ظرف داغ؛
• ایده آل برای خاموش کردن و مشتاق؛
• سازگار با محیط زیست؛
• زیبا، مناسب برای پخت و پز و خدمت به جدول.

معایب خاک رس Tazhinov:

• شما نمی توانید برای سرخ کردن استفاده کنید
• شکننده
• تماس با آتش نزنید
• می تواند از یک تفاوت دمای تیز شکسته شود؛
• حساس به خراش؛
• سنگین.

تله های میلل و سرامیک از اندازه های مختلف - از بزرگ در شرکت به بخش به هر فرد. هدیه خوبی برای کسانی که آزمایشات را دوست دارند.

چدن - قدرت و انعطاف پذیری

اگر می خواهید یک تگ اجاق گاز را بخرید، سپس به چدن چدن توجه کنید. چدن بر روی ظرفیت گرما به سرامیک پایین تر نیست، اما از آتش باز نمی ترسد. در پخت سرخ کردن چدن، شما می توانید با خیال راحت سرخ کنید، بنابراین گوشت قبل از سرخ شدن باعث مشکلات نمی شود. در صورت تمایل، پایه از آهن چدن را می توان در اجاق گاز به عنوان یک ظروف مستقل قرار داد.

Thazhin چدن برای همه انواع صفحات و منگالا مناسب است. شما می توانید آن را بر روی یک پیک نیک و ماهیگیری بگیرید. آهن چدن آلیاژ آهن و کربن است، بنابراین خواص فرومغناطیسی و بر روی یک صفحه القایی کار می کند. اما برای سطوح القایی، هنوز هم بهتر است غذاهای خود را با یک آیکون خاص برای آماده سازی زمان و برق کمتری انتخاب کنید.

دو نوع پخت سرخ شده مراکش در فروش وجود دارد:

• کلاه پایه و پوشش از چدن ساخته شده است. درب سنگین است، اما متناسب با تنگ است. مناسب برای منگال و آتش.
• پایه از چدن ساخته شده است، و درب از سرامیک یا خاک رس ساخته شده است. در این مورد، درب خیلی سنگین نیست. مدل های ترکیبی ترکیبی از قدرت تابه های سرخ شده چدن را ترکیب می کنند و تمام مزایای درب کرمی را به ارث می برند. این گزینه محبوب تر است.

در اختلافاتی که تاگا بهتر است - سرامیک یا چدن، هنوز درست نصب نشده است. برای وظایف روزمره از خبرنگاران مراکش، آنها به شما توصیه می کنند که خرید کنید پایه آهن و سرامیک سرامیک. این ترکیب برای غذاهای مدرن بسیار کاربردی است.

چدن چدن یک ماده متخلخل است، اما منافذ به سرعت پر از روغن، تشکیل یک پوشش غیر چوب طبیعی است. برای افزایش خواص عملکرد، تابه های آهن خوک با پوشش یخ زده یا غیر چوب پوشیده شده اند. مطلوب است که در تاجینا چنین پوشش هایی بود، زیرا آن را به سلیقه و بوی اجازه نمی دهد که در ظروف بمانند.

آلومینیوم ریخته گری برای پایه

وزن آلومینیوم Taiga آسان تر از چدن است، و در هزینه بسیار ارزان تر است. آلومینیوم ریخته گری کمی پایین تر از چدن توسط ظرفیت گرما، اما همچنین دارای هدایت حرارتی بالا است. از آلومینیوم پایه های پخت و پز را تشکیل می دهند و پوشش ها از سرامیک هستند، زیرا یک کلاه از فرم مورد نظر از فلز دشوار است.

پایه های آلومینیومی با پوشش های غیر چوب یا سرامیک پوشش داده می شود. پوشش باید حرارت طولانی را تحمل کند. پخت آلومینیوم از Tazhina می تواند برای سرخ کردن و کوره ها، و همچنین خاموش شدن کلاسیک استفاده شود، پوشش معمولی را پوشش می دهد.

فولاد ضد زنگ - جایگزین مدرن

Thazhina از فولاد ضد زنگ به تازگی و در حال حاضر در اروپا ظاهر شد. اغلب این غذاها برای ایجاد یک جفت استفاده می شود. شامل تقریبا همیشه وجود دارد قرار دادن - بخار در قالب یک شبکه. با تشکر از گردش ویژه بخار، ظروف به دست آمده بسیار ملایم و سریع تر آماده می شوند.

فولاد ضد زنگ - فلز فرومغناطیسی، بنابراین چنین تگ می تواند با خیال راحت بر روی سطح آشپزی القایی قرار داده شود. برای توزیع گرمایشی یکنواخت و مناسب، پایین ساخته شده است چند لایه، ضخیم شدن صفحه آلومینیوم. در ظروف شما می توانید خورشک و سرخ کنید.

پیروان غذاهای سنتی Marocan به غذاهای فولادی اعتماد ندارند، زیرا این یک گرما به عنوان سرامیک و چدن نیست. دیوارهای نازک به سرعت خنک می شوند. برای بهبودی ظرف بر روی میز، تاجیک ها از فولاد ضد زنگ در فرم با شمع یا مشعل وجود دارد.

مرور کلی انواع مختلف Tazhinov

برای انتخاب یک تاجیک زیبا و عملی، تنبل برای یادگیری دامنه فروشگاه های آنلاین نیست. به دنبال جایی که چنین ظروف در شهر شما فروخته می شود. توجه به سازنده، صنایع دستی همیشه با کیفیت بالا و امن نیست.

Taggers از سازنده معروف امیل هنری از سرامیک مقاوم در برابر حرارت با کیفیت بالا ساخته شده است و با یک قفسه مقاوم در برابر حرارت از رنگ های مختلف پوشش داده شده است. مناسب برای گاز و برق (از جمله شیشه و سرامیک) صفحات و اجاق.

برچسب زدن سرامیک گیاه داخلی "سرامیک Borisov" در قیمت خریدار عظیم در دسترس است. در ترکیب تولید کننده، تابه های سرخ کردن مراکشی از قطر های مختلف با درب گنبد درست است. مناسب برای کوره ها و مایکروویو ها. سازنده پانل سرخ کردن را برای پخت و پز روی اجاق گاز نمی دهد.

فولاد ضد زنگ Vetta از فولاد ضد زنگ برای تهیه غذاهای غذایی تکمیل می شود. در یک ظرف، می توانید بر روی تمام صفحات بخورید و طبخ کنید، از جمله القاء. Skeptics اعتقاد ندارند که در فولاد ضد زنگ امکان پذیر است که یک مقدار واقعی را آماده کنید، زیرا دیوارهای نازک با خاموش شدن مناسب مواجه می شوند و به تبخیر رطوبت کمک می کنند. اما بسیاری از غذاهای سبک و عملی.

پایه مجلسی آهن و گنبد سرامیک آسیب پذیر از نام تجاری فرانسوی Staub مناسب برای سرخ کردن، خاموش شدن، اجازه دادن به پردازش بخار است. دو لایه شیشه ای شیشه ای سرامیک مینای دندان به محصولات و موضوع تراشه نیست. مناسب برای انواع صفحات و سطوح آشپزی القایی.

انتخاب داستان های خانه دار، وظایف خود را، ترکیب خانواده، عادت های غذایی در نظر بگیرید. چه باید توجه داشته باشید:

1. کجا می خواهید در اجاق گاز یا اجاق گاز طبخ کنید. چه اجاق گاز در آشپزخانه است. فلزات و خاک رس برای اجاق مناسب هستند، اما ارتفاع کلاه باید مناسب باشد.
2. آیا برای شما سرخ کردن یا ترجیح دادن غذای سالم مهم است؟ اگر شما نیاز به سرخ کردن، چدن یا آلومینیوم را انتخاب کنید.
3. پانچ های کوچک کوچک بخشی طراحی شده اند که در کوره پخته شده و بر روی میز به هر مهمان تغذیه شوند.

هنگام خرید Tazhina، به دقت محصول را برای یکپارچگی بدنه و پوشش بازرسی کنید. ویژگی های ارائه شده توسط سازنده را بررسی کنید: محدوده دما، توانایی کار بر روی صفحات مختلف، ویژگی های شستشو.

اگر دوست دارید غذاهای ویژه برای آشپزخانه های مختلف مردم و غذاهای غیر معمول، آشنا شوید و سرخ کنید. طبخ زیبایی و با لذت!

تاجین (تاجین) یک ظروف مخصوص برای تهیه غذاهای گوشت مرغ های مراکش از همان نام است. ظروف خود یک گلدان سرامیکی عمیق و بسیار عظیم است که توسط یک کلاه بالا به شکل یک مخروط بسته می شود. یک ظرف پخت بسیار عمیق را با یک پایین و دیوارهای بسیار ضخیم یاد می دهد.

Taiga نوعی نماد غذاهای مراکش، کارت کسب و کار آن و کشف کنونی برای هر لذیذ. این ظرف نه تنها در مراکش، بلکه در سایر کشورهای مغرب (منطقه ای در شمال آفریقا)، به عنوان مثال، در الجزایر محبوب است.

شکل مخروطی پوشش Tagine یک اختراع درخشان از مراکشیان است که اجازه می دهد تا گوشت، سبزیجات و میوه های شگفت آور خوشمزه را آماده کند. در بالای درب با یک سوراخ کوچک مخفی اصلی تاجینا را مخفی کرد. فقط در این ظرف، شما قادر خواهید بود به آرامی فردا گوشت فردا با سبزیجات در آب خود ما در طول روز، دریافت یک ظرف ملایم و ترکیبی غیر قابل توصیف از طعم و مزه.

به هر حال، تاگا یک ظرف برای تعطیلات محسوب می شود. نه تنها به خاطر روشنایی طعم و زیبایی شناسی، بلکه همچنین به دلیل زمان پخت و پز. Tazes گوشت برای مدت طولانی آماده می شود تا در ادویه جات ترشی جات و گیاهان تند خیس شود. در روزهای هفته، چنین شادی ممکن است به سادگی زمان نباشد. با این حال، پرنده و ماهی در Tazhine به اندازه کافی آماده می شوند. برای مرغ، یک و نیم ساعت به اندازه کافی برای ماهی - 40 دقیقه وجود خواهد داشت.

برچسب های سرامیک از رنگ ها و اندازه های مختلف هستند. به طور سنتی، آنها از خاک رس ساخته شده اند، سپس لعاب می شوند. برچسب های رنگی وجود دارد که برای تنظیم جدول ظریف استفاده می شود. اما مهمترین چیز در Tazhin هنوز درخواست تجدید نظر خارجی نیست، بلکه پایین ضخیم و سنگین است. کلید این واقعیت است که با گرمایش طولانی مدت، ظروف شکسته نخواهند شد.

اصل پخت و پز در Tazhin

اختراع Tazhina مراکشی به طور عمده به آب و هوای خشک کشور خود و کمبود آب شیرین در مراکش موظف است. در اینجا، همانطور که می گویند، هیچ شادی وجود نخواهد داشت، اما بدبختی کمک کرد. برای آماده سازی ظروف فوق العاده در Tazhin، حداقل مقدار آب مورد نیاز است. درب گنبدی زن و شوهر معطر را جذب می کند، که خنک می شود، و پس از قطره، به گلدان رول می شود.

با تشکر از اصل گردش، جفت مراکش و الجزایر موفق به ایجاد شاهکارهای واقعی آشپزی می شود - بدون طعم و مزه و عطر، گلدان گرامی را ترک می کند! البته، مهم است که اضافه کنید که کوشان در Tazhin به طور انحصاری بر روی آتش آهسته آماده شده است.

چه چیزی در Tazhins آماده می شود؟

غذاهای ملی مراکش و الجزایر بر اساس گوشت خرد شده، مرغ، ماهی، سبزیجات و میوه ها.

عملا در هر داستان، کشمش، دارچین، آجیل و عسل نور را اضافه کنید. بله، ترکیبی از طعم های شیرین و اسیدی با گوشت در مراکش و ظروف الجزایر بسیار محبوب است. به عنوان مثال، یک ضربه واقعی - یک بره پخته شده در تاجینا با تاریخ. خوب، و، البته، آن را بدون ادویه جات انجام نمی دهد: زنجبیل، زیره سبز، زردچوبه، زعفران. ترکیبی جادویی از بهترین سایه ها.

هیچ چیز برای لطفا و گیاهخواران وجود دارد - غذاهای سبز خاکی شگفت انگیز را می توان در این گلدان معجزه ایجاد کرد. در همان زمان، در فرم به پایان رسید، هر سبزی طعم منحصر به فرد خود را حفظ خواهد کرد. به هر حال، تاجیک های سبزیجات معمولی هستند تا بیشتر تیز و تندتر از گوشت آماده شوند. بنابراین، Chili و Paprika سخاوتمندانه در آنها اضافه شده اند.

بیشتر مراکش ها ادویه ویژه را به تگ خود اضافه کنید - اگر الحانوت. نام او از عربی به عنوان "رئیس فروشگاه" ترجمه شده است، یعنی مهم ترین ادویه جات ترشی جات. برای آماده سازی او، دارچین استفاده می شود، کنجد، زنجبیل زمین، فلفل، ماکارونی، گشنیز، گشنیز، سلولی و سایر مواد تشکیل دهنده (هر سرآشپز می تواند یک دستور العمل باشد) استفاده می شود.

شهر تونس نیز وجود دارد. اما ظرف که در تونس آماده می شود، بیشتر شبیه Frittathour یا Omelet ایتالیایی است. این لزوما با تخم مرغ است که مقدار زیادی از مواد تشکیل دهنده های مختلف نیز اضافه می شود. به خصوص پنیر، گوشت و فلفل قرمز را دوست دارم.

به طور سنتی، Tazhins در زغال سنگ درخشان آماده می شود. اما ظروف لذت بخش در Tazhin را می توان در خانه پخته شده - بر روی اجاق گاز الکتریکی یا گاز. البته، Tazhins برای استفاده از خانه تا حدودی متفاوت از Tazhins کلاسیک از خاک رس است. به عنوان یک قاعده، آنها پایه ای از چدن را دارند. اما اصل پخت و پز باقی می ماند همان، بنابراین، ظروف به طور مداوم خوشمزه انجام می شود.

کوچک نیز رنگ، و یک فضای معتبر است! او نه تنها غذاهای پخت و پز، بلکه یک روش زیبا و اصلی از غذاهای تغذیه است. این ظرف تغییر نمی کند، آن را به مهمانان به سمت راست در گلدان آورده شده است. اعضای غذا در اطراف تاجینا جمع می شوند و از هر کدام از آنها بخورند. به جای کارد و چنگال، از نان تازه مراکش استفاده کنید، که در سس ضخیم و جوش خورده پخته شده است. موافق، چیزی برای تعجب مهمان وجود دارد!

دستور غذاهای پخت و پز در Tazhina

دستور العمل: بره در Tazhin در مراکش

ترکیبی زیبا از گوشت گوسفند برهنه با سبزیجات خوراکی ظریف می تواند اغلب قلب هر لذتی را ضرب و شتم کند. غذاهای گوشت گوسفند در تاجینا می تواند بر روی صفحه گرما آهسته تهیه شود و سپس از زغال سنگ در فضای باز و چوب گرم شود.

سبزیجات با دقت و با رنگ آمیزی هنری که در اطراف بره قرار می گیرند، با یک روش مخروطی، به طور کامل پنهان گوشت و ایجاد یک مرکز مخفی از کار آشپزی می شود. ظرف به نظر می رسد زیبا و اشتها آور است.

دستور العمل آماده سازی زیر شامل ادویه ها، ایده آل مناسب هنگام استفاده از سیب زمینی به عنوان عنصر غالب است. سبزیجات لهجه های طعم دهنده روشن و رنگ آمیزی بصری را اضافه می کنند. یک شیک Gourmet پیچیده واقعی، ظروف لیمو و زیتون را به غذا می دهد - این مواد کلاسیک این دستور غذا هستند. اما شما نمی توانید از آنها استفاده کنید اگر آنها اعتیاد به طعم و مزه خود را برآورده نمی کنند و یا به سادگی در دست نیست. درست است، در این مورد، توصیه می شود کمی نمک کمی اضافه کنید!

چه چیزی نیاز دارید

مواد اولیه:

• 0.5 کیلوگرم بره بره خرد شده با قطعات بزرگ،
• 4 قاشق غذاخوری قاشق روغن زیتون
• 1 لامپ، حلقه های خرد شده،
• 1 لامپ، ریز خرد شده،
• 3-4 میخک سیر (ریز برش یا فشرده)،
• 3-4 سیب زمینی کوچک (برش بر روی 4 قطعه قطعه)،
• 3-4 هویج متوسط \u200b\u200b(برش همراه 2 یا 4 قسمت)

علاوه بر این:

• 4 Zucchini کوچک (شما می توانید کل)،
• 1 فلفل کوچک بلغاری (برش به نوار یا حلقه ها)،
• 1 شاخه جعفری کوچک (و / یا کینزا، در یک پرتو مونتاژ شده).

شما همچنین می توانید اضافه کنید:

• 1 Halapeno کوچک یا فلفل چیلی
• 1 لیمو کنسرو شده (چهارگوش)،
• 1 دستبند زیتون.

برای چاشنی:

• 1 قاشق چای خوری نمک (یا به طعم)،
• 1 قاشق چای خوری زنجبیل خشک،
• 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه،
• 1/2 قاشق چای خوری زردچوبه،
• 1/2 قاشق چای خوری خشک پاپریکا،
• 1/2 قاشق چای خوری زیره سبز.

علاوه بر این:

• 1 خرج کردن نخ زعفران.

نحوه پختن

1. روغن زیتون را بر اساس Tazhina بریزید. محل آن را در حلقه های پیاز قرار دهید و با یک کمان کوچک و سیر بپاشید. گوشت استخوان را در مرکز Tazhin در خاورمیانه گسترش دهید (بالاتر از تپه، بالاتر از حد بالا، یک مخروط از سبزیجات وجود خواهد داشت).


2. مخلوط ادویه جات ترشی جات در یک کاسه کوچک. کمتر کمتر از نیمی از چاشنی در گوشت و پیاز کمتر است.


3. سبزیجات برداشت شده را در یک کاسه جداگانه جداگانه قرار دهید. چاشنی باقی مانده را اضافه کنید و سبزیجات را به طور مساوی پوشش دهید. بعد، سبزیجات را در مخزن به صورت مخروط در اطراف گوشت قرار دهید.


4. فلفل بلغاری را در مرکز قرار دهید، یک دسته از جعفری را در بالای صفحه قرار دهید و سپس Halapeno فلفل را فلفل بگذارید. ظرف را با نقل قول های لیمو و زیتون های کنسرو شده تزئین کنید.


5. پور 2 و نیم فنجان آب را به یک کاسه خالی از زیر سبزیجات، جمع آوری ادویه جات ترشی جات. آب را به نوک بریزید، درب را پوشش دهید و روی بشقاب بر روی اجاق گاز قرار دهید.


6. نوک را به جوش آوردن (می توانید زمان زیادی را صرف، حدود 20 دقیقه، مراقب باشید، افزایش حرارت، توقف نکنید). پس از جوشاندن، تا زمانی که گوشت و سبزیجات بسیار ملایم هستند، به حرارت متوسط \u200b\u200bبپردازند و سس به طور کامل کمی نخواهد بود. زمان پخت و پز گوشت گوسفند در Tazhin می تواند به 4 ساعت برسد.


7. در حالی که شهر آماده است، سطح مایع را بررسی کنید و آب را به عنوان مورد نیاز اضافه کنید. اما سعی کنید ظرف را تا حد امکان مزاحم کنید. اگر احساس می کنید که ظرف سوزانده می شود، بلافاصله آتش را کاهش می دهد. تا زمانی که پوسته طلایی در روز Tazhina درست بر روی کمان قرار گیرد


8. به طور مستقیم از اجاق گاز بر روی میز استفاده کنید. مزاحم نشو! Taiga گرما باقی خواهد ماند (تا 30 دقیقه دیگر بسته شود.

دستور العمل: میگو های تند مراکش در Tazhina

میگو ها یک ظرف مورد علاقه در مراکش هستند. آنها با انواع راه ها آماده می شوند - تند و تند، تیز، با تعداد زیادی از فلفل کاین یا سیر بسیار چاشنی. همچنین مانند اضافه کردن زیره، فلفل شیرین، بسیاری از Cilantro تازه و جعفری.

این دستور غذا برای میگو های تند در مراکش در Tazhin فضای زیادی برای خلاقیت را ترک می کند. شما می توانید ادویه جات ترشی جات را به دلخواه خود اضافه کنید و حتی یک ظرف را تیز کنید، هنوز هم خوشمزه غیر قابل توصیف است. نکته اصلی - میگو فورا، بلکه در پایان فرآیند آشپزی، پس از آن، حساسیت و آسایش خود را حفظ خواهد کرد.

• چه چیزی نیاز دارید
• نحوه پختن

• مواد اولیه:

  • 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون،
  • 4 گوجه فرنگی متوسط \u200b\u200bرسیده (یک شبه)،
  • 6 میخک سیر فشرده،
  • 2 قاشق غذاخوری از جعفری ورق تازه خرد شده،
  • 2 قاشق غذاخوری از کینچه تازه خرد شده خرد شده،
  • 1 قاشق چای خوری شیرین پاپریکا،
  • 1/4 قاشق چای خوری فلفل کاین
  • 1/4 قاشق چای خوری زیره سبز،
  • 1 برگ برگ،
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
  • فلفل سیاه تازه به زمین به مزه،
  • 600-700 گرم میگو های بزرگ (خالص، بدون tailings)،
  • 3 برش لیمو (برش بر روی نیمه).
• 1. روغن زیتون را به انتهای Tazhina بریزید. قرار دادن گوجه فرنگی و سیر و جوش بر روی حرارت متوسط \u200b\u200bتا زمانی که گوجه فرنگی اشباع شده قرمز و گوشتی (حدود 12 دقیقه).
  2. سگ آتش به حداقل. جعفری، Cilantro، Paprika، Cayenne و زیره سبز را در نوک قرار دهید.
  3. یک نمک و فلفل برگ و فلفل را اضافه کنید. میگو را از بالا قرار دهید و به مدت 1 دقیقه بپزید، سپس به نوبه خود.
  4. تکه های لیمو را در لبه های Tazhina قرار دهید، 2 قاشق غذاخوری را اضافه کنید، مخزن را با یک درب پوشش دهید و 10 دقیقه طبخ کنید.
  5. به طور مستقیم در Tazhin به طور مستقیم به آنها میگوید.

آماده سازی ظروف عجیب و غریب برای تمام کانون های آشپزی اغلب نیاز به استفاده از دستگاه های خاص است که طعم معتبر غذا و سازگاری مناسب را ارائه می دهند. این رده شامل Taiga است - نوع خاصی از ظروف، به شما این امکان را می دهد که همیشه نتایج عالی را در آشپزخانه دریافت کنید. این به ویژه در کشورهای آفریقایی رایج است، جایی که اکثر ظروف در آتش باز آماده می شوند.

در Tazhin، گوشت، سبزیجات خورش کامل هستند. با چنین دستگاهی و پخت و سایر روش های پخت و پز بلند مدت حتی به میزبان های با تجربه نیز در دسترس خواهد بود.

این غذاها چیست؟

این کشتی سنتی برای غذاهای مراکشی شامل یک درب یک شکل غیر معمول مخروطی با یک رأس و پایه تخت است که در آن محصولات گذاشته می شود. برچسب ها (تاجیک ها) مخازن مختلف، اندازه ها تولید می شوند. نکته اصلی این است که یک چیز است - راهی برای طبخ غذا، و از زمان Maghreb باستان شناخته شده است. و در قرن ها استفاده از تاجین و ظروف آماده شدن در آن، هیچ شکایتی را ایجاد نمی کند.

سنتی برای مراکش، این نوع ظروف به راحتی در فرانسه، سالهاست که توسط مستعمرات آفریقا به سر می برد. امروزه غذاهای پذیرایی را تهیه می کند، با استفاده از پخت مفید مفید است. خود تاگا به نظر می رسد یک گلدان با پایه گسترده ای از سرامیک یا فلز. ارتفاع پوشش به طور متوسط \u200b\u200bسه برابر بیش از اندازه جانبی است - این برای تشکیل در یک میکرو کلبه خاص ضروری است. در بخش مخروطی یک سوراخ کوچک وجود دارد، بخار اضافی را تخلیه می کند.

در Tazhina، آن را معمول برای تهیه گوشت، یک پرنده است - این است که آنها در اینجا به دست آوردن ارزش طعم ویژه، تبدیل به نرم و ملایم. با توجه به ارتفاع پوشش، فرآیند پخت و پز ظرف غذا در یک کشتی بسته به شرح زیر است:

• در طول آماده سازی ظرف، افزایش آب پررونق؛
• بخار انجام شده از طریق دیوارها در پایه گلدان اجرا می شود و دوباره تبخیر می شود؛
• آماده سازی بلافاصله در دو تکنولوژی اتفاق می افتد: با حرارت مستقیم پایین و با قرار گرفتن در معرض بخار از بالا.

با توجه به تداوم فرایند، ظرف داخل سوزانده نمی شود، آماده شده با حداقل از دست دادن ویژگی های طعم دهنده، به نظر می رسد فوق العاده ملایم است. تعجب آور نیست که در فرانسه، کافه ها که در آن ظروف در تاجیک با یکی از محبوب ترین ارائه شده است.

و با استفاده از چنین ظروف در خانه، شما می توانید به طور قابل توجهی غذا سالم را متنوع کنید.

برای چه چیزی استفاده می شود؟

تاجین برای تهیه بیشتر غذاهای غذاهای شمال آفریقا و مراکشی مورد نیاز است. غذا در آن در روغن قبل از بوجود آمده است، و سپس برگ را در گرمای آهسته خسته می کند. همچنین ممکن است با خاموش شدن آماده شود، در این مورد، مواد تشکیل دهنده تعبیه شده به سادگی با مقدار کمی از آب حرکت می کنند. گوشت، پرنده، ماهی، میوه ها یا سبزیجات اغلب به عنوان محصولات منبع استفاده می شود. آن را به نظر می رسد غلات شکستن دردناک، حبوبات و سایر مواد غذایی گیاهی است.

غذا آماده شده در یک کشتی ویژه نیز به عنوان تاین اشاره شده است. در این مورد، روش عملیات حرارتی روشن تر طعم ادویه جات ترشی جات، میوه های خشک، ادویه جات ترشی جات و گیاهان. خوب همراه با آجیل Tazin، عسل، زنجبیل. مهم است که درک کنیم که در شمال آفریقا، این روش پخت و پز هر روز نیست - مدت زمان عملیات حرارتی باعث ناراحتی برای استفاده مداوم می شود.

اما در تعطیلات و یا زمانی که misubs، آن کاملا ضروری است. Taine به شما اجازه می دهد تا با استفاده از دستور العمل های پیچیده و چند قطبی، ایجاد غذا را به کار ببرید - با توجه به ادغام طعم ها و عطر، نتیجه همیشه همانند ضروری است.

مواد

Taiga سنتی به طور کامل است رگ سرامیک. در مراکش، آن را نه تنها برای پخت و پز، بلکه همچنین برای خدمت استفاده می شود. بر این اساس، معمول است که عروق زیبا و اصلی را با طعم ملی انتخاب کنید. اما گزینه های دیگر نیز ممکن است.

ویژگی های سرامیک، آهن و سایر انواع غذاهای مراکش باید به صورت جداگانه در نظر گرفته شود، با توجه به روش گرمایش، که برنامه ریزی شده در طی آزمایش های آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد.

خاک رس

Clay Clay Thazhin یک انتخاب مطلوب برای پخت و پز غذاهای مراکش است. ظروف از سوختگی متخلخل، اما نه گل رس دارای توانایی است درجه رطوبت ها را تحت تاثیر قرار می دهد، جذب و رطوبت به طور طبیعی. محصول نهایی به دست آمده از آب بسیار غنی است. اما ممکن است نتایج خوبی را فقط در صورتی که کشتی خود را به مدت چند ساعت در آب ریخته بود، دریافت کنید.

Tazhins خاک رس دارای یک، اما یک نقص بسیار مهم - آنها بوی را جذب می کنند. اگر ظروف برای ایجاد غذاهای مختلف استفاده شوند، باید آن را برای مدت طولانی خیس کنید یا ظروف جداگانه ای را برای گوشت، ماهی، فرنی و غذای شیرین بخورید. علاوه بر این، بهداشت رس های رس نیز حداقل است.

نسخه های پخته شده از ظروف پوشش داده شده با یخ از این نقص خارج شده است، آنها راحت هستند شستشو، از بین بردن بوی های ناخوشایند. اما اثر تنظیم رطوبت طبیعی کاهش می یابد.

سرامیک

نوع خاصی از خاک رس با ناخالصی های معدنی نیز در تولید ظروف مدرن مراکش استفاده می شود. مخزن سرامیکی با یخ زدگی پوشیده شده است، پخته شده، به دست آوردن یک سطح براق جامد. ظروف این نوع معمولا غیر چوب هستند، مناسب برای نصب مستقیم بر روی اجاق گاز الکتریکی مناسب است.

اما بر روی مشعل گاز باید از یک تقسیم کننده استفاده کند، به حرارت دادن یکنواخت تر. در سطوح القایی، یک آداپتور استفاده می شود - یک دایره فلزی در اندازه مدار مشعل است.

مانند مخازن خاک رس، ظروف سرامیک متفاوت است:

• ظاهر زیبایی؛
• ایمنی محیط زیست؛
• حفظ طولانی مدت یک درجه حرارت داده شده؛
• شرایط بهینه برای خاموش شدن و مصرف.

ظروف رس و سرامیک برای آتش باز مناسب نیستند، آنها می توانند سقوط کنند یا ترک کنند، برای سرخ کردن مناسب نیستند. در غیر این صورت، آنها عملا بی عیب و نقص هستند و به شما اجازه می دهد تا تکنولوژی پخت و پز معتبر غذاهای آفریقای شمالی را حفظ کنید.

چدن

اگر تنها اجاق گاز در دسترس باشد، نمی توانید از استفاده از غذاهای اصلی مراکش اجتناب کنید. مخروطی چدن دارای ظرفیت حرارتی عالی است سرامیک پایین تر نیست این شما می توانید گوشت یا ماهی قبل از سرخ شده، سبزیجات و میوه های کاراملیزاسیون. بخش پایین تر از تگ های آهن ریخته گری مناسب برای پخت و پز در کوره است.

راحتی Tazhina از آهن چدن غیر قابل انکار است - این راحت است برای پخت و پز بر روی کوره یا کوره، بر روی هر صفحات، می تواند به عنوان یک گزینه خصمانه استفاده شود. برای پانل پخت و پز القایی، آداپتور نیازی نیست: آهن چدن دارای خواص فرومغناطیسی است. هر دو نسخه تمام فلز محصولات و ترکیب شده، با یک درب سبک وزن خاک رس تولید شده است.

هنگام انتخاب محصولات، شما باید توجه به حضور یک پوشش غیر چوب که مانع جذب بوها می شود توجه کنید.

آلومینیوم

با وجود وضعیت فلز غیر آهنی، آلومینیوم ریخته گری کاملا مناسب برای تولید پایه تاجینا است. بالا در این مدل ها از سرامیک، سبک وزن، جلوگیری از طراحی وزن ساخته شده است. پوشش داخل کاسه می تواند از سرامیک، سنگ، تیتانیوم برای گرمایش کندتر و مناسب ساخته شود.

فولاد

تولید کنندگان اروپایی نسبتا اخیرا شروع به تولید فولاد ضد زنگ غیر معمول شده اند. چنین کارد و چنگال با قرار دادن محصولات پخت و پز برای یک زن و شوهر تکمیل شده است. شما حتی می توانید مواد تشکیل دهنده را به چندین سطح، با توجه به دمای مورد نظر و زمان پخت و پز. در یک کاسه فلزی، آن را راحت نه تنها به خورش، بلکه سرخ کردن، پخت.

خواص فرومغناطیسی اجازه می دهد هنگام استفاده از صفحات القایی برای قرار دادن فولاد Tasely در کنتور مشعل. به طوری که حرارت داخل ظرف به درستی و به طور مساوی توزیع می شود، پایین به شکل یک ساختار چند لایه با یک صفحه آلومینیومی اضافی در داخل لایه های فولاد ضد زنگ ساخته شده است. اما آشپز های با تجربه توصیه نمی کنند جایگزین آهن سرامیک و چدنی برچسب شده با فولاد: گرما سریعتر از دست رفته است، به همین دلیل تکنولوژی پخت و پز نقض شده است.

بهترین تولید کنندگان

تولید کنندگان اصلی Tazhinov حق شرکت های مراکش و فرانسه هستند.

• نام تجاری امیل هنری. برچسب زدن سرامیک با کیفیت بالا تولید می کند. محصولات با زیبایی شناختی متمایز هستند (دیوارهای مقاوم در برابر حرارت آنها با لعاب چند رنگی پوشیده شده اند)، آنها در مراقبت عملی هستند. ظروف برای استفاده با انواع صفحات، کابینت های برنجی سازگار هستند.

• Staub- شرکت فرانسوی، تولید نوع ترکیبی برچسب با شکوه. پایه سنگین ریخته گری دارای پوشش غیر چوب از سرامیک های لنز است. گنبد سرامیک، راحت تر. ظروف مناسب برای گرمایش مستقیم بر روی صفحات هر نوع هستند.

• لوتوس- شرکت فرانسوی تولید یک ظروف چدنی ضخیم دیواره ای از نوع مراکش. گنبد سرامیک به شما اجازه می دهد تا به عنوان اثر خستگی سنتی، به عنوان در گلدان خاک رس دست یابید. شما می توانید با چنین لوازم آشپزخانه بر روی هر نوع صفحات آشپزی کنید. Taiga زیبایی را می توان بدون ترس که ظرف خنک می شود، به میز ارسال می شود.

• "سرامیک Borisov"- محصولات تولید کننده روسی. عروق مراکش برای پخت و پز این نام تجاری با هزینه های موجود، محدوده ابعاد گسترده ای متمایز است. محصولات با یک درب گنبد بر روی پخت در مایکروویو یا اجاق متمرکز شده اند. گرمایش مستقیم به طور کامل حذف می شود.

• vetta این شرکت برچسب گذاری فولاد ضد زنگ را با ویژگی Steamer منتشر می کند. ظروف از وزن کم، قابلیت انعطاف پذیری، سادگی در مراقبت هستند. اما این به جای یک تانک از یک کشتی معتبر مراکش است.

شرح مفصلی از Tazhina Emilie Henry و سایر مدل ها به شما امکان می دهد تا ایده کامل مزایا و معایب محصولات مارک های مختلف را قبل از خرید دریافت کنید.

کوچک یک نگاه غیر معمول از ظروف است، در اصل از Maghreb دور - اتحادیه کشورهای عربی، واقع در غرب مصر است. دقیق تر، داستان ها در مراکش اختراع شدند، و پس از آنکه مراکش ها از خواص عملیاتی ظروف قدردانی کردند، شهرت در مورد آن به کشورهای نزدیک به آن رسید.

ترجیحات آشپزی نفیس از ساکنان محلی نقش مهمی در ظهور Tazhina و آب و هوای خشک کشورهای آفریقایی ایفا کرد. برای طبخ غذا، مردم آنجا زندگی می کنند، بسیاری از آب را صرف کرده اند، که بدون کمبود این قاره است. نیاز به اختراع ظروف مقاوم در برابر حرارت وجود دارد، که رطوبت آن را تبخیر نمی کند.

بنابراین مراکشینها با یک کاسه با طرف های ضخیم شده و یک پوشش مخروطی به شکل آن به دست آمد، ارتفاع آن کمی کمتر از قطر کاسه است. در عین حال، برای گردش هوا و جلوگیری از رشد مواد غذایی در بالای پوشش، باز شدن گردن با نخود ارائه شد.

خاک رس سرامیکی مخلوط شده بود، الگوهای هندسی و گیاهی مورد استفاده قرار گرفت و سپس با یک لایه ضخیم از لعاب شیشه ای پوشیده شد، که مواد اولیه را از ترک ها در طی گرمایش محافظت می کرد.

بعضی از گلدان ها ترجیح می دهند محصولات ایجاد شده توسط آنها را نقاشی کنند. آنها Tazhins را در رنگ خاک رس سرخ مایل به قرمز ترک کردند و با یخ زدگی پوشیده نمی شوند. چنین مواردی قبل از استفاده از قبل از خیساندن مورد نیاز است. خاک رس مقدار مورد نیاز آب را جذب کرد و خواص مقاومتی را به دست آورد.

امروز، شیطان به سرآشپزها و زنان خانه دار در اروپا و آسیا شناخته شده است. در روسیه، با تازین، کسانی که علاقه مند به آشپزخانه های جهان هستند، عمدتا با آماده سازی ظروف ملی عجیب و غریب در خانه آشنا هستند. Taiga قطعا از توجه کسانی که خوشبختی برای بازدید از کشورهای عربی یا حداقل به طور غیر مستقیم با فرهنگ این گروه از مردم ملاقات نکردند، از بین نبرد.

چرا به Tazhin نیاز دارید؟

کنجکاو است که Tazhin نگاهی به ظروف در همان زمان، و مواد غذایی که در آن آماده می شود نامیده می شود. داستان های مراکش - غذای معطر، تند، به خاطر ظروف آشپزخانه مشابه.

CLASSIC MOROCCAN TAPER شامل گوشت ملایم یک بره جوان است که در سوپ سوپ و سس میوه خشک شده است. دستور العمل های Tazhine از مرغ با لیمو شور و زیتون، Tazhina از اردک با اردک و عسل، ماهیگیری برچسب زده شده با گوجه فرنگی و Cilaf و سیب زمینی تونسیک در تونسیک، خارجی یادآور Casserole یا Omelette.

این اتفاق افتاد که مردم روسیه بیگانه به طعم شیرین غذاهای اصلی و ادویه بیش از حد که اعراب و ساکنان شرق را بسیار دوست دارند. بنابراین، پس از تلاش برای آماده سازی مراکش Tazhin، بیش از چهار ده دستورالعمل دستور العمل در روسیه متولد شد، که، زمانی که در این ظرف آماده شده، خوشمزه است. و با توجه به این واقعیت که Taiga یک بار توسط سرآشپز فرانسه و ایتالیا دوست داشت، به دستور العمل های ما از دوازده اروپایی اضافه شد.

نه در یک دیگر ظروف غذا به پایان رسید مواد غذایی آن خواص طعم دهنده را که در هنگام پخت و پز در Tazhin می شود، به دست نمی آورد. در همین حال، راز Tazhina ساده است.

واقعیت این است که رطوبت تبخیر از مواد غذایی در طی گرمایش بر روی دیواره های پوشش بالا، گنبد شکل Tazhin، که به شدت در کنار لبه های کاسه قرار دارد، چگالی می شود. آب انباشته شده بر روی دیوارها غذا نمی خورد (همانطور که در مورد هر ظروف دیگر)، و جریان به لبه های کاسه و ایجاد شاتر آب بر روی آنها. آب انباشته شده - موانع برای معطر و به عنوان یک نتیجه از خواص طعم غذا.

مواد تشکیل دهنده ظرف در Tazhine، در آب خودشان ناپدید می شوند، با طعم های خود و بوی چاشنی نوشیدن می کنند. بنابراین، میزبان ها در آنها با برنج با سس کاری، مرغ یا غذاهای دریایی، سیب زمینی با گوشت گاو یا گوشت گوسفند، غذاهای سبزیجات لاغر بدون روغن، کتلت و گوشت کباب با پرکننده و حتی آبدار می خورد.

شما می توانید در Tazhina در زغال سنگ درخشان بخورید (همانطور که آنها از کجا می آیند)، در اجاق گاز و اجاق گاز. اگر یک کوره گاز در خانه دارید، از یک تقسیم کننده خاص استفاده کنید تا از شکاف در ظروف اجتناب کنید (شورا مربوط به سرامیک Tazhinov است).

برچسب زدن سرامیک و چدن

در ابتدا، Tazhins به طور انحصاری از سرامیک ساخته شد. در مراکش، الجزایر، تونس و سایر ایالت های مغربۀ عرب طاضین و امروز - ظروف، به صورت دستی احمقانه از خاک رس.

برچسب زدن سرامیک

اما بعد از اینکه Tazhin در مورد Tazhin آموخت و تولید آن را در آنجا راه اندازی، کپی ظاهر شد، کاسه ای که از چدن سرخ شده ساخته شده است. به زودی، سنگین برچسب در فروش بود، کل مواد ساخته شده از این مواد.

چدن آهن

امروز، برچسب گذاری شده در بازار نیز با یک کاسه آهن چدن ارائه شده است. قطعا نمی توان گفت که یک یا چند تاگا دیگر بهتر نیست. با این حال، چدن از سرامیک برای برخی از شاخص ها پیشی می گیرد.

مزایای چدن:

آهن چدن سنگین، با دوام، مواد است که آهسته و به طور مساوی گرم می شود. بنابراین، پوشش سرامیک شکننده Tazhin با یک کاسه آهن چدن تقسیم نمی شود، حتی اگر ظروف بلافاصله بر روی آتش قوی قرار داده شود.

در Tazhin با یک کاسه آهن چدن، غذا سردتر می شود. هنگامی که ظرف به نیمه آماده می شود، کوره را خاموش کنید یا. غذا "می آید" توسط مشتاقانه. بنابراین شما خواص سودمند محصولات را ذخیره می کنید و هزینه برق را کاهش می دهید.

چدن چدن یک فلز فرومغناطیسی است، بنابراین سخت افزار Thaws مناسب برای استفاده در صفحات القایی است.

چدن آهن مناسب برای خاموش کردن و محصولات سرخ کردن است. در یک فنجان این ماده، ابتدا می توانید برخی از محصولات را سرخ کنید، مثلا، اگر بخواهید گوشت را به یک پوسته طلایی ببرید، و سپس درب را پوشش دهید و ظرف را بخورید. بنابراین، Thazhin آهن ریخته گری مربوط به کسانی است که ترجیح می دهند در آشپزخانه آزمایش، و نه به طور انحصاری دستور العمل های گام به گام هدایت نمی شود.

بقیه برچسب های سرامیکی و چدنی از یکدیگر متفاوت نیستند. طعم ظروف تهیه شده در آن و دیگری یکسان هستند. بنابراین، مواد در این مورد بسیار مهم نیست، و هنگام خرید هر کس توسط ترجیحات خود هدایت می شود.

خرید Tazhina در فروشگاه آنلاین

برچسب زدن - ظروف، که به ندرت بر روی قفسه های حتی شبکه های بزرگ از فروشگاه ها با کالاهای خانگی و آشپزخانه ملاقات می کنند.

نگران نباشید کالا از طریق اینترنت خریداری کنید. این قانون همچنین به خرید ظروف در فروشگاه های ویژه آنلاین اعمال می شود.

ابتدا خرید Tazhina در فروشگاه آنلاین، ابتدا خود را با سایت آشنا کنید. لطفا توجه داشته باشید که چقدر پر شده است: اگر عکس ها به کالاها و توصیف های متن برای آنها وجود داشته باشد.

به سایت تولید کننده Tazhin بروید، که از شما بازدید کرده است، مشخص کنید که آیا چنین مدل را ایجاد می کند.

برخی از فروشگاه ها همراه با Tazznes کامل فروش تزئینی، عملکرد آن در خوراک دیدنی و جذاب از ظرف بر روی میز است. دشوار است که با دیگران اشتباه گرفته شود، همانطور که برچسب های تزئینی تزئین شده با سنگ ها، و گاهی اوقات گران قیمت و حتی نقره ای گران قیمت هستند. اما با این حال، فراموش نکنید که در Tazhins تزئینی آشپزی غیرممکن است.

تماس با تلفن تماس نشان داده شده در وب سایت فروشگاه آنلاین، که در آن شما خرید را انجام دهید. پرسش های مورد علاقه را مشخص کنید، زمان تحویل را مشخص کنید.

پس از دریافت کالا، دقت آن را بررسی کنید و در دسترس بودن اسناد همراه، از جمله گارانتی، بررسی کنید.

و به یاد داشته باشید که قانون حفاظت از حقوق مصرف کننده در فدراسیون روسیه، حق خریداران را برای بازگرداندن کالاهای فقیر ارائه می دهد، حتی اگر از راه دور از طریق اینترنت به دست آید.

پس از خواندن عنوان مقاله، برای اطمینان، بسیاری از تعجب آنچه که تاگا چیست. تاگا می تواند نماد غذاهای مراکش نامیده شود. این کلمه غیر معمول برای ما دو چیز را در یک بار تعیین می کند - ظروف و ظرف پخته شده در این ظرف. این تاگا یک ظرف جشن، معطر، خوشمزه و ذوب در دهان است. این یک ظرف در تعطیلات خدمت کرده است نه به این دلیل که آماده سازی آن بسیار گران است، و حتی در طعم خوشمزه آن، بلکه در زمان آماده سازی آن لازم نیست. Moroccan Tazhin گوشت ملایم، سبزیجات تازه، میوه های آبدار آغشته به طعم ادویه جات ترشی جات و گیاهان تند، که تمام روز باید بر روی زغال سنگ درخشان قرار گیرد. موافق، یک شاهکار آشپزی، صرف یک روز کامل برای آماده سازی یک ظرف، شما فقط می توانید به مناسبت تعطیلات.

پایه ظرف Taiga، اول از همه، ظروف که در آن آماده شده است و بر روی میز خدمت کرده است. اگر شما به طور جدی تصمیم به ساخت Tazhina پخت و پز، پس از آن بدون ظروف خاصی که نمی توانید انجام دهید. ظروف، که، و همچنین ظرف، به نام Tazhin نامیده می شود، یک کشتی رس، شبیه به یک پخت بزرگ عمیق عمیق با یک درب بزرگ مخروطی است. یک پیش شرط می تواند یک پایه بسیار ضخیم و دیوارها، و همچنین یک سوراخ مینیاتوری در درب باشد که از طریق آن بخار ترک می کند، مایعات را از زیر پوشش نمی گذارد. چرا حضور Tazhina لزوما است؟ از آنجا که تنها در آن شما فردا گوشت را با سبزیجات در آب خود در طول روز دریافت خواهید کرد. کل راز در شکل غیر معمول درب، که گردش مداوم رطوبت را در داخل Tazhina فراهم می کند. زوج ها از سبزیجات و گوشت صعود می کنند، سپس آن را در یک درب خنک سرد می کند، بر روی دیوارهای آن چگار می شود و به سبزیجات می رود. نتیجه یک ظرف بسیار ملایم و شاداب است که با عطر و طعم هر عنصر خیس شده است.

بعید است که در یک آپارتمان معمولی شهری، یک محل با زغال سنگ درخشان وجود داشته باشد، ما ترجیح می دهیم از اجاق گاز استفاده کنیم، بنابراین ارزش مصرف معمولی تاجی را مصرف می کند، نه با رنگ یا یخ زدگی پوشش داده نمی شود. به طوری که Taiga نمی کشد و تقسیم نمی شود، شما باید آن را در یک شب در آب سرد خیس کنید، و در حالی که پخت و پز آن بسیار مراقب باشید. اگر شما در اجاق گاز پخت و پز هستید، پس بدون یک تقسیم شعله، تاگا پس از اولین پخت و پز به دفع می شود. این غذاها را در اجاق گاز قرار داده است، زیرا پوشش به طور مشابه به عنوان ظرفیت پایین گرم می شود، به ترتیب بخار، بخار چگال نخواهد شد، و غذا باید آب یا سوپ را اضافه کند. باید در نظر گرفته شود که در فرایند پخت و پز Tazhina، باز شدن بیش از حد مکرر درب مجاز نیست، زیرا بخار در آن زمان می آید، و ظرف آن را خیلی آبدار نخواهد بود.

هنگامی که ظروف انتخاب می شوند و آماده می شوند می توانند برای انتخاب مواد تشکیل دهنده و آماده سازی Tazhina جستجو شوند. اساس Tazhina مراکش - گوشت بر روی استخوان، و گوشت را می توان گرفته است که شما بیشتر به طعم، مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو یا بره. گوشت، در صورت تمایل، می تواند با غذاهای دریایی جایگزین شود، اما به طوری که آنها در طول پخت و پز "لاستیک" نمی شوند، لازم است که آنها را به سبزیجات اضافه کنید تا زمانی که ظرف تقریبا آماده باشد، آنها را به سبزیجات اضافه کنید. عملا در هر داستان، کشمش، دارچین، آجیل و عسل نور، و همچنین گیاهان تند و ادویه ها، اضافه می شود. با این حال، این اساس است، و دستور العمل های کمیته باور نکردنی اختراع مقدار باور نکردنی، بنابراین، به ترکیب اصلی، شما می توانید تاریخ، آلو، انجیر، Kuragu، زیتون، و حتی لیمو نمک را اضافه کنید! بسته به مواد تشکیل دهنده ای که انتخاب می کنید، زمان آشپزی نیز تغییر می کند. اگر از مرغ طبخ کنید، تاگا خیلی سریعتر از بره ها آماده می شود. در عین حال، لازم نیست که فقط از بهترین گوشت، فیله های گران قیمت یا فیله، و قطعات ارزان قیمت استفاده کنید، به طوری که مناسب برای پخت و پز پیاده روی، استیک، و یا چوپان مناسب برای این ظرف مناسب نیست.

با وجود این واقعیت که Tyzhin برای چند ساعت آماده می شود، شما زمان کمی برای آماده شدن برای پخت و پز صرف می کنید. شروع به آشنایی با مروارید غذاهای مراکش بهتر با دستور العمل به سادگی، به عنوان مثال، با thazhina از مرغ و میوه.

و ngbyents:
1.5 کیلوگرم مرغ،
1 سیب،
1 گلابی،
10 قطعه لامپ های شور
1 کامپیوتر. پیاز
5 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
2 چوب دارچین،
1 قاشق چایخوری. دارچین
1 قاشق غذاخوری. رنده شده بر روی Grater از زنجبیل،
2 قاشق غذاخوری کنجد
200 میلی لیتر آب زعفران یا چند زعفران زعفران
1 دسته از کین
2 قاشق غذاخوری عسل روشن
20 گرم کره،
نمک،
1 قاشق غذاخوری. زردچوبه
½ chl فلفل تازه سفید تازه.

پخت و پز:
اول، بهتر است از پخت معمولی استفاده کنید، با این حال، اگر شما تصمیم می گیرید که در Tazhin خود، گوشت سرخ شده اضافی خواهد بود، پس شما می توانید بلافاصله محصولات را به Tažin دانلود کنید و شروع به پخت و پز کنید. تمام بقیه ما پیاز و مرغ را پیش از کمی سرخ کرده بودیم. برای انجام این کار، مرغ را بشویید و آن را به قطعات بخش تقسیم کنید، بال ها را جدا کنید، پاها، قسمت های باقی مانده را به 4 قسمت تقسیم کنید. تعظیم به مکعب اگر هیچ آب زعفران وجود نداشته باشد، شما را با چند ماهی آب گرم ماهی زعفران پر می کنید و آن را ترک خواهید کرد. Cilantro ریز ریز کردن در یک ظرف پخت، 3 قاشق غذاخوری را بهبود می بخشد. روغن نباتی، پیاز سرخ شده در آن. اضافه کردن به لوکا Kinzu، زنجبیل، دو چوب دار دارچین، نمک، فلفل، زردچوبه و مرغ. صبر کنید تا مرغ در پوسته طلایی، و آب زعفران را اضافه کنید.

در این زمان شما نیاز به طبخ میوه دارید. سیب های تمیز و گلابی از پوست، آنها را با چهارچوب بریزید و هسته را بردارید. روغن کرمی در تابه ذوب شده است، عسل را به آن اضافه کنید، مخلوط کنید و صبر کنید تا عسل مایع شود. سپس، میوه خرد شده را در ظرف قرار دهید و سرخ کنید تا هر سه ماهه با عسل پوشیده شده و پوسته طلایی را دریافت نکنید. در حال حاضر مهمترین چیز این است که این میوه ها بخورید، زیرا بوی به سادگی سحر آمیز ایستاده است! بنابراین، اراده خود را روشن کنید، سیب ها و دارچین را بپاشید و خنک کنید.

تمیز کردن کمان را تمیز کنید. به طوری که تمیز کردن آسان تر است، شما می توانید آن را برای چند دقیقه با آب جوش ریختن. پیش گرم شدن در Pan 2 قاشق غذاخوری. روغن نباتی و سرخ کردن در آن پاشش خالص تا رنگ طلایی. حالا داستان های خود را بردارید برای قرار دادن قطعات مرغ سرخ شده با زنجبیل، Cilantro، و پیاز، و میوه های کارامل شده و کاسه های بریده شده را در بالای صفحه قرار دهید. لمس یک درب را پوشش دهید و به مدت 45 دقیقه روی کوچکترین آتش بکشید. در این زمان، در یک تابه خشک، سرخ کردن کنجد، برای تزئین Tazhina مورد نیاز است. هنگامی که همه چیز آماده است، یک ظرف را به یک نوک تزئینی، تزئین شده با نقاشی های زیبا، و با کنجد سرخ شده بپاشید. شما یک ظرف بسیار معطر، زیبا و خوشمزه دریافت خواهید کرد.

مخروطی از مرغ خوب است، به خصوص اگر شما فقط یاد بگیرید که آن را طبخ کنید، اما پس از همه، هر پخت و پز من می خواهم سازگار باشم و سعی کنید چیزی جدید بخورید. بنابراین، ما یک دستور العمل دیگر Tazhina را ارائه می دهیم، اما در حال حاضر شیرین نیست، اما تیز، و با اضافه کردن گوشت قرمز، به عنوان مثال، گوشت گاو.

عناصر:
1 کیلوگرم گوشت گاو، می تواند استخوان باشد
روغن سبزیجات،
1 قاشق غذاخوری. زردچوبه
1 قاشق غذاخوری. فلفل قرمز
1 قاشق چایخوری. فلفل سیاه
½ پرتو kinse،
دارچین چکش
2 لامپ بزرگ
3 سیب زمینی
2 گوجه فرنگی،
1 هویج،
1 فلفل بلغاری

پخت و پز:
تقسیم گوشت بر روی برش های بخش بزرگ، تقریبا گرم 200. قرار دادن قطعات بزرگ آماده در یک کاسه عمیق، پور برخی از روغن های گیاهی وجود دارد، اضافه کردن زردچوبه، دارچین زمین، فلفل سیاه و قرمز، و همچنین نمک. بسیار دقیق در Cilantro دروغ می گوید و همچنین آن را به گوشت اضافه کنید. تمام دست های خود را مخلوط کنید و گوشت را به یک ساعت و نیم گیج کنید.

بسته نرم افزاری را بر روی آتش قرار دهید، روغن های گیاهی را به آن بریزید و زمانی که گرم می شود، منتظر بمانید. قطعات گوشت را به قصه های پیش گرم شده برسانید و روغن را با ادویه جات ترشی جات که در آن باقی مانده است، بریزید. لمس را با یک درب پوشش دهید و 10 دقیقه بگذارید، سپس گوشت را عوض کنید و دوباره پوشش دهید. تمیز کردن و برش دو لامپ بزرگ با نیم حلقه. پیاز را بر روی گوشت قرار دهید، همه چیز را با یک درب پوشش دهید، آتش را به حداقل برسانید و داستان ها را در همان زمان در یک و نیم بگذارید.
در این زمان، سبزیجات را تمیز کنید، سیب زمینی را به 4 قسمت بریزید، هویج را با سکته مغزی بریزید، پوست را با گوجه فرنگی بریزید و آنها را با حلقه ها بریزید، فلفل را با نیمی از حلقه بریزید. 30 دقیقه قبل از آمادگی، سبزیجات را در مخزن قرار دهید، دوباره درب را قطع کنید و تا انتهای پخت و پز آن را بردارید.

هنگامی که جدول را پوشش می دهید، فراموش نکنید که گلوله های معطر تازه را تهیه کنید. Tažin توسط کارد و چنگال پذیرفته نشده است، بنابراین تمام خانواده در میز شام جمع شده، دست خود را می خورد، کمک به خود را با گلوله های خوشمزه. قصه های خود را آماده کنید، ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات که در خانواده تان را دوست داشته باشید، از سبزیجات و گوشت مورد علاقه خود استفاده کنید. کوچک - یک ظرف برای آزمایشات ایجاد شده، بنابراین آزمایش، دستور العمل های خود را ایجاد کنید، و اجازه دهید که بومیان بومیان طعم اصلی Tazhina خود را حسود!