چه چیزی برای ساختن یک مهتاب هنوز در خانه. چگونه با دستان خود یک مهتاب بسازید. آنچه برای ساخت یک بخارپز خانگی نیاز دارید

دستور العمل های بسیار زیادی برای تهیه مهتاب وجود دارد. و این فناوری به یک اصل کار برمی‌گردد که بر اساس تقطیر پوره به الکل است. برای درک کل سیستم پردازش محصولات به مایع حاوی الکل، بیایید دریابیم در مورد طراحی مهتابی و عملکرد آن.

برای به دست آوردن محصول نهایی حاوی الکل، چندین مرحله باید انجام شود.

درست کردن شربت از شکر یا آب میوه های شیرین با آب.
محتویات حاصل را با مقدار کمی مخمر ترکیب کنید. این ماش است.
ته نشین شدن مایع در گرما. در طول رشد قارچ، مخلوطی از آب، مخمر فیزل و الکل اتیلیک به دست می آید. توده حاصل به خودی خود بوی نامطبوع مشخصی دارد و مضر نیست. اما الکل چیزی است که برای رسیدن به هدف خود (به دست آوردن مهتاب) به آن نیاز دارید.
جداسازی الکل مضر - تقطیر. این مرحله توسط یک مهتابی انجام می شود که تحت تأثیر دماهای مختلف الکل را آزاد می کند و آماده مصرف می شود.

مهتاب هنوز چیست؟

مهتاب هنوز تجهیزاتی برای تقطیر پوره به الکل خام است. از دو ظرف با حجم های مختلف، کندانسور رفلاکس (مخزن بخار خشک) و واحد تبرید (کویل) تشکیل شده است. علاوه بر این قطعات، دستگاه دم آور مهتاب مجهز به دماسنج است. با تشکر از آن، می توانید کل فرآیند و حالت گرمایش / جوشاندن مواد خام را کنترل کنید. یک عنصر اضافی از تجهیزات یک الکل متر است که برای کنترل قدرت محصول حاصل استفاده می شود. این دستگاه بر اساس اصل تقطیر شیمیایی عمل می کند، هدف نهایی آن جداسازی مایعات ضروری و سایر مایعات به راحتی تبخیر - برای تصفیه بخارات الکل از مواد مضر مرتبط است.

اکنون ما ایده ای از نحوه عملکرد تجهیزات ایجاد یک نوشیدنی الکلی قوی در خانه داریم. بیایید دریابیم که فرآیند مهتابی چگونه رخ می دهد.

مهتاب هنوز چگونه کار می کند؟

هر یک از عناصر طراحی یک دستگاه دم کردن مهتاب برای انجام یک نقش خاص مورد نیاز است. بیایید کمی بیشتر در مورد عملکرد آنها بدانیم.

المبیک (ظرفیت تجهیزات بزرگ) برای ماش ضروری است. اینجاست که گرم می شود و از طریق دستگاه بیشتر می شود. نصب دماسنج بر روی مکعب برای نظارت بر نقطه جوش محتویات آن، بدون از دست دادن فرآیند تهیه مهتاب مناسب (با کیفیت بالا و بی ضرر برای انسان و سلامت آنها) مهم است.

خط بخار برای انتقال بخار الکل از محفظه بزرگ سازه به عنصر خنک کننده (یک عنصر اتصال دهنده بین بخش هایی از ساختار ثابت مهتابی) مورد نیاز است.

سوخوپارنیک، به آن مخزن ته نشینی نیز می گویند - این یک تصفیه کننده بخار میانی از بدنه و سایر ترکیبات سنگین است که در هنگام تقطیر مش تشکیل می شود. این عنصر ساختاری را می توان فیلتر نامید که به طور موثر محصول را از انواع ناخالصی ها پاک می کند. روغن های فوزل، رزین های مضر، متانول و سایر اجزای مضر هنگام خنک شدن روی دیواره های ظرف می نشینند - این عملکرد اصلی مخزن بخار است (انتخاب و ته نشینی بخش های مایع مضر).

توجه داشته باشید. از مخزن ته نشینی نیز برای اشباع محصول نهایی استفاده می شود. طعم طبیعی (مرکبات یا چیزهای دیگر) به آن اضافه می شود که به لطف آن طعم ماه دلپذیرتر می شود.

یخچال (کویل)– مکانی برای متراکم شدن بخار به محلول الکلی. طراحی این عنصر مهتابی به اندازه دمایی که اثر تراکم را فراهم می کند مهم نیست. دمای 30 درصد سانتیگراد کافی خواهد بود.

در این واحد بخارات الکلی با دیواره های سرد شده تماس پیدا می کند و به حالت مایع متراکم می شود و در یک ظرف گیرنده حرکت می کند.

توجه کنید. با چرخاندن آب سرد یا استفاده از ظرف مخصوصی که در آن آب به صورت دوره ای با آب تمیز جایگزین می شود، می توان دما را به درجه مطلوب کاهش داد.

همانطور که مشاهده می کنید فرآیند تقطیر ماش به صورت مرحله ای و در شرایط دمایی مختلف انجام می شود. برای به دست آوردن یک محصول با کیفیت بالا، باید دمای جوش مش را محدود کنید، زیرا هنگامی که ظرف گرم می شود، فرآیند تبخیر نه تنها مایعات بی ضرر آغاز می شود:

در محدوده دمایی 65 تا 68 درجه سانتیگراد، جوش و تبخیر ناخالصی های سبک (به اصطلاح "پرواچ") رخ می دهد. آنها سمی و کاملاً نامناسب برای مصرف هستند و می توانند صدمات جبران ناپذیری به بار آورند.

توجه داشته باشید! این قسمت فقط در مواردی که محصول نهایی برای تجویز خوراکی استفاده نمی شود نیازی به تخلیه ندارد.

هنگامی که علامت روی دماسنج به 78 و بالاتر (تا 85) می رسد، اتیل الکل شروع به جوشیدن می کند. در این محدوده (ترجیحاً در سطح پایین تر) است که تقطیر باید انجام شود.

توجه داشته باشید. در دمای بالای 85 درجه، محصولات سنگین به نام روغن بدنه شروع به تبخیر می کنند. استفاده از آنها می تواند برای سلامت انسان مضر باشد، کیفیت محصول نهایی و خواص قابل اشتعال آن را بدتر می کند. اگر دمای جوش به 100 درجه برسد، خود آب شروع به جوشیدن می کند و مهتاب معنای خود را از دست می دهد.

پس گفتار

دم کردن مهتاب یک هنر است. افراد آگاه هر مرحله از تهیه الکل را زیر نظر دارند و علاقه مند به دستیابی به محصولی با کیفیت بالا و بی ضرر برای بدن انسان هستند. در اینجا چند نکته از مهتاب نوردان با تجربه آورده شده است:

برای عملکرد عادی مهتاب همچنان مهم است که از سفتی مطلق تمام اجزای آن، اتصالات و عناصر اضافی (دماسنج، الکل سنج) اطمینان حاصل شود.
تحت هیچ شرایطی از "اولین نوشیدنی" صرفه جویی نکنید: آن را نباید برای تقطیر بیشتر رها کنید و نوشیدن آن خطرناک است. آن را در یک ظرف جداگانه تخلیه کنید و می توانید برای استفاده خارجی استفاده کنید.
الکل تولیدی خانگی که برای مصرف مناسب است، الکلی است که تحت تأثیر دمای 78 تا 85 درجه، ترجیحا تا 80 درجه تشکیل شده است.
مهتاب را هنوز بالای 85 درجه سانتیگراد گرم نکنید. در این نقطه جوش، مواد مضر سنگین - روغن های بدن سمی - با الکل ها تبخیر می شوند.
هنگامی که الکل از واحد تبرید (از سیم پیچ) شروع به چکیدن می کند، می توانید مهتاب را متوقف کنید.
به طور منظم، پس از هر تقطیر ماش، شستن ظروف و خط بخار ضروری است.

متأسفانه، برای بسیاری از دوستداران نوشیدنی های الکلی قوی، خرید الکل باکیفیت این روزها بسیار دشوار است، به خصوص در مورد ودکا. طبق آمار، تا 40 درصد الکل موجود در یک فروشگاه تقلبی است. و این اعداد کاملا واقعی هستند. بنابراین، بسیاری در حال فکر کردن هستند و برخی قبلاً مینی تقطیرهای خانگی را به دست آورده اند. برای کسانی که هنوز در مرحله برنامه ریزی هستند، این سوال که چگونه یک مهتاب را با دستان خود بسازیم مرتبط خواهد بود.

این اولین سوالی است که ارزش تصمیم گیری برای خودتان را دارد. و یافتن پاسخ قطعی برای آن غیرممکن است. هر موردی مزایا و معایب خاص خود را خواهد داشت. البته، برای یک مبتدی خرید یک دستگاه آماده بسیار ساده تر خواهد بود، زیرا نیازی به صرف زمان و تلاش زیادی نیست و می توانید بلافاصله یک نوشیدنی خوشمزه آماده تهیه کنید.

مهتابی را خودتان از یک بشکه انجام دهید

از سوی دیگر، قیمت‌های مهتابی آماده بسیار زیاد است و یافتن دقیقاً آنچه نیاز دارید دشوار است. اکثر آنها قطعات غیر ضروری دارند یا نیاز به کار مجدد دارند. اما نیاز به تعیین پارامترهای دقیق دستگاه با تجربه همراه است.

اگر یک مهتابی ساده را با دستان خود جمع کنید، مزیت آشکار توانایی ساخت دستگاه "برای خود" است. با این حال، در اینجا نیز مشکلاتی وجود دارد - هیچ محدودیتی برای کمال وجود ندارد. شما می توانید مدت زیادی در مرحله ساخت دستگاه گیر کنید و هرگز به تولید محصول نرسید.

اول، ارزش این را دارد که بفهمیم چه نوع مهتابی وجود دارد. دو نوع دستگاه اصلی برای تولید الکل در خانه وجود دارد: دستگاه تقطیر و یکسو کننده. دستگاه های تقطیر، دستگاه های مهتابی معمولی هستند که در آنها با تبخیر و تقسیم مهتابی به کسری، محصول خالصی از مخلوط به دست می آید.

باید گفت که جداسازی بسیار مشروط است؛ در اولین تقطیر حتی اگر کسر اول و آخر را جدا کنید (پر از ناخالصی های مضر هستند) باز هم مهتاب خیلی خالص نیست. تقطیرهای مکرر آن را خالص تر می کند. اغلب، حداقل دو مورد نیاز است. اما برخی از صنعتگران این کار را بارها انجام می دهند.

اصلاح اساساً متفاوت است. در ستون تقطیر، کسری به طور مداوم بین فاز گاز و مایع مبادله می شود و پس از آن محصول به کسری تقسیم می شود. نوشیدنی که با استفاده از ستون تقطیر تهیه می شود بسیار خالص تر خواهد بود؛ این دقیقاً چگونه ودکا در طول تولید در یک کارخانه ساخته می شود.

اما شایان ذکر است که مش را نمی توان از طریق این ستون عبور داد، فقط الکل خام، یعنی قبلاً در مهتابی تقطیر شده بود. علاوه بر این، بسیاری از پزشکان ثابت کرده اند که الکل با خلوص بالا نه تنها اثرات مثبت، بلکه منفی نیز دارد، زیرا به سرعت توسط بدن جذب می شود و خیلی زودتر از مهتاب باعث مسمومیت می شود.

بنابراین، ما روند ایجاد یک مهتاب را همچنان با استفاده از دستگاه تقطیر به عنوان مثال در نظر خواهیم گرفت، زیرا برای به دست آوردن یک محصول کاملا مناسب کافی است. برای مونتاژ یک مهتابی ساده، به قطعات زیر نیاز دارید:

مکعب تقطیر وسیله ای است که در آن له تا نقطه جوش گرم می شود.
یخچال - ظرفی با آب سرد که در آن کویل خنک می شود. توصیه می شود که آب جاری باشد.
کویل یک لوله مسی به شکل مارپیچ است که کمتر از شیشه یا فولاد ضد زنگ ساخته می شود و محصول از طریق آن حرکت می کند و متراکم می شود.
مخزن بخار خشک ظرفی برای گرفتن روغن های بدنه و باقیمانده مواد خام است. قسمت اختیاری
ظرف دریافت کننده مکانی است که محصول نهایی در آن به پایان می رسد.
اتصالات.

المبیک

ساختن یک مهتاب ثابت با دستان خود با یک مکعب تقطیر آغاز می شود. این مکعب در اصل قلب دستگاه تقطیر است. پوره در آن می جوشد و تبخیر می شود. راحت ترین کار را به صورت آماده است.

ابتدا باید در مورد حجم مکعب تصمیم بگیرید. برای تولید خانگی 10 لیتر کافی خواهد بود. با 20 لیتر می توانید خود و مهمانان خود را راضی نگه دارید، اما آنها بیشتر را برای فروش می برند که قانوناً ممنوع است.

علاوه بر این، ارزش تصمیم گیری در مورد مواد دستگاه را دارد. مکعب تقطیر از چه چیزی ساخته شده است؟

آلومینیوم به عنوان یک فلز برای مهتابی مناسب است. تغییر شکل نمی دهد، آسیب نمی بیند و می تواند سال ها مقاومت کند. نکته اصلی این است که هنگام تمیز کردن مالش ندهید تا فیلم اکسید محافظ حذف نشود.
ظروف لعابی که به عنوان مکعب استفاده می شوند رایج هستند، اما چندان مناسب نیستند. ضربه و دما مینای دندان را از بین می برد و زنگ زدگی ظرف را خورده می کند.
فولاد ضد زنگ بهترین ماده برای یک مکعب، بادوام و قابل اعتماد است. نکته اصلی این است که فولاد ضد زنگ است و گالوانیزه نیست.
دیگ شیشه ای از نظر زیبایی شناسی دلپذیر است، اما کاربردی نیست، بنابراین به ندرت از آن استفاده می شود.

بیشتر اوقات به عنوان یک دستگاه آماده استفاده می شود:

قوطی شیر یک ظرف خوب و اثبات شده است. وظیفه اصلی دور انداختن واشرهای لاستیکی و جایگزینی آنها با سیلیکون مخصوص مواد غذایی است.
زودپز ساده ترین نوع ظرف برای استفاده در محیط های شهری است. نقطه ضعف اصلی عملکرد پایین است.
تابه لعابی - اگر چیز دیگری پیدا نکردید، این کار انجام می شود، اما به هیچ وجه توصیه نمی شود.
مکعب فولاد ضد زنگ - این می تواند یک مکعب تمام شده یا ظرفی باشد که کاربرد دیگری داشته است، به عنوان مثال، یک بشکه آبجو. نکته اصلی این است که توجه داشته باشید که گردن پهن است.

نکته دیگر فرآیند حرارت دادن ماش است. اگر در نحوه نصب عناصر گرمایشی در مهتابی هنوز در خانه مهارت خاصی ندارید، بهترین راه این است که ظرف را روی اجاق برقی گرم کنید. استفاده از گاز توصیه نمی شود، زیرا شعله باز ممکن است باعث مشتعل شدن الکل شود. کوره های القایی نیز گزینه خوبی هستند، اما در عمل کاربرد ضعیفی دارند، زیرا لازم است که مکعب تقطیر دارای کف صاف ساخته شده از فلز مغناطیسی باشد.

یخچال ثابت مونشاین

برای درست کردن یخچال باید چندین پارامتر را در نظر گرفت:

مواد. اولین نیازی که در مورد مواد سیم پیچ اعمال می شود عدم واکنش با الکل است. علاوه بر این، باید تا 100 درجه را بدون هیچ مشکلی تحمل کند و رسانایی حرارتی بالایی داشته باشد. مس همه این ویژگی ها را بهتر از سایرین برآورده می کند. فولاد ضد زنگ نیز مناسب است، اما هدایت حرارتی آن بسیار کمتر است. مس نیز منطقی است زیرا به راحتی می توان آن را به صورت مارپیچ خم کرد. در بسیاری از کشورها، مس به عنوان بهترین ماده برای ساخت دستگاه تقطیر در نظر گرفته می شود. عیب مس این است که نیاز به تمیز کردن مداوم دارد.
ابعاد و ضخامت لوله هر چه لوله طولانی تر باشد، مهتاب در مسیر رسیدن به ظرف گیرنده بیشتر سرد می شود. اما یک عارضه جانبی نیز وجود دارد: هر چه مایع سردتر باشد، کندتر حرکت می کند. باز هم، با قطر داخلی بزرگ، الکل سریعتر سرد می شود، اما کندتر حرکت می کند؛ الکل کوچک برای پردازش دشوار است. بنابراین، پارامترهای زیر بهینه خواهند بود: طول - 1.5-2 متر، قطر داخلی - 8-12 میلی متر، ضخامت - 0.9-1.1 میلی متر. در برخی از عکس های مهتابی، سیم پیچ افقی است - این اصلاً معنی ندارد. عمودی بهترین گزینه است.

پارامترهای خود یخچال:

ماده: معمولاً از هوا، آب یا یخ استفاده می شود. استفاده از آب به عنوان کاربردی ترین وسیله ترجیح داده می شود.
طرح حذف گرما: باز و بسته. در مدارهای باز، آب در گردش است. این ساختار دستگاه سودمندترین است.
جهت تامین آب. آب رسانی از پایین و گرفتن آن از بالا صحیح است. سپس آب به سمت بخار حرکت می کند و راندمان خنک کننده تا حد امکان بالا می رود.
برای ساخت یخچال به یک لوله برای سیم پیچ و یک لوله با قطر 75-80 میلی متر نیاز دارید. اول از همه، ماسه در لوله سیم پیچ ریخته می شود تا فلز هنگام پیچش صاف نشود. انتهای آن باید چکش شود تا شن و ماسه نریزد؛ می توانید بلافاصله مهره ای را روی یکی از آنها جوش دهید.

لوله را روی یک استوانه صاف با قطر تقریباً 35-40 میلی متر بپیچید، فاصله بین پیچ ها باید حدود یک سانتی متر باشد. در مرحله بعد، انتهای سیم پیچ آزاد شده، شسته شده و در یخچال نصب می شود. سرعت کار چنین یخچالی با استفاده از لوله مسی و آب جاری تقریباً سه لیتر در ساعت خواهد بود.

سوخوپارنیک

بیایید گزینه ساخت عنصر دیگری از مهتاب را در نظر بگیریم - یک بخار. همانطور که قبلا ذکر شد، این یک چیز ضروری نیست، اما می تواند کیفیت محصول را بهبود بخشد. بخارپز بین یخچال و مکعب تقطیر قرار دارد. مخزن بخار خشک چگونه کار می کند؟ اصل عملکرد آن به شرح زیر است: در هنگام جوشاندن الکل، روغن های فوزل که نقطه جوش آنها بالاتر است، تا حدی گرفته می شود. در فرآیند تهیه مهتاب، باید از شر آنها خلاص شد، زیرا این ناخالصی ها نه تنها بوی نامطبوعی به آن می دهند، بلکه بسیار مضر هستند.

بخار داغ وارد مخزن بخار شده و متراکم می شود. با ورود بخار بیشتر، آب دوباره می جوشد. فرآیند تبخیر ثانویه به آرامی انجام می شود، بنابراین بیشتر روغن های بدنه در مخزن بخار متراکم می شوند. چندین مورد از آنها را می توان برای پاکسازی بهتر استفاده کرد. علاوه بر این، داشتن یک بخارشوی جمع شونده یا حداقل با دریچه تخلیه راحت است. اندازه بخارپز با در نظر گرفتن ظرفیت مکعب تقطیر انتخاب می شود تا بیش از حد پر نشود و در عین حال روند تقطیر را تا حد زیادی کند نکند.

به عنوان مثال، اگر اندازه مکعب تقطیر 30-40 لیتر است، باید بخار خشک را برای سه لیتر، برای یک مکعب کوچکتر، به عنوان مثال، 10 لیتر - یک لیتر و غیره ساخته شود.

این کوزه ای است که از همان ماده ای ساخته شده است که بقیه مهتاب هنوز هم هستند. اتصالات در درب چنین شیشه ای برای اتصال لوله های ورودی و خروجی بخار بریده می شود.

اگر بخارپز را جداسازی کنید، در طی تقطیر دوم یا سوم می توانید میوه های خشک یا سایر محصولات را در آن قرار دهید تا مهتاب با بو و طعم مطبوع اشباع شود.

نکته مهم: حجم مخزن بخار باید به اندازه ای باشد که بیش از حد پر نشود که می تواند منجر به حادثه شود.

توصیه می شود لوله اگزوز بخار را تا انتهای شیشه گسترش دهید تا از عبور احتمالی بخار متراکم به داخل یخچال جلوگیری شود.

لوله و شیلنگ

چگونه می توان یک مهتابی یا بهتر بگوییم قطعات آن را در یک دستگاه جمع کرد؟ بعد از اینکه یخچال و مکعب تقطیر را آماده کردید و همچنین در صورت تمایل بخارپز درست کردید، لازم است همه اینها را به هم وصل کنید.

این کار با استفاده از لوله انجام می شود. در بازار خرید لوله های لاستیکی، مسی، پی وی سی یا سیلیکونی به شما پیشنهاد می شود. دومی بهترین گزینه است، زیرا آنها از قرار گرفتن در معرض دما نمی ترسند، تغییر شکل نمی دهند، خم نمی شوند و به راحتی قابل تعویض و شستشو هستند.

استفاده از لاستیک و پی وی سی نامطلوب است. هر دو ماده به خوبی دما را تحمل نمی کنند و بو و طعم ناخوشایندی به مهتاب می دهند. از لوله های مسی نیز می توان استفاده کرد، اما پس از آن سازه قابل جمع شدن نخواهد بود و تمیز کردن آن دشوار خواهد بود.

لوله های مسی یک معایب دیگر نیز دارند. برای اتصال تمامی قسمت های دستگاه به آن ها باید مهارت جوشکاری داشته باشید. علاوه بر این، چنین جوشکاری باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد، زیرا سفتی مورد نیاز است.

برای ساده کردن مونتاژ سازه، باید از شیلنگ های سیلیکونی استفاده کنید. در نقاط اتصال، آنها باید با گیره های پیچ دار نصب شوند. گزینه دیگر فولاد ضد زنگ راه راه است، اما واشر در چنین لوله هایی باید با سیلیکونی جایگزین شود.

به طور کلی، مانند همه شیلنگ ها، واشر لاستیکی نیز توصیه نمی شود. آنها ذوب می شوند و ممکن است مواد مضر وارد مهتاب شوند. علاوه بر این، بوی دائمی سوختن لاستیک خواهد داد.

بنابراین، ساخت یک مهتاب خانگی هنوز چندان دشوار نیست. در یک نسخه ساده، اینها به سادگی ظروف آماده متصل به یکدیگر خواهند بود. اگر کمی بیشتر کار کنید، می توانید مکعب تقطیر را خودتان جمع آوری کنید، اما در بیشتر موارد این مورد نیاز نیست. چنین تقطیر کننده ای برای مهتابی قابل اعتماد، بادوام و ارزشمند خواهد بود، زیرا با دستان خود ساخته شده است. علاوه بر این، تمام نیازهای نویسنده را برآورده می کند.

این مقاله به بررسی نمودارهای اولیه ساده ترین عکس های مهتابی می پردازد که می توانید در مدت زمان کوتاهی با دستان خود بسازید. طرح ها برای تولید خانگی در دسترس هستند، مولد و مهمتر از همه برای استفاده ایمن هستند. تمام مواد برای ساخت دستگاه ها در فروشگاه ها با قیمت مقرون به صرفه به فروش می رسد.

طراحی هر مهتابی بر اساس فرآیند تقطیر - تصفیه، جداسازی مخلوطی از مایعات با چگالی های مختلف و ترکیبات شیمیایی به کسری است. کسر ما که قرار است در خانه به دست آوریم، مهتاب یا الکل خام با قدرت 60 تا 90 درجه نامیده می شود.

ماده اولیه برای ساخت الکل به شکل کلاسیک آن مخلوط تخمیر شده شکر و مخمر الکلی - ماش است. محتوای الکل در محلول اصلی به 14٪ می رسد. از نظر تئوری بدست آوردن بیشتر غیرممکن است؛ افزایش بیشتر در غلظت اتیل الکل، فعالیت قارچ های مخمر را مهار می کند و تخمیر به طور طبیعی متوقف می شود.

تمام توصیه های متخصصان در مورد طولانی کردن تخمیر با افزودن مواد شیمیایی و بیولوژیکی مختلف به ماش از طرف شیطان است. تحت هیچ شرایطی نباید در عمل از آنها استفاده کرد. ترکیب بهینه ماش دقیقاً متعارف نیست، اما در عمل هزاران بار آزمایش شده است - آب، شکر، مخمر. مربای قدیمی، کارامل تاریخ مصرف گذشته یا شربت ها گاهی به عنوان اجزای حاوی شکر استفاده می شود. این کار ممنوع نیست. آنها علاوه بر اینکه بوی خاصی به مهتاب می دهند، آسیب بیشتری به بار نمی آورند.

مهتاب هنوز چگونه کار می کند؟

مدار یک مهتابی بسیار ساده است و هیچ تفاوتی با تقطیر آزمایشگاهی ندارد. ساختار آن در هر کتاب درسی شیمی یا کتاب مرجع تجهیزات آزمایشگاهی به تفصیل توضیح داده شده است و نقشه های لازم نیز در آن موجود است. شامل:

از یک ظرف برای مواد خام (مش)؛
یخچال؛
خطوط لوله

طرح های پیشرفته تر مجهز به دستگاه های مختلفی هستند - کندانسورهای رفلاکس، حباب گیرها، فیلترهای کربن یا چوب. ساختار و هدف آنها در زیر مورد بحث قرار خواهد گرفت. یک مهتاب خانگی را می توان به راحتی به تجهیزات حرفه ای کامل برای تولید الکل با کیفیت بالا تبدیل کرد که خلوص آن با محصول تقطیر کارخانه تفاوتی ندارد.

مزیت استفاده از عکس های مهتابی در خانه هنگام تولید نوشیدنی های الکلی خانگی توسط آمار غم انگیز نشان داده شده است - بیشتر مسمومیت های الکلی هنگام نوشیدن ودکا از فروشگاه ها اتفاق می افتد. واقعیت این است که تولید ودکای تقلبی به صورت صنعتی است. مواد اولیه مورد استفاده برای آن الکل هایی با منشأ ناشناخته، اغلب مصنوعی، که هیچ شباهتی با الکل گندم یا مخمر ندارند.

آنها بر بدن انسان کاملاً متفاوت از الکل تقطیر شده با غذای خوب تأثیر می گذارند و حتی با مصرف متوسط می توانند نه تنها سلامتی، بلکه زندگی را نیز تهدید کنند. مهتابی با کیفیت نه چندان بالا تنها می تواند منجر به خماری شدید شود. بنابراین، بیایید در مورد اینکه چگونه می توانید مهتابی با کیفیت بالا را در خانه دم کنید، که می توانید بدون عواقب خاصی بنوشید (در صورت اعتدال).

ساده ترین مهتاب هنوز از یک قابلمه

طراحی ابتدایی ترین دستگاه تقطیر ساده است، مانند هر چیز مبتکرانه. در عین حال، کاملاً عادی، کارآمد و ایمن کار می کند. یک مهتابی که خودتان انجام دهید از یک قابلمه معمولی پنج لیتری (می توانید یک ظرف بزرگتر بردارید)، یک بطری پلاستیکی 5-10 لیتری و یک قطعه لوله مسی به طول یک متر با قطر 4-5 میلی متر ساخته شده است. .

ساده ترین مهتاب هنوز از یک قابلمه

دستگیره از درب قابلمه باز می شود و یک اتصال به سوراخ حاصل پیچ می شود که از داخل با مهره محکم می شود. چنین اتصالات را می توان در هر فروشگاه سخت افزاری خریداری کرد. قطر اتصالات با توجه به قطر سوراخ دسته انتخاب می شود. اگر خیلی کوچک است - کمتر از 4 میلی متر قطر دارد، باید آن را سوراخ کنید. پس از استفاده از درب به عنوان بخشی از مهتابی، اتصالات را می توان برداشت و دسته را در جای خود قرار داد.

از لوله سیلیکونی با اندازه مناسب به عنوان خط بخار استفاده می کنیم. کاملاً انعطاف پذیر و بادوام است، به خصوص که با بخارات الکل تعاملی ندارد و در برابر دماهای بالا مقاوم است. بو و طعم مهتاب هنگام عبور از خط لوله سیلیکونی تغییر نمی کند. این با این واقعیت تأیید می شود که برخی از تولید کنندگان صنعتی دستگاه های مهتابی کاملاً فعالانه از سیلیکون به عنوان مهر و موم و خطوط لوله استفاده می کنند.

یخچال را از یک تکه لوله مسی می‌سازیم که به شکل یک کلاف به قطر حدود 8-10 سانتی‌متر پیچ خورده است و داخل یک بطری پلاستیکی با ته بریده شده قرار داده می‌شود و به صورت وارونه نصب می‌شود و از سوراخی خارج می‌شود. درب آب در بطری ریخته می شود، در تابه له می شود، همه چیز در یک ساختار جمع می شود و مهتاب هنوز برای استفاده آماده است.

برای مهر و موم کردن، درب ظرف را با گیره لباس فشار می دهند و کل محیط را با خمیر آرد با ضخامت متوسط می پوشانند. هنگامی که گرم می شود، سخت می شود و به یک درزگیر موثر تبدیل می شود. می توانید از گیره های نجاری کوچک به عنوان گیره استفاده کنید و برای آب بندی از شیلنگ سیلیکونی برش طولی تا قطر 1 سانتی متر استفاده کنید.

یک مهتابی خانگی ارزان است، سریع جمع می شود و کارکرد آن ایمن است. ناراحتی هایی با نیاز به تعویض مکرر آب در یخچال - حداقل پس از 20-25 دقیقه کارکرد و با کیفیت محصول ایجاد می شود. مهتابی که از این طریق به دست می آید باید دوباره تقطیر شود. بهره وری دستگاه بسیار بالا است - تا 1.5 لیتر در ساعت. از 5 لیتر ماش باید تا 1.5 لیتر مهتاب قوی بگیرید.

اگر زمان خرید قطعات خریداری شده - اتصالات، مهره ها، لوله های سیلیکونی و مسی را در نظر نگیرید، می توانید یک مهتابی با طراحی پیشرفته تر را خودتان در چند ساعت بسازید. اگر ظرف 30-40 لیتری مناسب ندارید، باید آن را هم بخرید.

توصیه می شود از یک تابه ساخته شده از فولاد ضد زنگ یا لعابی استفاده کنید. آلومینیوم به دلایل مختلف مناسب نیست. دو سوراخ در درب تابه برای اتصال رزوه ای به قطر ¾ اینچ و برای دماسنج پین ایجاد شده است. نصب دماسنج ضروری است - فقط با کنترل کامل دما در مکعب تقطیر می توانید محصولی با کیفیت بالا به دست آورید.

دمای تقطیر

ویژگی های دم کردن مهتاب این است که در ماش، علاوه بر الکل، تعدادی مواد همراه با خواص بسیار ناخوشایند تشکیل می شود که نه تنها طعم و بوی مهتاب را بدتر می کند، بلکه اثر سمی نیز بر بدن انسان دارد. سهم شیر از خماری ها از این "مکمل ها" ناشی می شود.

اگر شرایط دمای تقطیر رعایت شود، می توان بیشتر آنها را حذف کرد. از همان ابتدای فرآیند، در دمای له تا 60 درجه سانتیگراد، حدود 0.5 لیتر از مایع حاصل (شما نمی توانید آن را مهتاب نامید) گرفته شده و در فاضلاب ریخته می شود. از ترکیباتی با نقطه جوش کمتر از الکل تشکیل شده است. آن شامل:

متیل الکل؛
استون؛
استالدئید؛
اترها

انتخاب الکل برای مصرف از دمای 65 درجه سانتیگراد شروع می شود و در محدوده 70-83 درجه سانتیگراد رخ می دهد که در طول تقطیر حفظ می شود.

موافقم، کار کردن در اینجا بدون دماسنج بسیار دشوار خواهد بود.

خلط آور و حباب آور

درب تابه را با گیره هایی در اطراف محیط فشار می دهند. شما به 5-6 قطعه نیاز دارید. برای افزایش نیروی نگهدارنده و توزیع صحیح آن، یک حلقه گیره بریده شده از تخته سه لا یا پلاستیک بادوام به ضخامت 0.5-1 سانتی متر بر روی درب تعبیه شده است.

درب با گیره فشرده می شود

قطر بیرونی مربوط به قطر یقه تشت است و قطر داخلی به پیکربندی درب و محل اتصال خط بخار و دماسنج بستگی دارد. پوشش روی یک مهر و موم ساخته شده از شیلنگ سیلیکونی نصب شده است.

دفلگماتور بخش عمودی یک لوله مسی ¾ اینچی به طول حدود 40 سانتی متر است که وظیفه آن جدا کردن بخش های سنگین بخار و متراکم کردن آنها قبل از ورود به خط بخار اصلی است. ماهیت کار این است که لوله به طور ناهموار گرم می شود و قسمت بالایی آن سردتر از قسمت پایینی است.

با بالا آمدن بخار، موادی با نقطه جوش بالا ("روغن های فوزل") متراکم می شوند و به سمت پایین جریان می یابند و دوباره به ماش می روند. ستون کندانسور رفلاکس در عملکرد خود شبیه فیلتر بخار خشک است که در این طراحی دستگاه از آن استفاده نمی شود. اما نصب حباب در اینجا بسیار مناسب است.

طراحی حباب ساز

جرقه زدن (حباب زدن) - مخلوط کردن مایع با استفاده از گاز یا حباب بخار. در همان زمان، سطح تبخیر به دلیل افزایش سطح تبخیر افزایش می یابد و ترکیب شیمیایی مایع تراز می شود. در مهتابی، حباب به عنوان فیلتر، عامل طعم دهنده و تسریع کننده فرآیند استفاده می شود.

طراحی آن بسیار ساده است و ساخت آن حتی برای یک صنعتگر تازه کار مشکلی ندارد. اساس یک شیشه شیشه ای با ظرفیت 2-3 لیتر با درپوش پیچ است. برای دستگاه هایی با ظرفیت مکعب تا 25 لیتر، یک شیشه 1-1.5 لیتری کافی است. دو سوراخ در درب لوله های با قطر 0.5-1 سانتی متر بریده می شود که با مهر و موم های سیلیکونی یا اتصال پیچی با مهره قفل وارد می شوند. دستگاه باید آب بندی شود.

حباب ساز شیشه ای

لوله از سمت ورودی طولانی ساخته شده است، 1.5-2 میلی متر به پایین ظرف نمی رسد. طول لوله خروجی 1-2 سانتی متر زیر درب است. درب آن محکم روی شیشه پیچ می شود و به خط بخار متصل می شود. یک شیلنگ سیلیکونی با قطر مناسب یا یک لوله راه راه ضد زنگ به عنوان خط بخار استفاده می شود. گزینه دوم به دلایل فنی و بهداشتی بهتر است.

لوله بلند به خروجی مکعب متصل می شود، لوله کوتاه به یخچال منتهی می شود. اتصال معکوس ممکن است باعث انفجار شود. حباب ساز یک دستگاه تک اثر است.

حباب‌ساز به این صورت عمل می‌کند - بخارهایی که از یک لوله بلند می‌آیند متراکم می‌شوند و به شکل مایع به ته می‌نشینند. این اتفاق می افتد تا زمانی که بخشی از لوله در مایع غوطه ور شود. بخارات خارج شده حباب هایی تشکیل می دهند و مایع شروع به "جوشیدن" می کند، اگرچه دمای آن بسیار کمتر از 100 درجه سانتیگراد است. حباب در اثر فشار گاز رخ می دهد.

بخار الکل بالا می‌آید و وارد یخچال می‌شود و بخش‌های سنگین بدنه در شیشه باقی می‌ماند. آنها برای پردازش بیشتر نامناسب هستند و به فاضلاب ریخته می شوند. آنها عمدتاً از سموم تشکیل شده اند.

می توانید چندین حباب متوالی را روی دستگاه نصب کنید - این فقط باعث بهبود عملکرد الکل می شود. تعداد حباب‌ها بر سرعت تقطیر تأثیری ندارد. می توانید گیاهان معطر یا مواد دیگر را در حباب بریزید - پوست پرتقال یا نارنگی، نعناع، بادرنجبویه، مخمر سنت جان، پوست بلوط. در این مورد، به عنوان یک عامل طعم دهنده نیز عمل می کند. این دستگاه ساده به شما امکان می دهد مهتاب را تا 50 درصد یا بیشتر تمیز کنید.

یخچال

دستگاهی با این طرح هم برای کار با یخچال برای آب جاری و هم برای هر تغییر دیگری مناسب است. یک کولر برای آب جاری را می توان از لوله لوله کشی پلاستیکی یا یک قطعه لوله فولادی ضد زنگ به قطر 100 میلی متر و طول حداکثر 1 متر تهیه کرد که انتهای لوله با دو شاخه بسته می شود، دو اتصالات جوش داده می شود یا چسبانده شده به دیوارها - ورودی و خروجی، مطابق با قطر شیلنگ آب. حرکت آب معکوس است - ورودی در پایین است، خروجی در بالا است.

در صورت نبود آب جاری، از هر ظرف باز 50-70 لیتری و کلاف مسی یا استنلس استیل به عنوان یخچال استفاده می شود. این نوع یخچال کارآمد کار می کند، اما نسبتاً حجیم است و به فضای زیادی برای نگهداری در حین کار نیاز دارد.

دستگاه تمام فلزی ساخت بلوک

ساخت چنین نصبی در خانه بسیار مشکل است. شما به یک دستگاه جوش آرگون و توانایی کار با فولاد ضد زنگ نیاز دارید. در غیر این صورت، طراحی آن ساده است و طرح عملیاتی آن هیچ تفاوتی با یک تقطیر صنعتی ندارد. نقشه های چنین نصبی را می توان در اینترنت در سایت های فروش مهتابی های صنعتی یافت.

دستگاه شامل:

ظروف برای پوره، که به طور همزمان به عنوان محفظه ای عمل می کنند که تمام قسمت های دیگر روی آن نصب شده است.
ستون های کندانسور رفلاکس با نازل پانچنکوف؛
حباب ساز;
یخچال جریان.

کل "mount" به شکل یک بلوک در بالای بدنه دستگاه مونتاژ می شود. روکش ستون و یخچال با 5-6 پیچ از طریق واشر سیلیکونی به گردن کیس پیچ می شود. درب شامل یک دماسنج و یک شیر انفجار است.

قطر ستون کندانسور رفلاکس 40-50 میلی متر است. به درب جوش داده می شود یا روی اتصالات قطر ¾ اینچ پیچ می شود. گزینه دوم از نظر فناوری پیشرفته تر است و استفاده از آن آسان تر است. تمرین نشان می دهد که اتصالات رزوه ای بسیار راحت تر از اتصالات جوشی هستند. عکس های مهتابی خانگی به طور مداوم در حین کار بهبود می یابند. اگر گره رزوه ای باشد، چسباندن یا برداشتن آن بسیار آسان تر است.

چندین مش سیم فولادی ضد زنگ که به یک توپ پیچیده شده اند، قطعات لوله های شیشه ای یا زباله های ضد زنگ در ستون نصب شده اند. خرید یک نازل Panchenkov واقعی دشوار است، اما تقلید آن کاملاً مؤثر است.

از ستون، بخار به یک حباب جمع شونده مجهز به دریچه تخلیه و سپس به یک یخچال نوع جریان می‌رود. ظرفیت مکعب می تواند از 10 تا 30 لیتر متغیر باشد. برای سهولت حمل، دستگیره ها از دو طرف جوش داده می شوند. بهره وری چنین نصبی حدود 2 لیتر در ساعت است. وقتی از یک بشکه آبجو به عنوان مکعب استفاده می کنید، یک طرح بسیار جالب دیگر به دست می آورید.

فکر جمع کردن دیر یا زود در همه کسانی که یک بار مهتابی خانگی با کیفیت بالا را امتحان کرده اند رخ می دهد. فرصتی که شخصاً یک نوشیدنی قوی تهیه کنید بسیاری را به خود جذب می کند. البته، خرید یک دستگاه آماده آسان‌تر است، اما ساختن خودتان به شما کمک می‌کند طراحی دستگاه و مراحل خود فرآیند تقطیر را کاملاً درک کنید. بیایید نگاهی دقیق تر به نحوه ساخت دستگاه با کیفیت بالا برای تقطیر الکل بیندازیم.

فرآیند تقطیر چگونه کار می کند؟

تمام هدف تقطیر یا تقطیر ماش به مهتاب این است که هنگام گرم شدن، الکل به بخار تبدیل می شود و از طریق لوله ها به یک خنک کننده می رود و در آنجا متراکم می شود و به مایع تبدیل می شود و به ظرف گیرنده می ریزد.

این فرآیند را می توان با یک بخار بخار به صورت جزئی تکمیل کرد. اما نباید به طور کامل به آن تکیه کنید، تمیز کردن اضافی لازم است. همچنین، نباید تصور کنید که چندین بخارپز به تصفیه بهتر الکل کمک می کند. بخش عمده ای از روغن های بدنه در دستگاه اول ته نشین می شود، همه روغن های اضافی فقط آب را جدا می کنند و به سادگی نوشیدنی را قوی تر می کنند، اما خالص تر نیستند.

شما همچنین باید دمای فرآیند را کنترل کنید. حرارت دادن ماش تا دمای 65 درجه به شما امکان می دهد بخش اول را جدا کنید که در این صورت ناخالصی ها و الکل های مضر غیر از اتیل تبخیر می شوند. گرمایش تا 78 درجه به شما امکان می دهد نوشیدنی اصلی را دریافت کنید؛ این دما است که توصیه می شود در طول فرآیند حفظ شود. این نشانگر را می توان با استفاده از یک دماسنج که در خروجی مکعب یا در ورودی کولر نصب می شود، ردیابی کرد.

ماشین الکل

قبل از شروع فرآیند و جمع آوریهنوز مهتاب DIY،باید دریابید که دستگاه از چه قطعاتی تشکیل شده است. همه دستگاه های تقطیر دارای ساختار یکسان و اجزای یکسان هستند.

علاوه بر این، در آینده، هر ساختار تقطیر خانگی را می توان با فیلترهای کربنی، دماسنج، حباب و غیره بهبود داد و تکمیل کرد. نتیجه یک طراحی تقریبا حرفه ای برای تولید الکل با کیفیت بالا در خانه است.

سریعترین راه برای مونتاژ یک دستگاه تقطیر با ساده ترین طرح از عناصر موجود. اما مهتابی که از آن به دست می‌آید برای مصرف پس از تقطیر اول نامناسب است، حداقل نیاز به تکرار فرآیند و تصحیح بعدی است.

مهتاب DIY هنوز

حال بیایید هر یک از عناصر دستگاه را جداگانه بررسی کنیم. بیایید بفهمیم که چگونه آن را در خانه درست کنیم. و چگونه می توان در نهایت تمام عناصر آماده شده از دستگاه تقطیر را در یک دستگاه واحد ترکیب کرد.

مکعب تقطیر

یکی از اجزای اصلی دستگاه، ماش در آن می جوشد. برای اینکه ظرف برای استفاده راحت باشد، بهتر است ظرفی با گردن پهن انتخاب کنید. در این مورد، نه تنها پر کردن مش، بلکه شستشوی ظرف پس از تکمیل فرآیند نیز راحت خواهد بود.

بهترین ماده برای این ظرف استیل ضد زنگ است. با الکل واکنش نشان نمی دهد و اجزای غیر ضروری را آزاد نمی کند. مخازن آلومینیومی که در گذشته متداول بوده اند، غیر قابل اعتماد بوده و واکنش های غیرضروری نشان می دهند.

حجم ظروف به مقیاس تولید مهتاب بستگی دارد. مهم است که در نظر داشته باشید که نیازی به پر کردن کامل مکعب نیست، حداقل 20٪ از حجم باید خالی بماند. از حدود 30 لیتر ماش کمی کمتر از 3 لیتر مهتاب می گیرید.بر اساس این محاسبه باید اندازه مکعب را انتخاب کنید.

به منظور جمع آوریمهتاب DIY هنوزاز قوطی های شیر، تابه های لعابی یا زودپز استفاده کنید. زودپز خوب است زیرا به شما امکان می دهد فرآیند را به خوبی ببندید، اما حجم کمی دارد. تابه نیاز به آب بندی اضافی درب دارد. معمولاً برای این کار آخرین دسته را جدا کرده و یک شیلنگ بخار به داخل آن رد می کنند و محکم می کنند. لبه ها با یک گیره متصل می شوند و محل اتصال با خمیر با ضخامت متوسط پوشانده می شود، دومی با گرم شدن سفت می شود و به خوبی می بندد.

قوطی شیر بهترین راه حل خواهد بود، زیرا به شما امکان می دهد ظرف را محکم ببندید. نکته اصلی این است که واشر لاستیکی را با یک سیلیکونی جایگزین کنید تا از انتشار مواد مضر در الکل جلوگیری شود. درزگیر آکواریوم برای این کار عالی است. شما باید واشر قدیمی را بردارید و آخرین را در چند لایه بمالید، معمولاً 2-3 کافی است. پس از خشک شدن باید گردن قوطی را با سلفون بپوشانید و درب آن را ببندید تا سیلیکون شکل مهر و موم دلخواه را به خود بگیرد.

یک سوراخ در درب برای اتصال با بقیه عناصر ساختاری ایجاد می شود. قطر سوراخ بستگی به اندازه سیم پیچ دارد. آداپتورهای اتصال در فروشگاه های لوله کشی خریداری می شوند.

کویل و کولر

یکی دیگر از بخش های مهم دستگاه که بخار الکل را خنک می کند و باعث تراکم آن می شود. از یک سیم پیچ و یک مخزن خنک کننده تشکیل شده است. اولی نیاز به توجه بیشتری دارد؛ باید ایمن باشد و از موادی تشکیل نشده باشد که با الکل واکنش می دهند، در برابر درجه حرارت بالا مقاومت می کنند و دارای درجه بالایی از هدایت حرارتی هستند. بهترین گزینه برای سیم پیچ لوله مسی است. اما بعد از هر فرآیند تقطیر نیاز به تمیز کردن دارد.

لوله ای که بیش از حد طولانی باشد سرعت تقطیر را کاهش می دهد. گزینه ایده آل حدود 2 متر است. قطر داخلی، طبق توصیه متخصصان، نباید از 12 میلی متر تجاوز کند. ضخامت دیوار برای دستیابی به بهترین نتیجه 0.9-1.1 میلی متر است. برای اینکه خودتان یک کلاف بسازید، باید یک لوله مسی مناسب انتخاب کنید و آن را با ماسه پر کنید. دومی مورد نیاز است تا مواد در هنگام پیچاندن صاف نشوند و شکل خود را حفظ کنند. سپس لوله بر روی یک جسم استوانه ای با قطر مناسب با فاصله بین پیچ های 12 میلی متری پیچیده می شود. سپس ماسه بریزید و سطح داخلی را بشویید.

کویل در بدنه کولر قرار می گیرد که آن نیز یک استوانه با لوله های لحیم کاری شده برای ورود و خروج آب سرد است. این کولر جریان است که بهترین گزینه در نظر گرفته می شود. دوشاخه ها و تمام درزهای موجود در بالا و پایین سیلندر نصب می شوند و اتصالات با درزگیر محکم می شوند.

لوله های اتصال

برای جمع آوری مهتاب DIY هنوزبرای کنار هم قرار دادن سازه و در نهایت آماده سازی آن برای استفاده، به لوله های اضافی نیاز است. چرا وقتی می توانید سازه را به هم جوش دهید، از لوله های قابل جابجایی استفاده کنید؟ دومی دستگاه را یکپارچه می کند که به نوبه خود نگهداری دستگاه تقطیر را به میزان قابل توجهی پیچیده می کند.

چگونه مهتابی را در خانه بسازیم؟ می توانید دستگاه را با استفاده از وسایل بداهه مونتاژ کنید و نیازی به خرید تجهیزات یا مواد گران قیمت نیست. اگر مهارت های طراحی خاصی دارید، می توانید یک دستگاه تقطیر درست کنید؛ نبوغ و تمایل به ایجاد دستگاه هایی با دستان خود به این امر کمک می کند.

در عین حال، یک دستگاه خود ساخته برای تولید مهتابی با کیفیت خوب از مش کافی است. چنین محصولی برای استفاده کاملاً مناسب خواهد بود. اگر همه چیز به درستی انجام شود، هیچ بدنه ای در آن وجود نخواهد داشت، طعم نوشیدنی دلپذیر، بدون تلخی خواهد بود و عدم وجود بو، تصور کلی عصر را تکمیل می کند.

یک مهتابی خانگی را می توان به معنای واقعی کلمه "روی زانوهای خود" مونتاژ کرد، بدون استفاده از نقشه های پیچیده یا ایجاد جاهای خالی. به عنوان پایه می توانید از یک سطل معمولی که در آشپزخانه دارید استفاده کنید.

مهتاب DIY هنوز

پوره را در یک سطل بریزید، ظرفی روی سطح مایع شناور می شود، می توانید از یک لگن فلزی یا هر ظرف دیگری استفاده کنید. بالای ظرف را با یک ظرف بزرگ بپوشانید و شروع به گرم کردن پوره روی آتش کنید.

کیفیت چنین الکلی را حتی نمی توان رضایت بخش نامید. واقعیت این است که چنین مهتابی حاوی روغن های بدنه و همچنین سایر مواد مضر خواهد بود. نوشیدن چنین نوشیدنی برای سلامتی خطرناک است، زیرا می تواند باعث مسمومیت شدید (مسمومیت کل بدن، آسیب مغزی) شود.

اگر چنین مهتابی هنوز هم اعتماد به نفس را القا نمی کند، پس ارزش شروع ساخت دستگاه بهتر را دارد.

سیستم کلاسیک شامل ماژول های زیر است:

مکعب تقطیر (ظرفی که در آن پوره می جوشد و به تدریج به الکل تبدیل می شود).
بخارپز (می تواند به عنوان یک ماژول اضافی عمل کند؛ حضور آن می تواند به طور قابل توجهی کیفیت محصول را بهبود بخشد).
سیستم خنک کننده، که از یک سیم پیچ و یک مخزن (برای تبدیل بخار الکل به میعانات ضروری) تشکیل شده است.
ظرف برای دریافت محصول نهایی

همچنین برای آب بندی سازه به چندین شیلنگ و مواد سیلیکونی یا لاستیکی نیاز دارید. می توانید از چسب، درزگیر یا حتی خمیر استفاده کنید.

مکعب تقطیر: ویژگی های ساختاری

یک مهتابی خانگی را می توان از یک قابلمه یا قوطی درست کرد؛ هر ظرفی با حجم قابل قبول، به شرطی که از فولاد ضد زنگ ساخته شده باشد. شما همچنین می توانید از مس استفاده کنید - این فلز گرما را به خوبی هدایت می کند، اما هزینه آن بسیار بالا است. اما آلومینیوم که 20 سال پیش رایج بود، با الکل ها و مواد تهاجمی در تماس است. فرآیند اکسیداسیون کند است، اما با گذشت سال ها، یون های فلزی وارد پوره می شوند و طعم نوشیدنی را از بین می برند.

شما می توانید یک مکعب از یک بشکه یا فلاسک درست کنید، نکته اصلی این است که ظرف دارای یک درب بدون هوا باشد. اگر مقدار الکل مصرفی حداقل باشد، می توانید یک مکعب تقطیر از زودپز درست کنید، اما بعید است که بتوانید همزمان بیش از هفت لیتر پوره را پردازش کنید.

باید یک دریچه در پایین مکعب وجود داشته باشد؛ این به خارج کردن پودر باقی مانده از مخزن کمک می کند. مکعب تقطیر به یک محفظه بخار و یک سیستم خنک کننده متصل می شود؛ این کار با استفاده از شیلنگ های سیلیکونی انجام می شود.

نکته اصلی که باید به آن توجه کنید محکم بودن سازه است. درب آن باید محکم به ظرف بچسبد تا از نشت بخار جلوگیری شود. می توانید درب را با درزگیر یا چسب با استفاده از واشرهای سیلیکونی مخصوص مواد غذایی ثابت کنید.

یک اتصالات در درب مکعب تقطیر پیچ می شود؛ توصیه می شود ظرف را با دماسنج مجهز کنید - این به کنترل فرآیند تقطیر کمک می کند.

پس از نصب دماسنج ها در ظرف و آماده شدن مکعب تقطیر برای استفاده، ارزش شروع به ساخت سیستم خنک کننده را دارد.

کویل و یخچال

شما می توانید یک مهتابی را از مواد موجود جمع آوری کنید، اما برخی از قطعات هنوز باید خریداری شوند. به عنوان یک سیم پیچ - قسمت اصلی یخچال - ارزش استفاده از لوله مسی با قطر 8 تا 12 میلی متر را دارد. طول کویل بین 1300 تا 1500 میلی متر است.

لوله باید به شکل مارپیچ پیچانده شود و سپس در مخزن قرار گیرد. می توانید از یک قطعه لوله فاضلاب به عنوان مخزن استفاده کنید.

کویل مورد نیاز است تا بخار الکل از طریق آن حرکت کند و آبی که از منبع آب یا ظرف مخصوص وارد مخزن می شود، بخار را به میعانات تبدیل می کند. به بیان ساده، آب بخار الکل را خنک می کند و آن را به مهتابی آماده و عاری از عناصر مضر تبدیل می کند.

مخزن سیم پیچ باید جادار باشد. همچنین می خواهم توجه داشته باشم که مس ماده اصلی سیم پیچ در نظر گرفته می شود، اما بسیاری از کسانی که دوست دارند الکل را در خانه بسازند می گویند مس سمی است. در واقع، این فلز نمی تواند منجر به مسمومیت شود، در تماس با الکل ها اکسید نمی شود و برخلاف آلومینیوم، گرما را به خوبی هدایت می کند. اگر نتوانستید لوله مسی تهیه کنید، می توانید آن را با فولاد ضد زنگ جایگزین کنید.

ساختن یک مهتاب ثابت با سیستم خنک کننده دارای تفاوت های ظریف است - دستگاه را می توان به منبع آب متصل کرد. اگر آب جاری وجود ندارد، می توانید یک دستگاه با ظرفی بسازید که حاوی آب باشد.

سیم پیچ در مخزن نصب می شود و سپس از دو طرف با شاخه ها محکم می شود. ساختار با استفاده از چسب یا درزگیر پردازش می شود و سپس با استفاده از شیلنگ به مکعب تقطیر متصل می شود.

محفظه بخار (کندانسور رفلاکس)

مهتاب ثابت با بخارشو دستگاهی است که به شما امکان می دهد روغن های بدنه را از الکل حذف کنید و نوشیدنی را با کیفیت بالا و طعم دلپذیر می کند.

کندانسور رفلاکس از چه چیزی می تواند ساخته شود:

از یک ظرف شیشه ای با حجم 0.5 لیتر و درب محکم فولادی ضد زنگ.
ساخته شده از 2 اتصالات و 2 مهره و همچنین 2 لوله سیلیکونی.

دو علامت روی درب ایجاد کنید، با استفاده از یک نشانگر قطر اتصالات را مشخص کنید و سپس با استفاده از یک درپوش، دو سوراخ در درب ایجاد کنید.

اتصالات در سوراخ ها قرار می گیرند، با مهره ها محکم می شوند، سپس درب آن پیچ می شود، و سوراخ ها با درزگیر یا چسب درمان می شوند.

با استفاده از شیلنگ های سیلیکونی، دستگاه به مکعب تقطیر و یخچال متصل می شود. کندانسور رفلاکس روغن‌های مضر را جمع‌آوری می‌کند و به‌عنوان نوعی سامپ عمل می‌کند. اغلب دستگاه با آب پر می شود، پس از اتمام تقطیر مهتاب، قهوه ای می شود.

ساختن یک مهتاب ثابت با یک کشتی بخار آنقدرها هم که به نظر می رسد آسان نیست. اطمینان حاصل کنید که درب آن به طور محکم روی دستگاه قرار می گیرد. اما در عین حال، باید قابل جابجایی باشد - این امکان حذف روغن های انباشته شده در آن را از مخزن بخار فراهم می کند.

می توانید برای یک دستگاه تقطیر دو کندانسور رفلاکس بسازید؛ یکی از آنها باید به عنوان مخزن ته نشینی شیر بدنه استفاده شود و دیگری باید دارای طعم هایی با منشاء طبیعی باشد. پوست لیمو، ادویه جات ترشی جات و گیاهان مفید است - آنها بوی مطبوعی به نوشیدنی می دهند.

اگر یخچال به منبع آب متصل است، می توانید بخارشوی را با دو شیلنگ مجهز کنید. یکی از آنها در سینک فرو می رود و بدنه در شیلنگ جریان می یابد.

چند تفاوت ظریف

چندین ترفند وجود دارد که به شما کمک می کند خودتان یک دستگاه تولید تقطیر بسازید.

هنگام انتخاب لوله برای سیم پیچ، باید به ضخامت دیواره های آن توجه کنید، این رقم نباید از 1.1 میلی متر بیشتر باشد.
کویل را می توان به روش های مختلفی قرار داد، اما بهتر است کل سیستم خنک کننده به صورت عمودی قرار گیرد. در این حالت بخار باید وارد قسمت بالایی کویل شود تا هزینه های تولید به حداقل برسد.
کویل را می توان نه تنها با آب خنک کرد. می توانید سیستم را با یک فن یا خنک کننده از رایانه مجهز کنید. اما این طراحی برای خنک کننده به اندازه طرحی که از لوله کشی استفاده می کند موثر نیست.
اگر سیستم خنک کننده مجهز به مخزن آب باشد، باید به صورت دوره ای مایع را در طول فرآیند تقطیر تخلیه کنید و مایع جدیدی را به مخزن اضافه کنید.
سیستم خنک‌کننده جریانی پیچیده‌تر است؛ به همین دلیل، دستگاه‌های تقطیر بدون تجربه کار با دستگاه تقطیر، سیستم‌هایی را ترجیح می‌دهند که مجهز به یخچال بدون جریان باشند.
اگر سیستم خنک کننده به درستی ساخته شده باشد، در حین تقطیر، مهتابی از آن در دمای اتاق خارج می شود، می تواند سرد باشد. اما الکل گرم یا داغ نشانه سرد نشدن کافی یا خرابی یخچال است.
برای ایجاد چرخش یکنواخت روی کویل، ابتدا باید لوله را با ماسه، نوشابه یا آب بریزید و سپس آن را فریز کنید. پس از این، باید لوله را روی قطعه کار پیچ کنید. وقتی کویل آماده شد، ماسه یا نوشابه ریخته می شود.
تعداد چرخش ها در سیم پیچ اهمیت اساسی ندارد، نکته اصلی این است که فاصله بین آنها از 12 میلی متر تجاوز نمی کند. دستگاه های آلمانی دارای یک سیم پیچ با 5 چرخش هستند؛ برای روسیه، یک سیم پیچ با 6-8 چرخش استاندارد در نظر گرفته می شود.

ساختن مهتابی با دستان خود چندان آسان نیست. برای داشتن ایده ای از محل اتصال شیلنگ ها و نحوه اتصال قطعات دستگاه به یکدیگر، ارزش دیدن نقشه ها را دارد. توضیح تصویری به شما در درک و درک فرآیند ایجاد دستگاه کمک می کند.

اگر مهارت های طراحی خاصی ندارید، اما تمایل زیادی دارید، ابتدا باید با روند ایجاد دستگاه آشنا شوید، یک ویدیو تماشا کنید، اطلاعات را جمع آوری کنید و تنها پس از آن مواد را خریداری کنید.