پرچم وبز خرید از خود. رشته فرنگی Wok: تاریخچه، دستور العمل، حقایق جالب. انواع سرخ کردن پان وو، معیارهای انتخاب

Wok Frying Pan یک کارد و چنگال منحصر به فرد است که به شما اجازه می دهد تقریبا بدون کره، که از آسیا آمده است

تفاوت اصلی بین این نوع ظروف آشپزخانه از عمق معمول گردویی یا سایر خازن های عمیق مورد استفاده برای تهیه غذای گرم، یک شکل مخروطی و پایین است، دارای سطح محدب یا صاف است. برای دیدگاه اروپایی ها، ظاهر مشابهی نزدیک به سطل سنتی، به دلیل یک منطقه کوچک، پایین پانل پخت به تدریج به بالا گسترش می یابد و قطر را افزایش می دهد. در دو طرف این کاسه دستگیر می شوند. این می تواند یک دسته طولانی یا دو پخت و پز کوچک و پخت و پز بهتر باشد.

شکل کلاسیک مخروطی است که اجازه می دهد تا یک منطقه بزرگ از سطح گرما را به دست آورد.

یک فرم مشابه با شانس انتخاب نشده است - به لطف افزایش سطح دو طرف، دیوارها گرم می شوند، که به شما اجازه می دهد تا به سرعت غذای لازم را تحویل دهید.

برای اطلاعات شما!

پخت ماهیگیری Wok بهترین انتخاب است، همراه با گاه به گاه آسیای مرکزی برای تهیه ظروف در آتش باز است. شعله تمام دیوارها را که گرما گرم می شوند، پوشش می دهد که منجر به کاهش در زمان کوستر ها می شود.

یک نظر وجود دارد که اولین کسی که شروع به استفاده از یک پخت پخت و پز عمیق کرد، چینی ضعیف شد که باید در سوخت با کیفیت بالا (ذغال سنگ یا درخت) ذخیره شود. منبع اصلی گرما در این خانواده ها کاه یا کود بود. اما آنها یک معایب جدی دارند - احتراق سریع با انتشار مقدار کمی از گرما.

بنابراین، لازم بود که از سوخت عقلانی استفاده کنیم. نتیجه این رویارویی فقر و گسترش، اختراع نوع خاصی از ظروف برای پخت و پز بود، ویژگی متمایز آن، منطقه کوچکی از فلز پایین و ضخیم برای دیوارها بود. این اجازه داد تا به سرعت تابه را گرم کند و برای مدت طولانی به گرم نگه داشتن.

فلاش پخت سرخ کردن - غیر معمول در کافه های خیابانی در کشورهای منطقه آسیا غیر معمول نیست

علیرغم این واقعیت که هیچ یک از قرن ها از زمان تابه سرخ کردن سرخ شده استفاده نکرده است، محبوبیت آن را از دست داده است، و اصل عملیات بدون تغییر باقی می ماند. یک استثنا تنها می تواند شکل پایین باشد.

برای اطلاعات شما!

اگر پخت سرخ کردن سرخ شده برای آتش سوزی یا پخت و پز بر روی یک آتش سوزی استفاده شود، از پایین مسطح استفاده می شود. برای یک آشپزخانه، جایی که منبع گرما به صفحه، پخت پخت، که دارای پایین و صاف از عملیات است.

چرا نیاز به یک ظرف پخت وکته: مزایا و معایب

هدف اصلی این هدف ظروف آشپزخانه این است که امکان پخت و پز را با استفاده از حداقل مقدار روغن بدست آورید. اعتقاد بر این است که مواد غذایی که بدون اضافه کردن روغن آماده می شوند سالم تر است، زیرا کلسترول و سایر اجزای مضر تشکیل شده در طول احتراق محصول گیاه محروم هستند.

فرم منحصر به فرد و روند مخلوط ثابت باعث می شود که غذای یکنواخت به صورت یکنواخت به دست آید

اما این تنها یک ویژگی مثبت نیست. بازخورد مثبت متعدد در مورد این موضوع، که برای سرخ کردن سرخ کردن، به شما امکان می دهد مزایای زیر را از این فرم و نوع ظروف آشپزخانه تشخیص دهید:

بهبود سرعت آماده سازی مواد غذایی؛
تطبیق پذیری اجازه می دهد تا از یک پخت و پز برای سرخ کردن، خاموش شدن، سیگار کشیدن و حتی پخت و پز سوپ استفاده کنید.
توانایی آماده سازی غذا برای یک زن و شوهر به دلیل لوازم جانبی همراه در قالب یک شبکه؛
حفظ بهره وری محصولات، به دلیل اینکه آنها به حداقل زمان درمان حرارت داده می شوند؛
سهولت استفاده، بیان شده در جلوگیری از از دست دادن قطعات هنگام تکان دادن به علت دیوارهای بالا.

یکی از نقاط ضعف، دسته های جانبی است که گرم می شوند، اما تولید کنندگان آنها را آموخته اند که مقاوم در برابر حرارت نیز انجام دهند

با وجود شیوع جوانب مثبت، پنکیک سرخ کردن دارای تعدادی از کاستی هایی است که با راحتی استفاده از آنها تحت تاثیر قرار می گیرند:

اندازه بزرگتر، در مقایسه با مسطح معمول معمول برای سرخ کردن یا خاموش کردن، به شما اجازه نمی دهد که برخی از Wok Scillers را در اجاق قرار دهید؛
دستگیره ها تمایل به گرم کردن، به ویژه در دیوارهای جانبی؛
استفاده اجباری از یک تیغه چوبی برای مخلوط کردن مواد غذایی آماده شده، از آنجا که استفاده از فلز می تواند منجر به ظاهر خراش، که به ویژه "حساس" برای پوشش ضد چوب تفلون است.

این ناراحتی جزئی متعلق به معایب، تصور کلی مثبت را بر استفاده از سرخ کردن سرخ کردن سرخ کردن در اقتصاد، که توسط علاقه رو به رشد بسیاری از زنان خانه دار به این موضوع آشپزخانه مورد تایید قرار می گیرد، خراب نمی شود.

فولاد ضد زنگ - این یک محصول قوی و با دوام است که دارای نقایص و مزایای آن است.

سرخ کردن سرخ کردن پخت - چدن، فلز یا سرامیک: ویژگی های مواد

هنگام تصمیم گیری برای تبدیل شدن به صاحب سرخ کردن پودر وک در انجمن ها، می توانید معیارهایی را ببینید که لازم است یک یا چند ظروف را انتخاب کنید. اولین عامل مواد تولید است:

پخت سرخ کردن سرامیک بدون سوزش، اما آنها وزن کمترین نمونه های آهن را وزن می کنند

پودر خوب پودر WOK: ویژگی های پایین و اندازه

انواع کلاسیک این ظروف دارای پایین محدب هستند. در هنگام ایجاد یک شی آشپزخانه، دقیقا شکل فرم بود. استفاده از چنین شکل مخروطی با نیاز - آماده سازی غذا در آتش باز است. مدل های ارائه شده برای استفاده از خانه با یک پایین تخت عرضه می شود، که قرار دادن آنها در اجاق گاز یا اجاق گاز را ساده می کند. شکل مشابهی از پایین باعث می شود محصول به عنوان پایدار به عنوان امکان پذیر باشد و تضمین گرم شدن یکنواخت از کل سطح را تضمین می کند.

برای اطلاعات شما!

در صورتی که اجاق گاز وجود دارد، از ماهی تابه های سرخ مایل به قرمز کلاسیک استفاده کنید، اگر اجاق گاز وجود داشته باشد، اما در این مورد، خرید لوازم جانبی اضافی را به صورت حلقه های ثبات می گیرد.

در رستوران ها و کافه ها قطر، پخت پخت می تواند به 2 متر برسد، اما برای خانه، چنین غول پیکر مناسب نیست

یکی از ویژگی های متمایز این نوع پان، طیف گسترده ای از قطر است. برای پخت و پز خانگی، هیچ کس، البته، ظروف را به دست نمی آورد، اندازه آن 2 متر است (اگر چه چنین سیستم های سرخ کردن سرخ شده وجود دارد و در موسسات پذیرایی در آسیا اعمال می شود). گزینه قابل قبول ترین 15-38 سانتی متر است. همه چیز به مقدار بخش بستگی دارد. اگر اندازه از 15 تا 28 سانتیمتر قطر مصرف کنید، پس از آن در چنین پخت، می توان در همان زمان آماده کرد تا برای 2 نفر آماده شود. هنگام انتخاب 30-38 سانتی متر، ممکن است یک ناهار یا شام کامل را برای 5 نفر آماده کنید.

وک پخت پان با مشبک: لوازم جانبی

یکی از لوازم جانبی مفید که سرخ کردن ماهی تابه را می توان با یک شبکه خاص مجهز کرد. این در نصف قطر بالا ساخته شده است و دارای سبیل ویژه برای اتصال به دیوارها است. تخصیص شبکه، حفظ دمای محصولات به پایان رسید با موازی موازی بقیه است. ترجیحا این لوازم جانبی در فرآیند پخت و پز در فریزر عمیق استفاده می شود.

بر روی مشبک که در کیت می آید، قطعات آماده غذا را به تعویق انداخت تا آنها خنک شوند

همچنین شامل پخت و پز اغلب پوشش هایی وجود دارد که آماده سازی غذاهای خوشمزه را ساده می کند. هنگامی که ارائه می شود، این مورد به یک اسکلت معمولی یا سطل تبدیل می شود و می تواند حتی برای پخت و پز سوپ استفاده شود. برخی از تولید کنندگان در مجموعه ای از اسپاتول های چوبی برای مخلوط کردن مواد غذایی آماده شده سرمایه گذاری می شوند. اما این موضوع بسیار ارزان است، بنابراین اگر وجود نداشته باشد، همیشه می توانید بیل لازم را خریداری کنید. مدل های کانونی از چین علاوه بر این می تواند علاوه بر یک دیگ بخار دو بامبو خاص، که بر روی دیوارها نصب شده است، و پخت سرخ شده با یک درب پوشیده شده است.

چه چیزی نیاز به سرخ کردن پانل WOK: ویژگی های دستور العمل ها

بسیاری از میزبان ها هنگام خرید این آیتم قبل از انتخاب منطقی - چه چیزی می تواند با استفاده از پخت پخت آماده شود. لیستی از ظروف که می تواند "تصویر" با این شی آشپزخانه بسیار گسترده است.

انواع دستور العمل ها برای سرخ کردن پان ووک به فانتزی میزبان بستگی دارد

ایده آل برای پخت و پز در چنین تابه خورش، کباب، پیلواف، انواع گوشت، سبزیجات سرخ شده است. در همان زمان هیچ نقش ایفا نمی کند، چه نوع استفاده از گوشت. از طریق وک، ممکن است مرغ، گوشت خوک یا گوشت گاو را ایجاد کنید. مهمترین چیز این است که قوانین پخت و پز را دنبال کنید:

اصل اول پخت و پز مناسب در پانل سرخ کردن وک، پیاده سازی مخلوط مداوم است.
مطلوب است تمام مواد تشکیل دهنده که نیاز به کباب کردن، برش نوار یا مکعب های کوچک است. سبزیجات جدا شده، نازک تر باید برش داشته باشد.
برای پخت و پز، توصیه می شود از روغن بادام زمینی، کنجد یا روغن آفتابگردان استفاده کنید.
قبلا قبل از قرار دادن محصولات در پان از محصولات، باید گرم شود، و در طول سرخ کردن شعله کاهش نمی یابد.
یک سفارش خاص از بوک مارک ها وجود دارد: گوشت، هویج، پیاز، فلفل، سبزی، ادویه جات ترشی جات، پودر، رشته فرنگی.
روش مخلوط کردن خود را از مرکز به لبه ها انجام می شود. این به شما این امکان را می دهد که یکنواختی رونها را به دست آورید و از سوزش جلوگیری کنید.
اگر قصد دارید برنج یا ورمیشل را تهیه کنید، آنها بهتر است قبل از آن پخته شوند.
مطلوب است که پخت و پز مواد تشکیل دهنده های مشابه را تشکیل دهد. چنین راهی امکان دستیابی به یکنواختی کوسترها وجود دارد.

برای اطلاعات شما!

توصیه دیگری از آشپز با استفاده از پخت پخت و پز بخش پخت و پز است. مقدار زیادی از مواد غذایی منجر به کاهش دمای روغن می شود که منجر به یک ظرف پخته شده و نه سرخ شده می شود.

مدل های مدرن مجهز به دسته های طولانی هستند که حتی می توانند قابل جابجایی باشند

چگونه می توان پخت را انتخاب کرد

هنگام انتخاب، شما باید به پارامترهایی مانند مواد، اندازه، نوع پایین توجه کنید. علاوه بر این، برای تصمیم گیری با دستگیره مفید خواهد بود. نسخه های کانونی دارای دو دسته بود که در طرفین قرار گرفتند. در خارج از آن، آن را شبیه یک بخار سنتی است. چنین موقعیتی با نیاز به حذف پان از آتش سوزی یا آتش باز دیکته شده است.

مدل های مدرن با برخی از انواع دیگر دسته ها مجهز شده اند. این می تواند یک دسته طولانی مانند یک ظرف پخت معمولی و یک دارنده کوچک گرد باشد. همچنین در فروش شما می توانید مدل های دارای دستگیره های قابل جابجایی را ملاقات کنید.

یکی دیگر از معیارهای انتخاب مهم، ضخامت دیوار است. کارشناسان توصیه می کنند ترجیح دادن به مدل ها، این پارامتر که در آن از 4 میلیمتر شروع می شود. دیوارهای نازک نازک می توانند به سادگی در فرآیند پخت و پز شکسته شوند. ضخامت منجر به افزایش زمان گرم شدن و بهبود وزن محصول خواهد شد.

وک: پخت پخت برای اجاق گاز

ویژگی اصلی پخت و پز وک برای مشعل گاز، حضور یک پایین تخت است. اگر تصمیم به خرید یک موضوع سنتی، پس از آن لازم است که به دست آوردن یک لوازم جانبی اضافی - حلقه ها برای نگه داشتن ماهی تابه در فرآیند سرخ کردن. مواد بهینه برای اجاق گاز گاز آلومینیوم و سرامیک خواهد بود. در میان مدل های ارائه شده در بازار، که برای استفاده از بهترین ها مناسب است، می توان اشاره کرد که پانل سرخ شده از WOK - Lessner Ceramik خط Omega LS88471-26، ساخته شده از آلومینیوم و داشتن پوشش سرامیک سه لایه. همچنین در میان مزایای - یک پایه تسکین دهنده، یک قلم بلند از باکلیت و درب مقاوم در برابر حرارت. هزینه محصول 800 روبل در هر مدل با قطر 26 سانتی متر است.

تابه برای صفحات القایی

اگر نیاز به خرید پانل سرخ برای اسلب القایی وجود دارد، باید ویژگی هایی را که محصول باید داشته باشد، در نظر بگیرید. هر ماده برای پخت و پز مناسب نیست. بهینه آهن و فولاد ضد زنگ است. در حضور یک صفحه القایی، هیچ تفاوتی وجود ندارد، که و چند قلم محصول را به دست می آورند، زیرا گرمایش بر روی منطقه محلی رخ می دهد، که دست ها را در طرفین به حرارت نمی دهد. در میان مدل هایی که با خریداران محبوب هستند، Calve CL-1906 می توان اشاره کرد.

این یک ظرف پخت ساخته شده از فولاد کربن و داشتن یک پوشش غیر چوب Exdura فوق العاده است. از ویژگی های اضافی، شما می توانید حضور یک پوشش مقاوم در برابر حرارت، یک دسته قابل جابجایی طولانی، یک شبکه و دو تیغه در کیت را برجسته کنید. هزینه محصول 1500 روبل است.

وک: پخت سرخ کردن برای اجاق گاز الکتریکی

هنگامی که WOK برای اجاق گاز معمولی انتخاب می شود، تنها محدودیت عدم امکان استفاده از یک شکل مخروطی است. در غیر این صورت، هیچ الزام خاصی برای سرخ کردن سرخ کردن کانونی وجود ندارد که می تواند برای صفحات سنتی استفاده شود. بهینه انتخاب محصولات است که پوشش غیر چوب را دارند، زیرا ممکن است دمای قابل توجهی که آتش باز می شود، می تواند به دست آید، و غذا می تواند شروع به سوزاندن کند. فراوان اضافه کردن روغن منجر به تسطیح اصل وک می شود.

بهتر است که در اشیاء چدنی باقی بمانید، زیرا آنها می توانند برای مدت طولانی گرم شوند. از مدل Biol 0528C ارائه شده در بازار محبوب است. این یک پخت گرد دور است که دارای پوشش شیشه ای و ضخامت دیوار 4 میلیمتر است. می تواند برای یک کابینت برنج استفاده شود. هزینه محصول 2 200 روبل است. برای یک ظرف پخت با قطر 28 سانتی متر.

فروشگاه ها انواع مختلفی از محصولات را برای هر طعم و کیف پول ارائه می دهند. گران ترین پودر سرخ شده است، هزینه آن می تواند به 20،000-30،000 روبل برسد. ارزان ترین می تواند شامل مدل های آلومینیومی و فولاد باشد، قیمت آن از 500 تا 5000 روبل متفاوت است. عامل تعیین کننده قیمت گذاری نه تنها مواد، بلکه تولید کننده شرکت، تجهیزات و کیفیت پوشش غیر چوب است. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد انتخاب پخت پخت، شما می توانید از فیلم ارائه شده یاد بگیرید.

در غذاهای آسیایی، به سرعت غذاهای مختلف را طبخ کنید، از پخت ماهی استفاده کنید. آنها حتی 2000 سال پیش در آن آماده شدند و از آن زمان او ارتباط خود را از دست نمی دهند. ظروف دوم برای شمارش دقیقه آماده می شوند. علاوه بر این، می توان آن را به عنوان یک کمکی در هنگام پخت و پز برای یک زن و شوهر استفاده می شود. قبل از خرید آن، شما باید کشف کنید که چه چیزی باعث می شود که فریزر بهتر باشد. آنها در کیفیت مواد، ابعاد، فرم، دسته های اضافی و سایر ویژگی ها متفاوت هستند. جزئیات بیشتر را در نظر بگیرید که این پانل سرخ چیست و چه چیزی را به هنگام خرید توجه کنید.

در تماس با

پخت پخت چیست؟

چنین پخت و پز در شکل سنتی یک سطل فلزی بزرگ است که دارای پایین دور است. این قطر آن را افزایش می دهد، و در دو طرف آن دستها وجود دارد. به دلیل چنین فرم غیر معمول، طبخ بر روی آن، در آتش باز، بسیار راحت است. تمام دیوارهای ظروف پوشیده شده با شعله، بنابراین غذا به سرعت و به طور مساوی صنایع دستی است. این متفاوت از پخت و پز معمولی است.

غذاهای مدرن دارای پایین تخت هستند و برای پخت و پز در اجاق های خانگی بسیار مناسب هستند. با توجه به این، چنین پخت و پز به طور پیوسته بر روی مشعل قرار دارد و در تماس با منبع گرما به خوبی است.

WOK Frying Pan - چه مورد نیاز است، مزایا و معایب آن

بسیاری از میزبان، دیدن ماهی تابه در قفسه های فروشگاه، عجایب: برای چه چیزی مورد نیاز است؟ جوانب مثبت و منفی او به تعیین انتخاب مناسب کمک خواهد کرد.

طرفداران:

معمولا در مورد سرخ کردن بازخورد WOK تنها مثبت است. اما برخی از میزبان ها در آن و معایب یافت می شوند. به عنوان مثال، به دلیل ابعاد آن، آن را مناسب نیست، و دسته های چوبی یا پلاستیکی گرم می شوند. اما پس از همه، چنین ظروف خیلی بیشتر است.

چگونه می توان انتخاب کرد که پخت را انتخاب کند؟

شما خیلی آسان نیستید که چنین ظروف را انتخاب کنید، زیرا مدل ها ممکن است در بسیاری از ویژگی ها متفاوت باشند: نوع دسته ها، پوشش، مواد تولید، فرم خارجی، مجموعه کامل.

ماده

هنگام انتخاب یک ظرف پخت مواد تولید نقش مهمی ایفا می کنند، زیرا این بستگی به این بستگی دارد تا چه مدت چنین ظروف گرم شود. آنها آن را از مواد زیر تولید می کنند: فولاد ضد زنگ، آلومینیوم، چدن، سرامیک.

پخت فولاد کربن فولاد دارای وزن نسبتا کم است، با قدرت و دوام، و همچنین هدایت حرارتی عالی متمایز است. به طوری که غذا نمی سوزد، شما باید به درستی برای این محصول مراقبت کنید. ارزان ترین voky ممکن است تغییر شکل داده شود

برای گرمایش طولانی مدت، اما دمای بیشتری را حفظ می کند، دارای ویژگی های غیر چوب است و به طور مساوی گرما را توزیع می کند. محصولات نازک دیواره (3 میلی متر) و ضخامت دیواره (9 میلی متر) هستند. نازک گاهی اوقات می تواند بر روی آتش شکسته شود و ضخیم بسیار عظیم است. این نامطلوب است که غذای آماده را ترک کند، و از یک تماس طولانی مدت با فلز آب قادر به دعا است.

فولاد ضد زنگ Wok سرخ کردن مقاوم در برابر درجه حرارت بالا و عملی. اما آنها هیچ پوشش ندارند، بنابراین غذا می تواند سوزانده شود.

پخت و پز آلومینیوم معمولا یک پوشش ضد چوب تفلون دارد، به طوری که احتمال سوزاندن غذا کاهش می یابد. آنها وزن نسبتا کوچک دارند. معایب عبارتند از: عدم امکان استفاده از چنین محصولی در دمای بالا، همانطور که این می تواند پوشش را از بین ببرد و اسپری تفلون بسیار سریع خراشیده شود و خواص محافظتی آن را کاهش دهد.

مزایای استفاده از تابه های سرامیکی:

توانایی آماده سازی غذا در دمای بالا؛
حضور یک پوشش غیر چوب؛
به راحتی استفاده کنید

معایب شامل شدت ظروف است.

فرم پایین

نسخه کلاسیک پخت سرخ کردن سرخ شده دارای پایین محدب است و اختراع آن به ویژه برای آتش باز بود. اما تولید کنندگان مدرن آن را به صفحات اقتباس کردند و اکنون آن را با یک تخت پایین تولید می کنند. چنین پستانداران کاملا مناسب برای هر دو صفحات الکتریکی و القایی هستند. یک پایین صاف به آنها اجازه می دهد تا آنها را بسیار پایدار تر بر روی سطح و به طور مساوی گرم. برای اجاق گاز، شما می توانید از هر دو گزینه استفاده کنید. تنها نقص - هنگام استفاده از یک ظرف پخت با پایین محدب، لازم است از یک حلقه اضافی برای ثبات استفاده کنید.

انواع دسته ها

در ابتدا، چنین محصولی با دو دسته در دو طرف تولید شد. راحت تر بود که ماهیگیری از کوره را دریافت کنید، جایی که آتش باز بود. دسته در مدل های مدرن WOK یکی است، مانند یک اسکلت منظم، گاهی اوقات می تواند یک نگهدارنده کوچک گرد باشد. به تازگی، محبوبیت ظروف با یک دسته قابل جابجایی.

قطر

هنگام انتخاب یک محصول، باید توجه کنید که چگونه قطر آن است. اگر خانواده کوچک است، متشکل از دو یا سه نفر باشد، بهتر است که یک ظرف پخت را با قطر کمتر از 35 سانتی متر خریداری کنید. هنگامی که خانواده بزرگ است یا در خانه اغلب مهمانان می آیند، پس از آن باید حجم بیشتری داشته باشدبه عنوان مثال، 40 سانتی متر.

پخت و پز در یک ظرف پخت و چگونگی انجام آن چیست؟

چنین محصولی می تواند برای اجرای انواع ایده های آشپزی استفاده شود. اما بهترین از همه این غذاهای زیر را در آن آماده می کند:

گوشت، با توجه به بررسی ها، شما می توانید از هر نوع گوشت گاو یا مرغ استفاده کنید، و ادویه ها و سبزیجات به طعم آنها ترکیب می شوند.

چگونه می توان در چنین پخت پخت کوک کرد؟ اصل اصلی پخت و پز سرخ کردن سریع با تکان دادن مداوم است. این روش بسیار ساده است اگر از برخی اسرار استفاده کنید.

همه مواد تشکیل دهنده باید تمیز شوند و برش به راه راه های کوچک یا مکعب سبزیجات جامد تر می شوند. گوشت باید ملایم باشد تا بتواند به خوبی رشد کند. برای تهیه ظروف از روغن آفتابگردان، بادام زمینی یا روغن کنجد استفاده کنید و زیتون و خامه ای برای این مناسب نیستند.

سرخ کردن به رول، اضافه کردن روغن و گرم کردن آن. با سرخ کردن آتش کاهش نمی یابد. منظور از معرفی مواد تشکیل دهنده بستگی به مدت زمان آماده سازی آنها دارد. این ممکن است به نظر برسد: ابتدا گوشت، هویج، پیاز، و سپس فلفل بلغاری، سبزی، سس، ادویه جات، ورمیشل را قرار دهید.

در طول پخت و پز، محتویات پخت و پز به طور کامل نیاز به همخوان از مرکز به حاشیه، از آنجا که حداکثر غلظت چربی در مرکز ظروف تجمع می یابد. اما در لبه های پودر سرخ شده مواد تشکیل دهنده برنج نیست، اما تنها گرم می شود. برای مخلوط کردن محصولات، از یک تیغه خاص استفاده کنید.

اسپاگتی، رشته فرنگی یا برنج پخته شده در پیشبرد. آماده سازی ظروف به شرح زیر استاوه، این، یک وعده غذایی است. اگر محصولات بیش از حد بسیاری را به یک ظرف پخت، آنها پخته شده، و مناسب نیست.

به منظور آماده سازی گوشت آبدار و بو داده در چنین پان با پوسته ترد تفاوت های ویژه ای باید شناخته شود:

به محض اینکه گوشت یک پوسته اشتها آور را به دست می آورد، باید توسط بیل برداشته شود، در غیر این صورت دوباره آن را به دست می آورد. بهتر است آن را بر روی مشبک پرتاب کنید یا حوله کاغذی.

تمرکز سرخ کردن بهتر است؟

شما می توانید بسیاری از ماهی تابه WOK را بدانید، و هنوز بهترین گزینه را انتخاب نکنید. بنابراین، مفید خواهد بود برای فهرست تولید کنندگان محصولات خود را تنها با بهترین طرف ثابت شده است. در میان آنها می توان اختصاص داد:

tefal؛
Fissler؛
گوشت خوک؛
الماس سوئیس

بررسی ها

"تمرکز بر ترس و خطر خود را، زیرا مشاور نمی تواند به من پاسخ دهد، آیا آن را برای صفحات القایی مناسب است. اما هنوز تصمیم گرفتم آن را بدست آورم و از آن پشیمان نشدم. این ماشین ظرفشویی را نمی سوزاند و شستشو می دهد. ظروف آن در حال آماده سازی برای تمام خانواده بزرگ ما شامل 5 نفر است. تنها نقص در اندازه بزرگ است، و بنابراین همه چیز برای من مناسب است. "

"نسبتا اخیرا یک سرخ کردن سرخ کردن سرخ کردن آهن را به دست آورد. به طوری که تا زمانی که ممکن است، من مجبور به انجام دستکاری های خاصی بودم: شستشو با مواد شوینده، نمک را به آن بریزید و به خوبی نورد کنید. سپس من سطح داخلی را با روغن گیاهی پراکنده کردم و یک ساعت در اجاق های گرم قرار دادم. پس از آن، یک زندگی جدید برای پخت سرخ کرد. چه چیزی فقط غذاهایی را که بر روی آن آشپزی نکردم. طعم آنها فوق العاده است. اگر چه او سنگین است، اما من را به من فشار نمی آورد. "

ولنتاین

من دوست داشتم "تمرکز سرخپوست که من در نگاه اول دوست داشتم. نگه داشتن محصول در دست و دقت مورد بررسی، من بلافاصله تصمیم گرفتم در خرید. چنین پانل کاملا اندازه است و فضای زیادی را در آشپزخانه کوچک من می گیرد. اما او به اجاق گاز می آید و در حال حاضر در این محل ذخیره می شود. با وجود یک سطح خشن، هیچ چیز بر روی آن سوختگی نیست. ظروف که در حال آماده سازی هستند، به سرعت آماده می شوند و بسیار خوشمزه هستند. به ویژه شگفت انگیز، پلوف است. من بسیار خوشحال هستم "

بنابراین، پخت پخت، عکس که در مقاله ارائه شده است، یک محصول جهانی است که شما می توانید تعداد زیادی از انواع مختلف ظروف را آماده کنید. این گزینه مناسب برای آماده سازی چنین ظرف ملی ازبک، مانند یک خلبان است. بسیار مهم است که چنین محصولی را به درستی انتخاب کنید تا پس از آن از غذاهای خوشمزه لذت ببرید.

Pokki Wok.

ماهیتابه

تمرکز محصولات سرخ کردن: 9.

نشان داده شده 1 - 9 از 9 محصول

سرخ کردن پانت بول

پوست وک - این یک روند نسبتا جدید در حمایت آشپزی ما است. این ظروف به مدت طولانی در منطقه آسیا شناخته شده اند، علاوه بر این، از محبوبیت فراوانی برخوردار است. در گستره های اتحاد جماهیر شوروی سابق، تابه سرخ کردن ریخته گری نسبتا اخیرا ظاهر شد، اما بلافاصله توجه دقیق، هر دو طرفداران آشپزی و حرفه ای را به خود جلب کرد.

و در بسیاری از موارد، ارتقاء نام تجاری BIOL را ارتقا یافت. این شرکت مدتهاست و با موفقیت در تولید ظروف عمل می کند. محصولات چدنی آن در تقاضا و محبوبیت هستند.

خرید ماهی تابه در مسکو

لازم به ذکر است که در شرایط اقتصاد بازار باز و توسعه همه جا از اینترنت، پیشنهادات از این کالاها را دشوار نیست. با این حال، بسیاری از ساکنان ترجیح می دهند تمرکز خود را در مسکو در فروشگاه آنلاین ما خریداری کنند. و تعدادی از دلایل عینی و ذهنی وجود دارد:

قیمت های اقتصادی از لحاظ اقتصادی بر اساس تحویل مستقیم از تولید کننده و حداقل لوازم تجاری (چنین رویکردی برای همه مفید است: هر دو به ما، هر دو فروشندگان، و به دلایل قابل فهم، مشتریان)؛
این که آیا آن یک دیگ یا پخت و پز است - کیفیت همیشه در بالاترین سطح باقی می ماند (شرکت ارزش شهرت خود را، بنابراین کار صادقانه، صرفا و باز است)؛
در پایتخت، ما انبار خودمان داریم، که به شما اجازه می دهد تا فرایند ارائه محصول انتخاب شده را به کاربر نهایی به حداکثر برسانید؛
کیفیت تضمین شده از تمام ظروف، از آنجا که فروشگاه آنلاین به طور مستقیم با تولید کننده کار می کند.

جذابیت محصولات Biol

پخت ماهیگیری ووک دارای مزایایی است که از رقبای خود بهره مند می شود:

دوام سطح خراشیده نیست، حتی با بارهای مکانیکی قوی، از جمله نوع پویا آسیب نمی رساند.
عملی بودن و مراقبت بی تکلف. فن آوری های ویژه یا وسیله ای برای شستن لازم نیست.
ایمنی از نقطه نظر زیست محیطی. در چنین فریزر، شما می توانید غذا را برای همه دسته بندی ها بخورید: سالم و با بیماری های مزمن، بزرگسالان، کودکان، مردم نسل های قدیمی تر.
طیف گسترده ای از. سازنده از طریق فروشگاه آنلاین ما انواع موقعیت های کالا را ارائه می دهد، هر دو در طراحی، ظاهر و اندازه. هر فرد یک گزینه بهینه را پیدا خواهد کرد.

تماس بگیرید، مطمئنا با انتخاب انتخاب خواهید شد.

پخت سرخ کردن یک ابزار پخت و پز جهانی است که در کشورهای آسیایی برای بسیاری از نسل ها استفاده می شود. با آن، شما می توانید هر ظرف را در کوتاه ترین زمان ممکن انجام دهید. پخت و پز هرگز خیلی دلپذیر، سریع و خوشمزه نیست.

پخت پخت و پز سنتی چینی سنتی با پایه های پایین و لبه های گسترده است.

این ظروف باعث می شود که تمام آزمایشات پررنگ خود را تجسم کنید. اگر شما عاشق غذاهای شرقی هستید، قطعا باید امکانات چنین اختراع منحصر به فرد را تجربه کنید.

ما سعی خواهیم کرد که چه نوع پخت را پیدا کنیم. به عبارت ساده، این یکی از محبوب ترین حمایت های پخت و پز در کشورهای آسیایی است. به شکل، به نظر می رسد Kazanok. این توسط دیوارهای نازک مشخص می شود. چنین ویژگی به شما اجازه می دهد تا به طور مساوی هر بخش از ظرف را گرم کنید، که فورا غذا را آشپزی می کند. چنین ویژگی ای در موسسات فوری استفاده می شود.

پایین این ظاهر به شکل نیمکره ساخته شده است، بنابراین نمی تواند به صورت صاف بر روی سطح اسلب قرار گیرد. به همین دلیل، اشکال خاص اقتباس شده با پایین تخت ایجاد شده است، که سطح لازم ثبات را تضمین می کند.

اشتباه تماس با این نوع از ظروف فقط یک ظرف است، آن بیشتر از WOK بیشتر است.

وک غذاهای جهانی است که تقریبا به طور کامل جایگزین بسیاری از ظروف آشپزخانه مدرن می شود. ظروف تهیه شده به این روش با طعم و ظاهر خاص مشخص می شوند. در میان ویژگی های ظروف آماده شده در چنین مخزن باید به شرح زیر اشاره شود:

مقدار کمی چربی - برای پخت و پز به اندازه کافی یک قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان، که به شما اجازه می دهد غذای را برای یک زن و شوهر آماده کنید، از بین بردن کالری های غیر ضروری؛
استفاده - غذا توسط یک جفت با سرعت بالا پردازش می شود، بنابراین ظرف مدت زمان برای از دست دادن خواص مفید خود را ندارد، همانطور که در طول سرخ کردن یا پخت و پز اتفاق می افتد؛
طعم غیر معمول - همه ظروف با عطر تند و طعم دلپذیر در مقایسه با روش های پخت و پز سنتی مشخص می شوند.

وک چند منظوره و جهانی، محبوبیت بیشتری را به دست می آورد، به ویژه در میان دوستداران غذاهای شرقی.

توجه داشته باشید! آشپز حتی یک روش ویژه برای پخت و پز در ماهی های سرخ شده را اختراع کرد، که در سرخ کردن و تکان دادن ثابت قرار دارد.

انواع خاصی از ظروف مورد نظر برای صفحات آتش و گاز وجود دارد. آنها به شما اجازه می دهند انواع غذاهای مختلف را تهیه کنید - از سبزیجات به گوشت یا ماهی. در عین حال، باید با دقت انتخاب چنین ظروف به منظور ایجاد تقلید به جعلی. در حال حاضر روشن است که چرا سرخ کردن کاغذ مورد نیاز است. این باید در ظرافت ها مرتب شود، چگونه چنین ظروف را انتخاب کنید.

"وک"

WOK یک ظرف پخت مخصوص است که در دو هزار سال در کشورهای شرق استفاده می شود. در زمان باستان، دهقانان در بونهای باز آماده شدند. سودین با دیوارهای نازک اجازه می دهد تا فرایند پخت را به طور قابل توجهی افزایش دهد. در حال حاضر این سنت فراتر از حد مجاز چین مدرن و سایر کشورهای آسیایی است.

در پاسخ به تقاضا، یک پیشنهاد ظاهر شد - در قفسه های ظرفشاش به طور فزاینده ای به نظر می رسد وک ها در تمام تنوع آنها ظاهر می شود.

توجه داشته باشید! بازار مدل های رایج با پایین تخت است. آنها برای استفاده در صفحات القایی، در کوره ها، در استخوان باز، راحت هستند.

مزایا و معایب پخت و پز چینی

آداب آسیایی برای پخت و پز با چنین مزایایی مشخص می شود.

سرعت پردازش محصول. با توجه به شکل محدب دیوارهای پایین و نازک، گرما به طور مساوی بر روی سطح توزیع می شود. این به شما این امکان را می دهد که سرعت پخت و پز را به طور قابل توجهی افزایش دهید و زمان صرفه جویی کنید.
خواص جهانی این ظرف را می توان برای آماده سازی محصولات مختلف - از مواد غذایی گیاهی و پایان دادن به غذاهای گوشتی استفاده کرد. اگر کیت نیز شامل شبکه باشد، می توانید یک جفت ظروف را آماده کنید.
غذای با کیفیت بالا. در طول پخت و پز، شما مجبور نیستید از بسیاری از روغن آفتابگردان استفاده کنید، که نمونه ای از غذای سالم است. با توجه به دیوارهای نازک، غذا در عرض چند دقیقه تهیه می شود، عناصر کمیاب مفید را نگه می دارد. چنین ظروف یک راه حل عالی برای کسانی هستند که یک شیوه زندگی سالم را هدایت می کنند.
چند منظوره شما می توانید از سبزیجات و یا هر ظرف دیگر دیگر فرار کنید و گوشت را روی یک جفت در کوره بخورید. به طور قابل توجهی هزینه های پخت و پز را کاهش می دهد. شما همچنین می توانید کمی برق یا گاز را ذخیره کنید.
اصلاحات بسته به پیکربندی و دسترسی به توابع اضافی، شما می توانید انواع آزمایش های آشپزی را به تصویر بکشید.

در ابتدا، پانک سرخ کردن وک واقعا فقط برای سرخ کردن در نظر گرفته شده است.

در میان معایب این باید ذکر شود.

اندازه. چنین تابه ای به اندازه کافی بزرگ است، بنابراین استفاده از صفحات کوچک ناخوشایند است.
یک خودکار. معمولا در بالای مرکز سوزاندن درست است، بنابراین می تواند باعث سوختگی شود. باید در طول پخت و پز بسیار شسته شود.

انواع سرخ کردن

بازار مدرن مدل های مختلفی را ارائه می دهد که می توانید برای توابع خاصی مناسب را انتخاب کنید. معمولا آنها در ابعاد متفاوت هستند، حضور تجهیزات اضافی، مواد تولید.

عملکرد ظروف به ما اجازه داد تا حوزه استفاده عادی را گسترش دهیم.

قطر و ابعاد بستگی به آنچه شما در حال رفتن به طبخ در داخل. ضخامت دیوار نیز متنوع است، که تأثیر قابل توجهی بر هزینه محصول دارد. پایین نیز متفاوت است - این می تواند مسطح یا محدب بسته به کدام سطح پخت و پز شما را به استفاده از ظروف.

چه مواد پخت را می سازد

این نوع ظروف از مواد مختلف تولید می شود که باید در نظر گرفته شود. کیفیت پخت و پز، و همچنین دوام محصول بستگی به آن دارد.

فولاد کربن

این شایع ترین نوع محصول در بازار است. طول عمر معمولا به کیفیت اجرای و تولید کننده بستگی دارد. باید این مزایای چنین ظروف آشپزخانه را ذکر کرد:

مناسب برای سطوح مختلف سطح درمان؛
ویژگی های حرارت بالا؛
یک توده کوچک دارد
به اندازه کافی طول عمر طولانی مدت.

مواد با دوام، دوام در آشپزخانه برای مدت زمان طولانی خدمت می کنند.

توجه به معایب:

در دمای بالا، مواد با کیفیت پایین تغییر شکل می یابد؛
اگر پوشش کم کیفیت باشد، غذا سوزانده می شود یا به اندازه کافی پردازش نمی شود.

توجه داشته باشید! هنگامی که شما یک محصول را خریداری می کنید، مواد پوشش را مطالعه کنید. کیفیت شما به طور مستقیم به کیفیت آن بستگی دارد. برخی از مواد می توانند مواد سمی را که غذا را خراب می کنند، برجسته کنند.

فولاد ضد زنگ

این یکی از بهترین گزینه های خرید است که با ویژگی های عملیاتی بالا مشخص می شود:

خوردگی نیست
یک دیدگاه جذاب دارد
زندگی طولانی مدت را متفاوت می کند؛
آسیب دیده نیست
تغییر شکل یا ذوب شدن نیست

اصلی اصلی در فولاد یک عمر طولانی است.

مهم! در برخی از مدل ها هیچ پوشش غیر چوب وجود ندارد، بنابراین باید با دقت به دنبال پخت و پز باشد.

چدن

چنین محصولاتی با اندازه های بزرگ و وزن چشمگیر مشخص می شود. در عین حال، مواد با چنین مزایایی مشخص می شود:

حفظ گرما؛
سرعت آماده سازی بالا؛
توزیع گرما یکنواخت؛
استحکام - قدرت؛
مقاومت به آسیب و خراش.

آهن چدن بهتر است که ضخیم تر شود، در غیر این صورت مواد نازک گرم از یک ضربه قوی ترک می کنند.

در میان معایب این باید احتمال زنگ زدن با مراقبت نادرست را ذکر کرد. معمولا چنین محصولاتی معمول برای استفاده از گوشت پخت و پز سریع یا سبزیجات است.

آلومینیوم

گزینه مقرون به صرفه و آسان. این وزن کمی و سرعت بالا پخت و پز دارد. در این مورد، آلیاژ آلومینیوم ریخته گری با تمایل به تغییر شکل و پایداری دمای پایین مشخص می شود.

Plus اصلی مجهز به پوشش تفلون است، به استثنای سوزاندن غذا.

پوشش غیر چوب پانل ووک

کیفیت پخت و پز نیز به پوشش بستگی دارد. مواد زیر معمولا استفاده می شود.

تفلون چنین پوشش محافظتی را در برابر سوزاندن فراهم می کند. برای آسیب رساندن به آن، توصیه می شود از کارد و چنگال ویژه استفاده کنید.
سنگ گرانیت. این با قدرت بالا و قابلیت اطمینان مشخص می شود. گرمای سریع غذا را فراهم می کند. این با سادگی در مراقبت مشخص می شود.
سرامیک قابلیت اطمینان را متفاوت می کند ممکن است از کارد و چنگال استفاده کنید. لازم نیست محصول را برای قدرت به درجه حرارت تست کنید.
مینا یک پوشش بسیار شکننده که باعث نشدن شوک یا قطره رژیم دما نمی شود. در عین حال آن دارای خواص غیر چوب است.
تیتانیوم در امنیت و ثبات بالا متفاوت است. این دارای خواص غیر چوب است، که به شما اجازه می دهد غذاهای مختلف را آماده کنید.

غذا را می توان بر روی حرارت بالا آماده کرد.

نوع فرم DNA

شکل پایین بر برخی از خواص پخت و پز تاثیر می گذارد. به طور کلی، کیفیت و سرعت پخت و پز هیچ متفاوت نیست.

شکل محدب

توصیه شده در مواردی که خانه یک اجاق گاز است. ظروف چینی سنتی در چنین مواردی کامل هستند. اگر شما یک اجاق گاز القایی دارید، می توانید یک دارنده ویژه برای ساده سازی کار در طول پخت و پز خریداری کنید.

پخت و پز پخت تنها برای سرخ کردن با تکان دادن ثابت طراحی شده است.

پایین خشمگین

معمولا در صفحات الکتریکی یا القایی مدرن با سطح کار تخت استفاده می شود. چنین راه حل اجازه می دهد تا شما را به اطمینان از ثبات ضروری.

اندازه سرخ کردن وک

هنگام انتخاب غذاها، توجه به قطر مهم است. چه چیزی بیشتر است، غذای بیشتری که می توانید طبخ کنید. توصیه نمی شود که محصولات بیش از حد بزرگ را برای نیازهای روزمره خریداری کنید، زیرا آنها بسیار ناراحت کننده هستند و فضای زیادی را اشغال می کنند.

غذاهای شرقی در تمام انواع مختلف آن اغلب در آتش باز آماده می شود.

از بین بردن این نوع از تابه ها بسته به ابعاد:

تا 20 سانتیمتر - بخش؛
تا بیست و هشت - چندین بار؛
تا سی و هشت - تا پنج وعده؛
تا پنجاه - حدود ده وعده.

تنوع قلم برای سرخ کردن

انواع مختلفی از طرح ها بسته به نحوه برخورد دستگیره وجود دارد. این بر استفاده از محصول تاثیر می گذارد.

سبک کانتونی

یک نسخه کلاسیک با دو دسته، که توانایی آماده شدن برای یک شرکت بزرگ را فراهم می کند. بنابراین غذا را در فرایند پخت و پز مخلوط می کند و غذا را روی میز قرار می دهد.

وک شبیه یک صفحه بزرگ با لبه های باز و دو دسته است.

سبک شمالی

این مناسب ترین گزینه برای ساکنان کشورهای غربی است. به نظر می رسد یک پخت سرخ شده کلاسیک. در اندازه های کوچک متفاوت است.

مواد سنگزنی دستگیره

قلم نیز می تواند از مواد مختلف ساخته شود. این بستگی به سهولت استفاده از ظروف دارد.

فلز

یک گزینه کلاسیک که مناسب برای استفاده در شرایط درجه حرارت بالا است. معمولا این دسته ها ذوب نمی شوند، بنابراین می توان آنها را برای پخت و پز در فر استفاده کرد. معمولا در این مورد، مسکن جوهر نیز از فلز ساخته شده است.

فرم کاسه اجازه می دهد تا شما را به آماده سازی هر دو در مرکز، و در کنار، در همان زمان ساخت چندین ظرف در یک بار.

سیلیکون

مواد مدرن که حفاظت بیش از حد قابل اعتماد را فراهم می کند. معمولا به عنوان یک پوشش اضافی از دسته استفاده می شود.

پلاستیک

این اغلب در دسته ها یافت می شود و برای رسیدگی به دسته ها در بسیاری از محصولات استفاده می شود. مواد موجود که تکنولوژی یک ظرف را کاهش می دهد.

پایین به شکل یک دایره از تماس کامل با عنصر گرما جلوگیری می کند.

باکلی

انواع پلاستیک این ویژگی با ثبات بالا و پایداری دما مشخص می شود. به آسیب فیزیکی برخورد نمی شود. خراش ها روی سطح ظاهر نمی شوند. توصیه نمی شود که در داخل کوره ها استفاده کنید، به این ترتیب، به احتمال زیاد به احتمال زیاد به آن اهمیت می دهد.

آنچه در پانویس گنجانده شده است

بسیاری از مدل های مختلف در بازار ارائه شده است که شامل موارد مختلفی است. توجه داشته باشید که کیت ها گران تر هستند. بهتر است یک کیت آماده خرید کنید، زیرا شما باید همه چیز را که نیاز دارید شروع به ایجاد شاهکارهای آشپزی کنید. این به شما این امکان را می دهد که ویژگی ها و ویژگی های عملیاتی محصول را افزایش دهید.

بهتر است با صدای بلند با پایین تخت بخرید، آنها برای استفاده از اجاق گاز استفاده می شوند.

به کیت استاندارد باید شامل موارد زیر باشد:

جلد خلاء - اجازه می دهد تا شما را به ایجاد شرایط به منظور آماده سازی سبزیجات خورش شده یا سرخ شده برای یک جفت؛
مشبک - قابلیت های معاون را افزایش می دهد، به شما این امکان را می دهد که به طور همزمان چندین ظروف مختلف را در داخل آماده کنید.

علاوه بر مدل های کلاسیک، برق. آنها با چند منظوره مشخص می شوند، زیرا آنها نیازی به حضور اجاق گاز ندارند. بنابراین، شما می توانید دستگاه را حتی در زمانی که هیچ اجاق معمولی برای پخت و پز وجود ندارد استفاده کنید.

دیوارها نازک تر هستند، بنابراین غذا برای سفارش سریع تر از مناظر منظم آماده می شود.

در میان مزایا می توان اشاره کرد:

سطح کار گرم سریع؛
تثبیت مناسب که به شما اجازه می دهد تا محصولات را بدون هیچ مشکلی مخلوط کنید؛
حرارت را برای مدت طولانی حفظ می کند؛
دستگاه بیش از حد گرم نیست، زیرا یک کنترل پنل برای تنظیم حالت دما وجود دارد؛
چندین تنظیمات مختلف وجود دارد که به شما امکان می دهد فرایند پخت و پز را برای مبتدیان ساده سازی کنید.

مهم! در چنین دستگاه هایی می توانید غذاهای مختلف را آماده کنید. مجموعه ای از حالت های خاص برای این وجود دارد.

تفاوت بین WOK از اسکلت و پخت معمولی معمولی چیست؟

وک غذاهای ویژه ای است که به شما اجازه می دهد تا به سرعت غذا بخورید. ویژگی خاص در تحریک مداوم مواد تشکیل دهنده است، بنابراین نیازی به چربی زیادی برای پخت و پز وجود ندارد. چنین غذایی مفید تر و رژیم غذایی است. ظروف توسط چند منظوره و امکان ساخت چندین ظروف در همان زمان متمایز هستند.

در مرکز، آن را مناسب برای سرخ کردن گوشت، و در دو طرف سبزیجات - با همان زمان پخت و پز آنها را سوزاندند.

استفاده از یک اسکلت، پخت و پز، پان یا شست پخت و پز توسط هر دو شایستگی و معایب مشخص می شود. تفاوت در آماده سازی قرار دارد.

نحوه انتخاب WOK با کیفیت بالا

هنگام خرید، چنین پارامترها باید در نظر گرفته شود:

شرکت تولید کننده؛
مواد تولید مواد و دستگیره؛
پوشش؛
حضور توابع اضافی؛
شکل پایین؛
قطر؛
بستن دسته.

اعتقاد بر این است که مواد غذایی پخته شده در وک با طعم و طبیعی بودن مشخص می شود.

چگونه می توانید در وک آشپزی کنید

برای آماده شدن در وک، این قوانین را دنبال کنید:

آماده سازی محصولات در پیشبرد
مواد تشکیل دهنده را با همان قطعات نازک برش دهید؛
سطح را پیش گرم کن
استفاده از روغن نباتی؛
سفارش سفارش محصولات پردازش را مشاهده کنید؛
همیشه با ظرف دخالت کنید.

زمان عملیات حرارتی بسیار کوچکتر است، محصولات ویتامین های بیشتری را حفظ می کنند.

قوانین مراقبت برای ماهیگیری حرفه ای سرخ کردن - وک

به وک خدمت طولانی تر، این توصیه را دنبال کنید:

پس از پخت و پز، ظرف را بشویید؛
از مواد شوینده تهاجمی استفاده نکنید
از پخت سرخ کردن در آتش زیاد استفاده نکنید؛
از لوازم توصیه شده برای تکان دادن استفاده کنید.

تا به امروز، ظروف در نوع تیغه از مواد مختلف ساخته شده است.

امتیاز بهترین مدل Skille-Wok

بسیاری از مدل های مختلف در بازار ارائه شده است. در زیر لیستی از محبوب ترین در میان خریداران است.

ظروف فلزی نوا

ظروف با کیفیت بالا و کمبود ناخالصی های سمی در ترکیب مشخص می شوند. استانداردهای کیفیت مسئولیت و دارای استانداردهای کیفیت جهانی است.

چنین ظروف کمی وزن می کند، زیرا استفاده ساده است.

کانیای تلویزیونی.

مناسب برای پخت و پز هر غذا در سطوح مختلف گرمایش. این با راحتی مشخص می شود، زیرا نشانگر دما در مسکن وجود دارد.

فیشیمن

محصول با کیفیت بالا، که شامل تنها مواد ایمن و سازگار با محیط زیست است. در عملکرد، سهولت استفاده و ظاهر جذاب متفاوت است.

مدل های غربی با تخت یا نزدیک به پایین تخت در دسترس هستند.

tefal

یکی از محبوب ترین تولید کنندگان. این محصول با چند منظوره و کیفیت متمایز است. یک شاخص دما وجود دارد که به شما اجازه می دهد تا فرایند پخت و پز را کنترل کنید.

رندل 114

یک محصول محبوب استفاده شده توسط سرآشپزهای حرفه ای. متفاوت با سادگی و عملکرد. شما می توانید ظرف های مختلف را در هر مقدار آماده کنید.

آنها مناسب برای استفاده در القاء مدرن و اجاق برقی های الکتریکی هستند.

در میان دیگر تولید کنندگان شناخته شده توسط Granchio، Stahlberg، Gipfel برجسته شده است. آنها با خواص عملیاتی با کیفیت بالا و سودآور مشخص می شوند.

WOK یک کارد و چنگال راحت است که به شما اجازه می دهد تا انواع غذاهای مختلف را برای هر طعم آماده کنید. این یک راه حل عالی برای کسانی است که دوست ندارند با پخت و پز خوشحال باشند. مهم است که یک محصول با کیفیت را انتخاب کنید تا طول می کشد.

ویدئو: نحوه آماده سازی در پانل سرخ کردن WOK.

فایبرگلاس وک به کشورهای آسیایی به روسیه آمد. WOK دارای یک فرم اصلی و خارج از یک کاسه بزرگ با یک پایین محدب باریک است. در عین حال، قسمت بالای آن به طور قابل توجهی گسترش یافته است. طراحی شده برای آماده سازی غذاهای سنتی شرقی.

با این حال، با ورود محبوبیت، شکل محصول بهبود یافت و به یک پایین تخت تغییر یافت، به این ترتیب که غذاها شروع به رویکرد مختلف پخت و پز کردند. با این وجود، کیفیت اولیه آن از پان ذخیره شده است - این را می توان با حداقل روغن اضافه کرد.

با کمک WOK، شما می توانید بسیاری از تغییرات حرارتی حرارتی را انجام دهید، یعنی:

fRY FRY FRY FRY؛
خنک کردن؛
سرخ کردن سرخ کردن؛
پخت و پز (از جمله یک زن و شوهر)؛
سیگار کشیدن؛
پخت و پز اولین ظروف و پینگ.

در حال حاضر سرخ کردن سرخ کردن به طور گسترده ای از هر دو در شرق و غذاهای روسی استفاده می شود.

مزایای پخت چینی چینی

قبل از انتخاب یک ظرف پخت، مزایا و معایب آن را با سایر امکانات پخت و پز پخت و پز مقایسه کنید.

مقایسه پخت و پز وک با ظروف سرخ شده مشابه.

تابه معمولی

sawsee

کازان

به دلیل فرم اصلی با پایین باریک، که به سرعت گرم می شود، نیاز به حداقل زمان در درمان گرما دارد.

با آن، شما نه تنها می توانید محصولات سرخ شده، بلکه از روش های دیگر پخت و پز استفاده کنید.

ساختار منحصر به فرد به شما اجازه می دهد تا با حداقل مقدار ممکن روغن با سرخ کردن آماده شوید.

ایده آل برای کباب کردن در تکنیک استایرن سرخ شده (سرخ کردن با تکان دادن ثابت).

فقط برای سرخ کردن و عبور محصولات طراحی شده است. این شکل ها و اندازه های مختلف اتفاق می افتد. محصولات را می توان از چدن، آلومینیوم یا فولاد ضد زنگ ساخته شده است. پوشش می تواند از تیتانیوم، تفلون یا سرامیک ساخته شود.

به لطف شکل عمیق و ضخامت دیوارها، آن را به طور مرتب گرم کردن محصولات می کند. مناسب برای سرخ کردن یا پخت و پز سنتی در فریزر و پخت و پز انواع مختلف.

این یک کاسه با دیوارهای بسیار ضخیم است. به طور عمده برای themturation استفاده می شود. به طور سنتی برای تهیه یک حلال خدمت می کند.

همچنین، مزایای WOK را می توان به راحتی عملیات نسبت داد (تخته های بالا از گسترش قطعات مواد غذایی جلوگیری می کنند) و ظروف با کیفیت عالی، که توسط پخت و پز سریع با حداکثر حفظ خواص مفید آنها به دست می آید.

انواع سرخ کردن پودر

قبل از انتخاب یک ظرف پخت چینی، تصمیم بگیرید که نوع مواد و پوشش، و همچنین یک فرم که برای اجاق خود مناسب است.

بر اساس نوع مواد

پخت چینی چینی از مواد مختلف ساخته شده است. شما می توانید آهن، فولاد یا آلومینیوم را در فروش پیدا کنید.

چدن

اسپیک های اصلی که از چین به ما آمدند، آهن را ریخته بودند.

لطفا توجه داشته باشید که یک ظرف پخت ساخته شده از چدن باید شدید باشد. اگر جرم محصول کوچک باشد، دیوارها نازک هستند، اسکیت بسیار طولانی خدمت خواهد کرد، اما کاملا با یک کباب سریع برخورد می شود.

در عین حال، زینتی چسب برای پردازش محصولات با استفاده از استایرن سرخ مناسب نیست، زیرا سطح آن برای مدت زمان طولانی گرم خواهد شد، و روند آشپزی کنترل دشوار خواهد بود. ظروف آهن چدن مناسب برای پخت و پز سوپ ها و غذاهای سنتی آسیایی هستند.

آلومینیوم

مناسب برای سطوح گاز یا الکتریکی. آلومینیوم به سرعت گرم می شود و وزن آن کمی دارد. این محصول مناسب برای یک روش کوره سریع توسط Styr-fry است. به طور معمول، پخت پخت و پز چینی با پوشش غیر چوب از تفلون پوشش می دهد، که به نوبه خود اجازه نمی دهد آن را در کوره های بسیار گرم استفاده می شود، از آنجا که چنین پوشش قادر به سقوط است.

فولاد

دو نوع وجود دارد:

فولاد کربن؛
از فولاد ضد زنگ.

محصولات ساخته شده از فولاد کربن دارای قیمت مناسب، وزن سبک و هدایت حرارتی عالی است. سطح آن به طور مساوی و به سرعت گرم می شود. با این حال، استفاده از ظرف بسیار شسته و رفته است. شما باید برای سطح مراقبت کنید. در مورد دیگری، غذا به پوشش چسبیده است، و کشنده به سرعت به دفع می شود.

ظروف فولادی ضد زنگ بسیار با دوام و عملی است. WOW از WOK فولاد با کیفیت بالا با اضافه کردن نیکل و کروم معمولا در آشپزخانه های حرفه ای استفاده می شود. این مواد به طور کامل بر روی سطوح مختلف رفتار می کند، مقاومت در برابر درجه حرارت بالا و تغییر شکل نمی دهد. محصولات تحت درمان با یک سطح مشابه به سرعت آماده می شوند و حداکثر خواص مفید را حفظ می کنند.

سرامیک

متفاوت با مقاومت خوب به دمای بالا و سهولت مراقبت. غذا به دیوارها و پوشش نمی چسبد و همچنین با بیگانگان آغشته نمی شود. غذاهای سرامیک عظیم و سنگین تر هستند، بنابراین مناسب برای سرخ کردن در تکنیک های سرخ شده است. اساسا، چنین دستگاهی برای آماده سازی غذاهای سنتی آسیایی و اولین استفاده می شود.

با نوع پوشش

زندگی عمر ماهی تابه و کیفیت محصولات محصولات نیز به نوع سطح محصول بستگی دارد.

انواع پوشش ها، مزایا و معایب آنها.

نوع پوشش	طرفداران	معاینه
مینا	جلوگیری از اکسیداسیون فلز در آماده سازی محصولات.	نسبتا غیر قابل اعتماد است، از آنجایی که از اثرات مکانیکی تغییر شکل داده شده است و از قطره های دما دفع می شود.
سنگ گرانیت.	این همه ویژگی های مثبت چدن است. کافی و قابل اعتماد این کار به خوبی کار می کند، به این دلیل که محصولات به سرعت محصولات می شود.	نیاز به رابطه دقیق و استفاده از لوازم خانگی تنها هنگام سرخ کردن دارد.
تفلون	خود را به عنوان یک پوشش غیر قابل اعتماد قابل اعتماد انجام دهید. مواد اسید و قلیایی را تحت تاثیر قرار نمی دهند.	برای پخت و پز، لازم است که فقط از ابزارهای پلاستیکی یا چوب استفاده شود. همچنین، پوشش را می توان تحت تاثیر دمای بسیار بالا خراب کرد.
سرامیک	چربی و به طور پیوسته به آسیب های خارجی جذب نمی شود. این در تماس با دستگاه های فلزی است و نیازی به مراقبت ویژه ندارد. غذای Taskus ناخوشایند را اضافه نمی کند.	این باعث می شود که تفاوت های دمای تیز را تحمل نکنید، زیرا ممکن است آسیب دیده باشد.
تیتانیوم	این حداکثر قابلیت اطمینان و دوست داشتنی زیست محیطی دارد. به خوبی از قطره های درجه حرارت مقاومت می کند و در معرض اثرات مکانیکی قرار نمی گیرد. نیاز به مراقبت از استقبال نیست	قیمت بالا

وک سرخ کردن پانل برای صفحات مختلف

علاوه بر گروه بندی کلاسیک، نوع مواد و نوع پوشش پخت و پز پوشش در رابطه با نوع سطح پخت و پز متفاوت است.

برای گاز

VOKS برای صفحات گاز دارای یک سطح صاف بهبود یافته است. بهترین گزینه ها برای چنین اسلب از آلومینیوم یا سرامیک چاشنی می شود.

اگر قبلا یک WOK کلاسیک را با یک پایین دور خریداری کرده اید، مراقب خرید یک حلقه خاص برای نگه داشتن محصول در پانل پخت و پز باشید.

برای القاء

پانل سرخ کردن چینی برای صفحات القایی نیز باید پایین تخت داشته باشد. هنگام انتخاب، اولویت دادن به آویزان آهن یا فولاد. مزیت مشخصی از سطوح القایی کمبود گرمایش از بخش های مسکن است، بنابراین شما نباید نگران این واقعیت باشید که دستگیره ها بیش از حد گرم می شوند.

برای برق

انتخاب تابه برای تخته های الکتریکی بسیار متنوع است. توصیه های خاصی برای نوع مناسب مواد وجود ندارد، بنابراین در طول خرید، از ترجیحات خود دفع می شود. تنها چیزی که باید توجه کنید، حضور یک پوشش تخت پایین و غیر چوب است.

واک الکتریکی

این در مجموعه ای از وسایل آشپزخانه ظاهر نشد نه چندان دور، با این حال، قبلا خود را به عنوان یک دستگاه ضروری ثابت کرده است. طراحی دستگاه به طور مستقیم از ظرف پخت و یک مشعل الکتریکی کوچک مناسب در شکل و اندازه است. دستگاه دارای مزایای زیادی است:

امکان گرم کردن ظروف به دمای خاص مورد نظر و نگهداری مداوم آن؛
سهولت عملیات، به عنوان کانتینر نیازی به حرکت در طول پخت و پز ندارد؛
این نه تنها برای سرخ کردن، بلکه همچنین برای سایر تکنیک های آشپزی است.

علاوه بر این، دستگاه با چند حالت پخت و پز مجهز شده است، بنابراین حتی یک تازه وارد مناسب است.

چگونه مراقبت و استفاده از WOK

به طوری که پانل سرخ تا زمانی که ممکن است قبل از بهره برداری به شما خدمت کرده باشد، یک روش آماده سازی برای پردازش سطح آن را انجام دهید.

قبل از دستکاری، پنجره ها را در آشپزخانه باز کنید یا هود را روشن کنید.

به طور کامل محصول را از گرد و غبار و سایر آلاینده ها بشویید. برای تمیز کردن سطح تضمین شده، آب تمیز را می توان در تابه بوجود آورد.
قوی ترین آتش را بر روی اجاق گاز روشن کنید و قبل از تغییر رنگ سطح آن، پودر را به دقت یاد بگیرید (پوشش به رنگ آبی رنگ داده می شود).
به طور مشابه، تبدیل دستگاه بیش از آتش، دیوارها را یاد بگیرید.
هنگامی که پوشش به طور کامل رنگ را تغییر داد، حدود نیمی از لیوان روغن گیاهی را به پان اضافه کنید.
حرکات دایره ای روغن را بر روی کل سطح و دیوارها، بدون از بین بردن از آتش، به طوری که سرخ کردن پخت خنک تر نیست.
یک ظرف را بگیرید و بعد از 3 دقیقه، آتش را خاموش کنید.
چند دقیقه دیگر صبر کنید و اول خارجی را دنبال کنید، و سپس قسمت داخلی محصول با آب سرد.
ظرف پخت و پز را روی اجاق گاز نصب کنید و حداکثر حرارت را روشن کنید.
صبر کنید تا رطوبت از پوشش به طور کامل تبخیر نشده باشد.
دوباره، لیوان روغن گیاهی را روی سطح اضافه کنید و توزیع کنید.
گرم دستگاه را تا زمانی که سیگار کشیدن از روغن به نظر می رسد.
حرارت را خاموش کنید.
با کمک حوله های کاغذی یا دستمال کاغذی، روغن را به سطح و دیوارهای پودر سرخ کنید.
محصول را بر روی اجاق گاز را به خنک سازی کامل بفرستید.

چنین راهی به ایجاد یک فیلم محافظتی از روغن بر روی سطح سطح کمک می کند، که مانع از سوزاندن غذا و آسیب به پوشش می شود.

لطفا توجه داشته باشید که پس از روش آن ممنوع است استفاده از مواد شوینده برای ظروف، از آنجایی که اجزای آنها لایه محافظ را حل می کند. پس از پخت و پز، ما بلافاصله ظرف پخت چینی را با آب گرم با استفاده از اسفنج نرم شستشو خواهیم کرد.

چه چیزی را در وک آشپزی کنید

قبل از پخت و پز در یک تابه سرخ کردن WOK، اصول استفاده از آن را بخوانید:

برای دستیابی به مزایای حداکثر، زمانی که در تکنیک محصولات استایرن سرخ شده، لازم است به طور مداوم از لبه ها به مرکز متصل شود؛
قبل از تابه سرخ کردن گرم با روغن، لازم است قبل از ظهور مه به خوبی گرم شود، در غیر این صورت، عملکرد اصلی آن را برآورده نخواهد کرد.
اجزای ظرف آینده باید به برش های کوچک یا پارس برسد؛
این ارزش بیش از حد بسیاری از مواد را به ظرف اضافه نمی کند؛
فقط روغن های سرخ شده (آفتابگردان، کنجد یا بادام زمینی) استفاده کنید.

با کمک یک ظرف پخت چینی، می توانید غذاهای اصلی را آماده کنید، به عنوان مثال:

نودل وک با فیله مرغ و کدو سبز؛
خمیر برنج با غذاهای دریایی؛
گوشت گاو با فلفل قرمز و گوجه فرنگی؛
رشته فرنگی اودون با مارچوبه و هویج؛
میگو های سرخ شده؛
رشته فرنگی برنج با قطع کننده گوشت خوک؛
برنج با غذاهای دریایی؛
رشته فرنگی با صدف؛
سبزیجات و گوشت سرخ شده در فریزر عمیق؛
اولین ظروف کلاسیک؛
سبزیجات بخار پز شده.

اگر می خواهید برای آماده سازی غذاهای خوشمزه و مفید آسیا، و همچنین ظروف سنتی روسی، شما باید از خرید ماهی پخت مراقبت کنید.

قبل از خرید توجه کنید

به منظور استفاده از پان، عملی و صحیح است، نه تنها به معیارهای اصلی انتخاب، بلکه در پیکربندی پایین، اندازه محصول و مجموعه کامل آن توجه کنید.

پیکربندی DNA

پس از تصمیم گیری در مورد پخت و پز و نوع پوشش، توجه به فرم پایین. WOK سنتی با پایین شکل مخروطی تنها برای اجاق گاز مناسب است. در عین حال، شما باید مراقب خرید یک حلقه اضافی برای نصب یک ظرف پخت و پز بر روی مشعل باشید. برای هر پانل پخت و پز دیگر (الکتریکی یا القاء)، یک محصول پایه تخت مناسب است.

ابعاد پخت سرخ کردن

در فروش هر دو ظروف کوچک از 15 سانتی متر قطر و بزرگ تا 76 سانتی متر وجود دارد. برای استفاده از خانه، ارزش خرید یک پخت بزرگ بزرگ نیست، که بزرگ، ناخوشایند و مناسب برای صفحه معمولی نیست. اندازه بهینه پخت پخت برای خانه از 28 تا 35 سانتی متر قطر است. در چنین ظرف، شما می توانید از 1 تا 5 وعده غذا بخورید، در حالی که آن را جمع و جور و راحت برای کار است.

انواع دسته ها

قلم نیز یکی از مهمترین معیارهای انتخابی است. در مجموعه ای از Vokov شما یک ظرف را با یک یا دو دسته دیدار خواهید کرد که می تواند هر دو مجاز و قابل جابجایی باشد. قبل از خرید، مطمئن شوید که دستگاه را در دست خود نگه دارید و فکر کنید که کدام پیکربندی دسته شما راحت تر برای مخلوط کردن محصولات در طول پخت و پز می شود.

همچنین به مواد دستگیره توجه کنید. آشپزی حرفه ای دستگیره های چوبی را ترجیح می دهند که هنگام استفاده از آن گرم نمی شوند.

تجهیزات

برخی از مدل های WOK با لوازم جانبی اضافی تکمیل می شوند. پاداش دلپذیر در مجموعه ای از درب، مشبک و سپتامبر چوبی گنجانده شده است. در کوره شما می توانید ظروف را بر روی یک جفت یا عمیق آماده کنید، و با کمک دستگاه های چوبی، پوشش غیر چوب را ذخیره کنید.

تولید کنندگان

در مجموعه ای از ظروف برای آشپزخانه، شما بسیاری از مدل های Skille چینی را از تولید کنندگان خارجی و داخلی دیدار خواهید کرد.

آتلانتا

این شرکت متخصص در تولید لوازم آشپزخانه ارزان است. مجموعه آن شامل تابه های سرخ کردن الکتریکی WOK است که مطابق با هنجارهای بین المللی و استانداردهای بین المللی که توسط عملیات و عمر طولانی تمایلات متمایز می شوند، تولید می شود.

لارا

این شرکت غذاهای آشپزخانه آشپزخانه لوکس را تولید می کند. یکی از موارد مورد علاقه، پخت پخت و پز با پوشش گرانیت است که با کیفیت عالی و انواع مختلفی از فرم ها و اندازه ها متمایز است.

JSC "Neva Metal Dishes"

تولید کننده داخلی، یک خط از ظروف "مواد طبیعی" را راه اندازی کرد. پخت سرخ کردن وک با ظاهر ارزشمند، حداکثر محیط زیست و عملی بودن متمایز است.

tefal

این شرکت خود را به عنوان یک تولید کننده قابل اعتماد از وسایل آشپزخانه ثابت کرده است. پخت چینی چینی بدون استثنا. مانند تمام محصولات از Tefal، VOK ها با یک شاخص دما مجهز شده اند که به پیگیری تمام فرآیندهای پخت و پز کمک می کند. همچنین صاحب چنین محصولاتی، حضور یک دسته با کیفیت بالا را نشان می دهد که گرما و پوشش غیر چوب عالی نیست.

وینزر

محصولات Vinzer کاملا با توابع خود مقابله می کنند و عمر طولانی مدت و سهولت مراقبت و عملیات را متفاوت می کنند.

برندز

سازنده آلمانی متخصص در تولید محصولات سنتی شکل فولاد ضد زنگ کلاسیک است که به طور کامل در استفاده و مراقبت رفتار می کند.

IKEA

علاوه بر مواد با کیفیت بالا، پخت چینی چینی از IKEA مجهز به دسته های چوبی است که به سادگی پخت و پز را ساده می کند. تمام محصولات دارای گواهینامه مناسب، راحت و با دوام هستند.

kukmara.

پخت و پز ضخیم WALLED WOK از KUKMARA با حداکثر قدرت و دوام متمایز است. مسکن از آلومینیوم ساخته شده است، بنابراین ظرف به سرعت گرم می شود، به رغم وزن و ضخامت دیوارهای 6 میلیمتر. در عین حال، پوشش پنج لایه غیر چوب، در طول سرخ کردن به رحمت نمی دهد.

پخت سرخ کردن وک دارای مزایای زیادی است. با استفاده از آن، شما می توانید به سرعت محصولات سرخ شده، در حالی که حداکثر خواص سودمند و ویتامین ها را حفظ کنید. هنگام انتخاب مناسب، توجه به مواد مورد و پوشش، و همچنین فرم پایین و اندازه ظرف. به درستی انتخاب شده WOK تبدیل به یک دستیار عالی در آشپزخانه خواهد شد و برای مدت بسیار طولانی خدمت خواهد کرد.

خب نه