سالمونلوز "یک بیماری تخم مرغ خام است. آیا می توانم با Salmonelle از تخم مرغ مرغ آلوده کنم؟

سالمونلوز به هیچ وجه "بیماری تخم مرغ خام" نیست. در واقع، هیچ باکتری در تخم مرغ وجود ندارد، اما آنها می توانند با بستر مرغ بر روی آنها آلوده شوند. در مورد رایج ترین اسطوره ها در مورد سالمونلا و تخم مرغ خام یاد بگیرید.

افسانه 1. منبع سالمونلل تخم مرغ است

در واقع منبع salmonelleza آنها جوجه ها هستند و در تخم مرغ های تازه Salmonelle نه، حتی اگر آنها بسیار خوب نگاه کنند. پس چرا شما می توانید سالمونلا را هنگام خوردن تخم مرغ دریافت کنید؟ نکته این است که ذرات از بستر مرغ (که حاوی سالمونلا) می تواند وارد پوسته شود و تخم مرغ را آلوده کند. به همین دلیل است که قبل از استفاده از آنها به طور کامل به تخم مرغ توصیه می کنند.

کتلت با Skey تخم مرغ

اسطوره 2. سالمونلا تنها می تواند با تخم مرغ های خانگی آلوده شود

این یک تصور غلط بزرگ است. هیچ مزرعه مرغ نمی تواند امنیت کامل محصولات شما را تضمین کند. این فیزیکی غیر ممکن است.

تخم مرغ سرخ شده

علاوه بر این، سالمونلوزی از گاو، بز، گوسفند و حتی خوک ها رنج می برد.

Gogol-mogol از زرده تخم مرغ با شیر و قند پنج دقیقه از غذای زیتون شیطانی پر شده است

اسطوره 3. سالمونلا در فریزر و پردازش حرارتی میمیرد

سالمونلا یک باکتری بسیار سخت است. در آب او تا 6 ماه، در سوسیس و گوشت - تا 4 ماه، و در یک پرنده یخ زده - تا یک سال و بیشتر زندگی می کند.

زمان آشپزی ایریس و مرحله آمادگی

با این حال، در طول پردازش حرارتی، سالمونلا واقعا می میرد. درست است، او می میرد، با توجه به اینکه شما تخم مرغ را جوش داده اید یا از دو طرف از بین می برید. تخم مرغ بیمار یا لعاب همان خطر را به عنوان (اگر آن را در اصل آلوده به سالمونلا) است، حمل می کند.

افسانه 4. تخم مرغ بلدرچین حاوی سالمونلا نیست

شاید این شایع ترین اسطوره سالمونلا باشد. در واقع، هر پرنده می تواند با سالمونلا آلوده شود، اگر آن را اشتباه تغذیه و حاوی بیش از حد گرم و گرم باشد. بنابراین، اگر در چنین شرایطی حاوی بلدرچین باشد، آنها به راحتی می توانند به سالمونلا آلوده شوند.

افسانه 5. این امکان وجود دارد که از Salmonellize خودداری کنید، آنتی بیوتیک ها کافی است

توجه داشته باشید که سالمونلوز یک بیماری عفونی نسبتا شدید است. با درمان نادرست، سالمونلوز ممکن است حتی به یک فرم مزمن تبدیل شود. به همین دلیل است که اگر مشکوک به سالمونلوز، لازم باشد بلافاصله با یک پزشک مشورت کنید و در تایید تشخیص، درمان کامل باید در بیمارستان درمان شود.

توجه داشته باشید که اکثر عوامل ایجاد کننده روده ای از عفونت های مقاوم به بسیاری از آنتی بیوتیک ها هستند. اگر خودتان یک آنتی بیوتیک را انتخاب کنید، سپس خطر تبدیل شدن به یک حامل عفونت مخفی را انتخاب کنید.

ما درباره سالمونلوز چه می دانیم؟ اساسا، این یک بیماری عفونی خطرناک است که می تواند با خوردن تخم مرغ خام، و همچنین مرغ ضعیف یا مرغ پوشیده شده آلوده شود. اما تخم مرغ بلدرچین، همانطور که برخی معتقدند، می توانید خام را بخورید، زیرا سالمونلا در آنها زندگی نمی کند.

گتی ایماژ

با این حال، اکثریت چنین نظرات توسط پزشکان با رکوردهای صادقانه به رسمیت شناخته شده است. شایع ترین اسطوره ها در مورد سالمونلوز چیست؟ در مورد آن گفت اصلی اصلی کارگری عفونی از کیف Tatyana Egorova.

اسطوره اول منبع عفونت تخم مرغ است

منبع عفونت جوجه ها است. هیچ تخم مرغ تازه وجود ندارد. با این حال، ذرات مرغ حاوی باکتری ها می توانند بر روی پوسته دریافت کنند. پس از مدتی (از 4 ساعت تا 5 روز)، باکتری ها از طریق پوسته داخل تخم ها نفوذ می کنند و آن را آلوده می کنند. بنابراین، قبل از استفاده از تخم مرغ، لازم است به طور کامل با آب با صابون شستشو دهید.

اسطوره دوم منبع عفونت تنها مرغ است

این یک توهم است علاوه بر جوجه ها، گاوهای انتقال سالمونلوز، گوسفند، بز و حتی خوک ها. همچنین، مخزن عفونت ها جوندگان، پرندگان وحشی (گنج، کبوتر، کبوتر، گرگ، بولفینچ)، صدف، حلزون، کاترپیلرها، سوسک ها، مگس ها، زنبورها، قورباغه ها، لاک پشت ها، ماهی ها، مارها هستند.

اسطوره سوم در Freezer Salmonella میمیرد

بسیار سخت است در آب، آنها می توانند 5-6 ماه، در گوشت و سوسیس - 3-4 ماه، در فریزر می توانند حدود شش ماه نگهداری شوند و در لاشه های منجمد پرندگان - حتی بیش از یک سال (درجه حرارت بسیار پایین، در برعکس، کنسرو سالمونلا، آنها را زنده نگه می دارد).

افسانه چهارم تخم مرغ سرخ شده می تواند بدون ترس برای آلوده شدن باشد

در واقع، به عنوان یک نتیجه از پردازش حرارتی، پاتوژن میمیرد. اما تخم مرغ های تقسیم شده تنها می توانند جسورانه باشند اگر از دو طرف آن را سرخ کنید. اما لعاب همچنان به عنوان تخم مرغ های تازه خطرناک است.

افسانه پنجم تخم مرغ بلدرچین سالمونلا حاوی نیست

تخم مرغ های تقلا تنها می توانند از دو طرف آن را سرخ کنند.

در واقع، پرندگان به علت تغذیه ضعیف و مراقبت نادرست آلوده هستند. در اغلب موارد، منبع اصلی عفونت - خوراک، که شامل مواد خام حیوانی بازیافتی (عمدتا گاوهای بزرگ و کوچک، خوک ها) است. بنابراین، اگر چنین تغذیه ای به بلدرچین بپردازد و اگر آنها در خانه مرغ قرار داشته باشند، جایی که microclimate (بسیار گرم) شکسته می شود، سالمونلا ممکن است در تخم مرغ بلدرچین ظاهر شود.

افسانه ششم چاقو پس از برش گوشت خام، کافی است که با آب سرد شستشو دهید

بنابراین (از طریق موجودی آشپزخانه) سالمونلوز برای استفاده بسیار راحت استفاده می شود. پس از همه، گوشت خام ممکن است حاوی باکتری باشد. بنابراین، اگر هیئت مدیره چاقو و برش با آب سرد سرد باشد، کافی نخواهد بود. برای خنثی سازی عامل ایجاد کننده، موجودی آشپزخانه باید جوشانده شود. اما بهتر است یک چاقوی جداگانه و یک تخته آشپزخانه جداگانه را برای گوشت جدا کنید.

اسطورههفتم درمان از سالمونلوز می تواند به تنهایی باشد، به اندازه کافی برای آنتی بیوتیک ها

سالمونلوز یک بیماری عفونی شدید است که با درمان نامناسب می تواند به یک فرم مزمن برسد. بنابراین، لازم است که یک دوره کامل درمان سرپایی انجام شود. در هیچ مورد نباید در خود دارو دخالت نکنیم و آنتی بیوتیک ها را مصرف کنیم - بیشتر پاتوژن هایی که آنها را مقاوم می کند. بنابراین، به عنوان یک نتیجه از درمان نادرست، فرد می تواند به یک حامل مخفی از عفونت تبدیل شود و دیگران را آلوده کند. بنابراین، اگر نشانه های بیماری وجود داشته باشد، مطمئن شوید که با پزشک مشورت کنید.

علائم سالمونلوز

علائم Salmonellaz شبیه به علائم بسیاری از عفونت های روده ای حاد است. دوره انکوباسیون به طور متوسط \u200b\u200b12-24 ساعت است (اما این اتفاق می افتد، همچنان به 2-3 روز ادامه می یابد).

این بیماری به شدت شروع می شود: درجه حرارت بالا (تا 38-39 درجه)، لرز، ضعف عمومی، ناراحتی، سردرد، درد مانند درد در شکم، تهوع و استفراغ. صندلی در اکثر موارد مایع، آبدار، فوم، رنگ سبز، فرکانس از 5 تا 10 بار در روز. در روز 2-3 بیماری در صندلی، شما می توانید ناخالصی های موکوس و خون را تشخیص دهید. یک بیماری از 3 روز تا 2 هفته وجود دارد.

عفونت های شکمی پس از خوردن غذا آلوده و نادرست پخته شده، عواقب بسیار ناخوشایند هستند.

اغلب، تخم های خورده شده در پنیر (از جمله کرم ها، دسر، نوشیدنی، سس مایونز، خانه و تولید صنعتی) به مجرمان عفونی تبدیل می شوند (از جمله کرم ها، تولید صنعتی) و نیمه تشکیل (لعاب، خانه Skey). همچنین، عفونت سالمونلا می تواند از گوشت دام و پرندگان شاخدار، محصولات لبنی و ماهی رخ دهد.

علاوه بر مواد غذایی سالمونلز، ممکن است از خارج از خارج بیمار شود، بدون تغییر دستان خود پس از خیابان، نادیده گرفتن تمیز کردن مرطوب در آپارتمان (باکتری ها می توانند تا سه ماه در گرد و غبار زندگی کنند) و یا امید به دریاچه.

احتمال سالمونلا در تخم مرغ های مرغ به خوبی شناخته شده است. در عین حال، نسبت به بلدرچین و سزارین در جامعه، اشتیاق وجود دارد که آنها نمی توانند با باکتری سالمونلا آلوده شوند.

مهم است بدانیم! صرف نظر از نوع مرغ (جوجه ها، اردک ها، دام ها، بلدرچین، غازها، ترکیه) با تغذیه نادرست و محتوا، خطر ابتلا به عفونت با گلدنلا گله ای وجود دارد.

پس از عفونت، پرندگان تبدیل به حامل های یک باکتری می شوند که در روده های خود زندگی می کنند.

هنگامی که جوجه ها یا دیگر پرهای خانگی خانگی تخم مرغ های عفونت را بر روی پوسته همراه با ذرات بستر تخریب می کنند.

اگر تخم مرغ را بشویید، پس از مدتی پس از مدتی، باکتری ها از طریق پوسته نفوذ می کنند و محتویات را آلوده می کنند.

زمانی که آنها این را می گویند سالمونلا در تخم مرغ بلدرچین و سزارین نمی تواند - بهانه یک پوسته تخم مرغ متراکم و دمای بالای بدن پرندگان، با این حال، تنها یک توهم است.

در انجمن های اینترنتی شما می توانید یک سوال را پیدا کنید: " کجا سالمونلا در تخم مرغ است؟ " این باکتری غیرممکن است، رنگ پوسته یا محتویات تخم مرغ را تحت تاثیر قرار نمی دهد و در عین حال تمام محتویات داخل پوسته را می کشد.

ایمنی محصولات به خلوص و درجه پردازش آنها بستگی ندارد.

تخم مرغ باید در فروشگاه مورد بررسی قرار گیرد، محتویات بسته باید بدون آثار بستر و ترک ها باشد. قبل از استفاده از تخم مرغ، لازم است با صابون یا ژل برای شستن غذاهای مناسب برای غذا شستشو دهید.

چگونه برای کشتن سالمونلا در تخم مرغ؟

به طوری که تخم مرغ ها ایمن هستند، باید حداقل 75 درجه را برای 10 دقیقه آماده کنند. اگر زرده مایع یا خفیف باقی بماند تا درباره تخریب باکتری صحبت کند، کار نخواهد کرد.
برخی از ظروف (به عنوان مثال، خردل) را می توان در دمای 60 درجه، اما 80-90 دقیقه آماده کرد.

چگونه برای از بین بردن سالمونلا در گوشت؟

پخت و پز در آب جوش (100 درجه) قطعات کوچک گوشت تقریبا بلافاصله باکتری را از بین می برد. با این حال، اگر ضخامت Philus بیش از 8 سانتیمتر و وزن بالا باشد، بخش باید 3 ساعت طول بکشد.

گرم شدن غذا به پایان رسید باید در حالت درجه حرارت بالاتر از 70 درجه 10 دقیقه باشد.
برخی از انواع Salmonelle دارای مقاومت حرارت بالا هستند.

به هر حال، سالمونلا در گوشت مرغ یا تخم مرغ یخ زده نمی میرد، بنابراین انجماد حتی برای مدت زمان طولانی از باکتری محافظت نخواهد کرد.

علائم عفونت سالمونلوز

بیماری موذیانه خود را 6 ساعت پس از گسترش باکتری در بدن نشان می دهد، اما گاهی اوقات دوره انکوباسیون تا 48 ساعت کشیده می شود.

تظاهرات ترجیحی عفونت در فرم دستگاه گوارش، بنابراین بیمار علائم را نشان می دهد:

• افزایش دما،
• مدفوع مایع رنگ غیر طبیعی
• تهوع یا استفراغ
• درد در ناحیه اپینگ، متوسط \u200b\u200bو سوپراپی
• با مسمومیت شدید، درد در کبد و پانکراس ممکن است ظاهر شود،
• با مسمومیت قوی، سیستم قلبی عروقی تحت تاثیر قرار می گیرد.

تعدادی از باکتری ها مقاومت به برخی از آنتی بیوتیک ها را دارند، بنابراین تجویز داروها باید توسط یک پزشک انجام شود. با مسمومیت با نور، درمان سرپایی، با فرم متوسط \u200b\u200bو سنگین در بیمارستان انجام می شود.

Salmonellosis نمی تواند نادیده گرفته شود، زیرا خطر ابتلا به عوارض جانبی برای کل ارگانیسم وجود دارد: عوارض سپتیک، التهاب در سیستم ادراری، نارسایی قلبی و سایر بیماری های شدید.

تخم مرغ تخم مرغ یک محصول ضروری در هر آشپزخانه است. او به نظر می رسد کاملا بی ضرر است، اما این تصور فریبنده است. او می تواند به عنوان یک حامل از سالمونلا باکتری خطرناک عمل کند، که موجب توسعه یک بیماری سنگین به نام سالمونلوز می شود. این بیماری بر سیستم گوارش تاثیر می گذارد، کولیت، زخم، تیفوئید شکمی، گاستریت می باشد. سالمونلا در تخم مرغ پدیده شایع است که هر کس باید بداند.

تخم مرغ آلوده متفاوت از معمول نیست

منبع عفونت - تخم مرغ یا مرغ؟

کارشناسان ادعا می کنند که باکتری های سالمونلا مرغ بیمار هستند. عامل ایجاد کننده بیماری در روده پرندگان زندگی می کند و خود را نشان نمی دهد، بلکه با مدفوع مواجه می شود.

اگر شما بر روی پوسته به اندازه کافی 3 روز برای نفوذ به عفونت در تخم مرغ قرار گیرید. در نتیجه، محصول تازه برای بدن انسان خطرناک است.

خوردن تخم مرغ در 2 روز اول تقریبا به طور کامل خطر ابتلا به عفونت را کاهش می دهد.

سالمونلا به نظر می رسد در تخم مرغ چیست؟

بصری برای تشخیص یک محصول سالم از آلوده - غیر ممکن است. ظاهر هیچ گونه تفاوت ای ندارد تنها چیزی که ارزش توجه را دارد، حضور بستر آریان بر روی پوسته است.

چه نوع پاتوژن ویروس به نظر می رسد، شما می توانید به عکس نگاه کنید، اما نه آن را در نظر گرفتن آن را با یک نگاه برهنه.

نگاه کنید به سالمونلا غیر مسکونی غیر ممکن است

سالمونلا کجا در تخم مرغ زندگی می کند؟

در محصول تازه هیچ عفونت وجود ندارد، اما ممکن است بر روی پوسته وجود داشته باشد. پس از مدتی، باکتری ها به تخم مرغ نفوذ می کنند و برای مدت طولانی زندگی می کنند.

برخی معتقدند که هیچ عفونت در محصولات خانگی وجود ندارد. در واقع، شیوع بیماری در یک مرغ مرغ با سرعت رعد و برق به کل مزرعه اعمال می شود. مرغ در شرایط جداگانه زندگی می کند. در این مورد، هیچ تضمینی وجود ندارد که آنها نمی توانند عفونت را بگیرند، نه.

چگونه سالمونل را آلوده نکنید؟

شرایط خوب برای بازداشت جوجه ها و استفاده از خوراک با کیفیت بالا ضامن سلامت و ایمنی تخم مرغ های تخریب شده نیست.

هر فردی که می خواهد از خانواده اش از سالمونلوز محافظت کند، باید به چندین قاعده مهم پایبند باشد:

1. این ارزش استفاده از تخم مرغ ها تنها با Churars سالم تخریب شده است. هنگام خرید در فروشگاه، بررسی غیرممکن است، بنابراین تنها برای کنترل هوشیاری خدمات بهداشتی باقی می ماند. این آنها هستند که کنترل کالاهای ورود به پیاده سازی را انجام می دهند.
2. توصیه نمی شود خرید از غریبه ها، و همچنین در بازارهای طبیعی. اعتماد تنها منابع اثبات شده است.
3. خیلی بستگی به طراوت تخم مرغ های مرغ دارد. تمبر با تاریخ معمولا بر روی پوسته قرار می گیرد، مطمئن شوید که آن را بررسی کنید.
4. یک محصول شکسته مناسب برای استفاده نیست. اختلالات یکپارچگی، نشت محتویات، لکه های خون و بستر - ثبت نام برای عفونت احتمالی.
5. اجتناب از عفونت با باکتری ها بر روی پوسته، به شستن با جریان آب با صابون کمک می کند. در زمان شکستن، ویروس به ظرف نمی افتد.

پردازش حرارتی به شما اجازه می دهد تا سالمونلا را بکشید. برای این غذا باید به مدت 10 دقیقه تا 75 درجه گرم شود. هنگامی که جوش، ویروس 2 بار سریعتر میمیرد. تخم مرغ های تقویت شده به خوبی بو داده یا جوش داده شده کاملا امن هستند.Glazunya و محصول به طور کامل شکست خورده نشان دهنده یک خطر بالقوه است.

Glazunya درمان گرمای کافی را دریافت نمی کند، بنابراین سالمونلا می تواند در آن زندگی کند

در فرم خشک، عفونت برای مدت طولانی حفظ می شود، در طی انجماد تا 13 ماه زنده ماندند.

از تخم مرغ خام باید رد شود، بنابراین خطر ابتلا به عفونت بسیار پایین تر خواهد بود. اغلب آنها در فرآیند کرم های پخت و پز برای محصولات مختلف قنادی استفاده می شود. در یخچال و فریزر، کرم کرم تا 36 ساعت ذخیره می شود، کرم خرد شده تا 7، Dessert Custard - بیش از 6 ساعت.

توصیه دیگری وجود دارد، زیرا بیماری خطرناک را آلوده نمی کند. بلافاصله پس از کار در آشپزخانه، شما باید دست های خود را بشویید و تمام سطوح که در تماس با محصول خام قرار داشتند. سالمونلا برای مدت طولانی نمی میرند و حدود یک هفته فعالیت را حفظ می کنند.

همیشه دستان خود را پس از کار در آشپزخانه شستشو دهید

آیا سالمونلا در تخم مرغ بلدرچین وجود دارد؟

بسیاری از منابع استدلال می کنند که تخم مرغ بلدرچین در فرم خام وجود دارد. بدن سیاه و سفید طبیعی به عنوان شاخص بیش از 40 درجه محسوب می شود. در چنین شرایطی، ویروس قادر به زنده ماندن نیست. پرندگان از سالمونل بیمار نیستند، بنابراین تخم های آنها نمی توانند آلوده شوند. این نظر گسترده بود، اما آیا این درست است؟

یک دیدگاه مخالف مستقیم وجود دارد که توسط تحقیقات علمی تایید شده است. بلدرچین، مانند جوجه ها، سالمونل بیمار هستند، بنابراین تخم مرغ ها قبل از استفاده نیاز به درمان دارند.

تخم مرغ های بلدرچین حاوی مواد مغذی زیادی هستند که در طول پخت و پز تخریب می شوند، اما در شکل خام آنها خطرناک هستند، مخصوصا برای کودکان. مصرف کنندگان حق دارند به طور مستقل انتخاب کنند: برای ضد عفونی محصول یا آن را تازه وجود دارد.

تهدید اصلی سلامت، باکتری های سالمونلا است. بیشتر در معرض عفونت افراد مبتلا به ایمنی و کودکان تضعیف شده است. بیماری دوم به شکل حاد می شود. یک ارگانیسم سالم می تواند به طور مستقل از Salmonellia غلبه کند، اما نه ارزش خطر را ندارد. خرید کالاها را فقط از فروشندگان اثبات شده خریداری کنید، آن را به اندازه کافی برای پردازش کامل برای پخت و پز کامل کنید. بنابراین شما می توانید از عواقب جدی منفی خود و عزیزان خود محافظت کنید.

آیا می توانم خود را با تخم مرغ مرغ بکشم؟ به نظر می رسد که ممکن است - در معمول برای هر معشوقه، Microbe Salmonella enterika زندگی می کند. طبق آمار Salmonelles، در تعداد موارد مرگبار ناشی از مسمومیت غذایی، یک مکان پیشرو دارد.

باکتری ها به ویژه برای افراد سالم و افراد مبتلا به ایمنی ضعیف، به ویژه وحشتناک است. بله، و افراد قوی هر ساله بهبود می یابد سخت تر می شود - سالمونلا حساسیت به کل ردیف را از دست داد. بنابراین، شما باید زمانی که می خواهید یک تخم مرغ مرغ بخورید، باید خطر را به یاد داشته باشید.

عامل عامل کجاست؟

او ساکن روده ای از روده پوکر خانگی است - جوجه ها، اردک ها، غازها. اما از آنجا که غازها و اردک ها به ندرت خورده می شوند، عفونت به علت پرستاران خام به میزان بیشتری اتفاق می افتد.

در میان سالمونلا مرغ، حدود یک چهارم جوجه ها و درصد 70 غازها و اردک آلوده شده است. پرندگان خود را آسیب نمی رسانند - آنها حامل میکروب هستند.

سالمونلا ممکن است در تخم مرغ و گوشت مرغ موجود باشد. تخم مرغ با پوسته آهک متخلخل پوشیده شده است. این به دلیل این واقعیت است که تخم مرغ از طریق ساعت مرغ عبور می کند، با تعداد زیادی از میکروارگانیسم ها، از جمله سالمونلا آلوده است.

تخم مرغ نه تنها در خارج، بلکه در داخل آلوده می شوند. سالمونلا به پوسته نفوذ می کند و به پروتئین می افتد، شروع به افزایش فعالانه می کند.

عفونت چگونه انتقال می یابد؟

تابستان، محصولات خام همیشه یک خطر را نشان می دهند. اما تخم مرغ با سالمونلا می تواند نه تنها در تابستان، بلکه بسیار شدید ترین زمستان باشد.

چقدر محصول نه خنک کننده نیست، باکتری نمی شود - در یخچال و فریزر می تواند تا 12 ماه طول بکشد. دوختن یک محصول خام، تهیه شده بر اساس یک کرم پروتئینی برای کیک، یک فرد خطرناک است تا سالمونلا بیماریزا را دریافت کند.

حقیقت جالب! سالمونلا به سلول های انسانی نفوذ می کند تا به سرعت به این نتیجه برسد که دانشمندان در هنگام مبارزه با ویروس ها از آن استفاده می کنند - یک میکروب می تواند نوعی تحویل حمل و نقل داروها را با بدن های بیمار تبدیل کند.

اما این در آینده تجسم خواهد یافت. امروزه Salmonella یک باکتری خطرناک است که از آن می توانید بمیرید، و تقریبا غیرممکن است که برای برخی از نشانه ها بر روی محصول شناسایی شود - گوشت آلوده یا تخم مرغ ممکن است بوی و تغییر نکند.

خطر اصلی این است که سالمونلا شگفتزده محصولات و دیوارهای یخچال و فریزر مجاور تخم مرغ های مضر است.

فرد می تواند با سالمونلوز در زمینه های شغلی آلوده شود که استانداردهای بهداشتی همیشه مشاهده نمی شود و تخم مرغ ارزان تر از تامین کنندگان بی پروا خریداری می شود.

تخم مرغ می تواند بیت و عبور از پردازش بهداشتی باشد. از آنها در حال آماده سازی انواع انواع دسرها، ظروف، شیرینی ها و افراد ریسک پذیری سالمونلا هستند، فقط یک قسمت از بستنی داغ بعد از ظهر را نشان داد.

آیا سالمونلوز در تخم مرغ بلدرچین است؟

بلدرچین دمای بدن به طور قابل توجهی بالاتر از مرغ (40 درجه) است، بنابراین سالمونلا عملا در گوشت بلدرچین زندگی نمی کند - برای او بسیار دشوار است. و اگر آن را زندگی می کند، باکتری در تخم مرغ موفق نمی شود - نازک، پوسته شکننده دارای منافذ بسیار کوچکتر، بر خلاف مرغ است.

طرفداران Gogol Mogoli، Glazuny یا کرم ها بهتر تخم مرغ بلدرچین ترجیح داده می شوند.

آنها مرغ مفید هستند، حاوی سه برابر عناصر کمیاب و ویتامین ها، کودکان جوان به دلیل هیپوالری توصیه می شود تخم مرغ بلدرچین را توصیه می کنند.

چگونه محصول را برای حضور عفونت بررسی کنیم؟

تشخیص سالمونلا در محصول تنها در. اما خطر برداشتن باکتری ها بسیار پایین تر است اگر تخم مرغ های خریداری شده تازه باشند. اصطلاح تناسب اندام آنها در دمای ذخیره سازی 0 تا 25 درجه، طبق گزارش GOST 25 روز از روز مرتب سازی است.

علامت گذاری شده در بازار ابتدایی خریداری نمی شود، اما طراوت آنها را می توان به روش ساده بررسی کرد تا در ظرف با آب سرد حذف شود. غیر حروف به پایان می رسند، و به پایان برسد، بسیار قدیمی می تواند حتی ظهور کند.

اگر، شکستن تخم مرغ، می بینید که زرده بسیار لکه دار شده است، فرم را از دست داده و پروتئین را از دست داده است، یعنی احتمال آن که مدتها تخریب شده است.

اقدامات پیشگیرانه علیه عفونت

این باکتری در دمای بالای 70 درجه، جوشانده و کباب می شود. در 100 درجه، آن را به مدت 3 دقیقه می میرد. بنابراین، لازم نیست که ریسک و تخم مرغ را در کیسه یا تخمدان تخمدان قرار دهید.

برای تخم مرغ، پردازش دما باید حداقل 10-15 دقیقه پس از جوش آب باشد. هنگامی که پخت و پز، تخم مرغ های تقلا نمی توانند سعی کنید ظرف غذا را نپوشانید، لیسیدن بیل.

سایر اقدامات پیشگیری باید مشاهده شود:

• برای برش غذاهای خام، از یک هیئت مدیره جداگانه و چاقو استفاده کنید.
• خام و آماده در قفسه های مختلف یخچال و فریزر؛
• گوشت مرغ حداقل 1.5 ساعت جوش می زند؛
• شیر کامل جوش می شود
• تخم مرغ قبل از استفاده باید با مواد شوینده شسته شود.

آغاز بیماری سالمونلوز بسیار شبیه به علائم آنفولانزا است. دمای بالا ظاهر می شود، روان کننده های استخوان، سردرد. در اولین نشانه های ناراحتی، شما باید با یک پزشک تماس بگیرید، و سپس شما، در زمانی که بیماری تشخیص داده شده به عوارض ناخوشایند تبدیل نخواهد شد.

ویدیو در مورد چگونگی بررسی تخم مرغ برای طراوت و محافظت از خود از Salmonelleza: