Запеканка из свежих грибов. Как приготовить картофельную запеканку с грибами в духовке по пошаговому рецепту с фото. Как подобрать ингредиенты

Все грибные запеканки кулинары делят на те, которые готовят из определенного вида грибов и те, которые отлично получаются из любых грибов. Однако, зацикливаться на этом не стоит, т.к. основной вкус запеканке придает именно сочетание грибов с другими продуктами. Грибы – это основа аромата и специфического привкуса. В основном же вкус будущей запеканки зависит от продуктов, которые вы заложите в блюдо к грибам. Чаще всего делают такие запеканки: запеканка картофельная с грибами в духовке, запеканка с фаршем и грибами в духовке, запеканка с курицей и грибами в духовке, запеканка грибная с сыром в духовке, запеканка из макарон с грибами в духовке и другие. Наиболее распространена из-за своего богатого вкуса запеканка с мясом и грибами в духовке. Это блюдо, также как и куриная запеканка с грибами в духовке отлично справится с ролью основного блюда на праздничный стол.

Более простая и доступная запеканка с грибами и картофелем в духовке подойдет для приготовления на ужин для семьи. А для людей, соблюдающих пост и диетическое питание, подойдет оригинальная запеканка картофельная с грибами в духовке постная. Она отличается использованием растительного масла вместо сливочного и более простой заливкой, на основе воды и обезжиренного молока.

Для приготовления грибных запеканок подходят любые, в т.ч. свежие, сушеные, соленые и маринованные грибы. А дополнительные продукты подбирают из тех, которые лучше сочетаются с выбранными вами грибами. Как правило, это - макароны, картофель, кабачки, крупы и т.д. Есть также одна тонкость, которую следует учитывать: если в запеканке используются мясистые грибы (белые, подосиновики, подберезовики и т.п.), то их нужно сначала проварить или пожарить. Пластинчатые грибы (сыроежки, лисички и т.п.) можно заложить в запеканку сырыми. В качестве заливки для грибной запеканки чаще всего используют сметану или сливки в смеси с яйцами.

Все эти детали предусматривают рецепты. Запеканки с грибами в духовке любят, чтобы их готовили по рецептам, однако эксперименты, безусловно, приветствуются. Если вы ранее не пробовали приготовить такое блюдо, сделайте для начала картофельную запеканку с грибами в духовке. Рецепт ее очень прост, вы обязательно сделаете такой шедевр, который с удовольствием будет «прикончен» вашей семьей с требованием добавки.

Грибы для запеканки можно подвергнуть следующим процедурам: обжарить целиком, нарезать кусочками и обжарить, нарезать мелкими кусочками и не обжаривать, перекрутить на мясорубке в фарш и обжарить, отварить с последующей нарезкой и обжарить и т.д.;

С грибами хорошо сочетаются любой перец, майоран, орегано, гвоздика, лавровый лист, мускатный орех, укроп. Но имейте в виду - большое количество специй перебьет аромат грибов;

За несколько минут до окончания приготовления блюда можно посыпать его тертым сыром, а при подаче украсить свежей зеленью;

Запеканку можно нарезать порционными кусочками. Чтобы это было легче сделать, дайте ей немного остыть после духовки;

Остывшую запеканку можно разогреть в духовке, либо в микроволновой печи;

Если в запеканке используется картофельное пюре, то его нужно сделать очень густым, а в грибах не должно быть жидкости. В этом случае ваша запеканка не расплывется.

Запеканки с грибами в духовке

Среди множества рецептов всевозможных запеканок лидирующее место занимают рецепты запеканок с грибами . Связано это с тем, что грибная запеканка не только вкусная питательная еда, это так же сытное, полезное и очень красивое кушанье, которое подать можно, как родственникам, так и гостям дома. Приготовить запеканку с грибами сегодня кулинары предлагают разными способами. Несколько простых и в тоже время оригинальных, моих самых любимых рецептов, буду рада предложить вам и я.

В статье можно найти рецепт запеканки с грибами , курицей и картошечкой под сырной подушкой , узнать, как делается запеканка с курицей и грибами в духовке и запеканка с ветчиной и грибами под сливочно-творожным соусом .

Рецепт первый

Грибная запеканка с картофелем и курицей, приготовление в духовом шкафу

Продукты для запеканки (расчет на 5-6 порций):

500-600 гр. филе курицы (можно взять куриную грудку);
700-800 гр. картофеля (примерно 6-8 клубней среднего размера);
свежие шампиньоны или любые на свой вкус лесные грибы (хорошо для такой запеканки подойдет белый гриб, рыжики и опята) – 400-500 гр;
1 или 2 на свой вкус луковицы;
3 стол. ложки сметаны (20% жирности и выше);
2 стол. ложки пшеничной просеянной муки (ложки с горочкой);
300-350 гр. сливок (от 20% жирности);
120-150 мл. молока (от 2% жирности);
сыр твердый (сорт любой, хорошо подходит пармезан, российский и т.п.) – около 100 гр.;
приправы и соль по своему вкусу.

Грибная запеканка с картофелем и курицей

Как делается запеканка с грибами и картофелем в духовке под сырной подушкой. А делается запеканка с грибами и картофелем очень просто, ниже рецепт запеканки с грибами, курицей, картошкой и сыром по шагам.

Шаг 1. Куриное филе промыть под холодной водой, порезать на небольшие кусочки.

Внимание! Если вы берете куриную грудку, то с нее нужно обязательно снять перед нарезкой кожицу и удалить хрящик. Запеканка с курицей и грибами не должна иметь костей в своем составе.

Шаг 2. Почистить картошку, лук, шампиньоны (если вы взяли грибы для запеканки лесные их предварительно 15 минут отварить в немного подсоленной воде).

Шаг 3. Порезать картошку небольшими полосками или произвольными кусочками.

Шаг 4. Полукольцами нарезать луковицу и измельчить крупными частями шампиньоны или лесные грибочки в зависимости от того, какие грибы вы берете.

Шаг 5. В разогретую глубокую сковороду, предварительно смазанную растительным маслом, выложите мясо курицы и обжарьте со всех сторон, чтобы визуально на кусочках образовалась красивая корочка. По окончании процесса жарки добавьте к курочке приправы на свой вкус и соль, перемешайте, накройте крышкой на 5 минуток.

Шаг 6. Выложите мясо в тарелочку или возьмите для других продуктов еще одну сковороду. Обжарьте по принципу курицы в растительном масле грибы и лук, но не пережарьте, обжарить эти продукты стоит лишь слегка.

На заметку! Грибы и лук для грибной запеканки можно обжарить отдельно, а можно вместе. Если вы жарите продукты вместе, то лук следует добавлять в сковороду через 10 минут готовки грибочков.

Шаг 7. Соедините грибы с луком, если вы жарили их отдельно, и добавьте в сковороду к этим продуктам порезанную картошечку, посолите, перемешайте все. Не накрывая сковороду крышкой, пожарьте продукты около восьми минуток. Как только картошка приобретет золотистую небольшую корочку, ингредиенты с плиты можно снимать.

Шаг 8. Так как наша запеканка с грибами в духовке делается, возьмите чистую лучше всего стеклянную форму для запекания различных продуктов, смажьте ее маслом (можно использовать сливочное масло, можно растительное).

Полезный совет! Для запекания можно использовать форму из любого материала, однако аппетитнее и красивее запеканка с грибами и картофелем смотрится именно в стеклянной форме, так видны все слои блюда и от одного его вида начинают течь слюнки.

Шаг 9. Выложите в форму все ингредиенты для запеканки, положив куриное мясо внизу, а остальные продукты поверх него.

Шаг 10. Смешайте в небольшой кастрюльке или сотейнике сливки, молоко, сметану и муку. Продукты мешайте хорошо, никаких комочков в соусе для запеканки быть не должно. Поставьте все это на малый огонь и доведите до кипения, как молочная смесь начнет закипать, снимайте ее и залейте свою запеканку.

Шаг 11. Натрите сыр на терке и засыпьте им свое блюдо нетолстым слоем.

Шаг 12. Разогрейте до 200 градусов духовку, поместите туда свою форму с продуктами и запекайте при такой температуре двадцать, максимум тридцать минут.

Запеканка с грибами и картофелем в духовке готова, дайте блюду немного остыть и можно подавать на стол прямо в форме для запекания или отдельными порциями на тарелочках.

Рецепт второй

Запеканка с грибами и курицей под сметанным соусом

Готовить будет так же в духовом шкафу. Такая грибная запеканка хоть и не имеет в своем составе картошки, получается очень сытной и вкусной, а при этом еще и полезной. Ей можно угощать не только взрослых, но и детей.

Продукты для запеканки (порция на 5-6 человек):

500 гр. филе курицы (можно использовать куриное мясо из любой части);
400 гр. грибов шампиньонов или вешенок;
120-150 гр. сыра (любой твердый);
200-220 мл. густой жирной сметаны (жирность от 15%);
растительного масла пару ложек;
несколько помидорчиков черри или 2 больших томата;
по вкусу соль и приправы или зелень.

На заметку! Запеканка с грибами и сметаной по данному рецепту делается с добавлением помидорчиков, их по желанию можно заменить болгарским перцем, например, кабачками или картофелем.

Запеканка с грибами и курицей

Как делается запеканка с курицей и грибами в духовке. Грибная запеканка, рецепт по шагам.

Шаг 1. Нарезаем предварительно помытое куриное мясо, немного солим и перчим, посыпаем по вкусу любыми специями, выкладываем в форму для запекания. Еще раз напомню, лучше всего, если форма стеклянная, просвечивающаяся. Так запеканка с курицей и грибами да под сметанным соусом смотрится очень красиво и аппетитно.

Шаг 2. На курицу кладем порезанные кусочками или кружками, полу кружками (как нравится) помидорчики.

Шаг 3. Следующий слой грибочки. Их так же лучше порезать.

Шаг 4. Добавляем специи по вкусу, можно покрошить мелко немного лука (по желанию).

Шаг 5. Смешиваем тертый сыр со сметаной, укладываем поверх всех продуктов.

Шаг 6. Разогреваем до 180 градусов духовку, ставим в нее форму с продуктами и ждем около 35 минут (может понадобиться немного больше или немного меньше, следите за приготовлением).

Запеканка с курицей и грибами в духовке готова, подавать ее советую, как отдельное второе блюдо. Оно очень сытное и ароматное.

Рецепт третий

Грибная запеканка с творогом и ветчиной

Продукты для приготовления запеканки:

150 гр. любых грибов (если берете лесные, предварительно отварить, шампиньоны и вешенки отваривать не нужно);
70 гр. ветчины вареной;
220-250 гр. творога (творожная масса не годится);
2 яйца;
20-30 гр. масла сливочного;
ложка растительного масла;
луковица;
молотый мускатный орех для аромата щепотку (можно заменить любимой приправой).

Запеканка с грибами и ветчиной

Как готовится запеканка с грибами в духовке? На сей раз запеканка с ветчиной и грибами будет готовиться с творогом. Это очень вкусный и необычный рецепт. Делается блюдо очень просто. Начнем:

Шаг 1. Разогреваем на сковородке растительное масло, обжариваем лук, порезанный произвольно по вашему желанию.

Шаг 2. Добавляем к золотистому луку грибы и, помешивая, жарим еще около пяти минут.

Шаг 3. Взбить яйца с ложкой холодной воды (использовать вилку или ручную взбивалку, венчик), ввести в них творог, перемешать.

Шаг 4. Добавить к творожной массе измельченную ножиком ветчину и пожаренный лук с грибами, перемешать все. У вас должна получиться из продуктов однородная масса.

Шаг 5. Разогреть духовой шкаф до 200 градусов.

Шаг 6. Разложить продукты для запеканки по формам (можно выложить в одну большую форму), поставить в духовку на 15-25 минут. Если используете небольшие формы, достаточно для запекания будет 15 минуток, если одну большую форму, то, соответственно, понадобится больше времени.

Запеканка с ветчиной и грибами готова будет, как только на ее поверхности образуется румяная корочка. Подается такая запеканка в горячем виде порционно. Украсить ее сверху можно веточкой укропа или дольками помидоров.

Приятного аппетита!

Отлично(4 ) Плохо(0 )

Шаг 1: подготавливаем картофель.

Картофель сложите в раковину и как следует промойте, счищая щеточкой с корнеплодов землю и прочий налипший мусор. После чего, не снимая пока кожуры, отправьте клубни вариться в кастрюле. Это называется, сварить картошку в мундире. Готовить овощи нужно до тех пор, пока они не станут мягкими и не будут легко протыкаться ножом или вилкой.

Готовый картофель достаньте из кастрюли, остудите в холодной воде, а затем снимите кожуру, легко соскребая ее ножом. Очищенные корнеплоды нарежьте кружочками средней толщины, так чтобы они не разваливались, но и не были очень уж толстыми.

Шаг 2: подготавливаем грибы.

Грибы, у меня шампиньоны, промываем, чистим, если нужно. С шампиньонов достаточно смыть грязь с помощью воды, а затем отсечь землистую часть ножки.
Далее данный ингредиент нужно сварить до полной готовности, у меня на это ушло 7 минут , но для других грибов может потребоваться большее количество времени, поэтому стоит учитывать это, прежде чем браться за подготовку ингредиентов.
Приготовленные грибы нужно остудить, а затем нарезать небольшими кусочками, я нарезала их тонкими ломтиками.

Шаг 3: подготавливаем лук.

Луковицу очистите от шелухи, отрежьте лишние кончики с обеих сторон. Сполосните овощ холодной водой, а после нарежьте его полукольцами.

Разогрейте в сковороде небольшое количество растительного масла и обжарьте в нем лук до тех пор, пока он не станет чуть более прозрачным. Сильно ужаривать овощ не нужно, достаточно того, чтобы он просто немного сменил цвет.

Шаг 4: подготавливаем сыр.

С кусочка сыра срежьте корочки, если есть. Затем измельчите ингредиент с помощью терки.

Шаг 5: готовим грибную запеканку с картошкой.

Перед тем, как начать собирать запеканку, поставьте духовку разогреваться до 180 градусов по Цельсию. Теперь на дно формы для запекания уложите половину всего картофеля, посыпьте его солью и черным молотым перцем, смажьте небольшим количеством сметаны. Следующим слоем уложите грибы, так же посолите, добавьте перца и промажьте сметаной. Затем идет лук, а на него сразу картофель. Опять же немного соли и перца. В завершении всю запеканку нужно посыпать тертым сыром. Все, теперь осталось только отправить всю эту красоту в духовку и запекать в течение 30-35 минут . За это время слои пропитаются сметаной и соками, а сыр превратится в аппетитную поджаристую корочку. Как только вы достанете готовую запеканку из духовки, подавайте блюдо к столу.

Шаг 6: подаем грибную запеканку с картошкой.

Готовая грибная запеканка с картошкой обладает невероятным ароматом и вкусом. Поэтому даже звать к столу никого не придется, просто разложите блюдо на порционные тарелки и подавайте вместе со свежей зеленью или легким овощным салатом.
Приятного аппетита!

Вместо сметаны можно использовать майонез или смесь из сметаны и майонеза в пропорции один к одному.

Вместо свежих или замороженных грибов попробуйте использовать маринованные, вкус получается несколько другим, возможно, вам и вашей семье этот вариант понравится больше.

Чтобы сделать запеканку нежнее, можно картофель превратить в пюре и добавить к нему коровье молоко и сливочное масло.

Уже прочитали: 3768 раз

Грибы всегда считались у нас деликатесным угощением. Соленые или маринованные грибочки особенно хороши с отварной картошечкой. А горячие блюда из грибов такие сытные и такие аппетитные, что подойдут для любого стола. Как приготовить грибную запеканку читайте далее.

Запеканки из грибов: рецепты / Запеканка грибная

Рецепт Запеканка грибная

Ингредиенты:

400 гр. белого пшеничного хлеба
2 ст. молока
400 гр. грибов (белые грибы, подосиновики, подберезовики или можно шампиньоны )
150 гр. сливочного масла
репчатый лук
4 яйца
зелень

Способ приготовления:

Хлеб нарезать кусочками и залить теплым молоком.
Разбухший хлеб отжать от молока, выложить в другую посуду.
Грибы и лук нарубить мелко и обжарить на сливочном масле.
В сковороду к грибной поджарке выложить хлеб.
Тушить фарш на слабом огне , пока он не начнет отставать от стенок посуды.
Снять фарш с огня и о хладить.
В остывший фарш ввести по одному яйцу, постоянно взбивая вилкой.
Затем посолить.
Форму для запекания смазать маслом и наполнить грибным фаршем.
Зелень мелко порубить и присыпать верх запеканки.
Запекать грибную запеканку 20-35 минут при 160 градусах.

Рецепт Запеканка из лисичек и баклажанов

Ингредиенты:

0,5 кг лисичек
150 мл овощного бульона
100 гр. тертого сыра
2 яйца
2 средних баклажана
репчатый лук
1 зуб. чеснока
помидор
1 ст. л. растительного масла

Способ приготовления:

Грибы перебрать, промыть и отварить в подсоленной воде.
Откинуть грибы в дуршлаг.
Баклажаны вымыть, почистить , нарезать кружочками и немного посолить.
Оставить баклажаны постоять 5 минут.
Репчатый лук и чеснок мелко нарезать.
Помидор измельчить кубиками.
О бжарить лук и чеснок в сотейнике на растительном масле.
Д обавить помидоры и баклажаны.
Закрыть сковородку крышкой и тушить овощи до мягкости на среднем огне.
Форму для запеканки смазать маслом. На дно формы выложить половину лисичек.
Присыпать 1/3 сыра.
Сверху распределить овощи и остатки грибов. Взбить яйца с солью, соединить их с бульоном.
Залить яичной смесью запеканку. Посыпать запеканку оставшимся сыром.
За пекать блюдо около 20 минут при 200 градусах .

Рецепт Пышная грибная запеканка с белым хлебом

Ингредиенты:

350 гр. отварных грибов
репчатый лук
3 ст. л. сливочного масла
200 гр. белого хлеба
1-1,5 ст. молока
4 яйца
зелень укропа
1 ст. л. сметаны
2 ст. л. тертого сыра

Способ приготовления:

Грибы отварить и пропустить через мясорубку.
Х леб нарезать кусочками и залить теплым молоком.
Репчатый лук нарубить и обжарить вместе с грибами на сливочном масле.
Добавить к грибам отжатый хлеб.
Форму для запеканки смазать маслом и наполнить фаршем.
Яйца взбить с солью и сметаной.
Залить смесью запеканку.
Присыпать верх запеканки тертым сыром и свежей зеленью укропа.
Запекать при 180 градусах около 20 минут.

Рецепт Макаронно-грибная запеканка

Ингредиенты:

0,5 кг макарон
400 гр. шампиньонов или других свежих грибов
200 гр. Сметаны
0,5 ст. воды
репчатый лук
200 гр. тертого сыра
100 гр. сливочного масла
перец
зелень укропа

Способ приготовления:

Макароны отварить до готовности, откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.
Выложить макароны в кастрюлю и добавить к ним половину сливочного масла.
Грибы и лук нарезать кубиками и обжарить сливочном масле.
Посолить и добавить зелень укропа.
Р азделить макароны на 2 части.
В первую часть макарон выложить половину сметаны и тщательно перемешать.
Форму для запекания смазать маслом и вложить первую часть макарон, на них половину об жаренных грибов и при сыпать половиной тертого сыра.
На сыр распределить оставшуюся часть макарон, грибы и сыр.
Вторую половину сметаны взбить с водой и солью. Залить запеканку этой смесью.
Запекать при 200 градусах 15-20 минут.

Рецепт Запеканка грибная с картофелем

Ингредиенты:

400 гр. опят
1 кг картофеля
4 ст. л. сливочного масла
репчатый лук
2 ст. молока
1 ст. л. тертого сыра
2 яйца
перец

Способ приготовления:

Картофель вымыть , отварить в кожуре до мягкости, а затем остудить.
Очистить картофель от кожицы и нарезать кружочками.
Грибы отварить, остудить и мелко порубить.
Репчатый лук нарезать соломкой.
Обжарить грибы с луком на сливочном масле.
Форму для запеканки смазать сливочным маслом.
В форму выкладывать с картофель и грибы, так чтобы картофель был верхним слоем.
Поставить форму в духовку на слабый огонь, пока яичная смесь не загустеет, а картофель не станет мягким и не покроется золотистой корочкой.
Яйца взбить с солью и перцем, затем соединить с молоком.
Залить этой смесью запеканку.
Посыпать верх тертым сыром.
Запекать при 200 градусах около 20-30 минут.

Видеорецепт "Картофельная запеканка с грудинкой и грибами "

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Картофель и грибы – беспроигрышное сочетание. Румяная жареная картошечка с грибочками, отварные пышущие паром клубни с блестящими маринованными опятами, золотистые картофельные кусочки, запеченные с шампиньонами… Это всегда вкусно и сытно. Не менее аппетитной получается и картофельная запеканка с грибами в духовке, рецепт с фото вам это докажет. Самые простые ингредиенты после несложных кулинарных манипуляций превращаются в ароматное домашнее блюдо для всей семьи. Давайте готовить и пробовать?

Ингредиенты:

- картофель – 1 кг;
- грибы свежие или замороженные – 400 г;
- лук репчатый – 1-2 шт.;
- растительное масло без запаха – 3-4 ст. л.;
- соль поваренная (мелкая) – 1-1,5 ч. л. (по вкусу);
- черный молотый перец – 1/2 ч. л.;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- твердый сыр – 100 г;
- молоко, сливки или кефир – 150-200 мл;
- куриные яйца – 2 шт.

Рецепт с фото пошагово:

1. Картошку лучше использовать «старую», «молодая» не сможет пропечься до практически однородного состояния. Советую отдать предпочтение крахмалистым быстро разваривающимся сортам, иначе блюдо может получиться жестковатым и суховатым. Тщательно вымойте клубни, удаляя остатки грунта жесткой щеткой или грубой стороной кухонной губки. Снимите кожуру и удалите отростки, дефекты, подпорченные участки.

2. Чтобы картофельная запеканка быстро и равномерно пропеклась, лучше отварить клубни до полуготовности. Для этого залейте картофель холодной фильтрованной водой и поставьте вариться. Готовьте 10-15 минут после закипания воды. Можно сразу посолить.

3. А пока предлагаю заняться грибной начинкой. Лук очистите, вымойте и измельчите. Можно использовать любой способ нарезки – кольцами, полукольцами или мелким кубиком. Я выбрала последний.

4. Обжарьте лук до золотистой корочки на разогретом растительном масле.

5. А тем временем обработайте грибы. Я готовила картофельную запеканку с шампиньонами. Очистите их и нарежьте. Можно – пластинками, можно, как у меня на фото – кубиком. Вместо шампиньонов можно взять не менее доступные вешенки. Они также не требуют предварительной варки. Но вкуснее запеканка, конечно, получается, из лесных грибов. Но их сначала нужно замочить в холодной воде, чтобы смыть все мелкие частички мусора. Затем почистите грибы и отварите до готовности, 2 раза меняя воду. Также можно готовить блюдо и с замороженными грибочками, которые продаются на развес или в упаковках. Некоторые производители поставляют уже готовые к использованию грибы, их только нужно разморозить и промыть. Поэтому, прежде чем готовить запеканку, ознакомьтесь с информацией на упаковке.

6. Обжаривать грибы можно двумя способами. Первый, как в этом рецепте – добавить к уже обжарившемуся луку. Тогда они будут не жариться, а фактически тушиться, потому что грибы при термической обработке выделяют много жидкости. Второй (если есть дополнительная сковорода) – выложить их на сухую сковородку и дать испариться жидкости, периодически помешивая, а потом уже переложить в масло к луку.

7. Готовьте начинку до готовности. В самом конце посолите и добавьте немного черного молотого перца. приправ не жалейте, чтобы запеканка не получилась безвкусной. Но и не переборщите с приправами, чтобы не забить натуральный аромат грибов.

8. Поскольку грибочки у меня были не лесные, а самые обычные шампиньоны, я решила добавить к ним еще зубчик ароматного чеснока. Готовую начинку снимите с огня и немного остудите.

9. Со сваренного картофеля слейте воду. Остудите полуготовые клубни, чтобы с ними было комфортно работать. Аккуратно нарежьте в меру тонкими (толщиной по 3-4 мм) пластинками.

10. Половину картофеля выложите в форму для запекания, сверху уложите обжаренные грибы с луком. Если картошка не достаточно соленая, можно ее немного присолить.

11. Накройте начинку оставшейся картошкой.

Кстати, еще очень вкусной получается , обязательно попробуйте.

12. Приготовьте заливку, которая соединит все ингредиенты блюда. Для этого понадобится 2 крупных куриных яйца и какой-нибудь молочный продукт – молоко, нежирные сливки, кефир, сметана. Смешайте продукты.

13. И слегка их взбейте вилкой до однородности.

14. Влейте в форму к запеканке.

15. Твердый сыр крупно натрите и выложите сверху. Чтобы сырная корочка не пригорела, пока остальные составляющие запеканки будут готовиться, я накрыла форму алюминиевой фольгой (блестящей стороной кверху). Поставьте картофельную запеканку с грибами в духовку, рецепт с фото рассчитан на обычный газовый духовой шкаф, поэтому температуру и время выпечки можно скорректировать в зависимости от ваших условий. Я готовила 30 минут при 180 градусах. За 10 минут до готовности сняла фольгу, чтобы получилась сырная корочка.

16. Перед подачей запеканку немного остудите, иначе не получится ее нарезать ровно. А затем разделите на порции. Подавайте с салатом из свежих овощей, зеленью,